Lipidų funkcijos. Riebalai: svarbūs faktai, kuriuos įdomu žinoti Kokias funkcijas jie atlieka organizme

Kas yra lipidai, kokia lipidų klasifikacija, kokia jų struktūra ir funkcija? Atsakymą į šį ir daugelį kitų klausimų duoda biochemija, tirianti šias ir kitas turinčias medžiagas didelę reikšmę medžiagų apykaitai.

Kas tai yra

Lipidai yra organinės medžiagos, netirpsta vandenyje. Lipidų funkcijos žmogaus organizme yra įvairios.

Lipidai - šis žodis reiškia "mažas riebalų daleles"

Tai visų pirma:

Energija. Lipidai yra energijos kaupimo ir naudojimo substratas. Suskaidžius 1 gramą riebalų, išsiskiria maždaug 2 kartus daugiau energijos nei skaidant tokio pat svorio baltymus ar angliavandenius.
Struktūrinė funkcija. Lipidų struktūra lemia mūsų kūno ląstelių membranų sandarą. Jos išdėstytos taip, kad hidrofilinė molekulės dalis būtų ląstelės viduje, o hidrofobinė – jos paviršiuje. Dėl šių lipidų savybių kiekviena ląstelė, viena vertus, yra autonominė sistema, atskirta nuo išorinio pasaulio, ir, kita vertus, kiekviena ląstelė gali keistis molekulėmis su kitomis ir su aplinką naudojant specialias transporto sistemas.
Apsauginis. Paviršinis sluoksnis, esantis ant mūsų odos ir tarnaujantis kaip tam tikras barjeras tarp mūsų ir išorinio pasaulio, taip pat sudarytas iš lipidų. Be to, jie, kaip riebalinio audinio dalis, užtikrina šilumos izoliaciją ir apsaugą nuo žalingo išorinio poveikio.
Reguliavimo. Jie yra vitaminų, hormonų ir kitų medžiagų, reguliuojančių daugelį organizme vykstančių procesų, dalis.

Bendrosios lipidų savybės yra pagrįstos jų struktūrinėmis savybėmis. Jie turi dvejopų savybių, nes molekulėje turi tirpią ir netirpią dalis.

Įėjimas į kūną

Lipidai iš dalies patenka į žmogaus organizmą su maistu, o iš dalies gali būti sintezuojami endogeniškai. Pagrindinės dalies padalijimas dietiniai lipidai atsiranda dvylikapirštėje žarnoje veikiant kasos sultims, kurias išskiria kasa ir tulžies rūgštys kaip tulžies dalis. Suirę jie vėl sintetinami žarnyno sienelėje ir jau kaip specialių transportavimo dalelių – lipoproteinų – dalis yra pasiruošę patekti į Limfinė sistema ir bendrą kraujotaką.

Žmogus kasdien su maistu turi gauti apie 50-100 gramų riebalų, tai priklauso nuo organizmo būklės ir fizinio aktyvumo lygio.

klasifikacija

Lipidų klasifikacija pagal jų gebėjimą sudaryti muilą tam tikromis sąlygomis suskirsto juos į šias lipidų klases:

Muilinamas. Taip vadinamos medžiagos, kurios aplinkoje su šarminė reakcija sudaro karboksirūgščių druskas (muilus). Šiai grupei priklauso paprasti lipidai, kompleksiniai lipidai. Ir paprasti, ir sudėtingi lipidai yra svarbūs organizmui, jie turi skirtinga struktūra ir atitinkamai lipidai atlieka skirtingas funkcijas.
Nemuilinamas. Šarminėje aplinkoje jie nesudaro druskų karboksirūgštys. Biologinė chemija apima riebalų rūgštis, polinesočiųjų riebalų rūgščių darinius – eikozanoidus, cholesterolį, kaip ryškiausią pagrindinės sterolių-lipidų klasės atstovą, taip pat jo darinius – steroidus ir kai kurias kitas medžiagas, pavyzdžiui, vitaminus A, E, ir tt

Bendroji lipidų klasifikacija

Riebalų rūgštis

Medžiagos, priklausančios vadinamųjų paprastųjų lipidų grupei ir turinčios didelę reikšmę organizmui, yra riebalų rūgštys. Priklausomai nuo dvigubų jungčių buvimo nepolinėje (vandenyje netirpioje) anglies „uodegoje“, riebalų rūgštys skirstomos į sočiąsias (dvigubų jungčių neturi) ir nesočiąsias (turi vieną ar net daugiau dvigubų anglies-anglies ryšių). Pirmojo pavyzdžiai: stearino, palmitino. Nesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių pavyzdžiai: oleino, linolo ir kt.

Būtent nesočiosios riebalų rūgštys mums yra ypač svarbios ir turi būti aprūpinamos maistu.

Kodėl? Nes jie:

Jie tarnauja kaip ląstelių membranų sintezės komponentas ir dalyvauja formuojant daugelį biologiškai aktyvių molekulių.
Padeda palaikyti normalų endokrininės ir reprodukcinės sistemos funkcionavimą.
Padėkite išvengti ar sulėtinti aterosklerozės ir daugelio jos pasekmių vystymąsi.

Riebalų rūgštys skirstomos į dvi dideles grupes: nesočiąsias ir sočiąsias

Uždegimo mediatoriai ir kt

Kitas paprastų lipidų tipas yra: svarbūs tarpininkai vidaus reguliavimas, kaip ir eikozanoidai. Jie turi unikalų (kaip ir beveik viskas biologijoje) cheminė struktūra ir atitinkamai unikalus Cheminės savybės. Pagrindinis pagrindas Arachidono rūgštis, kuri yra viena iš svarbiausių nesočiųjų riebalų rūgščių, naudojama eikozanoidų sintezei. Būtent eikozanoidai yra atsakingi už uždegiminių procesų eigą organizme.

Jų vaidmenį uždegime galima trumpai apibūdinti taip:

Jie keičia kraujagyslės sienelės pralaidumą (būtent padidina jos pralaidumą).
Skatinti leukocitų ir kitų ląstelių išsiskyrimą Imuninė sistema audinyje.
Naudojant cheminių medžiagų tarpininkauja imuninių ląstelių judėjimui, fermentų išsiskyrimui ir svetimų organizmui dalelių įsisavinimui.

Tačiau eikozanoidų vaidmuo žmogaus organizme tuo nesibaigia, jie taip pat yra atsakingi už kraujo krešėjimo sistemą. Priklausomai nuo esamos situacijos, eikozanoidai gali išplėsti kraujagysles, atpalaiduoti lygiuosius raumenis, sumažinti agregaciją arba prireikus sukelti priešingą poveikį: vazokonstrikciją, lygiųjų raumenų susitraukimą. raumenų ląstelės ir trombų susidarymą.

Eikozanoidai yra didelė fiziologiškai ir farmakologiškai aktyvių junginių grupė.

Buvo atlikti tyrimai, kurie rodo, kad žmonės pakankamas kiekis kurie su maistu gavo pagrindinį eikozanoidų sintezės substratą ─ arachidono rūgštį ─ (esančius žuvies taukai, žuvis, augaliniai aliejai) mažiau sirgo ligomis širdies ir kraujagyslių sistemos. Greičiausiai taip yra dėl to, kad tokių žmonių eikozanoidų apykaita yra labiau pažengusi.

Sudėtingos struktūros medžiagos

Kompleksiniai lipidai – tai grupė medžiagų, kurios organizmui yra ne mažiau svarbios nei paprastieji lipidai. Pagrindinės šios riebalų grupės savybės:

Jie dalyvauja formuojant ląstelių membranas kartu su paprastais lipidais, taip pat užtikrina tarpląstelinę sąveiką.
Jie yra nervinių skaidulų mielino apvalkalo dalis, būtini normaliam nervinių impulsų perdavimui.
Jie yra vienas iš svarbių paviršinio aktyvumo medžiagų komponentų – medžiagos, užtikrinančios kvėpavimo procesus, būtent, neleidžiančios alveolėms subyrėti iškvėpimo metu.
Daugelis jų atlieka receptorių vaidmenį ląstelių paviršiuje.
Kai kurių sudėtingų riebalų, išskiriamų iš cerebrospinalinis skystis, nervinis audinys, širdies raumuo nėra visiškai suprantami.

Paprasčiausi šios grupės lipidų atstovai yra fosfolipidai, gliko- ir sfingolipidai.

Cholesterolis

Cholesterolis yra lipidinės prigimties medžiaga, turinti svarbiausią vertę medicinoje, nes jos metabolizmo sutrikimas neigiamai veikia viso organizmo būklę.

Dalis cholesterolio patenka su maistu, dalis sintetinama kepenyse, antinksčiuose, lytinėse liaukose ir odoje.

Jis taip pat dalyvauja formuojant ląstelių membranas, hormonų ir kitų cheminių medžiagų sintezę. veikliosios medžiagos, taip pat dalyvauja lipidų apykaitoje žmogaus organizme. Cholesterolio rodiklius kraujyje dažnai tiria gydytojai, nes jie parodo lipidų apykaitos būklę visame žmogaus organizme.

Lipidai turi savo specialias transportavimo formas – lipoproteinus. Su jų pagalba jie gali būti pernešami per kraują nesukeliant embolijos.

Pažeidimai riebalų metabolizmas Greičiausiai ir aiškiausiai jie pasireiškia cholesterolio apykaitos sutrikimais, aterogeninių nešėjų (vadinamųjų mažo ir labai mažo tankio lipoproteinų) vyravimu prieš antiaterogeninius (didelio tankio lipoproteinus).

Pagrindinis lipidų apykaitos patologijos pasireiškimas yra aterosklerozės vystymasis.

Tai pasireiškia susiaurinant viso kūno arterijų spindį. Priklausomai nuo dominavimo induose įvairios lokalizacijos išsivysto spindžio susiaurėjimas vainikinių kraujagyslių(su krūtinės angina), smegenų kraujagyslės (su sutrikusia atmintimi, klausa, galimi galvos skausmai, triukšmas galvoje), inkstų kraujagyslės, kraujagyslės apatinės galūnės, virškinimo organų kraujagyslės su atitinkamais simptomais.

Taigi lipidai tuo pat metu yra nepakeičiamas substratas daugeliui organizme vykstančių procesų, o tuo pačiu, sutrikus lipidų apykaitai, gali sukelti daugybę ligų ir. patologinės būklės. Todėl riebalų apykaitą reikia stebėti ir prireikus koreguoti.

Lipidai - tai į riebalus panašūs organiniai junginiai, netirpūs vandenyje, bet gerai tirpūs nepoliniuose tirpikliuose (eteryje, benzine, benzene, chloroforme ir kt.). Lipidai priklauso paprasčiausioms biologinėms molekulėms.

Chemiškai dauguma lipidų yra aukštesnių karboksirūgščių ir daugelio alkoholių esteriai. Garsiausi iš jų yra riebalai. Kiekvieną riebalų molekulę sudaro triatominio alkoholio glicerolio molekulė ir prie jos prisijungusios trijų aukštesnių karboksirūgščių molekulių esterinės jungtys. Pagal priimtą nomenklatūrą riebalai vadinami triacilgliceroliais.

Anglies atomai aukštesniųjų karboksirūgščių molekulėse gali būti sujungti vienas su kitu tiek paprastais, tiek dvigubais ryšiais. Iš sočiųjų (sočiųjų) aukštesniųjų karboksirūgščių palmitino, stearino ir arachido rūgštys dažniausiai randamos riebaluose; iš nesočiųjų (nesočiųjų) - oleino ir linolo.

Aukštesniųjų karboksirūgščių neprisotinimo laipsnis ir grandinės ilgis (t.y. anglies atomų skaičius) lemia fizines savybes vienokių ar kitokių riebalų.

Riebalai su trumpomis ir nesočiosiomis rūgščių grandinėmis turi žemą lydymosi temperatūrą. At kambario temperatūra Tai skysčiai (aliejai) arba į tepalą panašios medžiagos (riebalai). Ir atvirkščiai, riebalai su ilgomis ir prisotintomis aukštesnių karboksirūgščių grandinėmis kambario temperatūroje tampa kieti. Štai kodėl, kai vyksta hidrinimas (rūgščių grandinių prisotinimas vandenilio atomais esant dviguboms jungtims), skystas žemės riešutų sviestas, pavyzdžiui, tampa kreminis ir saulėgrąžų aliejus virsta kietu margarinu. Lyginant su pietinių platumų gyventojais, šaltame klimate gyvenančių gyvūnų organizme (pavyzdžiui, žuvyse arktinės jūros), paprastai yra daugiau nesočiųjų triacilglicerolių. Dėl šios priežasties jų kūnas išlieka lankstus net esant žemai temperatūrai.

Fosfolipiduose viena iš kraštutinių triacilglicerolio aukštesniųjų karboksirūgščių grandinių pakeičiama grupe, kurioje yra fosfato. Fosfolipidai turi poliarines galvas ir nepolines uodegas. Grupės, sudarančios polinę galvos grupę, yra hidrofilinės, o nepolinės uodegos grupės yra hidrofobinės. Dvigubas šių lipidų pobūdis lemia jų pagrindinį vaidmenį organizuojant biologines membranas.

Kitą lipidų grupę sudaro steroidai (steroliai). Šios medžiagos yra pagamintos iš cholesterolio alkoholio. Steroliai blogai tirpsta vandenyje ir neturi aukštesnių karboksirūgščių. Tai tulžies rūgštys, cholesterolis, lytiniai hormonai, vitaminas D ir kt.

Lipidams taip pat priskiriami terpenai (augalų augimo medžiagos – giberelinai; karotenoidai – fotosintezę skatinantys pigmentai; eteriniai aliejai augalai, taip pat vaškas).

Lipidai gali sudaryti kompleksus su kitomis biologinėmis molekulėmis – baltymais ir cukrumi.

Lipidų funkcijos yra šios:

Struktūrinis. Fosfolipidai kartu su baltymais sudaro biologines membranas. Membranose taip pat yra sterolių.
Energija. Oksiduojant riebalus išsiskiria didelis kiekis energijos, kuri eina ATP formavimuisi. Didelė dalis yra saugoma lipidų pavidalu energijos atsargas organizmo, kurie suvartojami dėl trūkumo maistinių medžiagų. Žiemą miegantys gyvūnai ir augalai kaupia riebalus bei aliejus ir naudoja juos gyvybiniams procesams palaikyti. Didelis turinys Augalų sėklose esantys lipidai užtikrina embriono ir daigų vystymąsi prieš jiems pereinant prie savarankiškos mitybos. Daugelio augalų (kokoso palmių, ricinos pupelių, saulėgrąžų, sojų, rapsų ir kt.) sėklos yra žaliava. daržovių aliejus pramoniniu būdu.
Apsauginė ir šilumą izoliuojanti. Kaupiasi į poodinis audinys o aplink kai kuriuos organus (inkstus, žarnas) riebalinis sluoksnis saugo gyvūno kūną ir jo atskiri organai iš mechaniniai pažeidimai. Be to, dėl mažo šilumos laidumo poodinių riebalų sluoksnis padeda išlaikyti šilumą, o tai leidžia, pavyzdžiui, daugeliui gyvūnų gyventi šaltame klimate. Be to, banginiuose jis atlieka kitą vaidmenį – skatina plūdrumą.
Tepamas ir vandenį atstumiantis. Vaškas padengia odą, vilną, plunksnas, daro jas elastingesnes ir apsaugo nuo drėgmės. Daugelio augalų lapai ir vaisiai turi vaškinę dangą.
Reguliavimo. Daugelis hormonų yra cholesterolio dariniai, pavyzdžiui, lytiniai hormonai (vyrams – testosteronas, moterims – progesteronas) ir kortikosteroidai (aldosteronas). Cholesterolio dariniai, vitaminas D vaidina pagrindinį vaidmenį kalcio ir fosforo apykaitoje. Tulžies rūgštys dalyvauja virškinimo (riebalų emulsinimo) ir aukštesnių karboksirūgščių pasisavinimo procesuose.

Lipidai taip pat yra medžiagų apykaitos vandens šaltinis. Oksiduojant 100 g riebalų, susidaro maždaug 105 g vandens. Šis vanduo labai svarbus kai kuriems dykumų gyventojams, ypač kupranugariams, kurie be vandens gali išsiversti 10–12 dienų: kupros sukaupti riebalai naudojami būtent šiems tikslams. Meškos, kiaunės ir kiti žiemojantys gyvūnai gyvybei reikalingą vandenį gauna dėl riebalų oksidacijos.

Aksonų mielininiuose apvalkaluose nervų ląstelės Lipidai yra izoliatoriai nervinių impulsų laidumo metu.

Vašką bitės naudoja koriams kurti.

Lipidai – kas jie? Išvertus iš graikų kalbos, žodis „lipidai“ reiškia „mažos riebalų dalelės“. Tai plačios prigimties natūralių organinių junginių grupės, įskaitant pačius riebalus, taip pat į riebalus panašias medžiagas. Jie yra visų be išimties gyvų ląstelių dalis ir yra suskirstyti į paprastas ir sudėtingas kategorijas. Paprastuose lipiduose yra alkoholio ir riebalų rūgščių, o sudėtinguose – didelės molekulinės masės komponentų. Abi yra susijusios su biologinėmis membranomis, veikia aktyvius fermentus, taip pat dalyvauja formuojant nervinius impulsus, skatinančius raumenų susitraukimus.

Riebalai ir hidrofobija

Vienas iš jų – organizmo energijos rezervo sukūrimas ir vandenį atstumiančių savybių suteikimas. oda kartu su termoizoliacine apsauga. Kai kurios riebalų turinčios medžiagos, neturinčios riebalų rūgščių, taip pat priskiriamos lipidams, pavyzdžiui, terpenai. Lipidai nėra jautrūs vandeninei aplinkai, bet lengvai ištirpsta organiniuose skysčiuose, tokiuose kaip chloroformas, benzenas ir acetonas.

Lipidai, kurių pristatymas periodiškai vyksta tarptautiniuose seminaruose, susijusiuose su naujais atradimais, yra neišsemiama tyrimų ir mokslinių tyrimų tema. Klausimas "Lipidai – kas tai yra?" niekada nepraranda savo aktualumo. Tačiau mokslo pažanga nestovi vietoje. IN Pastaruoju metu Buvo nustatyta keletas naujų riebalų rūgščių, kurios yra biosintetiškai susijusios su lipidais. klasifikacija organiniai junginiai gali būti sudėtinga dėl tam tikrų savybių panašumo, tačiau dėl didelių kitų parametrų skirtumų. Dažniausiai sukurta atskira grupė, po kurio atkuriamas bendras darnios giminingų medžiagų sąveikos vaizdas.

Ląstelių membranos

Lipidai – kokia jų funkcinė paskirtis? Visų pirma, jie yra esminis komponentas gyvos stuburinių gyvūnų ląstelės ir audiniai. Dauguma procesų organizme vyksta dalyvaujant lipidams, ląstelių membranų susidarymas, tarpusavio ryšys ir signalų mainai tarpląstelinėje aplinkoje neapsieina be riebalų rūgščių.

Lipidai – kas tai yra, jei vertintume juos iš spontaniškai atsirandančių steroidinių hormonų, fosfoinozitidų ir prostaglandinų perspektyvos? Visų pirma, tai yra buvimas kraujo plazmoje, kuris pagal apibrėžimą yra atskiri lipidų struktūrų komponentai. Dėl pastarųjų organizmas priverstas gaminti labai sudėtingos sistemos jų gabenimas. Lipidų riebalų rūgštys daugiausia pernešamos komplekse su albuminu, o vandenyje tirpūs lipoproteinai – įprasta tvarka.

Lipidų klasifikacija

Junginių, turinčių biologinė prigimtis, pagal kategoriją – tai procesas, susijęs su tam tikrais prieštaringais klausimais. Lipidai, susiję su biocheminiais ir struktūrinės savybės galima vienodai priskirti skirtingos kategorijos. Pagrindinės lipidų klasės apima paprastus ir sudėtingus junginius.

Tarp paprastų yra:

Gliceridai yra aukščiausios kategorijos glicerino alkoholio ir riebalų rūgščių esteriai.
Vaškai yra aukštesnės riebalų rūgšties ir 2-hidroksialkoholio esteris.

Sudėtingi lipidai:

Fosfolipidiniai junginiai - su azoto komponentų, glicerofosfolipidų, ofingolipidų įtraukimu.
Glikolipidai – esantys išoriniuose biologiniuose kūno sluoksniuose.
Steroidai yra labai aktyvios gyvūnų spektro medžiagos.
Kompleksiniai riebalai – steroliai, lipoproteinai, sulfolipidai, aminolipidai, glicerolis, angliavandeniliai.

Operacija

Lipidiniai riebalai veikia kaip ląstelių membranų medžiaga. Dalyvauti gabenant įvairias medžiagas po kūno periferiją. Riebalų sluoksniai remiantis lipidų struktūromis padeda apsaugoti organizmą nuo hipotermijos. Jie atlieka energijos kaupimo „rezerve“ funkciją.

Riebalų atsargos telkiasi ląstelių citoplazmoje lašelių pavidalu. Stuburiniai gyvūnai, taip pat ir žmonės, turi specialias ląsteles – adipocitus, kuriuose gali būti gana daug riebalų. Riebalų sankaupos adipocituose atsiranda dėl lipoidinių fermentų.

Biologinės funkcijos

Riebalai yra ne tik patikimas energijos šaltinis, jie turi ir izoliacinių savybių, prie kurių prisideda biologija. Šiuo atveju lipidai leidžia pasiekti keletą naudingų funkcijų, tokių kaip natūralus kūno vėsinimas arba, atvirkščiai, jo šilumos izoliacija. Šiauriniuose regionuose skiriasi žemos temperatūros, visi gyvūnai kaupia riebalus, kurie tolygiai nusėda visame kūne ir taip susidaro natūralus apsauginis sluoksnis, kuris atlieka šilumos apsaugos funkciją. Tai ypač svarbu stambiems jūrų gyvūnams: banginiams, vėpiniams, ruoniams.

Taip pat kaupiasi karštose šalyse gyvenantys gyvūnai Kūno riebalai, tačiau juose jie nėra pasiskirstę visame kūne, o susitelkę tam tikrose vietose. Pavyzdžiui, kupranugariuose riebalai kaupiasi kuprose, dykumos gyvūnų – storose, trumpose uodegose. Gamta atidžiai stebi, ar gyvuose organizmuose yra teisinga riebalų ir vandens padėtis.

Struktūrinė lipidų funkcija

Visiems procesams, susijusiems su kūno gyvybe, galioja tam tikri dėsniai. Fosfolipidai yra ląstelių membranų biologinio sluoksnio pagrindas, o cholesterolis reguliuoja šių membranų sklandumą. Taigi daugumą gyvų ląstelių supa plazminės membranos su lipidų dvisluoksniu sluoksniu. Ši koncentracija būtina normaliai ląstelių veiklai. Vienoje biomembraninėje mikrodalelėje yra daugiau nei milijonas lipidų molekulių, kurios pasižymi dvejopomis savybėmis: jos yra ir hidrofobinės, ir hidrofilinės. Paprastai šios viena kitą paneigiančios savybės yra nepusiausvyros, todėl jų funkcinė paskirtis atrodo gana logiška. Lipidai ląstelėje yra veiksmingas natūralus reguliatorius. Hidrofobinis sluoksnis dažniausiai dominuoja ir apsaugo ląstelės membraną nuo kenksmingų jonų prasiskverbimo.

Glicerofosfolipidai, fosfatidiletanolaminas, fosfatidilcholinas ir cholesterolis taip pat prisideda prie ląstelių nepralaidumo. Kitos audinių struktūros yra išsidėsčiusios membraniniai lipidai, tai yra sfingomielinas ir sfingoglikolipidas. Kiekviena medžiaga atlieka tam tikrą funkciją.

Lipidai žmogaus mityboje

Trigliceridai yra veiksmingas energijos šaltinis. Mėsa ir pieno produktai turi rūgščių. O riebiųjų rūgščių, bet nesočiųjų, yra riešutuose, saulėgrąžose ir alyvuogių aliejus, sėklos ir kukurūzų grūdai. Kad cholesterolio kiekis organizme nepadidėtų, rekomenduojama dienos norma apriboti gyvulinius riebalus iki 10 proc.

Lipidai ir angliavandeniai

Daugelis gyvūninės kilmės organizmų riebalus „saugo“ tam tikrose vietose, poodiniame audinyje, odos raukšlėse ir kitose vietose. Lipidų oksidacija tokiose riebalų sankaupose vyksta lėtai, taigi ir jų perėjimo prie anglies dioksidas o vanduo leidžia gauti nemažą kiekį energijos, beveik dvigubai daugiau nei gali suteikti angliavandeniai. Be to, dėl hidrofobinių riebalų savybių jų nereikia naudoti didelis kiekis vandens hidratacijai skatinti. Riebalų perėjimas į energijos fazę vyksta „sausas“. Tačiau riebalai veikia daug lėčiau energijos išskyrimo požiūriu ir labiau tinka žiemojantiems gyvūnams. Atrodo, kad lipidai ir angliavandeniai papildo vienas kitą per visą kūno gyvenimą.

Rodiklių apibrėžimas lipidų profilis kraujas reikalingas širdies ir kraujagyslių ligų diagnostikai, gydymui ir profilaktikai. Svarbiausias tokios patologijos vystymosi mechanizmas yra aterosklerozinių plokštelių susidarymas ant vidinės kraujagyslių sienelės. Plokštelės yra riebalų turinčių junginių (cholesterolio ir trigliceridų) ir fibrino sankaupos. Kuo didesnė lipidų koncentracija kraujyje, tuo tikėtinas įvykis aterosklerozė. Todėl būtina sistemingai atlikti lipidų kraujo tyrimą (lipidogramą), tai padės greitai nustatyti riebalų apykaitos nukrypimus nuo normos.

Lipidograma – tyrimas, kurio metu nustatomas įvairių frakcijų lipidų kiekis

Aterosklerozė pavojinga dėl didelės komplikacijų išsivystymo tikimybės – insulto, miokardo infarkto, apatinių galūnių gangrenos. Šios ligos dažnai sukelia paciento negalią, o kai kuriais atvejais ir mirtį.

Lipidų vaidmuo

Lipidų funkcijos:

Struktūrinis. Glikolipidai, fosfolipidai, cholesterolis yra svarbiausi ląstelių membranų komponentai.
Šilumos izoliacija ir apsauginė. Riebalų perteklius nusėda poodiniuose riebaluose, mažina šilumos nuostolius ir apsaugo Vidaus organai. Jei reikia, lipidų atsargas organizmas naudoja energijai ir paprastiems junginiams gauti.
Reguliavimo. Cholesterolis būtinas antinksčių steroidinių hormonų, lytinių hormonų, vitamino D, tulžies rūgščių sintezei, yra smegenų mielino apvalkalo dalis, reikalingas normalus funkcionavimas serotonino receptoriai.

Lipidograma

Lipidogramą gydytojas gali skirti tiek įtarus esamą patologiją, tiek prevenciniais tikslais, pavyzdžiui, medicininės apžiūros metu. Tai apima keletą rodiklių, leidžiančių visapusiškai įvertinti riebalų apykaitos būklę organizme.

Lipidų profilio rodikliai:

Bendras cholesterolis (TC). Tai svarbiausias rodiklis lipidų spektras kraujo, apima laisvąjį cholesterolį, taip pat cholesterolį, esantį lipoproteinuose ir susijusį su riebalų rūgštys. Didelė dalis cholesterolio sintetinama kepenyse, žarnyne ir lytinėse liaukose; tik 1/5 TC gaunama iš maisto. Esant normaliai funkcionuojantiems lipidų apykaitos mechanizmams, nedidelis su maistu gaunamo cholesterolio trūkumas ar perteklius kompensuojamas jo sintezės padidėjimu arba sumažėjimu organizme. Todėl dažniausiai hipercholesterolemiją sukelia ne per didelis cholesterolio suvartojimas su maistu, o riebalų apykaitos proceso sutrikimas.
Lipoproteinai didelio tankio(DTL). Šis rodiklis turi atvirkštinį ryšį su tikimybe susirgti ateroskleroze – padidėjęs DTL kiekis laikomas antiaterogeniniu veiksniu. DTL perneša cholesterolį į kepenis, kur jis panaudojamas. Moterų HDL lygis yra didesnis nei vyrų.
Mažo tankio lipoproteinai (MTL). MTL perneša cholesterolį iš kepenų į audinius, kitaip vadinamą „bloguoju“ cholesteroliu. Taip yra dėl to, kad MTL gali formuoti aterosklerozines plokšteles, susiaurinti kraujagyslių spindį.

Taip atrodo MTL dalelė

Labai mažo tankio lipoproteinai (VLDL). Pagrindinė šios skirtingo dydžio ir sudėties dalelių grupės funkcija yra trigliceridų pernešimas iš kepenų į audinius. Didelė koncentracija VLDL kiekis kraujyje sukelia serumo drumstumą (chilozę), taip pat padidėja aterosklerozinių plokštelių atsiradimo galimybė, ypač pacientams, cukrinis diabetas ir inkstų patologijos.
Trigliceridai (TG). Kaip ir cholesterolis, trigliceridai pernešami per kraują kaip lipoproteinų dalis. Todėl TG koncentracijos padidėjimą kraujyje visada lydi cholesterolio kiekio padidėjimas. Trigliceridai laikomi pagrindiniu ląstelių energijos šaltiniu.
Aterogeninis koeficientas. Tai leidžia įvertinti kraujagyslių patologijos išsivystymo riziką ir yra savotiška lipidų profilio santrauka. Norėdami nustatyti indikatorių, turite žinoti TC ir HDL reikšmę.

Aterogeninis koeficientas = (TC – DTL)/DTL

Optimalios kraujo lipidų profilio vertės

Grindys	Indikatorius, mmol/l
Grindys	OI	DTL	MTL	VLDL	TG	CA
Patinas	3,21 — 6,32	0,78 — 1,63	1,71 — 4,27	0,26 — 1,4	0,5 — 2,81	2,2 — 3,5
Moteris	3,16 — 5,75	0,85 — 2,15	1,48 — 4,25	0,26 — 1,4	0,41 — 1,63	2,2 — 3,5

Reikia atsižvelgti į tai, kad išmatuotų rodiklių reikšmė gali skirtis priklausomai nuo matavimo vienetų ir analizės metodikos. Normalios vertės taip pat skiriasi priklausomai nuo paciento amžiaus, aukščiau pateikti rodikliai yra vidutiniai 20-30 metų asmenims. Vyrų cholesterolio ir MTL lygis po 30 metų turi tendenciją didėti. Moterims rodikliai smarkiai padidėja prasidėjus menopauzei, taip yra dėl to, kad nutrūksta kiaušidžių antiaterogeninis aktyvumas. Lipidų profilio aiškinimą turi atlikti specialistas, atsižvelgdamas į individualias žmogaus savybes.

Gydytojas gali paskirti kraujo lipidų kiekio tyrimą, kad nustatytų dislipidemiją, įvertintų aterosklerozės išsivystymo tikimybę, o kai kuriais atvejais lėtinės ligos(cukrinis diabetas, inkstų ir kepenų ligos,. Skydliaukė), taip pat kaip atrankos tyrimas ankstyvas aptikimas asmenys, kurių lipidų profilis nukrypsta nuo normos.

Gydytojas duoda pacientui siuntimą atlikti lipidų profilį

Pasiruošimas studijoms

Lipidų profilio reikšmės gali svyruoti ne tik priklausomai nuo tiriamojo lyties ir amžiaus, bet ir nuo įvairių išorinių ir. vidinių veiksnių. Norėdami sumažinti nepatikimo rezultato tikimybę, turite laikytis kelių taisyklių:

Kraują duoti reikia griežtai ryte tuščiu skrandžiu, rekomenduojama praėjusios dienos vakare lengvas dietinis vakarienė.
Naktį prieš tyrimą nerūkyti ir nevartoti alkoholio.
Venkite 2-3 dienas prieš duoti kraujo stresinės situacijos ir intensyvus fizinis aktyvumas.
Nustokite naudoti viską vaistai ir maisto papildai, išskyrus gyvybiškai svarbius.

Metodika

Yra keletas būdų laboratorinis įvertinimas lipidų profilis. IN medicinos laboratorijos analizę galima atlikti rankiniu būdu arba naudojant automatinius analizatorius. Automatizuotos matavimo sistemos privalumas – minimali klaidingų rezultatų rizika, analizės gavimo greitis, didelis tikslumas tyrimai.

Analizei reikalingas serumas. veninio kraujo kantrus. Kraujas imamas į vakuuminį vamzdelį, naudojant švirkštą arba vakuuminį vamzdelį. Norint išvengti krešulių susidarymo, kraujo mėgintuvėlį reikia keletą kartų apversti ir tada centrifuguoti, kad būtų gautas serumas. Mėginį šaldytuve galima laikyti 5 dienas.

Kraujo paėmimas lipidų profiliui nustatyti

Šiais laikais lipidų kiekį kraujyje galima išmatuoti neišėjus iš namų. Norėdami tai padaryti, turite įsigyti nešiojamą biocheminį analizatorių, leidžiantį per kelias minutes įvertinti bendrojo cholesterolio kiekį kraujyje arba kelis rodiklius iš karto. Tyrimui reikia lašelio kapiliarinis kraujas, jis tepamas ant bandymo juostelės. Bandymo juostelė yra prisotinta speciali kompozicija, kiekvienam rodikliui jis skiriasi. Įdėjus juostelę į prietaisą, rezultatai nuskaitomi automatiškai. Dėl mažo analizatoriaus dydžio ir galimybės dirbti su baterijomis jį patogu naudoti namuose ir pasiimti su savimi į kelionę. Todėl asmenys, turintys polinkį į širdies ir kraujagyslių ligų Rekomenduojama jį turėti namuose.

Rezultatų interpretacija

Idealiausias paciento analizės rezultatas bus laboratorinė išvada, kad nėra nukrypimų nuo normos. Šiuo atveju žmogui nereikia bijoti dėl savo būklės kraujotakos sistema- aterosklerozės rizikos praktiškai nėra.

Deja, taip būna ne visada. Kartais gydytojas, peržiūrėjęs laboratorinius duomenis, daro išvadą apie hipercholesterolemiją. Kas tai yra? Hipercholesterolemija - bendrojo cholesterolio koncentracijos kraujyje padidėjimas virš normalių verčių, su didelė rizika aterosklerozės ir susijusių ligų vystymasis. Ši sąlyga gali atsirasti dėl kelių priežasčių:

Paveldimumas. Mokslas žino šeiminės hipercholesterolemijos (FH) atvejus, tokioje situacijoje genas, atsakingas už lipidų apykaitą, yra paveldimas. Pacientams nuolat didėja TC ir MTL lygis, ypač sunki liga yra homozigotinės formos FH atveju. Tokiems pacientams koronarinė liga prasideda anksti (5-10 metų amžiaus), nesant tinkamo gydymo, prognozė yra nepalanki ir daugeliu atvejų baigiasi mirtimi nesulaukus 30 metų.
Lėtinės ligos. Padidėjęs lygis cholesterolis stebimas sergant cukriniu diabetu, hipotiroze, inkstų ir kepenų patologijomis, atsiranda dėl šių ligų atsiradusių lipidų apykaitos sutrikimų.

Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, svarbu nuolat stebėti cholesterolio kiekį kraujyje

Prasta mityba. Ilgalaikis piktnaudžiavimas greitu maistu, riebiu, sūriu maistu sukelia nutukimą ir, kaip taisyklė, lipidų kiekis nukrypsta nuo normos.
Blogi įpročiai. Alkoholizmas ir rūkymas sukelia riebalų apykaitos mechanizmo sutrikimus, dėl kurių padidėja lipidų profilio rodikliai.

Sergant hipercholesterolemija, būtina laikytis dietos su ribotu riebalų ir druskos kiekiu, tačiau jokiu būdu negalima visiškai atsisakyti visų maisto produktų, kuriuose gausu cholesterolio. Iš dietos turėtų būti pašalintas tik majonezas, greitas maistas ir visi produktai, kuriuose yra transriebalų. Tačiau ant stalo turi būti kiaušinių, sūrio, mėsos, grietinės, tik reikia rinktis produktus su mažesniu riebumo procentu. Dietoje taip pat svarbu turėti žalumynų, daržovių, javų, riešutų ir jūros gėrybių. Juose esantys vitaminai ir mineralai puikiai padeda stabilizuoti lipidų apykaitą.

Svarbi sąlyga norint normalizuoti cholesterolį taip pat yra vengti blogi įpročiai. Nuolatinis fizinis aktyvumas taip pat naudingas organizmui.

Tuo atveju, jei sveikas vaizdas gyvenimas kartu su dieta nesumažėjo cholesterolio, būtina skirti tinkamą gydymą vaistais.

Hipercholesterolemijos gydymas vaistais apima statinų skyrimą

Kartais specialistai susiduria su cholesterolio kiekio sumažėjimu – hipocholesterolemija. Dažniausiai šią būklę sukelia nepakankamas cholesterolio suvartojimas su maistu. Riebalų trūkumas ypač pavojingas vaikams, tokioje situacijoje atsiliks fizinis ir psichinis vystymasis, cholesterolis yra gyvybiškai svarbus augančiam organizmui. Suaugusiesiems hipocholesteremija sukelia sutrikimus emocinė būsena dėl gedimų nervų sistema, problemų su reprodukcinė funkcija, sumažėjęs imunitetas ir kt.

Kraujo lipidų profilio pokyčiai neišvengiamai veikia viso organizmo funkcionavimą, todėl svarbu sistemingai stebėti riebalų apykaitos rodiklius. laiku gydyti ir prevencija.