Kolayca sindirilebilen karbonhidratlar, vücudumuzun tam işleyişi için enerji kaynağı görevi gören organik maddelerdir. Tabii ki karbonhidratlar önemli unsur rezervleri olan zorunlu tekrar doldurulması gerekir. Peki bu özel karbonhidrat türünü tüm gıda ürünlerinden nasıl ayırabiliriz?
Karbonhidratların beslenmedeki rolü, bu tür karbonhidratları içeren besinler ve bunların miktarını sınırlayan bir diyet - bugün bunların hepsinden bahsedeceğiz. Başlayalım.
Herkesin bildiği gibi karbonhidratlar iki gruba ayrılır: hızlı (bizim durumumuzda kolay sindirilebilir) ve yavaş. Her biri farklı yapıdadır, besin değeri ve vücut tarafından emilim oranı. İster patates ister bir parça et olsun her gıda ürünü, insan vücudunun tüm organ ve sistemlerin normal işleyişini sağlamak için gerçekten ihtiyaç duyduğu her türlü maddeden oluşur. Karbonhidratlar şekerde ve çeşitli bitkisel besinlerde bulunan en önemli besindir.
Daha önce de belirttiğimiz gibi bu maddeler vücudumuza gerekli enerjiyi sağlar. Her insanın, kişinin aktivitesine ve enerji rezervlerinin tüketimine bağlı olarak kendi karbonhidrat normu vardır. Gün boyunca tüketilmeyen karbonhidratlar enerjiye dönüştürülür. yağ hücreleri, işi aksatmak iç organlar ve kandaki "kötü" kolesterol düzeyinin arttırılması.
Kolayca sindirilebilen karbonhidratların ana türleri:
- Glikoz (dekstroz)- en yaygın olanı ve herkes ünlü temsilci hemen hemen tüm metabolik süreçlerde yer alan karbonhidratlar. Glikoz sayesinde vücudumuza gerekli enerji sağlanır. Dekstrozun kan hücrelerinden vücuda girebilmesi için vücudumuz tarafından belirli miktarlarda üretilen bir madde olan insüline ihtiyaç vardır. Bu organik maddenin eksikliği sinirliliğe neden olabilir. artan yorgunluk performansta azalma ve baş dönmesi, mide bulantısı ve bazen bayılma. Glikoz meyvelerden ve bazı sebze türlerinden elde edilebilir.
- Fruktoz– Kısmen karaciğer tarafından glikoza dönüştürülür. Bunu kirazlarda, kavunlarda, elmalarda, kuş üzümlerinde ve ayrıca çeşitli türler Bal
- Galaktoz– glikoz ile etkileşime girdiğinde bir disakkarit oluşturur. Galaktozu süt, peynir, süzme peynir, kefir ve diğerleri gibi fermente süt ürünlerinden alabilirsiniz.
- Laktoz Hayvansal kaynaklı türünün tek örneği olan bir karbonhidrattır ve bu süt şekerini her insanın diyetinin inanılmaz derecede değerli bir bileşeni haline getirir. Laktozu sütten alabilirsiniz.
- Sakaroz– çeşitli şeker türlerinde bulunur: pancar, kamış ve kahverengi.Bazen bu madde olgun meyve ve sebzelerde bulunabilir, ancak miktarı çok fazla olmayacaktır (%10'dan az).
- Maltoz- şeker, doğal kökenli malt oluşumu ve üzümün fermantasyonu sırasında oluşur. Bu organik bileşik bira ürünlerinde, müslide ve turunçgillerde bulunur.
İhtiyati önlemler
Kolayca sindirilebilen karbonhidratların vücudumuz için neredeyse hiçbir değeri yoktur, hatta bir dereceye kadar tehlikelidir.
Gıdalarda bulunan karbonhidratların aşırı tüketimi sağlığınızı olumsuz yönde etkileyebilir:
- Hormonal dengesizlikler.
Pankreas ve adrenal bezlerin işleyişi üzerinde zararlı bir etkisi vardır. Hızlı karbonhidrat içeren yiyecekler enerji artışına neden olur, ardından yorgunluk, yıpranma ve yıpranma gelir. endokrin sistem. - Bağırsak mikroflorasındaki değişiklikler.
Her insan sindirim sistemindeki dengeyi korur. faydalı mikroorganizmalar ve mantar. İkincisi birinciyi bastırmaya başladığında, bu, bağışıklığın azalmasına ve mantar hastalıklarının ortaya çıkmasına neden olabilir. - Boş kaloriler.
Bunlar organik madde neredeyse vücuttaki yararlı elementlerin rezervlerini yenilemez ve içerir büyük miktar yağ hücrelerine dönüştürülen boş kaloriler. - İnsülin dalgalanması.
Bu tür karbonhidratların esas olarak çeşitli şekerlerden oluşması, insülin gibi bir hormonun anında salınmasına yol açar. Bu maddenin fazlalığı, yağların parçalanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olur, ayrıca bunların oluşumuna "yardımcı olur". Bu hormon insan vücudunda biraz öforiye benzeyen bir duyguya neden olur, ancak birkaç saat sonra geçer ve insülin açlığı başlar - vücut, rezervlerini hızlı karbonhidrat içeren gıdalarla yenilemeyi "istemeye" başlar.
Hızlı karbonhidrat içeren ürünlerin listesi
Her gün beslenmemizde yer alan bazı besinler, kolay sindirilebilen karbonhidratlar içerir ve sağlığa zararlıdır. Bu tür ürünlerin glisemik indeksi (GI) 60 birimi aşıyor ve miktarları o kadar büyük ki kısıtlamalarla yönetmek çok zor.
Bilmeyenler için glisemik indeks vücudumuzun karbonhidratları sindirme hızıdır.
Aşağıdaki tablo, hangi gıda ürünlerinin tehdit oluşturanlar arasında olduğunu hızlı bir şekilde belirlemenize yardımcı olacaktır. insan vücudu. Nitelikli beslenme uzmanları bu tür gıdaların en aza indirilmesini şiddetle tavsiye ediyor.
| Gıda maddelerinin listesi | GI | Gıda maddelerinin listesi | GI |
| Bira | 115 | Yüksek kalitede saflaştırmadan geçmiş buğday unu | 85 |
| Tarih | 103 | Patates püresi | 83 |
| Tost ekmeği | 102 | Kraker | 80 |
| İsveçli | 99 | Fındıklı ve kuru üzümlü müsli | 78 |
| Tereyağlı hamurdan yapılan unlu mamuller | 95 | Pudra şekeri veya sırlı çörek | 76 |
| Kızarmış patates | 95 | Haşlanmış ve pişmiş kabak posası | 75 |
| Kızarmış patates | 95 | Karpuz | 75 |
| Patates güveç | 95 | Fransız baget | 75 |
| Pirinçten yapılan erişte | 95 | Erişte ve kıymalı güveç | 75 |
| Patates nişastası | 95 | Tereyağlı waffle | 75 |
| Kayısı reçeli | 91 | Kabaktan yapılan havyar | 75 |
| Buğday ekmeği | 90 | Darı gevreği | 71 |
| Uzun taneli pirinç | 90 | Dolgu maddesiz çikolatalar | 70 |
| Kısa taneli pirinç | 90 | Sütlü çikolata | 70 |
| Hazır Patates | 90 | Tatlandırıcılar ve gıda katkı maddeleri içeren karbonatlı su | 70 |
| Her türlü bal (çiçek, ıhlamur, karabuğday vb.) | 90 | Kruvasan | 70 |
| Haşlanmış havuç | 85 | Yumuşak buğday çeşitlerinden yapılan makarna | 70 |
| Hamburger ekmekleri | 85 | İnci arpa | 70 |
| Mısır gevreği | 85 | Patates cipsi | 70 |
| Hiçbir katkı maddesi içermeyen şişirilmiş mısır (patlamış mısır) | 85 | Sebze pilavı | 70 |
| Sütlü pirinç lapası | 85 | Beyaz şeker | 70 |
| Pirinç unundan yapılan kurabiyeler | 85 | kuskus | 70 |
| Turp | 85 | İrmik | 70 |
| Hazır pirinç | 83 | Herhangi bir dolgu maddesi eklemeden sünger kek | 70 |
| Kereviz kökü | 83 | Amaranth anteni | 70 |
Yukarıdaki ürünler, hızlandırılmış bir enerji artışına katkıda bulunur, ancak aynı zamanda yağ dokusu miktarını da artıracaktır.
Diyet yoluyla hızlı karbonhidratların sınırlandırılması
Kolayca sindirilebilen karbonhidratları sınırlamayı amaçlayan bir diyet, tüm insan sistem ve organlarının tam işleyişini yeniden sağlamaya ve sürdürmeye yardımcı olur. Ayrıca, bu diyet kurtulmanıza yardımcı olur. fazla ağırlık. Bu beslenme sistemi, vücudu amino asitlerden ve yağların düşük oksidasyonundan elde edilen enerjiyi üretmeye teşvik eder. Kesinti hızlı karbonhidratlarşeklinizi şekillendirmenize yardımcı olur tam sipariş oldukça kısa bir sürede.
Diyetin temel ilkeleri:
- Diyet, protein ve yağ açısından zengin gıdaların tüketilmesine dayanmaktadır. Örneğin, tavuk yumurtaları, et ürünleri (et, pirzola ev yapımı, köfte vb.), balık ürünleri, kuruyemişler, tohumlar, Süt Ürünleri ve tam yağlı süt.
- Normal insülin üretimini sürdürmek için günlük olarak vücut ağırlığının kilogramı başına yaklaşık bir gram olan karbonhidrat tüketmeniz gerekir.
- Kolayca sindirilebilen karbonhidratlar açısından zengin olan tüm gıdaları en aza indiriyoruz. Gıda ürünlerinin ve GI'lerinin oranını bulabileceğiniz yukarıdaki tablo bu konuda size yardımcı olacaktır.
- Yemekler 5-7 öğüne bölünmelidir, böylece aralarındaki mola 4 saatten fazla olmaz çünkü bu, protein eksikliğine neden olabilir ve bu da kilo verme süreci için pek iyi değildir.
- Küçük porsiyonlarda yiyoruz, böylece hâlâ yeterince yememişsiniz gibi hissedebilirsiniz.
- Diyet genellikle haşlanmış, buharda pişirilmiş ve pişmiş yiyeceklere dayanmalıdır. Bu nedenle kızartılmış, tütsülenmiş ve salamura yiyeceklerden kaçınmak daha iyidir. Sebzeler en iyi çiğ yenir, et ( az yağlı çeşitler) ve balığı buharda pişirmek veya fırında pişirmek daha iyidir.
- Çok önemli fiziksel aktivite. Bu nedenle kendinize en yakın sporu seçin ve sağlığınız için çalışın. İdeal olarak haftada en az üç antrenman yapılmalı ve yarım saatten bir saate kadar sürmelidir.
Bir aylık böyle bir beslenmeden sonra vücuttaki tüm metabolik süreçleri normalleştirebilir, ayrıca vücuttaki sinir bozucu kilolardan kurtulabilirsiniz. Ayrıca bu diyetsel beslenme sistemi insülin üretimini artırmaya yardımcı olacaktır.
Kendinize iyi bakın ve sağlıklı olun!
Çok az kişi yiyecekleri doğru şekilde nasıl birleştireceğini biliyor, ancak bu çok önemlidir. normal işleyiş gastrointestinal sistem ve için Sağlık. Yiyeceklerin nasıl düzgün bir şekilde birleştirileceğini bilmek özellikle önemlidir. Çocuk menüsü.
Ürünlerin doğru kombinasyonunun prensibi nedir? Birkaç ürünün aynı anda mideye girmesi ve birbirleriyle uyumsuz olması durumunda sindirim sürecinin zayıf ilerleyeceğine ve bunun da vücudun ve özellikle bağırsakların kirlenmesine yol açacağına inanılmaktadır. çeşitli toksinler ve yağlar. Bu durum, proteinleri sindirmenin tek bir çaba gerektirmesi, karbonhidratları sindirmenin ise tamamen farklı bir çaba gerektirmesiyle açıklanabilir.
Birkaç örnek verelim.
Örneğin, aç karnına bir elma yerseniz, 20 dakika sonra tamamen sindirilir, ancak aynı elmayı öğle yemeğinden sonra yerseniz, sindirimi zayıf olur ve fermente olabilir. Aynı lahanayı sarımsakla birlikte yerseniz midenizde çürür. Etli herhangi bir yulaf lapasını aynı anda yerseniz midenin böyle bir yemeği işleyip özümsemesi çok zor olacak ve yiyecek bağırsaklarda çürümeye kalacaktır.
Genel olarak bir kişinin bitkisel besinleri yemesi daha iyidir: meyveler, sebzeler, tahıllar. Midemiz bu tür ayrı yiyecekleri mükemmel bir şekilde kabul eder. Kolayca ve hızlı bir şekilde sindirilir ve vücut tarafından iyi emilir. Bu nedenle, tüm bunlardan şu sonuca varabiliriz: Yiyecekleri doğru bir şekilde birleştirirseniz, elde edebilirsiniz. fark edilir sonuç midenin işleyişinde. Bu, yiyeceklerin hızlı sindirimi, şişkinliğin olmaması, hafiflik ve maksimum emilimdir. besinler organizmada.
Yiyeceklerin doğru kombinasyonuna ilişkin bu teorinin doğru olup olmadığını kimse yüzde yüz söyleyemez, ancak yine de ayrı ayrı yemeye karar verirseniz veya yalnızca yiyecekleri doğru şekilde nasıl birleştireceğinizi öğrenmek istiyorsanız, o zaman sizin için birkaç tane var önemli kurallar menünüzü başarıyla oluşturmanıza yardımcı olacaktır.
İlk kural.
Et, yumurta ve balık ağır proteinli besinlerdir. Midemizin sindirimi zordur ve bu nedenle tüketirken sıvı içilmesi veya şeker tüketilmesi önerilmez. Hayvansal yağ içeren sebzeleri tüketmek daha sağlıklı olacaktır. Böyle bir yemekten sonra bir sonraki öğün arasında iki veya üç saat ara vermek daha iyidir. Bu, iyi emilimi açısından önemlidir.
İkinci kural.
Sebzeler, kuruyemişler, ekmek ve makarna karmaşık karbonhidratlardır ve bu nedenle mide tarafından çok iyi emilirler. Onlarla birlikte şeker tüketilmesi tavsiye edilmez. İçin daha iyi emilimönce iki saat ara vermem gerekiyor sonraki randevu yiyecek.
Üçüncü kural.
Kendinizi yenilemek istiyorsanız enerji rezervi, o zaman meyveler sizin için en iyisidir. Bazen ihtiyaç duyduğumuz kadar şeker içerirler. Meyvelerin emilimi diğer besinlere göre çok daha hızlı gerçekleşir. Meyveler arada tüketilmeli büyük resepsiyonlar yiyecek. Bunların yanında çikolata, şeker gibi şeker içeren diğer yiyecekleri yememelisiniz.
Bu üçünün yanında Basit kurallar Yemek yerken doğru beslenmenin birkaç ilkesi vardır.
Kanın durumu ve kalitesi beslenmemize bağlı olduğundan, optimum düzeyde kalabilmek için asit baz dengesi kanda günlük diyetin yüzde 50-70'i karmaşık karbonhidratlar, yani her türlü sebzenin yanı sıra ekmek ve makarnadan oluşmalıdır. Bu önemli bir durum iyi sağlık ve ruh hali için.
Birçok gıda aynı anda protein ve karbonhidrat içerir. Proteinleri karbonhidratlardan ayırmanın bir yolu olmadığından bu tür yiyecekler birlikte tüketilmelidir, ancak "saf" proteinler ile "saf" karbonhidratlar karıştırılmamalıdır. Bu vücuda çok az fayda sağlayacaktır.
Vücudumuzun tüm ihtiyaçlarını karşılamak için çeşitli yiyecekler seçmeliyiz. Hayvan yemlerinden kükürt ve fosfor elde ederiz. Sebze yemek - magnezyum, kalsiyum ve potasyum.
Bazen ekstra enerjiye ihtiyaç duyarız. Bunun için şeker içeren besinler tüketmeliyiz.
İşte belirli yiyecekleri yemeye yönelik bazı ipuçları.
Tereyağı ve ekşi krema sadece taze olarak ve zararlı koruyucular olmadan yenmelidir.
Rafine edilmemiş, ilk preslenmiş bitkisel yağı yemek daha iyidir. Ve yiyecekleri minimum miktarda yağla - aşırı pişmiş yağda kızartmanız gerekir. çok sayıda zararlı kanserojenler.
Şeker ve diğer şeker içeren ürünler diğer gıdalardan ayrı olarak tüketilmelidir. Bal vücut tarafından en iyi şekilde emilir - emilmeye hazır bir üründür.
Ekmek. Ekmek çok fazla nişasta içerir ve bu nedenle hayvansal proteinlerle iyi bir şekilde birleşmez. Kepekten yapılmış ekmek yemek daha sağlıklıdır.
Pirinç. Yalnızca soyulmamış kahverengi pirinç sağlıklı kabul edilir.
Patates haşlanarak ve sebze salatalarıyla tüketilmelidir.
Kabak, pancar, havuç, balkabağı gibi sebzeleri şekerle yememek daha iyidir - bu midede fermantasyona neden olabilir.
Süt ayrı olarak tüketilmelidir. Diğer gıdaların sindirimine müdahale eder. Yetişkinler günde bir bardaktan fazla süt içmemelidir.
Fermente süt ürünleri sütle uyumludur. Sindirilmeleri zordur.
Yumurtaların sindirimi zayıftır ve yiyecekleri sindirmek zordur. En iyi sebzelerle yenirler.
Fındık - bitkisel yağlar, kolayca sindirilebilirler. Sebze salatalarına eklenebilir.
Kavun ayrı olarak yenmelidir.
Et, balık, yumurta ile meyve yemeyin.
Bulaşıkları daha basit tutmaya çalışın. Basit yemekler vücudumuz tarafından kolayca sindirilir.
Et ve yumurta, balık ve kuruyemişlerle birlikte yağ (ekşi krema, krema, tereyağı ve bitkisel yağ) tüketmeyin.
Tahıllı konserveler, reçeller, şuruplar tüketmeyin - bu bağırsaklarda fermantasyona neden olur.
Ve unutmayın, yiyecekleri doğru şekilde birleştirmeyi öğrenirseniz, bu size ve vücudunuza somut faydalar sağlayacak ve her zaman iyi bir ruh hali sağlayacaktır.
Yorum yazarsanız çok iyi olur:Yorumlar:
| 12:21 04.11.2011 | |||
| Teşekkür ederim!!! | |||
| 20:29 23.11.2011 | |||
| ÇOK FAYDALI BİLGİLER! | |||
Ne yazık ki çoğu durumda midemizin sağlığı hakkında ancak yemek yedikten sonra herhangi bir rahatsızlık hissettiğimizde düşünmeye başlarız: bu ağırlık, şişkinlik ve hatta ağrı hissi olabilir. Böyle bir durumda doktora başvurmanız, teşhis ve tedavi yaptırmanız, diyete uymanız gerekir. Ancak önceden seçmiş olsaydık tüm bunlardan kaçınılabilirdi doğru ürünler mide için - akıllı olduğu bir sır değil organize yemeklerçok sayıda farklı hastalığın önlenmesine yardımcı olur ve sadece sindirim sistemi, aynı zamanda kan damarları, idrar sistemi, eklemler vb.
Hangi yiyeceklerin mideye iyi geldiğini ve hangilerinden kaçınmanın daha iyi olduğunu konuşacağız.
Mide için sağlıklı besinler
Sağlıklı bir mideye iyi gelen besinler gastrit veya mide iltihabına zararlı olabilir. ülser bu nedenle “yararlılık” konusuna ayrı ayrı yaklaşılmalıdır. Örneğin, Çiğ sebzeler ve meyveler ve diğer yiyecekler, lif açısından zengin için mükemmel bir besindir sağlıklı kişi Vücudu vitaminlerle doyurduğu ve toksinlerin ve toksik birikimlerin ortadan kaldırılmasını normalleştirdiği için. Gastrit ile kaba lif tahriş olmuş ve iltihaplı mide mukozasına zarar vermemek için reddetmeniz gerekecektir.
Öncelikle sağlıklı sindirim için faydalı ve gerekli olan besinlerin bir listesini tanımlayalım:
- Bitkisel yağlar (özellikle keten tohumu, zeytin) büyük miktarda tokoferol ve omega-3 yağ asitleri içerir. Bu tür yağlar, zararlı mayonez yerine en iyi salata sosudur.
- Yulaf ezmesi bir hazinedir faydalı maddeler yanı sıra çözünür ve çözünmeyen lif.
- Fermente süt ürünleri en iyi ürün doğal bifidobakteriler ve laktobasiller içerdiğinden bağırsakların ve sindirim sisteminin bir bütün olarak işlevini stabilize etmek. Kefir, süzme peynir, yoğurt mide tarafından kolayca sindirilen besleyici ve sağlıklı besinlerdir.
- Muzlar doluyor ve sağlıklı meyve enerji katacak ve bağırsak mikroflorasını destekleyecektir.
- Meyveler - iyi bir alternatif meyveler: sindirimi daha kolaydır ve vücudu antioksidanlar, kolayca sindirilebilen vitaminler ve minerallerle doldururlar.
- Sebzeler mideye meyvelerden daha kolay gelir, ancak daha az vitamin ve mikro element içermezler.
Mide için başka bir özel ürün ise saftır içme suyu için çok gerekli olan normal operasyon Toplam sindirim kanalı. Su toksik maddeleri uzaklaştırır, peristaltizmi iyileştirir, midedeki aşırı asidi ortadan kaldırır, kan dolaşımını iyileştirir.
Mide için ağır yiyecekler
Yiyeceklerin mide için "ağırlık" derecesi yalnızca kökenlerine ve bileşimlerine değil aynı zamanda tam olarak nasıl hazırlandıklarına da bağlıdır. Mide, haşlanmış, haşlanmış, buharda pişirilmiş yiyeceklerin yanı sıra taze sebzeleri, otları, meyveleri ve meyveleri en kolay şekilde kabul eder.
Kızartılmış yiyecekler, özellikle de çok miktarda yağ içerenler midenin kabul etmesini zorlaştırır, yiyeceklerin sindirim sürecini zorlaştırır ve besinlerin emilimini bozar.
Sindirim sistemi üzerinde zor olduğu düşünülen diğer gıdalar şunlardır:
- kimyasal katkı maddeleri, sağlıksız yağlar, çok fazla tuz içeren ürünler (cips, kraker, fast food, sosis, füme et, atıştırmalıklar);
- yağda kızartılmış pasties, belyashi, çörekler;
- margarin, hayvansal yağlar, domuz yağı, yağlı et;
- Coca-Cola dahil karbonatlı sular, enerji içecekleri;
- alkollü içecekler;
- fırınlanmış ürünler, taze pişmiş ürünler, hamur işleri ve tereyağlı kekler.
Midenin kuru yiyecekleri ve aynı anda yenen büyük miktardaki yiyecekleri (örneğin bir ziyafet sırasında) kabul etmesi zordur.
Mide için hafif yiyecekler
En hafif ürünler Midede hızla sindirilenler şunlardır:
- meyveler (ahududu, yaban mersini, çilek);
- fermente süt ürünleri, özellikle düşük yağ içeriğine sahip olanlar;
- sebzeler, otlar, meyveler (özellikle muz);
- balık;
- jöle, doğal bazlı jöle;
- taze meyve suyu;
- pudingler, buharlı omletler, kremalı çorbalar;
- yağsız (az yağlı) et türleri.
Mide için süt ürünleri
Süt ürünleri vücuda gerekli proteinleri, yağları ve karbonhidratları sağlar. Süt proteini Mide tarafından kolayca ve etkili bir şekilde emilen tam bir protein olarak kabul edilir. Ayrıca sütte bol miktarda kalsiyum ve diğer mineraller bulunur.
Beslenme uzmanları buna inanıyor sağlıklı beslenme tercihen az yağlı süt ürünleri içermelidir. ısı tedavisi(süt intoleransının yokluğunda). Fermente süt ürünleri mide salgısını normalleştirir, yiyeceklerin sindirimini kolaylaştırır, tokluk hissi yaratır.
- Kefir sütten çok daha hızlı emilir. Ayrıca taze kefir bağırsak florasının normalleşmesine ve güçlenmesine yardımcı olur. motor aktivitesi bağırsaklar.
- Kimyasal dolgu maddeleri içermeyen yoğurt, sindirim sisteminin normal işleyişine katkıda bulunan faydalı laktik asit bakterileri açısından zengindir.
- Süzme peynir - kullanışlı ürün yüksek miktarda kalsiyum, fosfor ve vitamin içeren mide için. Hem taze hem de güveç, süzme peynir vb. şeklinde eşit derecede iyi emilir.
- Sert peynir özellikle sağlıklıdır protein ürünü Yüksek miktarda amino asit içeriğine sahip. İçin diyet beslenme Yağ içeriği% 45 veya daha düşük olan doğal peynirleri seçmek daha iyidir.
- Tereyağı - küçük miktarlarda midenin ihtiyacı vardır iyi sindirim ve safra kesesinin normal işleyişi.
, , , ,
Gastrit için mideye iyi gelen yiyecekler
Gastrit için mideye aşağıdaki yiyecekler faydalı olacaktır:
- az yağlı etler (tercihen beyaz et);
- yulaf ezmesi "Herkül";
- pirinç ve karabuğday gevrekleri;
- az yağlı çeşitler deniz balığı;
- Süt Ürünleri;
- haşlanmış yumurta veya buharlı omlet şeklinde;
- muz, pişmiş tatlı elmalar;
- haşlanmış sebzeler (havuç, kabak, brokoli, karnabahar, kabak, patates);
- komposto, jöle, jöle şeklinde asidik olmayan meyveler.
, , , , ,
Yüksek asitli mide için yiyecekler
Artan asitliğe genellikle mide yanması, ekşi geğirme ve karın ağrısı eşlik eder. Yüksek asitlik durumunu hafifletmek için şunlara odaklanılması önerilir: ürünleri takip ediyorum mide için:
- kurutulmuş ekmek parçaları, bisküviler, tuzsuz krakerler;
- haşlanmış yumurta;
- haşlanmış sebzeler (patates, kabak, kabak, havuç, kereviz, yaban havucu, pancar);
- pirinç, karabuğday ve yulaf kabuğu çıkarılmış tane, Tel şehriye;
- kremalı çorba, püre çorbası;
- taze fermente süt ürünleri;
- az yağlı deniz balığı türleri;
- muz.
, , , , ,
Mide için kaplama ürünleri
Mide mukozasını kaplayan ürünler, mide mukozasının gelişmesini engeller. inflamatuar süreç Peptik ülser durumunda refahı artırır. En az birini kullanıyorsanız listelenen ürünler günlük olarak mide uzun yıllar sorunsuz çalışacaktır.
- Keten tohumu, midenin duvarlarında koruyucu bir tabaka oluşturan ve mideyi önleyen doğal mukoza maddeleri içerir. olumsuz etki kaba ve kalitesiz yiyecekler. Tohumlar normal bağırsak hareketliliği için gerekli olan vitaminleri ve lifleri içerir.
- Doğal bal sindirimi iyileştirir ve hem düşük hem de düşük düzeyde kullanıma uygundur. artan asitlik. Sadece asit fazla olduğunda bal iç ılık su ve eğer bir eksiklik varsa - harika. Bal, mukoza zarını nazikçe sarar ve onu çeşitli olumsuz faktörlerden korur.
- Olgun muzlar, ülser ve erozyon oluşumunu önleyen ve aynı zamanda mevcut sorunlardan kurtulmaya yardımcı olan doğal müsilajlar içerir.
- Pirinç doğal adsorban, hangi saatte uzun pişirme suya mukus maddeleri salar. Pirinç lapası En diyetsel ve kolay sindirilebilir yulaf lapalarından biri olarak kabul edilir.
- Patates, mide duvarlarını kaplayan nişasta içerir, bu nedenle peptik ülser için bile kullanılabilir; ancak yalnızca haşlanmış ve ezilmiş halde.
- Yulaf ezmesi uzun süre pişirildiğinde mukus bileşenlerini suya salar. Ürünün gastrit ve mide ülserlerinin iyileşmesini hızlandırmak için kullanılmasına izin veren bu özelliktir.
Meyve ve meyve jölesi gibi nişasta içeren yemekler de sarmalayıcı özelliğe sahiptir.
Yemek yerken basın ya da televizyon izlemeniz ya da bilgisayar monitörü önünde yemek yemeniz önerilmez. Dikkatimizin başka nesneler tarafından dağılmasıyla refleks olarak mide suyunun salgılanmasını kötüleştiririz. Bunun sonucunda besinler yeterince sindirilmez ve bu durum sindirim sisteminin işleyişinde ek rahatsızlıklara neden olabilir. Ayrıca yemekten dikkatiniz dağıldığında aşırı yemek yemek ve mide duvarlarına aşırı yüklenmek kolaydır.
Sindirimi kolaylaştırmak için et ürünlerini sabahları yemek daha iyidir, geceleri değil. Yatmadan kısa bir süre önce bir fincan kefir veya yoğurt içmek daha iyidir - sindirim iyileşecek ve çok daha huzurlu uyuyacaksınız.
Yemek sırasında veya hemen sonrasında sıvı içmek istenmez - bu sindirim sürecini yavaşlatır ve midede ağırlığa neden olabilir. Su ve diğer içecekler yemekten yarım saat önce veya yemekten 1-1,5 saat sonra içilir.
Vücudumuzun sağlığı büyük ölçüde neyi ve nasıl yediğimize bağlıdır. Bugün, genç olan pek çok insan zaten bir dizi hastalık listesine sahip: obezite, ülser ve gastrit, diyabet. Bunu önlemek için doğru beslenmeniz gerekir, yani hafif, dengeli beslenmeniz gerekir. İlgilenen herkese, Ne yerse, mideye hangi yiyeceğin daha kolay geldiğini, neden ve nasıl doğru şekilde yenmesi gerektiğini size anlatacağız.
Biraz anatomi
Mide kaslı içi boş bir organdır. Görevleri arasında yutulan gıdanın depolanması, işlenmesi ve bağırsaklara taşınması yer alır.
Ayrıca şunları içerir:
- Bir dizi madde emilir: şeker, su vb.;
- Pek çok zararlı bakteri ölür;
- Bir dizi hormon üretilir.
Onun iç yüzey dört kabuktan oluşur:
- mukoza;
- Submukoza;
- Kas;
- Seröz.
Çok miktarda içerirler kan damarları Ve Lenf düğümleri hidroklorik asit oluşur ve onu nötralize ederek koruyucu bir bariyer oluştururlar, böylece korurlar. kas lifleri agresif etkiden.
Mukoza zarının ve diğer zarların yaptığı tüm işleri burada listelemek imkansızdır, ancak bunların bütünlüğünü ve işlevselliğini ihlal ederek kişinin artık sağlıklı sindirime güvenemeyeceğini anlamak zor değildir. Bunu yapmak çok kolay.
Neden doğru yemeye ihtiyacın var?
Sonrasında midem ağrımaya başlıyor düzenli kullanım baharatlı, tuzlu ve kızarmış. Alkol, bazı ilaçlar ve takviyeler hassas epitel tabakasına zarar verir ve ardından aşağıdaki belirtiler ortaya çıkmaya başlar:
- Göğüste ağrılı yanma hissi;
- Ağırlık;
- Mide bulantısı;
- Şişkinlik.
Bütün bunlar, organın fonksiyonlarını doğru bir şekilde yerine getiremediğini, yüzeyinin hasar gördüğünü, yani sürekli yakıcı gıdaya maruz kalma nedeniyle iyileşme zamanı olmayan ülserlerin oluşabileceğini gösterir. Zamanla ortaya çıkıyorlar kronik iltihap, onlar da daha fazlasına yol açabilir ciddi sonuçlarörneğin kansere.
Bu nedenle hangi yiyeceklerin mideye iyi geldiğini, duvarlarını sardığını ve tahrip etmediğini, ayrıca mideyi etkilemeden iyi emildiğini bilmek çok önemlidir. genel durum. Nihayet kötü işlenmiş gıdalar vücut tarafından emilmez, yeterince alamıyoruz gerekli maddeler ve tam tersi, gereksiz olanları biriktiririz. Sorunların ortaya çıktığı yer burasıdır kilolu, basınç, yüksek şeker Ve bircok digerleri.
Hafif proteinli yiyecek
Beslenme uzmanları arasında Son zamanlarda Pek çok tartışma var: Bazıları diyetin tamamen karbonhidrattan oluşması gerektiğini savunuyor; vücut tüm eksik maddeleri kendisi sentezliyor. Diğerleri, proteinlerden vazgeçmenin geri dönüşü olmayan sonuçlara, sağlıksızlığa ve kalp, kan dolaşımı ve kas dokusunda sorunlara yol açacağından emindir.
Ancak hiçbiri proteinin gerekli bir element olduğunu, kasların, derinin, tırnakların ve saçın oluşumunun temelini oluşturduğunu inkar etmiyor. Aynı zamanda fazlalığı vücutta birikmez, asıl önemli olan ne zaman duracağını bilmektir - normal bir yaşam tarzı sürdüren bir kişi için kilogram başına 0,8 g yeterlidir günlük.
Diyet yapıyorsanız proteinleri tamamen bırakmayın, hafif proteinler yiyin, iyi emilirler ve sağlığınızı korurlar.
Aşağıdaki tablo 100 g üründeki elementlerin içeriğini göstermektedir; bunun yardımıyla size uygun olanı seçebilirsiniz:
- Pişmiş et
- Izgara et
- Haşlanmış balık
|
İsim |
Sincaplar |
Yağlar |
Kcal |
|
Levrek |
- Bazı süt ürünleri
- Bitkisel protein – baklagiller
Böylece şu netleşiyor: Sığır eti, dana eti ve domuz eti, çok fazla yağ içerdikleri için özellikle kızartıldıkları takdirde ağır yiyeceklerdir. Baklagiller çok daha kolaydır, ancak bunlar bitkidir ve farklı şekilde sindirilirler.
Sindirimi Kolay Besinler: Liste
Gastrointestinal sistemle sorunu olan kişilerin kendilerine aşırı yüklenmemesi gerekir, bunun nedeni yukarıda söylendi. Sadece hafif proteinlerden değil, aynı zamanda kütlenin gastrointestinal sistem boyunca kolay hareket etmesini sağlayan lif içeren gıdalardan da bir menü oluşturmaları gerekiyor:
- Yeşil yapraklı sebzeler;
- Meyveler: karpuz, kavun, portakal, papaya, hurma;
- Yulaf;
- Kissel, yeşil çay;
- Kurutulmuş meyveler;
- Mercimek;
- Filizlenmiş buğday;
- Badem;
- Haşlanmış tavuk.
Öğle yemeğini yıkamaya alışkın olanlar, bunu yapmayı kes. Sıvı, seyrelterek hidroklorik asit konsantrasyonunu azaltır. mide suyu- sindirim süreci yavaşlar.
Yemek yedikten sonra biraz hareket etmek iyidir, örneğin yürüyüşe çıkın, bu da süreçleri hızlandıracaktır, ağırlığın nasıl kaybolduğunu fark edeceksiniz.
Ve kesinlikle küçük porsiyonlarda yiyin, yemeğini biraz aç bitir.
Kolayca sindirilebilen yiyecekler
Bugün, yapabilen herkes (uzmanlar ve pek değil) hangi ürünlerin daha sağlıklı olduğunu tartışıyor: bitki mi yoksa hayvan mı? protein , Ancak:
- Hayvan- gerekli amino asitleri (metiyonin, triptofan, lizin) içerir ve vücudumuzdakilere benzer, daha iyi emilir;
- Sebze Bazı amino asitlerden yoksun olduğu ve yalnızca %50 oranında emildiği için eksik kabul edilir.
Ancak hayvansal gıdalar yağlıdır ve çok fazla kolesterol içerir, bu faktörler provoke edebilir çeşitli hastalıklar kalp, kan damarları ve endokrin sistemi, gastrointestinal sistem. Oysa bitki bazlı olanların güvenli olduğu sayısız çalışmayla kanıtlanmıştır.
Bu yüzden bulaşıkların nasıl doğru şekilde birleştirileceğini bilmek önemlidir Bu sizi aşırı kilolardan ve diğer sağlık sorunlarından kurtaracak ve vücudunuzu ihtiyacınız olan her şeyle doyuracaktır.
Doğru kombinasyon örnekleri:
- Yulaf ezmesi ve süt;
- Dana eti ve yeşil bezelye;
- Sığır eti ve yapraklı sebze salatası;
- Haşlanmış balık ve fasulye.
Önemli olan bir kerede çok fazla proteinli yiyecek yememek, etin porsiyonu 1/3 olmalıdır. toplam sayısı sebzeler - altın kural iyi emilim için.
Yani kendinize zarar vermeden yemek yiyebilmek gerçek bir sanattır. Ürünleri birleştirmeyi öğrenmeniz, özelliklerini dikkate almanız gerekir, o zaman yalnızca fayda sağlayacaklar, sindirimi rahatsız etmeyecekler, sağlığı destekleyecekler ve dış görünüş. Umarız bu zor konuda size en azından biraz yardımcı olmuşuzdur ve artık mide için hangi yiyeceğin en kolay olduğunu, nasıl doğru yenileceğini ve neyin reddedilmesinin daha iyi olduğunu anlayacaksınız.
Kolay beslenme ile ilgili video
Akademisyen Oleg Torshunov bu videoda size vücudumuz tarafından en kolay emilen gıdaları anlatacak:
Son kez sağlıklı görüntü hayat her zamankinden daha anlamlı. Pek çok kişi egzersiz yapmaya ve günlük rutinini sürdürmeye çalışır ancak doğru beslenmeden yoksundur. pozitif sonuçlar ulaşmak mümkün olmayacaktır. Bu alanda karbonhidratların tehlikeleri ve yararları konusu birçok soruyu ve tartışmayı gündeme getiriyor.
Vücudun neden karbonhidratlara ihtiyacı var?
Karbonhidratlar vücudun yaşamında büyük rol oynar. Her hücrenin işlev görmesi sayesinde enerjinin önde gelen tedarikçileridirler. insan vücudu. Karbonhidratlar parçalandığında gerekli enerji üretilir.
Çabuk sindirilirler, bu nedenle yemekten sonra genellikle uyuşukluk ve ilgisizlik oluşmaz. Bu çok önemli gerçekİçin Stresli durumlar aktif gerektiren beyin aktivitesi. Bu anlarda vücudun ek güç kazanması ve mide için zor olan yiyecekleri sindirmek için enerji israf etmemesi için tatlı yemeniz tavsiye edilir.
Ayrıca karbonhidratlar hormonların, salgıların ve enzimlerin sentezine doğrudan katılanlardır. yeterli miktar tam metabolizmanın mümkün olmadığı durum.
Karbonhidrat türleri
Bir kişi karbonhidratları yalnızca yiyecek yoluyla elde edebilir. Çeşitli gıdalarda bulunurlar ve iki kategoriye ayrılırlar; kolay sindirilebilen ve sindirimi zor karbonhidratlar.
Aradaki fark, parçalanma oranında ve glikoza daha fazla geçişte yatmaktadır. Yani sindirimi daha uzun süren besinler, daha uzun süre tokluk hissi sağlar. Bu tür karbonhidratlar daha faydalıdır. Hangi besinlerin kolay sindirilebilen karbonhidratlar olduğunu öğrenmek için tek bir faktöre dikkat etmeniz gerekiyor.
Parçalanma oranını hesaplamak için glisemik indeks (GI) tanıtıldı. Göstergenin 70'i geçmemesi koşuluyla ürün yavaş karbonhidratlar olarak sınıflandırılır. Çoğu sebzede, fasulyede ve tahıl bitkileri. GI değeri belirtilen işareti aşarsa, kolayca sindirilebilen karbonhidratlar içeren ürünlerimiz var demektir.
Bu tür yiyecekler uzun süre açlık hissini ortadan kaldıramaz. Sonuç olarak emilim süreci bozulur, bunun sonucunda fazlalık yedekte depolanır, vücutta "kötü" kolesterol birikir ve pankreas aşırı yüke maruz kalır.
Ancak kolayca sindirilebilen karbonhidratların diyetten tamamen çıkarılması önerilmez. Çok diyet işe yarayacak herkes değil. Örneğin aktif bir yaşam tarzını tercih edenler ve profesyonel olarak spor yapanlar için bu maddeler oldukça faydalıdır.
Antrenman veya aktif aktivitelerden sonra kasların mümkün olduğu kadar çabuk elde edilmesi gereken glikojene ihtiyacı vardır. Bu nedenle, uygun iyileşme Egzersiz sonrasında vücutta kolayca sindirilebilen karbonhidratların nelerden oluştuğunu bilmek çok önemlidir.
Kolayca sindirilebilen karbonhidratların listesi
Aynı derecede önemli olan, yaygın olarak tüketilen gıdalarda hangi kolayca sindirilebilen karbonhidratların bulunduğuna ilişkin bilgilerdir:
- Fruktoz. Bu madde glikoz sentezinde rol oynar ve tatlı meyvelerde, meyvelerde ve balda bulunur.
- Laktoz. Bu madde, yalnızca sütte bulunan hayvansal kökenli karbonhidratlara aittir. Süt şekerinin besin değeri oldukça yüksektir.
- Glikoz. Katılımı olmadan neredeyse hiçbir metabolik sürecin gerçekleşemeyeceği en ünlü ve yaygın karbonhidrat türü. Maddeyi meyvelerden ve bazı sebzelerden alabilirsiniz.
- Sakaroz. Tüm şeker türlerinin içerdiği madde, olgun meyvelerden de minimum miktarlarda elde edilebilir.
- Maltoz. Bu madde üzümlerin fermantasyonu ve malt oluşumu sırasında üretilen doğal kökenli bir şekerdir. Organik bileşik bira ürünlerinde, müslide ve turunçgillerde bulunabilir.
- Galaktoz. Bu madde fermente süt ürünlerinde bulunur.
Kolayca sindirilebilen karbonhidratları nereden alabilirsiniz?
Tabii ki vücut için yavaş karbonhidratlarçok daha fazla fayda sağlar. Aslında insanlığın en sevdiği yemeklerin çoğu en doğru ve sağlıklı olanlar değil. Bunlar kolayca sindirilebilen aynı karbonhidratlardır; gıdaların bir listesi ve içerdikleri belirtilen GI'ye sahip gıdaların bir tablosu aşağıda verilmiştir.
Bunlar şunları içerir:
- alkol;
- şekerleme;
- fırın;
- ketçap;
- saf şeker;
- tatlı içecekler;
- mayonez
- şeker içeren süt ürünleri;
- nişastalı sebzeler;
- bazı meyveler.
Yukarıda listesi verilen kolay sindirilebilir karbonhidratları ele alırken konunun özüne daha detaylı inmek gerekir. Sonuçta, çok büyük bir lezzet listesi içeriyorlar. Bunu yapmak için, gezegenin hemen hemen her sakininin diyetinde yer alan en popüler gıda ürünlerine ilişkin bir GI göstergeleri tablosunu düşünün.
Kolayca sindirilebilen karbonhidratlar, tablo:
| Ürün adı | GI | Ürün adı | GI | Ürün adı | GI |
| Mısır gevreği | 85 | Kızarmış patates | 95 | Bira | 110 |
| Beyaz ekmek | 92 | Lazanya | 75 | Bal | 90 |
| Mısır lapası | 70 | Müsli | 80 | Pirinç | 90 |
| Patates püresi | 82 | Donutlar | 75 | Şekersiz patlamış mısır | 85 |
| Kabak havyarı | 75 | Üzüm | 75 | Kabak | 75 |
| Gofretler | 75 | Bisküvi | 70 | Sütlü pirinç lapası | 75 |
| Karpuz | 72 | Haşlanmış havuç | 85 | Karbonatlı içecekler | 75 |
| Baget | 70 | Şişmiş pirinç | 75 | Turp | 85 |
| Kurutulmuş meyveler | 75 | Cips | 85 | Simit | 75 |
| Sütlü çikolata | 71 | Puf böreği hamur işleri | 100 | Tarih | 146 |
| Lolipop ve karamel | 80 | Dondurma | 79 | Konserve mısır | 78 |
| Hazır meyve suları | 74 | Muz | 70 | Helva | 70 |
| Krep | 70 | Şekerle yoğunlaştırılmış süt | 80 | Ekmek | 70 |
| Reçel | 71 | Pizza | 86 | Sosisli sandviç | 90 |
| Konserve meyveler | 80'den itibaren | İsveçli | 99 | galeta | 105 |
Bu, diyetin büyük bir kısmının kolayca sindirilebilen karbonhidratlar tarafından işgal edilmesidir; tabloda listelenen ürünler en çok birçok yararlı madde içerir. Bu nedenle vücudu güzelliklerden mahrum bırakmanın hiçbir nedeni yok, sadece belirli bir diyeti kısıtlamalarla takip etmek yeterli.
Sınırlı hızlı karbonhidrat içeren diyet
Beslenmede zararın veya faydanın derecesi kesin olarak değerlendirilemez. Sağlıklı beslenmeye ait olmayan yemeklerin bileşiminde dahi insan yaşamı için gerekli bileşenler bulunmaktadır. Bu özellikle hızlı karbonhidratlar için geçerlidir.
Bu konuda niceliksel gösterge çok daha önemlidir.
Bununla birlikte, kolayca sindirilebilen karbonhidratlar içeren gıdaların kalitesi düşürülmemelidir; diyette en aza indirilmesi gereken ürünlerin listesi aşağıdaki maddelerle sunulmaktadır:
- fırın;
- şekerleme;
- şeker;
- hazır soslar;
- tatlı içecekler.
Ancak orta derecede unlu mamul tüketimi tam tahıllı un Figürünüze zarar vermez. Diyet yapan kişiler için bal, şekerin mükemmel bir alternatifidir. Bazı içecekleri küçük miktarlarda tatlandırmak için kullanılabilirler.
İlgili ürünlerin tüketimi basit karbonhidratlar günün ilk yarısına denk gelmesi daha iyi olur. Ve eğer tatlı yemek istiyorsanız meyve yemek çok daha sağlıklıdır. Tatlının saat 16.00'ya kadar tek seferde tüketilmesine izin veriliyor.
Kolayca sindirilebilen karbonhidratların kısıtlandığı bir diyet, belirli bir miktar sağlar. günlük norm Diyetteki toplam karbonhidrat miktarının% 30'unu geçmemesi gereken tüketim. Daha doğrusu bu rakam 50 grama yakın. Norma uymak gerekir, belirtilen göstergedeki bir azalma sağlık için tehlikelidir ve refahın bozulmasına yol açabilir.
İzin verilen tüm tatlıları öğle yemeğinden önce yemeyi bir kural haline getirirseniz, bu, bozulma riskini azaltacaktır. Bu diyet geçiş yapmanıza yardımcı olacak doğru beslenme fazla rahatsızlık duymadan ve en sevdiğiniz yiyecekleri yemekten kendinizi tamamen mahrum bırakmayın. Bunun için vücudunuz size mükemmel sağlık ve ince bir figürle teşekkür edecek.
Yükleniyor...