मधुमेह के साथ क्या नहीं हो सकता। मधुमेह मेलिटस के साथ पोषण - उपयोगी क्या है और सख्ती से निषिद्ध क्या है। मधुमेह के लिए सामान्य पोषण सिद्धांत

मधुमेह के इलाज में आहार और चिकित्सा के महत्व पर

बहुत कम महत्व का महत्व उचित पोषण किसी भी बीमारी के जटिल उपचार में। मधुमेह के मामले में, विशेष रूप से दूसरा प्रकार, इसे बिल्कुल विवादित नहीं किया जाना चाहिए। आखिरकार, यह चयापचय के उल्लंघन पर आधारित है, जो मुख्य रूप से गलत भोजन का कारण बनता है।

इसलिए, इसे आत्मविश्वास से तर्क दिया जा सकता है कि कुछ मामलों में यह बीमारी, डायदरपी एकमात्र उचित उपचार विधि हो सकती है।

मधुमेह मेलिटस के साथ आहार का उद्देश्य कार्बोहाइड्रेट के आहार में कमी के लिए किया जाना चाहिए, जो जल्दी से अवशोषित हो जाते हैं, साथ ही वसा, आसानी से कार्बोहाइड्रेट घटकों या यौगिकों में परिवर्तित होते हैं जो मधुमेह और इसकी जटिलताओं में गग में जाते हैं। यदि इन मुख्य स्थितियों को देखा जाता है, तो यह विनिमय प्रक्रियाओं और रक्त ग्लूकोज के स्तर द्वारा आंशिक रूप से या पूरी तरह से सामान्यीकृत होता है। तो खत्म करें, जो चीनी मधुमेह के विकास का मुख्य रोगजनक लिंक है।

मधुमेह मेलिटस के साथ क्या खाया जाता है?

मधुमेह के अधिकांश रोगियों का पहला ब्याज खाद्य उत्पादों के बारे में डॉक्टर के लिए सवाल है जिसका उपयोग दैनिक किया जा सकता है। सब्जियों, फलों, मांस और डेयरी उत्पादों पर ध्यान देने के लिए आवश्यक है। आखिरकार, यदि हम ग्लूकोज के उपयोग को बाहर करते हैं, तो तेजी से ऊर्जा के मुख्य स्रोत के रूप में, इससे शरीर के ऊर्जा पदार्थों (ग्लाइकोजन) के प्राकृतिक भंडार और प्रोटीन के विघटन के तेजी से थकावट का कारण बन जाएगा। ताकि यह आहार में नहीं होनी चाहिए पर्याप्त संख्या प्रोटीन भोजन, विटामिन और ट्रेस तत्व।

मधुमेह के साथ सेम

सूचीबद्ध पदार्थों के सबसे शक्तिशाली स्रोतों में से एक को संदर्भित करता है। इसलिए, प्रोटीन और एमिनो एसिड घटकों के मुख्य दानकर्ता के रूप में मुख्य जोर दिया जाना चाहिए। यह विशेष रूप से सफेद के उपचार गुणों को ध्यान में रखते हुए है। कई मधुमेह इससे बहुत उदासीन हैं, क्योंकि वे नहीं जानते कि इस उत्पाद से कितने रोचक व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। वे न केवल उपयोगी, बल्कि स्वादिष्ट भी होंगे। बीन्स के उपयोग के लिए एकमात्र प्रतिबंध को आंत में शक्तिशाली गैस गठन की क्षमता माना जा सकता है। इसलिए, यदि किसी व्यक्ति की समान प्रवृत्ति होती है, तो बीन्स के रूप में उपयोग करना बेहतर होता है पौष्टिक उत्पाद यह एंजाइम की तैयारी के स्वागत के साथ सीमित या गठबंधन है, जो लगभग पूरी तरह से गैस गठन को खत्म कर देगा।

सेम की एमिनो एसिड संरचना के बारे में, सबसे मूल्यवान घटक ट्राइपोफान, वैलीन, मेथियोनीन, लाइसिन, थ्रेओनिन, ल्यूसीन, फेनेलैनाइन, हिस्टिडाइन हैं। इनमें से कुछ एमिनो एसिड अनिवार्य हैं (जो शरीर में संश्लेषित नहीं हैं और भोजन के साथ प्रवाह करना चाहिए)। ट्रेस तत्वों में से, मुख्य महत्व विटामिन सी, बी, आरआर, जस्ता, पोटेशियम, फास्फोरस और ग्रंथि से संबंधित है। परिस्थितियों में शरीर के सामान्य कामकाज के लिए वे सभी बहुत महत्वपूर्ण हैं। बढ़ी हुई स्तर रक्त द्राक्ष - शर्करा। कार्बोहाइड्रेट चयापचय पर, सेम सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, क्योंकि इन यौगिकों को मुख्य रूप से फ्रक्टोज़ और सुक्रोज का प्रतिनिधित्व किया जाता है।

मधुमेह के साथ काशी

मधुमेह के आहार में सबसे घने स्थान अनाज से संबंधित है। इसका उपयोग डेयरी दलिया के रूप में या दूसरे पकवान के एक घटक के रूप में किया जाता है। अनाज की विशिष्टता यह है कि यह व्यावहारिक रूप से कार्बोहाइड्रेट चयापचय को प्रभावित नहीं करती है, क्योंकि यह निरंतर स्तर पर ग्लूकोज के स्तर का समर्थन करती है, और अधिकांश उत्पादों का उपयोग के रूप में इसकी कूद जैसी वृद्धि का कारण नहीं बनती है।

मधुमेह के लिए अनुशंसित अन्य अनाज, ओट, गेहूं, मकई और मोती है। सबसे अमीर विटामिन संरचना के अलावा, वे पाचन एंजाइमों द्वारा आसानी से अवशोषित और संसाधित होते हैं। नतीजतन, ग्लाइसेमिया के स्तर के सामान्यीकरण के साथ कार्बोहाइड्रेट विनिमय पर सकारात्मक प्रभाव। इसके अलावा, वे एक अच्छी ऊर्जा सब्सट्रेट और कोशिकाओं के लिए एटीपी का एक अनिवार्य स्रोत हैं।

मधुमेह मेलिटस के साथ किन फलों का उपयोग किया जा सकता है?

मधुमेह में भोजन का यह समूह होना चाहिए विशेष स्थान। आखिरकार, यह फल में है कि सबसे फाइबर केंद्रित, महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज केंद्रित है। उनकी एकाग्रता अन्य भोजन की तुलना में कई गुना अधिक है। कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से फ्रक्टोज़ और सुक्रोज द्वारा प्रस्तुत किए जाते हैं, ग्लूकोज व्यावहारिक रूप से शामिल नहीं होते हैं।

कंक्रीट फलों के लिए, जिन्हें मधुमेह में उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है, यह केवल उनमें से कुछ के विशेष मूल्य को इंगित करने के लायक है। आखिरकार, सब कुछ खाने की अनुमति नहीं है। आप मधुमेह, सेब, आड़ू, सूखे फल (सूखे खुबानी, सूखे सेब), जामुन (, सभी प्रकार) के पसंदीदा फलों को आकर्षित कर सकते हैं। और मीठे तरबूज में थोड़ा अधिक कार्बोहाइड्रेट घटक होते हैं, इसलिए उन्हें मध्यम मात्रा में उपयोग किया जाना चाहिए।

मंदारिन, अंगूर और नींबू

यहां उन फलों का सेट है जिसमें प्रत्येक मधुमेह का मुख्य ध्यान दिया जाना चाहिए।

सबसे पहले, वे सभी विटामिन सी में बहुत समृद्ध हैं। यह यौगिक एंजाइम सिस्टम के काम में सबसे महत्वपूर्ण है और संवहनी दीवार को मजबूत करता है।

दूसरा, सभी साइट्रस फल बहुत कम हैं। इसका मतलब है कि उनमें कार्बोहाइड्रेट घटकों की सामग्री, जो रक्त ग्लूकोज के स्तर को प्रभावित करती है, बहुत छोटी है।

उनका तीसरा लाभ सबसे मजबूत एंटीऑक्सीडेंट क्षमताओं की उपस्थिति है, जो कोशिका कोशिकाओं पर हाइपरग्लाइसेमिया के नकारात्मक प्रभाव को रोकता है, मधुमेह की जटिलताओं की प्रगति को धीमा करता है।

मंदारिन के संबंध में, उनके खाने के लिए मामूली टिप्पणियां हैं। सबसे पहले, फल ताजा होना चाहिए। उनका उपयोग कच्चे रूप में या उनसे ताजा तैयार किया जाता है। विशेष रूप से सामान्य दुकानों में रस खरीदना बेहतर नहीं है, क्योंकि उनमें चीनी और अन्य कार्बोहाइड्रेट घटक होते हैं जो ग्लाइसेमिया के स्तर को बढ़ाने में सक्षम होते हैं। नींबू और अंगूर का भी एक अलग उत्पाद या ताजा रस के रूप में उपयोग किया जाता है, जो पानी या अन्य भोजन में जोड़ा जाता है।

मधुमेह मेलिटस के साथ क्या नहीं हो सकता है?

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मधुमेह वाले प्रत्येक रोगी को याद किया जाना चाहिए - यही वह है जो उसे खाद्य उत्पाद के रूप में उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। उनमें से उन लोगों का उपयोग न करना बेहतर है जिनकी सुरक्षा ज्ञात नहीं है। अन्यथा, इस तरह के कार्य हाइपरग्लाइसेमिक और अन्य प्रकार के कोमा में संक्रमण के साथ हाइपरग्लाइसेमिया के विकास को जन्म दे सकते हैं, या चीनी मधुमेह की जटिलताओं की प्रगति में तेजी लेंगे। निषिद्ध भोजन की सूची एक तालिका के रूप में स्पष्ट रूप से दी गई है।

क्या यह संभव शहद, डैशबोर्ड और कॉफी मधुमेह है?

ये खाद्य पदार्थ कई लोगों के लिए पसंदीदा से संबंधित हैं। स्वाभाविक रूप से, जब मधुमेह विकसित करते हैं, तो उन आवश्यक "जीवन के उपग्रहों" को त्यागना बहुत मुश्किल होता है, जो व्यक्ति के साथ दैनिक रूप से होता है। इसलिए, मधुमेह मेलिटस के लिए कॉफी, शहद और तिथियों के सही प्रभाव पर प्रकाश डालना बहुत महत्वपूर्ण है।

शहद

सबसे पहले, यह कार्बोहाइड्रेट एक्सचेंज में शहद की भूमिका और ग्लूकोज के स्तर पर इसके प्रभाव पर रहने लायक है। विभिन्न प्रकाशनों और लेखों में बहुत सारे विरोधाभासी और संदिग्ध डेटा प्रकाशित होते हैं। लेकिन यह मुख्य बिंदुओं पर ध्यान देने योग्य है जिस पर तार्किक निष्कर्ष का पालन किया जाएगा। हनी में बहुत होता है एक बड़ी संख्या की फ्रक्टोज़। इस कार्बनिस्ट घटक में ग्लूकोज स्तर को दृढ़ता से प्रभावित करने की क्षमता नहीं है। इस तथ्य को ध्यान में रखना असंभव है कि आकलन और फ्रक्टोज़ के चयापचय के लिए, इंसुलिन के लिए आवश्यक है, जो टाइप 2 मधुमेह मेलिटस में अपने मूल कार्य को पूरी तरह से लागू करने में सक्षम नहीं है। इससे मधुमेह में ग्लाइसेमिया में वृद्धि हो सकती है, जो कि अजीब नहीं है स्वस्थ आदमी.

उपरोक्त डेटा के आधार पर, मधुमेह के दौरान शहद के बारे में ऐसे निष्कर्ष निकाले जा सकते हैं:

हनी और रोज खाने की जरूरत है;

इस खाद्य उत्पाद की दैनिक राशि 1-2 चम्मच से अधिक नहीं होनी चाहिए;

सुबह में शहद का उपयोग खाली पेट पर, इसे एक गिलास पानी से पीना सबसे अच्छा है। यह ग्लाइकोजन में अपने परिवर्तन में योगदान देगा, जो पूरे दिन शरीर के लिए ऊर्जा और पोषक तत्वों का मुख्य स्रोत बन जाएगा।

फेनिक

दिनांक मधुमेह आहार के लिए एक और विवादास्पद उत्पाद है। एक तरफ, कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री और इस खाद्य उत्पाद की बड़ी कैलोरी सामग्री को उनके उपयोग का सख्त इनकार करना चाहिए। दूसरी तरफ, एक समृद्ध विटामिन संरचना, विशेष रूप से विटामिन ए और पोटेशियम, मधुमेह की जटिलताओं को रोकने के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं।

आपको इस बीमारी के गंभीर पाठ्यक्रम के साथ सामान्य मधुमेह में उनका उपयोग नहीं करना चाहिए;

के लिये आसान पाठ्यक्रम डायबिटीज या आहार और टैबलेट वाली चीनी आधारित दवाओं के साथ अच्छा समायोजन सीमित संख्या में तिथियों की अनुमति देता है;

अनुमत रिसेप्शन के मामले में फल की दैनिक मात्रा 100 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

कॉफ़ी

उनके उपयोगी गुणों को कोई भी चुनौती नहीं दे सकता। लेकिन उसके नुकसान के बारे में भूलना असंभव है। इस बीमारी के विकास के किसी भी चरण में मधुमेह के साथ कॉफी को छोड़ना बेहतर है। सबसे पहले, यह इंसुलिन थेरेपी की पृष्ठभूमि के खिलाफ मधुमेह के कठिन पाठ्यक्रम में एक मजबूत पेय या किसी भी एकाग्रता से संबंधित है।

और हालांकि कॉफी व्यावहारिक रूप से कार्बोहाइड्रेट एक्सचेंज को सीधे प्रभावित नहीं करती है, यह वाहिकाओं को उत्तेजित करती है और संवहनी दीवार पर प्रत्यक्ष आराम से प्रभाव उत्पन्न करती है, जो दिल के जहाजों, कंकाल की मांसपेशियों और गुर्दे के विस्तार की ओर ले जाती है, जबकि सेरेब्रल धमनियों का स्वर बढ़ जाता है (कारण) मस्तिष्क वाहिकाओं में सेरेब्रल रक्त प्रवाह और मस्तिष्क में ऑक्सीजन दबाव में कमी के साथ एक संकुचित मस्तिष्क जहाजों। मधुमेह में हानिकारक जीव की एक छोटी राशि में फास्टनिंग कॉफी का उपयोग करना मध्य गंभीरता नहीं लाएगा।

मधुमेह के साथ पागल

ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो सचमुच कुछ पोषक तत्वों का एक सांद्रता हैं। नट उनमें से कुछ हैं। उनमें फाइबर, पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड, विटामिन डी -3, कैल्शियम और बहुत सारे पोटेशियम होते हैं। मधुमेह के इलाज में, ये पदार्थ एक विशेष स्थान पर कब्जा करते हैं, क्योंकि वे सीधे कार्बोहाइड्रेट एक्सचेंज को प्रभावित करते हैं, ग्लाइसेमिया के स्तर को कम करते हैं।

इसके अलावा, उनकी कार्रवाई के तहत आंतरिक अंगों की क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की बहाली होती है, जो मधुमेह की जटिलताओं की प्रगति को निलंबित करती है। इसलिए, कोई भी पागल मधुमेह में महत्वपूर्ण भोजन से संबंधित है। इस बीमारी पर कुछ प्रकार के नट्स के प्रभाव पर विचार करने की सलाह दी जाती है।

अखरोट

यह एक मस्तिष्क के लिए एक अनिवार्य पोषक तत्व है, जिसे मधुमेह में ऊर्जा यौगिकों की कमी महसूस होती है। आखिरकार, ग्लूकोज, जो मस्तिष्क कोशिकाओं के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत है, उनके पास नहीं जाता है।

जब उत्पाद को कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स सौंपा जाता है, तो इसका मतलब है कि जब यह खपत होता है, तो रक्त शर्करा का स्तर धीरे-धीरे बढ़ता जाता है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स जितना अधिक होगा, उत्पाद के उपयोग के बाद तेजी से रक्त शर्करा का स्तर उठाया जाता है और उच्च रक्त शर्करा का स्तर भोजन खाने के समान होगा।

इसलिए, उच्च जीआई वाले सभी उत्पादों को आहार से समाप्त किया जाना चाहिए! अपवाद केवल वे उत्पाद हैं जो कार्बोहाइड्रेट एक्सचेंज पर प्रभाव के अलावा, अच्छा है चिकित्सा गुणों मधुमेह की जटिलताओं के उपचार में। इस मामले में, ग्लाइसेमिक इंडेक्स के बावजूद, जो औसत संकेतकों की तुलना में थोड़ा अधिक है, उनका उपयोग प्रतिबंधित नहीं है, लेकिन केवल सीमित है। इस मामले में, अन्य, कम महत्वपूर्ण उत्पादों की कीमत पर समग्र ग्लाइसेमिक इनडोर डाइट इंडेक्स को कम करने की सलाह दी जाती है।

ग्लाइसेमिक इंडेक्स के आम तौर पर स्वीकृत वर्गीकरण के अनुसार, इसे इस प्रकार से विभाजित किया जा सकता है:

कम - संकेतक 10 से 40 इकाइयों तक है;

औसत - संख्याओं का oscillation 41 से 70 इकाइयों से;

70 इकाइयों से ऊपर उच्च सूचकांक संख्या।

इस प्रकार, ग्लाइसेमिक इंडेक्स के लिए धन्यवाद, उचित पोषण चुनने के लिए पोषण विशेषज्ञों और एंडोक्राइनोलॉजिस्ट के साथ लंबे समय तक अध्ययन करना आवश्यक नहीं है। अब विशेष रूप से विकसित टेबल की मदद से प्रत्येक मधुमेह, जिसमें प्रत्येक खाद्य उत्पाद की ग्लाइसेमिक इंडेक्स विशेष रूप से उनके लिए उपयुक्त आहार चुनने में सक्षम है। साथ ही, इसे न केवल शरीर के लाभों को ध्यान में रखा जाएगा, बल्कि रोगी को आकर्षित करने की इच्छा भी है खाने की चीज एक निश्चित बिंदु पर।

एक व्यक्ति स्वयं अपने पोषण को नियंत्रित कर सकता है, ग्लाइसेमिक इंडेक्स के संकेतकों को ध्यान में रखते हुए और उनके उपयोग की पृष्ठभूमि के खिलाफ रक्त ग्लूकोज बढ़ाता है। आखिरकार, मधुमेह एक दिन नहीं, और पूरे जीवन की बीमारी है। आपको इसे अनुकूलित करने में सक्षम होना चाहिए, सबसे पहले द्वारा उचित चयन आहार खाद्य।

उच्च और निम्न ग्लाइसेमिक इंडेक्स उत्पादों की तालिका (सूची)

कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स उत्पाद

एक औसत ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ उत्पाद

एक उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक के साथ उत्पाद

मधुमेह के साथ आहार संख्या 9

टाइप 2 मधुमेह मेलिटस के साथ एक बुनियादी आहार पेव्ज़नेर के अनुसार तालिका संख्या 9 है। इसके उद्देश्य का मुख्य उद्देश्य कार्बोहाइड्रेट चयापचय का सुधार, लिपिड के विचलन की रोकथाम और प्रोटीन चयापचय ऊंचा ग्लूकोज के स्तर की पृष्ठभूमि के खिलाफ शरीर में।

आहार संख्या 9 की कुल विशेषताओं की तरह दिखें:

पशु मूल के कार्बोहाइड्रेट और लिपिड (वसा) को कम करके कैलोरी भोजन को कम करना;

डिटेक्टेबल कार्बोहाइड्रेट के मुख्य स्रोतों के रूप में मिठाई और शर्करा का उन्मूलन;

रसोई नमक और मसालों के उपयोग की रोकथाम;

फ्राइड और स्मोक्ड के बजाय उबले हुए और स्ट्यूड व्यंजनों की वरीयता;

व्यंजन बहुत गर्म या ठंडा नहीं होना चाहिए;

एक ही समय में फ्रैक्शनल और सबसे महत्वपूर्ण नियमित भोजन रिसेप्शन;

सचारो-विकल्प का उपयोग: Sorbitol और Xylitol;

द्रव का मध्यम उपयोग (1300-1600 मिलीलीटर की दैनिक राशि);

अनुमत उत्पादों की स्पष्ट खपत और उनके ग्लाइसेमिक इंडेक्स के अनुसार निषिद्ध होने का बहिष्कार।

मधुमेह के साथ व्यंजन व्यंजन

वे वास्तव में बहुत अधिक हैं कि वर्णन करने के लिए एक अलग पुस्तक की आवश्यकता है। लेकिन उनमें से कुछ पर आप अध्ययन लेख के ढांचे के भीतर रुक सकते हैं।

वास्तव में, कुछ मानकीकृत व्यंजनों का सहारा लेने की कोई आवश्यकता नहीं है। आखिरकार, वे खुद के साथ आ सकते हैं। मुख्य बात यह है कि उन्हें अनुमत भोजन से पकाया जाता है।

मधुमेह के साथ लगभग साप्ताहिक मेनू

शिक्षा: डिप्लोमा आरजीएमयू उन्हें। एन। I. Pirogov विशेषता "चिकित्सीय मामला" (2004) में। मॉस्को स्टेट मेडिकल एंड डेंटल यूनिवर्सिटी में ऑर्डिनेचर, विशेषता "एंडोक्राइनोलॉजी" (2006) में डिप्लोमा।

मधुमेह अंतःस्रावी तंत्र की एक बीमारी है, जिसमें इंसुलिन का संश्लेषण टूटा हुआ है (या इसका विकास बिल्कुल समाप्त हो जाता है)। मधुमेह के उपचार में दवा चिकित्सा और चिकित्सीय पोषण शामिल है, रक्त ग्लूकोज सामग्री को नियंत्रित करने और चेतावनी देने में मदद करता है तीव्र कूदता है सहारा। पोषण के लिए डॉक्टर की सिफारिशों को बनाए रखना नहीं कर सकता है, क्योंकि यहां तक \u200b\u200bकि निषिद्ध उत्पादों की न्यूनतम मात्रा भी हाइपरग्लाइसेमिया या हाइपोग्लाइसेमिक संकट का कारण बन सकती है।

ऐसी जटिलताओं से बचने के लिए जो मृत्यु दर के बढ़ते जोखिम के साथ पैथोलॉजी के समूह से संबंधित हैं, और सही ढंग से एक आहार लिखते हैं, आपको यह जानना होगा कि मधुमेह मेलिटस के साथ कौन से उत्पादों को खाया जा सकता है।

मधुमेह के लिए मूल शक्ति नियम

मधुमेह भोजन वसूली के सिद्धांतों का पालन करना चाहिए। कार्बोहाइड्रेट विनिमय। रोगी के आहार में शामिल उत्पादों को पैनक्रिया पर भार में वृद्धि नहीं होनी चाहिए - इंसुलिन संश्लेषण के लिए जिम्मेदार शरीर। इस निदान के रोगियों को प्रचुर मात्रा में भोजन से बचा जाना चाहिए। एक हिस्सा 200-250 ग्राम (प्लस 100 मिलीलीटर पेय) से अधिक नहीं होना चाहिए।

ध्यान दें! न केवल खाने की मात्रा को नियंत्रित करना, बल्कि पीने वाले तरल की मात्रा भी नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है। लगभग 200-230 मिलीलीटर चाय मानक कप में रखी गई है। एक समय में मधुमेह मेलिटस वाले लोगों को इस मात्रा का आधा पीने की अनुमति है। यदि भोजन में केवल चाय होती है, तो आप सामान्य संख्या में पेय छोड़ सकते हैं।

एक ही समय में खाने के लिए सबसे अच्छा है। यह चयापचय प्रक्रियाओं और पाचन में सुधार करेगा, क्योंकि आमाशय रसविभाजन और सीखने के लिए पाचन एंजाइमों को कुछ घंटों में उत्पादित किया जाएगा।

मेनू बनाते समय, आपको विशेषज्ञों की अन्य सिफारिशों का पालन करना चाहिए, अर्थात्:

• एक विधि चुनते समय उष्मा उपचार एक जोड़ी के लिए बेकिंग, बूज़, स्टीमिंग और खाना पकाने के लिए उत्पाद वरीयता दी जानी चाहिए;
• कार्बोहाइड्रेट का प्रवाह दिन के दौरान समान होना चाहिए;
• आहार का मुख्य हिस्सा होना चाहिए प्रोटीन उत्पाद, सब्जियां और ग्रीन्स;
• शक्ति को संतुलित किया जाना चाहिए और इसमें आवश्यक मात्रा में खनिज, एमिनो एसिड और विटामिन (आयु आवश्यकताओं के अनुसार) शामिल हैं।

मधुमेह के साथ मेलिटस न केवल कार्बोहाइड्रेट की सामग्री, बल्कि उपभोग उत्पादों में वसा की मात्रा से बारीकी से निगरानी करनी चाहिए। मधुमेह के साथ लिपिड चयापचय लगभग 70% रोगियों द्वारा टूटा हुआ है, इसलिए इसे न्यूनतम वसा सामग्री वाले उत्पादों का चयन करना चाहिए। मांस को सभी वसा और फिल्मों को काटने की जरूरत है, फैटी डेयरी उत्पादों में 1.5-5.2% के भीतर होना चाहिए। अपवाद खट्टा क्रीम है, लेकिन 10-15% से अधिक वसा के प्रतिशत के साथ एक उत्पाद चुनना बेहतर है।

मधुमेह में क्या उपयोगी है?

मधुमेह मेलिटस से पीड़ित लोग, आहार में प्रोटीन उत्पादों की मात्रा में वृद्धि करना आवश्यक है, जबकि उनकी वसा सामग्री और मूल विटामिन की सामग्री और अन्य उपयोगी तत्वों की सामग्री की निगरानी करना महत्वपूर्ण है। उत्पादों के लिए सी। बढ़ी हुई सामग्री मधुमेह के उपयोग के लिए प्रोटीन की अनुमति में शामिल हैं:

• नहीं फैटी किस्में मांस और कुक्कुट (खरगोश, वील, दुबला गोमांस, चिकन और चिकन पट्टिका, त्वचा के बिना तुर्की);
• फैटी कॉटेज पनीर 5% से अधिक नहीं;
• चिकन अंडे (के साथ) बढ़ा हुआ कोलेस्ट्रोल केवल प्रोटीन द्वारा सीमित);
• मछली (किसी भी किस्म, लेकिन ट्यूना, ट्राउट, मैकेरल, सीओडी) देने के लिए प्राथमिकता बेहतर है।

महत्वपूर्ण! मधुमेह में पोषण न केवल कार्बोहाइड्रेट एक्सचेंज के सुधार के लिए निर्देशित किया जाना चाहिए, बल्कि Musculoskeletal प्रणाली, दिल और रक्त वाहिकाओं से संभावित जटिलताओं की रोकथाम पर भी निर्देशित किया जाना चाहिए।

उपयोगी मधुमेह सेब (मीठी किस्मों को छोड़कर) पीला रंग), सीमित मात्रा में, गाजर और बल्गेरियाई मिर्च में ब्लूबेरी। इन उत्पादों में, बहुत सारे ल्यूटिन और विटामिन ए, जो दृश्य तंत्र की पैथोलॉजी को रोकता है। निदान के साथ लगभग 30% लोग "चीनी मधुमेह" हैं बढ़े हुए जोखिम आंखों के ग्लूकोमा, मोतियाबिंद और रेटिना एट्रोफी का विकास, इसलिए किसी भी प्रकार के मधुमेह के साथ इन उत्पादों को शामिल करना आवश्यक है।

दिल की मांसपेशियों के काम को बनाए रखने के लिए पोटेशियम, मैग्नीशियम और अन्य तत्वों के पर्याप्त प्रवाह को सुनिश्चित करने के लिए यह उतना ही महत्वपूर्ण है। दिल के लिए सबसे उपयोगी उत्पादों को परंपरागत रूप से नट और सूखे फल माना जाता है, लेकिन उनके पास है उच्च कैलोरीऔर नट्स में बड़ी मात्रा में वसा भी होते हैं, इसलिए उन्हें मधुमेह में उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इस स्कोर पर डॉक्टरों की राय संदिग्ध है, लेकिन अधिकांश विशेषज्ञों का मानना \u200b\u200bहै कि कभी-कभी सूखे फल मेनू में दर्ज किए जा सकते हैं, केवल कुछ नियमों से ऐसा करने के लिए:

• सूखे फल और पागल पीने से 7-10 दिनों में अधिक बार 1 बार नहीं होते हैं;
• एक बार में खाने की अनुमति देने वाली उत्पाद की मात्रा 2-4 टुकड़े (या 6-8 पागल) है;
• कच्चे फॉर्म (फ्राइंग के बिना) में नट्स का उपयोग करने की आवश्यकता होती है;
• उपयोग से पहले 1-2 घंटे के लिए पानी में भिगोने के लिए सूखे फल की सिफारिश की जाती है।

महत्वपूर्ण! सूखे फल की उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, मधुमेह को सूखे, prunes, अंजीर (शायद ही कभी - किशमिश) से compotes द्वारा contraindicated नहीं है। जब खाना पकाने बेहतर होता है तो उन्हें चीनी नहीं जोड़ना चाहिए। यदि आप चाहें, तो आप डॉक्टर द्वारा अनुशंसित स्टेविया या अन्य प्राकृतिक स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं।

मैं कौन से उत्पाद खा सकता हूं?

कुछ रोगियों का मानना \u200b\u200bहै कि मधुमेह के साथ भोजन दुर्लभ और नीरस है। यह एक गलत राय है, क्योंकि इस बीमारी की चिंताओं के साथ एकमात्र सीमा तेजी से कार्बोहाइड्रेट और फैटी खाद्य पदार्थ जो स्वस्थ लोगों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती हैं। मधुमेह वाले रोगियों को खाने वाले सभी उत्पाद तालिका में सूचीबद्ध हैं।

उत्पाद प्रकार	मधुमेह में क्या इस्तेमाल किया जा सकता है?	क्या नहीं खा सकता है?
डिब्बाबंदी करना	टमाटर भरने में गुलाबी सामन, टूना या ट्राउट से छोटी डिब्बाबंद मछली। सिरका और तैयार किए गए marinization seasinings जोड़ने के बिना सब्जी संरक्षण	सिरप में फल, औद्योगिक कंपोट्स, एसिड अतिरिक्त के साथ मसालेदार सब्जियां (उदाहरण के लिए, एसिटिक), बीफ़ का स्टू और पोर्क
मांस	खरगोश, तुर्की, वील (बैल 5-7 महीने से अधिक नहीं), चमड़े के बिना चिकन और मुर्गियां	पोर्क, बतख, हंस, फैटी बीफ
एक मछली	सभी किस्में (प्रति दिन 200 ग्राम से अधिक नहीं)	तेल, वसा डिब्बाबंद भोजन, सूखे मछली में मछली
अंडे	बटेर अंडे, चिकन अंडा प्रोटीन	चिकन जर्दी।
दूध	चिपचिपा फैटी दूध 2.5% से अधिक नहीं	निष्फल दूध, शुष्क और संघनित दूध
दुग्ध उत्पाद	स्वाभाविक दही, चीनी और रंग, रिप्पी, कॉटेज पनीर, कम वसा के साथ खट्टा क्रीम, बिफॉक्स, केफिर के साथ खट्टा क्रीम	मीठे योगूर, "बर्फ", कुटीर पनीर द्रव्यमान, फैटी खट्टा क्रीम
बेकिंग और रोटी	रिफ्रैमिंग, पाउडर रोटी, पूरे अनाज बन्स, ब्रैन रोटी	सफेद रोटी, बेकरी उत्पादों उच्च ग्रेड बेकरी से बने
हलवाई की दुकान	प्राकृतिक फलों से स्नैक्स, पराग कब्र सेब प्यूरी, मार्शमलो (समुद्री शैवाल के आधार पर), प्राकृतिक रस के अलावा marmalade	कोई भी हलवाई की दुकान चीनी और कन्फेक्शनरी वसा के अलावा
मोटी।	प्राकृतिक सब्जी तेल "प्रीमियम" वर्ग (शीत स्पिन)	सालो, मक्खन (5-10 ग्राम तेल को सप्ताह में 2-3 बार अनुमति दी जाती है), कन्फेक्शनरी वसा
फल	सेब, नाशपाती, संतरे, आड़ू	केले, अंगूर (सभी किस्में), खुबानी, तरबूज
यागोडा	सफेद currant, चेरी, हंसबेरी, बेर, चेरी	तरबूज
साग	किसी भी प्रकार की हरियाली (डिल, सौंफ़, अजमोद) और पत्ती सलाद	किरण की खपत को प्रतिबंधित करें
सब्जियां	सभी प्रकार के गोभी, पालक, बैंगन, उबचिनी, मूली, उबला हुआ या बेक्ड आलू (प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक नहीं), उबला हुआ बीट)	तला हुआ आलू, कच्चे गाजर

कभी-कभी सूरजमुखी के बीज या कद्दू के आहार में शामिल किया जा सकता है। उनमें हृदय और तंत्रिका तंत्र के सामान्य संचालन के लिए आवश्यक कई पोटेशियम और मैग्नीशियम होते हैं। मधुमेह के साथ पेय से, आप compotes और frosts, kisins, हरे और काले चाय का उपयोग कर सकते हैं। कॉफी, कार्बोनेटेड पेय और इस बीमारी के साथ पैक किए गए रस से बेहतर छोड़ दिया जाता है।

क्या शराब पीना संभव है?

मधुमेह के साथ मादक पेय पदार्थों का उपयोग contraindicated है। दुर्लभ मामलों में, सूखी वाइन की थोड़ी मात्रा का उपयोग करना संभव है, चीनी सामग्री जिसमें प्रति 100 मिलीलीटर 5 ग्राम से अधिक नहीं है। उसी समय, निम्नलिखित सिफारिशों का पालन किया जाना चाहिए:

• आप एक खाली पेट पर मादक पेय नहीं पी सकते हैं;
• शराब की अधिकतम स्वीकार्य खुराक - 250-300 मिलीलीटर;
• टेबल पर स्नैक प्रोटीन (मांस और मछली के व्यंजन) होना चाहिए।

महत्वपूर्ण! बहुत बह मादक पेय एक sucroppy प्रभाव है। यदि एक बीमार मधुमेह एक छोटी शराब पीने की योजना है, तो एक ग्लूकोमीटर और आवश्यक होना महत्वपूर्ण है दवाओं, साथ ही चीनी में तेज गिरावट की स्थिति में आपातकालीन सहायता के प्रावधान पर एक ज्ञापन। अच्छी तरह से भेदभाव के पहले संकेतों पर ग्लूकोज संकेतक को मापें।

ग्लूकोज में कमी में कौन से उत्पाद योगदान करते हैं?

कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले उत्पादों के कुछ समूह हैं, जिसका उपयोग रक्त शर्करा में कमी में योगदान देता है। उन्हें दैनिक आहार में शामिल करने की अनुशंसा की जाती है - इससे ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करने और हाइपरग्लाइसेमिया के रूप में नकारात्मक परिणामों से बचने में मदद मिलेगी।

इनमें से अधिकतर उत्पाद सब्जियां और ग्रीन्स बनाते हैं। उनका तीसरा हिस्सा होना चाहिए संपूर्ण रोज का आहार। निम्नलिखित प्रकार की सब्जियां विशेष रूप से उपयोगी होती हैं:

• zucchini और बैंगन;
• काली मिर्च बल्गेरियाई हरा;
• टमाटर;
• गोभी (ब्रोकोली, ब्रुसेल्स और बेलोक्कल);
• खीरे।

हरियाली से, अजमोद विशेष रूप से उपयोगी है। इसकी ग्लाइसेमिक इंडेक्स केवल 5 इकाइयां है। सभी प्रकार के समुद्री भोजन में एक ही संकेतक। मधुमेह वाले रोगियों के लिए निम्नलिखित प्रकार के समुद्री भोजन की सिफारिश की जाती है:

• झींगा;
• क्रेफ़िश;
• झींगा मछलियों;
• स्क्वीड।

कुछ प्रकार के मसालों में चीनी-इमेजिंग गुण भी होते हैं, इसलिए खाना पकाने के दौरान उन्हें जोड़ा जा सकता है, लेकिन सख्ती से परिभाषित मात्रा में। चाय और पुलाव में कुछ दालचीनी, और सब्जी और मांस व्यंजनों में, हल्दी, अदरक और जमीन काली मिर्च में कुछ दालचीनी जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

महत्वपूर्ण! लगभग सभी मसाले प्रदान करते हैं उत्तेजक पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली पर, इसलिए वे गैस्ट्र्रिटिस, कोलाइटिस, पेप्टिक अल्सर और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के अन्य बीमारियों में contraindicated हैं।

बेरीज में एक अच्छा चीनी-इमेजिंग प्रभाव होता है। चेरी मधुमेह के लिए विशेष रूप से उपयोगी। सप्ताह में 2-3 बार 100-जी चेरी का उपयोग करके, आप अच्छी तरह से सुधार कर सकते हैं, रक्त में ग्लूकोज की सामग्री को कम कर सकते हैं, शरीर को विटामिन के साथ समृद्ध कर सकते हैं और खनिज लवण। सर्दियों में, आप जमे हुए जामुन का उपयोग कर सकते हैं, गर्मियों में यह खरीदने के लिए बेहतर है ताजा उत्पाद। चेरी को हंसबेरी currant या प्लम द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है - उनके पास समान है रासायनिक संरचना और एक ही ग्लाइसेमिक इंडेक्स (22 इकाइयां)।

मधुमेह रोगियों के लिए एक दिन के लिए अनुमानित मेनू

भोजन	विकल्प 1	विकल्प 2।	विकल्प 3।
सुबह का नाश्ता	के एक जोड़े के लिए आमलेट बटेर याट्ज़क्यूब्स कटौती (टमाटर और घंटी मिर्च) कटौती, हरी चाय unsweetened	कॉटेज पनीर और आड़ू का केक, क्रीम तेल, चाय की एक पतली परत के साथ पूरे संरक्षित बुन	फल, चाय, 2 स्लाइस के साथ पानी पर दलिया
दोपहर का भोजन	नाशपाती का रस, 1: 3 अनुपात में पानी के साथ पतला, 2 कुकीज़ (गैलेट)	नारंगी और सूखे फल को कंपोट करें	फल या सब्जियों से प्राकृतिक रस
रात का खाना	वील meatballs, आलू और गोभी कैसरोल, बेर Kissel साथ सब्जी का सूप	रिसेप्शनिस्ट, सब्जियों और टर्की कटलेट के साथ अनाज, कॉम्पोट	कान कॉड, पास्ता और दुबला गोमांस से चलना, कॉम्पोट
दोपहर का व्यक्ति	दूध, बेक्ड सेब	Ryazhenka, नाशपाती	प्राकृतिक दही, मुट्ठी भर जामुन
रात का खाना	सब्जियों के एक गार्निश के साथ उबला हुआ मछली, गुलाब का काढ़ा	सब्जियों और टमाटर सॉस के साथ बेक्ड सामन स्टेक	सब्जियों और हरियाली, मोर्स के गार्निश के साथ खरगोश क्रीम सॉस में खरगोश
सोने से पहले	केफिर	केफिर	केफिर

मधुमेह में उचित पोषण - सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा व्यापक उपचार रोग। यदि रोगी डॉक्टर की सिफारिशों का पालन नहीं करता है और आहार नहीं बदलेगा, तो अनुकूल जीवन पूर्वानुमान की संभावना बहुत छोटी होगी। दवा चिकित्सा की प्रभावशीलता सीधे इस बात पर निर्भर करती है कि कौन से उत्पाद रोगी का उपयोग करते हैं, इसलिए सही आहार का संकलन और डॉक्टर को निर्धारित करने के लिए सख्ती से पालन करना एक महत्वपूर्ण कार्य है जो निर्भर करता है भविष्य का जीवन मरीज़।

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ऐसे उत्पाद जिन्हें मधुमेह के साथ आहार में शामिल करने की आवश्यकता है

मधुमेह के साथ, केवल उन उत्पादों का चयन करें जिनके पास कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स है। यदि उत्पादों को बढ़ी हुई कार्बोहाइड्रेट सामग्री द्वारा विशेषता है और उनके ग्लाइसेमिक इंडेक्स 70 से अधिक उत्पादों का उपयोग नहीं किया जा सकता है।

मधुमेह को मुख्य शक्ति नियम का पालन करना चाहिए, आपको नियंत्रित करने की आवश्यकता है। भोजन के हिस्सों को छोटा होना चाहिए। डॉक्टर लोगों को मधुमेह के रोगियों को सीमित मात्रा में मीठे जामुन और फलों का उपभोग करने की अनुमति देते हैं। उदाहरण के लिए, सेब और साइट्रस फलों मधुमेह के लिए भी उपयोगी हैं। मुख्य बात उनका दुरुपयोग नहीं करना है, लेकिन सीमित मात्रा में उपभोग करें। इसलिए, यह सोचना जरूरी नहीं है कि मधुमेह के आहार में केवल प्रतिबंध शामिल हैं। बस उत्पादों को सही ढंग से गठबंधन करने की जरूरत है, मेनू को विविधता दें और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि भोजन के छोटे हिस्सों का उपभोग करें।

जिन उत्पादों को मधुमेह मेलिटस के साथ आहार में शामिल करने की आवश्यकता है:

1. साइट्रस (अंगूर, अनार, मंदारिन, नारंगी, नींबू)।
2. फल और जामुन (नाशपाती, सेब, रास्पबेरी, चेरी, currant)।
3. प्राकृतिक चाय (गुलाब, रास्पबेरी, currant)।
4. सूखे फल ( सूखे सेब, नाशपाती, prunes, कुरागु)।
5. सब्जियां (गोभी, काली मिर्च, उबचिनी, बैंगन, लहसुन, टमाटर, खीरे)।
6. कन्फेक्शनरी और मिठाई (चीनी कन्फेक्शनरी)।
7. मांस (चिकन, भेड़ का बच्चा, वील)।
8. मछली और समुद्री भोजन (झींगा, समुद्री गोभी, पाइक, पॉलीटाई, सीओडी)।
9. अनाज (दलिया, अनाज, बाजरा, ब्राउन चावल)।

साइट्रस

डॉक्टर मधुमेह से पीड़ित लोगों को अंगूर, गार्नेट, नींबू, मंदारिन, नारंगी अपने आहार में शामिल करने की अनुमति देते हैं। वे विटामिन, फाइबर और खनिजों में समृद्ध हैं। इसके अलावा साइट्रस सुविधाएं जहाजों की दीवारों को मजबूत करने में मदद करती हैं। हालांकि, उन्हें कट्टरतावाद के बिना मामूली उपयोग करने की आवश्यकता है। मधुमेह केले, विशेष रूप से ओवरराइप उपभोग करने की सिफारिश नहीं करते हैं, क्योंकि उनकी ग्लाइसेमिक इंडेक्स 70 तक पहुंच जाती है।

फल और जामुन

मधुमेह के आहार में आप नाशपाती, सेब, आड़ू, प्लम, चेरी, रास्पबेरी, currants, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी शामिल कर सकते हैं। वे, एक ताजा, सूखे रूप है, साथ ही मेकअप kissels में सेवन किया जा सकता जेली और compotes। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियों में अधिमानतः सीके हुए सेब। वे फाइबर, पेक्टिन, विटामिन, कार्बनिक एसिड में समृद्ध हैं, इसलिए उपचार प्रभाव पड़ता है। मधुमेह के साथ सबसे बड़ा लाभ चेरी लाता है, क्योंकि यह लौह में समृद्ध है, इसलिए रक्त में हीमोग्लोबिन के सामान्यीकरण में योगदान देता है। मधुमेह को अंगूर की खपत को सीमित करना चाहिए, इसमें एक उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स है, और अपने आहार से तरबूज और तरबूज को बाहर कर देना चाहिए।

प्राकृतिक चाय

जिन लोगों को मधुमेह से पीड़ित लोग चाय से तैयार कर सकते हैं सूखे जामुन (Currant, गुलाब, रास्पबेरी), साथ ही साथ रास्पबेरी पत्तियों और currant से। वे विटामिन और खनिजों में समृद्ध हैं। इसलिए, आपको अपने आहार में प्राकृतिक चाय को शामिल करने की आवश्यकता है।

सूखे फल

सूखे फलों का उपयोग करने से पहले, आपको उन्हें पूर्व-डंक करने की आवश्यकता है गर्म पानी और दो बार तरल को निकाल दिया। इस प्रकार, बूंदा बांदी और prunes का उपभोग करना संभव होगा। बीमार मधुमेह वाले लोग किशमिश, तिथियों को छोड़ने की जरूरत है आखिरकार, वे एक कार्बोहाइड्रेट सामग्री में वृद्धि की विशेषता है।

सूखे फल (सेब, नाशपाती) से आप compotes बना सकते हैं। आपको केवल उन्हें रात भर भिगोने की जरूरत है। खाना पकाने के दौरान आपको कई बार पानी देखने की आवश्यकता होती है। केवल तभी कॉम्पोट पी सकते हैं।

सब्जियां

मधुमेह के लिए सब्जियों के बीच कोई बड़ा प्रतिबंध नहीं है। हालांकि, यह कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध उत्पादों के दुरुपयोग के लायक नहीं है। इसलिए, आलू को व्यंजनों के खाना पकाने के दौरान सीमित होने की आवश्यकता होती है। भी गाजर का दुरुपयोग करने और कसम खाने की जरूरत नहीं है आखिरकार, उनके पास एक उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स है। मधुमेह ज्यूचिनी, बैंगन, खीरे, टमाटर, मिर्च, अजमोद, डिल, सलाद, गोभी का उपभोग कर सकते हैं। हालांकि, उन्हें दुर्व्यवहार करने की कोई ज़रूरत नहीं है, लेकिन सीमित मात्रा में उपभोग करें।

कन्फेक्शनरी और मिठाई

आज स्टोर अलमारियों पर मधुमेह के लिए आप चीनी के बिना मिठाई पा सकते हैं। हालांकि, दुर्व्यवहार करना असंभव है। मधुमेह के साथ, डॉक्टरों ने चॉकलेट का एक टुकड़ा और थोड़ा आइसक्रीम भी खाने की अनुमति दी। हालांकि, उनके आहार संबंधी मधुमेह से चीनी और उत्पादों को पूरी तरह खत्म करना चाहिए जो इसे शामिल करते हैं। आप केवल सीमित मात्रा में शहद का उपभोग कर सकते हैं।

मांस

अपने आहार में, मधुमेह को मांस शामिल होना चाहिए, क्योंकि यह शरीर को प्रोटीन प्रदान करता है जो कार्य करता है निर्माण सामग्री कोशिकाओं के लिए। मधुमेह वाले लोगों को चिकन मांस को प्राथमिकता देना चाहिए, हालांकि? आप खरगोश, भेड़ के बच्चे और वील दोनों को चालू कर सकते हैं। यह उनके व्यंजनों की तैयारी के लिए फैटी मांस ग्रेड का उपयोग करना अवांछनीय है। मुझे मांस, सेंकना या ठंडा करने की जरूरत है। इस प्रकार, यह अपने पोषण गुणों को बरकरार रखता है। मधुमेह के किसी भी मामले में अपने आहार में भुना हुआ मांस शामिल नहीं होना चाहिए यह बहुत ही हानिकारक है। सॉसेज उत्पादों का दुरुपयोग भी मत करो।

मछली और समुद्री भोजन

अपने आहार में, मधुमेह को आवश्यक रूप से समुद्री भोजन, साथ ही समुद्री और भी शामिल होना चाहिए नदी मछली। उन्हें तैयारी करना एक जोड़े या उबाल की जरूरत है। मछली में वृद्धि कैल्शियम और प्रोटीन सामग्री के साथ मूल्यवान है। समुद्री भोजन I. समुद्री मछली आयोडीन में अमीर।

क्रीज़

काशी फाइबर और सूक्ष्मदर्शी में समृद्ध है, इसलिए मधुमेह को उनके आहार में शामिल करना चाहिए। दलिया, कंकड़, मोती और अनाज पसंद करना आवश्यक है। एक सफेद चावल या बंदूक लेने के लिए दलिया बनाने के लिए यह वांछनीय नहीं है। आप एक कच्चे या चोरी चावल का उपभोग कर सकते हैं।

दूध के उत्पाद

मधुमेह गैर-वसा वाले डेयरी उत्पादों (दूध, कुटीर चीज़, केफिर) का उपभोग कर सकते हैं। लेकिन अ खट्टा क्रीम और ठोस चीज का दुरुपयोग न करें। कई डॉक्टर मधुमेह का उपभोग करने की सलाह देते हैं दुग्ध उत्पाद, क्योंकि वे बहुत उपयोगी हैं।

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शक्ति सिद्धांत

दूसरे प्रकार के मधुमेह मेलिटस के परिणामस्वरूप, एक पुरानी चयापचय विकार होता है। पाचन तंत्र का अनुचित संचालन एक कमी और ग्लूकोज को पूरी तरह से अवशोषित करने में असमर्थता से जुड़ा हुआ है। के लिये आसान रूप दूसरे प्रकार की मधुमेह - आहार उपचार हो सकता है और विशेष दवाओं का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं होगी।

इस तथ्य के बावजूद कि प्रत्येक रोगी के लिए स्वयं, व्यक्तिगत शक्ति व्यवस्था है, कुल के लिए सामान्य संकेत द्वितीय प्रकार के मधुमेह वाले मरीजों के लिए भोजन "तालिका संख्या 9" नामक एक योजना में जमा किया जाता है। इस मूल आहार के आधार पर, एक व्यक्तिगत योजना बनाई जाती है, प्रत्येक विशिष्ट मामले के लिए समायोजित होती है।

1. चिकित्सीय पोषण में, अनुपात "प्रोटीन: वसा: कार्बोहाइड्रेट" बहुत महत्वपूर्ण है। इस मामले में, यह "16%: 24%: 60% होना चाहिए। ऐसा वितरण रोगी "बिल्डिंग" सामग्री के शरीर में इष्टतम प्रवेश सुनिश्चित करता है।
2. प्रत्येक रोगी के लिए, कैलोरी की अपनी दैनिक आवश्यकता की गणना की जाती है। भोजन के साथ प्राप्त ऊर्जा की मात्रा व्यस्त जीव से अधिक नहीं होनी चाहिए। आम तौर पर डॉक्टर 1200 किलोग्राम पर महिलाओं के लिए दैनिक दर स्थापित करने की सलाह देते हैं, और 1500 किलोग्राम में पुरुषों के लिए।
3. सबसे पहले, इसे चीनी के पोषण से बाहर रखा जाना चाहिए, उन्हें प्रतिस्थापित करना चाहिए।
4. रोगी का आहार विघटन किया जाना चाहिए, और सूक्ष्मदर्शी और सेलूलोज़ में समृद्ध है।
5. दो बार कम करने के लिए आवश्यक पशु वसा का उपयोग।
6. 5 या 6 बार तक भोजन के भोजन की संख्या में वृद्धि सुनिश्चित करें। इसके अलावा, उनमें से प्रत्येक को शारीरिक परिश्रम के साथ ठीक से जोड़ा जाना चाहिए। दवाओं (saccharincing) के उपयोग का भी चयन करें।
7. रात का खाना सोने से पहले 2 घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए।
8. यह आवश्यक है कि भोजन के बीच टूटने से कम से कम तीन घंटे हो जाएं।

मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति को बिजली मोड को सक्षम करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है और उत्पादों को चुनते समय डॉक्टर की सिफारिशों का उपयोग करके उपयुक्त मेनू का चयन करना बहुत महत्वपूर्ण है। शौकिया में संलग्न होना असंभव है, क्योंकि यह बीमारी के दौरान बढ़ सकता है।

अनुमत उत्पादों और प्रीपेड व्यंजन

इस तरह के निदान वाले रोगी को पूरी तरह से आहार का निरीक्षण करना होगा। बिल्कुल सही सही पसंद अनुमत उत्पाद एक योग्य जीवन के साथ एक व्यक्ति प्रदान करने में सक्षम होंगे। रोगी को कुछ उत्पादों को खाने की अनुमति है।

1. रोटी। छोटी मात्रा में, मधुमेह या राई की रोटी की अनुमति है। स्वतंत्र रूप से ब्रान से पकाया उत्पाद का उपयोग करने की अनुमति दी। साधारण बेकरी उत्पादों और पास्ता को बेहद सीमित रूप में अनुमति दी जाती है या पूरी तरह से बाहर रखा जाता है।
2. सब्जियां, ग्रीन्स। मधुमेह वाले रोगी और आपको अपने आहार में ताजा सब्जियां जोड़ने की जरूरत है। गोभी, सोरेल, ज़ुचिनी, खीरे, प्याज और खाद्य फाइबर के अन्य स्रोतों का चयापचय पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और सामान्यीकरण में योगदान देता है। आलू उबले हुए, बीट और गाजर को प्रति दिन 200 ग्राम से अधिक का उपभोग करने की अनुमति है। बॉब परिवार के मकई और उत्पादों को सावधानी और छोटी मात्रा में खाया जा सकता है।
3. फल और जामुन से, यह असीमित है, आप क्रैनबेरी, क्विंस और नींबू खा सकते हैं। इस समूह के बाकी उत्पादों को सीमित मात्रा में खाने की अनुमति है। कोई पूरी तरह से प्रतिबंधित फल और जामुन नहीं हैं।
4. मसालों और मसाले से अनुमति तक मिर्च, दालचीनी, मसालेदार जड़ी बूटी और सरसों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। सलाद और कम वसा वाले घर का बना मेयोनेज़ के लिए मसाला शायद ही कभी सावधानी के साथ प्रयोग किया जाता है।
5. गैर-वसा वाले मांस और मछली के शोरबा भी उपलब्ध अनुप्रयोगों की सूची में हैं। सब्जी सूप की अनुमति है।
6. कम वसा पनीर और केफिर को भी हरा प्रकाश मिलता है।
7. एक मछली। सिद्धांत में मछली पीने पर सिद्धांत: कम में इसमें वसा होता है, शरीर के लिए बेहतर होता है। इसे 150 ग्राम खाने की अनुमति है। मछली।
8. तेल के मांस के उपयोग में खुद को सीमित करने के लिए रोगी बहुत महत्वपूर्ण है। यह प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक नहीं हो सकता है केवल उबला हुआ या बेक्ड में।
9. सेरेस। एक दूसरे प्रकार के मधुमेह का निदान करने वाला एक आदमी दलिया, हड्डी और बर्दाश्त कर सकता है अनाज का दलिया। मोती और बाजरा अनाज का उपयोग कम किया जाना चाहिए।
10. हर्बल infusions, पेय से हरा चाय को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। आप दूध और जमीन कॉफी पी सकते हैं।
11. उच्च फैटी कॉटेज पनीर को अपने शुद्ध रूप में हल किया जाता है, और कैसरोल, चीज और अन्य तैयार व्यंजन के रूप में हल किया जाता है।
12. आने वाले कोलेस्ट्रॉल की वजह से, अंडे को दो से अधिक टुकड़ों की राशि में सप्ताह में एक से अधिक बार खाया जा सकता है। कई तैयारी विकल्पों की अनुमति है: आमलेट, उबला हुआ बीमार या खराब, या उन्हें अन्य व्यंजनों में जोड़ें।

जैसा कि सूची से देखा जा सकता है, दूसरे प्रकार के बीमार मधुमेह मेलिटस को विभिन्न प्रकार की विभिन्न प्रकार की विविध उत्पादों को विभिन्न प्रकार के, स्वादिष्ट पूरी तरह से संतुलित करने के लिए अनुमति दी जाती है।

निषिद्ध उत्पाद

जैसा कि मधुमेह बहुत है गंभीर रोगसामान्य रूप से पूरे चयापचय को प्रभावित करते हुए, निषिद्ध उत्पादों की सूची काफी बड़ी और विविध है।

1. निषिद्ध कुकीज़, केक, केक और अन्य मिठाई। चूंकि उनका स्वाद चीनी को शामिल करने पर आधारित है, तो आपको उन्हें भोजन में खाने से सावधान रहना होगा। अपवाद बेकिंग और विशेष रूप से तलाकशुच्छ के आधार पर मधुमेह वाले रोगियों के लिए बनाया गया सामान है।
2. आप एक आटा से रोटी का उपयोग नहीं कर सकते हैं।
3. फ्राइड आलू, सफेद चावल और कटा हुआ सब्जियां रोगी की मेज से गायब होनी चाहिए।
4. आप तेज, स्मोक्ड, बहुत नमकीन और तला हुआ भोजन नहीं खा सकते हैं।
5. सॉसेज उत्पादों को रोगी के आहार से भी बाहर रखा जाना चाहिए।
6. छोटे मात्रा में मक्खन, चिकना मेयोनेज़, मार्जरीन, पाक और मांस वसा में भी खाना असंभव है।
7. मन्ना और नस्लीय अनाज, साथ ही पास्ता, इसी तरह प्रतिबंध के तहत आते हैं।
8. आप marinades के साथ घर का बना अचार नहीं खा सकते हैं।
9. शराब सख्ती से प्रतिबंधित है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आहार के अनुपालन, और इस बीमारी में निषिद्ध उत्पादों के मेनू से अपवाद मधुमेह की कई जटिलताओं से बचने में मदद करेगा, जैसे अंधापन, हृदय रोग, एंजियोपैथी और इतने पर। एक अतिरिक्त लाभ एक अच्छा आंकड़ा बनाए रखने में सक्षम होगा।

खाद्य फाइबर के लाभ

खाद्य फाइबर पौधे के भोजन के छोटे तत्व होते हैं जो उत्पाद दरार को बढ़ावा देने वाले एंजाइमों के संपर्क में नहीं होते हैं। वे पाचन तंत्र के बिना पाचन तंत्र से गुजरते हैं।

उनके पास एक चीनी और लिपिड-संबंधित कार्रवाई है। खाद्य फाइबर किसी व्यक्ति की आंत में ग्लूकोज के अवशोषण को कम करते हैं, अतिरिक्त रूप से संतृप्ति की भावना पैदा करते हैं। यह इन गुणों के कारण है कि उन्हें मधुमेह के साथ रोगियों के मेनू में प्रवेश करना होगा।

खाद्य फाइबर समृद्ध हैं:

• असहज आटा;
• असभ्य ब्रान;
• राई और दलिया;
• पागल;
• फलियां;
• स्ट्रॉबेरी;
• खजूर;
• रास्पबेरी और कई अन्य उत्पाद।

मधुमेह के साथ रोगी द्वारा आवश्यक फाइबर की मात्रा 354 ग्राम प्रति दिन है। इसके अलावा, यह महत्वपूर्ण है कि इसमें से 51% सब्जियों से आए, अनाज का 40%, इसके डेरिवेटिव, और 9% जामुन, मशरूम।

Sakharesmen

उन मरीजों के लिए जिनके लिए पोषण में मीठा की उपस्थिति अनिवार्य है, विशेष पदार्थ जो उत्पाद के लिए मीठे स्वाद को जोड़ते हैं विकसित किए गए थे। वे दो समूहों में विभाजित हैं।

1. कैलोरी भोजन के ऊर्जा घटक की गणना करते समय उनकी संख्या को ध्यान में रखा जाना चाहिए। इनमें शामिल हैं: सोरबिटोल, xylitis और फ्रक्टोज।
2. असाधारण। Acesul एकफल पोटेशियम, aspartame, साइक्लामाट और साखारिन - ये इस समूह के मुख्य प्रतिनिधि हैं।

दुकानों में आप बेकिंग, पेय, मिठाई और अन्य मीठे खाद्य पदार्थों को पूरा कर सकते हैं जिसमें चीनी इन पदार्थों के साथ प्रतिस्थापित किया जाता है।

यह याद रखना चाहिए कि ऐसे उत्पादों में वसा हो सकता है, जिसकी राशि भी नियंत्रित की जानी चाहिए।

दूसरे प्रकार के मधुमेह मेलिटस के साथ अनुमानित मेनू

मधुमेह में मेलिटस, महत्वपूर्ण स्थितियों में से एक उपभोग भागों की कमी, खाद्य भोजन की संख्या में वृद्धि है।

अनुमानित मेनू और रोगी का पावर मोड इस तरह दिखता है।

1. पहला नाश्ता। 7 बजे सभी का सर्वश्रेष्ठ। आप नाश्ते के लिए अनुमत सूची से दलिया खा सकते हैं। वे चयापचय लॉन्च करते हैं। सुबह भी अच्छा है, अंडे से कुटीर पनीर या व्यंजन हैं। पूरी दैनिक ऊर्जा की आवश्यकता का 25% होना चाहिए।
2. दूसरा नाश्ता (स्नैक)। उपयोगी दही व्यंजन या फल। 15% की अनुमति कैलोरी।
3. दोपहर का भोजन 13-14 घंटे होना चाहिए और दैनिक आहार का 30% बनाना चाहिए।
4. 16:00 बजे, दोपहर का समय आता है। सभी कैलोरी सामग्री का 10%। फल सबसे अच्छा समाधान होगा।
5. 18:00 बजे रात का खाना होना चाहिए अंतिम रिसेप्शन खाना। यह शेष 20% है।
6. मजबूत भूख के मामले में, आप रात के लिए 22:00 बजे स्नैक की अनुमति दे सकते हैं। केफिर या दूध भूख की भावना से छुटकारा पायेगा।

मधुमेह के साथ आहार में भाग लेने वाले चिकित्सक के साथ विकसित किया जाना चाहिए। बीमारी की डिग्री के आधार पर, किसी भी उत्पाद को जोड़ा या हटाया जा सकता है। मेनू पर भी अन्य संयोगजनक बीमारियों को प्रभावित कर सकते हैं।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि उचित पोषण, एक दृश्यमान परिणाम लाता है, एक पैनसिया नहीं है। इसे हल्के शारीरिक परिश्रम के साथ जोड़ा जाना चाहिए और चिकित्सा उपचार। केवल एक जटिल दृष्टिकोण सभी नुस्खे के उपचार और पूर्ति के लिए एक स्थिर स्थिति और जटिलताओं की कमी की गारंटी दे सकते हैं।

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चिकित्सा पोषण

मधुमेह के साथ आहार की आवश्यकता के लिए, डॉक्टरों को लंबे समय से जाना जाता है - यह डुइनुलिन युग के लिए उपचार पोषण था जो समस्या का मुकाबला करने के लिए एकमात्र प्रभावी तंत्र था। आहार रोगी के लिए 1 प्रकार के मधुमेह के साथ विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जहां अपनशीलता के दौरान कोमा की संभावना और यहां तक \u200b\u200bकि घातक परिणाम भी उच्च है। दूसरी प्रकार की बीमारी के साथ मधुमेह, चिकित्सीय पोषण आमतौर पर वजन को सही करने के लिए निर्धारित किया जाता है और रोग के स्थिर मीटर की भविष्यवाणी की जाती है।

बुनियादी सिद्धांत

1. मूल अवधारणा चिकित्सीय आहार जब कोई भी प्रकार का एसडी तथाकथित रोटी इकाई है - कार्बोहाइड्रेट के दस ग्राम के बराबर सैद्धांतिक उपाय। आधुनिक पोषण विशेषज्ञों ने सभी प्रकार के उत्पादों के लिए तालिकाओं के विशेष सेट विकसित किए हैं जो उत्पाद के x 100 ग्राम की मात्रा को दर्शाते हैं। शुरुआती, एसडी के साथ रोगी को कुल "मूल्य" 12-24 x के साथ उत्पादों के स्वागत के लिए अनुशंसा की जाती है - शरीर के वजन, आयु और रोगी के शारीरिक अनुभव के स्तर के आधार पर खुराक व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है।
2. एक विस्तृत डायरी बनाए रखना। सभी प्रयुक्त उत्पादों को दर्ज किया जाना चाहिए कि, यदि आवश्यक हो, तो पोषण विशेषज्ञ बिजली प्रणाली सुधार करता है।
3. रिसेप्शन की बहुतायत। मधुमेह 5-6 एकाधिक खाद्य रिसेप्शन की सिफारिश की। साथ ही, नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए दैनिक आहार की 75 प्रतिशत के लिए जिम्मेदार होना चाहिए, शेष 2-3 स्नैक्स शेष 25 प्रतिशत हैं।
4. व्यक्तिगतकरण चिकित्सा पोषण. आधुनिक विज्ञान व्यक्तिगत की सिफारिश करता है क्लासिक आहार, तर्कसंगत पोषण के सभी घटकों के संतुलन को देखते हुए, रोगी की शारीरिक प्राथमिकताओं, क्षेत्रीय कारकों (स्थानीय व्यंजनों और परंपराओं का सेट) और अन्य मानकों के तहत उन्हें अनुकूलित करना।
5. प्रतिस्थापन की समतुल्यता। यदि आप आहार बदलते हैं, तो चयनित वैकल्पिक उत्पादों को कैलोरी, साथ ही प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट के अनुपात से सबसे अधिक विनिमेय होना चाहिए। इस मामले में घटकों के मुख्य समूहों में मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट (1), प्रोटीन (2), वसा (3) और बहु-मंजिला (4) युक्त उत्पाद शामिल हैं। केवल इन समूहों के भीतर संभव जगह। यदि प्रतिस्थापन (4) में होता है, तो पोषण विशेषज्ञ पूरे आहार में समायोजन करते हैं, (1) से तत्वों को प्रतिस्थापित करते समय, इक्विविटी और ग्लाइसेमिक इंडेक्स को ध्यान में रखना आवश्यक है - ऊपर वर्णित तालिकाओं की मदद की जा सकती है।

उत्पाद मधुमेह के साथ सख्ती से प्रतिबंधित हैं

आधुनिक आहार विज्ञान, उन्नत नैदानिक \u200b\u200bतरीकों और शरीर पर पदार्थों और उत्पादों के प्रभाव के अध्ययनों के साथ सशस्त्र ने एसडी के साथ मरीजों को खाने के लिए बिल्कुल प्रतिबंधित उत्पादों की एक सूची को सीमित कर दिया है। फिलहाल, परिष्कृत शुद्ध कार्बोहाइड्रेट, मिठाई और चीनी के आधार पर व्यंजन, साथ ही अपवर्तक वसा वाले उत्पादों और कई कोलेस्ट्रॉल वर्तमान में contraindicated हैं।

सापेक्ष निषेध सफेद रोटी, चावल और पर है मन्ना काशीसाथ ही पास्ता - इसका उपयोग सख्ती से सीमित किया जा सकता है। इसके अलावा, एसडी के प्रकार के बावजूद, पूरी तरह से contraindicated शराब।

मधुमेह के साथ आहार

कुछ मामलों में, 2-प्रकार के मधुमेह वाले आहार का सख्त अनुपालन कार्बोहाइड्रेट विनिमय की पूरी तरह से क्षतिपूर्ति करने में मदद करता है और दवाओं का उपयोग नहीं करता है। 1 और अन्य प्रकार के एसडी के साथ मधुमेह के लिए, चिकित्सीय पोषण माना जाता है और है महत्वपूर्ण तत्व जटिल चिकित्सा समस्या।

मधुमेह के साथ आहार के प्रकार

1. क्लासिक। इस प्रकार के उपचार पोषण बीसवीं शताब्दी के 30-40 वर्षों में डिजाइन किया गया था और एक संतुलित है, यद्यपि एक सख्त प्रकार का आहार। घरेलू आहार विज्ञान में इसका उज्ज्वल प्रतिनिधि कई, बाद में भिन्नताओं के साथ "कक्ष संख्या 9" है। यह इस तरह के चिकित्सीय पोषण है जो लगभग सभी मधुमेह के लिए 1 और दूसरे प्रकार के एसडी के लिए उपयुक्त है।
2. आधुनिक। व्यक्तिगत सामाजिक समूहों की मानसिकता के सिद्धांतों और सुविधाओं के सिद्धांतों ने कई प्रकार के उत्पादों के लिए कम कठोर प्रतिबंध के साथ कई विविध मेनू और आधुनिक आहार को जन्म दिया और बाद में पाए गए नए गुणों को ध्यान में रखते हुए, जिसने इसे पहले पेश करना संभव बना दिया दैनिक आहार में प्रतिबंधित उत्पादों। यहां मुख्य सिद्धांत "संरक्षित" कार्बोहाइड्रेट के उपयोग में एक कारक के रूप में कार्य करता है जिसमें पर्याप्त मात्रा में आहार फाइबर होता है। हालांकि, यह समझने योग्य है कि इस तरह के उपचार भोजन को सख्ती से व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है और इसे सार्वभौमिक कार्बोहाइड्रेट मुआवजे तंत्र के रूप में नहीं माना जा सकता है।
3. कम कार्ब आहार। मुख्य रूप से शरीर के वजन में वृद्धि के साथ मुख्य प्रकार के मधुमेह के लिए डिज़ाइन किया गया। मुख्य सिद्धांत के साथ उत्पादों के जितना संभव हो उतना बहिष्करण है उच्च सामग्री कार्बोहाइड्रेट, लेकिन स्वास्थ्य के लिए नुकसान नहीं। हालांकि, बच्चों के लिए, यह contraindicated है, इसे गुर्दे की समस्याओं (नेफ्रोपैथी) के साथ लोगों के लिए उपयोग करना भी असंभव है देर के चरण) और 1 प्रकार के एसडी के साथ मधुमेह और उच्चारण hypoglycemia।
4. शाकाहारी भोजन। जैसा कि 20-21 वीं शताब्दी के अंत में प्रयोगात्मक अध्ययन दिखाया गया है, वेगन प्रकार आहार वसा पर समृद्ध उत्पादों के उपयोग में उल्लेखनीय कमी पर जोर देने के साथ आहार, न केवल शरीर के वजन में कमी में योगदान देता है, बल्कि रक्त शर्करा को भी कम करता है। एक बड़ी संख्या में ठोस वनस्पति समृद्ध है एलिमेंटरी फाइबर और फाइबर, कुछ मामलों में यह अनुशंसित विशिष्ट आहार से भी अधिक कुशल है, अधिकतर वेगन पावर सप्लाई सिस्टम का अर्थ दैनिक आहार की कुल कैलोरी सामग्री में उल्लेखनीय कमी है। यह बदले में पूर्व-सौंदर्य राज्यों में चयापचय सिंड्रोम के जोखिम को काफी कम करता है, स्वतंत्र रूप से कार्य करने में सक्षम है निवारक उपकरण और प्रभावी रूप से एसडी की उपस्थिति के खिलाफ लड़ो।

हर दिन के लिए मेनू

नीचे, हम 1 वीं और दूसरी प्रकार की बीमारी के मधुमेह के लिए क्लासिक आहार मेनू देखेंगे जो एसडी के हल्के और मध्यम रूप वाले रोगियों के लिए उपयुक्त है। यदि गंभीर अपघटन, झुकाव और हाइपर-और हाइपोग्लाइसेमिया है, तो चिकित्सीय पोषण के व्यक्तिगत आरेख को किसी व्यक्ति के शरीर विज्ञान खाते, वर्तमान स्वास्थ्य समस्याओं और अन्य कारकों के साथ पोषण विशेषज्ञ विकसित करना चाहिए।

आधार:

1. प्रोटीन - 85-90 ग्राम (जानवरों की उत्पत्ति का साठ प्रतिशत)।
2. वसा - 75-80 ग्राम (तीसरा - संयंत्र आधार)।
3. कार्बोहाइड्रेट - 250-300 ग्राम।
4. नि: शुल्क तरल - लगभग डेढ़ लीटर।
5. नमक -11 ग्राम।

बिजली प्रणाली आंशिक है, दिन में पांच से छह बार, दैनिक अधिकतम ऊर्जा मूल्य 2400 किलोग्राम से अधिक नहीं है।

निषिद्ध उत्पाद:

मांस / पाक वसा, तेज सॉस, मीठे रस, bouches, मूली शोर, क्रीम, पहाड़ और marinades, फैटी सामग्री और मछली, संरक्षण, नमक और संतृप्त चीज, पास्ता, manka, चावल, चीनी, जाम, शराब, आइसक्रीम और मिठाई तिथियों / अंजीर के साथ चीनी, अंगूर, किशमिश की सभी किस्मों और केले के आधार पर।

अनुमत उत्पाद / व्यंजन:

1. आटा उत्पादों - हल राई और कट रोटी, साथ ही गैर-उचित आटा उत्पादों।
2. सूप बोर्स्च, सूप, सब्जी सूप, साथ ही गैर-बड़े शोरबा पर बिल्ली के चिकित्सीय पोषण के लिए इष्टतम हैं। कभी-कभी - Okroskhka।
3. मांस। गोमांस, वील, सूअर का मांस गैर-वसा वाली किस्में। इसे सीमित चिकन, खरगोश, भेड़ का बच्चा, उबला हुआ जीभ और यकृत की अनुमति दी जाती है। मछली से - किसी भी कम वसा वाले उबले हुए किस्मों, एक जोड़े या वनस्पति तेल के बिना बेक्ड।
4. दूध के उत्पाद। गैर-वसा चीज, चीनी जोड़ने के बिना किण्वित दूध उत्पादों। सीमित - 10 प्रतिशत खट्टा क्रीम, कम वसा या बोल्ड कॉटेज पनीर। अंडे के बिना खाने के लिए, में, में चरम परिस्थिति में, omelettes के रूप में।
5. सेरेस। दलिया, perlovka, सेम, अनाज, जैकेट, pesh।
6. सब्जियां। सफाई, बीट, गोभी, कद्दू, उबचिनी, बैंगन, खीरे और टमाटर की सिफारिश की जाती है। आलू - सीमित।
7. स्नैक्स और सॉस। ताजा सब्जी सलाद, टमाटर और कम वसा सॉस, हॉर्सराडिश, सरसों और काली मिर्च। सीमित - ज़ाबाचक या अन्य सब्जी कैवियार, विनिग्रेट, फिलर मछली, समुद्री भोजन व्यंजन न्यूनतम वनस्पति तेल के साथ, गोमांस जेली गैर वसा।
8. वसा - सीमित सब्जी, मलाईदार और पिघलते हुये घी.
9. अन्य। चीनी के बिना पेय (चाय, कॉफी, गुलाब का काढ़ा, सब्जी के रस), जेली, मूस, ताजा खट्टा मीठा मीठा विदेशी फल, compotes नहीं है। बहुत सीमित - चीनी विकल्प पर शहद और कैंडी।

मधुमेह मेलिटस के साथ एक सप्ताह के लिए अनुमानित मेनू

नीचे दिए गए मेनू के व्यक्तिगत घटक उपर्युक्त समूहों के भीतर समकक्ष प्रतिस्थापन के सिद्धांतों के अनुसार प्रतिस्थापन के अधीन हैं।

सोमवार

• कम वसा के दो सैकड़ों ग्राम कुटीर पनीर के साथ नाश्ता, जिसमें आप थोड़ा जामुन जोड़ सकते हैं।
• दूसरी बार, एक-थ्रेड केफिर के एक गिलास के साथ नाश्ता।
• मैं बेक्ड बीफ के 150 वें ग्राम, सब्जी का सूप की एक प्लेट; साइड डिश पर - 100-150 ग्राम की राशि में सब्जियां स्टू।
• गोभी और खीरे से ताजा सलाद का ताजा सलाद जैतून का तेल के एक चम्मच द्वारा स्वाद लिया जाता है। कुल मात्रा 100-150 ग्राम है।
• हम ग्रील्ड सब्जियों (80 ग्राम) और एक मध्यम बेक्ड मछली का वजन दो सौ ग्राम तक है।

मंगलवार

• अनाज दलिया के नाश्ते - 120 ग्राम से अधिक नहीं।
• दूसरी बार, दो मध्यम आकार के सेब के साथ नाश्ता।
• दोपहर के भोजन के बोर्ड, 100 ग्राम उबला हुआ गोमांस। आप चीनी जोड़ने के बिना एक कॉम्पोट के साथ भोजन पी सकते हैं।
• गुलाब से एक कप बहादुरी का आधा।
• 160-180 ग्राम की मात्रा में ताजा सब्जियों का रात्रिभोज सलाद कटोरा, साथ ही एक उबला हुआ गैर वसा वाली मछली (150-200 ग्राम)।

बुधवार

• नाश्ता कुटीर पनीर पुलाव - 200 ग्राम।
• रात के खाने से पहले, आप एक गुलाब से एक गिलास रैगर पी सकते हैं।
• हम गोभी के सूप, दो छोटी मछली के कटलेट और सौ ग्राम की एक प्लेट को भोजन करते हैं सब्जी का सलाद.
• एक उबला हुआ अंडे आधा।
• हम स्ट्यूड गोभी और दो मध्यम आकार, मांस कटलेट की एक प्लेट को ओवन या एक जोड़े में पकाया जाता है।

गुरूवार

• दो अंडों के आमलेट के साथ नाश्ता।
• दोपहर के भोजन से पहले, आप एक कप दही न्यूनतम फैटी या पूरी तरह से unsweetened खा सकते हैं।
• हम गोभी के सूप और कम वसा वाले मांस के आधार पर भरवां काली मिर्च की दो इकाइयां और अनाज की अनुमति देते हैं।
• कम वसा वाले दही और गाजर से दो सैकड़ों ग्राम कैसरोल आधा।
• डिनर स्टू मुर्गे का माँस (दो सौ ग्राम का एक टुकड़ा) और सब्जी सलाद की एक प्लेट।

शुक्रवार

• नाश्ता बाजरा दलिया और एक सेब का एक डिश।
• दोपहर के भोजन से पहले, नारंगी के आकार में दो माध्यम खाएं।
• मैं मांस goulash (सौ से अधिक ग्राम से अधिक नहीं), मछली सूप की एक प्लेट और एक बरबेरी पकवान भोजन;
• ताजा सब्जी सलाद की एक प्लेट आधा।
• रात का खाना स्टू सब्जियां 250 ग्राम तक के कुल वजन के साथ मेम्ने के साथ।

शनिवार

• ब्रान के आधार पर दलिया की एक प्लेट नाश्ता, आप सिद्धांत रूप में एक नाशपाती का उपयोग कर सकते हैं।
• रात के खाने से पहले, एक अंडे की खपत करने की अनुमति है।
• एक बड़ी प्लेट तोड़ना सब्जी रागु। कम वसा वाले मांस के अलावा - केवल 250 ग्राम।
• कुछ हल किए गए फलों को आधा।
• 150 ग्राम की राशि में एक सौ ग्राम ब्रेज़ेड भेड़ का बच्चा और सब्जी सलाद की एक प्लेट।

रविवार

• बेरीज की एक छोटी राशि के साथ कम वसा वाले कुटीर पनीर का एक कटोरा नाश्ता - बस सौ ग्राम।
• दूसरे नाश्ते पर - दो सौ चिकन ग्रील्ड ग्राम।
• मैं सब्जी का सूप की एक प्लेट, एक गोलाश के सौ ग्राम और सब्जी सलाद का एक कटोरा भोजन करता हूं।
• बेरी सलाद की एक प्लेट आधी - सामान्य रूप से 150 ग्राम तक।
• हम सौ ग्राम उबले हुए सेम और दो सैकड़ों ग्राम पका हुआ झींगा भोजन करते हैं।

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टाइप 2 मधुमेह की विशेषताएं और स्वस्थ भोजन के महत्व

टाइप 2 बीमारी को इंसुलिन स्वतंत्र भी कहा जाता है। इस मामले में, इंसुलिन के इंजेक्शन में, शरीर को आवश्यकता नहीं है। आंकड़ों के मुताबिक, इस प्रकार की बीमारी से पीड़ित लोगों की संख्या 4 गुना प्रकार 1 मधुमेह रोगियों की संख्या है।

2 प्रकार के पैनक्रिया वाले मरीजों में अभी भी इंसुलिन का उत्पादन होता है। हालांकि, यह या तो पूर्ण काम के लिए पर्याप्त नहीं है, या शरीर उपयोग को पहचानने और सही करने की क्षमता खो देता है। ऐसी समस्याओं के परिणामस्वरूप, ग्लूकोज ऊतक कोशिकाओं में नहीं आता है। इसके बजाय, यह सीधे मानव रक्त में जमा होता है। सामान्य कार्य शरीर टूट गया है।

कभी-कभी ऐसा क्यों होता है ताकि व्यक्ति इस बीमारी से बीमार हो जाए? यह सवाल एक स्पष्ट उत्तर देना मुश्किल है। अक्सर एक परिवार के कई सदस्यों में टाइप 2 मधुमेह का निदान किया जाता है। यही है, एक वंशानुगत पहलू है।

यदि आपके परिवार में बीमारी के मामले थे, तो अग्रिम में रोकथाम करना बेहतर है। यह एंडोक्राइनोलॉजिस्ट से बात करने लायक है। समय-समय पर पास आवश्यक विश्लेषण समस्या की समय पर पहचान के लिए। इसके अलावा, बीमारी की घटना की संभावना उम्र के साथ बढ़ जाती है। जोखिम धीरे-धीरे 45 साल तक बढ़ता है, 65 के बाद अधिकतम पहुंचता है।

निम्नलिखित कारकों ने बार-बार टाइप 2 मधुमेह मेलिटस की संभावना को बढ़ा दिया है:

• अधिक वजन, मोटापा
• उच्च रक्तचाप
• तैलीय भोजन का लगातार उपयोग
• व्यवस्थित शराब का सेवन
• आसीन जीवन शैली
• ट्राइग्लिसराइड्स के खून में वृद्धि (यानी वसा)

वजन और दबाव की समस्याएं अक्सर उच्च कैलोरी उत्पादों के अनुचित पोषण और दुरुपयोग का परिणाम होती हैं। बैठे काम और शारीरिक गतिविधि की कमी एक मंदी और चयापचय की हानि की ओर ले जाती है। यह सब नहीं है सबसे अच्छा तरीका शरीर के काम और स्थिति को प्रभावित करता है।

आहार के प्रति लापरवाही रवैये के परिणामस्वरूप, एक व्यक्ति को मधुमेह मेलिटस के विकास सहित कई समस्याएं बहती हैं। स्वस्थ चुनें जैविक उत्पाद और निवारक उद्देश्यों में पहले से ही हानिकारक रूप से मना कर दें।

मधुमेह मेलिटस में, उत्पादों का चयन करना निर्धारित किया जाना चाहिए। रक्त में ग्लूकोज के स्तर के स्तर को रोकने के लिए भोजन को कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को धीमा करना चाहिए। मेनू का चयन कठोर है, क्योंकि बीमारी का आगे प्रवाह इस पर निर्भर करता है।

यदि किसी व्यक्ति के पास 2-प्रकार की चीनी मधुमेह है, तो निषिद्ध उत्पादों की एक सूची काफी प्रभावशाली होगी। हालांकि, इसके बिना, आप सभी आवश्यक विटामिन और सूक्ष्मदर्शी में समृद्ध पूर्ण पोषण प्राप्त कर सकते हैं।

सब्जियां

कच्चे रूप में सबसे उपयोगी खपत। हालांकि, बुझाने, खाना पकाने या बेकिंग के साथ तैयार करना संभव है। कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को धीमा करने में सक्षम उन सब्ज़ियों का उपयोग स्वागत है। इनमें शामिल हैं: गोभी (कच्चा, स्टू, सौना), बैंगन (स्टू या उबला हुआ), शिमला मिर्च, टमाटर, खीरे, ग्रीन्स, प्याज और लहसुन। उत्कृष्ट चयन - बैंगन कैवियार। स्वादिष्ट और स्वस्थ।

उबले हुए गाजर और चुकंदर बेहद सीमित मात्रा में खाया जाता है। इस रूप में, ये सब्जियां रक्त में चीनी को तेजी से बढ़ाती हैं। लेकिन कच्चे गाजर अधिक लाभान्वित होंगे, लेकिन केवल न्यूनतम मात्रा में।

मांस

बेशक, मांस मधुमेह के आहार में मौजूद होना चाहिए। वरीयता कम वसा वाले गोमांस को दी जानी चाहिए और चिकन ब्रेस्ट। मांस आसानी से मशरूम द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। इस उत्पाद को टाइप 2 मधुमेह मेलिटस के लिए भी अनुशंसा की जाती है। कम वसा वाली मछली चुनें।

रोटी

मेनू में रोटी चालू की जा सकती है। बस राई या गेहूं-राई चुनें (गेहूं का आटा 1 या 2 किस्मों होना चाहिए)।

Craises और फलियाँ

घास - विटामिन और फाइबर का स्रोत। दिन का हिस्सा - 8-10 बड़ा चम्मच। चम्मच। आप अनाज, जौ, हरक्यूलिस, बाजरा कर सकते हैं। बीन्स, मसूर और मटर का उपयोग उबला हुआ रूप में किया जाता है और अधिक सीमित होता है। पक्ष को छोड़कर गेहूं और अंजीर का पालन किया।

डेयरी उत्पाद, अंडे

सही विकल्प कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, कुटीर पनीर, दूध है। थोड़ी मात्रा में पनीर (30% तक फैटी)। नाश्ते के लिए वेल्डेड एक भाप ओलेट या अंडे उपयुक्त है।

फल

सावधान रहने के फल के साथ, उनमें से कई बहुत प्यारे हैं। अंगूर, नींबू, क्रैनबेरी खाओ। छोटी मात्रा में - चेरी, सेब, टेंगेरिन, प्लम्स।

पेय

सबसे अच्छा पेय: चीनी, हरी चाय, टमाटर का रस के बिना कॉम्पोट्स, मिनरल वॉटर। कभी-कभी, आप खुद को काले प्राकृतिक कॉफी के साथ छेड़छाड़ कर सकते हैं।

पहली जगह में पहला पकवान सब्जी सूप है। सलाद एक नींबू निप्पल या थोड़ी मात्रा में जैतून का तेल भरते हैं। थोड़ा सा, आप पागल हो सकते हैं।

मधुमेह मेनू में मुख्य रूप से कम कैलोरी उत्पादों से होना चाहिए। भोजन एक निश्चित तरीके से तैयार है। सबसे अच्छा समाधान एक जोड़े के लिए खाना पकाने है। आप विशेष स्वीटर्स और चीनी विकल्प का उपयोग कर सकते हैं। वे प्राकृतिक और कृत्रिम हैं। हालांकि, उन्हें उनके साथ अधिक होने की आवश्यकता नहीं है।

टाइप 2 मधुमेह में उपयोग के लिए कौन से उत्पादों को प्रतिबंधित किया जाता है

यदि किसी व्यक्ति के पास पैनक्रिया की बीमारियां होती हैं (चीनी मधुमेह का इलाज किया जाता है), यह स्पष्ट रूप से यह जानना आवश्यक है कि खाने के लिए असंभव है। अनुचित भोजन स्थिति को बढ़ाता है, ग्लाइकोस कूदता है।

प्रकार 2 मधुमेह मेलिटस के साथ निषिद्ध उत्पाद इस प्रकार हैं।

मिठाई

बेशक, पहली चीज जो "ब्लैक" सूची में खड़ी है, वह चीनी और उत्पादों को अधिक में रखती है। आपको भूलना चाहिए: जाम, मर्मालेड, चॉकलेट, आइसक्रीम, मिठाई, हुल्वे, कारमेल, जाम और अन्य समान मिठाई। शहद की सिफारिश नहीं की और जोड़ना।

इन उत्पादों से ग्लूकोज तुरंत रक्त में प्रवेश करता है। यदि आप वास्तव में मीठा चाहते हैं, तो थोड़ा फल खाने के लिए बेहतर है, मोटे पीसने या पागल के आटे से बेकिंग।

बेकरी

प्रतिबंध के तहत, बेकरी उत्पादों - सफेद रोटी, रोटी, रोटी, कुकीज़, cupcakes, फास्ट फूड तत्व।

गोल्डन व्यंजन कार्बोहाइड्रेट की तुलना में धीमे होते हैं। लेकिन वे भी रक्त शर्करा के स्तर को उच्च अंक में बढ़ाने में सक्षम हैं। इसके साथ - साथ, वसायुक्त भोजन वजन बढ़ाने और मोटापे को बढ़ावा देता है।

यह निम्नानुसार है: खट्टा क्रीम, क्रीम, मेयोनेज़, पोर्क सला, चिकना मांस (भेड़ का बच्चा, पोर्क, डकी)। फैटी चीज, कुटीर चीज़ और मीठे दही को भी खत्म करें। फैटी मांस और मछली के शोरबा पर सूप तैयार न करें।

अर्ध - पूर्ण उत्पाद

अर्द्ध तैयार उत्पादों को बड़ी मात्रा में वसा के अलावा, उनके पास स्वाद, स्वाद और स्टेबलाइजर्स के हानिकारक एम्पलीफायरों का एक द्रव्यमान है। इसलिए, सॉसेज, सॉसेज, बोरे, तैयार किए गए औद्योगिक फोड़े और मछली की छड़ें न देखें।

ट्रांसजिरा

ट्रांसफर द्वारा संतृप्त भोजन न केवल मधुमेह, बल्कि एक स्वस्थ व्यक्ति भी लाभ नहीं होगा। इस तरह के खाद्य पदार्थों में शामिल हैं: मार्जरीन, फैलता है (तेल विकल्प), कन्फेक्शनरी वसा, वायु मकई, आलू, बर्गर, गर्म कुत्तों।

फल

सब्जियां

कुछ सब्जियां नहीं होनी चाहिए। आलू, बीट और गाजर की खपत को अस्वीकार करने या कम करने के लिए बेहतर है।

पेय

कुछ पेय होते हैं बड़ी राशि चीनी और कैलोरी। यह मीठे रस (विशेष रूप से पैक किए गए), मादक कॉकटेल और सोडा पर लागू होता है। चाय को मीठा नहीं किया जाना चाहिए, या चीनी विकल्प की मदद का सहारा लेना चाहिए। रस बेहतर पेय सब्जी। उपयोग और बियर के लिए अनुशंसित नहीं है।

खाना पकाने के दौरान आपको तेज मसाले और मसाले, सूअर का मांस, हंस या चिकन वसा नहीं जोड़ा जाना चाहिए। हमें सूजी और पास्ता छोड़ना भी है। तेज या नमकीन सॉस का उपयोग न करें। निषिद्ध marinades और अचार। पेनकेक्स, पकौड़ी, पाई या पकौड़ी को अवशोषित करने की इच्छा में न दें।

टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित लोगों पर शक्ति का एक बड़ा प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, रक्त ग्लूकोज को बढ़ाने का तथ्य नतीजे के रूप में इतना बिखरा हुआ नहीं है। और ये स्ट्रोक, दिल के दौरे, दृष्टि में गिरावट, तंत्रिका तंत्र में व्यवधान हैं।

मधुमेह न केवल उपभोग की जाने वाली चीनी की मात्रा, बल्कि फैटी व्यंजनों के लिए भी महत्वपूर्ण है। अपने वजन को सख्ती से नियंत्रित करना और इसके सेट को रोकने के लिए आवश्यक है। खाद्य कैलोरी सामग्री काफी हद तक थर्मल प्रसंस्करण विधि द्वारा निर्धारित की जाती है।

बेशक, टाइप 2 मधुमेह मेलिटस के साथ, आपको बड़ी मात्रा में तेल में फ्राइंग के बारे में भूलना चाहिए। उन्हें बहुत बड़ा बनाने के बिना भागों को याद करने के लायक भी।

निम्नलिखित तैयारी नियमों का पालन करें:

1. यह ध्यान में रखना चाहिए कि खाना पकाने के लिए भी सब्जियों को ताजा किया जाता है। जमे हुए और विशेष रूप से डिब्बाबंद भोजन न लें।
2. सूप को दूसरे शोरबा पर उबाला जाना चाहिए। पहले उबलने के बाद, आपको फिर से पानी के साथ मांसल डालना और डालना होगा।
3. सूप के लिए सबसे अच्छा मांस - कम वसा बीफ। आप शोरबा शोरबा पका सकते हैं।
4. अचार, बोर्सची या बीन सूप को सप्ताह में एक से अधिक बार मेनू में शामिल किया गया है।
5. पकवान के लिए अधिक आकर्षक स्वाद के लिए, सब्जियां मलाईदार तेल की एक छोटी मात्रा में पूर्व-थोड़ी भुनाई जाती हैं।

मधुमेह के लिए सबसे उपयोगी कच्चे सब्जियों से हालिया सलाद हैं। यह सबसे पसंदीदा खाना पकाने की विधि है। इसके बाद, उपयोगिता पानी और एक जोड़े में खाना बना रही है। खाना पकाने के बाद या प्रसंस्करण की एक स्वतंत्र विधि के रूप में बेकिंग किया जाता है। कम बार बुझाने का सहारा।

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कैसे खाएं?

मधुमेह के साथ आहार सरल है - तेजी से कार्बोहाइड्रेट, फाइबर खपत, प्रोटीन और कैलोरी नियंत्रण की अस्वीकृति।

कार्बोहाइड्रेट रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि। एक स्वस्थ व्यक्ति चीनी को शरीर के लिए ईंधन के रूप में तेजी से खर्च किया जाता है। पैनक्रिया द्वारा उत्पादित इंसुलिन ग्लूकोज के लिए मांसपेशी ऊतक की संवेदनशीलता को बढ़ाता है। मधुमेह में, ऐसा नहीं होता है, इसलिए रक्त ग्लूकोज नियंत्रण चिकित्सा का एक महत्वपूर्ण घटक है।

कुछ उत्पाद ग्लूकोज में तेजी से वृद्धि में योगदान देते हैं। कूद तुरंत भोजन के तुरंत बाद होता है, जो शरीर के लिए खतरनाक है। अन्य उत्पादों का उपयोग धीरे-धीरे चीनी के स्तर को बढ़ाता है, क्योंकि इस तरह के भोजन के प्रसंस्करण के लिए आवश्यक है, जिसके दौरान ग्लूकोज एकाग्रता धीरे-धीरे बढ़ जाती है।

एक संकेतक जो भोजन के बाद ग्लूकोज के स्तर के दोलन को निर्धारित करता है उसे एक ग्लाइसेमिक इंडेक्स कहा जाता है जो निर्धारित करता है कि इसका उपयोग टाइप 2 मधुमेह मेलिटस के साथ किया जा सकता है। संकलन के लिए उत्पाद रोज का आहार आपको उनके ग्लाइसेमिक लोड के मानों की तालिका के अनुसार चयन करने की आवश्यकता है।

सभी भोजन 3 समूहों में बांटा गया है:

• ग्लाइकोस कूद को उत्तेजित नहीं करना;
• धीरे-धीरे चीनी बढ़ रहा है;
• एक तेजी से कूद चीनी का कारण बनता है।

मधुमेह के दौरान खाई का आधार पहले समूह का उत्पाद है। ये सब्जियां, फली में बीन्स, बीम हरियाली, पालक पत्तियां, सभी प्रकार के मशरूम हैं। दूसरे समूह में अनाज, पास्ता (लेकिन केवल ठोस गेहूं की किस्मों), अनाज की रोटी, फल, डेयरी और डेयरी उत्पादों, कम वसा वाले मांस शामिल हैं। तीसरे उत्पाद समूह में पेस्ट्री, शुद्ध रूप में चीनी, कार्बोनेटेड मीठे पेय, शहद, चीनी, भोजन के साथ बेकिंग शामिल है तेजी से खाना बनाना (फास्ट फूड)। यह समूह निषिद्ध उत्पादों की एक सूची है। मधुमेह के लिए, उनका पूरा अपवाद मेनू से किया जाता है।

राशन का आधार

मधुमेह का उपयोग करने की अनुमति देने वाले उत्पादों की सूची बड़ी है और आपको हर दिन के लिए एक इष्टतम मेनू बनाने की अनुमति देती है। खाद्य फाइबर में समृद्ध उत्पादों को प्राथमिकता दी जाती है। ऐसा भोजन लंबे समय तक संतृप्त होता है और अतिरक्षण से बचाता है।

मेनू बनाते समय, शेष राशि का पालन करना महत्वपूर्ण है। आधा दिन आहार है काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स। उन्हें दलिया, सब्जियां, अनाज की रोटी में रखा जाता है। चावल के अलावा porridges की अनुमति है, क्योंकि इसमें स्टार्च होता है। मनुस से बचना चाहिए, क्योंकि यह शरीर को छोटी मात्रा में फाइबर के कारण संतृप्त नहीं करता है। मधुमेह उपयोगी अनाज।

सब्जियों और बीम हरियाली को उत्पादों की अनुमति है। उनमें फाइबर होता है जो आंतों की मोटर में सुधार करता है। मौसमी सब्जियों को प्राथमिकता दी जाती है, क्योंकि वे शरीर को अधिकतम लाभ लाते हैं। कुछ सब्जियां और रूट प्लेटें निषिद्ध हैं, उदाहरण के लिए, आलू। आलू हैं, लेकिन संरचना में स्टार्च के कारण छोटी मात्रा में।

किसी भी प्रकार के कम वसा वाले मांस का उपयोग करने की अनुमति है। इसे वील, दुबला गोमांस, खरगोश, पक्षी खाने की अनुमति है। मधुमेह के लिए ये उत्पाद एक जोड़ी, फोड़ा, या बेक्ड के लिए तैयार किए जाते हैं। मांस को तलना असंभव है, बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल अस्वीकार्य है।

डेयरी उत्पादों को अनुमति की सूची में शामिल किया गया है, लेकिन आप उन्हें सभी रोगियों के लिए नहीं उपयोग कर सकते हैं। मधुमेह मेलिटस के साथ किस तरह के डेयरी उत्पाद संभव हैं, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए। यदि डॉक्टर डेयरी उत्पादों के उपयोग पर प्रतिबंध नहीं लगाता है, तो वरीयता कम वसा वाले उत्पादों को दी जाती है।

उपयोगी भोजन सेम और साइट्रस के फली है। इन उत्पादों का उपयोग अक्सर किया जा सकता है, लेकिन आपको आहार में संतुलन के लिए चिपकने की जरूरत है। टाइप 2 मधुमेह मेलिटस के साथ किसी भी किस्म के साथ-साथ नाशपाती और प्लम (prunes सहित) के सेब भी हैं।

आपको क्या मना करने की आवश्यकता है?

मधुमेह मेलिटस के साथ कौन से उत्पाद नहीं खा सकते हैं? यह सभी कार्बोहाइड्रेट भोजन है जो जल्दी से अवशोषित होता है - किसी भी पेस्ट्री और पेस्ट्री। यदि किसी रोगी के पास टाइप-टाइप मधुमेह होते हैं, तो आपको यह जानना होगा कि आपके पास बड़ी मात्रा में आलू और चावल नहीं हो सकते हैं। इन उत्पादों को मुआवजे वाले मधुमेह के साथ अनुमति दी जाती है जब ग्लूकोज संकेतक सामान्य के करीब होते हैं। उनमें कई स्टार्च होते हैं, जो चीनी को जल्दी से बढ़ाता है, क्योंकि यह शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित होता है।

कृत्रिम स्वीटर्स के साथ गैस खाना असंभव है, पैक किए गए रस पीएं और शराब पीएं। स्मोक्ड मांस, अर्द्ध तैयार उत्पादों और सॉसेज को आहार से बाहर रखा गया है।

मधुमेह वाले मरीजों को आहार गेहूं सफेद रोटी से बाहर रखा जाना चाहिए। इसकी खपत ग्लूकोज तेजी से कूद को उकसाती है, खासकर अन्य कार्बोहाइड्रेट भोजन के साथ संयोजन में।

केले से, विभिन्न किस्मों के किशमिश, अंगूर और सूखे तिथियों को त्यागने की जरूरत है।

आहार से मधुमेह पोषण में, फैटी डेयरी उत्पादों को बाहर रखा गया है। मलाईदार तेल असंभव है। दूसरे प्रकार के बीमार मधुमेह मेलिटस मसालेदार सब्जियां और मटर नहीं खा सकते हैं।

आप मधुमेह के लिए कुकीज़ खा सकते हैं, लेकिन केवल कम कैलोरी, जिसमें चीनी को फ्रक्टोज़ के साथ बदल दिया जाता है। फास्ट फूड कैफे में अधिग्रहित कोई भी फास्ट फूड प्रतिबंधित है।

मधुमेह में पोषण की विशेषताएं 1 और 2 प्रकार

रोग के इंसुलिन-निर्भर रूप में विचार करने के लिए अनुमति और निषिद्ध उत्पाद महत्वपूर्ण हैं। आहार का अनुपालन करने में विफलता इंजेक्शन के खुराक को बढ़ाने की आवश्यकता का कारण बनती है। जब दूसरे प्रकार के आहार के मधुमेह चिकित्सा का आधार होता है, क्योंकि रोग का विकास अनुचित बिजली की आपूर्ति के कारण होता है, जिससे चयापचय में व्यवधान और रोगी के वजन में वृद्धि होती है। उचित दृष्टिकोण के साथ एक समय पर खोजे गए प्रकार 2 मधुमेह को सफलतापूर्वक मुआवजा दिया जाता है और जटिलताओं के बिना प्रतिबंधित किया जाता है।

अनुशासित रोगी, जो सही पोषण का पालन करता है और जानता है कि आप मधुमेह मेलिटस के साथ खा सकते हैं, और चीनी विरोधी कैंसर दवाओं को प्राप्त किए बिना मधुमेह के लिए खाद्य पदार्थ और व्यंजन निषिद्ध हैं। मधुमेह मेलिटस के साथ आहार, जिसे खाया जा सकता है, और असंभव क्या है, इसे रोगी के लिए व्यक्तिगत रूप से एक एंडोक्राइनोलॉजिस्ट द्वारा चुना जाता है।

मधुमेह 1 और 2 प्रकार के खिलाफ अनुमत उत्पाद रोग, वजन और रोगी चीनी संकेतकों के दौरान निर्भर करते हैं। यह जानकर कि आप मधुमेह मेलिटस के साथ कौन से उत्पाद खा सकते हैं, और किस प्रकार का भोजन निषेध है, रोगी स्वतंत्र रूप से मेनू से बने अपने कल्याण को नियंत्रित करता है।

मधुमेह में जो उपयोग किया जा सकता है उसकी एक सूची काफी बड़ी है, इसलिए यह एक विविध आहार बन जाती है। मधुमेह से पीड़ित रोगियों के लिए स्वादिष्ट भोजन वीडियो निर्देशों सहित विभिन्न व्यंजनों द्वारा तैयार किया जाता है।

पावर मोड को तोड़ने के लिए नहीं, आपको याद रखना होगा स्वस्थ आहार टाइप 2 मधुमेह मेलिटस के साथ और डॉक्टर की सिफारिश के आधार पर अपना खुद का मेनू बनाएं।

चीनी क्यों नहीं हो सकता?

चीनी एक शुद्ध कार्बोहाइड्रेट है जो शरीर को लाभ नहीं देती है। मधुमेह में परिष्कृत उपयोग करना असंभव है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि क्यों। चीनी का उपयोग करते समय, रक्त प्लाज्मा में ग्लूकोज की तेजी से छलांग होती है। एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए, यह खतरनाक नहीं है और ग्लूकोज को शरीर द्वारा तेजी से उपभोग किया जाता है। रोगी मधुमेह में मांसपेशी फाइबर इस पदार्थ के लिए अतिसंवेदनशील नहीं है, इसलिए यह शरीर में रहता है और खर्च नहीं किया जाता है। यह हाइपरग्लेसेमिया की ओर जाता है और मधुमेह कोमा तक जटिलताओं के विकास को उत्तेजित करता है।

मीठे दांतों को चीनी विकल्प के उपयोग से हल किया जा सकता है, लेकिन केवल डॉक्टर के परामर्श के बाद। सभी कन्फेक्शनरी और पेस्ट्री में बहुत सारी चीनी होती है, इसलिए प्रतिबंध उन पर लगाया जाता है।

मधुमेह में रक्त प्लाज्मा में संतोषजनक ग्लूकोज संकेतकों के साथ, आप मिठाई का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस शर्त के साथ कि उनके पास रिफाइनस नहीं है। इस तरह की मिठाई मधुमेह के लिए माल विभाग में बेची जाती है, चीनी को फ्रक्टोज़ या कृत्रिम चीनी विकल्प के साथ बदल दिया जाता है। ऐसे उत्पादों का उपयोग सीमित है। फ्रक्टोज मधुमेह पर कैंडी प्रति दिन दो टुकड़ों से अधिक नहीं खा सकती है, रोग के सामान्य पाठ्यक्रम और जटिलताओं की अनुपस्थिति के अधीन।

केवल डॉक्टर की सिफारिशों के कार्यान्वयन में और आहार के सख्त पालन में मधुमेह मुआवजे हासिल करना और जटिलताओं को विकसित करने के जोखिम को कम करना संभव है। एक सूची जिसमें मधुमेह में उत्पादों के अनुमत और निषिद्ध समूह निर्दिष्ट किए जाने चाहिए। एक सूची मुद्रित करने और इसे रेफ्रिजरेटर के लिए संलग्न करने की अनुशंसा की जाती है।

आहार से छुटकारा पाने में मदद करता है अधिक वज़नयह चयापचय में सुधार करता है और इंसुलिन को कोशिकाओं की संवेदनशीलता को उत्तेजित करता है। खाने के बारे में जानना और मधुमेह मेलिटस में क्या उपयोग नहीं किया जा सकता है, रोगी की कल्याण इसके अनुशासन पर निर्भर करती है।

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मधुमेह के लिए सही मेनू क्या है?

• कार्बोहाइड्रेट और रोटी इकाइयों की मात्रा का अनुपालन करने में विफलता एक तेज कूद चीनी के साथ खतरनाक है।
• एक उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक वाले उत्पादों का उपयोग सिरदर्द, चेतना की हानि से भरा हुआ है।
• मेनू की किसी भी गलत गणना या इंसुलिन की मात्रा के साथ, मधुमेह के साथ रोगी मस्तिष्क केंद्रों के पक्षाघात के साथ हो सकता है।
• स्थिर उच्च चीनी के साथ, विभिन्न जटिलताओं का विकास हो रहा है:
  1. दिल की धमनी का रोग,
  2. जहाजों में रक्त हानि,
  3. गुर्दे की सूजन,
  4. गैंग्रीन लोअर अंग।

उन उत्पादों से विचार करें कि आप मधुमेह के लिए एक सुरक्षित फ़ीड मेनू बना सकते हैं।

सही, तर्कसंगत और सावधानीपूर्वक संतुलित पावर मोड प्रणालीगत स्थिर कार्बोहाइड्रेट विनिमय मुआवजे को बनाए रखने में एक महत्वपूर्ण कारक है। दुर्भाग्यवश, वर्तमान में कोई प्रभावी दवाएं नहीं हैं जो पूरी तरह से एक व्यक्ति को एसडी से बचा सकती हैं, इसलिए आहार के साथ सही शासन दिन और यदि आवश्यक हो, प्रवेश दवाई, रोगी को आराम से और स्वास्थ्य देखभाल के बिना जीवन जीने में मदद कर सकते हैं।

चिकित्सा पोषण

मधुमेह के साथ आहार की आवश्यकता के लिए, डॉक्टरों को लंबे समय से जाना जाता है - यह डुइनुलिन युग के लिए उपचार पोषण था जो समस्या का मुकाबला करने के लिए एकमात्र प्रभावी तंत्र था। आहार रोगी के लिए 1 प्रकार के मधुमेह के साथ विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जहां अपनशीलता के दौरान कोमा की संभावना और यहां तक \u200b\u200bकि घातक परिणाम भी उच्च है। दूसरी प्रकार की बीमारी के साथ मधुमेह, चिकित्सीय पोषण आमतौर पर वजन को सही करने के लिए निर्धारित किया जाता है और रोग के स्थिर मीटर की भविष्यवाणी की जाती है।

बुनियादी सिद्धांत

1. किसी भी प्रकार के एसडी के तहत चिकित्सीय आहार की मूल अवधारणा तथाकथित रोटी इकाई है - कार्बोहाइड्रेट के दस ग्राम के बराबर सैद्धांतिक उपाय। आधुनिक पोषण विशेषज्ञों ने सभी प्रकार के उत्पादों के लिए तालिकाओं के विशेष सेट विकसित किए हैं जो उत्पाद के x 100 ग्राम की मात्रा को दर्शाते हैं। शुरुआती, एसडी के साथ रोगी को कुल "मूल्य" 12-24 x के साथ उत्पादों के स्वागत के लिए अनुशंसा की जाती है - शरीर के वजन, आयु और रोगी के शारीरिक अनुभव के स्तर के आधार पर खुराक व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है।
2. एक विस्तृत डायरी बनाए रखना। सभी प्रयुक्त उत्पादों को दर्ज किया जाना चाहिए कि, यदि आवश्यक हो, तो पोषण विशेषज्ञ बिजली प्रणाली सुधार करता है।
3. रिसेप्शन की बहुतायत। मधुमेह 5-6 एकाधिक खाद्य रिसेप्शन की सिफारिश की। साथ ही, नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए दैनिक आहार की 75 प्रतिशत के लिए जिम्मेदार होना चाहिए, शेष 2-3 स्नैक्स शेष 25 प्रतिशत हैं।
4. चिकित्सीय पोषण का व्यक्तिगतकरण। आधुनिक विज्ञान क्लासिक आहार को वैयक्तिकृत करने की सिफारिश करता है, रोगी की शारीरिक प्राथमिकताओं, क्षेत्रीय कारकों (स्थानीय व्यंजनों और परंपराओं का एक सेट) और अन्य मानकों के तहत उन्हें अनुकूलित करता है, जबकि तर्कसंगत पोषण के सभी घटकों के सभी घटकों के संतुलन को देखते हुए।
5. प्रतिस्थापन की समतुल्यता। यदि आप आहार बदलते हैं, तो चयनित वैकल्पिक उत्पादों को कैलोरी, साथ ही प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट के अनुपात से सबसे अधिक विनिमेय होना चाहिए। इस मामले में घटकों के मुख्य समूहों में मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट (1), प्रोटीन (2), वसा (3) और बहु-मंजिला (4) युक्त उत्पाद शामिल हैं। केवल इन समूहों के भीतर संभव जगह। यदि प्रतिस्थापन (4) में होता है, तो पोषण विशेषज्ञ पूरे आहार में समायोजन करते हैं, (1) से तत्वों को प्रतिस्थापित करते समय, इक्विविटी और ग्लाइसेमिक इंडेक्स को ध्यान में रखना आवश्यक है - ऊपर वर्णित तालिकाओं की मदद की जा सकती है।

उत्पाद मधुमेह के साथ सख्ती से प्रतिबंधित हैं

आधुनिक आहार विज्ञान, उन्नत नैदानिक \u200b\u200bतरीकों और शरीर पर पदार्थों और उत्पादों के प्रभाव के अध्ययनों के साथ सशस्त्र ने एसडी के साथ मरीजों को खाने के लिए बिल्कुल प्रतिबंधित उत्पादों की एक सूची को सीमित कर दिया है। फिलहाल, परिष्कृत शुद्ध कार्बोहाइड्रेट, मिठाई और चीनी के आधार पर व्यंजन, साथ ही अपवर्तक वसा वाले उत्पादों और कई कोलेस्ट्रॉल वर्तमान में contraindicated हैं।

सापेक्ष निषेध सफेद रोटी, चावल और सूजी, साथ ही साथ पास्ता पर है - इसका उपयोग सख्ती से सीमित किया जा सकता है। इसके अलावा, एसडी के प्रकार के बावजूद, पूरी तरह से contraindicated शराब।

कुछ मामलों में, 2-प्रकार के मधुमेह वाले आहार का सख्त अनुपालन कार्बोहाइड्रेट विनिमय की पूरी तरह से क्षतिपूर्ति करने में मदद करता है और दवाओं का उपयोग नहीं करता है। 1 और अन्य प्रकार के एसडी के साथ मधुमेह के लिए, चिकित्सीय पोषण माना जाता है और एकीकृत थेरेपी समस्या के महत्वपूर्ण तत्व हैं।

मधुमेह के साथ आहार के प्रकार

1. क्लासिक। इस प्रकार के उपचार पोषण बीसवीं शताब्दी के 30-40 वर्षों में डिजाइन किया गया था और एक संतुलित है, यद्यपि एक सख्त प्रकार का आहार। घरेलू आहार विज्ञान में इसका उज्ज्वल प्रतिनिधि कई, बाद में भिन्नताओं के साथ "कक्ष संख्या 9" है। यह इस तरह के चिकित्सीय पोषण है जो लगभग सभी मधुमेह के लिए 1 और दूसरे प्रकार के एसडी के लिए उपयुक्त है।
2. आधुनिक। व्यक्तिगत सामाजिक समूहों की मानसिकता के सिद्धांतों और सुविधाओं के सिद्धांतों ने कई प्रकार के उत्पादों के लिए कम कठोर प्रतिबंध के साथ कई विविध मेनू और आधुनिक आहार को जन्म दिया और बाद में पाए गए नए गुणों को ध्यान में रखते हुए, जिसने इसे पहले पेश करना संभव बना दिया दैनिक आहार में प्रतिबंधित उत्पादों। यहां मुख्य सिद्धांत "संरक्षित" कार्बोहाइड्रेट के उपयोग में एक कारक के रूप में कार्य करता है जिसमें पर्याप्त मात्रा में आहार फाइबर होता है। हालांकि, यह समझने योग्य है कि इस तरह के उपचार भोजन को सख्ती से व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है और इसे सार्वभौमिक कार्बोहाइड्रेट मुआवजे तंत्र के रूप में नहीं माना जा सकता है।
3. कम कार्ब आहार। मुख्य रूप से शरीर के वजन में वृद्धि के साथ मुख्य प्रकार के मधुमेह के लिए डिज़ाइन किया गया। मूल सिद्धांत कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री वाले उत्पादों के जितना संभव हो उतना अपवाद है, लेकिन स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाता है। हालांकि, बच्चों के लिए, यह contraindicated है, इसे गुर्दे की समस्याओं (बाद के चरणों) और मधुमेह के साथ 1-प्रकार एसडी और उच्चारण hypoglycemia के साथ लोगों को लागू करना भी असंभव है।
4. शाकाहारी भोजन। जैसा कि 20-21 वीं शताब्दी के अंत में प्रयोगात्मक अध्ययन द्वारा दिखाया गया है, वसा पर समृद्ध उत्पादों के उपयोग में उल्लेखनीय कमी पर जोर देने के साथ शाही प्रकार के आहार, न केवल शरीर के वजन में कमी में योगदान देते हैं, बल्कि भी कम हो जाते हैं। आहार फाइबर और फाइबर में समृद्ध ठोस वनस्पति की एक बड़ी संख्या, कुछ मामलों में यह अनुशंसित विशिष्ट आहार से भी अधिक प्रभावी है, जितना अधिक शाकाहारी बिजली आपूर्ति प्रणाली दैनिक आहार की कुल कैलोरी सामग्री में उल्लेखनीय कमी का तात्पर्य है। यह बदले में पूर्व-सौंदर्य राज्यों में चयापचय सिंड्रोम का खतरा कम कर देता है, एक स्वतंत्र प्रोफाइलैक्टिक एजेंट करने में सक्षम है और प्रभावी रूप से एसडी की उपस्थिति से निपटने में सक्षम है।

हर दिन के लिए मेनू

नीचे, हम 1 वीं और दूसरी प्रकार की बीमारी के मधुमेह के लिए क्लासिक आहार मेनू देखेंगे जो एसडी के हल्के और मध्यम रूप वाले रोगियों के लिए उपयुक्त है। यदि गंभीर अपघटन, झुकाव और हाइपर-और हाइपोग्लाइसेमिया है, तो चिकित्सीय पोषण के व्यक्तिगत आरेख को किसी व्यक्ति के शरीर विज्ञान खाते, वर्तमान स्वास्थ्य समस्याओं और अन्य कारकों के साथ पोषण विशेषज्ञ विकसित करना चाहिए।

आधार:

1. प्रोटीन - 85-90 ग्राम (जानवरों की उत्पत्ति का साठ प्रतिशत)।
2. वसा - 75-80 ग्राम (तीसरा - संयंत्र आधार)।
3. कार्बोहाइड्रेट - 250-300 ग्राम।
4. नि: शुल्क तरल - लगभग डेढ़ लीटर।
5. नमक -11 ग्राम।

बिजली प्रणाली आंशिक है, दिन में पांच से छह बार, दैनिक अधिकतम ऊर्जा मूल्य 2400 किलोग्राम से अधिक नहीं है।

निषिद्ध उत्पाद:

मांस / पाक वसा, तेज सॉस, मीठे रस, bouches, मूली शोर, क्रीम, पहाड़ और marinades, फैटी सामग्री और मछली, संरक्षण, नमक और संतृप्त चीज, पास्ता, manka, चावल, चीनी, जाम, शराब, आइसक्रीम और मिठाई तिथियों / अंजीर के साथ चीनी, अंगूर, किशमिश की सभी किस्मों और केले के आधार पर।

अनुमत उत्पाद / व्यंजन:

1. आटा उत्पादों - हल राई और कट रोटी, साथ ही गैर-उचित आटा उत्पादों।
2. सूप बोर्स्च, सूप, सब्जी सूप, साथ ही गैर-बड़े शोरबा पर बिल्ली के चिकित्सीय पोषण के लिए इष्टतम हैं। कभी-कभी - Okroskhka।
3. मांस। गोमांस, वील, सूअर का मांस गैर-वसा वाली किस्में। इसे सीमित चिकन, खरगोश, भेड़ का बच्चा, उबला हुआ जीभ और यकृत की अनुमति दी जाती है। मछली से - किसी भी कम वसा वाले उबले हुए किस्मों, एक जोड़े या वनस्पति तेल के बिना बेक्ड।
4. दूध के उत्पाद। गैर-वसा चीज, चीनी जोड़ने के बिना किण्वित दूध उत्पादों। सीमित - 10 प्रतिशत खट्टा क्रीम, कम वसा या बोल्ड कॉटेज पनीर। अंडे बिना किसी लॉक के उपयोग करने के लिए, एक अंतिम उपाय के रूप में, omelettes के रूप में।
5. सेरेस। दलिया, perlovka, सेम, अनाज, जैकेट, pesh।
6. सब्जियां। सफाई, बीट, गोभी, कद्दू, उबचिनी, बैंगन, खीरे और टमाटर की सिफारिश की जाती है। आलू - सीमित।
7. स्नैक्स और सॉस। ताजा सब्जी सलाद, टमाटर और कम वसा सॉस, हॉर्सराडिश, सरसों और काली मिर्च। सीमित - ज़ाबाचक या अन्य सब्जी कैवियार, विनिग्रेट, फिलर मछली, समुद्री भोजन व्यंजन न्यूनतम वनस्पति तेल के साथ, गोमांस जेली गैर वसा।
8. वसा - सीमित सब्जी, मक्खन और फोलीड तेल।
9. अन्य। चीनी के बिना पेय (चाय, कॉफी, गुलाब का काढ़ा, सब्जी के रस), जेली, मूस, ताजा खट्टा मीठा मीठा विदेशी फल, compotes नहीं है। बहुत सीमित - चीनी विकल्प पर शहद और कैंडी।

नीचे दिए गए मेनू के व्यक्तिगत घटक उपर्युक्त समूहों के भीतर समकक्ष प्रतिस्थापन के सिद्धांतों के अनुसार प्रतिस्थापन के अधीन हैं।

सोमवार

• कम वसा के दो सैकड़ों ग्राम कुटीर पनीर के साथ नाश्ता, जिसमें आप थोड़ा जामुन जोड़ सकते हैं।
• दूसरी बार, एक-थ्रेड केफिर के एक गिलास के साथ नाश्ता।
• मैं बेक्ड बीफ के 150 वें ग्राम, सब्जी का सूप की एक प्लेट; साइड डिश पर - 100-150 ग्राम की राशि में सब्जियां स्टू।
• गोभी और खीरे से ताजा सलाद का ताजा सलाद जैतून का तेल के एक चम्मच द्वारा स्वाद लिया जाता है। कुल मात्रा 100-150 ग्राम है।
• हम ग्रील्ड सब्जियों (80 ग्राम) और एक मध्यम बेक्ड मछली का वजन दो सौ ग्राम तक है।

मंगलवार

• अनाज दलिया के नाश्ते - 120 ग्राम से अधिक नहीं।
• दूसरी बार, दो मध्यम आकार के सेब के साथ नाश्ता।
• मैं सब्जी बोर्डों की एक प्लेट, 100 ग्राम उबला हुआ गोमांस भोजन करता हूं। आप चीनी जोड़ने के बिना एक कॉम्पोट के साथ भोजन पी सकते हैं।
• गुलाब से एक कप बहादुरी का आधा।
• 160-180 ग्राम की मात्रा में ताजा सब्जियों का रात्रिभोज सलाद कटोरा, साथ ही एक उबला हुआ गैर वसा वाली मछली (150-200 ग्राम)।

बुधवार

• नाश्ता कुटीर पनीर पुलाव - 200 ग्राम।
• रात के खाने से पहले, आप एक गुलाब से एक गिलास रैगर पी सकते हैं।
• हम गोभी के सूप, दो छोटी मछली के कटलेट और सैकड़ों सब्जी सलाद ग्राम की एक प्लेट को भोजन करते हैं।
• एक उबला हुआ अंडे आधा।
• हम स्ट्यूड गोभी और दो मध्यम आकार, मांस कटलेट की एक प्लेट को ओवन या एक जोड़े में पकाया जाता है।

गुरूवार

• दो अंडों के आमलेट के साथ नाश्ता।
• दोपहर के भोजन से पहले, आप एक कप दही न्यूनतम फैटी या पूरी तरह से unsweetened खा सकते हैं।
• हम गोभी के सूप और कम वसा वाले मांस के आधार पर भरवां काली मिर्च की दो इकाइयां और अनाज की अनुमति देते हैं।
• कम वसा वाले दही और गाजर से दो सैकड़ों ग्राम कैसरोल आधा।
• डिनर स्टू चिकन मांस (दो सौ ग्राम का एक टुकड़ा) और सब्जी सलाद की एक प्लेट।

शुक्रवार

• नाश्ता बाजरा दलिया और एक सेब का एक डिश।
• दोपहर के भोजन से पहले, नारंगी के आकार में दो माध्यम खाएं।
• मैं मांस goulash (सौ से अधिक ग्राम से अधिक नहीं), मछली सूप की एक प्लेट और एक बरबेरी पकवान भोजन;
• ताजा सब्जी सलाद की एक प्लेट आधा।
• हमारे पास भेड़ के बच्चे के साथ स्ट्यूड सब्जियों का एक अच्छा हिस्सा है, जो कुल वजन 250 ग्राम तक है।

शनिवार

• ब्रान के आधार पर दलिया की एक प्लेट नाश्ता, आप सिद्धांत रूप में एक नाशपाती का उपयोग कर सकते हैं।
• रात के खाने से पहले, एक अंडे की खपत करने की अनुमति है।
• हम कम वसा वाले मांस के अलावा सब्जी स्टू की एक बड़ी प्लेट को भोजन करते हैं - केवल 250 ग्राम।
• कुछ हल किए गए फलों को आधा।
• 150 ग्राम की राशि में एक सौ ग्राम ब्रेज़ेड भेड़ का बच्चा और सब्जी सलाद की एक प्लेट।

रविवार

• बेरीज की एक छोटी राशि के साथ कम वसा वाले कुटीर पनीर का एक कटोरा नाश्ता - बस सौ ग्राम।
• दूसरे नाश्ते पर - दो सौ चिकन ग्रील्ड ग्राम।
• मैं सब्जी का सूप की एक प्लेट, एक गोलाश के सौ ग्राम और सब्जी सलाद का एक कटोरा भोजन करता हूं।
• बेरी सलाद की एक प्लेट आधी - सामान्य रूप से 150 ग्राम तक।
• हम सौ ग्राम उबले हुए सेम और दो सैकड़ों ग्राम पका हुआ झींगा भोजन करते हैं।

उपयोगी वीडियो

मधुमेह के साथ पोषण

मधुमेह के भोजन का मुख्य मुख्य अपराधियों में बड़ी मात्रा में वसा, सोडियम, कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी होती है, जो कोलेस्ट्रॉल, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग, अनियंत्रित रक्त शर्करा और वजन बढ़ाने के स्तर को बढ़ा सकती है।

हालांकि, पैथोलॉजी वाले लोगों का पोषण स्वस्थ, स्वादिष्ट और संतृप्त हो सकता है। अपने आहार को देखने और इससे हानिकारक अवयवों को हटाने के लिए मुख्य बात।

टेबल निषिद्ध उत्पादों में कम राशि वाले अवयव होते हैं साधारण चीनीजो जल्दी से रक्त में अवशोषित होता है और भोजन के बाद ग्लूकोज के स्तर को बढ़ाता है। वसा की खपत को सीमित करने के अलावा, सब्जी घटकों, मछली और पक्षियों से प्राप्त प्रोटीन की खपत को बढ़ाने के लिए आवश्यक है। बहुत वसा और अस्वास्थ्यकर भोजन से बचा जाना चाहिए।

हालांकि आहार सिफारिशें उपचार को सब कुछ उपभोग करने की अनुमति है, लेकिन मध्यम भागों में, डॉक्टर आवंटित किए गएमधुमेह के लिए निषिद्ध उत्पाद। इस तरह के प्रतिबंध रोगी की स्थिति को बेहतर ढंग से नियंत्रित करने में मदद करेंगे।

बुनियादी सिद्धांत

जैसे स्वस्थ आदतें स्वस्थ भोजन और पर्याप्त शारीरिक गतिविधि, तनाव प्रबंधन मधुमेह के साथ जीवन के लिए एक महत्वपूर्ण तरीका है। भोजन में एक विकल्प बनाने, मरीजों को अधिक सावधान रहना चाहिए। गलत आहार का उनके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है:

क्या पूरी तरह से contraindicated है

सूची मधुमेह के साथ कौन से उत्पाद नहीं कर सकते हैं, बहुत बड़ा। हालांकि, इसमें मौजूद अवयव एक विशेष रोगी के कुछ कारकों के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।

रोटी, अनाज और अन्य स्टार्च:

• सफेद आटा और इसके उत्पादों, सफेद रोटी;
• इलाज अनाज, जैसे सफेद चावल;
• चीनी युक्त घटक;
• फ्रेंच फ्राइज़।

सब्जियां - उनमें से अधिकतर फाइबर होते हैं और स्वाभाविक रूप से, कम वसा और सोडियम सामग्री होती है। हालांकि, पैथोलॉजी के लिए कुछ प्रतिबंधित घटक हैं:

• सोडियम के बड़े जोड़े के साथ डिब्बाबंद उत्पादों;
• भोजन, मक्खन, पनीर या सॉस के साथ पकाया जाता है;
• अचार;
• सॉर गोभी, खीरे।

फलों में न केवल विटामिन, खनिज और फाइबर, बल्कि वसा भी होते हैं। इसलिए, उनमें से कई को काफी नकारात्मक रूप से चीनी के स्तर पर असर पड़ता है:

मधुमेह के लिए अलग भोजन आसान है। यह जानना पर्याप्त है कि कौन से उत्पाद सीमित मात्रा में हो सकते हैं, और जो अधिकांश आहार होना चाहिए। ग्लाइसेमिक इंडेक्स के बारे में भी जानना, खाना पकाने और संयोजनों के तरीके, बनाया जा सकता है उच्च गुणवत्ता वाला भोजनएक स्थिर स्थिति बनाए रखने के उद्देश्य से।

13 स्वीकृत उत्पाद समूहों को मधुमेह के साथ

मधुमेह रोगी के आहार पर गंभीर प्रतिबंध लगाता है, लेकिन उत्पादों की कुल सूची उपचार के सख्त समायोजन के साथ भी प्रभावशाली की जाती है।

अनुमत उत्पादों की सूची संबंधित है:

1. गैर वसा वाला मांस । ज्यादातर यह पोल्ट्री मांस, मछली, खरगोश है। इस मामले में, न केवल मांस स्वयं भूमिका निभाता है, बल्कि इसकी तैयारी के लिए भी रास्ता है। सबसे अच्छे तरीके, सेंकना, खाना बनाना। मधुमेह के लिए अनुमत मांस के बारे में और पढ़ें। समुद्री भोजन की भी अनुमति है - झींगा, स्कैलप।
2. पूरे अनाज बेकरी उत्पादों । रोटी मधुमेह हो सकता है, लेकिन यह एक मोटे आटा से रोटी होना चाहिए, फाइबर के साथ समृद्ध। राई रोटी की भी अनुमति दी।
3. कुछ अनाज . सबसे अच्छा दलिया मधुमेह में, यह वह है जो मोती अनाज से पकाया जाता है। आप अनाज का मांस या दलिया भी उबाल सकते हैं। यद्यपि उनकी ग्लाइसेमिक इंडेक्स 50 तक पहुंच जाती है, लेकिन किसी भी मामले में, गैर-कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के बावजूद दलिया की आवश्यकता होती है। अनाज चुनने के बारे में और पढ़ें -।
4. किसी भी बीन और मशरूम . सब्जी प्रोटीन - मांस के लिए एक सभ्य विकल्प। डाइट में बीन्स, मटर और मसूर का उपयोग किया जा सकता है। मशरूम पूरी तरह से फिट बैठते हैं।
5. गर्म पहले व्यंजन । सूप और शोरबा केवल तभी अनुमति दी जाती है जब वे अत्यधिक फैटी से अलग नहीं होते हैं या शाकाहारी संस्करण में तैयार नहीं होते हैं।
6. कुछ डेयरी उत्पादों । मधुमेह के साथ डेयरी उत्पादों का हिस्सा की अनुमति है। उदाहरण के लिए, केफिर, प्रोकोबिवाश, कॉटेज चीज़, रिपी, दूध। अंडे की अनुमति भी दी।
7. सब्जियां । उबले हुए आलू, बीट, गाजर और उबचिनी के अलावा, शेष सब्जियों को दैनिक मेनू में शामिल किया जा सकता है, खासकर यदि कच्चे रूप में खिलाया जाता है। इसमें हिरण भी शामिल हो सकते हैं।
8. फल और जामुन कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ। अधिकांश फलों और जामुनों की अनुमति है, लेकिन उनके जीआई द्वारा उसके बाद होने की आवश्यकता है।
9. पास्ता मोटे पीसने के आटे का। आम तौर पर, इस तरह के पास्ता स्वाद और रंग से प्रतिष्ठित है, लेकिन सफेद पास्ता के विपरीत वे शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।
10. चाय कॉफी । ये पेय खुद को लगभग हानिरहित हैं, बेशक, अधिक नहीं दैनिक मानदंड। प्रभाव के बारे में विभिन्न जीव मधुमेह के शरीर पर चाय और इस लेख के साथ बहुत कुछ पढ़ा। लेकिन किसी भी मामले में, चीनी को पेय में जोड़ा नहीं जा सकता है।
11. यातना । अगर उनमें कोई चीनी नहीं है तो अनुमति दी।
12. दाने और बीज । बिना नमक के पनीर या तला हुआ आकार में कोई नट की अनुमति है।
13. मधुमेह के लिए विशेष उत्पाद । एक नियम के रूप में, ये स्वीकार्य चीनी विकल्प के साथ अनुकूलित उत्पाद हैं। हालांकि, उनकी मात्रा सामान्यीकृत की जानी चाहिए, क्योंकि यहां तक \u200b\u200bकि चीनी विकल्पों का दुरुपयोग नहीं किया जा सकता है।

मधुमेह के लिए सबसे उपयोगी उत्पाद प्राकृतिक कम कार्ब उत्पाद हैं। सब्जी मूल। 2/3 के आहार में सब्जियां, फलों, समूह, पागल, मोटे आटा उत्पादों में शामिल होना चाहिए। दूसरी जगह पशु मूल की गुणवत्ता प्रोटीन पर कब्जा करती है, ज्यादातर, यह डेयरी उत्पाद और एक पक्षी है। एक छोटी मिठाई पुनर्जीविरोधी नहीं है, लेकिन सबसे बढ़िया विकल्प गृह शाकाहारी या मधुमेह विकल्प (स्टोर) पर विचार किया जाता है।

किन स्वीटर्स की अनुमति है?

अनुमत चीनी अनुरूपों में शामिल हैं:

• फ्रूटोज़;
• xylitis;
• सोरबाइटिस;
• saccharin;
• aspartame।

एक सीमित संख्या में, मधुरता, मधुमेह घर का बना मिठाई में मिठासों को जोड़ा जा सकता है।

मधुमेह के लिए कम ग्लाइसेमिक सूचकांक वाले उत्पाद

ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) दिखाता है कि कैसे एक या दूसरा उत्पाद रक्त शर्करा में वृद्धि करेगा। एक उत्पाद योजना है, जो सशर्त रूप से तीन श्रेणियों में विभाजित है:

• एक उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक के साथ उत्पाद - 70 से 100 तक;
• औसत के साथ - 50 से 70 तक;
• कम - 50 तक।

मधुमेह में सबसे उपयुक्त उत्पादों में कम और शायद ही कभी औसत ग्लाइसेमिक सूचकांक होता है। उन्हें दैनिक आहार में शामिल करने की अनुमति है।

मधुमेह के लिए गर्म उत्पादों की सूची निम्न तालिका में देखी जा सकती है:

इसके आधार पर, आप अपने दैनिक मेनू में ऐसे उत्पाद शामिल कर सकते हैं:

• सलाद और हिरण;
• टमाटर और खीरे;
• सेम, ब्रोकोली और गोभी के सभी प्रकार;
• मशरूम;
• हरी मिर्च;
• फलियां;
• बैंगन
• perlovka (कभी-कभी अनाज, दलिया);
• खट्टे फल;
• ठोस गेहूं की किस्मों (भूरे और काले रंग) से मैकरोनी।

हालांकि, जीआई में उत्पादों का चयन करते समय, आपको कुछ बारीकियों के बारे में जानना होगा:

• निश्चित रूप से प्रत्येक उत्पाद के मानकों को काफी मुश्किल है। उदाहरण के लिए, के लिए सफ़ेद ब्रेड ग्लाइसेमिक इंडेक्स 70 प्रतिष्ठित है, लेकिन अगर इस रोटी में कोई चीनी नहीं है और यह सब बीजों के साथ कवर किया जाएगा, तो इसकी ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम हो जाएगी।
• थर्मल प्रसंस्करण कुछ मामलों में उत्पाद ग्लाइसेमिक इंडेक्स को मूल रूप से बदलता है। यह गाजर, बीट, मैकरोनी और दलिया पर लागू होता है। गर्मी उपचार प्रक्रिया जितनी अधिक होगी, उतनी ही अधिक ग्लाइसेमिक उत्पाद सूचकांक बढ़ेगी।
• फाइबर के साथ उत्पादों पर ध्यान दें। यह मध्यम और निम्न जीआई की गारंटी देता है। ब्रैन रोटी में एचवाई 45 है, और एक सफेद बूब - 85-90। वही समूह पर लागू होता है: ब्राउन चावल में 50 तक जीआई है, और सफेद - 75।

नेविगेट करना आसान बनाने के लिए, उच्च जीआई के साथ एक श्रेणी से चीनी उत्पादों वाले किसी भी उत्पाद पर विचार करें। और यदि उत्पाद या इसके आसन्न खाद्य उत्पादों में प्रोटीन और वसा की संरचना में है, तो जीआई या मध्यम या निम्न होगा।

मधुमेह 2 के साथ उत्पाद तालिका

इस तथ्य को नेविगेट करना आसान बनाने के लिए कि इसे अनुमति दी गई है, और टाइप 2 मधुमेह के दौरान निषिद्ध क्या है, तालिका का उपयोग करें:

	कर सकते हैं	सीमित मात्रा में
ब्रेड उत्पादों और अनाज	राई रोटी, कुछ अनाज	ब्लैक रोटी, पास्ता	सफेद रोटी, पेस्ट्री, चावल और साधारण पास्ता
सब्जियां	सभी लेकिन निषिद्ध	उबला हुआ आलू और चुकंदर, डिब्बाबंद सब्जियां	फ्राइड फ्राइड आलू मार्जरीन सब्जियों, उबला हुआ गाजर, ज़ुचिनी, कद्दू में तला हुआ
फल और जामुन	फल और जामुन एक ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ 70 और नीचे तक	तरबूज, तरबूज, केला	चीनी या डिब्बाबंद के साथ फल और जामुन
मसाला	किसी भी प्राकृतिक मसालों	घर का बना सॉस	मेयोनेज़, केचप
शोरबा, सूप	सब्जी, कम वसा	अनाज के साथ शोरबा और सूप	मांस पर बौफन
दूध के उत्पाद	केफिर, रिप्पी, कम वसा वाले दूध, निर्दोष ग्रेड पनीर	दही, ब्रायनज़ा	मलाईदार तेल, वसा पनीर, खट्टा क्रीम, संघनित दूध, फैटी क्रीम
समुद्री भोजन के साथ मछली	मछली पट्टिका, चिंराट	वसा मछली, ऑयस्टर, मुसलमान, स्क्विड	डिब्बाबंद मछली, हेरिंग
मांस	पक्षी, खरगोश	वील, गोमांस	वसा मांस
मोटी।	जैतून का तेल, कम वसा वाले वनस्पति तेल	सूरजमुखी अपरिष्कृत तेल	सालो, मार्जरीन
डेसर्ट	-	डायबेटिकोव के लिए मिठाई	चीनी के साथ मिठाई

आहार के बारे में और जानें जब 2 प्रकार की मधुमेह -।

टाइप 1 मधुमेह के साथ उत्पाद

टाइप 1 मधुमेह के लिए सर्वोत्तम अनुमत उत्पादों में शामिल हैं:

• अनाज (यह दलिया porrils, अनाज, दलिया, आदि) हो सकता है);
• बेकिंग, लेकिन खमीर के उपयोग के बिना (उदाहरण के लिए, राई रोटी);
• आलू, उबले हुए गाजर, कद्दू, बीट, उबचिनी को छोड़कर सब्जियों की लगभग पूरी सूची;
• मीठे को छोड़कर फल;
• चीनी के बिना पेय (कॉम्पोट, चाय, खनिज पानी, आदि);
• सोया (टोफू) से खाद्य पदार्थ;
• कच्चे रूप में पागल और बीज।

प्रसंस्करण के तरीकों को भी सख्ती से विनियमित किया जाना चाहिए। विशेष रूप से, तला हुआ व्यंजन भूलने की जरूरत है। भोजन व्यंजन, बेक्ड, लेकिन सभी ताजा या छोटे थेरली संसाधित उत्पादों में से सबसे अच्छा स्वागत है।

यदि संभव हो, तो पारंपरिक चाय को रोशश, डेकोक्शन और टिंचर के साथ चाय के लिए प्रतिस्थापित करना आवश्यक है, क्योंकि वे रक्त शर्करा के स्तर को कम करते हैं।

मधुमेह मेलिटस के साथ डेयरी उत्पाद क्या हो सकते हैं?

यह समझना महत्वपूर्ण है कि मधुमेह मेनू से डेयरी उत्पादों को पूरी तरह से बाहर नहीं रखा गया है, बल्कि सही किया गया है। डेयरी उत्पाद पशु मूल की एक प्रोटीन हैं, जिसके बिना मधुमेह का पोषण दृढ़ता से सीमित है।

विचार करें कि मधुमेह मेलिटस में यह संभव है:

• गाय का दूध । बेशक, सामान्य फैटी दूध उपयुक्त नहीं है। यह चुनना आवश्यक है जिसमें यह मूल रूप से छोटा वसा है। साथ ही, 2 गिलास दूध पीना संभव नहीं है। व्यंजनों में दूध के हिस्सों को ध्यान में रखें।
• बकरी का दूध । यह दूध संभव है, लेकिन बहुत सीमित मात्रा में, कैलोरी की गणना और चीनी के स्तर को देखकर। दूध वसा, लेकिन जहाजों को मजबूत करने में मदद करता है।
• केफिर, रियाज़ेन्का । उसी सूची में आप प्राकृतिक दही जोड़ सकते हैं, लेकिन केवल अगर इसे घर पर पकाया जाता है, और कमजोर होता है। यह उत्पाद उच्च और निम्न वसा प्रतिशत दोनों हो सकता है। आपको अंतिम चुनने की जरूरत है। इसके साथ केफिर का उपयोग करने की अनुमति है ताजी बेरियाँजिससे एक स्वादिष्ट और प्राकृतिक मिठाई हो रही है।
• छाना । कुटीर पनीर से उत्पाद शायद मधुमेह के लिए सभी संभावित प्रोटीन उत्पादों का सबसे अच्छा। विटामिन की एक समृद्ध सूची और आवश्यक प्रोटीन दर कई भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। हालांकि, कुटीर चीज़ के साथ भी ओवरराइटिंग नहीं हो सकती है और हमेशा सामान्य कैलोरी का पालन नहीं कर सकती है।
• दूध सीरम । विटामिन और पोषक तत्वों के एक परिसर की पृष्ठभूमि के खिलाफ, डेयरी सीरम शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को समायोजित करने में मदद करता है। इसके घटक तंत्रिका तंत्र को शांत करते हैं, वजन को सामान्य करते हैं और लाभप्रद रूप से प्रतिरक्षा को प्रभावित करते हैं।
• दूध मशरूम । इसे मशरूम केफिर भी कहा जाता है। आसानी से घर पर तैयारी, गंभीर तैयारी लागत की आवश्यकता नहीं है। मशरूम केफिर मधुमेह का उपयोग करने के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह रक्त शर्करा को कम करता है, चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है और पैनक्रिया को पुनर्स्थापित करता है।

मधुमेह के साथ निषिद्ध उत्पादों के बारे में हो सकता है।

मधुमेह पोषण एक तर्कसंगत पोषण है कि किसी भी व्यक्ति को पालन करना चाहिए। उपयोगी उत्पादों को जानना, आप संतोषजनक, पूरी तरह से और स्वादिष्ट खा सकते हैं, और स्वास्थ्य पीड़ित नहीं है। मुख्य सिद्धांत जिसके लिए मधुमेह के लिए उत्पादों का चयन किया जाता है एक प्राकृतिकता और कम ग्लाइसेमिक सूचकांक है।