Divizarea sistemului digestiv uman. Organele digestive. Structura și funcția sistemului digestiv

Digestie- un set de procese de prelucrare mecanică și chimică a alimentelor în componente adecvate pentru absorbția în sânge și limfă și participarea la metabolism. Produsele de digestie intră în mediul intern al corpului și sunt transportate către celule, unde sunt fie oxidate cu eliberarea de energie, fie sunt utilizate în procesele de biosinteză ca material de construcție.

Departamentele sistemului digestiv uman: cavitate bucală, faringe, esofag, stomac, intestin subțire și gros, anus. Pereții organelor goale ale tractului digestiv sunt formate din trei scoici : țesut conjunctiv extern, mușchi mediu și intern - mucos. Mișcarea alimentelor de la un departament la altul se efectuează datorită reducerii pereților organelor tractului.

Principalele funcții ale sistemului digestiv:

■ secretor (producerea sucurilor digestive de către ficat și pancreas, ale căror canale scurte ies în intestinul subțire; joacă, de asemenea, un rol important în digestie glandele salivareși glande situate în pereții stomacului și intestinului subțire);

■ motor , sau motor (prelucrarea mecanică a alimentelor, mișcarea acestuia de-a lungul tractului digestiv și îndepărtarea reziduurilor nedigerate în afara corpului);

■ aspiraţie descompune produsele alimentare și alți nutrienți în mediul intern al corpului - sânge și limfă.

Cavitatea bucală. Faringe

Cavitatea bucală mărginită de sus de un solid și palat moale, de jos - de mușchiul maxilar-hioid, pe laturi - de obraji, în față - de buze. În spatele cavității bucale folosind gât comunicat cu de gât ... V cavitatea bucală sunt limba și dinții ... În cavitatea bucală, conductele a trei perechi de mari glandele salivare - parotidă, sublinguală și mandibulară.

■ Gustul alimentelor este analizat în gură, apoi alimentul este zdrobit cu dinți, învelit în salivă și supus enzimelor.

Membrana mucoasă a gurii are multe glande de diferite dimensiuni. Glandele mici sunt situate superficial în țesuturi, cele mari sunt de obicei îndepărtate din cavitatea bucală și comunică cu aceasta prin conducte excretoare lungi.

Dinții. Un adult are de obicei 32 de dinți: 4 incisivi, 2 canini, 4 molari mici și 6 molari mari pe fiecare maxilar. Dinții sunt folosiți pentru a ține, a mușca, a roade și a macina alimentele în mod mecanic; participă și la formarea sunetelor de vorbire.

■ Incisivii situat în partea din față a gurii; au muchii drepte și ascuțite și sunt potrivite pentru a mușca mâncarea.

■ Colti situat în spatele incisivilor; au o formă conică; la om sunt slab dezvoltate.

■Molari mici situat în spatele caninilor; au una sau două rădăcini și doi tuberculi la suprafață; servește la măcinarea mâncării.

■Molari mari situat în spatele rădăcinilor mici; au trei (molari superiori) sau patru rădăcini (inferioare) și patru sau cinci tuberculi la suprafață; servește la măcinarea mâncării.

Dinte cuprinde rădăcină (o parte a dintelui îngropat în mufa maxilarului), gâturile (o parte a dintelui îngropat în gingie) și coroane (partea dintelui care iese în gură). În interiorul rădăcinii trece canal extinzându-se în cavitatea dentară și umplută pulpa (țesut conjunctiv slăbit) care conține vase de sânge și nervi. Pulpa produce o soluție alcalină care se scurge prin porii dintelui; această soluție este necesară pentru a neutraliza mediu acid format din bacterii care trăiesc pe dinți și distrug dintele.

Baza dintelui este dentină acoperit pe coroană smalț dentar , și pe gât și rădăcină - ciment dentar ... Dentină și ciment - tipuri tesut osos. Smalț dentar- cel mai dur țesut din corpul uman, din punct de vedere al durității este aproape de cuarț.

Un copil de aproximativ un an are dinții de lapte , care apoi, începând cu vârsta de șase ani, sunt abandonate și înlocuite dinti permanenti ... Înainte de a schimba rădăcinile dinților de lapte sunt absorbiți. Rudimente dinti permanenti sunt așezate chiar și în perioada uterină de dezvoltare. Erupția dinților permanenți se încheie cu 10-12 ani; excepția este dinții de înțelepciune, a căror apariție este uneori întârziată până la 20-30 de ani.

Mușcă- închiderea incisivilor superiori cu cei inferiori; cu o mușcătură corectă, incisivii superiori sunt situați în fața celor inferioare, ceea ce le îmbunătățește acțiunea de tăiere.

Limba- un organ muscular mobil, acoperit cu o membrană mucoasă, bogat alimentat cu vase de sânge și nervi; cuprinde corp și spatele - rădăcină ... Corpul limbii formează o bucată de hrană și mișcă hrana în timp ce mestecă, rădăcina limbii împinge mâncarea în direcția faringelui care duce la esofag. Când înghițiți alimente, deschiderea traheei ( tub de respirație) este acoperit de epiglotă. Limbajul este, de asemenea organ al gustului și participă la formare Sunete de vorbire .

Glandele salivare secretă reflexiv salivă având slab reacție alcalinăși care conține apă (98-99%), nămol și digestiv enzime. Mucusul este un lichid vâscos format din apă, anticorpi (bacteriile se leagă) și substanțe proteice - mucină (umezește alimentele pe măsură ce sunt mestecate, încurajând formarea unei bucăți pentru înghițirea alimentelor) și lizozimă (are efect dezinfectant, distrugând membranele celulelor bacteriene).

■ Saliva este secretată continuu (până la 1,5-2 litri pe zi); salivația poate crește reflex (vezi mai jos). Centrul salivației se află în medulla oblongată.

Enzime salive: amilaza și maltoza începe să descompună carbohidrații și lipaza - grăsimi; în același timp, divizarea completă nu are loc din cauza scurtei durate a prezenței alimentelor în gură.

Zev- gaura prin care comunică cavitatea bucală de gât ... Pe părțile laterale ale faringelui există formațiuni speciale (acumulări de țesut limfoid) - amigdalele , care conțin limfocite care îndeplinesc o funcție de protecție.

Faringe Este un organ muscular care conectează cavitatea bucală cu esofag și cavitatea nazală- cu laringele. Înghițire - reflex proces. În timpul înghițirii, bucata de alimente trece în faringe; în acest caz, palatul moale se ridică și blochează intrarea în nazofaringe, iar epiglota blochează calea către laringe.

Esofag

Esofag — top parte canal alimentar; Este un tub muscular de aproximativ 25 cm lungime, căptușit cu epiteliu scuamos din interior; începe de la faringe. Stratul muscular al pereților esofagului din partea superioară este format din țesut muscular striat, în partea centrală și inferioară - din țesut muscular neted. Împreună cu traheea, esofagul trece în cavitatea toracică și la nivelul vertebrei toracice XI se deschide în stomac.

Pereții musculari ai esofagului se pot contracta, împingând mâncarea în stomac. Contracțiile esofagului sunt lente unde peristaltice care se ridică în partea sa superioară și se întinde pe toată lungimea esofagului.

Unda peristaltică Este un ciclu asemănător undelor de contracții și relaxări succesive ale unor segmente mici ale tubului care se răspândesc de-a lungul tubului digestiv, forțând mâncarea în zone relaxate. Undele peristaltice deplasează alimentele în tot tractul digestiv.

Stomac

Stomac- o parte în formă de pere expandată a tubului digestiv cu un volum de 2-2,5 (uneori până la 4) litri; are un corp, un fund și o parte pilorică (o secțiune care se învecinează cu duodenul), o intrare și o ieșire. Alimentele se acumulează în stomac și persistă o perioadă de timp (2-11 ore). În acest timp, este măcinat, amestecat cu suc gastric, dobândind consistența unei supe lichide (forme chim ), și este expus la acțiunea acidului clorhidric și a enzimelor.

■ Principalul proces de digestie în stomac este hidroliza proteinelor .

Pereți stomacul este compus din trei straturi de fibre musculare netede și sunt căptușite epiteliul glandular. Celulele musculare stratul exterior are o direcție longitudinală, stratul mediu este circular (circular), stratul interior este oblic. Această structură ajută la menținerea tonusului pereților stomacului, amestecând masa alimentară cu suc gastric și mișcarea acestuia în intestine.

Membrană mucoasă stomacul este colectat în pliuri în care se deschid conductele excretoare glande producând suc gastric. Glandele sunt compuse din principalul (produc enzime) căptuşeală (produc acid clorhidric) și adiţional celule (produce mucus, care este reînnoit în mod constant și previne digestia pereților stomacului de către propriile sale enzime).

Mucoasa gastrică conține, de asemenea celulele endocrine producând digestiv și altele hormoni .

■ În special, hormonul gastrin stimulează producția de suc gastric.

Suc gastric Este un lichid limpede, care conține enzime digestive, 0,5% soluție de acid clorhidric (pH = 1-2), mucine (protejează pereții stomacului) și săruri anorganice. Acidul activează enzimele din sucul gastric (în special, transformă pepsinogenul inactiv în activ pepsină ), denaturează proteinele, înmoaie alimentele fibroase și distruge agenții patogeni. Sucul gastric se secretă reflex, 2-3 litri pe zi.

❖ Enzime ale sucului gastric:
■ pepsină descompune proteinele complexe în molecule mai simple - polipeptide;
■ gelatinaza descompune proteina țesutului conjunctiv - gelatina;
■ lipaza descompune grăsimile din lapte emulsionat în glicerină și acizi grași;
■ chimozină coagulează cazeina din lapte.

Enzimele salivare pătrund, de asemenea, în stomac împreună cu bucata alimentară, unde continuă să acționeze o perioadă de timp. Asa de, amilaza descompune carbohidrații până când bucata alimentară este saturată cu suc gastric și are loc neutralizarea acestor enzime.

Chimul procesat în stomac intră în porții duoden - secțiunea inițială a intestinului subțire. Ieșirea chimului din stomac este controlată de un mușchi inelar special - portar .

Intestinul subtire

Intestinul subtire- cea mai lungă parte a tractului digestiv (lungimea acestuia este de 5-6 m), ocupând cel mai mult cavitate abdominală... Partea inițială intestinul subtire — duoden - are o lungime de aproximativ 25 cm; canalele pancreasului și ale ficatului se deschid în el. Duodenul trece în slab , slab - în ileon .

Stratul muscular al pereților intestinului subțire este format din țesut muscular neted și este capabil de mișcări peristaltice ... Membrana mucoasă a intestinului subțire are un număr mare de microscopice glande (până la 1000 la 1 mm 2), generând suc intestinal și formează numeroase (aproximativ 30 de milioane) de creșteri microscopice - villi .

Villi- aceasta este o excrescență a membranei mucoase a intestinului goneros cu o înălțime de 0,1-0,5 mm, în interiorul căreia există fibre musculare netede și o rețea circulatorie și limfatică bine dezvoltată. Vilozitățile sunt acoperite cu un epiteliu cu un singur strat care formează excrescențe asemănătoare degetelor microvili (aproximativ 1 μm lungime și 0,1 μm în diametru).

Suprafață 1 cm 2 situată între 1800 și 4000 vilozități; împreună cu microvili, măresc suprafața intestinului subțire de peste 30-40 de ori.

În intestinul subțire materie organică Acestea sunt descompuse în produse care pot fi asimilate de celulele corpului: glucide - la zaharuri simple, grăsimi - la glicerol și acizi grași, proteine ​​- la aminoacizi. Combină două tipuri de digestie: cavitatea și membrana (parietală).

Prin utilizarea digestia cavității apare hidroliza inițială a nutrienților.

Digestia cu membrană efectuată la suprafață microvili , unde sunt localizate enzimele corespunzătoare și oferă etapa finală de hidroliză și tranziția la absorbție. Aminoacizii și glucoza sunt absorbiți prin vili în sânge; glicerina și acizii grași sunt absorbiți în celulele epiteliale ale intestinului subțire, unde sintetizează propriile grăsimi ale corpului, care intră în limfă și apoi în sânge.

De mare importanță pentru digestie în duoden sunt suc pancreatic (iese în evidență pancreas ) și bilă (secretat ficat ).

Sucul intestinal are o reacție alcalină și constă dintr-o parte lichidă tulbure și bulgări de mucus care conțin celule dezumflate ale epiteliului intestinal. Aceste celule sunt distruse și eliberează enzimele conținute în ele, care sunt implicate activ în digestia chimului, descompunându-l în produse care pot fi asimilate de celulele corpului.

❖ Enzime de suc intestinal:
■ amilaza și maltoza catalizează descompunerea amidonului și glicogenului,
■ inversă completează digestia zaharurilor ",
■ lactază hidrolizează lactoza,
■ enterokinază transformă o enzimă tripsinogenă inactivă într-una activă tripsină care descompune proteinele;
■ dipeptidaze scindează dipeptidele de aminoacizi.

Pancreas

Pancreas- organ de secreție mixtă: exocrin se dezvoltă o parte suc pancreatic, endocrin se dezvoltă o parte hormoni (vezi „”), reglând metabolismul glucidic.

Pancreasul este situat sub stomac; cuprinde Capete , corp și coadă și are o structură lobulară ungulată; lungimea sa este de 15-22 cm, greutatea este de 60-100 g.

Cap glanda este înconjurată de duoden și coadă parte adiacentă splinei. Glanda are canale conductoare care se contopesc în conductele principale și suplimentare, prin care sucul pancreatic pătrunde în duoden în timpul digestiei. În acest caz, conducta principală chiar la intrarea în duoden (la mamelonul Vater) este conectată la conducta biliară comună (vezi mai jos).

Activitatea pancreasului este reglată de sistemul nervos autonom (prin nervul vag) și din punct de vedere umoristic (de acidul clorhidric al sucului gastric și de hormonul secretină).

Suc pancreatic(suc pancreatic) conține nones НСО 3 -, care neutralizează acidul clorhidric gastric și o serie de enzime; are o reacție alcalină, pH = 7,5-8,8.

Enzime suc pancreatic:
■ enzime proteolitice tripsina, chimotripsina și elastaza descompune proteinele în peptide și aminoacizi cu greutate moleculară mică;
■ amilaza descompune carbohidrații în glucoză;
■ lipaza descompune grăsimile neutre în glicerină și acizi grași;
■ nucleaze Despică acizi nucleici la nucleotide.

Ficat

Ficat- cea mai mare glandă digestivă asociată cu intestinul intestinal (la un adult, masa acestuia ajunge la 1,8 kg); situat în secțiunea superioară cavitatea abdominală, în dreapta sub diafragmă; constă din patru părți inegale. Fiecare lob este format din granule de 0,5-2 mm, formate din celule glandulare hepatocite , între care există țesut conjunctiv, sânge și vase limfaticeși căile biliare, fuzionând într-un singur canal hepatic comun.

Hepatocitele sunt bogate în mitocondrii, elemente ale reticulului citoplasmatic și ale complexului Golgi, ribozomi și în special depozite de glicogen. Ele (hepatocite) produc bilă (vezi mai jos), care este secretat în căile biliare ale ficatului și, de asemenea, secretă glucoză, uree, proteine, grăsimi, vitamine etc., pătrunzând în capilarele sanguine.

Artera hepatică, vena portă și nervii pătrund în ficat prin lobul drept; pe suprafața sa inferioară se află vezica biliara cu un volum de 40-70 ml, servind pentru acumularea bilei și injectarea periodică (în timpul meselor) în intestin. Canalul vezicii biliare se conectează la canalul hepatic comun, formându-se general canal biliar , care coboară, fuzionează cu canalul pancreatic și se deschide în duoden.

❖Funcțiile principale ale ficatului:

■ sinteza și secreția bilei;

■ metabolic:

- participarea la schimb proteine: sinteza proteinelor din sânge, inclusiv a celor implicate în coagularea acestuia - fibrinogen, protrombină etc; dezaminarea aminoacizilor;

- participarea la schimb glucide : reglarea nivelului de zahăr din sânge cu sinteză (din exces de glucoză) și depunerea glicogenului sub influența hormonului insulină și descompunerea glicogenului în glucoză (sub influența hormonului glucagon);

- participarea la metabolismul lipidic: activare lipaze , divizarea grăsimilor emulsionate, asigurarea absorbției grăsimilor, depunerea excesului de grăsime;

- participarea la sinteza colesterolului și a vitaminelor A, B) 2, la depunerea vitaminelor A, D, K;

- participarea la reglementarea schimbului de apă;

■ barieră și protecție:

- detoxifiere (neutralizare) și transformare în uree a produselor otrăvitoare de proteine ​​(amoniac etc.) care intră în sânge din intestine și intră în ficat prin vena portă;

- absorbția microbilor;

- inactivarea substanțelor străine;

- îndepărtarea produselor de descompunere a hemoglobinei din sânge;

■ hematopoietic:

- ficatul embrionilor (2-5 luni) îndeplinește funcția de hematopoieză;

- ficatul unui adult acumulează fier, care este apoi utilizat pentru sintetizarea hemoglobinei;

■depozit de sânge (împreună cu splina și pielea); poate depune până la 60% din tot sângele.

Bilă- un produs al activității celulelor hepatice; este un amestec foarte complex de substanțe slab alcaline (apă, săruri acizi biliari, fosfolipide, pigmenți biliari, colesterol, săruri minerale etc .; pH = 6,9-7,7), destinat emulsionării grăsimilor și activării enzimelor pentru scindarea lor; are o culoare gălbuie sau maro-verzuie, care este determinată de pigmenți biliari bilirubina și altele, formate în timpul descompunerii hemoglobinei. Ficatul produce 500-1200 ml de bilă pe zi.

❖ Principalele funcții ale bilei:
■ crearea unui mediu alcalin în intestin;
■ activitate motorie crescută (motilitate) a intestinului;
■ zdrobirea grăsimii în picături ( emulsifiere), care facilitează divizarea acestora;
■ activarea enzimelor sucului intestinal și sucului pancreatic;
■ facilitarea digestiei grăsimilor și a altor substanțe insolubile în apă;
■ activarea proceselor de absorbție în intestinul subțire;
■ are un efect distructiv asupra multor microorganisme. Fără bilă, grăsimile și vitaminele liposolubile nu numai că pot fi descompuse, ci și absorbite.

Colon

Colon are o lungime de 1,5-2 m, un diametru de 4-8 cm și este situat în cavitatea abdominală și cavitatea pelviană. Există patru divizii în ea: orb intestin cu un apendice vermiform - apendice, sigmoide, colonice și drepte intestinelor. La locul de tranziție al intestinului subțire la intestinul gros se află supapă , asigurând mișcarea unidirecțională a conținutului intestinal. Rectul se termină anus înconjurat de doi sfincterele care reglează mișcarea intestinului. Sfincterul intern este format din mușchi netezi și se află sub controlul sistemului nervos autonom, sfincterul extern este format din mușchiul striat inelar și este controlat de sistemul nervos central.

Intestinul gros produce mucus, dar nu are vilozități și este aproape lipsit de glande digestive. Este locuit de bacterii simbiotice , sintetizând acizi organici, vitamine din grupele B și K și enzime, sub influența cărora are loc defalcarea parțială a fibrelor. Substanțele toxice rezultate sunt absorbite în sânge și intră în ficat prin vena portă, unde sunt făcute inofensive.

Funcțiile principale ale colonului: defalcarea fibrelor (celuloză); absorbția apei (până la 95%), a sărurilor minerale, a vitaminelor și a aminoacizilor produși de microorganisme; formarea fecalelor semisolide; mutându-le în rect și excreția reflexă prin anus către exterior.

Aspiraţie

Aspiraţie- un set de procese care asigură transferul de substanțe din tract gastrointestinalîn mediul intern al corpului (sânge, limfă); este frecventată de organite celulare: mitocondrii, complex Golgi, reticul endoplasmatic.

Mecanisme de absorbție a substanțelor:

■ transport pasiv (difuzie, osmoză, filtrare) efectuată fără consum de energie și

Prin difuzie (apare datorită diferenței de concentrație a solutului) unele săruri și mici molecule organice; filtrare (observat cu o creștere a presiunii ca urmare a contracției mușchilor netezi intestinali) promovează absorbția acelorași substanțe ca difuzia; prin osmoză apa este absorbită; de transport activ sodiu, glucoză, acizi grași, aminoacizi sunt absorbiți.

Părțile tractului digestiv în care are loc absorbția. Absorbția diferitelor substanțe se efectuează pe întregul tract digestiv, dar intensitatea acestui proces în diferite departamente nu este aceeași:

■ în cavitatea bucală absorbția este nesemnificativă datorită șederii pe termen scurt a alimentelor aici;

■ în stomac glucoza este absorbită, parțial apă și saruri minerale, alcool, anumite medicamente;

■ în intestinul subtire aminoacizii, glucoza, glicerina, acizii grași etc. sunt absorbiți;

■ în colon apa, sărurile minerale, vitaminele, aminoacizii sunt absorbiți.

❖ Eficiența absorbției intestinale este asigurată de:

■ vilozități și microvili (vezi mai sus), care cresc suprafața de absorbție a intestinului subțire de 30-40 de ori;

■ flux mare de sânge în mucoasa intestinală.

Caracteristicile absorbției diferitelor substanțe:

■ proteine absorbit în sânge sub formă de soluții de aminoacizi;

■ glucide absorbit în principal sub formă de glucoză; cel mai intens glucoza este absorbită în intestinul superior. Sângele care curge din intestin este direcționat prin vena portă către ficat, unde majoritatea glucoza este transformată în glicogen și stocată în rezervă;

■ grăsimi absorbit în principal în capilarele limfatice ale vilozităților intestinului subțire;

■ apa este absorbită în sânge (cel mai intens - 1 litru în 25 de minute - în intestinul gros);

■ saruri minerale absorbit în sânge sub formă de soluții.

Reglarea digestiei

Procesul de digestie durează de la 6 la 14 ore (în funcție de compoziția și cantitatea de alimente). Reglarea și coordonarea strictă a acțiunilor (motorii, secretorii și absorbției) tuturor organelor sistemului digestiv în procesul de digestie se efectuează cu ajutorul mecanismelor nervoase și umorale.

■ Fiziologia digestiei a fost studiată în detaliu de I.P. Pavlov, care s-a dezvoltat metodă nouă studiul secreției gastrice. Pentru aceste lucrări I.P. Pavlov a fost premiat Premiul Nobel(1904).

Esența metodei I.P. Pavlova: o parte a stomacului unui animal (de exemplu, un câine) este izolată chirurgical, astfel încât toate nervii autonomi iar ea avea plin funcția digestivă, dar pentru ca mâncarea să nu intre în ea. Un tub de fistulă este implantat în această parte a stomacului, prin care sucul gastric secretat este evacuat în exterior. Prin colectarea acestui suc și determinarea compoziției sale calitative și cantitative, este posibil să se stabilească principalele caracteristici ale procesului de digestie în orice etapă.

Centru alimentar- un set de structuri situate în sistemul nervos central care reglează aportul alimentar; include celule nervoase centre de foame și sațietate situat în hipotalamus, centre de mestecat, deglutiție, supt, salivație, secreție de suc gastric și intestinal localizate în medulla oblongată, precum și neuronii formației reticulare și anumite zone ale cortexului cerebral.

■ Centrul alimentar este excitat și inhibat impulsuri nervoase provenind de la receptori ai tractului gastrointestinal, vedere, miros, auz etc., precum și agenți umorali (hormoni și alte substanțe biologic active) furnizate acestuia cu sânge.

❖ Reglarea salivației — reflex complex ; include componente reflexe necondiționate și condiționate.

■ Reflex salivar necondiționat: când alimentele intră în cavitatea bucală cu ajutorul localizate în această cavitate receptori gustul, temperatura și alte proprietăți ale alimentelor sunt recunoscute. Din receptorii de-a lungul nervilor senzoriali, excitația este transmisă către centru de salivare situat în medulla oblongata. De la el merge echipa glandele salivare , în urma căreia se eliberează salivă, a cărei cantitate și calitate sunt determinate proprietăți fiziceși cantitatea de alimente.

■ Reacție reflexă condiționată(efectuat cu participarea emisferelor cerebrale ale creierului): salivație care apare atunci când nu există alimente în gură, dar când vedeți sau mirosiți alimente cunoscute sau când menționați acest aliment în conversație (în timp ce tipul de mâncare pe care nu am gustat-o ​​niciodată, nu provoacă salivație).

Reglarea secreției de acid gastric — reflex complex (include reflexe condiționate și componente necondiționate) și umorală .

■ Reglarea secreției se realizează într-un mod similar (reflex și umoral complex) bilă și suc pancreatic .

■ Reacție reflexă condiționată(efectuat cu participarea cortexului cerebral): secreția sucului gastric începe cu mult înainte ca alimentele să intre în stomac atunci când se gândesc la mâncare, le mirosesc, văd o masă stabilită etc. Astfel de I.P. Pavlov l-a numit „pasionat” sau „apetisant”; pregătește stomacul pentru mâncare.

■ Zgomotul, citirea, conversațiile străine inhibă reacția reflexă condiționată. Stresul, iritarea, furia se intensifică, iar frica și melancolia inhibă secreția de acid gastric și motilitatea gastrică (activitatea motorie).

■ Reflex necondiționat: secreția crescută a sucului gastric ca urmare a iritației mecanice cu alimente (o 1 și iritație chimică cu condimente, piper, muștar) a receptorilor cavității bucale și a stomacului.

■ Reglarea umorală: eliberarea mucoasei gastrice (sub influența produselor de digestie a alimentelor) hormoni (gastrină etc.) care sporesc secreția de acid clorhidric și pepsină. Agenți umorali - secretina (format în duoden) și colecistochinina stimulând formarea enzimelor digestive.

❖ Faze ale secreției gastrice: cefalice (cerebrale), gastrice, intestinale.

■ Faza cefalică- prima fază a secreției gastrice, care se desfășoară sub controlul reflexelor condiționate și necondiționate. Durează aproximativ 1,5-2 ore după masă.

■ Faza gastrică- a doua fază a secreției de suc, în timpul căreia secreția sucului gastric este reglată de hormoni (gastrină, histamină) formați în stomacul însuși și alimentați cu flux de sânge către celulele sale glandulare.

■Faza intestinală- a treia fază a secreției de suc, în timpul căreia este reglată secreția de suc gastric produse chimice, format în intestin și care intră în celulele glandulare ale stomacului odată cu fluxul sanguin.

❖Reglarea secreției de suc intestinal — reflex necondiționat și umoral .

■ Reglare reflexă: membrana mucoasă a intestinului subțire începe să secrete reflexiv sucul intestinal de îndată ce grâul alimentar acid intră în partea inițială a intestinului.

■ Reglarea umorală: secreția (sub influența acidului clorhidric slab) de către stratul interior care acoperă intestinul subțire, hormoni colecistochinina și secretina stimulând secreția de suc pancreatic și bilă. Reglarea sistemului digestiv este strâns legată de mecanismele de formare a țintă comportament alimentar pe baza foamei sau apetit .

Organele tractului gastro-intestinal sunt aranjate în așa fel încât o persoană să obțină din mâncare tot ce are nevoie pentru viața sa. Ce fel funcții importante fac organele digestive? Datorită muncii lor bine coordonate, toxinele și otrăvurile nu intră în sânge. În plus, sistemul digestiv protejează o persoană de unele boli infecțioaseși îi permite corpului său să sintetizeze singur vitaminele.

Structura și funcția sistemului digestiv

Tractul digestiv constă din următoarele legături:

• cavitatea bucală cu glande salivare;
• faringe;
• esofag;
• stomac;
• ficat;
• colon și intestin subțire;
• pancreas.

Numele corpului	Caracteristici structurale	Funcții îndeplinite
Cavitatea bucală	Limba, dinții	Măcinarea, analiza și înmuierea bucății alimentare
Esofag	Membrane musculare, seroase, epiteliu	Funcții motorii, de protecție și secretoare
Stomac	Are un număr mare de vase de sânge	Digestia nodului alimentar
Duoden	Include canalele hepatice și pancreatice	Mutarea nodului alimentar de-a lungul tractului digestiv
Ficat	Are vene și artere care sunt responsabile pentru alimentarea cu sânge a organului	Distribuția nutrienților, sinteza diferitelor substanțe și neutralizarea toxinelor, producerea bilei
Pancreas	Situat sub stomac	Excreția cu enzime a unui secret special care modifică nutrienții
Intestinul subtire	Este așezat în bucle, pereții acestui organ se pot contracta, există vilei pe membrana mucoasă internă care îi măresc zona	Absorbția nutrienților divizați
Intestin gros (cu anus și secțiune dreaptă)	Pereții organului sunt compuși din fibre musculare	Finalizarea procesului de digestie, precum și absorbția apei, formarea fecalelor și mișcarea intestinului prin actul defecației

Tractul digestiv arată ca un tub care are șapte până la nouă metri lungime. Unele glande sunt situate în afara pereților sistemului, dar interacționează cu acesta și funcționează funcții generale... Interesant este că tractul gastro-intestinal este lung, dar se potrivește în interior corpul uman mulțumită un număr imens coturi și bucle ale intestinelor.

Funcțiile sistemului digestiv

Structura organelor digestive umane, desigur, prezintă un interes considerabil, însă funcțiile pe care le îndeplinesc sunt, de asemenea, curioase. În primul rând, bucata de alimente intră în faringe prin gură. Apoi se mută în alte părți ale tractului gastro-intestinal de-a lungul esofagului.

Alimentele zdrobite în gură și prelucrate cu salivă pătrund în stomac. În cavitatea abdominală se află organele segmentului final al esofagului, precum și pancreasul și ficatul.

Durata șederii alimentelor în stomac depinde de tipul acesteia, dar nu depășește câteva ore. Mâncarea din organul specificat interacționează cu sucul gastric, în urma căruia devine foarte lichid, este amestecat și ulterior digerat.

Mai mult, masa intră în intestinul subțire. Datorită enzimelor (enzimelor), nutrienții sunt transformați în compuși elementari, care sunt absorbiți în sistem circulator, înainte de a trece prin filtrare în ficat. Resturile de alimente se mută în intestinul gros, unde fluidul este absorbit și se formează fecale. Prin mișcările intestinului, alimentele procesate sunt expulzate din corpul uman.

Importanța salivei și a esofagului în sistemul digestiv

Organele sistemului digestiv nu pot funcționa normal fără participarea salivei. Glandele salivare mici și mari sunt situate pe membrana mucoasă a cavității bucale, unde alimentele primesc inițial. Glandele salivare mari sunt aproape auricule, sub limbă și fălci. Glandele situate în apropierea auriculelor produc mucus, iar celelalte două tipuri produc un secret mixt.

Fluxul de salivă poate fi foarte intens. Deci, atunci când se utilizează suc de lămâie, se eliberează până la 7,5 ml din acest lichid pe minut. Conține amilază și maltază. Aceste enzime activează procesul digestiv deja în cavitatea bucală: sub acțiunea amilazei, amidonul este transformat în maltoză, care este apoi modificată de maltoză în glucoză. Cea mai mare parte a salivei este apă.

Bucata alimentară este în gură timp de până la douăzeci de secunde. În această perioadă de timp, amidonul nu se poate dizolva complet. Saliva, de regulă, are o reacție ușor alcalină sau neutră. În plus, acest lichid conține o proteină specială, lizozima, care are proprietăți dezinfectante.

Organele digestive umane includ esofagul, care urmează faringelui. Dacă vă imaginați peretele în secțiune, puteți vedea trei straturi. Stratul de mijloc este format din mușchi și se poate contracta, ceea ce face posibil ca bolusul alimentar să se deplaseze de la faringe la stomac.

Când mâncarea trece de-a lungul esofagului, se declanșează sfincterul stomacului. Acest mușchi previne mișcarea inversă a bolusului alimentar și îl ține în organul specificat. Dacă nu funcționează bine, atunci masele procesate sunt aruncate înapoi în esofag, ceea ce duce la arsuri la stomac.

Stomac

Acest organ este următoarea verigă a sistemului digestiv după esofag și este localizat în regiunea epigastrică. Parametrii stomacului sunt determinați de conținutul acestuia. Un organ lipsit de alimente are o lungime de cel mult douăzeci de centimetri și o distanță între pereți de la șapte la opt centimetri. Dacă stomacul este moderat umplut cu alimente, atunci lungimea acestuia va crește la douăzeci și cinci de centimetri, iar lățimea acestuia - până la doisprezece centimetri.

Capacitatea unui organ este variabilă și depinde de conținutul acestuia. Acesta variază de la un litru și jumătate la patru litri. Când se efectuează actul de înghițire, mușchii stomacului se relaxează până la sfârșitul mesei. Dar în tot acest timp, mușchii lui sunt gata. Importanța lor nu poate fi supraestimată. Mâncarea este sfărâmată și, datorită mișcării mușchilor, este procesată. Șurubul alimentar digerat se mută în intestinul subțire.

Sucul gastric este un lichid limpede cu o reacție acidă datorită prezenței acidului clorhidric în compoziția sa. Conține următoarele grupe de enzime:

• proteaze care descompun proteinele în molecule polipeptidice;
• lipaze care afectează grăsimile;
• transformarea amilazelor carbohidrați complecșiîn zaharuri simple.

Producția de suc gastric se efectuează de obicei în timpul consumului de alimente și durează o perioadă de patru până la șase ore. Până la 2,5 litri din acest lichid sunt eliberați în 24 de ore.

Intestinul subtire

Acest segment al sistemului digestiv este alcătuit din următoarele legături:

• duodenul;
• intestin slab;
• intestinului.

Intestinul subțire este „ambalat” în bucle, ceea ce îl face să se încadreze în cavitatea abdominală. El este responsabil pentru continuarea procesului de procesare a alimentelor, amestecarea și apoi direcționarea acestuia către secțiunea groasă. Glandele situate în țesuturile intestinului subțire produc o secreție care îi protejează membrana mucoasă de deteriorări.

În duoden, mediul este ușor alcalin, dar odată cu pătrunderea masei din stomac în el, acesta se schimbă în jos. În această zonă se află canalul pancreatic, al cărui secret alcalinizează bucata alimentară. Aici enzimele sucului gastric își opresc acțiunea.

Colon

Această secțiune a tractului gastro-intestinal este considerată finală, lungimea sa este de aproximativ doi metri. Are cel mai mare lumen, cu toate acestea, la regiunea colonică descendentă, lățimea acestui organ scade de la șapte la patru centimetri. Structura intestinului gros include mai multe zone.

De cele mai multe ori, bolusul alimentar se află în intestinul gros. Procesul de digerare a alimentelor în sine durează de la una la trei ore. În intestinul gros se realizează acumularea de conținut, absorbția substanțelor și lichidelor, mișcarea lor de-a lungul tractului, crearea și eliminarea fecalelor.

De obicei, alimentele ajung în intestinul gros la aproximativ trei ore de la sfârșitul mesei. Acest segment al sistemului digestiv se umple în decurs de o zi și apoi scapă de resturile alimentare în 1-3 zile.

În intestinul gros, se efectuează absorbția nutrienților produși de microflora care trăiește în această secțiune, precum și o parte impresionantă a apei și a diferiților electroliți.

Efectul alcoolului asupra tractului gastro-intestinal

Efectul negativ al alcoolului asupra stării tractului gastro-intestinal începe în cavitatea bucală. Concentrațiile mari de etanol provoacă o scădere a secreției de salivă. Acest lichid are proprietăți bactericide, adică dezinfectează microorganismele de placă. Cu o scădere a cantității sale, cavitatea bucală devine un loc potrivit pentru dezvoltarea bolilor. Din păcate, carcinomul gâtului și al cavității bucale este frecvent întâlnit în rândul băutorilor.

Odată cu consumul regulat de alcool, mecanismele de apărare ale organismului se deteriorează. Munca lor de calitate slabă afectează funcționarea tractului gastro-intestinal. În primul rând, esofagul suferă. O persoană care a întâlnit dependenta de alcool, adesea există dificultăți la înghițire și, uneori, alimentele care au intrat în stomac sunt aruncate înapoi în esofag.

O dependență poate duce la dezvoltarea gastritei și la deteriorarea funcției secretoare. Etanolul afectează negativ funcționarea pancreasului. În plus, consumul frecvent de alcool crește riscul de pancreatită, care poate fi acută sau cronică.

Cea mai faimoasă consecință a dependenței de alcool este ciroza. Din păcate, se dezvoltă adesea în cancer de ficat. Ciroza nu este singura boală care se dezvoltă la persoanele dependente de alcool. Există, de asemenea, patologii precum hepatomegalie și hepatită. Tratamentul lor necesită o abordare competentă.

Astfel, sistemul digestiv constă din mai multe verigi, a căror muncă bine coordonată depinde în mare măsură de sănătatea umană. Datorită tractului gastro-intestinal, corpul primește toți nutrienții de care are nevoie pentru o viață normală.

Ficatul joacă un rol important: dezinfectează toxinele și alți compuși nocivi care pătrund în el prin vena portă. Cheltuiește o energie extraordinară pentru munca ei. Deoarece acest organ este considerat un fel de „filtru”, starea sănătății umane depinde în mare măsură de calitatea activității sale.

Efectele negative ale alcoolului asupra sistemului digestiv nu pot fi subestimate. Utilizare regulată băuturile care conțin etanol provoacă dezvoltarea diferitelor boli ale tractului gastro-intestinal, care nu pot fi întotdeauna vindecate. Dependența de dependență este dăunătoare pentru întregul corp.

Tractul digestiv este format din următoarele secțiuni: partea superioară, formată din gură și laringe, mijlocul, format din esofag și stomac, iar partea inferioară - intestinul subțire și gros.

Tractul digestiv superior

Gură

Gură- prima parte a tractului digestiv. Conține: palatul dur și moale, buzele, mușchii, dinții, glandele salivare și limba.
Palatul dur și moale formează peretele superior al gurii. Palatul dur este format din maxilarul superior și osul palatin și se află în fața gurii. Palatul moale este compus din mușchi și se află în partea din spate a gurii, formând un arc cu uvula.

Buze- formațiuni extrem de mobile - sunt intrarea în cavitatea bucală. Acestea sunt alcătuite din țesut muscular și au un aport abundent de sânge care le asigură culoarea și multe terminații nervoase care le permit să determine temperatura alimentelor și a lichidelor care intră în gură.

Muschii - Există trei mușchi faciali principali implicați în mestecat:

1. Mușchii obrazului
2. Muschii de mestecat pe părțile laterale ale feței
3. Mușchii temporali

Dinții... Copiii au 20 de dinți de foioase, care sunt înlocuiți cu 32 de dinți permanenți în perioada de la 6 la 25 de ani. Un adult are 16 dinții superiori crescând din celulele dentare ale maxilarului superior și 16 - în maxilarul inferior.

Există trei tipuri de dinți:

1. Incisivii frontali
2. Canini în formă de con
3. Dinții premolari și molari posteriori, mai netezi decât restul.

Glandele salivare- conțin celule care produc un lichid gros, apos - saliva. Saliva este formată din apă, mucus și enzima amilază salivară.

Există trei perechi de glande salivare:

1. Urechea, situată sub urechi
2. Sublingual
3. Submandibular

Limba- format din mușchi scheletici și atașat la osul și mandibula hioidă. Suprafața sa este acoperită cu mici papile cu celule sensibile. Din această cauză, ei sunt numiți papilele gustative.

Faringe

Faringele conectează sistemul digestiv și respirator și are trei părți:

1. Nazofaringele este o conductă pentru aerul inhalat prin nas. Mai degrabă asociat cu sistemul respirator decât cu sistemul digestiv.
2. Orofaringele este situat în spatele palatului moale și nazofaringelui și este o conductă pentru aer, hrană și lichide prin gură.
3. Laringofaringele este o extensie a orofaringelui, care duce mai departe în tractul digestiv.

Amigdalele din gât și adenoidele din spatele nasului protejează corpul de infecții prin alimente, lichide și aer.

Tractul digestiv mediu și inferior

Părțile medii și inferioare ale tractului digestiv sunt o singură structură de la esofag la anus. De-a lungul cursului său, se schimbă în conformitate cu funcțiile sale.

Tractul digestiv este format din patru straturi principale:

1. Peritoneul este un strat exterior dens care secretă un lubrifiant care permite organelor sistemului digestiv să alunece.
2. Straturi musculare - Fibrele musculare sunt dispuse în două straturi. Stratul interior este stratul circular al membranei musculare, stratul exterior este longitudinal. Contracția și relaxarea acestor mușchi se numește peristaltism și este o mișcare asemănătoare undelor care propulsează alimentele prin tractul digestiv.
3. Submucoasa - constă din țesut conjunctiv slăbit care conține fibre elastice, vase limfatice și nervi care sunt implicați în viața tractului digestiv, hrănindu-l și asigurându-i sensibilitatea.

Esofag

Esofagul este un tub lung (aproximativ 25 cm) care trece de la faringe la stomac. Se află în spatele traheei, în fața coloanei vertebrale. Esofagul gol este plat. Structura musculară îi permite să se extindă atunci când este ingerată. Stratul muscular se contractă, propulsând alimentele pe esofag (peristaltism) printr-un mușchi inelar numit sfincter cardiac în stomac.

Stomac

Stomacul este o pungă în formă de virgulă și se află sub diafragmă pe partea stângă. Căptușeala stomacului are multe pliuri care îi permit să se întindă când este plină și să se contracte când stomacul este gol. În același strat se află glandele gastrice, care produc suc gastric care dizolvă alimentele.

Stratul muscular al tractului digestiv este cel mai gros din stomac, deoarece aici se mișcă în timpul digestiei alimentelor. La capătul stomacului se află un alt mușchi inelar - sfincterul piloric. Controlează trecerea alimentelor digerate către sistemul digestiv inferior.

Intestinul subtire

Intestinul subțire nu este nicidecum subțire. Are o lungime de aproximativ 6 metri. Se înfășoară în jurul său și umple cavitatea abdominală.

Structura generală a intestinului subțire este aceeași cu cea a altora. organele digestive cu excepția faptului că are mucoase protectoare minuscule pe mucoasa interioară. Conțin glande care produc sucuri digestive; capilare din sânge care iau nutrienți din alimentele digerate; capilare limfatice, numite vase cu lapte, care absorb grăsimile alimentare.

Intestinul subțire este, de asemenea, conectat cu organe suplimentare ale sistemului digestiv. Vezica biliară și pancreasul se conectează la intestinul subțire din duoden, respectiv, prin canalele biliare și pancreasice.

Colon

Intestinul gros este mai larg și mai scurt decât intestinul subțire. Are o lungime de aproximativ 1,5 metri și este împărțit în 5 secțiuni.

• Cecul este separat de ileonul intestinului subțire de sfincterul ileocecal. Atașat cecului este un apendice format din țesut limfatic. Nu este implicat în digestie, dar protejează sistemul de infecții.
• Colonul este împărțit în patru părți: ascendent, transversal și descendent, a cărui poziție corespunde numelor și sigmoidul, care leagă colonul de rect.
• Rectul vine de la colon sigmoidși se află lângă sacru.
• Canalul anal este o continuare a rectului.
• Intestinul se termină cu anusul, format din doi mușchi: sfincterele interne și externe.

Structura organelor suplimentare

Ficatul, vezica biliară și pancreasul fac, de asemenea, parte din sistemul digestiv. De asemenea, au funcții asociate cu alte sisteme care le fac legături importante de conectare în corp.

Ficat

Ficatul este cel mai mare organ intern. Se află direct sub diafragmă în abdomenul superior drept. Ficatul are partea dreaptă mai mare și partea stângă mai mică. Părțile ficatului se numesc lobi; lobul drept asociat cu canalul vezicii biliare. Ficatul este una dintre cele mai importante verigi de legătură din corp, care are un aport abundent de sânge. Acesta primește sânge oxigenat prin artera hepatică, care este o ramură a aortei descendente, și sânge venos cu substanțe nutritive prin vena portală hepatică, care face parte din circulația portală. Drept urmare, ficatul îndeplinește numeroase funcții, nu toate fiind legate de sistemul digestiv.

• Filtrare - sângele venei portale hepatice este filtrat prin ficat; celulele roșii din sânge vechi și deteriorate și alte substanțe inutile, inclusiv proteinele în exces, sunt eliminate din acesta.
• Detoxifiere - ficatul elimină toxinele din sânge, cum ar fi drogurile și alcoolul.
• Defalcare - ficatul descompune celulele sanguine deteriorate și moarte pentru a forma bilirubina, care este implicată în producerea de bilă. Ficatul distruge, de asemenea particule inutile(toxine și proteine ​​în exces), formând uree, care este eliminată din organism sub formă de urină.
• Depozitare - Ficatul stochează o anumită cantitate de vitamine, glicogen și fier, pe care organismul le primește din alimente pentru utilizare ulterioară, cum ar fi glicogenul muscular.
• Producție - Ficatul produce bilă, care este stocată în vezica biliară. Bila ajută la menținerea temperaturii corpului prin producerea căldurii și distruge celulele roșii din sânge deteriorate și moarte, rezultând produse de degradare în ficat.

Vezica biliara

Vezica biliară seamănă cu tristețea în formă. Este situat chiar deasupra duodenului și sub ficat și este conectat la ambele organe prin afluenți. Vezica biliară primește bilă din ficat pentru depozitare până când duodenul are nevoie de ea pentru a digera alimentele. Bila este compusă din apă, săruri biliare utilizate în digestie și pigmenți biliari, inclusiv bilirubina, care conferă fecalelor culoarea lor caracteristică. Pietre biliare format din particule mari bila, care îi poate bloca trecerea în duoden; în acest caz, apare durere severă.

Pancreas

Pancreasul este un organ lung și subțire care se află peste partea stângă a abdomenului.

Această glandă are o funcție dublă:

• Este endocrin, adică produce hormoni care sunt eliberați în sânge ca parte a sistemului excretor.
• Este exocrină. acestea. produce o substanță lichidă - suc pancreatic, care curge prin conducte în duoden și participă la digestie. Sucul pancreatic este alcătuit din apă, minerale și enzime.

În îndeplinirea funcțiilor sale, sistemul digestiv se bazează pe interacțiunea tuturor părților sale.

Funcțiile sistemului digestiv

Înghițire

Aceasta include mâncarea, mestecarea și zdrobirea alimentelor în gură. Mâncarea ia forma unei bile moi numite bolus.

Acest proces implică:

• Buze - Terminațiile nervoase ale buzelor evaluează temperatura alimentelor și a lichidului care intră în gură, iar mișcările mușchilor buzelor superioare și inferioare asigură închiderea lor strânsă.
• Dinți - incisivii pot mușca bucăți mari de alimente; colți ascuțiți care sfâșie mâncarea; molarii îl freacă.
• Mușchii - mușchii obrazului mișcă obrajii spre interior; mușchii de mestecat se ridică maxilarul inferior la vârf, apăsând astfel pe mâncarea din gură; mușchii temporali închid gura.
• Saliva - leagă și hidratează alimentele, pregătindu-le pentru înghițire. Saliva dizolvă mâncarea astfel încât să o putem gusta și curăță și gura și dinții.
• Limba - simte gustul mâncării, mișcându-l în jurul gurii în timpul mestecării, înainte de a muta bucata finită partea din spate gura de înghițit. Papilele de pe suprafața limbii au nervi mici care determină dacă vrem să continuăm prin trimiterea unui semnal către creier pentru a interpreta gustul.
• Faringe - Mușchii din faringe se contractă și propulsează bolusul în esofag. În timpul înghițirii, toate celelalte căi sunt închise. Palatul moale se ridică și acoperă nazofaringele. Epiglota închide intrarea în trahee. Astfel, această coordonare musculară asigură direcția corectă a mișcării alimentelor.

Digestie

Digestia este descompunerea alimentelor în particule minuscule care pot fi absorbite de celule.

În digestie, se pot distinge 2 procese:

• Digestia mecanică este mestecarea alimentelor pentru a zdrobi și a forma bucăți de alimente (bolusuri) care apar în gură.
• Digestia chimică, care este defalcarea alimentelor de către sucurile digestive care conțin enzime, care are loc în gură, stomac și duoden. În acest timp, nodul alimentar este transformat într-un cimitru.
• Saliva produsă în gură de glandele salivare conține enzima amilază. În gură, amilaza începe descompunerea carbohidraților.
• În stomac, glandele prezente produc sucuri gastrice, care conțin enzima pepsină. Descompune proteinele.
• Stomacurile produc, de asemenea, acid clorhidric, care oprește acțiunea amilazei salivare și, de asemenea, ucide particulele dăunătoare care intră în stomac. Când nivelul de aciditate din stomac atinge un anumit nivel, sfincterul piloric trece o mică porțiune din alimentele digerate în prima secțiune a tractului digestiv inferior - duodenul.
• Sucurile pancreatice din pancreas prin canal intră în duoden. Acestea conțin enzime. Lipaza descompune grăsimile, amilaza continuă să digere glucidele, tripsina descompune proteinele.
• În duoden în sine, vilozitățile membranei mucoase produc sucuri digestive; conțin enzimele maltoză, zaharoză și lactoză, care descompun zahărul și erepsina, care finalizează procesarea proteinelor.
• În același timp, bila produsă în ficat și stocată în vezica biliara, intră în duoden. Bila descompune grăsimile în particule mai mici în timpul procesului de emulsificare.

În procesul de digestie, alimentele pe care le consumăm suferă o serie de modificări de la un aliment solid în gură la un bolus și chim lichid. Carbohidrații, proteinele și grăsimile trebuie defalcate de enzime pentru ca următoarele procese să aibă loc.

Absorbţie

Absorbția este procesul de transfer al substanțelor nutritive din sistemul digestiv în sânge pentru a le transporta în tot corpul. Absorbția are loc în stomac, în intestinul subțire și gros.

• Din stomac, o cantitate limitată de apă, alcool și droguri intră direct în fluxul sanguin și sunt transportate prin corp.
• În timpul mișcărilor peristaltice ale mușchilor intestinului subțire, chimul trece prin duoden, jejun și ileon. În același timp, vilozitățile membranei mucoase asigură absorbția nutrienților digerați. Viliile conțin capilare din sânge care duc carbohidrați digerați, proteine, vitamine, minerale și apă în fluxul sanguin. Viliile conțin, de asemenea, capilare limfatice numite vase lăptoase care absorb grăsimile digerate înainte de a intra în fluxul sanguin. Sângele transportă substanțele obținute în tot corpul în conformitate cu cerințele sale și după aceea este curățat de ficat, lăsând în exces substanțele nutritive în depozit. Când chimul ajunge la sfârșitul duodenului, majoritatea nutrienților au fost deja absorbiți de sânge și limfă, lăsând doar particule alimentare nedigerabile, apă și o cantitate mică de nutrienți.
• Când chimul ajunge la ileon, capătul intestinului subțire, sfincterul ileocecal îi permite să treacă în intestinul gros și se închide pentru a preveni revenirea acestuia. Toți nutrienții rămași în el sunt absorbiți, iar fecalele sunt obținute din resturi. Mișcările peristaltice ale mușchilor îi împing în sus pe colon și în rect. Restul de apă este absorbit pe parcurs.

Excreţie

Excreția este îndepărtarea resturilor alimentare nedigerabile din organism.

Când fecalele ajung la rect, simțim reflex nevoia de a goli intestinele. Mișcările peristaltice împing fecalele prin canalul anal și sfincterul intern se relaxează. Mișcările sfincterului extern sunt arbitrare și în acest moment putem alege să golim intestinele sau să închidem mușchiul până la un moment mai potrivit.

Întregul proces durează de la câteva ore la câteva zile, în funcție de complexitatea sa. Alimentele nutritive și dense durează mai mult timp pentru a fi digerate și rămân în stomac mai mult decât alimentele mai ușoare și mai moi. Absorbția are loc în următoarele câteva ore, urmată de excreție. Toate aceste procese sunt mai eficiente dacă corpul nu este supraîncărcat. Sistemul digestiv are nevoie de odihnă, atunci când sângele din mușchi se poate deplasa către el, motiv pentru care ne simțim somnoroși după ce am mâncat și când este prea mult activitate fizica suferim de indigestie.

Posibile încălcări

Posibile tulburări ale sistemului digestiv de la A la Z:

• ANOREXIA - lipsa poftei de mâncare, care duce la epuizare și în cazuri severe- la moarte.
• APENDICITĂ - inflamația apendicelui. Apendicita acută apare brusc, iar apendicele este îndepărtat chirurgical. Apendicita cronică poate dura câteva luni fără a fi nevoie de intervenție chirurgicală.
• BOLĂ DE COROANĂ - vezi ILEITĂ.
• BULIMIA este o tulburare alimentară excesivă care determină vărsăturile și / sau administrarea de laxative. La fel ca anorexia, bulimia este o problemă psihologică, iar aportul normal de alimente poate fi restabilit doar după ce este eliminat.
• PIERDERE - deplasarea unui organ, cum ar fi rectul.
• GASTRITA este o iritație sau inflamație a stomacului. Poate fi cauzată de consumul anumitor alimente sau băuturi.
• GASTROENTERITĂ - inflamație a stomacului și a intestinelor, ducând la vărsături și diaree. Deshidratarea și epuizarea pot apărea foarte repede, de aceea trebuie să aveți grijă să umpleți lichidele și substanțele nutritive pierdute.
• HEMORHOUS este umflarea venelor din anus care provoacă durere și disconfort. Sângerarea din aceste vene poate duce la anemie din cauza pierderii de fier.
• BOALA GLUTENĂ - intoleranță la gluten (o proteină care se găsește în grâu).
• HERNIA - o ruptură în care organul se extinde dincolo de teaca sa de protecție. Hernia de colon este frecventă la bărbați.
• DIARREA - mișcări intestinale prea frecvente ca urmare a unui „atac” peristaltic, care duce la deshidratare și epuizare, deoarece organismul nu primește multă apă și substanțe nutritive.
• DISENTERIA este o infecție a colonului care duce la diaree severă.
• Icterul este o decolorare galbenă a pielii, care la adulți este un semn al unei boli grave. Galben Cauzată de bilirubină, care se produce atunci când eritrocitele din ficat se descompun.
• PIETRE GALL - Formații solide de particule biliare în vezica biliară care pot determina pătrunderea bilei în duoden. În cazuri dificile, uneori este necesară îndepărtarea vezicii biliare.
• CONSTITUȚIE - Mișcări neregulate ale intestinului datorate fecalelor uscate și dure atunci când este absorbită prea multă apă.
• IKOTA - spasme involuntare repetate ale diafragmei.
• ILEITĂ - inflamație a ileonului. Un alt nume este boala Crohn.
• REGULAREA ACIDULUI - o afecțiune în care conținutul stomacului, împreună cu acidul clorhidric și sucurile digestive, revin la esofag, provocând o senzație de arsură.
• Colita este o inflamație a colonului care duce la diaree. În acest caz, scaunele cu sânge și mucus sunt observate din cauza deteriorării membranei mucoase.
• METEORISM - prezența aerului în stomac și intestine, care a fost înghițit cu alimente. Poate fi asociat cu anumite alimente care se alimentează în timpul digestiei.
• INDIGEN - durere asociată consumului anumitor alimente greu de digerat. Poate fi cauzată și de supraalimentare, de foame sau de alte cauze.
• OBEZITATE - a fi supraponderal ca rezultat al supraalimentării.
• PROCTITA este o inflamație a mucoasei rectale, cauzând atât dureri la trecerea fecalelor, cât și necesitatea de a goli intestinele.
• CANCERUL INTESTINAL - cancer de colon. Se poate forma în orice parte a acestuia și poate bloca pasabilitatea.
• CARCINOMUL ESOFAGIC - tumoare maligna de-a lungul esofagului. Cel mai adesea apare în esofagul inferior la bărbații de vârstă mijlocie.
• Colita mucoasă este o boală asociată de obicei cu stres sever... Simptomele sunt perioade alternative de diaree și constipație.
• Ciroza hepatică - întărirea ficatului, cauzată de obicei de abuzul de alcool.
• ESOFAGITA este o inflamație a esofagului, adesea caracterizată prin arsuri la stomac (arsuri în piept).
• Ulcer - deschiderea suprafeței oricărei părți a corpului. Apare de obicei în tractul digestiv, unde mucoasa sa este perturbată din cauza unui exces de acid din sucurile digestive.

Armonie

Funcționarea eficientă a sistemului digestiv asigură faptul că celulele, țesuturile, organele și sistemele corpului primesc cantitatea optimă de nutrienți și apă. Sistemul digestiv, pe lângă starea propriilor componente, depinde de conexiunile sale cu alte sisteme.

Lichid

Corpul pierde aproximativ 15 litri de lichid pe zi: prin rinichi cu urină, prin plămâni când expiră, prin piele cu transpirație și fecale. Corpul produce aproximativ o treime dintr-un litru de apă pe zi în timpul producției de energie în celule. Prin urmare, necesarul minim de apă pentru corp - puțin mai mult de un litru - vă permite să mențineți echilibrul fluidelor și să evitați deshidratarea. Apa potabilă previne constipația: atunci când fecalele stagnează în intestine, cea mai mare parte a apei este absorbită și se usucă. Acest lucru face mișcările intestinale dificile, dureroase și poate tensiona tractul digestiv inferior. Constipația afectează și alte sisteme ale corpului, ducând la laxitatea pielii dacă toxinele din fecale sunt reținute în organism.

Nutriție

Sarcina sistemului digestiv este de a descompune alimentele în substanțe care pot fi absorbite de corp - parte a procesului natural de menținere a vieții. Alimentele pot fi împărțite în:

1. Glucidele - sunt descompuse în glucoză și transportate de sânge la ficat. Ficatul direcționează o parte din glucoză către mușchi și este oxidat în timpul producției de energie. O parte din glucoză este stocată în ficat ca glicogen și este trimisă mai târziu la mușchi. Restul glucozei este transportat de fluxul sanguin către celule, excesul său se depune sub formă de grăsimi. Există carbohidrați care se epuizează rapid: în zahăr, bomboane și în majoritatea alimentelor instant, care oferă o scurtă explozie de energie și care se epuizează lent: în cereale, legume și fructe proaspete, care asigură o încărcare mai lungă.
2. Proteine ​​(proteine) - sunt descompuse în aminoacizi, care asigură creșterea și recuperarea corpului. Proteinele pe care le obținem din ouă, brânză, carne, pește, soia, linte și leguminoase sunt descompuse în diferiți aminoacizi în timpul digestiei. Apoi, acești aminoacizi sunt absorbiți de sânge și intră în ficat, după care sunt fie îndepărtați, fie folosiți de celule. Celulele hepatice le transformă în proteine ​​plasmatice; proteinele se schimbă; se descompun (proteinele inutile sunt distruse și trec în uree, care intră în rinichi cu sânge și este îndepărtată de acolo sub formă de urină).
3. Grăsimile - intră în sistemul limfatic prin vasele de lapte în timpul emulsificării, înainte de a pătrunde în fluxul sanguin prin conductele limfatice. Ele sunt o altă sursă de energie și material pentru formarea celulelor. Excesul de grăsimi scos din sânge și depus. Există două surse principale de grăsimi: grăsimile tari din lactate și carne și grăsimile moi din legume, nuci și pește. Grăsimile tari nu sunt la fel de sănătoase ca grăsimile moi.
4. Vitaminele A, B, C, D, E și K sunt absorbite din sistemul digestiv și participă la toate procesele din organism. Excesul de vitamine poate fi depozitat în organism până când este nevoie, cum ar fi în timpul unei diete. Vitaminele A și BJ2 sunt depozitate în ficat, vitaminele A, D, E și K, solubil în grăsime- în celulele adipoase.
5. Mineralele (fier, calciu, sodă, clor, potasiu, fosfor, magneziu, fluor, zinc, seleniu etc.) sunt absorbite ca vitaminele și sunt, de asemenea, necesare pentru diferite procese din organism. Mineralele în exces nu sunt absorbite și sunt eliminate fie c. fecale sau urină prin rinichi.
6. Fibra este un carbohidrat dens, fibros, care nu poate fi digerat. Fibrele insolubile găsite în tărâțe de grâu, fructe și legume facilitează trecerea fecalelor prin colon, mărind masa acestora. Această masă absoarbe apa, făcând fecalele mai moi. Stratul muscular al intestinului gros este stimulat și produsele reziduale sunt îndepărtate mai repede din corp, reducând riscul de constipație și infecție.
   Este clar că, pentru a-mi îndeplini funcțiile, sistemul digestiv necesită un aport echilibrat de nutrienți. Ignorarea nevoii de hrană a organismului duce la deshidratare rapidă până la epuizare. În timp, duce la și mai mult schimbari majore care duc la boli sau chiar la moarte.

Recreere

Organismul are nevoie de odihnă, astfel încât sistemul digestiv să poată procesa alimentele pe care le primește. Înainte și imediat după masă, organismul are nevoie de o perioadă scurtă de odihnă pentru ca tractul digestiv să-și facă treaba. Sistemul digestiv necesită un flux abundent de sânge pentru a funcționa în mod natural și eficient. În timpul odihnei, un volum mare de sânge poate curge spre canalul alimentar din alte sisteme. Dacă organismul rămâne activ în timpul și imediat după masă, nu este suficient sânge implicat în procesul de digestie. Din cauza digestiei ineficiente, apar greutate, greață, flatulență, indigestie. Odihna oferă, de asemenea, timp pentru absorbția nutrienților. În plus, după o bună odihnă, curățarea corpului este mult mai eficientă.

Activitate

Activitatea devine posibilă atunci când alimentele și lichidele au fost zdrobite, digerate și asimilate. În timpul digestiei, proteinele, grăsimile și carbohidrații obținuți din alimente sunt defalcate astfel încât, după ce sunt absorbite, să poată fi utilizate pentru producerea de energie în celule (metabolism celular). Când organismul este deficitar în substanțe nutritive, consumă rezerve din mușchi, ficat și celule grase. Consumul de mai multe alimente decât este necesar duce la creșterea în greutate și mai puține alimente la pierderea în greutate. Valoarea energetică a produselor este calculată în kilocalorii (Kcal) sau kilojoule (kJ). 1 kcal = 4,2 kJ; in medie necesitatea zilnică pentru o femeie și 2550 kcal / 10 600 kJ pentru un bărbat. Pentru a menține greutatea corporală, este necesar să se măsoare cantitatea de alimente consumate în funcție de nevoia de energie a organismului. Cantitatea de energie necesară pentru fiecare persoană variază în funcție de vârstă, sex, fizic și activitate fizica... Se schimbă în timpul sarcinii, alăptării sau al bolii. Corpul răspunde cu un sentiment de foame la nevoia tot mai mare de energie. Cu toate acestea, acest sentiment ne induce în eroare și mâncăm din plictiseală, din obișnuință, în companie sau pur și simplu din cauza disponibilității mâncării. În plus, ignorăm foarte des semnalele de sațietate și ne răsfățăm.

Aer

Aerul din atmosferă conține oxigen, care este necesar pentru a activa energia obținută din alimente. Modul în care respirăm determină cantitatea de energie activată și trebuie corelat cu nevoile corpului. Când corpul are nevoie de multă energie, respirația devine mai frecventă, cu o scădere a acestei nevoi, încetinește semnificativ. Este important să respirați mai calm în timpul meselor, astfel încât să nu intre prea mult aer în tractul digestiv și să respirați mai repede atunci când este necesar să activați energia primită din alimente. Deși respirația este un proces involuntar efectuat de căile respiratorii și sistemele nervoase, îi putem controla calitatea într-o oarecare măsură. Dacă s-ar acorda mai multă atenție artei respirației, corpul ar fi mult mai puțin susceptibil la stres și leziuni, ceea ce la rândul său ar preveni apariția multor boli sau le-ar atenua sindroamele (colita mucoasă este ușurată semnificativ printr-o respirație adecvată).

Odată cu înaintarea în vârstă, energia corpului are nevoie de schimbări: copiii au nevoie de mai multă energie decât persoanele în vârstă. Odată cu îmbătrânirea, procesele din organism încetinesc, iar acest lucru se reflectă în nevoia de hrană, care se schimbă proporțional cu scăderea nivelului de activitate. Persoanele de vârstă mijlocie sunt adesea supraponderale, deoarece ignoră necesitatea de a reduce consumul de alimente. Schimbarea obiceiurilor alimentare poate fi dificilă, mai ales atunci când este asociată cu plăcerea. În plus, vârsta afectează digestia: devine dificilă din cauza scăderii absorbției nutrienților.

Culoare

Tractul digestiv ocupă o mare parte a corpului, întinzându-se de la gură până la anus. Trece prin cinci chakre, de la a cincea la prima. Astfel, sistemul digestiv este asociat cu culorile corespunzătoare acestor chakre:

• Albastrul, culoarea celei de-a cincea chakre, este asociat cu gâtul.
• Verde - culoarea celei de-a patra chakre - aduce sistemul la armonie.
• Galbenul, asociat cu a treia chakră, curăță, afectează stomacul, ficatul, pancreasul și intestinul subțire, ajută la digestie și absorbția nutrienților.
• Portocaliul - culoarea celei de-a doua chakre - continuă procesul de curățare și ajută la eliminarea deșeurilor prin intestinul subțire și gros.
• Roșu - culoarea primei chakre - afectează excreția prin prevenirea apariției sistemului letal inferior.

Cunoştinţe

Știind în ce rol joacă sistemul digestiv sanatatea generala organism, este cheia mâncat sănătos... În plus, atunci când înțelegem semnalele corpului nostru, este mai ușor să realizăm un echilibru între nevoile fizice și psihologice de hrană. Copiii știu intuitiv ce trebuie să mănânce și când și când sunt lăsați singuri cu hrană și apă adecvate, nu le este niciodată foame sau nu mănâncă în exces. Începând să trăim conform legilor societății, care, în general, nu țin cont de nevoile sistemului digestiv, pierdem foarte repede această capacitate. Ce rost are să nu luăm micul dejun, având în vedere că dimineața avem nevoie de cei mai mulți nutrienți pentru întreaga zi? De ce să mâncăm o cină cu trei feluri la sfârșitul zilei, când nu mai avem nevoie de energie pentru încă 12 ore?

Îngrijire specială

Modul în care este tratat sistemul digestiv afectează sănătatea întregului corp. Un sistem digestiv îngrijit va avea grijă de întregul corp. Pregătește „combustibilul” pentru organism, iar calitatea și cantitatea acestui „combustibil” se corelează cu timpul necesar măcinării, digerării și asimilării alimentelor. Stresul distruge echilibrul necesar pentru a produce eficient combustibil și este una dintre principalele cauze ale supărărilor digestive. Stresul oprește sistemul digestiv până când situația revine la normal. În plus, afectează senzația de foame. Unii oameni mănâncă pentru a se liniști, alții își pierd pofta de mâncare în situații stresante.

Pentru bunăstarea sistemului digestiv, aveți nevoie de următoarele:

• Mese regulate pentru a oferi organismului suficientă energie pentru a-și îndeplini funcțiile.
• Nutriție echilibrată pentru un corp sănătos.
• Cel puțin un litru de apă pe zi pentru a evita deshidratarea.
• Alimente proaspete, neprelucrate, care conțin cantitatea maximă de nutrienți.
• Timp alocat pentru a mânca pentru a evita indigestia.
• Timp pentru mișcările intestinale regulate.
• Evita activitate crescută imediat după ce am mâncat.
• Mănâncă atunci când ți-e foame, nu din plictiseală sau obișnuință.
• Mestecați bine alimentele pentru ca digestia mecanică să fie eficientă.
• Evita situații stresante care pot afecta negativ digestia, absorbția și excreția.
• Evitați sursele de radicali liberi - alimentele prăjite - care cauzează îmbătrânirea prematură.

Gândiți-vă la cât de des „înghițiți” mâncarea, mâncați pe fugă sau chiar săriți peste mese și apoi mâncați mâncare rapidă când vă este foame, dar prea obosit, leneș sau ocupat pentru a găti o masă normală. Nu e de mirare că atât de mulți oameni au probleme digestive!

Sistemul digestiv are o serie de funcții:

-funcția mecanică, sau zdrobirea alimentelor, se efectuează cu ajutorul dinților din cavitatea bucală și datorită amestecării în stomac și intestin subțire, precum și transportului bucății alimentare de-a lungul tractului digestiv datorită contracției membranei musculare (peristaltism );

-funcția secretorie constă în sinteza și secreția enzimelor digestive de către glandele digestive;

-funcția chimică consta in prelucrarea chimică alimentele (digestia) cu ajutorul enzimelor digestive. Prelucrarea chimică primară a alimentelor începe în gură și se termină în intestinul subțire, unde are loc procesarea chimică finală. În intestinul gros și la limita intestinului gros și subțire microflora intestinală trăiește- microorganisme simbiotice care ne ajută să digerăm alimentele din plante și lactate;

- funcția de aspirație asigură absorbția produselor digestive în sânge și limfă. Absorbția parțială a carbohidraților începe în cavitatea bucală, continuă în stomac, unde produsele de descompunere a proteinelor încep să fie absorbite. Absorbția principală are loc în intestinul subțire. Trebuie remarcat faptul că produsele pentru digestia lipidelor sunt absorbite în limfă;

-funcția excretorie- alocarea produselor alimentare și a deșeurilor nedigerate;

-endocrin- eliberarea hormonilor digestivi.

Cavitatea bucală sau cavitatea bucală(fig. 1)

Orez. 1.Cavitatea bucală și faringele: 1 - buzele superioare și 2 - inferioare; 3 - faringe; 4 - limba; 5 - palatin și 6 - arc palatin-faringian; 7 - amigdală palatină; 8 - limba; 9 - palat moale și 10 - dur; 11 - gingii

Dinții(fig. 2). Funcția principală este captarea și prelucrarea mecanică primară a alimentelor (măcinarea).

La om, se disting două tipuri de dinți, în funcție de momentul apariției:

-dinții de lapte(temporar). Un copil are 20 de dinți de lapte, funcționând până când sunt înlocuiți cu dinți permanenți la vârsta de 7 până la 13-14 ani. Pe fiecare jumătate a maxilarului există 2 incisivi, 1 canin, 2 molari mari;

-dinti permanenti... O persoană are 32 de dinți permanenți: în fiecare jumătate a maxilarului există 2 incisivi, 1 canin, 2 molari mici și 3 molari mari.

Orez. 2.Diagrama structurii dintilor: I - smalt; 2 - dentină; 3 - pulpa dentară; 4 - gumă; 5 - ciment; 6 - parodonțiu; 7 -os; I - coroana dintelui; II - gâtul dintelui; III - rădăcina dinților; IV - canal radicular

Limba... Un organ muscular mobil, îmbrăcat cu o membrană mucoasă, bogat în vase de sânge și nervi.

Membrana mucoasă este bogată în papilele gustative - papile(fig. 3). Distinge: filiformși papile de ciuperci- împrăștiat pe toată suprafața superioară a limbii; papile, înconjurat de o rolă, - în cantitate de 7-11 sunt situate pe marginea corpului și rădăcina limbii; papile în formă de frunze - bine vizibil la marginile limbii. Nu există papile pe partea inferioară a limbii.

Limba este implicată în procesul de supt, înghițire, articulare a vorbirii, este un organ al gustului (ciupercile și papilele în formă de frunze percep acru, dulci și gust sărat, iar papilele cu rolă sunt amare).

Orez. 3.Limbaj: 1 - rădăcina limbii; 2 - filiform, 3 - ciupercă, 4 - înconjurat de o rolă și 5 - papile în formă de frunze; 6 - fosa oarbă; 7 - pliul palatino-lingual; 8 - amigdalele palatine și 9 - linguale; 10 - epiglotă

Faringe

Organul muscular care leagă cavitatea bucală de esofag și cavitatea nazală de laringe, adică în faringe tractul digestiv și cel respirator se intersectează... Faringele este împărțit în trei părți: nazofaringe, orofaringeși partea laringiană... În gât sunt localizate șase amigdale... Nasofaringe prin choane comunicat cu cavitatea nazală... Pe pereții laterali sunt găurile tuburilor auditive (eustachiene) care îl conectează la cavitate urechea medie, ajutând la egalizarea presiunii din urechea medie cu presiunea exterioară. Amigdaleleîndeplinesc o importantă funcție de protecție și parțial hematopoietică. O creștere accentuată a amigdalelor este primul semn de angină, scarlatină, difterie.

Esofag

Este un tub muscular de aproximativ 25 cm lungime (Fig. 4). Începe fără limite ascuțite din faringe la nivelul vertebrei cervicale VI și se deschide în stomac la nivelul vertebrei toracice XI. Membrana musculară are caracteristici: în treimea superioară este format din mușchi striați, A în treimea inferioară - numai din mușchii netezi... Funcția principală a esofagului este de a transporta bolusul alimentar în stomac. Parțial, esofagul îndeplinește o funcție de protecție cu ajutorul a trei îngustări (în aceste îngustări în care obiectele străine înghițite accidental se blochează foarte des). Nu are propriile sale glande digestive; enzimele salivei efectuează digestia. Are un mediu alcalin.

Orez. 4.Structura peretelui esofagului. Membrane mucoase (I), musculare (II) și seroase (III): 1 - multistrat epiteliu scuamos; 2 - straturi proprii și 3 - musculare ale membranei mucoase; 4 - strat submucosal; 5 - glanda mucoasă; 6 - un strat de mușchi circulari și longitudinali (7)

Stomac

Singura parte extinsă a tubului digestiv cu un volum de până la 5 litri (Fig. 5). Distinge intrare (partea cardiacă), partea de jos, corpși exit (gatekeeper). La intrare și ieșire sunt mușchii circulari-închideri (sfinctere)... Stratul muscular are trei tipuri de mușchi: longitudinal, inelarși oblic.

Stomacul îndeplinește mai multe funcții: prelucrarea mecanică a alimentelor prin agitare, depozitarea temporară și prelucrarea chimică a alimentelor și absorbția parțială. Prelucrarea chimică a alimentelor se realizează prin suc gastric secretat glande proprii. Suc gastric Are mediu acid(pH 2). Glandele constă din trei tipuri de celule: principalul secretie de enzime digestive, căptuşeală eliberând acid clorhidric și adiţional secretând mucus.

Orez. 5.Stomacul cu peretele anterior deschis (A) și membrana sa musculară (B): 1 - partea cardiacă; 2 - deschidere cardiacă; 3 - fundul stomacului; 4 - corpul stomacului; 5 - mic și 6 - mare curbură stomac; 7 - partea pilorică (pilorică); 8 - gardian; 9 - orificiu de poartă; 10 - strat muscular; 11 - strat longitudinal (exterior); 12 - strat circular; 13 - sfincterul portarului; 14 - fibre oblice

Intestinul subtire

Cea mai lungă parte a tractului digestiv (până la 5 m) este împărțită în trei părți: duoden, slabși ileon... O caracteristică caracteristică este prezența villi format de membrana mucoasă (Fig. 6, 7). Vilele au microvili format de epiteliul vilozităților. La granița cu stomacul și intestinul gros, există sfincterele... Conductele se deschid în duoden pancreasși vezica biliara.

Orez. 6.Membrana mucoasă a intestinelor subțiri. A - slab; B - iliaca: 1 - membrana musculara; 2 - mezenter; 3 - membrana seroasă; 4 - foliculi unici; 5 - pliuri circulare; 6 - membrana mucoasă; 7 - foliculi de grup

Orez. 7.Diagrama structurii vilozităților intestinului subțire: 1- celule epiteliale intestinale; 2- celule calice; 3 -sinus limfatic central; 4 - arteriola; 5 - venule; 6 - capilare sanguine

Intestinul subțire este organul în care descompunerea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților este finalizată în cele din urmăși produsele clivajului lor sunt absorbite precum și săruri și apă. Digestia are loc sub influență suc intestinal alocat glandele intestinale, suc pancreatic secretat de pancreas și bilă... Există cavitateși digestia parietală.

Colon

Are o lungime de până la 2 m și un diametru de 5-7 cm. Este alcătuit din trei secțiuni: cecul cu un apendice vermiform (Fig. 8), colonul și rectul. Aici există un număr mare de bacterii simbiotice. Principalele funcții ale intestinului gros sunt absorbția apei și formarea fecalelor. Datorită prezenței bacteriilor, există fermentarea fibrelorși descompunerea proteinelor, se sintetizează o serie de bacterii vitamine.

Orez. opt.Cecul cu apendice (apendice): 1 - apendice (apendice); 2 - deschiderea anexei; 3 - cecum; 4 - deschiderea intestinului subțire; 5 - intestin gros; 6 - colon

Glandele digestive

Glandele salivare ... Glandele salivare secretă saliva, care constă din secreția de proteine(seros) și component mucos... Secreția de proteine ​​este secretată glandele parotide slab - palatinși lingual posterior; submandibularși sublingual este un secret mixt. Principalele componente ale salivei sunt: mucină- substanță proteică mucoasă; lizozimă- substanță bactericidă, enzime amilaziceși maltaza.

Distinge micși glande salivare mari... Cele mici includ labial, bucal, dentare, lingual, palatin... Aceste glande sunt situate în zonele corespunzătoare ale mucoasei bucale. Există trei perechi de glande salivare mari: parotidă, submandibularși sublingual; se află în afara membranei mucoase a gurii, dar conductele excretoare se deschid în cavitatea bucală.

Ficat - cea mai mare glandă (greutate de până la 1,5 kg). Cele mai multe sunt situate în hipocondrul drept, cel mai mic merge în partea stângă a cavității abdominale. Principalul secret pe care ficatul îl secretă în sistemul digestiv este bilă. Bila emulsiază grăsimile, activează enzimele de rupere a grăsimilor din pancreas, dar nu conține enzime. În ficat, carbohidrații sunt transformați în glicogen. Ficatul îndeplinește și o funcție de barieră, neutralizând substanțele toxice care apar în organism în timpul metabolismului. În afara procesului de digestie, bila se colectează în vezica biliară.

Pancreas - Glanda digestivă are 20 cm lungime și 4 cm lățime, situată în spatele stomacului. Pancreasul aparține la glandele de tip mixt. Partea exocrină produce suc pancreatic conținând tripsinogen, amilaza, maltaza, lactază, lipaza, nuclează. Partea endocrină produce hormoni: insulinăși glucagon.

Enzime digestive

Funcția principală a sistemului digestiv - digestiv - este îndeplinită de proteine ​​specializate - enzime digestive.În fiecare parte a tractului digestiv funcționează enzime specifice care facilitează digestia anumitor substanțe.

Enzime digestive

Glandele	Enzime	Ce este divizarea	Produs final
		Amidon. Glicogen	Maltoză
	Maltase	Maltoză	Două molecule de glucoză
Glandele stomacului
		Proteine ​​din lapte	Denaturare - coagulare
Pancreas		Proteină. Peptide	Dipeptide. Aminoacizi
			Maltoză
			Acid gras. Glicerol
Ficatul și vezica biliară	Sărurile biliare și alcalii bilei nu conțin enzime digestive	Activarea enzimei digestive, emulsificarea grăsimilor, absorbția acizilor grași
Glandele intestinului subțire	Suharase	Zaharoza	Fructoză. Glucoză
	Maltase	Maltoză
			Glucoză. Galactoza
	Fosfatază	Fosfați organici	Fosfat liber

Vitamine

Vitamine se numește un grup de compuși organici activi biologic de natură chimică diversă, care intră în organism cu alimente de origine vegetală și animală. Unele vitamine sunt sintetizate flora microbiană intestinală... Vitaminele sunt prezente în alimente în cantități neglijabile, iar organismul are nevoie și de ele în cantități mici, dar în același timp joacă un rol foarte important în procesele metabolice, fiind adesea o parte integrantă a enzimelor. În absența oricărei vitamine sau a precursorului acesteia în organism, apare o boală - avitaminoza... Dar, deși vitaminele sunt importante pentru organism, o supradoză (intoxicație) datorită aportului lor în doze mari duce, de asemenea, la manifestări dureroase și se numește hipervitaminoza.

Vitaminele sunt împărțite în două grupe, în funcție de solvenții în care se dizolvă: solubil în grăsime(vitaminele A, D, E, K) și solubil în apă(vitamine din grupa B, PP, C etc.).

Sistemul digestiv include organele care efectuează prelucrarea mecanică și chimică a alimentelor, absorbția nutrienților și a apei în sânge sau limfă, formarea și îndepărtarea reziduurilor alimentare nedigerate. Sistemul digestiv este format din canalul digestiv și glandele digestive, informații despre care sunt prezentate în figură.

Să luăm în considerare schematic trecerea alimentelor prin tractul digestiv.

Mâncarea intră mai întâi cavitatea bucală care este limitată de fălci: superioară (fixă) și inferioară (mobilă) .În fălci sunt dinți - organe care servesc la mușcarea și măcinarea (mestecarea) alimentelor. Un adult are 28-32 de dinți. Un dinte adult este format dintr-o parte moale - o pulpă pătrunsă vase de sângeși terminațiile nervoase. Pulpa este înconjurată de dentină, o substanță asemănătoare oaselor. Dentina constituie baza dintelui - este formată din cea mai mare parte a coroanei (porțiunea dintelui care iese deasupra gingiei), gâtul (porțiunea dintelui situată la marginea gingiilor) și rădăcina (partea coroana dintelui este acoperită cu smalț dinte, cea mai dură substanță a corpului uman, care servește pentru a proteja dintele de influențe externe(uzură crescută, microbi patogeni, alimente excesiv de reci sau calde etc.).

Dințiiîn funcție de scopul lor, acestea sunt împărțite în: incisivi, canini și molari. Primele două tipuri de dinți servesc la mușcarea alimentelor și au o suprafață ascuțită, iar ultimul pentru a mesteca și pentru aceasta are o suprafață largă de mestecat. Un adult are 4 canini și un incisiv, iar restul dinților sunt molari.

În cavitatea bucală, în procesul de mestecare a alimentelor, nu este doar zdrobit, ci și amestecat cu salivă, se transformă într-un bolț alimentar. Acest amestec în gură se face cu mușchii limbii și obrajilor.

Membrana mucoasă a cavității bucale conține terminații nervoase sensibile - receptori, cu ajutorul cărora percepe gustul, temperatura, textura și alte calități ale alimentelor. Excitația de la receptori este transmisă centrelor medulla oblongata... Ca rezultat, conform legilor reflexului, salivul, gastricul și pancreasul încep să fie incluse în lucrare secvențial, apoi se produce actul de mestecat și de înghițire descris mai sus. Înghițire Este un act caracterizat prin împingerea alimentelor în faringe cu ajutorul limbii și mai departe, ca urmare a contracției mușchilor laringelui, în esofag.

Faringe- canal în formă de pâlnie căptușit cu membrană mucoasă. Peretele superior al faringelui este fuzionat cu baza craniului, la limita dintre vertebrele cervicale VI și VII ale faringelui, îngustându-se, trece în esofag. Alimentele intră în esofag din cavitatea bucală prin faringe; în plus, aerul trece prin el, venind din cavitatea nazală și din gură în laringe. (Există o intersecție a tractului digestiv și respirator în faringe).

Esofag- un tub muscular cilindric situat între faringe și stomac, lung de 22-30 cm. Esofagul este căptușit cu o membrană mucoasă, în submucoasa sa există numeroase glande proprii, al căror secret hidratează alimentele în timpul trecerii sale prin esofag în stomacul. Mișcarea nodului alimentar de-a lungul esofagului are loc datorită contracțiilor asemănătoare undelor ale peretelui său - contracția zonelor individuale alternează cu relaxarea lor.

Din esofag, alimentele intră în stomac. Stomac- amintește de aspect retorta, un organ expandabil care face parte din tractul digestiv și este situat între esofag și duoden. Se conectează cu esofagul prin deschiderea cardiacă, și cu duodenul prin deschiderea pilorului. Interiorul stomacului este acoperit cu o membrană mucoasă, care conține glande care produc mucus, enzime și acid clorhidric.

Stomacul este un rezervor pentru alimentele absorbite, care sunt amestecate în el și parțial digerate sub influența sucului gastric. Produs de glandele gastrice situate în mucoasa gastrică, sucul gastric conține acid clorhidric și enzima pepsină; aceste substanțe participă la procesarea chimică a alimentelor care intră în stomac în timpul procesului de digestie. Aici, sub influența sucului gastric, proteinele sunt descompuse.

Acest lucru - împreună cu efectul de agitare al straturilor musculare ale stomacului asupra alimentelor - îl transformă într-o masă semi-lichidă parțial digerată (chim), care apoi intră duoden... Amestecarea chimului cu suc gastric și expulzarea ulterioară a acestuia în intestinul subțire se efectuează prin contracția mușchilor pereților stomacului.

Intestinul subtire ocupă cea mai mare parte a cavității abdominale și se află acolo sub formă de bucle. Lungimea sa ajunge la 4,5 m. Intestinul subțire, la rândul său, este împărțit în duoden, jejun și ileon. Aici au loc cele mai multe procese de digestie a alimentelor și absorbția conținutului său. Suprafața interioară a intestinului subțire este mărită de prezența unui număr mare de excrescențe asemănătoare degetelor numite vilozități.

Lângă stomac se află duodenul, care este secretat în intestinul subțire, deoarece canalul chistic al vezicii biliare și canalul pancreatic curg în el.

Duodenul este prima dintre cele trei secțiuni ale intestinului subțire. Începe de la portar stomac și ajunge la jejun. Duodenul primește bilă din vezica biliară (prin conducta biliară comună) și suc pancreatic din pancreas.

În pereții duodenului există un număr mare de glande care secretă o secreție alcalină bogată în mucus care protejează duodenul de efectele chimului acid care intră în stomac.

Intestinul slab- o parte a intestinului subțire. Jejunul reprezintă aproximativ două cincimi din întregul intestin subțire. Conectează duodenul și ileonul.

Intestinul subtire conține multe glande care secretă suc intestinal. Aici are loc digestia principală a alimentelor și absorbția nutrienților în limfă și sânge. Mișcarea chimului în intestinul subțire are loc datorită contracțiilor longitudinale și transversale ale mușchilor peretelui său.

Din intestinul subțire intră mâncarea colon 1,5 m lungime, care începe cu o proeminență în formă de sac - cecum, din care pleacă un proces de 15 cm (anexă). Se crede că are o anumită funcție de protecție. Intestinul colonului- partea principală a colonului, care constă din patru secțiuni: colonul ascendent, transversal, descendent și sigmoid.

Intestinul gros absoarbe în principal apă, electroliți și fibre, se termină cu rectul, care colectează alimente nedigerate. Intestinul drept- partea terminală a intestinului gros (aproximativ 12 cm lungime), care începe de la sigmoid colonși se termină cu un anus.

În timpul actului de defecare, fecalele trec prin rect. Mai mult, acest aliment nedigerat prin anus(anusul) este excretat din corp.