Règles pour combiner les produits : observer, perdre du poids, devenir en bonne santé. Des fruits pour une alimentation saine Quels fruits sont considérés comme acides

Récemment, j'ai décidé de changer ma façon de manger afin de ramener le corps à la normale. Face à un problème. Je ne sais rien sur les produits qui sont combinés et ceux qui ne le sont pas. J'ai demandé une recherche sur Internet. Et heureusement pour moi, j'ai trouvé un site où la classification des produits est décrite de manière assez détaillée. Ceci, bien sûr, n'a pas résolu tout le problème, mais cela a rendu la tâche 90 % plus facile. Maintenant, il ne reste plus qu'à rechercher des recettes selon le tableau de compatibilité ou à proposer vos propres recettes.

J'ai décidé de poster les informations que j'ai trouvées chez moi. Peut-être que cela aidera quelqu'un d'autre.

Fruits aigres

Oranges, mandarines, pamplemousses, ananas, grenades, citrons, groseilles, mûres, canneberges ; également pommes aigres, poires, prunes, abricots, raisins et autres

Les fruits aigres se marient bien, avec des fruits semi-aigres, avec des produits laitiers fermentés, de la crème, de la crème sure, du fromage cottage gras. Les combinaisons avec des noix, des fromages et des herbes sont acceptables.

Incompatible avec les produits à base de protéines animales, les légumineuses, les amidons et les légumes moins compatibles.

Fruits semi-acides

Pastèques, mangues, myrtilles, myrtilles, fraises, framboises, mais aussi pommes sucrées, poires, cerises, prunes, raisins, abricots, pêches et autres

Les fruits semi-acides se marient bien avec les fruits sucrés (poire aux figues), les fruits aigres (pomme et orange) et les produits laitiers fermentés (raisins au kéfir). Compatible avec la crème, la crème sure, les herbes, ainsi que les produits protéinés contenant beaucoup de matières grasses - fromage, noix, fromage cottage gras.

Ne les mélangez pas avec d'autres produits protéinés (viande, œufs, poisson, champignons, légumineuses) en raison de la différence de vitesse de digestion, ainsi qu'avec des amidons.

Melon, pêches, myrtilles, myrtilles, raisins sont excellemment digérés, consommés seuls, mais ne sont compatibles avec aucun autre produit (à l'exception de certains fruits semi-acides). Par conséquent, il est préférable de les manger séparément. Les tomates appartiennent également au groupe des fruits semi-acides en raison de leurs propriétés. excellent contenu acide. Mais, comme tous les légumes, les tomates ne sont pas très compatibles avec les fruits, mais elles sont tout à fait compatibles avec les protéines et les légumes.

Fruits sucrés

Bananes, dattes, kakis, figues, tous les fruits secs, raisins secs, melons.

Le fruit est un aliment à digestion rapide. Les fruits sucrés restent un peu plus longtemps dans l'estomac, les plus acides - moins. Tous les fruits sont mieux consommés séparément des autres aliments. Il est particulièrement nocif de les utiliser après les repas, car ils provoquent une fermentation (et plus le fruit est sucré, plus il est). Il en est de même pour les jus de fruits.

Les fruits et les jus sont mieux consommés 3 heures après les repas et une heure avant prochain truc aliments. Les fruits sucrés se marient parfaitement entre eux (raisins aux pruneaux) et aux fruits mi-aigres (kaki à la pomme). Les fruits sucrés peuvent être combinés avec de la crème, de la crème sure, des herbes, des produits laitiers fermentés. Des fruits secs en petites quantités peuvent être ajoutés à certaines céréales (par exemple, le pilaf aux raisins secs ou aux abricots secs et autres).

Légumes compatibles

Concombres, choux (sauf chou-fleur), radis, poivron, haricots verts, radis, oignons, ail, betteraves, navets, rutabagas, carottes, jeune potiron, jeune courgette, laitue.

Ils se marient bien avec presque tous les aliments, favorisant l'assimilation : avec les protéines (viande au concombre, carottes au fromage blanc), les matières grasses (chou au beurre), avec tous les légumes, les féculents (pain aux betteraves), les herbes. Tous les légumes sont incompatibles avec le lait. Les composés avec des fruits sont également indésirables, bien que des exceptions soient possibles.

Légumes moins compatibles

Chou-fleur, bouilli chou blanc, petit pois, citrouille tardive, courge tardive, aubergine.

Ils sont combinés avec succès avec des féculents (courgettes avec du pain) et avec tous les légumes, avec des graisses (aubergines à la crème sure), avec des herbes. Il est permis de combiner avec du fromage. Associations avec des protéines animales ( choufleur avec de la viande, des pois verts avec des œufs). Incompatible avec les fruits et le lait.

Aliments protéinés

Viande, poisson, œufs; fromage cottage, fromage, fromage feta, lait, yaourt, kéfir et autres; haricots secs, haricots, lentilles et pois; Graines de noix; champignons.

Idéal avec des herbes et des légumes compatibles. L'exception est le lait, qu'il vaut mieux boire seul. Il est permis d'utiliser des protéines avec des graisses, et les protéines animales sont mieux combinées avec des graisses animales et des protéines végétales - à la fois avec des graisses animales et des graisses végétales. Cependant, les graisses ralentissent la digestion, il est donc conseillé d'ajouter des légumes et des légumes verts à la combinaison de protéines avec des graisses.

Les protéines sont incompatibles avec les féculents, les fruits et les sucres. Les exceptions sont le fromage cottage, le fromage, les produits laitiers, noix, graines, qu'il est parfois acceptable d'utiliser avec des fruits.

Les féculents

Blé, seigle, avoine et produits à base de ceux-ci (pain, pâtes, etc.); céréales : sarrasin, riz, millet et autres ; pommes de terre, châtaignes, maïs mûr.

Idéalement combiné avec des herbes, des graisses et tous les légumes. Il est également permis de combiner différents types d'amidons entre eux, mais il n'est pas recommandé aux personnes sujettes au surpoids. Lorsque vous consommez des féculents contenant des graisses, il est également recommandé de manger quelque chose à partir de légumes verts ou de légumes.

Combinaisons d'amidons avec des protéines, en particulier d'animaux (pain avec de la viande, pommes de terre avec du poisson), avec du lait et des produits laitiers fermentés (bouillie avec du lait, kéfir avec du pain), avec des sucres (rouleau avec de la confiture, bouillie avec du sucre), avec tous les fruits et les fruits sont des jus nocifs.

Verdure

Laitue, oignons verts, oseille, persil, aneth et autres.

Les légumes verts se marient bien avec n'importe quel aliment, à l'exception du lait. Pour santé normale il est recommandé de manger un tas de légumes verts tous les jours. Son utilisation avec des amidons et des protéines est particulièrement utile, dans ce cas, elle favorise la digestion des aliments, neutralise les toxines, comble les carences en vitamines et améliore la motilité intestinale.

Du sucre

Sucre, fructose, confiture, sirops, miel, mélasse.

Lorsqu'ils sont combinés avec des protéines et des amidons, les sucres provoquent la fermentation, il est donc préférable de consommer des bonbons seuls (voire pas du tout). Par exemple, préparez du thé avec de la confiture ou des bonbons pour une collation l'après-midi. En principe, les bonbons 2-I, si vous en avez vraiment envie, peuvent être consommés une heure avant les repas, mais en aucun cas après les repas ! Exception de règle générale est le miel. Il contient des substances qui empêchent la pourriture, et en petite quantité est compatible avec de nombreux produits (sauf les aliments pour animaux).

Petit-déjeuner - fruits, salade de fruits, fromage, crème sure, sandwich au pain et au son avec beurre ou fromage, fromage cottage.

Il est conseillé de préparer le déjeuner avec des aliments riches en protéines. De plus, la viande traditionnelle ou plats de poisson peut être complété par une grande portion de salade, légumes. Évitez le plat d'accompagnement familier de pommes de terre ou de pâtes. En entrée - soupe de légumes ou bouillon, en dessert - fruits non sucrés.

Il est préférable de préparer le dîner à partir d'aliments riches en glucides, car ils sont rapidement absorbés par l'organisme. Cela peut être une casserole de pommes de terre ou de carottes, des macaronis au fromage, des fruits sucrés et autres.

Graisses

Crémeux et beurre fondu, crème, crème sure; les huiles végétales; saindoux et autres graisses animales. Parfois, la viande grasse est également incluse ici, poisson gras, des noisettes.

Les graisses sont idéalement combinées avec des herbes, des légumes (salade à la crème sure), avec des féculents (bouillie au beurre). Parfois, il est permis de combiner des graisses avec des fruits, en particulier des baies (fraises à la crème sure).

Il n'est pas souhaitable de combiner des graisses avec des sucres (crème avec du sucre, confiserie).

Vous trouverez ci-dessous un tableau des repas séparés, reflétant la compatibilité des différents produits et leurs combinaisons.

Tableau de compatibilité des aliments pour les repas séparés

Légende:
+ les produits vont bien
- les aliments qui ne peuvent pas être consommés en même temps
0 combinaisons neutres, il est recommandé de limiter l'utilisation de ces combinaisons alimentaires

+ bien 0 admissible - Mal	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16
1. Viande, poisson, volaille		-	-	-	-	-	-	-	-	+	0	-	-	-	-	-
2. Légumineuses	-		0	+	+	-	0	-	-	+	+	-	-	-	-	0
3. Beurre, crème	-	0		0	-	-	+	+	-	+	+	0	-	0	-	-
4. Crème sure	-	+	0		0	-	+	+	0	+	+	-	+	0	0	-
5. Huile végétale	-	+	-	0		-	+	+	0	+	+	-	-	-	-	+
6. Sucre, confiserie	-	-	-	-	-		-	-	-	+	-	-	-	-	-	-
7. Pain, céréales, pommes de terre	-	0	+	+	+	-		-	-	+	+	-	-	0	-	0
8. Fruits aigres, tomates	-	-	+	+	+	-	-		0	+	0	-	0	+	-	+
9. Fruits sucrés, fruits secs	-	-	-	0	0	-	-	0		+	0	0	+	-	-	0
10. Les légumes sont verts et non féculents	+	+	+	+	+	+	+	+	+		+	-	+	+	+	+
11. Légumes féculents	0	+	+	+	+	-	+	0	0	+		0	+	+	0	+
12. Lait	-	-	0	-	-	-	-	-	0	-	0		-	-	-	-
13. Fromage cottage, produits laitiers	-	-	-	+	-	-	-	0	+	+	+	-		+	-	+
14. Fromage, fromage feta	-	-	0	0	-	-	0	+	-	+	+	-	+		-	0
15. Oeufs	-	-	-	0	-	-	-	-	-	+	0	-	-	-		-
16. Noix	-	0	-	-	+	-	0	+	0	+	+	-	+	0	-

Les melons sont incompatibles avec tout autre aliment.

Au moins deux heures doivent s'écouler entre l'utilisation de produits incompatibles.

J'ai trouvé des informations sur le site et sur le site http://www.poedim.ru/mp_razd/

Et quelques informations supplémentaires sur ce sujet :

Repas séparés ... Peut-être, aucune des théories alimentation équilibrée n'a pas suscité autant de controverse parmi les nutritionnistes. La nourriture séparée est-elle utile ou nocive ? Qu'est-ce qui l'emporte sur les avantages de l'alimentation séparée ou ses inconvénients ? Il n'y a toujours pas de réponse univoque à ces questions.

Les adeptes de la théorie de la nutrition séparée pensent que si des aliments incompatibles pénètrent dans l'estomac en même temps, leur digestion est difficile. Et les aliments mal digérés se déposent dans le corps sous forme de graisses et de toxines. Ceci s'explique par le fait qu'un environnement acide est nécessaire pour la dégradation des protéines, et un environnement alcalin pour les glucides. C'est-à-dire que les conditions requises pour la digestion différents types les produits diffèrent considérablement.

Si nous mangeons simultanément des aliments contenant beaucoup de protéines et de glucides, certaines de ces substances seront alors moins bien absorbées. Donc, mangé sur l'estomac vide les fruits le quittent après 15-20 minutes, mais si vous les mangez après la viande, ils restent dans l'estomac, provoquant le processus de fermentation et de décomposition. En conséquence, les aliments pénètrent dans le tube digestif inférieur de manière mal transformée, ce qui entraîne un dépôt de graisse et charge accrue sur le pancréas. Les débris alimentaires non digérés qui s'accumulent dans le côlon peuvent causer de la constipation et d'autres maladies. Le passage à une alimentation séparée devrait éliminer ces problèmes.

Avantages de l'alimentation séparée... En raison du passage rapide des produits compatibles dans le tube digestif, les processus de fermentation et de décomposition ne se produisent pas dans le corps, ce qui réduit l'intoxication du corps. L'état de santé lors de la transition vers une alimentation séparée s'améliore, le poids est bien perdu. En règle générale, le résultat de cette méthode de perte de poids est assez persistant, surtout si vous l'utilisez constamment. Des repas séparés sont utiles lorsque problèmes gastro-intestinaux et les maladies.

Inconvénients de l'alimentation séparée... La conformité exige Traitement spécial la vie et la volonté. Il n'est pas facile pour de nombreuses personnes de s'habituer à un régime alimentaire séparé, et bien que le corps reçoive toutes les substances nécessaires pour fonctionnement normal, beaucoup ont faim. Il est difficile de profiter d'une telle nourriture.

Tous les médecins ne conviennent pas que des repas séparés sont bénéfiques. Selon les critiques, l'utilisation de cette technique est une perturbation artificielle de la digestion normale. Depuis sa création en tant qu'espèce biologique, les gens ont toujours mangé des aliments mélangés, et pour la digestion de cet aliment mélangé, notre tube digestif parfaitement réglé par la nature elle-même. Si vous suivez les règles de l'alimentation séparée pendant une longue période, alors organes digestifs ils « oublieront comment » se débrouiller avec les boulettes et les sandwichs, les salades et le riche bortsch. Et au supporter nouvelle méthodologie devra abandonner les cornichons toute ma vie et plats traditionnels... Manger de délicieuses tartes pendant les vacances peut conduire au fait que les vacances s'avèrent gâchées.

En conséquence, chacun doit décider pour lui-même ce qui lui convient et ce qui ne lui convient pas. Une chose que je peux dire. En ce moment, alors que j'adhère déjà au principe de la nutrition séparée, je me sens beaucoup mieux. Je ne dors pas au travail juste après le déjeuner. La somnolence est partie. La facilité de marche est apparue et le poids diminuait progressivement. je voulais ajouter à tout le reste exercice physique sous forme de sport.

Classement des produits en nourriture séparée .

Après l'article sur la bonne combinaison de produits, en étudiant le tableau, j'ai eu une question, quels produits sont inclus dans un certain groupe ? Quoi d'autre est important de savoir pour une alimentation saine? Bon, tout est clair avec la viande, la volaille, le poisson, mais la classification des fruits et légumes mérite qu'on s'y arrête. Après un peu de travail, on a une petite table qui remet tout à sa place... maintenant c'est plus ou moins clair.

Fruits aigres: Oranges, mandarines, pamplemousses, ananas, grenades, citrons, groseilles, mûres, canneberges ; également pommes aigres, poires, prunes, abricots, raisins et autres.

Combiner: Les fruits aigres se marient bien, avec des fruits semi-aigres, avec des produits laitiers fermentés, de la crème, de la crème sure, du fromage cottage gras. Les combinaisons avec des noix, des fromages et des herbes sont acceptables.

Incompatible: avec des produits à base de protéines animales, avec des légumes secs, des amidons et des légumes moins compatibles.

Fruits semi-acides : Pastèques, mangues, myrtilles, myrtilles, fraises, framboises, mais aussi pommes douces, poires, cerises, prunes, raisins, abricots, pêches et autres.

Combiner: Les fruits semi-acides se marient bien avec les fruits sucrés (poire aux figues), les fruits aigres (pomme et orange) et les produits laitiers fermentés (raisins au kéfir). Compatible avec la crème, la crème sure, les herbes, ainsi que les produits protéinés contenant beaucoup de matières grasses - avec du fromage, des noix, du fromage cottage gras.

Incompatible: Ne les mélangez pas avec d'autres produits protéinés (viande, œufs, poisson, champignons, légumineuses) en raison de la différence de vitesse de digestion, ainsi qu'avec des amidons.

Fruits sucrés : Bananes, dattes, kakis, figues, tous les fruits secs, raisins secs, melons.

Combiner: Les fruits sucrés se marient parfaitement entre eux (raisins aux pruneaux) et aux fruits mi-aigres (kaki à la pomme). Les fruits sucrés peuvent être combinés avec de la crème, de la crème sure, des herbes, des produits laitiers fermentés. Des fruits secs en petites quantités peuvent être ajoutés à certaines céréales (par exemple, le pilaf aux raisins secs ou aux abricots secs et autres).

Incompatible: Le fruit est un aliment à digestion rapide. Les fruits sucrés restent un peu plus longtemps dans l'estomac, les plus acides - moins. Tous les fruits sont mieux consommés séparément des autres aliments. Il est particulièrement nocif de les utiliser après les repas, car ils provoquent une fermentation (et plus le fruit est sucré, plus il est). Il en est de même pour les jus de fruits.

Légumes compatibles : Concombres, choux (sauf chou-fleur), radis, poivrons, haricots verts, radis, oignons, ail, betteraves, navets, rutabagas, carottes, jeunes potirons, jeunes courgettes, laitue.

Combiner: Ils se marient bien avec presque tous les aliments, favorisant l'assimilation : avec les protéines (viande au concombre, carottes au fromage blanc), les matières grasses (chou au beurre), avec tous les légumes, les féculents (pain aux betteraves), les herbes.

Incompatible: Tous les légumes sont incompatibles avec le lait. Les composés avec des fruits sont également indésirables, bien que des exceptions soient possibles.

Légumes moins compatibles : Chou-fleur, chou blanc bouilli, pois verts, potiron tardif, courge tardive, aubergine.

Combiner: Ils sont combinés avec succès avec des féculents (courgettes avec du pain) et avec tous les légumes, avec des graisses (aubergines à la crème sure), avec des herbes. Il est permis de combiner avec du fromage. Les associations avec des protéines animales (chou-fleur à la viande, pois verts à l'œuf) sont moins souhaitables.

Incompatible avec des fruits et du lait.

Légumineuses sèches : Pois, lentilles, vesce, haricots, haricots, graine, soja et autres.

Combiner: En tant qu'amidons, ils se marient bien avec les graisses, en particulier les huiles faciles à digérer et la crème sure, et en tant que source protéine végétale bon avec des herbes et des légumes féculents.

Incompatible: Il est inacceptable de combiner des légumes à cosse avec du pain, des céréales et des pommes de terre.

Légumes féculents et non féculents ?

Légumes avec contenu élevé amidon: Pommes de terre, chou-fleur, topinambour, maïs, courge. Légumineuses : haricots, pois, pois chiches, lentilles. Potiron, patate douce, radis, rutabaga, persil, céleri et racines de raifort.

Combiner: Pour que les légumes féculents soient pleinement assimilés par l'organisme, ils doivent être consommés avec une petite quantité de graisse.

Incompatible: Les féculents ne font pas bon ménage avec les protéines animales. L'association de ces légumes avec du sucre provoque une forte fermentation.

Légumes non féculents : Blanc rouge, choux de Bruxelles... Oignons : oignons, verts, ours, poireau, ciboulette. Verts : laitue, pousses de bambou, roquette, aneth, persil, oseille, asperges, épinards. poivron, concombres, courgettes. Haricots verts et les pois verts. Le coeur des artichauts.

Combiner: Ils se marient bien avec la viande et les graisses. Bonne rétention d'eau, qui contribue à l'obtention rapide d'une sensation de satiété.

De plus, vous devez savoir que :

L'huile végétale est plus bénéfique lorsqu'elle est consommée crue et non raffinée.
Ne pas associer les protéines animales à l'alcool, cela est très nocif (la pepsine est bloquée, ce qui est nécessaire à la digestion des protéines animales).
Ne mangez pas de sucreries avec d'autres aliments (le miel est une exception); cela peut provoquer une fermentation dans l'estomac et la mobilité de l'estomac diminue. La conséquence de ceci est des éructations acides et des brûlures d'estomac.
Le pain est repas séparé(pain et beurre), vous ne devriez pas en ajouter à chaque repas. Une exception est le pain fait de grains entiers non raffinés.
Le lait est un aliment à part ! Lorsqu'il pénètre dans l'estomac, le lait caille sous l'influence des sucs acides. Lorsque le lait est consommé avec d'autres produits, le processus de digestion est retardé jusqu'à ce que le lait soit digéré. Les aliments restent non transformés et peuvent pourrir lorsque les particules de lait les enveloppent, les isolant des suc gastrique.
Lorsque vous mangez des œufs avec des légumes verts et non féculents, les dommages causés par le cholestérol dans le jaune sont neutralisés.
Melon, pêches, pastèques, myrtilles, myrtilles, raisins sont excellemment digérés, consommés seuls, mais ne sont compatibles avec aucun autre produit (à l'exception de certains fruits semi-acides). Par conséquent, il est préférable de les manger séparément.
Les tomates appartiennent également au groupe des fruits semi-acides en raison de leur forte teneur en acide. Mais, comme tous les légumes, les tomates ne sont pas très compatibles avec les fruits, mais elles sont tout à fait compatibles avec les protéines et les légumes.
Les fruits et les jus sont mieux consommés 3 heures après un repas et 20 minutes avant le repas suivant.

Les différends continuent entre partisans et opposants au principe d'une alimentation séparée, qui prend en compte la compatibilité des produits. Pourquoi est-il important pour une personne de connaître l'utilisation correcte de la nourriture et la combinaison de ses différents types ? Comment aider l'organisme à réguler la digestion est une question à laquelle il est intéressant d'obtenir une réponse.

Produits compatibles et non compatibles

L'étude de l'incompatibilité des produits a commencé il y a des centaines d'années. Les anciens guérisseurs pensaient à la solution du problème et les chercheurs modernes y prêtent beaucoup d'attention. Il est important pour la santé du corps que le système digestif fonctionne correctement, qui a ses propres caractéristiques :

les produits sont traités à des vitesses différentes ;
pour assimiler chacun a besoin de ses propres enzymes ;
le suc gastrique pour la digestion d'aliments inégaux est sécrété de différentes manières;
le traitement des protéines nécessite environnement acide et les glucides sont alcalins.

L'utilisation d'aliments incompatibles amène le corps à dépenser plus d'énergie pour le traitement. Lorsqu'un type d'aliment est digéré, prêt à être absorbé et excrété, le temps n'est pas venu pour un autre. Les enzymes n'ont pas encore été développées - la ptyaline dans la bouche, le reste - dans l'estomac. Il y a un dysfonctionnement des intestins :

le processus de décomposition, la fermentation commence;
la nourriture n'est pas digérée;
arrêts de fractionnement;
l'absorption des nutriments ne se produit pas;
des toxines se forment qui empoisonnent le corps;
diverses maladies se développent.

Compatibilité du sarrasin avec le poisson

L'un des postulats de la nutrition séparée est l'interdiction de mélanger des protéines animales et des aliments contenant de l'amidon. Le sarrasin et le poisson sont des aliments qu'il est déconseillé de consommer en même temps. Meilleure option- l'un et l'autre produit sont consommés séparément, avec l'ajout d'herbes, de légumes. La raison de cela :

un poisson– nourriture protéinée nécessitant la production d'acide;
sarrasin- appartient au type de céréales, est riche en amidon, il a besoin d'un milieu alcalin pour le processus d'assimilation.

Compatibilité du fromage cottage avec la banane

Est-il correct d'utiliser un dessert que les adultes et les enfants adorent, qui contient du fromage cottage et de la banane ? On pense que la combinaison de fruits sucrés et de sucre est incompatible avec les aliments protéinés. Il y a une belle exception à la règle. Les bananes à digestion rapide peuvent être utilisées en combinaison avec les aliments suivants :

produits laitiers fermentés (crème aigre, kéfir, etc.);
crème aigre;
crème;
verdure;
des graines.

La combinaison de fruits entre eux

En pensant aux produits incompatibles, il est important de savoir qu'ils incluent les melons - pastèque, melon. Ils nécessitent une consommation séparée des autres aliments, plusieurs heures après l'ingestion. Cela est particulièrement vrai pour le melon, qui est digéré instantanément, démarrant le processus de fermentation, laissant pourrir les autres aliments. La combinaison des fruits dépend du type auquel ils appartiennent :

doux;
mi-sucré;
aigre.

On pense que les fruits sont un produit incompatible avec d'autres aliments, nécessitant une consommation séparée entre les repas principaux. Ils sont combinés entre eux comme suit :

doux- dattes, banane, kaki, fruits secs - sont digérés lentement, leur utilisation séparée est préférable, une utilisation simultanée avec des mi-sucrés, les uns avec les autres est autorisée;
aigre- orange, raisin, poire, groseille - compatible avec tous ;
mi-sucré-, baies sauvages, abricots - compatibles avec les deux premiers types.

Légumes compatibles avec les repas séparés

Les aliments les plus favorables, combinés à la plupart des produits, sont les légumes, qui sont activement utilisés dans une alimentation séparée. Cela accélère le processus de digestion. Il n'est pas recommandé de les mélanger uniquement avec du lait, des fruits. Il existe des légumes compatibles qui se combinent avec plusieurs groupes :

avec son- choux, poivrons, radis, concombres;
avec des protéines- viande, fromage cottage, poisson, œufs ;
graisses- huile végétale;
féculent- pain, pâtes, produits à base de farine, pommes de terre.

Quels produits ne peuvent pas être combinés

À la suite de la recherche, il est devenu clair quels aliments ne doivent pas être mélangés. Cela comprend une combinaison de produits :

café- - la caféine empêche l'absorption substances utiles;
tomates- (riz, sarrasin, millet, etc.) - l'acidité des légumes empêche l'assimilation des amidons ;
viande, oeufs,- sucre - la fermentation se produit;
un poisson- céréales, légumineuses (pois, haricots, lentilles, etc.), crème sure - temps différent pour la digestion;
lait fermenté- viande, pain, bouillie - la raison est la même.

Tableau d'incompatibilité des produits

Pour faciliter la vie de ceux qui souhaitent perdre du poids ou prôner les bienfaits d'une alimentation séparée, un tableau a été élaboré pour vous aider à naviguer rapidement dans le choix nourriture saine... Avec son aide, vous pouvez déterminer quels aliments ne peuvent pas être consommés ensemble. Le tableau est une grille, à l'intersection des graphiques vertical et horizontal dont il y a une marque de compatibilité. Où:

dans la première colonne, les produits sont répertoriés de haut en bas ;
la ligne du haut contient les numéros correspondant à la commande de nourriture de la première colonne.

Tableau de compatibilité Shelton

Le scientifique américain Herbert Shelton, qui a écrit de nombreux livres sur la perte de poids et le jeûne, s'est sérieusement penché sur les questions de nutrition séparée. Grâce à ses recherches et à son plaidoyer, le système de combinaison de produits incompatibles s'est généralisé. Shelton a développé une table avec laquelle vous pouvez facilement savoir quoi manger avec quoi. Cela aide la fonction de l'estomac et la capacité de rester en bonne santé.

Le tableau de Shelton à l'intersection du graphique permet de connaître la compatibilité des principaux types d'aliments utilisés par l'homme. En examinant la matière, on peut comprendre que le melon n'est compatible avec rien. Il est recommandé, par exemple, d'utiliser ensemble :

Viande- légumes non féculents - aubergines, concombres, poivrons;
pommes de terre, pain – huile végétale;
céréales- tous les légumes ;
fruits sucrés- produits laitiers fermentés, fromage blanc ;
légumes féculents- chou-fleur, potiron, carottes - tout, sauf le sucre.

Aliments incompatibles pour perdre du poids

En utilisant les idées de nutrition séparée, vous pouvez non seulement aider le corps à devenir sain, mais aussi perdre surpoids grâce au bon fonctionnement du tube digestif. Il existe des régimes qui prennent en compte les aliments incompatibles pour perdre du poids. Il faut connaître les groupes incongrus :

protéines- oeufs, viande - produits à base de farine;
pain- sucre, tomates;
poisson, viande- céréales;
crème aigre, le beurre - fruits à coque, protéines ;
bouillie- tomates, fruits aigres;
courgettes, citrouilles, baies, noix- du sucre;
à la fois des protéines d'origine animale, végétale.

Quels aliments sont incompatibles avec les antibiotiques

Quand le médecin prescrit le cours médicaments antibactériens, il faut prendre en compte les particularités de leur association avec les aliments. Les antibiotiques ont déjà sur le corps action négative les produits incompatibles ne devraient donc pas aggraver le problème. Il est nécessaire de lire les instructions pour les préparations, qui stipulent des contre-indications pour l'utilisation de certains aliments en ce moment. Cela est particulièrement vrai pour la consommation d'alcool.

Il existe des produits incompatibles avec les antibiotiques, causer des problèmes:

lait, lait fermenté- le calcium dans la composition se lie substance active, qui, au lieu d'être absorbé, est excrété par le corps, neutralisant effet cicatrisant médicaments;
cola, pepsi- irriter la muqueuse de l'estomac ;
fruits aigres, vin sec, vinaigre, cornichons- affecter négativement le foie.

Produits incompatibles avec le lait

Les produits laitiers sont un aliment spécial pour un adulte. Le corps ne produit pas la quantité requise d'enzymes spéciales pour leur digestion. Le lait se marie-t-il bien avec d'autres aliments ? Ce produit est incompatible avec quoi que ce soit. Il est conseillé de l'utiliser dans l'alimentation séparément des autres produits, sinon des complications sont possibles :

lorsqu'il est combiné avec du melon- effet laxatif ;
utiliser avec des aliments salés et aigres- hareng, concombres - douleur, empoisonnement;
avec du soda- un processus violent dans l'abdomen.

Produits incompatibles avec l'alcool

On considère que boissons alcoolisées peut provoquer une intoxication. En même temps, peu de gens pensent que ces conséquences sont possibles lorsque des aliments incompatibles sont utilisés pour les collations. Cette réaction est associée aux particularités de l'interaction des aliments avec l'alcool :

champignons- libérer activement des poisons qui pénètrent dans la circulation sanguine, affectent le foie;
- stimule l'écoulement de la bile et l'alcool complique sa sortie, provoquant un spasme du sphincter du canal dans duodénum, - se développe pancréatite aiguë;
pamplemousse- bloque les enzymes hépatiques qui dégradent l'alcool - provoque une intoxication grave.

Des précautions doivent être prises lors de la combinaison de nourriture et d'alcool afin de ne pas obtenir une réaction indésirable :

lorsqu'il est arrosé de boissons, de jus contenant du sucre, ce dernier est rapidement digéré, laissant l'alcool intact, ce qui conduit à un empoisonnement ;
collations chaudes- le raifort, le poivre, la moutarde, ralentissent la destruction de l'alcool, empoisonnent le foie, nuisent au cœur et aux vaisseaux sanguins ;
melon en combinaison avec de l'alcool a des propriétés laxatives;
viande grillée nécessite une digestion prolongée, l'alcool, restant dans le corps pendant une longue période, provoque des symptômes d'empoisonnement.

Vidéo : Incompatibilité alimentaire

Viande, volaille, poisson.
Il est préférable de manger de la viande maigre, de la volaille et du poisson. Retirez tout le gras visible pendant la cuisson. La viande et le poisson se marient bien avec les légumes verts et non féculents, car cette combinaison neutralise propriétés nocives protéines animales, aide à leur digestion et à l'élimination de l'excès de cholestérol du sang. La combinaison de protéines animales et d'alcool est extrêmement nocive.

Légumineuses (haricots, pois, lentilles, etc.)
Les légumineuses vont bien avec graisses végétales, crème sure, aux herbes et légumes féculents.

Huile végétale.
L'huile végétale est un produit très bénéfique lorsqu'elle est consommée non raffinée.

Sucre, confiserie.
Le sucre et les confiseries doivent être consommés dans quantités limitées ou l'éviter complètement. Tous les sucres inhibent la production de suc gastrique. Pour leur digestion, ni la salive ni le suc gastrique ne sont nécessaires : ils sont absorbés directement dans les intestins. Si les bonbons sont consommés avec d'autres aliments, ils provoquent une fermentation dans l'estomac. Le résultat est des éructations acides et des brûlures d'estomac. Le miel n'appartient pas à cette catégorie de sucres, car c'est un produit qui a déjà été traité par l'appareil digestif des abeilles. Le miel est absorbé dans la circulation sanguine 20 minutes après l'ingestion, sans alourdir le foie et tous les autres systèmes du corps.

Pain, céréales, pommes de terre.
L'amidon est un produit extrêmement difficile à digérer, c'est pourquoi tous les aliments riches en amidon doivent toujours être traités avec le plus grand soin. Vous ne devez pas combiner des protéines animales avec des féculents - c'est la règle principale de la nutrition séparée. Le pain est considéré comme un repas séparé et non comme un ajout obligatoire à chaque repas. Cependant, le pain fait de grains entiers non pelés peut être consommé avec une variété de salades, quelle que soit leur composition.

Fruits aigres, tomates.
Les fruits aigres comprennent les agrumes et les grenades, et tous les autres au goût. Les tomates appartiennent également à cette catégorie de produits en raison de leur teneur élevée en acides - citrique, malique, oxalique.

Fruits sucrés, fruits secs.
Leur association avec des produits laitiers et des fruits à coque est toutefois acceptable en petites quantités, car c'est dur pour la digestion. Mais de meilleurs fruits(acide et sucré) il est généralement préférable de ne pas mélanger avec quoi que ce soit, car ils sont absorbés dans les intestins. Vous devez les manger au moins 15-20 minutes avant de manger. Cette règle devrait être particulièrement stricte en ce qui concerne les pastèques et les melons. Le melon doit généralement être consommé séparément des autres aliments.

Les légumes sont verts et non féculents.
Il s'agit notamment des fanes de toutes les plantes comestibles (persil, aneth, céleri, fanes de radis, betteraves), de la laitue, des herbes sauvages de « table », ainsi que du chou blanc, du chou vert et du oignon, ail, concombres, aubergines, poivrons, pois verts. Les radis, les rutabagas, les radis et les navets sont des légumes « semi-féculents », qui, en combinaison avec divers produits, sont plus susceptibles de côtoyer des légumes verts et non féculents.

Légumes féculents.
Cette catégorie comprend : betteraves, carottes, pommes de terre, raifort, persil et céleri-rave, citrouille, courgette et courge, chou-fleur. L'association de ces légumes avec du sucre provoque une forte fermentation, le reste des associations est acceptable.

Lait.
Le lait est un aliment à part, pas une boisson. Une fois dans l'estomac, le lait doit cailler sous l'influence des sucs acides. Si d'autres aliments sont présents dans l'estomac, des particules de lait l'enveloppent, l'isolant du suc gastrique. Et jusqu'à ce que le lait caillé soit digéré, la nourriture reste non transformée, pourrit, le processus de digestion est retardé.

Fromage blanc, produits laitiers.
Le caillé est une protéine complète non digestible. Produits homogènes avec lait aigre(crème sure, fromage, feta) sont compatibles.

Fromage, fromage feta.
Les fromages les plus acceptables sont les fromages jeunes de type maison, c'est-à-dire un croisement entre le fromage cottage et le fromage. Les fromages fondus sont un produit non naturel, considérablement transformé. Le fromage est utile produit protéiné, nécessitant cependant un trempage eau froide de l'excès de sel.

Œufs.
C'est un produit protéiné qui n'est pas très facile à digérer. Vous pouvez les combiner avec des légumes verts et non féculents, cela neutralise les dommages causés par la teneur élevée en cholestérol du jaune.

Des noisettes.
En raison de leur riche teneur en matières grasses, les noix s'apparentent au fromage. Cependant, le fromage contient des graisses animales et des noix végétales facilement digestibles.

Les fruits sont une source de vitamines et micro-éléments utiles qui augmentent l'immunité et améliorent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Ils peuvent être utilisés pour préparer une variété de desserts, compotes, confitures, ou être consommés frais comme collation à part entière. La plupart des gens préfèrent les fruits sucrés, mais certains aiment les fruits aigres. Les médecins recommandent de les manger dans quantité modérée pour ne pas nuire au corps.

La vitamine C, également appelée acide ascorbique, se trouve dans presque tous les fruits, mais dans des proportions variables. Ces fruits qui contiennent haute concentration de cette substance peut avoir un goût aigre prononcé.

Il convient de noter que les fruits riches en vitamine C contiennent également du fructose (sucre), grâce auquel ils acquièrent un agréable arrière-goût aigre-doux.

Le fruit le plus acide au monde est le citron. Pour 100 g de produit, il y a au moins 40 g de vitamine C, ce qui est pratiquement taux journalier pour un enfant. Puisque c'est cette substance qui a un effet bénéfique sur l'immunité, elle aide à combattre les maux, pendant le traitement rhumes il est recommandé de boire des boissons chaudes avec du citron. De plus, les agrumes jaunes comprennent également :

citron vert et orange;
ananas, grenade;
prune, pomme, pêche;
poire, fruit de la passion, pamplemousse.

Afin de ne pas nuire à la santé, les fruits à haute teneur en acide ascorbique, doit être correctement combiné avec d'autres produits. Par exemple, ils peuvent être consommés avec du yaourt, de la crème sure, de la crème, du fromage cottage, des fromages et des noix. Il est préférable de ne pas l'utiliser avec des légumes, des céréales, des légumineuses, de la viande, des œufs et des aliments contenant de l'amidon.

Bénéfice et préjudice

Les fruits aigres peuvent être délicieux et sains lorsqu'ils sont bien mangés. Ils ont un large éventail de propriétés positives. Il y en a plusieurs.

Les fruits se renforcent système immunitaire et augmenter la résistance aux virus.
Ils tonifient le corps, tonifient et combattent la fatigue.
Réprimer réflexe de vomissement, y compris pendant la toxicose.
Améliore la digestion et l'assimilation des aliments.
Favoriser la dégradation des graisses, leur excrétion naturelle.
Ils ont des propriétés antipyrétiques et aident à « faire baisser » rapidement une forte fièvre.
Amincissement du sang, prévention des caillots sanguins.

Quant aux aspects négatifs, il faut tout d'abord noter que les fruits à haute teneur en vitamine C contribuent à une augmentation de l'acidité dans tube digestif... Cela peut entraîner la formation ou l'aggravation d'ulcères et de brûlures d'estomac fréquentes. De plus, abus ces produits provoquent souvent des allergies, en raison de l'excès de la norme de l'acide ascorbique. Les personnes atteintes de maladies système digestif il est recommandé de limiter strictement la consommation de fruits aigres.

Vous apprendrez comment faire une délicieuse salade de fruits avec des fruits aigres dans la vidéo suivante.