Est-il possible de perdre du poids sur le foie de poulet. Foie pour perdre du poids. Soupe aux flocons d'avoine

Le foie de boeuf est l'un des abats les plus recherchés, car il a un goût très délicat et agréable, ne nuit pas à la silhouette et sature le corps de nombreuses substances utiles. Le foie de boeuf se distingue par un goût aigre-doux unique. Il apporte également le corps bénéfice maximal. Il contient un minimum de matières grasses et les protéines prédominent dans le produit. Tel la valeur nutritionnelle permet au foie de boeuf d'être presque complètement absorbé dans le corps, sans se déposer sur le corps sous la forme graisse sous cutanée. Dans l'article, nous analyserons la question populaire : régime du foie, qu'est-ce qui est possible, qu'est-ce qui ne l'est pas ?

Ce produit est particulièrement recommandé aux femmes en période de portage, aux enfants, aux personnes âgées, aux sportifs qui pratiquent régulièrement une activité physique de haute intensité. La composition de ces aliments est riche en protéines, acides aminés, oligo-éléments et vitamines.

De plus, le foie de bœuf est recommandé pour les régimes amaigrissants, car il sature le corps. énorme quantité substances utiles pour lui, qui deviennent souvent un véritable déficit pendant la période de lutte contre les kilos en trop. Le régime du foie pour perdre du poids a un menu simple et des critiques positives.

Foie de boeuf au régime : propriétés diététiques

Il convient de noter que la composition des abats comprend des vitamines de presque tous les groupes. Pour obtenir indemnité journalière vitamines et minéraux nécessaires à notre corps, il suffit de manger seulement 100 grammes de foie. Les plats du foie satureront le corps en calcium, zinc, phosphore, sodium, potassium et autres. composants utiles. Une telle composition riche en vitamines et minéraux rend le foie particulièrement recommandé pour les patients souffrant d'anémie.

Teneur en calories du foie de boeuf dans un régime - environ 120 kcal pour 100 grammes.

Le foie contient beaucoup de kératine - une substance qui a un effet positif sur processus métaboliques. Avec la normalisation de cette fonction, le processus de perte de poids se déroule beaucoup plus rapidement.

Jetons un coup d'oeil à quelques recettes intéressantes foie de boeuf. Avec ces plats ration alimentaire sera toujours satisfaisant, varié et utile.

Foie de boeuf pour perdre du poids: recettes

Gâteau de foie

Ingrédients requis :

500 grammes de foie de boeuf;
3 têtes d'oignons;
Le Lait;
200 grammes de farine;
3 oeufs;
mayonnaise légère;
huile végétale;
Ail;
poivre et sel.

Donc, vous devez d'abord broyer le foie avec oignons dans un broyeur. Ensuite, des œufs, de la farine, une cuillère à soupe d'huile végétale, du sel et du poivre sont ajoutés à ce mélange.

Bien mélanger la masse résultante jusqu'à consistance lisse. Faites ensuite chauffer la poêle, ajoutez-y un peu d'huile végétale et faites-y frire les crêpes de la pâte de foie. L'épaisseur de chaque crêpe doit être petite - afin qu'elle frite rapidement et n'ait pas le temps de brûler.

Ensuite, vous devez préparer la crème pour le gâteau au foie. Pour ce faire, hachez l'ail et ajoutez-le à 300 grammes de mayonnaise légère. En option, vous pouvez également ajouter des herbes fraîches hachées, des jaunes d'œufs, concombre frais, épices, etc. Disposez les crêpes les unes sur les autres en les lubrifiant chacune avec une petite quantité de crème mayonnaise-ail.

Le dessus du gâteau est décoré de légumes verts et d'œufs durs râpés. Il est souhaitable que le gâteau soit un peu infusé - toutes les couches seront alors complètement saturées et le goût sera plus riche.

Foie mijoté à la crème

Ingrédients requis :

500 grammes de foie de boeuf;
plusieurs têtes d'oignons;
300 ml de lait;
300 ml de crème;
farine;
huile végétale;
sel.

Lavez soigneusement le foie et nettoyez-le des films, puis coupez-le en petits morceaux d'environ 1 centimètre d'épaisseur. Battez un peu les morceaux de foie, placez-les dans un bol et versez dessus le lait. Au bout de 2 heures, égouttez le lait.

Rouler chaque morceau dans la farine et faire frire dans une poêle préchauffée pendant littéralement une minute de chaque côté.

Coupez l'oignon en demi-anneaux et faites-le également frire dans une poêle. Placer le foie dans un plat allant au four, recouvrir d'une couche d'oignons frits, puis verser tous les produits avec de la crème.

Envoyez le plat au four, préchauffé à 160 degrés, pendant environ 1,5 heure.

Faux foie gras

Ingrédients requis :

300 grammes de foie de boeuf;
200 grammes Beurre;
3 gros oignons;
quelques cuillères à soupe de vin blanc sec;
sel poivre.

hacher grossièrement oignon et faites-le mijoter dans du beurre préalablement fondu dans une poêle. A ce moment, vous pouvez commencer la cuisson du foie : lavez-le soigneusement et coupez-le en morceaux. Lorsque l'oignon devient transparent, ajoutez-y du sel, du poivre et du vin, laissez mijoter encore quelques minutes.

Placer le foie cru dans un mixeur. Envoyez-y le contenu de la casserole et battez pendant 5 minutes. Verser le mélange obtenu dans des moules à cake. Versez un peu d'eau dans une plaque à pâtisserie, placez-y des moules avec du pâté et faites cuire au four pendant une demi-heure. La température devrait être d'environ 180-200 degrés.

Dès que le jus cesse de se détacher à la surface du mélange de foie, le plat est prêt. Vous pouvez sortir le pâté des moules, le couper et profiter des collations les plus délicieuses et les plus saines !

Un tel pâté peut être consommé comme plat indépendant, complété par un accompagnement de légumes ou de simples feuilles de laitue. Et vous pouvez l'étaler sur du pain, des toasts, des craquelins, etc. Pour un régime en ce cas les petits pains sont les plus préférables - ces collations sont très faibles en calories !

Le foie de boeuf est particulièrement utile lors d'un régime intense activité physique, parce que ceux qui font du sport devraient payer Attention particulière cet ingrédient lors de la formulation de votre alimentation.

ré ieta sur le foie de boeuf : dommage

Beaucoup sont sûrs qu'il vaut mieux ne pas manger de foie de boeuf avec un régime. Cette opinion est liée à la fonction de cet organe, c'est-à-dire que le foie est engagé dans la filtration du sang, par conséquent, il s'accumule en lui-même substances dangereuses. De plus, si l'on tient compte du fait que les bovins élevés sur une ferme ne mènent pas tout à fait bonne image la vie. Beaucoup croient que les animaux sont élevés en utilisant diverses substances qui affectent la croissance, la lactation de la vache, etc. En d'autres termes, ils sont alimentés en hormones.

Auparavant, certaines études ont été menées qui ont montré que ces additifs dangereux présents dans la viande animale sont devenus raison principale l'obésité en Amérique. Le célèbre entraîneur D. Michaels a écrit un livre Slim for life, dans lequel il exhorte ses lecteurs à ne pas manger de bœuf et d'abats. L'exception est la viande cultivée dans une éco-ferme.

Tous les chercheurs n'en sont pas sûrs, certains pensent que les substances n'affectent pas surpoids la personne. Il est à noter que le foie d'un bétail qui a consommé des aliments composés stockera moins d'oméga-3 en lui-même, par rapport à un animal qui n'a consommé que de l'herbe. Si l'on tient compte de la diététique classique, elle ne permet pas d'inclure foie de boeuf dans votre alimentation en présence d'exacerbation de maladies du tractus gastro-intestinal, du foie et des reins.

Il est également déconseillé de le faire frire, ou de l'utiliser pendant/après une intoxication, car le foie a un grand nombre de extraits.

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Structure des articles :

Le foie est l'un des abats les plus recherchés en raison de sa tendreté et bon goût. De plus, le foie pour perdre du poids est une excellente option, car il n'est pas très calorique et est capable de saturer le corps avec toutes les substances utiles autant que possible. Ce produit se caractérise par une faible teneur en graisses et une teneur assez importante en protéines, ce qui est important dans presque tous les régimes.

Si vous souhaitez savoir s'il est possible de manger du foie tout en perdant du poids, vous devez déterminer à qui cette méthode convient. Le plus souvent, il remplace les régimes à base de légumes et produits à base de plantes, à savoir si :

Le corps n'est pas en mesure de faire face à une grande quantité de fibres végétales;
Une personne ne peut pas manger ordinaire repas diététiques- sarrasin, filet de poulet et salade verte. Découvrez si je peux.

La principale raison en est le facteur psychologique. Quiconque suit un régime aura toujours faim. Cela est dû au stress, qui à son tour conduit à la production de cortisol, ce qui affecte le maintien du poids sans aucun changement.

Quel est le meilleur foie pour maigrir ?

Pour ceux qui souhaitent perdre du poids, il est recommandé de choisir l'une des deux options - bœuf (de préférence -) ou poulet. Si nous parlons de porc, son foie contient une quantité considérable de cholestérol, ce qui peut entraîner un blocage des vaisseaux sanguins, ce qui affecte à son tour l'apparition de dépôts graisseux. Par conséquent, dans certains cas, le poids ne peut qu'augmenter. Autorisé à utiliser cuit et bouilli foie de porc et seulement une fois toutes les une ou deux semaines.

En parlant de poulet et de bœuf, tout va bien ici, car en plus de sa teneur élevée en protéines, il contient de nombreux oligo-éléments, sans lesquels il sera difficile pour une personne de perdre du poids, parmi lesquels :

Vitamines, qui sont responsables du transport de toutes les substances utiles dans le corps et réduisent le niveau de cortisol - vitamines B;
La fonction de saturer le sang en oxygène, ainsi que de prévenir le développement de l'anémie, est assurée par le fer;
Grâce au chrome, le métabolisme s'améliore et la transformation de la graisse corporelle en énergie ;
Amélioration apparence et la santé peau peut-être en raison de la teneur en vitamine A ;
Autres acides naturels pour le plein fonctionnement du corps.

Comment utiliser le foie pour perdre du poids ?

Tout produit diététique doit être consommé dans un certain laps de temps. Par exemple, le matin, il est préférable de manger des aliments glucidiques qui peuvent dynamiser toute la journée - il peut s'agir de bouillie, d'un gâteau hypocalorique, d'un petit morceau de chocolat (bien sûr, noir).

Le déjeuner devrait inclure à la fois des protéines et des glucides. Excellente option - foie, riz, légumes. Ou l'une des recettes ci-dessous. Parmi les produits qui accompagnent bien ces abats, on distingue le potiron et les betteraves.

Si nous parlons de quantité, les experts recommandent de ne pas consommer plus de 100 grammes du plat fini - même une si petite quantité contient tous les microéléments et vitamines utiles pour le corps.

Afin d'exclure calories supplémentaires de l'alimentation, il faut remplacer la mayonnaise par de la crème sure, et le meilleur de tous jus de citron et yaourt sans matières grasses sans additifs. Bon conseil - faire tremper le produit dans du lait avant cuisson - cela réduira son arrière-goût amer.

Y a-t-il des dommages au foie lors de la perte de poids? Quel est le meilleur moment pour arrêter ?

Malgré tout traits positifs, le foie peut être dangereux. Perdre du poids avec 100% de chances ne sera pas bénéfique pour ceux qui :

Souffrant d'un taux de cholestérol élevé, car il est possible d'aggraver les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins;
Vieilli. La composition contient des substances extractives qui provoquent une perturbation du tractus gastro-intestinal;
A une gastrite, des problèmes de vésicule biliaire, des ulcères - cela est dû à la teneur élevée en protéines, de sorte que le produit est assez lourd et nocif.

Le reste qui veut laisser tomber en surpoids, il n'y a aucune restriction. Maintenant, il existe de nombreux régimes qui impliquent le composant principal - le foie. Afin de maintenir le niveau normal de protéines dans le corps, vous pouvez essayer un régime spécial pour le foie sportif. Un de plus régime populaire est Dukan, qui autorise également les abats.

En mangeant du foie et en gardant un mode de vie actif, vous pouvez facilement obtenir une excellente silhouette, mais rappelez-vous qu'il n'y aura pas de résultat sans effort.

Foie pour perdre du poids: recettes

Vous pouvez désormais cuisiner n'importe quel produit rapidement et, surtout, délicieux. Il vous suffit de choisir une recette en fonction de vos goûts et de vos préférences. Voici quelques-uns des plus exquis et repas simples. Ils ont une faible teneur en calories, mais satisfont parfaitement, fournissent au corps tout le nécessaire nutriments et minéraux.

Foie de boeuf pour maigrir : un plat épicé

Pour la cuisson, vous devez suivre la séquence suivante :

Lavez 1 kg de foie, coupez tout excès, coupez chacun en deux morceaux et battez un peu (littéralement 2-3 fois).
Rouler dans la farine et légèrement (pour qu'il attrape juste) frire dans l'huile chaude.
Pelez 1 gros oignon et coupez-le en demi-anneaux, mettez-le dans une casserole, ajoutez 1 grosse pomme aigre-douce coupée en cubes, ajoutez 2 cuil. cuillères d'huile et de ragoût. À la fin, ajoutez une demi-cuillère à café de sucre, salez et poivrez au goût, 1 c. une cuillerée de moutarde française (Dijon) et 1 c. cuillère sauce soja.
Mettez le foie sous une forme dans laquelle nous allons mijoter au four, légèrement saler. Mettez les oignons cuits avec les pommes sur chaque morceau de foie et râpez le fromage. Versez littéralement 2-3 cuillères à soupe dans le fond du moule. cuillères d'eau.
Mettre au four pendant 20-30 minutes.

Foie de poulet pour maigrir : un plat revisité

La recette nécessite :

1 kg de foie
400 g de crème sure
100 g de raisins secs
1-2 pièces. Luc
2 pièces. poivron
1er. l. sauce soja
2-3 c. cuillères à beurre
sel poivre

Laver le foie, nettoyer des films. Mettez dans une casserole, versez de l'eau et mettez le gaz pour cuire. Assemblez soigneusement le bruit qui conviendra. Saler au goût. A partir du moment de l'ébullition, faites cuire le foie pendant 5 minutes. Refroidir légèrement et rincer.

Dans une casserole ou une marmite (ou dans une sauteuse), faire mijoter l'oignon coupé en demi-rondelles, ajouter la crème sure, le poivron coupé en rondelles ou en demi-rondelles et les raisins secs lavés. Verser la sauce soja, poivrer et assaisonner au goût. Ajouter le foie et laisser mijoter pendant 15 minutes.

Il peut être consommé en entrée chaude à part, ou en accompagnement (il se marie bien avec le sarrasin).

Foie de morue pour maigrir : salade saine

Pour préparer une salade très savoureuse et saine, nous prenons:

1 bocal de foie de morue
1 boîte de maïs
3 œufs durs
crème sure + moutarde
oignon vert
légumes verts

Égouttez l'huile du foie, écrasez-la à la fourchette, ajoutez les œufs râpés, le maïs, les oignons verts hachés, la mayonnaise. Saler et poivrer à volonté avant de servir. Saupoudrer d'herbes sur le dessus.

Délicieux pâté

Nous prenons des ingrédients tels que:

600 g de foie
600 g viande maigre(bœuf ou porc, ou 1 lapin)
600 g de porc gras
4 ampoules
1 racine de persil
1 - 2 carottes
Feuille de laurier, pois poivrés amers et parfumés
4 œufs
1 cuillère à soupe de margarine
1 cuillère à soupe d'amidon
1 cuillère à soupe de semoule

Coupez la viande en morceaux moyens, versez une petite quantité d'eau pour juste recouvrir la viande. Cuire jusqu'à mi-cuisson. Ajouter 1 oignon, les carottes, le persil, le laurier et le poivre, saler un peu, cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, laisser refroidir.

Coupez le foie en morceaux moyens, versez de l'eau bouillante, faites cuire 4 minutes, égouttez, laissez refroidir.
3 oignons hachés, mijoter dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée.
Égouttez la viande, ne versez pas le liquide.
Broyer tous les ingrédients trois fois dans un hachoir à viande. Pétrissez comme de la pâte jusqu'à ce qu'elle commence à tomber derrière vos mains. La consistance est comme une crème épaisse.

Formulaire 16x34 cm Tapisser le formulaire avec du papier. Four à 180 - 190 degrés, vérifier l'état de préparation en collant une allumette au centre du pâté. Si l'allumette est sèche et que le pâté est doré, sortez-le, lorsqu'il refroidit un peu, posez-le sur une planche pour qu'il refroidisse complètement. Découvrez comment vous pouvez.

Tout le monde n'aime pas le foie de poulet. Et absolument en vain ! Ce produit peut être utilisé dans de nombreux délicieux repas. De plus, le foie de poulet est bon pour la santé. Et ce produit aide à perdre du poids, s'il est utilisé correctement.

Quelle est l'utilité du foie? Ce produit contient des éléments qui aident à restaurer la force après une maladie, à renforcer le foie, à lutter contre fatigue chronique. Le foie de poulet contient des vitamines B, de l'acide ascorbique, PP, A, des protéines, des graisses, de l'eau, des macro et microéléments - potassium, phosphore, cuivre, zinc, sélénium, molybdène, cobalt, fer, sodium, calcium, magnésium, manganèse, ainsi sous forme d'acides aminés.

Le foie de poulet augmente l'hémoglobine, aide à réduire la vision, soulage l'inflammation, aide à absorber les protéines, prévient le développement de l'ostéoporose et de l'athérosclérose. Ce produit améliore la fonction cérébrale, a un effet positif sur la fonction rénale et aide à éviter les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

Les abats sont utilisés pour :

maladies pulmonaires;
anémie;
impuissance;
insomnie;
surmenage;
Diabète;
mauvaise mémoire;
maladies cardiovasculaires;
maladies thyroïdiennes.

Le foie de poulet renforce les cheveux et les dents, améliore l'état de la peau, protège contre la formation de certains types de tumeurs. Le produit améliore la mémoire, renforce le système immunitaire, active le travail des organes hématopoïétiques, aide à normaliser le travail du tractus gastro-intestinal, stabilise fond hormonal renforce les parois des vaisseaux sanguins. C'est le foie de poulet qui aide le corps à absorber le fer autant que possible.

Qu'est-ce que le foie de poulet utile pour perdre du poids? Tout d'abord, il normalise le métabolisme, ce qui est très important pour perdre du poids. De plus, le foie contient beaucoup de protéines, il sature donc bien et les protéines sont facilement absorbées par l'organisme, contrairement à la viande. 100 g de foie de poulet ne contiennent que 140 kcal, ce qui n'est pas tant que ça, étant donné que le produit soulage longtemps la faim. Comme vous pouvez le voir, le foie est vraiment adapté à la perte de poids, vous pouvez donc utiliser ce produit en toute sécurité pour un régime.

Mais vous devez savoir que malgré tous ses avantages, le foie contient beaucoup de cholestérol. Par conséquent, il ne doit pas être utilisé trop souvent. Il suffit de manger le foie deux fois par semaine et il sera plus utile de faire bouillir ou de mijoter le produit. Pas recommandé de manger foie de poulet avec des ulcères d'estomac, ainsi que des varices.

La première option est de quatre jours. De nos jours, il est nécessaire de manger de la soupe de foie de poulet, et les légumes et les fruits, le yaourt et le fromage cottage sont également autorisés.

Ici exemple de menu régimes:

le matin - salade de légumes et fruits;
collation - fruits et yaourt;
déjeuner - soupe de foie, salade et compote;
collation de l'après-midi - fruits et fromage cottage ;
dans la soirée - salade de légumes et fruits.

Comment cuisiner la soupe ? Dans de l'eau bouillante, mettre un quart de tête de chou coupé en lamelles, cuire un peu, puis ajouter les oignons, les carottes et un peu choux de Bruxelles. Coupez 400 g de foie et laissez-le littéralement deux minutes dans une casserole, ajoutez-le aux légumes, faites cuire pendant cinq minutes, ajoutez deux tomates fraîches. Saupoudrer la soupe de persil au moment de servir. Vous pouvez sauter le foie, mais immédiatement faire bouillir et ajouter des légumes.

Ce régime est assez satisfaisant (la sensation de faim ne vous hantera pas), bien que peu varié.

La deuxième option implique l'utilisation de légumes et de foie. Le régime est plus affamé et est conçu pour trois jours.

Voici le menu diététique :

le matin - une salade de chou, tomates, concombres et foie bouilli, thé;
collation - légume frais;
déjeuner - pâté de foie de volaille et salade de poivrons, tomates et olives ;
dîner - salade de légumes et kéfir.

Si vous n'aimez pas le pâté, vous pouvez manger foie mijoté avec oignons et carottes. Le régime alimentaire est déséquilibré, c'est pourquoi il ne faut pas abuser de ces aliments.

Choisissez n'importe quelle option, la perte de poids est garantie, mais rappelez-vous la durée de ces régimes.

Que peut-on cuisiner à partir du foie pour que les plats soient faibles en gras et en calories? Les recettes sont très variées. Ce sont des salades, des pâtés, des soupes, des petits gâteaux, des boulettes de viande et bien plus encore. Il y a beaucoup de choix. Voici quelques recettes faciles et saines.

salade tiède

Couper 500 g de foie, saler et faire revenir légèrement, puis laisser mijoter jusqu'à tendreté. Coupez 200 g de potiron en cubes et faites-les revenir dans l'huile, puis ajoutez un peu de romarin et laissez mijoter encore 10 minutes. A la fin, poivrez et salez. Mélangez un peu de vinaigre balsamique avec deux cuillères à café de sauce soja, salez et poivrez, ajoutez un peu de miel et portez à ébullition. Une fois la sauce refroidie, mélanger le potiron, 50 g d'épinards hachés, quelques gousses d'ail, le foie et verser sur la sauce. Vous pouvez saupoudrer de graines de citrouille.

Foie aux oignons

Couper deux oignons en demi-anneaux et les faire revenir légèrement. Un demi-kilo de foie de poulet coupé en cubes et ajouter à l'oignon, laisser mijoter jusqu'à tendreté. Ensuite, salez, versez 1,5 tasse de crème sure faible en gras et faites bouillir encore deux minutes.

Crâne

Faire frire 800 g de foie pendant quelques minutes, puis retirer de la poêle. Couper deux oignons et une carotte en cubes et faire revenir dans l'huile jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. Remettez ensuite le foie dans la casserole et laissez mijoter 15 minutes. Mixez tous les produits au mixeur, ajoutez 50 g de beurre, salez et laissez refroidir au réfrigérateur.

Cupcake au foie

Coupez deux oignons et une carotte en petits cubes et faites revenir, ajoutez 200 g de foie et faites mijoter le tout pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite du sel, un peu de sucre, du poivre. Râpez 100 g de fromage à pâte dure. Hacher le persil et l'aneth. Battre trois œufs, 100 ml d'huile végétale et 10 g de levure chimique, ajouter le fromage, 120 ml de lait tiède et mélanger. Ajouter 150 g de farine à la masse et pétrir à nouveau la pâte. Ajouter les légumes et le foie, ainsi que les légumes verts à la masse. Salez un peu, mélangez le tout et mettez dans un moule. Cuire 50 minutes à température moyenne au four.

Les recettes sont très intéressantes mais simples. Par conséquent, mangez ce produit deux fois par semaine, cuisinez uniquement repas sains, et la perte de poids ne tardera pas à venir.

Lorsqu'il s'agit d'aliments sains et savoureux, la plupart des gens pensent à une variété de légumes et de fruits. Cependant, n'oubliez pas que beaucoup vitamines utiles et les minéraux ne peuvent être obtenus qu'à partir de la viande, ainsi que de certains abats, tels que le foie ou le cœur de poulet. Parmi les personnes qui perdent activement du poids, ainsi que celles qui surveillent leur poids et suivent périodiquement un régime pour sa légère correction, les systèmes de nutrition basés sur l'utilisation de viande et d'abats sont très populaires. Ainsi, le régime au foie de poulet a depuis longtemps conquis le cœur (et l'estomac) de nombreuses personnes, car il donne vraiment de bons résultats. Pourquoi ces abats sont-ils si utiles, comment faire cuire du foie de poulet avec un régime afin d'obtenir le maximum de résultats?

Teneur en calories du foie de poulet avec un régime protéiné

De nombreuses personnes évitent si possible d'utiliser le foie, car elles sont fermement convaincues que des toxines et d'autres substances nocives s'accumulent dans cet organe, conçu pour filtrer le sang qui y pénètre. Cependant, les scientifiques réfutent ces craintes, les considérant totalement infondées. De nombreux nutritionnistes conseillent d'inclure ces abats dans le menu lors d'une perte de poids, pour lesquelles il existe plusieurs bonnes raisons :

La teneur en calories du foie de poulet est faible, ce qui est très important pour un régime. Cela dépend de la façon dont le produit est traité. Ainsi, 100 grammes d'abats encore crus contiennent 136-138 kcal, alors qu'ils sont déjà frits - 170-173 kcal;
La moitié de toutes ces calories, ou plutôt 58 à 59 %, sont des protéines, 37 à 38 % de matières grasses et 2 à 3 % de glucides. Le foie de poulet est donc utilisé dans un régime protéiné ;
100 grammes de ce produit contiennent l'apport quotidien en vitamines B2 et B12, en fer, ainsi que la moitié de l'apport quotidien en phosphore et en vitamine.

En Corée, ce sous-produit est recommandé pour une utilisation dans les cas où il est nécessaire de se débarrasser des maux de tête et de la fatigue, d'améliorer la vue et de se remettre des maladies pulmonaires et des accouchements difficiles. De plus, l'utilisation du foie est l'un des moyens de prévenir l'anémie.

Quelle est l'utilité du foie de poulet lors d'un régime et comment peut-il être consommé exactement ? Première qualité utile un produit très nécessaire et important lors de la perte de poids est la normalisation du métabolisme. Outre haut contenu les protéines bien digestibles permettent au foie de poulet de saturer parfaitement l'organisme et de ne pas surcharger le système digestif.

Cependant, il faut aussi se souvenir de verso» médailles - le foie contient beaucoup de cholestérol, dont l'excès entraîne le blocage des vaisseaux sanguins. Par conséquent, il est déconseillé d'en manger très souvent et longtemps ( Meilleure option- deux fois par semaine), et en présence de maladies telles que varices veines et un ulcère de l'estomac, il est tout à fait préférable de l'exclure du menu. Par conséquent, pour savoir s'il est possible de manger du foie de poulet avec un régime ou simplement avec un régime normal, vous devez d'abord consulter un médecin.

Menu avec du foie de poulet pendant un régime

En raison du fait qu'il est recommandé de manger du foie de poulet dans le cadre d'un régime amaigrissant deux fois par semaine, la plupart des options de systèmes de nutrition permettant de normaliser le poids avec sa participation sont conçues pour 3 à 4 jours. Il existe de nombreuses options pour de tels régimes, ci-dessous sont les plus populaires d'entre eux.

La première option pour manger du foie de poulet pendant le régime est de quatre jours, au cours desquels il est permis de manger de la soupe à partir de ces abats, du yaourt et du fromage cottage.

Un exemple de menu ressemble à ceci :

Petit-déjeuner- une salade de légumes ou de fruits frais, ;
Première collation- yaourt et un fruit;
Dîner- soupe de foie de volaille, salade fraîche et compote de fruits secs ;
Deuxième collation- fromage cottage aux fruits;
Dîner- salade de légumes et un verre de kéfir.

Le menu est assez satisfaisant, il ne faut donc pas poursuivre la sensation brûlante de faim.

Quant à la soupe, elle est très facile à préparer. Pour ce faire, mettez 1/4 tête de chou (100-300 g, selon combien vous aimez et digérez ce légume) dans de l'eau bouillante et faites bouillir pendant trois minutes, ajoutez les carottes et les oignons. Dans une poêle, mettre 400 g de foie de volaille et l'envoyer dans la poêle avec les légumes, faire bouillir pendant cinq minutes et ajouter deux tomates fraîches et les verts.

La deuxième option de régime est plus stricte, elle ne peut donc pas être utilisée plus de trois jours. Le menu ressemble à ceci :

Petit-déjeuner- salade de tomates, choux, concombres et foie bouilli, thé non sucré;
Première collation- un légume frais;
Dîner- une portion de pâté de foie de poulet, tomates, olives et poivrons - pas plus de 200 g;
Deuxième collation- un verre de yaourt;
Dîner- salade de légumes à l'huile végétale et au kéfir.

Pour ceux qui n'aiment pas les pâtés, vous pouvez le remplacer par une portion d'abats mijotés avec des oignons et des carottes.

Recettes de régime de foie de poulet de 90 jours

De nombreuses personnes qui perdent du poids s'intéressent à la question de savoir s'il faut ou non faire cuire du foie de poulet dans le cadre d'un régime selon d'autres recettes. Surtout lorsqu'il s'agit de suivre des régimes plus longs, qui sont prescrits exclusivement par des médecins selon les indications disponibles. Par exemple, un régime de foie de poulet de 90 jours, pendant lequel vous devez le manger strictement quantités limitées, en même temps en combinaison avec certains produits.

Que peut-on préparer à partir de ces abats pour que les plats soient copieux et peu gras ? En fait, il existe de nombreuses recettes pour cuisiner du foie de poulet au régime, afin que chacun puisse choisir un plat à son goût.

Voici quelques-uns des plus recettes simples régimes de plats de foie de poulet qui peuvent être utilisés même par ceux qui ne suivent pas de régime, mais qui aiment simplement ces abats.

Foie à l'oignon "Fast"

Épluchez, rincez et faites revenir légèrement deux oignons coupés en demi-anneaux. Ajouter 500 g de foie lavé et haché et salé à l'oignon, laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, versez 300 ml de crème sure faible en gras;

Crâne

Faites frire 800 g de foie de volaille pendant deux minutes dans de l'huile végétale chaude et retirez les abats de la poêle. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux, puis râpez les carottes et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. Remettre les abats frits dans la poêle, laisser mijoter à feu doux une dizaine de minutes, ajouter un peu de beurre et battre le tout au mixeur plongeant à même la poêle ;

Cupcake au foie de poulet

Épluchez et coupez en petits cubes deux oignons et deux carottes, faites revenir à feu moyen, ajoutez 200 g de foie, salez le tout et laissez mijoter cinq minutes. Ajoutez ensuite 50 g de fromage à pâte dure râpé dans la poêle, et. Dans un bol séparé, battre trois œufs et 50 ml d'huile végétale, ajouter 10 g de levure chimique et encore 50 g de fromage râpé, bien battre le tout, verser 1/2 tasse de lait chaud et 150 g de farine et remplacer le Battre. Relier ragoût de légumes et la pâte obtenue, bien mélanger, placer la masse dans un plat allant au four et mettre au four pendant 40 minutes.

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Les plats de foie de poulet font partie de nombreux régimes, car ils sont faibles en calories, mais contiennent en même temps suffisant vitamines et microéléments pour maintenir la force et la santé humaines.

De plus, le foie est abordable et ses salades, pâtés et entrées chaudes se distinguent par leur variété et leur excellent goût. Il est également important que vous puissiez cuisiner rapidement des plats à partir de ce produit diététique selon les recettes proposées, même sans compétences particulières.

Recette numéro 1. Foie de poulet sauce kéfir-moutarde

Ingrédients:

Foie de poulet - 0,5 kg;
kéfir faible en gras - 0,1 l;
oignon blanc - 1 pc .;
sel;
raffiné huile de tournesol- 2 cuillères à soupe. cuillères;
moutarde - 2 c. cuillères;
un mélange de poivrons;
sauce soja.

Schéma de cuisson :

mettre le foie de poulet dans une poêle chauffée à l'huile et le faire frire en remuant constamment pendant 5 minutes;
ajouter l'oignon coupé en fines demi-anneaux au foie et faire revenir encore 3-5 minutes;
pour préparer la sauce, il est nécessaire de mélanger du kéfir sans gras avec de la moutarde, de la sauce soja, du sel et du poivre;
verser le foie de volaille avec ce mélange et laisser mijoter encore 10 minutes sous un couvercle à feu doux.

Le foie préparé selon cette recette peut être servi comme plat indépendant, en le décorant d'herbes. Mais vous pouvez cuisiner un accompagnement de riz et une salade de légumes non féculents.

Recette N° 2. Foie de volaille mijoté au lait

Ingrédients:

foie de poulet - 0,2 kg;
lait - 0,25 l;
oignon blanc - 0,5 oignons;
épices séchées;
sel fin de table.

Schéma de cuisson :

verser le lait dans un récipient en verre et y tremper le foie de poulet pendant 1,5 à 2 heures;
hacher l'oignon en fines demi-anneaux;
verser l'huile de tournesol dans une poêle chauffée et y faire revenir l'oignon;
ajouter le foie à l'oignon fini;
garnir de lait;
ajouter les épices et le sel;
laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Recette Numéro 3. Foie de poulet aux légumes dans une mijoteuse

Ingrédients:

foie de poulet - 0,5-0,7 kg;
oignon blanc - 1 pc .;
gros sel gemme ou sel de mer;
huile végétale raffinée - 1 c. une cuillère;
eau purifiée - 0,35 l;
origan, basilic et autres épices (selon les préférences gustatives);
poivre blanc moulu.

Schéma de cuisson :

éplucher et hacher la racine de carotte;
libérer l'oignon de la coque et le couper en demi-anneaux ;
mettez les légumes dans le bol multicuiseur et faites-les frire légèrement en mode "Friture" pendant 5-6 minutes;
ajoutez le foie de poulet, le sel, les épices au mélange et réglez le mode «Extinction» pendant 60 minutes;
disposition plat cuisiné dans une assiette creuse et servir avec des herbes et des légumes non féculents.

Recette Numéro 4. Crêpes diététiques au foie de poulet

Ingrédients:

foie de poulet - 0,5 kg;
huile d'olive- 2 cuillères à soupe. cuillères;
oignons - 2 pièces;
sel;
oeuf - 2 pièces;
son de blé - 4 c. cuillères.

Schéma de cuisson :

rincer le foie à l'eau courante et broyer dans un hachoir à viande;
épluchez l'oignon et passez-le également dans un hachoir à viande;
mélangez-les avec du son et du sel;
battre les œufs au fouet et ajouter au mélange;
mélanger et laisser reposer 30 à 40 minutes pour que le son gonfle légèrement et absorbe l'humidité ;
verser l'huile dans une poêle chauffée;
étalez-y la viande hachée avec une cuillère à soupe en formant de fines crêpes;
faire frire chaque côté pendant 2-3 minutes;
une fois que toutes les crêpes sont prêtes, mettez-les dans une casserole, ajoutez 100 ml d'eau purifiée et laissez mijoter sous le couvercle jusqu'à évaporation complète du liquide.

Recette N ° 5. Pâté de foie de volaille aux champignons

Ingrédients du pâté :

foie de poulet - 0,5 kg;
lait - 0,2 l;
champignons - 0,2 kg;
crème du marché - 50 g;
un mélange de poivre noir et blanc;
oignons - 2 pièces;
cognac - 50 ml;
carottes - 1 grosse racine;
noix de muscade - une pincée;
huile raffinée - 2 c. cuillères.

Schéma de préparation du pâté :

Épluchez les oignons et les carottes et coupez-les en cubes;
placez le foie pendant 90 minutes dans un récipient avec du lait;
nettoyez ou lavez soigneusement les champignons, hachez-les;
faire revenir les oignons avec les carottes et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres;
retirer le foie du lait, rincer à l'eau courante, sécher et faire frire légèrement;
versez-y du cognac et mettez-y le feu;
après l'avoir évaporé, gardez le foie dans la poêle à frire incluse pendant encore 2 minutes;
mélanger les ingrédients frits dans un récipient profond et les battre avec un mélangeur ;
sans cesser de battre, ajouter la crème et les épices au pâté;
après avoir porté à la consistance désirée, mettre le pâté dans des petits bols et placer au réfrigérateur.

S'il y a beaucoup de pâté, vous pouvez le mettre sur du film alimentaire ou du cellophane, enrouler des rouleaux et le mettre dans le compartiment congélateur du réfrigérateur.

Planifier de servir ce platà table de fête tu peux le décorer Champignons frits. Pour ce faire, coupez les champignons en deux dans le sens de la longueur et faites-les revenir dans de l'huile raffinée. Couvrez le vase de l'intérieur avec du film alimentaire, placez une couche de champignons dessus et posez le pâté dessus. Envoyez au réfrigérateur pendant 3-4 heures, récupérez-le, retournez-le sur une assiette plate et retirez le film. Si vous décorez avec des brins de verdure, vous obtenez une délicieuse éclaircie aux champignons.

Recette №6. salade diététique de foie de poulet et de légumes

Ingrédients de la salade :

foie de poulet - 0,3 kg;
carottes - 1 pc .;
oignon doux de Crimée - 1 pc;
moutarde - 0,5 cuillère à café;
jus de citron - 1 cuillère à café;
herbes séchées;
sel.

Recette de salade :

faire frire le foie coupé en longues tranches dans une poêle sèche ou cuire à la mijoteuse pendant une minute et demie;
ajouter 50 ml d'eau et laisser mijoter jusqu'à tendreté;
faire bouillir les carottes, retirer la peau et râper;
oignon coupé en demi-anneaux transparents;
déchirer les verts avec vos mains en petits morceaux;
mettre tous les ingrédients de la salade dans un récipient en verre, saler et mélanger;
préparer la sauce en mélangeant l'huile d'olive, la moutarde, les épices et le jus de citron ;
versez-les sur le plat fini.

Recette N° 7. Salade diététique de foie de poulet aux concombres

Ingrédients:

foie de poulet - 150 g;
concombre - 4 pièces;
oignons verts;
noix - 50 g;
huile d'olive - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
un mélange de laitue et de roquette;
olives noires et vertes - 150 g;
fromage feta - 0,1 kg;
sel;
sauce soja.

Schéma de cuisson :

faire bouillir le foie dans de l'eau salée;
coupez-le en lanières;
épluchez les concombres de la peau et coupez-les également en fines tranches;
hacher finement les oignons verts;
tapisser les parois du saladier de feuilles vertes;
y mettre le foie, les concombres oignons et les cubes de feta;
moudre les noix dans un mélangeur;
arrosez-les de salade;
préparer la vinaigrette à partir de sauce soja et d'huile d'olive;
versez-le sur le plat fini.

Conseils pour ceux qui sont au régime