शीर्ष सबसे उपयोगी उत्पाद। सबसे उपयोगी खाद्य उत्पादों की रेटिंग। स्वास्थ्य के लिए सर्वोत्तम साग

भोजन में एक अनिवार्य आवश्यकता न केवल स्वाद है, बल्कि उपयोगिता में भी है। और हमेशा भूख का कारण बनने वाली हर चीज हमें स्वास्थ्य नहीं देगी।

जिसमें उचित पोषणकेवल निर्माण करना चाहिए स्वस्थ आहार, जिससे हानिकारक पदार्थों, वसा, विषाक्त पदार्थों आदि के शरीर से छुटकारा मिलता है।

स्वस्थ उत्पादों की समीक्षा करने से पहले, यह याद रखना आवश्यक है कि सामान्य मानव आहार में फल, सब्जियां, जामुन, नट, मांस और डेयरी उत्पाद और विभिन्न अनाज होने चाहिए।

यानी आप अपने आहार को केवल उन खाद्य पदार्थों तक सीमित नहीं कर सकते जो नीचे सूचीबद्ध हैं। कहा जा रहा है, इनका नियमित रूप से सेवन करने का प्रयास करें।

स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ

वैज्ञानिकों और चिकित्सकों को विश्वास है कि प्रतिदिन एक ताजा सेब खाने से बुढ़ापे में अल्जाइमर रोग से बचा जा सकता है। इस फल में पाए जाने वाले ट्रेस तत्व कैंसर कोशिकाओं के विकास को धीमा कर देते हैं।

इसके अलावा, सेब में एक विटामिन होता है जिसमें एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है जो कम करता है बूरा असरप्रकाश मूलक। सेब रोग प्रतिरोधक क्षमता और हृदय क्रिया में सुधार करते हैं।

सेब में सभी मानव अंगों के समुचित कार्य के लिए आवश्यक 15 में से 12 विटामिन होते हैं: समूह बी, सी, ई, पी, बीटा-कैरोटीन, फोलिक एसिड, आदि के विटामिन।

सेब को लंबे समय से स्वास्थ्य के लिए सबसे महत्वपूर्ण भोजन के रूप में मान्यता दी गई है क्योंकि उपचार प्रभाव, एक लंबी संख्या फाइबर आहारऔर विटामिन सी।

सर्दी और सार्स के लिए लहसुन बस आवश्यक है, हालांकि, यह लाभकारी विशेषताएंयह वहाँ समाप्त नहीं होता है। लहसुन कैंसर को कम कर सकता है गैस्ट्रिक ट्रैक्टऔर आंतों।

साथ ही, यह प्रदर्शन में सुधार करता है। पाचन तंत्र... लहसुन का मुख्य गुण शरीर को हृदय रोगों से बचाने की क्षमता है।

इसकी संरचना में मौजूद ट्रेस तत्व रक्त वाहिकाओं को पूरी तरह से साफ करते हैं और उन्हें रुकावटों से बचाते हैं।

लहसुन में पाए जाने वाले एलिसिन, गैलिसिन और एंटीबायोटिक तत्व स्टेफिलोकोकस रोगाणुओं का विरोध करने में सक्षम हैं।

वैज्ञानिकों को यकीन है कि लहसुन एआरवीआई और फेफड़ों की बीमारियों से अच्छी तरह लड़ता है। यह बवासीर, एस्ट्रोस्क्लेरोसिस, गुर्दे की बीमारी, गठिया के साथ मदद करता है, उच्च दबावऔर कैंसर।

इस उत्पाद का सेवन ताजा ही करना चाहिए। इसके अलावा, मधुमेह रोगियों के लिए लहसुन की सिफारिश की जाती है।

एक मछली

जापान और उत्तरी देशों के निवासी बहुत सारी मछलियाँ खाते हैं, वे दिल की बीमारियों से बहुत कम पीड़ित होते हैं। मछली मस्तिष्क और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के लिए अच्छी होती है और सेब की तरह अल्जाइमर की संभावना को कम करती है।

सामन और अन्य लाल मछली के मांस में पौष्टिक तेल होते हैं जो त्वचा और बालों की संरचना के लिए अच्छे होते हैं। इन तेलों में कैल्शियम, फास्फोरस और सोडियम के साथ रेटिनॉल, नियासिन, पेरोडॉक्सिन और राइबोफ्लेविन होते हैं।

सामन मांस के लिए बेशकीमती है भारी संख्या मेओमेगा -3 समूह का वसा, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और कैंसर से बचाता है। वैज्ञानिक अनुसंधानसाबित करें कि सामन मांस अवसाद से राहत देता है, याददाश्त में सुधार करता है।

स्ट्रॉबेरी

हार्वर्ड रिसर्च के लिए धन्यवाद विज्ञान केंद्रयह ज्ञात है कि जो लोग नियमित रूप से स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी का सेवन करते हैं, उनमें स्मृति हानि और तार्किक सोच से जुड़ी बीमारियां बहुत कम होती हैं।

यह भी ज्ञात है कि स्ट्रॉबेरी में पाए जाने वाले पॉलीफेनोल्स नए वसा जमा को तोड़कर शरीर को मोटापे से बचाते हैं। स्ट्रॉबेरी उच्च रक्तचाप को बहाल करती है।

स्ट्रॉबेरी में विटामिन सी होता है। बेरी में पेक्टिन और ईथर के तेल विशेष एंजाइमों के निर्माण को बनाए रखते हैं जो कैंसर के विकास के लिए स्थितियां बनाते हैं।

स्ट्रॉबेरी जिंक से भरपूर होती है, जो महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है।

स्ट्रॉबेरी नींबू का एक बढ़िया विकल्प हो सकता है, क्योंकि बेरी में विटामिन सी की मात्रा खट्टे खट्टे फलों से अधिक होती है। आयरन, जो स्ट्रॉबेरी में भी पाया जाता है, संक्रामक रोगों के प्रतिरोध को बढ़ाता है।

हरी चाय

ग्रीन टी में विटामिन ए, के, पीपी, सी, साथ ही पोटेशियम, जिंक, फ्लोरीन, आयोडीन जैसे ट्रेस तत्व होते हैं, इसलिए यह ब्लैक टी की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है। यह हीलिंग चाय हृदय, किडनी, लीवर पर अच्छा प्रभाव डालती है और प्रतिरक्षा में भी सुधार करती है।

इस चाय के असामान्य प्रभावों को कैटेचिन की उपस्थिति के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है। यह लाभकारी पदार्थ स्केलेरोसिस और प्रोस्टेट कैंसर की उपस्थिति से बचाता है। अतिरिक्त फैट को बर्न करने के लिए आपको रोजाना चार कप ग्रीन टी पीने की जरूरत है।

ग्रीन टी पाचन तंत्र को सामान्य करती है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालती है और बढ़ती उम्र को रोकती है।

पत्ता गोभी

हालांकि गोभी में कम विटामिन होते हैं, यह ओमेगा -3 एसिड के साथ उदार है। गोभी का अगला प्लस इसकी उच्च फाइबर सामग्री है।

यह पेट के कार्य में सुधार और शरीर से कोलेस्ट्रॉल को दूर करने के लिए जाना जाता है। गोभी के साथ एक उत्कृष्ट काम करता है अतिरिक्त वसा, शरीर को इसके उपयोग पर ऊर्जा बर्बाद करने के लिए मजबूर करना।

यह मांसपेशियों के निर्माण के लिए आवश्यक है, हड्डियों और तंत्रिकाओं को मजबूत करने में सक्षम है, कम करता है रक्त चाप... मैग्नीशियम उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो इसमें लगे हुए हैं शारीरिक कार्यया खेल।

साथ ही केले में पोटैशियम, विटामिन बी6 होता है, जो सेंट्रल नर्वस सिस्टम के काम को भी बढ़ाता है। इसलिए, इस उत्पाद का मूल्य पौष्टिक भोजनउच्च स्तर पर है।

गाजर

गाजर में बड़ी मात्रा में पाया जाने वाला बीटा-कैरोटीन, मुक्त कणों को नष्ट करने में सक्षम है जो जीन की संरचना को बाधित करते हैं और कैंसर की उपस्थिति को भड़काते हैं।

यह डर्मिस पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और दृष्टि में सुधार करता है। गाजर में बड़ी संख्याविटामिन: ए, बी1, बी2, बी3, सी, ई, के, पी, पीपी, खनिज तत्व।

दूध को हमेशा से मुख्य खाद्य पदार्थों में से एक माना गया है। इसमें प्रोटीन, वसा और लैक्टोज होता है। दूध में बढ़ी हुई सामग्रीकैल्शियम।

यह केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और मांसपेशियों के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है। डॉक्टरों का कहना है कि दिन में एक गिलास दूध पेट के कैंसर के खतरे को खत्म करता है।

सभी डेयरी उत्पाद समान रूप से उपयोगी होते हैं और प्रत्येक व्यक्ति के शरीर के लिए आवश्यक होते हैं। एक व्यक्ति जितना बड़ा होता है, उसे कैल्शियम की उतनी ही अधिक आवश्यकता होती है, इसलिए आहार में निश्चित रूप से डेयरी उत्पादों को शामिल करना चाहिए।

मिर्च

गर्म मिर्च मेटाबॉलिज्म को तेज करती है, जिससे आपको वजन कम करने में मदद मिल सकती है। Capsacin, जो काली मिर्च में मसाला जोड़ता है, उत्पादन में मदद करता है आमाशय रसऔर हानिकारक बैक्टीरिया को मारता है अम्लीय वातावरणआंत

मीठी मिर्च भी इंसानों के लिए जरूरी है। इसमें विटामिन सी और ल्यूथियोलिन दोनों होते हैं। छोटी खुराक में भी, दूसरा तत्व प्रकट होने की संभावना को कम कर देता है कैंसर की कोशिकाएं, हृदय रोग से बचाता है।

इस लेख में, हमने सेब को सबसे अधिक में से एक के रूप में हाइलाइट किया है उपयोगी उत्पाद... आइए हम देते हैं रोचक तथ्यइन फलों के बारे में:

• सेब को प्राचीन यूनानियों और रोमियों का पसंदीदा फल माना जाता था।
• एक सेब का छिलका उसके गूदे की तरह ही स्वस्थ होता है, क्योंकि इसमें भारी मात्रा में आहार फाइबर होता है।
• 1 लीटर एप्पल साइडर बनाने के लिए आपको 35 सेब चाहिए।
• संयुक्त राज्य अमेरिका में मैनहट्टन में सबसे पुराना सेब का पेड़ उगता है। इसे 1647 में वापस लगाया गया था और आज तक फलता-फूलता है।
• विश्व सेब उत्पादक माना जाता है चीन के गणराज्य.
• औसत सेब में लगभग 80 कैलोरी होती है।
• एक सेब में 5 ग्राम फाइबर होता है।
• सेब हवा का एक चौथाई हिस्सा है, इसलिए पानी में डूबना इतना मुश्किल है।
• एक मानक सेब के पेड़ से लगभग 20 क्रेट फलों की कटाई की जा सकती है।

हम आपके ध्यान में निम्नलिखित वीडियो लाते हैं:

फिटनेस ट्रेनर, इंस्ट्रक्टर समूह पाठ, पोषण विशेषज्ञ

पोषण पर सामान्य परामर्श, गर्भवती महिलाओं के लिए आहार का चयन, वजन में सुधार, थकावट के लिए पोषण का चयन, मोटापे के लिए पोषण का चयन, व्यक्तिगत आहार का चयन और स्वास्थ्य भोजन... खेल में आधुनिक कार्यात्मक परीक्षण तकनीकों में भी माहिर हैं; एथलीट की वसूली।

जब से सभ्य दुनिया बह गई स्वस्थ तरीकापश्चिमी देशों में जीवन और मोटापा एक महामारी बन गया है, बहुत से लोग अपने स्वास्थ्य के बारे में चिंता करने लगे हैं और सोचते हैं कि वे क्या खाते हैं।

"सुपरफूड" शब्द पेशेवर एथलीटों और फिट बच्चों के बीच सुना जाता है, और जो केवल उचित पोषण की परवाह करते हैं।

vnazyvsё.rf के संपादकों ने उपयोगी उत्पादों के बाजार का अध्ययन किया और उनमें से 10 सबसे सस्ती पेशकश की।

अंकुरित अनाज के बीज

अधिक अनाज नहीं। दिन की शुरुआत गेहूं के बीज या सोयाबीन से करना बेहतर है। यह स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक है, क्योंकि बीजों में विटामिन और खनिज, लेसिथिन और बड़ी मात्रा में फाइबर होता है।

यह माना जाता है कि अंकुरित सोयाबीन के बीज वाले व्यंजन कैलोरी में कम और बहुत उपयोगी होते हैं: वे चयापचय को सामान्य करते हैं, एकाग्रता और स्मृति को प्रभावित कर सकते हैं, और रोकथाम के लिए उपयोग किए जा सकते हैं। हृदय रोग.

ब्राउन (बिना पॉलिश किया हुआ) चावल

जापान में सदियों से लोग वही खाते थे जो समुद्र उनके लिए लाता था और ब्राउन राइस। यह सब तब बदल गया जब 18 वीं शताब्दी में अभिजात वर्ग ने पॉलिश किए हुए चावल को अपनाया। कुलीन लोग बीमार होने लगे - विटामिन बी1 (थियामिन) की कमी प्रभावित हुई।

बेशक, यह तथ्य कि एक गंभीर बीमारी ठीक सफेद चावल से जुड़ी हुई है, तुरंत अनुमान नहीं लगाया गया था। लेकिन २१वीं सदी में, जब बिना पॉलिश किए चावल के फायदे साबित हो चुके हैं, तो इस अनाज की उपेक्षा करने की कोई जरूरत नहीं है। आज आप किसी बड़े स्टोर में ब्राउन राइस खरीद सकते हैं और सफेद की जगह खा सकते हैं - फायदे बहुत ज्यादा होंगे।

एवोकाडो

एवोकैडो एक बहुत ही पौष्टिक और स्वस्थ अर्ध-सब्जी, अर्ध-सब्जी है। पोटेशियम सामग्री के मामले में, एवोकैडो केले से बेहतर होते हैं, उनमें उपयोगी पॉलीअनसेचुरेटेड और मोनोअनसैचुरेटेड होते हैं वसा अम्लजो प्लाक कोलेस्ट्रॉल को प्रभावित कर सकता है।

साथ ही, एवोकाडो भी सलाद, टोस्ट और सैंडविच में भरने वाली सामग्री है। यदि आप, उत्तरी अक्षांश के किसी भी निवासी की तरह, हरियाली पर ध्यान न दें और चिकन ब्रेस्ट, आहार में एवोकाडोस शामिल करें (रूस में उन्हें अक्सर कच्चा बेचा जाता है, लेकिन यहां सब कुछ केले की तरह है - एवोकाडो कुछ दिनों में पक सकता है, एक अंधेरी जगह में पड़ा हुआ है)।

पालक, ब्रोकोली और अन्य साग

नाविक Popeye . के बारे में फिल्म में मुख्य चरित्ररॉबिन विलियम्स द्वारा प्रस्तुत, पालक की बदौलत महाशक्ति प्राप्त की। बेशक, कुछ मुट्ठी भर साग शरीर पर ऐसा प्रभाव नहीं डाल पाते हैं, लेकिन पालक वास्तव में एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है।

पालक में असंतृप्त और संतृप्त फैटी एसिड होते हैं; बीटा-कैरोटीन, विटामिन पीपी, ए, सी, एच, के, समूह बी; सेलेनियम, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, तांबा, सोडियम, पोटेशियम, मैंगनीज, लोहा और जस्ता। ब्रोकली में पोषक तत्वकम नहीं है। सच है, हर कोई इसे पसंद नहीं करता है। कई साल पहले वैज्ञानिकों को पता चला कि ब्रोकली के प्रति नापसंदगी अनुवांशिक स्तर पर है, इसलिए खुद को पीटें नहीं और जबरदस्ती न करें।

चिया बीज

चिया के बीज अक्सर पुडिंग और इसी तरह के डेसर्ट में जोड़े जाते हैं - उदाहरण के लिए, शाकाहारी व्यंजनों में अंडे के विकल्प के रूप में। चिया बीज अपने वजन से 10 गुना अधिक तरल अवशोषित करने में सक्षम हैं, और तदनुसार आकार में बढ़ते हैं। इनसे भी कई फायदे होते हैं: चिया सीड्स में एंटीऑक्सीडेंट, आयरन, विटामिन, विभिन्न मिनरल्स के साथ-साथ पोटैशियम और जिंक भी होते हैं।

गोजी बेरीज, अकाई और कोको बीन्स

पिछले कुछ समय से, सूखे चमकीले लाल गोजी बेरीज कमोबेश किसी भी बड़े सुपरमार्केट में बेचे गए हैं। माना जाता है कि गोजी के एक चम्मच में एक ग्राम प्रोटीन, विटामिन सी की जंगली मात्रा, विटामिन ए के दैनिक मूल्य का 36% - और अभी भी केवल 18 कैलोरी होती है।

कच्चे कोको बीन्स का स्वाद कड़वा होता है और कॉफी बीन्स जैसा थोड़ा सा होता है। आप उन्हें इस तरह (छोटी खुराक में) कुतर सकते हैं, या आप उन्हें पाउडर में धो सकते हैं और स्मूदी में भर सकते हैं। कोको बीन्स में मैग्नीशियम और आयरन होता है और यह एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होता है।

Acai जामुन को अलग तरह से कहा जाता है - न तो अधिक और न ही कम - युवाओं के जामुन। ऐसा इसलिए है क्योंकि उनमें आवश्यक फैटी एसिड, विटामिन, खनिज और फाइबर के साथ-साथ एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं।

पागल

किसी को शक नहीं है कि नट्स सेहतमंद होते हैं। अखरोट को नट्स के बीच चैंपियन के रूप में मान्यता दी गई थी, जो कि कैलोरी सामग्री में मक्खन और मांस के बराबर है। इसमें खट्टे फलों की तुलना में पचास गुना अधिक विटामिन होते हैं। माना जाता है कि इनमें से पांच से सात नट्स एक दिन में याददाश्त में सुधार करते हैं।

मीठा बादाम अखरोट अत्यंत उपयोगी माना जाता है। वह धनी है खनिज लवण, विटामिन, वसा और आवश्यक तेल। हेज़लनट्स को दुनिया में सबसे स्वादिष्ट माना जाता है। Vse.rf के संपादक स्पष्ट करते हैं कि इसमें अस्सी प्रतिशत तक वसा और अठारह प्रतिशत तक प्रोटीन होता है। इस तथ्य के कारण कि इसकी कैलोरी सामग्री बहुत अधिक नहीं है, ऐसा अखरोट कई आहारों के लिए स्वीकार्य है।

सबसे स्वस्थ मछली

टूना को अक्सर "समुद्री बीफ" कहा जाता है - इसके पोषण मूल्य के लिए और स्वाद गुण... दरअसल, टूना बहुत फिश नहीं है। टूना के लाभों को अतिरंजित करना मुश्किल है - इसमें बहुत सारे उपयोगी अमीनो एसिड और ट्रेस तत्व होते हैं। इसके अलावा, इसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 80 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है। टूना मांस में वसा बहुत कम होती है और इसमें जस्ता, फास्फोरस, कैल्शियम, सेलेनियम और विटामिन डी होता है। तुर्की मांस कैलोरी में बहुत अधिक नहीं है और काफी स्वस्थ है

यह समझना महत्वपूर्ण है कि अकेले सुपरफूड आपको रातों-रात स्वस्थ, मजबूत और सर्वशक्तिमान नहीं बना देंगे। बल्कि, यह शरीर के लिए एक निवारक विटामिन समर्थन है जो केवल उचित शारीरिक गतिविधि और अपेक्षाकृत स्वस्थ जीवन शैली के संयोजन में मदद कर सकता है।

और अगर आप अभी भी अपने वजन को लेकर परेशान हैं - तो सबसे ज्यादा पढ़ें स्वादिष्ट व्यंजनकि आप निश्चित रूप से बेहतर नहीं होंगे।
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एक व्यक्ति का जीवनकाल और उसकी भावनात्मक मनोदशा उसकी जीवनशैली और पोषण, उसके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों से प्रभावित होती है। आपको ऐसे खाद्य पदार्थ खाने चाहिए जो स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं और जीवन को लम्बा खींचते हैं, तर्कसंगत रूप से खाएं। स्वस्थ भोजन आपको स्वस्थ और अच्छे स्वास्थ्य में रखेगा। उन सभी का मानव शरीर पर अलग-अलग प्रभाव पड़ता है और यह जानना सभी के लिए उपयोगी है कि वे क्या हैं।

मानव शरीर के लिए सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थ

आपके स्वास्थ्य के लिए कौन से खाद्य पदार्थ अच्छे हैं? आहार में सब्जियां (कंद, जड़ें, पत्ते और फल) शामिल होने चाहिए। कोई भी सब्जियां जो उगाई जाती हैं प्राकृतिक तरीके सेमानव स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद हैं। स्वस्थ आहार के लिए प्राकृतिक खाद्य पदार्थ ऊतकों, कोशिकाओं और अंगों के समुचित कार्य को प्रभावित करते हैं। उनकी रचना में शामिल हैं:

• विटामिन;
• खनिज और ट्रेस तत्व;
• फाइबर (आहार फाइबर);
• वनस्पति प्रोटीन।

फाइबर स्वाभाविक रूप से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है। यदि यह शरीर में प्रवेश नहीं करता है, तो उत्पाद आंतों में जमा होने लगेंगे, फिर विघटित होने लगेंगे और अन्य अंगों में चले जाएंगे।

भोजन विविध होना चाहिए ताकि शरीर को उससे सभी उपयोगी पदार्थ प्राप्त हों।

फलियांसलाद, सूप, मसले हुए सूप और साइड डिश की तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है।

वे होते हैं: रेशाजो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है; मोलिब्डेनम- परिरक्षकों को बेअसर करता है। पेक्टिन और फाइबरविषाक्त पदार्थों और लवणों को हटा दें हैवी मेटल्स... फलियों के बीज कसैले और सूजन रोधी होते हैं। प्रोटीन मानव शरीर को संतृप्त करता है लंबे समय तकऔर चार घंटे के बाद भी व्यक्ति भरा हुआ है। पोटेशियम और फोलिक एसिडरक्त को शुद्ध करें और शरीर की रक्षा करें विभिन्न संक्रमण... बी विटामिन हृदय प्रणाली के रोगों के जोखिम को कम करते हैं। मैंगनीजमजबूत और सुंदर और स्वस्थ बाल बनाता है।

फलियां मानी जाती हैं प्रभावी उपायके खिलाफ लड़ाई में अधिक वजनअमीनो एसिड शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। फली का काढ़ा सूजन से राहत दिलाने में मदद करता है और बीन सूप में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।

फलियों में निहित फाइबर आंतों के माइक्रोफ्लोरा का समर्थन करता है, सूजन को रोकता है और कैंसरयुक्त ट्यूमर... बीन्स प्रोटीन में उच्च होते हैं और आसानी से मांस उत्पादों की जगह ले सकते हैं।

पागल- आवश्यक और स्वस्थ उत्पाद... इनमें वसा और प्रोटीन होते हैं और ये ऊर्जा के स्रोत हैं। मानसिक और के लिए आवश्यक शारीरिक गतिविधिअंडे और मांस खाने की जगह। सबसे अधिक स्वस्थ नटमाना जाता है: मूंगफली, ब्राजीलियाई और अखरोट, बादाम और हेज़लनट्स।

फैटी मछली

के लिये अधिकतम लाभशरीर के लिए समुद्र और नदी की वसायुक्त मछली का उपयोग माना जाता है। ऐसी मछली में 20% तक वसा होती है। तैलीय समुद्री मछलियों की सूची:

• अटलांटिक हेरिंग;
• नेल्मा;
• नोटोटेनिया;
• हैलबट;
• सौरी;
• सारडाइन;
• छोटी समुद्री मछली;
• टूना।

नदी मछली- ये स्टर्जन और सैल्मन व्यक्ति हैं, साथ ही रिवर लैम्प्रे और ईल, सिल्वर कार्प भी हैं। मछली में शामिल है आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, अमीनो एसिड और अन्य पदार्थजो शरीर में स्वस्थ ऊतकों और कोशिकाओं को बनाए रखने में मदद करते हैं।

जो लोग नियमित रूप से उपयोग करते हैं फैटी मछलीहृदय रोगों से पीड़ित न हों। वे सही ढंग से काम कर रहे हैं थाइरोइडऔर वे मोटे नहीं हैं। मछली की संरचना में पॉलीअनसेचुरेटेड शामिल हैं फैटी एसिड - ओमेगा -3जो मस्तिष्क के कार्य में सुधार करते हैं, अतालता और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकते हैं। ये एसिड कामकाज के लिए जिम्मेदार हैं प्रजनन प्रणालीऔर रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढाते हैं। पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है दिखावटत्वचा, नाखून और बाल। संयुक्त गतिशीलता में सुधार, पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस और गठिया के विकास को रोकता है।

यदि आप आहार में सप्ताह में दो बार मछली का सेवन शामिल करते हैं, तो व्यक्ति को सांस की तकलीफ से छुटकारा मिलेगा और विकास से खुद को बचाएगा। ऑन्कोलॉजिकल रोगऔर स्ट्रोक, अवसादग्रस्तता की स्थिति... मासिक धर्म, पीएमएस और रजोनिवृत्ति के दौरान असहजतामैं सूक्ष्म हो जाऊंगा। मछली खाने से कंकाल प्रणाली मजबूत होती है, फ्रैक्चर के दौरान हड्डी का संलयन तेज होता है। दांतों की समस्याओं को दूर करता है, दांतों के इनेमल का पतला होना और क्षरण को दूर करता है। तैलीय मछली का लाभकारी प्रभाव होता है पाचन तंत्र, आंतों की रक्षा करता है भड़काऊ घावऔर अभिव्यक्तियों को कम करता है नासूर के साथ बड़ी आंत में सूजन... वसायुक्त मछली को स्टीम्ड, ओवन में या ग्रिल पर पन्नी में पकाने की सलाह दी जाती है।

ताजी जड़ी-बूटियाँ उपयोगी उत्पादों की सूची के पूरक हैं, उनके पास मानव शरीर के लिए लाभकारी गुण हैं:

1. यह है एंटीऑक्सीडेंट गुणजिससे व्यक्ति सक्रिय हो जाता है और लंबे समय तक बूढ़ा नहीं होता है।
2. कार्मिनेटिव क्रियाआंतों में गैस के निर्माण को कम करता है।
3. पाचन क्रिया पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
4. एक जीवाणुनाशक, कसैले और विरोधी भड़काऊ एजेंट.
5. कोलन कैंसर के खतरे को कम करता है।
6. जिगर में पित्त गठन के कार्य को सामान्य करता है।
7. त्वचा, नाखून और बालों के स्वास्थ्य में सुधार करता है।

इन गुणों को प्राप्त करने के लिए शरीर को ताजी सब्जियों का ही उपयोग करना चाहिए। ऊष्मीय रूप से प्रसंस्कृत व्यंजनों में, खाना पकाने के अंत में जोड़ें।

हरी चाय

इस पेय में पाचन प्रक्रियाओं को सामान्य करने के गुण होते हैं नियमित उपयोगसही ढंग से काम करना शुरू करें आंतरिक अंग... यह स्टामाटाइटिस से राहत देता है और है रोगनिरोधीकैंसर से। इसमें शामिल है एंटीऑक्सीडेंटजो नाखूनों को मजबूत करते हैं और बालों के विकास को बढ़ावा देते हैं, घाव भरने में तेजी लाते हैं।

ग्रीन टी में मूत्रवर्धक गुण होते हैं और यह है सबसे अच्छा उपायअधिक काम से। पेचिश के लिए उपयोग किया जाता है रोगाणुरोधी कारक... पित्त पथरी की रोकथाम के लिए उपयोग किया जाता है और यूरोलिथियासिस... पेय भूख की भावना को संतुष्ट करने और मानव शरीर को अच्छे आकार में रखने में सक्षम है। रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है और उन्हें लोचदार बनाता है।

डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद

दूध के साथ उपयोगी है बचपन... इसके आधार पर प्रसंस्करण के दौरान कई अलग-अलग उत्पाद प्राप्त होते हैं। दूध पीने से शरीर तरोताज़ा हो जाता है और स्वस्थ रहता है, दांत और हड्डियाँ स्वस्थ हो जाती हैं, तंत्रिका तंत्र सामान्य हो जाता है, पाचन और हृदय प्रणाली की कार्यप्रणाली में सुधार होता है।

किण्वित दूध उत्पादों में बिफीडोबैक्टीरिया होते हैं, वे शरीर को कई लाभ पहुंचाते हैं। शरीर के लिए जरूरी हैं ये बैक्टीरिया अच्छा पाचनऔर जठरांत्र संबंधी मार्ग का काम। दूध पेय में प्रोटीन होता है, जो शरीर के लिए अवशोषित करना आसान है। केफिर और पनीर शामिल हैं प्रोटीन आहार... एक लीटर दूध में कैल्शियम की दैनिक दर होती है, और दो सौ ग्राम पनीर भोजन के सेवन की जगह ले सकता है।

टमाटर होते हैं कैरोटीनऔर दो सौ ग्राम सब्जियां शरीर की दैनिक आवश्यकता की जगह ले लेंगी। टमाटर से भरपूर लोहा, जो एनीमिया के लिए आवश्यक है। वे आसानी से अवशोषित और पच जाते हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली को परेशान नहीं करते हैं। कंघी के समान आकारकोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। इस सब्जी को आहार उत्पाद माना जाता है और एथेरोस्क्लेरोसिस और मोटापे के लिए उपयोगी है, इसमें शामिल हैं बहुत सारा विटामिन सी.

टमाटर चयापचय को बहाल करते हैं, डिस्बिओसिस के विकास से बचाते हैं, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सक्रिय करते हैं और विषाक्त पदार्थों को बेअसर करते हैं। दिल की विफलता, भारी शारीरिक और मानसिक तनाव के लिए उपयोगी। वे रक्तचाप को कम करने और प्रोस्टेट एडेनोमा के विकास को रोकने में मदद करते हैं।

साबुत अनाज होते हैं फाइटोकेमिकल एंजाइम, खनिज, विटामिन, फाइबर और ओमेगा -3वसा अम्ल। अपने आहार में साबुत अनाज पास्ता, क्विनोआ और ब्राउन राइस को शामिल करना विशेष रूप से सहायक होता है। अनाज पूरे शरीर को ऊर्जा और शक्ति से चार्ज करता है, उसे पूरी ताकत से काम करने के लिए मजबूर करता है, इससे वसा में चला जाता है गठीला शरीर... वे समर्थन करते हैं सुंदर आकृतिऔर वजन कम करें। वे हानिकारक पदार्थों से शरीर की रक्षा करते हैं और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करते हैं और रक्तचाप को सामान्य बनाए रखते हैं।

साबुत अनाज निम्नलिखित खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं:

• एक प्रकार का अनाज;
• मक्का;
• मूसली;
• साबुत अनाज पास्ता;
• बिना पॉलिश किया हुआ चावल;
• जई;
• बाजरा;
• क्रिस्पब्रेड;
• साबुत भोजन और साबुत रोटी;
• जौ।

पैकेज या लेबल "साबुत अनाज" या "साबुत अनाज" के साथ चिह्नित है।

इन फलों में कई लाभकारी गुण होते हैं और कैलोरी में कम होते हैं, पचाने में आसान होते हैं और इन्हें आहार उत्पाद माना जाता है। उनके पास निम्नलिखित गुण हैं:

• शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटा दें;
• चयापचय प्रक्रियाओं और पाचन को सामान्य करें;
• एक choleretic और मूत्रवर्धक प्रभाव है;
• शरीर को फिर से जीवंत करना;
• एनीमिया से छुटकारा;
• कैंसर से बचाव;
• कम कोलेस्ट्रॉल का स्तर;
• रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करना और उन्हें लोचदार बनाना;
• भूख और प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार;
• हृदय की रक्षा और तंत्रिका प्रणाली.

बालों, नाखूनों और त्वचा को स्वस्थ बनाए रखने के लिए महिलाओं के लिए उपयोगी। रजोनिवृत्ति के दौरान, एथेरोस्क्लेरोसिस और ऑस्टियोपोरोसिस के विकास का जोखिम कम हो जाता है। बचाने के लिए स्लिम फिगरखर्च करना उपवास के दिनकुछ सेब के उपयोग पर।

जामुन मानव शरीर को कई उपयोगी पदार्थों की आपूर्ति करते हैं, जामुन प्रत्येक व्यक्ति के लिए व्यक्तिगत लाभ लाते हैं। सबसे उपयोगी जामुन:

1. स्ट्रॉबेरी - गठिया और एनीमिया के उपचार में उपयोग किया जाता है, इसमें कैंसर विरोधी और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करते हैं। कुछ लोगों में एलर्जी हो सकती है।
2. क्रैनबेरी - वायरस और संक्रमण से लड़ने में मदद करता है। सिस्टिटिस, रोगों के लिए उपयोगी मूत्र पथ, मधुमेह और वैरिकाज़नसों। पेट के अल्सर के साथ, यह बैक्टीरिया को गुणा करने से रोकता है। दांतों को टार्टर बनने से बचाता है।
3. रास्पबेरी - इसमें ज्वरनाशक और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में मदद करता है। एक आहार बेरी जो चयापचय में सुधार करती है और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करती है। एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है।
4. ब्लूबेरी - स्मृति और दृष्टि में सुधार करता है, राहत देता है खराब कोलेस्ट्रॉल, पुनर्स्थापित करता है तंत्रिका कोशिकाएं, कैंसर के विकास के जोखिम को कम करता है और मधुमेह... इस बेरी का उपयोग संचार विकारों के उपचार में किया जाता है।
5. काला करंट - सर्दी, किडनी रोग, एनीमिया, उच्च रक्तचाप, गठिया से बचाता है। एकाग्रता, ध्यान और स्मृति में सुधार करता है।

जब कम मात्रा में सेवन किया जाता है, तो यह मूल्यवान होता है और पौष्टिक उत्पाद... यह एक आहार उत्पाद है, इसमें वसा की थोड़ी मात्रा होती है और ये शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। वे चयापचय में सुधार करते हैं, प्रतिरक्षा में वृद्धि करते हैं, और तंत्रिका तंत्र को बहाल करते हैं। उनका हृदय प्रणाली के काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, रक्त वाहिकाओं को साफ करता है, हीमोग्लोबिन बढ़ाता है। वे विषाक्त पदार्थों और जहरों के जिगर को साफ करते हैं, मानसिक गतिविधि को सक्रिय करते हैं और अवसाद से निपटने में मदद करते हैं।

वे स्वस्थ अवस्था में बालों, नाखूनों, दांतों और हड्डियों का समर्थन करते हैं, एक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, और शक्ति बढ़ाते हैं।

स्वास्थ्य के लिए स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों को दूसरों की सूची के साथ पूरक किया जा सकता है। प्राकृतिक उत्पाद... प्रत्येक व्यक्ति को स्वास्थ्य के लिए सबसे उपयोगी भोजन का चयन करना चाहिए और सुंदरता, यौवन और स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए सही खाना चाहिए।

स्वस्थ रहने और अच्छा महसूस करने के लिए अपने आहार की निगरानी करना महत्वपूर्ण है। आहार संतुलित और संपूर्ण होना चाहिए। मेनू में फल, सब्जियां, जड़ी-बूटियां, जामुन और अनाज शामिल होना चाहिए।

न सिर्फ सही खाना, बल्कि स्वादिष्ट भी इंसान के स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है। महत्वपूर्ण हैं सकारात्मक भावनाएं: मूड सकारात्मक रहेगा और मन प्रफुल्लित रहेगा। इसलिए, आहार पर पहले से विचार करने की सलाह दी जाती है ताकि यह विविध और समृद्ध हो। आप एक सप्ताह के लिए खरीदने के लिए उत्पादों की एक सूची भी बना सकते हैं और फिर उनसे विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार कर सकते हैं। प्रत्येक उत्पाद की अपनी अनूठी रचना होती है और, तदनुसार, लाभ। सामग्री की किसी भी श्रेणी में सबसे मूल्यवान हैं, जिनके बारे में हम नीचे बात करेंगे।

सामान्य तौर पर, उत्पाद प्राकृतिक होने चाहिए। उनका मुख्य कार्य शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली और पोषण को मजबूत करना है। इन्हें विटामिन, पोषक तत्वों और खनिजों का मुख्य स्रोत माना जाता है। तो कौन से खाद्य पदार्थ आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं?

अनाज का मूल्य और लाभ

न केवल सब्जियों और फलों को मानव आहार में शामिल करना चाहिए, बल्कि मूल्यवान अनाज भी शामिल होना चाहिए। इसलिए यह जानना जरूरी है कि कौन से अनाज सबसे ज्यादा उपयोगी हैं। उनमें से प्रत्येक में मूल्यवान घटकों और विटामिन का एक सेट होता है। फाइबर और ट्रेस तत्व शरीर को ताकत और ऊर्जा से चार्ज करते हैं। इसके अलावा, यह एक हार्दिक साइड डिश है।

मूल्यवान अनाज की सूची में निम्नलिखित शामिल हैं:

• एक प्रकार का अनाज;
• दलिया;
• चावल;
• गेहूं;
• बाजरा।

यह आवश्यक है कि ये अनाज लगातार आहार में हों। ताकि किसी प्रकार का दलिया जल्दी ऊब न जाए, उन्हें समय-समय पर पकाने की जरूरत है। तब आहार में शामिल होगा शरीर के लिए जरूरीविटामिन।

एक प्रकार का अनाज में एक अनूठी संरचना और न्यूनतम कैलोरी सामग्री होती है।

इसलिए, इसे विभिन्न आहारों में शामिल किया जाता है। यह स्वस्थ आहार के समर्थकों के लिए भी उपयुक्त है, क्योंकि इसमें 18% प्रोटीन होता है। दलिया तैयार करना बहुत आसान है और इसमें बहुत कुछ होता है उपयोगी घटक... यदि आप कुट्टू का एक छोटा सा हिस्सा खाते हैं, तो आपका शरीर सभी आवश्यक पोषक तत्वों से भर जाएगा। साथ ही इस अनाज को उगाने के लिए किसी भी तरह के केमिकल का इस्तेमाल नहीं किया जाता है, इसलिए यह दलिया भी सुरक्षित है।

बहुत से लोग नाश्ते में दलिया खाना पसंद करते हैं। और अच्छे कारण के लिए। यह जई से बनाया जाता है जो के संपर्क में आते हैं विभिन्न प्रकारप्रसंस्करण। सबसे उपयोगी उत्पाद में मोटे पीस होते हैं। अनाज में बहुत सारे विटामिन, फाइबर और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं। यह पेट की बीमारियों, विशेष रूप से अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस के लिए बहुत उपयोगी है।

चावल चीन, भारत और एशिया में व्यापक है। यह एक बहुत ही मूल्यवान उत्पाद है। विशेष रूप से उपयोगी वह चावल नहीं है जो तेजी से उबाला जाता है। मानव पोषण के लिए सबसे मूल्यवान अप्रकाशित है। यह शरीर को अच्छी तरह से साफ करता है और चावल का पाचन पर भी बहुत अच्छा प्रभाव पड़ता है। इसमें बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं। प्रोटीन असहिष्णुता वाले लोगों के लिए चावल खाना अच्छा होता है।

रचना में कैलोरी की मात्रा कम होने के कारण, गेहूं का दलिया उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो इससे छुटकारा पाना चाहते हैं अधिक वज़न.

अनाज में बहुत अधिक फास्फोरस, स्टार्च, विटामिन, लोहा और जस्ता होता है। और जो लोग गहन खेलों में शामिल हैं, उनके लिए दलिया बहुत उपयोगी है। नियमित रूप से सेवन करने से पाचन क्रिया बेहतर होगी, बाल और नाखून मजबूत होंगे और कोलेस्ट्रोल की मात्रा कम होगी।

लोग लंबे समय से बाजरा का उपयोग कर रहे हैं। इस उत्पाद को कम से कम संसाधित किया जाता है, जिसका अर्थ है कि इसमें बहुत अधिक फाइबर होता है। यदि आपको विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और लवणों के शरीर से छुटकारा पाने की आवश्यकता है, तो बाजरा एक अच्छा सहायक है। उत्पाद में अच्छी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसलिए शरीर भरा हुआ है। अग्नाशयशोथ के रोगों के मामले में, इस दलिया का उपयोग नहीं करना बेहतर है - एक अस्वास्थ्यकर अग्न्याशय सामान्य रूप से बाजरा में निहित पॉलीसेकेराइड को संसाधित नहीं कर सकता है। इसके अलावा, मधुमेह मेलिटस वाले लोगों के आहार में इसे पेश नहीं करना बेहतर है।

स्वास्थ्यप्रद फल और सब्जियां

फल और सब्जियां हमारी मेज पर होनी चाहिए, अधिमानतः साल भर... विशेष रूप से उनमें से बहुत से गर्मियों में, मौसम में सेवन किया जाना चाहिए, क्योंकि एक प्राकृतिक, स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद खरीदने का अवसर है - कुछ ऐसा जो मानव स्वास्थ्य के लिए अच्छा हो।

स्वस्थ सब्जियों की सूची:

• गाजर। इसमें बहुत सारा कैरोटीन होता है। इस सब्जी में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, पेट, हृदय के रोगों के लिए उपयोगी है, रक्त संरचना में सुधार करता है।
• टमाटर। इनमें ल्यूटिन, लाइकोपीन और विटामिन सी होते हैं। टमाटर किसके विकास को रोकने में मदद करते हैं ट्यूमर प्रक्रियाएंशरीर में, हृदय, रक्त वाहिकाओं और दृष्टि के काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
• ... गोभी की यह किस्म स्वास्थ्यप्रद है। यह कैंसर से बचाने में मदद करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और खराब कोलेस्ट्रॉल के खून को साफ करने में मदद करता है। इसलिए पोषण विशेषज्ञ ब्रोकली का अधिक सेवन करने की सलाह देते हैं।
• लहसुन और प्याज। वे अपरिहार्य हैं जुकाम... उनमें से प्रत्येक के अपने लाभकारी गुण हैं। यदि कोई ताजा लहसुन का सेवन नहीं कर सकता है, तो कैप्सूल का उपयोग किया जा सकता है। प्याज में कई फाइटोनसाइड और घटक भी होते हैं जो विभिन्न वायरस के प्रतिरोध को बढ़ाते हैं।

अधिकांश स्वस्थ फल:

• सेब। वे पेक्टिन, फाइबर और आयरन का स्रोत हैं। वे विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को पूरी तरह से साफ करते हैं, अनावश्यक कोलेस्ट्रॉल से छुटकारा पाने में मदद करते हैं, और आंत्र समारोह में सुधार करते हैं। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए नियमित रूप से सेब खाना मददगार होता है।
• ... इस फल में बहुत सारे विटामिन, खनिज और अच्छी तरह से पचने योग्य वसा होते हैं। इस उत्पाद का मानव शरीर पर कायाकल्प प्रभाव पड़ता है, कोलेजन उत्पादन को उत्तेजित करता है।
• संतरा। इसमें बहुत सारा पेक्टिन और विटामिन सी होता है। यह फल विटामिन की कमी के लिए उपयोगी है। नियमित उपयोग से पाचन तंत्र का काम सामान्य हो जाता है।
• ... यह पौष्टिक फल शरीर को संतृप्त करता है, विशेष रूप से शारीरिक और मानसिक तनाव के लिए मूल्यवान। यह पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है, चयापचय को नियंत्रित करता है। केले के नियमित सेवन से मूड में सुधार होता है, अनिद्रा दूर होती है।
• खुबानी। इस फल का उपयोग में किया जाता है औषधीय प्रयोजनोंप्राचीन काल से। इसमें कई विटामिन होते हैं। यह हृदय रोग, रक्ताल्पता के रोगियों के इलाज के लिए उपयोगी है, और गूदा खुजली और सूजन से राहत देता है।

• स्ट्रॉबेरी। इसमें भरपूर मात्रा में आयरन, जिंक, विटामिन सी होता है। इसका सेवन स्वादिष्ट जामुनदृष्टि और प्रतिरक्षा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
• ... इसमें बहुत सारा ल्यूटिन होता है। यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, आंखों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
• लाल और काले करंट। इन जामुनों में उपयोगी अवयवों की एक पूरी श्रृंखला होती है। उनका रस कॉस्मेटोलॉजी में प्रयोग किया जाता है और लोग दवाएं... जामुन के अलावा, पत्ते भी उपयोगी होते हैं। उन्हें विभिन्न marinades और सलाद में जोड़ा जाता है।

सूची चलती जाती है। प्रत्येक सब्जी, फल या बेरी अपने तरीके से स्वस्थ और अद्वितीय है। इन सभी को आहार में शामिल करने की आवश्यकता है। इसे ताजा इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है। और पकाते समय, ज़्यादा न पकाएँ, अन्यथा भाग लें उपयोगी विटामिनगायब। सलाद, सॉस, सूप और अन्य व्यंजनों में साग जोड़ें। किसी भी रूप में बड़ी मात्रा में अमीनो एसिड और विटामिन, साथ ही फाइबर होता है, जो पाचन तंत्र की दीवारों को साफ करता है।

नट्स के बारे में मत भूलना। अखरोट, काजू, हेज़लनट्स और बादाम विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। इनमें बहुत सारे पदार्थ होते हैं जो मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करते हैं। चाय में से हर्बल चाय को वरीयता दी जानी चाहिए। यह शरीर को मजबूत बनाने में मदद करता है। द्रव्यमान चिकित्सा गुणोंशहद भी होता है। इसके अलावा, यह पूरे शरीर के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह एक मजबूत और कायाकल्प एजेंट है।

मानव स्वास्थ्य के लिए स्वास्थ्यप्रद भोजन प्राकृतिक होना चाहिए। प्रकृति हमें जो कुछ भी देती है वह उपचारात्मक है। चुनते समय, आपको न केवल विचार करने की आवश्यकता है औषधीय गुणसब्जियां और फल, लेकिन आपके शरीर की व्यक्तिगत विशेषताएं। फिर स्वास्थ्य और हाल चालकई वर्षों तक प्रसन्न रहेगा।

हमने मानव जाति के लिए ज्ञात उत्पादों के लाभकारी गुणों का अध्ययन किया और सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पादों में से 50 का चयन किया। उदाहरण के लिए, पोषण विशेषज्ञ टेबल पर अदरक, अंडे और बीन्स रखने की सलाह देते हैं।

सब्जियां और साग

एस्परैगस।उसकी सराहना की जाती है निम्न स्तरकार्बोहाइड्रेट और कैलोरी, आसान पाचनशक्ति और विटामिन (K, B1, B2, B9, C, E, A, PP) और मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स (जस्ता, पोटेशियम, मैग्नीशियम और आयरन) का एक पूरा सेट।

शिमला मिर्च।या, जैसा कि हम इसे कहते थे, शिमला मिर्च... यह न केवल एक चमकदार, कुरकुरी और थोड़ी मीठी सब्जी है, बल्कि यह एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन सी का भी एक बड़ा स्रोत है।

ब्रॉकली।ये गहरे हरे रंग के पुष्पक्रम ताजा और जमे हुए दोनों तरह से उपयोगी होते हैं: वे प्रोटीन, फाइबर और विटामिन के और सी के मामले में कई सब्जियों को आसानी से ऑड्स देते हैं।

गाजर।कैरोटीन का मुख्य स्रोत, एक व्यक्ति के लिए आवश्यककोशिका वृद्धि और रखरखाव के लिए स्वस्थ अवस्थात्वचा, श्लेष्मा झिल्ली और आंखें।

गोभी।नियमित गोभी की तुलना में अधिक प्रोटीन और विटामिन सी होता है। विटामिन ए, बी, पीपी, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा और फाइबर आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और रक्षा करने में सक्षम हैं। जठरांत्र पथअल्सर और कैंसर ट्यूमर की घटना से।

खीरा।लगभग 95% पानी, जो उन्हें सबसे कम कैलोरी वाली सब्जियों में से एक बनाता है। वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट में कम। इसके बावजूद खीरे में ढेर सारे विटामिन और . होते हैं पोषक तत्व(विशेषकर पोटेशियम)।

ओलेग इरीश्किन

हम सभी जानते हैं कि सब्जियों को रोजाना खाने की जरूरत होती है, क्योंकि इनमें विटामिन और फाइबर होता है (ऐसा खाना सेहतमंद माना जाता है)। पीछे की ओरउत्पादों की गुणवत्ता है। उदाहरण के लिए, कई सब्जियां कीटनाशकों और अतिरिक्त नाइट्रेट जमा करती हैं। इसलिए बेहतर होगा कि उपयोग करने से पहले टमाटर और खीरे से त्वचा को हटा दें। दूसरा "नुकसान" खाना पकाने का गलत समय है। उदाहरण के लिए, अनाज को "अल डेंटे" अवस्था में उबाला जाना चाहिए, लेकिन उनमें से कई पच जाते हैं, जिससे उत्पाद की रासायनिक संरचना नष्ट हो जाती है।

लहसुन।सर्दी के खिलाफ लड़ाई में एक अपूरणीय सब्जी। जब लहसुन की कोशिकाएं नष्ट हो जाती हैं, तो एलिसिन बनता है - सबसे मजबूत एंटीऑक्सिडेंट में से एक, जिसमें एक जीवाणुनाशक और कवकनाशी (कवक को नष्ट) प्रभाव होता है।

अदरक।अदरक की जड़ में विटामिन, खनिज, सहित बड़ी संख्या में पोषक तत्वों के साथ एक जटिल संरचना होती है। तात्विक ऐमिनो अम्लफैटी एसिड, और आवश्यक तेल... अदरक पाचन में सुधार करता है और इसमें डिटॉक्सिफाइंग और इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग गुण भी होते हैं।

अन्ना इवाशकेविच

निजी पोषण विशेषज्ञ

अदरक की जड़ की रासायनिक संरचना अद्वितीय है: समूह बी, सी, ए, ई, के, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, फास्फोरस, लोहा, मैंगनीज, तांबा, सेलेनियम के विटामिन। यह पाचन तंत्र को उत्तेजित करता है और मस्तिष्क गतिविधि, के साथ अच्छी तरह से लड़ता है सूजन संबंधी बीमारियांऔर गर्भावस्था के दौरान विषाक्तता को कम करने में भी सक्षम है।

केला (काली)।यह प्रजाति अवांछनीय रूप से ब्रोकोली की छाया में रहती है, रंगीन और सफेद बन्द गोभी... Grunkol, या kale (जिसे kale भी कहा जाता है) में सभी आवश्यक अमीनो एसिड, विटामिन, ओमेगा -3 फैटी एसिड और फाइबर होते हैं। यदि ये तर्क आपके लिए पर्याप्त नहीं हैं, तो पोषक तत्व घनत्व के मामले में यह सभी हरी पत्तेदार सब्जियों में बेजोड़ है।

प्याज।लहसुन की तरह, यह मुख्य रूप से अपने जीवाणुनाशक और विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए मूल्यवान है। यह आयरन और पोटेशियम से भरपूर होता है, जिसका हृदय प्रणाली, विटामिन बी और सी और कई खनिजों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। खाना पकाने के बाद भी प्याज अपने लगभग सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है।

टमाटर।टमाटर क्या है, इस बारे में शाश्वत विवाद - एक बेरी, एक सब्जी या एक फल, ऐसा लगता है कि बाद वाले के पक्ष में बस गया है। जैसा कि हो सकता है, वरिष्ठ टमाटर में न केवल विटामिन ए, बी 2, बी 6, ई, के और विभिन्न ट्रेस तत्व होते हैं, बल्कि एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट - लाइकोलिन भी होता है, जिसका कैंसर विरोधी प्रभाव होता है।

शकरकंद।शकरकंद, उनके उच्च ग्लूकोज स्तर के बावजूद, मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित हैं क्योंकि वे रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर कर सकते हैं। शकरकंद में बिल्कुल भी वसा नहीं होती है, और उनके प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट नियमित आलू की तुलना में बेहतर अवशोषित होते हैं।

हरी सेम।सेम के बीज के विपरीत, ये हरी फलियाँ प्रोटीन से भरपूर नहीं होती हैं, लेकिन इनमें बहुत सारे विटामिन होते हैं, फोलिक एसिड, फाइबर, मैग्नीशियम और पोटेशियम। इसके लिए धन्यवाद, वे पाचन में सुधार करते हैं, रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और दिल के दौरे के जोखिम को कम करने में सक्षम हैं।

फल और जामुन

सेब।एक ऐसा फल जिसे आप कभी भी, कहीं भी, झटपट नाश्ते के लिए अपने साथ ले जा सकते हैं। वे अपने उच्च फाइबर, विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के लिए बेशकीमती हैं।

एवोकाडो।यह अन्य फलों से इस मायने में अलग है कि 77 प्रतिशत में स्वस्थ वसा होता है। इसके बावजूद, वे न केवल कोमल और स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वस्थ भी होते हैं: इनमें पोटेशियम, फाइबर और विटामिन सी उपलब्ध होते हैं।

केले।यह न केवल दुनिया के सबसे लोकप्रिय जामुनों में से एक है (हाँ, केला एक बेरी है, फल नहीं) और एक पसंदीदा कसरत के बाद का भोजन, यह पोटेशियम का सबसे अच्छा स्रोत है, साथ ही फाइबर और विटामिन बी 6 भी है।

ब्लूबेरी।सभी खाद्य पदार्थों के एंटीऑक्सीडेंट के सबसे शक्तिशाली स्रोतों में से एक। और आप शायद बचपन से दृष्टि के लिए ब्लूबेरी के लाभों के बारे में जानते हैं।

संतरे।सभी खट्टे फलों ने लंबे समय से शरीर को विटामिन सी के मुख्य आपूर्तिकर्ता के रूप में प्रतिष्ठा स्थापित की है। इसके अलावा अन्य फलों की तरह संतरा भी फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है।

स्ट्रॉबेरी।शरीर ही नहीं शरीर के लिए भी अच्छा कम सामग्रीकार्बोहाइड्रेट और कैलोरी, लेकिन विटामिन सी, फाइबर और मैंगनीज भी।

अनाज

मसूर की दाल।फलियों की एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक किस्म, इनमें से एक सर्वोत्तम स्रोतगिलहरी वनस्पति मूल, विटामिन और फाइबर।

ओलेग इरीश्किन

पीएच.डी., स्पोर्ट्स मेडिसिन और स्पोर्ट्स डायटेटिक्स के डॉक्टर, फिटनेस क्लब एक्स-फिट के संघीय नेटवर्क के पोषण विशेषज्ञ

दाल है सबसे पुरानी संस्कृति... वह धनी है वनस्पति प्रोटीनतथा काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्सजो कई घंटों तक तृप्ति प्रदान करने में सक्षम हैं। मसूर विटामिन से भरपूर होते हैं: सी, बी₁, बी₂, बी₃, बी6, बी₁₂, साथ ही साथ कई खनिज। इसके अलावा, मसूर में फाइबर होता है, जो आंत्र समारोह में सुधार करता है और फायदेमंद माइक्रोफ्लोरा के लिए भोजन के रूप में कार्य करता है।

फलियां।प्रोटीन की मात्रा और पाचनशक्ति की दृष्टि से इसकी तुलना मांस और मछली से की जा सकती है। वजह से बड़ी रकमविटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, इस उत्पाद के लिए अनुशंसित है आहार खाद्यदिल की विफलता और गुर्दे, यकृत और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के साथ।

भूरे रंग के चावल।न्यूनतम प्रसंस्करण के लिए धन्यवाद, ब्राउन चावल में नियमित चावल की तुलना में अधिक फाइबर, मैग्नीशियम और विटामिन बी 1 होता है। डॉक्टर अक्सर इसे आहार उत्पाद के रूप में संदर्भित करते हैं और ध्यान दें सकारात्मक प्रभावरक्त शर्करा, रक्तचाप, और आंत्र और अग्नाशय के कैंसर की रोकथाम पर।

जई।यह अनाज, इसकी संरचना में शामिल कई खनिजों और विटामिनों के अलावा, इसके उच्च स्तर के फाइबर (30% से अधिक) और बीटा-ग्लूकन के लिए मूल्यवान है, जो "खराब कोलेस्ट्रॉल" के स्तर को कम करता है।

Quinoa।इसमें एक ग्राम ग्लूटेन नहीं होता है, केवल स्वस्थ फाइबर, मैग्नीशियम और पौधे आधारित प्रोटीन होता है। Quinoa एक अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक भोजन है जो लड़ाई में आपके सबसे अच्छे सहयोगियों में से एक हो सकता है अतिरिक्त पाउंड.

दाने और बीज

बादाम।ये नट्स विटामिन ई, एंटीऑक्सिडेंट, मैग्नीशियम और फाइबर से भरपूर होते हैं। पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि बादाम अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद करते हैं और चयापचय को गति देते हैं।

चिया बीज।प्राचीन एज़्टेक का पसंदीदा उत्पाद पिछले सालशाकाहारियों के बीच लोकप्रिय हो गया। चिया बीज अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक और बहुत स्वस्थ होते हैं: 100 ग्राम बीजों में 40 ग्राम फाइबर होता है और रोज की खुराकमैग्नीशियम, मैंगनीज, कैल्शियम और अन्य पोषक तत्व।

नारियल।नारियल का गूदा न केवल फाइबर का एक स्रोत है, बल्कि मध्यम फैटी एसिड भी है जो आपको वजन कम करने में मदद करेगा।

मैकाडामिया।अखरोट, जो रूस में सबसे लोकप्रिय नहीं है, अपने समकक्षों से अलग है। उच्च स्तरमोनोअनसैचुरेटेड वसा (सबसे स्वस्थ) और कम-ओमेगा -6 फैटी एसिड (स्वास्थ्यप्रद नहीं)। इसकी कीमत हेज़लनट्स से अधिक नहीं है और इसे बड़े सुपरमार्केट में बेचा जाता है, आपको बस अलमारियों का अच्छी तरह से निरीक्षण करने की आवश्यकता है।

अखरोट।प्रति दिन केवल 7 नट्स (अब और नहीं, वे कैलोरी में बहुत अधिक हैं) मानव प्रतिरक्षा को बढ़ा सकते हैं और हृदय रोगों के जोखिम को कम कर सकते हैं। इनमें लगभग सभी विटामिन, खनिज, कार्बनिक अम्ल और फाइबर होते हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है।

मूंगफली।ये बीन्स (जिन्हें कई लोग गलती से नट्स के रूप में समझते हैं) एंटीऑक्सिडेंट, पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, और भाप को बहाने में आपकी मदद कर सकते हैं। अतिरिक्त पाउंड... सबसे ऊपर, मूंगफली के मक्खन को साबुत मूंगफली से न बदलें, या यह बिल्कुल विपरीत होगा। हालांकि, भुनी हुई मूंगफली को भी किसी भी परिस्थिति में दूर नहीं ले जाना चाहिए।

मीठा, बेक किया हुआ सामान और ड्रेसिंग

डार्क चॉकलेट।हमारी सूची में सबसे प्यारी वस्तु में आधा . है शरीर के लिए जरूरीमानव दैनिक भत्तालोहा, मैग्नीशियम, मैंगनीज और एंटीऑक्सीडेंट। उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए अनुशंसित।

ओलेग इरीश्किन

पीएच.डी., स्पोर्ट्स मेडिसिन और स्पोर्ट्स डायटेटिक्स के डॉक्टर, फिटनेस क्लब एक्स-फिट के संघीय नेटवर्क के पोषण विशेषज्ञ

सबसे उपयोगी डार्क चॉकलेट है उच्च सामग्रीकोको बीन्स और न्यूनतम चीनी सामग्री। उदाहरण के लिए, कोकोआ की फलियों में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो खत्म करते हैं अपचायक दोषमुक्त कण। हालांकि, अपने आहार में चॉकलेट को शामिल करते हुए, आपको यह जानना होगा कि कब रोकना है और इस उत्पाद का अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना है जो कि पोषण घटकों और व्यक्तिगत दैनिक कैलोरी सेवन के परिकलित जैविक संतुलन से परे है।

अन्ना इवाशकेविच

निजी पोषण विशेषज्ञ

कैसे आसान रचनाकड़वी चॉकलेट बेहतर है। आदर्श रूप से, इसमें कसा हुआ कोको, कोकोआ मक्खन और पाउडर चीनी होनी चाहिए। डार्क चॉकलेट का प्रतिशत कसा हुआ कोकोआ की मात्रा पर निर्भर करता है, उदाहरण के लिए, 99% कोको की सबसे बड़ी मात्रा है। ऐसा उत्पाद पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस में समृद्ध है और इसमें विटामिन बी और ई की थोड़ी मात्रा होती है। इसकी खपत कोलेस्ट्रॉल के स्तर को स्थिर करने और मूड में सुधार करने में मदद करती है (कोर्टिसोल उत्पादन में कमी के कारण)। डार्क चॉकलेट का औसत दैनिक भाग 25 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।

मल्टीग्रेन ब्रेड।पश्चिमी पोषण विशेषज्ञ अंकुरित गेहूं के दानों से बनी रोटी को फलियों के साथ खाने की सलाह देते हैं। इसे हमारे स्टोर में ढूंढना मुश्किल होगा, इसलिए हम एक विकल्प के रूप में साधारण मल्टी-ग्रेन ब्रेड पेश करते हैं।

घर की बनी रोटी।अगर आप खाना चाहते हैं स्वस्थ रोटी, आपको इसे खुद पकाना होगा। लेकिन घर की बनी ब्रेड में निश्चित रूप से ग्लूटेन नहीं होगा, और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा साधारण ब्रेड की तरह अधिक नहीं होगी।

सेब का सिरका।न केवल सलाद तैयार करते समय, बल्कि डाइटिंग करते समय भी अपरिहार्य: सेब का सिरकाभूख को कम करता है और आपको अधिक देर तक भरा हुआ महसूस कराता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में भी मदद करेगा।

जतुन तेल।सबसे अधिक स्वस्थ तेलदुनिया में शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं और रक्तचाप और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं।

नारियल का तेल।नारियल के गूदे की तरह, तेल 90% मध्यम फैटी एसिड से बना होता है, जो आपको अतिरिक्त पाउंड से निपटने में मदद करेगा। और हाल के अध्ययनों ने पुष्टि की है कि यह अल्जाइमर रोग वाले लोगों की स्थिति में सुधार कर सकता है।

डेयरी उत्पाद और मांस

पनीर।पनीर के एक टुकड़े में समान मात्रा में कैल्शियम, फास्फोरस, विटामिन बी12 और अन्य होते हैं खनिज पदार्थऔर अमीनो एसिड, एक पूरे गिलास दूध की तरह, और इसमें मांस या मछली से भी अधिक प्रोटीन होता है।

दही।किण्वित दूध उत्पाद सामान्य दूध के सभी सकारात्मक गुणों को बरकरार रखता है, और सामग्री के कारण फायदेमंद बैक्टीरियापाचन में भी सुधार करता है।

मक्खन।प्राकृतिक खेत मक्खनइसमें न केवल संतृप्त फैटी एसिड होते हैं जो हमारे शरीर के लिए आवश्यक होते हैं, बल्कि कई पोषक तत्व और विटामिन ए और के 2 भी होते हैं।

वसायुक्त दूध।कैल्शियम, विटामिन, खनिज, पशु प्रोटीन और स्वस्थ वसा के सर्वोत्तम स्रोतों में से एक - मेरी माँ ने हमें इस बारे में बताया। सच है, दूसरे शब्दों में।

सैल्मन।यह वसायुक्त लाल मछली प्रोटीन, विटामिन डी और ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर होती है, जो स्मृति में सुधार और मानव मस्तिष्क की उचित कार्यप्रणाली और पोषण के लिए आवश्यक हैं।

सार्डिन।छोटी लेकिन बहुत स्वस्थ समुद्री मछली जो शरीर को 2 गुना अधिक कैलोरी प्रदान कर सकती है सफेद मछली... इसके अलावा, उनमें फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और अन्य खनिजों की उच्च मात्रा होती है और विटामिन ए, डी और बी का एक परिसर होता है। सार्डिन से असंतृप्त वसा पशु मूल के संतृप्त वसा से अधिक फायदेमंद माना जाता है।

शंख।सभी खाद्य पदार्थों में पोषक तत्वों की मात्रा के मामले में मसल्स, घोंघे और सीप पहले स्थान पर हैं। आसानी से पचने योग्य प्रोटीन वाले ये आहार समुद्री भोजन मानव आहार में मांस को पूरी तरह से बदल सकते हैं। लेकिन हाँ, यह महंगा है। और सीप इतने आम तौर पर सभ्य हैं कि लगभग कहीं नहीं पाए जाते हैं - सिवाय शायद सखालिन और व्लादिवोस्तोक में।

झींगा।यह समुद्री भोजन वसा और कैलोरी में बहुत कम है, लेकिन स्वस्थ प्रोटीन, प्रोटीन और ओमेगा -3 फैटी एसिड में उच्च है। इसके अलावा, उनमें सेलेनियम, पोटेशियम, जस्ता, कैल्शियम और विटामिन बी 12 सहित पोषक तत्वों की एक पूरी श्रृंखला होती है।

ट्राउट।एक दिलचस्प तथ्य जो इस मछली के बारे में बहुत कुछ कहता है: यह केवल में रहती है स्वच्छ जल... पोषक तत्वों की सामग्री के संदर्भ में, ट्राउट की तुलना सामन से की जा सकती है: इसमें बहुत सारे विटामिन ए, डी, बी, ई और ओमेगा -3 फैटी एसिड होते हैं।

टूना।प्रोटीन सामग्री (22% से अधिक) के संदर्भ में, यह आसानी से अन्य सभी मछलियों से बेहतर प्रदर्शन करता है और इसकी तुलना कुछ व्यावसायिक प्रजातियों के कैवियार से की जा सकती है। समूह बी, ए, ई, पीपी, दो दर्जन सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स और ओमेगा -3 फैटी एसिड के विटामिन आंखों और मस्तिष्क के कामकाज में सुधार करते हैं और हृदय रोगों के जोखिम को आधा करते हैं।