दूध पिलाने वाली मां के लिए दाल एक मूल्यवान पौष्टिक आहार है। क्या नर्सिंग मां के लिए दाल खाना संभव है?

दाल स्तनपानप्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत माना जाता है, जो कि के लिए आवश्यक है सामान्य विकासशिशु। बड़ी मात्रा में पोषक तत्वों के कारण, फलियां एक युवा मां को बच्चे के जन्म के बाद जल्दी से ताकत और ऊर्जा बहाल करने की अनुमति देती हैं।

• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना;
• शक्ति की बहाली, उदासीनता की रोकथाम;
• स्तन कैंसर को रोकना;
• विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों का उन्मूलन;
• कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को कम करना;
• हृदय प्रणाली के विकृति के विकास की रोकथाम।

दाल को आहार में शामिल करने से आप शरीर को संतृप्त और समृद्ध कर सकते हैं पोषक तत्व... फलियों में कैलोरी की मात्रा कम होने के कारण ऐसे उत्पाद के उपयोग से वजन नहीं बढ़ता है। आहार विशेषज्ञ दाल को आहार उत्पाद के रूप में वर्गीकृत करते हैं और शरीर के वजन को नियंत्रित करने वाले लोगों के लिए इसे मेनू में शामिल करने की सलाह देते हैं।

स्तनपान के दौरान एक महिला के शरीर में अक्सर विटामिन की कमी हो जाती है, और दाल का उपयोग करने के कारण बढ़िया सामग्री फोलिक एसिडनाखूनों और बालों की स्थिति में सुधार करने में मदद करता है। उत्पाद से एलर्जी की प्रतिक्रिया विकसित होने का जोखिम कम से कम होता है, जो स्तनपान के दौरान महत्वपूर्ण है।

मतभेद क्या हैं?

क्या मसूर को स्तनपान कराया जा सकता है यह इस बात पर निर्भर करता है कि बच्चे के जन्म के बाद कितना समय बीत चुका है, और क्या व्यक्तिगत मतभेद हैं। विशेषज्ञों का कहना है कि बच्चे के जन्म के 3 महीने बाद ही आहार में फलियां शामिल करना संभव है। किसी भी नए उत्पाद की तरह, दाल को सावधानी के साथ शुरू करने की जरूरत है, जो कि नवाचार के प्रति बच्चे की प्रतिक्रिया को नियंत्रित करता है।

उपयोग के लिए एक contraindication माना जाता है:

• पेट फूलने की बच्चे की प्रवृत्ति, डिस्बिओसिस की उपस्थिति;
• पाचन तंत्र के रोग और पाचन समस्याएं;
• पत्थरों के निर्माण के लिए एक महिला की प्रवृत्ति पित्ताशयया गुर्दे;
• जीर्ण संयुक्त रोग।

एक नर्सिंग मां के लिए, कुछ मानदंड स्थापित किए गए हैं, जिनका पालन करके आप प्राप्त कर सकते हैं अधिकतम लाभऔर बच्चे को नुकसान न पहुंचाएं। उपयोग के नियमों का उल्लंघन न केवल एक महिला में, बल्कि एक बच्चे में भी बढ़े हुए गैस गठन और पेट फूलने की उपस्थिति से भरा होता है। दुरुपयोग और मसूर के उपयोग के लिए सिफारिशों के उल्लंघन से शिशुओं में पाचन और मल विकार हो सकते हैं।

उत्पाद को आहार में ठीक से कैसे पेश किया जाए?

मां के लिए दूध के आहार की अवधि कई प्रतिबंध लगाती है और दैनिक आहार में नए उत्पादों के लगातार परिचय की आवश्यकता होती है। पहला कदम दाल शोरबा पर आधारित पकवान तैयार करना है। इस मामले में, अनाज का उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन केवल कुछ चम्मच शोरबा का उपयोग किया जाता है। तरल लगाने के बाद, 2 दिनों के भीतर बच्चे की प्रतिक्रिया देखी जाती है।

पाचन समस्याओं के न होने पर और रैशेज और खुजली के रूप में एलर्जिक रिएक्शन होने पर त्वचा, फलियां मेनू में शामिल की जा सकती हैं।

कोई भी विशेषज्ञ जवाब देगा कि क्या एक नर्सिंग मां के लिए मसूर का उपयोग करना संभव है, कि हर चीज में एक उपाय की आवश्यकता होती है। पहली बार, प्रति दिन 10 से अधिक दाल का सेवन नहीं किया जा सकता है। जब एक नए उत्पाद के लिए बच्चे की नकारात्मक प्रतिक्रिया के लक्षण दिखाई देते हैं, तो अनाज को 4 सप्ताह के लिए आहार से बाहर कर दिया जाता है, जिसके बाद फिर से प्रयास दोहराया जाता है। यदि एक सप्ताह के भीतर कोई समस्या नहीं आती है, तो अनाज की संख्या 25 तक बढ़ाई जा सकती है। अच्छी तरह से खर्च करने के बाद दाल का सेवन करना आवश्यक है। उष्मा उपचार... इन . का प्रयोग करने से पहले अनिवार्यगुणवत्ता वाले अनाज का चयन और उनकी धुलाई आवश्यक है।

निर्माता आज दाल की 4 किस्में पेश करते हैं:

• बेलुगा या काला - माना जाता है दुर्लभ प्रजाति, एक नरम त्वचा और समृद्ध स्वाद है, यह सलाद, स्टॉज, सूप के लिए अनुशंसित है, अनाज के साथ अच्छी संगतता है;
• मिस्र या लाल - 10 मिनट के लिए पकाता है, एक खोल की अनुपस्थिति अनाज को जल्दी उबालने की अनुमति देती है, मैश किए हुए आलू, अनाज के साथ संयुक्त बनाने के लिए उपयुक्त है विभिन्न प्रकारमांस और मछली;
• भूरा - सबसे आम प्रकार, इसे 12 घंटे तक पकाने से पहले भिगोने की आवश्यकता होती है, दाल के मिश्रण को 40 मिनट तक उबाला जाता है;
• हरा - एक कच्ची प्रकार की भूरी दाल है, जिसे 30 मिनट तक पकाया जाता है और अपने आकार को अच्छी तरह से बरकरार रखता है, पुलाव पकाने के लिए उपयुक्त, मुख्य पाठ्यक्रम, सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

चयनित किस्म के बावजूद, खरीदते समय, आपको फलियों की गुणवत्ता पर ध्यान देने की आवश्यकता है। दाल पूरी, सूखी, चिकनी और गंधहीन होनी चाहिए। उत्पाद को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करना और अनाज पर नमी के प्रवेश को रोकना आवश्यक है, क्योंकि वे जल्दी से भीग जाते हैं और अपने उपयोगी गुणों को खो देते हैं।

दाल से क्या पकाना है?

एचएस के लिए दाल के साथ व्यंजनों के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। मांस के साथ सभी प्रकार की दालें अच्छी लगती हैं, इसलिए इस उत्पाद को अक्सर पिलाफ में एक घटक के रूप में जोड़ा जाता है। प्यूरी और तरल सूप के लिए लाल किस्म की सिफारिश की जाती है। भूरे रंग की विविधता सूप को एक अद्वितीय अखरोट का स्वाद देती है। हरी और काली किस्में नरम नहीं उबालती हैं, इसलिए उन्हें अक्सर साइड डिश के रूप में उपयोग किया जाता है।

हल्की हवा का सलाद

प्रस्तुत सलाद नुस्खा में सूखे मेवे होते हैं, जिनका समावेश स्तनपान के लिए आवश्यक है। ये खाद्य पदार्थ शिशुओं के लिए सुरक्षित हैं और इनमें शामिल हैं भारी संख्या मे उपयोगी सूक्ष्म तत्वऔर विटामिन। विधि:

• दाल के दाने - 100 ग्राम;
• खुली सेब - 1 पीसी ।;
• सूखे खुबानी - 4 पीसी ।;
• हल्का फेटा पनीर - 100 ग्राम;
• किशमिश - 50 ग्राम।

सलाद को नमकीन किया जाता है और वनस्पति तेल से सजाया जाता है। आप चाहें तो थोड़ा सा सौंफ डाल सकते हैं, जो डिश को एक खास स्वाद और सुगंध देगा।

चिकन और दाल का सूप

स्तनपान की अवधि के दौरान, सूप शोरबा को एक विशेष तरीके से पकाया जाता है। उबाल आने के 3 मिनट बाद, चिकन पॉट को छान कर नए पानी के साथ डाला जाता है। एक सब्जी पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• ताजा तोरी - 250 ग्राम;
• लाल मसूर - 150 ग्राम;
• अजवाइन - 1 पीसी;
• गाजर - 1 पीसी;
• आलू - 3 पीसी।

चिकन पट्टिका को शोरबा में पकाए जाने के बाद, आलू, गाजर, सब्जियों को क्रमिक रूप से जोड़ा जाता है और 10 मिनट के लिए उबाला जाता है। अंत में अनाज और तोरी डाले जाते हैं और पैन को और 15 मिनट के लिए आग पर रख दिया जाता है। सूप स्वाद के लिए नमकीन है। स्वाद जोड़ने के लिए तैयार भोजनअजमोद और डिल के रूप में साग जोड़ें।

मसूर की दाल बनाने के नियम

खराब अनाज को छांटने और हटाने के बाद, उन्हें बहते पानी के नीचे धो लें। भिगोने के लिए, उत्पाद के प्रत्येक गिलास के लिए 2.5 कप के अनुपात में पानी का उपयोग किया जाता है। अनाज को उबलते पानी में मिलाया जाता है और उबलने का समय बीन की किस्म के आधार पर निर्धारित किया जाता है।

कंटेनर में नमक केवल के लिए डाला जाता है अंतिम चरणआग बंद करने से 15 मिनट पहले। समय-समय पर जल स्तर को नियंत्रित करना आवश्यक है, यह अनाज से नीचे नहीं गिरना चाहिए। यदि आप खाना पकाने की शुरुआत में नमक डालते हैं, तो उत्पाद का खाना पकाने का समय लगभग दोगुना हो जाता है। पकवान में नमक के साथ ही मसाले भी डाले जाते हैं। यह फलियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है:

• लाल मिर्च;
• करी;
• जीरा;
• लहसुन;
• धनिया।

खाना पकाने की तैयारी को एक कांटा से जांचा जा सकता है, जो आसानी से अनाज में फिट होना चाहिए। यदि लंबे समय तक भंडारित दाल को पकाने के लिए लिया जाता है, तो पकाने का समय सामान्य की तुलना में बढ़ जाता है। पुराने और नए अनाज को मिलाने की अनुमति नहीं होनी चाहिए, अन्यथा वे असमान रूप से पकेंगे और पकवान का स्वाद खराब हो जाएगा।

मसूर फलियां परिवार से संबंधित हैं और प्रोटीन में उच्च हैं। बच्चे के पूर्ण विकास और विकास के लिए प्रोटीन आवश्यक है। इसके अलावा, यह शरीर को मजबूत करता है और ताकत बहाल करता है, जो कि बच्चे के जन्म के बाद एक नर्सिंग मां के लिए आवश्यक है। मसूर एक पंक्ति करते हैं आवश्यक कार्यएक महिला और एक नर्सिंग बच्चे के शरीर में।

लाभकारी विशेषताएं

• आइसोफ्लेवोन्स दाल का एक हिस्सा हैं। ये पदार्थ काम करते हैं प्रभावी रोकथामस्तन कैंसर;
• एनीमिया के विकास को रोकता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• शक्ति को पुनर्स्थापित करता है, शक्ति और ऊर्जा देता है;
• विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है, शरीर को साफ करता है;
• रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
• हृदय और रक्त वाहिकाओं के काम को नियंत्रित करता है, हृदय रोगों को रोकता है;
• यह एक पौष्टिक और कम कैलोरी वाला भोजन है जो वजन बढ़ाने को बढ़ावा दिए बिना शरीर को जल्दी से संतृप्त करता है। दाल में शामिल किया जा सकता है आहार मेनूवजन घटाने के लिए;
• सामग्री चयापचय को उत्तेजित करता है और आंत्र समारोह को सामान्य करता है;
• अन्य फलियों की तुलना में फोलिक एसिड की उच्च सामग्री नई कोशिकाओं, बालों और नाखूनों के विकास को सुनिश्चित करती है।

स्तनपान के दौरान दाल के सेवन के नियम

दूध पिलाने वाली मां दाल खा सकती है, लेकिन सीमित मात्रा मेंऔर स्तनपान के लिए सिफारिशों के अधीन। नहीं है एलर्जेनिक उत्पादजो शायद ही कभी खुजली या चकत्ते का कारण बनता है। हालांकि, सेम और मसूर सहित किसी भी प्रकार की फलियां, पेट फूलना, सूजन, और अधिक उपयोग किए जाने पर पैदा कर सकती हैं। बढ़ी हुई गैसिंग... फलियां पाचन के काम को बाधित कर सकती हैं, विषाक्तता पैदा कर सकती हैं और शिशुओं के मल को खराब कर सकती हैं। ऐसी समस्याओं से बचने के लिए, स्तनपान के दौरान उत्पाद का उपयोग करने के नियमों का पालन करें:

• एक नर्सिंग मां बच्चे के जन्म के तीन महीने बाद आहार में अनाज शामिल कर सकती है। इस समय के दौरान, बच्चे का शरीर नई परिस्थितियों के लिए अभ्यस्त हो जाता है और अधिक जटिल खाद्य पदार्थों को स्वीकार करने के लिए तैयार हो जाता है;
• पहली बार दाल का शोरबा ट्राई करें, अनाज नहीं। कुछ चम्मच खाएं और दो दिनों तक बच्चे की प्रतिक्रिया देखें। अगर कोई एलर्जी या पेट की समस्या नहीं है, तो आप अनाज का स्वाद ले सकते हैं;
• अनाज के पहले भाग में 10 से अधिक टुकड़े नहीं होने चाहिए।
• यदि आपके बच्चे का स्वास्थ्य खराब हो गया है, तो उत्पाद को कम से कम चार सप्ताह के लिए आहार से बाहर कर दें। तब आप पुन: प्रयास कर सकते हैं;
• नकारात्मक प्रतिक्रिया की अनुपस्थिति में, खुराक को 25 अनाज तक बढ़ाया जा सकता है;
• दाल अच्छी तरह से पकने के बाद ही खाएं। दाल के साथ सूप, अनाज और स्टॉज स्वादिष्ट और सेहतमंद बनेंगे। यह मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। एक नर्सिंग मां को यहां किस तरह का मांस मिल सकता है;
• पकाने से पहले बीन्स को सावधानी से चुनें और धो लें। उत्पाद के भंडारण के नियमों का पालन करें।

स्तनपान के लिए पोषण के नियमों के बारे में और अधिक लिंक पर पढ़ें। संयुक्त रोगों वाले लोगों के लिए मसूर की सिफारिश नहीं की जाती है, जठरांत्र पथऔर पित्त पथ।

दाल कैसे चुनें और स्टोर करें

दाल चार किस्मों में आती है

विविधता	विशेषता	व्यंजन
बेलुगा या काला	एक दुर्लभ किस्म और दिखने में छोटे काले अंडे जैसा दिखता है, खाना पकाने के दौरान अपना आकार बरकरार रखता है, एक उज्ज्वल स्वाद और मुलायम त्वचा होती है	अनाज और मसालों के साथ सूप और स्टॉज, सलाद और यहां तक ​​कि डेसर्ट भी
मिस्र (लाल)	बिना खोल के अनाज, जल्दी उबाला जाता है, पकाने में केवल 10 मिनट लगते हैं	प्यूरी, प्यूरी सूप और दलिया, मसालों, मांस और मछली के साथ मिलकर
भूरा	एक आम किस्म, लगभग 12 घंटे के लिए पूर्व-भिगोने की आवश्यकता होती है, उबालने में 40 मिनट लगते हैं	सूप, स्टॉज और अनाज, चावल, मसाले और मांस के साथ मिलकर
हरा	एक अपरिपक्व भूरी किस्म, जिसे थोड़ी देर पहले काटा जाता है, तेजी से पकती है - लगभग आधे घंटे, उबलती नहीं है और अपना आकार बरकरार रखती है, एक कोमल त्वचा और एक नाजुक सुगंध होती है	पुलाव और मुख्य पाठ्यक्रम, सलाद और सूप। मैं सब्जियों, मांस और मछली के साथ मिलाता हूं

विविधता के बावजूद, बिना चिकनी सतह वाले सूखे, साबुत अनाज का चयन करें विदेशी गंध... खाना पकाने से पहले भोजन को अच्छी तरह से धो लें। और हरी और भूरी किस्मों को कम से कम 10-12 घंटे के लिए पहले से भिगोना सुनिश्चित करें।

अनाज को कपड़े के थैले, कांच या लोहे के बक्से में स्टोर करें। यह महत्वपूर्ण है कि पानी कंटेनर में न जाए, क्योंकि दाल जल्दी से नमी को आकर्षित करती है, भिगोती है और खो देती है लाभकारी विशेषताएं... इसके अलावा, हवा को प्रवेश करने से रोकने के लिए बैग और बक्से को कसकर बंद किया जाना चाहिए।

नर्सिंग के लिए मसूर की रेसिपी

• चिकन पट्टिका - 300 जीआर;
• तोरी - 250 जीआर;
• लाल दाल - 150 जीआर;
• अजवाइन -1 पीसी ।;
• गाजर - 1 मध्यम फल ।;
• आलू - 3 मध्यम कंद;
• नमक और जड़ी बूटी (अजमोद या डिल)

उबला हुआ चिकन डालें। स्तनपान करते समय, खाना पकाने के 3-4 मिनट बाद शोरबा को निकालने की सिफारिश की जाती है, मांस को ताजे पानी से भरें और इसे फिर से आग पर रख दें। जब शोरबा उबल जाए, तो झाग को हटा दें और कटे हुए आलू डालें। प्याज, अजवाइन और गाजर को काट कर आलू के 10 मिनट बाद सूप में डालें। 15 मिनट तक पकाएं, फिर दाल और कटी हुई तोरी डालें। नमक के साथ सीजन और एक और 7-10 मिनट के लिए पकाएं। तैयार सूप को कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें।

• हल्का सलाद

• दाल - 100 जीआर;
• बिना छिलके वाला सेब - 1 पीसी ।;
• सूखे खुबानी - 5 पीसी ।;
• फेटा पनीर - 100 जीआर;
• किशमिश - 50 जीआर;
• अजमोद स्वाद के लिए
• ईंधन भरने के लिए - नमक, 2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच जैतून का तेल और आधा नींबू का रस।

दाल को पहले से भिगो दें, फिर किस्म के आधार पर 20-40 मिनट तक पकाएं। सेब को काट कर हल्का सा फ्राई कर लीजिये जतुन तेल... सेब के टुकड़ों को सूखे खुबानी और किशमिश के साथ मिलाएं, डालें नींबू का रसऔर 5-6 मिनट के लिए छोड़ दें। पार्सले को अलग से काट लें और फेटा चीज़ डालें। फिर सूखे मेवे और पकी हुई दाल डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। वैसे सूखे मेवे स्तनपान के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। वे शिशुओं के लिए सुरक्षित हैं और उनमें ताजे फलों की तुलना में अधिक उपयोगी तत्व और विटामिन होते हैं।

• चावल - 2 कप;
• दाल - ½ कप;
• चिकन पट्टिका - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - आधा सिर;
• पानी - 2 लीटर (4 गिलास);
• स्वाद के लिए नमक और जड़ी-बूटियाँ।

दाल को अलग से 10 मिनट तक पकाएं। कटी हुई फ़िललेट्स को एक फ्राइंग पैन में गरम तेल के साथ डालें। फिर गाजर और प्याज को काटकर चिकन में डालें। नमक डालें और गाजर के नरम होने तक भूनें। फिर पानी में डालें। उबलते हुए द्रव्यमान में धुले हुए चावल और हल्के से पकी हुई दाल डालें। नमक के साथ सीजन, हलचल और ढक्कन के नीचे उबालने के लिए छोड़ दें जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। अगर चावल उबले नहीं हैं, तो और पानी डालें। तैयार पकवान में कटा हुआ जड़ी बूटियों को जोड़ें, आप ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

वैकल्पिक रूप से, आप मसूर की पैटी बना सकते हैं। 250 ग्राम अनाज को उबालकर शोरबा छान लें। एक गाढ़ी प्यूरी बनने तक दाल को मैश कर लें। जब द्रव्यमान ठंडा हो जाए, तो इसमें 50 ग्राम मैदा डालें और मिलाएँ। कटलेट को ब्लाइंड करके फ्राई करें वनस्पति तेल... आप लिंक पर नर्सिंग के लिए और भी अधिक व्यंजन पा सकते हैं।

देखभाल करने वाली माँ अपने लिए भोजन चुनते समय हमेशा सावधान रहती है रोज का आहार... इस मामले में, मेनू न केवल हाइपोएलर्जेनिक होना चाहिए, बल्कि यह भी होना चाहिए विटामिन से भरपूरऔर आवश्यक खनिज। इस संबंध में, एक महिला को दाल जैसे स्वस्थ और पौष्टिक उत्पाद पर ध्यान देना चाहिए - का एक स्रोत वनस्पति प्रोटीन... और यद्यपि यह फलियों के परिवार से संबंधित है जो पेट फूलने का कारण बन सकता है, अधिकांश बच्चे इस भोजन को काफी शांति से सहन करते हैं।

दाल के उपयोगी गुण

पहली बार, दाल, जो फलियां परिवार से संबंधित है, की खेती की जाने लगी प्राचीन मिस्र... संयंत्र में लोकप्रिय था प्राचीन ग्रीस, रोम, बेबीलोन। आलू के प्रसार (यानी 150 साल पहले) से पहले रूस में इस उत्पाद की बहुत मांग थी।

मसूर का उपयोग केक, स्टॉज और कई प्रकार के अनाज बनाने के लिए किया जाता था, और उन्हें रोटी पकाने के लिए आटे में पीस दिया जाता था। 19वीं सदी के मध्य से शाही रूसइस बहुमुखी उत्पाद के निर्यात में विश्व में अग्रणी बन गया है।

और यह अजीब है कि आज कुछ लोग इस भोजन को एक प्रकार का विदेशी मानते हैं।

फलियां परिवार के इस सदस्य के पास उपयोगी गुणों की एक प्रभावशाली सूची है।

1. यह मूल्यवान वनस्पति प्रोटीन का एक स्रोत है। और यह माँ और बच्चे के लिए अत्यंत आवश्यक है, जिन्हें लगातार बढ़ना और मजबूत होना चाहिए। इसी समय, उत्पाद वजन बढ़ाने को उत्तेजित नहीं करता है, जो महिला प्रसवोत्तर आकृति के लिए महत्वपूर्ण है।
2. यह पौधा इस मायने में अद्वितीय है कि यह कीटनाशकों और अन्य को जमा नहीं करता है हानिकारक पदार्थजिनका उपयोग मिट्टी में खाद डालने के लिए किया जाता है। इसलिए, यह पूरी तरह से शुद्ध उत्पाद है।
3. दाल आयरन से भरपूर होती है (जब अन्य खाद्य पौधों की तुलना में)। और यह एक नर्सिंग महिला में एनीमिया की रोकथाम है। साथ ही अनाज में भरपूर मात्रा में पोटैशियम होता है, जो रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है और तंत्रिका प्रणाली.
4. फोलिक एसिड, जो सभी फलियों में प्रचुर मात्रा में होता है, दाल में विशेष रूप से प्रचुर मात्रा में होता है। यह पदार्थ बच्चे के पूर्ण विकास के लिए आवश्यक है (नई कोशिकाओं के विकास को बढ़ावा देता है)। इसके अलावा, अनाज विटामिन ए और पी से भरपूर होते हैं।
5. पौधे के दानों में आइसोफ्लेवोन्स पाए गए हैं, जिनका सक्रिय एंटीट्यूमर प्रभाव होता है। खासतौर पर मां के लिए यह ब्रेस्ट कैंसर से बचाव है।
6. एक दूध पिलाने वाली महिला के लिए दाल में मौजूद कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा का स्रोत होते हैं, और अमीनो एसिड लाइसिन अतिरिक्त रूप से शक्ति और जोश देता है।
7. वनस्पति फाइबर शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है, इसे विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से मुक्त करता है, आंतों पर लाभकारी प्रभाव डालता है, चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है।
8. दाल का नियमित सेवन रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है (जो मधुमेह में अत्यंत महत्वपूर्ण है), और "खराब" कोलेस्ट्रॉल के संचय को भी रोकता है।
9. सभी फलियों की तरह, दाल पकाए जाने पर अपने अधिकांश पोषक तत्वों को बरकरार रखती है।

अनोखा पौधाअपने आप में कीटनाशकों को जमा नहीं करता है, लेकिन बड़ी मात्रा में होता है उपयोगी घटक

वीडियो: शरीर पर दाल के लाभकारी प्रभाव

दाल खाने के लिए विरोधाभास

दाल के कई फायदों के बावजूद, इसके कुछ मतभेद हैं।

1. यदि बच्चे या मां को पेट फूलना या डिस्बिओसिस होने का खतरा है, तो फलियां परिवार के किसी भी उत्पाद का उपयोग अवांछनीय है। यदि ऐसी प्रतिक्रिया केवल बच्चे में ही देखी जाती है, तो, शायद, कुछ समय बाद (कुछ महीनों में) उसका पाचन तंत्रमजबूत हो जाएगा।
2. मसूर में पत्थरों के जमाव को भड़काने में सक्षम हैं पित्त पथऔर गुर्दे (यदि एक महिला को यूरोलिथियासिस होने का खतरा है)।
3. इस उत्पाद को माताओं के लिए मेनू में पेश नहीं किया जाना चाहिए जीर्ण रोगजोड़।

क्या स्तनपान के दौरान दाल खा सकते हैं?

बेशक, एक नर्सिंग मां को इसमें शामिल करना चाहिए उपयोगी उत्पाददाल की तरह। हालांकि, यह सावधानी के साथ किया जाना चाहिए (हमेशा की तरह नए भोजन की शुरूआत के साथ)। यद्यपि यह अनाज एलर्जी से संबंधित नहीं है (यह शायद ही कभी शिशुओं में दाने या खुजली का कारण बनता है), इसका दुरुपयोग बच्चों के पाचन के साथ समस्याओं को भड़का सकता है: गैस उत्पादन में वृद्धि, मल में परिवर्तन, पेट का दर्द।

नर्सिंग मां के लिए दाल खाने की बारीकियां

चूंकि दाल एक गैर-एलर्जेनिक उत्पाद है, इसलिए आप इसे बच्चे के जीवन के दूसरे या तीसरे महीने से ही आजमा सकते हैं। प्रारंभिक अवस्था में, माँ के लिए बीन सूप का एक छोटा सा हिस्सा खाना बेहतर होता है, जबकि महिला अनाज नहीं खाती है, लेकिन केवल वसा खाती है। नाश्ते के दौरान चखना सबसे अच्छा होता है, फिर दो दिनों तक बच्चे की प्रतिक्रिया की बारीकी से निगरानी की जाती है। यदि उसकी स्थिति स्थिर है (पाचन संबंधी कोई समस्या नहीं है), तो अगली बार माँ सीधे अनाज खाने की कोशिश कर सकती है: हार्दिक साइड डिश के रूप में दो बड़े चम्मच से शुरू करें।

सूप के साथ दाल को आहार में शामिल करना शुरू करना सबसे अच्छा है, जबकि माँ केवल वसा खाती हैं, अनाज नहीं

बाद में स्वाथ्यवर्धक भोजनसप्ताह में दो से तीन बार मेन्यू में दाल को शामिल करना चाहिए। अनाज की प्रत्येक सेवा सूखे रूप में -25 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

एक नर्सिंग मां को अनिवार्य गर्मी उपचार के बाद ही दाल खाना चाहिए।

दाल को सही तरीके से कैसे चुनें और स्टोर करें

स्तनपान के दौरान, स्टोर में उत्पादों का चयन करते समय एक महिला को विशेष रूप से जिम्मेदार होना चाहिए - वे उच्चतम गुणवत्ता वाले होने चाहिए।

1. पारदर्शी पैकेजिंग में उत्पाद चुनना उचित है: इस तरह आप मूल्यांकन कर सकते हैं दिखावटअनाज वे बिना किसी पट्टिका के साफ-सुथरे और समान होने चाहिए (यह काफी संभव है कि यह मोल्ड है)।
2. उच्च गुणवत्ता वाले अनाज में कोई विदेशी गंध नहीं होती है, विशेष रूप से अप्रिय।
3. GOST के अनुसार बने विश्वसनीय निर्माता के उत्पादों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।

मसूर के दाने सम, बिना ज़रा भी फूले होने चाहिए

एक सूखी और अंधेरी जगह में एक कसकर बंद ढक्कन के साथ एक कांच के कंटेनर में दाल को स्टोर करें। पानी के संपर्क में आने पर, अनाज जल्दी से भीग जाता है, अपने गुणों को खो देता है।

वीडियो: हरी दाल कैसे चुनें (टीवी कार्यक्रम "टेस्ट खरीद")

मसूर की विभिन्न किस्मों की तैयारी की विशेषताएं

दाल को गर्मी उपचार के बाद ही खाया जाता है: उबालना, उबालना या पकाना। फलियों को सूप में मिलाया जाता है, साइड डिश के रूप में पकाया जाता है, पुलाव, सब्जियों और मांस के साथ दलिया, और सलाद में शामिल किया जाता है।

प्रकृति में, इस फलीदार पौधे की कई किस्में हैं। उन्होंने है अलग रंग, विशेषता गुण और गर्मी उपचार को अलग तरह से समझते हैं।

टेबल्स: मसूर की विभिन्न किस्मों की विशेषताएं

विविधता	विशेषताएं	सबसे उपयुक्त व्यंजन
भूरा	एक विशिष्ट अखरोट के स्वाद के साथ सबसे आम किस्म। अनाज को कम से कम 12 घंटे के लिए भिगोना चाहिए, पकाने में काफी समय लगता है लंबे समय तक- करीब 40 मिनट (इस दौरान अनाज अच्छे से उबल जाता है)।	सूप, स्टॉज, दलिया, चावल और मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है
हरा (या फ्रेंच)	यह एक कच्ची भूरी दाल है। इसे इस्तेमाल करने से पहले भिगोया जाता है। इसे लगभग 30 मिनट तक पीसा जाता है, लेकिन यह पूरी तरह से उबाला नहीं जाता है (अनाज अपना आकार बनाए रखता है)।	सूप और मुख्य पाठ्यक्रम, पुलाव और सलाद। यह मांस, मछली, सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
लाल (या मिस्र)	अनाज बहुत जल्दी (पहले से ही 10 मिनट में) उबालते हैं, जिसमें उनका खोल भी शामिल है। तैयार उत्पाद में एक सुनहरा रंग है।	यह किस्म प्यूरी, दलिया या प्यूरी सूप बनाने के लिए आदर्श है। यह मांस और मछली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
काला (या बेलुगा)	बल्कि दुर्लभ किस्म। बाह्य रूप से, दाने छोटे काले अंडे की तरह दिखते हैं। खाना पकाने से पहले उन्हें कई घंटों तक भिगोना चाहिए। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, वे अपना आकार बनाए रखते हैं, कोमल त्वचा रखते हैं।	सूप, सब्जियों के साथ स्टॉज, अन्य अनाज के साथ सलाद, पिलाफ

दाल की विभिन्न किस्मों की खाना पकाने की अपनी विशेषताएं होती हैं।

उपयोग करने से पहले, किसी भी प्रकार के अनाज को छाँटकर अच्छी तरह से धो लेना चाहिए। अधिकांश किस्मों को पूर्व-भिगोने की आवश्यकता होती है।

यदि बच्चा दाल के दानों के उपयोग के लिए बहुत अच्छी तरह से प्रतिक्रिया नहीं करता है, और साथ ही माँ स्वस्थ भोजन छोड़ना नहीं चाहती है, तो आप एक और विकल्प आज़मा सकते हैं - अंकुरित दाल (तैयार खरीदी गई, लेकिन बेहतर तरीके से उगाई गई) घर)। यह सामान्य अनाज की तुलना में अधिक उपयोगी है, क्योंकि इसमें अधिक मूल्यवान पदार्थ होते हैं और कुछ हद तक गैस बनने का कारण बनते हैं। स्प्राउट्स जिनका स्वाद जैसा होता है हरी मटर, सूप में जोड़ा जा सकता है।

अंकुरित दाल में अधिक उपयोगी पदार्थ होते हैं और गैस बनने की संभावना कम होती है

नर्सिंग माताओं के लिए सरल मसूर की रेसिपी

कई खाना बनाना स्वादिष्ट व्यंजनदाल के साथ एक नर्सिंग मां को ज्यादा समय नहीं लगेगा।

मसूर दाल सूप

अवयव:

• एक चिकन ब्रेस्ट(या एक ही वजन के पट्टिका);
• 3 मध्यम आलू;
• 1 छोटा गाजर;
• 1 प्याज;
• 150 ग्राम दाल (लगभग कप);
• 200 ग्राम तोरी;
• नमक और जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।

तैयारी:

• चिकन उबाल लें;
• धुली हुई दाल, बारीक कटे आलू और तोरी डालें;
• 10 मिनट के बाद, गाजर और प्याज डालें;
• सूप को स्वाद के लिए नमक, एक और 10-15 मिनट के लिए उबाल लें;
• सबसे अंत में साग डालें।

हरी दाल का सलाद

अवयव:

• 100 ग्राम दाल;
• 50 ग्राम किशमिश;
• 50 ग्राम सूखे खुबानी;
• 1 हरा सेब;
• 100 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• वनस्पति तेल (जैतून या सूरजमुखी);
• आधा नींबू का रस।

तैयारी:

• पहले से भीगी हुई दाल को कम से कम 20 मिनट तक उबालें।
• सेब को छोटे वेजेज में और पनीर को क्यूब्स में काट लें;
• नींबू के रस के साथ किशमिश और सूखे खुबानी को गीला करें;
• सभी घटकों को मिलाएं और वनस्पति तेल से भरें।

चिकन और दाल के साथ पिलाफ

अवयव:

• 4 गिलास पानी;
• 1.5 कप चावल;
• 0.5 कप दाल (भूरा या काला)
• 1 मध्यम गाजर;
• आधा प्याज;
• नमक और जड़ी बूटियों स्वाद के लिए;

तैयारी:

• पहले से भीगी हुई दाल को 10 मिनट तक उबालें;
• एक पहले से गरम फ्राइंग पैन में बारीक कटा हुआ चिकन पट्टिका, गाजर और प्याज डालें, हल्का भूनें ताकि सब्जियां नरम हो जाएं;
• पैन में पानी डालें;
• धुले हुए चावल डालें और पूरी तरह से उबली हुई दाल को उबलते द्रव्यमान में न डालें (इससे पहले इसे तनाव दें);
• स्वादानुसार नमक डालें और तब तक उबालें जब तक कि पानी वाष्पित न हो जाए।
• खाना पकाने के अंत में, जड़ी बूटियों के साथ पिलाफ छिड़कें;
• खट्टा क्रीम एक ड्रेसिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

लाल दाल कटलेट

अवयव:

• 250 ग्राम दाल;
• 50 ग्राम आटा;
• 1 अंडा।

तैयारी:

• दाल उबालें और पानी निकाल दें;
• इसे एक मोटी प्यूरी की स्थिरता के लिए गूंध लें;
• ठंडा द्रव्यमान में आटा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं;
• कटलेट बनाएं, उन्हें आटे में रोल करें और ओवन में 15 मिनट तक बेक करें।

फोटो गैलरी: नर्सिंग माँ के लिए दाल खाना विचार

पुलाव या पाई बनाने के लिए, आप दाल की हरी या लाल किस्म का चयन कर सकते हैं। नर्सिंग मां के लिए कटलेट भूनना बेहतर नहीं है, बल्कि उन्हें ओवन में सेंकना है दाल के अलावा, सूप में आलू, प्याज, गाजर और साग दाल के साथ चावल मांस के लिए एक अच्छा गार्निश हो सकता है हल्के सलाद के लिए हरी या काली दाल अच्छी तरह से काम करती है मैश किए हुए आलू के लिए, लाल दाल अच्छी तरह से काम करती है

वीडियो: धीमी कुकर में गाजर और प्याज के साथ दाल बनाने की सरल रेसिपी

स्तनपान के दौरान, महिलाओं को अक्सर पता चलता है स्वस्थ भोजनभले ही उन्होंने पहले इसका इस्तेमाल नहीं किया हो। इसका एक उदाहरण है दाल, जो माताओं और शिशुओं के स्वास्थ्य में सुधार करेगी। इससे आप कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन आसानी से तैयार कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि केवल एक उच्च-गुणवत्ता वाला उत्पाद चुनना और इसे सावधानीपूर्वक आहार में पेश करना है।

स्तनपान की अवधि के दौरान, एक महिला का पोषण विविध होना चाहिए, सही ढंग से चुना जाना चाहिए, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें केवल उपयोगी और प्राकृतिक उत्पाद, क्योंकि शिशु का स्वास्थ्य और कल्याण इस पर निर्भर करता है।

के अतिरिक्त, स्तनपान की अवधि आपके खाने की आदतों पर पुनर्विचार करने का एक शानदार अवसर हैऔर मूल बातें सीखें उचित पोषण, जो निस्संदेह उपस्थिति को प्रभावित करेगा और महत्वपूर्ण ऊर्जामहिला खुद। स्तनपान के दौरान आप क्या खा सकती हैं?

यह सवाल अक्सर अस्पताल में महिलाओं द्वारा पूछा जाता है, और अक्सर अनुमत उत्पादों की बहुत सीमित सूची प्राप्त होती है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह समय के साथ विस्तारित नहीं होता है। इतनी सारी महिलाएं, अपने बच्चे को नुकसान पहुंचाने के डर से, अस्पताल में तैयार किए गए मेनू के अनुसार खाना जारी रखती हैं, और थोड़ी देर बाद उन्हें आश्चर्य होता है कि बाल झड़ने लगते हैं, त्वचा अपनी लोच खो देती है, और अधिक से अधिक बार होता है थकान की भावना। तो स्तनपान के लिए आहार क्या होना चाहिए? माताओं के लिए उचित पोषण की सभी पेचीदगियों पर विचार करें।

स्तनपान के दौरान पोषण का सिद्धांत

स्तनपान की अवधि के दौरान कई महिलाएं गलती से मानती हैं कि आहार सीमित होना चाहिए। वास्तव में, यह बिल्कुल भी मामला नहीं है, क्योंकि दूध की एक स्थिर संरचना होती है, और यदि कोई हो महत्वपूर्ण तत्वअनुपस्थित है, यह महिला के शरीर के भंडार से आता है, इसलिए, सबसे पहले, स्तनपान के दौरान मां का पोषण विविध होना चाहिए। साथ ही, आपको किसी विशिष्ट उत्पाद का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, चाहे वे कितने भी उपयोगी क्यों न हों। ट्रेस तत्वों और विटामिन की कमी, साथ ही साथ उनकी अधिकता, मां और बच्चे के शरीर की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। ऐसा होने से रोकने के लिए, आप सप्ताह के लिए एक विशेष मेनू विकसित कर सकते हैं, जिसमें एक ही व्यंजन को दो बार से अधिक नहीं दोहराया जाना चाहिए। आइए बताते हैं ऐसे स्वस्थ एक प्रकार का अनाजस्तनपान करते समय, यह साप्ताहिक मेनू में दूध के साथ, सब्जियों के साथ विभिन्न रूपों में मौजूद हो सकता है, और ये पहले से ही जैव रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री में पूरी तरह से अलग दो व्यंजन होंगे।

दूध पिलाने वाली मां का दैनिक आहार कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा के अनुपात में संतुलित होना चाहिए, इस अवरोही क्रम में उन्हें एक प्लेट पर रखा जाना चाहिए:

1. 40% धीमी कार्बोहाइड्रेट(अनाज, रोटी, अनाज, पास्ता)
2. 30% फाइबर (सब्जियां, फल)
3. 25% प्रोटीन (पनीर, मांस, मछली)
4. और केवल 5% वसा यह देखते हुए कि लगभग सभी खाद्य पदार्थों में वसा होता है।

बच्चे को दूध पिलाने वाली महिला की कैलोरी सामग्री 500 - 700kkl . से अधिक होनी चाहिए दैनिक दरभार वर्ग और आयु के अनुरूप, चूंकि दूध उत्पादन की प्रक्रिया बहुत ऊर्जा-गहन होती है, इसके अलावा, बच्चे की देखभाल के लिए भी माँ से बहुत प्रयास की आवश्यकता होती है।

यह राय कि स्तनपान कराने पर महिलाओं का वजन पूरी तरह से गलत है, इसके विपरीत, एक अच्छी तरह से चुने हुए आहार के साथ, बच्चे को जन्म देने की अवधि के दौरान प्राप्त सभी किलोग्राम धीरे-धीरे बिना किसी निशान के पिघल जाते हैं, क्योंकि उनका उद्देश्य एक नवजात शिशु को प्रदान करना है। पोषण के साथ। स्वाभाविक रूप से, यह नियम उन लोगों पर लागू नहीं होता है जो नाश्ते, दोपहर और रात के खाने के लिए स्तनपान करते समय पेनकेक्स खाते हैं।

आंशिक पोषण का तात्पर्य भोजन के छोटे हिस्से में सेवन - 150-200 मिली, उनके बीच समान अंतराल के साथ है। भोजन की आवृत्ति महिला की इच्छा पर निर्भर करती है, लेकिन दिन में 4-5 बार खाना बेहतर होता है। यदि वांछित है, तो बिस्कुट बिस्कुट या एक सेब के साथ एक कप चाय के रूप में हल्के नाश्ते की अनुमति है, जो चयापचय को गति देगा और महिला को अच्छे मूड में रहने की अनुमति देगा।

इसके अलावा, पीने के शासन के बारे में मत भूलना, आप भोजन के बीच या खिलाने से ठीक पहले तरल पी सकते हैं। पुदीना, नींबू बाम और कैमोमाइल स्तनपान के लिए उपयोगी होते हैं, शांत प्रभाव के अलावा, वे स्तनपान को बढ़ाते हैं। बहुत मददगार बबूने के फूल की चायस्तनपान करते समय, साथ ही एक शिशु में सूजन से राहत के लिए डिल के बीज का काढ़ा। कोको को स्तनपान कराते समय सावधानी बरतनी चाहिए, क्योंकि यह सबसे मजबूत एलर्जी कारकों में से एक है।

पूर्वगामी के आधार पर, आप रचना कर सकते हैं नमूना मेनूदिन के लिए:

• नाश्ता।दलिया की एक सर्विंग - 120 ग्राम। एक अंडा, एक बैग में उबाला हुआ, एक गिलास दूध या चाय।
• दोपहर का भोजन। वेजीटेबल सलाद, कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी, हार्ड पनीर के साथ चोकर की रोटी का एक टुकड़ा, सूखे मेवे की खाद।
• रात का खाना।चिकन नूडल सूप, दही पुलाव।
• दोपहर का नाश्ता।दही घर का बनाशुगर-फ्री, फल, सूखे बिस्कुट।
• रात का खाना। दुबली मछलीसब्जियों के साथ उबला हुआ। रोटी का टुकड़ा। औषधिक चाय।

इस तरह के आहार की कैलोरी सामग्री लगभग 2700kl होती है, इस शर्त के साथ कि अंश देखे जाते हैं। स्तनपान कराने की विधि विशेषज्ञ साहित्य या इंटरनेट पर पाई जा सकती है। आप खाना भी बना सकते हैं साधारण व्यंजन, केवल उबले हुए, पके हुए और उबले हुए खाद्य पदार्थों को स्तनपान कराने पर आप क्या खा सकती हैं, इसके लिए समायोजित।

बच्चे के जन्म के बाद पहले महीने में नर्सिंग माताओं के लिए आहार

बच्चे के जन्म के तुरंत बाद, एक नर्सिंग मां का आहार बहुत सीमित होता है, यह इस तथ्य के कारण होता है कि दूध में एक अस्थिर संरचना होती है, और नवजात शिशु इसके घटकों में किसी भी बदलाव के लिए तेजी से प्रतिक्रिया करता है। बाल रोग विशेषज्ञ पहले दो हफ्तों में केवल आहार रहित गैर-वसा वाले खाद्य पदार्थ खाने की सलाह देते हैं जिनमें संभावित एलर्जी नहीं होती है और केवल प्राकृतिक उत्पत्ति होती है। धीरे-धीरे, इसमें नए व्यंजन और उत्पादों को शामिल करके आहार का विस्तार किया जा सकता है, लेकिन प्रति दिन एक से अधिक नहीं। आपको भोजन की मात्रा के बारे में भी सावधान रहने की आवश्यकता है, इसलिए सुरक्षित बिस्किट बिस्कुट, यदि अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो नवजात शिशु में दाने हो सकते हैं, और प्रोटीन से भरपूर डेयरी उत्पाद बच्चे में नशा और कब्ज पैदा कर सकते हैं।

स्तनपान कराने वाली सब्जियों, साथ ही पहले महीने में फलों को केवल मौसमी चुना जाना चाहिए, लाल रंगों से बचना चाहिए। तो सेब और शिमला मिर्चहरा चुनना बेहतर है या पीला रंग, उनके पास कम एलर्जी है, और गाजर और कद्दू का रसस्तनपान करते समय, बच्चे को 3 महीने का होने तक छोड़ना बेहतर होता है।

पहले 3 से 4 सप्ताह में स्तनपान के लिए अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची:

• पानी में उबला हुआ दलिया - चावल, एक प्रकार का अनाज।दूसरे सप्ताह में आप दलिया कर सकते हैं, सूजी को छोड़ देना चाहिए, इसमें पोषक तत्व नहीं होते हैं, केवल खाली कैलोरी होती है।
• दुग्ध उत्पाद।कम वसा वाला पनीर - 5 - 9% वसा, दूध अनाज या चाय में मिलाया जाता है। सलाद ड्रेसिंग के रूप में खट्टा क्रीम 15% वसा। एक के माध्यम से स्तनपान कराने के व्यंजनों में डिश में डेयरी उत्पाद होते हैं, लेकिन आपको उनके साथ नहीं जाना चाहिए, क्योंकि बच्चे को लैक्टोज से एलर्जी हो सकती है।
• उबला हुआ पट्टिकावील, चिकन, उबले हुए कटलेट, मीटबॉल के रूप में हो सकते हैं। शोरबा को त्याग दिया जाना चाहिए, उनमें एक पदार्थ होता है जो नवजात शिशु के गुर्दे को बहुत प्रभावित करता है।
• चिकन और गोमांस जिगर जब स्तनपान बेहद उपयोगी होता है, क्योंकि इसमें बहुत सारे विटामिन बी और पीपी होते हैं, जो एनीमिया को रोकते हैं।
• छोटी मात्रा में रोटी, ग्रे, चोकर। आपको बेकिंग और फ्रेश होने से बचना चाहिए सफ़ेद ब्रेडक्योंकि वे कब्ज पैदा कर सकते हैं।
• मौसम के अनुसार फल, जामुन (तरबूज, स्ट्रॉबेरी, अंगूर, चेरी, रसभरी, चेरी), विदेशी फल, नाशपाती और प्लम को छोड़कर। सूखे मेवे स्तनपान के लिए उपयोगी होते हैं, क्योंकि वे एलर्जी से मुक्त होते हैं और बहुत सारे फाइबर होते हैं जो कब्ज को रोकते हैं।

धीरे-धीरे, आप किण्वित चीज़ों को छोड़कर, मेनू में हार्ड चीज़ जोड़ सकते हैं - दूसरे शोरबा में feta पनीर, feta, Adyghe पनीर, सूप, हलवाई की दुकान(मार्शमैलो, मुरब्बा, मार्शमैलो) थोड़ी मात्रा में। इसके अलावा, पहले महीने के अंत में, आप गेहूं, मक्का और बाजरा दलिया जोड़कर अनाज की सीमा का विस्तार कर सकते हैं, जो स्तनपान के लिए सबसे उपयोगी है।

कई माताएँ इस बात में रुचि रखती हैं कि क्या बोर्स्ट को स्तनपान कराया जा सकता है? इस प्रश्न का उत्तर अस्पष्ट होगा, क्योंकि बोर्स्च एक बहु-घटक व्यंजन है, और इसकी संरचना के किसी भी उत्पाद के लिए, बच्चे के पास हो सकता है एलर्जी की प्रतिक्रिया... इसलिए, बोर्स्ट, विनैग्रेट जैसे व्यंजनों को आहार में पेश किया जाना चाहिए जब सभी सब्जियां पहले से ही दैनिक मेनू में अलग-अलग मौजूद हों और आप सुनिश्चित हों कि बच्चा उन पर सकारात्मक प्रतिक्रिया देगा।

याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि आप खिलाते समय क्या खा सकते हैं। शिशुविशिष्ट उत्पादों को छोड़कर व्यावहारिक रूप से सब कुछ, लेकिन साथ ही साथ अपने आहार का धीरे-धीरे विस्तार करें, जैसे कि एक बच्चे के लिए पूरक खाद्य पदार्थों के मामले में - प्रत्येक नया व्यंजन या उत्पाद शुद्ध रूप में, सुबह में, बच्चे के निरीक्षण के लिए पेश किया जाता है। उस पर प्रतिक्रिया। और, ज़ाहिर है, हर चीज में अनुपात की भावना होनी चाहिए।

स्तनपान के लिए स्वस्थ आहार

जैसा कि पहले चर्चा की गई है, स्तनपान कराने पर विविधता फायदेमंद होती है, लेकिन ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें स्तनपान बढ़ाने के विशिष्ट गुण होते हैं, दूध की वसा सामग्री को थोड़ा बढ़ाएं, यदि आवश्यक हो, तो ट्रेस तत्वों के भंडार के नुकसान की भरपाई करें महिला शरीर... लेकिन उनसे वास्तव में लाभ उठाने के लिए, उपभोग के समान माप का पालन करना आवश्यक है।

यह मत सोचो कि यदि आप पनीर के साथ नाश्ता करते हैं, तो बच्चे को खिलाने पर तुरंत अधिक कैल्शियम प्राप्त होगा, यह एक गलत राय है, क्योंकि दूध की संरचना किसी भी उत्पाद की बढ़ती खपत से नहीं बदलेगी, सब कुछ उपयोगी सामग्रीपहले से संसाधित और आसानी से पचने योग्य रूप में महिला भंडार से दूध में प्रवेश करें। इसका मतलब है कि कोई भी कमी सबसे पहले महिला शरीर पर दिखाई देती है, जो एक दाता है, और लंबे समय के बाद ही यह बच्चे की भलाई और विकास को प्रभावित कर सकती है। लेकिन यह, एक नियम के रूप में, नहीं पहुंचता है, क्योंकि एक नर्सिंग मां की उपस्थिति, भलाई और मनोदशा में कोई भी बदलाव उनके आहार को संशोधित करने का संकेत है।

इसके विपरीत, स्तनपान के दौरान एक ही कैल्शियम या ओमेगा 3 की अधिकता प्रभावित कर सकती है पाचन तंत्रबच्चे और शिशुओं में खाद्य एलर्जी के लिए एक ट्रिगर बन जाते हैं।

उत्पाद जो दुग्ध उत्पादन बढ़ाते हैं और दूध के गुणों में सुधार करते हैं:

• हलवास्तनपान करते समय, यह स्तनपान बढ़ा सकता है और दूध में वसा की मात्रा दे सकता है, हालाँकि, यह एक बहुत ही उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है, जो इसके अलावा, मूंगफली होने पर एलर्जी का कारण बन सकता है। हलवे का सेवन आवश्यक होने पर ही किया जा सकता है, जब दूध किसी कारण से कम पौष्टिक हो गया हो या उसकी मात्रा कम हो गई हो। स्तनपान के दौरान नट्स जैसे खाद्य पदार्थों के अति प्रयोग से दूध की चिपचिपाहट बढ़ सकती है और स्तन नलिकाओं में रुकावट आ सकती है।
• तिलजब स्तनपान एक अत्यंत महत्वपूर्ण और उपयोगी उत्पाद है। इन छोटे बीजों में विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों, विशेष रूप से कैल्शियम, पोटेशियम और फास्फोरस का पूरा खजाना होता है। इसके अलावा, तिल के बीज रिकवरी को बढ़ावा देते हैं शारीरिक गतिविधि, रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने, हल्का रेचक प्रभाव पड़ता है।
• मसूर की दालजब स्तनपान प्रतिरक्षा बढ़ाता है, एक महिला को स्तन रोगों के खिलाफ चेतावनी देता है, शरीर की आपूर्ति करता है पर्याप्तफोलिक एसिड और आयरन मां और बच्चे दोनों के लिए जरूरी है।
• बादामस्तनपान करते समय, उसे आहार में शामिल होने का भी अधिकार है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक कैल्शियम और फ्लोराइड होता है, इसलिए महिलाओं के लिए जरूरीस्तनपान के दौरान। इसके अलावा, बादाम का उपयोग उनके शुद्ध रूप में नहीं किया जा सकता है, लेकिन उनसे अद्भुत स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाई तैयार करने के लिए आटे में जमीन - मार्जिपन।
• एवोकाडोस्तनपान करते समय, आप एक महिला के आहार में जन्म देने के एक महीने से पहले नहीं जोड़ सकते हैं, यह इस तथ्य के कारण है कि शरीर उन सभी फलों से सावधान रहता है जो हमारी जलवायु में नहीं उगते हैं। शरीर के लिए एवोकैडो के लाभों को कम करना मुश्किल है, इसमें बहुत सारे पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड, खनिज, अमीनो एसिड और विटामिन होते हैं। इसका तंत्रिका तंत्र और बच्चे में दृष्टि के विकास पर अच्छा प्रभाव पड़ता है।
• दुग्ध उत्पादताजा एक नर्सिंग मां के आहार का एक अभिन्न अंग है, क्योंकि उनमें प्रीबायोटिक्स होते हैं जो कब्ज को रोकते हैं, दोनों महिलाओं और शिशुओं में, साथ ही साथ आवश्यक प्रोटीन, कैल्शियम और फ्लोराइड। ये कम वसा वाले खाद्य पदार्थ पचाने में आसान होते हैं और कम कैलोरी सामग्री के साथ तृप्ति की भावना पैदा करते हैं।

स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए अवांछनीय खाद्य पदार्थ

बच्चे को दूध पिलाने की अवधि की शुरुआत में, एक महिला को सभी प्रकार के निषेधों का सामना करना पड़ता है, यह कहना आसान है कि आप स्तनपान करते समय क्या खा सकती हैं, निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची के वजन की घोषणा करने की तुलना में। लेकिन समय के साथ, अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची का विस्तार होता है, और केवल वे जो एलर्जी, सूजन पैदा कर सकते हैं, या न केवल स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए हानिकारक हैं, वे स्टॉप सूची में रहते हैं, क्योंकि उनमें कैलोरी और कोलेस्ट्रॉल के अलावा कुछ भी नहीं होता है।

उत्पाद पैदा करना खाद्य प्रत्युर्जता खिलाने के पहले महीनों में मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए और बहुत सावधानी से पेश किया जाना चाहिए, बशर्ते कि परिवार में कोई एलर्जी पीड़ित न हो। ये लाल जामुन और फल, खट्टे फल, मूंगफली, लाल मछली, समुद्री भोजन, अंडे, गाय का दूध, स्तनपान चॉकलेट हो सकते हैं। उत्पादों के इस समूह पर स्पष्ट प्रतिबंध की कोई बात नहीं है, लेकिन वे जोखिम की श्रेणी में आते हैं।

खाद्य पदार्थ जो बच्चे में पाचन परेशान कर सकते हैं, सूजन, शूल। इस श्रेणी में सभी प्रकार की फलियां शामिल हैं, जौ का दलिया, नाशपाती, चेरी, आलूबुखारा, साथ ही सफेद और गोभी... स्तनपान के दौरान ब्रोकोली का सेवन कम मात्रा में किया जा सकता है और किया जाना चाहिए, क्योंकि इस प्रकार की गोभी एक बच्चे के लिए बहुत उपयोगी होती है, यह व्यर्थ नहीं है कि इसे पूरक आहार के पहले महीने में ही पेश किया जाता है।

बहुत स्वादिष्ट, लेकिन बिल्कुल बेकार और हानिकारक उत्पाद, जैसे स्मोक्ड मीट, सॉसेज, बटर क्रीम के साथ बिस्किट केक, मेयोनेज़, केचप और वह सब कुछ जिसमें स्वाद बढ़ाने वाले, अप्राकृतिक स्टेबलाइजर्स और डाई शामिल हैं।

एक विशिष्ट स्वाद वाले खाद्य पदार्थ और मसाले जो दूध के स्वाद को बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, अदरक को स्तनपान कराने से दूध में कड़वाहट आ जाती है। स्तनपान करते समय मूली का भी यही प्रभाव होता है, जिसका उपयोग अक्सर किया जाता है जुकाम... आपको अजमोद, लहसुन, अजवाइन, मूली और मसालों के अत्यधिक सेवन से भी बचना चाहिए, जिनमें एक उज्ज्वल, समृद्ध स्वाद होता है। इसके अलावा, स्तनपान करते समय सुशी न खाएं, क्योंकि नोरिया शैवाल भी दूध को एक असामान्य स्वाद देगा।

इसके अलावा उद्देश्य पर नहीं लिया जाना चाहिए। मछली वसास्तनपान करते समय, विटामिन ए की अधिकता से बच्चे में हाइपरविटामिनोसिस हो सकता है।

स्तनपान करते समय, समुद्री शैवाल एक विवादास्पद उत्पाद है, एक ओर, इसकी जैव रासायनिक संरचना बढ़ते शरीर के लिए अविश्वसनीय रूप से उपयोगी होती है, लेकिन आयोडीन की अधिकता के कारण हो सकता है गंभीर रोगइसलिए अगर आप समुद्री शैवाल का सेवन करते हैं तो शिशु के छह महीने का होने के बाद भी कम मात्रा में।

सबसे आम स्तनपान प्रश्न हैं:

1. क्या सोया सॉस स्तनपान के लिए अच्छा है? सोया सॉसशरीर पर एक कायाकल्प और मजबूत प्रभाव पड़ता है, लेकिन इसकी स्वाभाविकता के अधीन है। निर्माता अक्सर हाइड्रोक्लोरिक एसिड, रंजक या बाहरी योजक जोड़ते हैं, ऐसी चटनी किसी के लिए उपयोगी नहीं होती है, और कभी-कभी खतरनाक भी होती है।
2. क्या आप स्तनपान के दौरान मशरूम खा सकती हैं?मशरूम को बहुत सावधानी से खाया जा सकता है और केवल वे ही मूल के हैं जिनके बारे में आप निश्चित हैं, उदाहरण के लिए, स्टोर से खरीदे गए शैंपेन। डिब्बाबंद मशरूमया किसी अज्ञात स्थान पर एकत्र किया गया, मां और बच्चे के जीवन और स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है।
3. क्या आप स्तनपान के दौरान हेरिंग खा सकती हैं?पहली बार सेवन नहीं करना चाहिए वसायुक्त किस्मेंमछली, विशेष रूप से नमकीन, लेकिन यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो हेरिंग के एक टुकड़े से कुछ भी भयानक नहीं होगा।
4. क्या मैं स्तनपान के दौरान वेलेरियन पी सकती हूं?वेलेरियन, स्तनपान के दौरान मदरवॉर्ट की तरह, शामक के रूप में लिया जा सकता है, केवल मादक टिंचर के रूप में नहीं।

उत्पादों का चयन करते समय विशेष ध्यानउनकी उत्पत्ति की स्वाभाविकता के साथ-साथ सुरक्षा पर भी ध्यान देना चाहिए, जो उनकी आपूर्ति के स्रोतों की जाँच करके सुनिश्चित किया जाता है। किसी भी परिस्थिति में आपको अपने हाथों से ऐसे प्रतीत होने वाले स्वस्थ घर के बने अंडे या डेयरी उत्पाद नहीं खरीदना चाहिए, जब तक कि आप तैयारी, भंडारण और परिवहन की विधि के कारण उनकी गुणवत्ता के बारे में आश्वस्त न हों। यह अत्यधिक सावधानी के साथ इलाज करने लायक भी है मुर्गी का मांस, जिसमें आप अक्सर एंटीबायोटिक्स और ग्रोथ हार्मोन पा सकते हैं, जो बच्चे को खिलाते समय सख्त वर्जित हैं।

(1 अनुमान, औसत: 5,00 5 में से)

दालें बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट होती हैं। आइए देखें कि क्या एक नर्सिंग मां दाल का उपयोग कर सकती है।

दाल एक शाकाहारी पौधा है जिसमें फलियां परिवार का एक साल का चक्र होता है। दाल का उपयोग लंबे समय से भोजन के रूप में किया जाता रहा है। यहां तक ​​​​कि प्राचीन कालक्रम में भी दाल स्टू जैसी डिश है।

मसूर के गुण

मसूर जैसे पौधे की एक बहुत ही महत्वपूर्ण संपत्ति इसकी पारिस्थितिक शुद्धता है। दालें अपने आप में जमा नहीं होतीं हानिकारक उत्पाद... यह किसी भी विषाक्त पदार्थ, नाइट्रेट्स, रेडियोन्यूक्लाइड या किसी अन्य हानिकारक पदार्थों को केंद्रित नहीं कर सकता है। इसलिए, यह भोजन और व्यंजनों में एक घटक के रूप में बहुत उपयोगी है।

दूध पिलाने वाली माताओं के लिए भी मसूर बहुत फायदेमंद होते हैं क्योंकि वे अपने शामक घटकों के कारण चिंता और परेशानी से निपटने में मदद करती हैं। साथ ही, मसूर में बहुत सारा पोटैशियम होता है, जो हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में भाग लेकर रक्त की संरचना में सुधार करता है। तो, जब पूछा गया कि क्या एक नर्सिंग मां मसूर का उपयोग कर सकती है, तो यह जोर से जवाब देने योग्य है "हां!", चूंकि दाल भी रोकथाम में शामिल है ऑन्कोलॉजिकल रोगमहिलाओं में स्तन कैंसर सहित। यह इस तथ्य के कारण है कि दाल में आइसोफ्लेवोन होता है - एक ऐसा तत्व जो उत्पाद के सबसे कठोर प्रसंस्करण के साथ भी गायब नहीं होगा।

ऐसा उपयोगी उत्पाद

मसूर के व्यंजन खाने से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और शरीर को स्वास्थ्य से भरने में मदद मिलेगी, जो कि बच्चे को पारित किया जाएगा स्तन का दूधमां। ऐसे व्यंजनों का उपयोग करते समय जीवन शक्ति अपने सर्वोत्तम स्तर पर होगी। अगर आप अंकुरित दाल का इस्तेमाल करते हैं तो शरीर को भरपूर मात्रा में विटामिन मिलेगा, खासकर विटामिन सी। सामान्य कामकाजमाँ और बच्चे के जीव।

दालें भी बहुत महत्वपूर्ण स्रोतफोलिक एसिड और आयरन। यह उस मानदंड का नब्बे प्रतिशत से अधिक प्रदान कर सकता है जिसकी एक व्यक्ति को प्रतिदिन आवश्यकता होती है। साथ ही दाल में विटामिन बी और स्टार्च पर्याप्त मात्रा में होता है।

सामान्य तौर पर, यह सवाल कि क्या एक नर्सिंग मां के लिए दाल खाना संभव है, पर्याप्त विवरण में शामिल है। मसूर एक स्वस्थ उत्पाद है, और स्तनपान के दौरान उन्हें प्रतिबंधित नहीं किया जाता है। गैसिंग बढ़ने की संभावना ही एकमात्र दोष है।