Как да сготвим люспи от елда. Как да готвя люспи от елда Вредни ли са люспите?

Каша от елда е една от най-популярните и прости гарнитури сред нашите сънародници. Няма такъв човек в страните от ОНД, който да не вкуси каша от елда. Ястието може да действа като самостоятелен обяд или лека закуска, а също така можете да направите котлети или кюфтета, гювечи от такава каша - има доста опции. Въпреки това, не всеки знае, че кашата от елда може да се приготви не само от зърнени храни, но и от люспи. Този метод значително ще спести време и ще улесни процеса на готвене.

Относно продукта

Люспите от елда са аналог на зърнените храни. Те се произвеждат с помощта на специализирани технологични машини, които не само улесняват приготвянето на каша в бъдеще, но и запазват всички положителни свойства на елдата в крайния продукт. Процесът на приготвяне на люспи е доста лесен. Във фабриката елдата се изтегля и сплесква зърно по зърно и след това се обработва с гореща пара (това значително намалява скоростта на готвене на каша). Освен това това се случва без добавяне на никакви химически компоненти.

Предимствата от избора на зърнени култури пред зърнените са очевидни.

• Готвенето на люспи от елда е доста просто. Достатъчно е да ги напълните топла водаили мляко (или варете в гореща течност само за няколко минути) - вкусно и здравословна закускаготов.
• Люспите, за разлика от зърнените култури, не е необходимо да се сортират, за да се отделят висококачествени зърна от нискокачествени. Потребителят трябва само да подготви правилно люспите.
• Люспите не ограничават въображението ви. Те могат да се използват за приготвяне не само на овесена каша в мляко или вода, но и на много необичайни и интересни ястия: супи, пайове, гювечи и много други.

Елдата съдържа около 13 g протеин на 100 g сух продукт и представлява около 300 kcal. Ето защо кашата от елда е особено обичана от онези хора, които се стремят да наблюдават здравословен образживот, следете тяхната фигура и тегло.

Няма строги противопоказания за употребата на елда и люспи от елда. Въпреки това, винаги си струва да се помни за индивидуалната непоносимост и възможно алергични реакции... Важно е да запомните, че диетолозите не препоръчват да ядете елда за вечеря, тъй като тя се усвоява дълго време от човешкото тяло.

Подготовка

Рецептата е доста проста. Ако следвате инструкциите и спазвате пропорциите, тогава дори начинаещ в готвенето може да приготви това ястие. За готвене ще ви трябва:

• 100 г люспи от елда (за да измерите необходимото количество, можете да използвате супена лъжица: в нея се поставят около 20 грама люспи от елда);
• 300 мл течност (кашата може да се готви във вода или мляко);
• 1 чаена лъжичка захар (може да се използва всеки друг подсладител)
• 0,5 чаена лъжичка сол.

Първо, трябва да сварите вода или мляко в малка тенджера (в зависимост от личните ви предпочитания). След като водата заври, е необходимо да изсипете люспите в нея, както и да добавите захар и сол. Обикновено люспите се варят за около 3 минути ( точно времеготвенето също ще бъде посочено на опаковката). По време на готвене люспите трябва непрекъснато да се разбъркват, за да не залепнат по стените и дъното на съда и кашата да не загори.

Ако планирате овесена каша като гарнитура към месо или риба, тогава захар и други подсладители не трябва да се добавят. Ако елда- основното ви ястие (например закуска), след което можете да добавите още захар, а също и да допълните с плодове.

Здравето на нашето тяло и общо благосъстояниедо голяма степен зависи от това, което ядем. В крайна сметка консумираните храни дават на тялото ни витамини и минерали, полезни фибри, протеини, мазнини и въглехидрати и много други вещества, необходими за жизнените функции на организма. Следователно всички тези компоненти трябва да присъстват във вашата диета. Люспите от елда са много популярни сред привържениците на здравословния начин на живот, чието калорично съдържание не е много високо, така че си струва да поговорим за това каква полза и вреда може да има нашето тяло, ако ги ядем за закуска.

Елдата е популярен продукт бързо хранене, което за разлика от подобни храни не е вредно.

Люспи от елда - ползи и вреди

Ползите от елдата

Елдата определено е добър вариант за закуска. Такъв продукт се характеризира с висока хранителна стойност, източник е на балансиран растителен протеин, лесно се усвоява от организма и помага за укрепването му. Тази гледкапротеинът допринася за възстановяването на мускулната тъкан.

Освен това люспите от елда са източник на незаменими аминокиселини и полиненаситени мастни киселини. А също така съдържат доста много желязо – много повече, отколкото в телешкото, както и в говеждото. Благодарение на това качество, елдата може да бъде добра алтернатива на висококалоричните месни ястия. Това ще направи възможно избягването на анемията и ще допринесе за нейното елиминиране.

Магнезият в люспите от елда ще помогне да се справите с наднорменото телесно тегло, да неутрализирате лошо настроение.

Има доказателства, че люспите от елда могат да бъдат от полза за пациентите с високо нивохолестерол. Препоръчва се да се приемат при хипертония, при заболявания на храносмилателния тракт и прекомерно телесно тегло.

Люспите от елда са ниски, така че ще бъдат отлично ястие за пациенти, страдащи от диабет. Освен това се препоръчва да ги ядете при чернодробни заболявания, запек, левкемия, улцерозни лезииСтомашно-чревния тракт. Такова ястие ще бъде полезно за настинки.
Има доказателства, че люспите от елда са добри.

Когато се консумира за закуска, такъв продукт ще насити тялото с енергия до обяд. Освен това ще подобри добре представянето (както физическо, така и умствено).

Консумирането на люспи от елда ще помогне. Подобен ефект се обяснява с елиминирането на токсините от тялото и насищането на клетките и тъканите с витамини и минерали.

Люспите от елда ще бъдат от полза за бъдещите майки, кърмещите жени и малките бебета. Такава храна ще насити тялото с витамини от група В, ще помогне за нормализиране на метаболитните процеси. Систематичната консумация на такова ястие за закуска ще помогне да се избегнат онкологични и сърдечно-съдови заболявания, да се очисти тялото от радионуклиди, да се укрепи имунната система и да се увеличи издръжливостта на организма. Люспите от елда ще бъдат особено полезни за хора, занимаващи се със спорт и отслабване.

Така че, ако искате да ускорите процеса на премахване на наднормено тегло, закусвайте люспи от елда, като ги заливате с вряла вода. През останалата част от деня трябва да ядете пресни и задушени плодове и зеленчуци, както и да пиете нискомаслен кефир. Няма какво друго за ядене. Трябва да се придържате към такава диета в продължение на две седмици. През това време можете да се отървете от три или четири излишни килограми... За да не ги набирате обратно, след като напуснете диетата, не забравяйте да се откажете от нездравословната храна, отидете на правилната здравословно хранене.

Опасни ли са люспите от елда, каква е вредата от консумацията им?

Ако говорим за опасностите от люспи от елда, тогава такъв продукт се счита за практически безвреден. Тя може да навреди на тялото само ако човек е алергичен към елда и други компоненти, присъстващи в състава им.
Разбира се, не трябва да ядете прекомерни количества елда.

Диета с елда може да навреди на тези, които страдат от тежки метаболитни нарушения, както и от сериозни заболявания на сърдечно-съдовата система. Също така не се препоръчва да се придържате към него, ако сте бременна и кърмите. Такава диета може да бъде вредна за други здравословни проблеми, следователно, преди да я следвате, не забравяйте да се консултирате с лекар.

Как да си направим зърнени храни от елда за закуска?

Такъв продукт се приготвя много просто, достатъчно е да го напълните с гореща вода или мляко. Оставете ястието за двадесет минути, след което го изяжте. Можете също така да сварите люспите буквално от три до пет минути, така ще бъдат лигави и особено лесни за смилане. храносмилателен тракт.

За да готвя вкусно и много здравословна кашаот елда, пригответе сто и петдесет грама такива суровини, чаша мляко, няколко супени лъжици мед, половин чаена лъжичка канела, щипка ванилия и супена лъжица ленено семе.

Накиснете зърнените култури студена водапрез нощта. На сутринта ги сложете заедно с ленено семев кухненски робот и нарежете. Изсипете мляко в съд, добавете ванилия и канела. Поставете на среден огън и оставете да къкри до гъст. Комбинирайте варена каша с мед и всякакви плодове или ядки. Готовата каша ще изглежда като смути.

Дори на базата на накиснати люспи от елда, можете да готвите вкусни палачинки... За да направите това, комбинирайте половин чаша такива люспи с чаша кефир и накиснете за половин час. Смесете готовата маса с няколко яйца, няколко супени лъжици брашно и сода за хляб на върха на ножа. Подправете със сол, добавете захар на вкус и изпържете като обикновените палачинки.

Допълнителна информация

Ако смятате да използвате люспи от елда за оздравяване на тялото и за отслабване, обърнете внимание на рецептите. народна медицина.

Билки за отслабване... Така че, за да се отървете от наднорменото тегло и да подобрите метаболизма, си струва да приготвите равни пропорции от брезови пъпки, цветя, трева надупчен жълт кантарион и безсмъртниче. Смелете съставките и разбъркайте заедно. Запарете една супена лъжица от колекцията с половин литър само преварена вода. Настоявайте лекарството за четвърт час, след което прецедете. Приемайте тази запарка по чаша сутрин и вечер, като я подслаждате с мед.

Събиране на билки за отслабване... При прекомерно телесно тегло можете също да смесите равни части аптечна лайка, цветове от черен бъз, плодове от копър и листа от мента. Запарете няколко супени лъжици от получената колекция с литър само преварена вода и оставете за една нощ. Филтрираното лекарство трябва да се приема по половин чаша три пъти на ден непосредствено преди хранене. Продължителността на такава терапия е един до два месеца.

Cystosira брадат - използвайте за отслабване... Забележителен ефект за отслабване се получава при прием на цистосейра брадат (водорасли, които могат да бъдат закупени в аптеката). Комбинирайте една супена лъжица от такива суровини с две супени лъжици перфориран жълт кантарион. Смелете всички компоненти, запарете ги с половин литър само преварена вода. Настоявайте за два часа, след което прецедете. Приемайте по една чаша от готовото лекарство три до четири пъти на ден.

Царевична коприна - инструкции за употреба за отслабване... Ако се борите да намалите приема на храна, направете лекарство от царевична коприна. Царевичната коприна намалява апетита и премахва излишната течност от тялото. За да го приготвите, трябва да приготвите десет грама царевични близалца, да ги запарите с една чаша вряла вода. Оставете продукта настрана, докато изстине напълно, след което прецедете. Приемайте лекарството си през целия ден, ако почувствате глад.

Билкова колекцияза нормализиране на метаболизма... За нормализиране на метаболитните процеси, специалистите по традиционна медицина съветват да комбинирате сто грама лайка, жълт кантарион, брезови пъпки, безсмъртниче и треска. Смелете такива компоненти в кафемелачка, поставете в емайлиран съд, покрийте с капак и съхранявайте на хладно сухо място.

За готвене лекарствен продукттрябва да приготвите една супена лъжица от такава колекция, заварете я с половин литър вряла вода и я оставете за двадесет минути, за да се влеят. Готовото лекарство се прецежда и се приема два пъти дневно – сутрин и вечер. Затова сутрин трябва да затоплите малко лекарството, да разтворите в него чаена лъжичка мед и да го изпиете около петнадесет до двадесет минути преди хранене. Вечерта си струва да разредите една чаена лъжичка мед в чаша топла инфузия, да изпиете лекарството и да не ядете нищо друго. Повтаряйте приема всеки ден до приключване на билковия сбор. Това лечение може да се повтори след три до четири години, не по-рано.
Такова лекарство също ще помогне за прочистване на тялото от мазнини и различни агресивни отлагания.

Благодарение на продукт като

Продуктите за бързо хранене в наши дни не губят популярност, въпреки факта, че навсякъде говорят и пишат за вредата им за здравето. Не е трудно да разберем това: имаме малко време да приготвим „правилната“ храна, но искаме да ядем „нещо вкусно“ - за щастие, не всяка „бърза“ храна определено е вредна. Например, изключение могат да се считат люспи от зърнени култури от различни видове, в които след специална, нежна обработка те остават повечето отполезни свойства и отличен вкус, но в същото време времето за тяхното приготвяне е значително намалено.

Люспите от елда не са изключение; обаче елдата не е класифицирана като зърнена култура - тя е от рода тревисти растения, обаче, той е признат за зърнена (зърнена) култура, така че методите на обработка са сходни.

Специфични ползи за здравето

Въпреки това, люспите от елда имат свои собствени хубави характеристики. Елдата е невероятно растение: не се използва при отглеждането му. химични вещества, подобно на пестицидите, и за разлика от други селскостопански растения, не се поддава на генетична модификация, така че може да се счита за най-естественото и екологично зърно.

Люспите от елда се произвеждат просто: зърната от елда или се нарязват на тънко с помощта на специални машини, или се сплескват - получава се здравословен и вкусен продукт, който е запазил почти всичките си естествени ползи.

А ползите от елдата и следователно нейните люспи са известни в Русия от много дълго време, те се използват широко в храненето и с удоволствие: кашата от елда е обичана от мнозина - с мляко, с пържени растително масло лук, с гъби, само с масло, с месен сос, с дробчета или пържени риби.

от хранителна стойностелдата е по-висока от много други зърнени храни - известно е, че засища за дълго време, а нейните протеини са перфектно балансирани и богати незаменими аминокиселини, се усвоява от тялото почти напълно. Съставът на люспите от елда е много полезен и богат - тук няма да го описваме подробно, но е достатъчно да кажем, че неговите мазнини съдържат полиненаситени мастна киселина, а желязото в него е почти три пъти повече, отколкото в телешкото и телешкото. Това свойство е много полезно за тези, които не ядат месо, а пламенните поддръжници на консумацията му могат да се успокоят: като правило хората, които отказват да ядат месо по някаква причина, се страхуват от желязодефицитна анемия.

Благодарение на щадящата технология на производство, почти всички свойства на елдата се запазват от люспите от елда, поради което се препоръчва да бъдат включени в диетата, когато висок холестерол, хипертония, затлъстяване, стомашно-чревни заболявания, а ниският гликемичен индекс ги прави една от основните храни за диабетици – много пациенти се съветват да ядат люспи от елда по две порции на ден. Полезни са и при чернодробни заболявания и мъжка сексуална слабост, тежка настинка, левкемия, пептична язваи запек.

Елдата се препоръчва и за бременни жени и малки деца, поради високото съдържание на витамини – особено група В – минерали, органични киселини и фибри.

Използването на елда и люспи от нея предотвратява развитието на сърдечно-съдови заболявания и онкология - нейните вещества активно отстраняват радионуклидите, - укрепват имунната система и повишават издръжливостта на организма.

Съдържание на калории и диетични свойства

Калоричното съдържание на люспите от елда не може да се нарече ниско - то е 330-345 kcal на 100 g, но диетите за отслабване върху тях са признати за доста ефективни. Според прегледите можете да се отървете от 7-12 кг наднормено тегло за 2 седмици, но тук е необходимо търпение: освен люспи от елда, не можете да ядете почти нищо по време на диетата - освен нискомаслен кефир, зеленчуци или неподсладени плодове (сушени плодове). По същество това е дългосрочна монодиета и не всеки има право да я прави - това също е значителен недостатък. Калоричното съдържание на люспите от елда не е пречка за загуба на тегло, тъй като тези калории не се състоят от наситени мазнини и прости въглехидрати, но от сложни въглехидрати и растителен протеин, чиито характеристики са посочени по-горе. Ето защо диетата не изисква въвеждането на допълнителни мазнини, месо или риба - чувството на глад се появява рядко.

люспи от елда за отслабване

Поради добре изразените си диетични свойства, елдата често се включва в диети или диети за отслабване.

Най-ефективният вариант на диета се счита за включването на люспи от елда и нискомаслен кефир. През деня, на 5-6 хранения, можете да ядете зърнени храни и кефир, заедно или поотделно - както желаете, и да пиете чиста негазирана вода - до 1,5 литра. Преди лягане можете да изпиете чаша айран, а сутрин на гладно чаша вода с 1 ч.л. пчелен мед. Препоръчително е да не се яде след 18 часа, но не всеки успява; На поне, опитайте се да вечеряте не по-късно от 3-4 часа преди лягане.

Не е необходимо да добавяте не само сол и захар към елдата, но и подправки и други подправки; не трябва да пиете кафе и чай, освен слаб зелен или билков.

Най-упоритите могат да издържат две седмици диета за отслабване само на люспи от елда и вода, но можете да изберете опцията върху люспи от елда и зеленчуци; по-добре е да изберете зеленчуци без нишесте. то различни видовезеле - броколите са особено добри, пресни краставиции домати, зелен боби грах, патладжан, маруля, българска чушка, спанак, зелени - целина, магданоз, копър, зелен лук. Можете също да добавите всякакви пресни гъбиако можете да ги ядете варени и без сол. Зеленчуците също се варят – или във вода, или на пара, но можете да ги ядете и сурови, под формата на салати. В някои диетични варианти се предлага да се яде не по часовник, а по желание, когато се почувства глад, но не трябва да се бърка с апетита, причинен от определени емоционални преживявания.

Плюсове и минуси на диета с елда

Диетата с елда има както предимства, така и недостатъци.

Първо, можете да говорите за недостатъците на отслабването с люспи от елда: това е монотонност и продължителност, но при липса на противопоказания те обикновено бързо се компенсират от предимствата.

И къде е използването и положителни точкиза отслабване? Теглото непрекъснато намалява и в тялото се усеща все повече лекота, но дискомфорт и болкане: люспите от елда се "приемат" перфектно от стомаха, червата и бъбреците - не всички продукти - дори и диетичните - могат да се похвалят с това.

Характеристики на подготовката за отслабване

Готвенето на люспи от елда по време на диета за отслабване е просто: всичко е посочено на опаковката, но ако трябва да се готви за 3-5 минути, изобщо не можете да готвите люспите - просто ги залейте с вряла вода и ги оставете покрити за 15-20 минути. Можете да направите това дори с "Херкулес" - продукт, популярен през съветската епоха, но ще трябва да изчакате малко повече - около половин час. И такива люспи като "Uvelka" изобщо не изискват кипене - те са удобни за използване дори през делничните дни.

Приложения за готвене

Люспите от елда са добри, защото могат да се използват не само за приготвяне на зърнени храни. Те могат да се използват за печене на отличен домашен хляб, печене на палачинки и палачинки, пайове и сладкиши, готвене на котлети и кнедли, бисквитки и дори чипс - отлична алтернатива за съхранение на закуски.

От люспи тип Uvelki се получават деликатни и вкусни палачинки: залейте 1/2 чаша люспи с чаша кефир, оставете за половин час, добавете 1-2 яйца, 1-2 с.л. брашно, сода на върха на ножа, сол и захар на вкус, разбъркайте всичко старателно и запържете палачинките както обикновено.

Относно противопоказанията

Няма противопоказания за употребата на люспи от елда, но диетата за тях не е подходяща за всеки. Не можете да го използвате, когато сериозни нарушенияметаболизъм и тежки сърдечно-съдови заболявания, както и по време на бременност, кърменеи сложни периоди.

1. Храносмилането и... Ядрените люспи съдържат фибри и протеини. Тези вещества "работят" в тялото като естествени активатори храносмилателната система... Зърнената каша ще даде ситост без усещане за тежест и в същото време ще нормализира метаболизма.
2. Поддържане на форма, борба с наднорменото тегло.и магнезият допринасят за нормализирането на телесното тегло. Броят на калориите в една порция люспи от елда ви позволява да ги включите в менюто за бърз спадтегло. Важен нюанс: елдата възстановява мускулна масаследователно процесът на отслабване е по-ефективен.
3. Поддържане на нивата на хемоглобина.Поради съдържанието на желязо се появяват люспи от елда отличен инструментв борбата с анемията. Те са включени в диетата на хора с повишени физическа дейност, деца и бременни жени.
4. Укрепване на имунната система.Витамините A, C, E и комплексът от макронутриенти в люспите от елда ги правят естествен антиоксидант. Това ястие в диетата укрепва имунната система, прочиства организма от токсини и токсини и създава бариери при настинки.

За кого са люспите от елда?

Състав и хранителната стойностпродукт превръща зърнените храни от елда в универсално ястие за всички хора възрастови категории... Но зърнените култури са особено полезни за деца, бременни жени и спортисти.

Елда люспи в детската диета

В диетата на децата са включени люспи от елда. Този продукт е без глутен и вредни вещества(пестициди, отрови), което означава, че не можете да се страхувате от отравяне и алергии. Зърнената каша от елда е обилна и здравословна закуска за ученици. Протеините насищат, желязото предотвратява развитието на анемия, а витамините активират мозъка и укрепват имунната система.

Ползите от елдата за бременни жени

Жените по време на бременност се нуждаят от балансирана диетаи контрол върху работата на храносмилателния тракт. Зърнените храни от елда са отличен източник на желязо и протеини, като същевременно нежно премахват токсините. Можете да използвате такъв продукт по всяко време, без да се страхувате от запек и храносмилателни проблеми.

Кърмещите жени избират люспи от елда поради високото съдържание на фибри, желязо и въглехидрати. Естественият произход на продукта, липсата на оцветители и примеси е друга причина за включване на люспи в диетата на деликатен период.

Елда люспи за спортисти

Храненето на хората, занимаващи се със спорт, заслужава специално внимание. Основата на тяхната диета са ястия с ниско съдържание на калории и богат състав на протеини и витамини. Но и въглехидратите са незаменими – те осигуряват необходимата енергия. Елда люспи са бавни въглехидрати... Сутрешната каша ще даде на тялото енергия за много часове напред, което е важно за тренировъчния режим.

Елдата се комбинира добре с източници на животински протеини: яйца, млечни и месни продукти. Затова зърнените храни са не само традиционна закуска, но и отлична гарнитура към задушени котлети, например. И ако си припомним свойствата на елдата да насища тялото с протеини и да се усвоява лесно, изборът на атлетите в полза на естествените зърнени храни е очевиден.

Вредни ли са люспите?

Вредата от елдата не може да бъде пренебрегната. Като всеки друг натурален продукт, използването на елда трябва да се основава на принципите на целесъобразност и умереност. Нека подчертаем основните проблеми:

1. Склонност към преяждане.Ако превишите количеството, ще получите обратния ефект: вместо да отслабнете, ще придобиете затлъстяване.
2. Чести моно диети.Известните диети с елда обещават бързо изхвърлянеот излишни килограми... Но в борбата за хармония не трябва да се забравя за здравето: дългосрочните и неконтролирани тежки ограничения водят до развитие на хронични заболявания.
3. Развалена храна... Повечето обща причинаотравяне - употребата на продукти с изтекъл срок на годност в храната. Проверявайте редовно наличността си и не купувайте продукти с изтекъл срок на годност!

Противопоказания за употреба

Както беше отбелязано по-горе, дори кърмещите майки и деца могат безопасно да използват люспи от елда. Противопоказания: индивидуална непоносимост, тромбофлебит, хипертония, хронични чернодробни заболявания.

Важно! Когато съставяте диета, обърнете внимание на всички компоненти. Включително само един полезна съставка, здравето на тялото не може да се очаква: ефектът ще бъде обратен. Комбинацията от елда люспи с майонеза, мастни сосове ще доведе до набор от мастна маса и развитие на алергии.

Кои люспи са по-здравословни: елда или овесени ядки?

Привържениците на здравословния начин на живот често спорят за ползите от елдата пред овесените ядки. Всяка от тези зърнени храни има свои фенове и няма да оспорваме техните аргументи. Бързо сравнение на двата продукта дава представа за предимствата на всеки:

• по отношение на протеиновия състав, елдата и овесените люспи са приблизително еднакви;
• v овесена кашаПо-разтворими фибри, които неутрализират холестерола;
• каша от овесена кашанормализира храносмилателния тракт;
• за монодиети люспите от елда са по-подходящи поради високото съдържание на микроелементи и ниското съдържание на калории.

Заключение

Избирайки висококачествена и вкусна храна, купувачите оценяват хранителни ползии метода на производство на продуктите. На този фон люспите от елда заемат водеща позиция: те се произвеждат от естествено зърно от елда, без да се третират с оцветители и аромати.

Запазвайки комплекса от витамини и микроелементи в състава, люспите от елда се превърнаха в универсален вариант за приготвяне на различни ястия, вкусни и здравословни. За хората, които водят здравословен начин на живот, това са факторите, които определят избора!

Според Росстат елдата е твърдо на 2-ро място в класацията на зърнените храни, обичани от руснаците (веднага след ориза). Хубаво е, че сега в магазините можете да намерите люспи от елда – за приготвяне на здравословна диетична каша.

Люспите са направени от цяла елда. Специално оборудване нарязва зърната на филийки и ги компресира внимателно. Оказва се диетичен продукт, който е запазил свойствата на оригинала.

Позволява се пестене преди опаковане. топлинна обработка, което запазва хранителните вещества в състава на люспите. Така се получава каша, която не изисква готвене.

Несъмненият плюс на продукта: липсата на емулгатори, оцветители и овкусители.

Ценна композиция

Люспите от елда имат ниско съдържание на калории: само 330 kcal на 100 g.

Таблица с калории на люспи *

* Люспи, предназначени за готвене на каша.

• протеини - 9 g;
• мазнини - 2,4 g (включително омега-3 и омега-6);
• въглехидрати - 67 гр.

Д-р Акс - за елдата и киноата: в сравнение с други зърнени храни, те съдържат повече нишесте и по-малко мазнини. Това е повод за размисъл за онези, които следвайки Запада и САЩ, пеят хвалебствия, забравяйки за собствения си продукт.

Минерални елементи:

• Манганът е от съществено значение за здравословния метаболизъм, растежа, развитието и защитата на организма срещу свободните радикали.
• Медта има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система.
• Магнезият намалява риска хронични болестисърдечен и диабет тип II.
• Желязото предотвратява развитието на анемия.
• Фосфорът участва в растежа и поддържането функционално състояниетелесни тъкани.

В допълнение към горното: цинк, йод, селен, флуор, хром, молибден, никел, силиций, титан и кобалт.

Витамини Е, А, К, В1, В2, В3 (РР), В6, В9, В12 и бета-каротин (провитамин А).

Забележителен антиоксидантен профил: високо съдържаниерутин, катехини и танини.

Прекрасно свойство на елдата и нейните производни е екологичността. Тази псевдозърнена култура не използва химикали и генетично модифицирани организми (ГМО). Нищо чудно, че медът от елда е толкова високо ценен.

Поради своята екологичност, продуктът е подходящ за детско меню.

Защо са полезни?

„Бърза закуска“ от елда люспи ще подкрепи здравето, ще зареди с енергия, ще ви помогне да отслабнете и ще повдигнете настроението ви. Но ползите не спират дотук.

1. В захарен диабет препоръчва се в менюто да се включат ястия с елда. Характеризират се с нисък гликемичен индекс (GI) и съдържание на олово D-хиро-инозитол- уникален разтворим въглехидрат, който понижава нивата на кръвната захар.
2. Допринесе за нормалното храносмилане, освобождава се от токсините, регулира метаболитните процеси и действа като имуномодулатор.
3. V Голям бройсъдържат разтворими и неразтворими фибри, които, според American Journal of Gastroenterology, намаляват риска от образуване камъни в жлъчкатадо 17%.
4. Желателно е постоянното присъствие на люспи от елда в семейства с анамнеза за сърдечни заболявания или рак. Рутин и намаляване на възпалението, подобряване липиден профилкръв и предотвратяване на развитието на атеросклероза, борба срещу високо кръвно наляганеминимизиране на рисковете от рак.
5. Ликвидирайте дефицит на витамини от група В.
6. В редовна употребасимптомите намаляват предменструален синдром(PMS).
7. Благодарение на висока концентрацияВитамини от група В, полезни за хора със Синдром на уморено окои дистрофия на ретината.
8. Подходящо за храненето на спортистите: защото съдържат желязо и витамини от група В, които регенерират мускулите.
9. Алтернатива на висококалоричните месни ястия, тъй като съдържат повече желязо. Това е важно за хората, които страдат желязодефицитна анемия.
10. Те не съдържат глутен, поради което се препоръчват за хора с цьолиакия (непоносимост към глутен), които са лишени от възможността да ядат други питателни зърнени храни: пшеница, ръж и овес.

Вреда и противопоказания

Прекомерната консумация на люспи от елда и други производни на елда с добавка на майонеза, мазни сосове или захар може да доведе до наддаване на тегло и развитие на алергии.

Индивидуалната непоносимост е по-честа при хора, които са алергични към латекс или ориз – така се проявява кръстосаната алергична реактивност.

Типични симптоми: кожни обриви, оток, храносмилателен дистрес, стомашни спазми и в най-лошия случай, анафилаксия. В този случай ще трябва да се откажете от люспите от елда.

Внимание! Люспите от елда са противопоказани при тромбофлебит и хипертония.

Диети с елда

Диетите с елда са ефективни и лесни за изпълнение.

Популярни са три вида:

• класически,
• с обезмаслен кефир,
• със сушени плодове.

Най-ефективен е вторият вид диета, която се понася по-лесно от организма.

Съчетано с кефир

1. Диетата продължава две седмици (14 дни) и ви позволява да загубите 3 кг или повече наднормено тегло.
2. Позволено е всеки ден да се консумира 1 литър кефир с минимално съдържание на мазнини. Можете да ядете люспи от елда през целия ден без ограничения: заедно с ферментирали млечни продукти и отделно като лека закуска.
3. Люспите се заливат с вряла вода за четвърт час, след което се консумират без сол и други добавки (кефирът е изключение).
4. От диетата се премахват всички сокове, кафе, чай. Разрешени напитки: 200 мл топла водас лъжица мед и неограничено минерална водабез газ.
5. Спрете да ядете 4 часа преди лягане.
6. В разумни количества можете да ядете даровете на градините и зеленчуковите градини, богати на фибри.

За да консолидирате резултата, е важно правилно да излезете от диетата: да предпазите диетата си от мазни и сладки храни, да ядете на малки порции, да се придържате към активен начин на живот.

Бърза и здравословна закуска

Много семейства са оценили удобството при приготвянето на люспи от елда: приготвянето на всеки сорт отнема само няколко минути. И е достатъчно да залеете малко каша с вряла вода и да я оставите да престои известно време под капака.

Традиционни добавки: мляко, маслоили сладко.

Много, понякога неочаквани, продукти са в хармония с люспите от елда:

• черен дроб,
• гъби,
• риба,
• зеленчуци,
• месо.

Топ производители

1. Мистрал. Производителят е страстен за качеството на елдата, която купува в различни региони на Русия. Отличителна подробност: при почистване на зърното от обвивката, обвивката на триците не се счупва, а при последващото запарване под налягане и сплескване не се губят ценни качества.
2. "Ясно слънце"... Мелничният завод в Санкт Петербург произвежда натурален продукт, използвайки най-новото швейцарско оборудване само от висококачествени суровини. Освен класическите, приготвят люспи от елда от нарязани или натрошени зърнени храни, идеални за бебешка храна.
3. "Скандинавски" (Скандинавски). Финландската компания притежава уникална технология, която запазва всичко полезни характеристикиелда без използване на консерванти, овкусители и оцветители.

Елда срещу овес

Овесени ядки или елда? Кои от тях имат най-много предимства?

1. Овесените ядки са по-бедни от елдата по отношение на витаминно-минералния си комплекс.
2. Овесените ядки са по-калорични, така че звездните диетолози го харесват повече. диети с елдакоито зареждат тялото с жизненоважни хранителни вещества.
3. Люспите от елда се считат за хипоалергенни, без глутен и се препоръчват за всички възрастови групи.

Всяка каша съдържа уникален комплект полезни съединенияследователно в ежедневието (извън диетичните граници) е по-добре да редувате тези ястия.