Креозот на олеинова киселина. Олеинова киселина. Получаване и приложение. Олеинова киселина: химични свойства

Има два вида лечение на язвената болест: консервативно и хирургично. Първият се провежда при неусложнена язвена болест, вторият - при съмнение за кървене, пенетрация, перфорация или злокачествено заболяване. Всички пациенти с новодиагностицирана язвена болест или нейното обостряне подлежат на стационарно лечение.

Консервативно лечение на язва на стомаха и дванадесетопръстника

Консервативна терапиявключва основни и индивидуални. Основна терапияпредвижда ограничение двигателна активност, предписване на диета, антиациди, успокоителни, лекарства, които нормализират секрецията, двигателни функциистомаха и дванадесетопръстника, както и стимулиране на възстановителните процеси. Индивидуално лечениезависи от характеристиките на заболяването.

Противоязвена терапиявключва терапевтично хранене, медикаменти и физиотерапия.

Терапевтично хранене при язва на стомаха и дванадесетопръстника

По време на обостряне на пациента се предписва почивка на легло; през първата седмица - диета № 1а, през втората седмица - диета № 16, като се започне от третата седмица и през целия курс на лечение - диета № 1. Малки хранения (5-6 пъти на ден). При рязко обостряне на заболяването храната се състои от мляко, яйца, лигавични супи от зърнени храни и количеството сол е ограничено.

След това постепенно добавете бисквити, месни ястия, риба на пара. В бъдеще се допускат застояли бял хляб, извара, заквасена сметана, варено месо и риба, нискомаслени месни и рибни супи, картофено пюре и моркови и др. Храната трябва да съдържа достатъчно количество витамини и микроелементи. От диетата се изключват пържени храни, сурови зеленчуци, газирани напитки като кока-кола, алкохол и кафе.

Медикаментозно лечение на язва на стомаха и дванадесетопръстника

Основата на лекарственото лечение са лекарства, които намаляват киселинността стомашен сок, нормализира нарушената подвижност на стомашно-чревния тракт.

Антиацидите, които неутрализират повишената киселинност, се използват широко при лечението на пептична язва.

Антиацидисе делят на две групи: разтворими и неразтворими. Първата група включва сода за хляб, изгорена магнезия, калциев карбонат. Тези лекарства имат висока и бърза, но кратка (не повече от 30 минути), неутрализираща активност и не предизвикват странични ефекти.

Антиацидите от втората група действат последователно, не се абсорбират от чревната стена и имат дълготрайни адсорбиращи свойства. Те включват магнезиев трисиликат, алуминиев хидроксид и бисмут. Всички антиациди се предписват 30 минути преди хранене или 1-1,5 часа след хранене.

Алмагел - комбинирано лекарство, съдържащ алуминиев хидроксид, магнезиев оксид и сорбитол. Това е вискозен бяла течност. Лекарството има антиацидни, адсорбиращи и обгръщащи свойства. Almagel A включва и анестезин. Тези лекарства се предписват по 1-2 чаени лъжички 4 пъти на ден 30 минути преди хранене.

Фосфалюгел- комбиниран антиациден препарат, съдържа гел от алуминиев фосфат, пектин и агар-агар гел, има значителна адсорбираща активност срещу бактерии, вируси, екзогенни и ендогенни токсини. Предлага се в опаковки, съдържащи 1 доза от веществото, и се използва 2-3 пъти на ден 30 минути преди хранене и през нощта.

Алмагел, Алмагел А, фосфалюгел се използват при язва на стомаха и дванадесетопръстника, хиперсекреторен гастрит, езофагит и други заболявания.

Денол- органична бисмутова сол, създава силен протеиново-бисмутов филм върху повърхността на язвата и има едновременно антиацидно, бактерицидно, стимулиращо действие. Сукралфат(ulcogang) - алуминиева сол на дизахарид, неабсорбиращ се антиацид, подобен на ефекта на денол.

Wikiline(Vicair) е антиацидно лекарство.

Широко използван при лечението на пептична язва антихолинергицикоито ограничават потока на нервните импулси от нервни центровекъм стомаха и обратно. В практиката се използват основно 4 групи от тези лекарства:

антихолинергици с централно и периферно действие;
блокери на ганглии;
антихолинергични вещества с периферно действие;
централни антихолинергици.

Използва се успешно циметидин(тагомед, хистидил) - блокер на хистаминовите Н3 рецептори. Лекарството бързо потиска секрецията на солна киселина в стомаха и насърчава епителизацията на язвата.

IN напоследъкПредставители на II-III поколения блокери на хистамин Н-рецептори, които имат силен инхибиторен ефект върху секрецията на солна киселина, се използват широко при лечението на пептична язва.

Гастроцепин- селективен М-антихолинергичен блокер - потиска секрецията на солна киселина и пепсин. Ефективен при язва на стомаха и дванадесетопръстника.

За нормализиране на стомашната подвижност се предписват перорално церукал, папаверин, но-шпу и халидор. Ефективен неспецифични средства: витамини, анаболни хормони. Също така се предписват седативи, транквиланти и лекарства, които нормализират съня.

Допълнителни лечения за пептична язва

IN комплексно лечениеважно място заема язвената болест физиотерапия(парафинови вани, диатермия, калциева електрофореза); хидротерапия (вани, душове) и др.

Ако въпреки активно лечениеАко язвата не се белези в рамките на 1 месец, тогава с помощта на ендоскоп, нейният ръб се инжектира със солкосерил, хепарин и химотрипсин.

Развитието на усложнения изисква специални мерки.

След период на обостряне е показано Балнеолечениеизползвайки леко алкална минерални води, калолечение, диета, автотренинг и др.

Консервативната терапия, т.е. лечението на язви, при пептична язва включва: 1) лекарствена (лекарствена) терапия; 2) лечебно хранене – диети 1а, 1б, 1; 3) елиминиране на увреждащи фактори (тютюнопушене, алкохол, лекарстватип аспирин и др.); 4) създаване на психическо и физическо спокойствие на пациента; 5) лечение с физиотерапевтични процедури. Едновременното прилагане на тези мерки води до стабилна ремисия. Ще засегнем основно лекарствена терапия. Тя трябва да бъде насочена към: 1) облекчаване на болката; 2) намаляване на киселинността; 3) защита на лигавицата от агресивните ефекти на киселината; 4) нормализиране на мотилитета на стомаха и дванадесетопръстника; 5) стимулиране на лечебните процеси на лигавицата и нейното възстановяване; 6) унищожаване на бактерии Helicobacter; 7) спокоен нервна система. Обща стомашна киселинносте процентното съдържание на солна киселина в стомашния сок, изразено в специални единици (pH). Общата киселинност се състои от: базална (основна) киселинност, тоест киселината, която стомашните клетки отделят постоянно; базалната киселинност може да бъде дневна (тя е по-малка) и нощна (тази секреция, особено при язва на дванадесетопръстника, е много висока); стимулирана секреция, тоест допълнителна към основната част от киселината, освободена от клетките в лумена на стомаха. Стимулира се от нерви, възпаление и секреция на стомашни сокове. Има три вида лекарства против киселини: 1) тези, които намаляват киселинната секреция; 2) киселинни неутрализатори (антиациди); 3) защита на лигавицата от киселина. Лекарства, които намаляват киселинната секреция (антисекреторни).Гастроцепин инхибира базалната и част от стимулираната от храната секреция, без да нарушава защитните свойства на лигавицата, без да намалява секрецията на панкреатичен сок и жлъчка, премахвайки синдром на болкаи почти никакви странични ефекти. Но, за съжаление, той също не потиска достатъчно секрецията - само с 60%. Най-новото, най- съвременно постижениеВ областта на разработването на антисекреторни средства трябва да се обмисли създаването на омепразол, лекарство, което потиска киселинната секреция със 100%. Омепразол е фундаментално ново лекарство. Той дори не блокира рецептори, а вътреклетъчен ензим, отговорен за крайния етап на образуване на солна киселина. Това лекарство потиска всички изброени по-горе видове секреция, както и секреция, стимулирана от храна или миризмата на храна. Употребата на омепразол е особено оправдана при дуоденални язви, за които е известно, че са свързани с висока киселинност. Единственото предупреждение: не злоупотребявайте с това лекарство. Като цялостно лекарство за потискане на киселинността, омепразол, ако се злоупотребява, може да допринесе за появата на злокачествен туморстомаха. Не забравяйте, че вече говорихме за това, че ракът не обича киселината, но може да се развие перфектно с нейния дефицит. Ето защо трябва да се ограничите до употребата на омепразол само през острия период и да не го използвате за предотвратяване на усложнения. Аналози на омепразол: Лосек, Омезол, Омепрол, Оцид, Зероцид. Има група лекарства, насочени към неутрализиране на киселината. Тази група се нарича: антиациди - антиациди. Всички лекарства от тази група имат алкална реакцияи влезте в химическа реакцияс киселина, навлизаща в стомашната кухина, намалявайки опасно нивоконцентрацията му в стомаха. Равномерно разпределени върху вътрешна повърхностстомаха, тези лекарства дълго времезапазват алкализиращите си свойства, като по този начин предпазват стомашната лигавица за дълго време от постоянно отделящата се в нейния лумен киселина. Сега антиацидите се използват, като правило, при поискване, за облекчаване на болката по време на обостряне. Антиацидите включват Almagel, Almagel A (с анестезин), Maalox, Phospholugel. Дългосрочната употреба на антиациди, съдържащи алуминий, може да причини запек, а магнезият може да причини диария. Антиацидите могат да адсорбират някои лекарства. Не трябва да използвате едновременно антиациди и тетрациклини, лекарства за сърце и други лекарства. Бялата глина, естествен антиацид, е противопоказана при пептична язва поради съдържанието на калциеви йони. При някои пациенти язвата се появява на фона на нормална или дори ниска киселинност. В такива случаи употребата на лекарства, понижаващи киселинността, не е напълно оправдана. Тъй като язви с ниска киселинност възникват поради ниската устойчивост на стомашната лигавица към нормална концентрациякиселините са по-подходящи тук вещества, които предпазват лигавицата. Такива лекарства се наричат цитопротектори, което може да се преведе като „защитници на клетките“. Тази група включва сукралфат, вентер, трибимол, смекта, бисмофалк, анкрусал, де-нол. Чрез плътно фиксиране върху язвата, засегнатата област, тези лекарства образуват вид защитен филм, който надеждно предпазва лигавицата от ефектите на киселия стомашен сок. Такива защитени клетки бързо се възстановяват и язвата заздравява. Но върху здрава, неповредена вътрешна повърхност на стомаха тези вещества не образуват филм. Следователно, при язви с висока киселинност, тези лекарства трябва да се комбинират с антисекреторни лекарства. Филмообразуващите вещества, с изключение на de-nol, не е препоръчително да се приемат за профилактика на язви: ако няма язва върху лигавицата, няма да има филм. Основата за борба с Helicobacter е de-nol. Той защитава лигавицата, а бисмутът, който е част от de-nol, разрушава стената на Helicobacter, засягайки както „младата“ деляща се бактерия, така и „старата“ неразделяща се бактерия. Някои антибиотици се използват едновременно с де-нол. Практиката показва, че от широката гама антибиотици, налични днес, само метранидозол (трихопол, тинидазол), оксацилин (амоксицилин) и фуразолидон са ефективни срещу Helicobacter. Освен това фуразолидон и оксацилин се държат по-добре при нормална или ниска киселинност, но ефектът от използването на де-нол и метранидозол се увеличава при кисела среда. Язвата се лекува с няколко лекарства едновременно. Пациенти с висока киселинност, наличие на язви и Helicobacter се предписват приблизително следния набор от лекарства: антисекреторно лекарство, например ранитидин (ще намали киселинността) + филмообразуващо лекарство с антимикробен ефект de-nol (ще защити язва и убиват бактериите) + антибиотик. Но можете да опитате да направите този режим на лечение по-евтин: вместо вносен де-нол (произведен в Холандия), можете да използвате домашен де-нол (от завода в Белгород). Но тогава трябва да има поне два антибиотика. За кратък курс, само за няколко дни по време на обостряне, могат да се предписват леки успокоителни. Най-известният от тях е Relanium. Продължителността на престоя в болницата за обостряне на пептична язва е 30 дни. Но не винаги е възможно да отидете в болницата. В този случай можете да се лекувате амбулаторно, в клиника, в гастроцентър или у дома. Показания за операция 1. Язвената болест протича много тежко, язвите се появяват постоянно, често и веднъж възникнали, въпреки рационалното лечение, не заздравяват повече от 6 месеца. 2. Киселинността на стомаха е много висока, служи постоянна причинапоявата на язви и не намалява под въздействието на антисекреторни лекарства. 3. Появили са се неостри язвени усложнения, които пречат на нормалното храносмилане (пост-язва деформация на белег, стеноза на пилора). Вариантите на операцията са три. Изборът им зависи от състоянието на язвата и честотата на рецидивите. При леко кървене се използва зашиване (зашиване) на съда на дъното на язвата и зашиване на самата язва. Ако киселинността е нормална или малко над нормалната, а ръбовете на язвата са грапави, дебели и поради тези грапави ръбове язвата не може да зарасне, се прави клиновидно изрязване на язвата, последвано от зашиване ръбове на рамката. При много висока киселинност, която не се намалява от антиацидни лекарства, при множество язви, при чести усложнения, причинени от особеностите на стомаха, при тежка следязвена деформация, 2/3 от долната част на стомаха е отстранени. Обикновено, когато се открие язва, пациентите се предписват диета номер 1, което се характеризира със следните препоръки. Необходимо е да се ограничи консумацията на сладки и брашнести храни. По-добре е да замените захарта с ксилитол, а хляба с галета. Забранени са силни месни, рибни, гъбени и богати вегетариански бульони; пържено месо и риба; свинска мас, мазнини; кисели краставички, солени закуски, консерви, сладкиши, баници, сладолед, алкохолни напитки. Трябва да избягвате да ядете зелен лук, зеле, ряпа, репички, бобови растения, гроздов сок и пъпеш. За някои характеристики на пептична язва на пациента се предписват картофи или зелев сок. Много полезна е шипковата отвара и чаша желе или мляко преди лягане. Храната трябва да е течна и гъста. При всяко хранене храната не трябва да е прекалено богата. Температурата на храната е нормална. Брой дози: 5-6 пъти на ден. Можете да солите храната, но не прекалено.

За нормалното функциониране на човешкия организъм мастните киселини, разделени на наситени и ненаситени, са от съществено значение. Най-полезни са ненаситените мастни киселини, които участват активно в синтеза по биологичен път активни вещества– простагландини. Синтезът на мастни киселини се извършва в черния дроб, в мастната и белодробната тъкан, в червата, в костен мозъки други тъкани човешкото тяло. Мастните киселини се състоят от восъци, холестерол, фосфатиди и глицериди.

Най-ценната мононенаситена мастна киселина е олеиновата киселина. Именно тя участва в изграждането на човешките биологични мембрани. Замяната на тази мононенаситена киселина се променя драматично биологично свойствомембрани - тяхната пропускливост. Мазнините, съдържащи тази уникална киселина, са най-усвоими. Често се използва в лекарства. Основата на лекарството линеол е тази ненаситена мастна киселина.

По принцип мастните киселини са необходими на човек, тъй като те са неговият енергиен резерв, те покриват със защитен слой вътрешни органи, са част от клетъчните мембрани. В животинските мазнини тази изключително полезна мононенаситена киселина представлява 40% от всички мастни киселини; в растителните масла олеиновата киселина представлява приблизително 35%. Най-богатият на тази киселина хранителен продукт е зехтинът, той съдържа до 85%. Ето защо зехтинът се смята за най-ценен и здравословен растително масло.

С всички възможности за заместване на тази киселина в човешката диета, нейното съдържание е най-благоприятно за. Оптимален прием на ненаситени мастни киселини, по-специално олеинова киселина, се постига чрез балансирана диета, в която една трета от хранителните мазнини трябва да бъдат растителен произходи две трети от животното. В тази ситуация диетата, необходима за нормален човешки живот, съдържа приблизително 40% олеинова киселина.

Дори термичната обработка на масла, съдържащи достатъчно количество от тази киселина, не оказва вредно разрушително въздействие върху качеството и полезните свойства, необходими за човешкото тяло. Тази киселина, например, открита в зехтина, не подлежи на окисление и разваляне. Можете напълно да използвате зехтин за готвене. пържени картофи, царевица, за пълнене на домашни консерви.

За производството на мастната основа на маргарините чрез хидрогениране се образува изомерната трансолеинова киселина, която се усвоява перфектно от човешкото тяло, практически не се включва в неговото мастно депо, тоест не се съхранява в резерв.

Доста често олеиновата киселина се използва в различни козметични продукти, предназначени за грижа за кожата на лицето, ръцете, краката и тялото. Тази киселина, уникална по своите свойства, е включена в декоративните козметични инструменти, сапун. Кремовете за проблемна или застаряваща кожа, направени с включване на олеинова киселина в състава си, насърчават процеса на възстановяване на мембранната структура на кожните клетки, спомагат за задържане на влагата и значително подобряват естетичния вид на проблемната кожа на лицето. Ето защо използването на зехтин в козметологията, като продукт, който съдържа най-голямо количество от тази мононенаситена киселина, е толкова широко разпространено в разработките на известни компании. Парфюмеристите по целия свят използват тази киселина като пластично вещество. Солите му са необходима съставка голямо количествошироко известни перилни препарати.

Олеиновата киселина се използва в промишлеността. Тя е постоянна основа за производството на лакове, различни покрития, бои и сушилни масла. Промишленото производство на тази киселина става чрез многократна кристализация след разграждането на липидите от растителните масла.

Необходимите мононенаситени киселини придружават човек през целия му живот, те са станали толкова познати, че хората не ги забелязват. Но липсата на толкова важни компоненти на човешкия живот ни засяга почти веднага. Човечеството трябва да оцени и разбере повече необходимостта от използването на този природен продукт.

тяло, повишава еластичността на кръвоносните съдове, подпомага усвояването и производството, предотвратява образуването на кръвни съсиреци, подпомага работата имунна система.

Омега-9, чийто основен представител е олеиновата киселина, не е достатъчно проучена от специалистите по хранене. Въпреки това, той играе голяма роля в поддържането и запазването на хората.

Омега-9 ненаситени мастни киселини

В човешкото тяло комплексът Омега-9 има противовъзпалителни, енергийни и пластични свойства.

Те, като условно есенциални съединения, могат да бъдат произведени от ненаситени мазнини.

Основните известни мононенаситени мазнини са:

– съставът му е най-близък до човешката резервна мазнина. Това гарантира, че тялото не изразходва ресурси за образуването на състава на мастни киселини, който идва с храната. Цис-9-октадеценовата киселина участва в създаването на клетъчните мембрани. Липидите забавят мобилизацията на мазнините в човешкото тяло и са естествен източник на енергия.

Олеиновата киселина се съдържа в масла от растителен произход (маслиново, фъстъчено или слънчогледово) и животински произход (говеждо, мазнина от треска).

Ерукова киселинаоткрити в растенията, принадлежащи към семейството на зелето (рапица, рапица и др.). Той е токсичен за сърдечния мускул храносмилателната системачовек не го отстранява от тялото.

Ейкозенова киселинашироко използвани в козметологията за дълбоко овлажняване на кожата, защита срещу ултравиолетови лъчи, укрепване на космените фоликули.

Съдържа се в био жожоба, горчица, рапица.

Мидинова киселина– е крайният продукт от метаболизма на бозайниците.

Елайдинова киселинае олеинова киселина. Съединението рядко се среща в природата, в малки количества (0,1% от общата мастна маса) в или коза.

Нервонова или селахолова киселинае компонент на сфинголипидите на бялото вещество. Участва в биосинтезата на невронния милеин, както и във възстановяването на нервните влакна.

В медицината се използва за лечение на множествена склероза, усложнения след адренолевкодистрофия. Съединението се намира в тихоокеанската сьомга, ленените и сусамовите семена, горчицата и макадамията.

Знаеше ли? Малките деца, които наскоро са били отбити, имат полза от зехтина. Ненаситените мазнини са сходни по свойства с майчиното мляко.

Полезни свойства на семейството

Пълноценното функциониране на човешкото тяло, което също изисква Омега-9 мазнини, се крие в координираната работа на органите на ендокринната, сърдечно-съдовата, имунната, храносмилателната и нервната система.

И така, Омега-9 ненаситените мазнини, за какво са полезни:

Значително намалява възможността от развитие на диабет чрез балансиране на глюкозата в кръвта.
В комбинация с Омега-3 мазнини
Те блокират развитието на кръвоносните съдове, предотвратявайки появата на тромбоза.
Повишава имунната система на организма.
Контролирайте метаболитните процеси (въглехидрати, протеини, липиди).
Подпомагат задържането на влага в подкожните тъкани и подпомагат защитната функция.
Насърчаване на проникването на основни вещества в клетките на тялото.
Имат защитна функция за лигавиците.
Подобрява взаимодействието на хормоноподобни вещества, витамини и невротрансмитери.
Предотвратява появата на намалена нервна възбудимост.
Подобрява енергийното снабдяване на тялото.
Укрепва еластичността на кръвоносните съдове.
Помага за изграждането на миелин в невроните.
Регулирайте работата.

За приемане на лекарстваВитамин Омега-9има такива медицински показания, като диабет, атеросклероза, анорексия, артрит и артроза, остеопороза, екзема и язви, ПМС, акне, туберкулоза и др.

Дневна нужда

Дневната нужда на човешкото тяло от мононенаситени мазнини Омега-9 варира от 15-20% от общото съдържание на калории. Зависи от общи показателиздраве, възрастови характеристикии условията на живот, дневната нужда може да варира.

Когато се увеличи:

при наличие на възпалителни процеси в организма;
за болести на сърдечно-съдовата система(блокиране на растежа на холестеролови отлагания в кръвта);
с нарастващ физически стрес върху тялото (например изтощително физически трудили интензивен спорт).

Намаляване на търсенето:

с ниско кръвно налягане;
в случай на нарушение на панкреаса;
с активна консумация на полиненаситени Омега-3 и Омега-6 (от тези съединения се синтезира олеинова киселина);

Продукти източници на полезни киселини

За да осигурите на тялото необходимото количество Омега-9 мастни киселини, е необходимо да разберете къде се намират те и в кои продукти е най-високата концентрация на мононенаситени съединения.

Омега-9 се съдържа в следните масла: маслини, фъстъци, горчица, памук, слънчоглед, лен, коноп.

Наред с маслата, богати източници на Омега-9 киселина са следните продукти: , свинска мас, сьомга, масло, ленени семена, пиле, пъстърва, пуешко и слънчоглед.

Както всички ненаситени киселини, олеиновата киселина също се разрушава лесно. За да избегнете това, диетолозите препоръчват да следвате определени правила за съхранение и съдържащи здравословни мазнини:

При закупуване на растителни масла е препоръчително да се даде предимство на тези, опаковани в тъмни стъклени бутилки с малък обем.
Съхранявайте маслото и продуктите, съдържащи ненаситени мазнини, на тъмно място, далеч от пряка слънчева светлина.
Не трябва да използвате рафинирани масла, които не съдържат здравословни мазнини.
Диетолозите препоръчват закупуването на зехтин екстра върджин с висок процент киселинност.
Термичната обработка на продуктите унищожава съдържанието на витамин Омега-9 в тях (правилото не важи за месни и рибни продукти).

Как се проявява дефицитът и какво да правим с него

Дефицитът на омега-9 мазнини е рядък и се дължи на способността на тялото да синтезира съединението самостоятелно. Често срещана причина за липса на мастни съединения е дългосрочното и нормално хранене, включително консумацията на храни, съдържащи омега.

Излишните мастни киселини

Яденето на храни с високо съдържание на Омега-9 може да бъде както полезно, така и вредно, ако се консумира в излишък.

Злоупотреба с храна и лекарствасъдържащи мастни киселини води до:

(метаболитно разстройство);
заболяване на панкреаса;
нарушаване на сърдечно-съдовата система, което води до инфаркти, инсулти или тромбози;
цироза или хепатоза на черния дроб.

Противопоказания

Ненаситените мазнини в лекарствата не се предписват на хора с индивидуална чувствителност към мастни киселини.

Струва си да се ограничи консумацията на храни с големи количества омега киселини за жени по време на бременност и кърмене.

Преди да приемете витамини Омега-9, препоръчително е да се консултирате с лекар или диетолог, за да предпишете правилно дозировката.

Омега-9 трябва да присъства в диетата на всеки човек. Това ще допринесе за цялостното укрепване на организма, а също така ще разнообрази ежедневното меню.

Начална страница » Силови компоненти

Омега-9 киселините са група мононенаситени триглицериди, които са включени в структурата на всяка клетка на човешкото тяло. Тези мазнини участват в изграждането на невронния миелин, регулират обмена на основни съединения и активират синтеза на хормони, невротрансмитери и витаминоподобни вещества.

Основните източници на мононенаситени мазнини са зехтин, бадем и фъстъчено масло. рибена мазнина, ядки, семена.

Нека да разгледаме по-подробно какво представляват омега-9 триглицеридите, къде се намират и техните основни функции.

Главна информация

В човешкото тяло омега-9 липидите изпълняват енергийни, пластични, противовъзпалителни, хипотензивни и структурни функции. Тези вещества принадлежат към групата на условно есенциалните съединения, тъй като могат да бъдат синтезирани от ненаситени мазнини.

Основните представители на омега-9:

Олеинова (цис-9-октадеценова) киселина. Съдържанието му е най-близко до човешките резервни мазнини. Благодарение на това тялото не губи ресурси за преструктуриране на мастнокиселинния състав на липидите, доставяни с храната. Олеиновата киселина участва в изграждането на клетъчните мембрани. При замяна на триглицерид с други мононенаситени съединения, рязко влошаванепропускливостта на биологичните мембрани. В допълнение, цис-9-октадеценовите липиди забавят пероксидацията на съхраняваните мазнини в човешките депа и служат като източник на енергия за тялото.

Олеиновата киселина се получава от растителни масла (зехтин, фъстъчено, слънчогледово) и животински мазнини (говеждо, свинско, треска). За разлика от омега-3,6 киселините, омега-9 е по-малко податлива на окисляване, което служи като основа за използване на липида за пълнене на консерви и пържене на храни.

Ерукова киселина. Лидерите по съдържание на съединения са рапица, рапица, броколи, горчица. Еруковата киселина се използва главно за промишлени цели, тъй като ензимната система на бозайниците не е адаптирана за нейното използване. Така рапичното масло се използва в кожарската, текстилната, сапунената и бояджийската промишленост. Масла, които съдържат не повече от 5% ерукова киселина от общ броймазнини за продукт.

Превишаването на безопасната дневна норма може да бъде вредно за здравето: да забави настъпването на репродуктивната зрялост, да доведе до инфилтрация на скелетната мускулатура и да наруши правилното функциониране на сърцето и черния дроб.

Гондоева (ейкозенова) киселина. Триглицеридите се използват в козметологичната практика за подобряване на регенерацията и защита на дермата от ултравиолетовите лъчи, дълбоко овлажняване на кожата, укрепване на космените фоликули и поддържане на клетъчните мембрани.

Естествени източници - органични масла: жожоба, камелина, синап, рапица.

Мидинова киселина. Тези мазнини са крайните продукти на метаболизма на човешкото тяло Елайдинова киселина. Съединението е транс изомер на олеиновата киселина. Елайдиновите липиди рядко се срещат в растителния свят. Те обаче се намират в малки количества в кравето и козето мляко (0,1% от общите триглицериди) Нервонова (селахолова) киселина. Той е част от сфинголипидите на мозъка, участва в синтеза на миелиновите обвивки на невроните и възстановява нервните влакна. Основните представители на нервоновата киселина са сьомга чинук (тихоокеанска сьомга), плодове от жълт синап, ленено семе, нерка (сьомга с лъчи перки), сусамово семе, ядки от макадамия. Съединенията се използват в медицината за елиминиране на нарушения, свързани с демиелинизацията на невронните мембрани (множествена склероза, адренолевкодистрофия) и за лечение на усложнения след инсулт (изтръпване на крайниците, хемиплегия, глосолалия).

Сред мононенаситените мазнини олеиновата киселина е най-полезна за човешкия организъм.

Полезни свойства

Без омега-9 мазнини е невъзможно пълноценното функциониране на имунната, сърдечно-съдовата, ендокринната, нервната и храносмилателната системи.

Защо е полезно да ги използваме?

Стабилизира нивата на кръвната захар, намалява риска от развитие на диабет.Спира растежа на холестеролови отлагания в кръвоносните съдове, предотвратявайки появата на тромбоза, атеросклероза, инфаркт, инсулт. имунен статусна тялото Подпомага бариерната функция на дермата Забавя деленето на злокачествените клетки (заедно с омега-3) Регулира метаболизма на липидите, въглехидратите и протеините Активира синтеза на витамини, невротрансмитери и хормоноподобни съединения Повишава пропускливост на клетъчните мембрани за проникване на основни вещества Защитава лигавиците на органите от разрушаване Задържа влагата в епидермиса Участва в изграждането на миелиновите обвивки на невроните Намалява нервната възбудимост, предотвратява развитието на депресия Повишава еластичността на кръвоносни съдове.Снабдяват тялото с енергия (поради разграждането на липидните структури)Поддържат мускулния тонус, регулират мускулната функция.

Като се има предвид широката гама от полезни свойства, омега-9 триглицеридите се използват за лечение и профилактика на анорексия, диабет, остеопороза, атеросклероза, запек, очни патологии, акне, алкохолизъм, екзема, артрит, артроза, злокачествени новообразувания, депресия, предменструален синдром, туберкулоза, инсулти, инфаркти, затлъстяване, язви с различна етиология.

Дневна нужда

Нуждите на организма от омега-9 варират между 13 - 20% от общия калориен прием на дневната диета. Въпреки това, в зависимост от възрастта, здравословното състояние и мястото на пребиваване, този показател може да варира.

Дневният прием на омега-9 се увеличава в следните случаи:

ако има възпалителни процеси в тялото (независимо от локализацията); по време на лечението хронични болестикръвоносните съдове и сърцето (поради спиране на растежа на холестеролните отлагания); при физическо претоварване (интензивен спорт, тежка работа).

Нуждата от омега-9 мазнини намалява, когато:

консумация на големи количества основни липиди омега-3 и омега-6 (тъй като олеиновата киселина може да се синтезира от тези вещества); ниско кръвно налягане; бременност; кърмене; панкреатична дисфункция. Дефицит и излишък

Като се има предвид, че омега-9 се синтезира частично в тялото, дефицитът на тези съединения е рядко явление. Най-честите причини за дефицит на мастни киселини са продължителното гладуване и спазването на програми за отслабване без липиди.

Последици от дефицит на омега-9:

отслабване на имунната система и в резултат на това предразположение към бактериални и вирусни инфекции; поява на артрит, артроза, ставни патологии; влошаване на работата храносмилателен тракт(продължителен запек, подуване на корема, метеоризъм); намалена концентрация; потиснато настроение, емоционална нестабилност; обостряне на хронични заболявания на опорно-двигателния апарат; слабост, умора; влошаване външен видкоса (интензивна загуба, загуба на блясък, крехкост); повишено кръвно налягане; прекомерна сухота на кожата и лигавиците; постоянно чувство на жажда; появата на пукнатини в лигавиците на органите; промени във вътрешната микрофлора на влагалището, и в резултат на това развитие на репродуктивни дисфункции.

Ако дефицитът на мононенаситени мазнини в организма не се коригира дълго време, човек започва да страда от инфаркти.

Не забравяйте обаче, че излишъкът от олеинова киселина е също толкова опасен за здравето, колкото и дефицитът.

Признаци на предозиране с омега-9:

увеличаване на телесното тегло (като следствие от нарушения на липидния метаболизъм); обостряне на патологии на панкреаса (нарушен ензимен синтез, метаболитен синдром); удебеляване на кръвта, което води до инфаркт, инсулт, тромбоза; чернодробно заболяване (цироза, хепатоза).

В допълнение, излишъкът от условно незаменими мазнини, особено ерукова киселина, влияе негативно върху репродуктивната функция на жената: възникват трудности при зачеването, правилната онтогенеза на плода се нарушава (по време на бременност) и лактацията е затруднена (по време на кърмене).

За да се премахнат последствията от дефицит или излишък на мазнини, диетата се коригира. При необходимост ежедневното меню се обогатява с фармакологични средства, съдържащи олеинова киселина.

Подбор и съхранение на храни, съдържащи здравословни мазнини

Въпреки факта, че мононенаситените омега киселини са химически устойчиви на окисляване, важно е да се спазват някои правила, за да се запазят полезните им свойства.

Когато избирате растителни масла, предпочитайте продуктите, опаковани в тъмни стъклени съдове Съхранявайте продуктите с омега-9 на хладно място, защитено от пряка слънчева светлина Максималното количество полезни липиди присъства в нерафинираните, първо пресовани („екстра върджин“ ) масла За да запазите мастните киселини, не излагайте „омега-съдържащите“ продукти на продължително излагане на високи температури. Гответе храната на слаб огън Срокът на годност на растителните масла е 6 месеца от датата на отваряне.

Не забравяйте, че висококачественият зехтин кристализира при температури под 7 градуса.

Хранителни източници

Зехтин	82
Синапено семе (жълто)	80
Рибна мазнина	73
Ленено семе (непреработено)	64
Фъстъчено масло	60
Синапено масло	54
Рапично масло	52
Свинска мас	43
Риба северни морета(сьомга)	35 – 50
Масло (домашно)	40
сусамово семе	35
Масло от памучно семе	34
Слънчогледово олио	30
Ядки макадамия	18
Орехи	16
Сьомга	15
Ленено масло	14
Конопено масло	12
авокадо	10
Пилешко месо	4,5
Соеви зърна	4
пъстърва	3,5
Пуешко месо	2,5

Освен това омега-9 киселините присъстват в почти всички ядки и семена.

Мононенаситени мазнини в козметологията

Омега-9 липидите, особено олеиновата киселина, са от съществено значение структурни компонентикожата. Под въздействието на тези мазнини дермата става еластична, броят на фините бръчки намалява, увеличават се нейните антиоксидантни и бариерни свойства.

Производителите включват олеинова киселина в червила, продукти за грижа за проблемна и застаряваща кожа, средства за къдрене на коса, хидрофилни масла, лечебни емулсии, кремове за кожички за нокти и меки сапуни.

Свойства на Омега-9 триглицеридите:

ускоряват регенерацията кожата;потенцира производството на собствен колаген; повишава тургора на кожата; изравнява микрорелефа на епидермиса; премахва сърбежа, дразненето, зачервяването; ускорява метаболитни процесив дермата;задържат влагата в кожата;укрепват стените на кръвоносните съдове;възстановяват защитната мантия на дермата;осигуряват устойчивостта на отложените мазнини към окисляване (с малко количество антиоксиданти);разреждат мастните тапи, включително черни комедони; укрепвам локален имунитетепидемия нормализиране на липидния метаболизъм в кожата (отърваване от целулита).

В допълнение, мастните киселини ускоряват проникването на полезните вещества, съдържащи се в маслото, в дълбоките слоеве на дермата.

Омега-9 козметика:

Балсам за устни (Doliva). Хигиенният стик се състои от натурални масла (зехтин, рициново, мента) и витамин Е. Балсам Долива се използва за омекотяване на сухи, напукани и лющещи се устни Органична маска за коса с омега-9 (Rahua). Лечебният концентрат съдържа растителни масла (слънчоглед, унгурауа, шеа, рапица, евкалипт, лавандула), киноа, глицин. При редовна употреба маската възстановява изтощената, увредена коса, укрепва космените фоликули и нормализира водно-липидния баланс на скалпа Маска за лице със зехтин „Небесна наслада” (Avon, Planet SPA). Продуктът се използва за освежаване, овлажняване и тонизиране на деликатната кожа на лицето. Активни компонентимаски – зехтин, слънчогледово масло, витамин Е, бета-каротин, екстракт от маслинови листа Възстановяващ липиден крем (Locobase Ripea). Съставът е предназначен за грижа за отслабена, суха и атопична кожа на лицето. Лекарството съдържа олеинова и палмитинова киселина, керамиди, холестерол (мастен алкохол), глицерин, течен парафин Лосион за тяло със зехтин и витамин Е (Palmer’s). Липидната емулсия се грижи за дехидратираната кожа, премахва сърбежа, сухотата и лющенето. Маслиновият концентрат е идеален за мазане на пети, лакти и колене Нощен възстановяващ крем (Mirra). Многофункционален органичен продукт за грижа за кожата на лицето по време на нощна почивка. Лекарството активира естествени механизмирегенерира дермата, изравнява структурните неравности на кожата, стимулира синтеза на собствен колаген.

Нощният крем съдържа мастни алкохоли, лецитин, растителни масла (зехтин, сусам, какао), полизахариди от ленени семена, аминокиселинен комплекс ( глутаминова киселина, глицин, серин, аланин, лизин, треонин, пролин, аргинин, бетаин), екстракт от липа, D-пантенол, витамини F, C, E, минерална есенция (цинк, натрий, желязо, калциеви лактати, магнезий, калий, серни хлориди колоидни, медни производни на хлорофил, калиев хидроген фосфат).

Почистваща пяна (Doliva). Почистващ мус на базата на растителни масла: маслина, жожоба, рициново. Пяната е подходяща за суха, атопична и чувствителна кожа. Продуктът овлажнява, успокоява и витаминизира роговия слой на дермата.

В допълнение, омега-9 триглицеридите се използват за създаване на слънцезащитни продукти със SPF фактор. Ако нямате такъв продукт под ръка, чистият зехтин е подходящ за неутрализиране на вредното UV лъчение. За целта нанесете върху чисто тяло 15 – 20 минути преди слънчева баня.

Приложение

В индустриален мащаб олеиновата киселина се получава чрез хидролиза на растителни масла. За да направите това, липидите се фракционират от маслинов концентрат, последвано от многократна кристализация от метанол или ацетон. Получената емулсия (олеин) има паста или течна текстура, която се втвърдява при температури над 10 градуса по Целзий.

Области на приложение на олеиновата киселина:

Бояджийска и лакова промишленост. Олеинът се използва като основа за производството на бои, изсушаващи масла, емайллакове, флотационни реагенти, емулгатори.Битова химия. Солите и естерите на олеиновата киселина са спомагателни компоненти на детергенти и сапунени емулсии Хранителна промишленост. Индустриалните мазнини се използват като пеногасители (при сгъстяване на продукти във вакуумни инсталации), емулгатори и пълнители (при глазиране на пресни плодове) Целулозно-хартиена промишленост. Мононенаситените липиди се добавят към целулозните смеси, за да се увеличи тяхната течливост и еластичност.Металургия. Техническата киселина се използва като режеща течност при обработка на високолегирани и неръждаеми стоманирязане. Освен това олеинът се използва за довършване на стоманени повърхности на части с отстраняване на метал до 22 микрона Текстилна промишленост. Омега-9 етил олеатите са включени в препаратите за довършителни работи, които придават на дрехите водоотблъскващи, огнезащитни, маслоотблъскващи и хидрофобни свойства. В състава е добавен технически олеин фармакологични средства, като пълнител, емулгатор, разтворител на витамини и хормони.

Освен това компонентите на олеиновата киселина се използват в парфюмерийната, химическата, каучуковата и нефтохимическата промишленост.

Омега-9 е група от условно незаменими липиди, които поддържат целостта на клетъчните мембрани, участват в изграждането на миелиновите обвивки на невроните, нормализират метаболизма на мазнините, повишават имунния статус на организма и потенцират синтеза на хормоноподобни вещества. Без тези съединения е невъзможно правилното функциониране на сърдечно-съдовата, ендокринната, нервната и храносмилателната системи.

Основните източници на омега-9 триглицериди са растителни масла (зехтин, сусам, фъстъци, макадамия), рибено масло, ядки, семена.

При правилен обменвещества, мононенаситените липиди се синтезират от чревната микрофлора. Въпреки това, ако метаболизмът на мазнините е нарушен, тялото може да изпита липиден дефицит. За предотвратяване на дефицит на омега-9 дневното меню включва 10 милилитра зехтин, 100 грама семки (тиквени, сусамови, слънчогледови) и орехи.

Олеиновата киселина е мононенаситена киселина, намираща се в много растителни и животински храни. Това е омега-9 мастна киселина и се счита за един от най-здравословните източници на мазнини в диетата. Често се използва като заместител на животинската мазнина, която е предимно наситена мазнина. Олеиновата киселина понижава общия холестерол, докато повишава нивата на липопротеините висока плътности намаляване на нивото на липопротеините с ниска плътност (т.нар. „лош“ холестерол) в кръвта. Олеиновата киселина има и други полезни свойства. Забавя прогресията на сърдечните заболявания и насърчава производството на антиоксиданти. Олеиновата киселина е една от съставките в маслото на Лоренцо, лекарство, използвано при лечението на адренолевкодистрофия, рядко заболяване, което засяга мозъка и причинява симптоми, подобни на тези на множествена склероза. Въпреки че маслото на Лоренцо не може да излекува адренолевкодистрофия (счита се за нелечимо), то може да забави прогресирането й при пациенти, които все още не са развили симптоми. Един от основните източници на олеинова киселина е зехтинът. Съдържа се и във фъстъченото масло, маслата от гроздови семки и маковото семе, както и в маслата от морски зърнастец и сусам. В мазнините от животински произход има много олеинова киселина; например пилешката и пуешката мазнина се състои от 37-56% олеинова киселина, свинска мас - ползи и вреди свинска мас– какво надделява? - с 44-47%. В човешката мастна тъкан има много олеинова киселина. ПриложениеВ промишлеността олеиновата киселина се използва широко за получаване натриева сол- основният компонент на много видове сапун. Във фармацевтиката се използва като пълнител, а при производството на различни аерозоли се използва като емулгатор и разтворител. Олеиновата киселина се използва и за увреждане на животинската белодробна тъкан. определени видове- това се прави при тестване на нови лекарства, създадени за лечение белодробни заболявания. Например при овцете венозно приложениеОлеиновата киселина причинява тежко увреждане на белите дробове и в резултат на това белодробен оток. Такива изследвания носят огромни ползи за преждевременно родените деца, за които навреме и правилно лечениенедоразвитите бели дробове често са в буквалновъпрос на живот и смърт. Мастните киселини и тяхната роля в човешкия организъмМастните киселини са карбоксилни киселини, много от които се намират в животински и растителни мазнини. Те извършват енергетични (при разпадането им се образува енергия) и пластични (участват в изграждането на биологичните мембрани, изграждащи скелета на животинските и растителните клетки). Всички мастни киселини се делят на наситени и ненаситени. Ненаситените мастни киселини са по-полезни, тъй като те участват в синтеза на биологично активни вещества простагландини и участват активно в метаболизма Метаболизъм: в основата на жизнената дейност на всички живи същества. Синтезът на мастни киселини се извършва в черния дроб, в чревната стена, в мастната и белодробната тъкан, в костния мозък и някои други тъкани. Мастните киселини са част от различни липиди: глицериди, фосфатиди, холестерол, восъци и други, които участват активно в метаболизма. Какво е олеинова киселина и нейната роля в човешкото тялоОлеиновата киселина е висша мононенаситена мастна киселина, която е част от липидите (мазнините), участващи в изграждането на биологичните мембрани и до голяма степен определя свойствата на тези липиди. Замяната на олеиновата киселина в липидите на биологичните мембрани с друга мастна киселина драматично променя такова биологично свойство на мембраните като тяхната пропускливост. Наличието на големи количества олеинова киселина в мазнините на човешките мастни депа осигурява устойчивостта на отложените липиди към окисление по време на умерено количествоантиоксиданти Антиоксидантите: цялата истина за прословутите ползи. Олеиновата киселина е есенциална мастна киселина; тя се синтезира по-специално в цитоплазмата на човешките чернодробни клетки. Но също така е и една от най-разпространените мастни киселини, които изграждат диетичните мазнини и следователно играе важна роля в храненето на човека. Мазнини със повишено съдържаниеолеиновата киселина се характеризира с повишена смилаемост. И се използва в медицината лекарствен продуктна базата на олеинова киселина – линетол. В промишлеността олеиновата киселина се използва като основа за производството на лакове, покрития, емайллакове, изсушаващи масла и бои. Използва се като пластично вещество в парфюмерията, а солите му се използват като детергенти. Олеиновата киселина, подобно на други мастни киселини, служи като източник на енергия за живите организми. Енергията се освобождава при окисляването на олеиновата киселина след отцепването й от липидната молекула под действието на панкреатичния сок. Диабет и панкреасът - неща, които трябва да знаете. Синтезът на олеинова киселина се катализира от специален ензим (оксигеназа), който присъства в черния дроб и мастната тъкан. Промишлено олеиновата киселина се получава чрез многократна кристализация след разграждането на липидите от зехтина. Качественото и количественото определяне на олеиновата киселина се извършва чрез газово-течна хроматография. Значението на олеиновата киселина в храненето на човекаВ животинските мазнини олеиновата киселина представлява около 35-45% от всички мастни киселини, а в повечето растителни масла тя представлява 20-40%. Зехтинът (64–85%) и фъстъченото масло (37–47%) са много богати на олеинова киселина. Въпреки факта, че олеиновата киселина е заменима, нейното съдържание в човешката диета се счита за най-благоприятно, когато е близко до съдържанието в човешките резервни мазнини. Това предотвратява необходимостта от значително преструктуриране на състава на мастните киселини и липидите, доставяни с храната, което означава, че няма да има ненужна загуба на ресурси на тялото, включително енергия. Оптимален прием на олеинова киселина от храната се осигурява чрез спазване на формулата балансирано хранене, според който една трета от мазнините в храната на човека трябва да са от растителен произход, а две трети от животински. В този случай диетата ще съдържа около 40% олеинова киселина. Когато масла, богати на олеинова киселина, са термично обработени, те са значително по-малко податливи на влошаване поради окисление, отколкото други масла. Това служи като основа за използването им при пържене на някои продукти от картофи, царевица и др., както и за пълнене на консерви. Когато растителните масла се хидрогенират, за да се получи мастната основа на маргарините, се образува транс-олеинова киселина. Този изомер, подобно на олеиновата киселина, се усвоява добре от човешкото тяло, но се включва в мастното депо в по-малка степен. Във формулите на съвременните маргарини, наред с натуралната форма, е предвидено и достатъчно съдържание на транс-олеинова киселина, което означава непълното им усвояване. Галина Романенко

Красота и здраве Здравословно хранене

Много хора се интересуват днес здравословно хранене, на въпрос дали мазнините са полезни или вредни, предпочитат да изберат втория отговор – но мазнините са различни. Днес, за щастие, всичко повече хораТе започват да разбират това и разбират, че мазнините играят жизненоважна роля в живота ни, в буквалния смисъл - без мазнини образуването на много жизненоважни вещества в тялото става невъзможно.

Но какво да кажем за факта, че наситените мазнини причиняват развитието на атеросклероза? коронарна болест, инсулт и инфаркт? Това се случва, ако се злоупотребява с тях и точно това се случва в нашата диета днес. Повечето хора ежедневно консумират прекомерно животински мазнини, съдържащи се в маслото и пълномаслената заквасена сметана, отлежалите сирена и тлъстите меса, като всички тези продукти също се смесват помежду си.

Ненаситените мазнини действат по различен начин върху тялото - източник на ненаситени мастни киселини, ползите от които мнозина също са чували днес. Тези киселини подобряват структурата на стените на кръвоносните съдове, подпомагат функционирането на имунната система, предотвратяват натрупването на холестерол в организма, участват в синтеза на необходимите хормони и извършват много други „действия“, които ни осигуряват красота и здраве за много години. Без ненаситени мастни киселини нормалният метаболизъм е невъзможен и клетъчните мембрани просто не могат да се образуват без тях - човек ще остане „зеленчук“, неспособен на нормален живот.

Омега-9 мастни киселини – олеинова киселина

Диетолозите и лекарите обикновено говорят за полиненаситените мастни киселини като най-важни за нашето тяло, но по-често за две групи - Омега-3 и Омега-6, но рядко се споменават Омега-9 мастни киселини - може би защото Омега-3 се нуждаем от повече мастни киселини. Ние също се нуждаем от Омега-9, просто тази група ненаситени мазнини е изследвана по-малко от другите, но в природата такива мазнини са много разпространени - те се наричат още олеинова киселина. Омега-9 мастните киселини се усвояват по-лесно от Омега-6 и 3, въпреки че последните се считат за по-важни за здравето.

Къде се намира олеиновата киселина?

Олеиновата киселина е мононенаситена и съставлява значителна част от различни животински мазнини.- до 40%, а в растителните масла - в почти всички, може да бъде до 30% - средно, но в зехтина - "екстра върджин" съдържанието му може да достигне до 80% и повече. Във фъстъченото масло има много от тази киселина. Въпреки че олеиновата киселина не е есенциална и тялото може да я произвежда само, тя се набавя най-добре чрез храната. Трябва да се избират продукти, които го съдържат в лесно смилаема форма. Това са преди всичко растителните масла: освен споменатите, слънчогледово, бадемово, царевично, ленено, сусамово, рапично, конопено, соево (и тофу – продукт от соя); телешка и свинска мазнина - те съдържат до 44-45%; костна мазнина и масло от треска. Омега-9 се съдържа и в свинско и птиче месо.

Растителните масла, които съдържат много олеинова киселина, се окисляват по-малко, включително при високи температури - мононенаситените мастни киселини са стабилни при високи температури - така че те са добри за пържене или добавяне към консерви.

Действие и значение на Омега-9 мастните киселини

Смята се, че Омега-9 мастните киселини не влияят на нивото на холестерола в кръвта – те не го повишават или намаляват, но поради своята химическа стабилност предотвратяват образуването на холестеролни отлагания в кръвоносните съдове, като по този начин предотвратяват много опасни заболявания - атеросклероза, тромбоза и др. d. Ето защо в средиземноморския регион, където традиционно се консумират много зехтин и маслини, авокадо и различни ядки, хората много по-рядко страдат от сърдечно-съдови заболявания, диабет и рак - всички тези продукти съдържат много Омега-9 мастни киселини.

Олеиновата киселина всъщност предотвратява развитието на рак- това е доказано от американски учени. Резултатите от изследвания, проведени в един от най-престижните образователни институцииЧикаго - Северозападен университет, показа, че олеиновата киселина, съдържаща се в конопеното масло, потиска репродукцията ракови клетки, блокирайки един от активните гени на рака на гърдата, известен със своята „злокачественост“ повече от други.

Ако тялото няма достатъчно Омега-9 мастни киселини, тогава човек започва да чувства слабост, която изглежда безпричинна; бързо се уморява при нормални натоварвания - често това завършва с инфаркт, непонятен за лекарите; процесът на храносмилане е нарушен и се появява запек; косата и кожата започват да изсъхват, а ноктите започват да се белят и чупят; лигавиците изсъхват - в устата, в очите; При жените вагината става прекомерно суха. Освен това съществуващите сърдечно-съдови заболявания, се издига кръвно налягане, ставите започват да болят - възникват артроза и артрит; имунитетът „пада“ - човек често страда от настинки и става податлив на всякакви инфекции; Паметта се влошава, появяват се разсеяност и депресия, възниква депресия. Лекарите обикновено рядко откриват истинската причинаболести, без да знаят как да ги лекуват специални тестове, и продължават упорито да лекуват човек за възникващи заболявания, без да разбират защо лечението е неефективно.

Междувременно проучвания, проведени от учени в развитите страни, често показват какво причинява повечето сърдечни и други патологии - например онкология и възпаление, диабет и затлъстяване. Когато в САЩ бяха изследвани групи ескимоси, чиято диета винаги е богата на полиненаситени мастни киселини, включително Омега-9, се оказа, че те страдат от такива заболявания 10 пъти по-рядко от „цивилизованите“ американци, които редовно консумират рафинирани храни, полуфабрикати. -готови продукти и бързо хранене.

Японците също страдат от тези заболявания много по-рядко от американците, тъй като ядат много риба и морски дарове: месото, особено тлъстото месо, рядко се среща в японската диета. Изследванията показват също, че Омега-9 мастните киселини могат да лекуват псориазис и артрит поради техните противовъзпалителни ефекти.

Тъй като ненаситените мастни киселини са част от всички клетки, е невъзможно да си представим живота и функционирането на тялото без тях. При възпалителни заболяванияприемането на големи дози ненаситени мастни киселини значително ускорява лечението; жените трябва да помнят, че от тези киселини зависи не само еластичността на стените на кръвоносните съдове, но и еластичността на кожата - тези вещества ни помагат да поддържаме младостта по-дълго.

Важно е също така, че с тяхна помощ можете за дълги годиниподдържа здравословно тегло: мононенаситените мастни киселини поддържат оптималното състояние на клетъчните мембрани, така че хормоните и хранителни веществапреминават свободно в клетките, като по този начин подобряват инсулиновата чувствителност и ускоряват изгарянето на мазнините. Сусамовите семки, тиквените и слънчогледовите семки, ядките - лешници, шамфъстък, пекан и бадеми, кашу, австралийски орехи и други, съдържат много Омега-9 мазнини - достатъчно е да изяждате шепа ядки всеки ден, за да получите дневна норматези мазнини.

Салатите трябва да бъдат подправени с растително масло и за предпочитане нерафиниран зехтин - тогава ще се възползвате не само от маслото, но и от витамините и минералите, съдържащи се в сурови зеленчуци– известно е, че мастноразтворимите витамини без мазнини не се усвояват, а просто се „изнасят“ от тялото.

Не използвайте майонеза, въпреки че изглежда много по-вкусна и по-проста: в онези сурогати, които се продават в повечето супермаркети, почти няма класически „майонезени“ съставки - истински сурови жълтъци, зехтин и натурални лимонов сок. Можете, разбира се, да направите майонеза сами, ако не сте твърде мързеливи, и да поставите истински съставки в нея - тогава салатата ще бъде по-здравословна, въпреки че сосовете на маслена основа без яйца все още са за предпочитане.

Излишък на омега-9 мастни киселини в тялото

Как излишъкът от Омега-9 мастни киселини застрашава здравето ни?Повечето здравословни храниАко се злоупотребява с тях, те стават вредни, така че няма нужда да се „закачате“ на един вид мазнини, считайки ги за пълноценни - всички естествени мазнини, както растителни, така и животински произход, трябва да присъстват в диетата, но трябва да се консумират в разумни количества. В този случай можете не само да поддържате здравето си, но и да се отървете от хроничните заболявания, които са ви измъчвали в продължение на много години.