Адо диетата е кръстена на фамилията на нейния основател. Той включва хипоалергенни храни и е предназначен да идентифицира основните храни и вещества, които причиняват алергични реакции. Диетата е подходяща за възрастни и деца, но изисква индивидуален подход към диетата и диетата.
Същността на диетата е, че всички определени храни се изключват от менюто и след това постепенно се въвеждат в диетата. В този случай алергологът наблюдава кой продукт дава алергична реакция.
Изключен е от диетата завинаги за дълго време – в зависимост от вида на алергията. По този начин се идентифицират един или няколко продукта, с които антителата на човешкото тяло не могат да се справят, предназначени да се борят с патогенни, дразнещи микроорганизми.
Диета за деца
Адо диетата за деца работи на същия принцип. Децата са по-склонни към алергии – и не само към хранителни алергии. Вълна, синтетични влакна, химични съставивъв въздуха.
Първото правило, което детето трябва да яде, е изключването на всички вредни храни:
- С консерванти;
- С вредни добавки;
- Вредни храни;
- Остър;
- Кисел;
- Газирани напитки;
- С багрила и други химикали.
За да не се предизвика алергия, вредните храни трябва да бъдат напълно изключени от диетата на бебешката храна от самото начало.
Второто правило е, че трябва да ядете здравословни храни, като постепенно въвеждате нови храни в диетата, за да разберете коя е алергичната реакция.
ADO диета за деца
Адо диетата за деца продължава не повече от 10 дни. Храненето започва с най-безобидните и правилно приготвени храни;
- Каша на вода;
- Варени зеленчуци;
- Печени плодове;
- Задушено постно месо.
След това диетата може да бъде разширена:
- Свежи зеленчуци;
- Настъргани плодове;
- Натурални сокове;
- Зеленчукови и плодови пюрета;
- Варена риба.
Често силните алергени са:
- Пържени храни;
- Червени зеленчуци и плодове;
- Мазни риби и месо;
- Цитрусови;
- Шоколад.
При откриване на реакция към вреден продуктнапълно се изключва от диетата на детето.
Хипоалергенната диета за деца е предназначена не само да облекчи бебето от алергии, но и да доставя детски организъмот всички полезни микроелементи- калий, калций, желязо, фосфор, магнезий и др.
За да се развие напълно тялото на детето, е необходимо да се приемат протеини и мазнини. Въглехидрати. Захароза, глюкоза, киселини.
Само лекар може да предпише пълна хипоалергенна диета. Което няма да навреди на детето, а само ще бъде от полза.
Диета за възрастни
Менюто за възрастни трябва да включва добро хранене, но в същото време постепенното въвеждане на нови продукти. Всички пържени и мазни храни са изключени от диетата, цитрусови и червени плодове и плодове също са силен алерген.
Диетата за възрастни се предписва за три седмици. Храната за първата седмица може да изглежда така:
- Закуска: извара с ниско съдържание на мазнини;
- Втора закуска: кисело мляко;
- Обяд: супа с фиде, пилешки котлет на пара;
- Вечеря: варени картофи, салата от краставици.
- овесена каша на вода, зелен чай;
- кисело мляко;
- зеленчукова супа, задушена риба;
- задушени тиквички, хрупкав хляб.
- омлет, задушени тиквички;
- хляб, кефир;
- оризова каша с кюфтета;
- зеленчуково пюре със зелева салата.
- каша от елда с мляко, зелен чай;
- задушена тиква със сини сливи;
- птиче супа;
- каша от елда с варена риба.
- извара;
- тиквено пюре;
- омлет с задушен телешки котлет;
- овесени ядки, кефир.
- кефир с ниско съдържание на мазнини;
- кисело мляко, сушени кайсии;
- зеленчукова супа, пуешко месо с каша;
- зеленчукова яхния.
- тиквено пюре;
- омлет и хрупкав хляб;
- зеленчукова супа, филийки варено говеждо месо;
- сушени кайсии, овесени ядки.
Менюто за всеки ден може да варира – в зависимост от реакцията на организма към новите храни. Диетата трябва да бъде под наблюдението на лекар.
Диета според адо за бременни жени
Адо диетата за бременни и кърмещи жени трябва да е насочена към премахване на алергии при майките: за бременни жени - за да се изключи увреждането на нероденото бебе, за кърмещи жени - въвеждането на алергени за детето с майчиното мляко.
При бременни жени храненето трябва да бъде пълно, тъй като микроелементите от различни видовепродуктите са важни за образуването на пълноценен плод.
По време на хранене и кърмене диетата трябва да изключва:
- Консерванти;
- Червени храни;
- Пържени и мазни;
- Газирани напитки;
- Канцерогени;
- Палмово масло;
- Оцветители и други вредни хранителни добавки.
Когато кърми, майката трябва да храни бебето само със здравословно мляко.
Хипоалергенни диетични рецепти
Прилагайки диетата адо, можете да приготвите вкусни и здравословни ястия... Например котлети от овесени ядки с пуйка:
- Взимаме 200 г пуйка;
- Смелете в блендер;
- Сварете 200 г овесени ядки;
- Смесете каймата и кашата;
- Добавете яйцето;
- Котлети на пара за 20-30 минути.
В такива котлети няма канцерогени, излишни мазнини, висок холестеролкоето става след пържене.
Пилешко филе с ориз в гювечета:
- Взимаме керамични саксии, напълваме с вода 1 до 2;
- Поставете нарязаните на кубчета пилешко филе и картофи;
- Можете да добавите моркови;
- Слагаме във фурната за 40 минути.
Получаваме вкусни ароматни и здравословен бульонс варено месо и картофи. V готово ястиеможете да добавите магданоз или други билки, една по една. Ако се открие реакция, лекарят ще направи заключение за продукта, което изисква изключване от диетата.
Резултат
Цялата диета е стриктно съобразена с диетата, предписана от специалиста - и под негово наблюдение и периодична диагностика. Адо диетата не само ще разкрие алергена, но и ще помогне на тялото да възстанови здравето си - в края на краищата цялата диета ще се състои само от полезни продуктихранене.
Небрежното отношение към консумираните хранителни продукти води до факта, че терминът се е превърнал в почти най-използваната дума в ежедневието. И, характерно, разговорите за страдащите от алергия се активират през пролетта и есента – именно тези сезони са естествени катализатори.
Ако при възрастните алергията най-често е от инхалационен характер („към цветен прашец”), а заради храната само засилва проявата си, то при децата по-често се срещат хранителните алергии.
И всъщност, и в друг случай, диетата Адо се използва ефективно. Това е хранителна система, която изключва всички алергени от диетата, а след това, с нормализиране на благосъстоянието, тези специфични продукти се добавят на свой ред. По този начин целта на хипоалергенната диета на Адо в крайна сметка е да идентифицира алергенния продукт.
Диетата на Адо за деца не се различава от менюто за възрастни с изключения. Характерна особеностот това здравословна хранае, че диетата е неспецифична. Тоест всичко, което може да предизвика алергична реакция в организма, е изключено.
е забраненоХрани, чиято консумация е изключена по време на лечение на алергии:
- сладкарски изделия;
- червени зеленчуци и плодове;
- всички цитрусови плодове;
- млечни продукти;
- екзотични плодове и сушени плодове;
- яйца;
- какао, шоколад;
- гъби;
- Морска храна;
- свинско, птиче месо;
- пикантни храни, както и такива, които съдържат много подправки и добавки;
- овнешко месо;
- заек, пуйка;
- зърнени храни - пшеница, елда, ръж;
- нишестени зеленчуци;
- праскови, кайсии;
- Слънчогледово олио.
Продукти, които по-късно ще бъдат включени в рецептите за диетата на Адо:
- зеленчукови супи;
- масло;
- шушулки;
- обикновени кисели млека;
- ферментирало печено мляко, кефир;
- овесена каша;
- ябълки;
- зеленчуци, освен забранените;
- Варено говеждо месо;
- краставици, магданоз, копър;
- компоти от ябълки, сливи, касис, сушени плодове;
- бял не богат хляб.
Диетата трябва да се спазва, докато симптомите изчезнат напълно. След това, под наблюдението на лекар, трябва да инжектирате алергенните продукти един по един. Освен това, в зависимост от състоянието ви, може да ви бъде предписана по-малко рестриктивна диета. Важно е да запомните, че диетата Адо не е за цял живот. В допълнение към диетата, лекарите, разбира се, предписват и лекарства, което ще намали проявите на алергии в първия, най-остър стадий.
Сега нека се опитаме да съставим няколко рецепти за разрешения списък на хипоалергенната диета на Адо.
Уви, ястията няма да са най-разнообразни, но няма да ви оставим да умрете от глад.
Супа от броколи
Съставки:
- броколи - 500 г;
- тиквички - 1 бр.;
- лук - 2 бр.;
- кефир - 1 супена лъжица;
- магданоз - 1 връзка.
Подготовка
Трябва да се измие и да се раздели на съцветия. Отстранете кората от зеленчука и го нарежете на филийки. Нарежете на ситно лука. Сварете 1 литър вода в тенджера, оставете да заври и добавете всички зеленчуци. Гответе с капак за 10 минути. Махнете от котлона, използвайте блендер, за да пасирате супата. Преди сервиране добавете кефира и поръсете с магданоз.
Телешки котлети на пара
02-10-2015
26 180
Проверена информация
Тази статия се основава на научни доказателства, написани от експерти и прегледани от експерти. Нашият екип от лицензирани диетолози и козметици се стреми да бъде обективен, безпристрастен, честен и да представя и двете страни на спора.
Хипоалергенната диета е различна – за страдащите от алергии и. В първия случай помага за намаляване на нивото на алергените в тялото, което помага за намаляване на проявите на алергични реакции, а във втория случай диетата ви позволява да предотвратите развитието на алергии при новороденото, като по този начин го предпазвате от мъчителни симптомив бъдеще. Нека разгледаме всеки от тези видове по-подробно.
За тези, които не са запознати с алергиите, може да изглежда, че това заболяване е напълно безобидно и конвенционалните антиалергични лекарства могат лесно да се справят с него. Въпреки това, тези хора, които са запознати с това от първа ръка, изпитват наистина трудности. Симптомите на алергия могат да се появят внезапно и в неподходящ момент.
В този случай има случаи, че обичайната алергия към цветен прашец се развива в алергична реакция към всяка храна. И ако вчера един алергичен човек можеше лесно да си позволи да изяде един портокал, то днес това може да се превърне за него в оток на Квинке. Следователно не можете да се шегувате с алергии.
Най-често хранителната алергия се проявява като атопичен дерматит... Следователно, това носи и естетически проблеми. Хипоалергенната диета не само ще намали нивото на алергените в тялото, но и ще намали проявите на дерматит по кожата.
Хипоалергенната диета за атопичен дерматит и други прояви на алергии включва забрана на храни като:
- шоколад;
- кафе;
- какао;
- мляко;
- цитрусови плодове (позволен е само лимон);
- гъби (всички видове);
- различни подправки и подправки;
- хранителни продукти с добавка на неестествени съставки (полуфабрикати, колбаси и др.).
Има и списък с храни, към които страдащите от алергии трябва да бъдат много внимателни. Това не означава, че те трябва да бъдат напълно елиминирани от вашата диета, но все пак е препоръчително да намалите количеството на консумацията им.
В същото време те трябва да се ядат през първата половина на деня и в никакъв случай през нощта! Алергичната реакция към тях може да се появи доста внезапно. И ако през деня вашите близки и вие самите ще можете да определите развитието навреме алергична реакцияи осигурете първото медицинска помощ, тогава през нощта по време на сън ще бъде проблематично да направите това.
И така, храните, които трябва да се третират с повишено внимание, включват:
- Гранат;
- малини;
- пъпеши;
- ядки и семена;
- яйца;
- риба и рибни деликатеси;
- ягоди;
- касис;
- всички зеленчуци и плодове, които са червени и оранжеви.
Страдащите от алергии имат право да ядат ястия, които включват храни като:
- различни зърнени храни, с изключение на царевица;
- всички зеленчуци и плодове, които са зелени;
- всичко млечни продукти;
- брашнени продукти;
- компоти;
- крекер.
Можете да ядете и диетични меса – пилешко, пуешко, заешко, телешко. Но само ако те се понасят добре от алергичния човек.
Всеки човек, който страда от алергична реакция, трябва да разбере, че храненето е ключът към здравето. В крайна сметка, само като се храни по този начин, той може да проследи реакцията на тялото си към определен продукт.
Ако седнете и изядете килограм зелени ябълки наведнъж, само защото са в списъка на разрешените храни, тогава нищо чудно да сте алергични към тях. В крайна сметка може да се развие дори в здрав човекако яде в такива количества. Затова си струва да се храните правилно и умерено.
Не е нужно да се ограничавате от тези продукти, които са забранени. В крайна сметка всеки организъм е индивидуален и ако обикновените гъби причиняват алергии у някого, тогава можете да ги понасяте доста добре. Включете нови храни в диетата си, но постепенно. За една седмица можете да ядете само една храна от списъка на забранените и да следите как тялото ви реагира на нея.
Хипоалергенната диета според Адо най-често се предписва на малки деца, които редовно страдат от прояви хранителни алергии... Но ако възрастен също страда от алергична реакция, тогава той може да го опита върху себе си.
Тази хранителна програма има за цел да елиминира всички алергенни продукти, което може да провокира влошаване на благосъстоянието, както и развитие на имунитет към тях, като постепенно ги въвежда в диетата.
Така че има неспецифична хипоалергенна диета според Адо следния списъкзабранени продукти:
- всички зеленчуци и плодове, които са червени;
- всички цитрусови плодове, включително лимон;
- всички сладкарски изделия и сладкиши с добавка на шоколад, захар, какао и кафе;
- Морска храна;
- зеленчуци и плодове със съдържание на нишесте;
- шоколад;
- кафе и какао;
- зеленчуци и плодове с оранжев цвят;
- свинско месо;
- птиче месо;
- храна, пълнена с люти подправки;
- Слънчогледово олио;
- овнешко месо;
- заек;
- елда;
- ръж;
- пшеница.
Списъкът на забранените храни е доста голям. Но това е само в началния етап на лечението. Постепенно ще бъдат въведени в диетата на алергичния човек, но само ако се чувства добре.
Разрешените храни, които могат да се консумират на всеки етап от лечението на алергии, включват:
- зеленчукови бульони и супи, приготвени с тях;
- масло;
- шушулки от боб;
- овесена каша;
- зелени зеленчуци и плодове;
- варено говеждо месо;
- натурални кисели млека;
- млечни продукти;
- не богати сладкиши.
Тъй като симптомите на алергия изчезват, към диетата могат да се добавят храни, които са в забранения списък. Но това трябва да се прави само под наблюдението на специалист! Особено когато става въпрос за малки деца.
Трябва да се отбележи, че при лечение на алергична реакция при възрастни е необходимо пълно отхвърлянеот алкохолни напитки и тютюневи изделия! Те имат токсичен ефект върху тялото и това може да забави процеса на лечение или дори да доведе до факта, че няма да даде никакви резултати.
Когато една жена кърми, тя освен това хранителни вещества, подава бебето заедно с кърмаи лошите. Те постепенно се натрупват и водят до факта, че атопичният дерматит започва да се развива при дете на 2-4 месеца, от който след това е трудно да се отървете.
Ето защо поддържането на хипоалергенна диета е важно при кърмене. В крайна сметка тялото на детето е толкова слабо, че просто не може самостоятелно да потисне действието на алергените, в резултат на което започват да се появяват симптоми на алергия.
Така че, за да се предотврати развитието на атопичен дерматит, младата майка трябва да се грижи за диетата си. Тя трябва напълно да изключи от диетата си такива храни като:
- шоколад;
- тръстикова захар;
- портокали и мандарини;
- грейпфрут и лимон;
- краве мляко;
- домати;
- сливи;
- череша и череша;
- морков;
- свинско;
- патладжан;
- овнешко месо;
- царевица и царевични зърна;
- Морска храна.
Всички тези продукти съдържат много алергени и следователно могат да провокират развитието на атопичен дерматит при дете. затова не ги консумирайте по време на кърмене. Струва си да ядете само хипоалергенни храни от горните списъци. Това:
- различни зърнени храни;
- зелени зеленчуци и плодове;
- не богати сладкиши;
- овесена каша;
- млечни продукти;
- някои сортове домашни птици и месо (заешко, говеждо, пилешко, пуешко);
- Речна риба;
- кисели млека, но само натурални;
- масло.
Рецепти за страдащи от алергии и кърмещи майки
Ако сте алергична или кърмеща жена, не се отчайвайте от това широк списъкзабранени продукти. И можете да ядете вкусно и засищащо. Например, можете да направите отлична супа от броколи и телешки банички. Да започваме?
Супа от броколи
За да го приготвите, трябва да изплакнете 0,5 кг броколи под течаща вода и да разделите на малки съцветия. След това вземете една малка тиквичка, отстранете кожата от нея и нарежете на кръгчета. Луксъщо трябва да се нарязват на пръстени.
След това трябва да сварите един литър вода и да добавите към него всички нарязани зеленчуци. Покрийте и гответе за 10 минути. След супата трябва да смелите с блендер до гладкост. Преди да сервирате в супа от броколи, добавете малко кефир и поръсете с билки за украса.
Телешки котлети
За да направите телешки банички, имате нужда от постно телешко. Трябва да се почисти от филма и да се усука в месомелачка три пъти. Последният път трябва да се усука заедно с луки две филийки хляб, предварително накиснати в кефир.
Разтопете 50 грама масло на водна баня и добавете към каймата. След това разбъркайте добре, добавете сол и черен пипер на вкус. Оформете малки топчета и ги изпратете в уреда на пара. Гответе баничките поне 40 минути, като ги обръщате на всеки 5 минути.
Хипоалергенната диета не означава отказ от всички храни. Ако сте определили за каква храна имате алергична диета, просто трябва да я изключите от диетата и пак можете да ядете, без да правите специални промени в диетата.
Видео за хипоалергенна диета
Терапевтичната хранителна система според Адо е разработена от съветския имунолог Андрей Дмитриевич Адо. Посветил почти целия си живот на изучаването на алергологията и патологичната физиология. Едно от многото му произведения е хипоалергенната диета. Помага за преодоляване на алергичните реакции и значително намалява риска от появата им при деца.
Същността на диетата
Целта на диетата е да се идентифицира проблемната храна, която причинява алергичната реакция. Използвайки проста схема, първо ще трябва да изключите определени храни от диетата и след това постепенно да ги въвеждате. Това е лесно за възрастни, но малко по-трудно за деца. Също така, такава система е полезна за бременни и кърмещи жени. Диетата на Адо за последната групави позволява да предотвратите развитието на алергии и бебета.
Хранителната система Ado ви позволява да се справите с болезнена реакция на хранителни продукти... За съжаление, алергиите могат да бъдат причинени от редица други причини: прах, вълна, синтетични вещества. Това е така, защото тялото се опитва да се предпази от вредни веществаи вируси. Всъщност това е причината да се появяват хистаминови (алергични) реакции. Когато чужди вещества навлизат в тялото отвън, в него се произвеждат специални антитела, които ги потискат. Това помага на човек да преодолее много вирусни и гъбични заболявания. Но понякога антителата започват да "атакуват" абсолютно безвредни компоненти. В медицината това се нарича „неоправдано силна реакция“.
Към днешна дата е разработена маса фармацевтични продуктиза потискане на подобни реакции. Въпреки това, за тези, които страдат от подобен проблем, приемането на хапчетата не улеснява. Много страдащи от алергии буквално зависят от своите лекарства. Ето защо диетата Ado често се препоръчва за бременни жени, за да се сведе до минимум рискът от развитие на заболяването при дете. На първо място, тези, които имат алергии в семейството, трябва да бъдат внимателни. Хората, страдащи от други видове алергии (нехранителни), също ще се възползват от тази програма.
Освен основните си ползи, диетата е придружена от общо подобрение на организма. Напълно елиминира храната, която съдържа консерванти, оцветители, емулгатори и подобни добавки. Отзиви за диетата Ado от жените, разкриват още един от нея положителна страна... Тъй като разрешените храни ще бъдат нискокалорични, тази система ще доведе до лека загуба на тегло.
Диета на Адо за възрастни
Преди всичко, преди да започнете диета, не забравяйте да се консултирате с лекар. Самостоятелната корекция на диетата може да даде отрицателни резултати. Само след одобрение от специалист можете да започнете диета. V лабораторни условиявъзможно е да се установи на кой продукт протича реакцията. Но има моменти, когато е много трудно да се направи това и именно за това диетата Ado е полезна.
За да направите това, трябва да разберете кои продукти ще трябва да бъдат изключени и кои могат да бъдат оставени. Ученият A. D. Ado чрез наблюдение и изследвания е съставил списък на силно алергенни компоненти.
| Алергенни | Хипоалергенен |
|---|---|
| Цитруси (и др.) | Плодове, различни от забранените |
| Всякаква риба | Каши:, |
| Мазни меса и домашни птици | Велик пост, млади |
| Всички видове ядки, с изключение на | Сушени плодове (с изключение на екзотични) |
| Продукти, съдържащи какао (, пасти, кремове, напитки) | домашни десерти без какао |
| (разтворими и зърнени храни) | Зелени, билкови отвари |
| Пушени продукти (наденица, колбаси, балик,) | Разрешено варено месо |
| сосове (,) | |
| оцет | Зелени кисели сортове |
| Всякакви подправки (включително сушени билки) | |
| , | |
| Червени плодове и плодове (,) | Зелени и жълти плодове |
| Червени зеленчуци | Други видове зеленчуци: зелени, оранжеви, жълти |
| Всички видове гъби | Зеленина |
| , | |
| Екзотични плодове | Разрешени плодове и горски плодове: бяло касис, |
| , | , |
| Естествено | , без добавки |
| захар | |
| Печене | Бяла |
| алкохол | Домашни и запарки |
Има и малък списък с продукти, които имат среденреакции. Те включват:, месо, зелени чушки. Такива съставки могат да се използват за менюто Ado диета, но с повишено внимание. Препоръчително е да ги ядете само сутрин и преди обяд. В случай на реакция е по-лесно и по-бързо да получите необходимата помощ през деня.
Диетата Адо за възрастни продължава 2-3 седмици. Първо, трябва напълно да премахнете забранените храни, докато симптомите не бъдат напълно неутрализирани. След това постепенно въвеждайте един компонент наведнъж и наблюдавайте реакцията. Такава схема ще ви позволи да определите на какво точно реагира тялото. Освен това често се развива имунитет към алергени. Това напълно ще премахне някои видове алергии.
По-добре е техниката да не се удължава повече от 21 дни. Диетата не може да се нарече балансирана, няма да е достатъчна и. Непълният списък на хранителните компоненти може да доведе до кожни проблеми, линия на косатаи храносмилането.
Приемам антихистаминипо време на диетата е невъзможно. Това ще скрие истинския ефект на храните върху тялото. Също така е важно да водите гастрономически дневник, в който ще трябва да записвате всичко изядено и вашето благополучие. Тези бележки ще помогнат на лекаря да направи правилните заключения. По-добре е да посещавате специалист поне веднъж седмично.
Меню за възрастни за Ado
Менюто на хипоалергенната диета ще се променя всяка седмица. Колкото повече време минава, толкова по-лесно ще бъде съставянето на вашата диета, тъй като все повече и повече храни ще бъдат включени в нея. Първите седем дни ще се състоят изключително от разрешените съставки. Но дори и от тях можете да приготвите и приготвите много вкусни ястия.
| Ден на седмицата | Закуска | Вечеря | Следобедна закуска | Вечеря |
|---|---|---|---|---|
| понеделник | "Херкулес" на водата, чай | Зеленчукова супа с хляб | Зелена ябълкас натурално кисело мляко | Порция елда със салата и зеле |
| вторник | Каша от просо с мляко, чай | Зеленчукова яхния | Диетичен хляб с чай | Варен ориз със зеленчуци |
| сряда | Препечени филийки от бял неварен хляб, извара с билки, чай | Гъста зелева чорба, и с хляб | Натурален мармалад, ябълков сок | Зеленчукова яхния |
| четвъртък | Овесени ядки с | Зеленчуков бульон с крутони от бял хляб | Една ябълка, чаша кисело мляко | Елда, парче варено говеждо месо, краставица |
| петък | Оризова каша с парчета | Яхния от тиквички, жълт пипер и картофи | Сандвич от бял хляб и извара, чай | Каша от просо със зеленчукова салата |
| събота | Тост от бял хляб, зеленчукова салатаС зехтин, чай | Зелева чорба, хляб | Натурално кисело мляко с парченца сушена кайсия и сини сливи | Задушени зеленчуци, чаша кефир |
| неделя | Овесени ядки на вода, чай | Телешки бульон с тиквички | Тост с извара, ябълков сок | Варен ориз със зеле и салата от моркови |
След една седмица строго меню на Адо, постепенно могат да се въведат забранени храни. По-добре е да започнете с горните съставки с умерена степен на алергенност. След като приемете тази или онази съставка, трябва да изчакате няколко дни и да запишете промените в състоянието в тетрадка. Влошаването на благосъстоянието може да не е непременно причинено от продукта. Ето защо е важно да се консултирате с лекар и да се изследвате.
Хипоалергенни диетични рецепти
Списък с продукти за начална фазадиетата е доста тясна, но дори и с нея можете да измислите много вкусни ястия. С едни и същи съставки менюто може да изглежда различно всеки ден.
Рецепта за гювеч с тиквички
За ястието ще ви трябва:
- 1 средно голяма тиквичка;
- 1 среден лук;
- 100 мл неподсладено кисело мляко;
- 1 морков;
- 250 грама телешко или младо агнешко.
Измитото месо трябва да се смила със суров лук. Покрийте тава за печене с пергамент или намажете със зехтин. Сложете осолена кайма на равен слой. Морковите и тиквичките трябва да се нарежат на малки кубчета и да се разпределят равномерно върху месото. Отгоре се залива с кисело мляко и се пече 40 минути.
Рецепта за бисквитки
За печене ще ви трябва:
- 250 г брашно (може да се използва пшенично или ръжено);
- 250 мл нискомаслен кефир;
- 1-2 с.л. л. зехтин;
- 3-4 с.л. л. Сахара;
- сода (на върха на ножа).
Разбийте кефира със захарта и маслото. Там също трябва да добавите пресято брашно и сода. Смесете всичко до еднаква консистенция. Покрийте тавата с хартия за печене и сложете върху нея цялото тесто на един слой. Печете 30 минути на 180С. Нарежете тортата на произволни форми. Отгоре всяка бисквитка може да се намаже с паста от пудра захар и вода.
Тези рецепти са подходящи за деца и възрастни. Освен това в специални форуми можете да потърсите отзиви за диетата Ado. Там хора със същия проблем споделят препоръки, лични наблюдения и рецепти.
Адо диета за бременни и кърмещи
Списъкът с продукти за жени в положение и по време на кърмене е абсолютно същият като за всички останали. Бъдещите майки може да имат скрити алергии, които се проявяват различно от другите видове това заболяване. Симптомите на латентни алергии могат да бъдат прекомерно наддаване на тегло, повишено артериално налягане, тежък оток, гестоза. Впоследствие непоносимостта към всеки продукт преминава към детето, но понякога в по-сложна форма.
Жените в положение и кърмещите майки трябва да се подложат на специален тест за концентрацията на Ig G4 антитела в кръвта. Менюто за бременни жени напълно ще изключи мазни, пържени, червени. За да приготвите зърнени храни, зърнените храни трябва първо да се накиснат във вода за 1,5-2 часа. През топлия сезон се препоръчва използването на сезонни зеленчуци и плодове и замразени през зимата. Соковете не трябва да съдържат захар и консерванти. Напитките, направени за деца, са най-добри. Натурален сокможе да се разрежда с преварена вода. Млечните продукти трябва да са с ниско съдържание.
Всички промени в менюто на бъдещата или кърмеща майка трябва да се извършват под наблюдението на водещ лекар.
Диета на Адо за деца
Децата са изложени на алергични заболявания поне толкова често, колкото възрастните. Напротив, тялото им е още по-податливо на самозащита, поради което рискът от алергична реакция при бебетата е по-голям. Хипоалергенната диета на Ado за дете се основава на същите правила като за възрастни. Ако в семейството има деца, които се нуждаят от специална диета, лекарите съветват цялото семейство да премине през такава диета.
По време на обостряне на заболяването (проява на симптоми) от детско менютрябва напълно да изключите забранените храни. Дори при умерена склонност към алергични реакции. Основата на диетата трябва да бъдат варени зеленчуци, леки супи с постно говеждо месо (или без месо), специални сокове, домашни плодови пюрета. Трябва да се избягват плодове и плодове с ярки цветове: ягоди, касис и др.
След подобрение и пълно отсъствиесимптоми на заболяване, можете да въведете един компонент наведнъж. Това трябва да се прави под наблюдението на лекар. Също така трябва да започнете диета само след одобрението на лекаря. Неразумното ограничаване на диетата на детето може да доведе до нарушено развитие на детето.
Най-накрая
Адо Диетата е специална лечебна програма за деца и възрастни. Ефективността му е доказана от медицинска гледна точка и от онези хора, които са го преминали. Той помага да се идентифицира причината за алергията и да се избегне болезнени симптомив бъдеще. Тази техника намалява риска от оток на Квинке, атопичен дерматит, сърбеж и много други последствия от алергиите. Бременните и кърмещите жени, след като са преминали такава диета, ще предпазят себе си и детето си от подобни проблеми в бъдеще.
Според ISAAC ( международни изследвания), през последните 25 години, случаи алергичен ринитутроен в световен мащаб. Между 1999 и 2010 г. само в Съединените щати има 1446 смъртни случая от интензивен приемантихистамини. Техниките за контрол и превенция на това заболяване стават все по-необходими. Следователно е много трудно да се надценят постиженията на A. D. Ado.
Реакциите на хистамина към определена храна не са рядкост съвременни хора... Алергиите са еднакво податливи на възрастни и деца. Специална хипоалергенна диета, разработена от съветския учен Андрей Дмитриевич Адо, ще помогне да се справи с нейните прояви. Това включва изоставяне на редица продукти с постепенното им връщане към диетата с цел идентифициране хранителни алергени.
Какво е хипоалергенна диета според Адо
Хранителната система е разработена от съветски учени, които са се специализирали във физическа патология, алергология и имунология. Андрей Дмитриевич Адо посвети целия си живот на изучаването на алергените и реакциите към тях. Приносът му в развитието на имунологията и науката като цяло е безценен. Андрей Дмитриевич е признат основател на клиничната и експериментална алергология не само в Русия, но и в страните от ОНД.
Общата неспецифична хипоалергенна диета на Адо включва отхвърляне на всички алергенни храни. Отзивите за нея са много добри. Постепенно те на свой ред се въвеждат в диетата, за да се разбере кой от тях е причинителят на хистаминовата реакция. Много е полезен за страдащите от алергии (включително нехранителни), бременни жени за намаляване на риска от развитие на алергии при бебе, малки деца и дори тези, които просто искат да укрепят тялото и да се отърват от наднормено тегло... Загубата на тегло се осигурява от факта, че основата на диетата са нискокалорични храни.
Хипоалергенната диета се основава на таблицата за алергенна активност. В него можете да видите колко голям е рискът от хистаминова реакция от употребата на определени продукти:
| Степента на алергенна активност | продукти |
| Краставици, бадеми, диня, сливи, цариградско грозде, бяло касис, зелено и жълти ябълки, тиква светъл цвят, ряпа, тиква, тиквички, агнешко нискомаслени сортове, конско месо |
|
| Ориз, боровинки, елда, царевица, зелени чушки, банани, червен касис, праскови, грах, картофи, заек, пуешко, свинско, кайсии |
|
| Ръж, пшеница, целина, цвекло, моркови, домати, горчица, гъби, мед, ядки, какао, кафе, шоколад, цитрусови плодове, нар, райска ябълка, пъпеш, ананас, грозде, къпини, касис, ягоди, малини, ягоди, пиле, яйца, ракообразни, риба, краве мляко |
Могат да се използват умерено реактивни продукти, но с изключително внимание. По-добре е да ги ядете сутрин, за да получите квалифицирана помощ в случай на алергии. Хипоалергенната диета обикновено отнема 2-3 седмици. Първо, продуктите от забранения списък са напълно изключени. Кога алергията ще изчезне, те се инжектират един по един. Това ще помогне да се определи на кой конкретен продукт тялото дава хистаминова реакция.
Хипоалергенната диета на Адо не е балансирана, така че не можете да седите на нея дълго време. Диетата не осигурява тялото достатъчновъглехидрати и протеини. Може да причини проблеми с храносмилането, косата, кожата. Докато се храните по системата Ado, не можете да приемате антихистамини: това ще замъгли картината за това как храните действително влияят на тялото. Силно препоръчително е да водите гастрономически дневник, като въвеждате показания за менюто и вашето благополучие. Алерголог трябва да се посещава поне веднъж седмично.
Списъкът на разрешените храни е обширен, така че няма да има проблеми с изготвянето на диетата. Трябва да ги ядете, докато всички следи от алергии изчезнат. Какво можете да ядете на хипоалергенна диета според Ado:
- постно говеждо месо;
- неудобно бял хляб;
- младо агне;
- супи със зеленчуци и зърнени храни;
- компоти от ябълки и сушени плодове;
- кремообразна, маслина, Слънчогледово олио;
- захар;
- сол;
- билкови отвари;
- тиква;
- плодове, различни от забранените;
- елда, ориз, овесена каша, овесена каша;
- тиквички, тиквички;
- ферментирали млечни продукти (кефир, извара и др.);
- печени ябълки;
- зелени (копър, магданоз);
- краставици.
За да преодолеете алергичната реакция, трябва категорично да откажете определени храни. Списъкът на забранените продукти включва такива продукти;
- цитрусов плод;
- алкохолни напитки;
- ядки;
- тлъсто месо, домашни птици;
- риба и всякакви ястия от нея;
- маслено тесто;
- пиле;
- ананаси, пъпеш, ягоди, ягоди, кайсии, праскови;
- шоколад и други продукти, съдържащи какао (пасти, сладки);
- краве мляко;
- пушени меса;
- кафе;
- яйца;
- гъби;
- майонеза, горчица, кетчуп, оцет;
- всички червени зеленчуци и плодове;
- всякакви подправки;
- репички, репички, хрян.
Таблица на кръстосаните реакции
Ако човек има алергия към един продукт, тогава може да се появи и към редица други. Това явление се нарича кръстосана реакция. Това трябва да се има предвид при съставянето на диета. маса кръстосани реакции:
| Хранителен алерген | Хранителни и нехранителни алергени, които могат да причинят алергични кръстосани реакции |
| Латекс, цветен прашец зърнени тревии бреза, сусам, брашно (овесено, елда, ориз), ядки, авокадо, банани |
|
| Краве мляко | Ензимни препаратина базата на голям панкреас говеда, говеждо и телешко (включително месни продукти от тях), продукти, съдържащи протеини от краве мляко, козе мляко |
| Ябълки, сини сливи, череши, диви череши, праскови, нектарини, череши, кайсии, бадеми |
|
| Гъби, сирена с плесени, антибиотици пеницилин, квас, тесто с мая |
|
| Люцерна, фъстъци, манго, соя, леща, боб, грах |
|
| Морска и речна риба | Морски дарове (миди, омари, омари, хайвер, скариди, раци и др.) |
| Пилешко месо и бульони, възглавници от пера, пъдпъдъчи яйца, майонеза, сосове и кремове с яйца, патица |
|
| Цитрусови | Мандарина, портокал, лимон, грейпфрут |
| Витамин А, каротин, целина, магданоз |
|
| Латекс, цветен прашец, авокадо, пъпеш, киви, пшеничен глутен |
|
| Ягода | Черна боровинка, касис, къпина, малина |
| латекс, домати, зелен грах, костилкови плодове (праскови, сливи и др.), банани, соя |
|
| Прашец от пелин, елша, бреза, слива, праскови, дюля, круша |
|
| леска, брезов прашец, мак, сусам, брашно (овесен, елда, ориз), манго, киви |
|
| картофи | Тютюн, червен пипер, червени и зелени чушки, домати, патладжани |
Диетично меню на Адо за всеки ден
Ако ви е трудно сами да съставите диета, използвайте готовия вариант за една седмица. Придържайки се към това меню, вие не само ще се отървете от алергии, но и ще се възстановите наднормено тегло... С всяка нова седмица диетата ще става все по-богата. През първите седем дни можете да се придържате към тази опция от менюто:
| храня се | |||||
| 200 г овесени ядки (без мляко) | Зелена ябълка | 200 мл супа с телешко месо, картофи, лук и моркови | Банан, чаша чай | Постно телешко яхния със зеленчуци (180гр) |
|
| 180 г оризови зърнени храни във вода със сушени кайсии | Зелена ябълка | Супа със зеленчуци в телешки бульон (200 мл) | Чай, 2-3 резена натурален мармалад | 200 г пуйка на пара със зеленчуци |
|
| 180 г елда във вода, чаша желе от горски плодове | Чай, 2 пълнозърнести хляба | 200 гр зеленчукова яхния | 180 г задушени зеленчуци |
||
| 200 гр тиквена кашана водата | Чаша кефир | 200 мл борш без месо със заквасена сметана | Чай, 2 хляба | 200 г телешко на пара със зеленчуци |
|
| 200 г просо на вода | Чаша кефир | 200 мл борш със заквасена сметана (без месо), филия ръжен хляб | 0,2 кг разрешена плодова салата | 2 телешки котлета, 150 г салата със зеле |
|
| 200 г ориз във вода | 150 мл натурално кисело мляко | 200 г варени картофи, 150 г зеленчукова салата | 150 г извара, чаша чай | 200 г телешко (задушено или варено), 150 г салата от цвекло и сини сливи |
|
| 200 г елда | Чаша кефир | 200 г зеленчукова яхния, парче ръжен хляб | 150 г тиква гювеч, чай | 200 г задушено месо със зеленчуци |
За деца
Бебетата са също толкова податливи на алергии, колкото възрастните, дори повече. Тялото им не е склонно веднага към пълна самозащита, така че рискът от хистаминови реакции е висок. Хипоалергенната диета на Ado за деца не се различава от версията за възрастни. Когато симптомите се влошат, премахнете всички забранени храни от диетата на бебето, дори и при умерена степен на алергенна активност. Основата на менюто трябва да са варени зеленчуци, супи без месо или с постно говеждо месо, домашни плодови пюрета, сокове. Диетата на Адо за деца предлага следния вариант на менюто за деня:
За кърмещи майки
Списъците с продукти за жени по време на кърмене и бременност не се променят. Препоръчително е да изключите от менюто всички храни с червен цвят, пържени, мазни. Позволени са каши, приемливи зеленчуци и плодове, сокове без захар и консерванти. Примерно менюза ден:
Излизане от диетата
Трябва да седнете върху захранващата система Ado веднага след като сте се консултирали с лекар относно алергии. Ако специалистът не предпише друго лечение, тогава трябва да се спазва хипоалергенна диета, докато всички симптоми изчезнат и още две седмици след това. След това трябва постепенно и на свой ред да въвеждате продукти със слаба, средна и висока алергенна активност. Интервалът между въвеждането на всеки нов компонент в диетата е три дни. През този период трябва да се появи алергична реакция. Препоръчителен ред за въвеждане на продуктите, разделени на категории:
- Месо. Постно агнешко, свинско, пуешко.
- Зеленчуци. Тиква, скуош, зелено чушка, грах, ряпа.
- Зърнени храни. Грис, ечемик, перлен ечемик, царевица.
- Плодове и горски плодове. Кайсии, праскови, банани, сливи, жълти ябълки, киви, цариградско грозде.
Въведете първо един месен продукт. След още три дни зеленчук, след това зърнени храни, след това плод. Редувайте ги в този ред, докато не опитате всичко. Бъдете последният, който добавя храни от забранения списък. Ако не се появи реакция към определена храна, не се колебайте да я оставите в диетата. Въведете нов продукт след три дни. Следвайте хипоалергенна диета, докато не бъдат тествани всички алергени. Когато идентифицирате списък с храни, които са забранени лично за вас, направете всяко меню, което ги изключва.
Хипоалергенни рецепти
Ако планирате да спазвате диетата на Адо, трябва да се научите как да приготвяте храна, която да отговаря напълно на нейните изисквания. Има много рецепти за хипоалергенни ястия: първо, второ, салати, закуски, десерти. След като ги усвоите, можете да направите разнообразно меню и да се храните всеки ден. вкусна храна, без да се нарушават изискванията на диетата от Андрей Дмитриевич Адо.
- Време: 100 минути.
- Порции на контейнер: 3 души.
- Съдържание на калории: 111 kcal на 100 g.
- Предназначение: обяд.
- Кухня: френска.
- Сложност: проста.
Крем супа от карфиол - много популярна диетично ястие... Съдържа само тези продукти, които няма да предизвикат алергична реакция. Ястието има хомогенна кремообразна консистенция, приятен вкус... Супата е чудесна за засищане и ще бъде отличен избор за диетичен обяд, съдържа много ниско количество калории. Готви се лесно, но определено се нуждаете от блендер, за да го направите.
Съставки:
- пуешко филе - 0,3 кг;
- карфиол- половината от главата;
- тиквички - 2 малки или една средна;
- картофи - 2 големи.
Метод на готвене:
- Измийте зеленчуците. Обелете картофите и тиквичките.
- Разглобете зелето на съцветия.
- Изсипете пуйка студена вода... Сложете на слаб огън.
- Отцедете първата вода веднага след завиране.
- Добавете зеленчуците, нарязани на средни парчета към месото. Гответе 40 минути.
- Извадете месото. Смелете зеленчуците заедно с бульона в блендер в картофено пюре.
- Нарежете пуйката на малки кубчета. Добавете към супата преди сервиране.
- Време: 50 минути.
- Порции на контейнер: 2 души.
- Калорично съдържание на ястието: 74 kcal на 100 g.
- Предназначение: обяд, вечеря.
- Кухня: Европейска.
- Трудност: средна.
Запеканката с тиквички с месо е много засищаща и вкусна, идеална е за обяд или вечеря. Продуктите, включени в състава му, ще осигурят на тялото енергия, витамини, антиоксиданти и вещества, необходими за него нормално функциониране... Гювеча може дори да се сервира празнична трапеза... Не само страдащите от алергия няма да откажат порция, но и хората, които нямат здравословни проблеми.
Съставки:
- тиквички - 1 средна;
- телешко или младо агнешко - 250 г;
- лък - 1 средна глава;
- моркови - 1 бр.;
- неподсладено кисело мляко - 100 мл.
Метод на готвене:
- Измийте зеленчуците. Обелете лука и морковите.
- Изплакнете месото. Прекарайте го и лука през месомелачка. Посолете каймата.
- Вземете тава за печене. Покрийте го с пергамент. Намажете хартията със зехтин.
- Настържете на едро тиквички, моркови.
- Включете фурната да загрее до 180 градуса.
- Поставете половината от тиквичката във формата.
- Отгоре разпределете каймата, смесена с настъргани моркови.
- Покрийте съда с останалата тиквичка.
- Всичко се залива с кисело мляко.
- Печете ястието във фурната за 40 минути.
Зеленчукова супа от ечемик
- Време: 90 минути.
- Порции на контейнер: 4 души.
- Съдържание на калории: 91 kcal на 100 g.
- Предназначение: обяд.
- Кухня: Европейска.
- Трудност: средна.
Супа с перлен ечемик- склад от хранителни вещества и витамини. Ястието може да бъде част както от менюто за възрастни, така и от детското, не съдържа продукти с висока степеналергенна активност. Супата напълно се вписва в изискванията на хипоалергенната диета на Адо. Оказва се много вкусно и засищащо, въпреки че съдържа много малко калории. Препоръчително е периодично да включвате такова ястие в диетата си дори за хора, които нямат здравословни проблеми.
Съставки:
- перлен ечемик - 100 г;
- сол - 10 г;
- масло - 40 г;
- зелени (магданоз, копър) - 20 г;
- картофи - 0,3 кг;
- зеленчуков бульон - 1,5 л;
- моркови - 70 г;
- ряпа - 50 гр.
Метод на готвене:
- В ечемика се налива 300 мл горещ зеленчуков бульон. Затворете плътно. Оставете го за 35 минути, за да набъбне.
- Измийте и обелете всички зеленчуци. Нарежете на кубчета.
- Сложете зеленчуците маслос добавяне на 200 мл бульон за 7-10 минути. Не ги пържете твърде много.
- Доведете останалия бульон (1 L) да заври. Изсипете зърнените храни. Оставете да къкри 20 минути.
- Добавете зеленчуци и сол в тигана. Гответе още 20 минути.
- Сервирайте супата в чинии, поръсени с нарязани билки.
- Време: 50 минути.
- Порции на контейнер: 6 души.
- Калорично съдържание на ястието: 139 kcal на 100 g.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: Европейска.
- Трудност: средна.
Ако сте на хипоалергенна диета или диета за отслабване, това не означава, че десертите са противопоказани за вас. Бисквитки, направени от следната рецепта, отговаря на всички изисквания на захранващата система по Ado. Този вкусен и здравословен десерт е лесен за приготвяне. Към него се добавя овесено брашно, което може да се получи чрез натрошаване на люспите. Бисквитките са чудесен вариант за пиене на чай на хипоалергенна диета.
Съставки:
- пшенично брашно - 0,5 кг;
- сода - 2-3 щипки;
- кефир с ниско съдържание на мазнини - 0,5 л;
- захар - 6-8 супени лъжици. л .;
- зехтин - 3-4 с.л. л.
Метод на готвене:
- Разбийте кефира с маслото и захарта.
- Добавете сода за хляб и пресято брашно.
- Сложете фурната да се загрее до 180 градуса.
- Постелете тава с хартия за печене.
- Разстелете тестото на един слой. Нарежете го на парчета с еднаква форма и размер.
- Печете половин час.
Видео
Зареждане ...