Hvordan bruke saftig ingefærrot til mat og behandling. Ingefær - fordeler og skader. Påføring av ingefærrot. oppskrift på ingefærte

Ikke alle vet hvordan man bruker ingefær riktig, men i mellomtiden kan dette produktet gi helse stor nytte, hvis du bruker dens unike ernæringsmessige og helbredende egenskaper klokt. Ingefærrot er ikke bare en av de mest kjente og populære krydderne, men også en naturlig naturmedisin, som lenge har vært brukt i behandlingen av de fleste ulike sykdommer. Så hvorfor trenger vi ingefær i matlagingen, hvordan spise det, og hvilke plager kan kureres med det?

Naturlig healer: de fordelaktige egenskapene til den hvite roten

Fordelene og skadene med ingefær har blitt studert gjennom årene. Denne planten begynte å bli brukt som krydder og helbredende middel mange hundre år siden. I hjemlandet til den hvite roten, i India, ble ingefær vurdert universalmiddel fra dusinvis av sykdommer. Planten rettferdiggjør fortsatt dette navnet: tallrike positive egenskaper ingefær gjør det til en av naturens mest verdifulle gaver.

Frisk ingefær inneholder stor mengde nyttige stoffer. Blant dem er B-vitaminer, retinol, vitamin C, magnesium, fosfor, kalsium, sink, aminosyrer, flavonoider, essensielle oljer, fytoncider og mange andre viktige for Menneskekroppen elementer. Takket være denne rike kjemiske sammensetningen hvit rot allerede lange år tilhører listen over de beste naturlige healerne.

Følgende medisinske egenskaper til ingefærrot utmerker seg:

anti-inflammatorisk;
helbredelse;
bakteriedrepende;
smertestillende;
febernedsettende;
koleretisk;
immunmodulerende;
beroligende;
vanndrivende;
oppvarming.

Den mest populære bruken av ingefærrot for forkjølelse: la merke til at hvis du drikker under en sykdom naturmedisiner basert på denne planten, hoste, sår hals, rennende nese og feber gå mye raskere. For eksempel den enkleste og rimelig oppskriftå bli kvitt ARI er ingefærte. For å tilberede det er det nok å brygge hakket fersk ingefær i kokende vann og tilsette honning eller sukker etter smak. For 100 g rot trenger du 3 kopper varmt vann. Du kan også legge biter av planten til enhver nylaget tedrikk.

Bruken av ingefær i medisinske formål i denne eller den sykdommen positiv innflytelse ikke bare på en bestemt del av kroppen. helbredende effekt fra bruk av en brennende rot blir nesten alle vitale systemer i kroppen testet:

forbedrer fordøyelsen;
arbeidet til det kardiovaskulære systemet er normalisert;
metabolismen akselereres;
generell immunitet øker;
arbeidet til skjoldbruskkjertelen stimuleres;
eliminert inflammatoriske prosesser;
celler og vev renses for giftstoffer og giftstoffer.

Det anbefales å bruke ingefærrot i behandlingen av sykdommer i overdelen luftveier, sirkulasjon, reproduktive system, muskel-skjelettsystemet. Den kan også brukes som et eksternt middel for sårheling, hudsykdommer og inflammatoriske prosesser i munnhulen.

Når du bruker medisiner fra ingefærrot, bør man ikke glemme kontraindikasjoner: varmt krydder er skadelig for gastritt, magesår, kolelitiasis, leversykdommer, hemoroider, koronar sykdom hjerte, hypertensjon. Når du bruker planten til behandling av forkjølelse, må vi ikke glemme at roten har en sterk varmende egenskap, så den bør ikke brukes i varmt vær. Bruk av ingefær er kontraindisert for både vordende mødre og kvinner som ammer.

Hvordan lage ingefærte (video)

Ingefær i matlagingen

Mange bruker ingefær som medisin, men det brukes ikke mindre ofte i matlaging. Dette tertekrydderet gir rettene en spesiell smak og hjelper til med å fordøye dem bedre. Hvordan spise ingefær? I matlagingen brukes krydderet ferskt, tørket og syltet.

Noen tviler på om den ferske roten kan spises. Dette er ganske forståelig: ikke alle liker å spise rå ingefær, siden planten har en spesifikk brennende smak. I mellomtiden er det fersk ingefær som er mest nyttig, siden den beholder alle sine ernæringsmessige egenskaper. For å myke opp skarpheten til krydderet, anbefales det å legge det i knust form til salater. Ingefær passer godt til gulrøtter, rødbeter, selleri. Du kan også bruke den friske roten i tilberedning av kjøttretter: den gir en spesiell smaksnote til biff, svinekjøtt, lam og fjærfe. Imidlertid er det verdt å huske at de ernæringsmessige og medisinske egenskapene til ingefær under varmebehandling er betydelig redusert.

En annen populær måte å bruke roten på, tatt i bruk i mange land i verden, er å tilsette ingefærpulver til drinker, søtsaker og bakverk. Ja, i kulda vinterkvelder det er spesielt hyggelig å drikke varmende te eller varm tertegløgg med litt varmt krydder, og i tillegg spise deilige pepperkaker som mange forbinder med nyttår og jul. I tillegg er bruk av ingefær som et tørt krydder tillatt ved tilberedning av mange retter - supper, pasta, ris. Ofte tilsettes det ulike sauser som passer godt til kjøtt. Smaken på den ferdige retten blir enda bedre hvis ingefærpulver kombineres med kanel, nellik og sort pepper.

Mange er interessert i spørsmålet om hva syltet ingefær spises med. Tradisjonelt tilbys dette produktet som et tilsetningsstoff til rundstykker, sushi, sjømat og fiskeretter, men noen husmødre foretrekker å bruke syltet ingefær og til salater. For eksempel passer produktet godt med kokt kyllingbryst og grønnsaker.

Og 1 til nyttige råd for de som ønsker å lære å bruke ingefær: et stykke rå rot spist etter et måltid vil friske opp pusten og beskytte munnhulen mot bakterier.

Hvordan brygge ingefær (video)

Ingefær slanking

V i fjor Bruken av ingefærrot for vekttap har blitt veldig populær. De fettforbrennende egenskapene til planten er basert på høyt innhold essensielle oljer og dens evne til å stimulere blodsirkulasjonen og akselerere metabolske prosesser i organismen. For å få ønsket resultat, er det viktig å vite hvordan du skal ta ingefær riktig for vekttap.

Det er mange måter å bruke krydderet på som en fettforbrenner. Her er bare noen av dem:

Ingefærte. Roten må skrelles og hakkes på et rivjern eller med en blender. 1 ts brygg den ferdige massen i 1 glass vann og la stå i 15-20 minutter. I en litt avkjølt drink kan du ikke legge til et stort nummer av honning og en sitronskive - dette vil forbedre smaksegenskapene til en sunn væske. På samme måte kan du tilberede grønn ingefærte: 1 ts. knust rot legges til nybryggede grønne teblader og la stå i et kvarter. Du må drikke drinken i løpet av dagen mellom måltidene.
Infusjon av hvitløk-ingefær. Bland 1 ss. l. finrevet rot og 2 knuste nellik, hell 2 liter varmt vann, rør og la stå i 30 minutter. Drikk daglig, delt i flere doser, i 1 måned.
Kefir fettforbrennende cocktail. Du må ta 1 kopp fettfri kefir, tilsett 1/2 ts. hakket ingefær, kanelpulver og kvernet rød pepper, tatt på tuppen av en kniv. Bland blandingen i en blender og konsumer over natten.

Hvis du vet hvordan du skal ta ingefær for vekttap, kan du raskt og enkelt bli kvitt ekstra kilo for nok kortsiktig. Imidlertid må det huskes at midler basert på helbredende krydder vil fungere mye mer effektivt hvis de kombineres med vanlig sport. Og selvfølgelig, før du starter en ingefærdiett, bør du sørge for at en person ikke har noen kontraindikasjoner for å spise roten.

Etter å ha fått svar på spørsmålet om hvordan du bruker ingefærrot, kan du trygt inkludere dette mest nyttige produkt inn i maten din. Det vil tillate deg å forbedre kroppen, bli kvitt mange sykdommer, lage slank figur og vil være et flott tillegg til mange retter.

For ikke å miste materialet, sørg for å lagre det til din sosialt nettverk Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook ved å klikke på knappen nedenfor.

Etter å ha lest artikkelen vil du finne ut hvordan ingefærrot kan hjelpe deg. Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner når oppført vil være imponerende liste. Dens verdi er ubestridelig. Skaden og fordelen ved bruken går imidlertid hånd i hånd. Hvor bredt er spekteret nyttig handling ingefærknoller, så å spise dem kan være farlig hvis du lider av visse sykdommer. Liste nyttige egenskaper består av mer enn ett dusin varer. Bruksområdet er virkelig bredt: medisinske avkok, te for vekttap, krydder til kjøtt, fisk, marinader, konfekt. Mirakelrot ingefær er kjent for sin originale smak, krydret aroma.

I europeiske land er denne roten populær i produksjonen alkoholholdige drikkevarer- ingefærøl, alle slags slag, likører gis til folk godt humør, fordel på samme tid. Revet ingefærrot brukes som kompress for revmatiske manifestasjoner, leddsmerter.

Romforhold eller en sommerbolig er ganske akseptable for å dyrke denne hjemmehørende Sørøst-Asia. Selve planten har sivlignende stengler, kan bli opptil 1-1,2 meter høye. Kryddertypen av blomsterstander kjennetegnes av en gulbrun fargeskala. Bare kjøttfulle røtter er egnet for bruk, som har en lysebrun fargetone, palmate form. Det er knollene som inneholder alt det nyttige, næringsstoffer som ingefær er så kjent for.

Hva er nyttig ingefærrot, dens fordeler og skader

Han er nyttig for sine rike vitaminsammensetning, nødvendig for kroppen aminosyrer (treonin, leuzin, felanin, tryptofan, metionin), essensielle oljer. Mangan, jern, kalium, fosfor, kalsium, magnesium, kaprylsyre, linolsyre, oljesyre er langt fra full liste nyttige komponenter av ingefærknoller.

Det tynner blodet, hjelper fordøyelsen, fjerner galle, fremmer dannelsen magesaft, legger til rette for trivsel matforgiftning, styrker immunforsvaret.

Ingefærrot - nyttige egenskaper:

Ved forkjølelse har den en sterk anti-inflammatorisk, varmende, svevende effekt.
Hjelper mot hoste, sår hals (varmt avkok).
Det brukes til å øke appetitten, normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen.
Det brukes til ulike typer rus, fordøyelsessykdommer. Ved forstoppelse gir det en mild avføringseffekt.
Hjelper å stoppe allergiske manifestasjoner(kløe, hudutslett).
For å forbedre hukommelsen, hjernens funksjon, med åreforkalkning, for å styrke blodårene.
For behandling av hypertensjon 1 grad.
For å senke kolesterolnivået i blodet.
For vekttap, metabolismeakselerasjon.
På gynekologiske sykdommer, for å øke fruktbarheten.
Med revmatisme, leddgikt, artrose, for behandling av ledd, reduserer smertefulle manifestasjoner etter skader.
Det har en betydelig anti-kreft effekt (forebygging).
Med betennelse i tannkjøttet, munnhulen.
I kosmetologi (øker hudtonen, fjerner irritasjon).
Med sykdommer i skjoldbruskkjertelen.
For behandling av hårtap, forebygging av flass.

En streng kontraindikasjon for bruk av ingefær er:

Magesår.
Ulcerøs kolitt.
Duodenalsår.
Colon divertikulose.
Divertikulitt i tykktarmen.
Kolelithiasis.
Siste trimester av svangerskapet.
Risiko for spontanabort.
Mottak av antiarytmika, hypotensive (reduserende arterielt trykk) medisiner.

Ikke ta ingefærrot hvis du er veldig høy temperatur, med intens varme, med blødninger av ulike slag (det har en "blodspredende" effekt).

Hvordan bruke ingefærrot?

Med tilsetning av ingefærrot vil enhver rett bli utsøkt. Overraskende nok, men faktum er at den passer til nesten alle produkter! Den brukes fersk, syltet, tørket, tilsatt ulike syltetøy, drinker, supper.

Den friske roten skrelles, gnis (eller kuttes) på et rivjern, hvoretter te og avkok tilberedes fra den. Den er egnet for konsum bare hakket, supplert med sitron, salt eller sukker. Kandisert ingefærrot er også godt som godbit.

Tørket, malt til en pulveraktig tilstand, roten er mye brukt i tilberedning av kjøtt, fiskeretter, ulike sauser, dressinger, samt ved baking. Fersk ingefærrot har en uttalt, unik aroma, og tørr ingefærrot har en krydret skarphet. Som nevnt ovenfor tas det ikke bare innvendig, men også eksternt - velling eller pulver fortynnet med vann påføres såre flekker på kroppen.

Denne krydrede roten går også bra med andre planter, krydder, da den øker deres gunstige egenskaper. Kanel og honning, hvitløk og sitron, karri, kardemomme, mynte, muskatnøtt - alle sammen med ingefær er en ekte medisinsk trylledrikk. Ingefær er lavkalori - 80 kcal per 100 g).

Ingefærrot - for vekttap

Eteriske oljer, som inneholder ingefærrot, "virker" målrettet for vekttap - brenner fettavleiringer, fjerner overflødig væske fra kroppen, akselererer stoffskiftet. Sammen med utmerkede smaksegenskaper blir prosessen med å gå ned i vekt med ingefær en hyggelig, populær prosedyre.

Anmeldelser av alle som har følt effekten av "ingefær" dietter er enstemmige: ekstra kilo forsvinner gradvis, men kommer ikke tilbake. I tillegg er det en effekt av munterhet, muskelmasse holder seg i god form, og cellulittavleiringer forsvinner sakte men sikkert. Det er bemerkelsesverdig at til og med å legge til en dose ingefærte i kostholdet viser positive resultater etter 14 dager.

Ingefærbasert te kan tas med hvilken som helst frekvens, ikke overskridende den etablerte dagpenger væsker - 1,5-2 liter. Det er godt å legge revet eller hakket rot i grønnsakssalater.

Oppskriften på en av de mest populære "vekttap" salatene er som følger:

liten fersk agurk;
små gulrøtter;
bakte rødbeter av middels størrelse;
revet fruktkjøtt av en appelsin;
fersk (eller tørket) selleri;
sitronsaft til dressing (1 dessertskje);
olivenolje (1 teskje);
ingefærrot, revet (1 ts).

Agurk, gulrot, rødbeter kuttet i små terninger, bland med resten av ingrediensene.

Hvis uoversiktlig vekttap er mer akseptabelt for deg, vil det være nok for deg å legge til tørket rot når du spiser førsteretter, drinker eller te. Hvis du har som mål å gå ned i vekt raskt, er det bedre å velge fersk ingefær, som må legges til retter eller drikkes som avkok.

Ingefærrot for vekttap - flere alternativer for bruk:

Den mest ukompliserte - ingefærte, drikkes minst 3 ganger om dagen. Tilsett en teskje hakket fersk rot eller en tredjedel av samme skje, men tørt pulver. Selve teen kan være absolutt hva som helst.
Ingefærvann - infundert med vann, skrellet, finhakket rot (ca. 50 g) helles med 1 liter kokende vann, tilføres i 2-3 timer. Hele volumet må drikkes per dag.
Ingefærte med appelsin, mynte - 3 ss revet ingefær, to ss finhakket mynte tilsettes en og en halv liter kokende vann. Når vannet koker igjen, kok roten i ytterligere 10 minutter, avkjøl deretter, tilsett honning (2 ss), presset juice fra en appelsin, en klype pepper. Spis moderat varmt.
Sitron ingefær – Tilsett saften av en halv sitron i et glass ingefærvann. På tross av den enkleste oppskriften, en slik drink er et kraftig, effektivt middel for å gå ned i vekt.
Ingefær-hvitløk infusjon er en av de mest effektive midlerå sloss ekstra kilo. Finhakk ingefæren (2 ss), tilsett 2 fedd hvitløk (også hakket), hell en liter kokende vann, la stå i 2-3 timer. Ta en halv kopp før måltider. Hele volumet av væske bør konsumeres per dag. Du bør ikke bekymre deg for lukten av hvitløk, siden ingefær "blokkerer" den pålitelig.
Ingefærkaffe – her ligner oppskriften på å brygge te. Til cezve med naturlig kaffe enten revet eller tørr ingefær tilsettes - smakskvaliteter du vil bli positivt overrasket. Du kan eksperimentere med denne oppskriften: tilsett melk, kanel eller nellik.
Ingefærkefir er en deilig, perfekt drink for varme dager. Til en halv teskje revet ingefærrot, tilsett en spiseskje honning, 0,5 teskje kanelpulver, 2 spiseskjeer vann, en sitronskive. Alle ingrediensene blandes (honning er oppløst i vann), helles med et glass kefir.

Intensiteten på teen avhenger av hvordan ingefærroten brygges. Hvis roten er i vannet i lang tid, vil drikken bli mer brennende, bitter. Hvis resepten ikke spesifiserer lang tid insisterer, så etter 15-20 minutter kan drikken konsumeres, i løpet av denne tiden vil de fordelaktige egenskapene til roten allerede bli gitt til vann.

Rotavkok er like nyttig kaldt som varmt. Det er godt å lagre avkok i en termos - dette bidrar til å bevare de fordelaktige komponentene i drikken. Bruker du tørt ingefærpulver i stedet for fersk velling, så ta det halvparten så mye (i følge oppskriften), hold det på lav varme litt lenger (20-25 minutter).

Hvordan lagre ingefærrot hjemme?

Det er noen triks for å holde ingefærroten så lenge som mulig:

Kjøleoppbevaring av ingefær er aktuelt de første 5-6 dagene, hvoretter det medisinske egenskaper er tapt.
Hvis den uskrellede knollen pakkes forsiktig med en plastpose, legges i fryseboks, da vil den forbli i lang tid, vil ikke miste sin nyttige egenskaper. For enkelhets skyld kan du forhåndsdele roten i små fragmenter. Du kan også rive roten eller hakke den med en blender, og legg den resulterende slurryen i en plastpose, gi den formen av en "pannekake". Slik ingefær er frosset, og om nødvendig bryter de ganske enkelt av et stykke "pannekake" - en veldig praktisk og praktisk måte å lagre den på.
Skjær den knuste roten i tynne skiver, hell hvitvin. Slik holder den seg i kjøleskapet i mange uker. denne måten egnet til fremtidige marinader, sauser, tilbehør til kjøtt eller fisk.
Roten, kuttet i små terninger, helles med vodka - en slik tinktur vil bli lagret i veldig lang tid, det er godt å legge den til te, avkok, og selve ingefæren brukes som vanlig, som du er vant til .
En tynt oppskåret knoll kokes i en tykk løsning av sukker og vann i ca 10-15 minutter, hvoretter den avkjøles. Oppbevares i kulde.
Tørket rotpulver kan lagres i flere måneder.

Et virkelig allsidig produkt er ingefærrot, hvis fordelaktige egenskaper og kontraindikasjoner må studeres nøye før bruk. Han er et krydder, en medisin, en immunmodulator. Dens kompetente bruk vil styrke helsen din, forlenge leveår. EN god helse bli en fast følgesvenn.

Ingefær har lenge vært ansett som en av de viktigste medisiner, land langt øst. Når det gjelder nytte, kan denne roten sammenlignes med hvitløk, men i motsetning til "huslegeren" har ingefær en mer behagelig lukt. Alle har hørt om dens medisinske egenskaper, men få mennesker vet hvordan man bruker ingefær riktig for å maksimere helbredelsespotensialet.

Som regel, i moderne verden Ingefær i butikker og apotek kan kjøpes i følgende former:

fersk rot
Tørr (pulver)
Kandiserte
Marinert

Rekkefølgen ble ikke valgt ved en tilfeldighet. Den mest nyttige og rike på vitaminer og mineraler er en frisk rot, på andre plass er tørr og så videre.

Ta i betraktning, hvordan du bruker fersk ingefærrot. Først og fremst brukes den til å lage ingefærte, det finnes mange forskjellige oppskrifter, men det enkleste er å tilsette hakket eller revet rot i tekannen sammen med bladte.

Når du maler, er det ikke nødvendig å kutte ingefæren på et kjøkkenbrett av tre, de essensielle oljene som er ved roten vil mette brettet og det vil bringe smaken av ingefær til påfølgende produkter som skal kuttes på det i fremtiden. Denne lukten er ikke så lett å bli kvitt, så det er bedre å bruke plast eller andre belegg.

Det er ikke uviktig å bruke ingefær så fersk som mulig, i en slik rot er skinnet glatt og tynt, omtrent som en ung potet. Og når du rengjør huden, må du fjerne den så tynn som mulig, fordi det er under den at alle de viktigste nyttige stoffene er konsentrert.

En annen måte å bruke en frisk rot på er å kutte av en liten bit, putte den i munnen og suge den som et godteri, denne metoden hjelper til med å bli kvitt dårlig ånde og metter kroppen med vitaminer og aminosyrer, smaken er veldig hot, en måte for en amatør.

Hvordan bruke tørr ingefær?

Tørr ingefær brukes som krydder til ulike retter eller som et alternativ til fersk, bare husk at smaken er vesentlig forskjellig, i pulver er den mer velduftende og mer brennende. En teskje ingefærpulver erstatter en spiseskje revet rot.

Tørket ingefær kan også brukes ikke bare som mat, men også for tilberedning av kompresser og ingefær. Denne metoden vil bidra til å lindre smerte og redusere betennelse, øke blodsirkulasjonen og ha en varmende effekt. Det brukes aktivt i kosmetikk og til fremstilling av ingefærbad.

Kandisert ingefær kan brukes i stedet for søtsaker til te, men jeg advarer deg, bit den litt, siden smaken er veldig skarp og sukker ikke alltid hjelper til med å maskere det. Men i motsetning til det vanlige sjokolade, kandisert ingefær er mindre kaloririk og varer lenge, fordi du ikke kan spise mye om gangen.

Marinert inntas først og fremst med sushiruller, men anvendelsen er ikke begrenset til dette. Det er mange salatoppskrifter med syltet ingefær. Men husk at i syltet form er de fordelaktige egenskapene til roten mye lavere enn ferske.

Hvordan bruke ingefær for vekttap

Herligheten til ingefær som fettforbrenningsmiddel er viden kjent. Bruken for vekttap kjenner ingen grenser, alt fra enkel te til ingefærwraps og bad. Den mest grunnleggende egenskapen til ingefær, som hjelper å miste overvekt er akselerasjonen av stoffskiftet i kroppen. Men de trenger ikke å bli misbrukt.

Tips om hvordan du bruker ingefær for vekttap:

Du bør ikke drikke mer enn 2 liter drikke per dag.
Det anbefales ikke å drikke ikke fersk te, selv om den ble oppbevart i kjøleskapet.
Drikk ingefærte rett før et måltid for å redusere sult.
Å ikke drikke før sengetid vil gjøre det vanskelig å sovne, det øker blodtrykket og den generelle aktiviteten i kroppen
Jo mer du maler roten, jo flere nyttige stoffer vil den gi deg.

Hvordan bruke ingefær i matlaging

Ingefær kan konsumeres sammen med forskjellige retter: først, andre, desserter og drinker. Roten har en skarp og samtidig søtlig smak. Den er inkludert i mange oppskrifter med kjøtt, fisk og søte bakverk. Det bidrar til å gi retter en uvanlig eksotisk smak. Mange liker ikke lammekjøtt på grunn av dets spesifikke smak, så akkurat i slike situasjoner vil ingefærbasert marinade eller ingefærsaus rett og slett ikke bli erstattet. For sushielskere er syltet ingefær godt kjent.

Medisinsk bruk er laget av ingefærrot. alkohol tinkturer, det er til og med ingefærøl (øl) og vin.

Som du kan se, er omfanget av ingefær veldig bredt.

Ingefær er en mirakelrot: den vil lindre forkjølelse og influensa, gi styrke, øke styrken!

Verdien av ingefær

Verdien av ingefær, som vi allerede vet, er i dens underjordiske del: den kjøttfulle, forgrenede roten til denne planten inneholder en rekke nyttige stoffer. Ingefærroten inneholder en stor mengde essensielle oljer, som den skylder sin krydrede, syrlige aroma, og et fenollignende stoff - gingerol (fra engelsk ingefær - ingefær), som gir den en pikant skarphet.

Ingefær (zingiber officinale), som andre medisinske planter, inneholder en svært kompleks blanding av farmakologisk aktive komponenter.

Ingefær er rik på salter av magnesium, kalsium og fosfor, samt vitaminer fra "nervegruppen" B (B1, B2, B12), C, A. I tillegg inneholder ingefær jern, sink, kalium og natrium, aluminium, asparagin, kalsium, kaprylsyre, kolin, krom, germanium, jern, linolsyre, magnesium, mangan, en nikotinsyre, oljesyre, fosfor, silisium. Du kan finne det nøyaktige antallet av noen av dem i tabellen nedenfor. Ingefær er oppført i farmakopéene til Storbritannia, Japan, Sveits, Østerrike, Kina, Egypt, brukes i afrikansk og asiatisk medisin, klassisk homeopati.

I tillegg inneholder ingefær alle essensielle aminosyrer for mennesker (inkludert tryptofan, treonin, leuzin, metionin, fenylalanin og valin), samt essensielle oljer (deres tilstedeværelse gir en veldig krydret, syrlig smak), kamfin, felandrin, cineol, borneol, citral, betakaroten, capsaicin, koffeinsyre, curcumin. Hvis ingefæren er tørket, den kjemisk oppbygning Kommer til å endres. Spesielt vil evnen til å stimulere fordøyelsen avta, men de betennelsesdempende og smertestillende egenskapene vil øke.

Sammenlign ingefær med appelsin. Hvem vil vinne?

Selv barn vet at sitrusfrukter er verdens beste kilde til vitaminer og mineraler. Ikke rart sitron og appelsin kalles "ambulanse" med virussykdommer! Men her er det noe å argumentere med: ingefær inneholder 32 ganger mer natrium og 18 ganger mer magnesium enn en appelsin; 3 ganger mer kalsium enn sitron. Ingefær inneholder fra 1,5 til 3% av helbredende og verdifulle essensiell olje, mens sitron er bare 0,1-0,25%. Ja, selvfølgelig er det vanskelig å argumentere med sitron og andre sitrusfrukter når det gjelder mengden vitamin C - ingen steder er dette verdifulle vitaminet mer enn i sitron (85%). Men for beboerne midtbane og nordlige regioner i Russland, er det ekstremt viktig å opprettholde balansen mellom mikroelementer. I fravær av en slik mengde sol, som på sørlige breddegrader, kan kroppen lide av mangelen deres, noe som vil påvirke tilstanden til nervesystemet, fordøyelsessystemet, hematopoietiske systemer og tilstanden til beinene. Det er derfor, ved å bruke en veldig liten mengde ingefær i matlaging og drikke, kan du med hell erstatte forskjellige mineralkomplekser og kosttilskudd – den har alt vi nordlendinger trenger!

Medisinske egenskaper av ingefær

Vi har allerede klart å sørge for at ingefær bare er et lager av nyttige stoffer, vitaminer og mikroelementer. Det er utrolig hvordan naturen klarte å skape et slikt konsentrat av helse som passer inn i en liten ubestemmelig ryggrad.

I dette kapittelet skal vi se hvordan kraftig beskyttelse fra en rekke sykdommer og mikrober ga mennesker natur.

Ingefær i alternativ og østlig medisin

Lenge før vår tidsregning brukte orientalske leger ingefær. Og den dag i dag orientalsk medisin Det antas at ingefær styrker hukommelsen, åpner blokkeringer i leveren og myker opp kroppen. Det anbefales for forkjølelse, influensa, fordøyelsesbesvær, oppkast, raping, magesmerter, og senker også kolesterol i blodet, behandler skjoldbruskkjertelen og effektiv i kreftforebygging. Det viktigste er å lære å påføre en strengt målt mengde inn nødvendig tid og kun tilberedt på den måten legen anbefaler.

Som vi allerede vet, etter inntrengningen av ingefær i Europa, la legene nesten umiddelbart merke til dets helbredende egenskaper og prøvde å finne en bruk for dem. Ikke desto mindre, i øst, i hjemlandet til denne fantastiske planten, var det allerede på den tiden en hundre år gammel kultur for å dyrke og bruke ingefær til medisinske formål. Orientalske leger klarte å studere godt dens egenskaper, nyttige og bivirkninger. Derfor er det fornuftig å begynne å snakke om ingefær som en medisin med orientalsk medisin.

Bruken av ingefærrot i tradisjonell medisin

I dag anbefaler ernæringseksperter på det sterkeste å introdusere ingefær i daglig kosthold. Beskrivelse farmakologisk virkning ingefær kan ta mer enn én side, bruken er så mangfoldig. Avhengig av stoffets form og mengde har det en positiv effekt på en rekke plager. Vi lister opp noen for å gi en ide om allsidigheten til ingefærroten.

Handlinger av ingefær

Så mirakelroten har følgende handlinger:

slimløsende,
antibakteriell, anti-inflammatorisk, antimikrobiell, antiseptisk, bakteriedrepende,
anti-arteriosklerotisk (renser veggene i blodårene fra aterosklerotiske plakk),
mildt avføringsmiddel, karminativ, koleretisk,
anthelmintikum,
hjelper fordøyelsen, motgift mot soppforgiftning,
fjerner overflødig kolesterol og forhindrer akkumulering
antikoagulant (undertrykker tromboksansyntetase og er en prostacyklinagonist),
antihyperglykemisk (fersk juice),
krampeløsende (lindrer spasmer av ulik opprinnelse),
stimulerer sirkulasjonen,
antiulcus (behandler hudsår og koker)
diaforetisk,
spytt, og øker innholdet av fordøyelsesenzymet amylase i spyttet betydelig,
kardiotonisk (ansvarlig for tonen i hjertemuskelen),
økende seksuell opphisselse, mannlig og kvinnelig potens,
perifer vasodilator,
positiv inotropisk,
stimulerende, styrkende,
virkningen av en katalysator og synergist med andre urter (lar deg vise de helbredende egenskapene til andre medisinske planter hvis brukt med dem)
aromatiske, og så videre.

Ingefær er spesielt nyttig i kaldt vær, med epidemier. Ingefær har vist seg å senke kolesterolnivået i blodet. I østlig medisin tror man at ingefær styrker hukommelsen, åpner blokkeringer i leveren og renser blodet, myker opp kroppen, fjerner tykt og rått stoff fra hjernen og strupehodet.

Mange fantastiske egenskaper ingefær forklares med at den inneholder en stor mengde biologisk «ild» som styrer strømmen av energier i kroppen og stoffskiftet. Ved regelmessig bruk av ingefær i mat i små mengder øker indre varme, appetitten våkner og fordøyelsen stimuleres skånsomt, magen og blodet varmes opp, og kroppen renses. Dette kan forklare allsidigheten til ingefær, dens evne til å behandle mange sykdommer.

Sykdommer og hvordan behandle dem med ingefær

Listen over sykdommer kurert av ingefær er veldig lang. Men jeg tar ikke feil hvis jeg sier at ingefærens mest kjente handling er å rense kroppen. Dette er det første en østlig lege begynner med. Tross alt, for å bygge en bygning av helse, må du først forberede grunnlaget. Ellers helseeffekt du kan vente i årevis. Derfor, hvis behandlingen er planlagt, ikke vær for lat til å gi de første dagene til å rense kroppen. I dette tilfellet vil fordelene med terapi være mye sterkere og resultatet vil vare lenger. I nødstilfeller (for forkjølelse, forverring av sykdommer, etc.), bruk umiddelbart anbefalt behandlingsregime. Rensing i et slikt øyeblikk er bare en ekstra belastning for kroppen, allerede utslitt av sykdommen. Men husk: hvis du blir syk, betyr det at ikke alle systemene i den fungerer normalt, noen kanaler er "tilstoppet" og forstyrrer normalen. sunt liv, så du kan ikke unngå "rensing". Du kan bruke den når tilstanden din stabiliserer seg.

Hvorfor ingefær er en universalmedisin, eller om avfallsstoffer og giftstoffer

Men egentlig, hvorfor? Er det få frukter, røtter, blader og urter som har en unik sammensetning, inneholder nyttige sporstoffer, vitaminer, organiske syrer, kan lindre betennelser og så videre? Det er bare poenget, det er mye. Liste nyttige egenskaper vanlig kamille eller sitron ikke mindre enn ingefær.

Hva er hemmeligheten her? Ingefær har unik eiendom rense kroppen for nesten alle typer giftstoffer: mat, alkohol, stråling og kjemikalier. Lenge før disse egenskapene ble identifisert og bekreftet offisiell medisin, Ayurveda-leger visste at ingefær har evnen til å brenne Ama (slagg). Rensing fra Ama er basert på prinsippet om å tenne fordøyelsesbrannen (Agni), som gjør at Ama (slagg) brennes.

Hva er sammenhengen mellom giftstoffer og sykdommer? Alternativ medisin har sagt i mer enn et tiår at det er rett. Og også tjenestemannen begynner så smått å lene seg mot dette synspunktet.

Slagger, giftstoffer er hovedårsaken til mange sykdommer. Bragg og Shelton, Walker og Nishi, Galina Shatalova og Maya Gogulan snakket om dette. Slagger forgifter kroppen vår, de forårsaker celleregenerering, fører til kreft. Slagger avsettes på veggene i blodårene og forårsaker hypertensjon, sklerose, hjerneslag, hjertesykdom. Slagger som fyller tarmene fører til gastritt, kolitt, magesår, pankreatitt, metabolske forstyrrelser, endokrine sykdommer, diabetes. Salter (de samme slaggene) som har lagt seg i leddene forårsaker leddgikt og osteokondrose.

Som du kan se, er det nesten ingen vanlig sykdom som ikke er forårsaket av giftstoffer. Samtidig er vår "squiggle" - ingefær - i stand til å brenne alt dette søppelet, rense kroppen og derfor føre det til helse. naturlig, det vil si uten overdreven kjemoterapi, operasjoner, tunge prosedyrer.

Hvor kommer slagger fra

Dette spørsmålet er lett å svare på. Vi fyller kroppen med dem. Først og fremst gjelder det maten vår. Selv om du prøver å unngå mat som inneholder konserveringsmidler, smaksstoffer og smaksforsterkere, betyr ikke dette at du spiser økologisk mat. Akk, i vår tid Jordbruk mer avhengig av kjemisk industri og gjødselproduksjon enn på vær og jordkvalitet. Gjødsel, ugressmidler, vekststimulerende midler – overalt og overalt. Og vi selv salter, koker og behandler denne allerede i utgangspunktet ikke helt naturlige maten, og fratar selv de få nyttige stoffene den inneholder.

Kokt, stekt mat er skadelig. Bragg og Nishi skriver om dette i sine arbeider. Kombinasjoner av produkter som er kjent for kostholdet vårt, for eksempel alles favorittkjøtt og poteter, er skadelige for tarmen, og derfor for hele organismen. Shelton snakker om det. Navnene vi kaller tilhører mennesker som ved sin livsførsel, ved sin forskning, har fortjent rett til å gi oss råd. Tross alt har anbefalingene deres hjulpet tusenvis av dødelig syke mennesker til å overleve.

Å endre livsstil og ernæring over natten er selvfølgelig vanskelig, og kanskje umulig. Men det er mulig å ta vare på seg selv, verne og verne om kroppen.

Hvordan vet du om kroppen din lider av giftstoffer?

Du kan finne ut om det er et overskudd av skadelige stoffer i kroppen din ved følgende tegn:

tyngde i magen og sløvhet i hele kroppen;
hyppig tretthet og følelse av irritasjon;
mangel på glans i øynene, og huden har en falmet farge;
dårlig ånde;
mangel på matlyst.

Hvis du merker noen av de oppførte tegnene hos deg selv, kan vi si at en av årsakene til denne tilstanden er et overskudd av giftstoffer eller ufordøyd matavfall, som, som avsettes i kroppens celler, forgifter hele kroppen din og bly. til ulike sykdommer.

Hvordan kvitte kroppen for giftstoffer, og kroppen for sykdommer

Ingefær vil bidra til å gjenopprette helse, godt humør, frisk hudfarge og klarhet i øynene. Det vil rense blodet, stimulere fordøyelsen, sikre forbrenning av overflødig "søppel" (forresten, ingefær vil bidra til å ødelegge akkumulert fett, noe som betyr at det vil føre til vekttap, men vi vil snakke om dette litt senere).

Alternativ medisin anbefaler å starte enhver behandling med rensing. Ellers vil "skittet" som har satt seg i kroppen føre til at sykdommen kommer tilbake. Dessuten kan selve renseprosedyren føre til fullstendig gjenoppretting.

I dag er det mange bøker i hyllene som presenterer ulike oppskrifter for å rense kroppen: fra yogapraksis, ved hjelp av juice, urinterapi og så videre. Ikke alle er enkle og, viktigst av alt, trygge. Det er ganske mange tilfeller når en person begynte å rense, ga etter for forfatterens overbevisende argumenter, og som et resultat tordnet inn på sykehuset. Rensing er en svært kompleks prosedyre som må overvåkes av leger. Unntaket er balansert kosthold, som forsiktig og gradvis etablerer riktig funksjon av kroppen. Ernæring med inkludering av ingefær har den samme milde effekten. Du bare drikker ingefærte, spiser retter med ingefær, og giftstoffer blir gradvis brent og fjernet fra kroppen.

Dette betyr selvfølgelig på ingen måte at du kan gi opp ubehag, glemme de plagsomme smertene og stole helt på ingefær. For det første har ingefærbehandling kontraindikasjoner, vi har allerede skrevet om dem, og for det andre må alle forstyrrende symptomer diskuteres med legen din.

Huske! Selvbehandling og selvdiagnostisering er farlig!

Og nå tilbyr vi deg en enkel oppskrift på en ingefærdrikk som kan konsumeres daglig for å rense kroppen for giftstoffer.

Tilberedning av ingefærdrikk:

10-20 g fersk ingefær eller 1 teskje pulver brygges med et glass varmt vann, infunderes i 10 minutter, 1 teskje honning og sitronsaft tilsettes etter smak. Ta et halvt glass om morgenen på tom mage (helst en halv time før måltider). I løpet av dagen kan andre halvdel av glasset med brygget drikke drikkes i små slurker mellom måltidene. Drikken forbedrer fordøyelsen, nøytraliserer giftstoffer som samles opp i magen vår og hjelper til med å absorbere mat.

Ingefær for leverrensing

For langsiktig og systematisk rensing av leveren (spesielt ved behandling av alkoholavhengige pasienter), brukes den ovennevnte andelen (10-20 g rot per 1 glass vann), men en infusjon tilberedes (hvordan forberedes og oppbevar infusjonen, se ovenfor). Ta på tom mage om morgenen, 10-15 minutter før måltider.

Det er nødvendig å følge ordningen:

start med 10 dråper, øker hver dag med to dråper, øker i løpet av 2 uker (15 dager) til henholdsvis 40 dråper;
opprettholde denne dosen i ytterligere 15 dager, deretter reduseres mengden gradvis motsatt side, bringe opp til 10 dråper;
ta en to ukers pause, hvoretter behandlingen anbefales gjentatt.

Ved behandling av alkoholisme bør avkoket kombineres med en diett, rik på kalium og magnesium, med en liten mengde fett, men nok karbohydrater. Kroppen i ferd med å ta "lærer" å kvitte seg med giftstoffer daglig - forfallsproduktene av alkoholholdige enzymer. Dermed er det en generell forbedring i pasientens helse,

spesielt dets fordøyelses- og hematopoietiske systemer. Den skarpe smaken av ingefær "bytter" smaksapparatet til en person. For dette anbefales det til og med å ta med seg små biter av ingefær og suge det opp når pasienten igjen tiltrekkes av å drikke.

Den rensende virkningen av ingefær forklarer dens evne til å fjerne bakrus syndrom og behandle alkoholavhengighet. For å gjøre dette, ta 2 ts malt ingefærpulver, finhakket sitronskall, muskatnøtt på tuppen av en kniv, 1 stykke nellik. Blandingen helles med et glass kokende vann og trekkes under lokk i 15 minutter, hvoretter den er klar til bruk som nødhjelp. Det brukes på følgende måte: drikk et halvt glass i små slurker mens væsken fortsatt er varm. Vent deretter en halvtime, drikk deretter den andre halvdelen av glasset, fortynn det til et fullt glass varmt vann(vi husker at ingefærdrikker serveres best varme). Siden dette middelet ganske sterkt stimulerer mageslimhinnen og forårsaker frigjøring av galle og magesaft, er det bedre å spise noe lett mellom to porsjoner av drikken (tørket toast, et stykke ost, en banan). For de som er i en tilbaketrekkingstilstand (bakrus), virker dette ikke alltid mulig. Men tro meg - etter den første delen av drinken kommer en person allerede til fornuft og er i stand til å spise, drikke og til og med gå på jobb. Leveren er umiddelbart inkludert i prosessen med å rense fra forfallsprodukter av alkohol.

Vær redd for dine ønsker! De går i oppfyllelse før eller siden...

Ingefær toner kroppen perfekt. Ved hjelp av roten kan du bli kvitt tannpine, hoste, fremskynde stoffskiftet. V I det siste I økende grad brukes ingefærrot som effektivt middel for vekttap. Sammensetningen av roten inkluderer virkelig spesielle oljer som kan brenne fettlag fjerne skadelige stoffer fra Indre organer. Som et resultat mister en person ekstra kilo.

Hvis du riktig vurderte hele verdien av roten, bestemte deg for å spise den, må du vite følgende:

1. Hvordan bruke ingefær?

Ingefær kan brukes fersk eller tørket. Det første produktet er utstyrt med en forfriskende smak, det andre er mer krydret og pikant. Som tilsetning til te er det bedre å bruke finhakket ingefær, og som smakstilsetning for baking - tørt pulver.

Det finnes mange oppskrifter på hvordan du bruker ingefær. For behandling av plager i magen, må du drikke aromatisk te med tilsetning av en rot daglig. Drikken tilberedes som følger:

ingefær gnides på et fint rivjern og legges til en allerede forberedt drink;
du kan kutte roten i skiver eller sugerør.

Samtidig utfører drikken forebygging av sykdommer, lindrer betennelse og tjener som et middel for å gå ned i vekt. Hvordan spise ingefær? Nedenfor er flere retter der en av ingrediensene er ingefær.

ingefærrot kan konsumeres med ris (mal roten, legg til den ferdige grøten og bland);
kjøttsaus: saft av en sitron, 0,5 kopp oliven olje, hvitløk - 3 fedd, ingefær - 1 ss. l. Bland alle ingrediensene, server med en ferdig kjøttrett.

2. Hvordan velge og tilberede ingefær?

Du må kjøpe roten fersk. gammel ingefær har gul, den har lite verdifulle sporelementer. Små bulker eller svarte flekker på roten er uakseptable, de indikerer infeksjon av ingefæren, den er uegnet til konsum. I kjøleskapet lagres roten i ikke mer enn tre uker. Den må pakkes godt inn i matfilm slik at den ikke tar til seg fremmedlukt.

Den tørre roten skal lukte godt. Hvis pakken inneholder dårlig lukt krydderet er borte.

Leger og ernæringsfysiologer insisterer enstemmig på behovet for å inkludere roten i kostholdet. Små barn kan spise ingefær fra de er ett år (forutsatt at roten er frisk og sunn). Hvor mye ingefær kan konsumeres per dag? Avhenger av måltider, men ikke mer enn 10 gram per dag.

Men det er en gruppe mennesker som ikke bør tilsette salte krydder til maten. Dette inkluderer gravide kvinner, personer som lider av magesår og gastritt, nyrestein eller blære, fra høytrykk, kjerner. I disse tilfellene kan roten forverre en persons helseproblemer.