Avantages et inconvénients des gruaux de blé de Poltava. Recettes de bouillie de blé avec de l'eau et du lait. Les avantages et les inconvénients du produit. Comment préparer un plat d'accompagnement

Parmi les nombreux les cultures de céréales, qu'une personne utilise depuis des temps immémoriaux, le blé est apparu dans la vie quotidienne, relativement récemment. Maintenant, il nous est peut-être déjà difficile d'imaginer notre alimentation sans les produits de cette céréale.

Il est utilisé pour fabriquer de la farine de différentes variétés, qui est utilisée dans l'industrie de la boulangerie, pour la fabrication Pâtes, gâteaux, pâtisseries. Les céréales sèches pour petit-déjeuner et le muesli sont préparés à partir d'un grain unique aux nombreuses propriétés utiles. Les bouillies de blé sont également très populaires.

Pour la bouillie, on utilise principalement des céréales à base de grains broyés. De plus, la variété dépend de la taille des grains. gruaux de blé. Par exemple, si les grains ont plusieurs dizaines de millimètres de diamètre, le produit s'appelle semoule. Si les grains ne sont pas broyés aussi finement, alors cette céréale est proposée au consommateur sous le nom de "Blé". Utilisé pour la cuisson des céréales et des grains entiers.

Propriétés utiles de la bouillie de blé

1. Plus le broyage est grossier, plus les éléments utiles sont stockés dans les gruaux de blé, à partir desquels la bouillie est préparée. Ce sont des fibres, des vitamines et minéraux.
2. Grâce aux fibres, la bouillie de blé est indiquée pour le tube digestif. Il favorise une digestion normale, est un excellent moyen de lutter contre la dysbactériose, de prévenir la constipation, d'autres problèmes et maladies des intestins et de l'estomac.
3. Restaure les fibres présentes dans la bouillie de blé et le métabolisme des graisses dans les cellules, s'il est perturbé. Nettoie le corps des toxines et des déchets. Grâce à l'utilisation régulière de ce plat, vous pouvez être serein quant à l'état des vaisseaux. L'élasticité et l'élasticité leur fourniront les composants dont le blé est riche.
4. Il est considéré comme de la bouillie de blé et bon produit pour la prévention, ainsi que le système nerveux. Il aide également à restaurer, à améliorer le métabolisme.
5. Il y a aussi des substances dans ce plat qui affectent le niveau d'érythrocytes dans le sang, par exemple, comme les vitamines B. D'autres vitamines, ou plutôt l'ensemble du complexe, ainsi que des minéraux, aident à améliorer la vision, à renforcer système squelettique. Ils ont également un effet bénéfique sur la peau et les cheveux.
6. Le faible indice glycémique et la capacité de réguler les niveaux de glucose rendent la bouillie de blé adaptée aux patients diabétiques, ainsi que dans le régime alimentaire des personnes qui essaient de perdre du poids.

Contre-indications

• Le plat ne doit pas être introduit dans l'alimentation des personnes souffrant d'une maladie grave appelée maladie coeliaque. Avec cette maladie, le régime alimentaire ne doit pas contenir de produits à base de céréales, y compris la bouillie de blé.
• Ce plat est déconseillé aux patients ayant un diagnostic de -. Mais là aussi, il y a une particularité. gastrite avec faible acidité. La bouillie de blé n'est pas indiquée pour les flatulences, ainsi qu'immédiatement après les opérations, en particulier sur les organes internes.
• Malgré un certain avantage, il est impossible d'abuser de la bouillie de blé, après tout, comme peut-être tout autre produit. Le régime alimentaire doit être équilibré et comprendre des plats à base de céréales, de légumes, de fruits, de viande et de poisson.

1. Lors de l'achat de céréales pour la bouillie de blé, certaines règles doivent être respectées. Essayez d'acheter un produit emballé en usine. Sur l'emballage, veillez à trouver les indications de la date de péremption, ainsi que la date de fabrication.
2. Il est recommandé de conserver les gruaux de blé jusqu'à dix mois. N'utilisez pas de produits périmés, car il est peu probable que les substances utiles qu'ils contiennent soient conservées. De plus, des moisissures et des champignons peuvent apparaître. Cela change le goût de la bouillie et est nocif pour la santé.
3. La croupe dans laquelle les insectes sont enroulés ou d'autres impuretés sont également considérées comme de mauvaise qualité. La bouillie d'un tel produit peut causer réactions allergiques, troubles système digestif.
4. Avant la cuisson, les céréales doivent être lavées. Même s'il est hermétiquement fermé. Cela peut éviter des nuances désagréables sous forme de craquements de cailloux sur les dents ou d'insectes qui peuvent démarrer dans la croupe.
5. Au fait, pour que ces mêmes insectes ne gâchent pas le goût de votre future bouillie, n'achetez pas de céréales pour l'avenir. S'il est stocké pendant une longue période, des parasites et des moisissures peuvent apparaître et son utilité diminuera.
6. Pour rendre la bouillie savoureuse et bénéfique, vous devez également être en mesure de stocker correctement les céréales. Il est préférable de le faire dans un endroit sec et, de plus, bien aéré. S'il ne s'agit que d'une armoire de cuisine, les céréales doivent être versées dans un récipient hermétiquement fermé. Vous pouvez utiliser un bocal en verre, des plats en céramique, de la terre cuite, ainsi que du plastique et du métal.

Cuisson de la bouillie de blé

Pour profiter au mieux de toute l'utilité des céréales de blé, il faut savoir cuisiner la bouillie de blé. Tout d'abord, décidez de la consistance du plat. Si vous aimez la bouillie friable, vous devez verser les céréales dans de l'eau bouillante. Après avoir attendu que tout le mélange bouille bien, réduisez le feu et évaporez la bouillie. Plat prêt Ce sera environ vingt minutes après l'ébullition.

On choisit aussi la proportion de céréales et d'eau. Pour cette option, prenez une part de céréales et deux d'eau. Pour une bouillie visqueuse, vous aurez besoin de plus d'eau. Mais le processus de cuisson est le même.

L'eau dans laquelle les céréales sont versées doit être légèrement salée. Mais une fois la bouillie de blé prête, vous pouvez y ajouter diverses friandises et utilités. Fruits frais appropriés, baies, fruits secs, miel,. Vous pouvez ajouter uniquement du beurre ou toute autre matière grasse. Servi avec une telle bouillie et sauce à la viande. Tout dépend des préférences de chacun et de la qualité dans laquelle la bouillie de blé est nécessaire.

Par exemple, en tant que plat diététique, il est cuit à l'eau. Déjà dans la bouillie finie, vous pouvez ajouter un peu huile végétale, qui contient le nombre minimum de calories. Il est préférable d'utiliser, bien sûr, ou.

Et si vous aimez les sucreries et les contre-indications sous la forme kilos en trop non, vous pouvez cuisiner une délicieuse bouillie de blé avec du sucre et de la crème. Parfois, essayez et expérimentez. Sous quelque forme que ce soit, la bouillie de blé, à moins bien sûr d'en abuser et d'utiliser des céréales de haute qualité pour la cuisson, sera bénéfique.

En Russie, la bouillie de blé est traditionnellement utilisée pour nourrir une personne de tout âge. À partir de cet article, nous découvrirons ce que contient le produit, quelle est la valeur nutritionnelle. À qui profite la bouillie ?

Le principal avantage de la bouillie de blé pour le corps humain est la régulation métabolisme des graisses. Découvrons en quoi le blé finement et grossièrement broyé diffère, lequel utiliser dans fins médicinales ou pour perdre du poids.

Teneur en calories de 100 grammes de bouillie de blé cuite à l'eau, soit une moyenne de 100 kcal. Si vous remplissez le plat de beurre et de sucre, la teneur totale en calories de 140 kcal n'ajoutera pas de poids à une personne.

Valeur nutritionnelle de 100 grammes de produit sec :

• protéines 16 grammes;
• glucides 67 g;
• graisse 1g.

Le blé contient :

• acides aminés,
• vitamines A, E et groupe B,
• oligo-éléments : potassium, magnésium, zinc, phosphore, fer, calcium.

La valeur du produit dépend de la mouture. Les céréales finement broyées sont rapidement absorbées. Plus les grains sont gros, mieux les vitamines, les minéraux et les fibres sont préservés.

Caractéristiques avantageuses bouillie de blé :

• Les fibres de blé grossièrement fendues sont essentielles au bon fonctionnement du système digestif. Ils libèrent les intestins de la microflore pathologique.
• Utilisé dans l'alimentation des personnes en surpoids. La fibre agit comme un gommage pour les intestins - elle lie et élimine gras saturé diminue le "mauvais" cholestérol.
• En raison de la teneur en calcium, en vitamines A, E, la peau acquiert de l'élasticité, les ongles deviennent plus forts, les cheveux deviennent brillants.
• Reconstitue l'énergie chez les athlètes et les personnes impliquées dans le travail physique.
• Son index glycémique bas le rend adapté aux diabétiques.
• Un ensemble de vitamines B améliore la mémoire, apaise système nerveux.
• Vitamine C renforce les vaisseaux sanguins, renforce le système immunitaire.
• Les acides aminés gardent la jeunesse de l'intérieur.

Important! peu calorique, haut contenu les protéines et le manque de matières grasses vous permettent d'utiliser un plat de blé pour perdre du poids.

Grâce à la composition riche, la valeur nutritionnelle la bouillie est au menu nourriture pour bébés.

Les nutritionnistes utilisent le produit dans l'alimentation des patients atteints de colite.

Si la bouillie de blé est cuite dans de l'eau, elle est principalement utile pour perdre du poids.

La recette de cuisson à l'eau est choisie en fonction de l'objectif. Si vous avez besoin de saturer toute la famille avec un plat riche en calories, nous cuisinons avec de la viande. Les aliments à base de blé avec du beurre ne seront pas moins nutritifs.

Mais si vous visez à perdre du poids, faites cuire du porridge épicé sur l'eau. Pour le goût et l'odorat, un plat hypocalorique peut être assaisonné avec de l'huile. Ajouté d'épices, le poivre noir aidera à digérer les aliments plus rapidement, réduisant ainsi l'absorption des glucides.

Important! La teneur en calories des céréales sèches est de 300 à 350 kcal, mais pendant la cuisson, elle diminue de 3 fois. Cela signifie que la bouillie de blé est consommée pour perdre du poids. Pour une extraction plus complète substances utiles préparer des plats à partir de blé cru.

Cuisine orientale Les pays méditerranéens utilisent largement le produit. Le kysyr est préparé à partir de blé brut finement broyé (boulghour). Pour ce faire, du boulgour cru légèrement imbibé est mélangé avec beaucoup de persil, de poireau. Ajouter les concombres frais hachés. Ravitailler huile d'olive, jus de citron, épices.

Le kisir en Turquie est servi lors de rassemblements de femmes populaires pour le thé, accompagné de pâtisseries. Pendant la consommation de thé, le kysyr déjà riche en calories gonfle bien dans l'estomac. Les invités se remplissent rapidement. L'énergie des femmes est suffisante pour de nombreuses heures de conversation.

La délicieuse bouillie de blé au lait est fabriquée à partir de céréales Artek broyées. plat sain accidentellement inclus dans régime alimentaire jardins d'enfants.

Le blé pour enfants et adultes est utile pour sa composition riche :

• les vitamines et les minéraux renforcent les os, les dents ;
• la fibre aide les intestins à fonctionner correctement, prévient la dysbactériose.
• protéine végétale le blé est materiel de construction organisme.

Le lait enrichit en outre la bouillie de blé:

• protéines,
• calcium.

En plus des avantages indéniables, il vaut la peine de se renseigner sur les dangers de la bouillie de blé. Qui ne devrait pas utiliser la "Reine des champs", la meilleure façon de cuisiner les céréales.

Le blé ne peut nuire qu'à certaines personnes :

• avec la maladie cœliaque - intolérance aux céréales en raison du gluten qu'elles contiennent;
• les personnes souffrant de gastrite à faible acidité;
• immédiatement après la chirurgie abdominale.
• Il n'est pas recommandé d'abuser de la bouillie pour les femmes enceintes.

Lorsqu'il n'y a pas de temps à la maison, il est plus facile de faire cuire du pilaf à partir de blé, qui est servi comme plat d'accompagnement pour la viande, les boulettes de viande et les salades. Pour cela, du blé grossièrement haché est utilisé. Méthode de cuisson :

1. Rincez 1 tasse de blé en inclinant la passoire.
2. Faire revenir les grains dans une poêle avec du beurre pendant 2-3 minutes.
3. Ajouter 2 tasses de sel eau chaude.
4. Fermez le couvercle en laissant sur feu moyen.
5. Après 30 minutes, le pilaf est prêt.

Un plat simple et économique est souvent préparé dans les familles de l'Est. Mais au lieu du beurre, on utilise généralement de l'huile d'olive, ce qui rend les aliments beaucoup plus sains.

Bouillie de blé utile pour le corps d'un grand et petit homme quel que soit le mode de préparation. Le goût du plat dépend de l'assaisonnement de la nourriture - de la viande ou simplement du sel.

1-juin-2016

Du blé

Le blé est une plante annuelle et bisannuelle appartenant à la famille des graminées. Il existe des milliers de variétés de blé et leur classification est assez compliquée, mais il n'y a que deux types principaux - dur et tendre. Les variétés douces sont également divisées en grains rouges et blancs. Ils sont généralement cultivés dans des régions à humidité garantie. Les variétés de blé dur sont cultivées dans des régions au climat plus sec,

Les grains de blé tendre et dur contiennent de 11,6 à 12,5% de protéines, environ 60% de glucides, 1,5% de matières grasses, huile essentielle, hémicellulose, fibre, amidon, pectine, glucose, fructose, lactose, maltose, raffinose, vitamine E, F, B1, B2, B6, C, PP, carotène, niacine, choline, biotine, folacine.

Le blé contient des macro et microéléments tels que potassium, calcium, silicium, magnésium, sodium, soufre, phosphore, chlore, aluminium, bore, vanadium, fer, iode, cobalt, manganèse, cuivre, molybdène, nickel, étain, sélénium, argent , strontium, titane, chrome, zinc, zirconium.

Le blé contient 3,4% d'acides aminés essentiels (valine 520, isoleucine 470, leucine 860, lysine 360, méthionine 180, thréonine 390, tryptophane 150, phénylalanine 500) et 8,4% d'acides aminés non essentiels (alanine 460, arginine 610, l'acide aspartique 670, histidine 350, glycine 470, acide glutamique 3350, proline 1290, sérine 600, tyrosine 370, cystine 230).

Depuis l'Antiquité, une décoction de grains a été utilisée pour restaurer le corps après des maladies graves. Le blé diffère par ses propriétés de fixation. Il est utilisé comme moyen de stimuler les fonctions des organes. Le grain est apprécié pour montrer les propriétés d'un antibiotique naturel. C'est un excellent produit antioxydant et anti-stress. Grâce à la vitamine PP, les graisses sont décomposées, acide folique range la formule sanguine, affectant le nombre de cellules sanguines.

Gruaux de blé

Le plus souvent, les gruaux de blé sont fabriqués à partir de blé dur, par exemple, la variété Durum, et est un grain de blé poli grossièrement moulu. Dans ce cas, le grain est débarrassé de l'embryon et de la majeure partie des enveloppes des graines et des fruits.

En Russie, deux types de gruaux de blé sont produits à partir de blé - "Poltava" et "Artek". Le premier est constitué de grains entiers raffinés ou de grains de broyage grossier (les grains sont assez gros). "Artek" est une céréale finement broyée. Pour les boulettes de viande, les casseroles, les céréales laiteuses visqueuses et liquides, Artek est utilisé. Le kashi est également cuit à partir de céréales grossièrement broyées "Poltava". Les grains entiers sont utilisés pour assaisonner les soupes.

Avant la cuisson, seuls les gruaux de Poltava sont généralement lavés à l'eau. Finement écrasé ne peut pas être lavé, bien que certaines femmes au foyer lavent les deux. On pense que cela améliore la qualité de la bouillie. Habituellement, lorsque l'eau contenant des céréales bout, de la mousse se forme à la surface, qu'il est souhaitable d'éliminer. Avant de mettre les céréales dans l'eau, elles doivent être inspectées pour la présence de détritus afin d'enlever les cailloux, les résidus de gâteau, de son ou d'autres petits objets.

Le gruau de blé poli est produit principalement à partir de blé dur. Les gruaux obtenus à partir de grains de blé tendres et vitreux (rarement de grains durs) diffèrent quelque peu composition chimique et quelques autres propriétés. Les gruaux de blé polis sont des particules d'endosperme avec des restes de fruits et d'enveloppes de graines et la couche d'aleurone.

Cinq numéros sont produits en fonction de la taille. Le gruau n ° 1 a une forme allongée, car il est produit à partir de grains entiers, le n ° 2 est ovale et les autres chiffres sont arrondis. Les gruaux de blé polis du 1er au 4ème numéro sont appelés Poltava, n ° 5 - Artek. Groats Artek se compose de particules fines et bien polies d'une taille de 0,5 à 1,5 mm. Les gruaux de tous les numéros, obtenus à partir de blé dur, se distinguent par une vitreux élevée et couleur ambre particules.

Le blé contient de l'amidon et d'autres glucides de 50 à 70 %, il est riche en acides aminés essentiels et en protéines. Le blé contient graisses végétales, des fibres et une petite quantité de sucres. Le blé contient des oligo-éléments importants tels que le potassium, le calcium, le phosphore et le magnésium, ainsi que des vitamines B1, B2, B6, C, E et PP.

Une caractéristique distinctive des gruaux de blé des autres gruaux est qu'ils ont une consistance uniforme de presque tous les éléments des gruaux, ce qui le rend très pratique à cuisiner, puisque tous les grains sont bouillis en même temps.

La bouillie de blé est considérée plat traditionnel Slaves de l'Est. Les gruaux de blé se distinguent par de bonnes qualités de consommation, Hautement calorifique- 325 kcal pour 100 g de produit, ainsi qu'une digestibilité facile.

Les bienfaits de la bouillie de blé

La bouillie de blé est facilement digérée dans le corps, elle est indispensable pour ceux qui mènent une vie active, les enfants et les personnes âgées, les femmes enceintes et les mères allaitantes. Il faut aussi consommer systématiquement des plats à base de gruau de blé pour les personnes ayant un travail intellectuel intensif ou régulier activité physique. Le fait est que ce produit a des propriétés générales de renforcement et est un excellent source naturelleénergie pour le corps humain.

Les gruaux de blé sont particulièrement bons pendant la période automne-hiver, car ils aident à renforcer le système immunitaire.

Les plats à base de gruaux de blé ralentissent le processus de vieillissement et ont un effet bénéfique sur l'état de la peau, des cheveux et des ongles. De plus, à l'aide de gruaux de blé, vous pouvez généralement nettoyer le corps: il en élimine parfaitement les substances toxiques, les antibiotiques, l'excès de graisse et même le sel. métaux lourds. Les plats préparés à partir de gruaux de blé sont des régulateurs du métabolisme des graisses, ils améliorent le fonctionnement des organes digestifs et aident à réduire le taux de cholestérol sanguin.

L'un des principaux avantages de cette bouillie réside dans une grande quantité de fibres. Ce sont des fibres qui peuvent rajeunir et nettoyer le corps sans danger, normaliser les processus digestifs et réduire le risque de développer une dysbactériose. Le nettoyage en douceur du tractus gastro-intestinal à l'aide de fibres contenues dans la bouillie de blé, aide à établir le métabolisme, favorise l'excrétion excès de graisse, toxines et scories.

Les plats à base de gruau de blé aident à réduire le taux de cholestérol sanguin. En mangeant de la bouillie de blé au petit-déjeuner, le bien-être s'améliore, une personne se sent rassasiée jusqu'au dîner même en présence de force et d'énergie. La bouillie de blé incluse dans l'alimentation aide à améliorer l'activité et le fonctionnement du cerveau du système cardio-vasculaire. Le blé élimine les toxines, les éléments toxiques, les sels de métaux lourds, les traces du processus de prise d'antibiotiques du corps. De plus, la bouillie de blé a un index glycémique inférieur à celui du riz.

Parmi les substances utiles contenues dans la bouillie de blé figurent les protéines, les graisses, les glucides, les mono- et disaccharides, l'amidon, les fibres alimentaires, les cendres, les vitamines A, B1, B2, B3, B6, B9, E, H, PP, la choline, le fer, potassium, calcium, silicium, magnésium, sodium, soufre, phosphore, chlore, aluminium, iode, cobalt, manganèse, cuivre, molybdène, nickel, titane, fluor, strontium, chrome, zinc. Ce sont eux qui déterminent ses propriétés utiles.

Comment faire cuire la bouillie de blé

Bouillie sur l'eau

Composants requis :

Un verre de gruau de blé

Un demi-litre d'eau purifiée

Quelques cuillères à soupe de beurre

Sel - au goût

Nous tamisons les gruaux de blé afin d'éliminer tous les débris qui pourraient entrer dans l'emballage avec les gruaux. Faites frire les céréales dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées à feu doux ou séchez-les simplement.

Nous mettons la casserole sur le feu, lorsque l'eau bout - salez-la et jetez-y les gruaux de blé. Réduisez le feu et faites cuire la bouillie en remuant jusqu'à ce que l'eau soit absorbée par les céréales.

Lorsque les céréales sont cuites, retirer la bouillie du feu, jeter Beurre, fermez la casserole avec un couvercle et enveloppez-la avec quelque chose de chaud. Nous partons "pour atteindre" pendant une demi-heure.

Bouillie de blé au lait

Composants requis :

céréales - un demi-verre

lait - 1 litre

une demi-cuillère à café de sel

une cuillère à soupe de sucre

Beurre

Méthode de cuisson

Faire bouillir le lait dans une casserole. Versez le gruau de blé, le sel et le sucre dans le lait bouilli. Quand ça bout à nouveau, réduisez le feu au minimum et laissez languir 40 minutes, recouvert d'un couvercle. Ne remuez pas la bouillie, ne retirez pas le couvercle. Après le temps indiqué, éteignez le feu, ajoutez l'huile et mélangez. Fermez le couvercle et laissez infuser encore 10 minutes.Pour la cuisson, ne prenez que des plats à parois épaisses afin que la bouillie ne brûle pas.

Le mal de la bouillie de blé

Avec prudence, vous devez utiliser de la bouillie à tendance diabétique, car elle se compose à 80% d'amidon, qui est converti en glucose dans le corps.

Cette bouillie peut affecter l'acidité de l'estomac, il n'est donc pas recommandé de l'utiliser pour la gastrite, accompagnée d'une faible acidité, de flatulences, d'une intolérance individuelle. Il n'est pas recommandé aux femmes enceintes de manger de la bouillie de blé à fortes doses, bien que dans quantités modérées Maman et bébé en profiteront. Les hommes ne devraient pas non plus être particulièrement friands de bouillie de blé, car cela peut affaiblir la puissance.

Il est nécessaire de limiter la quantité de bouillie consommée par les personnes ayant subi une chirurgie à l'anneau. Une passion excessive pour la bouillie de blé peut provoquer des flatulences et des ballonnements.

De nombreux régimes ne résistent pas à l'examen, car ils épuisent le corps et plongent une personne dans la dépression, réduisant l'efficacité et la transformant en un "légume" léthargique et faible. Tout le monde connaît ce sentiment lorsque vous voulez constamment manger, mais vous ne pouvez pas. Cependant, il existe également de tels systèmes de nutrition, auxquels vous ne pouvez pas porter de telles accusations. En effet, ils sont à base de plats céréaliers : assez caloriques, nutritifs, mais en même temps aidant tout de même à lutter contre en surpoids. Par exemple, la bouillie de blé est reconnue par de nombreux nutritionnistes comme une option idéale.

Avantages pour la perte de poids

Il ne fait aucun doute que le blé est bon pour la santé grâce aux substances bioactives qu'il a recueillies dans sa composition. Mais pourquoi l'idée est-elle soudainement apparue d'en utiliser de la bouillie pour perdre du poids? Après tout, ce plat ne peut pas être qualifié de faible en calories: bouilli dans de l'eau contient 105 kcal, dans du lait - 130 kcal ou plus (selon la teneur en matières grasses du lait).

Avec une utilisation quotidienne, des processus sont activés dans le corps, ce qui conduit finalement à une perte de poids stable et garantie. Voici ce qui se passe :

• le travail du tractus gastro-intestinal est normalisé, la digestion s'améliore et c'est la première étape pour se débarrasser des kilos en trop;
• le corps est débarrassé des substances toxiques et des toxines, grâce aux fibres, très abondantes dans le blé ;
• le sang commence à circuler plus intensément, car cette céréale a la capacité d'abaisser le niveau mauvais cholestérol, et cela conduit à Bonne nutrition tissus contenant de l'oxygène, qui est un catalyseur pour presque tous les processus métaboliques au niveau cellulaire;
• afin que le métabolisme et la lipolyse soient accélérés, brûlant les graisses, convertissant les glucides en énergie et ne les stockant pas en réserve pour zones à problèmes corps;
• une longue sensation de plénitude ne vous permet pas de mourir de faim;
• l'endurance augmente (ce qui signifie que vous pouvez faire du sport plus, plus longtemps, plus intensément, ce qui implique de brûler un grand nombre de calories).

Ainsi, les avantages de la bouillie de blé pour la perte de poids sont évidents. L'essentiel est de créer toutes les conditions pour qu'il remplisse les fonctions qui lui sont assignées.

Contre-indications

Avant de vous lancer dans un régime, vous devez évaluer objectivement les dommages qui peuvent être ce plat sur la santé. Il s'avère que même un produit aussi idéal a ses inconvénients cachés.

Il existe des contre-indications à son utilisation fréquente dans de tels volumes, ce que nécessite le processus de perte de poids. Ceux-ci inclus:

• grossesse, allaitement;
• gastrite;
• maladies du tractus gastro-intestinal;
• flatulence;
• troubles de la glande thyroïde;
• diminution de l'acidité gastrique;
• période postopératoire;
• maladie coeliaque

Ignorez les contre-indications et finissez dans un lit d'hôpital. Toutes ces maladies vont s'aggraver et vous forcer à interrompre le régime pour être soigné. Par conséquent, en présence de ces problèmes de santé, il est fortement recommandé de choisir un autre produit pour maigrir.

Options de régime

Sur la bouillie de blé régime spécial avec différentes périodes de perte de poids - pendant 3, 5, 7 et 14 jours. Il n'est pas recommandé de s'y asseoir plus longtemps, car cela peut entraîner une carence en vitamines et un épuisement, car les aliments glucidiques sans le soutien des protéines et des graisses sont nocifs non seulement pour l'estomac, mais également pour la santé en général. Choisissez donc votre version de la grève de la faim et ne repoussez pas indéfiniment son organisation.

• Jour de jeûne

Pour savoir comment le corps réagira à la bouillie de blé dans l'alimentation, commencez par. Il est très facile de l'organiser : distribuez 300 grammes de bouillie pour 6 repas (il s'avère 50 grammes à chaque fois). Vous devez manger lentement, en étirant le plaisir. C'est si vous adhérez à un régime strict.

Il en existe un plus doux, qui vous permet de compléter le produit principal par des auxiliaires: fruits et légumes frais (pas plus de 1 kg), boissons lactées (environ 1 litre). Mais la deuxième option jour de déchargement ne donnera pas des résultats aussi étonnants que le premier.

• Régimes stricts pendant 3 et 5 jours

Si vous avez un besoin urgent de perdre du poids quantité maximale kilogrammes - ceux-ci sont créés spécialement pour vous. Ressentez une attaque de faim - mangez de la bouillie de blé autant que vous le souhaitez. Et vous ne pourrez pas en utiliser beaucoup, car c'est rassasiant et déjà rassasié, et même sans son sel qualités gustatives ne vous rendra pas heureux. Il semble qu'il n'y ait pas d'appétit, mais c'est toujours difficile à supporter. Pour le confort, quand cela devient complètement insupportable, vous pouvez ajouter du sel ou des fruits. Le résultat est moins 1 kg par jour.

• Régimes d'épargne pendant 1 et 2 semaines

Pendant si longtemps, il n'est plus possible d'absorber la bouillie de blé seule, car elle obstruera l'estomac avec des fibres et cessera simplement de fonctionner normalement. Par conséquent, une alimentation plus équilibrée est élaborée avec des protéines et même une petite quantité de matières grasses. L'essentiel est de surveiller la teneur quotidienne en calories du menu, qui ne doit pas dépasser 1 200 kcal.

Ce que vous pouvez manger dans le cadre d'un tel régime : au premier plan se trouve le blé dans toutes ses variantes. Pour que le régime ne s'ennuie pas le deuxième jour, recherchez différentes façons sa préparation : au four et à la mijoteuse, avec du potiron et des fruits secs, avec du lait et de l'eau - les possibilités sont multiples. En plus de cela, d'autres céréales sont autorisées, mais dans Quantité limitée(, etc.), lait écrémé, végétation fraîche (légumes, fruits, baies, herbes). Un jour plus tard, vous pouvez vous permettre bouilli poitrine de poulet, poisson vapeur, œufs, fruits de mer.

Pour que la bouillie soit vraiment diététique, vous devez pouvoir la cuisiner. Si vous suivez strictement les recettes, la perte de poids n'aura pas à attendre longtemps. Et pour que tout se passe sans déception et Effets secondaires le régime alimentaire doit être suivi correctement. Respectez donc les recommandations des nutritionnistes, sinon vous n'obtiendrez aucun résultat.

1. Présentez votre corps à la bouillie à l'avance : une semaine avant le régime, commencez à l'inclure dans votre petit-déjeuner.
2. Les gruaux de blé "Poltavskaya" n ° 1 sont idéaux pour perdre du poids: ils sont gros, seulement partiellement débarrassés du germe et des coquilles, légèrement polis. Les autres variétés ne sont plus aussi saines, car elles ont subi de nombreuses étapes de traitement supplémentaires.
3. Gardez à l'esprit que le blé bouilli n'est pas aussi sain que le blé germé ou même cuit à la vapeur : il perd propriétés précieusesà la suite d'un traitement thermique.
4. Avant la cuisson, il serait bon de faire tremper les céréales dans l'eau pendant au moins 2-3 heures.
5. Après cela, il doit être lavé dans plusieurs eaux pour éliminer les impuretés.
6. Il ne sera pas superflu de rappeler qu'il vaut mieux ne pas saler la bouillie pour maigrir.
7. À fibre végétale a pleinement rempli toutes ses fonctions de nettoyage, il a besoin de liquide. Par conséquent, il est impératif de boire au moins 2 litres de pur par jour.
8. Les activités sportives sont encouragées.
9. La sortie du régime doit se faire en douceur : produits nocifs On revient au régime par petites portions, progressivement.

La bouillie de blé ne peut fonctionner pour la perte de poids que si vous créez de telles conditions - simples, mais obligatoires.

Meilleures recettes

Les résultats dépendront de la recette que vous choisirez. Si vous le faites cuire dans du lait gras, parfumez-le avec beaucoup de beurre, de sucre, de fruits secs, vous conviendrez que les kilogrammes ne feront que croître à partir d'une telle abondance de friandises riches en calories. Par conséquent, la méthode de cuisson doit être aussi simple que possible et avec un nombre minimum d'ingrédients supplémentaires.

Sur l'eau

Une option idéale pour perdre du poids est la bouillie de blé sur l'eau.

Ingrédients:

• un verre de blé;
• 3 verres d'eau.

Cuisine:

1. Ébullition.
2. Cuire, en remuant constamment, à feu doux pendant 20 à 25 minutes.

Sur le lait

Si le lait est à 1 ou 1,5%, une telle bouillie s'intégrera également bien dans le régime alimentaire.

Ingrédients:

• 2 verres d'eau;
• un verre de blé;
• 3 tasses de lait 1 %.

Cuisine:

1. Verser le grain lavé avec de l'eau froide.
2. Ébullition.
3. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
4. Lentement, en remuant constamment, versez le lait pré-bouilli dans les céréales bouillies.
5. Attendre l'épaississement.
6. Laisser couvert une demi-heure.

Dans une mijoteuse

Cet appareil est pour Fast food Aujourd'hui, il y a des plats dans presque toutes les maisons. Par conséquent, nous proposons une recette de cuisson dans une mijoteuse - cela économisera tous les nutriments de ce plat et vous libérera une demi-heure de temps.

Ingrédients:

• un verre de céréales;
• 3 verres de lait.

Cuisine:

1. Grain verser du lait 1% à température ambiante.
2. Placer dans le bol du multicuiseur.
3. Activez le mode "Bouillie de lait".

À la vapeur

Le blé cuit à la vapeur est parfois utilisé pour perdre du poids. Il retient un grand nombre de vitamines et oligo-éléments, car il faut beaucoup moins de temps de cuisson que les céréales crues.

Ingrédients:

• un verre de blé;
• 2 tasses d'eau bouillante.

Cuisine:

1. Versez le grain dans un thermos.
2. Versez dessus de l'eau bouillante.
3. Laisser sous isolation toute la nuit (ou pendant 8-9 heures).
4. Le lendemain matin, le blé gonflé sera lâche et mou. Il peut être consommé sous cette forme - il conservera toutes les substances utiles dans leur intégralité.

Si vous recherchez un régime qui pourrait éviter la dépression, l'irritabilité et la léthargie, jetez un œil à la bouillie de blé. Il fournira au corps non seulement des vitamines et des oligo-éléments, mais également des glucides. Malgré le fait qu'ils sont les ennemis de la perte de poids, dans ce cas, au contraire, ils se transforment en aides. Ils ne sont pas convertis en graisses - mais ils donnent l'énergie dont vous avez tant besoin et vous permettent d'économiser bonne santé et bonne humeur tout au long de la grève de la faim. Cela vaut la peine d'en faire l'expérience par vous-même.

Non seulement la farine pour la cuisson du pain est fabriquée à partir de grains de blé, mais également de céréales pour la cuisson de la bouillie. Les gruaux à partir desquels la bouillie est préparée sont des grains de blé broyés par concassage. Le meulage peut être grand, petit et moyen ; il n'affecte pas les précieuses propriétés de la céréale.

Les mères souhaitent savoir si la bouillie de blé est bonne pour les enfants, à quel âge elle peut être donnée aux bébés, comment choisir les bonnes céréales et en faire de la bouillie.

Le blé est connu de l'humanité depuis très longtemps. En tant que plante cultivée, cette céréale a commencé à être cultivée au Moyen-Orient il y a environ 10 000 ans. Au début de notre ère, le blé était distribué dans toute l'Afrique et l'Asie, au XVIe siècle. il a commencé à se développer en Europe. Actuellement, aucune plante céréalière n'a autant de variétés que le blé.

Composition et calories

L'ensemble des nutriments contenus dans le gruau de blé est très riche.

100 g de céréales contiennent :

• glucides 70 g;
• graisse 1 g;
• protéines 16 g.

La plupart des glucides sont de l'amidon (50 g/100 g), moins les sucres simples des céréales.

• Les protéines contiennent des éléments essentiels et acides aminés essentiels(proline, valine, tryptophane, phénylalanine, isoleucine, acide glutamique).
• La composition vitaminique des céréales comprend des vitamines, K, H, PP, niacine,.

Les gruaux de blé contiennent des macronutriments :

• potassium;
• chlore;
• sodium;
• phosphore (250 mg/100 g);
• (250mg/100g);
• soufre (100 mg/100 g);
• silicium.

Un ensemble d'oligo-éléments encore plus étendu :

• manganèse;
• cuivre;
• aluminium;
• cobalt;
• vanadium;
• titane;
• nickel;
• molybdène;
• sélénium;
• étain;
• zirconium;
• strontium.

La valeur énergétique de 100 g de gruau de blé est de 335,5 kcal. Dans 100 g de bouillie visqueuse cuite à l'eau, il n'y a que 65 kcal, dans 100 g de bouillie friable - 100 kcal.

Comment cuisiner

Résumé pour les parents

La bouillie de blé n'est pas seulement un aliment copieux et savoureux pour un enfant. Il servira de source de protéines saines, de fibres, fournira au corps des minéraux et des vitamines. Mais vous ne pouvez l'introduire dans l'alimentation du bébé qu'après un an (parfois plus tard). Il n'est absolument pas adapté à l'allaitement.

Des céréales correctement choisies, en suivant les règles de préparation de la bouillie et en l'introduisant dans le menu seront bénéfiques pour le corps des enfants.