Kaip maitintis sergant pankreatitu: sveikas ir draudžiamas maistas, dieta. Ką galite valgyti sergant pankreatitu: draudžiami ir leidžiami maisto produktai

Pankreatito esmė yra uždegiminio kasos proceso atsiradimas. Paūmėjimo metu žmogų kamuoja stiprūs pilvo skausmai, atsiranda fermentų hiperaktyvacija.

Šie fermentai tampa agresyvūs ir pradeda daryti neigiamą poveikį, būtent:

• sunaikinti kraujagyslių sieneles
• suvalgyti kasą
• atakuoti netoliese esančius organus.

Liga dažnai sukelia specifinės ligos ir pažeidimai, dažniausiai tai yra:

1. sumažėjęs imunitetas
2. nutukimas
3. prastos kokybės navikų atsiradimas.

Pankreatito paūmėjimo metu itin svarbu mokėti Ypatingas dėmesys mityba, reiškianti nuolatinę dietą, kuri visam laikui įeis į žmogaus gyvenimą.

Cholecistito ir pankreatito terapinės mitybos principai

Visų pirma, pankreatitas rodo kasos problemas. Kita vertus, cholecistitas rodo tulžies pūslės sutrikimą. Šios ligos yra identiškos savo simptomais ir mityba.

Mityba sergant lėtiniu pankreatitu ir cholecistitu tiesiogiai priklauso nuo ligos stadijos.

Pavyzdžiui, kada lėtinė stadija Tikslas yra pailsinti tulžies pūslę ir kasą. Apibendrinant, verta išvardyti, ko tokia dieta neapima:

• Alkoholis.
• Sūdyti, kepti, rūkyti, aštrūs patiekalai
• Dešros gaminiai
• Konservai
• Šokoladas.

Mityba lėtiniam pankreatitui, dauguma gydytojų rekomenduoja:

1. garuose virtos žuvies ir mėsos
2. daržovių troškinys ir košės
3. pirmieji vegetariški patiekalai
4. varškės
5. vaisiai su minimaliu rūgštingumu
6. želė ir mineralinis negazuotas vanduo.

Tinkama mityba

Lėtiniam pankreatitui ar cholecistitui paūmėjus, pirmas dvi dienas būtina badauti. Mineralinio vandens galima gerti tik apie 200 ml 5 ar 6 kartus per dieną. Taip pat leidžiamas panašus kiekis erškėtuogių nuoviro.

Esant labai stipriam paūmėjimui, gerti taip pat draudžiama, maitinimas skiriamas į veną. Po dviejų dienų turėtumėte pradėti specialus maistas, mes kalbame apie Nr. 5p, jis turi keletą variantų.

Apytikslė dieta Nr. 5p:

1. Pirmieji pusryčiai: garuose virtas omletas be trynių, sutrintas avižiniai dribsniai ir arbata.
2. Antrieji pusryčiai: neriebi varškė ir erškėtuogių nuoviras.
3. Pietūs: virta mėsa, ryžių sriuba, vaisių želė ir kviečių krekeriai.
4. Popietinis užkandis: kepti obuoliai.
5. Vakarienė: garuose troškintas morkų suflė, virtas jūros žuvis ir arbata.
6. Antroji vakarienė: erškėtuogių nuoviras.

Dietinės mitybos ypatybės po priepuolio

Dieta yra svarbiausias ir pagrindinis pankreatito paūmėjimo gydymo metodas. Iškart po priepuolio žmogui reikia atlikti kasos fermentų tyrimus. Po to gydytojas, priklausomai nuo dabartinė būklė, paskirs dietą.

Mažėjant fermentų mityba tampa įvairesnė, o jau trečią dieną galima valgyti 4-6 kartus per dieną mažomis porcijomis.

Svarbu užkirsti kelią naujam pankreatito priepuoliui ir neperkrauti kasos.

Ką reikia vartoti po priepuolio?

• Kepti ir virti patiekalai, taip pat maistas garuose. Tik liesa žuvis: karpis, sidabrinis karpis, šamas ar eršketas.
• Liesa mėsa: triušiena, veršiena, vištiena ir kalakutiena. Riebi mėsa dirgina skrandį, sukelia skausmą.
• Galite gerti šviežiai spaustas sultis, silpną arbatą ar kefyrą. Sultys turi būti praskiestos vandeniu.

Dieta po pankreatito priepuolio turėtų būti turtinga baltymų, todėl gydytojai pataria juos įvesti kiaušinis(kartą per 7 dienas), neriebi varškė, kietieji sūriai, bulvių košė, kompotai, vaisiai, druska, cukrus, jogurtai, žolelės.

Valgydami su tokiu maistu greičiau susitvarkysite po pankreatito priepuolio.

Kūdikių maitinimo režimas sergant pankreatitu

Su šiuo pavojinga liga Vaiko mityba turi apimti du postulatus: maistas turi būti šiltas, maitinimas turi vykti keliomis dozėmis.

Švelni dieta, skirta ligai, turėtų turėti minimalų angliavandenių kiekį, bet su padidintu baltymų kiekiu. Maistas vaikui duodamas tyrės pavidalu, ypač paūmėjus ligai.

Vaikams negalima duoti, jei jie serga:

• Grybų, mėsos ir žuvies sultiniai
• Marinatai, prieskoniai ir konservai
• Rūgštynės, uogos, sultys, švieži vaisiai
• Aštrus, keptas, rūkytas, riebus maistas
• Produktai, kurių sudėtyje yra didelis skaičius voverė
• Stipri arbata ir kava
• Gazuoti gėrimai
• Šviežia duona
• Makaronų ir grietinėlės gaminiai

Dėl pankreatito vaikams leidžiama vartoti:

1. Mažai riebalų fermentuotų pieno produktų
2. Pienas, praskiestas vandeniu
3. Daržovių sriubos ir tyrės
4. Avižinių dribsnių ir grikių košė
5. Omletas ir garuose virti kotletai
6. Liesa mėsa ir žuvis.

Siekiant užkirsti kelią ligos vystymuisi, kaip gastrito prevencijos priemonę, vaikas turėtų būti Ankstyvieji metai išmokyti valgyti teisingai. Svarbu, kad vaikas nepersivalgytų. Laimei, bus ypač svarbu, kad šių patiekalų receptai būtų itin paprasti.

Sodą, didelį kiekį saldumynų, greito maisto ir užkandžių vaikui reikia duoti tik į atostogos su paminėjimu, koks jis žalingas.

Svarbu reguliariai užkirsti kelią kirminams ir laikytis gerai žinomų principų pagrįstos dietos sveikas vaizdas gyvenimą.

Maisto produktai, kuriuos galima įtraukti į dietą

Sergant cholecistitu ar pankreatitu, dienos racione turėtų būti:

1. Ne daugiau kaip 200 g angliavandenių.
2. Riebalų ne daugiau 60 g, baltymų 150 g: augalinių 30 %, gyvulinių – 70 %.

Pagrindinis šių ligų veiksnys nėra tinkama mityba. Dieta paciento gyvenime turi būti ne 3-4 mėnesius, o visą likusį gyvenimą. Svarbu, kad gyvenimo būdo klaidos neišprovokuotų rimtesnių ligų.

Maistas turėtų būti dalinis, tai yra, valgykite mažais kiekiais kas 2-3 valandas. Per vieną dieną reikėtų suvartoti ne daugiau kaip tris kilogramus maisto ir ne mažiau kaip du litrus švaraus vandens.

Tinkami maisto produktai paūmėjus pankreatito problemai ne tik sumažins pankreatito pasireiškimus, bet ir taps puikiu prevencinė priemonė užkirsti kelią jo vystymuisi. Žemiau yra:

• Garuose virtos daržovės
• Vynuogė
• Mažo riebumo pieno produktai
• Žolelių užpilai
• Nerūgštūs vaisiai
• Manų kruopos, grikiai, ryžiai, avižiniai dribsniai ir kitos košės ant vandens
• Orkaitėje kepti obuoliai ir kriaušės
• Garuose virtas kiaušinio baltymo omletas
• Nerafinuotas augalinis aliejus
• Geriausiai tinka natūralūs jogurtai be priedų, naminis jogurtas
• Daržovių sriubos
• Pomidorai
• Liesa žuvis ir mėsa.
• Pasenusi duona.

Pankreatitas yra visa grupė ligų, susijusių su kasos uždegimu. Liga gali pasireikšti netikėtai – viena iš jos apraiškų yra skausmo sindromas. Siekiant sumažinti skausmą ir išvengti pasikartojančių priepuolių, svarbu tinkama mityba . Pankreatitas skirstomas į lėtinį ir ūminį, priklausomai nuo ligos pobūdžio, reikia pasirinkti reikiamą mitybą.

Sergant ūmine ar lėtine kasos liga Pankreatitas diagnozuojamas dėl:

• Valgymo sutrikimas.
• Kasdien valgyti riebų / aštrų maistą.
• Lėtinis alkoholizmas.
• Tulžies takų ligos, įskaitant cholecistitą, tulžies akmenligę.
• Skrandžio opa.

Su pankreatito paūmėjimu yra poreikis chirurginė intervencija(kasos gleivinės atidarymas), jei gydymas vaistais, nevalgius arba maisto likučių pašalinimas iš skrandžio turi menką poveikį. Lėtinis pankreatitas pablogėja dėl persivalgymo, alkoholizmo, ilgalaikio gliukokortikoidų hormonų, estrogenų, narkotinių medžiagų, indometacino, furosemido vartojimo, sergant kepenų ir tulžies pūslės ligomis, kurios gana dažnos suaugusiesiems. Kai nėštumo pabaigoje moterims padidėja spaudimas pilvo ertmėje, gali išsivystyti pankreatitas.

Apie pankreatito priežastis, simptomus, gydymą:

Dieta ūminiam pankreatitui 10 dienų

Tikslas terapinė mityba dėl ūminio pankreatito - palengvinti patinimą, uždegimą ir infekciją iš kasos latako. Šiuo tikslu jie naudojasi ligoninės aplinkoje gydymas vaistais fermentiniai preparatai, antispazminiai vaistai plius visiškas badavimas kelias dienas kad būtų išvengta naudojimo chirurgija. Alkis būtinas norint sustabdyti skrandžio ir kasos sulčių gamybą bei sumažinti fermentinį aktyvumą dėl maisto trūkumo stemplėje. Per tą laiką liauka bus atstatyta.

Pirmosiomis paūmėjimo dienomis reikia pasninkauti, galima tik gerti mineralinis vanduo su šarmu, bet be dujų, pvz., „Borjomi“, „Essentuki“ Nr. 4, Nr. 20, „Slavyanskaya“, „Smirnovskaya“, silpnas Žalioji arbata arba erškėtuogių nuoviras. Gėrimą reikia gerti 4-5 kartus per dieną po 200 ml. Vanduo pašalins organizmo intoksikaciją ir užkirs kelią dehidratacijai parenterinė mityba– lašintuvų nustatymas su natrio chloridu ir gliukoze 5%.

Jie išalksta per 2-3-4 dienas, bando valgyti dieną:

• džiovinta kvietinė duona arba batonas (nesaldus) - 50 g/d.;
• želė, vaisių gėrimai (geriau juos ruošti iš spanguolių ar juodųjų serbentų);
• toliau gerti ne mažiau kaip 2,5 litro skysčio, įskaitant serbentų ar spanguolių sultis su mineralinis vanduo(2:1) be dujų, taip pat įvairūs nuovirai(pavyzdžiui, erškėtuogės).

Jei ūminio pankreatito simptomai nepasikartoja, pridėkite Dieta 3-5 dienas :

• sūrus gleivingas ryžių arba avižinių dribsnių sultinys;
• skystis bulvių košė nėra aliejaus;
• pusiau skysta želė arba želė iš sulčių;
• skystos košės: avižiniai dribsniai (skaitykite mūsų straipsnį: ), manų kruopos, grikiai, ryžiai (viskas ruošiamas vandenyje arba piene, viską reikia sumalti arba susmulkinti trintuvu);
• krekeris;
• džiovinta duona.

Svarbios mitybos taisyklės! Dienos kalorijų kiekis yra 600-800 kalorijų, baltymų - 15 g, iki 200 g. - angliavandeniai (į dietą galite įtraukti medaus). Riebalai draudžiami.

6-8 dienomis galite valgyti:

• garų omletas iš baltymų
• neriebus varškės suflė;
• garuose virtos mėsos (būtinai susmulkintos arba sumaltos per mėsmalę/trintuvą)
• gleivingos grūdų sriubos;
• želė arba putėsiai iš obuolių, tyrės uogos be odelės;
• daržovių tyrės (tinka bulvės, cukinijos, moliūgai, morkos, galima įpilti šiek tiek aliejaus)
• daržovių pudingai (virti garuose);

Galima įpilti skysčių – žaliosios arba juodosios arbatos (nestiprios), dėti cukraus ar medaus – po 1 arbatinį šaukštelį arba arbatos su pienu, burokėlių sultimis 50 ml per dieną su mineraliniu vandeniu. Kalorijų kiekis padidinamas iki 1000 kalorijų per dieną, iki 50 g - baltymai, iki 250 g - angliavandeniai, iki 10 g per dieną - riebalai. Naktį reikia išgerti stiklinę vandens su medumi, razinomis (1 šaukštelis), džiovintomis slyvomis (2-3 vnt.) arba jogurtu, kad neužkietėtų viduriai.

Nuo 10 dienų po priepuolio galite padidinti kalorijų kiekį daugiau nei 1000 kalorijų per dieną, iki 300 g. - angliavandeniai, iki 60 g. — baltymai, iki 20 g/dieną — riebalai. Toliau valgykite tyrę nesūdytą maistą.

Meniu pavyzdys

Žemiau pateikiamas kelių dienų meniu; galite patys susikurti panašią dietą pagal leidžiamų maisto produktų sąrašą.

Dienos	Valgymas	Dietos meniu pavyzdys sergant pankreatitu
Diena 1	Pusryčiai	Manų kruopos arba ryžių košė (vandenyje) – 150 g, vaisiai: apelsinas arba obuolys. Žalioji arbata (nestipri) su medumi (1 šaukštelis)
	Vėlyvieji pusryčiai	Moliūgų tyrė – 50 gr., Garuose virti kotletai iš vištos krūtinėlė arba žuvis. Erškėtuogių gėrimas (receptas žemiau), medus - 1 šaukštelis.
	Vakarienė	Daržovių sultinys su žuvimi arba jautiena 200 gr., tyrė (iš bulvių ar brokolių) - 100 gr., krekeriai iš balta duona. Desertui galite kepti obuolį su medumi orkaitėje, visada be odelės.
	Popietinis užkandis	Arbata su medumi ir trupučiu varškės (1% riebumo)
	Vakarienė	Baltymų garuose virtas omletas iš 3 kiaušinių, baltos duonos krekerių. Tyrė iš leistinų daržovių – 150 g.,
	Prieš miegą	Virintas vanduo - 1 puodelis su medumi - 1 šaukštelis. arba rūgpienį.
2 diena	Pusryčiai	Avižinių dribsnių košė su pienu - 150 gr. Kisielius arba žalioji arbata (nestipri)
	Vėlyvieji pusryčiai	Tarkuotas obuolys su minkšta varške
	Vakarienė	Moliūgų arba žiedinių kopūstų sriuba. Maltos vištienos kukuliai
	Popietinis užkandis	Žalioji arbata su 1-2 griežinėliais sausų nesaldžių sausainių
	Vakarienė	Ryžių-varškės pudingas -150 gr. Arbata arba želė
	Prieš miegą	Erškėtuogių nuoviras – 1 stiklinė
3 diena	Pusryčiai	Skysta ryžių košė - 150 g Žalioji arbata su sausais sausainiais
	Vėlyvieji pusryčiai	1 keptas obuolys
	Vakarienė	Morkų, kalafiorų, bulvių sriuba su kotletais. Kompotas iš maltų džiovintų vaisių
	Popietinis užkandis	Varškė - 100 g, žalioji arbata
	Vakarienė	Virta arba kepta žuvis mažai riebalų turinčios veislės
	Prieš miegą	Arbata su pienu arba kefyru

Patiekalų receptai

Gali būti naudojamas po to ūminis priepuolis pankreatitas dietos numeris 5p() ir stebėkite tai metus. Maistas valgomas tyru, be druskos, baltymų galima padidinti - iki 100 g, iki 40 g. - riebalai, iki 450 gr. - angliavandeniai. Būtinai laikykitės gydytojo paskirtų rekomendacijų ir režimo!

Erškėtuogių gėrimo receptas:

Nuovirui reikės 0,5 kg džiovintų erškėtuogių ir 4 litrų vandens. Nuplaukite erškėtuoges, įpilkite vandens ir palikite gėrimą 4 dienas. Užpilo virti nereikia, erškėtuoges reikia užpilti vandeniu kambario temperatūra. Šiame gėrime yra vitamino C. Dėmesio! Kadangi gėrimas yra rūgštus, prieš vartodami pasitarkite su gydytoju.

Tiršta žuvies sriuba:

Sriubai reikės 0,5 kg žuvies (patartina paimti filė be kaulų, menkes, lydekas, lydekas), 1,5 l vandens arba daržovių sultinio, 50 ml. pieno, 1 arb. sviesto.

Supjaustykite žuvį, į keptuvę įpilkite vandens arba sultinio ir virkite, kol suminkštės. Išimkite žuvį iš keptuvės ir sutrinkite trintuvu. Puode šiek tiek pašildykite pieną ir supilkite į jį sviestą, kai tik sviestas ištirps, supilkite sultinį, užvirinkite, bet neužvirinkite. Sudėkite žuvį, virkite ant mažos ugnies vos porą minučių. Druskos galima dėti tik gydytojui leidus!

Morkų-moliūgų tyrė:

Už tai skanus patiekalas reikės moliūgų (300-400 g) ir morkų. Daržoves nulupkite, supjaustykite 1,5-2 cm kubeliais Virkite, kol paruošite. Vandenį nupilkite, šiek tiek pasilikdami, jei norite, kad tyrelė būtų plonesnė. Sumalkite trintuvu. Tyrė paruošta!

Draudžiama Ūminiam pankreatitui gydyti:

• alkoholis;
• valgyti riebų ar keptą maistą;
• valgyti bet kokius riebalus ir maistą, sukeliantis pilvo pūtimą pilvas: ankštiniai augalai, sėlenos, baltieji kopūstai, ropės, rūtos, vaisių ir daržovių žievelės/odelė, neprinokę vaisiai, uogos ar daržovės;
• gazuoti gėrimai su rūgimo reakcijomis: gira, kefyras.

Dieta lėtiniam pankreatitui

Lėtinio pankreatito priepuoliai gali pasireikšti iškart po pietų, kurių meniu buvo: kietai virti kiaušiniai, konditerijos gaminiai, žali vaisiai, daržovės, sultys, šalti gazuoti gėrimai, šokoladas, pienas ar ledai. Kaskart pasireikš nuolatiniai ligos palydovai: pilvo pūtimas, pilnumo ar sunkumo jausmas, „įstrigęs krūtinės dugne“ gumulas, periodiškas vėmimas.

Lėtinio pankreatito fone jis gali lengvai atsirasti ir būti sunkus. diabetas- irgi sunki liga.

Lėtinio pankreatito atveju rekomenduojama šarminis gėrimas 1-2 dienas, erškėtuogių nuoviras ar arbata – ne mažiau 1,5 litro. per dieną 5-6 dozėmis. Turite pereiti prie švelnios, nekaloringos sveikos mitybos, neįtraukiant beveik visų riebalų ir angliavandenių. Baltymų kiekis fermentiniai preparatai turėtų būti saikingas. Valgant 5-6 kartus per dieną, rekomenduojama valgyti susmulkintą arba trintą maistą.

Lėtinio pankreatito dieta gali būti tokia:

• krekeriai iš kvietinės duonos (duoną galite džiovinti patys);
• daržovių sriubos (labiausiai prie sriubų tinka moliūgų, bulvių, cukinijų ar morkų);
• grūdų sriubos (su manų kruopomis, avižiniais dribsniais, grikiais arba ryžiais);
• mėsa – jautiena arba veršiena, vištiena, triušiena. Geriau virti garuose, kepti ar virti.
• garuose virtų kiaušinių omletų (2-3 vnt.).
• neriebios žuvys: plekšnės, polakai, menkės, ešeriai, lydekos, jūrų lydekos, ešeriai arba lydekos;
• varškės sūris (nesūdytas): galima valgyti šviežią arba gaminti pudingus;
• sūriai – rinkitės neriebias, nesūdytas veisles;
• Sviestą ar sviestą galite naudoti induose arba gaminimo metu. saulėgrąžų aliejus- 10-15 gr.
• grietinė, kefyras (tik mažai riebalų);
• košės - ryžiai, perlinės kruopos, avižiniai dribsniai, grikiai, vermišeliai (jų konsistencija turi būti skysta arba pusiau skysta);
• daržovių tyrė/troškinys (nepamirškite, kad negalima dėti kopūstų ir pomidorų), daržoves galima tiesiog virti ar kepti;
• putėsiai/želė iš sulčių, kompotai iš džiovintų vaisių (abrikosų, kriaušių, obuolių)
• vaisiai (tik kepti arba tarkuoti be odelės)
• dietinės tyrelės ir tyrelės tipo konservai vaikams arba dietinė mityba;
• multivitaminų ir mineralų preparatai.

Dienos meniu

Jūs neturėtumėte valgyti maisto produktų, kurie skatina kasos sekreciją:

• mėsa, žuvis, riebi paukštiena, pamirškite rūkytą mėsą ir žuvį, dešras, konservus;
• mėsos, grybų, žuvies sultinio (taip pat jų pagrindu pagamintos sriubos ir padažai);
• kopūstų sriuba, barščiai, taip pat šaltos sriubos (pavyzdžiui, kholodnik arba okroshka);
• pieno sriubos;
• žuvis, kepta, rūkyta, sūdyta arba konservuota mėsa;
• riebūs pieno produktai;
• kiaušiniai - negalima valgyti keptų ar kietai virtų kiaušinių;
• bet kokios pupelės, baltieji kopūstai, baklažanai, ropės, ridikai, ridikai, svogūnai, česnakai, rūgštynės, špinatai, grybai, saldžiosios paprikos;
• duonos gaminiai, šviežia duona, saldumynai, miltai, šokoladas ir kiti saldumynai;
• juoda kava, kakava, gazuoti gėrimai.

Dėl pankreatito su sutrikusia endokrininė funkcija neįtraukti uogienės, cukraus ir medaus, nes terapinis poveikis Jų nėra, bet jie priskiriami angliavandeniams.

Esant asimptominei ligos eigai arba esant lengvam sunkūs simptomai, draudžiamų patiekalų/produktų sąrašas palaipsniui mažinamas iki produktų kategorijos, kurią reikėtų tik riboti, bet visiškai neįtraukti.

Receptai

Sriubai reikės: 1 geltonos arba žalios Paprika, Brokoliai, žiedinių kopūstų, 1 maža cukinija. Visas daržoves reikia nuplauti ir supjaustyti kubeliais. Į puodą daržoves supilkite vandenį (1-1,5 litro) ir virkite, kol suminkštės. Nupilkite vandenį ir trintuvu sutrinkite tyrę.

Patiekalui paruošti reikia: žuvies (400 g), 100 ml vandens arba pieno, šaukšto miltų, 2 kiaušinių (atskirkite baltymus nuo trynių), gabalėlio sviesto (20 g). Žuvį išvirkite vandenyje, nusausinkite, sumalkite arba smulkiai supjaustykite. Sumaišykite pieną ir miltus (miltus įkaitinkite keptuvėje, kol šiek tiek apskrus geltona spalva) gausite pienišką „padažą“, šiek tiek tirštą. Dabar pradedame maišyti: žuvis, kiaušinių tryniai, pieno padažas, sviesto (jei gydytojas leidžia, galite įdėti druskos). Atskirai išplakite baltymus iki standžių putų. Maišydami sudėkite juos į žuvies mišinį.

Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 laipsnių. Žuvies masę dedame į kepimo indą ar skardą, pašauname į orkaitę ir kepame, kol paruduos.

Obuolių zefyras (desertas):

Norėdami paruošti zefyrą, reikia paimti 1 kg obuolių, nulupti, supjaustyti, į puodą įpilti vandens ir išvirti. Obuolius išvirkite, nukelkite nuo ugnies, nusausinkite ir šiek tiek atvėsinkite. Obuolius pertrinkite per sietelį arba susmulkinkite trintuvu. Iš gautos tyrės nupilkite visas sultis ir išspauskite tyrę. Atskirai supilkite sultis į nedidelį puodą ir virkite, kol sutirštės (beveik kaip sirupas). Į išvirusias sultis suberkite cukrų (100 g) ir dar šiek tiek pavirkite. Sumaišykite sultis su tyrele. Gautą masę dėkite ant kepimo skardos, pašaukite į orkaitę (120 laipsnių), džiovinkite zefyrą, kol visiškai sutirštės.

Gydytojas kalba apie dietą sergant lėtiniu pankreatitu:

Pankreatitas yra liga virškinimo trakto– Yra dvi formos – ūminė ir lėtinė. At įvairių formų Reikia laikytis dietos, ji kiekvienam skirtinga. Ką galima ir ko negalima valgyti sergant pankreatitu, koks yra leistinų maisto produktų sąrašas?

Ūminė pankreatito forma yra gydoma. Jei nesilaikoma mitybos normų, gali išsivystyti ūminė forma lėtinės ligos– ir uždegusios kasos atkūrimo procesas tuomet nebeįmanomas. Lėtinėje formoje tik palaikoma stabili organizmo būklė, ilginant remisijos laikotarpį, nesant gydymo ir dietos, gali išsivystyti kasos nekrozė.

Norėdami sumažinti ūminės formos paūmėjimo ir skrandžio opų atsiradimo riziką, turite laikytis kai kurių mitybos taisyklių. Bet kokiu atveju neturėtumėte savarankiškai gydytis, o pasikonsultuokite su gydytoju dėl patvirtintų produktų sąrašo. Dieta nuo ligos yra gana ilgalaikė ar net visą gyvenimą.

Ūminio pankreatito mityba

Jei pasireiškia ūminio pankreatito simptomai, turite sumažinti kasos apkrovą - turėtumėte apriboti mitybą (dar geriau pasninkauti). Esant stipriam skausmui, pacientas turi būti hospitalizuotas. Pirmosiomis dienomis ligoniui nerekomenduojama valgyti, organizmas palaikomas padedant intraveninės injekcijos maistinių medžiagų, įskaitant gliukozę. Rekomenduojamas gerti daug skysčių– erškėtuogių ir negazuoto mineralinio vandens nuoviras.

Dėl pankreatito vidutinio laipsnio sunkumo po 3-6 dienų (priklausomai nuo paciento savijautos), galite valgyti skystą košę ar tyrę. Kad būklė nepablogėtų, į ūminis pankreatitas netapo lėtiniu, reikia keisti mitybą, išbraukiant iš receptų visus riebius, aštrius, rūgštus ir marinuotus maisto produktus. Taip pat draudžiama kava, kakava, alkoholis, kiaušiniai, pienas, grybai, kai kurių rūšių mėsa ir kepiniai (kepiniai, pavyzdžiui, velykiniai pyragaičiai, pyragaičiai, pyragaičiai).

Kaip valgyti sergant lėtiniu pankreatitu

Principų laikymasis sveika mityba Jis laikomas pagrindine lėtinio pankreatito gydymo priemone. Valgyti reikia 6 kartus per dieną, valgyti maistą, kuris palengvina virškinimą. Suvartotų kalorijų skaičius turėtų būti koreliuojamas su per dieną suvartojama energija. Lėtinis pankreatitas reikalauja švelnaus gaminimo būdo – maistą reikia virti arba naudoti dvigubame katile, jokiu būdu negalima kepti.

Rekomenduojama valgyti daržoves, nerūgščius vaisius, grūdines košes, galima gerti arbatą, kompotus, želė. Kalbant apie mėsos gaminius, galima valgyti liesą mėsą – kalakutieną, triušieną, jautieną, vištieną – joje yra reikiamas geležies, fosforo ir vitaminų kiekis ir jis atitinka racione leidžiamų produktų parametrus. Kiaušinius galima vartoti kaip patiekalų sudedamąją dalį, bet ne kaip pagrindinį produktą. Galite valgyti žuvį, bet tik neriebias veisles. Nerekomenduojama gerti pieno, jis gali būti naudojamas kaip košės sudedamoji dalis. Leidžiama vartoti rauginto pieno produktus, o sūrį galima valgyti tik remisijos stadijoje.

Nauji produktai turėtų būti įvedami palaipsniui, pradedant nuo mažos dozės, atidžiai stebint pasireiškimą šalutiniai poveikiai. Jei atsiranda raugėjimas, pykinimas ar kiti abejotini simptomai, nedelsdami nutraukite šio produkto vartojimą.

Pankreatito paūmėjimo laikotarpiu turite išlikti ramūs ir nevalgius nuo vienos iki trijų dienų. Tokiais momentais leidžiama gerti tik daug (erškėtuogių nuoviras, negazuotas mineralinis vanduo - „Essentuki“, „Slavyanovskaya“ ir kiti), žalioji arbata ar želė. Sumažėjus skausmui, į savo racioną galite įtraukti liesos virtos mėsos, varškės, sūrio ir daržovių sultinio sriubas.

Lėtinio pankreatito atveju reikia laikytis šių mitybos principų:

• mitybą daugiausia turėtų sudaryti baltyminis maistas, nes baltymai reikalingi regeneracijai pažeistos ląstelės kasa;
• angliavandeniai reikalingi, bet tik kaip grūdų dalis;
• Reikėtų riboti lengvai virškinamus angliavandenius, tai yra cukrus, medus ir kepiniai;
• maistas turėtų būti dalinis, valgyti reikia mažomis porcijomis (nereikia persivalgyti ar badauti, geriau užkandžiauti mažais);
• vartojamas maistas neturi būti karštas ar šaltas, kad nedirgintų gleivinės;
• Maistas turi būti ruošiamas verdant, kepant arba garinant. Venkite valgyti kepto, aštraus ir konservuoto maisto.
• Rūkymas ir alkoholio vartojimas neįtraukiami.

Leidžiamos daržovės

Jei išsamiau apsvarstysime leistinas vartoti daržoves, gausime šiuos sąrašus Leidžiamos ir draudžiamos daržovės:

• moliūgas;
• runkeliai;
• žiediniai kopūstai;
• cukinijos;
• morkų.

Jie turi būti termiškai apdoroti - virti ir garinti, troškinti arba kepti. Labai gerai juos valgyti tyrelių sriubų pavidalu. Sriuba iš daržovių sultinio svarbus elementas mityba sergant pankreatitu. Gerai sutrinti bulves, todėl jos mažiau dirgina gleivinę. Į valgiaraštį galima įtraukti špinatų ar žaliųjų žirnelių tyrės sriubos.

Remisijos laikotarpiu į racioną įtraukiami baltieji kopūstai ir pomidorai, taip pat galima vartoti paprikas.

Draudžiamų produktų sąrašas apima:

• ridikėliai;
• svogūnas;
• česnakai;
• ropės;
• baklažanai.

Baklažanai nepageidautini dėl galimo solanino kiekio, o ridikėliai, ridikai ir ropės turi dirginantis poveikisįjungta Virškinimo traktas. paprika paūmėjimo laikotarpiu draudžiama vartoti dėl didelis kiekis jame yra askorbo rūgšties.

Kokius vaisius ir uogas leidžiama valgyti?

Maisto produktų, leidžiamų sergant pankreatitu, sąrašas apima nedidelį vaisių ir uogų asortimentą:

• saldūs obuoliai;
• kriaušės;
• bananai.

Ligos remisijos metu galite valgyti granatus, melioną ar arbūzą (ne daugiau kaip griežinėlį per dieną), avokadą, papają, slyvas, persimonus.

Uogas galite valgyti tik remisijos laikotarpiu. Tada galite valgyti vyšnias ir bruknes. Iš braškių, agrastų, mėlynių, serbentų, aviečių, bruknių galite virti kompotus ar putėsius. Visi leidžiami švieži vaisiai turi būti valgomi nedideliais kiekiais, o vaisiai turi būti prinokę.

Nepageidautina valgyti datulių, figų, vynuogių, nes jose yra daug cukraus ir prie to prisideda padidėjęs dujų susidarymas. Dėl to, kad pankreatitas dažnai derinamas su gastritu ar hepatitu, nerekomenduojama valgyti citrinų ir apelsinų (jie padidina sintezę skrandžio sulčių). Taip pat reikia būti atsargiems vartodami kai kuriuos egzotiškus vaisius, pavyzdžiui, kokosus. Galima vartoti ligos remisijos metu, tačiau ūminio pankreatito ar lėtinės formos paūmėjimo metu – nepageidautina.

Leidžiami mėsos produktai

Leidžiami produktai yra triušiena, jautiena, vištiena ir kalakutiena. Iš šios mėsos galite ruošti sriubas, garinti kotletus, vyniotinius, kepti ar troškinti.

Sergant pankreatitu, draudžiama: kiauliena, ėriena, ančių mėsa ir dešrelės, dešrelės, taukai, kebabai ir apskritai bet kokia kepta mėsa.

Draudžiami maisto produktai yra žuvies konservai, sušiai, vyniotiniai, rūkyta mėsa, ikrai ir patiekalai su jais, džiovinta žuvis, bet kokios riebios jūros gėrybės, kalmarai (dėl to, kad tai stiprus alergenas).

Mažiausiai leidžiama naudoti riebių veisliųžuvys: polakis, upinis ešeris, menkė, juodadėmė menkė. Toliau – plekšnė, lydeka, vėgėlė. Kitas riebiausias maistas yra jūros ešerys, jūrų lydeka, skumbrė ir silkė.

Remisijos laikotarpiu žuvis, kurios riebumas yra 8 %, leidžiamas nedideliais kiekiais. Tai apima: šamą, stintenę, rožinę lašišą, karpį, tuną, karšį. Riebiausios žuvų rūšys yra: eršketas, lašiša, skumbrė, lašiša, saury, otas.

Jūros gėrybes – krevetes, midijas – galite valgyti mažais kiekiais, nes jose daug baltymų ir labai mažai riebalų bei angliavandenių.

Pieno

Laikantis dietos, tiesiog reikia vartoti rauginto pieno produktus: kefyrą, raugintą keptą pieną, neriebią varškę, jogurtą ( naminis). Karvės pieno gerti negalima – jį galima naudoti kaip vieno iš patiekalų sudedamąją dalį arba dėti į arbatą.

Ožkos pienas normalizuoja kasos veiklą, jame yra daug mikroelementų ir mineralų, tačiau jį reikia gerti virtą. Sviestas Galite valgyti, bet nedideliais kiekiais.

Draudžiama sergant pankreatitu: ledai, kietieji sūriai, skysta varškė, kondensuotas pienas.

Grūdai

Košės labai naudingos sergant pankreatitu, bet ne tarp visų javų. Galite virti košę iš ryžių, avižinių dribsnių, manų kruopų, grikių. Kukurūzai, soros, miežiai ar žirniai laikomi pavojingais valgyti. perlinių kruopų košė dėl asimiliacijos sunkumo. Miusliai ar kiti pusryčių dribsniai yra nepageidaujami, jie dirgina žarnyną, gali turėti organizmui nepageidautinų vaisių. Visų rūšių ankštinius augalus (žirnius, pupeles, pupeles) taip pat draudžiama vartoti dėl virškinimo sutrikimų.

Prisiminti! Leidžiamas grūdų rūšis reikia kaitalioti – taip organizmas geriau pasisavins naudinga medžiaga. Paūmėjimo laikotarpiais būtų idealu valgyti avižinius dribsnius. Avižinių dribsnių želė puikiai padeda ir paūmėjimų dienomis.

Ar saldainiai leidžiami sergant pankreatitu?

Sunku įsivaizduoti kasdienį meniu be saldumynų, tačiau sergant pankreatitu nevalgykite šokolado, kondensuoto pieno ar grietinėlės. Jei norite palepinti save ar savo vaiką kuo nors saldžiu, geriau pasigaminkite patys. Mažais kiekiais galite valgyti zefyrus, uogienę, suflė, marmeladą, sausus sausainius, zefyrus, putėsius, želė.

Leidžiami prieskoniai

Nors sergant pankreatitu draudžiami dauguma prieskonių ir prieskonių rūšių, net ir natūralūs, pavyzdžiui, svogūnai, česnakai, krienai, tačiau skonį galite pabrėžti žolelėmis – petražolėmis, krapais, baziliku, kmynais, šafranu. Taip pat į maistą nedideliais kiekiais galite dėti cinamono ir vanilino.

Riešutai ir sėklos

Graikiniuose riešutuose ir sėklose yra daug baltymų ir riebalų, jie gali pakeisti mėsą ar žuvį. Pankreatito paūmėjimo laikotarpiais jų geriau nevalgyti. Remisijos metu galite suvalgyti 3-5 riešutų branduolius per dieną. Sėklos draudžiama kepti arba kozinaki pavidalu. Valgyk šiek tiek žalios sėklos priimtina arba įmanoma juos naudoti naminės chalvos pavidalu.

Remisijos laikotarpiu leidžiama valgyti nedidelį kiekį migdolų, pistacijų ar žemės riešutų. Riešutų galima dėti ir į jau paruoštus patiekalus.

Ką tu gali gerti

Jei sergate pankreatitu, galite gerti arbatą, geriausia žalią, užpilas turi būti be kvapiųjų medžiagų ar dažiklių. Tu taip pat gali:

Draudžiama gira, neskiestos sultys, kava ir gazuoti gėrimai. Alkoholis yra griežtai draudžiamas, nes jis sukelia spazmus, o viduje esantys fermentai pradeda virškinti organą.

Bet kokia liga turi būti nedelsiant gydoma. Tačiau tuo pat metu taip pat svarbu stebėti teisingas režimas gyvenimą ir mitybą, kad dar labiau nepakenktumėte sau. Šiame straipsnyje bus aptarta, ką galite valgyti, jei sergate pankreatitu.

Keletas žodžių apie ligą

Taigi, pankreatitas yra uždegiminiai procesai kurios stebimos kasoje. Paprasčiau tariant, tie fermentai, kurie turėtų patekti į dvylikapirštės žarnos, lieka vietoje ir pradeda ardyti pačios kasos audinį. Kartu kyla didžiulis pavojus, kad sergant šia liga išsiskiriantys toksinai gali patekti į kraują ir padaryti didelę žalą gyvybei. svarbius organus, pavyzdžiui, širdis, inkstai, kepenys. Verta pasakyti, kad ši liga gali pasireikšti tiek chroniškai, tiek ūminė forma. Tačiau su visais šiais niuansais pacientas turi laikytis tam tikros dietos. Čia labai svarbu žinoti, kokius maisto produktus galima valgyti nesukeliant pavojaus sveikatai, su kokius reikėtų elgtis atsargiai, o kokius visiškai išbraukti iš raciono.

Ligos priežastys

Taip pat svarbu kalbėti apie tai, kokie veiksniai gali sukelti atsiradimą ir vystymąsi šios ligos. Taigi, visų pirma, tai yra nesveika mityba:

1. Riebalų ir
2. Besaikis valgymas.
3. Dirbtinių maisto produktų ir alkoholio vartojimas.

Be kitų priežasčių, gydytojai nustato šias:

1. Stresas ir nervinė įtampa.
2. Hormoninių vaistų vartojimas.
3. Infekcijos.
4. Pilvo traumos.
5. Kirmėlių ar helmintozės buvimas.
6. Kasos latakų užsikimšimas.
7. Pankreatitas gali išsivystyti kitų virškinimo trakto ligų fone. Pavyzdžiui, kepenų cirozė arba skrandžio opa.

Remdamiesi tuo, galime padaryti paprastą išvadą, kad tik netinkama mityba gali sukelti šios gana pavojingos ligos atsiradimą.

Maisto vartojimo taisyklės

Pirmiausia norėčiau papasakoti ne apie tai, o kaip tinkamai sureguliuoti savo mitybą.

1. Per dieną turėtų būti bent 5 valgiai.
2. Maistas turėtų būti dalinis. Kas 3 valandas reikia valgyti nedidelę porciją.
3. Kad nedirgintumėte skrandžio sienelių, visi suvartoti maisto produktai turi būti sumalti.
4. Turėtumėte valgyti tik šiltą maistą.
5. Visas maistas turi būti virtas arba garintas.
6. Pacientas turi padidinti baltyminio maisto suvartojimą.
7. Būtina žymiai sumažinti riebaus maisto, taip pat angliavandenių turinčio maisto vartojimą.
8. Maisto produktai, kurių poveikis yra panašus į soda, turėtų būti visiškai pašalintas.
9. Turite būti pasirengę tam, kad bado streiką būtina pradėti (ypač ligos paūmėjimo laikotarpiais).

Šių taisyklių ypač svarbu laikytis kenčiantiems žmonėms lėtinė forma ligų.

duona

Taigi, ką galite valgyti sergant pankreatitu ir ko geriausia vengti? Ką galite pasakyti apie kepinius?

1. Sergant šia liga, rekomenduojama valgyti tik vakar (ar dar anksčiau) keptą kvietinę duoną. Kartkartėmis galite pasilepinti pikantiškais sausainiais.
2. Tokiu atveju būtina visiškai neįtraukti visų rūšių šviežios duonos, taip pat ruginės duonos. Taip pat pacientas turės pamiršti bandeles, pyragus ir sluoksniuotos tešlos pyragus.

Žuvis

1. Pacientui rekomenduojama vartoti veisles liesa žuvis. Žuvies patiekalai turi būti virti arba garinti.
2. Tokiu atveju būtina visiškai atsisakyti sūraus, kepta žuvis, taip pat konservų ir ikrų.

Mažo riebumo žuvis(0,2-3% riebumo) – tai juodadėmės menkės, ešeriai, menkės, lydekos, pollokai, karšiai, plekšnės ir kt.

Vidutinio riebumo žuvis(3 - 9% riebumo) - tai karšiai, rožinė lašiša, lašiša, karpis.

Riebi žuvis(daugiau nei 9%) yra ungurys, šprotai, skumbrės, silkės.

Mėsa

Ką dar galite valgyti sergant pankreatitu ir cholecistitu? Taigi, patiekalai taip pat turėtų būti sudaryti iš mėsos.

1. Sergantiems šia liga rekomenduojama valgyti liesą mėsą. Tai gali būti veršiena, triušiena, kalakutiena ar vištiena (šiuo atveju paukštį reikia išlaisvinti iš odos).
2. Riebi mėsa turėtų būti visiškai pašalinta iš dietos: ėriena, kiauliena, žvėriena, subproduktai. Taip pat turėtumėte vengti kepto maisto, konservų ir rūkytų maisto produktų.

Idealus variantas: garuose arba išvirkite mėsą. Taip pat galite gaminti kotletus, quenelles, suflė, jautienos stroganoffus ir kt.

Grūdai

1. Pusiau klampią košę geriausia ruošti iš šių javų: avižinių dribsnių, manų kruopų, ryžių, grikių. Galima valgyti ir virtus makaronus.
2. Reikėtų vengti ankštinių augalų, sorų ir miežių košės.

Patiekalus iš šių produktų galite ruošti naudodami vandenį arba pieną, praskiestą per pusę vandeniu. Taip pat tai gali būti įvairūs troškiniai ir pudingi.

Pieno

Ypatingas dėmesys pieno produktams turėtų būti skiriamas žmonėms, kurie kenčia nuo pankreatito. Taigi gryną varškę galima vartoti tik neriebią varškę. grietinėlė, grietinė – reikia pamiršti. Galite gaminti patiekalus iš pieno. Leidžiami įvairūs pudingi ir troškiniai.

Daržovės

Jei pacientas lėtinis pankreatitas, ką galima valgyti iš daržovių?

1. Leidžiama: bulvės, cukinijos, morkos, žiediniai kopūstai.
2. Reikia atsisakyti rūgštynių, špinatų, svogūnų, česnakų, baltųjų kopūstų, ridikai, ridikai ir ropės.

Tokiu atveju daržoves reikėtų troškinti, virti arba troškinti.

Vaisiai ir saldumynai

Ką galime pasakyti apie saldžius vaisius ir kitas gėrybes? Taigi, renkantis vaisius, pirmenybę teikite nerūgščioms veislėms. Pavyzdžiui, arbūzą galima valgyti sergant pankreatitu. Jei norite valgyti obuolį, jį reikia tik kepti (ir tik nerūgščias veisles). Jei sergate pankreatitu, galite drąsiai valgyti bananus, tačiau turėtumėte visiškai vengti citrusinių vaisių. Be jokių problemų galite pasigaminti įvairių vaisių drebučių, putėsių, želė.

Gėrimai

Ką gali gerti sergantieji šia liga? Taigi pirmenybę reikėtų teikti silpnai užplikytai arbatai ar erškėtuogių nuovirui. Su naminiais kompotais reikia būti atsargiems. Būtina visiškai atsisakyti sulčių, stiprios arbatos ir kavos. Ir, žinoma, niekada neturėtumėte gerti gazuotų gėrimų.

Kiti maisto produktai

Ką dar reikėtų nepamiršti pasakyti žmonėms, sergantiems pankreatitu? Taigi, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas sekančius produktus maitinimo šaltinis:

1. Kiaušiniai. Gryna forma galima valgyti tik baltymus, kituose patiekaluose leidžiama suvartoti ne daugiau kaip pusę trynio. Priešingu atveju kiaušinių reikėtų visiškai atsisakyti.
2. Riebalai. Galite be baimės valgyti rafinuotą saulėgrąžų aliejų ir sviestą. Būtina visiškai atsisakyti gyvulinių riebalų ir su jais paruoštų patiekalų. Jei sergate šia liga, lašinių visiškai nevalgykite.
3. Padažai ir prieskoniai. Leidžiami tik pusiau saldūs vaisių padažai. Visi kiti padažai ir prieskoniai turėtų būti pašalinti iš dietos.

Tabu

Kokių maisto produktų turėtų visiškai vengti žmonės, kuriems diagnozuotas pankreatitas?

1. Alkoholiniai ir silpni alkoholiniai gėrimai.
2. Greitas maistas: mėsainiai, shawarma, dešrainiai.
3. Traškučiai, krekeriai ir kt.
4. Aštrūs prieskoniai, prieskoniai, padažai.
5. Marinuoti agurkai ir marinatai.
6. Dešros ir rūkyta mėsa.
7. Ledai.

Kam turėtum būti pasiruošęs?

Jei žmogus serga ūminiu pankreatitu, ką jis gali valgyti? Nieko. Tie. Pirmosiomis ligos paūmėjimo dienomis reikia pasninkauti. Šiuo metu leidžiama gerti tik gryną mineralinį vandenį be dujų ar erškėtuogių nuoviro. Tai turėtų būti daroma mažais gurkšneliais. Tačiau per dieną galite išgerti ne daugiau kaip 1 litrą skysčio. Tada dieta gali būti tokia:

1. 4-6 dienos. Galima gerti nesaldintą silpną arbatą su krekeriais. Taip pat galite paruošti lengvą tyrę sriubą, grikių ar ryžių košė virti piene.
2. Nuo šeštos dienos į savo racioną galite įtraukti neriebios varškės ir šiek tiek pasenusios baltos duonos. Taip pat palaipsniui įpilkite sviesto, kurį galima įdėti daržovių tyrės(nenaudojant baltųjų kopūstų!).
3. Ir tik po tokios savaitės į savo racioną galite pradėti įtraukti liesą mėsą ir žuvį.

Receptai

Taigi, ką galite valgyti, jei sergate pankreatitu? Visų patiekalų receptai gali būti įvairūs savo nuožiūra. Tačiau verta atminti, kad patiekalus geriausia ruošti garuose arba virti. Nedažnai galima su mėsa vartoti troškintas daržoves. Kalbant apie sriubas, jų negalima virti mėsos, žuvies ar grybų sultiniuose. Iš dietos turėtumėte visiškai pašalinti barščius, kopūstų sriubą, burokėlių sriubą ir okroshką. Ir kad ir kaip sunku būtų, turite visiškai atsisakyti kepto maisto, taip pat maisto, vadinamo greitu maistu.

Kai suserga kasa, prasideda virškinimo problemos. Pankreatitą dažnai lydi skausmas, pykinimas, vėmimas ir apetito praradimas. Daugeliu atvejų gydymas susideda iš dietos ir vaistų, padedančių virškinti maistą, vartojimo.

Problemų simptomai

Galite suprasti, kad kasos dieta jums reikalinga keliais būdais: būdingi bruožai. Problemas dažnai rodo pilvo pūtimas, pykinimas, sukeliantis vėmimą ir viduriavimas. Šią ligą taip pat lydi rėmuo, raugėjimas, pilvo skausmas ir apetito praradimas. Pacientai sako, kad daugelis jų patiria žagsulio priepuolius, yra bendras silpnumas, kai kurie netgi visiškai nemėgsta bet kokio maisto.

Bet geriau tiksli diagnozė Gydytojas tai nustatė pagal apžiūros rezultatus. Specialistas gali ne tik patarti dėl dietos, bet ir parinkti vaistus, kurie padeda palengvinti būklę ir gerina virškinimą. Jie būtini, kai pažeidžiama kasa. Simptomai (dieta padės su jais susidoroti) taip pat gali rodyti kepenų ar tulžies pūslės problemas.

Verta žinoti, kad valgant greitą maistą, keptą maistą, riebų maistą, alkoholį gali susirgti. Netgi nereguliarus valgymas gali sukelti kasos uždegimą.

Gresiantis pavojus

Labai dažnai pankreatitas yra glaudžiai susijęs su kitomis ligomis Virškinimo sistema. Štai kodėl svarbu nesigydyti savimi ir, jei būklė pablogėja, kreiptis į gydytoją. Juk vienu metu gali nukentėti kepenys ir tulžies pūslė.

Jei žinote, kad jums reikalinga dieta dėl kasos, bet ir toliau ignoruojate visus simptomus ir savęs neribojate, tai gali sukelti paūmėjimą. Dėl to galimas kasos nekrozės vystymasis – atskirų organo dalių mirtis. A lėtinė eiga ligos sukelia audinių fibrozę. Tai yra priežastis, dėl kurios organas nustoja atlikti savo funkcijas.

Bet kokia kasos liga sukelia Virškinimo traktas fermentuotos kasos sultys nustoja tekėti ir rimtų problemų. Organizmui pradeda trūkti maistinių medžiagų ir jis sutrinka angliavandenių apykaitą, nes būtent kasa gamina insuliną, reikalingą gliukozei perdirbti.

Ūminis pankreatitas

Uždegimas negali likti nepastebėtas. Ūminę fazę lydi stiprus skausmas, dėl kurio pacientai dažnai patenka į ligonines. Ten daug lengviau išsiaiškinti, kokia dieta turėtų būti sergant kasos pankreatitu. Nesunku išsiaiškinti, ko neįmanoma.

Pirmąsias 2-3 dienas pacientams draudžiama valgyti. Dėl liaukos uždegimo dauguma jų patiria stiprus skausmas Ir visiškas nebuvimas apetitas. Norint išlaikyti jėgą, mityba įvedama į veną specialaus tirpalo pavidalu. Leidžiama gerti tik šarminį vandenį. Taip pat galite palengvinti būklę peršalimo pagalba skaudama vieta. Tai sumažina kasos sulčių gamybą ir sumažina uždegimą.

Mitybos principai

Svarbu suprasti ne tik leidžiamų maisto produktų sąrašą, bet ir tai, kaip dažnai galite valgyti. Kasos dieta rodo, kad maistas turėtų būti dalinis. Valgyti reikia kas 3 valandas, turi būti bent 6 valgymai per dieną. Tačiau porcijos turėtų būti mažos.

Jei norite, kad kasos funkcija būtų atkurta kuo greičiau, svarbu užtikrinti, kad maistas būtų garuose, troškintas ar virtas. Patartina naudoti gerai susmulkintą arba sutrintą. Taip pat svarbu stebėti temperatūrą: maistas turi būti šiltas (30-50 o C). Daugelis žmonių taip pat domisi sužinoti, kiek laiko apsiriboti, jei kasa yra uždegusi. Pankreatitas, kurio dieta yra privaloma, gydomas ilgą laiką. Paprastai reikia apriboti save maždaug metus.

Būtina korekcija

Kai tik paūmėjimas praeina ir paciento būklė normalizuojasi, jie pradeda jį maitinti. Tačiau nepamirškite, kad to reikia laikytis nustatyti režimą mityba, jei jūsų kasa yra uždegusi - dieta, kurios meniu turėtų būti sudarytas taip, kad į organizmą patektų minimalus riebalų kiekis.

Taigi pirmomis dienomis ūminis uždegimas pasninkas būtinas. Svarbu gerti vandenį – jis turi būti šiltas, nejudantis ir šarminis. Tokiose situacijose galite naudoti Borjomi ir Essentuki. Galite gerti ne daugiau kaip 200 ml. Taip pat rekomenduojamas nesaldus erškėtuogių nuoviras.

Pasibaigus trijų dienų bado streikui, pacientas perkeliamas į specialią dietą su sumažintu kalorijų kiekiu ir normalus kiekis voverė. Riebalų kiekis jame sumažinamas iki minimumo. Be to, dieta, skirta kepenims ir kasai, apima maisto produktų, kurių sudėtyje yra, pašalinimą iš dietos šiurkščiavilnių pluoštų. Tai vienintelis būdas padėti virškinimo liaukoms dirbti.

Galima dieta po paūmėjimo

Dieta kasai po pankreatito priepuolio yra gana griežta. Dieta gali apimti šiuos patiekalus:

Daržovių tyrės;

Varškė, šviežia arba garuose virtų pudingų pavidalu;

Kepti obuoliai;

Glebios grūdų sriubos, virtos vandenyje arba daržovių sultinyje (neleidžiama tik sorų);

Garuose gaminami kotletai iš liesos maltos mėsos;

Suflė iš liesos žuvies;

Želė su sorbitoliu arba ksilitoliu.

Atskirai verta paminėti, kad pienas leidžiamas tik kaip įvairių patiekalų dalis, jo negalima gerti gryno pavidalo. Taip pat saikingai galite vartoti saldžius kompotus ir želė.

Būtini apribojimai

Norėdami greitai atkurti paveikto organo funkcionavimą, turite žinoti, kokia turėtų būti dieta sergant kasos pankreatitu. Ko negali padaryti, tiesiog reikia atsiminti. Draudžiama viskas, kas kepta, rūkyta, sūdyta ir riebi. Be to, reikia stebėti valgomų produktų kokybę.

Jei norite jaustis geriau, o kasa pradėtų normaliai dirbti, tuomet reikia atsisakyti bet kokių sultinių (išskyrus silpnus daržovių sultinius), šviežių daržovių ir vaisių, ruginės ir baltos duonos, gazuotų gėrimų, žolelių ir prieskonių, alkoholio. Jūs neturėtumėte valgyti kopūstų, rūgštynių, salotų, rūtų, ridikėlių, špinatų, ridikėlių ar svogūnų.

Be to, racione neturėtų būti kiaušinių, ankštinių augalų ar riebių pieno produktų. Taip pat būtina kiek įmanoma apriboti druskos vartojimą. Norėdami tai padaryti, gydytojai rekomenduoja sūdyti jau paruoštus patiekalus.

Apytikslė dieta

Aišku, kad po ūminė fazė pankreatitas, leidžiamų produktų sąrašas labai mažas. Ir atsižvelgiant į tai, kad reikia valgyti 6 kartus per dieną, daugeliui sunku susikurti apytikslę mitybą ir nuspręsti, kaip valgyti po kasos uždegimo. Ligos, dėl kurių reikia griežtai laikytis dietos, rimtai pažeidžia visą virškinimo traktą. Todėl jo veikimo atkūrimas yra sudėtingas ir ilgas procesas.

Pirmosiomis dienomis dieta gali būti tokia. Pusryčiams galite garinti baltą omletą arba tyrę (trintą blenderiu) voliotas avižas. Vietoj arbatos geriau gerti erškėtuogių užpilą. Antriems pusryčiams galite valgyti neriebų varškę arba garų pudingą. Per pietus geriausias variantas Bus tyrės sriubos, daržovių tyrės ir garuose virtas kotletas. Želė tinka kaip užkandis. Popietės užkandžiui galite suvalgyti keptą obuolį. Vakarieniauti galite su žuvies suflė ir morkų ar cukinijų tyre.

Optimali dieta

Griežtų apribojimų buvo laikomasi maždaug savaitę. Po to dieta gali būti išplėsta. Kasos dieta, kurios reikia laikytis keletą mėnesių, taip pat žinoma kaip „lentelė Nr. 5“.

Leidžiamų produktų sąrašas apima:

Liesos mėsos, žuvies, paukštienos rūšys;

Kiaušiniai, minkštai virti arba virti į omletus;

Antrasis žuvies ir mėsos sultinys;

Džiovinta duona;

Varškė, patiekaluose - neriebūs pieno produktai (įskaitant grietinę);

Keptos, virtos arba garuose troškintos daržovės;

Ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai, manų kruopos, perlinės kruopos;

Sviestas (iki 20 g per dieną), augalinis aliejus (ne daugiau 3 šaukštai);

Saldumynai (zefyrai, zefyrai, sausainiai, marmeladas, želė).

Be erškėtuogių nuoviro ir šarminis vanduo, galima gerti silpną arbatą su citrina, vaisių ir daržovių sultimis (patartina jas atskiesti vandeniu), kompotus.

Šios kepenims ir kasai skirtos dietos reikėtų laikytis ištisus metus. Tik po šio laikotarpio galite palaipsniui plėsti mitybą. Tačiau svarbu tai atsiminti perteklius Riebus ir keptas maistas, rūkytas maistas vėl gali sukelti uždegimą.