Ряпата е растение от семейство зелеви или кръстоцветни. Има два основни вида ряпа: култивирана и фуражна. Разбира се, те ядат ядлив зеленчук, който прилича на дебел, мощен заоблен корен. Стъблото му е високо със зелени листа. Родината на тази кореноплодна култура е Близкият изток.
Ряпата е истинска полза за тези, които искат да засилят имунитета си, за да се отърват от болести и вируси. Насища тялото пълен списъкмакроелементи и микроелементи, съдържа мастна киселинаи витамини А, В, РР, аскорбинова киселина. Ето защо ползите от ряпата за хората са огромни. Освен това съдържа линолова и линоленова, както и фолиева киселина.
Ползите от ряпа за мъжете
Много мъже дори не предполагат, че обикновената ряпа може да се използва за повишаване на либидото и подобряване на ерекцията, тъй като съдържа витамин В, който нормализира хормонална системамъже. Повече полза сурова ряпасе състои в това, че съдържа глюкорафанин, който е профилактично средство срещу развитието на онкологични заболяванияи диабет. Освен това тези заболявания само влошават потентността.
Въпреки това, ползата от ряпа за мъжете се крие във факта, че тя помага да се преживеят психо-емоционални разстройства, които водят до импотентност. Кореноплодът има противовъзпалително и диуретично действие, което помага при лечението на простатит. Ряпата е полезна и с това, че увеличава притока на кръв, така че кръвта се втурва към гениталиите и предизвиква ерекция.
Ползите от ряпа за жените
Ряпата е полезна за всички, но жените имат нужда от нея, особено в напреднала възраст. Например, кореноплодният зеленчук се счита за диетичен продукт, тъй като съдържанието му на калории е 27 единици, подобрява метаболизма и нормализира чревната функция. В допълнение, ползите от сока от ряпа са безценни, тъй като съставът му има благоприятен ефект върху състоянието на ноктите, косата и кожата. Ряпата премахва токсините от тялото, подобрява работата на червата, помага в борбата с акнето и акнето.
Ползите от ряпа за жените са особено забележими, тъй като намалява емоционалните колебания, успокоява нервите, което е много важно по време на менопаузата. Също така е полезно да се яде варен кореноплод, а всички полезни вещества се запазват перфектно дори след термична обработка. Що се отнася до ползите и вредите от варената ряпа, има повече плюсове, практически няма минуси. За да приготвите ряпа, трябва да вземете тенджера с вода и да поставите там нарязаната ряпа. Всички се слагат във фурната на малък огън.
Ползите от ряпа за деца
Можете да започнете да въвеждате ряпа в диетата на детето от шест месечна възраст. По това време той се запознава с твърдата храна и ще оцени вкуса на кореновата култура. Освен това, без значение какъв вид ряпа, ползите от нея са огромни, тъй като съставът съдържа много минерали и витамини, необходими за пълното развитие и растеж на детето.
Освен това в състава на кореноплода има въглехидрати, които предотвратяват ферментацията в червата на детето и запек. Плодът нормализира храносмилателната система на бебето и се комбинира с всякаква храна. Друга полза от ряпата за деца е, че укрепва имунната система, помага за усвояването на желязото, което се съдържа в много храни. Това е много важно, тъй като желязото помага на мозъка на вашето бебе да се развива по-бързо.
Ползите от зелените ряпа
В допълнение към самите плодове, върховете на ряпата са много полезни, тъй като съдържат много сяра, желязо и калций, които са по-малко в млякото.
А също така зелените от ряпа имат отличен диуретичен ефект, помагат в борбата срещу анемия, артрит, полезен е при заболявания на черния дроб, очите, жлъчния мехур, инфекции и др. кожни заболявания... Ако периодично ядете този кореноплоден зеленчук, тогава няма да има абсцеси и акне по кожата.
В допълнение, използването на върховете на ряпа е, че от нея се приготвят сокове, за това плодовете се изстискват заедно с листата. Обикновено полученият сок се разрежда със зеленчукови и билкови сокове, за да се получи вкусно и здравословна напитка... Например, ако приготвите смес от сок от глухарче, ряпа и моркови, тогава такава напитка помага за укрепване на зъбите и костите, става превенция срещу безсъние и нервни разстройства... Сокът от корен помага за разтварянето на камъни в бъбреците, предотвратява зъбния кариес и предотвратява развитието на остеопороза при възрастните хора.
Вреда на сока от ряпа
Всички продукти имат набор от полезни и вредни свойства... Например, ряпата има противопоказания, ако човек има колит, гастрит, язва, както и проблеми с бъбреците, червата и черния дроб. И има ограничения за приемане на ряпа, ако има нарушения нервна система... Ако човек е на строга диета, тогава той трябва да добави малко продукт към диетата, тъй като е необходимо да се наблюдава реакцията на тялото. Ако не вземете предвид този нюанс, тогава a силно обгазяване, ще набъбне.
Препоръчително е да ядете кореноплод във варена или задушена форма, което ще помогне да се избегне бурна реакция на тялото към нов продукт. Трябва да знаете, че вредата от сока от ряпа ще бъде в случай на заболявания щитовидната жлеза, тъй като може да влоши ситуацията. Забранено е използването на ряпа за храна, ако има индивидуална непоносимост към този продукт. Ето защо, преди да започнете да ядете ряпа и да пиете нейния сок, трябва да се консултирате с Вашия лекар.
Калорично съдържание на ряпа и нейната хранителна стойност
По хранителна стойност тази кореноплодна култура е на същото ниво като картофите. Съдържа много протеини и въглехидрати. растителен произход... Следователно ястие от ряпа и картофи може бързо да задоволи глада ви. Въпреки това, картофите са с много високо съдържание на нишесте и въглехидрати, които осигуряват ситост, но се усвояват много бавно в стомаха. Освен това картофите допринасят за наддаване на тегло.
Що се отнася до ряпата, те съдържат много по-малко въглехидрати от картофите, поради което не влияят на фигурата. Според показателите калоричното съдържание на ряпата е само 32 kcal. Единственият значителен недостатък на кореновата култура е специфичната миризма, която не всеки харесва, но за здравето може да се толерира. Времето за готвене на ряпа е по-дълго от картофите.
Състав на ряпа: витамини и полезни елементи
Всеки продукт на растителна основа съдържа полезни компоненти, този кореноплоден зеленчук не е изключение. Ако го погледнете по-отблизо химичен състав, тогава можете да видите наличието на такива важни за човешкото тяло витамини като А, С, Е, както и витамини от група В, РР, бета-каротин. Освен това, съставът на ряпа има максимална сумавитамин С, който липсва дори на цитрусовите плодове.
Един зеленчук в състава си съдържа такива мастни киселини като олеинова, линолова, линоленова и палмитинова, както и най-важната киселина - фолиева. В ряпата има също много дизахариди и монозахариди, етерични маслаи други компоненти, които го правят най-добрият диетичен продукт. Уникални свойстваряпата заключава, че помага за пречистване на кръвта, разтваряне на камъни пикочен мехури бъбреците.
Ряпата съдържа магнезий, който дава значителни ползи за тялото, например, калций се натрупва, храната се усвоява по-добре. Този ефект е много важен в напреднала възраст, когато започват проблеми с костите и ставите.
Друг важен елементкалият остава в кореновата култура, тъй като заедно с натрия подобрява функционирането на нервната система, регулира воден балансв тялото и стабилизира сърцето.
Сортове и сортове кореноплодни култури
Ако погледнете съвременната ботаническа класификация, тогава всички хибриди и сортове ряпа са разделени на пет подвида - това са китайски, европейски, индоафрикански, малоазийски и японски. Общо тези подвидове включват около 38 разновидности, но повечето от тях са включени в европейската група, така че се отглеждат в средна лента... Това включва кореноплодни зеленчуци бялосортове Volynskaya, Milanskaya white, Norfolskaya, Six-week и други, както и плодове жълт цвятот сортове: майско жълто, Златна топка, Борт-фелцкая и др. Ряпата е с удължена, плоска или кръгла форма. За готвене обикновено се използва заоблена и плоска ряпа, но удължената е фуражна разновидност, отглеждана за добитък.
Черна ряпа
Сред многото видове и сортове веднага се откроява черният кореноплод, който остава най-полезен. Съдържа много минерали и витамини, така че черната ряпа възстановява нарушената обмяна на веществата и насърчава загубата на тегло с наднормено телесно тегло. Освен това укрепва имунната система и се счита за най-ефективния естествен антибиотик.
Кореноплодът има положителен ефект върху храносмилането, премахва токсините и излишната течност от тялото. Разтваря се в жлъчен мехуртоксини и соли в съдовете, в резултат на това настъпва пълно прочистване на тялото. Освен това черната ряпа предотвратява развитието на вредни гъбички и бактерии в човешкото тяло, става профилактично средство срещу атеросклероза и помага за укрепване на косата.
Дайкон от ряпа
Daikon е японска, китайска бяла ряпа, която е част от един общ сорт репички.Принадлежи към семейство Зелеви и се отличава с отлично вкус. Отличителна чертатози сорт се счита за липсата на горчивина, която се среща в други сортове. В допълнение, дайконовата ряпа има специален аромат, подобен на репички. Месото на плода е хрупкаво, с приятен вкус. Листата на зеленчука също се ядат, например, за приготвяне на салати, но не могат да се съхраняват дълго време, затова се консумират пресни.
Зелена ряпа
По своите лечебни свойства зеленият зеленчук е на второ място след черния. Ако постоянно ядете тази коренова култура, тогава в тялото ще настъпят значителни промени. Например витамин В1 подобрява функционирането на нервната и ендокринна система, нормализира работата на червата, а зелената ряпа нормализира нивата на холестерола в кръвта и се превръща в отлична превенция срещу атеросклероза. Тъй като кореновата култура съдържа много калий, тя е в състояние да нормализира кръвното налягане, да подобри работата на сърдечно-съдовата система... Всички хора се нуждаят от ряпа за здравето на сърцето, така че ястията от нея трябва да бъдат на всяка маса.
Жълта ряпа
Жълтата ряпа има удебелен корен и овална форма, месото й е много сочно, вкусно, бяло или жълто. Този кореноплод се счита за лечебен, тъй като е превантивен продукт за атеросклероза и чернодробни заболявания. А също така активира и червата, така че може да се използва при запек.
За първи път за такава култура като ряпа, те започнаха да говорят преди 4000 години. В Египет го хранели с роби, докато в Гърция го смятали за свещен зеленчук. Културата е била широко разпространена както в Персия, така и в Русия. Тук, между другото, тя се нареди на второ място по популярност след картофите. Богатият му витаминен и минерален състав оказва благоприятен ефект върху човешкия организъм.
В момента зеленчукът вече не е толкова популярен, колкото беше преди. Досега обаче са известни различни методи за приготвянето му. Под каквато и да е форма, суров, накиснат, варен, задушен, задушен, пържен, той се запазва повечето хранителни вещества... Освен това ряпата може да се съхранява дълго време без страх от промени в състава им.
Видове зеленчуци
Сега е известно достатъчносортове зеленчуци. Селекционерите непрекъснато разработват нови сортове, но само няколко са най-популярните. Те са тези, които са повсеместни. Освен това тези сортове съдържат най-голямо количество хранителни вещества.
Бяла ряпа
Има уникален, приятен вкус, има ниско съдържание на калории. Насърчава елиминирането на токсичните вещества, натрупани в чревната област. Достатъчно е да добавите мед към сока на растението и да пиете инфузията за една седмица, за да забравите за киселините, неприятни усещанияв корема.
Жълта ряпа
Може да се намери под друго име - градина. Различава се от другите сортове по овална форма, удебелен тип корен. Месото на кореноплодния зеленчук може да бъде жълто или бяло. Обикновено се включва в диетата за атеросклеротични заболявания, чернодробни заболявания. Позволява ви да подобрите състоянието на организма при хроничен запек.
Черна ряпа
Използва се не само в кулинарията, медицината, но и в козметологията. Отвари от черното растение възстановяват здравината на косата, подобряват състоянието кожа, премахване на акне ( акне). Смята се, че витамините в тази ряпа се съдържат в най-голямото числов сравнение с други сортове. Препоръчва се за употреба при наличие на камъни в жлъчните пътища, голямо количество отлагания на холестерол в органите и тъканите, тъй като насърчава елиминирането на солите от тялото.
Зелена ряпа
Зелената ряпа не се среща толкова често, колкото споменатите по-горе сортове кореноплодни култури. Той обаче съдържа не по-малко хранителни вещества, които го причиняват. благоприятен ефектна човек. Така че този вид зеленчук може да се използва за възстановяване на функционирането стомашно-чревния тракт, намаляване на риска от атеросклеротични заболявания, подобряване на работата на сърдечно-съдовата система.
Хранителната стойност
Ряпата се отнася до зеленчуци, които, макар и наситени, съдържат малко количество калории. Поради тази причина е подходящ за хранене на много хора, нуждаещи се от придържане. диетична храна... В суров вид ряпата съдържа не повече от 32 Kcal. Що се отнася до калоричното съдържание на варени кореноплодни зеленчуци, то е не повече от 33 Kcal, задушени - 30 Kcal, на пара - 31 Kcal.
Основните хранителни вещества в зеленчука са:
- протеини - 1,5 g;
- въглехидрати - 6,2 g;
- мазнини - 0,1 g;
- диетични фибри - 1,9 g;
- вода - 89,5 г;
- пепел - 0,7 g;
- органични киселини - 0,1 g
В допълнение към основните вещества, съдържащи се в кореноплода, той включва и витаминни и минерални компоненти, които обогатяват човешкото тяло с хранителни вещества, полезни вещества.
Витаминно-минерален състав
Витамините в кореноплодите са представени от елементи от следните групи:
На пръв поглед може да изглежда, че в ряпата има твърде малко полезни компоненти. Всъщност този зеленчук е един от рекордьорите по съдържание, напр. аскорбинова киселина, тоест витамин С. Съдържа около 23% дневна надбавкавитаминно вещество, поради което почти половината от неговия дефицит в човешкото тяло.
Полезни характеристики
Още в древни времена лечителите са научили за лечебни свойстваах кореноплодни зеленчуци. Още тогава се използва за лечение различни заболявания... Какви витамини и минерали се съдържат в зеленчука, определя благотворното му въздействие върху човешкото тяло. То се крие във факта, че:
- подобрява функцията на черния дроб, като допринася за отстраняването на токсичните отлагания, бори се с канцерогените, които влизат в генетичния материал;
- рискът от развитие ракови клеткив областта на млечните жлези, червата, белодробните органи;
- развитието и образуването на костна съединителна тъкан се нормализира;
- намалява се рискът от увреждане на ставите, развитие на остеопороза и ревматоидни заболявания;
- апетитът се нормализира;
- храносмилането се подобрява;
- наднорменото тегло се намалява;
- производството на хормони се стабилизира;
- елиминиран лоша миризмапот;
- състоянието на косата се подобрява;
- запазва се блясъка и здравия вид на кожата, забавя се процесът на стареене;
- подобрено функциониране имунна система;
- намалява рискът от сърдечно-съдови заболявания;
- с подкрепата на здравословно състояниебели дробове.
Противопоказания за употреба
Какви витамини и минералисъдържаща се в ряпата, я прави опасен за здравето на деца под две години и кърмачки. Освен това си струва да се въздържате от яденето на кореноплодни култури за хора, страдащи от заболявания като:
- язва на стомаха, дванадесетопръстника;
- повишена киселинност на стомаха;
- ерозивен гастроентерит;
- холецистит;
- Панкреатит;
- колит;
- наличието на камъни в жлъчните пътища;
- алергия;
- хепатит;
- диабет;
- нарушение на централната нервна система (централна нервна система).
Има определени медицински състояния, които изискват строга диета. Поради тази причина, преди да въведете определен продукт в диетата, си струва да се консултирате с лекар, ако преди това не е бил използван за храна. В противен случай състоянието на човек може да се влоши значително, което ще доведе до негативни последици.
Използване по време на бременност
Бременните жени повече от останалите имат нужда от обогатяване на тялото с витамини и минерали. Поради тази причина диетата им трябва да бъде разнообразна и балансирана. Ряпата съдържа достатъчно количество от необходими за женитев положението на компонентите, поради което използването му е задължително.
Така че кореновата култура е богата на йод, манган, мед, магнезий, които имат благоприятен ефект върху вътрематочно развитиебебе, защитавай очаквана майкаот внезапни промени в настроението, а също така не позволявайте депресия и по-малко отзивчивост към стресови ситуации... Освен това зеленчукът съдържа малко количество калории, което позволява на жена в положение да яде обилен обяд или вечеря, без да качва нови килограми.
Зеленчуци в диетата на децата
Малко родители знаят, че ряпата е изключително полезна за подрастващия детски организъм. Поради тази причина е необходимо да се въведе в диетата на дете от 6-8-месечна възраст, като се разтрива заедно с тиквички и картофи. В този случай ползите от продукта ще се увеличат значително. Основните полезни свойства на ряпа за деца са:
- елиминиране хроничен запек, дискомфорт в червата;
- нормализиране на функционирането на храносмилателната система;
- укрепване на имунната система на детските организми;
- развитие на умствените и физически способности в съответствие с възрастта.
Както знаете, кореноплодът е богат на калций, който е необходим за нормалното формиране на скелета, костите съединителната тъкан... Ряпата трябва да се въвежда постепенно в храната за бебе до една година. Необходимо е да се наблюдават реакциите на трохата към новия зеленчук. Ако не се появи дерматологичен обрив, коремът не се подува, коликите не измъчват, можете да продължите да въвеждате кореноплодните зеленчуци в диетата на детето.
Медицинска употреба
Поради витаминно-минералния си състав зеленчукът често се използва като лекарствен продукт... Както и да е, преди всички подобно приложениеструва си да се консултирате с лекар, защото самолечение дори народни средстваможе да причини огромна вреда на тялото.
За настинки
Плодовете на растението се смилат, след което сокът се изстисква от него. Към него се добавя мед. Тази напитка се приема преди пълно възстановяванедо три пъти на ден по супена лъжица.
В случай на нарушение на сърдечния ритъм
Използвана жълта ряпа. Разтрива се, от него се изцежда сок. Към него се добавя мед. Напитката се използва три пъти на ден. Наведнъж се консумират не повече от две супени лъжици.
С повишено кръвно налягане
Ряпа под каквато и да е форма, задушена, пържена, варена, сирене, трябва да присъства сред другите хранителни продукти на трапезата на човек. С постоянната му употреба, за скокове в индикаторите кръвно наляганеможе да бъде забравен за дълъг период от време.
При силна кашлица
Листата на жълт кореноплод се натрошават, заливат се с чаша прясно преварена вода, настояват се за половин час. Бульонът се пие 4 пъти на ден. Подобна напитка се пие толкова дни, колкото са необходими, за да се отървете от пристъпите, подобни на кашлица.
С шигелоза (дизентерия)
Използвана жълта ряпа. Нарязва се на малки филийки и се консумира суров през целия ден. Задължително е да ядете поне 300 грама зеленчуци на ден, ако искате да постигнете пълно възстановяване, а не временно облекчаване на състоянието.
За повишаване на потентността
Известно е, че зеленчукът има благоприятен ефект върху повишаването на мъжкото либидо. С постоянната употреба на сурова ряпа можете да забравите за проблемите с потентността. Освен това е отлично ястие, което поддържа мъжка сила, е варена жълта ряпа с месо.
Приложение за отслабване
Често ряпата може да се намери в общи диети, които насърчават загуба на тегло. За да се отървете наистина от излишни килограмис помощта на коренова култура е достатъчно да спазвате такива правила като:
- пълна замяна на картофите със зеленчуци;
- използвайки го като една от съставките за лека, питателна салата с вкус зехтин, лимонов сок.
Малцина знаят, че един зеленчук прави страхотен чипс. Достатъчно е да нарежете зеленчука на тънки филийки, посолете и поставете във фурната, за да изсъхне напълно. Ястието се оказва не само вкусно, но и здравословно, нискокалорично. Въпреки това, ако човек трябва да се придържа към диета без въглехидрати, ряпата ще трябва да бъде напълно изоставена, тъй като в състава й има достатъчно въглехидратни частици.
Полезни свойства на ряпа
Какво представлява зеленчукът като ряпа? Полезните свойства и противопоказанията на този продукт ще бъдат описани по-долу. Ще ви кажем и как правилно да приготвите въпросната съставка.
Главна информация
Ряпа - плод на едногодишно или двугодишно растение със същото име тревисто растение, който принадлежи към рода Зеле и семейство Зелеви.
Този продукт се използва в готвенето от древни времена. Може да се вари, пече и пълни. Също така от ряпа се приготвят яхнии, зърнени храни и различни салати. Може да се съхранява много дълго време в хладно помещение, без да губи лечебните си свойства.
Ряпата се усвоява доста лесно от човешкото тяло и се препоръчва дори за бебешка храна.
Зеленчуков състав
Какъв е съставът на ряпата? Полезните свойства и противопоказанията на този продукт се дължат на веществата, които съдържа.
Според експерти, такъв зеленчук може да се похвали с голямо количество витамини, органични киселини и минерали. Изненадващо, концентрацията на витамин С в този зеленчук е 2 пъти по-висока от концентрацията на аскорбинова киселина в цитрусовите плодове.
Освен всичко изброено, въпросният плод съдържа витамини като В1, А, В2, РР и В5, както и калций, фосфор, магнезий, йод, желязо и натрий.
Какво още включва жълтата ряпа? Този зеленчук съдържа уникално вещество, наречено глюкорафанин. Веднага трябва да се отбележи, че не всички продукти могат да се гордеят с наличието на такъв компонент. Учените казват, че е от съществено значение за превенцията на рак и диабет.
и противопоказания
Малко хора знаят, но кога редовна употребаряпата е в състояние да компенсира дефицита на витамини в човешкото тяло, което в крайна сметка води до повишаване на имунитета. И този зеленчук е ефективно средство за защитас безсъние, запек, бронхит, ускорен сърдечен ритъм и астма.
А гастритът може да се излекува и с ядене на ряпа. Също така този плод има благоприятен ефект върху храносмилателната системачовек, нормализирайки метаболизма му и активно премахвайки различни токсини.
Лекарите казват, че вкусната ряпа може да се използва не само за приготвяне на домашни ястия, но и за лечение на всякакви заболявания. Според тях такъв зеленчук е в състояние да осигури заздравяване на рани и противовъзпалително действие. Освен това има антисептични и диуретични свойства.
Ряпата лекува добре акне и екзема. Ниското съдържание на калории в този продукт помага на пациентите да се справят със затлъстяването. Много е полезно въпросният зеленчук да се използва за хора, които страдат от диабет.
Повечето ценен продуктв народната медицина не е самият споменат плод, а неговият сок. Той е отличник отхрачващо средство, per кратко времеоблекчаване на човек от всички неприятни симптоми на настинка. Също така, сок от ряпа се използва, когато различни проблемисъс стави, включително ревматизъм. Освен това е много добро успокоително средство.
Освен полезните свойства на въпросния продукт, той има и определени противопоказания. По-долу ще обсъдим при какви условия този зеленчук не трябва да се консумира.
Вреда от ряпа
Може ли ряпата да бъде вредна полезни характеристикии чиито противопоказания са описани в тази статия. Експертите отговарят на този въпрос утвърдително. Те твърдят, че следните състояния са противопоказания за приема на този продукт: язва на дванадесетопръстника, остър гастрит и язва на стомаха. Каква е причината за това? Факт е, че ряпата съдържа страхотно количествоетерични масла, които могат да повлияят неблагоприятно на лигавицата на храносмилателните органи.
Трябва също да се отбележи, че суровата ряпа не трябва да се използва при остри гастроентерити и колити, както и при възпаление на бъбреците и черния дроб. Между другото, този продукт трябва да се третира изключително внимателно, дори когато различни заболяваниячервата.
Характеристики на продукта
Най-често се включват лечебните свойства на всички видове ряпа алтернативна медицина... Този продукт се използва за готвене лечебни настойки, компреси и каши.
Такъв зеленчук има най-благоприятен ефект върху храносмилателната система на човека. Кореноплодът добре почиства и подрежда стомаха, премахва вредните токсини и възстановява нормална работачервата.
Освен това ряпата се счита за най-добрият диетичен продукт.
Въпросният плод е особено популярен сред жителите на страната ни, не само защото е много полезен, но и защото се съхранява доста дълго време, без да губи качествата си.
Освен това народна медицинатози продукт се използва активно в традиционния. Някои лекари предлагат на пациентите им да правят местни или общи вани, към които добавят течни отвари от ряпа. Такова лечение обаче изисква задължителна консултация с лекар.
Трябва да се използва и за лечение на някои заболявания, не само корените на ряпа, но и листата на едноименното растение. Специалистите казват, че отвара, приготвена от билки, е доста ефективна за облекчаване зъбобола също така лекува заболявания на венците.
Как да готвя ряпа?
Сега знаете какви полезни свойства има такъв зеленчук като ряпа. Неговите противопоказания също бяха представени по-горе. Но как се готви ряпа? Не всички домакини знаят отговора на този въпрос. Затова решихме да представим рецептата за най-популярното ястие от този продукт в тази статия.
Приготвяне на вкусна и здравословна каша
Колко време отнема готвенето се приготвя доста бързо. За да се уверите в това, предлагаме да използвате въпросната рецепта. За него ни трябва:
- средно голяма жълта ряпа - 1-2 плода;
- масло - 10 г;
- сол, куркума, захар - добавете на вкус.
Метод на готвене
Как се обработва ряпата? Ястията с ряпа може да изискват употреба различни видоветози зеленчук. Решихме да закупим жълто. Измива се старателно, обелва се и след това се нарязва на средни кубчета. След това ряпата се разстила в подсолена вряща вода и се готви до омекване.
Щом зеленчукът омекне, бульонът се отстранява и се разделя на две части. Към едната се добавя захар, а към другата сол. Освен това и двете половини са подправени с куркума.
След като намачкате ряпата и направите хомогенно сладко-солено пюре, сложете я в чиния и овкусете с парче масло... Трябва да се отбележи, че и двете разновидности на такова ястие са много вкусни и здравословни.
ряпа- най-простият зеленчук за приготвяне, запомнете поговорката „ по-лесно от задушената ряпа"? Преди картофите ряпата също беше най-важният, най-достъпният и най-добре съхраняваният продукт в Русия и те я ядоха през цялата година... Но тогава картофите буквално помете ряпата от руските зеленчукови градини. Жалко, защото освен достъпност, запазване на качеството и други демократични предимства, ряпата е и много вкусна. Неслучайно французите и италианците все още го използват в ежедневната и висша кухня. Нека да разберем как и какво да готвим от ряпа.
Задушена ряпа
Във връзка с repa, думата „ извисява се"означава" варете в чугун, като добавяте две до три супени лъжици вода, без да добавяте дърва за огрев". Преведено на съвременен език - « пара". За да направите това, вземете шест до седем млади ряпа, измийте ги, обелете ги, нарежете на малки парченца и ги сложете в тенджера, чугун или тенджера. Налейте там малко вода, покрийте с капак. Поставете ряпата във фурна, предварително загрята до 120-130 ° C. Ястието ще бъде готово за 2 часа.
Най-вкусни са ряпата на пара с масло и едра сол, но се дава на децата с лъжица мед. Ряпата може да се готви не само в тенджера или чугун, но и да се пече в ръкав за печене - за 1 час, при 180 ° C.
Печена ряпа с ябълки
Обелете две-три ряпа, нарежете на тънки филийки. Нарежете няколко големи ябълки на филийки, като отстраните сърцевината. Разбъркайте резените ряпа и ябълка, поръсете с растително масло, поръсете с прясна мащерка, леко посолете и поръсете с черен пипер. След това сложете ряпата и ябълките, редуващи се, върху тава за печене, поръсете с бяло сухо вино или пшенична бира или дори просто налейте умерено гъста заквасена сметана - и изпратете във фурната, предварително загрята до 220 ° С. Ще бъде готов за 30 минути, но за всеки случай го проверявайте от време на време.
Задушена ряпа с тиква
Поставете парчетата ряпа в тенджера. Добавете малко растително маслои 1 чаша вряла вода. 10 минути след като заври добавете тиквата, нарязана на еднакви по големина парчета. Гответе на слаб огън още 10 минути. Подправете и посолете 2-3 минути преди готвене. Охладете напълно и сервирайте с месо или бяла риба.
Пюре от ряпа
Този зеленчук ще зарадва особено тези, които са на диета. Той има почти нулеви калории и пюрето от ряпа е почти неразличимо от пюрето от целина - този господар на бедната английска трапеза. Сварете цялата ряпа. Докато се готви, го смачкайте. За тези, които не са на диета, добавете горещо мляко или сметана. За разлика от картофено пюре, това пюре никога няма да придобие кремообразна консистенция. В него остават влакна, груби парчета.
Пълнена ряпа с галета и стафиди
Отрежете горната част на зеленчука, изберете пулпата. Напълнете полученото свободно пространство със смес от вкусен пшеничен хляб със средни трохи, разтопено масло (1-2 чаени лъжички на средна ряпа) и предварително накиснати стафиди (около 2 супени лъжици). Отгоре намажете с мед и гответе във фурната при 220 ° C за 30-40 минути.
Ряпата може да се пържи, вари, да се задушава и да се яде сурова (което също е модерно). Ряпата няма активен, твърде изразителен вкус, така че може да се добави към всяка салата, да се вари, да се пълни и да се постави в гювеч или яхния. Може да се сложи в зелева чорба или борш вместо картофи.
Зареждане ...