Toitumine kopsutuberkuloosi korral. Toitumine tuberkuloosi korral organismi taastamiseks

Vaatamised: 2760

10.07.2017

Sõna “tuberkuloos, tarbimine, kuivus” juures tuleb silme ette pilt möödunud sajandite kõhnadest noortest daamidest. Kuid isegi meie ajal on antibiootikumid, kohustuslikud vaktsineerimised ja varajane diagnoosimine vaevusest pole jagu saanud.

Mycobacterium tuberculosis on uskumatult vastupidav happeline keskkond... Seetõttu tunneb ta end piimatoodetes üsna mugavalt. Samuti on ilmunud uusi liike, kes ei karda desinfitseerimisvahendeid ja ravimid(multi vastupidav).

Tuberkuloosi ennetamise kohta on nüüd saadaval vähe uudiseid tervislik pilt elu, kontrollivad arstid regulaarselt. Oluline on pöörata tähelepanu sellele, mida me sööme. Piim ja piimatooted on laste, eakate ja tervislike eluviiside armastajate toitumise aluseks. Maitsev, tervislik ja taskukohane. Kuid paraku pole see alati ohutu.

Tuberkuloosi nakatumise tõenäosus pole kaugeltki kaugel. Peaaegu kõik, kes on joonud saastunud piima, on haiged selle haiguse kopsuväliste vormidega. Eriti ohustatud on lapsed. Sellepärast on piim selleks beebitoit läbib tehastes nii range kontrolli. Kuid emad ja vanaemad usuvad, et poepiimas on "üks pulber". Seetõttu eelistavad nad vanaemade piima, kodujuustu. Vähe sellest, et selline toode on teadmata, millal, mis tehnoloogiaga ja kelle poolt see on toodetud, millistes tingimustes seda kuni müügini säilinud, on endiselt mõistatus: kas lehm on haige? Kellelt selliste müüjate käest olete näinud kvaliteedisertifikaate, veterinaarteenistuste lube või vähemalt loomapassi, millel on tervisemärgid ja kohustuslikud vaktsineerimised? Pigem hakatakse kvaliteedi pärast kiruma või sinuga vanduma, mitte ei näita dokumente. Nii et kas see on riski väärt?

Haigete loomade piim erineb tervete lehmade või kitsede piimast. See kahekordistab valkude (albumiini ja globuliini) kogust. Need ained vastutavad organismi immuunsuse eest ja lähevad muutumatul kujul piimast verre. Mis tahes vaevuse korral suureneb albumiini ja globuliini kogus. Kuid see ei tähenda, et piim muutub tervislikumaks või omandab immunomodulaatorite omadused.

Sellistes toorainetes rasvasisaldus väheneb ja viskoossus suureneb. Tehase tehnoloogidel on raske haigete lehmade piimast kvaliteetset toodet valmistada: juust ei tööta, jogurt tuleb vesine ja keefir on heterogeenne.

Kas tuberkuloosilehma piima on võimalik visuaalselt, mitte spetsialistil, määrata? Tehnoloogid ja juustutootjad usaldavad ainult laboratoorsed meetodid, kuid kogenud käsitöölised või lüpsjad märgivad piima vesisust, rohekat või sinakat tooni, helveste esinemist.

Haige lehmapiim: ära visata

Nakkushaiguste spetsialistid nendivad kurbusega, et 1 10-st kopsuvälise tuberkuloosi juhtumist on põhjustatud saastunud piima või piimatoodete allaneelamisest. Kehasse sattunud mükobakter (haiguse tekitaja) ei säästa ühtki elundit. Lisaks traditsioonilistele kopsudele areneb patoloogia kiiresti kõikjal, välja arvatud küüned ja juuksed. Näiteks neerukahjustusega hakatakse inimesi püelonefriidi vastu ravima rahvapäraste ravimitega. Selle tõttu läheb aeg raisku. Isegi reproduktiivne sfäär on rünnaku all. Rohkem kui 25% viljatuse juhtudest esineb mükobakter, mis tunneb end suurepäraselt suguelundite limaskestal.

Oleme harjunud, et tuberkuloos ohustab ainult kopse. Kuid silmaarstide andmed on šokeeritud. Rohkem kui pooled äkilise pimeduse juhtudest on tingitud lüüasaamisest silmamuna, limaskesta või silmanärv haigus. Kas andmed pole pisut optimistlikud? Nii et mõelge toitudele, mida tarbite. Sealhulgas piima ja piimatoodete kvaliteedi kohta.

Ekstrapulmonaalse tuberkuloosi ilmnemise põhjus on enamikul juhtudel toit. Eriti haigete lehmade ja kitsede värske piim. Jah, see sisaldab palju vitamiine ja aineid, millel on antibakteriaalne toime. Aga tervendav jõud piim ei suuda Kochi võlukeppi võita. Ja rasvade, valkude ja kaltsiumi toitainekeskkond on ideaalne haiguse põhjustajaks.

Tuberkuloosibatsill elab piimas 10 päeva, sattudes jogurtisse, keefiri, kääritatud küpsetatud piima - kuni 3 nädalat. Või ja juustud aga purustasid rekordi. Sellises toitainekeskkond Tubercle bacillus jääb aktiivseks ja ohtlikuks 1 aasta. Seetõttu on loomaarstid ja piimatööstuse tehnoloogid kategoorilised: ostke piima ja piimatooteid ainult sertifitseeritud müüjatelt (suured talud, põllumajandusettevõtted ja meiereid). Vanaemalt “kodupiima” ostmisega säästetud grivnad ei kata kümnendikkugi tuberkuloosivastase ravi maksumusest. Kas pole põhjust mõelda?

Farmides läbivad BPH-ga kariloomad või kitsed regulaarselt tuberkuloosivastase kliinilise läbivaatuse. Haigete loomade piim hävitatakse kohe. Kui lehm reageerib patogeenile positiivselt, kuid haigussümptomeid ei ilmne, pastöriseeritakse piim temperatuuril 85 kraadi.°Cvähemalt 30 minutit. Seejärel kasutatakse toorainet poegade toitmiseks.

Kuidas kaitsta ennast ja oma lehma tuberkuloosi eest? Selle jaoks:

· Farmi, piimakogumispunkti või piimakombinaadi töötajad teevad igal aastal fluorograafiat ja läbivad profülaktilise tuberkuloosiuuringu;

· Aktiivse haigusvormiga inimesed on töölt kõrvaldatud;

· Nuumamiseks on parem mitte kasutada ilma spetsiaalse töötlemiseta (pastöriseerimiseta) tuberkuloosi dispanseritest või sanatooriumidest pärit toidujäätmeid;

Ostke piima ja piimatooteid ainult sertifitseeritud müüjatelt ja spetsialiseeritud kauplused, supermarketid;

· Keelduge piima või piimatoodete käest ostmisest, hoolimata sellest, kuidas müüjad meelitavad ja madala hinna määravad.

Tuberkuloos - infektsioon valdavalt krooniline kulg. V lapsepõlves esmase infektsiooniga levib infektsioon peamiselt lümfiteede kaudu Lümfisõlmed... See tuberkuloosi vorm jääb sageli märkamatuks. Täiskasvanud põevad sagedamini kopsutuberkuloosi, see on haiguse kõige levinum vorm. Tuberkuloosne protsess võib mõjutada erinevaid organeid - kõri, soolestikku, neere, osteoartikulaarset süsteemi, nahka ja muid organeid - see on organite tuberkuloos, mis on vähem levinud.

Tuberkuloos põhjustab mitte ainult lokaalseid muutusi elundites, vaid ka nakkushaigusele iseloomulikke üldnähtusi. Organismi sisenevad tuberkuloosibatsillid põhjustavad lõpuks kudede hävimise. Tuberkuloosi toksiinid ja kudede lagunemissaadused põhjustavad keha mürgitust. Mürgistus mõjutab negatiivselt elundite ja kehasüsteemide funktsioone ning põhjustab tõsised rikkumised ainevahetus. Mürgistuse aste sõltub tuberkuloosse protsessi raskusastmest.

Mürgistuse korral on seedenäärmete talitlus pärsitud, seedemahlade eritumine väheneb, söögiisu väheneb. Mürgistuse ja hapnikuvaeguse mõjul need vähenevad oksüdatiivsed protsessid kudedes. Valkude metabolism on häiritud - valkude lagunemine suureneb ja kudede valkude taastumine väheneb, rasketel patsientidel väheneb valkude sisaldus veres. Sügavad muutused tekivad rasvade ainevahetus: tekib kurnatus, tekib maksa rasvainfiltratsioon, veres kogunevad rasvade mittetäieliku põlemise produktid - atsetoon. Süsivesikute ainevahetus väheneb, maksa ja lihastesse ladestub vähe glükogeeni. Rikkunud mineraalide ainevahetus, kaotab keha kaltsiumi, fosforit ja naatriumkloriidi. Suureneb A-, B- ja C-rühma vitamiinide tarbimine, organismi vitamiinide varud ammenduvad.

Ravi mõju all olevate tuberkuloosihaigete seisundi paranemisega vähenevad joobeseisundi nähtused, ainevahetusprotsessid normaliseeruvad järk-järgult ja elundite funktsioonid taastuvad.

Tuberkuloosihaigete toitumine on pikka aega olnud kõige olulisem ravitegur. Varem kehtis pikka aega liigse rasvasisaldusega toitumise põhimõte.

Viimastel aastakümnetel on arusaam toitumise rollist tuberkuloosihaigete ravis oluliselt muutunud.

Dieediteraapia eesmärgid on järgmised:

aitab tõsta organismi vastupanuvõimet
varustada organismi kudede parandamiseks vajalike ainetega ja tuberkuloosibatsillide põhjustatud koe defektide armistumiseks
soodustab ainevahetusprotsesside normaliseerumist
taastada vitamiinide ja mineraalide tasakaal organismis

Valgud on hädavajalikud osa dieedid:

need on vajalikud koevalkude taastamiseks ja kahjustuse armistumiseks
need aitavad kaasa tuberkuloosivastase immuunsuse kujunemisele
täisvalgutoodetega võetakse kasutusele B-vitamiinid ja lipotroopsed faktorid

Arvatakse, et valkude tõhustatud lagunemise korral suurendab nende piisavas koguses sisseviimine valguainete kasutamist. Seetõttu vajavad tuberkuloosihaiged suuremat kogust valke (kuni 120-140 g). Ainult raskelt haiged patsiendid kõrge temperatuur ja raske mürgistuse korral on valgud piiratud 80 g-ga, kuid neid antakse peamiselt täisväärtuslikena (liha, kala, munad, piimatooted). Piimavalgud on assimilatsiooniks parimad. Veel eelmisel sajandil ravisid arstid raskeid tuberkuloosihaigeid küpsetatud piima ja kaeraga.

Per Hiljuti leiti, et liigne rasvasisaldus toidus mõjutab tuberkuloosihaigeid negatiivselt:

kaalutõus tekib tänu rasva ladestumisele rasvkoesse
suureneb rasvade infiltratsioon maksas
söögiisu väheneb ja patsient ei söö tervislikku valgurikast toitu
tekivad seedehäired

Keskmine rasvasisaldus toidus ei tohiks ületada 100-120 g ja raskematel patsientidel 80-100 g. Tuberkuloosihaigetele paksudele tuleks anda rasvu peamiselt kergesti seeditava ja A-vitamiini rikka või kujul, samuti piimatoodetena (hapukoor, koor, piim), mis lisaks sisaldavad lipotroopset faktorit - letsitiini. Igapäevane dieet sisaldab taimeõli v mitterahaliselt polüküllastumata ainete allikana rasvhapped mis normaliseerivad ainevahetust organismis.

Süsivesikute ületoitmine põhjustab ka ülekaalulisust, seega ka tuberkuloosihaigete toitumises mõõdukas süsivesikute kogus ei tohiks olla suurem kui 500-550 g Raskemad patsiendid peaksid vähendama süsivesikute tarbimist 300-350 g-ni. allergilised reaktsioonid... Aga rohkemgi terav piirang Tuberkuloosi süsivesikuid ei näidata, kuna valk on häiritud (valkude lagunemine suureneb) ja rasvade metabolism (atsetooni sisaldus veres suureneb). Osa süsivesikuid antakse köögiviljade, puuviljade ja marjade kujul, mis on mineraalsete elementide (kaalium, fosfor, raud) ja vitamiinide (C, P, foolhape) ja neil on ka leelistav toime.

Mineraalsoolad on tuberkuloosihaige toitumise oluline osa. Kudede lagunemise, kõrge temperatuuriga kopsutuberkuloosi korral kaotab organism kaltsiumi, fosforit ja naatriumkloriidi.

Kaltsiumil on tuberkuloosihaige organismis oluline roll - see tihendab veresoonte seinu, mis on oluline põletikulistes protsessides, osaleb vere hüübimises. Kaltsium on vajalik tuberkuloosikollete lupjumiseks. Sest parem assimilatsioon kaltsium ja fosfor vajavad D-vitamiini. Peamine kaltsiumiallikas on piimatooted: piim, kodujuust, juust; muud toidud sisaldavad äärmiselt väikeses koguses kaltsiumi. D-vitamiini on rikas piimatoodetes, munakollastes, kalarasv, kala.

Kell sagedane oksendamine ja kõhulahtisuse korral, samuti pärast suurt verekaotust süstitakse patsientidele veidi suurendatud lauasoolasisaldusega toitu (kuni 15-20 g). Muudel juhtudel on sageli näidustused lauasoola piiramiseks: eksudatiivse pleuriidi, peritoniidi, meningiidi, naha tuberkuloosi ja neerukahjustusega.

Tuberkuloosiga kaasneb suurenenud vitamiinide tarbimine ja nende varude ammendumine organismis; arenevad hüpovitaminoosi nähtused.

Kopsutuberkuloosihaigete dieet peaks sisaldama suuremas koguses A-vitamiini (3-4 mg), mida manustatakse piimarasvana ( võid, hapukoor), munakollased ja kalaõli (tursamaks, õline heeringas), samuti taimsed tooted mis sisaldab provitamiini A - karoteeni (porgandid, aprikoosid, tomatid, maitsetaimed). A-vitamiin on vajalik limaskestade epiteeli taastamiseks kõri, soolte ja kahjustuste korral. nahka.

Suurenenud B-vitamiini vajadust toiduga täielikult ei rahuldata, osa lisandub vormis vitamiinipreparaadid... Ainult õlle- või pagaripärmi lisamine toidule võib mingil määral kompenseerida B-vitamiinide puudust.

C-vitamiinil on suur mõju tuberkuloosse protsessi kulgemisele:

see suurendab tuberkuloosivastast immuunsust
parandab oksüdatiivseid protsesse kehas
vähendab joobeseisundi nähtusi
kombinatsioonis P-vitamiiniga vähendab kapillaaride suurenenud läbilaskvust, mis on oluline hemoptüüsi ja verejooksu, samuti kudede põletikuliste protsesside jaoks. Ametisse määramisel askorbiinhape 200-300 mg päevas paraneb täiskasvanud patsient

Arvestades, et tuberkuloosihaige kehas on pidevalt C-vitamiini puudus, peaks toit sisaldama piisav köögiviljad, marjad ja puuviljad, osa neist toorelt. Lisaks lisatakse süstemaatiliselt kibuvitsa infusiooni ja askorbiinhapet. Raskekujulistele tuberkuloosihaigetele tuleb anda kibuvitsamarja leotist, mustsõstramahla ja muid mahlu värsked marjad ja puuviljad.

Kopsutuberkuloosihaigete dieetravi läbiviimisel võetakse arvesse haiguse staadiumi ja ettenähtud režiimi (voodi, sanatoorium, jalutuskäikudega), samuti teiste elundite kahjustuste olemasolu.

Toitumisrežiim, mis on ette nähtud kopsutuberkuloosiga patsientidele krooniline kulg kes on sanatoorsel režiimil (kõnnib edasi värske õhk), düspeptiliste sümptomite puudumisel sisaldab see olenevalt vanusest ja rasvumisest 3000-4000 kcal päevas. See dieet sisaldab keskmiselt 100–140 g valku, 100–120 g rasva, 500–550 g süsivesikuid, umbes 200 mg askorbiinhapet (küllastuseni). Kaltsiumisisaldus toodetes on 2-3 g, lauasool 8 g.

Seda toitumisrežiimi tuntakse kui Dieet 11.

Teist toitumisrežiimi kasutatakse kopsutuberkuloosi põdevatel patsientidel ägenemise ajal kõrgel temperatuuril ja raske mürgistuse korral. Dieet koosneb 80-100 g valkudest, 80-100 g rasvadest, 300-350 g süsivesikutest, mis on 2500-3000 kcal. C-vitamiini sisaldus on 250-300 mg, B1-vitamiini 3-5 mg. Kaltsiumi ja naatriumkloriidi kogus on sama, mis esimeses dieedirežiimis.

Eksudatiivse pleuriidi, peritoniidi, perikardiidi, polüartriidiga tüsistunud kopsutuberkuloosiga patsientidele määratud toitumisrežiim on koostise ja kalorisisalduse poolest sama, mis eelmisel. Kuid toidus tuleks kaltsiumisisaldust suurendada (kuni 5 g) ja naatriumkloriidi järsult piirata (kuni 2 g). Toit valmib ilma soolata, ette on nähtud soolavaba leib.

Teiste elundite (kõri, soolte, neerude) kahjustuse korral on ette nähtud sobivad dieedid, mis on rikastatud valkude, mineraalsoolade ja vitamiinidega.

Kumis kui ravim- ja toitev jook on pikka aega kasutatud kopsutuberkuloosihaigete ravis. Kumis saadakse märapiimast kääritamise teel. Üks liiter kumissi sisaldab: valke 22 g, rasvu 17 g, piimasuhkrut 32 g, C-vitamiini 200-300 mg, samuti vitamiine A, B1, B2, piimhapet, süsihappegaasi ja kuni 30 g alkoholi. Keskmine päevane annus kumis 1-1,5 liitrit ja raskelt haigetele 0,5 liitrit. Kumise mõjul suureneb isu ning paraneb toiduvalkude ja -rasvade omastamine. Ravi kumisega tõstab keha toonust.

Kumis-ravi on vastunäidustatud:

suurenenud erutuvusega patsiendid närvisüsteem ja maksahaigused, mis on tingitud alkoholi olemasolust kumis
juures seedetrakti haigused
rasvumisega, kuna see suurendab toidu kalorisisaldust
juures südame-veresoonkonna haigus ja neeruhaigus

Viinamarjadega ravi on ette nähtud ka kopsutuberkuloosi põdevatele patsientidele. Üks kilogramm viinamarju sisaldab keskmiselt 180 g glükoosi, seega saab patsient lisatoitu kergesti seeditaval kujul. Esialgu on patsiendil lubatud süüa mitte rohkem kui 0,5 kg ja seejärel kuni 1,5-2 kg viinamarju päevas.

Seedetrakti haiguste ravi viinamarjadega on vastunäidustatud, suhkurtõbi ja ülekaalulisus.

Kopsutuberkuloos on nakkushaigus, mida põhjustab tuberkuloosibatsill (tuntud ka kui Kochi batsill), agressiivne ja resistentne mikroob. Sest see haigus iseloomulik on spetsiifilise põletiku fookuste moodustumine kahjustatud kudedes, samuti väljendunud üldine reaktsioon organism. Kochi võlukepp suudab kaua vastu pidada pinnases, saastunud esemete pinnal, kuivanud röga ja on vastupidav paljudele desinfektsioonivahenditele.

Peamine kopsutuberkuloosi edasikandumise viis on aerogeenne, s.o. bakter satub organismi koos sissehingatava õhuga. Lisaks aerogeensele infektsioonimeetodile nakatumine abiga toiduained või kokkupuutel Kochi batsilliga saastunud esemetega. Teatud tingimustel võivad inimeste haigusi põhjustada veiste kehas leiduvad mikrobakterid.

Sümptomid

Üsna sageli tekib kopsutuberkuloos ilma nähtavad sümptomid ja seda saab avastada juhuslikult, näiteks fluorograafia käigus. Mõned haiguse esimesed sümptomid on: nõrkus, kehakaalu langus, halb uni, suurenenud higistamine, söögiisu vähenemine, pearinglus, kehatemperatuuri tõus (umbes 37 kraadi), lümfisõlmede rühmade suurenemine. Kui haiguse selles staadiumis te ei taotle meditsiinilist abi, siis aja jooksul lisanduvad ülaltoodud sümptomid: köha koos rögaga, õhupuudus, valu rind, vere vabanemine köhimisel. Kaks viimast sümptomit on haiguse keerulise vormi tunnuseks ja nõuavad viivitamatut ravi.

Kasulikud toidud kopsutuberkuloosi korral

Kopsutuberkuloosi toitumise tunnused

Selle haiguse õige toitumine ei saa mitte ainult normaliseerida patsiendi kehakaalu, vaid ka oluliselt vähendada keha mürgistus samuti suurendada haiguskindlust. Selle põhjal võime järeldada, et õige toitumine on an olulised elemendid tuberkuloosivastases ravis.

Esiteks peaks patsiendi toit sisaldama suurenenud kalorikogust, kuid te ei tohiks patsienti üle toita. Ainult siis, kui patsient on kurnatud, tuleks ette näha suurendatud (20-25% päevasest väärtusest) kalorisisaldusega dieet. Muudel juhtudel peaksite eelistama tasakaalustatud toitumist, vitamiinirikas A, B ja C. Pikaajaline kõrge kalorsusega dieet võib põhjustada rasvumist.

Tervislikud toidud

Tooted koos kõrge sisaldus orav... Patsiendi kehas lagunevad valgud kiiremini kui organismis terve inimene, seetõttu on vaja dieeti lisada suurenenud sisu orav. Need on: piimatooted, munad, kala, linnuliha, vasikaliha.
Rasvased toidud... Patsiendi dieedi rasvasisaldus peaks olema normist veidi suurem, kuid ärge unustage, et liigne rasv toidus võib põhjustada seedehäireid ja maksahaigusi. Piisavas koguses rasva leidub oliiviõlis, kalaõlis, võis. Sea-, veise- ja lambarasva ei soovitata süüa.
Süsivesikute rikkad toidud... Süsivesikuid leidub teraviljas, erinevates jahutoodetes, suhkrus. Soovitatav on lisada dieeti tatar, riis, manna, nisuleib, mesi, moosi.
Köögiviljad, puuviljad, marjad... Haiguse ajal vajab patsiendi organism C-vitamiini suurtes kogustes. C-vitamiini leidub sidrunites, kiivides, apelsinides ja maasikates. Nad on rikkad C-vitamiini poolest köögiviljadest: kapsas, sibul, paprika jne. Köögivilju võib süüa nii värskelt kui ka hautiste, kartulipudru, suppide jms kujul. Köögiviljadel pole vastunäidustusi.

Ligikaudne päevane dieet:

Hommikusöök: Praetud kala kartulipudruga, erinevate juurviljadega, võiga (umbes 20 grammi), teega.
õhtusöök: borš hapukoorega, küpsetatud liha herneste või pudruga, köögiviljad, mahl köögiviljadest või puuviljadest.
õhtusöök: kodujuust hapukoorega, puuviljapüree või moos, või (umbes 20 grammi), kohv piima või teega.
Enne magamaminekut: klaas keefirit.

Rahvapärased abinõud kopsutuberkuloosi raviks

Kasulikud tooted mesindus, kopsutuberkuloosi korral ei ole ainult mesi, vaid ka taruvaik, mesilasleib, droonipiim, kärg, õietolm, tinktuura vaha koi... Mesindustooted on tugevad immunostimulaatorid, mis suurendavad organismi kaitsevõimet.

Vaha koi vastsete ekstrakt... Sellel on põletikuvastane toime.
Taruvaik mis on looduslik antibiootikum. Seda tuleks tarbida kahel viisil: nagu alkoholi tinktuura või kleepige väike näputäis igeme külge kolmeks päevaks. Tinktuura (20-40 tilka) lisatakse piimale või veele ja võetakse kolm-neli korda päevas poolteist tundi enne sööki. Taruvaik hoiab ära põletike ja eemaldab kehast toksiine.
Perga

ÜLDOMADUSED

Tuberkuloos on valdavalt krooniline infektsioon, mille puhul haigestuvad kõige sagedamini kopsud. Vähem levinud on kõri, soolte, neerude, luude ja liigeste, naha tuberkuloos. Tuberkuloosiga on võimalikud muutused kahjustatud elundites, keha mürgistus, ainevahetus on häiritud, töö erinevaid kehasid ja süsteemid, eriti seedesüsteem.

Toitumisrežiim on, võttes arvesse elundikahjustuse olemust ja astet, organismi üldist seisundit, tüsistusi teistest organitest. Dieedi kalorisisaldus oleneb haiguse kulgemise iseärasustest, kehakaalust ja kaasuvatest haigustest. Tuberkuloosi ägenemisega ja voodipuhkus Piisab 2500-2600 kcal päevas. Poolvoodirežiimiga - 2700 kcal; ägenemise nõrgenemisega - 3000–3400 kcal. Kroonilise kopsutuberkuloosiga, eriti inimestel noor vanus, soovitatav on kaloririkas toit - 3600 kcal. Rohkem kaloreid süüa pole tervislik. Kehakaalu kiire ja suur tõus ei pruugi parandada, vaid hoopis halvendada patsiendi seisundit.

TOITUMISE ÜLESANDED

Peamised ülesanded tervise toit kopsutuberkuloosiga on:

1. Organismi piisava toitumise tagamine valkude lagunemise, rasvade ja süsivesikute ainevahetuse halvenemise, vitamiinide ja mineraalainete suurenenud tarbimise tingimustes.

2. Organismi vastupanuvõime suurendamine infektsioonidele ja mürgistustele.

3. Aitab kaasa ainevahetuse normaliseerumisele.

4. Tuberkuloosiinfektsioonist mõjutatud kudede taastumise soodustamine.

Nende ülesannete täitmiseks on vaja lisada toiduga suurenenud kogus valku (vähemalt 120–140 g), mille tarbimine suureneb tuberkuloosihaigetel. Soovitatav on hästi seeditav valgulised toidud(piim, kala, munad, liha). Rasva kogus on soovitatav sees füsioloogiline norm(100-120 g). Rasvu tuleks anda kergesti seeditavaid, A-vitamiini rikkaid (või, koor, hapukoor), umbes kolmandik - taimerasva kujul.

Süsivesikute kogus on füsioloogilise normi piires (450-500 g). Juhtudel, kui esineb tuberkuloosi rikkumine süsivesikute ainevahetus, keha allergia (allergiline diatees, bronhiaalastma, krooniline ekseem), ülekaalulised, peavad patsiendid piirama süsivesikute tarbimist 300-400 g-ni, seda peamiselt kergesti seeditavate (suhkur, mesi, moos, siirup jne) tõttu.

Tuberkuloosse protsessi ägenemisega võib täheldada mineraalsoolade (kaltsium, kaalium, fosfor, naatriumkloriid) suurenenud vabanemist, seetõttu on nende rikkad toidud (piim, juust, kodujuust, munad, viigimarjad, kuivatatud aprikoosid, rosinad) , liha- ja kalatooted, pähklid jne) jne).

Eksudatiivse pleuriidi, transudaadiga, tuberkuloosne meningiit, eritise suurenemisega bronhides, neerukahjustusega, mis põhjustab turset, on ette nähtud hüponaatriumdieet, see tähendab, et toit valmistatakse ilma naatriumkloriidi lisamata. See dieet soodustab suurenenud diureesi, õõnsustesse kogunenud vedeliku resorptsiooni ja põletikulise protsessi taandumist. Vedelikku süstitakse 900-1000 ml. Suure verekaotuse, korduva oksendamise, kõhulahtisuse, liigse higistamise korral suurendatakse lauasoola kogust 20 g-ni.

Tuberkuloosihaigetel tekib vitamiinide (eriti askorbiinhappe, A- ja B-rühma vitamiinide) puudus. Piisava koguse askorbiinhappe tarbimine suurendab vereseerumi bakteritsiidseid omadusi, suurendab antikehade teket, vähendab joobeseisundit. C-vitamiini vajadus on eriti suur patsientidel, kellel on kiuline-koopaline protsess, kõrgetel temperatuuridel ja kudede lagunemisel. Toodetest on sel juhul soovitatav piisavas koguses köögi- ja puuvilju, samuti on vaja perioodiliselt võtta kuni 300 mg askorbiinhapet päevas.

Samuti vajavad kopsu-, kõri-, soolte- ja nahatuberkuloosihaiged suurenenud arv A-vitamiin - umbes 5 mg. A-vitamiini vajaduse rahuldamiseks on soovitatavad piimatooted, kalaõli, munakollane, aga ka karoteeni sisaldavad tooted - porgand, tomat, aprikoos, punane paprika jne.

Erilist tähelepanu tuleks pöörata patsientide varustamisele B-vitamiinidega.Neil on otsene seos valkude metabolismile, mille vajadus selles patsientide rühmas on suurenenud. Dieet peaks sisaldama B-vitamiini rikkaid toite – värskeid köögivilju, liha-, kliiroogasid, õlle- või pagaripärmi.

Toidu kalorisisaldus on 2500–3600 kcal.

TERVENDAVA TOITUMISE PÕHIPÕHIMÕTTED

1. Toitumine peaks olema mitmekesine, võttes arvesse tuberkuloosse protsessi arengut ja üldine seisund organism.

2. Ranged režiimid ja piiratud toidukordi saab määrata ainult lühiajaline(koos haiguse tüsistuste ja ägenemistega).

3. Kõikidel ravietappidel tuleks toitumist diferentseerida.

On vaja järgida toitumise kvalitatiivse ja kvantitatiivse ülesehituse aluspõhimõtteid, olenevalt tuberkuloosse protsessi olemusest ja staadiumist, seedesüsteemi seisundist, tüsistuste ja kaasuvate haiguste olemasolust.

Tuberkuloosihaigete toitumisteraapiaks on mitu võimalust.

MÕNED TERVENDAVAD TOITMISVIISID

Esimene toiduvalik.

See on ette nähtud patsientidele, kellel on vähenenud keha reaktiivsus, üldine hüpotensioon, subfebriili temperatuur, haiguse aeglase käiguga.

Selle dieedi keemiline koostis: valgud 140 g, rasvad 100 g, süsivesikud 400 g, piirates kergesti seeditavat.

Kalorite sisaldus 2700-3000 kcal. Askorbiinhappe sisaldus on kuni 350 mg, B1-vitamiini 5 g.

Toiduvalmistamine on normaalne.

Teine variant.

See on ette nähtud patsientidele, kellel on suurenenud närviline erutuvus, madal kehakaal, kõrgendatud temperatuur- kuni 30 kraadi, ilma kudede suurenenud lagunemise tunnusteta, kopsude, luude ja liigeste tuberkuloosiga protsessi nõrgenemise perioodil.

Dieedi keemiline koostis: valgud 110–120 g, rasvad kuni 120 g, süsivesikud 500–550 g Askorbiinhappe sisaldus kuni 300 mg.

Toiduvalmistamine on normaalne.

Osatoidud - 5 korda päevas.

Kolmas toiduvalik.

See valik on ette nähtud protsessi ägenemise perioodil koos väljendunud kudede lagunemisega, olulise põletikuga, millega kaasneb kõrge palavik ja kurnatus. Nendel juhtudel täheldatakse tavaliselt suurenenud valkude lagunemist.

Dieedi keemiline koostis: valgud 120-140 g, rasvad 100 g, süsivesikud 400-500 g.

Kalorite sisaldus 3000–3500 kcal.

On vaja sisestada liigne kogus askorbiinhapet. Ülejäänud vitamiinid on soovitatavad füsioloogilise normi piires. Kaltsium kuni 2 mg päevas. Lauasool 8 g Soovitav on kasutada suur hulk mitmesugused mineraalsoolade ja vitamiinide rikkad joogid, toormahlad, juur- ja puuviljad.

Haiguse ägenemise perioodil söögiisu sageli väheneb, sageli esinevad häired seedetraktist, millega tuleb toiduratsiooni koostamisel arvestada.

Toiduvalmistamine: Kõik toidud valmistatakse püreesena.

Dieet on osaline, iga 2-3 tunni järel.

TOITUMINE TUBERKULOOSIGA KAASNEVATE seedehäiretega patsientidele

Tuberkuloosi põdevatel patsientidel on sageli kaasnevad haigused seedesüsteemist. Krooniline gastriit ja koliit tekib sageli tuberkuloosivastaste ravimite kasutamisel. Gastriit tavaliselt koos madal happesus... Sel juhul on soovitatav osaline eine koos jämeda toidu dieedist kohustusliku väljajätmisega taimsed kiudained... Köögivilju ja puuvilju antakse ainult keedetud ja purustatud kujul, sitke liha antakse ka pürees või tükeldatud kujul.

Kui maksa ja sapiteede aktiivsus on häiritud, jäetakse toidust välja tooted, mis põhjustavad ärritust. On keelatud rasvased sordid liha ja kala, praetud toidud, kondiitritooted, suitsuliha, konservid, marinaadid, kange tee ja kohv.

NÄIDE TUBERKULOOSI ÜHE PÄEVA MENÜÜ

Esimene variant

Esimene hommikusöök: kohupiimapuding, piimatatrapuder, tee.

Teine hommikusöök: kaltsineeritud kodujuust, puuviljavaht.

Lõunasöök: puljong pelmeenidega, praetud praad köögiviljadega, õunakompott ilma suhkruta.

Pärastlõunane suupiste: pehme keedetud muna (1 tk), kibuvitsa puljong.

Õhtusöök: keedetud kala, küpsetatud kartuliga, porgandipüree, tee sidruniga ilma suhkruta.

Tuberkuloosi toitumine on üks keha taastumise olulisi elemente ja viis tüsistuste tekke vältimiseks. Esitatud haigusega on soovitatav konsulteerida samaaegselt mitme spetsialistiga: pulmonoloog, toitumisspetsialist. See võimaldab teil saavutada 100% kontrolli oma tervise üle.

Kopsusüsteemiga seotud tuberkuloosi puhul peaks toitumine olema kõrge kalorsusega. See aga ei tähenda, et peaks püüdlema haige inimese liiga aktiivse toitmise poole.

Arvamus, et on vaja patsienti üle toita kergete ja keskmise kujuga kopsutuberkuloos on eelarvamus. Ainult inimese kurnatuse või muude keeruliste protsesside ajal on vajalik dieet, mis ületab päevamäär kalorite arvu järgi 20-25%. Muudes olukordades piisab eelistamisest hea toitumine küllastunud erinevate komponentidega. Kõige kasulikumad on C-, B- ja A-vitamiinid, mineraalide kompleksid.

Ületoitmine on vastuvõetamatu, kuna see kutsub esile rasvumise ja seedetrakti ägenemise, mis mõjutab negatiivselt keha aktiivsust.

Põhieesmärgid

Toitumine kopsutuberkuloosi korral on haiguse õige ravi võti. Sellise tuberkuloosivastase toitumise eesmärke tuleks kaaluda:

keha varustamine täieliku ja igakülgse toitumisega;
inimese optimaalse kaalukategooria saavutamine;
organismi vastupanuvõime suurendamine nakkuslike kahjustuste suhtes;
kaasuvate ja muude protsesside vähenemine, mis on seotud tõenäolise kehakahjustusega.

Keha täiendavaks küllastamiseks koos toitumisega on vaja küllastunud vitamiinikomplekse, mis aeglustavad mükobakterite arengut ja nende arvu suurenemist. Samuti on oluline arvestada, milliseid tooteid on lubatud tuberkuloosiga tarbida ja mis ajal on lubatud sellist asja läbi viia.

Lubatud tooted

Kõige soovitatavamad toidud on need, mis sisaldavad märkimisväärses valgu ja rasva vahekorras. Tuberkuloosihaige organismis hakkavad valgud lagunema kiiremini kui normaalse tervisega inimesel. Sellega seoses tuleks dieeti lisada valgukomponendi suurenenud suhe, mida leidub märkimisväärses vahekorras piimatoodetes, munades, kalas, linnuliha ja vasikaliha.

Oluline on tarbimisprotsessi kontrolli all hoida ja mitte kasutada liiga suuri portsjoneid, sest see võib mõjutada tasakaalutuse teket organismis. Rääkides rasvu sisaldavatest toodetest, tuleb märkida, et need peaksid olema patsiendi menüüs normist veidi kõrgemad. Ei tasu unustada, et liiga kõrge rasvasuhe menüüs võib esile kutsuda seedefunktsiooni häire ja maksaga seotud patoloogiliste protsesside. See võib olla katastroofiline tervele inimesele ja veelgi enam inimesele, kes.

Piisavas koguses rasva on kontsentreeritud sellistes toiduainetes nagu oliiviõli, kalaõli ja või (siin on ka olulisi vitamiine). Pulmonoloogid märgivad, et ei ole soovitav kasutada selliseid rasvatüüpe nagu sea-, veise- ja lambaliha.

Täpsemalt toodetest

Toodetest rääkides tuleb märkida need nimetused, mis on küllastunud süsivesikute ühenditega. Süsivesikuid leidub teraviljas, kõikvõimalikes jahu tüüpi toodetes ja suhkrus.

Menüüsse on soovitav lisada:

mitmesugused teraviljad - tatar, riis ja manna;
nisu leib;
mitte väga magus moos (ploom, aprikoos).

Eraldi tuleb märkida selline töötlemiseks vajalike toodete kategooria, näiteks köögiviljad, puuviljad ja marjad. raames patoloogiline protsess patsiendi keha vajab vitamiinide kompleks C olulistes vahekordades. Esitatud vitamiine leidub eksootilistes puuviljades: sidrunites, kiivides, apelsinides ja maasikates.

Köögiviljade loendist on C-vitamiiniga küllastunud kapsas, sibul ja paprika. Viimast saab tarbida mitte ainult värskelt, vaid ka hautiste, kartulipüree ja suppidena. Nende oluline eelis tuberkuloosi korral on see, et neil ei ole vastunäidustusi.

Ligikaudne päevane dieet

Toitumisspetsialistid koos pulmonoloogidega määravad näidismenüü, arvestatud 24 tunniks. See sisaldab nelja toidukorda, mis peaksid olema üksteisest võrdsete ajavahemike järel. Optimaalne hommikusöök on küpsetatud või keedetud kala kartulipüree, igasuguste köögiviljade, aga ka võiga, mille kogus ei ületa 20 grammi, ja teega.

Lõunaks on soovitatav valmistada borši hapukoorega, küpsetatud liha (kana). rohelised herned või tatrapuder, juurviljad. Joogiks sobib kõige paremini köögiviljadel või puuviljadel põhinev mahl. Rääkides õhtusöögist, tuleb märkida, et õige variant osutub kodujuustuks madala rasvasisaldusega hapukoore ja puuviljapõhise püree või moosiga. Soovitatav on kasutada võid, ülaltoodud koguses, kohvi koorega või teed.

Enne magamaminekut hõlmab tuberkuloosi dieet 200 ml keefiri kasutamist. Selleks, et ravi oleks täielik ja vitamiinid tuleks omamoodi omastada, tuleks arvestada ennetavad meetmed mõju.

Ennetavad tegevused

Enamik hädavajalikud tooted Mesindus kopsutuberkuloosiga seotud haiguse puhul tuleks kaaluda mitte ainult mett, vaid ka taruvaiku. Siia nimekirja kuuluvad ka mesilasleib, droonipiim, kammmesi ja lisakomponendid... Esitatud esemed on võimsad immunostimulaatorid, mis suurendavad keha kaitsejõude.

Tähelepanu väärivad sellised toidud nagu:

vahatüüpi koi vastsete ekstrakt, mida iseloomustab antiseptiline toime;
taruvaik, mis on looduslik antibiootikumikomponent ja tekitab takistusi põletikulised protsessid, samuti toksiinide eemaldamine inimkehast;
mesilasleib – sisaldab suures koguses kaaliumi, tänu millele on südamelihase aktiivsus optimeeritud ja ainevahetus stabiliseerunud.

Mesilasleivast rääkides tuleb märkida, et seda võetakse kolm korda päevas, igaüks 3 grammi - see suurendab taastumistsükli efektiivsust.

Kopsusüsteemi tuberkuloosi korral on soovitatav kasutada igasuguseid ravimtaimede keetmisi ja tinktuure. Need aitavad parandada ja kiirendada võitlust selliste nähtustega nagu köha ja hemoptüüs. Tuberkuloosi vastunäidustusi tuleks arutada igal üksikjuhul eraldi.

Tuberkuloosi põdevad inimesed vajavad erilist dieeti. See peaks olema terviklik ja kõrge kalorsusega, kuid sel juhul on oluline jälgida mõõdukust, sest keha üleküllastumine pole vähem kahjulik kui kurnatus. Individuaalse menüü väljatöötamiseks on soovitatav pöörduda pulmonoloogide ja toitumisspetsialistide poole, kes aitavad kiirendada keha taastumist.