أصناف الأسماك غير الدهنية: قائمة، وصفات، نصائح التحديد. ما هي الأسماك غير الكبيرة المناسبة لنظام غذائي متوازن وقائمة كبيرة من المنتجات يتم حلها عن طريق فقدان الوزن

مساء الخير يا صديقي الأعزاء! اليوم سأخبرك عن منتجي المفضل - الأسماك. حاليا، أثبت العلماء فائدتها لفقدان الوزن. الأسماك ذات الدهون المنخفضة لنظام غذائي، قائمة منها ستؤدي إلى الدهون والسعرات الحرارية المنقسم. دعونا نسكن على أنظمة التغذية الشعبية باستخدام هذا منتج قيمةوبعد وشملت المشورة لأنه من الأفضل طهي الأسماك، بحيث كانت لذيذة ومفيدة.

الأسماك مصدر بروتين عالي الجودة ويتم امتصاصه بسرعة من قبل الجسم. إذا استغرق الأمر حوالي ثلاث أو أربع ساعات لضمان اللحوم، فسيتم "حل الأسماك" لشخصين. لذلك، في التغذية الغذائية، يوصى حتى بالنسبة للوجبات المسائية. البروتينات قد احتفظت بمشاعر التشبع الطويلة. الدماغ "يعطي إشارة" لا يخزن أي شيء على الجانبين أو البابا.

أعتقد أن الكثيرين قد سمعوا عن طول العمر من سكان اليابان. ليس لديهم مشاكل تقريبا مع الغدة الدرقية. رؤية ممتازة ويتم الحفاظ على الجلد السلس حتى الأقدم. مجرد إلقاء نظرة على الصورة - البائسة، شخصين أضعاف. أنشأ العلماء أن سبب الصحة أصبح عدد كبير سمك البحر. يتضمن المنتج المفضل الأداة المساعدة التالية:

أحماض أوميغا 3 الدهنية الأمينية؛
الفيتامينات،؛
الفوسفور.
الزنك.
الكالسيوم.

الاستخدام المنتظم للمأكولات البحرية يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. يستقر الضغط. يحسن العمل جهاز المناعة والدماغ. إذا كنت لا تريد في سن الشيخوخة تعاني من الخرف - أكل السمك.

اليود - التشبع الغدة الدرقيةله تأثير كبير على حرق السعرات الحرارية والاستذاء. وحمض أوميغا 3 الدهني هو شيء مفيد للغاية. بدونها، من المستحيل في توليفة الجسم من المواد الأخرى. وهي تحافظ على حساسية الألياف العصبية، تشارك في تقلص العضلات. وجود أحماض OMEGA-3 مفيدة تأثير إيجابي على الشعر والجلد والأظافر.

في أنظمة الأغذية الهشة، عندما ينصح وزن الوزن في كثير من الأحيان باستبدال اللحوم على الأسماك. ومع ذلك، ليست كل الأصناف مفيدة بنفس القدر. من خلال السعرات الحرارية، تم تجاوز الماكريل الدهني الكثير من لحم الخنزير العجاف. من أجل عدم ارتكاب خطأ، نقسم السمك في محتوى الدهون.

للحصول على فكرة عن المأكولات البحرية الدهنية، انتبه إلى لون اللحوم. إذا كان مشرقا - أمامك، درجة هزيل من الأسماك. فيليه أغمق، المزيد من السعرات الحرارية. تذكر الرنجة أو السلمون أو السبار.

بالطبع، يجادل العلماء أن الأسماك الدهنية هي الأكثر فائدة. لديها عدد كبير من المواد اللازمة. ولكن عند وزن الوزن هو أن ينسى ذلك. أو تقليل الاستهلاك إلى قطعة صغيرة في الأسبوع.

أصناف غير دهنية ملاحظات السمك بشكل منفصل. لا توجد الكربوهيدرات فيها. لذلك، فهي تحظى بشعبية كبيرة بين المشجعين. نظرا لأن التبديل إلى الأسماك خلال نظام غذائي يمكن أن يساعد في تأجيل الحاجة إلى تقليل استهلاكك الكربوهيدرات.

المنتج (لكل 100 غرام)	البروتينات	سمين.	الكربوهيدرات	السعرات الحرارية
من عند محتوى منخفض الدهون (من 2 إلى 5 غرام)
تونة	24,4	4,6	0	139
أوكون البحرية	18,2	3,3	0	103
أقامت شرق كامبال	15,7	3	0	90
VBLA.	18	2,8	0	95
سمك الأبراميس	17,1	4,4	0	105
الكارب	18,2	2,7	0	97
haltus شقراء	18,9	3	0	103
هاك	16,6	2,2	0	86
استودع المحيطات	18,5	4,5	0	114
محتوى قليل الدسم منخفض جدا (أقل من 2 جرام)
مينيتاي	15,9	0,9	0	72
وضع	18,5	0,9	0	82
الحدوق	17,2	0,5	0	73
سمك القد	16	0,6	0	69
نهر جريش	18,5	0,9	0	82
رمح	18,4	1,1	0	84
زاندر	18,4	1,1	0	84
كاراس.	17,7	1,8	0	87

الأسماك منخفضة الدهون لديها دهون أقل من ليلة اللحوم. يمكنك أن تأخذ من كل كمية متطابقة من البروتين، ولكنها تستهلك السعرات الحرارية أقل. سيسمح لك ذلك بالحفاظ على الكربوهيدرات على مستوى معتدل نسبيا من الاستهلاك، ولن تشعر أنك مرهق للغاية. حتى في المساء. الأزهار الأقل غير محددة 😉

إذا كنت تتساءل عن عدد المرات التي يمكنك فيها تناول الأسماك، يمكنني تسليمك - إذا لم تكن هناك موانع، فكل يوم على الأقل. يعتبر المعيار جزءا من 100 غرام. وحتى إذا لم تكن محبي هذا النوع من المنتجات، ثم ترتيب نفسك في بعض الأحيان "أيام الأسماك". طبق من الأذن أو قطعة المخبوزة عبق تنويد أي قائمة.

ما أفضل وكيف طهي

حتى على النظام الغذائي الديمقراطي للغاية Duucana، يمكنك تناول هذا المنتج في أي مرحلة. يركز الدكتور دوان على البروتينات وتحظر الكربوهيدرات والدهون والحلويات. الأسماك في نظام الطاقة لا يأخذ المكان الأخير. خلال جميع المراحل، يسمح النظام الغذائي بأي ميل أو نهر تقريبا. يمكنك حتى قليلا من سمك السلمون المدخن. بمزيد من التفاصيل، كتبت مقال حول. يمكن غليها المنتجات أو طبخ لزوجين أو يقلىون أو خبز في احباط. ولكن مع الحد الأدنى من كمية الزيت النباتي.

ننتقل الآن إلى اللحظة اللذيذة. وصفات الأسماك للغذيت هي علوم منفصلة. إنهم بحاجة إلى مراعاة فائدة مجموعة متنوعة. وكذلك كيف سيتم استخدام آمنة عند التهاب المعدة أو مرض السكري.

همة

أوصي أن تدرج في النظام الغذائي الأنواع التالية المأكولات البحرية: سمك التونة، كامبالا، بيكشا، Mintai، Cod، بالإضافة إلى الروبيان والأسلحة السرطة. يتم عرض الأنواع المتبقية في الجدول أعلاه مع محتوى الدهون المنخفض والسفلي للغاية. لكن كمية البروتين في هذه اللحوم مرتفعة.

للحد من السعرات الحرارية، يمكنك غلي الأسماك في الماء أو زوجين. الطريقة الأخيرة هي الأكثر فائدة ولذيذة. اللحوم خاضعة ولطيفة. شرائح لرائحة يرش قليلا مع عصير الليمون ووضع غصين الخضراء (الشبت، البقدونس). يرش التوابل العبطرة للأسماك والتفاف في احباط. بعد 30 دقيقة، سيكون جاهزا.

طبق يموت دون بطاطس - طبق غذائي ممتاز. يمكنك أن تأكل أي معنى دون عواقب على الخصر. يتم الحصول على مرق لذيذ من رمح. السعرات الحرارية الدنيا مع رائحة مذهلة.

محاولة استخدام الصلصات أقل. أنها تثير الشهية. إذا كنت لا تحب رائحة السمك - امسك المأكولات البحرية في ساعة الحليب. سوف يختفي رائحة غير سارة.

بعض الألغام يشكى من أن الأسماك في الطهي يسقط. حاول الطبخ سمك القد. فيليه لها ليست لطيفة مثل الأنواع الأخرى. أو يمكنك الاستفادة من ماكرة صغيرة. أضف بعض الخل إلى الماء المغلي وتغلي بهدوء الأسماك. فيليه عبق لن تفكك في أجزاء.

خبز

وصفات لفقدان الوزن تحتوي على الحد الأدنى من النفط. تتضمن الإجراءات نفسها إعداد المنتج في نفس الوقت من جميع الجوانب في الفرن. في الوقت نفسه، تبين الأسماك المزيد من المذاق أكثر من غليان البلاال.

للخبز، احباط أو الأكمام مناسب. لاحظت التغذية: المنتجات من الفرن أكثر فائدة بكثير من المحمص في مقلاة. قطع من الأسماك في بضع دقائق حتى يمكن إصدار الاستعداد من الحماية. " ثم الحصول على قشرة لذيذة دون النفط. أو حاول خبز في اللبن الطبيعي. لا يختلف الذوق في جميع القشدة الحامضة. ولكن أقل السعرات الحرارية.

هل من الممكن تناول المقلي أو المالحة أو المدخنة؟

عندما التهاب المعدة ومشاكل المعدة الأخرى، لا يمكن تحميصوبعد لكن مراجعة طرق الطهي. في الخليط أو فتات الخبز - لا لبس فيه. خاصة في مرض السكري. إذا أردت حقا، فما إذا كانت كمية صغيرة من الزيت، فيمكنك تدليل نفسك بواسطة جزء. ولكن لا في كثير من الأحيان مرة واحدة في الأسبوع. فقط لا تنس أن تضع قطع جاهزة على منديل. يجب أن يستوعب النفط. بالمناسبة، في مقالتي "" يمكنك العثور على الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام.

و هنا الأطباء المملح لا يحظرونوبعد فقط ليس الرنجة أو تاران، بالطبع. من الأفضل أن تجعل الأسماك غير الدهنية منخفضة الرأس. أكل فقط في الصباح. خلاف ذلك، انتظر تورم غير سارة على الوجه و زيادة الوزن على المقاييس. بعد solenysky، تريد فقط الشرب والشرب.

يدخن تحت الحظر الصارم! لا تفكر في الأمر - بالتأكيد ليس كذلك. حول مخاطر الأطعمة المدخنة منذ فترة طويلة منذ وقت طويل أن الجميع قد توقف بالفعل عن الانتباه إليه. وفي عبث - سرطان خطير يمكن أن يسبب السرطان.

الناس المدخن يؤثر سلبا على المعدة والكبد. أولا، زادت كمية الملح في هذه المنتجات. ثانيا، ترتفع السعرات الحرارية بسبب إزالة المياه أثناء عملية الطهي. حتى لا تكون بلا أساس، أرفق جدول للمقارنة.

	الدهون في الأسماك الطازجة، 100 غرام	الدهون في الأسماك المدخنة، 100 غرام	أسماك السعرات الحرارية المدخنة لكل 100 غرام
جثم الساخن المدخن	0,9	8	166
Tesha Sturgeon الباردة المدخنة	10,9	25,7	302
باليك سمك الحفش البارد المدخن	10,9	12,5	194
سوف تدخن الباردة	2,8	6,3	181
سمك القد الساخنة المدخن	0,6	1,2	115
بريم من الساخن المدخن	4,4	4,5	172
بريم من الباردة المدخن	4,4	4,6	160
سمك القد الساخنة المدخن	0,6	1,2	115
الماكريل البارد المدخن	13,2	15,5	221

وحتى المصنعين غير المرتبطين يمكن أن يتقلص المواد الخام الرديئة الجودة. بالإضافة إلى المشاكل الرئيسية، يمكنك أيضا اختيار.

الأسماك منتج لذيذ ومفيد يساعد على التعامل معه الوزن الزائدوبعد اختر أصناف منخفضة الدسم وطهي الطعام. مقلي أو مخبوز أو مسلوق - يمكنك حساب قائمة متنوعة طوال الأسبوع. الاستخدام اليومي يجعلك لا نحذب فقط، ولكن أيضا جميلة.

فيديو صغير آخر عن فوائد الأسماك:

هذا كل ما عزيزي! إذا أحببت المقال، فلا تتردد، اترك التعليقات. - لا يزال لديك الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام. أرك لاحقا!

أطباء الأطباء يشملون درجات أسماك منخفضة الدهون للأغذية الصحية. إذا كان الطبخ بشكل صحيح، فلن يحصل الشخص الوزن الزائدوبعد فيليه الأسماك حوالي 17٪ يتكون من الأحماض البروتينية والأحماض الأمينية المفيدة لصحة الإنسان. أيضا في اللحوم من الأسماك منخفضة الدسم تحتوي على الفيتامينات المفيدة وعناصر النزرة.

فئات السمنة

تنقسم أنواع الأسماك إلى 3 فئات:

أصناف منخفضة الدسم، تحتوي على ما يصل إلى 4٪ من الدهون؛
أصناف متوسطة الدهنية، تحتوي من 4 إلى 8.5٪ من الدهون؛
تحتوي الدرجات الدهنية على أكثر من 8.5٪ من الدهون.

بالمناسبة، يعتمد محتوى الدهون من جميع أصناف الأسماك في وقت العام. الحد الأقصى لكمية الدهون التي تتراكم خلال فترة التكاثر (IRMENTANIA).

تحتوي لحم جميع الأصناف على بروتينات (من 14 إلى 27٪) والدهون (من 0.3 إلى 36٪). للحصول على اختلافات مريحة في الأصناف السمكية، من الأفضل استخدام قائمة أو جدول يسمح لك بتمييزها بدقة عن طريق الدهون أو السعرات الحرارية.

الأسماك الحمراء منخفضة الدهون هي أفضل أن الحساء واخبز مع قطع

أنواع مع محتوى الدهون العالي

يمكن أن يعزى الأصناف الدهنية إلى:

skombury، سمك السلور.
كيلكو، sevryuga؛
الرنجة الدهنية، ثعبان البحر؛
سمك الحفش، الهلبوت؛
ساير.

لن تناسب الأسماك المدرجة أن الطعام الغذائي بسبب حقيقة أن الدهون فيها أكبر من 8.5٪، وتغير محتوى السعرات الحرارية من 270 إلى 348 كيلو كالوري لكل 100 غرام.

ومع ذلك، فهي تعتبر الأكثر فائدة. هذا يرجع إلى حقيقة أنها تحتوي على المزيد من الأحماض اليود والدهون. هذه المكونات قادرة على حماية نظام الأوعية الدموية، الغدة الدرقية، وكذلك تقلل مستويات الكوليسترول وتحسين العمليات التمثيل الغذائي في الجسم.

ستساعد هذه القائمة على استبعاد الأصناف الدهنية من النظام الغذائي.

أصناف مذهلة

إلى الأنواع الدهنية المتوسطة تشمل:

zubatka، دراسة؛
ساسان، سيريبريانكا؛
أحمر العينين، الكارب.
سالاك، أنشوفا؛
الرنجة الدهون منخفضة، مضخة؛
sudak، Koryushku؛
جمعت، بريم (النهر، البحري)؛
سمك السلمون، جثم الجثم؛
تونة.

محتوى السعرات الحرارية من 100 غرام هو حوالي 126 - 145 كيلو كالور.

مثل هذه الأسماك يمكن أن تأكل على نظام غذائي، ولكن فقط بإذن من أخصائي التغذية. في هذه الأصناف الكثير من البروتين، لذلك من الأفضل تناول الأشخاص الذين يشاركون في الرياضة. من الأفضل إعداد الأطباق عن طريق إطفاء، التمليح، التدخين، ولكن ما زلت ستكون أكثر فائدة لإعداد زوج من الطبق.

سمك القد لديه الحد الأدنى من الدهون

أصناف مع أصغر محتوى الدهون

يمكن أن تعزى أصناف غير عملية:

navaaga، سمك القد
الليمينج، بيكشا؛
مختلطة، الجانب.
نهر الجريش، تمايل؛
pangasius، بايك.
كسول، بايك جثم؛
البلطي، أوعما؛
ناليما، كفال؛
cambalu، Whiteball؛
harius، Minogu؛
راش، الماكريل؛
sigu، سورو.

أيضا، تتضمن هذه القائمة القشريات والرخويات.

في الأطباق المستعدة من الأسماك غير الدهنية، فإن 100 غرام متصل 100 KCAL فقط.

عند استخدام الأسماك الدهون المنخفضة والأبرياء، لا يمكنك فقط فقدان جنيه إضافي، ولكن أيضا لتحسين الصحة. يوصي الأطباء أيضا بدخول أطباق أسماك الأطفال من أصناف منخفضة الدسم.

من عائلة الكارب فقط Karasi لديها محتوى صغير الدهون. يشير الممثلون الآخرون إلى مجموعة من الدهون المعتدلة.

ما هو الدهون: سمك السلمون المرقط أو سمك السلمون؟

كثير من الناس يسألون في بعض الأحيان عن طريق الخطأ سمك السلمون المرقط والسلمون إلى أصناف بريئة. ومع ذلك، فإنه ليس كذلك. ما سيكون من الأفضل فهم الأسماك (سمك السلمون المرقط أو السلمون) أصغر كمية من الدهون يجب مقارنة بها.

عند سمك السلمون المرقط من الدهون فقط 7٪ و 147 KCAL، وسلم السلمون بنسبة 15٪ و 219 KCAL. وبالتالي، كلاهما لا ينتمي إلى الأصناف البريئة.

يدخل سمك السلمون المرقط مجموعة الدهون المعتدلة، فهذا يعني أنه يمكن أن تؤكل خلال نظام غذائي بإذن من الطبيب

الطبخ الأسماك السليم للنظام الغذائي

يجب أن يستخدم الشخص الذي قرر اتباع نظام غذائي لأول مرة، بانتظام أطباق الأسماك. سوف يسهلون تحويل هذه الفترة. نظرا للسعرات الحرارية الصغيرة، فإنها تحفز فقدان الوزن، ولكن في نفس الوقت يخرج الشهية جيدا.

أثناء الغذاء الغذائي، ليس من الضروري تناول الأسماك المقلية والمدخنة والمالحة المجففة. كما يستحق الامتناع عن استخدام الطعام المعلب.

لمجموعة متنوعة من الأصناف غير الدهنية من الأسماك، يمكنك طهي الحساء والتكابات وكرات اللحم لزوجين وأقناح وسوفلي.

بالمناسبة، أصبحت أصناف السمك ذات المحتوى المنخفض الدهون مفيدة في بعض الأمراض. على سبيل المثال، لأمراض الجهاز الهضمي ( الجهاز الهضمي) من الأفضل أن يكون لديك مثل هذه الأطباق. يرجع ذلك إلى حقيقة أنه يتم امتصاصها بسهولة والهضم، وليس مثقلا من الجسم.

لن يسمح للتغذية المنتظمة بأطباق السمك ليس فقط للحد من الوزن فحسب، بل تعزيز الحصانة أيضا، وتحسين نشاط الدماغ، وكذلك تحسين الجلد والشعر والأظافر وحتى الأسنان.

الأصناف غير الدهنية من الأسماك لنظام غذائي هي الأنسب، إلى جانب ذلك، فمن الأسهل إعدادها

وصفات بسيطة من أصناف السمك منخفضة الدهون

هذه الوصفات ستساعد في إعداد أطباق الأسماك بسرعة وثيقة. هذا ينويع النظام الغذائي وسيساعد في نقل فترة العلاج أو فقدان الوزن.

سمك القد فيليه مع البطاطا

للطهي 3 - 4 حصص، ستكون المنتجات التالية مطلوبة:

700 غرام من لحم سمك القد.
10 بطاطس متوسطة؛
1 لمبة متوسطة؛
1 ليمون صغير؛
3 ملاعق الحلوى من الزبادي البسيط؛
50 غرام من دقيق الجاودار؛
3 ملاعق الحلوى زيوت الزيتون.
1 جذر القرن الصغيرة.

لا تزال هناك مجموعة صغيرة من المساحات الخضراء من الشبت والبقدونس وأوراق الخس، وكذلك التوابل في الكمية المطلوبة لتحقيق الذوق المعتاد.

لإعداد هذا الطبق، يمكنك استخدام أي أسماك بحرية من عائلة COD (Navaga أو Mintai).

البطاطا تنظيف قشر وعينين. شطفها في ماء بارد. قطع الدوائر حوالي 1 سم ويغلي.
الكراث تنظيف القشور، زلة ماء بارد (لذلك لن يقرش عينيك) وقطعها مع حلقات أو حلقات نصف.
الليمون شطف جيدا ونصف تفعل مع أكواب.
فيليه فحص وجود العظام (حذف الموجود) وقطع إلى قطع الجزء. بعد عزيزيها مع التوابل وقطع الدقيق على جميع الجوانب. فراي على زيت الزيتون ل التعليم سهل قشرة.
رينو شطف، إذا لزم الأمر، ضعها بسكين وطحن مع مبشرة.
لجعل الصلصة، خلط الزبادي لعصير الليمون من النصف الثاني من الفواكه الفاكهة والخضر المبشور والخضر (الشبت والبقدونس). خلط كل شيء على ما يرام.

قبل أن يكون لديك طبق، يجب عليك تحلل جميع المكونات على اللوحات وتزيين الخضر المفرومة وأوراق الخس ودقاقات الليمون بالبصل.

مثل هذه الأسماك منخفضة الدهون لنظام غذائي، مثل كود، مناسبة بشكل جيد، لأن محتوى السعرات الحرارية لمثل هذا الطبق هو فقط 235 كيلو كالور.

القطع من Philea Tilapia

لإعداد 5 حصص مطلوبة:

700 غرام من لفات البلطي؛
1 لمبات (أجاب)؛
1 بيضة الدجاج؛
80 - 90 غرام من الأرز المستدلي المسلوق؛
3 ملاعق من زيوت الطاولة النباتية؛
1 حفنة صغيرة من الشبت.

لتحقيق الذوق المعتاد، استخدم التوابل والتوابل للأسماك.

قم بإزالة جميع العظام من فيليه وطحنه في خلاط أو على طاحونة اللحوم إلى اتساق اللحوم المفرومة.
البصل نظيفة وشطف في الماء البارد، ثم طحن إلى دولة متجانسة.
البيض تتواصل مع اللحوم المفرومة والبصل والأرز المسلوق.
شطف الخضر وأطحنه. بعد ذلك، أضفها إلى المفروم مع التوابل وخلط كل شيء جيدا.
تشكيل القطع.

بعد ذلك، يمكن وضعها على ورقة الخبز، مشحم قليلا بالزيت، وإرسالها إلى الفرن، وسخنت إلى 150 درجة. بعد حوالي 15-20 دقيقة، فإن الطبق خجول، فهذا يعني أنه يمكن أن تؤخذ وتقديمها إلى الطاولة. يمكنك إضافة طبق مع البطاطا المسلوقة أو الخضروات الطازجة.

بالمناسبة، لا تزال هذه الأسماك تسمى البلطي، ويعتبر كلا الاسمين صحيحين.

Haltus مع الخضروات النباتية الفيتنامية

للطبخ 3 - 4 حصص ستكون هناك حاجة:

500 - 600 غرام من فيليه النخيل؛
2 الطماطم؛
2 جثين (البلغارية)؛
2 فصوص ثوم متوسطة؛
1 الجير أو الليمون؛
40 مل من صلصة الأسماك؛
40 مل من زيت السمسم؛
15 غرام من الزنجبيل المسحوق؛
10 غرام من السكر الأبيض (الرمال)؛
3 غصين من النعناع.

من الضروري أيضا استخدام التوابل التوابل الحادة للأسماك.

فيل شطف وقطع إلى قطع.
عصير الليمون مزيج مع السمسم السمسم وصلصة الأسماك والتوابل. ثم املأ القطع البحرية الناتجة من فيليه وترك لتعزيز حوالي 10 - 13 دقيقة.
الطماطم تنظيف قشرها (إخفاءها أمام الماء المغلي شديد الانحدار) وقطع المكعبات.
الثوم والفلفل نظيفة، ثم قطع إلى قطع صغيرة. ثم خلطها مع الطماطم والزنجبيل.
شطف النعناع ويكذب بدقة.
الليمون أو الليمون شطف وقطعوا في دوائر.
خلط خليط الخضروات على الشرائح الكبيرة من فيليه وانتقد كل ماء مالح.
كل قطعة ملفوفة بشكل منفصل في احباط الطعام وتحلل على العكس من ذلك.
ضعه في الفرن (التسخين إلى 150 درجة منقوطة) ويغادر لمدة 25 دقيقة.

بعد الطهي، وضعت الأسماك النهائية احباط لوحات وتزيين دوائر النعناع والجبن (الليمون).

حتى العظام الصغيرة يجب إزالتها من فيليه

سمكة المياه العذبة لديها رائحة غير ملائمة من النهر أو الطحالب. لذلك، بعد الفصل، من الأفضل أن نقعها في الماء مع عصير الليمون.

يجب أن تكون الجثث الطازجة المقاييس اللامعة والخياضاف الحمراء قليلا عيون محدب بدون فيلم. إذا كان علامة واحدة على الأقل غائبة، فهذا يعني أن الأسماك لم تعد طازجة أو تعرضها لإعادة الصقيع.

إذا تم إعداد الطبق من فيليه، فمن الأفضل أن لا تكون كسول وإزالة جميع العظام، وخاصة حجم صغير.

لمعرفة الأسماك الدهنية أم لا، بما يكفي لرؤية القوائم واتخاذ قرار بشأن الاختيار. ومعرفة نوع الأسماك الأكثر ملاءمة ل التغذية المناسبة، يمكنك الحصول على أخصائي التغذية. لن يخبر فقط، أي نوع من الأسماك الأكثر ملاءمة، ولكن أيضا كيفية طهيها بشكل أفضل.

السمك - مصدر بروتين حيوان عالي الجودة والهضم بسهولة مع الأحماض الأمينية التي لا غنى عنهاوبعد بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الأسماك (خاصة في البحرية) على مايكرو وتكثيم ضروري للصحة (الفسفور، اليود، الحديد، إلخ)، الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون (A، D، E)، والتي في المنتجات الغذائية الأخرى غير مقدم بما فيه الكفاية وبعد في قائمة مرضى التهاب البنكرياس، يجب أن تكون الأسماك موجودة، مرة واحدة على الأقل في الأسبوع - لإثراء النظام الغذائي مع البروتين وإعطاء مجموعة متنوعة من نظام غذائي صارم.

اختيار السمك

ليس كل سمكة مناسبة للتغذية في التهاب البنكرياس. عند اختيار مجموعة متنوعة من الأسماك، يتم دفع أعظم اهتمام للدهون. الموافقة على فوائد الأسماك الدهنية للغاية (الجزء الأكبر من زيت الأسماك يمثل الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة التي تعزز التطبيع تبادل الدهون وتقليل مستوى الدهون الضارة والكوليسترول) لن يكون صحيحا فقط الأشخاص الأصحاءوبعد لسوء الحظ، مع التهاب البنكرياس الدهون المفيدة التحميل الزائد في البنكرياس بنفس طريقة ضارة. يتم تحديدها من خلال حقيقة أن الانقسام لأي دهون، إن إنزيم البنكرياس مطلوب - Lipase، إنتاجه قمع عمدا في مراحل حادة الأمراض (من أجل ضمان بقية البنكرياس)، وأثناء مغفرة، غالبا ما يلاحظ الفشل الأنزيمي.

إن استخدام الأسماك الدهنية في تغذية المرضى ضد خلفية التفاقم غير مقبول على الإطلاق، وخلال فترة مغفرة أمر غير مرغوب فيه للغاية، نظرا لأن إجمال الدهون يرافقه دائما تطوير الإسهال (البراز السائل مع يظهر اللمعان الدهني، الذي يمنحه الدهون غير المرفقة) وآلام في البطن والغثيان والقيء والتفاقم الجديد.

يمكن تقسيم الأصناف غير الدهنية من الأسماك، بدورها، إلى نحيل (غذائي) ودهون معتدلة. الأصناف النحيلة مناسبة للإدراج في القائمة بحلول نهاية الأسبوع الأول من التفاقم. التهاب البنكرياس المزمن أو هجمات حادة. أثناء مغفرة التهاب البنكرياس المزمن، عند تطبيع الدولة وتحقيق مستقرة مؤشرات المختبراتيسمح له بعناية وعرض تدريجيا أسماك الأصناف الدهنية المعتدلة - إنه يحتوي على ذوق أكثر إشراقا وناعما نحيل عطرة وعطاء. لكن السهم الرئيسي بين اطباق سمك يجب أن يحتل درجات بريئة، عندما لا يحمل الامتثال لقواعد التحضير أي مخاطر بالنسبة للبنكرياس، ولكنه سيكون مفيدا فقط.

درجات أسماك نحيفة (Fattiness في حدود 4٪)

يتم الاحتفال بأصغر دثار (يصل إلى 1٪) من قبل الأسماك البحرية (COD، Lemanleleam، Navag، Piksha، Putassu، Side، Mintai) وجزياد النهر.
Sudak، Pike، Amur، الأرجنتين، WhiteWare، Belorybitsa، Karas، Kefal، Macrolus، Midhog، Nalim، Omul، Pristipoma، Sig، Cortish، Harius، Chocuries هي دهنية من 1 إلى 2٪.
من بين ما بين 2 إلى 4٪ من الدهون في البرميل، RedProper، الأسماك الجليدية، ماكيلي، ميركو، جثم البحر، باين، بالتبور، في الأسماك صابر، سكان، الرنجة المنخفضة الدهون، في تروت، توبوغا وهيك.

هذه المؤشرات تقريبية، لأن الأسماك الدهنية تعتمد ليس فقط على متنها فقط، ولكن من عصر الأسماك التي اشتعلت فيها الأسماك، وقت الصيد (قبل التفريخ في وقت الشتاء في فصل الخريف، لدى الأسماك أعظم الدهون). ولكن من الضروري التنقل عند اختيار الأسماك للتغذية الغذائية.

الأسماك الأصناف الدهنية المعتدلة (Fattiness خلال 8٪)

الأنشوجة
سمك السلمون الوردي؛
طوبات؛
الكارب
كيتا؛
الهف؛
أحمر العينين.
بريم نهر والبحر؛
الأسماك الزيتية؛
غسل الربيع
الكارب
سالاكا؛
فضة؛
وجبة خفيفة
الماكريل الحصان.
جبنه؛
تونة؛
غايه؛

ميزات شراء وطبخ الأسماك مع التهاب البنكرياس

الأسماك الأكثر فائدة طازجة، ولكن من المستحيل شراء الأسماك البحرية الطازجة في العديد من مناطق روسيا. لذلك، غالبا ما يكون من الضروري شراء الأسماك المجمدة الطازجة، والتي يجب عليك اختيارها بأعلى جودة، وليس المجمدة وغير الصقيعية (قد تشير قارورة صفراء، كمية كبيرة من الثلج والجليد على الذبيحة السمكية، طبقة غير متساوية من الجليد).

قبل الطهي أطباق السمك، يجب تنظيف الأسماك بعناية، شطف. في فترات حادة تستخدم أمراض التغذية فقط شرائح السمك، وهذا هو، يجب حذف الجلد والعظام. في القائمة، يمكنك تشغيل الأطباق المصنوعة من فيليه مفروم - الأسرة والكسلات للزوج والسوفيل والخيط.

خلال فترة مغفرة سمح بالفعل الأسماك التي أعدتها قطعة صلبة (أو الذبيحة) - المغلي، مطهي على البخار، خبز. يتم استبعاد الأسماك المقلية والمتدخنة والملح والمجففة والأسماك المعلبة من الطعام.

لا تتعلق الأشرار في التغذية بأسماك منخفضة الدهون إلى طعام غذائي صحي.

الأسماك المنخفضة المطبوخ بشكل صحيح مع الخضروات لن تقودك أبدا واكتمالك.

حوالي 15٪ من اللحوم السمكية هو بروتين عالي الجودة، والذي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية اللازمة لجسم الإنسان.

الأسماك الدهنية كافية مؤشر مهم ويعتمد مباشرة على تنوعها. سمنة الأسماك، كما يتغير واعتمادا على وقت السنة.

كقاعدة عامة، تصبح الأسماك "الدهنية" لفترة IKROMETANIA.

درجات نحيفة (محتوى الدهون يصل إلى 4٪)،

- أصناف دهنية معتدلة (من 4 إلى 8٪ الدهون) و

الأصناف الدهنية (أكثر من 8٪ من الدهون).

لأنواع نحيفة من الأسماك تشمل:

سمك القد (0.3٪ الدهون)، بايك (0.5٪ من الدهون)، نافاجا (0.8-1.4٪ الدهون)، هيك الفضة (0.8-1.4٪)، Mintai (0.5- 0.9٪ الدهون)، الجانب (حتى 2٪)، سايكا ، بوتاسو، نهر الجيرش، بريم، بايك، فوتلا، كفال، (1.3-4٪ الدهون)، جميع أنواع الأسرة الأسرة والسرطان.

لحم من هذه الأصناف منخفضة السعرات الحرارية. لحم السعرات الحرارية، على سبيل المثال، 70-90 Kokilorius، COD - 70-90 KCAL، وكامبالز - 80 كيلو كالور. هذه الأصناف من الأسماك التي يمكنك طهيها وتناولها كل يوم على الأقل ومتى، دون القلق بشأن زيادة الوزن الإضافية.

يتكون متوسط \u200b\u200bمحتوى السعرات الحرارية لهذه الأصناف السمكية من درجات اللحوم: في الرنجة الدهنية منخفضة الدسم هو 120-140 سعر حراري، والمنطقة التونة لديها 130-140 كيلو كاليفال، الكارب - 90-120 KCAL.

السعرات الحرارية هنا هي بالفعل عالية جدا. لذلك، لدى الدهون الرنجة محتوى السعرات الحرارية من 210-250 كيلومبرس لكل 100 جرام، والمسبس الدهني - 180-220 درجات الحرارة.

يحتوي اللحوم الخلفية الضيقة البيضاء على 18-19٪ بروتين؛ لديها القليل جدا من الدهون (0.3-0.4٪)، هناك عمليا لا الكوليسترول، يحتوي على الفسفوليبيدات مفيدة. لا توجد عظام عضلية صغيرة في لحم سمك القد.

الأسماك المياه العذبة من الأصناف الدهنية والضربة المعتدلة من عائلة الكارب، والتي تضم سوزان، بريم، لين، فوتلا، كارب، الكارب، هاري، جيروم وتولستولوبيك، - كمصدر للبروتين الكامل و.

على الرغم من أن بعض أنواع الأسماك لديها الكثير من الدهون، إلا أن هذه الدهون تتعلق بالأحماض الدهنية المفيدة وغير المشبعة. بشكل منفصل، عليك أن تذكر الرنجة والاسراشات والبراعة والثانية وكود سمك القد، مثل الأسماك التي تحتوي على الأحماض الدهنية الأكثر شمولية. ومع ذلك، إذا كنت قد زادت من الكوليسترول في الدم، فسيتعين على الماكريل أن تتخلى عن ذلك إنه يحفز إنتاج الكوليسترول غير المنتظم.

ومن المثير للاهتمام أن الأسماك النفطي في العالم يعيش في بحيرة بايكال. هذا هو baikal golomanka (comephorus baikalensis). جسمها ما يقرب من 40٪ يتكون من الدهون. بقية المبلغ هو رأس كبير مع فم ضخم، زعانف وعمود فقري.

___________________

وصفات بسيطة من أصناف الأسماك منخفض الدسم

سمك القد شرائح البطاطس

4 حصص، 234 KCAL، وقت الطبخ 45 دقيقة.

مكونات: 600 جرام شرائح سمك القد، 8 درنات البطاطس، 1 الليمون، 1 الليمون، 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون، 2 ملاعق كبيرة من الزبادي، 2 ملاعق كبيرة من دقيق الجاودار، 1 ملعقة كبيرة من الحذاء المبشور، 1 حفنة من البقدونس الخضراء، ملح الفلفل،

البطاطا واضحة وغسل وختم ويغلي في الماء المملح. كرايك واضحة، غسل، مقطعة إلى كيلويم كيلز. غسل الليمون، مقطعة إلى دوائر. غسل الخضر البقدونس، ختم ناعما. شطف سمك القد، مقطعة إلى شرائح جزء، الملح، الفلفل، قطع إلى دقيق ويقلى في زيت الزيتون. لجعل الصلصة مزيج الزبادي مع عصير الليمون، الفجل وجزء من البقدونس. اللحم والبطاطس تتحلل في لوحات، اسكب الصلصة، ورش البقدونس الباقي وتزيين دوائر الليمون وحلقات البصل.

مينداي مطهي مع الليمون

3 أجزاء، وقت الطبخ 40 دقيقة، 176 kcal.

مكونات: 600 غرام مدبب، 200 مل من مرق الخضار، جزران، 2 طماطم، 1 لمبات، 1 جذر الكرفس، 1 الليمون، 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، صفائح الغار، 0.5 شعاع من المساحات الخضراء الشبتية والفلفل والملح.

مسح الأسماك، المتداول، شطف، مقطعة إلى شرائح الجزء، فهم الملح والفلفل. CARROT وجذر الكرفس تنظيفها، غسل، مقطعة إلى دوائر. ليك نظيفة، غسل، مقطعة في حلقات. غسل الليمون، مقطعة إلى دوائر. غسل الطماطم، مقطعة إلى دوائر. اغسل الخضر الشبت. الجزر والكرفس والقوس إلى التنوب في زيت الزيتون. وضع لوتاي مع أسفل سميكة في قدر. أعلى وضع خضروات بستوري ودائر الليمون. بور مرق، إضافة خليج ورقةالحساء على حريق صغير تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة. الانتهاء من الأسماك تتحلل على لوحات، تزيين مع الطماطم وفروع الشبت.

هيك، خبز مع التفاح

4 حصص، 45 دقيقة، 78 KCAL

مكونات: 1 هيك، 1 أبل، بصل 1، 100 غرام من الجزر الصغيرة، 70 غرام من الشعرية الأرز، 0.5 شعاع من البصل الأخضر، 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون، 0.5 ملعقة صغيرة من بذور الخردل، 2- 3 غصين الشبت، الفلفل، الملح.

اغسل التفاح، وأزل الأساسية، وقطع إلى شرائح. على استعداد لفهم الخارج وداخل الملح والفلفل، ضعه مع تفاحة، ورش عصير الليمون، ورش بذور الخردل والتفاف في احباط. خبز في الفرن التسخين 30-35 دقيقة. نودلز رايس تغلي في الماء المملح، تسقط في غربال. الجزر نظيفة، غسل، تغلي في الماء المملح.

تنقية البصل نظيفة، غسل، قطع الزينة من ذلك. البصل الأخضر غسل، قطع ناعما (العديد من الريش يغادر للديكور). اغسل الخضر الشبت. وضع الأسماك الجاهزة على الطبق، وتزين المعكرونة والجزر، ورش البصل الأخضر. ترتيب زخارف الطبق من البصل والبصل الأخضر.

Kambala مطهي مع الملفوف والبصل

4 حصص، 45 دقيقة، 216 KCAL

مكونات: 600 غرام من كامبابيات من كامبالز، 500 غرام من الملفوف بكين، 100 شغل متبل، 2 ينبع من جانب البصل، 200 مل من مرق النباتات، 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا، 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون، 0.5 شعاع من البقدونس البقدونس، بيبيك الحلق، الفلفل.

كاميرات فولى شطف، مقطعة إلى قطع صغيرة. غسل الملفوف بكين، قطع. لك الكراث تغسل، مقطعة في حلقات. Champignons المتبل قطعت إلى شرائح رقيقة. غسل الخضر البقدونس، ختم ناعما. مرق يجلب إلى غليان، أضف صلصة الصويا و عصير ليمونوبعد وضعت في قطع المرق من كامبالز، الحساء 5 دقائق. إضافة الكراث، الملفوف والشامع، الحساء أكثر 7-10 دقائق. موسم الطبق مع الفلفل والفلفل، مزيج، يتحلل على لوحات ورش البقدونس مع الخضر.

Navaga مطهي مع الطماطم والفلفل الجرس

2 حصص، 45 دقيقة، 185 KCAL.

مكونات: 500 غرام فيليه نافاجا، 2 قرون من الفلفل البلغاري الأحمر، 2 طماطم، 1 جذر البقدونس، 1 جذر الكرفس، 1 لمبة، 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، 2 شريحة الليمون، 0.5 بذور خردل ملعقة صغيرة، 0.5 شعاع من البقدونس الخضراء، الفلفل، ملح.

فيليه Navaga غسلها، جفف منديل، مقطعة إلى قطع صغيرة، ملح، فلفل. غسل الطماطم، إخماد الجلد، وإزالة الجلد وقطع إلى قطع صغيرة. الفلفل البلغاري اغسل، وإزالة الفواكه والبذور، هادئة بالماء المغلي وقطع إلى القش. جذور البقدونس والكرفس تنظيفها، غسل، قطع ناعم. غسل الخضر البقدونس، ختم ناعما.

البصل الصافي، غسل، قطع بدقة، يقلى في زيت الزيتون. ضع الجذور في المقلاة، صب 350 مل من الماء، الملح، جلب إلى غليان. وضعت في أسماك قدر وقلمة على النار الصغيرة تحت غطاء 10 دقائق. إضافة الطماطم والبصل والفلفل الجرس وبذور الخردل، الحساء حتى جاهزة. إرسال الأسماك حول اللوحات وتزيين شرائح الليمون ورش البقدونس المساحات الخضراء.

جثم الملكي على أسياخ

4 حصص، 35 دقيقة 176 KCAL.

مكونات : 500 غرام من فيليه جثم الملكي، 250 غرام من الملفوف البحر المعلب، 1 برتقالي، 1 الفجل، 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون، 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم، 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم، 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم، 1 ملعقة صغيرة خل التفاح، البهارات للأسماك، الملح.

اغسل فيليه جثم الملكي، وقطع إلى شرائط طويلة ضيقة والتقاط لمدة 15 دقيقة في مزيج من عصير الليمون وزيت الزيتون والتوابل والأملاح. ملفوف البحر لملء زيت السمسم والخل. واضح الفجل، غسل، قطع الزخارف في شكل الزهور. غسل البرتقال، مقطعة إلى نصف قطرات.

على السباقات الخشبية لركوب قبيل مشهد البرتقال ونصف الأسماك، أخبز في فرن تسخين الحرارة لمدة 20-25 دقيقة. استعداد الأسماك تتحلل على لوحات، تزيين مع أزهار الفجل. على حاكي تقديم ملفوف البحر.

هيك وروبيان كرات اللحم

4 حصص، 45 دقيقة، 179 KCAL.

مكونات: 500 غرام من هيك فيلبل، 250 غرام من الروبيان النقي، 150 مل من مرق الأسماك، 2 قرون من فلفل الجرس، 2 طماطم، 1 لمبة، 1 بيضة، 0.5 شعاع من البقدونس الخضراء، 0.5 شعاع القوس الأخضر، 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، 2 ملاعق كبيرة من الأرز والأحمر والفلفل الأرضي الأسود والملح.

غسل فيليه، تخطي من خلال طاحونة اللحوم. روبيان ختم، مزيج مع اللحوم المفرومة السمك، إضافة البيض وغسل الأرز، الملح، الفلفل، مزيج وتعديل كرات اللحم. غسل الطماطم، Qualel، مقطعة إلى قطع. غسل الفلفل البلغاري، وإزالة الفواكه والبذور، وقطع إلى نصف جرامام. البصل نظيفة، غسل، مقطعة إلى حلقات. تقلى الخضروات في مقلاة في الزيوت الساخنة من 5 دقائق، وضعت فوق الأمتار، صب المرق وقلم تحت غطاء 10-15 دقيقة. البصل الأخضر وغسل البقدونس الأخضر، ختم بدقة. المغرب والخضروات الجاهزة تنتشر إلى لوحات ورش البقدونس والبصل الأخضر.

Mintai المسلوق مع صلصة الطماطم الحارة

4 حصص، 45 دقيقة، 165 KCAL.

مكونات: 800 غرام ملف مدبب، 4 طماطم، 1 ملعقة كبيرة من خلية التفاح، 1 ملعقة صغيرة من السكر، 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون، 0.5 شعاع من كرونة الأخضر، 0.5 شعاع من المساحات الخضراء الشبت، 0.25 بذور الخردل ملعقة صغيرة، 0، 25 ملعقة صغيرة من البلقات الزنجبيل والأحمر والفلفل الأرضي الأسود والملح.

اغسل فيليه، ليغلي في الماء المملح، مقطعة إلى قطع صغيرة. غسل الطماطم، Quivek، قم بإزالة الجلد وقم بمسح المنخل. أضف السكر والملح والفلفل البذور الخردل والكمون والزنجبيل والخل، ويخلط ويغلي على حرارة منخفضة مع التحريك المستمر. غريب أخضر وغسل الشبت، ختم بدقة. تتحلل الأسماك على لوحات، صوص الصلصة، ورش الشبت والسيلانترو.

Mixtai المقلية مع البروكلي والبطاطا المسلوقة

2 حصص، 45 دقيقة، 198 ككال.

مكونات: 400 غرام مدبب، 200 غرام من البروكلي المجمد، 4 درنات البطاطس، 1 لمبة، 1.5 ملاعق كبيرة من النجوم الخبز، 1.5 ملاعق كبيرة من زيت الخضروات، 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون، 0.5 شعاع من الخضرة الشبتية، الفلفل، الملح.

أعدها Mintai مقطعة إلى قطع صغيرة، والملح، والفلفل، ورش عصير الليمون وقطع إلى فتات الخبز. يقلى زيت نباتيوضعت على منشفة ورقية لامتصاص فائض النفط. غسل البطاطس، يغلي في الماء المملح ونظيفة وقطع إلى دوائر. يمكن أن تضيع على البطاطا الساخنة من خلال المبشرة.

يغلي البروكلي في الماء المملح، والخروج في غربال. اغسل الخضر الشبت. ليك نظيفة، غسل، مقطعة في حلقات. الأسماك والبطاطا والقرنبيط تتحلل على لوحات وتزيين فروع الشبت وحلقات البصل.

كامبالا خبز بالبصل والفطر

4 حصص، 45 دقيقة، 218 KCAL.

مكونات: 800 غرام من كامبالز، 250 غرام من Champignons، 100 مل من مرق الفطر، 2 لمبات، 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، 1 حفنة من البقدونس الأخضر، الكزبرة الأرضية، الفلفل الأحمر والأحمر والأسود، الملح.

شطف كامبالات Filele، مقطعة إلى شرائح البورصة. شطف shampignons، مقطعة إلى شرائح. البصل نظيف، غسل، مقطعة إلى سمير وقلى في زيت الزيتون (1.5 ملاعق كبيرة) جنبا إلى جنب مع Champignons. غسل الخضر البقدونس، ختم ناعما. تضع قطع كلابال في شكل النفط مشحم النفط للخبز والملح والفلفل ورش الكزبرة. من الأعلى، وضع الفطر والبصل، صب مرق ساخن ووضعه في فرن التسخين لمدة 25-30 دقيقة. تحلل الأسماك الجاهزة على لوحات ورش البقدونس والملف إلى الجدول.

هيك خبز مع البقدونس

4 حصص، 45 دقيقة، 168 KCAL.

مكونات: 800 غرام من فيليه هيك، 2 الطماطم، 2 فصوص من الثوم، 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون، 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، 2 ملاعق كبيرة من النجوم الخبز، شعاع 1 من البقدونس، الفلفل، الملح.

واضح الثوم، غسل، سحق مع القابلات. شطف الأسماك، مقطعة إلى شرائح جزء، فهم الملح والفلفل والثوم، وترك لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك يتم وضعها في شكل الخبز. غسل الخضر في البقدونس، ختم بدقة (العديد من الأغصان إجازة للديكور)، مزيج مع فتات الخبز وعصير الليمون وزيت الزيتون. زيت الخليط الناتج قطع من الأسماك والخبز في فرن التسخين لمدة 20-25 دقيقة. غسل الطماطم، مقطعة إلى دوائر. الانتهاء من الأسماك لتحلل على لوحات، تزيين مع دوائر الطماطم والغراء المتبقية من البقدونس.

هيك خبز مع shiitake

2 حصص، 45 دقيقة، 214 KCAL.

مكونات: 400 غرام من فيليه هيك، 250 غرام شيتاكا، 100 غرام من فيرميكيلي، 70 جرام الجزر الكورية، 1 لمبة، 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون، 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا، 0.5 شعاع من البقدونس الأخضر، الفلفل، الملح وبعد

اغسل فيليه هيك، مقطعة إلى قطع صغيرة، ورش عصير الليمون والفلفل والملح. شطف shiitake، يقلى في زيت الزيتون، الملح. وضع الأسماك والفطر في شكل للخبز، ووضعها لمدة 20 دقيقة في فرن التسخين.

ليك نظيفة، غسل، مقطعة في حلقات. غسل الخضر البقدونس، ختم ناعما. يغلي الفيرميكيلز في الماء المملح، رمي مرة أخرى على غربال، مزيج مع الجزر الكورية والبقدونس، وضعت على الأسماك.

رش صلصة الصويا، خبز 2-3 دقائق أخرى. صحن جاهز وصف على لوحات وملف إلى الجدول.

البحر باس في الاندونيسية

4 حصص، 45 دقيقة، 219 KCAL

مكونات: 400 غرام من فيلات جثم البحر، 200 غرام من الأرز البني، 100 مل من مرق الخضار، 2 لمبات، 2 موز، 1 الجير، 2-5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، 1 حزمة من السلطة الخضراء، الفلفل، الملح.

غسل لام، قطع إلى نصفين، نصف قطع في دوائر، خارج عصير الضغط الثاني. شطف البحر تراجع فيليه، مقطعة إلى قطع صغيرة، يرش عصير لايم، الملح والفلفل. الكراث نظيفة، غسل، قطع ناعما وقلى في زيت الزيتون (1 ملعقة كبيرة).

أسماك صب المرق، الحساء في حرارة منخفضة حتى جاهزة.

شطف الأرز، في الماء المملح، تميل على غربال، مزيج مع البصل والأسماك. موز واضح، غسل، تنظيف العيوب مع شرائح رقيقة ويقلى في الزيت المتبقي. شارك على منشفة ورقية لامتصاص الدهون. سلطة يترك غسل، جافة، وضعت على الطبق. الأرز مع الأسماك يدفع تل على أوراق السلطة، وانتشر شرائح الموز القدح والليمون.

فالوس في الفيتنامية

4 حصص، 45 دقيقة، 187 KCAL.

مكونات: 600 غرام فيلم فيليه، 2 طماطم، 2 القرون الفلفل البلغارية، 2 clotters من الثوم، 1 الجير، ملاعق الطاولة من عصير الرفع، 1 ملعقة الجدول من صلصة الأسماك، 1 طاولة ملعقة سمسم النفط، 1 ملعقة ملعقة الختم الزنجبيل، 1 ملعقة صغيرة من السكر، 2- 3 غصين من الفلفل النعناع، \u200b\u200bالملح.

شطف فيليه halotus، مقطعة إلى شرائح جزء. مزيج عصير الليمون، زيت السمسم، صلصة الأسماك. الفلفل والسكر والملح، صب الأسماك البحرية الناتجة للمغادرة لمدة 10 دقائق. غسل الطماطم، Quelive، قم بإزالة الجلد وقطع إلى مكعبات صغيرة. واضح الثوم، غسل، قطع بدقة. غسل الفلفل البلغاري، وإزالة الفواكه والبذور، ختم بدقة، مزيج مع الطماطم والزنجبيل والثوم. النعناع غسل، قطع بدقة. غسل لايم، مقطعة إلى دوائر. لوضع خليط الخضار في قطع من الأسماك، صب ماء مالح ولف كل قطعة في احباط الطعام. الاستعداد في فرن التسخين لمدة 20-25 دقيقة. الفضاء: الأسماك على لوحات، ورش مع النعناع ويزين الدوائر الجير.

القطيع اليوناني

4 حصص، 45 دقيقة، 199 KCAL.

المكونات: 600 غرام، شرائح كامبابال، 2 لمبات، 2 طماطم، 2 الباذنجان، 2 فصوص الثوم، 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، 1 حفنة من المساحات الخضراء الريحية، 1 الليمون والفلفل والملح.

اغسل فيليه كامبالا، مقطعة إلى قطع صغيرة لتحلية وفلفل. الكراهية واضحة، غسل، مقطعة في حلقات. واضح الثوم، غسل، قطعا ناعما ويقلى جنبا إلى جنب مع القوس في زيت الزيتون (1 ملعقة كبيرة).

غسل الطماطم، مقطعة إلى دوائر. غسل الباذنجان، مقطعة إلى دوائر، تقلى في ماي لو. غسل الليمون، مقطعة إلى دوائر. زيلين باسيل للغسل، وقطع ناعما. ب شكل للخبز لوضع طبقات الباذنجان والأسماك والبصل والثوم والطماطم. ضع 25-30 دقيقة في الأسماك الخضراوات الخضروات الجاهزة للتسخين بالمساعدة بالتحلل على لوحات، رشح الريحان وتزيين دوائر الليمون.

غليب جلاجولكين

وصفات - d.v.nesterova.

قائمة الأسماك الدهنية والفوائد الصحية

سمكة سمين لديه الدهون في الأنسجة وفي تجويف البطن في منطقة الجهاز الهضمي. يحتوي فيليه على ما يصل إلى 30٪ من الدهون، على الرغم من أن هذا الرقم يختلف داخل الوزن وبين الأنواع. على سبيل المثال، تشمل الأنواع الدهنية من الأسماك سمكة تغذية صغيرة، مثل السردين والرنجة والأنشوجة، وكذلك الأسماك البحرية الرئيسية الأخرى، مثل سمك السلمون، سمك السلمون المرقط والتونة والسمكيريل (1).

يمكن مقارنة الأسماك الدهنية بالأسماك البيضاء، والتي تحتوي على الدهون فقط في الكبد (أقل بكثير من سمكة الدهون). الأسماك البيضاء تشمل سمك القد أو بايك ومطعام، إلخ. السمك الأبيض عادة ما تكون أسماك ديمومال التي تسكن على قاع البحر أو بالقرب منها، في حين أن الأسماك الدهنية هي سماكة - سماكة في سمك المياه.

اللحوم السمكة الدهون هي مصدر جيد الفيتامينات A و D والأحماض الدهنية الغنية OMEGA-3 (الأسماك البيضاء تحتوي أيضا على هذه العناصر الغذائية، ولكن في تركيز أقل بكثير). لهذا السبب، يمكن أن يكون استهلاك أنواع الأسماك الدهنية، وليس الأسماك البيضاء أكثر فائدة للأشخاص، خاصة فيما يتعلق بأمراض القلب والأوعية الدموية (2).

ومع ذلك، من المعروف أن الأسماك الدهنية تحمل المزيد مستويات عالية الملوثات (مثل الزئبق أو الديوكسين) من الأسماك البيضاء. من بين المؤثرات المفيدة الأخرى، لاحظ الباحثون ذلك الأحماض الدهنية OMEGA-3 في الأسماك الدهنية يمكن أن تساعد في تحسين الحالة عندما الأمراض الالتهابية، مثل التهاب المفاصل.

أسماك البحر الدهون: قائمة

تحتوي الأسماك الدهنية على كمية كبيرة من الدهون في جميع أنسجة الجسم وفي تجويف البطن. هنا هي سمكة الدهون - قائمة:

السلمون البحري
سمك الأسقمري البحري
الأنشوجة
سردين
سمك الرنكة
سمك مملح
الجانب
تونة
قرش
ostr المحيطان
باس البحر
تخبط
سمكة الهلبوت

كل هذه الأسماك غنية بأمثيا - 3 بأحماض دهنية، بغض النظر عن النموذج الذي يتم فيه المعلبة أو الطازجة أو المجمدة.

الأسماك النفطي بين النهر والبحيرة:

سمك السالمون
سمك السلمون المرقط
سمك الحفش
الشيخون
البربوط سمك نهري
tolstolobik.
بحيرة سيج.
وجبة خفيفة
okrug المياه العذبة

الاستفادة من الأسماك الدهنية للصحة

أثبت العلماء أن الاستخدام المنتظم للأسماك الدهنية، يساعد على منع التنمية امراض عديدة والظروف المرضية، مثل:

Larovoye (الخرف)

معظم كبار السن الذين يأكلون الأسماك أو المأكولات البحرية، مرة واحدة على الأقل في الأسبوع، أقل عرضة لخطر النمو الخرف، بما في ذلك مرض الزهايمر. بالإضافة إلى ضمان حماية السفن والأحماض الدهنية أوميغا 3 الواردة في الدهون في الصيدقد يقلل من الالتهابات في الدماغ ولعب دورا في تطوير الدماغ وتجديد الخلايا العصبية (4).

في الدراسة الفرنسية، التي نشرت في عام 2002 في المجلة الطبية البريطانية (BMJ)، شملت 1774 سكان كبار السن في جنوب فرنسا لمدة سبع سنوات. درس العلماء في مقدار ما يستهلكون اللحوم والمأكولات البحرية، وكما كانت مرتبطة بحضور أعراض الخرف.

كان الاستنتاج هو أن الأشخاص الذين أصيدوا الأسماك على الأقل مرة واحدة في الأسبوع كان لديهم خطر أقل بكثير من تشخيص الخرف لمدة سبع سنوات. عززت هذه الدراسة نتائج سجلات البحث في علم الأعصاب. نظرا لفترة أطول، قدمت دراسة BMJ دليلا أكثر إقناعا على تأثير حماية حقيقي.

أمراض القلب والأوعية الدموية

الاستهلاك 200-400 غرام من الأسماك الدهنية مرتين في الأسبوع يمكن أن يساعد أيضا في منع الموت المفاجئ بسبب احتشاء عضلة القلب، منع عدم انتظام ضربات القلب (5).

حامض Eichosapentaenic (EPC)، الموجود في زيت السمك، على ما يبدو، يقلل بشكل حاد الالتهاب عن طريق التحويل داخل الجسم إلى آثار غير مقصودة مع آثار مواتية لنظام القلب والأوعية الدموية والتهاب المفاصل (6).

في عام 1994، أوصت اللجنة البريطانية المعنية بالجوانب الطبية لسياسة الأغذية والتغذية (COMA) بأن يأكل الناس على الأقل أجزاء من الأسماك في الأسبوع، والتي ينبغي أن تكون واحدة منها سمكة دهنية.

في عام 2004، نشرت وكالة معايير المواد الغذائية في المملكة المتحدة توصيات حول الحد الأدنى الموصى بها و كميات الحد الأقصى سمكة سمكة تحتاج إلى تناولها أسبوعا لتحقيق التوازن ميزات مفيدة أحماض أوميغا 3 الدهنية والمخاطر المحتملة لاستخدام ثنائي الفينيل بوليكلور والثانيكسينات. وأكدت المبادئ التوجيهية لعام 1994 - جانبين من الأسماك في الأسبوع، بما في ذلك جزء واحد من الأسماك الدهنية. ومع ذلك، لم يكن هناك أكثر من أربعة حصص في الأسبوع، وليس أكثر من أجزاء من النساء الحوامل أو المرضعات (7).

وكالة حماية محيط ب تشير الولايات المتحدة (EPA) إلى أن الحد الأقصى للجرعة الشفوية المسموح بها من مادة ميثيلراتوي السامة هي 0.1 ميكروغرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميا. الحد المقابل للزئبق في الدم هو 5.8 ميكروغرام / لتر. تنطبق القيود على أسماك دهنية معينة:

مارلين
سمك أبو سيف
قرش
سمك التونة (إلى حد أقل) (8)

كانت توصيات الحد الأقصى لاستهلاك الأسماك الدهنية ما يصل إلى أربع حصص (خدمة 1 \u003d 140 جم) أسبوعيا للرجال والفتيان والنساء الذين اجتازوا سن الإنجاب، وحصنتين أسبوعيا للنساء في سن الإنجاب، بما في ذلك الحوامل والمرضعات النساء، والفتيات. لا يوجد تقييد موصى به على استهلاك الأسماك البيضاء.

إرشادات EPA و USDA لعام 2007 إنشاء حد فقط لاستهلاك الأسماك الدهنية مع أكثر من جزء لكل مليون ميثيلراتوتي، على وجه الخصوص:

مالكانتي
مكبيريل الملكي
قرش
سمك أبو سيف

ومع ذلك، هناك قيود على النساء والنساء والأطفال الحوامل دون سن السادسة. يجب على هذه المجموعات السكانية تجنب الصيد بالكامل مخاطرة عالية تلوث الزئبق (المذكورة أعلاه)، والحد من استهلاك الأسماك مع محتوى Methylratuti المعتدل والمنخفض يصل إلى 340 جراما في الأسبوع. يجب أن يقتصر استخدام التونة الطويلة الأجل (Albacker) على 170 جم أو أقل في الأسبوع.

foodismedicine.ru.

سمكة. الاستفادة والضرر

قد تحتوي الأسماك على مواد ضارة

في الوقت الحالي، الأسماك خطيرة للغاية مع الأمراض البكتريولوجية. وهي ملوثة أيضا بالنفايات السامة الموجودة في الماء. قد تحتوي هذه الأسماك على أملاح للمعادن الثقيلة التي تتمكن من تطبيق ضرر كبير للإنسان.

في السنوات الاخيرة هناك تلوث مكثف من البحيرات والأنهار بالمياه الصوفية، وقبل كل شيء من أكبر مراكز. يمتص الأسماك جميع المواد السامة في الماء. معظم الأسماك التي تم صيدها في البحر المفتوح تحتوي على نفايات سامة تقع في الماء. وعلى الأسماك أكبر سنا، كلما تراكم النفايات.

قد تحتوي الأسماك على أملاح المعادن الثقيلة

معادن ثقيلة إنهم يتراكمون في أجهزة وأنسجة الحيوانات البحرية، وتسمم المياه المسمولة بأغطيةهم الخارجية. الأسماك لها انحناء العمود الفقري، وغياب الزعانف، تليف الكبد، القرحة على الغلاف، حصوات الكلى. المعادن الثقيلة تسارع بشكل خاص في الماء في الربيع عند ذوبان الثلوج.

لجنة الخبراء للبحث بيولوجيا ماء نظيفخلصت النباتات والحيوانات في أكبر نظام ليكس المياه العذبة في العالم إلى أن استخدام الأسماك من هذا النظام له تأثير سلبي على الصحة. لقد أثبت العلماء أن الزئبق، الوارد في الأسماك، يسبب العقم، سواء في الرجال والنساء. عطارد يؤدي إلى تلف خلوي أو جيني للمبيضين.

يؤكد العلماء أن عناصر التسمم أكثر بكثير تتركز في الأسماك المفترسة، حيث أنه ينهي السلسلة الغذائية. أظهرت نتائج التحليلات التي أجرتها الباحثون أن مختلف أعضاء الأسماك - المقاييس والعضلات والعظام والكبد والأنشطة الأعضاء التناسلية والمعايير التي تحتوي على جرعات من الزنك والنحاس والرصاص والكادميوم والزئبق والنيكل والزرنيخ والكروم والكروم والسيزيوم-137 وكروم السترونتيوم - 90.

غالبا ما تكون الهيدروكربونات المكلورة المكلورة الضارة والثانيه البوليكلورين المتراكم في الدهون في كثير من الأحيان بكميات كبيرة في الدهون السمكية الدهنية (سمك السلمون، سمك السلمون، سمك السلمون المرقط).

من المعروف أن الدهون عند تخزين الأسماك تتأكسد بسرعة تحت عمل الهواء والضوء ودرجة الحرارة المرتفعة.

من الاستخدام المتكرر للأحماض الدهنية أوميغا 3 أشخاص لديهم مشاكل في البنكرياس، تهدد جرعة زائدة أوميغا 3 مشاكل خطيرة مع الغدد الكظرية.

جزء مواد مؤذية يتراكم في زيت السمك

يتم امتصاص الفوسفور الأسماك بشكل سيء، لأن هناك القليل من الكالسيوم والمغنيسيوم في ذلك. من المعروف العلمي أن الكالسيوم والفوسفور يمتص بالكامل فقط عندما تكون في المنتج الذي تأكله، والكالسيوم، والفوسفور، والمغنيسيوم في شكل متوازن عضوي.

والأكثر قيمة في الأسماك هي الأحماض الدهنية أوميغا 3 وأوميغا 6 (Eikapentaenoy (EPC) وحمض Docosahexaen (DGK))، مفقودة في المنتجات الأخرى (زيت السمك).

الأحماض الدهنية تقلل بشكل حاد تركيز الكوليسترول في الدم، وهذا له تأثير مفيد على صحة الدماغ والأوعية الدموية، ومنع تطور الاكتئاب والخرف في سن الشيخوخة. إنهم يحميون السفن من تصلب الشرايين وبالتالي تقليل خطر الذبحة الصدرية والهجمات القلبية والسكتات الدماغية واضطرابات معدل ضربات القلب.

الاستخدام المنتظم للأسماك ومنتجات الأسماك، والنصف تقريبا يقلل من النوبات القلبية، وخطر حدوث الأمراض الخطيرة قلوب.

الأسماك غنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3 وأوميغا 6

توجد معظم الأحماض الدهنية الدهنية أوميغا 3 في الأسماك الصخور الدهنية على وجه التحديد، والتي تشمل ما لا يقل عن 8٪ من الدهون (الماكريل، الرنجة الدهنية، سمك التونة، الأفكار، halotus، trout، سمك السلمون، إلخ). بواسطة السعرات الحرارية، يمكن أن تتجاوز بعض أنواع هذه الأسماك لحم خنزير. لا ينصح باستخدام الأصناف الدهنية السمكية للمرضى الذين يعانون من السمنة.

أسماك الدهون المتوسطة (4-8٪ من الدهون - باس البحر، بايك جثم، ستافريد، سمك السلمون الوردي، الرنجة الدهنية، الكارب، إلخ) أكثر ملاءمة لنظام غذائي. متوسط \u200b\u200bمحتوى السعرات الحرارية من الأصناف قابلة للمقارنة مع لحم البقر ولحم الخنزير العجاف.

الأسماك ذات الدهون المنخفضة (لا تزيد عن 4-8٪ من الدهون - سمك القد، هيك، Minttai، Navaga، جثم النهر، بريم، كامبالا، بوتاسو، بايك، الجليد، إلخ) يساعد الناس على تطبيع التبادل الدهني والتعامل مع الوزن المفرط تصلب الشرايين.

تحتوي كل نوع من الأسماك على عدد الدهون المفيدة.

يتم الحصول على الأنسولين الآن من الأسماك، وهو أمر حيوي للمرضى داء السكري، البنكريئ وغيرها الأدوية فوائد صحة الإنسان.

بالمقارنة مع لحم الحيوانات والطيور، يتم هضم الأسماك من قبل الجسم أسهل بكثير وأسرع (الأسماك في المعدة 2-3 ساعات، واللحوم - 3-4، أو حتى 5-6 ساعات).

الأسماك جيدة للصحة

وفقا لمنظمة الصحة العالمية (منظمة الصحة العالمية)، فإن استخدام الأسماك ومنتجات الأسماك يبلغ حوالي 2 مرات في الأسبوع، مما يقلل من النسبة المئوية للأمراض المختلفة - نظام القلب والأوعية الدموية، والسرطان، تصلب الشرايين، إلخ.

سمك البحر المزيد من الأسماك النهر مفيدة ل المحتوى العالي الأحماض الدهنية والفيتامينات، وكذلك الكذيب. من الأفضل استخدام أسماك الأحجام المتوسطة أو الصغيرة لتناول الطعام، لأنها ليس لديهم وقت لتجميع المواد الضارة.

أسماك البحر أكثر جيدة من الأسماك النهرية

في حالة الاضطرابات التمثيل الغذائي، فإن ضغط الشرايين، ارتفاع ضغط الدم، أمراض القلب التاجية، نظم التغذية ينصح استخدام الأسماك (خاصة البحر)، حيث أنه يحتوي بشكل خاص على الكثير من الفلورين واليود، يعانون الكثير من العجز.

في كثير من الأحيان، يستبدل البائعون سمكة واحدة من الأسماك إلى الآخرين مماثلة له، ولكن أقل تكلفة ولذيذة. لذلك، تحتاج إلى معرفة السمات المميزة بين الأسماك مماثلة خارجيا.

الأسماك التي تم صيدها من قبل الصيادين البيع عادة بالقرب من المتاجر أو على محطات السكك الحديديةلا تقم بتمرير السيطرة البيطرية والصحية للياقة البدنية لتناول الطعام.

يجب أن تكون الأسماك الطازجة مرنة

الأسماك عالية الجودة لها عيون حمراء، والخياشيم من الأحمر الداكن. إذا كان هناك مخاط على الخياشيم، وعيون الموحلة، فهذا يعني أن الأسماك ليست أول نضارة. يجب أن تكون المخاط على سطح الجلد عديم اللون، دون شوائب يحدقوبعد عند الضغط على التشيكية، يجب ألا يكون الخدوش - يجب أن تكون الأسماك مرنة.

في المنزل، يمكن تحديد نضارة الأسماك غير العشوطة من خلال وضعها بالكامل في دلو بالماء - الأسماك الطازجة تقع في القاع، وسوف تغيب بالضرورة. للحصول على دراسة أعمق ومفصلة، \u200b\u200bستكون هناك حاجة إلى مختبر خاص ومتخصصين.

vredpolza.ru.

قائمة الدهنية البحرية والأسماك النهرية

الأسماك هو المنتج المتوازن تماما جميع الفيتامينات وعناصر النزاه التي تسهم في النشاط العقلي، صحة جيدة، مظهر مثالي. عديدة النظام الغذائي الطبي أو النظام الغذائي لفقدان الوزن يشمل أطباق السمك.

أي سمكة مفيدة للجسم، ولكن أكثر سهولة وغنية بالأحماض الأمينية هي أصناف السمك الدهنية بدقة. في الوقت نفسه، لا يهم البحار أو الفرد النهر المعلن في القائمة.

ملحوظة! من المرجح أن يشتكي سكان المناطق الساحلية من مشاكل القلب ونظام القلب والأوعية الدموية بشكل عام. الأشخاص الذين يستخدمون الأسماك 2-3 مرات على الأقل في الأسبوع، عمليا لا يعانون من الاكتئاب.

الأسماك الدهنية بسرعة وسهولة امتصاصها على النقيض من منتجات اللحوم الأخرى. هناك تقسيم مشروط لجميع أنواع الأسماك في ثلاث فئات: الدهون والمتوسطة الدهون والدهون المنخفضة.

الأسماك في كثير من الأحيان المدرجة في قوائم النظام الغذائيلأنه يحل محل جميع الأطعمة الثقيلة التي تحتوي على البروتين. في هذه الحالة، يتم امتصاص جميع المكونات بشكل ملحوظ. من المهم مراعاة الأسماك الدهنية بالصف والخصائص الرئيسية للمنتج الذي تصف العقارات قدر الإمكان.

قائمة الأصناف الدهنية الأسماك النهرية والبحرية:

اسم الفرز	القيمة الغذائية	الخصائص الرئيسية
طوبات	الدهون - 5.3، محتوى السعرات الحرارية - 126.	مقيم في البحار والمحيطات. تكسب كمية هائلة من الفيتامينات والمعادن سمكة مع منتج فريد يمكن استهلاكه بأي شكل من الأشكال. ربما يؤثر على عملية التفكير.
سمك القد	100 غرام من المنتج يحتوي على 0.7 كميات من الدهون. قيمة الطاقة هي 78 سعرة حرارية.	يشير إلى أصناف جريئة. الميزة الرئيسية هي أن اللحوم لها قيمة غذائية عالية. لدى الكبد قيمة خاصة، لأنها تحسن هيكل الدم، وتستيقظ عمل القلب والنظام الدوري.
سمك السلمون المرقط	كمية الدهون - 2.1، ومحتوى السعرات الحرارية 100 جرام من المنتج - 97.	أوميغا 3 الأحماض. جميع الفيتامينات، التي ترد في كميات زائدة، تساعد النظام المنطقي في الدم للعمل على العمل بشكل أكثر فعالية ومكاملة.
سمك الأسقمري البحري	100 جرام من المنتج النهائي يحتوي على 11.9 دهن، محتوى السعرات الحرارية هو 181.	يتم امتصاص جميع الفيتامينات والأحماض الأمينية للمنتج بسهولة. لا يسبب ردود الفعل التحسسيةوبعد البيع بالتجزئة ومجموعة متنوعة من أساليب الإعداد.
سمك السلمون الوردي	FAT - 6.5، 142 سعرة حرارية في 100 غرام من فيليه الطازج.	يحتوي الدرجة القيمة من الأسماك الدهنية على حمض النيكوتين، لذلك فإن استخدام الأطباق المستعدة من المنتج له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي وعمله.
سمك السالمون	13.6 - كمية الدهون و 201 السعرات الحرارية.	درجة قيمة، التي تشير إلى جريئة. مثل سمك السلمون المرقط الأثرياء أحماض مختلفة والفيتامينات. يشبع بسرعة، ولكن يتم امتصاصه بسهولة.
تخبط	الدهون - 1.8، محتوى السعرات الحرارية حوالي 78.	أسماك البحر، والتي تخصيب اليود. هذا يؤثر بشكل إيجابي على الغدة الدرقية والحصانة ككل.
بانجاسيوس	الدهون - 2.9، القيمة الغذائية للمنتج - 89.	غني بالعناصر الكلية والنزهة. التوازن في عملية التمثيل الغذائي. ربما يصيب البشرة.
موييا	11.5 محتوى الدهون، القيمة الغذائية - 157.	يخصب كمية هائلة من الفيتامينات في مجموعة V. مع اليود والجذابات التي تستقر على نسخ الكوليسترول في الدم.
sybas.	99 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتجات، محتوى الزيت - 15.3.	المساهمة الصغيرة والجذابات الكبرى في تحسين تشغيل نظام العضلات الهيكلية وتعزيز أنسجة العظام.
سمك السالمون	140 السعرات الحرارية، 6 - الدهون.	تدفق الدم يتحسن، يقلل من خطر أمراض القلب والأوعية الدموية. يحمي من تشكيل throompov.
تونة	الدهون - 1، 101 السعرات الحرارية.	يقلل من خطر الإصابة بالسرطان، مما يقلل من خطر الأمراض و العمليات الالتهابية في الكائن الحي.
كيتا	5.6 - عدد الدهون، 138 - السعرات الحرارية.	يستبعد تصلب الشرايين. المواد الغذائية التي تسهم في تحسين عملية التمثيل الغذائي.
سمكة الهلبوت	3 - محتويات الدهون، 102 - محتوى السعرات الحرارية.	يبصر البصر. يشبع بنشاط الجسم.
مينيتاي	0.9 - الدهون، 72 - القيمة الغذائية.	تخفيضات من فقدان الشعر والأظافر والأسنان. مثالية للأمهات المرضعات. يساعد على الحفاظ على الأنسجة الضامة.
tilapia.	1.7 - الدهون، 97 - محتوى السعرات الحرارية.	بشكل مثالي توازن نظام غذائي الأطفال، الأمهات المرضعات، كبار السن. محتوى عدد كبير من الدهون والأحماض.
الكارب	2.7 - الأحماض الدهنية، 97 - القيمة الغذائية.	يمنع فقر الدم، ويساعد على زيادة الجهاز المناعي.
tolstolobik.	كمية الدهون 0.9، 86 هي السعرات الحرارية.	تحقيق التوازن بين عمل الجهاز العصبي المركزي. يمنع تطوير العديد من الأمراض.
الكارب	5.3 - الدهون، 112 - درجة التشبع.	مفيدة لتشغيل الأغشية المخاطية. تأثير مضاد للأكسدة.
جثم	البحر: 115 سعرة حرارية، نهر: 82.	الطبق الغذائيفي أي شكل لا يتم تقديمه على الطاولة. إثراء الجسم مع الكذيب المفيد.

الاستفادة والضرر

يتم تخصيب أي سمكة بالأحماض والقيمة الكفاءة. فوائد الأسماك من الأصناف الدهنية وغير الدهنية لا جدال فيها. لا يهم أين صنع الصيد في النهر أو البحر أو المحيط.

ولكن إلى جانب الآثار الإيجابية للشخص الواحد، يمكن أيضا إنتاج التأثيرات السلبية:

بشكل طبيعي، الأسماك الحمراء لديها أكبر قيمة. هذا العقائد في عملية الزراعة والميزات الصغيرة. تحتوي أصناف الدهنية السمكية البيضاء على نفس القيمة لجسم الإنسان مثل أنواع الأسماك الحمراء.

مهم! طبخ تماما المنتج. الحد الأقصى لحفظ الخصائص المفيدة يمكن أن يكون إذا كانت فيليه يخبز، تغلي.

أسماك اللؤلؤة هي عائلة منفصلة تتميز بأحجام صغيرة. ولكن هذا هو درجة جريئة، وهو ما يمثله مجموعة متنوعة ضخمة وسعر منخفض.

فيديو مفيد

womans7.com.

الأسماك الدهنية الصف البحرية والنهرية: قائمة

يجب إدراج أصناف الأسماك الدهنية في النظام الغذائي لأي شخص يهتم بصحته. يحتوي هذا المنتج على الكثير الفيتامينات المفيدة والمواد التي تشارك في جميع العمليات تقريبا.

في المتجر، يمكنك شراء الأصناف الأسماك والدهون المنخفضة، وهي نوعية أقل أهمية للجسم.

مهم! بالإضافة إلى الأصناف الدهنية من الأسماك، تتميز أصناف دهنية معتدلة. تتميز هذا التنوع بميزان معتدل من العناصر النزرة والسعرات الحرارية.

وبالتالي، فإن الأسماك الدهنية والأصناف الدهنية المعتدلة لا تجعل فقط عناصر تتبع مفيدةولكن أيضا يساعد على الحفاظ على الرقم. في الوقت نفسه، فإن الأطباق مرضية وذيذة بما فيه الكفاية. من أجل عدم الخلط بين أنواع الأسماك، من المهم معرفة الأنواع التي تشير إليها الأصناف.

قائمة أنواع أنواع الأسماك الدهنية والبحرية:

نوع الأسماك	ميزة متنوعة	منتجات السعرات الحرارية
طوبات	يؤثر بشكل ملحوظ نشاط المخ، وخاصة الأطفال. يحسن مرونة الأوعية.	عدد السعرات الحرارية هو 104، والدهون - 3.6.
سمك السلمون الوردي	الحد الأقصى المخصب حمض النيكيتونوبعد بسبب هذا المحتوى، يزيل الضغط بسرعة وكفاءة.	147 سعرة حرارية ومحتوى الدهون مع معامل 7.
تخبط	هذا هو درجة البحر من الأسماك الدهنية، والتي لا تختلف فقط عن طريق قيمتها الغذائية والخصائص المفيدة، تحتوي على تركيز كبير من اليود.	في 100 جرام من المنتج المسلوق 106 سعرة حرارية. الدهون - 2.6.
سمك الأسقمري البحري	الممثل البحري لهذا الصنف، وهو ما عدا المجموعة الصفات المفيدة لديها طعم رائع.	السعرات الحرارية من الماكريل 191 والدهون - 13.2.
بانجاسيوس	يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم، مثالية للغاية للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو الامتثال لنظام غذائي طبي.	السعرات الحرارية - 147، الدهون - 2.8.
سمك القد	الجزء الأكثر قيمة من هذا الدرجة من الأسماك هو الكبد. الفيتامينات والعناصر الموجودة في المنتج تؤثر بشكل إيجابي نظام القلب والأوعية الدموية وحالة السفن.	محتوى السعرات الحرارية من 100 غرام من المنتج هو 76، ولكن في الوقت نفسه الدهون التي تحتوي على ما يقرب من 0.7.
الكارب	الأسماك النهرية، والتي في خصائصها يتوافق تماما تقريبا مع الأنواع البحرية.	القيمة الغذائية هي 95 سعرة حرارية ومحتوى البروتين في 100 جرام من المنتج 19.9.
sybas.	بزيادة، حمض أوميغا 3. يعزز الحصانة وتزيل مظهر الحشرات بالكامل.	السعرات الحرارية - 95، الدهون - 1.5.
موييا	بالإضافة إلى الغسيل الرئيسي هو أنه غير مكلف، و طعم الصفات والخصائص المفيدة هي على مستوى عال.	القيمة الغذائية - 99، البروتين - 22.9.
مينيتاي	يحسن حالة الجلد ويؤثر بشكل إيجابي على عمل الجهاز الهضمي.	القيمة الغذائية للمنتج - 122، مبلغ البروتين - 25.1.
كيتا	لديها طعم رائع. المساهمة الدقيقة في التشغيل النشط والصحيح لجميع أنظمة الكائنات الحية.	القيمة الغذائية - 144.
سمك السلمون المرقط	مثالية للأشخاص الذين يعانون من عملية التمثيل الغذائي غير السليم. يؤثر إيجابية على العمليات المكونة للدم.	السعرات الدراسية أقل من أي أسماك أخرى - 89، الدهون - 3.
سمك السالمون	يتضمن كمية كبيرة أوميغا 3 الأحماض، ولكن في نفس الوقت لديه السعرات الحرارية عالية.	التغذية 108، والدهون - 1.3.
Haltus و البلطي	تمتلك الخصائص المتطابقة تقريبا. يحسن عمل القلب ويستقر الضغط.	القيمة الغذائية 132.
تونة	درجة بأسعار معقولة بما فيه الكفاية من الأسماك الدهنية، والتي تؤثر بشكل ملحوظ على عمل الأمعاء والمعدة.	يحتوي على 156 سعرة حرارية.
جثم	نهر الأسماك الدهنية متنوعة، التي لديها طعم حلو رائع ويحتوي على العديد من الفسفور، وتحسين نشاط المخ.	القيمة الغذائية هي 157 وحدة.

المنفعة

يمتلك الممثلون الشعبيون من أصناف الأسماك الدهنية، مثل سوزان، سمك السلمون، Tolstolobik على كمية هائلة من العناصر الكلية المفيدة والنزهة. وهذا يشمل أيضا أسماك اللؤلؤ.

الاستفادة من الجسم عند استخدام مثل هذا المنتج لا يقدر. يجب عليك مرة واحدة على الأقل في الأسبوع أن تستهلك ما لا يقل عن 100 جرام من المنتج بأي شكل من الأشكال.

الأسماك البحرية والبحيرة من الأصناف الدهنية لديها العديد من الصفات المفيدة:

الأسماك الدهنية غنية بأوميغا 3، لذلك تنسق عمل جميع أنظمة الكائن الحي تقريبا تقريبا.
مخصب بالأحماض، والتي تزيد بشكل كبير من فرص مكافحة خلايا سرطانية و أمراض معدية.
يتم امتصاص المنتج بشكل ملحوظ ويعزز الاستيعاب السريع. إنها تساعد في مكافحة زيادة الوزن، لكن الجسم لا يمتد.
يوصى بتناول الأطفال، لأنه يحسن نشاط الدماغ.
إطلالات على البحر تحتوي على كمية هائلة من اليود، وبالتالي السيطرة على العمل الغدة الدرقية.
الأحماض الأمينية تؤثر بشكل ملحوظ على حالة الجلد.

الشيء الرئيسي هو جعل منتجا بشكل صحيح، وإلا فإنه سيضر، ولا يستفيد منه. الأسماك مجتمعة بمهارة مع المنتجات الأخرى سوف تحسن الهضم وتعزيز الخصائص المفيدة للطبق.

ضرر

الأسماك النهرية حتى أصناف دهنية، مثل البحر، يمكن أن تجلب فقط فحسب، ولكن أيضا ضرر. وعلى الرغم من أن قائمة التأثير السلبي على الجسم صغير، إلا أنها لا تزال موجودة.

ضرر أصناف السمك الدهنية:

الشرط الرئيسي حتى لا تتحول الفائدة إلى الأذى هو الطباخ المناسب.

حتى لو تخصيص كل شيء السلبية هذا المنتج، لن يخلص من صالحه.