Upotreba brusnice: ljekovita svojstva i kontraindikacije. Maske za lice od brusnice. Za prehlade

Ovo je naziv biljke iz porodice brusnica i njenih plodova.

Brusnica je zimzeleni grm sa tankim i kratkim izbojcima. Dužina izdanaka je u prosjeku oko 30 cm, bobice divlje brusnice su crvene, sferične, prečnika 8-12 mm. Neke posebno uzgojene sorte imaju bobice do 2 cm u prečniku. Brusnice cvjetaju u junu, branje bobica počinje u septembru i traje cijelu jesen. Plantažne bobice sazrijevaju 1-2 sedmice ranije od divljih. Brusnice se lako mogu čuvati do proljeća.

Brusnice se jedu svježe i smrznute, natopljene ili sušene, od nje se pripremaju sokovi, voćni napici, želei, konzerve, žele, kokteli i kvas od brusnice ili se dodaju salatama, pitama i drugim jelima.

Brusnica, koja raste u mnogim zemljama, ako uslovi dozvoljavaju, voli močvarna šumska tla, šaš-sfagnum močvara, tundra i mahovina. Samo u Kareliji postoji oko 22 sorte brusnica, među kojima postoje i krupnoplodne sorte sa bobicama prečnika do 2 cm.

Danas se brusnice mogu naći širom Rusije, uključujući Daleki istok... Ukrajina je bogata brusnicama, večina Evropa, sever SAD, Kanada i Aljaska. Amerikanci smatraju da je Sjeverna Amerika rodno mjesto brusnice. Indijanci Delaware vjerovali su da bobice rastu na tlu gdje je prolivena krv vojnika koji su poginuli u borbi s divovima.

Sadržaj kalorija u brusnicama

Niskokalorični proizvod, od kojih 100 g sadrži samo 26 kcal. Energetska vrijednost sušenih brusnica je 308 kcal na 100 g proizvoda. Prekomjerna upotreba brusnice u ovom obliku mogu dovesti do pretilosti.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Korisna svojstva brusnice

Brusnice sadrže kompletnu kolekciju hranljive materije zajedničko za sve bobičasto voće. Brusnice su bogate šećerima, organskim kiselinama, pektinama i vitaminima. Bobice sadrže limunsku, benzojevu, ursolnu, cinhonu, hlorogenu, jabučnu, oleandarsku, jantarnu i oksalnu kiselinu, prilično veliku (u odnosu na druge bobice) količinu pektina.

Vitaminski dio brusnice predstavljaju vitamini B (,, B5,),, K1 (filohinon) i visok sadržaj vitamina C, čija je količina u brusnicama uporediva sa limunom, narandžama, grejpom i baštenskim jagodama.

Brusnice su bogate antocijaninima, fenolnim kiselinama, leukoantocijanima, katehinima, betainom, makro i mikroelementima. Brusnice sadrže dosta kalijuma, nešto manje fosfora i kalcijuma. Dovoljni su gvožđe, mangan, bakar i molibden. Osim toga, sadrži bor, kobalt, kalaj, jod, nikl, srebro, hrom, titan, cink i druge elemente u tragovima.

Konzumiranje brusnica poboljšava apetit i probavu. Povećava se proizvodnja želučanog i pankreasnog soka i soka. To dovodi do izlječenja gastritisa sa niskom kiselošću želudačnog soka, kao i upale pankreasa. Brusnice imaju i diuretski i baktericidni učinak i korisne su kod pijelonefritisa.

Brusnice imaju sposobnost da štite genitourinarni sistem od infekcija. Brusnice sadrže spojeve proantocijanidina koji sprječavaju razmnožavanje bakterija u stanicama genitourinarnog sistema.

Brusnice su prepune antioksidansa i imaju antikancerogena i protuupalna svojstva.

Naučnici sve više insistiraju na tome da brusnice treba da budu obavezne u prevenciji raka. Smatra se da se sok od bobica vezuje sa dva enzima ljudsko tijelo izazivanje obrazovanja ćelije raka, aktivno se suprotstavlja njihovom stvaranju i distribuciji. Osim toga, brusnice sadrže tvari koje štiteći DNK inhibiraju rast stanica raka debelog crijeva ili prostate. Postoje sugestije da je kvercetin, proizvod koji može pomoći u prevenciji raka dojke i debelog crijeva, pronađen u "čudotvornoj bobici".

Brusnice sadrže moćne fenolne antioksidanse kao što su antocijanini, koji ih obezbeđuju lekovita svojstva... Fenolni antioksidansi takođe povećavaju nivo dobrog holesterola i smanjuju nivo lošeg holesterola snižavanjem potencijalni rizik bolesti ateroskleroze. Prirodno pronađen u brusnicama, resveratrol ima antitumorska svojstva. Resveratrol inhibira proliferaciju tumorskih ćelija.

Istraživanja su već pokazala kako brusnica snižava kolesterol i sprječava nastanak plakova u krvnim žilama i stvaranje krvnih ugrušaka, štiti cerebralne žile od moždanog udara. Brusnica smanjuje glavobolju, snižava sadržaj protrombina u krvi, povećava elastičnost, čvrstoću zidova krvnih kapilara. Brusnice je dobro jesti uz povećanu količinu krvni pritisak, hipo i avitaminoza C. Čak i ekstrakti nakon pravljenja soka od brusnice sadrže do 6% ursolne kiseline, što doprinosi ekspanziji koronarne žile srca.

Brusnica ima osvježavajuća i tonizirajuća svojstva, poboljšava rad želuca i crijeva. Napitci od brusnice imaju antipiretička svojstva i dobro gase žeđ, pa se preporučuju za upotrebu u slučaju gripe i visoke temperature.

Istraživanja Instituta za prehrambenu tehnologiju (SAD) dokazala su aktivnost brusnice protiv salmanele, E. coli itd. Naučnici su dodali koncentrat brusnice sirovoj mljevenoj govedini koja je već zaražena bakterijama koje obično uzrokuju trovanje hranom... Nakon ispitivanja mljevenog mesa, nekoliko dana kasnije, naučnici su ustanovili da je zbog koncentrata brusnice u mesu značajno smanjen broj patogenih bakterija.

Naučnici vjeruju da antimikrobni učinak brusnice ima sve šanse da u budućnosti postane prirodno i efikasno sredstvo za kontrolu sadržaja patogena u hrani i smanjenje bolesti.

Voćni napitak i sirup od brusnice koriste se kao antifebrilni lijek, kod nedostataka vitamina, inflamatorne bolesti, za smanjenje temperature i utaživanje žeđi. U liječenju respiratornih oboljenja, reume, upale grla, dobro je jesti brusnicu sa medom.

Sok od brusnice ima antipiretička, baktericidna svojstva, gasi žeđ, čisti rane i opekotine i ubrzava njihovo zacjeljivanje, liječi kašalj. Proantocijanidini sadržani u brusnicama sprečavaju razvoj bolesti desni i karijesa. Sok od brusnice snižava nivo holesterola, smanjuje rizik od genitourinarnih infekcija i povećava efikasnost antibiotika kada se uzimaju zajedno. Srčani i onkološke bolesti, liječenje gastritisa, stimulacija pankreasa, povećana fizička i moždana aktivnost - sve su to korisna svojstva brusnice.

Sok od brusnice se pije sa medom (po ukusu, 1 - 2 kašičice po čaši) po 1/2 šolje za kašalj, grlobolju, prehladu, ljuto respiratorne bolesti za 15 - 20 minuta. prije jela. Pomiješajte sok od brusnice sa sokom od cvekle (1:1) i pijte 1/4 šolje 3 puta dnevno ako patite od gastritisa sa niske kiselosti, kolitis sa zatvorom, sa vaskularnim grčevima, hipertenzija, upala grla, gripa, ateroskleroza, gojaznost, tromboflebitis.

Korisna svojstva brusnice poznata su čovječanstvu već dugo vremena. Bobice su popularnije od plodova njihovih najbližih rođaka - borovnica i borovnica. To nije iznenađujuće, jer su brusnice pravo skladište ljekovitih tvari koje diverzificiraju zdravlje ljudskog tijela. A njegova pravilna i umjerena upotreba pomoći će održati zdravlje dugi niz godina.

Karakteristike biljke

Unatoč činjenici da brusnice nisu posebno zahtjevne za sastav tla, uzgoj brusnice je ispunjen određenim poteškoćama, jer se uvjeti za njen rast s pravom mogu nazvati posebnim. Najčešće se berba plodova vrši na osnovu rezervata divljih životinja.

Gdje pronaći šikare

Krupnoplodne i obične brusnice smatraju se najvrednijim u medicinske svrhe. Prvi tip je najčešći u planinama Appalachian. Uzgaja se u industrijskim razmjerima u posebnim vještačkim močvarama.

Obična brusnica je rasprostranjena u Rusiji. Izuzetak se mogu nazvati teritorije Kubana, Kavkaza i Volge. U Evropi brusnice rastu sjeverno od Francuske, na teritoriji sjeverna amerika- praktično širom Kanade.

Drugi naziv obične brusnice je močvarna. U potpunosti karakterizira zahtjeve biljke prema uslovima njenog rasta. Brusnici je potrebna visoka vlažnost tla, pa raste u močvarama navlaženim podzemnim i površinskim izvorima, rjeđe na močvarnim obalama rijeka i jezera. Takođe, brusnice mogu formirati šikare u šumama četinara.

Glavno stanje normalan život brusnice - prisutnost sfagnuma ili mahovine, kao zaliha brusnice esencijalnih mikronutrijenata nastaje zbog suživota s gljivama i lišajevima. Pristup otvorenoj sunčevoj svjetlosti malo utiče na kvalitet plodova obične brusnice, mnogo je važnija dovoljna vlaga za dobru berbu bobica.

Botanički opis

Biljka je jedna od zimzelenih vrsta grmova. Zbog male veličine, ljudi je često nazivaju travom.

Roots. Biljka ima korijenski sistem. Također, sve vrste karakterizira prisustvo velikog broja adventivnih korijena koji rastu iz izdanaka i obezbjeđuju im vlagu i tvari potrebne za razvoj.
Stabljike. Sklopivi, nitasti, sposoban za široko ukorjenjivanje. Dužina dostiže 30 cm.
Lišće. Imaju duguljasti jajoliki oblik i čvrste rubove. Mali, maksimalne dužine 1,5 cm, širine 0,6 cm, raspoređeni na grančicama naizmenično, pričvršćeni kratkim peteljkama. Vrh lisne ploče je tamnozelene boje, dno je gotovo bijelo. Upečatljiv kontrast opravdan je prisutnošću debelog sloja voštanog premaza na dnu lista, koji je neophodan za zaštitu organa za izmjenu plinova biljke od prodiranja vlage pri promjeni nivoa vode.
Voće. Brusnice rađaju u drugoj godini razvoja. Bobice se pojavljuju odmah nakon cvatnje, ali sazrijevaju dugo - do oktobra. Okrugla su ili eliptičnog oblika. Jedu ih ptice, nakon čega se sjemenke šire na velike udaljenosti, osiguravajući širenje brusnice. Nakon što ptice pojedu sjemenke, uočava se povećanje njihove aktivnosti u nastajanju.

Glavni uslov za normalan razvoj grmlje brusnice - prisutnost posebnih gljivica u tlu, s kojima korijenski sistem brusnica raste čvrsto, formirajući mikorizu. Ovaj trenutak je vrlo važan za koncentraciju minerala u bobicama, jer upravo gljive osiguravaju njihov ulazak u samu biljku. Zauzvrat, grm brusnice opskrbljuje gljivu organskim tvarima, njihovim derivatima nakon fotosintetskih reakcija. Dokazano je da bez stvaranja mikorize, brusnica brzo slabi, počinje boljeti i na kraju umire zbog nedostatka mineralnih spojeva.

Priprema ljekovitih sirovina

Osušene bobice obične brusnice gube veliku količinu hranjivih tvari, pa se pripremaju svježe. Karakteristična karakteristika je bobica koja ima najsloženiju hemijski sastav, savršeno uskladištena u vodi. Sakupljeni plodovi, nakon konačnog zrenja, prelivaju se uobičajenim hladnom vodom u teglama ili drvenim bačvama, gde se mogu čuvati do sledeće sezone.

Sakupljanje se često vrši ručno pomoću posebnih drvenih kuka. Pogodne su za podizanje grana radi boljeg pristupa bobicama koje se mogu brati drugačije vrijeme godine. Od toga zavisi biološka vrijednost ploda.

Prikupljeno u septembru. Bobice netaknute mrazom, sazrijevaju u kutijama, sadrže najveću količinu vrijednih tvari.
Sakupljeno nakon prvog mraza. Tada bobica postaje slađa, ali gubi bodove u pogledu korisnih svojstava.
Sakupljeno u rano proleće. Najslađe bobice je nakon što se snijeg otopi. U pogledu svojstava za poboljšanje zdravlja, takvi plodovi se smatraju najmanje vrijednim.

Ispravno je zamrznuti ne samo iščupane, već neko vrijeme odležane na tamnom mjestu i konačno zrele brusnice. Bobice se isperu hladnom vodom, osuše na papirnom ubrusu, a zatim zamrznu, šireći sirovinu u tankom sloju na široku posudu. Nakon tri sata, bobice se mogu sipati u posudu ili plastičnu vrećicu.

Za poboljšanje ukus brusnice ubrane na vrijeme, ali vrlo kisele, konzervirane su sa šećerom. Bobice natrljajte granuliranim šećerom ili ih prelijte cijele, ali ne samo vodom, već koncentriranim šećernim sirupom.

Ljekoviti sastav voća

Brusnice se smatraju jednim od najkorisnijih bobica, jer je njegov hemijski sastav jednostavno upečatljiv po svom bogatstvu i raznolikosti.

Sahara. Sadrži mono- i disaharide (glukozu, fruktozu, saharozu), kao i predstavljene visokomolekularne ugljikohidrate dijetalna vlakna i pektinske supstance. Sva ugljikohidratna jedinjenja učestvuju u metabolizmu, izvori su energije za ljudsko tijelo i troše ih apsolutno sve njegove stanice.
Organske kiseline. Predstavljaju ih vinska, oksalna, cinhona, hlorogenska, ursolna, benzojeva, jantarna, ketobutirna, oleinska, ketoglutarna kiselina. Svi su oni aktivni sudionici proteina i metabolizam masti... Mnoge od ovih kiselina utiču na nivo potrošnje energije ćelija, povećavajući je. Pokreću metaboličke procese, ubrzavaju metabolizam, učestvuju u formiranju ćelijskih membrana. Većina kiselina ima baktericidna, protuupalna svojstva, snižavaju razinu šećera u krvi i kolesterola.
Flavonoidi. Kvercetin, betain. Jačaju zidove krvnih sudova, normalizuju viskoznost krvi, deluju antioksidativno.
Druge supstance. U malim količinama brusnice sadrže katehine, leukoantocijanine, kao i glikozidne spojeve. Svi oni imaju antioksidativni učinak, hepato- i kardioprotektivni učinak i normaliziraju tok metaboličkih procesa. Tanini daju brusnici adstringentna, obavijuća, protuupalna svojstva.
Vitamini. Brusnica se smatra vitaminizirajućom biljkom zbog visoke koncentracije vitamina. Među njima su vitamini C, K, E, kao i vitamini grupe B. Oni regulišu tok redoks reakcija u organizmu, pa su stoga neophodni za obavljanje svih fizioloških funkcija.
Minerali. Brusnice su lider po sadržaju kalijuma, kao i kalcijuma i gvožđa. Među elementima u tragovima u brusnicama su prilično rijetki: kobalt, olovo, srebro, nikal, titan, krom. Takođe, brusnice sadrže uobičajene, ali vitalne minerale: natrijum, magnezijum, fosfor, cink, selen.

Naučnici su uspjeli izolovati više od 20 različitih mikroelemenata u sastavu brusnice, i to isto toliko organska jedinjenja različite prirode. To je složen sastav koji liječnici smatraju osnovom mnogih ljekovitih svojstava brusnice.

Korisna svojstva brusnice

Ljekovita svojstva brusnice temelje se na sadržaju velike količine biološki aktivne supstance, poboljšanje pojedinih sistema i ljudskog organizma u cjelini.

Opsežna terapeutska svojstva bobica mogu se primijeniti na razne bolesti.

Sa hipertenzijom. U narodnoj medicini popularna je upotreba brusnice za pritisak. Vrijedi to reći sa stanovišta službene medicine, bobičasto voće treba koristiti u sastavu kompleksna terapija hipertenzija. U ovom slučaju moguće je postići pozitivnu dinamiku toka bolesti, kao i stabilizaciju stanja pacijenta.
Za probavne bolesti. Bobice se koriste kao gastroprotektivno sredstvo, kao i za stimulaciju gušterače i žučne kese. Indikacije za upotrebu: hipoacidni gastritis, holecistitis. Redovna konzumacija bobičastog voća preporučuje se osobama koje pate od dijabetesa. Voće reguliše nivo šećera, poboljšava osetljivost ćelija na insulin.
Sa genitourinarnim problemima. Brusnica otklanja upale kod pijelonefritisa, glomerulonefritisa, cistitisa, uretritisa, upala Bešika... Pružajući blagi diuretički učinak, brusnice pomažu u rješavanju otoka i zadržavanja tekućine. Biljka takođe pomaže u sprečavanju stvaranja kamena u bubregu i uklanjanju postojećih malih naslaga. Opuštanje glatkih mišića olakšava ovaj proces sa minimalnim bolne senzacije... Za bilo koje ginekološke bolesti brusnica pomaže u uklanjanju upalnog procesa, sprječavanju njegovog prijelaza na hronični oblik, štiti od stvaranja cista, polipa.
Sa ARVI. Brusnice, čaj s njima, džem, voćni napitak, pomoći će u smanjenju tjelesne temperature i manifestacija groznice. Upotreba brusnice kod kašlja zasniva se na blagom bronhodilatatorskom dejstvu, što olakšava uklanjanje sluzi i smanjuje rizik od prelaska prehlade u bronhitis. Ispiranje usta i grla pomaže u rješavanju faringitisa, laringitisa, upale grla, stomatitisa.
Sa imunodeficijencijama. Brusnice se preporučuju osobama koje pate od hroničnog pada imuniteta, kao i tokom perioda oporavka nakon prošle bolesti, operacije.
Od poremećaja centralnog nervnog sistema. Brusnice imaju blago sedativno i opuštajuće djelovanje na mišiće. Mogu se koristiti u periodu povećane mentalne i fizičke aktivnosti kako bi se osigurala otpornost organizma na stres, za održavanje jasnoće razmišljanja. Brusnica pomaže kod sezonske depresije, asteničnih stanja i nesanice.

Upotreba svježih brusnica poslužit će kao odlična prevencija svih navedenih tegoba. Osim toga, pomoći će u sprječavanju preranog starenja tijela.

Recepti

Postoji mnogo recepata za dobijanje efikasnih kućnih lekova od brusnica. Najpopularniji su sok i tinktura od brusnice.

Alkoholna tinktura

Posebnosti. Tinktura alkohola se koristi za prevenciju ateroskleroze, dijabetes melitus, kao opšti tonik, za snižavanje krvnog pritiska, kod ulceroznih lezija želuca.

Priprema i primjena

Čaša brusnica prelije se čašom šećera, stavi na toplo, svijetlo mjesto deset dana.
U dobijenu smjesu dodaje se čaša medicinskog alkohola.
Inzistirajte na tamnom mjestu pet dana, a zatim filtrirajte.
Konzumirajte po supenu kašiku dva ili tri puta dnevno, na prazan stomak.

Proizvod na bazi votke

Posebnosti. Koristi se za sve indikacije tipične za brusnicu. Tinktura votke je manje jaka od alkoholne, pa mekše djeluje na želudac.

Priprema i primjena

Za pripremu tinkture od brusnice, čaša bobica se istuče u mužaru ili melje u blenderu do kašaste konzistencije.
U šerpi zagrejte čašu vode da proključa. Sipajte čašu šećera, ponovo prokuhajte.
Pomiješajte naribano bobičasto voće i šećerni sirup.
U smjesu se dodaje čaša visokokvalitetne čiste votke.
Insistirajte mjesec dana na tamnom mjestu, povremeno protresite.
Procijedite kroz gazu u prikladnu bocu.
Uzimajte po supenu kašiku dva puta dnevno.

Posebnosti. Veoma je efikasan kao sredstvo protiv prehlade. Pogodan za lečenje bubrežnih oboljenja.

Priprema i primjena

Sameljite čašu zrelih bobica u kašu.
Ulijte tri litre vode, prokuhajte, smanjite vatru na lagano i kuhajte 15 minuta.
Voćnom napitku dodajte šećer, med, začine po ukusu.
Uzimati oralno u čaši, do šest puta dnevno.

Tretman brusnicom, ako postoji hronične bolesti potreban je prethodni dogovor sa ljekarom koji prisustvuje.

Ostala područja primjene

Bobice se aktivno koriste u kuhanju za deserte, pečenju, kuhanju raznih umaka za jela od mesa. Koriste se i u alkoholnoj industriji, kao baza za liker od brusnice ili za aromatiziranje votke.

U kozmetologiji se koristi ekstrakt brusnice i njen sok. Razrijeđen s vodom, pomaže u uklanjanju akni i pustularnih erupcija, sprječava stvaranje ožiljaka i eliminira alergijske osip.

Sok od brusnice i cijelo voće koriste se za prevenciju raka prostate, mliječnih žlijezda i ženskih genitalnih organa. Ispiranje usta razrijeđenim sokom pomaže u sprječavanju karijesa i izbjeljuje zubnu caklinu.

Bobica se koristi i za mršavljenje. „Dijeta od brusnica“ podrazumeva odricanje od brašna i masne hrane, kao i ispijanje posebnog napitka na prazan želudac (čaša čista voda uz dodatak dvije kašičice soka od brusnice). Prema recenzijama, rezultat dijete je dva do tri kilograma viska tjedno.

Koja je opasnost

Nuspojave tretmana brusnicom mogu se manifestovati smanjenjem pritiska, žgaravicom, bolovima u desnom hipohondrijumu i dispeptičkim poremećajima. U tom slučaju, korištenje bobičastog voća treba prekinuti i nastaviti nakon nekoliko dana, smanjujući dozu za trećinu.

Kontraindikacije za brusnice:

hiperacidni gastritis;
bilo koji oblik bolesti jetre;
uzimanje antitrombocitnih sredstava;
sklonost trombozi;
individualna osetljivost.

Ljekari savjetuju da se brusnice koriste s oprezom tokom trudnoće. Unatoč hipoalergenosti bobica, u periodu rađanja djeteta još uvijek je moguće alergijske reakcije... Nepoželjno je koristiti bilo kakvu količinu brusnice za giht zbog rizika od taloženja purinskih spojeva i urata. Šteta brusnice se očituje ako se konzumira u pozadini hipotenzije, jer daljnje smanjenje tlaka može dovesti do gubitka svijesti.

Uz pravilnu berbu i skladištenje bobica, prednosti brusnice za održavanje zdravlja i uklanjanje postojećih patologija su jednostavno neprocjenjive. Čak i iskusni liječnici potvrđuju da se lagani tonik i jačajući učinak bobica mogu koristiti za većinu proučavanih bolesti. Ali iz sigurnosnih razloga, bolje je da se posavjetujete sa svojim ljekarom o uzimanju brusnica.

Brusnica je nisko rastući, zimi otporan grm koji živi u močvarama i tresetnim močvarama. U septembru dozrijevaju crvene bobice na niskim peteljkama koje su popularne u narodu zbog svog bogatog vitaminskog sastava i odličnih ljekovitih svojstava. Općenito, brusnice pripadaju divlje biljke, međutim, industrijski uzgoj kultiviranih sorti bobičastog voća sada je postao popularan s ciljem široke upotrebe u medicini i kulinarstvu.

Sastav brusnice: kalorijski sadržaj, hemijski sastav, vitamini

Kalorični sadržaj bobica je vrlo nizak - 28 kcal (za poređenje - u jabuci 47 kcal). 89% brusnica je voda. Ostatak su vlakna (3,3 g), jednostavnih ugljenih hidrata(samo 3,7 g), pektini, nekoliko vrsta organskih kiselina: jabučna, limunska, benzojeva. Upravo ovo drugo omogućava bobici tako dugotrajno skladištenje - poznato je da se može brati i pod snijegom, pa čak i u proljeće, dok brusnica dostiže punu zrelost u oktobru.

Od vitamina bobica sadrži: 4 vitamina grupe B, vitamine C, E, K, PP. Mineralni kompleks je predstavljen kalijumom (119 mg), magnezijumom, kalcijumom, fosforom, natrijumom i gvožđem. Bioaktivna jedinjenja daju bobici visoka lekovita svojstva: flavonoidi, tanini, eteri, tanin (taninska kiselina), nekoliko antioksidansa.

Prednosti brusnice

Prednosti bobičastog voća na organizam su prvenstveno u bogatstvu vitaminski sastav, ali ništa manje važna je činjenica da brusnica je prilično jak antioksidans, u stanju da se zaustavi patoloških procesa i sprečavaju starenje organizma

Bobice

Brusnica je tamnocrvena sa gustom ljuskom. Pulpa je sočna, blago hrskava, ali prilično kiselkasta i čak gorka. Ova gorčina je zbog prisustva specifične supstance tanin- najjači antibiotik prirodnog porekla. Naučno je dokazana njegova sposobnost da uništi ćelije apsolutno svih patogenih mikroba i bakterija. U kombinaciji sa mnogim korisnim supstancama i spojevima, ima sljedeće učinke na organizam:

ubija klice i bakterije;

ima veoma visok antiseptička svojstva- 1 čaša svježi sok u stanju je potpuno dezinficirati ljudski urin, što omogućava postizanje brzog učinka u liječenju cistitisa;

sprječava razvoj skorbuta, karijesa i drugih zubnih bolesti;

vraća emocionalnu pozadinu, ublažava depresiju;

smanjuje temperaturu i povećava otpornost na prehlade;

sprječava stvaranje kolesterola i glukoze u krvi, plakova u krvnim sudovima;

poboljšava cirkulaciju krvi, smanjuje mogućnost stvaranja krvnih ugrušaka.

Sušene brusnice

Osušene bobice su hranljivije - njihov kalorijski sadržaj je 308 kcal. Koncentracija minerala, za razliku od svježeg bobičastog voća, također je nekoliko puta veća. Iznenađujuće, sušene brusnice su veoma slatke - karakteristična gorčina izostaje zbog zgušnjavanja šećera tokom sušenja.

Osušene bobice imaju široku lepezu upotrebe u sastavu jela i kao samostalni proizvod:

za povećanje izdržljivosti, fizička aktivnost, performanse;

za normalizaciju probave;

za poboljšanje mentalnih performansi.

Bobičasto voće se može jesti sa niskom kiselošću želuca - to je vraća u normalu.

Voćni napitak nije samo gastro užitak, već i skladište korisnih tvari. Savršeno osvježava, tonizira, a redovnom upotrebom uklanja kamence iz bubrega. Za prehlade napitak ima antiseptički i protuupalni učinak(djeluje kao antibiotik), što pospješuje brzi oporavak. Za razliku od bobičastog voća, voćni napitak sadrži manje vitamina, ali se brže apsorbira.

Brusnice sa medom

Ova kombinacija je najpopularnija u narodni tretman... Obje komponente imaju vrlo jaka antiseptička svojstva, što vam omogućava brzo uklanjanje mnogih problema:

upalni procesi u jetri - obje komponente se miješaju u jednakim količinama, uzimaju se nekoliko puta dnevno;

grlobolja - brusnice se melju sa medom (možete koristiti sok umjesto bobica);

brusnice s medom i bijelim lukom koriste se za čišćenje krvnih sudova;

lijek od meda, brusnice i limuna za jačanje imuniteta.

Kompot

Kompot od brusnica je odličan tonik i vitaminski napitak. U slučaju prehlade, pomoći će u smanjenju temperature, upale grla i jačanju imuniteta. Za pripremu kompota možete koristiti bilo koje bobice: svježe, šećerne, smrznute.

Preporučuje se da svježe bobice potopite na nekoliko minuta toplu vodu a zatim dobro isperite hladnom vodom. Da biste dobili visokokvalitetno koncentrirano piće, potrebno je pridržavati se udjela od približno 100 g bobičastog voća / litru vode.

Zamrzavanje je odličan način za očuvanje vitamina maksimalan broj... Osim toga, takva obrada je najbrža i najprikladnija - bobice samo treba osušiti i zamrznuti. Ne preporučuje se pranje brusnica prije zamrzavanja, jer se može oštetiti integritet ljuske. Morate odmrznuti bobice prirodni uslovi(ne u mikrovalna pecnica), budući da se korisna svojstva smanjuju kada su izloženi temperaturama.

Zašto je dobro jesti brusnice?

Za svaku osobu bobica donosi posebne pogodnosti.

Muškarci

Svojstvo brusnice da neutralizira djelovanje mikroba i otkloni upalni proces je od velike pomoći muškarcima u liječenju i prevenciji prostatitisa. Flavonoidi prisutni u brusnicama (katehini i epikatehini) povećavaju izdržljivost, fizičku i muška snaga... Jedna čaša soka dnevno omogućava vam održavanje potencije bez upotrebe lijekova.

Žene

Za ženu, brusnice pomažu u rješavanju dva najvažnija problema: normalizirati težinu i postati ljepša. Upotreba svježeg bobičastog voća ili soka usporava proces starenja stanica, što utiče na stanje kose, kože i opće stanje. Kao niskokalorična i kisela hrana, brusnice pomažu u razgradnji masti.

Za djecu

Za djecu, bobica je odličan lijek za sve vrste prehlada, infektivnih i upalnih procesa. Dobro podiže imunitet, jača koštano i mišićno tkivo. U slučaju prehlade smanjuje kašalj, snižava temperaturu, ubrzava oporavak.

Trudna

Tokom trudnoće, brusnice nisu samo vitaminski proizvod, ali i lijek za mnoge komplikacije svojstvene ovom periodu. Normalizuje krvni pritisak, ublažava natečenost, koja se često javlja u drugoj polovini termina, i sprečava pojavu cistitisa. Osim toga, bobice i sok povećavaju elastičnost krvnih žila, čime se smanjuje rizik od razvoja proširenih vena. Tokom trudnoće možete jesti bobice u bilo kojem obliku, ali u umjerenim količinama.

Brusnice u medicini

Treba reći da se svojstva brusnice koriste ne samo u tradicionalnoj medicini. Sastoji se od mnogih vitaminskih i imunostimulirajućih lijekova, bioloških suplemenata, lijekova protiv prehlade. Popularno se koristi za lečenje:

virusne i respiratorne bolesti;

anemija i nedostatak vitamina;

povećana nervoza, preopterećenost, depresivna stanja;

probavni poremećaji (proljev);

simptomi ustezanja ("povlačenje" nakon uzimanja alkohola ili psihotropnih lijekova);

patologije urinarnog sistema, uključujući pijelonefritis;

hipertenzija;

stomatitis - voće je potrebno žvakati ili podmazati svježim sokom;

za prevenciju raka, tromboze, ateroskleroze.

O korisnim svojstvima šipka i njegovom učinku na organizam reći ćemo vam u ovom članku.
A zašto je guava korisna za odrasle i djecu, saznat ćete čitajući ovo!

Za održavanje ljepote, brusnice se mogu koristiti iznutra i izvana. Ako bobica, i bolji sok, da se redovno koristi, onda se ubrzo može primetiti kako se koža obnovila, osvežila, dobila zdravu boju. Brusnica može djelovati na kožu iznutra, obnavljajući i regenerirajući ćelije epiderme, zbog čega se postiže takav kozmetički učinak.

Kao dio maski, bobica može utjecati na strukturu kože., zategnite, izgladite, otklonite plitke bore. Sok, kao i maske od njega, su efikasni u problematičnu kožu: ublažava upale i akne - može se koristiti tokom adolescencije.

Zbog visoke koncentracije kiselina, sok od brusnice je u stanju da obnovi oštećenu kosu i nokte.

Šteta od brusnice

U određenim situacijama, brusnice mogu biti štetne po zdravlje:

s takvim bolestima gastrointestinalnog trakta kao što su čir, gastritis, visoka kiselost, žgaravica - zbog sadržaja kiseline, bobica može izazvati pogoršanje;

s patologijama jetre, bobice treba konzumirati u vrlo ograničenim količinama;

u slučaju oštećenja cakline i desni (karijes, parodontalna bolest), kiseline mogu izazvati mnogo neugodnih senzacija.

Direktna kontraindikacija je netolerancija ili alergija na bobičasto voće.

Brusnice se često koriste u receptima tradicionalne medicine. Sadrži mnoge korisne tvari. Stručnjaci preporučuju da ga stalno uključite u ishranu. Koliko je brusnica dobra za ljude? Dalje u članku ćemo govoriti o pozitivnim i negativnim svojstvima bobica.

Hemijski sastav brusnice

Bobičasto voće je niskokalorična namirnica. ali nutritivnu vrijednost svježe i suhe brusnice se razlikuju. To uzrokuje sušenje, pri čemu se gubi vlaga.

U svježim brusnicama - 25 kcal, au sušenim bobicama - 300. O tome treba voditi računa ljudi koji žele smršaviti.

Koje su prednosti brusnice? Sadrži mnogo vitamina kao što su A, E, K, a ima i visok sadržaj askorbinska kiselina... Po količini vitamina C bobica se može takmičiti sa agrumima. Prepoznatljiva karakteristika brusnice su pektini. Osim toga, bobice sadrže šećere, antocijanine, katehine i betain.

U brusnicama su prisutne organske kiseline: limunska, jabučna, oksalna, hlorogena, jantarna i druge.

Bobica je takođe bogata mineralima, uključujući kalijum, fosfor, kalcijum, natrijum, magnezijum, bakar, gvožđe. Osim toga, brusnice sadrže rijedak vitamin PP.

Zbog svog jedinstvenog sastava, brusnice imaju mnoga pozitivna svojstva. Upravo zbog toga bobica zauzima jedno od vodećih mjesta. Za šta je brusnica dobra i šta liječi? To doprinosi:

Poboljšan apetit. Bobica povećava proizvodnju želudačnog soka, pa se često koristi za bolesti gastrointestinalnog trakta.
Blagotvorno deluje na genitourinarni sistem. Brusnica pomaže u suzbijanju patogenih bakterija, stoga je indicirana za patologiju bubrega.
Bobica je sposobna zaustaviti upalne procese. Sprječava nastanak novotvorina, posebno u crijevima, dojkama i prostati.
Normalizuje nivo holesterola u krvi. Bobičasto voće pozitivno djeluje na krvne sudove i srce, ublažava glavobolju i sprječava razvoj ateroskleroze.
Brusnica osvježava i okrepljuje, gasi žeđ i ima antipiretička svojstva. Koristi se za disanje virusne bolesti.
Bobice ubijaju patogenu mikrofloru i imaju anthelmintička svojstva.

Sok od brusnice pomaže kod infekcija urinarnog trakta, gastritis, vaskularne i srčane bolesti. Ovaj ljekoviti napitak je sposoban da dezinficira rane i liječi opekotine.

Prednosti krupnoplodnih brusnica

Bobica je upečatljiva svojom veličinom (od 1,8-2,2 cm u prečniku). Njegovi vanjski oblici su različiti: od zaobljenog do kruškolikog.

Korisna svojstva brusnica s velikim plodovima su raznolika. Široko se koristi kod bolesti probavnog sistema - kod zatvora, za poboljšanje apetita. Kod prehlade, bobica može utažiti žeđ, nadoknaditi potrebe organizma za vitaminom C.

Brusnice mogu pomoći u smanjenju znakova urogenitalnih bolesti. Ublažava probleme sa srcem i krvnim sudovima.

Korisna svojstva vrtne brusnice s velikim plodovima našla su svoju primjenu kao vanjsko sredstvo. Losioni se prave sa njenim sokom gnojne rane, opekotine i lišajeve.

Redovna upotreba brusnica jača desni i zube.

Recepti za liječenje brusnice

U hladnom periodu i u proleće, kada su telu posebno potrebni vitamini, bobica će priskočiti u pomoć.

Smrznute i sušene brusnice se sipaju u termos, inzistiraju i piju s medom. V vruća voda ne može se dodati, jer pčelarski proizvod gubi sva svoja korisna svojstva.

Koliko su brusnice dobre za zdravlje? Posebno je efikasan kod prehlade, gripa i zaraznih bolesti. Uostalom, brusnice su bogate vitaminom C. Djeluje patogeno i sprječava dehidraciju. Ovo je posebno vrijedno kada se pojavi groznica.

Za terapiju se plodovi koriste na sljedeći način:

Sipajte seckane brusnice vruća voda i insistirati. Pijte unutra veliki broj tokom dana.
Za pripremu soka od brusnice, bobice se izgnječe i baci na gazu. Rezultat je sok. Kolač prelijte vrelom vodom, prokuvajte i ohladite. Pomiješajte sa sokom. Dodajte šećer ili med da poboljšate ukus.

Čisti sok je takođe odličan lek za prehladu.

Koliko je brusnica dobra za organizam? Voćni napitak od bobičastog voća pomaže u liječenju angine pektoris. Brusnica ima sposobnost da pojača djelovanje antibakterijskih lijekova.

Na visokoj krvni pritisak bobica se uzima kao čaj. Sok od brusnice takođe pomaže u snižavanju krvnog pritiska uz dodatak soka od crvene cvekle.

Kada se pojavi cistitis, brusnice su u stanju da oslobode mjehur od patogene mikroflore, što pomaže u zaustavljanju upale.

Brusnice tokom trudnoće

Bobica, zbog svog jedinstvenog sastava, ima mnoga pozitivna svojstva. Preporučuje se za mnoga stanja.

Koje su prednosti brusnice za trudnice? Poznato je da je u ovom periodu ženski organizam podložan uticaju prehlade. A uzimanje antibiotika može nanijeti nepopravljivu štetu njoj i fetusu.

Posebno pati genitourinarni sistem tokom trudnoće. Brusnice će, sa svojim baktericidnim i protuupalnim svojstvima, biti neprocjenjive.

Konzumiranje bobičastog voća tokom trudnoće spriječit će razvoj proširene vene vene donjih ekstremiteta, zbog pozitivnog djelovanja na krvne sudove. Ova kvaliteta brusnice poboljšava cirkulaciju krvi u području placente i pomaže normalnom razvoju fetusa.

Uključivanje 100 g brusnice u prehranu dnevno može spriječiti malformacije kod djeteta, toksikozu, zatvor i edeme. Normalizacija metaboličkih procesa, pomoć u asimilaciji minerala je još jedan argument za redovno uključivanje bobičastog voća u prehranu.

Uprkos korisnim svojstvima brusnice, postoje i kontraindikacije za njegovu upotrebu. Bobice mogu biti štetne za enterokolitis i alergije na njih.

Sušene i sušene brusnice

Sušeno voće je skladište korisnih minerala i vitamina. Koriste se kao profilaksa za mnoge bolesti i savršeno jačaju imuni sistem.

Zašto je korisno Bobičasto voće se svrstava u prirodne antioksidanse. Dobro se bori protiv ranog starenja organizma.

Do glavnih svojstava sušene bobice uključuju:

povećana fizička aktivnost;
pozitivan uticaj na mentalne performanse;
ima tonik efekat;
normalizira zgrušavanje krvi;
stimuliraju rad probavnog trakta;
normalizuje nivo kiselosti želuca.

Za umnožavanje efekta sušenih bobica, pomiješa se s medom. Pozitivno utiče na izgled. Stoga se takvo sušeno voće mora redovno jesti. Fine bore nestaju, crvene mrlje i akne nestaju.

Osušene bobice jačaju nokte, poboljšavaju njihov izgled i sprječavaju razvoj gljivičnih oboljenja.

Osušene bobice zadržavaju većinu pozitivnih svojstava svježim. Za pripremu ovog proizvoda, brusnice se prokuvaju šećerni sirup, a zatim se dugo sušio u rerni. Ovo se može uraditi i kod kuće. Korisna svojstva sušenih brusnica su sljedeća:

Koristi se kod prehlade.
Koristi se kod oboljenja bubrega i bešike.
Povoljno utiče na hormonsku pozadinu osobe.
Koristan je u liječenju dermatitisa i plačljivog ekcema.
Jača krvne sudove.
Normalizira rad crijeva.

Osušene brusnice se koriste za pripremu kompota i voćnih napitaka, koji imaju poseban ukus. Ponekad se dodaje pekarskim proizvodima.

Zašto trebate jesti bobičasto voće

Mnogo je razloga da uključite brusnice na svoj dnevni jelovnik. Može izliječiti zdravstvene probleme muškaraca, žena i djece.

Koliko je brusnica korisna za ljudski organizam? Imat će svoju sposobnost da neutralizira djelovanje patogene mikroflore i otkloni upalu velika pomoć za muškarce u prevenciji i liječenju prostatitisa. Flavonoidi prisutni u bobicama će se povećati fizička snaga i izdržljivost.

Za žene, brusnica pomaže u rješavanju dva glavna problema: normalizira težinu i vraća ljepotu. Redovna konzumacija bobičastog voća usporava proces starenja organizma. Poboljšava stanje kose, kože i opšte blagostanje... Zbog svojih svojstava, brusnice pomažu u razgradnji masnih naslaga.

Upotreba bobičastog voća u djetinjstvo sprečavaju razvoj prehlade i zarazne bolesti... Ona savršeno jača imuni sistem. Tokom perioda bolesti, bobica smanjuje kašalj i snižava temperaturu.

Sok od brusnice je dozvoljeno davati djetetu od 1 godine. U tom slučaju beba ne bi trebala biti alergična na proizvod.

Brusnice u kozmetologiji

Hvala za jedinstvena svojstva, bobica ima pozitivan uticaj na koži.

Koliko je brusnica korisna u borbi za mladost? Uz stalnu upotrebu bobica, koža postaje elastična i zategnuta. Brusnica ublažava perutanje i suvoću, uklanja nezdravi sjaj i crvenilo.

Losion od brusnice za masnu kožu priprema se od naribanog limuna. Prelije se sa 250 ml votke. Insistirajte nedelju dana. Zatim filtrirajte dodavanjem 200 ml soka od brusnice i 100 ml vode, 1 kašika. l. glicerin. Komponente se temeljno izmešaju. Losion se koristi za trljanje kože prije spavanja.

Brusnice se mogu koristiti kao maska za lice. Zdrobljeni plodovi se nanose na očišćenu kožu. Nakon 15 minuta isperite vodom. Ponovite 2-3 puta sedmično.

Navlažite gazu svježe napravljenim sokom i nanesite na lice. Potopite 15 minuta. Isperite prokuhanom vodom i nanesite hidratantnu kremu.

Prednost napitka leži u bogatom vitaminskom sastavu bobica. Voćni napitak sadrži mnogo minerala (mangan, bakar, kobalt, molibden).

Izložen sok od brusnice termičku obradu i, u poređenju sa sokom, ima više prijatnog ukusa... Koristi se za:

bolesti genitourinarnog sistema;
slabljenje imunološkog sistema;
bolesti jetre i čir na želucu;
bolesti srca i krvnih žila;
bolesti usne duplje.

Sok od brusnice je ugodnog okusa, koristan je za zdravlje i djece i odraslih.

Sok od bobica

Uz pomoć soka od brusnice liječe se hipertenzija, bolesti genitourinarnog sistema, giht i druge bolesti.

U nekim slučajevima se koristi za vanjsku upotrebu. Hvala za posebna svojstva sok, koristi se u liječenju apscesa, opekotina i drugih lezija kože... Nakon operacije pacijenti njima mažu šavove, čime se ubrzava proces zarastanja.

Sok od brusnice je efikasan kod hipertenzije.

Nekim pacijentima je teško piti jer sadrži puno kiselina. Zbog toga se javlja peckanje u ustima, a zubi su na ivici.

Brusnice u kuvanju

Bobica se koristi ne samo u medicini i kozmetologiji, već iu kuhanju. Zbog kiselog okusa brusnice dodaje se u deserte, koktele, salate i glavna jela (riba, meso).

Brusnice su jedna od komponenti džema, marmelade, želea, voćnih napitaka i kompota. Bobice se mogu koristiti svježe, smrznute, osušene i natopljene. Ona stvara jedinstvene kompozicije sa citrusnim voćem, jabukama, orašastim plodovima i povrćem.

Jedno od najčešćih jela je kiseli kupus sa brusnicama. Bobičasto voće proizvodu daje posebnu kiselost i zasićuje ga vitaminom C.

Dodaju se brusnice ovsena kaša, što doprinosi obogaćivanju njegovog ukusa.

Kontraindikacije

Kao i svi moćan lek, brusnice su sposobne da nanesu ne samo koristi organizmu, već i štetu. U nekim slučajevima izaziva alergijske reakcije. Zaista, mnogi ljudi pate od intolerancije na askorbinsku kiselinu.

Uprkos korisnim svojstvima brusnice, kontraindikacije za trudnoću i dojenje su alergije.

Bobicu treba oprezno koristiti za giht i urolitijazu. Tokom pogoršanja čira na želucu, brusnice ne treba uključivati u ishranu.

Da biste izbjegli negativne posljedice, čak i u fazi remisije gastrointestinalnih bolesti, bobičasto voće treba jesti samo nakon obroka. Nemojte piti nerazrijeđen sok od bobičastog voća zbog negativnog djelovanja na želudac. Stoga je najbolje konzumirati sok od brusnice... Kiselo bobičasto voće može negativno uticati na zdravlje vaših zuba. Najbolje je isprati usta nakon upotrebe.

Sve gore navedene kontraindikacije su uslovne i zahtijevaju posebnu pažnju prilikom uzimanja brusnica. Najbolje je da se posavetujete sa svojim lekarom pre upotrebe bobice.

Zaključak

Brusnica je bobica sa korisna svojstva za liječenje razne bolesti... Široko se koristi u kozmetologiji, kulinarstvu i dijetalna ishrana... Morate pažljivo jesti bobice kako ne biste naštetili tijelu.

Brusnice su neprocjenjivo blago u šumskoj ostavi. Najbogatiji hemijski sastav ove bobice dao joj je drugo, popularno ime - "kiseli doktor". Svi znaju koliko su velike koristi brusnice za organizam. Ali kako ova bobica ne bi nanijela štetu, preporučljivo je dobro poznavati njena svojstva, u kom slučaju je treba konzumirati, a kome je kontraindicirana.

Opće informacije

Brusnica je nisko rastući zimzeleni grm iz porodice vrijeska. Raste u tresetnim močvarama i močvarama. Biljka cvjeta u kasno proljeće ili rano ljeto, a plodove daje od septembra.

Niski izdanci brusnice dosežu trideset centimetara. Plodovi su mali, okrugli, tamnocrveni, prečnika od 8 mm (divlji) do 2 cm (neke sorte).

U Rusiji se bobice u pravilu beru ručno, iako je to prilično problematičan proces. A u Kanadi, SAD-u, Bjelorusiji, Poljskoj široko je rasprostranjena industrijska metoda sakupljanja brusnica. To se radi u jesen, proljeće, pa čak i zimi.

Općenito je prihvaćeno da je "snježna" bobica ubrana u rano proljeće najslađa. Ali u jesenjoj berbi, ubranoj nakon prvog mraza, najjasnije se očituju prednosti brusnice. U ovom trenutku bobica je najsočnija i najukusnija.

Sadržaj kalorija

Energetska vrijednost brusnice je niska. U bobici koja se uzgaja na plantažama ima 26 kcal, au divljoj - 35,4 kcal (na 100 grama). Brzo smrznute brusnice sadrže 15,2 kcal. Ali bobice, zgnječene sa šećerom, već su mnogo hranjivije - gotovo 272 kcal. Indikator energije sušene brusnice- 308 kcal.

Udio ugljenih hidrata u naznačenoj količini svježeg bobičastog voća iznosi skoro 4 g. Proteini sadrže manje od pola grama, a masti čak 0,2 g. U prosjeku, 2 g je za vlakna, 0,3 g za pepeo. Svježe bobice brusnice su 90% vode.

Koristan materijal

Kompleks vrijednih tvari na kojima se zasnivaju jedinstvene blagodati brusnice je zaista impresivan. To je skladište vitamina (C, K, A, mnogih B grupe). Bobice imaju visok sadržaj kalijuma. Brusnice su bogate i drugim makronutrijentima (kalcijum, magnezijum, fosfor, natrijum). Takođe sadrži gvožđe, jod, mangan i bakar.

Organske kiseline (limunska, oksalna, cinchona, jabučna, benzojeva i druge) prisutne su u velikim količinama u brusnicama. A također i fenolna jedinjenja koja pružaju zaštitu od zračenja i sprječavaju rak.

Prednosti brusnice za organizam doživljava štetno dejstvo radioaktivne supstance, kao i soli teških metala, zbog visokog sadržaja ima pektina u njemu. Njegovo važan kvalitet- sposobnost vezivanja i uklanjanja spojeva olova, cezijuma, kobalta. Stoga je preporučljivo uključiti brusnice u prehranu ljudi koji se bave štetnom proizvodnjom.

Prednosti brusnice

Od davnina, zimi, brusnice služe važan izvor vitamini. Liječila se od skorbuta, kao i od raznih virusnih i prehlada. Prednosti brusnice kao prirodnog antibiotika odavno su prepoznate od strane službene medicine.

Konzumiranje sirovog bobičastog voća u hrani će pomoći u prevenciji hemoroida i proširene vene... Aminokiseline u njegovom sastavu podržavaju krvne sudove, pomažući im da postanu elastičniji.

Postoji mišljenje da su blagodati brusnice neprocjenjive za osobe nasljedno sklone raku (prvenstveno raku želuca). Budući da ova bobica pomaže u prevenciji bolesti.

Oblozi od svježih i smrznutih brusnica mogu pomoći u ublažavanju glavobolje. Koriste se i za pravljenje masti koje ubrzavaju zacjeljivanje rana i opekotina.

Sok od brusnice - odličan lijek protiv kamena u bubregu. Također se primjenjuje na dijelove kože zahvaćene herpesom ili gljivicom. Trljajući lice ujutro sokom od brusnice smrznutim u kockicama leda, možete postići odličan efekat podmlađivanja i toniranja.

Mjere opreza i kontraindikacije

Ljudi skloni alergijama trebaju koristiti brusnice s velikim oprezom. Nije isključena netolerancija na bilo koju tvar u njegovom sastavu.

Dojiljama, kao i djeci mlađoj od tri godine, zabranjeno je jesti brusnice.

Ova bobica može značajno naštetiti ljudima koji imaju visoki nivo kiselost želudačnog soka. Isto važi i za one koji pate od čira. Kiseline koje se nalaze u izobilju u brusnicama mogu oštetiti želučana tkiva. Prednosti i štete od brusnice u ovoj situaciji, međutim, mogu se izbalansirati - dovoljno je samljeti bobice sa šećerom. Tada će zadržati svoje ljekovitosti, ali neće uzrokovati probleme tijelu.

Nemojte konzumirati cijeli sok od brusnice. Preporučljivo je razrijediti ga vodom, dodajući med ili šećer po ukusu. Takođe se ne savjetuje jesti brusnice na prazan želudac – najbolje je s njima završiti obrok. Nakon konzumiranja bobičastog voća, bit će korisno isprati usta vodom kako biste izbjegli oštećenje zubne cakline kiseline.

Prednosti i štete brusnice tokom trudnoće

Umjerena konzumacija brusnica tokom trudnoće pomoći će spriječiti ili ukloniti mnoge zdravstvene probleme koji čekaju ženu u ovom trenutku.

Tokom perioda rađanja djeteta buduća majka vrlo često se susreće sa bolestima genitourinarnog sistema i bubrega. Pijenje pića na bazi soka od brusnice blokira širenje bakterija i štetno djeluje na mnoge sojeve mikroorganizama. I takođe otporan na cistitis, uretritis i pijelonefritis.

Nesumnjiva korist brusnice za ženu koja se sprema da postane majka leži u njenoj sposobnosti da ojača imunološki sistem, normalizuju uteralni placentnu cirkulaciju, sprečavaju zastoj intrauterini razvoj fetus.

Takođe, napitci od ove bobice poboljšavaju reakcije tkiva u organizmu trudnice. Kao rezultat toga, mogu se izbjeći vodenice i edem.

Prednosti brusnice tokom trudnoće povezane su i sa antioksidansima koji čine njen sastav. Ove bobice pozitivno utiču na pamćenje i aktivnost centralnog nervnog sistema, a minimiziraju rizik od postporođajne depresije.

Međutim, treba imati na umu da brusnice ne bi trebale konzumirati žene sa bolestima probavnog sistema, kao ni buduće majke koje uzimaju sulfonske lijekove.

Sušene brusnice

Zanimljivo je znati da su prednosti sušenih brusnica ništa manje od onih svježe ubranih. Stoga je ovaj način berbe ovih bobica popularan i široko primjenjiv.

Bobice prvo treba sortirati, isprati, a zatim držati nekoliko minuta na vrućoj pari (ili blanširati u kipućoj vodi).

Zatim ih je potrebno rasuti na široku površinu (drvenu ili prekriti lanenom krpom) i ostaviti da se suše na vazduhu u hladu ili u dobro provetrenom prostoru. U tu svrhu možete koristiti i pećnicu, specijalnu sušilicu za voće ili mikrovalnu pećnicu.

Gotove bobice se ne spajaju u grudvice i prestaju da mrlje prste sokom. Rasipaju se u platnene vreće i čuvaju do tri godine.

Sok od brusnice

Zdrav i ukusan napitak, sok od brusnice, može se pripremiti po ovom receptu:

Treba uzeti čašu svježih (ili smrznutih) brusnica, trećinu čaše šećera i jedan i po litar vode.
Bobice po potrebi odmrznite i iscijedite sok koji je za sada ostavljen.
Pokrijte kolač šećerom i dodajte vodu. Potrebno je kuhati na laganoj vatri ne više od par minuta, a zatim ohladiti.
Pomiješajte juhu sa sokom od brusnice.

Od brusnica možete napraviti i džem, kvas, žele, fil za pite, pa čak i slatkiše. U bilo kom obliku, dodatno će poslužiti kao lijek za tijelo.