Visų organų, dalyvaujančių maisto virškinime, visuma vadinama Virškinimo sistema... Maisto perdirbimas atliekamas cheminiu skaidymu, dalyvaujant fermentams ir skrandžio sultims, fiziniam poveikiui (burnoje ir skrandyje). Taip pat iš suskaidytų maisto komponentų pasisavinamos reikalingos medžiagos ir vėliau pašalinami neapdoroti likučiai. Šis kelias – žmogaus virškinimo sistema. Daugybė organų dalyvauja aprašytuose procesuose, kurių funkcijas apžvelgsime toliau.
Virškinimo sistema paprastai skirstoma į tris dalis. Priekinė dalis atstovaujama burnos ertmės, ryklės ir stemplės. Šiame etape maistas yra mechaniškai apdorojamas, drėkinamas seilėmis ir per stemplę tiekiamas į kitą virškinimo sistemos skyrių. Vidurinėje dalyje maistas daugiausia apdorojamas chemiškai. Į šią sekciją įeina skrandis, plonas ir dvitaškis ir, kasa ir kepenys. Šių organų dėka maistas skyla į komponentus, pasisavinamos naudingos medžiagos ir reikalingi komponentai, čia susidaro išmatos. Užpakalinę virškinimo sistemos dalį vaizduoja tiesioji žarna, tiksliau, jos uodeginė dalis. Per jį išmatos pašalinamos iš organizmo.
Atitinkamai galima nubrėžti pagrindines virškinimo sistemos skyrių funkcijas: priekinis skyrius atlieka motorinę-mechaninę įtaką maistui. Vidurinėje dalyje atliekamos sekrecijos ir siurbimo funkcijos. O užpakalinė dalis atlieka atrankos funkciją. Dabar išsamiau apsvarstykime pagrindinių virškinimo sistemos organų funkcijas.
Virškinimo organai: funkcijos ir sandara
Virškinimo organai prasideda burnoje. Čia prasideda maisto virškinimas, tiksliau, pirminis jo apdorojimas. Dantys ir liežuvis atlieka mechaninio maisto šlifavimo funkciją, ir seilių liaukos Gamindamos seiles, jos padeda jas sudrėkinti, kad būtų lengviau patekti per stemplę. Be to, seilės yra fermentas, kuris atlieka pirminį skaidymą. Burnoje esantys receptoriai siunčia signalus į smegenis, o iš ten skrandžiui liepiama pradėti gaminti skrandžio sultis. Ryklė yra tam tikras maisto kanalas iš burnos ertmės į tolesnius virškinimo organus. Ryklė veikia refleksiškai. Toliau maistas patenka į stemplę. Tai maždaug 25 cm ilgio vamzdelis, išklotas raumenų skaidulomis. Skaidulos, susitraukdamos, tiekia maistą į skrandį. Skrandis yra tuščiaviduris organas, sudarytas iš raumenų skaidulų, padengtų liaukiniu epiteliu. Raumenys susitraukia ir sumala maistą į minkštą būseną, paverčiant jį medžiaga, vadinama chime. Taip pat skrandyje vyksta pirminis kai kurių komponentų suskaidymas fermentų ir skrandžio sulčių pagalba. Kepenys ir kasa aktyviai dalyvauja virškinimo procesuose. Jie gamina fermentus, be kurių maisto skaidymas būtų neįmanomas. Iš skrandžio chimas patenka į dvylikapirštę žarną, kurios paviršius yra padengtas mažiausiais gaureliais, kurie labai padidina maistinių medžiagų įsisavinimo plotą. Storojoje žarnoje apdorojamos stambios skaidulos, skaidulos, susidaro išmatos. Tiesioji žarna pašalina kūno atliekas iš išorės.
Tinkama mityba yra sveikos virškinimo sistemos raktas. Maistas, kuriame gausu vitaminų, mikroelementų, maistinių skaidulų ir skaidulų, yra naudingas visiems sistemos organams. Riebalų, kepto maisto, alkoholio ribojimas bus naudingas visam organizmui ir ypač virškinimo sistemai.
Žmogaus virškinimo sistema: ligos ir gydymas
Žmogaus virškinimo sistema yra atsakinga už daugelį organizme vykstančių procesų, todėl būtina palaikyti jos sveikatą. Be to tinkama mityba kiekvienas privalo pasirūpinti higiena, plauti rankas, palaikyti švarią maisto ruošimo ir laikymo vietą. Taip pat maistą reikėtų pirkti tik patikimose vietose ir nepasitikėti spontaniškomis greito maisto išparduotuvėmis. Taip pat reikia atsiminti, kad žmogaus virškinimo sistemai reikalinga sveika mikroflora, nes tai yra svarbi dalis
Virškinimas Tai cheminio ir mechaninio maisto apdorojimo procesas, kurio metu jis virškinamas ir pasisavinamas kūno ląstelių. Virškinimo pigmentai apdoroja gautą maistą ir suskaido jį į sudėtingą ir paprastą maisto komponentai... Pirma, organizmas gamina baltymus, riebalus ir angliavandenius, kurie savo ruožtu tampa aminorūgštimis, gliceroliu ir riebalų rūgštimis, monosacharidais.
Komponentai yra absorbuojami į kraują ir audinius, prisidedant prie tolesnio sudėtingų organinių medžiagų, reikalingų tinkamam kūno funkcionavimui, sintezės. Virškinimo procesai organizmui svarbūs energetiniais tikslais. Dėl virškinimo proceso iš maisto išgaunamos kalorijos, kurios pagerina vidaus organų, raumenų, centrinės nervų sistemos veiklą. Virškinimo sistema yra sudėtingas mechanizmas, kuriame dalyvauja žmogaus burna, skrandis ir žarnos. Jei maistas nėra tinkamai virškinamas, o mineralai lieka nepakitę, organizmui tai nebus naudinga. Sveikam žmogui visi virškinimo proceso etapai trunka 24 - 36 valandas. Išnagrinėsime virškinimo proceso fiziologiją ir ypatybes, kad suprastume, kaip veikia žmogaus organizmas.
Norint suprasti, kas yra virškinimas, būtina atsižvelgti į virškinimo sistemos struktūrą ir funkcijas.
Jį sudaro įstaigos ir departamentai:
- burnos ertmė ir seilių liaukos;
- ryklės;
- stemplė;
- skrandis;
- plonoji žarna;
- dvitaškis;
- kepenys;
- kasos.
Išvardinti organai yra struktūriškai tarpusavyje susiję ir yra tam tikras 7–9 metrų ilgio vamzdelis. Tačiau organai yra sukrauti taip kompaktiškai, kad kilpų ir lenkimų pagalba jie yra nuo burnos ertmės iki išangės.
Įdomus! Virškinimo sistemos sutrikimai sukelia įvairias ligas. Kad virškinimas vyktų tinkamai, atsisakykite netinkamos mitybos, riebaus maisto ir griežtų dietų. Be to, organus neigiamai veikia prasta ekologija, reguliarus stresas, alkoholis ir rūkymas.
Pagrindinė virškinimo proceso funkcija – maisto virškinimas ir laipsniškas jo perdirbimas organizme, kad susidarytų maistinės medžiagos, kurios įsigeria į limfą ir kraują.
Be to, virškinimas atlieka daugybę kitų svarbių užduočių:
- variklis arba variklis yra atsakingas už maisto smulkinimą, maišymąsi su virškinimo liaukų sekretais ir tolesnį judėjimą virškinamuoju traktu;
- sekretorinis užtikrina maistinių medžiagų komponentų skaidymą iki gleivinių, elektrolitų, monomerų ir galutinių medžiagų apykaitos produktų;
- įsisavinimas skatina maistinių medžiagų judėjimą iš trakto ertmės į kraują ir limfą;
- apsauginė – tai barjerų kūrimas naudojant gleivinę;
- ekskrecinis pašalina iš organizmo toksines medžiagas ir svetimkūnius;
- endokrininė gamina biologiškai aktyvias medžiagas virškinimo funkcijoms reguliuoti;
- vitaminų formavimas užtikrina B ir K grupės vitaminų gamybą.
Virškinimo funkcijos apima sensorinę, motorinę, sekrecinę ir absorbciją. Tarp su virškinimu nesusijusių užduočių mokslininkai išskiria apsaugines, metabolines, šalinimo ir endokrinines.
Virškinimo proceso ypatumai burnos ertmėje
Žmogaus virškinimo etapai burnos ertmėje, kur maistas susmulkinamas tolesniam perdirbimui, yra svarbūs procesai. Maistas sąveikauja su seilėmis, mikroorganizmais ir fermentais, po to atsiranda maisto skonis, krakmolingos medžiagos suskaidomos į cukrų. Apdorojant dalyvauja dantys ir liežuvis. Koordinuoto rijimo metu dalyvauja liežuvis ir gomurys. Jie neleidžia maistui patekti į antgerklį ir nosies ertmę. Kūnas analizuoja gaunamą maistą, jį suminkština ir sumala. Po to per stemplę patenka į skrandį.
Virškinimo procesai skrandyje
Skrandis yra žmogaus kūne kairiajame hipochondrijoje po diafragma ir yra apsaugotas trijų membranų: išorinės, raumeninės ir vidinės. Pagrindinė skrandžio funkcija yra virškinti maistą gausiai manevruojant kraujagyslių ir arterijų kapiliarais. Tai yra labiausiai plati dalis Virškinimo traktas, kurios gali išaugti, kad sugertų didelį maisto kiekį. Apdorojant maistą, skrandžio sienelės ir raumenys susitraukia, po to jis susimaišo su skrandžio sultimis. Cheminio ir mechaninio apdorojimo procesas skrandyje trunka 3 - 5 valandas. Maistui įtakos turi druskos rūgštis, esanti skrandžio sultyse ir pepsine.
Pagal loginę virškinimo proceso schemą baltymai perdirbami į aminorūgštis ir mažos molekulinės masės peptidus. Angliavandeniai skrandyje nustoja virškinti, todėl rūgščioje aplinkoje prarandama amilazių veikla. Dėl druskos rūgšties skrandžio ertmėje išbrinksta baltymai, taip pat suteikiamas baktericidinis poveikis. Skrandžio virškinimo proceso ypatumas yra tas, kad maistas, kuriame gausu angliavandenių, yra trumpai apdorojamas ir po 2 valandų pereina prie kito proceso. Baltymai ir riebalai skyriuje išlaikomi iki 8-10 valandų.
Kaip veikia virškinimas plonojoje žarnoje?
Iš dalies virškinamas maistas kartu su skrandžio sultimis mažomis porcijomis juda į plonąją žarną. Čia vyksta svarbesni virškinimo ciklai. Žarnyno sultys susideda iš šarminės terpės dėl tulžies tekėjimo, žarnyno sienelių išskyrų ir kasos sulčių. Virškinimo procesas žarnyne gali sulėtėti, nes trūksta laktazės, hidrolizuojančios pieno cukrų. Plonojoje žarnoje dėl virškinimo proceso suvartojama daugiau nei 20 fermentų. Plonosios žarnos darbas priklauso nuo sklandaus trijų skyrių, sklandžiai susiliejančių viena į kitą: dvylikapirštės žarnos, tuščiosios žarnos ir klubinės žarnos, veikimo.
Dvylikapirštė žarna virškinimo metu paima kepenyse susidariusią tulžį. Dėl tulžies ir kasos sulčių junginių baltymai ir polipeptidai suskaidomi į paprastas daleles: elastazę, aminopeptidazę, tripsiną, karboksipeptidazę ir chimotripsiną. Jie absorbuojami į žarnyną.
Kepenų funkcija
Reikėtų pažymėti neįkainojamą kepenų, gaminančių tulžį virškinimo proceso metu, vaidmenį. Plonosios žarnos darbas neapsieitų be tulžies, nes jis padeda emulsinti riebalus, aktyvinti lipazes ir trigliceridų pasisavinimą į skrandį. Tulžis skatina judrumą, pagerina baltymų ir angliavandenių pasisavinimą, didina hidrolizę ir skatina pepsino inaktyvaciją. Tulžis atlieka svarbų vaidmenį pasisavinant ir tirpinant riebalus ir riebaluose tirpius vitaminus. Jei organizme tulžies nepakanka arba jos išsiskiria į žarnyną, sutrinka virškinimo procesai, o išmatoms išsiskiriant riebalai išsiskiria pradine forma.
Tulžies pūslės svarba
Sveiko žmogaus tulžies pūslėje nusėda tulžies atsargos, kurias organizmas išleidžia apdorodamas didelį kiekį. Ištuštėjus dvylikapirštės žarnos žarnai, tulžies poreikis išnyksta. Tačiau kepenys nenustoja veikti, kai maistas išsiskiria. Jis gamina tulžį, nusodindamas ją į tulžies pūslę, kad nepablogėtų, ir yra saugomas iki to momento, kai vėl atsiranda poreikis.
Jei tulžies pūslė dėl kokių nors priežasčių pašalinama iš kūno, jos nebuvimas yra lengvai toleruojamas. Tulžis kaupiasi tulžies latakuose ir iš ten lengvai ir nenutrūkstamai siunčiama į dvylikapirštę žarną, nepriklausomai nuo maisto suvartojimo fakto. Todėl po operacijos reikia valgyti dažnai ir mažomis porcijomis, kad užtektų tulžies jai apdoroti. Taip yra dėl to, kad nebelieka vietos susidėti likučiams, todėl saugos atsargos itin mažos.
Storosios žarnos ypatybės
Nesuvirškinto maisto likučiai patenka į storąją žarną. Jie jame būna 10–15 valandų. Šiuo laikotarpiu vyksta vandens absorbcija ir mikrobinė maistinių medžiagų apykaita. Storosios žarnos mikrofloros dėka šiame skyriuje sunaikinamos maistinės skaidulos, kurios priskiriamos nevirškinamiems biocheminiams komponentams.
Tarp jų yra:
- vaškas,
- derva,
- guma,
- pluoštas,
- ligninas,
- hemiceliuliozės.
Storojoje žarnoje susidaro išmatos. Jie susideda iš virškinimo metu nesuvirškintų likučių, gleivių, mikrobų ir negyvų gleivinės ląstelių.
Virškinimą veikiantys hormonai
Be pagrindinių virškinamojo trakto skyrių, biologiškai aktyvios medžiagos turi įtakos virškinimo proceso kokybei ir greičiui.
| vardas | Kuris skyrius yra | Funkcija |
| Gastroenteropankreatinė endokrininė sistema | endokrininė sistema | gamina peptidinius hormonus |
| Gastrinas | pylorinis skyrius | skrandžio sulčių, pepsino, bikarbonatų ir gleivių sekrecijos padidėjimas, skrandžio ištuštinimo slopinimas, prostaglandino E gamybos padidėjimas |
| Secretin | plonoji žarna | padidėjęs tulžies gamybos stimuliavimas, padidėjęs šarmų kiekis kasos sultyse, užtikrina iki 80% bikarbonato sekrecijos |
| Cholecistokininas | dvylikapirštės žarnos, proksimalinės tuščiosios žarnos | stimuliuoja Oddi sfinkterio atsipalaidavimą, padidina tulžies nutekėjimą, padidina kasos sekreciją |
| Somastostatinas | kasa, pagumburis | insulino, gliukagono, gastrino sekrecijos sumažėjimas |
Kaip matome, virškinimo procesas žmogaus organizme yra sudėtinga sistema, be kurio neįmanoma žmogaus gyvybė. Tinkamas maisto įsisavinimas prisideda prie kūno kokybės. Kiekvienas virškinamąjį traktą sudarantis organas atlieka svarbų vaidmenį. Norint išlaikyti sveikatą, būtina laikytis racionalios mitybos principų ir atsisakyti žalingų įpročių. Tada mechanizmai veiks kaip laikrodis.
7 geriausi vaistai svorio netekimui:
| vardas | Kaina |
| 990 RUB | |
| 147 RUB | |
| 990 RUB | |
| 1980 RUB 1 RUB(iki 2019-03-12) | |
| 1190 RUB | |
| 990 RUB | |
| 990 RUB |
Taip pat skaitykite:
Žmogaus virškinimo sistema turi labai gerai apgalvotą struktūrą ir yra visuma virškinimo organų, aprūpinančių organizmą reikiama energija, be kurios nebūtų įmanomas intensyvus audinių ir ląstelių atstatymas.
Pagrindinė virškinimo sistemos funkcija, kaip rodo jos pavadinimas, yra virškinimas. Šio proceso esmė – mechaninis ir cheminis maisto apdorojimas. Tam tikri virškinimo organai skaido maistą maistinių medžiagųį atskirus komponentus, dėl kurių, veikiami tam tikrų fermentų, jie prasiskverbia pro virškinimo aparato sieneles. Visas virškinimo procesas susideda iš kelių vienas po kito einančių etapų ir jame dalyvauja absoliučiai visos virškinamojo trakto dalys. Geresnis virškinimo sistemos reikšmės žmogaus organizmui supratimas leis detaliau ištirti jos sandarą.
Virškinimo traktas susideda iš trijų pagrindinių didelių skyrių. Viršutinė arba priekinė sritis apima tokius organus kaip burnos ertmė, ryklė ir stemplė. Čia maistas patenka ir yra pradinis mechaninis apdorojimas, tada patenka į vidurinę dalį, kurią sudaro skrandis, plonoji ir storoji žarna, kasa, tulžies pūslė ir kepenys. Čia jau vyksta kompleksinis cheminis maisto apdorojimas, jo skaidymas į atskirus komponentus, taip pat jų įsisavinimas. Be to, vidurinis skyrius yra atsakingas už nesuvirškintų likučių susidarymą išmatos, kurios patenka į užpakalinę sekciją, skirtos galutiniam jų išsiskyrimui.
Viršutinė dalis
Kaip ir visas virškinimo sistemos dalis, viršutinę dalį sudaro keli organai:
burnos ertmė, apimanti lūpas, liežuvį, kietąjį ir minkštąjį gomurį, dantis ir seilių liaukas; ryklės; stemplė.
Viršutinės virškinamojo trakto dalies struktūra prasideda nuo burnos, kurios įėjimą sudaro lūpos, susidedančios iš raumeninio audinio, turinčio labai gerą kraujo tiekimą. Kadangi juose yra daug nervų galūnėlių, žmogus gali nesunkiai nustatyti įsisavinamo maisto temperatūrą.
Liežuvis yra judantis raumenų organas, susidedantis iš šešiolikos raumenų ir padengtas gleivine. Dėl didelio mobilumo liežuvis tiesiogiai dalyvauja maisto kramtymo procese, perkelia jį tarp dantų, o po to į ryklę. Taip pat ant liežuvio yra daug skonio pumpurų, kurių dėka žmogus jaučia tam tikrą skonį.
Kalbant apie burnos sieneles, ji susidaro iš kietojo ir minkštojo gomurio. Priekinėje srityje yra kietasis gomurys, susidedantis iš gomurinio kaulo ir viršutinis žandikaulis... Minkštasis gomurys, suformuotas iš raumenų skaidulų, yra užpakalinėje burnos dalyje ir sudaro lanką su uvula.
Viršutinę dalį taip pat įprasta vadinti kramtymo procesui reikalingais raumenimis: žandikauliais, laikinaisiais ir kramtomaisiais. Kadangi virškinimo mechanizmas pradeda savo darbą burnoje, seilių liaukos tiesiogiai dalyvauja maisto virškinime, gamindamos seiles, kurios skatina maisto skaidymą, o tai palengvina rijimo procesą. Žmogus turi tris poras seilių liaukų: submandibulinę, poliežuvinę, ausies.
Burnos ertmė yra sujungta su stemple piltuvo formos ryklės pagalba, kurią sudaro šios dalys: nosiaryklė, burnos ir ryklės dalis. Stemplė, besitęsianti link skrandžio, yra maždaug dvidešimt penkių centimetrų ilgio. Maisto stumdymą per jį užtikrina refleksiniai susitraukimai, vadinami peristaltika.
Stemplė beveik visiškai sudaryta iš lygiųjų raumenų, o jos membranoje yra daug gleivinių liaukų, kurios drėkina organą. Stemplės struktūroje taip pat išskiriamas viršutinis sfinkteris, jungiantis ją su rykle, ir apatinis sfinkteris, skiriantis stemplę nuo skrandžio.
Vidurinis skyrius
Žmogaus virškinimo sistemos vidurinės dalies struktūrą sudaro trys pagrindiniai sluoksniai:
pilvaplėvė – tankios tekstūros išorinis sluoksnis, gaminantis specialų lubrikantą, palengvinantį vidaus organų slydimą; raumenų sluoksnis – šį sluoksnį formuojantys raumenys turi galimybę atsipalaiduoti ir susitraukti, o tai vadinama peristaltika; pogleivinė, susidedanti iš jungiamojo audinio ir nervinių skaidulų.
Sukramtytas maistas per ryklę ir stemplės sfinkterį patenka į skrandį – organą, kuris prisipildęs gali susitraukti ir išsitempti. Šiame organe dėl skrandžio liaukų gaminasi specialios sultys, kurios maistą skaido į atskirus fermentus. Būtent skrandyje yra storiausia raumenų sluoksnio vieta, o pačiame organo gale yra vadinamasis pylorus sfinkteris, kuris kontroliuoja maisto srautą į kitas virškinamojo trakto dalis.
Plonoji žarna yra maždaug šešių metrų ilgio, ji užpildo pilvo ertmę. Čia vyksta absorbcija – maistinių medžiagų įsisavinimas. Pradinis plonosios žarnos segmentas vadinamas dvylikapirštės žarnos, prie kurios priglunda kasos ir kepenų latakai. Kitos organo dalys vadinamos plonąja žarna ir klubine žarna. Plonosios žarnos sugeriantis paviršius žymiai padidėja dėl specialių gaurelių, dengiančių jo gleivinę.
Klubinės žarnos gale yra specialus vožtuvas – savotiškas vožtuvas, kuris neleidžia išmatoms judėti priešinga kryptimi, tai yra iš storosios žarnos į plonąją žarną.
Storoji žarna, maždaug pusantro metro ilgio, yra šiek tiek platesnė nei plonoji, o jos struktūrą sudaro kelios pagrindinės dalys:
akloji žarna su priedu - apendiksas; dvitaškis- kylanti, skersinė dvitaškis, mažėjanti; sigminė tuščioji žarna; tiesioji žarna su ampule (padidinta dalis); išangės kanalas ir išangė, kurie sudaro užpakalinę virškinimo sistemos dalį.
Storojoje žarnoje dauginasi visų rūšių mikroorganizmai, kurie yra būtini kuriant vadinamąjį imunologinį barjerą, saugantį žmogaus organizmą nuo patogeninių mikrobų ir bakterijų. Be to, žarnyno mikroflora užtikrina galutinį atskirų virškinimo sekreto komponentų skaidymą, dalyvauja vitaminų sintezėje ir kt.
Žarnyno dydis didėja su amžiumi, taip pat keičiasi jo struktūra, forma ir padėtis.
Be to, virškinimo sistemos organai apima liaukas, kurios yra savotiškos viso žmogaus kūno grandys, nes jų funkcija vienu metu apima kelias sistemas. Mes kalbame apie kepenis ir kasą.
Kepenys yra didžiausias kūnas virškinimo sistemą ir turi dvi skilteles. Šis organas atlieka daugybę funkcijų, kai kurios iš jų nėra susijusios su virškinimu. Taigi, kepenys yra savotiškas kraujo filtras, padeda pašalinti iš organizmo toksinus, aprūpina maistinėmis medžiagomis ir tam tikrą vitaminų kiekį, taip pat gamina tulžį tulžies pūslei. Tulžies išsiskyrimo laikas daugiausia priklauso nuo suvartoto maisto sudėties. Taigi valgant maistą, kuriame gausu riebalų, tulžis išsiskiria labai greitai.
Tulžies pūslė turi intakus, jungiančius jį su kepenimis ir dvylikapirštę žarną. Iš kepenų ateinanti tulžis tulžies pūslėje saugoma tiksliai tol, kol prireikia ją siųsti į dvylikapirštę žarną, kad dalyvautų virškinimo procese.
Kasa sintetina hormonus ir riebalus, taip pat tiesiogiai dalyvauja maisto virškinimo procese. Jis taip pat yra viso žmogaus kūno medžiagų apykaitos reguliatorius.
Kasoje gaminasi kasos sultys, kurios prasiskverbia į dvylikapirštę žarną ir dalyvauja skaidant angliavandenius, riebalus ir baltymus. Kasos sulčių fermentų aktyvacija įvyksta tik patekus į žarnyną, kitaip stipriai uždegiminė liga- pankreatitas.
Nugaros dalis
Terminalas, dar žinomas kaip užpakalinė dalis, apimanti žmogaus virškinimo sistemą, susideda iš uodeginės tiesiosios žarnos dalies. Jo analinėje dalyje įprasta skirti stulpelinę, tarpinę ir odos zonas. Jo galinė sritis yra susiaurėjusi ir sudaro išangės kanalą, besibaigiantį išangėje, suformuotą iš dviejų raumenų: vidinio ir išorinio sfinkterio. Išangės kanalo funkcija yra sulaikyti ir pašalinti išmatas ir dujas.
Tikslas
Kiekvieno žmogaus gyvybinei veiklai užtikrinti būtinos virškinimo sistemos funkcijos – užtikrinti šiuos procesus:
pirminis mechaninis maisto apdorojimas ir rijimas; aktyvus virškinimas; absorbcija; išskyrimas.
Maistas pirmiausia patenka į burną, kur yra sukramtomas ir įgauna boliuso – minkšto kamuoliuko – pavidalą, kuris vėliau nuryjamas ir per stemplę pasiekia skrandį. Lūpos ir dantys dalyvauja kramtant maistą, o skruostų ir smilkininiai raumenys užtikrina kramtymo aparato judėjimą. Seilių liaukos gamina seiles, kurios ištirpdo ir suriša maistą, taip paruošdamos jį nuryti.
Virškinimo proceso metu maisto skeveldros susmulkinamos, kad ląstelės galėtų jas absorbuoti. Pirmasis etapas yra mechaninis, jis prasideda burnos ertmėje. Seilių liaukų gaminamose seilėse yra specialios medžiagos, vadinamos amilaze, dėl kurios vyksta angliavandenių skaidymas, o seilės taip pat padeda formuotis boliusams.
Maisto fragmentai suskaidomi virškinimo sultimis tiesiogiai skrandyje. Šis procesas vadinamas cheminiu virškinimu, kurio metu boliusai paverčiami chimais. Dėl skrandžio fermento pepsino skaidomi baltymai. Taip pat skrandyje gaminasi druskos rūgštis, kuri naikina su maistu patenkančias kenksmingas daleles. Esant tam tikram rūgštingumo lygiui, suvirškintas maistas patenka į dvylikapirštę žarną. Ten patenka ir kasos sultys, kurios toliau skaido baltymus, cukrų ir virškina angliavandenius. Riebalai suskaidomi dėl tulžies, gaunamos iš kepenų.
Kai maistas jau virškinamas, maistinės medžiagos turi patekti į kraują. Šis procesas vadinamas absorbcija, kuri vyksta tiek pačiame skrandyje, tiek žarnyne. Tačiau ne visos medžiagos gali būti visiškai suvirškintos, todėl iš organizmo reikia pašalinti atliekas. nesuvirškintų maisto dalelių pavertimas išmatomis ir jų pašalinimas vadinamas išskyrimu. Norą tuštintis žmogus pajunta, kai susidariusios išmatos pasiekia tiesiąją žarną.
Apatinė virškinamojo trakto dalis suprojektuota taip, kad žmogus galėtų savarankiškai kontroliuoti žarnyno judesius. Vidinis sfinkteris atsipalaiduoja stumiant išmatas išangės kanalu naudojant peristaltiką, o išorinio sfinkterio judėjimas išlieka savanoriškas.
Kaip matote, virškinimo sistemos struktūra yra gerai apgalvota gamta. Kai visi jo skyriai dirba darniai, virškinimo procesas gali trukti vos kelias valandas ar dienas, priklausomai nuo to, koks maistas pateko į organizmą pagal kokybę ir tankį. Kadangi virškinimo procesas yra sudėtingas ir reikalauja tam tikro energijos kiekio, virškinimo sistemai reikia poilsio. Tai paaiškina, kodėl dauguma žmonių jaučiasi mieguisti po sotaus valgio.
Ar vis dar jaučiate, kad sunku išgydyti skrandį ir žarnyną?
Sprendžiant iš to, kad dabar skaitote šias eilutes - pergalė kovojant su virškinimo trakto ligomis Virškinimo traktas kol būsi tavo pusėje...
Ir tu jau galvoji chirurginė intervencija? Tai suprantama, nes skrandis labai svarbus kūnas, o jos teisingas veikimas yra sveikatos ir sveikatingumo... Dažnas pilvo skausmas, rėmuo, pilvo pūtimas, raugėjimas, pykinimas, išmatų sutrikimas... Visi šie simptomai jums pažįstami iš pirmų lūpų.
Bet gal teisingiau gydyti ne pasekmes, o priežastį? Štai Galinos Savinos istorija apie tai, kaip ji viso to atsikratė nemalonūs simptomai… Skaityti straipsnį >>>
1. Bendrosios pastabos 2. Burnos ertmė. Ryklė 3. Stemplė 4. Skrandis 5. Plonoji žarna 6. Kasa 7. Kepenys 8. Storoji žarna 9. Absorbcija 10. Virškinimo reguliavimas
Bendros pastabos
Virškinimas- mechaninio ir cheminio maisto perdirbimo į komponentus, tinkamus įsisavinti į kraują ir limfą bei dalyvauti medžiagų apykaitoje, visuma. Virškinimo produktai patenka vidinė aplinka organizmo ir yra pernešami į ląsteles, kur arba oksiduojasi išskiriant energiją, arba yra naudojamos biosintezės procesuose kaip statybinė medžiaga.
Žmogaus virškinimo sistemos skyriai: burnos ertmė, ryklė, stemplė, skrandis, plonosios ir storosios žarnos, išangė. Tuščiavidurių virškinamojo trakto organų sienelės susideda iš trijų kriauklės: išorinis jungiamasis audinys, vidurinis raumuo ir vidinis - gleivinis. Maisto judėjimas iš vieno skyriaus į kitą vyksta dėl takų organų sienelių sumažėjimo.
Pagrindinės virškinimo sistemos funkcijos:
■ sekretorius(kepenys ir kasa gamina virškinimo sultis, kurių trumpi latakai patenka į plonąją žarną; virškinimui taip pat svarbią reikšmę turi seilių liaukos ir liaukos, esančios skrandžio ir plonosios žarnos sienelėse);
■ variklis, arba variklis(mechaninis maisto apdorojimas, jo judėjimas virškinamuoju traktu ir nesuvirškintų likučių pašalinimas už kūno ribų);
■ siurbimas maisto ir kitų maistinių medžiagų skilimo produktai į vidinę organizmo aplinką – kraują ir limfą.
Burnos ertmė. Ryklės
Burnos ertmė iš viršaus apribotas kietu ir minkštas gomurys, iš apačios - prie žandikaulio-hyoidinio raumens, šonuose - prie skruostų, priekyje - prie lūpų. Už burnos ertmės naudojant gerklės bendravo su už gerklės... Burnos ertmėje yra liežuvis ir dantys... Burnos ertmėje latakai iš trijų porų didelių seilių liaukos- paausinis, poliežuvinis ir apatinis žandikaulis.
■ Burnoje analizuojamas maisto skonis, po to maistas susmulkinamas dantimis, apvelkamas seilėmis ir veikiamas fermentais.
Burnos gleivinė turi daug įvairaus dydžio liaukų. Mažos liaukos yra negiliai audiniuose, didžiosios dažniausiai pašalinamos iš burnos ertmės ir susisiekia su ja ilgais šalinimo latakais.
Dantys. Suaugęs žmogus paprastai turi 32 dantis: 4 smilkinius, 2 iltis, 4 mažus krūminius dantis ir 6 didelius krūminius dantis kiekviename žandikaulyje. Dantys naudojami maistui laikyti, nukąsti, graužti ir mechaniškai sumalti; jie taip pat dalyvauja formuojant kalbos garsus.
■ Dantys esantis priekinėje burnos dalyje; turi tiesius aštrius kraštus ir tinka maistui nukąsti.
■ Iltis esantis už smilkinių; turi kūginę formą; žmonėms yra prastai išsivystę.
■Maži krūminiai dantys esantis už ilčių; paviršiuje turi vieną ar dvi šaknis ir du gumbus; patiekti maistui smulkinti.
■Dideli krūminiai dantys esantis už mažų šaknų; turėti tris (viršutinius krūminius dantis) arba keturias (apatines) šaknis ir keturis ar penkis gumbus paviršiuje; tarnauti maistui sumalti.
Dantis susideda iš šaknis(danties dalis palaidota žandikaulio lizde), kaklų(danties dalis palaidota dantenoje) ir karūnos(danties dalis, išsikišusi į burną). Viduje šaknis praeina kanalas plečiasi į danties ertmę ir užpildoma minkštimas(laisvas jungiamasis audinys), kuriame yra kraujagyslės ir nervai. Minkštimas gamina šarminį tirpalą, kuris prasisunkia pro danties poras; šio tirpalo reikia neutralizuoti rūgštinė aplinka susidaro ant dantų gyvenančios ir dantį naikinančios bakterijos.
Danties pagrindas yra dentino uždengtas ant karūnos dantų emalio o ant kaklo ir šaknies - dantų cementas... Dentino ir cemento rūšys kaulinis audinys. Dantų emalis– kiečiausias audinys žmogaus organizme, pagal kietumą artimas kvarcui.
Maždaug metukų vaikas turi pieniniai dantys, kurios vėliau, pradedant nuo šešerių metų, yra atmetamos ir pakeičiamos nuolatiniai dantys ... Prieš keičiant pieninių dantų šaknys susigeria. Rudimentai nuolatiniai dantys dedamos net gimdos vystymosi laikotarpiu. Nuolatinių dantų dygimas baigiasi 10-12 metų; išimtis – protiniai dantys, kurių atsiradimas kartais vėluoja iki 20-30 metų.
Bite- viršutinių smilkinių uždarymas apatiniais; esant teisingam sukandimui, viršutiniai priekiniai dantys yra prieš apatinius, o tai sustiprina jų pjovimą.
Kalba- judrus raumeningas organas, padengtas gleivine, gausiai aprūpintas kraujagyslėmis ir nervais; susideda iš kūnas ir nugara - šaknis... Liežuvio kūnas suformuoja maisto gumulą ir kramtydamas maistą judina, liežuvio šaknis stumia maistą ryklės kryptimi, vedančia į stemplę. Nurijus maistą, atsidaro trachėja ( kvėpavimo vamzdelis) yra padengtas antgerkliu. Kalba taip pat skonio organas ir dalyvauja formuojant kalbos garsai.
Seilių liaukos refleksiškai išskiria seilės turintis šiek tiek šarminę reakciją ir turintis vandens (98-99%), gleivės ir virškinimo fermentai. Gleivės yra klampus skystis, susidedantis iš vandens, antikūnų (bakterijos jungiasi) ir baltyminių medžiagų - mucinas(kramtant maistą sudrėkina, susidaro gumulas, kurį reikia nuryti) ir lizocimas(turi dezinfekcinį poveikį, ardo bakterijų ląstelių membranas).
■ Seilės išskiriamos nuolat (iki 1,5-2 litrų per dieną); gali refleksiškai padidėti seilėtekis (žr. toliau). Seilėtekio centras yra pailgosios smegenys.
Seilių fermentai: amilazė ir maltozė pradeda skaidyti angliavandenius, ir lipazė- riebalai; šiuo atveju visiškas skilimas neįvyksta dėl trumpo maisto buvimo burnoje trukmės.
Zev- skylė, per kurią susisiekia burnos ertmė už gerklės... Ryklės šonuose yra specialių darinių (grupių limfoidinis audinys) - tonzilių, kuriuose yra apsauginę funkciją atliekančių limfocitų.
Ryklės yra raumeningas organas, jungiantis burnos ertmę su stemplė ir nosies ertmę su gerklėmis. Rijimas – refleksas procesas. Rijimo metu maisto gumulas pereina į ryklę; šiuo atveju minkštasis gomurys pakyla ir užstoja įėjimą į nosiaryklę, o antgerklis – kelią į gerklas.
Stemplė
Stemplė- viršutinė virškinimo trakto dalis; yra maždaug 25 cm ilgio raumeninis vamzdelis, išklotas iš vidaus plokščiasis epitelis; prasideda nuo ryklės. Viršutinės dalies stemplės sienelių raumeninį sluoksnį sudaro dryžuotas raumeninis audinys, vidurinėje ir apatinėje – lygiųjų raumenų audinio. Kartu su trachėja stemplė pereina į krūtinės ertmę ir XI krūtinės slankstelio lygyje atsiveria į skrandį.
Raumeninės stemplės sienelės gali susitraukti, stumdamos maistą į skrandį. Stemplės susitraukimai yra lėti peristaltinės bangos kylantis jo viršutinėje dalyje ir besitęsiantis per visą stemplės ilgį.
Peristaltinė banga Tai į bangas panašus ciklas, kai nuosekliai susitraukia ir atsipalaiduoja maži vamzdelio segmentai, plintantys išilgai virškinimo vamzdelio, verčiantys maistą į atsipalaidavusias vietas. Peristaltinės bangos perkelia maistą visame virškinamajame trakte.
Skrandis
Skrandis- išplėsta kriaušės formos virškinimo vamzdelio dalis, kurios tūris yra 2-2,5 (kartais iki 4) litrų; turi korpusą, dugną ir pylorinę dalį (sekciją, besiribojančią su dvylikapiršte žarna), įėjimą ir išėjimą. Maistas kaupiasi skrandyje ir tam tikrą laiką (2-11 valandų) užsilaiko. Per tą laiką sumalama, sumaišoma su skrandžio sultimis, įgaunant skystos sriubos konsistenciją (sudaro chyme), yra veikiamas druskos rūgšties ir fermentų.
■ Pagrindinis virškinimo procesas skrandyje yra baltymų hidrolizė.
Sienos Skrandis susideda iš trijų lygiųjų raumenų skaidulų sluoksnių ir yra išklotas liaukiniu epiteliu. Raumenų ląstelės išorinis sluoksnis yra išilginės orientacijos, vidurinis – apskritas (apvalus), vidinis – įstrižas. Ši struktūra padeda palaikyti skrandžio sienelių tonusą, maisto masę maišant su skrandžio sultimis ir jos judėjimą į žarnyną.
Gleivinė skrandis surenkamas į raukšles, į kurias atsiveria šalinimo latakai liaukos gaminantis skrandžio sultis. Liaukos susideda iš Pagrindinis(gamina fermentus) pamušalas(gaminti druskos rūgštį) ir papildomas ląstelės(jos gamina gleives, kurios nuolat atsinaujina ir neleidžia virškinti skrandžio sienelių savo fermentais).
Skrandžio gleivinėje taip pat yra endokrininės ląstelės gaminančių virškinimo ir kt hormonai.
■ Visų pirma, hormonas gastrinas skatina skrandžio sulčių gamybą.
Skrandžio sultys yra skaidrus skystis, kuriame yra virškinimo fermentų, 0,5% druskos rūgšties tirpalo (pH = 1-2), mucinų (saugo skrandžio sieneles) ir neorganinių druskų. Rūgštis suaktyvina skrandžio sulčių fermentus (ypač neaktyvų pepsinogeną paverčia aktyviu). pepsinas), denatūruoja baltymus, suminkština skaidulinį maistą ir naikina ligų sukėlėjus. Skrandžio sultys išsiskiria refleksiškai, 2-3 litrus per dieną.
❖ Skrandžio sulčių fermentai:
■ pepsinas skaido kompleksinius baltymus į paprastesnes molekules – polipeptidus;
■ želatinazė skaido jungiamojo audinio baltymą – želatiną;
■ lipazė suskaido emulsuotus pieno riebalus į gliceriną ir riebalų rūgštis;
■ chimozinas sutraukia pieno kazeino.
Seilių fermentai kartu su maisto gumuliu patenka ir į skrandį, kur kurį laiką toliau veikia. Taigi, amilazė skaido angliavandenius, kol maisto gumulėlė prisisotina skrandžio sultimis ir įvyksta šių fermentų neutralizavimas.
Skrandyje apdorotas chymas porcijomis tiekiamas į dvylikapirštės žarnos- pradinė plonosios žarnos dalis. Chimo išėjimą iš skrandžio kontroliuoja specialus žiedinis raumuo - vartų sargas.
Plonoji žarna
Plonoji žarna- ilgiausia virškinamojo trakto dalis (jos ilgis 5-6 m), užimanti didžiąją dalį pilvo ertmės. Pradinė plonosios žarnos dalis - dvylikapirštės žarnos- turi apie 25 cm ilgio; į jį atsiveria kasos ir kepenų latakai. Dvylikapirštė žarna pereina į liesas, liesas - in klubinė žarna.
Plonosios žarnos sienelių raumeninis sluoksnis yra suformuotas iš lygiųjų raumenų audinio ir gali peristaltiniai judesiai... Plonosios žarnos gleivinė turi didelis skaičius mikroskopinis liaukos(iki 1000 1 mm2), generuojantys žarnyno sultys, ir sudaro daugybę (apie 30 mln.) mikroskopinių ataugų - villi.
Villi- tai 0,1–0,5 mm aukščio lytinių liaukų žarnų gleivinės atauga, kurios viduje yra lygios raumenų skaidulų ir gerai išvystytą kraujotakos ir limfos tinklą. Gūželiai yra padengti vienasluoksniu epiteliu, kuris formuoja į pirštą panašias ataugas mikrovileliai(apie I mikronų ilgio ir 0,1 mikrono skersmens).
1 cm2 plote yra nuo 1800 iki 4000 gaurelių; kartu su mikrovileliais jie padidina plonosios žarnos paviršiaus plotą daugiau nei 30–40 kartų.
Plonojoje žarnoje organinės medžiagos suskaidomos į produktus, kuriuos gali pasisavinti organizmo ląstelės: angliavandeniai - į paprastus cukrus, riebalai - į glicerolį ir riebalų rūgštis, baltymai - į aminorūgštis. Jis jungia dviejų tipų virškinimą: ertmę ir membraną (parietalinį).
Per ertmės virškinimas vyksta pirminė maistinių medžiagų hidrolizė.
Membraninis virškinimas atliekami paviršiuje mikrovileliai, kur yra atitinkami fermentai, ir užtikrina galutinį hidrolizės etapą bei perėjimą prie absorbcijos. Amino rūgštys ir gliukozė absorbuojamos per gaureles į kraują; glicerolis ir riebalų rūgštys absorbuojami į plonosios žarnos epitelio ląsteles, kur sintetina organizmo riebalus, kurie patenka į limfą, o vėliau į kraują.
Puiki vertė virškinimui dvylikapirštės žarnos turėti kasos sultys(išsiskiria kasos) ir tulžis(slaptas kepenys).
Žarnyno sultys turi šarminę reakciją ir susideda iš drumstos skystos dalies ir gleivių gabalėlių, kuriuose yra ištuštėjusių žarnyno epitelio ląstelių. Šios ląstelės sunaikinamos ir išsiskiria jose esantys fermentai, kurie aktyviai dalyvauja chimo virškinime, skaidydami jį į produktus, kuriuos gali pasisavinti organizmo ląstelės.
❖ Žarnyno sulčių fermentai:
■ amilazė ir maltozė katalizuoja krakmolo ir glikogeno skilimą,
■ invertazė užbaigia cukrų virškinimą“,
■ laktazės hidrolizuoti laktozę,
■ enterokinazės neaktyvų fermentą tripsinogeną paverčia aktyviu tripsino kuris skaido baltymus;
■ dipeptidazės suskaido dipeptidus į aminorūgštis.
Kasa
Kasa- mišrios sekrecijos organas: jo egzokrininė dalis vystosi kasos sultys, endokrininės dalis vystosi hormonai(cm. " Užkrūčio liauka“), Reguliuoja angliavandenių apykaitą.
Kasa yra po skrandžiu; susideda iš galvos, kūno ir uodega ir turi uviforminę lobulinę struktūrą; jo ilgis 15-22 cm, svoris 60-100 g.
Galva liauka yra apsupta dvylikapirštės žarnos, ir uodega dalis greta blužnies. Liaukoje yra laidūs kanalai, kurie susilieja į pagrindinius ir papildomus latakus, kuriais virškinimo metu kasos sultys patenka į dvylikapirštę žarną. Šiuo atveju pagrindinis latakas prie pat įėjimo į dvylikapirštę žarną (prie Vaterio spenelio) yra prijungtas prie bendrojo tulžies latako (žr. toliau).
Kasos veiklą reguliuoja autonominė nervų sistema (per klajoklio nervą) ir humoraliai (skrandžio sulčių druskos rūgštis ir hormonas sekretinas).
Kasos sultys(kasos sultyse) nėra НСО3-, kuris neutralizuoja skrandžio druskos rūgštį, ir nemažai fermentų; turi šarminę reakciją, pH = 7,5-8,8.
Kasos sulčių fermentai:
■ proteolitiniai fermentai tripsinas, chimotripsinas ir elastazė skaidyti baltymus iki mažos molekulinės masės peptidų ir aminorūgščių;
■ amilazė suskaido angliavandenius į gliukozę;
■ lipazė skaido neutralius riebalus iki glicerino ir riebalų rūgščių;
■ nukleazės suskaido nukleino rūgštis į nukleotidus.
Kepenys
Kepenys- didžiausia virškinimo liauka, susijusi su raceminiu žarnynu (suaugusio žmogaus masė siekia 1,8 kg); esantis viršutinėje pilvo dalyje, dešinėje po diafragma; susideda iš keturių nelygių dalių. Kiekviena skiltis susideda iš 0,5-2 mm dydžio granulių, suformuotų iš liaukų ląstelių hepatocitai tarp kurių yra jungiamasis audinys, kraujotakos ir limfinės kraujagyslės ir tulžies latakus, susiliejančius į vieną bendrą kepenų lataką.
Hepatocituose gausu mitochondrijų, citoplazminio tinklo elementų ir Golgi komplekso, ribosomų, o ypač glikogeno sankaupų. Jie (hepatocitai) gamina tulžis(žr. žemiau), kuris išsiskiria į kepenų tulžies latakus, taip pat išskiria gliukozę, karbamidą, baltymus, riebalus, vitaminus ir kt., patenkančius į kraujo kapiliarus.
Kepenų arterija, vartų vena ir nervai patenka į kepenis per dešinę skiltį; apatiniame jo paviršiuje yra tulžies pūslė 40-70 ml tūrio, kuris skirtas tulžies kaupimuisi ir jos periodiniam (valgio metu) suleidimui į žarnyną. Tulžies pūslės latakas jungiasi su bendruoju kepenų lataku, formuojasi bendras tulžies latakas , kuris nusileidžia žemyn, susilieja su kasos lataku ir atsiveria į dvylikapirštę žarną.
❖Pagrindinės kepenų funkcijos:
■ tulžies sintezė ir sekrecija;
■ metabolizmas:
Dalyvavimas baltymų apykaitoje: kraujo baltymų, įskaitant dalyvaujančius jo krešėjimui, sintezė - fibrinogenas, protrombinas ir kt .; aminorūgščių deamininimas;
Dalyvavimas mainuose angliavandenių: reguliuoja cukraus kiekį kraujyje sintezė(nuo gliukozės pertekliaus) ir glikogeno nusėdimas veikiant hormonui insulinui, ir glikogeno skaidymas į gliukozę(veikiant hormonui gliukagonui);
Dalyvavimas lipidų apykaitoje: aktyvinimas lipazės, skaido emulsinius riebalus, užtikrina riebalų pasisavinimą, nusodina riebalų perteklių;
Dalyvavimas cholesterolio ir vitaminų A, B) 2 sintezėje, vitaminų A, D, K nusėdimas;
Dalyvavimas vandens mainų reguliavime;
■ barjeras ir apsauga:
Nuodingų baltymų skilimo produktų (amoniako ir kt.), kurie patenka į kraują iš žarnyno ir patenka į kepenis per vartų veną, detoksikacija (neutralizacija) ir pavertimas karbamidu;
Mikrobų absorbcija;
pašalinių medžiagų inaktyvavimas;
Hemoglobino skilimo produktų pašalinimas iš kraujo;
■ kraujodaros:
Embrionų kepenys (2-5 mėn.) atlieka kraujodaros funkciją;
Suaugusiųjų kepenys kaupia geležį, kuri vėliau naudojama hemoglobino sintezei;
■kraujo saugykla(kartu su blužniu ir oda); gali nusėsti iki 60% viso kraujo.
Tulžis- kepenų ląstelių veiklos produktas; yra labai sudėtingas silpnai šarminis medžiagų (vandens, druskų) mišinys tulžies rūgštys, fosfolipidai, tulžies pigmentai, cholesterolis, mineralinės druskos ir kt.; pH = 6,9-7,7), skirtas riebalams emulguoti ir aktyvuoti fermentus jų skilimui; yra gelsvos arba žalsvai rudos spalvos, kurią lemia tulžies pigmentai bilirubino ir kiti, susidarę irstant hemoglobinui. Kepenys per dieną pagamina 500-1200 ml tulžies.
❖ Pagrindinės tulžies funkcijos:
■ šarminės aplinkos kūrimas žarnyne;
■ stiprinimas motorinė veikla(žarnyno judrumas);
■ riebalų smulkinimas į lašelius ( emulsinimas), kuris palengvina jų suskaidymą;
■ žarnyno sulčių ir kasos sulčių fermentų aktyvinimas;
■ palengvinti riebalų ir kitų vandenyje netirpių medžiagų virškinimą;
■ absorbcijos procesų plonojoje žarnoje suaktyvinimas;
■ turi naikinamąjį poveikį daugeliui mikroorganizmų. Jokių tulžies riebalų ir riebaluose tirpių vitaminų gali ne tik suskaidyti, bet ir įsisavinti.
Dvitaškis
Dvitaškis yra 1,5-2 m ilgio, 4-8 cm skersmens ir yra pilvo ertmėje ir dubens ertmėje. Jame yra keturi skyriai: aklasžarnynas su vermiforminiu priedu - apendiksas, sigmoidinis, storosios žarnos ir tiesusžarnynas. Plonosios žarnos perėjimo į storąją žarną vietoje yra vožtuvas, užtikrinantis vienakryptį žarnyno turinio judėjimą. Tiesioji žarna baigiasi išangė apsuptas dviejų sfinkteriai kurie reguliuoja žarnyno judėjimą. Vidinį sfinkterį sudaro lygiieji raumenys ir jį valdo autonominė nervų sistema, išorinį sfinkterį formuoja žiedinis dryžuotas raumuo ir jį valdo centrinė nervų sistema.
Storoji žarna gamina gleives, bet neturi gaurelių ir beveik neturi virškinimo liaukų. Jame gyvena simbiotinės bakterijos, sintetinančios organines rūgštis, B ir K grupių vitaminus bei fermentus, kurių įtakoje vyksta dalinis skaidulų skilimas. Susidariusios toksiškos medžiagos patenka į kraują ir per vartų veną patenka į kepenis, kur tampa nepavojingos.
Pagrindinės storosios žarnos funkcijos: celiuliozės (celiuliozės) skilimas; vandens (iki 95%), mineralinių druskų, vitaminų ir mikroorganizmų gaminamų aminorūgščių įsisavinimas; pusiau kietų išmatų susidarymas; jų perkėlimas į tiesiąją žarną ir refleksinis išskyrimas per išangę į išorę.
Siurbimas
Siurbimas- procesų visuma, užtikrinanti medžiagų perkėlimą iš virškinamojo trakto į vidinę organizmo aplinką (kraują, limfą); jame dalyvauja ląstelių organelės: mitochondrijos, Golgi kompleksas, endoplazminis tinklas.
Medžiagų absorbcijos mechanizmai:
■ pasyvus transportas(difuzija, osmosas, filtravimas), atliekami nenaudojant energijos, ir
■ aktyvus transportas, kuriam reikia išleisti energiją, kurios šaltinis yra ATP molekulės (plačiau „Medžiagų transportavimas“).
Per difuzija(atsiranda dėl tirpios medžiagos koncentracijos skirtumo) kai kurios druskos ir mažos organinės molekulės prasiskverbia į kraują; filtravimas(stebimas padidėjus slėgiui dėl žarnyno lygiųjų raumenų susitraukimo) skatina tų pačių medžiagų pasisavinimą kaip ir difuzija; per osmosas absorbuojamas vanduo; beje aktyvus transportas pasisavinamas natris, gliukozė, riebalų rūgštys, aminorūgštys.
Virškinimo trakto dalys, kuriose vyksta absorbcija.Įvairių medžiagų įsisavinimas vyksta visame virškinamajame trakte, tačiau šio proceso intensyvumas skirtinguose skyriuose nėra vienodas:
■ į burnos ertmėįsisavinimas yra nereikšmingas dėl trumpalaikio maisto buvimo čia;
■ į skrandisįsisavinama gliukozė, iš dalies vanduo ir mineralinės druskos, alkoholis, kai kurie vaistai;
■ į plonoji žarna pasisavinamos aminorūgštys, gliukozė, glicerinas, riebalų rūgštys ir kt.;
■ į dvitaškisįsisavinamas vanduo, mineralinės druskos, vitaminai, aminorūgštys.
❖ Žarnyno absorbcijos efektyvumą užtikrina:
■ gaureliai ir mikrovileliai (žr. aukščiau), kurie padidina plonosios žarnos absorbcinį paviršių 30-40 kartų;
■ didelė kraujotaka žarnyno gleivinėje.
Įvairių medžiagų absorbcijos ypatybės:
■ baltymai absorbuojamas į kraują aminorūgščių tirpalų pavidalu;
■ angliavandenių absorbuojamas daugiausia gliukozės pavidalu; intensyviausiai gliukozė pasisavinama viršutinėje žarnyno dalyje. Iš žarnyno tekantis kraujas per vartų veną nukreipiamas į kepenis, kur dauguma gliukozė paverčiama glikogenu ir saugoma rezerve;
■ riebalų absorbuojamas daugiausia į plonosios žarnos gaurelių limfinius kapiliarus;
■ vanduo įsisavinamas į kraują (intensyviausiai – 1 litras per 25 minutes – storojoje žarnoje);
■ mineralinės druskos absorbuojamas į kraują tirpalų pavidalu.
Virškinimo reguliavimas
Virškinimo procesas trunka nuo 6 iki 14 valandų (priklausomai nuo maisto sudėties ir kiekio). Visų virškinimo sistemos organų veiksmų (motorinių, sekrecinių ir absorbcinių) reguliavimas ir griežtas koordinavimas virškinimo procese atliekamas nervų ir humoralinių mechanizmų pagalba.
■ Virškinimo fiziologiją išsamiai ištyrė I.P. Pavlovas, kuris sukūrė naujas metodas skrandžio sekrecijos tyrimas. Už šiuos darbus I.P. Pavlovas buvo apdovanotas Nobelio premija(1904).
I.P. metodo esmė. Pavlova: gyvūno (pavyzdžiui, šuns) skrandžio dalis yra chirurginiu būdu izoliuojama, kad jame būtų išsaugoti visi autonominiai nervai ir jis būtų pilnas. virškinimo funkcija, bet kad į jį nepatektų maistas. Į šią skrandžio dalį implantuojamas fistulės vamzdelis, per kurį išskiriamos skrandžio sultys išleidžiamos į išorę. Surinkus šias sultis ir nustačius jų kokybinę bei kiekybinę sudėtį, galima bet kuriame etape nustatyti pagrindinius virškinimo proceso ypatumus.
Maisto centras- centrinėje esančių konstrukcijų rinkinys nervų sistema reguliuoti maisto suvartojimą; apima nervų ląsteles alkio ir sotumo centrai esantis pagumburyje, kramtymo, rijimo, čiulpimo, seilėtekio, skrandžio ir žarnyno sulčių sekrecijos centrai esantys pailgosiose smegenyse, taip pat tinklinio darinio ir tam tikrų smegenų žievės sričių neuronai.
■ Maisto centras yra susijaudinęs ir slopinamas nerviniai impulsai sklinda iš virškinamojo trakto, regos, uoslės, klausos ir kt. receptorių, taip pat humoraliniai agentai(hormonai ir kitos biologiškai aktyvios medžiagos), tiekiamos su krauju.
❖ Seilėtekio reguliavimas - kompleksinis refleksas; apima besąlyginius ir sąlyginius refleksinius komponentus.
■ Besąlyginis seilių refleksas: kai maistas patenka į burnos ertmę padedant esančiam šioje ertmėje receptoriai atpažįstamas skonis, temperatūra ir kitos maisto savybės. Iš receptorių, esančių palei jutimo nervus, sužadinimas perduodamas į seilėtekio centras esantis pailgosiose smegenyse. Nuo jo komanda eina seilių liaukos, dėl ko išsiskiria seilės, kurių kiekis ir kokybė nustatomas fizines savybes ir maisto kiekį.
■ Sąlyginė refleksinė reakcija(atliekama dalyvaujant smegenų pusrutuliams): seilėtekis, atsirandantis, kai burnoje nėra maisto, bet kai matote ar užuodžiate gerai žinomą maistą arba kai kalbate apie šį maistą (o maistas, kurio mes niekada neragavome, nesukelia seilių).
Skrandžio rūgšties sekrecijos reguliavimas - kompleksinis refleksas(apima sąlyginį refleksą ir besąlyginius komponentus) ir humoralinis.
■ Panašiu (sudėtingu refleksiniu ir humoraliniu) būdu reguliuojama sekrecija tulžies ir kasos sulčių.
■ Sąlyginė refleksinė reakcija(atliekama dalyvaujant smegenų žievei): skrandžio sulčių sekrecija prasideda dar gerokai anksčiau nei maistas patenka į skrandį galvojant apie maistą, jį užuodus, matant padengtą stalą ir pan. Toks I.P. Pavlovas tai pavadino „aistinga“ arba „apetitiška“; jis paruošia skrandį valgymui.
■ Triukšmas, skaitymas, pašaliniai pokalbiai slopina sąlyginę refleksinę reakciją. Stresas, dirglumas, įniršis stiprėja, o baimė ir melancholija slopina skrandžio rūgšties sekreciją ir skrandžio motoriką (motorinę veiklą).
■ Besąlyginis refleksas: padidėjusi skrandžio sulčių sekrecija dėl mechaninio maisto dirginimo (taip pat cheminio sudirginimo su prieskoniais, pipirais, garstyčiomis) burnos ir skrandžio receptorių.
■ Humorinis reguliavimas: skrandžio gleivinės išsiskyrimas (veikiant maisto virškinimo produktams) hormonai (gastrinas ir kt.), kurie padidina druskos rūgšties ir pepsino sekreciją. Humoralinės priemonės - sekretinas(susidaro dvylikapirštėje žarnoje) ir cholecistokininas skatinant virškinimo fermentų susidarymą.
❖ Skrandžio sekrecijos fazės: galvos (smegenų), skrandžio, žarnyno.
■ Cefalinė fazė- pirmoji skrandžio sekrecijos fazė, vykstanti kontroliuojant sąlyginius ir besąlyginius refleksus. Išlieka apie 1,5-2 valandas po valgio.
■ Skrandžio fazė- antroji sulčių sekrecijos fazė, kurios metu skrandžio sulčių išsiskyrimą reguliuoja hormonai (gastrinas, histaminas), susidarantys pačiame skrandyje ir aprūpinami krauju į jo liaukines ląsteles.
■Žarnyno fazė- trečioji sulčių sekrecijos fazė, kurios metu skrandžio sulčių išsiskyrimą reguliuoja žarnyne susidarančios cheminės medžiagos, kurios su kraujotaka tiekiamos į skrandžio liaukines ląsteles.
❖Žarnyno sulčių sekrecijos reguliavimas - besąlyginis refleksas ir humoralinis.
■ Refleksinis reguliavimas: plonosios žarnos gleivinė ima refleksiškai išskirti žarnyno sultis, kai tik rūgštus maisto košės patenka į pradinę žarnyno dalį.
■ Humoralinis reguliavimas: išskyrimas (veikiant silpnai druskos rūgščiai) vidinis sluoksnis iškloja plonąją žarną, hormonai cholecistokininas ir sekretinas skatinantis kasos sulčių ir tulžies išsiskyrimą. Virškinimo sistemos reguliavimas yra glaudžiai susijęs su tikslinių formavimosi mechanizmais valgymo elgesys remiantis alkiu, arba apetitas.
Gairės: Žmogaus biologija
Žmogaus virškinimo sistema užima vieną iš garbės vietų asmeninio trenerio žinių arsenale vien dėl to, kad sportuojant apskritai ir ypač fitneso srityje beveik bet koks rezultatas priklauso nuo mitybos. rinkinys raumenų masė Svorio metimas ar išlaikymas labai priklauso nuo to, kokį kurą įdedate į savo virškinimo sistemą. Kuo geresnis kuras, tuo geresnis bus rezultatas, bet dabar tikslas yra išsiaiškinti, kaip tiksliai jis veikia ir veikia šią sistemą ir kokios jos funkcijos.
Virškinimo sistema skirta aprūpinti organizmą maistinėmis medžiagomis ir komponentais bei pašalinti iš jo virškinimo produktų likučius. Į organizmą patekęs maistas burnos ertmėje pirmiausia susmulkinamas dantimis, po to per stemplę patenka į skrandį, kur yra virškinamas, tada plonojoje žarnoje, veikiant fermentams, virškinimo produktai skyla į atskirus komponentus. , o storojoje žarnoje susidaro išmatos (likę virškinimo produktai), kurios galiausiai pašalinamos iš organizmo.
Virškinimo sistemos struktūra
Žmogaus virškinimo sistema apima virškinamojo trakto organus, taip pat pagalbinius organus, tokius kaip seilių liaukos, kasa, tulžies pūslė, kepenys ir kt. Virškinimo sistemoje sutartinai išskiriamos trys sekcijos. Priekinė dalis, apimanti burnos ertmės, ryklės ir stemplės organus. Šiame skyriuje atliekamas maisto malimas, kitaip tariant, mechaninis apdorojimas. Vidurinėje dalyje yra skrandis, plonosios ir storosios žarnos, kasa ir kepenys. Čia vyksta cheminis maisto apdorojimas, maistinių medžiagų įsisavinimas ir liekamųjų virškinimo produktų susidarymas. Užpakalinė dalis apima uodeginę tiesiosios žarnos dalį ir atlieka išmatų pašalinimą iš kūno.
Žmogaus virškinimo sistemos struktūra: 1- Burnos ertmė; 2- Gomurys; 3- liežuvis; 4- Kalba; 5- Dantys; 6- Seilių liaukos; 7- Poliežuvinė liauka; 8- Submandibulinė liauka; 9- Paausinė liauka; 10- Ryklės; 11- Stemplė; 12- Kepenys; 13- Tulžies pūslė; 14- Bendras tulžies latakas; 15- skrandis; 16- Kasa; 17- Kasos latakas; 18- Plonoji žarna; 19- Dvylikapirštės žarnos; 20- Tuščioji žarna; 21- Ileum; 22- Priedas; 23- Storoji žarna; 24- Skersinė dvitaškis; 25- Didėjanti dvitaškis; 26- akloji žarna; 27- Mažėjanti dvitaškis; 28- Sigminė tuščioji žarna; 29- Tiesioji žarna; 30- Išangės anga.
Virškinimo trakto
Vidutinis suaugusio žmogaus virškinamojo trakto ilgis yra apie 9-10 metrų. Jame išskiriami šie skyriai: burnos ertmė (dantys, liežuvis, seilių liaukos), ryklė, stemplė, skrandis, plonoji ir storoji žarna.
- Burnos ertmė- skylė, per kurią maistas patenka į organizmą. SU lauke jį supa lūpos, o viduje yra dantys, liežuvis ir seilių liaukos. Būtent burnos ertmės viduje maistas smulkinamas dantimis, suvilgomas seilėmis iš liaukų ir liežuviu stumiamas į ryklę.
- Ryklės- virškinimo vamzdelis, jungiantis burną ir stemplę. Jo ilgis apytiksliai 10-12 cm.Ryklės viduje kvėpavimo ir Virškinimo traktas, todėl, kad maistas ryjant nepatektų į plaučius, antgerklis blokuoja patekimą į gerklas.
- Stemplė- virškinamojo trakto elementas, raumeninis vamzdelis, per kurį maistas iš ryklės patenka į skrandį. Jo ilgis apie 25-30 cm Jo funkcija – aktyviai stumti susmulkintą maistą į skrandį, be jokio papildomo maišymo ir netvirtinimo.
- Skrandis- raumenų organas, esantis kairiajame hipochondriume. Jis veikia kaip praryto maisto rezervuaras, gamina biologiškai aktyvius komponentus, virškina ir pasisavina maistą. Skrandžio tūris svyruoja nuo 500 ml iki 1 litro, o kai kuriais atvejais iki 4 litrų.
- Plonoji žarna- virškinamojo trakto dalis, esanti tarp skrandžio ir storosios žarnos. Čia gaminami fermentai, kurie kartu su kasos ir tulžies pūslės fermentais skaido virškinimo produktus į atskirus komponentus.
- Dvitaškis- uždaromasis virškinamojo trakto elementas, kuriame absorbuojamas vanduo ir susidaro išmatos. Žarnyno sienelės yra išklotos gleivinėmis, kad palengvintų virškinimo likučių judėjimą iš organizmo.
Skrandžio struktūra: 1- stemplė; 2- Širdies sfinkteris; 3- skrandžio dugnas; 4- skrandžio kūnas; 5- Didelis kreivumas; 6- Gleivinės raukšlės; 7- Vartininko sfinkteris; 8- Dvylikapirštės žarnos.
Pagalbinės institucijos
Maisto virškinimo procesas vyksta dalyvaujant daugeliui fermentų, esančių kai kurių didelių liaukų sultyse. Burnos ertmėje yra seilių liaukų latakai, kurie išskiria seiles ir jomis drėkina tiek burnos ertmę, tiek maistą, kad palengvintų jo patekimą per stemplę. Taip pat burnos ertmėje, dalyvaujant seilių fermentams, prasideda angliavandenių virškinimas. Dvylikapirštėje žarnoje išsiskiria kasos sultys ir tulžis. Kasos sultyse yra bikarbonatų ir daugybės fermentų, tokių kaip tripsinas, chimotripsinas, lipazė, kasos amilazė ir kt. Prieš patekdama į žarnyną, tulžis kaupiasi tulžies pūslėje, o tulžies fermentai leidžia riebalus atskirti į mažas frakcijas, o tai pagreitina jų skaidymą lipazės fermentu.
- Seilių liaukos skirstomi į mažus ir didelius. Mažos yra burnos ertmės gleivinėje ir skirstomos pagal vietą (žandikaulio, lūpų, liežuvio, krūminių ir gomurinių) arba pagal išskyrimo produktų pobūdį (serozinis, gleivinis, mišrus). Liaukų dydis svyruoja nuo 1 iki 5 mm. Tarp jų daugiausia yra lūpų ir gomurio liaukos. Yra trys poros didelių seilių liaukų: paausinės, submandibulinės ir poliežuvinės.
- Kasa- virškinimo sistemos organas, išskiriantis kasos sultis, kuriose yra virškinimo fermentų, reikalingų baltymams, riebalams ir angliavandeniams virškinti. Pagrindinėje latakų ląstelių kasos medžiagoje yra bikarbonato anijonų, kurie gali neutralizuoti virškinimo likučių rūgštingumą. Kasos salelių aparatas taip pat gamina hormonus insuliną, gliukagoną, somatostatiną.
- Tulžies pūslė veikia kaip kepenyse gaminamos tulžies rezervuaras. Jis yra apatiniame kepenų paviršiuje ir anatomiškai yra jo dalis. Susikaupusi tulžis išleidžiama į plonąją žarną, kad būtų palaikomas normalus virškinimas. Kadangi pačiame virškinimo procese tulžis reikalinga ne visą laiką, o tik periodiškai, tulžies pūslė dozuoja savo suvartojimą tulžies latakų ir vožtuvų pagalba.
- Kepenys Vienas iš nedaugelio nesuporuotų žmogaus kūno organų, atliekančių daugybę gyvybiškai svarbių funkcijų. Įskaitant ji dalyvauja virškinimo procesuose. Teikia organizmo poreikius gliukozei, įvairius energijos šaltinius (laisvąsias riebalų rūgštis, aminorūgštis, gliceriną, pieno rūgštį) paverčia gliukoze. Taip pat kepenys atlieka svarbų vaidmenį detoksikuojant toksinus, kurie patenka į organizmą su maistu.
Kepenų struktūra: 1- Dešinė skiltis kepenys; 2- Kepenų vena; 3- Diafragma; 4- Kairė skiltis kepenys; 5- Kepenų arterija; 6- Vartų vena; 7- Bendras tulžies latakas; 8- Tulžies pūslė. I- Kraujo kelias į širdį; II- Kelias kraujas iš širdies; III- Kraujo kelias iš žarnyno; IV – tulžies kelias į žarnyną.
Virškinimo sistemos funkcijos
Visos žmogaus virškinimo sistemos funkcijos suskirstytos į 4 kategorijas:
- Mechaninis. Apima maisto smulkinimą ir stumdymą;
- Sekretorė. Fermentų, virškinimo sulčių, seilių ir tulžies gamyba;
- Siurbimas. Baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų, mineralų ir vandens pasisavinimas;
- Paryškinimas. Virškinimo produktų likučių pašalinimas iš organizmo.
Burnos ertmėje su dantų, liežuvio ir seilių liaukų pagalba atsiranda kramtymo metu išsiskiriantis produktas pirminis apdorojimas maistas, kurį sudaro jo smulkinimas, maišymas ir drėkinimas seilėmis. Be to, rijimo metu maistas gabalėlio pavidalu per stemplę nusileidžia į skrandį, kur vyksta tolesnis jo cheminis ir mechaninis apdorojimas. Skrandyje maistas kaupiasi, susimaišo su skrandžio sultimis, kuriose yra rūgšties, fermentų ir virškinamų baltymų. Be to, maistas jau chimo (skystas skrandžio turinys) pavidalu mažomis porcijomis patenka į plonąją žarną, kur toliau vyksta cheminis jo apdorojimas naudojant tulžies ir kasos bei žarnyno liaukų išskyrimo produktus. Čia, plonojoje žarnoje, maistinės medžiagos absorbuojamos į kraują. Nepasisavinti maisto komponentai toliau patenka į storąją žarną, kur veikiami bakterijų suyra. Storojoje žarnoje taip pat pasisavinamas vanduo, tada susidaro likutiniai virškinimo produktai, kurie nebuvo suvirškinti ar absorbuoti išmatomis. Pastarieji iš organizmo pasišalina per išangę tuštinimosi metu.
Kasos struktūra: 1- Papildomas kasos latakas; 2- Pagrindinis kasos latakas; 3- Kasos uodega; 4- Kasos kūnas; 5- kasos kaklelis; 6- Kablio formos procesas; 7- Vater papilla; 8- Mažoji papilė; 9- Bendras tulžies latakas.
Išvada
Žmogaus virškinimo sistema turi išskirtinę reikšmę fitnesui ir kultūrizmui, bet, žinoma, jais neapsiriboja. Bet koks maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai, riebalai, angliavandeniai, vitaminai, mineralai ir kt., patekimas į organizmą vyksta būtent per virškinimo sistemą. Bet kokių raumenų padidėjimo ar svorio metimo rezultatų pasiekimas taip pat priklauso nuo virškinimo sistemos. Jo struktūra leidžia suprasti, kokiu keliu keliauja maistas, kokias funkcijas atlieka virškinimo organai, kas pasisavinama, o kas išskiriama iš organizmo ir pan. Nuo virškinimo sistemos sveikatos priklauso ne tik jūsų sportiniai rezultatai, bet ir apskritai visa sveikata.
Virškinimo trakto organai išsidėstę taip, kad žmogus iš maisto gautų viską, kas reikalinga jo gyvenimui. Kokios yra svarbios virškinimo sistemos funkcijos? Dėl gerai koordinuoto jų darbo toksinai ir nuodai nepatenka į kraują. Be to, virškinimo sistema apsaugo žmogų nuo kai kurių užkrečiamos ligos ir leidžia jo organizmui pačiam sintetinti vitaminus.
Virškinimo sistemos struktūra ir funkcijos
Virškinimo traktą sudaro šios jungtys:
- burnos ertmė su seilių liaukomis;
- ryklės;
- stemplė;
- skrandis;
- kepenys;
- storoji žarna ir plonoji žarna;
- kasos.
| Kūno pavadinimas | Struktūriniai ypatumai | Atliktos funkcijos |
| Burnos ertmė | Liežuvis, dantys | Maisto gabalėlio malimas, analizė ir minkštinimas |
| Stemplė | Raumeninės, serozinės membranos, epitelis | Variklio, apsauginės ir sekrecijos funkcijos |
| Skrandis | Turi daug kraujagyslių | Maisto gabalėlio virškinimas |
| Dvylikapirštės žarnos | Apima kepenų ir kasos kanalus | Maisto gumulėlių perkėlimas virškinamuoju traktu |
| Kepenys | Turi venų ir arterijų, kurios yra atsakingos už organo aprūpinimą krauju | Maistinių medžiagų pasiskirstymas, įvairių medžiagų sintezė ir toksinų neutralizavimas, tulžies gamyba |
| Kasa | Įsikūręs po skrandžiu | Išskyrimas su ypatingos paslapties fermentais, modifikuojančiais maistines medžiagas |
| Plonoji žarna | Jis klojamas kilpomis, šio organo sienelės gali susitraukti, ant vidinės gleivinės atsiranda gaurelių, kurie padidina jos plotą | Suskaidytų maistinių medžiagų įsisavinimas |
| Storoji žarna (su išange ir tiesia dalimi) | Organo sienelės sudarytos iš raumenų skaidulų | Virškinimo proceso užbaigimas, taip pat vandens absorbcija, išmatų susidarymas ir žarnyno judėjimas tuštinimosi metu |
Virškinimo traktas atrodo kaip septynių – devynių metrų ilgio vamzdelis. Kai kurios liaukos yra už sistemos sienų, tačiau sąveikauja su ja ir atlieka bendras funkcijas. Įdomu tai, kad virškinamojo trakto ilgis yra didelis, tačiau jis telpa į žmogaus kūną dėl daugybės žarnų lenkimų ir kilpų.
Virškinimo sistemos funkcijos
Žmogaus virškinimo organų struktūra, be abejo, kelia didelį susidomėjimą, tačiau įdomios ir jų atliekamos funkcijos. Pirma, maisto gumulas per burną patenka į ryklę. Tada jis per stemplę persikelia į kitas virškinimo trakto dalis.
Burnoje susmulkintas ir su seilėmis apdorotas maistas patenka į skrandį. Pilvo ertmėje yra galutinio stemplės segmento organai, taip pat kasa ir kepenys.
Maisto buvimo skrandyje trukmė priklauso nuo jo rūšies, bet ne ilgiau kaip kelias valandas. Maistas nurodytame organe sąveikauja su skrandžio sultimis, dėl to tampa labai skystas, sumaišomas, vėliau virškinamas.
Toliau masė patenka į plonąją žarną. Fermentų (fermentų) dėka maistinės medžiagos virsta elementiniais junginiais, į kuriuos pasisavinama kraujotakos sistema, prieš filtravimą kepenyse. Likęs maistas persikelia į storąją žarną, kur absorbuojamas skystis ir susidaro išmatos. Ištuštinant, perdirbtas maistas pašalinamas iš žmogaus kūno.
Seilių ir stemplės reikšmė virškinimo sistemai
Virškinimo sistemos organai negali normaliai funkcionuoti be seilių dalyvavimo. Mažos ir didelės seilių liaukos yra ant burnos ertmės gleivinės, kur iš pradžių patenka maistas. Didelės seilių liaukos yra šalia ausies kaušelių, po liežuviu ir žandikauliais. Prie ausies kaušelių esančios liaukos gamina gleives, o kitos dvi rūšys – mišrią paslaptį.
Seilių tekėjimas gali būti labai intensyvus. Taigi, naudojant citrinos sulčių per minutę šio skysčio išsiskiria iki 7,5 ml. Jame yra amilazės ir maltazės. Šie fermentai suaktyvina virškinimo procesą jau burnos ertmėje: krakmolas, veikiamas amilazės, paverčiamas maltoze, kurią vėliau maltazė pakeičia į gliukozę. Didžioji dalis seilių yra vanduo.
Maisto gumuliukas burnoje būna iki dvidešimt sekundžių. Per šį laikotarpį krakmolas negali visiškai ištirpti. Seilės, kaip taisyklė, turi arba šiek tiek šarminę, arba neutralią reakciją. Be to, šiame skystyje yra specialaus baltymo lizocimo, kuris turi dezinfekuojančių savybių.
Žmogaus virškinimo organai apima stemplę, kuri seka rykle. Jei įsivaizduojate jos sieną skyriuje, galite pamatyti tris sluoksnius. Vidurinį sluoksnį sudaro raumenys ir jis gali susitraukti, todėl maisto boliusas gali patekti iš ryklės į skrandį.
Kai maistas praeina per stemplę, suveikia skrandžio sfinkteris. Šis raumuo neleidžia maisto boliusui judėti atgal ir laiko jį nurodytame organe. Jei tai neveikia gerai, apdorotos masės išmetamos atgal į stemplę, o tai sukelia rėmenį.
Skrandis
Šis organas yra kita virškinimo sistemos grandis po stemplės ir yra lokalizuota epigastriniame regione. Skrandžio parametrus lemia jo turinys. Maisto neturinčio organo ilgis yra ne didesnis kaip dvidešimt centimetrų, o atstumas tarp sienų yra nuo septynių iki aštuonių centimetrų. Jei skrandis yra vidutiniškai užpildytas maistu, jo ilgis padidės iki dvidešimt penkių centimetrų, o plotis - iki dvylikos centimetrų.
Organo pajėgumas yra įvairus ir priklauso nuo jo turinio. Jis svyruoja nuo pusantro iki keturių litrų. Kai atliekamas rijimo veiksmas, skrandžio raumenys atsipalaiduoja iki valgio pabaigos. Tačiau visą šį laiką jo raumenys yra pasiruošę. Jų svarbos negalima pervertinti. Maistas sutrinka, o raumenų judėjimo dėka yra apdorojamas. Suvirškintas maisto varžtas persikelia į plonąją žarną.
Skrandžio sultys yra skaidrus skystis turintys rūgšti reakcija dėl to, kad jo sudėtyje yra druskos rūgšties. Jame yra šios fermentų grupės:
- proteazės, skaidančios baltymus į polipeptidų molekules;
- lipazės, veikiančios riebalus;
- amilazės konvertavimas kompleksiniai angliavandeniaiį paprastus cukrus.
Skrandžio sultys dažniausiai gaminamos valgant ir trunka nuo keturių iki šešių valandų. Per 24 valandas išsiskiria iki 2,5 litro šio skysčio.
Plonoji žarna
Šį virškinimo sistemos segmentą sudaro šios nuorodos:
- dvylikapirštės žarnos;
- plonas žarnynas;
- žarnyną.
Plonoji žarna „supakuota“ į kilpas, todėl telpa į pilvo ertmę. Jis yra atsakingas už maisto perdirbimo proceso tęsimą, maišymą ir nukreipimą į storą sekciją. Plonosios žarnos audiniuose išsidėsčiusios liaukos gamina sekretą, kuris apsaugo jos gleivinę nuo pažeidimų.
Dvylikapirštėje žarnoje terpė yra šiek tiek šarminė, tačiau prasiskverbiant masei iš skrandžio į ją, ji kinta žemyn. Šioje zonoje yra kasos latakas, kurio paslaptis šarmina maisto gumulėlį. Būtent čia skrandžio sulčių fermentai sustabdo savo veikimą.
Dvitaškis
Ši virškinimo trakto dalis laikoma galutine, jos ilgis yra apie du metrus. Jis turi didžiausią spindį, tačiau besileidžiančioje pilvo dieglių srityje šio organo plotis sumažėja nuo septynių iki keturių centimetrų. Storosios žarnos struktūra apima keletą zonų.
Didžiąją laiko dalį maisto boliusas yra storojoje žarnoje. Pats maisto virškinimo procesas trunka nuo vienos iki trijų valandų. Storojoje žarnoje vyksta turinio kaupimasis, medžiagų ir skysčių įsisavinimas, jų judėjimas traktu, išmatų susidarymas ir pašalinimas.
Paprastai maistas storąją žarną pasiekia praėjus maždaug trims valandoms po valgio pabaigos. Šis virškinimo sistemos segmentas prisipildo per vieną dieną, o tada atsikrato maisto likučių per 1-3 dienas.
Storajame žarnyne įsisavinamos maistinės medžiagos, kurias gamina šiame skyriuje gyvenanti mikroflora, taip pat įspūdinga dalis vandens ir įvairių elektrolitų.
Alkoholio poveikis virškinimo traktui
Neigiamas alkoholio poveikis virškinamojo trakto būklei prasideda burnos ertmėje. Didelė etanolio koncentracija išprovokuoja seilių sekrecijos sumažėjimą. Šis skystis pasižymi baktericidinėmis savybėmis, tai yra dezinfekuoja dantų apnašų mikroorganizmus. Sumažėjus jo kiekiui, burnos ertmė tampa tinkama vieta ligoms vystytis. Deja, gerklės ir burnos ertmės karcinoma yra dažna geriančiųjų tarpe.
Reguliariai vartojant alkoholį, jie pablogėja gynybos mechanizmai organizmas. Jų nekokybiškas darbas turi įtakos virškinamojo trakto veiklai. Pirmiausia kenčia stemplė. Žmoguje, susidūrusiame su priklausomybė nuo alkoholio, dažnai būna sunkumų ryjant, o kartais į skrandį patekęs maistas metamas atgal į stemplę.
Dėl priklausomybės gali išsivystyti gastritas ir pablogėti sekrecijos funkcija. Etanolis neigiamai veikia kasos veiklą. Be to, dažnas alkoholio vartojimas padidina pankreatito, kuris gali būti ūmus arba lėtinis, riziką.
Garsiausia priklausomybės nuo alkoholio pasekmė – cirozė. Deja, jis dažnai išsivysto į kepenų vėžį. Cirozė nėra vienintelė liga kuri išsivysto žmonėms, kurie yra priklausomi nuo alkoholio. Taip pat yra patologijų, tokių kaip hepatomegalija ir hepatitas. Jų gydymas reikalauja kompetentingo požiūrio.
Taigi virškinimo sistema susideda iš kelių grandžių, kurių gerai koordinuotas darbas labai priklauso nuo žmogaus sveikatos. Būtent virškinimo trakto dėka organizmas gauna visas normaliam funkcionavimui reikalingų medžiagų.
Kepenys atlieka svarbų vaidmenį: jos dezinfekuoja toksinus ir kitus kenksmingus junginius, patenkančius į jas per vartų veną. Savo darbui ji išleidžia milžinišką energiją. Kadangi šis organas laikomas savotišku „filtru“, žmogaus sveikatos būklė labai priklauso nuo jo darbo kokybės.
Negalima nuvertinti ir neigiamo alkoholio poveikio virškinimo sistemai. Reguliarus naudojimas gėrimai, kurių sudėtyje yra etanolio, provokuoja įvairių virškinimo trakto ligų vystymąsi, kurių ne visada galima išgydyti. Priklausomybė nuo priklausomybės kenkia visam kūnui.
Įkeliama...