एक नर्सिंग मां के लिए दही पुलाव। एक नर्सिंग मां के लिए व्यंजनों दूसरे में एक नर्सिंग मां के लिए व्यंजनों

एक नर्सिंग मां को ऐसे उत्पादों का सेवन करने की सख्त मनाही है: शराब, डाई के साथ पेय, कॉफी, हेरिंग, चॉकलेट, कार्बोनेटेड पानी, फलियां, सफेद गोभी और मटर। आपको प्याज, लहसुन और गर्म मसाले, पेस्टी और गर्म कुत्तों को भी पूरी तरह से बाहर कर देना चाहिए जो घर पर नहीं पके थे। गेहूं के दलिया से परहेज करना बेहतर है, क्योंकि यह पैदा कर सकता है एलर्जी की प्रतिक्रिया... एक बच्चे में एक दर्दनाक दाने हो सकता है यदि माँ स्ट्रॉबेरी, संतरे, कीनू और विभिन्न विदेशी फलों का सेवन करती है।

डॉक्टर बच्चे को दूध पिलाते समय डिब्बाबंद भोजन के उपयोग पर स्पष्ट रूप से रोक लगाते हैं। माँ के दूध में प्रवेश करने वाले कुछ उत्पादों के लिए बच्चे को व्यक्तिगत असहिष्णुता भी हो सकती है। इसलिए, अपने आहार में नए उत्पादों को शामिल करते हुए, आपको इसे धीरे-धीरे करने की आवश्यकता है: प्रति दिन एक उत्पाद की मात्रा में। और फिर आपको बच्चे की भलाई की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए।

बनाए रखने के लिए स्वस्थ अवस्थाअपने शरीर और अपने बच्चे को उचित पोषण प्रदान करने के लिए, एक नर्सिंग मां को अपने मेनू के लिए उत्पादों और व्यंजनों का बहुत सावधानी से चयन करने की आवश्यकता होती है। खासकर बच्चे के जन्म के बाद पहले महीने में, क्योंकि इस दौरान उसका पाचन तंत्र बेहतर हो रहा होता है। उसके रोज का आहारपशु प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, साबुत अनाज होना चाहिए, और खाया जाने वाला भोजन विविध होना चाहिए।

एक महिला में, स्तनपान के दौरान, मेनू का आधार हाइपोएलर्जेनिक अनाज से अनाज और सूप होता है, जिसमें एक प्रकार का अनाज और चावल शामिल होते हैं। सब्जी शोरबा पर सूप तैयार किए जाते हैं, जिन्हें खट्टा क्रीम के साथ पकाया जा सकता है। इसे सफेद जड़ें - अजवाइन और अजमोद जोड़ने की अनुमति है। दलिया बिना चीनी और पानी में उबाला जाता है। सेवन किया जा सकता है पास्ताजिसमें ग्लूटेन नहीं होता। दूध को लैक्टिक एसिड उत्पादों की एक छोटी मात्रा के साथ बदलना बेहतर होता है जिसमें "जैव" चिह्न नहीं होता है, क्योंकि कई बच्चे सूजन वाले पेट के साथ प्रतिक्रिया करते हैं।

इसे हार्ड चीज का उपयोग करने की अनुमति है, लेकिन केवल वे जो मसाले और मोल्ड से मुक्त हैं। मांस कम वसा वाली किस्मों का चयन करने और हरी सब्जियों के साथ बेक्ड या उबला हुआ खाने के लिए बेहतर है। कम मात्रा में समुद्री शैवाल के उपयोग की अनुमति है। यह जरूरी है कि एक नर्सिंग मां के आहार में अपरिष्कृत वनस्पति तेल शामिल हों: तिल, जैतून और सूरजमुखी।

पहले महीने के बाद, आप धीरे-धीरे नए खाद्य पदार्थों को थोड़ा-थोड़ा करके अपने आहार में वृद्धि कर सकते हैं। अंडे, बीफ लीवर, उबले हुए बीट, छोटी खुराक में ताजा दूध, नरम फलों से बने कॉम्पोट को मेनू में शामिल किया जाना चाहिए। आपको मीठे व्यंजनों से सावधान रहना चाहिए, खमीर और समृद्ध पेस्ट्री से परहेज करना चाहिए। शहद का सेवन करना भी अवांछनीय है।

आप जानते हैं कि सबसे अच्छा खानाएक बच्चे के लिए यह है स्तन का दूध? मुझे यकीन है कि "हाँ"। क्या आप जानते हैं कि एक नर्सिंग मां का मेनू क्या होना चाहिए?

बच्चे के जीवन के दूसरे महीने में नर्सिंग मां का पोषण

मौलिक नियम

• याद रखें कि दिन में कम से कम 5-6 बार छोटे हिस्से में खाना सबसे अच्छा है, अपने बच्चे को दूध पिलाने से ठीक पहले। उबालकर, स्टू करके या बेक करके बेहतर तरीके से पकाएं।
• अपने पानी का सेवन बढ़ाएं। आपका दूध 90% पानी है, जिसका अर्थ है कि आपको अपने शरीर में तरल पदार्थ की कमी की भरपाई करनी चाहिए, लेकिन इसे ज़्यादा न करें। प्रतिदिन 250 मिलीलीटर पानी के 10 गिलास अवश्य पियें, आप चाहें तो पानी की मात्रा को थोड़ा बढ़ा भी सकते हैं।
• कैलोरी की गिनती न करें। इस पर जीवन की अवस्थाभोजन की गुणवत्ता और उसमें पोषक तत्वों की मात्रा पर ध्यान देना अधिक महत्वपूर्ण है।
• आपको दो के लिए नहीं खाना चाहिए, आपको अपने आहार में केवल 20% की वृद्धि करने की आवश्यकता है।

दूसरे महीने में, हम धीरे-धीरे आहार का विस्तार करना जारी रखते हैं। सामान्य तौर पर, मेनू में जीवन के लिए आवश्यक सभी पदार्थ होने चाहिए: विटामिन, ट्रेस तत्व, फाइबर, प्रोटीन, असंतृप्त वसा अम्ल... इसके लिए एक नर्सिंग मां के साप्ताहिक मेनू में शामिल होना चाहिए:

• डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद;
• दुबला मांस, खरगोश, सफेद मुर्गी (चिकन, टर्की);
• दुबली नदी और समुद्री मछली;
• मक्खन और वनस्पति तेल;
• अनाज, रोटी (अधिमानतः - चोकर के साथ खमीर रहित);
• सब्जियां और फल (हरे और पीले सेब, केला, नाशपाती, कीवी, बेर)।

मिठाई की अनुमति हैसूखे बिस्कुट, मार्शमॉलो, मुरब्बा, मार्शमैलो की एक छोटी मात्रा। बेकिंग की शुरूआत के साथ जल्दी नहीं करना बेहतर है, इससे न केवल बच्चे में पेट फूलना हो सकता है, बल्कि इससे भी हो सकता है अतिरिक्त पाउंडमां।

प्रति दिन एक से अधिक उत्पाद नहीं पेश करना बहुत महत्वपूर्ण है।बच्चे की प्रतिक्रिया देखकर। सबसे पहले, हम बढ़े हुए गैस उत्पादन (पेट का दर्द) और एलर्जी से डरते हैं।

बचने के लिए खाद्य पदार्थ

इस तथ्य के बावजूद कि प्रत्येक बच्चे की खाद्य संवेदनशीलता सख्ती से व्यक्तिगत है, हम देंगे खाद्य पदार्थों की एक सूची जो एक बच्चे में चिंता पैदा कर सकती है:

उत्पाद जो अक्सर पैदा करते हैं बढ़ी हुई गैसिंग : सफेद बन्द गोभी, खीरे, टमाटर; सोडा, काली रोटी, फलियां और अंगूर।

उत्पाद पैदा कर रहे हैं एलर्जी: चॉकलेट, कद्दू, उष्णकटिबंधीय फल, खट्टे फल (कीनू, नींबू, संतरे, अंगूर), जामुन (अंगूर, समुद्री हिरन का सींग, रसभरी, स्ट्रॉबेरी), शहद, नट्स, कैवियार, क्रेफ़िश, केकड़े, लाल मछली।

इसके अलावा, यदि आप स्वयं या करीबी रिश्तेदार एलर्जी से पीड़ित हैं, तो आपको दूध, चिकन, अंडे, चीनी जैसे खाद्य पदार्थों को सावधानीपूर्वक पेश करने की आवश्यकता है। इसके अलावा, युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करते समय सावधान रहें पोषक तत्वों की खुराक(रंजक, परिरक्षक) - इसके लिए पैकेजों पर रचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें।

भोजन डायरी रखने से अवांछनीय प्रतिक्रिया के कारण की पहचान करने में मदद मिलती है:

याद रखें कि प्रतिक्रिया 8-12 घंटों के बाद या बाद में भी दिखाई दे सकती है। इस मामले में, आपको बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए और अवलोकन करना शुरू करना चाहिए हाइपोएलर्जेनिक आहार... कारण एलर्जेन को कम से कम एक महीने के लिए आहार से बाहर रखा गया है।

1) शराब और धूम्रपान - इससे बच्चे के शरीर में नशा होता है।
2) मजबूत चाय और कॉफी - ये तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करते हैं।
3) संतृप्त शोरबा।
4) प्याज, लहसुन और मसाले कम मात्रा में सावधानी से खाएं, क्योंकि ये दूध के स्वाद को खराब कर सकते हैं।
5) स्मोक्ड मीट, अचार, डिब्बाबंद भोजन, अचार, मेयोनेज़, केचप।
6) संरक्षक युक्त उत्पाद।
7) सालो, वसायुक्त किस्मेंमांस और मछली, उच्च वसा वाले डेयरी उत्पाद (खट्टा क्रीम - 15% तक)।

बच्चे के जीवन के तीसरे महीने में एक नर्सिंग मां के लिए पोषण

नमूना मेनू जो हम आपको प्रदान करते हैं वह जन्म देने के तीसरे महीने से नर्सिंग माताओं के लिए उपयुक्त है। मुख्य भोजन के बीच स्नैक्स इस प्रकार हो सकते हैं: ब्रेड के साथ चाय और, केले के साथ, रोज़हिप इन्फ्यूजन, केफिर और, खट्टा क्रीम और प्रून के साथ, हर्बल चाय के साथ .

सोमवार

नाश्ता:
रात का खाना: +
रात का खाना:

मंगलवार

नाश्ता:
रात का खाना: +
रात का खाना:

बुधवार

नाश्ता:
रात का खाना: +
रात का खाना:

गुरूवार

बच्चे का जन्म खुशी है, लेकिन साथ ही यह बच्चे के स्वास्थ्य और कल्याण के लिए एक बड़ी जिम्मेदारी है, जो पर्याप्त पोषण के बिना असंभव है। भाग्यशाली बच्चे स्तनपानक्योंकि माँ का दूध जाना जाता है सबसे मूल्यवान गुण... लेकिन कभी-कभी यह समस्या का एक स्रोत भी होता है यदि किसी महिला का आहार सही तरीके से तैयार नहीं किया जाता है। मौजूद भारी संख्या मेइस अवधि के दौरान माँ को क्या नहीं खाना चाहिए, इसके बारे में मिथक। कभी-कभी महिलाएं दूध की गुणवत्ता को खराब न करने के लिए भुखमरी के आहार पर चली जाती हैं। लेकिन इस मामले में, रिजर्व पोषक तत्वशरीर में जल्दी समाप्त हो जाते हैं। जीवन शक्ति का वाष्पीकरण होता है, स्वास्थ्य समस्याएं शुरू होती हैं।

बच्चे के जन्म के बाद पहले महीने में एक नर्सिंग मां के लिए मेनू

एक नर्सिंग मां के आहार के लिए अनिवार्य मानदंड पूर्णता और कैलोरी सामग्री हैं। इस अवधि के दौरान, एक महिला को अपने जीवन के अन्य अवधियों की तुलना में प्रतिदिन 400-600 किलो कैलोरी अधिक की आवश्यकता होती है। स्तनपान की प्रक्रिया जटिल है, उपयोगी पदार्थ माँ के शरीर से दूध में प्रवेश करते हैं, जिसका अर्थ है कि शरीर में उनकी आपूर्ति पर्याप्त होनी चाहिए। लेकिन यह दूध में भी मिल सकता है हानिकारक पदार्थ, एलर्जी, साथ ही ऐसे तत्व जो आंतों में किण्वन का कारण बनते हैं। यदि बच्चे की त्वचा पर दाने हो गए हैं या वह अत्यधिक शालीन, कर्कश हो गया है, तो माँ को अपने आहार पर पुनर्विचार करना चाहिए।

आधुनिक डॉक्टर और वैज्ञानिक इस बात से सहमत हैं कि अत्यधिक मात्रा में सेवन करने पर कोई भी उत्पाद एलर्जी का कारण बन सकता है। उसी समय, जब बच्चे को दूध के माध्यम से थोड़ी मात्रा में एलर्जी होती है, तो उसका शरीर धीरे-धीरे उनके अनुकूल हो जाता है। हालाँकि, आपको धीरे-धीरे अपने बच्चे को दूध में विभिन्न पदार्थों को सिखाना चाहिए। इसलिए, बच्चे के जन्म के बाद पहले महीने में आहार का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है। और स्तनपान की पूरी अवधि के लिए, अर्द्ध-तैयार उत्पादों, डिब्बाबंद, स्मोक्ड, तले हुए खाद्य पदार्थों के साथ-साथ उनमें शामिल हैं सब्जियों की वसा, संरक्षक, रंजक, स्वाद, स्थानापन्न उत्पाद।

अधिक बार खाना बेहतर है, लेकिन थोड़ा-थोड़ा करके (दिन में 3-5 भोजन)।

नाश्ता

नाश्ते में दलिया खाएं। सबसे पहले, उन्हें चुनें जिनमें ग्लूटेन न हो (इससे कई में एलर्जी होती है)। यह एक प्रकार का अनाज, चावल हो सकता है, मकई दलिया... इन्हें पानी में उबाल लें। वी तैयार भोजनमक्खन का एक टुकड़ा डालें।

दलिया को सप्ताह में दो या तीन बार पनीर से बदलें (किसी भी मामले में पनीर उत्पाद के साथ - लेबल पर दी गई जानकारी को ध्यान से पढ़ें)। अगर आप लो फैट लेते हैं तो इसे खट्टा क्रीम के साथ खाएं।

लेख में स्तनपान करते समय पनीर के बारे में और पढ़ें -।

एक पेय के रूप में, गुलाब हिप जलसेक, कमजोर हरी या काली चाय (टी बैग्स, ढीली पत्ती से नहीं) का प्रयास करें। हर्बल चाय... बिक्री पर हैं हर्बल तैयारीनर्सिंग माताओं के लिए इरादा। ऋषि, चमेली, पुदीना के संक्रमण से सावधान रहें: वे दुद्ध निकालना को दबा देते हैं। शुगर फ्री चाय पिएं। यदि आप वास्तव में इसे जोड़ना चाहते हैं, तो सफेद रिफाइंड को भूरे रंग के बेंत से बदल दें। कॉफी और मजबूत चाय को हटा दें। वे शूल, अति उत्साह और नींद में खलल पैदा कर सकते हैं। याद रखें कि स्तनपान के दौरान तरल पदार्थ कम मात्रा में पीना चाहिए। इसकी कमी से शरीर का निर्जलीकरण होता है, दूध में वसा की मात्रा बढ़ जाती है, अधिकता से लैक्टोस्टेसिस हो जाता है। स्तनपान कराने वाली महिला के लिए खपत दर 2.5-3 लीटर है, जिसमें भोजन के साथ आपूर्ति किया गया पानी भी शामिल है। इसमें से आधी राशि पीने के पानी से आनी चाहिए।

यदि आप चाय के लिए मिठाई चाहते हैं, तो सामान्य की जगह लें हलवाई की दुकानसूखे मेवे के लिए ( सूखे सेब, नाशपाती, आलूबुखारा), बिस्किट बिस्कुट।

रात का खाना

हर दिन सूप खाने का नियम बनाएं, क्योंकि यह शरीर को उपयोगी पदार्थों, विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स से भर देता है। इसके अलावा, गर्म तरल बेहतर दूध उत्पादन को बढ़ावा देता है। सबसे पहले, साधारण सब्जी शोरबा खाएं, वहां तोरी और आलू डालें। के बजाए टेबल नमकखाना बनाते समय उपयोग करें समुद्री नमक... हरियाली के बारे में मत भूलना, यह बढ़ावा देता है बेहतर पाचनखाना।

एक हफ्ते के बाद, मांस या मछली शोरबा उबालने का प्रयास करें। मांस के लिए, मछली के लिए टर्की, खरगोश, वील, लीन पोर्क के मांस का उपयोग करें - कॉड, हेक, पाइक पर्च। पानी के साथ मांस या मछली डालो, उबालने के बाद, दो से तीन मिनट तक पकाएं, और फिर नए पानी में डालें। वहां गाजर, पत्ता गोभी, प्याज, लहसुन डालकर देखें। आम धारणा के विपरीत, प्याज और लहसुन दूध का स्वाद खराब नहीं करते हैं, उबले हुए बहुत कम। पत्ता गोभी के अधिक सेवन से बच्चे में गैस बनना, पेट का दर्द बढ़ सकता है। हालांकि, कम मात्रा में उबालने से ही फायदा होगा, क्योंकि यह विटामिन और खनिजों का भंडार है। पत्ता गोभी, कच्ची मटर पहली बार न खाएं।

यीस्ट ब्रेड और पेस्ट्री के बजाय साबुत अनाज की ब्रेड, चोकर की ब्रेड, राई बन्स और कुरकुरी ब्रेड का प्रयोग करें।

दूसरे के लिए आलू, पास्ता, दम किया हुआ तोरी... सब्जियों में अपरिष्कृत वनस्पति तेल जोड़ें - जैतून, सूरजमुखी, मक्का, अलसी। रोजाना मांस खाएं (अधिमानतः उबला हुआ या स्टीम्ड)। दैनिक भत्ता 100 ग्राम है।

सूखे मेवे की खाद एक पेय के रूप में उपयुक्त है।

पहला कोर्स रेसिपी

सही पहला कोर्स आपको पाचन समस्याओं से बचने में मदद करेगा।

लेख में स्तनपान सूप के बारे में और पढ़ें -।

मीटबॉल सूप

किसी भी मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ो आहार मांस(टर्की, खरगोश, वील या लीन पोर्क), छोटे मीटबॉल बनाते हैं। कटे हुए को उबलते पानी में डुबोएं आलू, गाजर, प्याज... उबालने के बाद 10 मिनट तक उबालें। फिर मीटबॉल डालें और सेवईछोटे छोटे टुकड़ों में टूट गया, या पास्ता, सूप भरने के लिए अभिप्रेत है (वे आकार में छोटे होते हैं)। उबालने के बाद, एक बंद ढक्कन के नीचे और 10 मिनट तक पकाएं। नमकस्वाद। छींटे डालना साग।

बच्चे के जन्म के बाद पहले दिनों से आहार मांस से बने मीटबॉल सूप को अपने आहार में शामिल किया जा सकता है।

मछली का सूप

मछली (हेक, पोलक, कॉड) को उबलते पानी में लगभग पांच मिनट तक उबालें। नाली गर्म पानी, हड्डियों की मछली को साफ करें, छोटे टुकड़ों में बांट लें। ताजे उबलते पानी में मछली के टुकड़े, कटे हुए आलू, गाजर, प्याज और कुछ धुले हुए चावल डालें। 20 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं। नमक, साग डालें।

मछली के सूप के लिए, हेक, कॉड, पोलक उपयुक्त हैं

एक प्रकार का अनाज अच्छी तरह से धो लें। कटे हुए को उबलते पानी में डुबोएं आलू, गाजर, प्याज, एक प्रकार का अनाज।उबालने के बाद 20 मिनट तक पकाएं। नमक, छींटे डालना साग।

एक प्रकार का अनाज सूप एक युवा मां के भंडार की भरपाई करेगा

दूसरा कोर्स रेसिपी

मुख्य पाठ्यक्रम तैयार करते समय, गर्मी उपचार के प्रकार पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए।

दही में तोरी

200 ग्राम स्क्वैशक्यूब्स में काट लें, हल्का नमक। घी पर फैलाएं वनस्पति तेल पैन, ढककर, 15 मिनट के लिए उबाल लें बिना एडिटिव्स या खट्टा क्रीम के 100 ग्राम प्राकृतिक दही... 5 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे उबाल लें। ताजा या सूखे के साथ छिड़के साग.

तोरी को पानी, खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही में उबाला जाता है

Meatballs

वी 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस(खरगोश, टर्की, वील, लीन पोर्क से) जोड़ें एक गिलास उबले चावल, 1 अंडा, बारीक कटा हुआ प्याज, नमक, बारीक कटा हुआ डिल या अजमोद... अच्छी तरह से हिलाने के लिए। छोटी गेंदों को ब्लाइंड करें। उन्हें एक कड़ाही में डालें, वनस्पति तेल से हल्के से चिकना करें। खट्टा क्रीम सॉस डालें (एक गिलास उबला हुआ पानी मिलाएं 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम) ढककर उबलने दें। फिर एक छोटी आग बनाएं और 20 मिनट तक उबालें।

खट्टा क्रीम में स्टू मीटबॉल, नहीं टमाटर की चटनी

स्टीम्ड फिश केक

300 ग्राम मछली पट्टिकाके साथ साथ 1 प्याजकीमा जोड़ें चोकर के दो बड़े चम्मच, 1 अंडा, नमक, अच्छे से घोटिये। लगभग 15 मिनट तक खड़े रहने दें इस द्रव्यमान से कटलेट तैयार करें, भाप के लिए तार रैक पर रखें। 15-20 मिनट तक पकाएं।

पके हुए भोजन की तुलना में उबले हुए भोजन के महत्वपूर्ण लाभ हैं। पारंपरिक तरीके

कॉम्पोट रेसिपी

कॉम्पोट्स स्थापित करने में मदद करेंगे सही मोडतरल पदार्थ का सेवन, निर्जलीकरण से बचें।

ताजे फल की खाद

पहली बार, से कॉम्पोट पकाएं सेब या नाशपाती... आधा लीटर पानी के लिए 1 बड़ा फल लें। इसे अच्छी तरह से धो लें, छीलकर बीज निकाल लें, स्लाइस में काट लें। एक सॉस पैन में डालें, पानी से भरें, आग लगा दें। उबालने के बाद 5 मिनिट तक पकायें और एक घंटे के लिये ढक्कन के नीचे पकने के लिये रख दें. यदि वांछित हो तो थोड़ी चीनी (ब्राउन बेहतर है) जोड़ें।

सूखे मेवे की खाद

आधा लीटर पानी लें 50 ग्राम सूखे मेवे(सेब या नाशपाती)। उन्हें अच्छी तरह से धो लें, उबला हुआ पानी भरें। ढककर 6-8 घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें (आप रात भर कर सकते हैं)। परिणामी जलसेक कॉम्पोट है। चाहें तो इसमें चीनी मिला लें।

कॉम्पोट और ब्रेड - नाश्ते के विकल्पों में से एक

दोपहर का नाश्ता

दोपहर के नाश्ते के लिए, प्राकृतिक दही का आनंद लें, जो संयोगवश, स्वयं बनाना आसान है। आप इसमें बारीक कटे ताजे या सूखे सेब या नाशपाती मिला सकते हैं। या फिर इन फलों को अलग से खाएं। पहले केवल इसे छील लें।

रात का खाना

शाम के भोजन के विकल्प:

• मक्खन या पनीर के टुकड़े के साथ पास्ता। ड्यूरम गेहूं, पनीर से बना पास्ता चुनें - कठोर, कोई एडिटिव्स नहीं।
• उबले हुए मांस के साथ चावल।
• उबले हुए कटलेट के साथ एक प्रकार का अनाज।
• चीज़केक या पनीर पनीर पुलाव। उन्हें भाप दें या ओवन या धीमी कुकर में बेक करें।
• मछली (हेक, कॉड, पाइक पर्च) के साथ सब्जियां (आलू, तोरी, गाजर), उबला हुआ या स्टीम्ड।

पेय के रूप में, सफेद मार्शमैलो या मार्शमैलो, ब्रेडक्रंब के टुकड़े के साथ एक कमजोर चाय उपयुक्त है।

दूसरा रात्रिभोज

बनाए रखने के लिए केफिर, किण्वित बेक्ड दूध या दही पिएं सामान्य काम जठरांत्र पथ... किण्वित दूध उत्पाद जल्दी पच जाते हैं (केफिर - एक घंटे में), शरीर की आपूर्ति फायदेमंद बैक्टीरिया, हानिकारक लोगों के प्रजनन को रोकता है, और समूह बी, ई, डी, ए, साथ ही कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस के विटामिन के उत्पादन को भी उत्तेजित करता है।

केफिर और लंबे समय तक रहने वाली कुकीज़ दोपहर के नाश्ते या दूसरे रात के खाने के लिए एकदम सही हैं

आने वाले महीनों में एक नर्सिंग मां के लिए मेनू

दूसरे महीने से आप अपने मेनू में विविधता ला सकते हैं। आहार में धीरे-धीरे नए खाद्य पदार्थों को शामिल करें। एक बार में सभी नहीं। हर दो या तीन दिन में एक। यदि बच्चे की नकारात्मक प्रतिक्रिया (त्वचा पर चकत्ते, जठरांत्र संबंधी विकार) नहीं है, तो बेझिझक उन्हें अपने आहार में छोड़ दें। यदि आपको कोई समस्या आती है, तो इस उत्पाद को कुछ हफ्तों के लिए स्थगित कर दें।

जई मेनू में विविधता लाएं, गेहूं का दलिया... फिर भी इन्हें पानी में उबालें, लेकिन अंत में चाहें तो थोड़ी मलाई या दूध डालें। आप इसमें आलूबुखारा, सूखे खुबानी, अंजीर काट सकते हैं। नाश्ते के लिए सप्ताह में दो से तीन बार अंडे खाने की कोशिश करें। हालांकि, सावधान रहें, वे कभी-कभी एलर्जी का कारण बनते हैं।

एक पेय के रूप में चिकोरी का प्रयास करें। इसका स्वाद बहुतों को प्रिय कॉफी जैसा लगता है, हालांकि, इसके कई फायदे हैं: इसमें कैफीन नहीं होता है, आंतों को उत्तेजित करता है, और इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं।

चाय और कॉफी के लिए, कुकीज़ का आनंद लें: दलिया, सुस्त, नट्स (मूंगफली और पिस्ता को छोड़कर), बीज और सूखे मेवे।

सूप में उचित मात्रा में चुकंदर, टमाटर, सॉरेल डालें। सब्जियों को तलें नहीं, बल्कि एक पैन में उबाल लें। जड़ी-बूटियों, जड़ी-बूटियों, सूखे या ताजे, हरे प्याज, डिल, अजमोद, अजवाइन, अजवायन, तारगोन, अजवायन के फूल के साथ सीजन। फलियां धीरे से डालें, लेकिन केवल उबली हुई (जैसे बीन सूप)।

सीमित मात्रा में चिकन, ताज़े खीरे और टमाटर का सेवन करें। बच्चे की प्रतिक्रिया को ध्यान से देखें।

एक पेय के लिए, अपने आप को सेब, नाशपाती, गाजर, अनार या चेरी का रस पानी से पतला करें।

धीरे-धीरे आड़ू, केला, खुबानी, काला और सफेद करंट, आंवला, चेरी, मीठी चेरी, तरबूज, खरबूजा, अनार, ख़ुरमा। बेबी योगहर्ट्स और दही ट्राई करें।

दैनिक भोजन के लिए व्यंजन विधि

यहाँ तक कि प्रतिदिन का भोजन भी स्वस्थ और स्वादिष्ट होना चाहिए।

पत्ता गोभी का सूप

दुबला वील टुकड़ापानी से ढक दें, उबाल आने दें, 5 मिनट तक पकाएँ, छान लें। नए पानी में डालें उबालने के बाद 1.5 घंटे तक पकाएं। फिर कटा हुआ डालें आलू, गाजर, प्याजकटा पत्ता गोभी... इसे उबलने दें, फिर 20 मिनट तक पकाएं। बारीक कटा हुआ डालें लहसुन, नमक, इसे फिर से उबलने दें और आँच से हटा दें। छींटे डालना साग... साथ परोसो खट्टी मलाई.

सूप के लिए, तलें नहीं, सब्जियां सीधे पैन में डालें

बोर्शो

गोभी के सूप की तरह ही पकाएं, लेकिन खाना पकाने के 5 मिनट पहले सूप में डाल दें दम किया हुआ चुकंदर... ऐसा करने के लिए, इसे एक कद्दूकस पर रगड़ें, इसे वनस्पति तेल से चिकनाई वाले फ्राइंग पैन में डालें, और इसे 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर एक बंद ढक्कन के नीचे रखें। बोर्स्ट को खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

यहां तक ​​कि बोर्स्ट को भी आहार बनाया जा सकता है

पकौड़ा

आटे के लिए अच्छी तरह मिला लें २५० ग्राम आटा, 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडातथा 125 मिलीलीटर पानी... एक पतली परत में रोल करें। एक गिलास के साथ हलकों को काट लें। प्रत्येक में एक टुकड़ा रखो नमकीन कीमा बनाया हुआ मांस... किनारों को पिंच करें। उबालने या भाप लेने के बाद 5-10 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालें।

पकौड़ी के लिए भरने के रूप में दुबला सूअर का मांस, वील, टर्की या खरगोश के मांस से कीमा बनाया हुआ मांस का प्रयोग करें।

लेख में एक नर्सिंग मां के लिए पकौड़ी के बारे में और पढ़ें -।

चालट

तीन अंडेके साथ हरा एक गिलास चीनी, जोड़ें 1 कप मैदातथा 1.5 बड़े चम्मच बेकिंग पाउडर, धीरे से मिलाएं। चार से पांच सेबछील, स्लाइस में काट लें। एक बेकिंग शीट को ग्रीस कर लें मक्खन, छिड़कना सूजी... सेब को खूबसूरती से बिछाएं ताकि वे पूरे तल पर कब्जा कर लें, ऊपर से आटा डालें। ओवन में रखें और 200 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट तक बेक करें।

शेर्लोट न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह भी है स्वस्थ व्यंजन

छुट्टी व्यंजनों

स्तनपान छुट्टी के भोजन को छोड़ने का एक कारण नहीं है। ऐसे कई व्यंजन हैं जो मेनू में विविधता लाएंगे और टुकड़ों के स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। आप अपने सामान्य व्यंजन अलग तरीके से बना सकते हैं। तलना मत, लेकिन उबाल, उबाल, भाप या सेंकना। खट्टा क्रीम, प्राकृतिक दही, वनस्पति तेल (जैतून, सूरजमुखी) के साथ सीजन सलाद। चिकन, फैटी पोर्क और सॉसेज के बजाय, आहार मांस का उपयोग करें। मिठाई के लिए, प्राच्य मिठाई, पके हुए सेब और नाशपाती उपयुक्त हैं।

सलाद तैयार करते समय, आप अपनी कल्पना का पूरी तरह से उपयोग कर सकते हैं और व्यंजनों की सामग्री और डिजाइन के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

हल्का सलाद

उबला हुआ टर्की पट्टिका, आलू, ताजा ककड़ी क्यूब्स में काट लें। ईधन प्राकृतिक दही, नमकस्वाद के लिए, हलचल। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ छिड़कें उबले अंडे तथा साग.

मेयोनेज़ के बजाय प्राकृतिक दही या खट्टा क्रीम का प्रयोग करें

सलाद "नाजुक"

300 ग्राम उबली हुई मछलीटुकड़े टुकड़े करना। के साथ हिलाओ एक गिलास उबले चावल, बारीक कटा हुआ बल्ब, चार अंडे... ऊपर से रगड़ें पनीर (200 ग्राम) सजाने के लिए साग.

डिब्बाबंद मछली को उबली हुई मछली से बदलें

मांस के व्यंजन

मांस प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत है, इसलिए एक महिला के लिए आवश्यकबच्चे के जन्म के बाद।

कटलेट "Gnezdyshko"

वी 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांसजोड़ें 1 अंडादूध में भिगोया हुआ 2 रोल(उन्हें काट लें) कटा हुआ पच्चर लहसुनबारीक कटा हुआ डिल साग, नमक।कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं। घी लगी बेकिंग शीट पर छोटे हिस्से में रखें। प्रत्येक कटलेट में, एक नाली बनाएं, वहां डालें खट्टा क्रीम की एक बूंद, प्याज़ के छल्लेतथा पनीर का एक छोटा टुकड़ा। 180 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट तक बेक करें।

परिचित व्यंजनों में सामग्री को स्वस्थ व्यंजनों के साथ बदलकर, हम पूरी तरह से नए व्यंजन प्राप्त करते हैं

आलू और पनीर के साथ मांस

टुकड़ा 4 आलूप्लेटों पर। 0.5 सेंटीमीटर से अधिक मोटी नहीं। नमकलुब्रिकेट करना वनस्पति तेल.तीन सौ ग्राम दुबला सूअर का मांस 0.5 सेंटीमीटर की प्लेटों में काटें, नमकलुब्रिकेट करना खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दहीदोनों तरफ। 1 प्याजआधे छल्ले में काट लें। जाली 150 ग्राम पनीर... तेल से सना हुआ वनस्पति तेलबेकिंग शीट को आलू की परतों में बिछाएं, फिर मांस, प्याज के छल्ले, पनीर के साथ छिड़के। 180 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट तक बेक करें।

जड़ी बूटियों के साथ व्यंजन सजाने के लिए मत भूलना - न केवल सुंदर, बल्कि उपयोगी भी

मीठे व्यंजन

जन्म देने के बाद पहले महीने में भी, आप खुद को मिठाई खिला सकती हैं।

पनीर से मिठाई

एक सॉस पैन में डालो 30 ग्राम जिलेटिन, भरें 2 गिलास दूधफूलना छोड़ दें। फिर जिलेटिन को भंग करने के लिए हिलाते हुए, धीमी आँच पर थोड़ा गरम करें। गर्मी से हटाएँ, ठंडा होने दें। अच्छी तरह मिलाओ 500 ग्राम पनीरसाथ 150 ग्राम खट्टा क्रीमतथा 200 ग्राम चीनी.3 केलेछोटे छोटे टुकड़ों में काटो। दूध के मिश्रण को दही के साथ अच्छी तरह मिला लें। मिश्रण में से कुछ को एक छोटे सांचे में डालें, ऊपर से कुछ केले डालें, फिर कुछ मिश्रण और केले डालें। तो कुछ बार दोहराएं। अंतिम परत मिश्रण होना चाहिए। पकवान को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और 8 घंटे के लिए सर्द करें (आप रात भर कर सकते हैं)। तैयार होने पर, धीरे से डिश को एक प्लेट में पलट दें और मिठाई को हटा दें।

बेरी पाई

पिगलो 200 ग्राम मक्खन... एक कटोरी में व्हिस्क 3 अंडेसाथ 150 ग्राम चीनी... उनमें जोड़ें 1.5 कप मैदातथा 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर... हिलाओ, डालो मक्खन... आटा गूंधना। आटे को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर डालें। ऊपर डालो किसी भी जामुन के 150 ग्राम, जमे हुए जा सकते हैं (ब्लूबेरी, करंट, चेरी और अन्य)। 200 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

ऐसे केक में उन जामुनों को शामिल करें जिन्हें पहले ही आपके आहार में शामिल किया जा चुका है

आहार व्यंजनों

कई माताएं इस समस्या को लेकर चिंतित रहती हैं अधिक वज़न... नीचे दी गई लो-कैलोरी रेसिपी आपको स्लिम होने में मदद करेगी।

पनीर के साथ सेब पुलाव

एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करें और ब्रेडक्रंब से छिड़कें। 2 सेब को वेजेज में काट लें और एक सांचे में रखें। 100 ग्राम पनीर और 100 ग्राम प्राकृतिक दही (खट्टा क्रीम, केफिर) मिलाएं। इस मिश्रण को सेब के ऊपर डालें। ११०-१२० डिग्री सेल्सियस के तापमान पर १५ मिनट के लिए ओवन में रखें।

दही पुलाव में फल डालें

आप लेख में स्वादिष्ट पनीर व्यंजनों के बारे में और जानेंगे -।

पन्नी में पके हुए अलास्का पोलक

पोलॉक पट्टिका को एक कागज़ के तौलिये से ब्लॉट करें ताकि यह अवशोषित हो जाए अतिरिक्त पानी... पन्नी पर रखें। नमक के साथ सीजन, मक्खन के साथ शीर्ष, पतले स्लाइस में काट लें। पन्नी में लपेटें। 200 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

एक महिला जो इस समय अपने बच्चे को स्तनपान करा रही है उसे अपने आहार पर ध्यान देना चाहिए। बच्चे के जन्म के बाद उसका शरीर कमजोर हो जाता है, और बच्चे को इसकी जरूरत होती है पर्याप्तके लिए विटामिन और खनिज सही वृद्धिएवं विकास। ब्रेस्टफीडिंग रेसिपी में केवल स्वीकृत खाद्य पदार्थ ही होने चाहिए और फायदेमंद होने चाहिए। आहार के बारे में इस तरह से सोचा जाना चाहिए कि एलर्जी, शूल और मल की समस्याओं की संभावना को कम किया जा सके।

इन समस्याओं को भूलने और आकार में वापस आने से मदद मिलेगी। इस लेख में आप के बारे में जान सकते हैं सुरक्षित तरीकेवजन कम होना, जो शिशु के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव नहीं डाल सकता है।

सही मेन्यू कैसे बनाएं?

व्यंजनों का विस्तृत वर्गीकरण

नवजात शिशु के स्वास्थ्य के लिए यह है जरूरी अच्छा पोषकमां। उसे सभी विटामिन और खनिजों का सेवन करना चाहिए। वी अनिवार्यकिण्वित दूध उत्पाद मेनू में मौजूद होने चाहिए। सब्जियां, फल, लीन मीट और मछली का शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यहां तक ​​कि उन पेस्ट्री को खाने की भी अनुमति है जिनमें शामिल हैं उपयोगी उत्पाद.

आपको पोषण के बारे में इस तरह सोचना चाहिए कि सभी आवश्यक विटामिनऔर ट्रेस तत्व। स्तनपान के दौरान हानिकारक और संदिग्ध खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए। खतरा तला हुआ, वसायुक्त और मसालेदार भोजन में है। नमकीन खाद्य पदार्थों से शरीर में सूजन हो सकती है।

सुरक्षा हमेशा पहले आती है

व्यंजनों पर इस तरह से विचार करना महत्वपूर्ण है कि उनमें शरीर के लिए हानिकारक एलर्जी न हो। खतरा पेट और आंतों में किण्वन है, जो अत्यधिक मात्रा में मसालों और वसा से उत्पन्न हो सकता है। नकारात्मक प्रभावस्मोक्ड खाद्य पदार्थ और परिरक्षक बच्चे के शरीर को प्रभावित करते हैं। शराब और गैस वाले पेय को आहार से पूरी तरह से बाहर रखा गया है।

उचित पोषण-मां और बच्चे के स्वास्थ्य की गारंटी

यदि माँ खुराक की सही गणना करे तो बच्चा पूरी तरह से सुरक्षित रहेगा। ज्यादा खाने से पेट का दर्द और गैस की समस्या होती है। ऐसे में बच्चा सूजन और खराबी से पीड़ित हो सकता है। पाचन तंत्र.

जल ऊर्जा का स्रोत है

स्तनपान करते समय, पर्याप्त तरल पदार्थ का सेवन करना महत्वपूर्ण है। पर्याप्त मात्रा में दूध के उत्पादन के लिए यह आवश्यक है। 24 घंटे के अंदर कम से कम तीन लीटर पानी पिएं।

एक महिला केवल शुद्ध पानी, जूस, कॉम्पोट और चाय पी सकती है। तरल की इस मात्रा में शोरबा भी शामिल है।

शिशु के जन्म के तुरंत बाद ज्यादा पानी पीना शुरू न करें। खुराक धीरे-धीरे बढ़ती है, क्योंकि इसकी वजह से दूध का प्रवाह भी देखा जाएगा। इसकी अत्यधिक मात्रा से लैक्टोस्टेसिस हो सकता है।

पर्याप्त पानी पीना महत्वपूर्ण

आप क्या खा सकते हैं

स्तनपान के दौरान अनुमत खाद्य पदार्थ:

• मांस या मुर्गी कम वसा वाली किस्म... इसे धीमी कुकर में उबालना या भाप में पकाना सबसे अच्छा है।
• कम प्रतिशत वसा वाली मछली। इस तरह के पकवान को सप्ताह में दो बार से अधिक नहीं खाने की अनुमति है।
• उपयोग करने से पहले पनीर को ओवन में संसाधित करना सबसे अच्छा है। इसे पुलाव या चीज़केक के रूप में तैयार किया जा सकता है।
• शुद्ध दूध का सेवन सीमित मात्रा में ही करने की अनुमति है। यह उत्पाद अक्सर बच्चे में व्यक्तिगत असहिष्णुता का कारण बनता है। इसे किसी के साथ बदलना सबसे अच्छा है किण्वित दूध उत्पादकम वसा सामग्री के साथ।
• सब्जियां और अनुमत फल भी बेक किए जाने चाहिए। औसत आकारभाग चार सौ ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।
• दिन के दौरान, इसे तीन सौ ग्राम से अधिक फल या जामुन खाने की अनुमति नहीं है। रस केवल ताजा निचोड़ा हुआ पिया जा सकता है। कॉम्पोट होना चाहिए घर का बना.
• अनाज में से, बाजरा, एक प्रकार का अनाज, चावल, मक्का और दलिया खाने की अनुमति है। जब बच्चा छह महीने का हो जाता है तो सूजी को पहली बार चखने की अनुमति दी जाती है।
• आप मोटे गेहूं या राई से बनी रोटी खा सकते हैं।
• मिठाइयों और मिठाइयों की जगह आपको सूखे मेवे और ड्रायर का इस्तेमाल करना चाहिए। आंतों के लिए, prunes और सूखे खुबानी उपयोगी होंगे। आप इनसे स्वादिष्ट उज़्वर भी बना सकते हैं.
• दिन के दौरान, इसे 25 ग्राम से अधिक मक्खन खाने की अनुमति नहीं है।
• इसे जैतून, सूरजमुखी या के साथ सलाद को सीज़न करने की अनुमति है मक्के का तेल... इसकी मात्रा 15 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।
• मिठाई और आटा उत्पादों को सीमित मात्रा में ही अनुमति दी जाती है।

इसे थोड़ा मार्शमैलो, मार्शमैलो या केक खाने की अनुमति है। इन सभी मिठाइयों को घर पर ही बनाना चाहिए।

स्वादिष्ट और स्वस्थ स्तनपान व्यंजनों

एक नर्सिंग माँ के लिए व्यंजन विविध होने चाहिए। हालांकि, हर महिला को इस सवाल का सामना करना पड़ता है कि यह कैसे किया जाए सीमित मात्रा मेंउत्पाद। नर्सिंग माताओं के लिए व्यंजन न केवल स्वस्थ होने चाहिए, बल्कि स्वादिष्ट भी होने चाहिए। अपने आहार को ठीक से संतुलित करना महत्वपूर्ण है। इस मामले में, शरीर को आवश्यक मात्रा में खनिज और ट्रेस तत्व प्राप्त होंगे। ये सभी घटक शिशु के समुचित विकास और विकास के लिए आवश्यक हैं। वे माँ के शरीर के शीघ्र स्वस्थ होने के लिए आवश्यक हैं।

भोजन इस तरह से व्यवस्थित किया जाना चाहिए कि बच्चे के शरीर में एलर्जी की प्रतिक्रिया न हो। सुरक्षा और स्वास्थ्य मुख्य घटक हैं जिन पर माता-पिता को ध्यान देना चाहिए।

पहले कोर्स के लिए स्वादिष्ट रेसिपी

सब्जियों, चिकन, या लीन बीफ़ का उपयोग करके सूप सबसे अच्छा तैयार किया जाता है। केवल कम मात्रा में वसा या तेल वाले खाद्य पदार्थ ही खाए जा सकते हैं।

कई महिलाओं ने तोरी सूप की सराहना की है, जिसे असामान्य स्वाद के लिए थोड़ी सौंफ के साथ मिलाया जाता है।

प्रयुक्त सामग्री:

• दो सौंफ़ जड़ें;
• एक मध्यम आकार की तोरी;
• एक लीटर चिकन शोरबा;
• स्वाद के लिए साग;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;

तोरी और सौंफ की जड़ को सावधानी से काटकर खाना बनाना शुरू करना चाहिए। उन्हें एक पैन में पांच मिनट के लिए अच्छी तरह से तला जाना चाहिए। पहले चरण में उष्मा उपचारकेवल सौंफ ही उधार देती है, और फिर इसमें तोरी डाली जाती है। सब्जियों को दस मिनट तक उबालना चाहिए। चिकन को उबालकर सब्जियों के साथ शोरबा में डालना चाहिए। खाना पकाने की प्रक्रिया को एक और पांच मिनट के लिए किया जाना चाहिए।

एक महिला को रोजाना सूप खाना चाहिए

स्वस्थ सूपपालक का उपयोग करके, आप निम्नलिखित सामग्री के साथ पका सकते हैं:

• 0.5 पैकेट जमे हुए पालक;
• 1.5 लीटर शुद्ध पानी;
• छोटे गाजर;
• तीन मध्यम आकार के आलू;
• मुर्गी का अंडा;
• एक चम्मच मक्खन।

खाना पकाने के पहले चरण में, आपको एक पैन में मक्खन को अच्छी तरह से पिघलाना चाहिए। इसमें धीरे-धीरे पालक डाला जाता है। अगर यह पहले से जमी हुई थी, तो आप सब्जी को एक पैन में पांच मिनट के लिए भून लें। बाकी सब्जियों (आलू और गाजर) को सावधानी से काटा जाता है और उबलते पानी में मिलाया जाता है। इससे पहले इन्हें मक्खन में तलना चाहिए।

पालक तभी डालें जब पानी में उबाल आ जाए। समानांतर में, अंडे को पीटा जाता है और तुरंत शोरबा में जोड़ा जाता है। पानी पूरी तरह से उबलने के बाद ही रचना को बंद किया जा सकता है।

दूसरा कोर्स किसी भी आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।

अपने बच्चे को स्तनपान कराते समय, मांस को अनाज के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है। इसे साइड डिश के रूप में एक प्रकार का अनाज, पास्ता या आलू का उपयोग करने की अनुमति है। इन्हें मल्टी कूकर में आसानी से पकाया जा सकता है। सावधानी से विचार किया जाना चाहिए, क्योंकि इस अवधि के दौरान जठरांत्र संबंधी मार्ग के बैक्टीरिया का गठन और उपनिवेशण समाप्त हो जाता है।

आलू के साथ मांस को एक पैन में कटा और स्टू किया जाना चाहिए। अगर वांछित है, तो आप पकवान में गाजर जोड़ सकते हैं। स्टू करने के लिए पानी का प्रयोग न करें, भले ही मल्टी कुकर में खाना बना रहे हों।

गुलाश के साथ चावल ही नहीं स्वादिष्ट व्यंजनलेकिन उपयोगी भी। इसकी तैयारी के लिए, आपको केवल दुबला मांस चुनना चाहिए। अतिरिक्त सामग्री के रूप में गाजर का उपयोग करना संभव है।

पॉट बीफ पकाने की विधि

एक नर्सिंग मां के लिए व्यंजन सरल हो सकते हैं। इस नुस्खा को तैयार करने के लिए, आपको केवल मांस और खट्टा क्रीम चाहिए। तंतुओं के साथ फ़िललेट्स को पहले से काटा जाना चाहिए। प्रत्येक व्यक्तिगत टुकड़े को नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। इसके अतिरिक्त उपयोग किया जाता है जतुन तेल... आपको कम से कम बीस मिनट के लिए मांस को भी मैरीनेट करना चाहिए।

गोमांस को जैतून के तेल का उपयोग करके एक पैन में तला जाना चाहिए। एक बर्तन में, परिणामस्वरूप स्लाइस परतों में ढेर हो जाते हैं और ध्यान से तेल के साथ लेपित होते हैं। यदि वांछित है, तो ऊपर से कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़कें। रचना को 60 मिनट के लिए ओवन में भेजा जाता है। परोसने से ठीक पहले, बर्तन को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाया जाना चाहिए।

दम किया हुआ "हेजहोग"

स्तनपान करते समय, आपको स्वादिष्ट खाने की ज़रूरत है और संपूर्ण खाद्य पदार्थ... के लिये अगला व्यंजनआपको लेने की जरूरत है:

• 500 ग्राम गोमांस;
• एक मुर्गी का अंडा;
• आधा गिलास पहले से उबले हुए चावल;
• गाजर;
• दूध में भीगे हुए पाव रोटी के दो टुकड़े;
• एक गिलास खट्टा क्रीम।

कीमा बनाया हुआ मांस मांस से बनाया जाना चाहिए। इसमें रोटी, अंडा और चावल भी मिलाया जाता है। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। गाजर को कद्दूकस करके कड़ाही में तलना चाहिए। कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ा गाजर जोड़ा जाना चाहिए, और बाकी को खट्टा क्रीम के साथ डालना चाहिए। छोटी गेंदों को कीमा बनाया हुआ मांस से बनाया जाना चाहिए और परिणामस्वरूप सॉस डालना चाहिए। अगला, पकवान को एक घंटे के लिए ओवन में स्टू किया जाना चाहिए।

गोमांस के अलावा आलू से ज़राज़ी

निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• तीन सौ ग्राम ताजा गोमांस;
• दो ताजा मुर्गी के अंडे;
• आलू के सात टुकड़े;
• वनस्पति तेल।

ये सभी सामग्रियां आठ सर्विंग्स के लिए पर्याप्त होनी चाहिए। सबसे पहले छिलके वाले आलू को उबालना है। इसके बाद, इसे अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए और प्यूरी में बदल दिया जाना चाहिए। परिणामी मिश्रण में एक मुर्गी का अंडा मिलाया जाता है। यदि आवश्यक हो तो स्वाद के लिए नमक जोड़ा जा सकता है। अंडे में से एक को उबाला जाना चाहिए और एक ब्लेंडर के साथ काटा जाना चाहिए। यदि आपके पास ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो आप नियमित मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं।

ज़राज़ बनाने के लिए मोल्ड का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। प्रक्रिया को आसानी से मैन्युअल रूप से किया जा सकता है

अपने हाथों को साफ रखने के लिए आप क्लिंग फिल्म का इस्तेमाल कर सकते हैं।

मैश किए हुए आलू को अच्छी तरह से गूंथ लेना चाहिए, और फिर उसमें बीफ का एक टुकड़ा डालें। नतीजतन, हमें एक पाई मिलती है जो लगभग पूरी तरह से आलू से बनी होती है।

Zrazy को वनस्पति तेल में तला जाना चाहिए। जैसे ही उस पर पपड़ी दिखाई देगी, पकवान तैयार हो जाता है। खट्टा क्रीम के साथ पकवान की उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं की खोज की जा सकती है।

स्वादिष्ट और सेहतमंद पनीर रोल

आवश्यक सामग्री:

• एक चिकन या टर्की स्तन;
• कम प्रतिशत वसा के साथ एक सौ ग्राम पनीर;
• पनीर के 50 ग्राम;
• 10 प्रतिशत क्रीम;
• स्वाद के लिए डिल या अन्य जड़ी-बूटियाँ।

पनीर को ब्लेंडर से पीसना चाहिए। परिणामस्वरूप द्रव्यमान में डिल भी जोड़ा जाता है। पट्टिका को दो भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। उनमें से प्रत्येक के अंदर एक मिश्रण रखा जाना चाहिए। परिणामस्वरूप रोल को पनीर के साथ शीर्ष पर छिड़का जाता है, जिसे पहले एक grater के साथ काट दिया गया था। रोल को आधे घंटे के लिए ओवन में बेक किया जाना चाहिए।

घर का बना मीठा बेक किया हुआ सामान

चीनी की न्यूनतम मात्रा रखना चाहिए। कुछ व्यंजनों के लिए, इसका उपयोग बिल्कुल नहीं किया जा सकता है।

सेब के साथ दादी की पेस्ट्री:

• 500 ग्राम आटा;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 400 ग्राम चीनी;
• 4 ताजा चिकन अंडे;
• 6 सेब;
• 1 चम्मच दालचीनी;
• 6 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई;
• नमक स्वादअनुसार।

आटा चीनी और मक्खन को मिलाकर तैयार किया जाता है। उन्हें जर्दी जोड़ने की भी सलाह दी जाती है। इसी समय, प्रोटीन को अलग से व्हीप्ड किया जाता है। आटे में नमक और बेकिंग पाउडर मिलाना चाहिए। यह पाउडर धीरे-धीरे में पेश किया जाता है सामान्य रचना... आटा चिकना होने तक हलचल करना महत्वपूर्ण है।

सेब को छीलकर छीलना चाहिए। इसके अलावा, आपको फलों को छोटे स्लाइस में काटने की जरूरत है। आटा को एक सांचे में डालना पहला कदम है। सेब शीर्ष पर रखे गए हैं। आप अतिरिक्त रूप से दालचीनी के साथ केक छिड़क सकते हैं। एक केक को बेक होने में बीस मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।

शेष अंडों को मिक्सर से पीटा जाना चाहिए और खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाना चाहिए। 20 मिनिट में केक आधा बनकर तैयार हो जायेगा. इसे परिणामस्वरूप रचना के साथ फैलाया जाना चाहिए और ओवन में भेजा जाना चाहिए। वहां उसे और 30 मिनट रुकना होगा।

दही पाई बनाने के लिए एक समान नुस्खा का उपयोग किया जाता है। भरने के रूप में, आप 250 ग्राम पनीर या विशेष द्रव्यमान ले सकते हैं। नुस्खा खमीर रहित या पफ पेस्ट्री का उपयोग करके महसूस किया जा सकता है। परिणाम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट चीज़केक है जो स्तनपान करते समय माँ के शरीर को नकारात्मक रूप से प्रभावित नहीं करेगा।

व्यंजन बनाते समय, एक महिला हमारी दादी-नानी की सलाह का उपयोग कर सकती है। उदाहरण के लिए, दलिया ज्यादा स्वादिष्ट होगा यदि अनाज को पानी में पहले से भिगोया जाए। कीमा बनाया हुआ मांस खरीदा नहीं जा सकता है, लेकिन आपको इसे स्वयं करना चाहिए। पनीर के लिए भी यही आवश्यकताएं रखी गई हैं।

बच्चे के जन्म के बाद पहले महीनों में, माँ को सख्त आहार का पालन करना चाहिए, क्योंकि वह जो कुछ भी खाती है वह बच्चे के स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती है। इस मामले में, अधिकतम पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए आहार में विविधता लाने की आवश्यकता है। स्तनपान कराने वाली माँ की पुलाव रेसिपी मेनू में विविधता लाने में मदद कर सकती है।

एक नर्सिंग माँ के लिए पुलाव आलू या पनीर से बनाया जा सकता है।

• सर्विंग्स: 3
• तैयारी का समय: 15 मिनटों
• पकाने का समय: 40 मिनट

एक नर्सिंग मां के लिए दही पुलाव

पनीर और उस पर आधारित व्यंजन माँ और बच्चे के लिए सुरक्षित हैं। आइए एक साधारण दही पुलाव के विकल्प को देखें जिस पर आप पका सकते हैं जल्दी से.

खाना पकाने की तकनीक:

1. मैदा के साथ पनीर मिलाएं।
2. अंडे को चीनी के साथ फेंटें। झागदार होने तक पीटना आवश्यक नहीं है। एक कांटा के साथ हल्के से मारो।
3. दही और अंडे का द्रव्यमान मिलाएं।
4. वर्कपीस को ग्रीस के रूप में रखें, ऊपर से खट्टा क्रीम से अभिषेक करें। 40 मिनट तक बेक करें। एक गर्म ओवन में।

आटे की जगह आप इस्तेमाल कर सकते हैं सूजी... यह डिश की कैलोरी सामग्री को थोड़ा कम करने में मदद करेगा। सूखे खुबानी और किशमिश भी नवजात शिशु के लिए हानिकारक नहीं होते हैं, इसलिए एक नर्सिंग मां अपने पुलाव में इनमें से कुछ सूखे मेवे मिला सकती हैं।

एक नर्सिंग माँ के लिए आलू पुलाव

एक नर्सिंग के लिए हार्दिक दोपहर के भोजन के लिए माँ करेगीस्वादिष्ट आलू पुलाव। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 600 ग्राम आलू (लगभग 6 बड़े आलू);
• 500 ग्राम दुबला मांस- बीफ या वील;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• थोड़ा दूध;
• मक्खन का एक टुकड़ा;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने शुरू करने से पहले, आपको मांस से कीमा बनाया हुआ मांस बनाने की जरूरत है। फिर निर्देशों का पालन करें:

1. आलू को नरम होने तक उबालें, मैश होने तक मैश करें। नरम प्यूरी के लिए दूध और मक्खन डालें।
2. प्याज को बारीक काट लें, इसमें मिला लें कीमा.
3. गाजर को पतले छल्ले में काट लें।
4. एक बेकिंग डिश को मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना करें। इसमें से आधा डाल दें मसले हुए आलू... फिर सभी कीमा बनाया हुआ मांस प्याज के साथ डालें। फिर गाजर बजती है। आखिर में बची हुई प्यूरी को पैन में डालकर चिकना कर लीजिए.
5. पकवान को पकने तक 160 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।

इसके अलावा, आप इस पुलाव में अन्य मौसमी सब्जियां शामिल कर सकते हैं जो आपके आहार द्वारा अनुमत हैं।

कृपया ध्यान दें कि मीठे पुलाव में दालचीनी, वैनिलिन शामिल नहीं है, और नमकीन पुलाव में काली या लाल मिर्च सहित कोई भी मसाला नहीं है। स्तनपान कराते समय इन सभी सप्लीमेंट्स से बचना चाहिए। चिंता न करें, समय के साथ आप बिना मसाले के भोजन के शुद्ध स्वाद का आनंद लेना सीखेंगे।