आप नर्सिंग मॉम लिवर बीफ। क्या आप बच्चे के पोषण में हो सकते हैं? जिगर गोमांस व्यंजन

जिगर है स्तनपान एक महिला का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि इस प्रकार के भोजन को डॉक्टरों द्वारा प्रतिबंधित व्यंजनों की सूची में शामिल नहीं किया गया है। यह मांस उत्पादों का एक बहुत ही मूल्यवान दृश्य है। इसके अलावा, यह एक ऐसी स्वादिष्टता है जिसमें बहुत सारे प्रोटीन हैं। हालांकि, यह एक जिगर नर्सिंग मां संभव है या नहीं, उसे डॉक्टर के परामर्श के बारे में जानना चाहिए।

लाभकारी विशेषताएं

यह ध्यान रखना भी आवश्यक है कि इस उत्पाद में लगभग वसा नहीं है।

अन्य व्यंजनों के विपरीत, यकृत बच्चे के जन्म के बाद लगभग नर्सिंग महिलाओं का उपयोग कर सकते हैं। आम तौर पर, डॉक्टरों को बच्चा दिखाई देने के 7-14 दिनों में मां के आहार में प्रवेश करने की सलाह देते हैं। यह अनुमत विन्यास बच्चे के विकास में मदद करता है, मां से एनीमिया के लक्षणों को समाप्त करता है।

जीवी में आहार में यकृत में प्रवेश कैसे करें

महिलाओं के मेनू में वर्णित उत्पाद दर्ज करें यह धीरे-धीरे आवश्यक है। पहले दिन यकृत का एक छोटा टुकड़ा खाना बेहतर होता है। उसके बाद, शिशु निकाय की प्रतिक्रिया का पता लगाने के लिए 2-3 दिनों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है। यदि एलर्जी प्रकट नहीं हुई (त्वचा की लाली, छोटे दाने), आप अवशोषित व्यंजनों की खुराक को धीरे-धीरे बढ़ा सकते हैं। लेकिन पचाने के लिए 2 सप्ताह के लिए करना बेहतर है और प्रतिरक्षा तंत्र बच्चा उत्पाद को अनुकूलित करने में सक्षम था।

यदि एक बच्चे के पास इस मांस भोजन पर नकारात्मक प्रतिक्रिया होती है, तो 2-3 महीने के लिए इसका उपयोग स्थगित करना आवश्यक है। यह जानना आवश्यक है कि सबसे अच्छा स्टू या अच्छी तरह से उबला हुआ यकृत है।

Delicates उत्पादों के एक समूह से संबंधित है जो जल्दी से बिगड़ते हैं। इसलिए, इससे पहले कि आप उबाल लें या स्टू करें, सावधानी से जांच करने की सिफारिश की जाती है। यकृत के एक टुकड़े पर सफेद धब्बे नहीं होना चाहिए, इसका रंग अंधेरा होना चाहिए, और संरचना चिकनी है।

सबसे अच्छा खरीदना ताजा उत्पाद और तुरंत एक डिश तैयार करें। रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इसकी उपयोगिता तेजी से गिर जाती है।

पकवान की तैयारी के लिए, दूध में मांस को पूर्व-डंक करना सबसे अच्छा है, और फिर थोड़ा डालें। इससे पहले, टुकड़े को साफ करना आवश्यक है पित्त नलिकाएं और इसकी कवर फिल्म। निर्दिष्ट तरीके से तैयार यकृत एक नाजुक स्वाद प्राप्त करता है।

नर्सिंग माताओं के साथ तला हुआ रूप में एक स्वादिष्टता की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इस तरह के भोजन का संभावित परिणाम एक बाल कब्ज है। ऐसा इसलिए है क्योंकि आंतों के पथ में, बच्चे को ऐसे खाद्य एंजाइमों को संसाधित करने की आवश्यकता नहीं है। जिगर लंबे समय तक तैयार करने के लिए contraindicated उपयोग उष्मा उपचार। बहुत कठिन होने के बाद delicates।

उच्च फैटी के कारण स्तनपान के लिए पोर्क यकृत की सिफारिश नहीं की जाती है। इसकी खपत तब तक सीमित होनी चाहिए जब तक कि शिशु 3-4 महीने न हो। केवल इस उम्र में, बच्चे के गैस्ट्रिक और आंतों के जाल एंजाइम आवंटित करने में सक्षम हैं जो इस तरह के भोजन को रीसायकल कर सकते हैं।

इसी कारण से, यकृत कोड के मामा की खपत को सीमित करना वांछनीय है। यदि एक महिला और बच्चे को हेमोग्लोबिन की कम मात्रा से पीड़ित है, तो 10-12 महीने की उम्र तक पहुंचने के बाद बच्चे को इस उपयोगी उत्पाद के साथ खिलाने (या बल्कि, चारा) खिलाया जा सकता है।

कौन सा यकृत स्तनपान कर सकता है

स्तनपान बीफ यकृत जब अच्छी तरह से सूट करता है। इसमें कई अलग-अलग विटामिन हैं, उपयोगी पदार्थ और तत्वों का पता लगाएं। उपलब्धता के कारण यह उत्पाद विशेष रूप से मूल्यवान है। बड़ी संख्या में ग्रंथि। लेकिन इस तथ्य को ध्यान में रखना आवश्यक है कि गोमांस में कोलेस्ट्रॉल होता है।

इसलिए, एक महिला जो रक्त में इस पदार्थ का बहुत अधिक पता चला है, निर्दिष्ट उत्पाद का उपयोग करने के लिए पूरी तरह से इनकार करना चाहिए। यदि यह इस सिफारिश को नहीं सुनता है, तो भोजन में व्यंजनों का उपयोग उपस्थिति का कारण बन सकता है विभिन्न बीमारियों कार्डियक मांसपेशी और जहाजों।

लिवर पाट नर्सिंग माँ contraindicated नहीं है। यह सूअरों, गायों, चिकन, मछली के उप-उत्पादों से बना हो सकता है (लेकिन आप हेरिंग का उपयोग नहीं कर सकते)। स्टोर में तैयार उत्पाद खरीदने के डॉक्टरों को सलाह नहीं है, क्योंकि इसमें विभिन्न संरक्षक और मां और बच्चे के स्वास्थ्य के लिए अवांछित शामिल हैं रासायनिक पदार्थ.

ताजा अवयवों का एक पाट तैयार करना बेहतर है। इसके लिए, जिगर नशे में है और किसी भी तरह से कुचल दिया गया है, उदाहरण के लिए, एक छोटे ग्रिड के साथ मांस चक्की के माध्यम से किया जाता है।

डॉक्टर महिलाओं को उपयोग करने की सलाह देते हैं चिकन लिवर। इसे दैनिक व्यंजनों में शामिल किया जाना चाहिए। लेकिन इस तरह के एक भोजन माताओं द्वारा contraindicated है जो एलर्जी पीड़ित हैं मुर्गे का माँस। इसलिए, डॉक्टर महिलाओं को तुर्की जिगर का उपभोग करने की सलाह देते हैं। यह सब है सकारात्मक गुण चिकन एनालॉग, लेकिन एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण नहीं है।

विभिन्न विटामिन और सूक्ष्मदर्शी के साथ लिवर चिकन फोलिक एसिड में समृद्ध है, जो एक महिला और बच्चे के रूप में आवश्यक है। इस तरह के भोजन में कम कैलोरी सामग्री होती है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के प्रदर्शन को बनाए रखने में मदद करता है।

इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो रक्त संश्लेषण की मदद करते हैं। कोण का संयोजन, जो यकृत चिकन में है, स्मृति में सुधार करता है और मस्तिष्क को उत्तेजित करता है। यदि एक छोटी मां हर 14-15 दिनों में कम से कम एक बार व्यंजन खाती है, तो शरीर के कामकाज को सामान्यीकृत किया जाता है।

इस व्यंजन से व्यंजन बहुत आसान और जल्दी तैयार हैं, मुख्य बात यह है कि प्रसंस्करण को एक नया उत्पाद लिया जाता है। युवा माताओं की एक छोटी संख्या के लिए व्यंजनों के उपयोग पर एक पूर्ण प्रतिबंध मौजूद है, जठरांत्र जो इस तरह के भोजन के घटकों को संसाधित नहीं कर सकता है। उनके पास अन्य उत्पाद हैं जिन्हें सर्वेक्षण किए जाने के बाद डॉक्टर द्वारा अनुशंसित किया जाएगा।

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बच्चे के पोषण के बारे में पहली बार प्रसव के बाद आप अगले वीडियो में और अधिक जानकारी प्राप्त करेंगे।

पाट - एक जानवर या पक्षी के यकृत से पकवान भरा हुआ। नुस्खा में सब्जियां और विभिन्न मसाले शामिल हो सकते हैं। यह एक सौम्य और हल्का स्वाद है। पारंपरिक पाट यकृत हंस या बतख से तैयार है। हालांकि, गोमांस और चिकन अधिक लोकप्रिय और सुलभ हैं। कभी-कभी मछली का उपयोग करें।

नाश्ता, tartlets और canapes पकाने के लिए पाट बहुत अच्छा है। उत्पाद को स्नैक के रूप में उपयोग किया जाता है, पूर्ण पकवान और पेनकेक्स के लिए भरने। इस लेख में हम देखेंगे कि स्तनपान के साथ इसे प्राप्त करना संभव है या नहीं।

जीडब्ल्यू के साथ पेस्ट: लाभ या नुकसान

प्राकृतिक गुणवत्ता लिवर पाट में समूह बी, ई, कैल्शियम और फास्फोरस, आयोडीन, जिंक आयरन और कई अन्य उपयोगी तत्वों के विटामिन होते हैं। इसमें शामिल है बढ़ी हुई मात्रा गिलहरी। यह एक कम कैलोरी उत्पाद है जो शायद ही कभी एलर्जी का कारण बनता है और आसानी से अवशोषित होता है। कई बाल रोग विशेषज्ञों को लैक्टेशन के पहले महीने में पहले से ही जिगर खाने की अनुमति है।

हेपेटिक पाट निम्नलिखित उपयोगी विशेषताएं करता है:

• वास्तविक विनिमय स्थापित करता है;
• शिशुओं के विकास और विकास को उत्तेजित करता है;
• अद्यतन, रूपों और कोशिकाओं को विकसित करता है;
• पेट और आंतों की बीमारियों को रोकता है;
• काम सामान्य करता है तंत्रिका कोशिकाएं, श्वसन तंत्र;
• हड्डी कंकाल बनाता है और हड्डी को मजबूत करता है;
• प्रतिरक्षा को बढ़ाता है;
• त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करता है;
• दृश्य तीखेपन का समर्थन करता है।

हालांकि, स्टोर उत्पादों में रंग, स्वाद, स्टेबलाइजर्स और अन्य रासायनिक additives सहित बड़ी संख्या में हानिकारक घटक होते हैं। इस तरह के भोजन की ओर जाता है मजबूत विषाक्तता। पाउडलिकास कोलिक बढ़ा सकते हैं, एलर्जी प्रतिक्रिया, पेट विकार और अन्य समस्याओं को प्रकट कर सकते हैं। इसलिए, अकेले पाट तैयार करना बेहतर है।

जीयूवी के साथ पेटेंटा की खपत के लिए नियम

• एचबी के साथ, अकेले पाट तैयार करें। खाना पकाने के लिए, चिकन या बीफ यकृत का उपयोग करें। अन्य प्रकार के ऑफल को भारी स्थानांतरित कर दिया जाता है और लंबे समय तक अवशोषित होते हैं;
• बीफ यकृत की सिफारिश नहीं की जाती है बढ़ा हुआ कोलेस्ट्रोल। सूअर का मांस और कोड का यकृत बेहतर नहीं है, जबकि बच्चा 3-4 महीने नहीं बदलता है। बतख और हंस - छह महीने तक;
• सफेद धब्बे के बिना गहरे चिकनी जिगर के टुकड़े चुनें। और पढ़ें यदि आप माँ यकृत की नर्सिंग कर सकते हैं, और उपप्रोडक्शन चुनने के लिए बेहतर है, यहां देखें;
• पहली बार, होम पाट crumbs के जन्म के दो या चार सप्ताह में कोशिश की जा सकती है। एक छोटा सा टुकड़ा आज़माएं और बच्चे की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करें। अगर प्रकट हो नकारात्मक परिणाम, थोड़ी देर के लिए, परिचय छोड़ दें और एक महीने में फिर से प्रयास करें;
• यदि एक नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं, आप कभी-कभी सप्ताह में दो बार से अधिक छोटी मात्रा में पाट खा सकते हैं। अन्यथा, एक बच्चे के पास कब्ज और अन्य आंतों की समस्या हो सकती है;
• एक डिश तैयार करते समय बड़ी संख्या में मसालों का उपयोग न करें मक्खन, मत डालो चरबी। यह उत्पाद एलर्जी, बोल्ड और कैलोरी बना देगा;
• यदि आप चिंतित हैं अधिक वज़नकाले रोटी के साथ पाट खाएं या आहार व्यंजनों का उपयोग करें। ध्यान दें कि एक मछली या चिकन लिवर बीफ की तुलना में कम उच्च कैलोरी है;
• यदि आपने अभी भी स्टोर में एक तैयार उत्पाद खरीदने का फैसला किया है, तो ध्यान से संरचना, निर्माण की तारीख और पैट के शेल्फ जीवन की जांच करें। संरक्षक की बढ़ी हुई मात्रा के साथ उत्पादों को न लें;
• गुणवत्ता वाले उत्पाद में लिवर का 55% से अधिक होना चाहिए। द्रव्यमान एक सजातीय स्थिरता, हल्के भूरे, बेज या भूरे रंग के टिंट द्वारा विशेषता है। यदि यह पिनिंग या गहरा भूरा है, तो ऐसे उत्पाद में संरक्षक की वृद्धि हुई है;
• खुले पाटे को पांच दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। उप-उत्पाद में यकृत जल्दी से बिगड़ जाएगा खतरनाक सूक्ष्मजीवजो नशा और विभिन्न संक्रामक रोगों का कारण बनता है;
• अखंडता के लिए पैकेजिंग की जांच करें। यह झुकाव और अन्य दोषों के निशान के साथ होने के लिए, लहरों से सूजन, विकृत या चलना चाहिए;
• रेफ्रिजरेटर में एक ग्लास बंद कंटेनर में स्टोर और घरेलू, और यकृत खरीदने की आवश्यकता है।

होम पासट के व्यंजनों

बीफ लिवर से

• बीफ लिवर - 1 किलो;
• गाजर - 2 बड़े भ्रूण;
• प्याज - 3 सिर;
• दूध - 1 लीटर;
• नमक - 1 चम्मच;
• स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक;
• बे पत्ती - 2 चादरें;
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
• मलाईदार तेल - 50 ग्राम।

लिवर कुल्ला बी। ठंडा पानी, फिल्मों को हटा दें और नलिकाओं को काट लें, बड़े टुकड़ों में काट लें और ठंडा दूध डालें। यह उत्पाद को नरम करता है, इसे और अधिक सौम्य बनाता है और कड़वाहट को हटा देता है। दो या तीन घंटे के लिए जिगर छोड़ दें। नमक उबलते पानी और काली मिर्च। एक जादूगर यकृत साझा करें, आप स्वाद के लिए थोड़ा जायफल जोड़ सकते हैं।

आधे घंटे के कवर के तहत यकृत को उबालें, फिर डाल दें तेज पत्ता और एक और दस मिनट पकाएं। सब्जियां साफ, कटौती, गाजर को रगड़ें, जैतून का तेल डाल दें। ठंडा यकृत मांस ग्राइंडर में स्ट्यूड सब्जियों के साथ मुड़ जाता है। मलाईदार तेल पिघला या नरम और घटकों में जोड़ें। मिश्रण एक सजातीय द्रव्यमान तक लिया जाता है और रेफ्रिजरेटर में छह पर छोड़ दिया जाता है।

चिकन लिवर से

• चिकन लिवर - 0.5 किलो;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• अपमानजनक प्राकृतिक दही - 200 मिलीलीटर;
• नमक और दही स्वाद के लिए।

यह आहार नुस्खा मक्खन जोड़ने के बिना, नर्सिंग माताओं के लिए यह बहुत अच्छा है। उत्पाद को कोमल और कम वसा प्राप्त किया जाता है, पेट में असुविधा नहीं होती है, जल्दी और आसानी से अवशोषित होती है, उपस्थिति में योगदान नहीं देती है अनावश्यक किलोग्राम। इसके अलावा, इस तरह के एक पाट जल्दी से तैयारी कर रहा है, जबकि केवल तीन घटकों और मसालों की आवश्यकता होती है।

खाना पकाने के लिए, तैयारी और पूरी तरह से यकृत को कुल्ला, टुकड़ों में कटौती और भरें स्वच्छ जल। पांच मिनट के लिए उत्पाद को व्यवस्थित करें, अलग-अलग वेल्ड और अंडे को साफ करें। उत्पाद मांस चक्की, थोड़ा स्प्रे और काली मिर्च के माध्यम से छूते हैं। आप ठीक कटा हुआ हरियाली जोड़ सकते हैं।

दही जोड़ें और परिणामी मिश्रण में मिलाएं, आप ब्लेंडर को फिर से हरा सकते हैं। रेफ्रिजरेटर में द्रव्यमान दें। अन्य सब्जियां, जैसे खीरे और टमाटर, और लहसुन की एक छोटी राशि भी पादरी की व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। मूल और समृद्ध स्वाद संलग्न पागल, पनीर और सूखे फल।

पाट को सब्जियों के साथ बढ़ाया जा सकता है, सलाद में जोड़ें, कटलेट, मीटबॉल और विभिन्न व्यंजन तैयार करें। लॉट दिलचस्प व्यंजनों एक नर्सिंग माँ के लिए आप लिंक पर पाएंगे।

प्रत्येक नर्सिंग मम्मी बेहद निकटता से उसके पोषण का इलाज करती है, केवल सबसे स्वस्थ खाने की कोशिश कर रही है और स्वस्थ आहार। पोषण के लिए इस तरह के एक कठोर दृष्टिकोण इस तथ्य के कारण है कि माँ को जो कुछ भी खाता है, स्तन दूध नवजात शिशु के जीव में पड़ता है। यही कारण है कि नर्सिंग महिलाओं को चाहिए विशेष ध्यान अपने आहार का इलाज करें। इस बार हम मानते हैं कि स्तनपान (जीडब्ल्यू) के साथ एक यकृत है, और यह उत्पाद क्या लाभ है।

यकृत उत्पाद को सबसे उपयोगी माना जाता है। इसमें कई सकारात्मक गुण हैं, और इसकी रचना में महत्वपूर्ण हैं महत्वपूर्ण विटामिन, तत्वों का पता लगाना। महिलाएं भी आश्चर्यचकित हैं: स्तनपान के साथ कोड के यकृत का उपयोग करना संभव है, साथ ही पोर्क और चिकन यकृत भी।

पोर्क, चिकन या बीफ सबप्रोडुक सबसे महत्वपूर्ण स्रोत उपयोगी विटामिन और सूक्ष्मदर्शी, न्यूनतम वसा की विशेषता।

यह किसी भी अन्य मांस भोजन की तुलना में पाचन तंत्र द्वारा बहुत आसान और जल्दी से अवशोषित होता है। नियमित उपयोग ऐसा उत्पाद योगदान देता है पूर्वी रिकवरी महिला जीव प्रसव के बाद।

यकृत की संरचना इस तरह दिखती है:

• समूह ए, बी, सी के विटामिन।
• कैल्शियम, तांबा, सोडियम, लौह, जिंक।
• फोलिक एसिड।
• प्रोटीन और फेरिटिन, जो हेमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ावा देने को बढ़ावा देता है।

उप-उत्पादों का एक छोटा टुकड़ा भरता है दैनिक दर मानव शरीर द्वारा आवश्यक एमिनो एसिड।

महिलाओं में रुचि है: चाहे यह एक जिगर नर्सिंग माँ खाएं, और इसे कैसे पकाने के लिए सबसे अच्छा है। विशेषज्ञ इस सवाल का जवाब निश्चित रूप से है: बेशक, आप कर सकते हैं। यह सबप्रोडुत क्रीम, खट्टा क्रीम या सब्जियों के साथ बुझ गया है, पुलाव या सलाद में जोड़ा गया है, विभिन्न प्रकार के पाई, रोल या पेनकेक्स तैयार करें।

विभिन्न प्रकार के यकृत के लाभ

जीडब्ल्यू के दौरान बीफ यकृत को पहले ही बच्चे की उपस्थिति के बाद पहले सप्ताह में अनुमति दी जाती है। बीफ यकृत को सबसे दुबला और आहार माना जाता है, क्योंकि इसमें कम से कम वसा होती है।

इसके अलावा, "सेलेन" नामक एक विशेष पदार्थ बीफ उप-उत्पादों का हिस्सा है। यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो रोकने में सक्षम है संभावित जोखिम कैंसर का विकास। हेपेटिक उत्पाद का नियमित उपयोग ओन्कोलॉजिकल बीमारियों की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।

जीडब्ल्यू के साथ यकृत सूअर का मांस भी बहुत उपयोगी है। यह पूछा जाता है कि क्या एक सुअर का यकृत नर्सिंग माँ है। डॉक्टर पूरी तरह से सुनिश्चित हैं कि यह सबसे उपयोगी और पौष्टिक है। दुर्भाग्यवश, कई महिलाएं इस उत्पाद को हल नहीं करती हैं, क्योंकि यह बढ़ी हुई कड़वाहट से विशेषता है। लेकिन के लिए उचित विधि पाक कला पोर्क लिवर कोमल, सुखद स्वाद प्राप्त करता है।

उत्पाद से अतिरिक्त कड़वाहट को हटाने के लिए, इसे दूध या पानी में भिगोना चाहिए कमरे का तापमानहालांकि, तरल पदार्थ हर घंटे बदला जाना चाहिए। समय का समय: कम से कम 2-2.5 घंटे। उसके बाद, पोर्क लिवर विभिन्न प्रकार के पाक संबंधी व्यंजनों की तैयारी के लिए आदर्श नाजुक स्वाद प्राप्त करता है।

यकृत के चिकन और तुर्की को थकान माना जाता है, लेकिन कम उपयोगी नहीं है। इन उत्पादों में फोलिक एसिड और कोलाइन शामिल हैं। इन पदार्थों का प्रतिरक्षा की स्थिति, मस्तिष्क, स्मृति और समग्र कल्याण की कार्यवाही पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

कॉड लिवर - उपयोगी और स्वादिष्ट पकवानएक नर्सिंग महिला के पोषण को काफी विविधता देने में सक्षम। दरार है अद्वितीय गुणउच्च फैटी। कैलोरी प्रति 100 ग्राम 640 कैलोरी है। और इसलिए, 100 ग्राम से अधिक। यकृत कोड प्रति दिन वजन में तेज वृद्धि हो सकती है।

बढ़ी हुई फैटी के कारण, प्रसव के बाद पहले 2-3 महीनों के दौरान, कॉड यकृत का उपयोग अस्वीकार करने के लिए सबसे अच्छा है, क्योंकि नवजात शिशु का शरीर अभी तक इस उत्पाद को पूरी तरह से रीसायकल करने में सक्षम नहीं है। इसके अलावा, ऑफल का उपयोग करते समय, बच्चे को त्वचा एलर्जी प्रतिक्रियाओं, गैस्ट्रिक स्पैम, पेटी और पेट के फूलों का खतरा बढ़ता है।

स्तनपान यकृत का उपयोग

प्रश्न का उत्तर देना: क्या नर्सिंग माताओं के साथ एक यकृत हो सकता है और जब यह सबसे अच्छा होता है, तो डॉक्टर पूरी तरह से सुनिश्चित होते हैं कि प्रसव के बाद 1-2 महीने बाद इंतजार करना समझ में आता है और केवल उसके आहार में यकृत से व्यंजन शामिल करते हैं।

किसी भी तरह के ऑफल के उपयोग से प्रसव के बाद पहला महीना मना करना सबसे मना कर देता है, क्योंकि इस चरण में पाचन तंत्र बच्चा अभी तक इस तरह के भारी पोषण को पूरी तरह से पचाने में सक्षम नहीं है।

सबसे पहले, मेरी मां यकृत के एक छोटे से हिस्से को धीरे-धीरे बढ़ाने के लिए सबसे अच्छी है। हेपेटिक उत्पादों का उपयोग करने के बाद, बच्चों के शरीर का ध्यानपूर्वक निरीक्षण करना आवश्यक है। एलर्जी प्रतिक्रियाओं, कुर्सी विकार या गैस्ट्रिक कोलिक के किसी भी अभिव्यक्ति से संकेत मिलता है कि इस समय माँ को जिगर खाने से इनकार कर दिया जाता है। यह याद रखने योग्य है कि स्तनपान एक महिला के जीवन में एक जिम्मेदार अवधि है जो बच्चे के पूर्ण विकास के लिए नींव रखती है।

एक नर्सिंग मां के आहार में एक ही समय में कई नए उत्पादों में प्रवेश न करें। इस मामले में, यह समझना मुश्किल होगा कि यह पेट के क्रोध से क्या उत्तेजित किया गया था या एलर्जी की प्रतिक्रिया नवजात शिशु में।

उपयोग करने के लिए contraindications

कोड के यकृत को केवल एक नर्सिंग मां के आहार में पेश किया जाता है जब बच्चा 3-4 महीने पूरा हो जाता है। यह फैटी में वृद्धि से प्रतिष्ठित है, और इसलिए बच्चे का शरीर बस भारी उत्पाद के पाचन से निपट नहीं सकता है।

यह याद किया जाना चाहिए कि यकृत की अपनी रचना में है बड़ी राशि प्रोटीन प्रदान किए गए बढ़ा हुआ भार एक नर्सिंग महिला के गुर्दे पर। यह इस कारण से है कि लोग विभिन्न समस्याएं गुर्दे के साथ, पोर्क, गोमांस, चिकन यकृत के उपयोग को त्यागना सबसे अच्छा है।

लेकिन यह मांस या मछली उत्पाद के उपयोग के लिए सभी contraindications नहीं है। इसमें कोलेस्ट्रॉल में विभिन्न प्रकार की पेशकश करने में सक्षम है कार्डियोवैस्कुलर पैथोलॉजीज। और इसलिए ऊँचा स्तर यकृत के रक्त उपयोग में कोलेस्ट्रॉल की सिफारिश नहीं की जाती है।

प्रसव के बाद खिंचाव के निशान से छुटकारा पाने के लिए कैसे?

यकृत एक आहार उपप्रिद्ध है, जिसका उपयोग किसी भी उम्र के लोगों के चिकित्सीय और निवारक पोषण में किया जाता है। यह सैंटोरियम, किंडरगार्टन, स्कूलों] में परोसा जाता है]\u003e

यह उत्पाद अक्सर मातृत्व घरों के लिए डिज़ाइन किए गए मेनू में शामिल किया जाता है। कुछ महिलाएं जो बच्चे के जन्म के रूप में पहले से ही इस तरह की एक रोमांचक घटना से गुजर चुकी हैं, और यह प्रसव के तुरंत बाद ऑफल का उपयोग करना संभव है, और क्या यह बच्चे को चोट नहीं पहुंचाता है?

यकृत के लाभ

जिगर से पकाया जा सकता है (और यहां तक \u200b\u200bकि जरूरत है!) एक नर्सिंग माँ खाने के लिए, क्योंकि उनमें कई लौह और प्रोटीन होते हैं। पोस्टपर्टम अवधि में रक्तचापों के साथ-साथ लोहे की लागत को देखते हुए, जो मातृ दूध के संवर्द्धन पर जाता है, यह स्पष्ट हो जाता है कि यकृत को नर्सिंग महिलाओं के आहार में पेश करने की दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है।

उत्पाद में एआई समूह बी के विटामिन की एक बड़ी संख्या है, जो तंत्रिका तंत्र के संचालन के लिए जिम्मेदार हैं और इससे बचने में मदद करते हैं प्रसवोत्तर अवसाद। वैसे, मध्य और गंभीर रूप हाल ही में माताओं बनने वाली सभी महिलाओं में से एक तिहाई इस तरह के मनोविज्ञान-भावनात्मक राज्य विकार के अधीन है।

बी विटामिन बी भी सामान्य दिल के काम के लिए आवश्यक हैं और नाड़ी तंत्र। मुख्य मांसपेशियों की पैथोलॉजी की संभावना मानव जीव यह इन वस्तुओं की कमी के साथ 40% तक बढ़ता है।

विटामिन के अलावा, जिगर की लुगदी में बहुत कुछ होता है खनिज लवणजिसके बिना यह असंभव है सामान्य काम आंतरिक अंग। उदाहरण के लिए, इसमें बहुत सारे सोडियम, फॉस्फोरस, लौह, कैल्शियम, तांबा, मैग्नीशियम, फ्लोराइन और सेलेनियम हैं। सप्ताह में कम से कम एक बार यकृत से व्यंजनों का उपयोग करके, आप इन खनिजों की घाटे की संभावना को दो बार कम कर सकते हैं!

यह इस तथ्य को ध्यान देने योग्य है कि यकृत कम एलर्जीनिक गुणों वाले उत्पादों से संबंधित है। इसका मतलब है कि बच्चे में एलर्जी की उपस्थिति की संभावना 10% से कम है। इस कारण से, व्यंजन विभिन्न जीव आप टुकड़ों के जन्म के पहले दिनों से शुरू होने वाले यकृत खा सकते हैं।

यकृत में बड़ी संख्या में वसा की कमी यह महत्वपूर्ण है। प्रसव के बाद, महिलाओं को निपटना पड़ता है अनिवार्य किलोग्रामतो इस कठिन मामले में आहार उत्पाद उत्कृष्ट सहायक बन जाएंगे। कम वसा भी शिशुओं में पाचन विकारों की संभावना को कम करता है, जिसका पेट अभी भी पाचन और अवशोषित करने के लिए अनुकूलित नहीं होता है भारी भोजन (उदाहरण के लिए, फैटी मातृ दूध)।

क्या चुनना है: चिकन या बीफ?

चिकन और बीफ यकृत में प्रोटीन की लगभग समान मात्रा होती है, जिसमें से 20% फेरिन लोहा-सबूत प्रोटीन है। एक नर्सिंग मां की मेज पर इन प्रकार के यकृत की उपस्थिति एनीमिया और एनीमिया के लौह की कमी के रूपों के उद्भव से बचने में मदद करेगी।

विटामिन I खनिज संरचना चिकन और बीफ लाइवकेन भी इसके अलावा लगभग कोई प्रतिष्ठित नहीं हैं चिकन द्वारा उत्पाद थोड़ा और विटामिन ए होता है।

यदि खाना पकाने की अवधि से महत्वपूर्ण है, तो यकृत चिकन का चयन करना बेहतर है, क्योंकि यह गोमांस से नरम और सभ्य है, और उसके खाना पकाने का समय काफी कम है।

टिप! यकृत रसदार और निविदा के लिए, आप इसे गाय के दूध में भिगो सकते हैं। यकृत और उच्च कठोरता की विशेषता उठाने से छुटकारा पाने के लिए 30-60 मिनट पर्याप्त होंगे।

क्या पोर्क लिवर को खाना संभव है?

पोर्क लिवर में अन्य प्रकार के यकृत के समान प्रोटीन होता है। यह स्तनपान के दौरान महिलाओं के लिए contraindicated नहीं है, हालांकि, एक नर्सिंग मां को वसा की बढ़ी हुई सामग्री के कारण अन्य प्रजातियों को प्राथमिकता देनी चाहिए। पोर्क लिवर में भी कुछ हद तक उपयोगी पदार्थों की संख्या कम हो गई।

अगर मेरी मां अभी भी एक सूअर का मांस के साथ खुद को छेड़छाड़ करना चाहती है, तो खुद को मना नहीं करना चाहिए। लेकिन अक्सर उपयोग करते हैं यह प्रजाति जिगर नहीं होना चाहिए।

अन्य प्रकार के यकृत की तरह, पोर्क लिवर हाइपोलेर्जेनिक उत्पादों को संदर्भित करता है, इसलिए वांछित होने पर, इसे स्तनपान के दौरान एक महिला के आहार में पेश किया जा सकता है, बशर्ते कि अच्छी सहनशीलता और बच्चे से प्रतिक्रियाओं की अनुपस्थिति प्रदान की जा सके।

खाना कैसे बनाएँ?

स्तनपान के दौरान, एक भुना हुआ मां से बचा जाना चाहिए, इसलिए पकाने और क्वेंचिंग को थर्मल प्रसंस्करण विधियों को प्राथमिकता दी जाती है। उबले हुए यकृत में एक विशिष्ट स्वाद और गंध होती है, जिससे आप केवल सुगंधित मसाले और मसालों के साथ ही कर सकते हैं। यह मानते हुए कि नर्सिंग महिलाओं के साथ विभिन्न मसालों को contraindicated हैं, यह विधि खाना पकाने के यकृत का व्यावहारिक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है।

में प्रसूति अस्पताल सब्जियों के साथ haggards का उपयोग करके इस उत्पाद को तैयार करें या टमाटर की चटनी। इस रूप प्रसंस्करण के साथ, पकवान नरम और कोमल पाउडर है, सब कुछ रखता है लाभकारी विशेषताएं और यह नवजात शिशुओं और छाती के बच्चों के संचिका निकायों से नकारात्मक प्रतिक्रियाओं का कारण नहीं बनता है।

यकृत - पोर्क और गोमांस, तुर्की और चिकन, हंस, बतख और खरगोश, साथ ही कॉड लिवर और पोलॉक - उप-उत्पादों से संबंधित है। प्रोटीन की मात्रा से, यह मांस से कम नहीं है, इसके अलावा, यह आसानी से अवशोषित और उत्पाद आहार के रूप में मान्यता प्राप्त है। इसमें आयरनोप्रोटिड्स होता है - ऑक्सीजन एक्सचेंज और रक्त निर्माण प्रक्रियाओं में शामिल पदार्थ होते हैं। यकृत एक अजीबोगरीब स्वाद से प्रतिष्ठित है और इसे एक स्वादिष्टता माना जाता है। लेकिन क्या स्तनपान अवधि के दौरान इसका उपयोग करना संभव है और इससे व्यंजन कैसे तैयार किया जाए?

एक नर्सिंग मां के आहार में जिगर: लाभ या हानि

कशेरुक का यकृत मिश्रित स्राव के ग्रंथियों से संबंधित है और इसमें है पेट की गुहिका डायाफ्राम के तहत। यह कई महत्वपूर्ण प्रदर्शन करता है शारीरिक कार्यइनमें से एक विदेशी संरचनाओं को बेअसर और खत्म करना है - एलर्जी, अतिरिक्त दवाओं और विटामिन, परिमित और मध्यवर्ती चयापचय उत्पादों, विषाक्त पदार्थ और जहर। यकृत में इन सभी पदार्थों को अन्य तत्वों को विभाजित करके अन्य तत्वों को असुरक्षित आसानी से प्राप्त कनेक्शन प्राप्त करने के लिए तटस्थ किया जाता है। इसके अलावा, यकृत रक्त निर्माण की प्रक्रियाओं में शामिल है, हेमोग्लोबिन का स्राव, पाचन के लिए एंजाइम के उत्पाद।

यही कारण है कि पाक कुकीज़ के संबंध हमेशा बहुत अस्पष्ट रहे हैं। इसे सबसे ज्यादा स्किडिंग ऑफ-प्रोडक्ट्स में से एक माना जाता था, उन्हें व्यंजनों के पद में उठाया गया था। आधुनिकता के आहार विशेषज्ञों को विश्वास है कि मध्यम उपयोग शरीर के लिए जिगर बहुत उपयोगी है।

यकृत रक्त निर्माण अंगों से संबंधित है, इसके माध्यम से बड़े रक्त वाहिकाएं

स्तनपान अवधि में महिलाएं एक यकृत और आवश्यक हैं, केवल मेनू पर शामिल करने के लिए इसे मेनू में सप्ताह में 1-2 बार होना चाहिए, और भागों की मात्रा 100-150 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। इन मानदंडों के अनुपालन को कम करेगा बच्चे को कम से कम किसी भी प्रतिकूल प्रतिक्रियाओं को विकसित करने का जोखिम। उसी समय, आप विटामिन और खनिजों, एमिनो एसिड के साथ अपने शरीर को संतुष्ट करेंगे, वसायुक्त अम्ल, प्रोटीन और पदार्थों द्वारा रक्त निर्माण और स्तनपान के लिए बहुत महत्वपूर्ण - आयरनोप्रोटीस (फेरिटिन, हीमोग्लोबिन)।

फेरिटिन एक प्रोटीन परिसर, आयरनोप्रोटेड है, जो जैविक रूप से लौह के लिए इंट्रासेल्यूलर भंडारण की भूमिका निभाता है उपयोगी रूप और शरीर में इस ट्रेस तत्व के भंडार का मुख्य संकेतक होना। आयरन उत्प्रेरित कोशिकाओं और ऊतकों में ऑक्सीजन विनिमय प्रक्रियाओं। जब फेरिटिन की कमी, लौह की कमी देखी जाती है, और लौह की कमी एनीमिया विकसित हो रही है।

हीमोग्लोबिन एक लोहा युक्त प्रोटीन भी एक मामूली स्थानांतरित हो रहा है कार्बन डाइऑक्साइड, और ऑक्सीजन ऊतकों के लिए। यह एरिथ्रोसाइट (लाल रक्त वृषभ) में मौजूद है। यह उनके लिए धन्यवाद है कि ऑक्सीजन रक्त प्रवाह में प्रवेश करता है (यौगिकों की संरचना में ऑक्सीजन) और फिर रक्त के साथ प्रत्येक कोशिका में प्रत्येक अंग में स्थानांतरित किया जाता है।

रक्त के साथ फेफड़ों में प्रवेश करते समय, हीमोग्लोबिन ऑक्सीजन - ऑक्सीजनोग्लोबिन के साथ एक यौगिक बनाता है। यह यौगिक ऊतक में ऑक्सीजन को स्थानांतरित करता है, जहां ऑक्सीडेटिव प्रतिक्रियाएं यह उसकी रिहाई लेता है। ये प्रतिक्रियाएं विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) की उपस्थिति में हैं।

यकृत में लौह, और विटामिन सी हैं। इसका उपयोग हेमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने और ऑक्सीजन - तत्व के साथ कोशिकाओं के संवर्द्धन को बढ़ाने में मदद करता है, जिसके बिना चयापचय टूटा हुआ है।

चिकन लिवर काफी सस्ती उत्पाद है।

एक नर्सिंग महिला के लिए हीमोग्लोबिन दर - 119-139 जी / एल। प्रसव के बाद, एक महत्वपूर्ण रक्त हानि के कारण यह सूचक कम हो सकता है। पोस्टपर्टम अवधि में डॉक्टरों को रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को सामान्य करने के लिए आहार में गोमांस और यकृत को शामिल करने की सिफारिश की जाती है। यह उन उत्पाद हैं जो शरीर में लौह भंडार को प्रभावी ढंग से भरते हैं।

विभिन्न प्रकार के यकृत रासायनिक संरचना में भिन्न होते हैं और पोषक तत्व मूल्य। आपने शायद देखा है कि दुकान में या गोमांस के बाजार में और चिकन यकृत, पोर्क या तुर्की की तुलना में अधिक महंगा बेच रहा है। ऐसा इसलिए है क्योंकि उनमें उपयोगी पदार्थों की उच्चतम मात्रा होती है। खरगोश यकृत तुर्की के करीब है, लेकिन इसे एक दुर्लभ उत्पाद माना जाता है, और इसलिए कीमत कुछ हद तक अधिक है।

यह गोमांस यकृत है, के बिना सबसे ताजा चुनें काले धब्बे एक सतह पर

नर्सिंग माँ बीफ (बछड़े) या चिकन के यकृत को प्राथमिकता देने के लिए बेहतर है, इसे दूसरे सप्ताह से आहार में पेश करने की कोशिश करें पोस्टपर्टम काल (विरोधाभासों की अनुपस्थिति में और उपस्थित चिकित्सक की अनुमति के साथ)। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि अन्य प्रकार के यकृत नहीं हो सकते हैं। बेशक, यह संभव है, केवल लाभ कम होंगे। लेकिन सभी उपयोगिता के बावजूद यकृत सीओडी (पोलॉक) के लिए, प्रसव के बाद केवल 3 महीने के स्तनपान में इसे आजमाने की कोशिश करने की सिफारिश की जाती है।

तथ्य यह है कि यह उत्पाद आमतौर पर तेल के अतिरिक्त के साथ तैयार डिब्बाबंद भोजन के रूप में बेचा जाता है। लेकिन अ वसायुक्त भोजन मातृ मेनू में, यह नकारात्मक रूप से नवजात शिशु के पाचन को प्रभावित कर सकता है - कारण बढ़ी हुई गैस गठन, कुर्सी विकार, क्योंकि जन्म के बाद कुछ समय के लिए गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट) के टुकड़े विकास चरण में हैं।

फोई-जीआरए - लिवर विशेष रूप से भूगर्भ या बतख। इसे एक स्वादिष्ट और बहुत महंगा पकवान माना जाता है। यह फैटी, विशेष स्वाद और नाजुक स्थिरता में वृद्धि से प्रतिष्ठित है। के कारण नर्सिंग माताओं की सिफारिश नहीं की जाती है उच्च सामग्री वसा के हिस्से के रूप में।

तालिका: विभिन्न प्रकार के यकृत के रासायनिक संरचना और ऊर्जा मूल्य

रासायनिक संरचना (उत्पाद के 100 ग्राम में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की सामग्री)	जिगर
	मुर्गी	तुर्की / खरगोश	गाय का मांस	पोर्क	कॉड / मिश्रित (डिब्बाबंद)
कैलोरी (kcal)	137,6	276/166	127	109	613/474
प्रोटीन (जी)	20,4	19,5/19	17,9	18,8	4,2/6
वसा (जी)	5,9	22/10	3,7	3,8	65,7/50
कार्बोहाइड्रेट (जी)	0,73	19/19,5	5,3	4.7 ग्राम	1,2
विटामिन ए, आरई (एमजी)	12	0,01	8,4	3,45	4,4
रेटिनोल (एमजी)	12	0,01	8,2	3,45	4,4
विटामिन बी 1, थियामीन (एमजी)	0,5	0,05	0,3	0,3	0,05
विटामिन बी 2, रिबोफ्लाविन (एमजी)	2,1	0,2	2,2	2,18	0,41
विटामिन बी 4, कोलाइन (एमजी)	194,4	139	635	5,17
विटामिन बी 5, पैंथोथेटिक अम्ल (एमजी)		0,6	6,8	5,8
विटामिन बी 6, पाइरोडॉक्सिन (एमजी)	0,9	0,3	0,7	0,52	0,23
विटामिन बी 9, फोलेट्स (एमजी)	0,24	0,01	0,24	0,23	0,11
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक अम्ल (एमजी)	25	24	33	21	3,4
विटामिन आरआर, एनई (एमजी)	13,4	7	13	17,2	2,7
पोटेशियम, के (एमजी)	289	210	277	271	110
कैल्शियम, सीए (एमजी)	15	12	9	9	35
मैग्नीशियम, एमजी (एमजी)	24	19	18	21	50
सोडियम, ना (एमजी)	90	100	104	81	720
सल्फर, एस (एमजी)	204	248	239	187	42
फास्फोरस, पीएच (एमजी)	268	200	314	347	230
आयरन, फे (एमजी)	17,5	4	6,9	20,2	18

यकृत में काफी वसा होता है (डिब्बाबंद भोजन के अपवाद के साथ)। वह विटामिन में समृद्ध है - ए, पीपी में समूह। साथ ही खनिज - कैल्शियम और मैग्नीशियम, सोडियम और पोटेशियम, लौह और फास्फोरस। इसमें प्रोटीन, फैटी और एमिनो एसिड हैं। यकृत व्यंजन सहायक और स्वादिष्ट होते हैं, वे जल्दी से तैयारी कर रहे हैं, पूरी तरह भूख लगी है, वे आसानी से अवशोषित हो जाते हैं (मांस से कहीं अधिक आसान) - यही कारण है कि इस आहार, कम कैलोरी उत्पाद नर्सिंग माताओं का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

वीडियो: तुर्की लिवर - आहार उत्पाद (ऐलेना मालिशेवा)

लाभकारी विशेषताएं

यकृत बच्चे के जन्म के बाद एक महिला के शरीर को पुनर्प्राप्त करने में मदद करता है, इसके जैविक रूप से संतृप्त करता है सक्रिय पदार्थ, मां के रक्त की गुणवत्ता संरचना में सुधार करता है। और मातृ रक्त के घटकों से उत्पन्न होता है स्तन का दूध। विटामिन, खनिजों, दूध में अन्य घटकों के रक्त में पर्याप्त सामग्री के साथ सक्रिय विकास के लिए सभी आवश्यक उपयोगिता भी प्रस्तुत की जाती है और सही विकास बेब।

नर्सिंग माताओं के लिए यकृत के लाभ इसकी रासायनिक संरचना द्वारा निर्धारित की जाती हैं:

1. प्रोटीन वसा कार्बोहाइड्रेट। प्रोटीन की उच्च सामग्री के कारण और कम स्तर यकृत वसा और कार्बोहाइड्रेट को कम कैलोरी, आहार, आसान, लेकिन पौष्टिक और मूल्यवान उत्पाद माना जाता है।
2. विटामिन ए, रेटिनोल। स्थिति में सुधार करता है त्वचा पोक्रोव, दांतों और बालों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है, दृश्य acuity के लिए जिम्मेदार है।
3. ग्रुप वी। टियामिन, रिबोफ्लाविन, होलिन, पाइरोडॉक्सिन, पैंटोटेन और के विटामिन फोलिक एसिड। पदार्थों के आदान-प्रदान में भाग लें, निपटने में मदद करें सूजन की प्रक्रिया, मजबूत बनाना तंत्रिका प्रणाली, बच्चे के विकास और विकास को बढ़ावा देना। होलिन, जो यकृत में बहुत कुछ होता है, मस्तिष्क की गतिविधि को सक्रिय करता है, स्मृति में सुधार करता है।
4. विटामिन सी प्रतिरक्षा को मजबूत करता है, ऑक्सीडेटिव प्रतिक्रिया प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है।
5. सोडियम। समर्थन जल नमक संतुलन जीव में।
6. कैल्शियम। गठन में भाग लें हड्डी का ऊतक, बढ़ावा देता है नियमित विकास और कंकाल का विकास दांतों के स्वास्थ्य के लिए ज़िम्मेदार है, बालों, नाखून, मांसपेशी ऊतकों की स्थिति में सुधार करता है।
7. लौह। हेमोग्लोबिन संश्लेषण शुरू करता है, ऑक्सीजन एक्सचेंज प्रदान करता है, समूह बी के विटामिन के साथ प्रतिक्रियाएं लॉन्च करते हैं, एनीमिया के विकास को रोकता है।
8. अमीनो अम्ल। उनमें से, प्रोटीन बनते हैं। वे एंजाइमों के संश्लेषण, कोशिकाओं के निर्माण, एंटीबॉडी के उत्पादन में मौजूद हैं। सुधारें मस्तिष्क गतिविधि, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करें, उम्र बढ़ने को धीमा करें।

चिकन लिवर एनीमिया से छुटकारा पाने में मदद करेगा, काम को सामान्य करता है थाइरॉयड ग्रंथि। प्रयोग करें गोमांस जिगर अच्छी विकास की रोकथाम की सेवा करेगा चीनी मधुमेह और एथेरोस्क्लेरोसिस। पोर्क - दुबला, खाना पकाने के लिए अच्छा है। कॉड लिवर फैटी एसिड का स्रोत है।

कई माताओं का डर है कि स्तन दूध यकृत के उपयोग से स्वाद बदल सकता है, शरारत होगी। यह एक मिथक है। सीधे आप जो खाते हैं वह दूध या इसकी रचना के स्वाद को प्रभावित नहीं कर सकता है, क्योंकि मातृ दूध रक्त घटकों से उत्पादित होता है।

वीडियो: बीफ यकृत और चिकन - जो अधिक उपयोगी है (ऐलेना मालिशेवा)

विरोधाभास और सावधानियां

सबसे पहले, आपको यह जानने की जरूरत है कि यकृत बहुत जल्दी खराब हो जाएगा। केवल बेहतरीन चुनें। निवास, धब्बे, स्प्लस के बिना। इसे केवल सिद्ध विक्रेताओं से खरीदें। रोगियों से यकृत (मांस की तरह) और स्तनपान के दौरान प्रतिकूल जानवरों में उगाए जाते हैं, उपयुक्त नहीं है।

हालांकि यकृत को हाइपोलेर्जेनिक उत्पाद माना जाता है, इसकी नर्सिंग माताओं में होती है सीमित मात्रा में। नवजात शिशु की अपरिपक्व पाचन तंत्र मातृ रक्त से गिरने वाले सभी तत्वों के विभाजन के लिए अभी भी अपर्याप्त एंजाइम पैदा करता है। क्यों शिशुओं में पाचन विकार तीन महीने पुराना अक्सर होते हैं। यदि क्रॉच का जन्म समय से पैदा हुआ था, तो अपनी घटना में एंजाइमेटिक अपर्याप्तता बहुत लगातार होती है, इसलिए आपको डॉक्टर की सिफारिशों का पालन करने और सख्ती से अपने आहार का पालन करने की आवश्यकता होती है।

हमेशा अपने मेनू में केवल एक नया उत्पाद जोड़ें। तब आप जान लेंगे कि बच्चे ने क्या प्रतिक्रिया दी। प्रत्येक नए और पिछले के बीच, एक ब्रेक लें। न्यूनतम - दो दिन।

ताकि अधिकतम क्रंब में सूजन की उपस्थिति के जोखिम को कम कर दिया जा सके आंतों का रंग या त्वचा पर लिपि का प्रकटीकरण, यकृत, धीरे-धीरे अपने आहार में प्रवेश करें। एक दिन के बाद 5 साल से शुरू करें, यदि बच्चा किसी भी नकारात्मक प्रतिक्रियाओं की पहचान नहीं करता है, तो आप एक भाग को दो बार खा सकते हैं - और अनुशंसित 100-150 ग्राम तक पहुंचने से पहले।

जिगर के व्यंजन contraindicated हैं:

• व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में - अक्सर यह चेतावनी मछली के यकृत की चिंता करता है - कॉड, पोलॉक;
• महिलाएं। बढ़ी हुई सामग्री रक्त में कोलेस्ट्रॉल और हाइपरथायरायडिज्म के साथ ( बढ़ाया समारोह थाइरॉयड ग्रंथि);
• के लिये यूरोलिथियासिस और गठिया (निषेध सूअर का मांस यकृत चिंता करता है, जिसमें शुद्ध यौगिक मौजूद होते हैं जो इन बीमारियों की बढ़ोतरी का कारण बन सकते हैं)।

ध्यान दें कि बड़ी agrofirms अक्सर संशोधित जीन, एंटीबायोटिक्स और स्टेरॉयड के साथ चिकन बढ़ते हैं ताकि सुपर-मुनाफे का उत्पादन किया जा सके। इसलिए, छोटे उत्पादों को लागू साबित विक्रेताओं से चिकन यकृत खरीदें खेतएक गुणवत्ता प्रमाण पत्र की उपलब्धता की जांच करना सुनिश्चित करें।

क्या यह महत्वपूर्ण है! बड़ी मात्रा में व्यवस्थित यकृत का उपयोग एलर्जी, हाइपरविटामिनोसिस और विषाक्तता का कारण बन सकता है।

वीडियो: कॉड लीवर - कैलोरीनेस, लाभ और हानि (एलेना मालिशेवा)

लैक्टेशन के दौरान खाना पकाने के लिए व्यंजनों

जिगर उबला हुआ, स्टू, ओवन में बेक्ड, यकृत से पाट खाएं। स्तनपान के दौरान तला हुआ से, मना करना बेहतर है। फ्राइंग के साथ, हानिकारक यौगिकों का गठन किया जाता है, इसके अलावा, फैटी फ्राइड व्यंजन बहुत अधिक होते हैं।

खाना पकाने के बाद जिगर के लिए स्वादिष्ट, सुगंधित, मुलायम था और परवाह नहीं था:

• इसे केवल उच्चतम गुणवत्ता खरीदें, निश्चित रूप से ताजा;
• सबसे पहले, पूरे टुकड़ों को अच्छी तरह से कुल्ला;
• फिर हमने अतिरिक्त नमी और रक्त अवशेषों को हटाने के लिए एक पेपर तौलिया के साथ पूरी तरह से अवरुद्ध किया;
• 30-40 मिनट की तैयारी से पहले, लिवर को रेफ्रिजरेटर में रखें;
• स्प्लार से मुक्त, टुकड़ों से दांत नलिकाओं को काट लें;
• 1 चम्मच के अतिरिक्त दूध में बाहर। 40 मिनट से 2 घंटे तक चीनी (कम वसा वाले केफिर या परिष्कार भी भिगोने के लिए उपयुक्त होगा);
• थोड़ा चॉप हथौड़ा (चिपपेटिंग) के साथ यकृत को थोड़ा त्याग दें;
• टुकड़ों के आकार के आधार पर, इसे 5-7 से 10-15 मिनट तक तैयार करें - यदि यकृत को लंबे समय तक आग लगाना है, तो यह एक कठोर हो जाता है;
• कड़वाहट और विशिष्ट गंध से छुटकारा पाने के लिए, खाना पकाने के दौरान यकृत को दो नींबू जोड़ें;
• अगर पकवान खट्टा क्रीम रखना चाहिए, तो यह कमरे का तापमान होना चाहिए, अन्यथा खट्टा क्रीम कर्ल कर सकता है।

आपका ध्यान कई साधारण आहार व्यंजनों के लिए व्यंजनों है। उनके मुख्य फायदे स्वाद, उपयोगिता और तैयारी की गति हैं।

जिगर के साथ विटामिन गाजर सलाद

सलाद सलाद मसालेदार स्वाद एक छोटे सरसों के साथ मीठा है, यकृत में निहित है। यह रेटिनोल और बीटा कैरोटीन की उच्च सामग्री से प्रतिष्ठित है। बहुत पौष्टिक और सुंदर।

सलाद के पास सरसों के साथ एक मसालेदार मीठा स्वाद है, उसकी खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है

सामग्री:

• बीफ यकृत - दूध में मीठा, उबला हुआ, पतला स्ट्रॉ के साथ कटा हुआ - 250-300 ग्राम;
• गाजर - उबला हुआ, छील, एक बड़े grater पर संचालित - 2-3 पीसी। (200-300 ग्राम);
• प्याज (लाल, मीठा) शुद्ध - छील, धोया, आधा छल्ले द्वारा कटा हुआ - 2-3 पीसी। (200-300 ग्राम);
• सलाद के पत्ते - धोए गए, बड़े स्ट्रिप्स द्वारा कटा हुआ - 1-2 आउटलेट (100-200 ग्राम);
• तुलसी - पत्तियां, धोया, कुचल - 2 टहनियाँ;
• जैतून का तेल - 1-2 बड़ा चम्मच। एल (17-34 मिलीलीटर);
• नमक रसोई - स्वाद के लिए।

खाना बनाना।

1. यकृत, गाजर, प्याज, सलाद के पत्तों को व्यापक व्यंजनों में डाल दिया और अच्छी तरह मिलाया।
2. नमक, तुलसी जोड़ें, जतुन तेल और एक बार फिर सलाद हलचल।
3. इसे एक सलाद कटोरे में रखो।

सलाद सलाद और तुलसी के पत्तों, गाजर के वस्त्र, ताजे हिरन के साथ सजाया जा सकता है।

लिवर कटलेट

यकृत रसदार और कोमल से भाप कटलेट, तला हुआ से भी बदतर कुछ भी नहीं। और इस तरह के एक किटलेट का स्वाद विविधतापूर्ण हो सकता है यदि आप उन्हें अरुगुला के साथ खिलाते हैं और बल्गेरियाई मिर्च.

ऐसे कटलेट की सेवा भी किसी भी मौसमी के साथ दिया जा सकता है सब्जी का सलाद

सामग्री:

• चिकन लिवर - दूध में सूजन - 300 ग्राम;
• गाजर - गलतफहमी, शुद्ध - 100 ग्राम;
• प्याज - छील, धोया - 1 पीसी। (औसत बल्ब, 80-100 ग्राम);
• अंडे चिकन - 1 पीसी।;
• आटा या manka - जरूरत पर;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - धोया, बीजों से छील, प्लेटों द्वारा कटा हुआ - 1 पीसी। (मध्यम, 100-150 ग्राम);
• arugula - पत्तियां, धोया - 100 ग्राम।

खाना बनाना।

1. यकृत प्याज और गाजर के साथ मांस grinders के साथ पीस रहा है।
2. परिणामी द्रव्यमान के लिए, एक अंडा, नमक, काली मिर्च जोड़ें।
3. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
4. यदि कीमा बनाया हुआ मीटर तरल हो गया, तो थोड़ा आटा या मैनेट जोड़ें (सेमकल को थोड़ा जगाएं)।
5. छोटे कटलेट बनाएं और उन्हें एक डबल बॉयलर में रखें।
6. एक जोड़े के लिए 20-30 मिनट तैयार करें।

यकृत कटलेट पकवान पर बाहर निकलते हैं, प्रत्येक को अरुगुला और बल्गेरियाई काली मिर्च की एक प्लेट की स्थिति होती है।

नर्सिंग माताओं आप केवल यकृत पाट को घर खाना खा सकते हैं।स्टोर पृष्ठों में रासायनिक additives हैं, स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है जो शिशुओं में एलर्जी और पाचन विकारों का कारण बन सकता है।

लिवर पेस्ट सब्जियों और हरियाली के अलावा किसी भी प्रकार के यकृत से तैयार किया जा सकता है

सामग्री:

• पानी - शुद्ध, उबलते पानी - 1 एल;
• चिकन लिवर - दूध में रंगे - 0.5 किलो;
• गाजर - संरचनात्मक, शुद्ध, कटा हुआ छल्ले - 1 पीसी। (औसत, 75-100 ग्राम);
• प्याज - छील, तिमाहियों द्वारा कटा हुआ - 2 पीसी। (औसत, 160-200 ग्राम);
• नमक, काला जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• मलाईदार मक्खन - 50 ग्राम।

खाना बनाना।

1. पैन में यकृत और सब्जियों को मोड़ो।
2. उबलते पानी भरें।
3. आग पर रखो और 20-25 मिनट बुझाने के बाद।
4. शोरबा अलग व्यंजनों में नाली।
5. सभी शांत है।
6. फिर सब्जियों और जिगर को पीस लें एक सुविधाजनक तरीके से - एक ब्लेंडर, मांस grinders की मदद से।
7. परिणामी द्रव्यमान में, तेल, नमक और काली मिर्च जोड़ें और इसे अच्छी तरह से लें।
8. वांछित स्थिरता से पहले, पेटेंड शोरबा है जिसमें सब्जियों के साथ यकृत चोरी कर रहा है - द्रव्यमान प्लास्टिक होना चाहिए।
9. खाद्य फिल्म के लिए तैयार-निर्मित पाट रखो, एक रोल तैयार करें।
10. इसे रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए रखें।

लिवर पाट टेबल को पतली स्लाइस के साथ कटा हुआ और एक क्रोधित हरे प्याज के साथ ढेर। या सैंडविच पर इसे धुंधला कर दें।

स्ट्रोगानोवस्की आहार लिवर

इस नुस्खा पर तैयार यकृत को मैकरोनम, दुल्हन, आलू के लिए एक साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

Stroganovsky लिवर - स्वादिष्ट और उपयोगी आहार डिश नर्सिंग माताओं के लिए

सामग्री:

• बीफ यकृत (पोर्क का उपयोग कर सकते हैं) - कटा हुआ पुआल, दूध में निकालने - 600 ग्राम;
• पानी - शुद्ध, उबलते पानी - 1 बड़ा चम्मच। (250 मिलीलीटर);
• खट्टा क्रीम 10% (आप एक गैर आवासीय दही ले सकते हैं) - 250-300 ग्राम;
• प्याज - घुमावदार, धोया, क्यूब्स के साथ कटा हुआ - 1 पीसी। (औसत, 80-100 ग्राम);
• गाजर - धोने, छील, एक बड़े grater - 1 पीसी पर संचालित। (औसत, 75-100 ग्राम);
• नमक, काला जमीन काली मिर्च, कुचल ग्रीन्स - स्वाद के लिए।

खाना बनाना।

1. एक फ्राइंग पैन में एक गैर छड़ी कोटिंग के साथ, प्याज फ्राइये - तेल के बिना - इससे पहले कि यह पारदर्शी हो जाए, लेकिन सुनहरा नहीं।
2. एक यकृत, कटा हुआ पुआल, सभी तरफ फ्राइये जोड़ें।
3. लिवर को धनुष से भरें गर्म पानी और 2-3 मिनट लगाएं।
4. वहां, दही और निचोड़ गाजर, नमक सब कुछ और छड़ी, अच्छी तरह से हलचल।
5. 20-25 मिनट के ढक्कन के नीचे धीमी गति पर ले जाएं।

एक साइड डिश के रूप में स्ट्रोगानोव्स्की यकृत की सेवा करें, ऊपर से एक कटा हुआ हरियाली के साथ छिड़काव। अक्सर यह फलियों (सेम, सेम, मसूर) के साथ खाया जाता है। स्तनपान के साथ, फलियां उल्का कारण बन सकती हैं, और इसलिए वे बेहतर नहीं हैं कि नर्सिंग माताओं का उपयोग न करें।

यकृत पूरी तरह से सब्जियों, चावल, बेक्ड आलू के साथ संयुक्त है, हरी मटर। इसे सलाद में जोड़ा जाता है, बर्तन में पके हुए होते हैं। उससे एक पाट बनाओ। गर्म और ठंड की सेवा की।

एक नर्सिंग मां के स्तनपान के दौरान, किसी भी मामले में यकृत खाने से इनकार नहीं करना चाहिए। यदि आपके पास contraindications और उपस्थित चिकित्सक परमिट नहीं है, तो इसे सप्ताह में 1-2 गुना सप्ताह में 100-150 ग्राम पर खाते हैं। इसकी रचना में सबसे अमीर चिकन और गोमांस यकृत माना जाता है। स्तनपान के साथ इंडीशिना, खरगोश और सूअर का मांस भी आहार में शामिल किया जा सकता है। लेकिन डिब्बाबंद भोजन के रूप में कॉड और पोलॉक के यकृत में बहुत अधिक वसा शामिल हैं, क्योंकि नर्सिंग माताओं को प्रसव के बाद केवल 3 महीने की सिफारिश की जा सकती है, या यहां तक \u200b\u200bकि बाद में - आपको बच्चे की प्रतिक्रियाओं को नेविगेट करने की आवश्यकता है।