Svi znaju da je jesti kašu od djetinjstva korisno. Nije uzalud što se prosena kaša smatra kraljicom trpeze - sadrži neobično veliku količinu korisne supstance, što određuje ljekovitost jela.
Compound. Sadržaj vitamina, mikro i makroelemenata
Biohemijski sastav mrvičaste prosene kaše iz žitarica Poltavskaya:
vitamini:
- 0,1 mg - B1;
- 0,5 mg - B6;
- 0,5 mg - B3;
- 0,5 mg - PP;
- 1,6 mg - E;
- 1 mg - PP (ekvivalent niacina);
mikroelementi i makroelementi:
- 24 mg - magnezijum;
- 1,7 mg - gvožđe;
- 387 mg - natrijum;
- 87 mg - kalijum;
- 1,3 mg - pepeo;
- 99 mg - fosfor;
- 22 mg - kalcijum;
- 0,7 mg - zasićene masne kiseline.
Sadržaj kalorija. Koliko kalorija ima 100 grama? proizvod?
Nutritivnu vrijednost proizvoda karakterizira prisustvo:
- Proteini - 4,4 g.
- Ugljeni hidrati - 25,7 g.
- Voda - 63,3 g.
- Masnoća - 3,6 gr.
Kalorijski sadržaj kaše je 153 kcal na 100 grama suhog proizvoda.
Prednosti i korisna svojstva prosene kaše za zdravlje ljudi
Redovna konzumacija prosene kaše pomaže u normalizaciji mnogih procesa u tijelu, kao i:
- poboljšava raspoloženje, ublažava depresiju i kronični umor;
- podržava normalno stanje ploče nokta, zubi i kosa liječi perut i čini je gušćom i zdravijom;
- poboljšava pokrivanje kože, čuva mladost;
- normalizuje krvni pritisak.
Prosena kaša pomaže u poboljšanju rada srca, jetre i krvnih sudova, aktivno potiče pravilan protok hematopoeze. Jelo poboljšava probavu i uklanja nakupine uslijed loše prehrane ili liječenja antibioticima. štetne materije.
Sve prednosti proizvoda mogu cijeniti ljudi koji se bave fizičkim ili mentalnim radom. Zahvaljujući sporo svarljivim ugljikohidratima, kaša daje energiju i dugo zasićuje, ali pritom osoba ne dobija na težini.
Za sportiste, prosena kaša je nezaobilazna komponenta ishrane. Ovo jelo potiče rast mišića i jačanje kostiju. Kada se bavite sportom, trebalo bi da jedete kašu najmanje 2 puta nedeljno.
Prednosti za muškarce
Najviše važna indikacija na korištenje prosa je osnivanje racionalnu ishranu. Ako jedete ovo jelo barem jednom sedmično, možete poboljšati svoje probavne procese i riješiti se zatvora.
Važno je zapamtiti da muškarcima nije preporučljivo da zloupotrebljavaju prosenu kašu - to može uzrokovati smanjenje libida i dovesti do seksualne disfunkcije.
Prednosti za žene
Za ženski dio populacije, redovna konzumacija prosene kaše je ključ za održavanje mladosti i zadivljujućeg izgleda. izgled. Ovo jelo sprečava pojavu staračkih i bora na licu, održava tonus kože, sprečava opuštanje i održava ujednačen ten.
Proso jača nokte, stimuliše rast kose i održava zdrave zube i desni. Osim toga, koristan je i za gastrointestinalni trakt – stimulira rad crijeva, uklanja nakupljene toksine, otpad i druge štetne tvari koje izazivaju poremećaje i pogoršavaju opšte stanje tijelo.
Pogodnosti za djecu
Proso se preporučuje za ishranu dece starije od godinu dana. Ovo jelo, pripremljeno po svim pravilima, pomaže u jačanju koštanog tkiva I zubnu caklinu, promoviše normalan razvoj mišića i nervnog sistema.
Za dijete možete pripremiti kašu od prosa s punomasnim mlijekom - tada će ispasti što nježnije, ili s mlijekom razrijeđenim 1 prema 1 vodom.
Prednosti za gubitak težine (uz dijetu)
Za korekciju tjelesne težine, dijeta s prosom je idealna opcija. Ova kaša će pomoći:
- ne patite od gladi;
- poboljšati raspoloženje;
- spriječiti razvoj nedostatka vitamina.
Tokom mršavljenja, koristi od prosene kaše sa vodom su maksimalne, jer telo ne dobija dodatne kalorije, ali je zasićen neophodne supstance i vitamine. Kašu možete pripremiti ovako:
- 100 grama žitarica se opere;
- ulijte par čaša vode;
- Kuvajte dok ne omekša na laganoj vatri ili u laganom šporetu.
Proso se može pripremiti i bez kuvanja, za ovo:
- čaša opranih žitarica prelije se kipućom vodom;
- posuda s kašom je dobro zatvorena i zamotana;
- ostavljen preko noći.
Bitan: Proso morate jesti na dijeti bez dodavanja soli ili začina, ali nije zabranjeno jesti povrće (svježe ili kuhano na pari) sa kašama i piti tečnost - zeleni čaj ili čistu vodu.
Na dijeti od prosa možete se riješiti 4-7 kilograma za sedmicu bez mnogo truda.
Normalizovana konzumacija prosa tokom trudnoće pomoći će budućoj majci da izbegne mnoge probleme, uključujući:
- zatvor;
- gojaznost;
- avitaminoza;
- smanjen imunitet.
Prehrana žene dok nosi dijete trebala bi biti što uravnoteženija i racionalnija, jer tijelo doživljava dvostruko opterećenje. Da biste izbjegli probleme s pankreasom i jetrom, ovu kašu morate uključiti u jelovnik.
Samo proso je proso koje je prošlo proceduru prečišćavanja i ima bogat biohemijski sastav. Zahvaljujući tome, prosena kaša je korisna i neophodna tokom cijele trudnoće.
At dojenje Jelo treba pažljivo uključiti u jelovnik - ako je dijete razvijeno kožni osip ili problema sa stomakom, onda bi trebalo da se odreknete kašice na neko vreme.
U slučajevima hepatitisa posebno je važno obratiti pažnju pravilnu ishranu majke, tako da kroz mleko dete dobija sve materije neophodne za razvoj i rast. Prosena kaša će osigurati da majka i dijete dobiju cijeli spektar potrebnih supstanci.
Koristi i štete kod bolesti
Proso, koje ima nevjerovatan broj ljekovitih svojstava, često se preporučuje za upotrebu kod raznih bolesti:
- Za normalizaciju funkcije pankreasa Savjetuje se da pojedete barem jedan dio jela dnevno - ova količina kaše pomoći će funkcioniranju organa i ukloniti bolne simptome. Preporučljivo je pripremiti kašu sa bundevom: oprano proso se sipa u vruću vodu, nakon ključanja tečnost se ocijedi i ulije nova voda. Nakon ponovnog ključanja, skuvajte kašu dok ne omekša, a zatim dodajte rendanu bundevu i kuvajte 20-23 minuta. Nakon što ste ugasili vatru, sipajte kašiku u kašu biljno ulje. Ovo jelo treba jesti svaki dan tokom mjesec dana.
- Za zatvor prosena kaša sa kefirom pomoći će u tome maksimalan efekat jelo se ispere svježim fermentisani mlečni proizvod. Ova metoda se može koristiti i za mršavljenje.
- Za akne, čija je pojava često uzrokovana lošom ishranom, pomoći će redovnom konzumacijom prosene kaše. Pomaže u čišćenju organizma, uklanjanju nakupljenih štetnih supstanci i stoga uskoro možete zaboraviti na akne.
- Proso pomaže da se riješite visok krvni pritisak , to će ukloniti višak tečnosti i soli. U tom slučaju treba jesti jednu porciju dnevno.
Prednosti prosa su odavno poznate - ova žitarica je oduvijek bila rado viđen gost čak iu zemlji svečani sto. Ali njegova snaga nije samo u njegovom neverovatnom ukusu, već i u pomaganju u lečenju bolesti:
- Protiv kašlja(astmatičara) će spasiti pržene i kuvane žitarice, koje treba jesti četiri puta dnevno u redovnim intervalima.
- Za upalu grla Kuvano proso sa dodatkom kašike sode će pomoći. Ova mješavina se stavlja na grlo kao oblog i umota, može se držati od nekoliko sati do cijele noći.
Za bolesti bubrega
Proso je izuzetno blagotvorno za bubrege; narodne recepte tretman - da biste stimulirali rad organa, možete jesti kašu i napraviti infuziju: čaša opranih žitarica se sipa u litru vruća voda i kuvati 7-9 minuta, piti odvar u bilo kojoj količini.
Ova metoda će vam pomoći da se riješite cistitisa:
- u to se sipa proso tegle od tri litre do sredine;
- sipa kipuću vodu;
- infundira jedan dan;
- Dobijena voda se popije u roku od jednog dana.
Liječenje traje 1,5 sedmice, svaki dan treba davati novu porciju prosa.
Za dijabetes
Kod ove bolesti dozvoljeno je jesti proso. Čak i kod dijabetesa tipa 2, liječnici preporučuju da ljudi koji se stalno ograničavaju u prehrani jedu prosenu kašu.
Redovnim jedenjem prosa možete normalizirati proizvodnju inzulina, stabilizirati težinu i povećati imunološka zaštita. Za osobe sa dijabetesom, korisno je svaki dan jesti kašiku prosenog brašna, popiti vodom.
Proso je veoma korisno za razne bolesti i za njihovu prevenciju, ali ova veličanstvena kaša ima i kontraindikacije. Jesti prosenu kašu treba ograničiti ili je potpuno odustati:
- sa niskom kiselošću;
- sa čestim zatvorom;
- za bolesti štitne žlijezde.
Prednosti i štetnosti prosene kaše ujutru predmet su dugogodišnje rasprave među nutricionistima - jedni tvrde da bi prvi obrok trebao biti lakši, drugi da proso možete jesti čak i svaki dan. Stoga, svaka osoba mora samostalno odrediti količinu prosa koja je za sebe ugodna.
Ako sumnjate u mogućnost uključivanja kaše u ishranu, obratite se nadležnom lekaru.
Odgovori na popularna pitanja
Prosena kaša je rijedak gost na trpezi savremeni čovek, ali svako ko želi da se hrani puno i pravilno neka je jede. Zbog niske popularnosti jela, često se postavljaju različita pitanja o njegovoj upotrebi, prednostima i pripremi. Odgovori na njih su dati u nastavku.
Šta je zdravije, proso ili ovsena kaša?
Prosena kaša je prilično teško probavljiva, kontraindicirana je kod niske kiselosti, za razliku od zobene kaše koja je u ovom slučaju vredi jesti svakodnevno. Obje kaše su jednake po količini masti, ali niži glikemijski indeks prosa pomaže u stabilizaciji težine.
Prosona kaša sadrži rekordnu količinu vitamina B, fosfora i magnezijuma, bogata je vlaknima - prema ovim pokazateljima proso je ispred zobenih pahuljica. Osim toga, u prosenoj kaši nema glutena.
Kada birate između zobenih pahuljica i prosa, najbolje je održati balans – ne treba odustati od jedne kašice, obje su prilično zdrave.
Kako je najbolje jesti proizvod?
Ukusnu kašu od prosa možete pripremiti na različite načine:
- Sa suvim kajsijama. IN ovu opciju u gotovu kašu dodaje se sušeno voće narezano na komadiće.
- Prednost prosene kaše sa mlekom je u idealnoj kombinaciji vitaminskih i mineralnih komponenti proizvoda. Ova kaša ispada slatka i nema specifičan miris.
- Prednost prosene kaše s vodom je da tijelo prima sve korisne tvari u čistom obliku. Jelo se odlično slaže sa sušenim voćem, povrćem i mliječnim proizvodima.
Od prosa se mogu praviti tepsije, pilaf, a dodaje se u sarmice i kotlete. Svečano i neverovatno ukusno jelo je proso pečeno u bundevi.
Norme za ishranu prosene kaše (Dnevna norma)
Kada mršavite na dijeti prosa, možete jesti kašu u gotovo neograničenim količinama - jelo kuhano u vodi ima minimalan sadržaj kalorija i neće naštetiti vašoj figuri.
Za odraslu osobu koja nema kontraindikacije za uzimanje kaše, normom se smatra sljedeće:
- 3-4 porcije sedmično za žene;
- 1–2 porcije - za muškarce.
Djeci starijoj od godinu dana može se dati po jedna desertna kašičica prosene kaše nekoliko puta sedmično. Količina proizvoda se postepeno povećava.
Hajde da sumiramo prednosti prosene kaše
Prosena kaša je ostava zdravlja i lepote. Uz redovnu, standardizovanu konzumaciju, ovo jelo će napuniti organizam potrebnim supstancama, sprečiti nedostatak vitamina i pomoći da se oslobodite probavni problemi i izliječiti niz bolesti. Kaša podstiče normalan tok trudnoće i razvoj bebe, štiti majku od zaraznih virusnih bolesti, sprečava anemiju i snižava krvni pritisak. Uključite prosenu kašu u svoju ishranu i zaboravite na bolesti!
Vijesti koje pomažu!U stara vremena proso se zvalo zlatno zrno zbog zlatne boje i veliki iznos blagotvorna svojstva koja blagotvorno djeluju na ljudski organizam. Danas se prosena kaša rijetko nalazi na trpezama potrošača, neke domaćice smatraju da nije dovoljno ukusna i da ima gorak okus. Ali ovo je pogrešno mišljenje. At ispravan izboržitarica i pravilnom pripremom, kaša ispada veoma ukusna i zdrava.
Kaša dobiva gorčinu zbog bogatog sastava složenih ugljikohidrata i masne kiseline, a ako pre kuvanja žitarice dobro isperite i tokom kuvanja promenite vodu, dinstajte u rerni sa puter, tada će kaša ispasti veoma ukusna. Proso žitarica ima mnogo lekovita svojstva, jer sadrži puno korisnih materija: vitamine A, B, E, PP, magnezijum, kalcijum, gvožđe, fluor, kalijum, mangan, bakar, kao i aminokiseline, biljne masti, šećer, proteinska jedinjenja i naravno , vlakna.
Zbog svojih korisnih svojstava, prosena kaša nije ništa manje korisna od heljde ili zobenih pahuljica, tijelo je vrlo dobro apsorbira i puni organizam svim neophodne komponente i doprinosi pravilnom funkcionisanju organizma.
Proso – 13 korisnih svojstava
-
Štiti od dijabetesa
Proso je bogat izvor magnezijuma za koji je poznato da povećava efikasnost insulina u organizmu i pomaže u sprečavanju razvoja dijabetes melitus. Istraživanja su pokazala da ljudi čija je ishrana bogata magnezijumom imaju 30% manje šanse da obole od dijabetesa tipa 2.
-
Daje energiju
Proso je odličan i jeftin izvor mnogih nutrijenata. To je tipično za njega visokog sadržaja skrob, koji tijelu obezbjeđuje energiju, kao i proteine i zdrava vlakna. Aminokiseline sadržane u prosu mnogo su lakše za varenje i apsorpciju od onih koje se nalaze u pšenici.
-
Sprečava anemiju
Proso sadrži idealnu kombinaciju komponenti za borbu protiv nedostatka gvožđa u organizmu. Osim samog gvožđa, proizvod sadrži i vitamin C koji pomaže apsorpciji ovog gvožđa u krvi.
-
Proizvod za dijetu bez glutena
Ako patite od intolerancije na gluten (gluten iz žitarica), onda možete bezbjedno konzumirati proso kao alternativu pšenici. Također se mogu zamijeniti pšenično brašno prilikom pripreme kruha, kolača i kolačića.
-
Smanjuje nivo holesterola
Jedna od nevjerovatnih zdravstvenih prednosti prosa je da je vrlo efektivna sredstva za smanjenje nivoa holesterola u krvi. Prosena kaša sadrži aminokiseline koje smanjuju rizik od stvaranja plaka krvni sudovišto može dovesti do moždanog udara i srčanih bolesti. Takođe pomaže u kontroli nivoa masti koja se nakuplja u jetri.
-
Sprečava prerano starenje
Dodavanje u svakodnevnu ishranu proso pomaže da se zaustavi prerano starenje kože. Ova žitarica sadrži dvije moćne aminokiseline: metionin i lizin, koji pomažu u proizvodnji kolagena. A kolagen je tvar koja održava kožu elastičnom, zaustavlja opuštanje i pomaže u sprječavanju stvaranja bora.
-
Podržava zdravlje probave
Ako patite od probavnih problema kao što su zatvor, višak plinova, nadimanje i grčevi, proso je za vas odličan lijek njihov tretman. Sadrži rastvorljiva i nerastvorljiva vlakna koja stabilizuju ceo gastrointestinalni trakt. Osim toga, proso pomaže u zadržavanju hranjivih tvari i smanjuje vjerojatnost za to ozbiljne bolesti, kao što su čir na želucu ili rak debelog crijeva.
-
Pomozite da se opustite
Prosena kaša sadrži aminokiselinu triptofan, koja je prirodni relaksant, pa će vam njeno konzumiranje pomoći da se osjećate smirenije tokom cijelog dana i poboljšate svoje noćni san. Osim toga, proso smanjuje krvni pritisak, ublažava glavobolju, ublažava napetost i smanjuje anksioznost.
-
Povećava snagu kostiju
-
Poboljšava rad kardiovaskularnog sistema
Proso je bogat izvor magnezijuma, koji je važan mineral za snižavanje krvnog pritiska i, kao rezultat, smanjenje rizika od srčanog i moždanog udara, posebno u slučaju ateroskleroze. Sadrži i velike količine kalija, koji također snižava krvni tlak djelujući kao vazodilatator.
-
Smanjuje rizik od raka
Nedavna istraživanja su pokazala da je proseno vlakno jedno od najboljih i jednostavne načine prevencija raka dojke kod žena. Svakodnevna konzumacija prosa smanjuje rizik od razvoja bolesti za više od 50%.
-
Korisna svojstva prosa kod bolesti bubrega
Korisna svojstva prosa pomažu u detoksikaciji organizma. Antioksidansi sadržani u žitaricama neutraliziraju slobodne radikale, uklanjaju toksine i otpad, olakšavajući rad bubrega i jetre. Kvercetin, kurkumin, elaginska kiselina, kao i razni drugi korisni katehini u prosu pomoći će vašem tijelu da se oslobodite svih stranih tvari i toksina tako što će ih pravilno eliminirati i neutralizirati enzimsku aktivnost u organima.
-
Poboljšava funkcionisanje respiratornog sistema
Naučno istraživanje pokazala je da konzumacija prosa sprječava rizik od razvoja astme i olakšava bolesnicima. Za razliku od pšenice, proso ne uzrokuje alergijske reakcije, stoga je njegova upotreba indicirana čak i za djecu koja pate od bolesti respiratornog trakta. Proizvod dokazano smanjuje piskanje i napade astme za više od 15%.
Proso za mršavljenje
Korisna svojstva prosa koriste nutricionisti širom svijeta za izradu planova ishrane. Žitarice ne dozvoljavaju taloženje masti u tkivima, potiču eliminaciju toksina i teški metali iz organizma, a služi i kao odličan dijaforetik i diuretik. Vitamini iz grupe A i B ubrzavaju metabolizam, što zauzvrat ubrzava potrošnju energije. Složenim ugljikohidratima žitarica potrebno je dosta vremena da se razgrade, što na duže vrijeme eliminira osjećaj gladi. Samo 90 kilokalorija sadrži 100 grama prosene kaše, a ako je skuvate sa bundevom, broj kalorija će se smanjiti na 50. Ali kuhana kaša s mlijekom, pa čak i sa šećerom, samo će povećati kalorijski sadržaj proizvoda.
Postoji nekoliko načina da ga koristite za ljude koji gube na težini pšenične žitarice. Jedan od radikalne načine je sedmodnevna dijeta: sedam dana treba jesti samo kašu kuhanu na vodi i biljnom ulju. Ali ova metoda nije baš zdrava. Mono-dijete stvaraju manjak vitamina i mikroelemenata, čime se narušava ishrana tkiva. Blaže metoda je petodnevna dijeta. Za to je potreban samo četverodnevni ili petodnevni ciklus jedenja žitarica u malim dozama od 100 grama bez mlijeka, eventualno sa suvim voćem, voćem, povrćem i malom količinom biljnog ulja. Za doručak i večeru preporučuje se nemasni jogurt ili kefir. Zeleni čaj Dozvoljeno je piti u velikim količinama, ali masne, pržene i pečene proizvode potpuno su isključene iz prehrane. Dani posta vrlo korisno za ljudsko zdravlje i za održavanje željene težine. Trebate jesti samo jedan dan u sedmici pšenična kaša uz povrće i voće, i vaša težina će se topiti pred vašim očima, i to bez štete po vaše zdravlje.
Proso - kontraindikacije
Proso, kao i druge vrste žitarica, ima neke kontraindikacije. Ne preporučuje se jesti pšeničnu kašu:
- ljudi koji pate od česte konstipacije (suha kaša može odgoditi prolaz hrane kroz gastrointestinalni trakt);
- za hemoroide;
- za čir na želucu (tvrda suha kaša može iritirati zidove želuca);
- at niske kiselosti;
- sa upalom pankreasa ( odličan sadržaj polisaharidi se slabo obrađuju njome);
- ljudi sa bolešću endokrinih sistema s (žitarice mogu usporiti proces apsorpcije joda);
- Trudnice i djeca trebaju ograničiti konzumaciju prosa;
- proso negativno utiče na muška potencija a njegova česta upotreba može smanjiti mušku seksualnu aktivnost.
Šta je još korisno?
Od prosa se drobljenjem i mljevenjem pravi koristan proizvod - prosena krupica. Brzo je i lako probavljiv, ima delikatan ukus i prijatnu boju. Osim toga, to je jeftin proizvod dostupan svima. Može se koristiti za pripremu prvih jela, tepsija, želea, pudinga i, naravno, kašica. Prosena kaša nije samo izuzetno ukusna, već je i veoma zdrava.
Prednosti prosene kaše
Proso je jedna od najzdravijih žitarica. Sadrži esencijalne aminokiseline, koji su osnova za ćelije kože i mišića, te zdrave biljne masti. Zbog sadržaja sporo probavljivih ugljikohidrata, koji mogu očistiti organizam od toksina, prosena kaša se preporučuje stanovnicima velikih i zagađenih gradova.
Korisna svojstva prosene kaše objašnjavaju se činjenicom da proso je bogat vitaminima, neophodan za organizam:
Vitamin B1 poboljšava pamćenje, ublažava umor, ublažava razdražljivost, normalizira san, liječi depresiju;
- vitamin B2 pomaže u čišćenju kože od akni, uklanjanju peruti, povećava volumen kose i smanjuje njenu lomljivost;
- vitamin B5 normalizuje krvni pritisak, ublažava posturalne poremećaje i probleme sa zglobovima;
- vitamin PP poboljšava apetit, pomaže u održavanju zdrave sluzokože i kože.
Zrna prosa takođe sadrže veliku količinu mikroelementi:
Gvožđe je neophodno za zdrav ten, povećanu izdržljivost i normalnu cirkulaciju krvi;
- fluor je važan za dobro stanje zubi;
- magnezijum mora biti uključen u ishranu sportista i ljudi koji se bave napornim fizičkim radom;
- mangan je neophodan za normalizaciju metabolizma;
- silicijum je odgovoran za čistoću kože i čvrstoću kose, zuba i noktiju;
- bakar povećava elastičnost tkiva, što je važno za prevenciju ranih bora
- kalij se nosi sa srčanom disfunkcijom.
Poseban recept za srčana oboljenja
Ljudima sa srčanim i vaskularnim problemima lekari preporučuju da jedu prosenu kašu pripremljenu po ovom receptu: žitarice se moraju zagrevati na jakoj vatri i ne smeju da menjaju boju. Trećinu čaše pečenog prosa treba dobro oprati. Nakon što u žitarice dodate dvije trećine čaše vode, morate kuhati kašu na laganoj vatri. Za poboljšanje ukusa možete dodati so, šećer ili med. Pripremljena porcija se mora potrošiti u roku od 24 sata.
Prosena kaša je korisna za ljude koji se dugo liječe antibioticima, jer može ukloniti štetne komponente lijekova iz organizma. Proso sprečava taloženje holesterola i čisti krvne sudove, pa kod oboljenja jetre, želuca, creva i ateroskleroze lekari preporučuju redovno jedenje kaša od ove žitarice.
Proso za curenje iz nosa
Proso može pomoći uporno curenje iz nosa. Toplu, ne-tečnu kašu stavite u platnenu vrećicu i nanesite je na krila nosa. Postupak treba nastaviti dok se žitarice ne ohlade. Dovoljno je ponoviti tretman 4 puta dnevno da bi se stanje značajno ublažilo.
Ukusna kaša je korisna i za ljude koji imaju višak kilograma. Proso ne doprinosi taloženju masti, a čak i pomaže organizmu da ih ukloni. Posebna dijeta pomoći će vam da ga se bezbedno rešite višak kilograma. Samo 7 dana trebate jesti samo prosenu kašu, kuhanu u pročišćenoj vodi bez dodataka. Možete konzumirati 3 porcije kaše dnevno.
Kako odabrati zdravo proso?
Biranje zdrave žitarice, prednost treba dati proizvodu upakovanom u prozirne vrećice. Prije kupovine važno je pregledati zrna: njihova boja će dati ideju o ukusu budućeg jela. Proso može imati nijanse od bež do jarko žute, ali više zasićene žuta, što je kvalitetnija žitarica, to će kaša biti ukusnija i mekanija. Osim toga, nemoguće je kuhati mrvičastu kašu od sivih zrna.
Treba znati da postoje različite vrste žitarica. Proso-dranet sadrži najkorisnije elemente. Ova zrna su cijela, oslobođena gornjih filmova. Ali takve žitarice imaju gorak okus, pa se rijetko koriste za pravljenje kaše. Jezgra prosa, potpuno lišena filma i djelimično klica, polirana ili zdrobljena, lakše se svare, dobro se kuvaju i odlična su za kuvanje. Za pripremu viskozne kaše možete odabrati zgnječeno proso, kojem se podvrgava brza obrada. To je proizvod prerade prosa.
Važno je obratiti pažnju na rok trajanja zrna. Neke žitarice se mogu čuvati duže vreme, ali proso nakon kratkog perioda postaje gorak. Blage gorčine možete se riješiti ako žitarice prije kuhanja prelite kipućom vodom ili je nakon sušenja propržite u tiganju.
Među žitaricama, proso je najmanje alergeno zrno. Zbog svojih blagotvornih svojstava i lake apsorpcije, preporučuje se za upotrebu gotovo bez kontraindikacija. Jedite kašu u umjerenim količinama Trebaju ga koristiti osobe sklone zatvoru i trudnice.
Svi se sjećaju majčinih uputa iz djetinjstva: ako ne jedeš kašu, nećeš odrasti veliki. Prosena kaša, čije koristi i štete određuju jedinstveni sastav, s pravom se smatra kraljicom stola. Proso, napravljeno od oljuštenih sjemenki prosa, prvi su proizvodili Kinezi u 5. vijeku prije nove ere. e. Kasnije su i slovenski narodi počeli da uzgajaju proso, a u 18. veku prosena kaša je bila glavna hrana siromašnog dela stanovništva.
Kada se pravilno koristi, ovaj proizvod će obogatiti organizam bitnim hranljive materije, spriječit će nedostatak vitamina, izbjeći probavne probleme i izboriti se sa mnogim bolestima.
Sastav i sadržaj kalorija
Proso krupa je neobično koristan proizvod sa bogatim setom vitamina i mikroelemenata neophodnih za ljudski život.
- B1 - pomaže u prevladavanju umora, oslobađanju od razdražljivosti i depresije;
- B2 - jača kosu i čisti kožu;
- B5 - normalizuje krvni pritisak;
- RR - odgovoran za dobar apetit, normalno stanje kože.
Osim vitamina, proso sadrži korisnih mikroelemenata, naime gvožđe i fluor, magnezijum i mangan, bakar i kalcijum.
Proso se razlikuje od ostalih žitarica po visokom sadržaju masti, bogatim nezasićene kiseline, pa proizvod ne treba čuvati na toplom mestu, inače će zrna brzo užegliti.
Proso sadrži složenih ugljenih hidrata, koji će pružiti energiju i snagu za cijeli dan. Nije ni čudo narodne medicine Proso se smatra strateškim proizvodom koji jača organizam i daje snagu.
Kalorični sadržaj žitarica od prosa je 348 kcal na 100 grama proizvoda, ali nutritivna vrijednost kaša ovisi o sastojcima. Ako se prosena kaša pravi na mlijeku, njen kalorijski sadržaj je 120 kcal, ako se pravi na vodi - 90 kcal.
Po broju korisnih elemenata, prosena kaša ni na koji način nije inferiorna od heljde ili zobene kaše. Savršeno se apsorbira u tijelu i brzo obnavlja zalihe hranjivih tvari. Stoga se jela od prosa preporučuju da redovno konzumiraju sportisti i osobe koje se bave teškim fizičkim radom.
Korisna svojstva prosene kaše
Kao i mnoge druge žitarice, proso je izvor ugljikohidrata, proteina i biljna vlakna, pa će konzumacija ovog jela pomoći da se uspostave i ubrzaju mnogi procesi u tijelu.
Proso blagotvorno deluje na rad srca i vaskularni sistem. Kalij, koji je dio ovog proizvoda, jača srčani mišić i povećava elastičnost krvnih žila. Nivo holesterola se smanjuje, holesterolski plakovi se uništavaju, usled čega opasnost od ateroskleroze nestaje. Osim toga, uz pomoć prosene kaše reguliše se rad srca i poboljšava cirkulacija krvi, pa osobe sa problemima kardiovaskularnog sistema Potrebno je jesti proso.
Prosene žitarice pospješuju kvalitetno čišćenje organizma, jer ne samo da uklanja štetne tvari i čisti crijeva, već i vezuje ione teških metala. Ovaj proizvod se preporučuje za upotrebu osobama koje žive ili rade u područjima sa nepovoljnom ekologijom, kao i poslije dugotrajno liječenje antibiotici.
Vlakna sadržana u prosu neophodna su za probavu, jer pomažu u poboljšanju metabolizma i probave hrane. Uprkos činjenici da je kaša dugo probavljiva, blago deluje na gastrointestinalnog trakta i ne izaziva osjećaj težine i nelagode. Biljne masti prisutne u ovom proizvodu pomažu tijelu da apsorbira karoten i vitamin D.
B vitamini jačaju nervni sistem i povećavaju otpornost organizma na stres i depresiju.
Metode za pripremu kaše
Postoji nekoliko načina da se pripremi ukusna, hranljiva prosena kaša koja je toliko neophodna za ljudsko zdravlje. Osim toga, jelo možete kuhati ili na šporetu ili u sporom šporetu. Ali prvo se zrno mora oprati nekoliko puta.
Mnogi ljudi odbijaju jesti proso zbog blage gorčine svojstvene ovom proizvodu. Činjenica je da proso nije samo žitarica, već i uljarica. Svako zrno ima blago primetnu udubinu u kojoj se nakuplja mast. Tokom dugotrajnog skladištenja biljna mast postaje gorak i kvari ukus proizvoda.
Žitarice od prosa treba oprati pre kuvanja hladnom vodom dok tečnost ne postane bistra, a zatim operite zrno u vrućoj vodi.
Prednosti prosene kaše sa mlekom su nesumnjive. Za pripremu potrebno je uzeti:
- 0,5 tbsp. proso;
- 1 tbsp. mlijeko;
- 1 tbsp. voda;
- 1 tbsp. l. Sahara
- malo soli.
Žitarice dobro isperite, dodajte vodu i kuhajte na laganoj vatri dok tečnost potpuno ne ispari. Zatim uliti vrelo mleko, so, šećer i kuvati još 20 minuta.
Proso na vodi
Oni koji više vole posnu hranu, svideće se prosenoj kaši sa vodom. Korist i šteta lekovita svojstva i utvrđeno je blagotvorno djelovanje ovog proizvoda na ljudske organe hemijski sastav proso.
Za kuhanje mrvičaste kaše potrebno je uzeti žitarice i vodu u omjeru 1:2 i kuhati na laganoj vatri. Čim voda proključa, potrebno je posoliti i kuhati pod zatvorenim poklopcem dok voda potpuno ne ispari.
Prednosti za muškarce i žene
Prirodne žitarice su prirodni izvor vlakana i preporučuje se osobama sa problemima sa varenjem.
Prednosti prosene kaše za muškarce su sljedeće:
- poboljšava se pokretljivost crijeva;
- ubrzava se cirkulacija krvi;
- stimulira se mikrocirkulacija plazme u području karlice;
- aktivnost prostate je normalizirana;
- povećava se proizvodnja testosterona.
Redovna i pravilna konzumacija prosene kaše pomaže u obnavljanju rezerva energije u tijelu, povećava seksualnu snagu i izdržljivost. Istovremeno, treba imati na umu da muškarci ne bi trebali zloupotrebljavati ovaj proizvod, jer prosena kaša u velikim količinama može dovesti do seksualne disfunkcije.
Za lijepu polovicu čovječanstva, jelo od prosa ključ je mladosti i ljepote. Prosene žitarice će spriječiti pojavu preranih bora, povećati tonus kože i održati ujednačen ten.
Zahvaljujući vitaminu B, s pravom nazvanom vitaminom ljepote, pri konzumaciji ovog proizvoda prestaje ćelavost, kosa postaje jaka i zdrava te poprima svilenkast sjaj.
Još jedna korist od prosa za ženski organizam je da ima pozitivan učinak na kožu, usporavajući proces starenja. Nije bez razloga što kozmetolozi dodaju mljeveno proso u pilinge i umivaonike lica.
Za mršavljenje
Za one koji žele izgubiti koji kilogram viška, dijeta s prosom bi bila idealna opcija. Prednost ovoga dijetalna ishranačinjenica da ne morate da patite od gladi, jer je telo zasićeno vitaminima i drugim hranljivim materijama bez dobijanja dodatnih kalorija.
Pšonka treba da se kuva u vodi bez dodavanja soli, šećera ili začina. Ovom dijetom možete smanjiti težinu za 5-7 kg bez mnogo truda. Gubitak kilograma postiže se zbog lipotropnog dejstva žitarica prosa, koje ne dozvoljavaju nakupljanje masti u telu. Nizak sadržaj kalorija, bogat biohemijski sastav, sposobnost ubrzavanja metaboličkih procesa - sva ova svojstva prosa čine ga nezamjenjivim jelom za ljude koji strogo kontroliraju svoju težinu.
Tokom trudnoće
Žena koja se sprema da postane majka mora povremeno uključiti proso u svoju ishranu. Prednosti i štete ovog proizvoda za trudnice, prema liječnicima, leže u sposobnosti prosene kaše da reguliše rad crijeva.
Hranjivo i zadovoljavajuće jelo sadrži kompleks esencijalni vitamini i aminokiselina i korisna je ne samo tokom trudnoće, već i prilikom hranjenja bebe majčino mleko. Glavna stvar je pratiti reakciju djeteta na novi proizvod kada prvi put koristite žitarice od prosa, jer može izazvati alergije.
Tretman prosenom kašom
U liječenju određenih bolesti kao dopuna lijek Pacijentu se propisuje odvar ili kaša od prosa.
Da biste poboljšali rad pankreasa, morate jesti kašu jednom dnevno tokom mjesec dana. Kaša se priprema na vodi na uobičajen način, a na kraju kuvanja se dodaje naribana bundeva i malo biljnog ulja.
Možete se riješiti zatvora pomoću prosa i kefira. Ako pijete kašu sa kefirom ili kiselo mleko, proces pražnjenja crijeva značajno će se ubrzati. Osim toga, ova kombinacija proizvoda je vrlo korisna za mršavljenje.
Kompresija od kuhanog prosa sa sodom pomoći će u ublažavanju stanja bolesnika s upalom grla. Topla smjesa se nanese na grlo, umota u ručnik i ostavi preko noći.
Za stimulaciju rada bubrega možete piti odvar od prosa. Priprema se na sledeći način: 1 čašu žitarica preliti sa 1 litrom vode i kuvati 10 minuta. Odvar možete piti u bilo kojoj količini u bilo koje doba dana.
Šteta i kontraindikacije
Uprkos celom setu korisnih kvaliteta, beneficije za rad raznih organa i prevencije bolesti, prosena kaša ima nekoliko kontraindikacija. Ovaj proizvod treba koristiti s oprezom ili ga u potpunosti izbjegavati od strane osoba sa sljedećim patologijama:
- niska kiselost želudačnog soka;
- poteškoće pri defekaciji;
- bolesti štitne žlijezde.
Ljekovita svojstva prosene kaše, koristi i štete za organizam predmet su rasprave među nutricionistima. Neki tvrde da se proso može konzumirati svakodnevno, drugi savjetuju da ne pretjerujete sa ovim jelom i jedete kašu 1-2 puta sedmično. Stoga, svako mora izabrati ishranu koja mu odgovara, u skladu sa svojim blagostanjem i preferencijama.
Tamo gdje prevladava prirodna hrana, nema bolesti. Tako jednostavna istina prenosila se s generacije na generaciju od davnina. Čak iu imućnim porodicama bile su popularne izuzetno raznovrsne čorbe (boršč, čorba od kupusa, druga variva) i kaše, a slatkiši i masna jela služili su se u malim količinama, i to samo na svečanim trpezama.
Od brojnih žitarica, proso, koje se dobija od prosa, ima najpovoljnija svojstva kod bolesti bubrega, srca, kao i kod gihta i gojaznosti, pa su ga ranije lekari propisivali kao lek za čišćenje organizma od toksina, mršavljenje, snižavanje krvnog pritiska i poboljšanje vida. A danas je aktualna i stara izreka o prosu „malo dijete, a zlatno jaje“, jer je za doručak zdraviji tanjir kaše od zlatnog zrna punjenog suncem. vitalna energija, a ne kobasice napravljene od nepoznatog proizvoda. Tema ovog članka je zašto je proso posebno korisno za ishranu i koje kontraindikacije ima.
Proso je poznato po svom sadržaju velika količina prirodni vitamini(B, D, A, PP).
Žitarice sadrže gotovo svu raznolikost prirodnih vitalnih mineralnih elemenata (gvožđe, magnezijum, kalijum, natrijum, mangan, selen itd.).
Zrna prosa su bogata lako svarljivim biljnim aminokiselinama, ugljikohidratima i mastima.
Posebnost jela od prosa je njihova visoka energetska vrijednost (100 grama žitarica sadrži 347 kcal) uz maksimalni sadržaj lipotropnih tvari (koje sprječavaju taloženje masti i sagorevaju ih). Stoga nutricionisti preporučuju proso za uravnoteženu ishranu osobama koje pate od brojnih bolesti gastrointestinalnog trakta, bubrega, jetre, kardiovaskularnog, nervnog i endokrinog sistema. Korisna svojstva prosa za organizam
Kako prosene kaše, ćufte, palačinke, supe i kuleš pomažu u poboljšanju zdravlja ljudi? Zrna prosa imaju brojna lekovita svojstva:
- apsorbiraju i uklanjaju iz tijela industrijske toksične frakcije dobivene izvana zbog loše ekologije (zagađeni zrak, hrana, vodena sredina);
- osloboditi tjelesne ćelije od toksina nastalih tijekom djelovanja patogene mikroflore tokom procesa bolesti;
- promovirati oporavak korisnih bakterija nakon uzimanja antibiotika;
- normaliziraju metabolizam, potičući tako gubitak težine i štiteći od zatvora;
- reguliše nivo šećera kod dijabetesa;
- žitarice od prosa imaju hepaprotektivne (regenerativne ćelije jetre) sposobnosti;
- prosena kaša od žitarica u kombinaciji sa bundevom sprečava nastanak plakovi holesterola na zidovima krvnih sudova;
- proso ima diuretski učinak, stoga je koristan kod otoka zbog nepravilnog rada bubrega prilikom njihove upale, kao i kod zatajenja srca zbog vaskularnih bolesti;
- Bogat sadržaj prosa sprečava nastanak depresije.
Čak i ako se čovjek smatra jedinstveno zdravim, proso će ga zaštititi od stvaranja peruti, akni, ćelavosti, karijesa i drugih višestrukih manifestacija utjecaja urbanizacije metropole. Međutim, prekomjerna upotreba jela od prosa može uzrokovati štetu.
Kontraindikacije
Spisak ljudi koji ne bi trebalo da jedu proso svaki dan nije dugačak, ali je preporučljivo da ga svi znaju. Glavne kontraindikacije su:
- upalni procesi, niska gastrointestinalna kiselost,
- giht,
- hipotireoza štitne žlijezde zbog nedostatka hormona i.
Tokom trudnoće i dojenja svakako se treba posavjetovati sa ljekarom kada i koliko je najbolje konzumirati jela sa žitaricama od prosa.
Kako odabrati kvalitetan proizvod
Danas u prodavnicama ne dešifruju način prerade prosa, sve žitarice idu pod jednim imenom, a, u međuvremenu, prednosti i štete od prosa različite vrste su različiti.
- Jarko žuta zrna su polirana zrna. Brže ključaju, bolje se upijaju i nemaju gorak okus, pa su kašice napravljene od njih najukusnije i najuspješnije;
- Proso je dranet svjetlije boje koji se koristi za kuhanje viskoznih kaša, pravljenje ćufti i nadjeva za palačinke i pite. Žitarice su možda malo gorke jer su manje tehnološke obrade, ali zato sadrže više prirodnih tvari vitamin i mineral kompleks;
- Zdrobljeno proso nije ništa manje korisno, a od njega se pripremaju tekuće kaše i supe.
Prilikom kupovine važno je obratiti pažnju na rok trajanja, nema potrebe za dugotrajnim zalihama, jer kada se proso zgrudi, zrna zrna oksidiraju i postanu gorke, onda kaša može naštetiti probavi.
Zaključno, želio bih napomenuti da je ujutro potrebno jesti jela koja sadrže žitarice prosa, jer upravo u to vrijeme počinju da se aktiviraju probavni organi, što određuje potpunu i brzu apsorpciju nutritivnih korisnih prirodnih komponenti proso.
Olga Kryazhevskikh
Učitavanje...