न्यूबीज़ के लिए कच्चे खाद्य आहार दिशानिर्देश और सुझाव!
हाय दोस्तों।
कच्चे खाद्य आहार का महत्व
हाय दोस्तों।
आज मैं रॉ फूड डाइट के मूल सिद्धांतों के बारे में बात करूंगा। संक्रमण के विकल्पों में से एक हानिकारक उत्पादों का क्रमिक परित्याग है।
आपको पता चलेगा कि इस प्रकार का भोजन क्यों उपयोगी है और शुरुआती लोगों के लिए मेरी कुछ सिफारिशें।
एक कच्चा खाद्य आहार कच्चे भोजन के बिना सोचे समझे सेवन के बारे में नहीं है, बल्कि एक सक्षम और स्वस्थ आहार है, जिसमें एक व्यक्ति गुणवत्तापूर्ण और स्वस्थ भोजन करता है। स्वस्थ आहारगर्मी उपचार के अधीन नहीं।
सब्जियां और फल, नट, सेम, अनाज, साग - यह सब आधार बनाता है पूरा मेन्यूहालाँकि, इसे अभी भी व्यवस्थित और परिष्कृत करने की आवश्यकता है।
आम धारणा के विपरीत, अनुभवी रॉ फ़ूडिस्ट कमी से नहीं मरते पोषक तत्वऔर विटामिन, वे उन्हें प्राप्त करते हैं पर्याप्त... यह जानकारीपूर्ण लेख आपको बताएगा कि वास्तविक पोषण के विज्ञान को कैसे समझा जाए और इस प्रणाली के समर्थक क्या खाते हैं।
कच्चे खाद्य आहार का महत्व
इससे पहले कि आप कच्चे खाद्य आहार के मूल सिद्धांतों और पोषण के सिद्धांतों को समझना शुरू करें, यह समझना महत्वपूर्ण है कि यह क्यों आवश्यक है और ऐसी प्रणाली के क्या फायदे हैं।
अनुभवी और उन्नत रॉ फूडिस्ट सामान्य रूप से अपने आहार और जीवन शैली के निम्नलिखित लाभों पर प्रकाश डालते हैं:
- विटामिन और खनिजों की एक बहुतायत;
- शरीर की सफाई;
- वजन घटना।
जैसा कि आप जानते हैं, उत्पादों का थर्मल प्रसंस्करण उन्हें कुछ उपयोगी घटकों से वंचित करता है जो मानव प्रतिरक्षा में सुधार करते हैं और उन्हें कई बीमारियों से सुरक्षा प्रदान करते हैं।
पाचन में सुधार
कच्ची सब्जियों और फलों का दांतों और जठरांत्र संबंधी मार्ग और संपूर्ण मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसलिए, गाजर और सेब के फायदे मूर्त हैं।
शरीर को साफ करता है
फाइबर की प्रचुरता कब्ज की उपस्थिति और विकास को कम कर देती है, और समय के साथ, यह समस्या हमेशा के लिए गायब हो जाती है।
हृदय रोग के जोखिम को कम करता है
इसके अलावा, आहार में तले हुए मांस की अनुपस्थिति जहाजों के लिए किसी का ध्यान नहीं जाता है - वे साफ हो जाते हैं और कोलेस्ट्रॉल से मुक्त हो जाते हैं।
प्राकृतिक भोजन काम को आसान बनाता है आंतरिक अंग, जिससे उनकी सेवा जीवन का विस्तार होता है।
यह देखा गया है कि प्रसंस्कृत भोजन से इनकार करने के 7 दिनों के भीतर गुर्दे बेहतर काम करते हैं, और जिगर विषाक्त पदार्थों से मुक्त हो जाता है। यह जानना जरूरी है कि कच्चे खाने वाले ज्यादा पतले नहीं होने चाहिए, उनका वजन सही होता है।
एक अच्छा मूड भी इस भोजन प्रणाली के लिए एक सुखद जोड़ है, एक व्यक्ति भोजन का असली स्वाद महसूस करता है और इसे कृत्रिम मसालों और बहुत सारे नमक से खराब नहीं करता है।
कच्चे खाद्य सिद्धांत और विवरण
भोजन को उसके मूल रूप में खाना न केवल आहार है, बल्कि जीवन का एक निश्चित तरीका भी है।
कच्चे खाद्य आहार के सिद्धांतों से परिचित होने के बाद, आप प्रणाली और दर्शन के सार में तल्लीन करने में सक्षम होंगे। यह जानना महत्वपूर्ण है कि वह एक फैशन प्रवृत्ति नहीं है और रॉ फूडिस्ट को अपना अनुयायी मानना अस्वीकार्य है।
अलग खाना
केवल दो दृष्टिकोण हैं प्राकृतिक पोषण, पहले का तात्पर्य केवल एक उत्पाद के उपयोग से है और इसे दूसरों के साथ मिलाने की अनुमति नहीं है। एक उत्पाद खा रहे हैं।
मिश्रित
लेकिन एक अलग दृष्टिकोण के अनुयायियों ने उत्कृष्ट सूप, मिठाई, ब्रेड और यहां तक कि अद्भुत केक बनाना सीख लिया है जो अपने स्वाद और उपस्थिति से ध्यान आकर्षित करते हैं।
रसायनों और मांस से इनकार
मांस का उन्मूलन
मछली की जगह
रसायनों और मांस से इनकार
भोजन की खपत के सिद्धांत ऐसी चीजों पर आधारित हैं जैसे मांस से परहेज, रसायन विज्ञान, गर्मी उपचार, और कच्चे खाद्य पदार्थ भी जमीन में उगने वाले खाने को पसंद करते हैं।
जैसा कि आप जानते हैं, कोई भी कच्चा मांस नहीं खाना चाहता है, और यह खाद्य दर्शन पशु उत्पादों पर संदेह करता है।
मनुष्य के जीवन का लक्ष्य स्वस्थ शरीर में लम्बी आयु है।
इसलिए, सभी प्रकार के रासायनिक योजक, संशोधित जीव और अन्य घटकों को मेनू से हटा दिया जाना चाहिए।
यही कारण है कि कच्चे खाद्य पदार्थ डेयरी उत्पादों से दूर हो जाते हैं, क्योंकि अब उन्हें उनके मूल रूप में खोजना बहुत मुश्किल है।
गर्मी का प्रयोग न करें
कच्चे खाने वाले भी दलिया पसंद करते हैं, लेकिन वे पारंपरिक तरीके से उन्हें उबालते नहीं हैं, बल्कि उन्हें भाप में पकाते हैं गर्म पानी- अनाज को नरम करने के लिए 40 डिग्री सेल्सियस से अधिक का तापमान पर्याप्त नहीं है।
इस खाद्य प्रणाली का अंतिम सिद्धांत इस दावे पर आधारित है कि जमीन में उगाया गया भोजन मानव उपभोग के लिए उपयुक्त है।
दूसरे शब्दों में, आप वह सब कुछ खा सकते हैं जो प्रकृति मानवता को देती है, जानवरों और पक्षियों को छोड़कर।
कच्चे खाद्य आहार के सिद्धांतों का अनुपालन
कच्चे खाद्य आहार का सिद्धांत नियमित आहार से विशेष रूप से कच्चे खाद्य पदार्थों के उपयोग और सामान्य व्यंजनों की लगातार अस्वीकृति के लिए एक क्रमिक संक्रमण प्रदान करता है।
और इस प्रणाली के कुछ ही समर्थक बिना किसी झिझक के कच्चे पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों के चयन का अनुमोदन करते हैं, जो कि अधिकांश आधुनिक लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है।
मांस का उन्मूलन
कच्चे खाद्य आहार की ओर पहला कदम आहार से पशु और कुक्कुट मांस का उन्मूलन है, फिर धीरे-धीरे मछली की अस्वीकृति शुरू होती है। चाहें तो इसमें से अंडे भी निकाल दिए जाते हैं।
मछली की जगह
जो लोग मांस और मछली की आदत से बाहर हैं वे अगले कदम पर अधिक आसानी से आगे बढ़ते हैं। यह जानना महत्वपूर्ण है कि सामान्य भोजन की एक आसान और निर्णायक अस्वीकृति दुर्लभ है, इसलिए वयस्कों को सावधान रहना चाहिए कि वे थोड़े समय में अपने पाचन तंत्र को फिर से शिक्षित करने का प्रयास न करें।
संक्रमण करने में जितना समय लगता है वह व्यक्ति की उम्र, आदतों, स्वभाव और उसके पेशे पर निर्भर करता है; कुछ लोगों को कई महीनों या वर्षों तक कच्चे भोजन की आदत होती है।
कच्चे आहार में संक्रमण के दौरान, विशेष रूप से तैयार किए गए पोषण सिद्धांत स्वास्थ्य को बनाए रखने और अस्वस्थता से बचने में मदद करते हैं।
संक्रमण विकल्प
मनुष्य सुबह और शाम को कच्चा खाना खाता है, और दिन में - उबला हुआ खाना। इसके अलावा, नाश्ते के लिए उबला हुआ भोजन खाने की अनुमति है, जबकि दोपहर का भोजन कच्चा है।
कभी-कभी पहले कच्चा, असंसाधित पकवान खाना और फिर पके हुए का आनंद लेना उपयोगी होता है, मुख्य भोजन से पहले फल और मेवा सबसे अच्छा खाया जाता है।
आपको बनाने की जरूरत है सही मेनूऔर विभिन्न व्यंजनों का पता लगाएं। इस प्रकार, आहार में विविधता प्राप्त करना।
बहुत से लोगों को उस नियम का पालन करना मुश्किल लगता है जो कच्चे खाद्य आहार प्रदान करता है; इस प्रणाली के पोषण के सिद्धांत आधुनिक व्यक्ति के जीवन के सामान्य तरीके से भिन्न होते हैं।
आपको तुरंत आदतों को नहीं छोड़ना चाहिए, किसी भी मामले में किसी और के अनुभव की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए और इससे उपयोगी सबक लेना सीखना चाहिए, न कि नकारात्मक निर्णय।
एक डायरी रखना
अनुभवी कच्चे खाद्य पदार्थ तथाकथित खाद्य डायरी की बहुत प्रशंसा करते हैं, जो बीमारियों या अन्य समस्याओं के होने पर उनकी गलतियों को जल्दी से ठीक करने में मदद करती हैं।
शुरूआती कच्चे खाने वाले के लिए पर्यावरण का बहुत महत्व है, क्योंकि कई रिश्तेदार, दोस्त और सहकर्मी इस भोजन प्रणाली को स्वीकार नहीं करेंगे।
संचार
इंटरनेट पर विषयगत संसाधनों पर सक्षम आकाओं, वार्ताकारों को खोजना महत्वपूर्ण है, मनोवैज्ञानिक समर्थनवी कठिन अवधिअत्यधिक लाभ होगा।
नाश्ते के लिए भोजन करें
नाश्ते के लिए भोजन करें
इसके अलावा, अनुभवी कच्चे खाद्य पदार्थ आपको दृढ़ता से सलाह देते हैं कि आप अपने साथ फल और मेवे ले जाएं, अधिक प्रेरक सामग्री पढ़ें और दिलचस्प चीजें करें।
यह सभी आज के लिए है। टिप्पणियों में लिखें कि आप सिद्धांतों के बारे में क्या सोचते हैं, और आप किन पोषण सिद्धांतों का पालन करते हैं?
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बुनियादी पोषण दृष्टिकोण
कच्चे खाद्य आहार में पोषण के 2 मुख्य दृष्टिकोण शामिल हैं:
- कच्चे खाद्य पदार्थों को मिलाना- और, यह इतनी कुशलता से किया जा सकता है कि कच्चे भोजन का स्वाद सामान्य से अलग नहीं होगा। कच्चे खाद्य पदार्थों ने मिठाई, सूप, मिठाई, पनीर, सॉसेज और कटलेट और यहां तक कि केक को उत्कृष्ट और बहुत स्वादिष्ट तरीके से पकाना सीख लिया है। और सबसे महत्वपूर्ण बात, यह सब भोजन शरीर के लिए बहुत उपयोगी है और शरीर में वसा के रूप में जमा नहीं होता है, बल्कि ऊर्जा की ओर निर्देशित होता है।
- कच्चे खाद्य- इसका मतलब है कि कच्चे खाद्य पदार्थों की एक निश्चित श्रेणी केवल एक उत्पाद का उपभोग करती है, बिना किसी चीज के मिलाए। इस प्रकार, ऐसा मोनो-उत्पाद काफी अच्छी तरह से अवशोषित होता है।
कच्चा भोजन एक फैशन नहीं है, बल्कि जीवन का एक तरीका है। कुछ इस छवि को बर्दाश्त नहीं करते हैं और उबले हुए भोजन पर वापस लौट आते हैं।
खाद्य पदार्थ और एंजाइम
ऊपर, हम पहले ही उल्लेख कर चुके हैं कि खाद्य पदार्थों के ताप उपचार के दौरान एंजाइम नष्ट हो जाते हैं। एंजाइम आमतौर पर हर जीवित कोशिका में पाए जाते हैं। एंजाइमों के लिए धन्यवाद, कुछ पदार्थों को दूसरों में परिवर्तित किया जा सकता है, परिणामस्वरूप, चयापचय का निर्माण होता है।
आपको आश्चर्य होगा, लेकिन प्रत्येक उत्पाद में एंजाइम होते हैं जिनका उद्देश्य एक ही उत्पाद को पचाना होता है। विशेष रूप से, सेब के छिलके में सेब को पेट में संसाधित करने और फिर फल से विटामिन निकालने के लिए आवश्यक मात्रा में एंजाइम होते हैं।
अगर सेब को पकाया जाता है, तो यह एंजाइमों को मार देगा।
कच्चे खाद्य आहार का अर्थ है केवल कच्चा, एंजाइम युक्त खाद्य पदार्थ खाना।
पहला आहार
पहले कच्चे खाद्य आहार में शामिल हैं: ताजे फल और जामुन, सब्जियां और ताजा निचोड़ा हुआ सब्जी का रस, नट, बीज, अंकुरित अनाज, वनस्पति तेल, प्राकृतिक शहद, मसालेदार सब्जियां, साफ कच्चा पानी। इसके अलावा, सब्जियों और फलों के रस को भोजन माना जाता है, पेय नहीं। यह आहार शाकाहार के सिद्धांतों के समान है। एकमात्र अंतर उत्पादों के किसी भी गर्मी उपचार की अनुपस्थिति है।
दूसरा आहार
दूसरे कच्चे खाद्य आहार में सब्जियां, जामुन, फल, नट्स, बीन्स, तेल शामिल हैं, लेकिन ऐसे अनाज को शामिल नहीं किया जाता है जिन्हें ठंडे पानी में भिगोकर खाया जा सकता है। दूसरे कच्चे खाद्य आहार में केवल अंकुरित अनाज की अनुमति है। इस प्रकार, सबसे कठिन और सबसे भारी कच्चा खाद्य आहार प्रस्तुत किया जाएगा।
तीसरा सिद्धांत
तीसरे कच्चे खाद्य आहार में सब्जियां, फल, दूध और डेयरी उत्पाद शामिल हैं। इसके अलावा, औद्योगिक दूध का उपयोग नहीं किया जाता है, केवल घर का बना होता है। आप कच्चे घर का बना चिकन अंडे भी खा सकते हैं। यदि कोई कच्चा भोजन करने वाला इस प्रकार के आहार का सहारा लेता है, तो उसे सर्वाहारी माना जाता है।
चौथा आहार
कच्चा भोजन करने वाला ऊपर के तीन आहारों में वर्णित सब कुछ खा सकता है, लेकिन आहार में बिना खमीर के साबुत अनाज की रोटी भी शामिल करें।
कच्चे खाद्य मूल बातें
कच्चे खाद्य पदार्थ फल और सब्जियां त्वचा के साथ खाने की कोशिश करते हैं ताकि खाद्य परिसर को परेशान न करें (जैसा कि वे इसे कहते हैं)। मुर्गी के अंडे और दूध भी पूरा होना चाहिए (क्रीम से पूरा दूध बेहतर है)।
इसके अलावा, भोजन का सिद्धांत थोड़ा खाना है, लेकिन अक्सर - कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए नहीं। उनके लिए दिन में एक बार बहुत घना खाना स्वीकार्य है, न कि भारी संख्या मेखाना।
भोजन को अच्छी तरह चबाते हुए आपको बहुत धीरे-धीरे खाना चाहिए। और यह सही है! अगर यह चबाने के लिए पर्याप्त नहीं है कच्चे खाद्य पदार्थ, तो वे पेट में किण्वन करना शुरू कर देंगे, जिससे बीमारियां हो सकती हैं जठरांत्र पथऔर गंभीर सूजन।
एक कच्चा खाद्य आहार नमक, मसाले, मसाले और सुगंधित मसालों के उपयोग की अनुमति नहीं देता है।
कच्चा भोजन मेनू
एक कच्चे खाद्य पदार्थ के लिए एक अनुमानित दैनिक मेनू इस तरह दिखता है:
नाश्ते पर- सेब और मेवे।
दोपहर के भोजन के लिए- फल, कुछ जड़ी-बूटियां, ताजी सब्जियां, मेवे या ताजा निचोड़ा हुआ रस।
डिनर के लिए- नाश्ते के लिए सब कुछ वैसा ही है।
सेब का सलाद
खाना पकाने के लिए सेब का सलादज़रूरी:
- ओट्स फ्लेक्स १ बड़ा चम्मच 12 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोएँ;
- दलिया में आधा नींबू का रस मिलाएं;
- दूध - 1 बड़ा चम्मच;
- शहद - 1 बड़ा चम्मच;
- 2 सेब, कसा हुआ;
- मेवे - 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)
सभी सामग्री को एक दूसरे के साथ मिलाया जाता है और कच्चे सलाद के रूप में उपयोग किया जाता है।
कच्चे खाद्य आहार को तेजी से वजन घटाने को बढ़ावा देने के लिए सिद्ध किया गया है। कुछ क्लीनिकों में, गंभीर सूजन और संक्रामक रोगों के इलाज के लिए कच्चे खाद्य आहार का उपयोग किया जाता है।
कच्चे सलाद में, आप साग, रोवन बेरी और ब्लूबेरी, जामुन और सब्जियों का पाउडर, साथ ही बिछुआ के पत्ते विविधता के लिए जोड़ सकते हैं।
कच्चे खाद्य पदार्थ बनने के लिए, आपको एक लंबा रास्ता तय करना होगा और खाने के इस तरीके में मजबूत प्रेरणा और विश्वास होना चाहिए। कई कच्चे खाने वाले इस तरह की कठिनाइयों को बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं और शाकाहारी रास्ते पर लौट सकते हैं।
जरूरी! कच्चे खाद्य आहार को धीरे-धीरे स्थानांतरित किया जाना चाहिए ताकि जठरांत्र संबंधी मार्ग में भोजन से अस्वीकृति को भड़काने के लिए और परिणामस्वरूप, बुलिमिया और एनोरेक्सिया न हो।
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कच्चे खाद्य आहार का पनीर खाने से कोई लेना-देना नहीं है, हालाँकि यह पहली बात है जो मेरे दोस्तों के दिमाग में आई जब उन्होंने इस अवधारणा को सुना)) कच्चे खाद्य पदार्थ केवल 43 डिग्री से ऊपर के भोजन को गर्म नहीं करते हैं। यह इस तापमान पर है कि एंजाइम नष्ट हो जाते हैं, भोजन अपने कई उपयोगी गुणों को खो देता है। इसके अलावा, इसमें हानिकारक और यहां तक कि जहरीले पदार्थ भी बन सकते हैं। कच्चे खाने वाले खाते हैं कच्ची सब्जियांऔर फल, मेवा, भीगे हुए अनाज और कुछ फलियां। हालांकि कुछ कच्चे खाने वाले मांस और मछली खाते हैं (कच्चे या सूखे, पके हुए नहीं), ज्यादातर कच्चे खाने वाले शाकाहारी भी होते हैं। अंडे और डेयरी उत्पाद भी बहुत कम ही उपयोग किए जाते हैं, केवल अलग-अलग लोग, और अधिकांश कच्चे खाद्य पदार्थ उन्हें मना कर देते हैं।
कच्चे खाद्य आहार में 2 दृष्टिकोण
कच्चे खाद्य आहार के दो दृष्टिकोण हैं। कुछ कच्चे खाने वाले कच्चे खाद्य पदार्थ मिलाएंऔर वे वास्तविक उत्कृष्ट कृतियों को तैयार करते हैं जिन्हें हर व्यक्ति सामान्य भोजन से अलग नहीं कर सकता: कटलेट, चीज, पाई, केक, सूप और मिठाई। यह सब कच्चे और स्वस्थ खाद्य पदार्थों से बनाया गया है।
अन्य कच्चे खाद्य पदार्थों का मानना है कि एक समय में केवल एक कच्चा भोजन खाना अधिक उपयुक्त है। यह दिशा कच्चा भोजन कहा जाता है... यह इस तथ्य से प्रेरित है कि इस तरह से खाया गया भोजन पाचन के लिए सबसे अच्छी तरह से और पूरी तरह से आत्मसात किया जाता है विभिन्न उत्पादविभिन्न एंजाइमों की आवश्यकता होती है, जो कभी-कभी एक दूसरे पर बेअसर प्रभाव डाल सकते हैं।
वे और अन्य कच्चे खाद्य पदार्थ खाने वाले अपने खाने के तरीके के लिए बहुत ठोस तर्क देते हैं। मैं निश्चित रूप से इन विषयों को बाद में कवर करूंगा। मेरी राय में, यह वरीयता प्रत्येक व्यक्ति और उसके शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं पर निर्भर करती है। वहाँ कई कच्चे खाद्य पदार्थ हैं जो खाद्य पदार्थों को मिलाते हैं और जिन्होंने अपने जीवन स्तर में बहुत सुधार किया है, कई पुरानी बीमारियों से छुटकारा पाया है और अपनी पसंद से खुश हैं। इनमें से कई मोनो-रॉ फूडिस्ट हैं। फिर से, ऐसे लोग हैं जो पके हुए भोजन पर लौट आए हैं, भले ही वह व्यंजन बना रहा हो या एक समय में केवल एक ही उत्पाद ले रहा हो।
मुझे ऐसा लगता है कि यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि कौन सा रास्ता चुनना है, किसी भी तर्क ने आपको आश्वस्त नहीं किया है और आपको किसी भी विकल्प के लिए राजी नहीं किया है, तो आपको बस अपने लिए और कुछ समय के लिए प्रयास करना चाहिए। अपने स्वयं के अनुभव से, मुझे पता है कि जब आप इस तरह के आहार पर स्विच करते हैं, तो शरीर की ज़रूरतें और अधिक ठोस हो जाती हैं और इसकी प्राथमिकताओं को सुनना बहुत आसान हो जाता है। आप खुद समझ जाएंगे कि आपके लिए क्या सही है।
एंजाइम क्या हैं?
कच्चे खाद्य आहार की बात करें तो एंजाइमों, विशेष कार्बनिक पदार्थों का उल्लेख करना असंभव नहीं है। अक्सर साहित्य में उन्हें एंजाइम भी कहा जाता है, हालांकि वे बिल्कुल समान नहीं हैं। एंजाइम सभी जीवित कोशिकाओं में मौजूद होते हैं और कुछ पदार्थों को दूसरों में बदलने में योगदान करते हैं। वे जीवित जीवों में होने वाली लगभग सभी जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं में उत्प्रेरक के रूप में कार्य करते हैं, और शरीर की चयापचय को निर्देशित और विनियमित करने वाली सभी जीवन प्रक्रियाओं में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
प्रत्येक उत्पाद के अपने एंजाइम होते हैं जो इस और केवल इस उत्पाद के पाचन की सुविधा प्रदान करते हैं। उदाहरण के लिए, एक सेब के छिलके में एंजाइम होते हैं जो सेब को पचाने में मदद करते हैं और शरीर के लिए उससे अधिकतम पोषक तत्व और मूल्यवान पदार्थ निकालते हैं। शरीर के एंजाइम स्वयं सेब के पाचन पर खर्च नहीं किए जाते हैं और, तदनुसार, अपने अन्य महत्वपूर्ण कार्यों से "विचलित" नहीं होते हैं, उदाहरण के लिए, जिगर की सफाई के काम से, ट्यूमर से बचाव या कचरे को निकालने और विषाक्त पदार्थों को निकालने के काम से शरीर। एंजाइमों के पास करने के लिए बहुत कुछ है))
जब उसी सेब को पकाया जाता है, तो सबसे पहले एंजाइम मर जाते हैं। इसलिए, इस सेब को पचाने के लिए, शरीर को उन एंजाइमों को बदलना होगा जो शरीर में भोजन को पचाने के लिए चयापचय को विनियमित करने के लिए उपयोग किए जाते हैं। सब ठीक हो जाएगा, लेकिन शरीर में एंजाइम की मात्रा सीमित होती है। जब एक अधिक पका हुआ सेब आपके शरीर को "छोड़ देता है", तो आपके अपने एंजाइम, अफसोस, आपके शरीर को इसके साथ छोड़ देते हैं। और यह पके हुए भोजन के प्रत्येक भोजन के साथ होता है, जिसमें अब अपने स्वयं के एंजाइम नहीं होते हैं। इस प्रकार, प्रमुख पोषण विशेषज्ञों का मानना है कि 40 वर्ष की आयु तक, औसत व्यक्ति के पास सभी एंजाइमों की आपूर्ति का केवल 30% होता है, और उनमें से एक बड़ी मात्रा भोजन को पचाने, विषाक्त पदार्थों को हटाने पर खर्च होती है, जिन्हें अक्सर एक ही भोजन के साथ आपूर्ति की जाती है। . कई कार्यों के लिए जो एंजाइम कर सकते हैं, वे बस पर्याप्त नहीं हैं। इसलिए विभिन्न पुरानी बीमारियों और विकारों का उदय। शरीर में चयापचय की प्राकृतिक प्रक्रिया बस बाधित होती है। बल और ऊर्जा गलत दिशा में खर्च की जाती है।
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कच्चा भोजन क्या है?
कच्चे खाने वाले खुद दोहराना पसंद करते हैं कि वे सजीव खाना खाते हैं। इसलिए वे अपने आहार के मुख्य सिद्धांत पर जोर देते हैं - आहार में केवल कच्चे खाद्य पदार्थों को शामिल करना जो उजागर नहीं होते हैं उष्मा उपचार... यह उन कई व्यंजनों की अस्वीकृति का अनुमान लगाता है जिनके हम आदी हैं, जो तला हुआ, उबला हुआ, दम किया हुआ, उबला हुआ, बेक किया हुआ है।
कच्चे खाद्य आहार को लेकर विवाद हैं, इसके बारे में राय नाटकीय रूप से भिन्न है। कुछ का मानना है कि यह यौवन को लम्बा करने और सभी बीमारियों से छुटकारा पाने का एक तरीका है। अन्य केवल अस्थायी रूप से जीवित भोजन पर स्विच करते हैं - वजन कम करने और विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने के लिए। कच्चे खाद्य आहार के प्रबल विरोधी भी हैं। वे आश्वस्त हैं कि ऐसी खाद्य प्रणाली हानिकारक है, और इसके अनुयायी उनके स्वास्थ्य को बर्बाद कर देते हैं। कथित तौर पर, उन्हें शरीर के सामान्य कामकाज के लिए पर्याप्त पोषक तत्व और ट्रेस तत्व नहीं मिलते हैं।
आलोचना के बावजूद, कच्चा खाद्य आहार तेजी से लोकप्रिय हो गया है और इसमें निम्नलिखित प्राप्त करना जारी है: विभिन्न देशओह। इसे कई प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है:
कच्चा भोजन दर्शन
कच्चे खाद्य आहार का सार यह है कि एक व्यक्ति पौधों द्वारा संचित सूर्य की ऊर्जा का उपभोग करता है। प्रारंभ में, एक व्यक्ति ने केवल कच्ची सब्जियां, फल, जड़ी-बूटियां खाईं। तलना, उबालना और अन्य प्रकार के ताप उपचार बाद में दिखाई दिए। इसलिए, जीवित भोजन शरीर के लिए जैविक रूप से प्राकृतिक है, और इसलिए, नुकसान नहीं पहुंचा सकता। यह कच्चे खाद्य पदार्थों का दर्शन है, जिसका वे जीवन में पालन करते हैं।
वैज्ञानिक इस तथ्य की व्याख्या करते हैं कि खाने के बाद व्यक्ति गर्मी उपचार की लागत से सो जाता है। +40 डिग्री से ऊपर के तापमान के संपर्क में आने पर, खाद्य पदार्थ अपने एंजाइम खो देते हैं। वे "मृत" हो जाते हैं।
एंजाइम भोजन में पाए जाने वाले सक्रिय पदार्थ हैं। वे मानव जठरांत्र संबंधी मार्ग में भोजन की उच्च गुणवत्ता वाली पाचन प्रदान करते हैं। चूंकि गर्म करने पर एंजाइम नष्ट हो जाते हैं, इसलिए भोजन को पचाना मुश्किल होता है। गर्मी उपचार विटामिन और अन्य पोषक तत्वों को भी नष्ट कर देता है। नतीजतन, पोषण का महत्वखाना। खतरा यह है कि प्रसंस्कृत भोजन में ट्रांस वसा और विभिन्न कार्सिनोजेन्स होते हैं जो शरीर को नुकसान पहुंचाते हैं।
कच्चा भोजन "जीवित" होता है क्योंकि इसमें सभी एंजाइम बरकरार रहते हैं। इसलिए, कच्चे खाद्य पदार्थ खाद्य पदार्थों को गर्म करने से मना कर देते हैं। वे बहुत सारी सामग्री के साथ व्यंजन भी नहीं बनाते हैं। कच्चे खाद्य आहार की अवधारणा का अर्थ है कि भोजन सरल और प्राकृतिक होना चाहिए।
अनुमत उत्पाद
कच्चे खाद्य पदार्थ गर्मी उपचार से इनकार करते हैं, लेकिन उन खाद्य पदार्थों की सूची जो वे खा सकते हैं, लंबी बनी हुई है। इसमें शामिल है:
- फल और जामुन;
- सब्जियां और जड़ी बूटी;
- मशरूम;
- नट और बीज (अंकुरित सहित);
- हरा एक प्रकार का अनाज और कुछ फलियां (छोला, मूंग, मटर, दाल पानी में भिगोई हुई) कमरे का तापमान 8-12 घंटे के भीतर);
- सूखे मेवे, प्राकृतिक तरीके से सुखाए गए;
- समुद्री शैवाल;
- शहद और पराग;
- मसाला;
- प्राकृतिक मिठास;
- कोल्ड प्रेस्ड वेजिटेबल अपरिष्कृत तेल।
शरीर के लिए लाभ
मरीजों को अक्सर निर्धारित किया जाता है चिकित्सीय आहार... कच्चे खाद्य पदार्थों के अनुसार, यह उन सभी लोगों के लिए आवश्यक है जो थर्मली प्रोसेस्ड फूड खाते हैं। ऐसे भोजन को पचाना मुश्किल होता है, शरीर इस पर बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करता है। कच्चे खाद्य पदार्थ पचने में आसान होते हैं और इसके विपरीत ऊर्जा प्रदान करते हैं। नतीजतन, गठिया, उच्च रक्तचाप, यूरोलिथियासिस, सिरदर्द और माइग्रेन सहित कई तरह की बीमारियां ठीक हो जाती हैं। इस बात के प्रमाण हैं कि कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करने से पुराने शराबियों को उनकी लत से उबरने में मदद मिल सकती है।
विभिन्न देशों के वैज्ञानिक इस बात की पुष्टि करते हैं कि कच्चे खाद्य आहार की मदद से कुछ बीमारियों को ठीक किया जा सकता है। 1834 में, सिल्वेस्टर ग्राहम ने सिफारिश की कि लोग संयुक्त राज्य अमेरिका में हैजा की महामारी के दौरान जीवित भोजन पर स्विच करें। उसकी आज्ञा मानने वाले सभी स्वस्थ रहे। Gerzon, Evers, Ann Wigmore, Cornelius Moerman के कैंसर विरोधी आहार भी कच्चे खाद्य आहार पर आधारित हैं। सोवियत पोषण विज्ञान के संस्थापक एम.आई. पेवज़नर ने अपच, हृदय, गुर्दे और यकृत रोगों, त्वचा रोगों, साथ ही न्यूरस्थेनिया, मिर्गी, कवक, सिज़ोफ्रेनिया और मधुमेह मेलेटस के इलाज के लिए कच्चे खाद्य आहार का उपयोग किया।
कच्चा भोजन इस मायने में फायदेमंद है कि यह शरीर को विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट उत्पादों को खत्म करने में मदद करता है। इसलिए, जीवन शक्ति और ऊर्जा का उछाल है। कच्चे खाद्य पदार्थों का दावा है कि वे तरोताजा महसूस करते हैं और पहाड़ों को हिलाने के लिए तैयार हैं। यह सक्रिय जीवन शैली और खेल वाले लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
जो लोग केवल सजीव खाना खाते हैं उनके पास सोने के लिए कम समय होता है। पहले से ही 6 घंटे के बाद वे आराम महसूस करते हैं। अन्य लोगों के विपरीत, कच्चे खाने वालों के लिए सुबह उठना आसान होता है। वे एक कप कॉफी के साथ खुद को उत्तेजित किए बिना सीधे काम पर जा सकते हैं।
कच्चे खाद्य आहार का उपयोग अक्सर वजन घटाने वाले आहार के रूप में किया जाता है। यदि आप इस तरह की पोषण प्रणाली का सख्ती से पालन करते हैं, तो एक महीने में ठोस परिणाम दिखाई देंगे - शून्य से 4-8 किलोग्राम। यह प्रभाव कच्चे खाद्य आहार के कारण नहीं, बल्कि स्टार्च और वसायुक्त खाद्य पदार्थों की अस्वीकृति के कारण प्राप्त होता है, जो अतिरिक्त वजन की उपस्थिति के लिए मुख्य अपराधी हैं। साथ ही, कच्चा भोजन शरीर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है। नतीजतन, इसमें सुधार होता है दिखावटत्वचा, मूड में सुधार होता है।
संभावित नुकसान और दुष्प्रभाव
सभी कच्चे खाद्य पदार्थ शुरू में शिकायत करते हैं तीव्र गिरावटहाल चाल। इस तरह शरीर अपने लिए एक नए, असामान्य आहार पर प्रतिक्रिया करता है, जो इसके अलावा, संतुलित नहीं है। कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करते समय, हाथ और पैर सुन्न हो सकते हैं, एलर्जी की प्रतिक्रिया, उदासीनता को बाहर नहीं किया जाता है। ये लक्षण आमतौर पर कुछ महीनों के भीतर दूर हो जाते हैं, जिसके बाद शरीर को आदत हो जाती है और नए आहार के लिए अनुकूल हो जाता है।
कच्चे खाद्य पदार्थ खाने से पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। आश्वस्त कच्चे खाद्य पदार्थ इसके लिए एक तार्किक व्याख्या पाते हैं। उनका मानना है कि नवागंतुक आहार योजना को गंभीरता से नहीं लेते हैं, खाद्य पदार्थों के संयोजन में तल्लीन नहीं करते हैं, और कभी-कभी वे अभी भी थर्मली प्रोसेस्ड भोजन खाते हैं।
जब आप सामान्य रोटी और अनाज से इनकार करते हैं, तो शरीर समूह बी के विटामिन की कमी विकसित करता है। उनके बिना, एक व्यक्ति अधिक आक्रामक और असंतुलित हो जाता है। एक नए आहार के अनुकूलन के बाद, ये लक्षण आमतौर पर दूर हो जाते हैं।
लाइव भोजन पर स्विच करने के नियम
कच्चे खाद्य आहार के लाभों के बावजूद, आपको अपने आहार को धीरे-धीरे बदलने की आवश्यकता है। नई पोषण प्रणाली शरीर के लिए तनावपूर्ण है। जो लोग कच्चे खाद्य पदार्थ बनने का निर्णय लेते हैं, उनके लिए निम्नलिखित दिशानिर्देश सहायक होंगे:
- बिजली व्यवस्था को बदलने का इष्टतम समय गर्मी या शरद ऋतु है। मौसमी खाद्य पदार्थ आपके आहार को संतुलित करने में आपकी मदद कर सकते हैं।
- आदतन भोजन से इंकार सहज होना चाहिए। सबसे पहले, आप अंडे से मांस, फिर मछली और बाद में भी छोड़ सकते हैं।
- अर्ध-बेक्ड आहार शुरुआत के लिए अच्छा है। इसमें कच्चे और पके हुए भोजन का मिश्रण होता है। सबसे पहले, आप फल और मेवे खा सकते हैं, और फिर एक उबला हुआ पकवान।
- आप भोजन के साथ और उसके सामने नहीं पी सकते।
जब शरीर को कच्चा भोजन खाने की आदत पड़ने लगती है, तो यह 2-3 सप्ताह के लिए पूर्ण कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करने के लायक है। यदि नया मेनू समस्या पैदा नहीं करता है, तो अनुकूलन पूरा हो गया है। इस क्षण से, मुख्य बात यह है कि ढीले को तोड़ना नहीं है और निषिद्ध श्रेणी से सॉसेज या अन्य भोजन नहीं खाना है। दरअसल, इस मामले में, एक नए आहार पर स्विच करने के लिए किए गए सभी प्रयास व्यर्थ होंगे।
आहार योजना (कदम)
एक कच्चा खाद्य आहार केवल कुछ खाद्य पदार्थों के चयन और गर्मी उपचार के उपयोग के निषेध के बारे में नहीं है। आहार को संकलित करने की तकनीकें हैं, जिन्हें चरण कहा जाता है। उनमें से 2 हैं:
- मिश्रित कच्चा भोजन आहार। इसे एक ही समय में कई उत्पादों को खाने की अनुमति है, लेकिन ये संयुक्त घटक होने चाहिए। कुछ सब्जियों को नट्स के साथ जोड़ा जा सकता है और वनस्पति तेल के साथ सीज़न किया जा सकता है। फल डेयरी उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
- मोनो-फूड, यह एक मोनोटोपिक रॉ फूड डाइट भी है। यह कच्चे खाद्य आहार का अंतिम चरण है, जिसमें यह आता है छोटा सा हिस्साऐसी खाद्य प्रणाली के अनुयायी। इसमें केवल एक उत्पाद का उपयोग शामिल है। लेकिन भोजन की संख्या सीमित नहीं है। भूख लगने पर आप कुछ संतरे खा सकते हैं - सेब की मदद से इसे तृप्त करें। कच्चे खाद्य पदार्थ हैं जो महीनों तक एक प्रकार का फल खाते हैं।
विस्तृत कच्चा भोजन मेनू
कच्चे खाद्य आहार में संक्रमण को दर्द रहित बनाने के लिए, सही व्यंजनों का चयन करना महत्वपूर्ण है। दिन के लिए एक अनुमानित मेनू इस तरह दिखता है:
- नाश्ता - फलों की प्यूरी, आप इसे दूध के साथ पतला कर सकते हैं, अंडे का छिलका बना सकते हैं। दूसरा विकल्प नींबू के रस से सजे फलों का सलाद है।
- दोपहर का भोजन - टमाटर, खीरा, प्याज और गाजर का सलाद, अनुभवी जतुन तेल... इसे कच्चे नट्स जोड़ने की अनुमति है।
- रात का खाना - एक गिलास दूध या गाजर की प्यूरी।
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कच्चे खाद्य पदार्थ बनने के लिए प्रत्येक व्यक्ति के अपने कारण होते हैं। और सभी को स्वतंत्र रूप से सिस्टम में विसर्जन की गहराई को चुनने का अधिकार है। लैक्टो खाने वाले अपने आहार में डेयरी उत्पादों को शामिल कर सकते हैं, कच्चे अंडे, और जो सर्वाहारी और मांसाहारी प्रकार के कच्चे भोजन का पालन करते हैं, वे थर्मली असंसाधित मांस और मछली खा सकते हैं। हालांकि, क्लासिक कच्चे खाद्य आहार में, प्रभावी पोषण के कुछ सिद्धांत हैं जिन पर यह विधि आधारित है। यहाँ उनकी एक सूची है:
- पशु मूल के उत्पादों से इनकार। खाद्य उत्पादों को जीवित होना चाहिए, एक व्यक्ति को जीवित ऊर्जा की आपूर्ति करने में सक्षम होना चाहिए;
- थर्मली प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से इनकार। खाना पकाने के दौरान 43 डिग्री से ऊपर का तापमान लगभग सभी पोषक तत्वों को नष्ट कर देता है। कच्चे खाद्य पदार्थ केवल ऐसे खाद्य पदार्थ खा सकते हैं, जिनके संपर्क में आने का तापमान 43 डिग्री से अधिक न हो;
- रासायनिक योजक और निर्मित उत्पादों से इनकार रासायनिक... एक कच्चा खाद्य आहार, सबसे पहले, शरीर को ठीक करने की एक प्रणाली है, जिसका अर्थ रासायनिक रूप से प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की खपत नहीं है। आप रिफाइंड तेल, मार्जरीन, स्प्रेड, विभिन्न ई-घटकों आदि का उपयोग नहीं कर सकते हैं;
- उत्पाद वनस्पति मूल के होने चाहिए। आप केवल प्राकृतिक पौधों के खाद्य पदार्थ खा सकते हैं। पौधों में विटामिन और खनिजों की एक विशाल विविधता होती है और एक व्यक्ति को जीवन के साथ सक्रिय करती है।
एक प्रभावी कच्चा खाद्य आहार आपको पौधों की प्रकृति के जीवित घटकों के साथ पशु उत्पादों को लगभग पूरी तरह से बदलने की अनुमति देता है। तो, शरीर को आवश्यक प्रदान करने के लिए सामान्य कामपदार्थों के साथ कोशिकाओं को आहार को ठीक से व्यवस्थित करना बेहद जरूरी है। उत्पादों को चुनने का मुद्दा यहां इतना महत्वपूर्ण नहीं है जितना कि उपभोग किए गए प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का संतुलन बनाए रखना है। तो, कच्चे खाद्य पदार्थों की मेज पर हर दिन निम्नलिखित सूची से खाद्य पदार्थ होना चाहिए:
- फल- ऊर्जावान, विभिन्न विटामिनों से भरपूर। अपने क्षेत्र के मौसमी फलों पर जोर देना चाहिए, क्योंकि अधिक संभावना है कि वे बिना उगाए गए हैं रासायनिक उपचार, लेकिन शामिल करना सुनिश्चित करें: खट्टे फल, खरबूजे, एवोकैडो, क्विंस, अनानास, कीवी, केला, अनार, अंजीर, आदि;
- सब्जियां- उन्हीं कारणों से बेहतर मौसमी। ब्रोकोली, बैंगन, तोरी, कोहलबी, सफेद गोभी और फूलगोभी, गाजर, चुकंदर, जेरूसलम आटिचोक, मूली, डेकोन, शलजम, आदि का सेवन अवश्य करें;
- सूखे मेवे- सभी बेहद उपयोगी हैं, लेकिन आपको ऐसे सूखे मेवे नहीं खाने चाहिए जो गलत तरीके से सुखाए गए हों, क्योंकि पोषक तत्वों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा नष्ट हो सकता है;
- नट, फलियां और मशरूम- पशु प्रोटीन को पूरी तरह से बदलें;
- समुद्री सिवार- महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों और आयोडीन का स्रोत
- अपरिष्कृत वनस्पति तेल- आवश्यक पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं;
- जामुन;
- साग;
- अनाज;
- बीज;
- शहद और उसके डेरिवेटिव.
कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए विभिन्न रूपों में बड़ी मात्रा में ताजी जड़ी-बूटियों का सेवन करना बहुत महत्वपूर्ण है।... आहार में इसका हिस्सा 50% तक बढ़ाया जा सकता है। हरे खाद्य पदार्थों की प्रोटीन सामग्री मांस की तुलना में काफी अधिक होती है और बेहतर अवशोषित होती है। अपने आप को लोकप्रिय अजमोद, डिल और सलाद तक सीमित न रखें। मेनू में केवल पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ स्थानों में एकत्र किए गए अरुगुला, सीताफल, अजवाइन, वेजिटेबल टॉप्स, हीलिंग जंगली जड़ी-बूटियों को जोड़ने की सलाह दी जाती है। ताजी सब्जियों को अच्छी तरह से चबाकर और उनमें संबंधित उत्पादों को न मिलाकर सबसे अच्छा खाया जाता है। लेकिन यह तरीका हमेशा सुविधाजनक नहीं होता है। इसलिए, साग का उपयोग ब्लेंडर में तैयार ताजा हर्बल कॉकटेल के रूप में किया जा सकता है।
एक राय है कि इस तरह के कॉकटेल मानव शरीर में कोशिकाओं की संरचना को मौलिक रूप से बदलते हैं और यहां तक \u200b\u200bकि सबसे गंभीर बीमारियों को भी ठीक करने में सक्षम हैं। यह कहना मुश्किल है कि यह सच है या नहीं, फिर भी, ठीक से तैयार की गई स्मूदी शरीर को अधिक स्वस्थ, मजबूत और अधिक लचीला बनने में मदद करेगी।
कच्चे खाद्य प्रथाओं को लागू करते समय एक महत्वपूर्ण बिंदु उपभोग के लिए खाद्य पदार्थों की सही तैयारी है। यह कोई रहस्य नहीं है कि सब्जियों और फलों को अक्सर कीटनाशकों से उपचारित किया जाता है, इसलिए खाने से पहले उनका अच्छी तरह से इलाज किया जाना चाहिए। इसके लिए उपयुक्त पाक सोडा... इसके अलावा, आप बिक्री पर फलों और सब्जियों के प्रसंस्करण के लिए विशेष पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद पा सकते हैं।
कच्चे खाद्य आहार का अर्थ गर्मी उपचार की पूर्ण अस्वीकृति नहीं है: उत्पादों को 43 डिग्री तक गर्म किया जा सकता है... इन उद्देश्यों के लिए, वहाँ है बड़ी किस्मकच्चे खाद्य पदार्थों की कठिन खोज में मदद करने के लिए डिज़ाइन किए गए घरेलू उपकरण उचित पोषण: ड्रायर, थर्मोपोट और अन्य आधुनिक उपलब्धियां।
सब्जियों, फलों और जामुनों को किण्वन और खड़ी विधि का उपयोग करके सर्दियों के लिए काटा जा सकता है। तो, सौकरकूट, मसालेदार सेब और क्रैनबेरी अपने बरकरार रखेंगे चिकित्सा गुणोंऔर आपको सर्दियों में सही खाने में मदद करेगा।
अंकुरित अनाज का प्रयोग बहुत उपयोगी होता है, क्योंकि बीज एक अत्यंत शक्तिशाली ऊर्जा आवेश वहन करते हैं। बीज में वृद्धि और विकास के लिए एक कार्यक्रम होता है, इसलिए, इसके साथ, एक व्यक्ति को उपचार और आत्म-चिकित्सा के लिए एक संदेश प्राप्त होता है।
सामान्य तौर पर, एक कच्चा खाद्य आहार पोषण के प्रति एक सचेत दृष्टिकोण और जीवन की गुणवत्ता और अवधि में सुधार के लिए निरंतर प्रयास पर आधारित मानसिकता है।
देखें, चुनें, रचनात्मक बनें, और वांछित परिणाम आपको प्रतीक्षा में नहीं रखेगा: आप स्वस्थ हो जाएंगे, वजन कम करेंगे, अपनी आत्मा और शरीर को नकारात्मक ऊर्जा से शुद्ध करेंगे और अभूतपूर्व शक्ति महसूस करेंगे।
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योगवेदी.रु
कच्चे खाद्य आहार के लाभ
मौजूदा रूढ़ियों के विपरीत, कच्चे खाद्य आहार के समर्थक प्रोटीन से वंचित नहीं हैं - वे गोभी, गेहूं, पालक और, ज़ाहिर है, नट्स जैसे खाद्य पदार्थों में पर्याप्त मात्रा में हैं। "जीवित" पौधे के भोजन में संक्रमण विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है। ऐसा भोजन पेट के पूरे आयतन को तेजी से भरता है और शरीर द्वारा तेजी से अवशोषित किया जाता है। यह किसी व्यक्ति के वजन को स्थिर करने के साथ-साथ पाचन तंत्र को सामान्य करने में मदद करता है। ऐसा माना जाता है कि मोटापे के खिलाफ लड़ाई में कच्चा भोजन उपवास से ज्यादा कारगर होता है। कच्चे खाद्य पदार्थों पर स्विच करने से मुँहासे और मुँहासे सहित त्वचा की स्थिति का इलाज करने में मदद मिल सकती है। बड़ी संख्या के कारण उपयोगी सूक्ष्म तत्वबाल और नाखून मजबूत हो जाते हैं, और महिलाओं में महत्वपूर्ण दिनों में दर्द कम हो जाता है। कच्चे भोजन करने वालों को हृदय प्रणाली के कैंसर और रोगों का अनुभव होने की संभावना कम होती है।
कच्चे खाद्य आहार के नुकसान
जबकि एक कच्चा खाद्य आहार सभी बीमारियों के लिए रामबाण की तरह लगता है, कुछ मामलों में इसके संक्रमण के साथ कई कठिनाइयाँ भी हो सकती हैं। सबसे पहले, नवनिर्मित कच्चे खाद्य पदार्थ अक्सर कमजोरी, चक्कर आना और सिरदर्द की शिकायत करते हैं। यह मुख्य रूप से असंतुलित आहार के कारण विटामिन की कमी के कारण होता है। अनुचित तरीके से तैयार किया गया मेनू गैस्ट्राइटिस और अग्नाशयशोथ जैसी पुरानी बीमारियों को बढ़ा सकता है। साथ ही, सभी एलर्जी पीड़ितों को "जीवित" भोजन का बहुत सावधानी से इलाज करना चाहिए।
याद रखें, कच्चे खाद्य आहार में संक्रमण सुचारू रूप से होना चाहिए और एक पेशेवर की देखरेख में सबसे अच्छा किया जाना चाहिए। और अगर सामान्य आहार से कुछ खाने की इच्छा असहनीय हो जाती है, तो अपने आप को और अपने शरीर को सीमित न करें!
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बुनियादी सिद्धांत
कच्चा खाद्य आहार एक विशेष खाद्य प्रणाली है जो पके हुए खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर करती है। क्लासिक्स के अनुसार, यह एक शाकाहारी प्रवृत्ति है, क्योंकि इसके अनुयायी पशु मूल के भोजन से इनकार करते हैं। यह उनके बारे में है जिस पर आगे चर्चा की जाएगी। हम विभिन्न शाखाओं को छोड़ देंगे, जिस पर थोड़ी देर बाद चर्चा की जाएगी।
कच्चे खाद्य आहार के मूल सिद्धांत:
- ताजा, असंसाधित भोजन खाना वनस्पति मूल.
- मांस, मछली, दूध, अंडे और जानवरों के शोषण से संबंधित अन्य उत्पादों को बाहर रखा गया है।
- उत्पाद पर्यावरण के अनुकूल होने चाहिए: कोई मोल्ड नहीं, कोई नाइट्रेट नहीं, कोई बाहरी रासायनिक उपचार नहीं (उदाहरण के लिए, सेब को अक्सर चमक के लिए मोम से रगड़ा जाता है), जीएमओ।
- प्रति दिन 5-6 भोजन: 3 मुख्य और 2-3 स्नैक्स। उनके बीच का अंतराल 4 घंटे से अधिक नहीं है।
- मुख्य भोजन के बीच पोषण मूल्य का वितरण। नाश्ता, जो अन्य खाद्य प्रणालियों में सबसे समृद्ध होना चाहिए, यहां जितना संभव हो उतना हल्का है - किसी प्रकार का पेय जो दोपहर के भोजन से पहले सक्रिय होता है। दोपहर का भोजन पूरा होना चाहिए, और रात का खाना सबसे संतोषजनक होना चाहिए।
- कच्चे खाद्य पदार्थ भाग के आकार में सीमित नहीं हैं, जब तक कि निश्चित रूप से, इस भोजन प्रणाली को वजन घटाने के लिए नहीं चुना गया था।
- कच्चा भोजन एक शाकाहारी आहार है, इसलिए इसके समर्थक रोजमर्रा की जिंदगी में उन वस्तुओं को मना कर देते हैं जिनके उत्पादन में जानवरों के अर्क का इस्तेमाल किया गया था या जिनका परीक्षण हमारे छोटे भाइयों पर किया गया था।
- यही कारण है कि वे दरियाई घोड़े, चिड़ियाघर, सर्कस आदि में जाने की अनुमति नहीं देते हैं।
- दवाओं पर भी प्रतिबंध है।
शाकाहार पहले से ही अपनी सख्ती के लिए प्रसिद्ध है, लेकिन यहां चीजें और भी कठिन हैं। हर कोई इसका सामना नहीं कर सकता।
विचारों
हाल ही में, कच्चे खाद्य आहार के ढांचे के भीतर, विभिन्न शाखाएं सामने आई हैं जो बुनियादी नियमों को अपने साथ पूरक करती हैं - या तो क्लासिक आहार का विस्तार या सीमित करना।
- क्लासिक कच्चा भोजन आहार
यह उसके बारे में है जिसके बारे में हम इस लेख में बात कर रहे हैं। मूल सिद्धांतों को ऊपर उल्लिखित किया गया था: पशु मूल के भोजन और गर्मी उपचार से गुजरने वाले उत्पादों पर प्रतिबंध।
- मोनो-कच्चा भोजन
मोनो-फूड खाने वाले क्लासिक कच्चे खाद्य आहार के सिद्धांतों से विचलित नहीं होते हैं, लेकिन वे इसे मूल सिद्धांतों द्वारा निर्देशित करते हैं। अलग बिजली की आपूर्ति... वे एक समय में केवल एक ही उत्पाद खाते हैं। उदाहरण के लिए, नाश्ते के लिए वे केवल संतरे से ताजा निचोड़ा हुआ रस तैयार करते हैं, बिना कुछ मिलाए। दोपहर के भोजन के लिए - टमाटर और टमाटर का रस... डिनर के लिए - मटर का दलिया, अंकुरित मटर.
- फलवाद
सबसे लोकप्रिय कच्चे खाद्य आहारों में से एक, जिसके बाद कई हस्तियां हैं। उनके आहार में विशेष रूप से फल होते हैं। कुछ उन्हें जामुन के साथ पूरक करते हैं। कोई पागलों के लिए इस सूची का विस्तार कर रहा है। लेकिन उनके मेन्यू में अनाज और सब्जियां नहीं हैं।
- स्प्रथोरियनवाद
एक बहुत ही कठिन प्रणाली, इसके समर्थक बहुत कम हैं। हर पेट इस तरह के परीक्षण का सामना नहीं कर सकता - केवल अंकुरित बीज और अनाज खाने के लिए।
- आंशिक कच्चा भोजन आहार
कुछ कच्चे खाद्य पदार्थ अपने भोजन को हीट-ट्रीट करते हैं, लेकिन केवल थोड़ा ही। 24 डिग्री सेल्सियस और 40 डिग्री सेल्सियस पर समझ से बाहर के आंकड़े हैं, जिन पर माना जाता है कि विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थ बरकरार रहते हैं। किसी भी तरह से, वे कुछ खाद्य पदार्थों को सुखाने और हल्का गर्म करने के लिए ओवन और फ्राइंग पैन का उपयोग करते हैं। और भी भरें गर्म पानीजड़ी बूटियों, अंकुरित अनाज और इन आसव पीते हैं।
- कच्चे खाद्य आहार को पूरा करें
एक बहुत ही दिलचस्प शाखा जिसका शाकाहार से कोई लेना-देना नहीं है। उन्हें कच्चा खाया जाता है: मांस, मछली, अंडे, साथ ही साथ बिना पका हुआ दूध। इस आवश्यकता है अच्छा स्वास्थ्यपैथोलॉजी और एक मजबूत पेट के बिना। शहरवासियों के लिए इस तकनीक का अभ्यास करना संभव नहीं है। हमने पास के एक सुपरमार्केट से कच्ची मछली खाई - और साल्मोनेलोसिस के साथ अस्पताल गए। अपने कच्चे रूप में, ये उत्पाद किसके स्रोत हैं? विभिन्न रोग... जब आप ताजा दूध पीते हैं तो यह एक बात है, जो आपकी आंखों के सामने गाय से दूध निकाला गया है। और दूसरी बात यह है कि इसे अपने हाथों से कच्चा ही खरीदें।
कारण
लोग कच्चे खाद्य पदार्थ क्यों बनते हैं? कारण बहुत भिन्न हो सकते हैं।
- मेडिकल
मांस और डेयरी उत्पादों की तुलना में पौधों के खाद्य पदार्थों में अधिक विटामिन और खनिज होते हैं। यदि कच्चा सेवन किया जाए तो ये सभी पदार्थ क्रिया से नष्ट नहीं होते हैं उच्च तापमान... परिणाम अच्छा स्वास्थ्य, उत्कृष्ट प्रतिरक्षा और उत्कृष्ट स्वास्थ्य है। कच्चे खाद्य पदार्थ स्वयं मानते हैं कि इससे जीवन प्रत्याशा बढ़ जाती है, लेकिन वैज्ञानिक प्रमाणअभी तक नहीं। लेकिन तथ्य यह है कि एक कच्चा खाद्य आहार कई बीमारियों के विकास के जोखिम को कम करता है, यह एक सच्चाई है।
- विकासवादी
कच्चे खाद्यविदों का मानना है कि मनुष्यों को मूल रूप से एक शाकाहारी के रूप में बनाया गया था, और आग का उपयोग भोजन को बहुत बाद में संसाधित करने के लिए किया गया था। इसलिए माना जाता है कि हमारा पाचन तंत्र गर्म और गर्म भोजन को पचाने के लिए नहीं बनाया गया है।
- नैतिक
क्लासिक कच्चे खाद्य आहार में पशु उत्पादों को आहार से बाहर रखा गया है, ताकि अप्रत्यक्ष रूप से जानवरों की हत्या और शोषण में भी भाग न लिया जा सके।
- पर्यावरण
दूध और मांस से इनकार हालत में सुधार की इच्छा से तय होता है वातावरण... फार्म और पोल्ट्री फार्म पानी, हवा, मिट्टी को प्रदूषित करते हैं और प्राकृतिक संसाधनों का अनुपयुक्त उपयोग करते हैं।
- मनोवैज्ञानिक
खाने के विभिन्न विकार अक्सर कच्चे खाद्य आहार से जुड़े होते हैं। उदाहरण के लिए, कई मामलों को एक साथ नोट किया गया था जब लोगों ने इस पोषण प्रणाली में स्विच करने का नाटक किया था, लेकिन वास्तव में एनोरेक्सिया छुपा रहे थे। दूसरा मनोवैज्ञानिक कारण- वे दूध और मांस खाने के लिए दोषी महसूस करते हैं, और इस तरह जानवरों की हत्या और यातना में भाग लेते हैं। इसलिए, वे लगातार कच्चे खाद्य पदार्थ बनने की कोशिश करते हैं, असफल होते हैं, इसके लिए खुद को फटकार लगाते हैं (आंतरिक परिसरों का विकास स्पष्ट है), फिर भोजन में प्रतिबंध है - और यह चक्र अंतहीन हो सकता है। केवल एक मनोचिकित्सक ही इसे तोड़ सकता है।
- आर्थिक
ऐसा माना जाता है कि पौधे आधारित आहार की कीमत मांस और डेयरी आहार से कम होगी। हालांकि, ऑफ-सीजन में, फलों और सब्जियों की कीमतें आसमान छूती हैं, और वही नट्स बहुत महंगे उत्पाद हैं। ठीक है, अगर आपको अब बिजली के स्टोव का उपयोग नहीं करना है - हाँ, बचत होगी। लेकिन यह मत भूलो कि कच्चे खाद्य व्यंजन तैयार करने के लिए आपको निर्दयता से एक ब्लेंडर का उपयोग करना होगा, और यह वही ऊर्जा खपत है।
फायदे और नुकसान
आधुनिक वैज्ञानिकों का तर्क है कि मानव शरीर के लिए कच्चे खाद्य आहार से अधिक क्या है: लाभ या हानि। नियमित वैज्ञानिक अनुसंधान अभी भी उत्तर खोजने की प्रक्रिया में है। इसलिए, हम केवल स्पष्ट पेशेवरों और विपक्षों पर ध्यान देंगे।
लाभ
छुटकारा पा सकते हैं:
- बवासीर;
- बदबूदार सांस;
- कार्सिनोजेन्स;
- सूजन;
- मुँहासे, मुँहासे;
- मोटापा।
सुधार हो सकता है:
- रोग प्रतिरोधक शक्ति;
- शरीर में जल विनिमय;
- कार्यक्षमता;
- मसूड़ों और दांतों की स्थिति;
- पाचन;
- त्वचा और बालों की स्थिति।
बीमारियों के खतरे को कम करता है:
- मुंह;
- गुर्दा;
- गठिया;
- उच्च रक्तचाप;
- एथेरोस्क्लेरोसिस;
- गठिया;
- मूत्राशय में पत्थर;
- ऑन्कोलॉजी;
- दिल और रक्त वाहिकाओं।
नुकसान
- मुख्य रूप से मांस और दूध में पाए जाने वाले विटामिन और खनिजों की कमी का जोखिम बहुत अधिक है;
- सर्दियों में ताजी सब्जियों और फलों के दाम काफी ऊंचे हो जाते हैं;
- अब आपको खानपान प्रतिष्ठानों में जाने की आवश्यकता नहीं है: वे शायद ही 100% कच्चा और ताजा कुछ भी दे सकते हैं;
- दावतों में तुम जगह से बाहर महसूस करोगे;
- कई स्टोर उत्पादों की गुणवत्ता, यहां तक कि पौधे की उत्पत्ति के लिए, वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देता है - ताकि नाइट्रेट्स, कीटनाशकों और आधुनिक कृषि उद्योग के अन्य घटकों के साथ विषाक्तता का खतरा बढ़ जाए;
- कच्चे भोजन करने वाले अक्सर भोजन में रेटिनोइड्स की अधिकता के कारण अपना रंग खराब कर लेते हैं - यह पीला हो जाता है;
- समान विचारधारा वाले लोगों को खोजना मुश्किल है;
- यह हमेशा वजन घटाने के साथ काम नहीं करता है: आहार में मीठे फलों की प्रचुरता एक छोटे, लेकिन फिर भी ध्यान देने योग्य पेट के निर्माण में योगदान करती है।
इस खाद्य प्रणाली के फायदे और नुकसान के बारे में प्रश्न का अधिक विस्तृत उत्तर आपको लेख में मिलेगा: "कच्चे खाद्य आहार के लाभ और हानि।"
कच्चे खाद्य पदार्थ क्या खाते हैं?
सबसे अहम सवाल यह है कि कच्चे खाद्य पदार्थ खाने वाले क्या खा सकते हैं? उत्पादों की प्रस्तावित सूची इस प्रश्न का पूरी तरह उत्तर देगी:
- फलियां - बीन्स को छोड़कर सब कुछ (ताजा में फेजोलुनैटिन और फाज़िन ग्लाइकोसाइड होता है, जो गंभीर विषाक्तता का कारण बनता है);
- मशरूम: पोर्सिनी, शैंपेन, सीप मशरूम, मशरूम और ट्रफल्स;
- साग;
- सुखी हुई समुद्री शैवाल;
- औषधीय जड़ी बूटियों की हरी पत्तियां;
- पानी - केवल कच्चा, पिघला हुआ;
- पेय: स्मूदी, कॉकटेल, ताजा रस, घर का बना ताजा रस;
- सब्जियां - आलू को छोड़कर सब कुछ;
- पागल;
- स्टीविया एक प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में;
- भिगोने या अंकुरित होने के बाद सूजे हुए अनाज;
- बीज;
- कोल्ड-प्रेस्ड वनस्पति तेल;
- मसाले;
- मसाला;
- सूखे मेवे;
- फल;
- जामुन
अन्य सभी कच्चे खाद्य उत्पाद निषिद्ध हैं। एक विवादास्पद बिंदु शहद है, लेकिन यहां हर कोई अपने लिए फैसला करता है कि वह इसका इस्तेमाल करेगा या नहीं।
नमूना मेनू
सबसे कठिन काम एक मेनू बनाना है। एक ओर, एक पौधे-आधारित आहार पहले की तरह झूलने नहीं देता, क्योंकि कई उपहार निषिद्ध हैं। दूसरी ओर, विटामिन की कमी को रोकने के लिए इसे यथासंभव संतुलित और विविध होना चाहिए। नमूना मेनू इस विरोधाभास को सफलतापूर्वक हल करता है और दिखाता है कि कच्चा भोजन पसंद करने वालों के लिए मेनू कितना समृद्ध हो सकता है।
लेख में और पढ़ें: "कच्चे भोजन मेनू"।
व्यंजनों
नाश्ता: मैंगो क्लाउड्स स्मूदी
अवयव:
- 100 ग्राम आम का गूदा;
- 80 ग्राम केला;
- 5 ग्राम खसखस;
- 150 मिलीलीटर तिल का दूध;
- 2-3 बर्फ के टुकड़े;
- पुदीने के पत्ते और स्ट्रॉबेरी - सजावट के लिए।
तैयारी:
- फलों को बड़े टुकड़ों में काट लें और 30 सेकंड के लिए ब्लेंडर में पीस लें।
- उनमें खसखस और दूध डालें।
- हवादार फोम बनने तक मारो।
- एक गिलास में 2-3 बर्फ के टुकड़े डालें।
- पुदीने की पत्तियों और स्ट्रॉबेरी के साथ शीर्ष।
दोपहर का भोजन: नारियल करी सूप
अवयव:
- 1 नारियल का गूदा;
- 1 गाजर;
- लहसुन की 1 लौंग;
- 10 ग्राम अदरक की जड़;
- 20 ग्राम करी;
- आधा काली मिर्च;
- 30 ग्राम हरा प्याज;
- 2 खीरे;
- 1 मीठी मिर्च;
- 20 ग्राम सीताफल;
- 100 मिलीलीटर पानी;
- 10 मिलीलीटर नींबू का रस;
- 1 तारीख।
तैयारी:
- काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स पर रखें।
- खीरे को स्लाइस में काट लें।
- इन्हें एक अलग बाउल में डालें और हरा धनिया छिड़कें।
- एक ब्लेंडर में बाकी सामग्री को फेंट लें।
- परिणामस्वरूप कॉकटेल के साथ सब्जियां डालें।
दोपहर का भोजन: थाई स्क्वैश सलाद
अवयव:
- 3 स्क्वैश (नियमित कद्दू से बदला जा सकता है);
- 3 गाजर;
- 200 ग्राम लाल गोभी;
- 100 ग्राम सीताफल;
- 100 ग्राम बीन स्प्राउट्स;
- 100 ग्राम ब्रोकोली।
सॉस के लिए:
- 50 ग्राम मूंगफली का मक्खन;
- 15 मिलीलीटर मिर्च का पेस्ट;
- 50 मिलीलीटर लाइव सोया सॉस;
- 50 मिली पानी।
तैयारी:
- स्क्वैश को छोटे स्ट्रिप्स में डालें। रात भर भिगोएँ।
- बीन स्प्राउट्स को भी रात भर भिगोया जाता है।
- गाजर, लाल पत्ता गोभी और ब्रोकली को जितना हो सके पतला काट लें। उनमें स्क्वैश और बीन स्प्राउट्स डालें।
- सब्जी स्ट्रिप्स को नुकसान पहुंचाए बिना बहुत धीरे से हिलाओ।
- एक ब्लेंडर में सॉस के लिए सामग्री मिलाएं।
- उनके ऊपर सब्जियां डालें।
दोपहर का नाश्ता: वेनिला नारियल का हलवा
अवयव:
- 300 मिलीलीटर नारियल का दूध;
- वनीला;
- दालचीनी;
- इलायची;
- 20 ग्राम अगर अगर;
- 100 मिलीलीटर पानी;
- 30 ग्राम स्टीविया।
तैयारी:
- नारियल का दूध और मसाले मिलाएं।
- एक घंटे के लिए धूप में रख दें।
- अगर-अगर को पानी से पतला करें, मसाले के साथ दूध में डालें। एक और घंटे के लिए धूप में छोड़ दें।
- स्टीविया डालें।
- कॉकटेल ग्लास में डालें।
- कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
रात का खाना: कच्चा खाना "शुबा"
अवयव:
- 50 ग्राम सूखा समुद्री शैवाल (वकैम के लिए उपयुक्त);
- 3 गाजर;
- 2 चुकंदर;
- 2 एवोकैडो;
- 2 खीरे;
- कच्चा भोजन मेयोनेज़;
- साग।
तैयारी:
- कच्ची मेयोनेज़ तैयार करें (वेब पर कई व्यंजन हैं)।
- समुद्री शैवाल को पकाने से आधे घंटे पहले खूब पानी में भिगो दें। फिर उन्हें निचोड़ें, पीसें।
- खीरा, गाजर और चुकंदर को कद्दूकस कर लें।
- एवोकैडो को छोटे क्यूब्स में काट लें।
- सलाद को परतों में बिछाएं: वकामी - एवोकैडो - गाजर - ककड़ी - चुकंदर। मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को कोट करें।
- शीर्ष पर जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
लिंक पर लेख में कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए 27 और व्यंजन हैं।
स्लिमिंग
एक कच्चा भोजन आहार भी है। यह ऊपर वर्णित मुख्य खाद्य प्रणाली से थोड़ा अलग है। जब तक आपको निम्नलिखित बिंदुओं को ठीक करने की आवश्यकता न हो:
- दैनिक कैलोरी का सेवन कम करें;
- दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए एक डिश छोड़ दें;
- भाग का आकार कम करें;
- खेलों के लिए सक्रिय रूप से जाएं।
कैसे जाएं?
जांच करवाएं और सुनिश्चित करें कि आप स्वस्थ हैं। जोखिमों का आकलन करें। वे आपके स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करेंगे? क्या वे प्रवेश करेंगे गंभीर परिणामजो आपके जीवन की गुणवत्ता को खराब करेगा?
पहले से सोचें कि आपके मित्र और परिवार आपके निर्णय पर कैसे प्रतिक्रिया देंगे। क्या वे आपका समर्थन करेंगे? क्या आप भोजन की आकर्षक सुगंध से सहज होंगे जो दूसरे अपने लिए तैयार करेंगे? समान विचारधारा वाले लोगों को खोजें, जो कुछ समझ से बाहर के बिंदुओं का सुझाव देकर, संदेह को दूर करके संक्रमण की सुविधा प्रदान कर सकते हैं।
टूटने न देने के लिए, अपने मस्तिष्क को किसी मनोरंजक चीज़ से विचलित करें - आत्मा और शरीर के लिए एक शौक खोजें, जिसके लिए आप अपना खाली समय समर्पित करेंगे। 3 सप्ताह के बाद, आपके लिए नए आहार का पालन करना आसान हो जाएगा: किसी व्यक्ति को किसी चीज़ की आदत पड़ने में कितना समय लगता है।
शुरुआती लोगों के लिए मुख्य नियम: संक्रमण सुचारू और क्रमिक होना चाहिए - 3 सप्ताह से 3 महीने तक। टूटने और स्वास्थ्य समस्याओं से बचने का यही एकमात्र तरीका है। आपको लैक्टो-ओवो शाकाहार से शुरुआत करनी चाहिए, फिर लैक्टो पर स्विच करना चाहिए, 2-3 महीने के बाद - शाकाहारी बनें। और उसके बाद ही खुद को कच्चे खाद्य आहार में आजमाएं।
साथ ही, यह लेख आपकी मदद करेगा: "एक कच्चे खाद्य आहार के लिए 6 कदम।"
कच्ची सब्जियां और फल अनुकूल गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल माइक्रोफ्लोरा को गंभीर रूप से बाधित कर सकते हैं। इससे बचने के लिए आपको रोजाना 800 ग्राम तक ताजी जड़ी-बूटियां खाने की जरूरत है। इसे नाश्ते की स्मूदी, सलाद में शामिल करने की कोशिश करें और इसे सूप और मुख्य भोजन पर छिड़कें।
केवल उन्हीं खाद्य पदार्थों का सेवन करें जो आपको उनके लिए पसंद हों स्वादलेकिन साथ ही, सुनिश्चित करें कि आहार विविध और संतुलित हो। यह सलाह दी जाती है कि एक डिश में 3-5 से अधिक मुख्य अवयवों को न मिलाएं।
सभी उत्पादों को अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए (उसी कागज़ के तौलिये के साथ या सिर्फ धूप में)। स्टोर में उत्पाद खरीदते समय, उनके विशेष रूप से पौधे की उत्पत्ति और स्वच्छ पारिस्थितिकी के बारे में सुनिश्चित करें। फफूंदी से बचें, यहां तक कि थोड़े से खराब हुए फलों और सब्जियों से भी।
आहार के अनुसार सख्ती से खाएं: भोजन एक ही समय पर होना चाहिए। दैनिक कैलोरी: पुरुषों के लिए 2,100 किलो कैलोरी, महिलाओं के लिए 1,800 किलो कैलोरी। वजन घटाने के लिए - क्रमशः 1,500 और 1,200।
महीने में कई बार अपने लिए व्यवस्था करें उपवास के दिन... इसके अलावा, कच्चे खाद्य पदार्थों को इस व्यवसाय के लिए पारंपरिक सेब, गोभी या ब्रशका सलाद का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, जिसका उनका शरीर पहले से ही आदी है। हर 2 सप्ताह में एक बार, आपको पूरे दिन (3.5 लीटर तक) पानी पर रहने की जरूरत है।
अपने स्वास्थ्य की स्थिति की निगरानी और समय पर उत्पन्न होने वाली समस्याओं को रोकने या उनका इलाज करने के लिए सालाना एक चिकित्सा परीक्षा प्राप्त करें।
विभिन्न भोजन के लिए नमूना भोजन:
- जागने के तुरंत बाद - एक गिलास कच्चा पानी (नींबू के रस के साथ);
- नाश्ता - स्मूदी;
- दोपहर का भोजन - फल;
- दोपहर का भोजन - ठंडा मसला हुआ सूप, सब्जी का सलाद;
- दोपहर का नाश्ता - फलों का सलाद / मेवा / जामुन / मिठाई;
- रात का खाना - मुख्य पाठ्यक्रम / दलिया, सब्जी का सलाद;
- बिस्तर पर जाने से पहले - एक गिलास नींबू पानी या ताजा निचोड़ा हुआ रस पानी से पतला।
सोडियम की कमी से बचने के लिए जितना हो सके शैवाल का सेवन करें, खट्टी गोभीऔर मशरूम। जिंक - अंकुरित बीज और अनाज। फास्फोरस - तोरी, मशरूम, गेहूं के अंकुर, कद्दू के बीज, अखरोट... विटामिन बी 12 - मशरूम। ओमेगा 3 फैटी एसिड्स वसायुक्त अम्ल- अखरोट, वनस्पति तेल, सन बीज। प्रोटीन - पोर्सिनी मशरूम, शैवाल, क्विनोआ, एक प्रकार का अनाज।
दुर्भाग्य से, अक्सर लोग कच्चा खाना सिर्फ इसलिए खाना शुरू कर देते हैं क्योंकि यह बहुत चलन में है। अक्सर यह गंभीर भोजन में बदल जाता है और मानसिक विकार... गलत तरीके से बनाए गए आहार के साथ, गंभीर जटिलताओं से बचा नहीं जा सकता है।
चयनित मामले
आइए कुछ अलग मामलों पर विचार करें कि कच्चे खाद्य आहार कैसे संबंधित हैं और ...
…गर्भावस्था
कच्चे खाद्य विषाक्तता के उच्च जोखिम और विटामिन बी 12 और अन्य पोषक तत्वों की कमी के कारण, डॉक्टर गर्भवती महिलाओं के लिए इस पोषण प्रणाली की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं करते हैं। परिणामों में गर्भपात, स्टिलबर्थ, समय से पहले या लंबे समय तक श्रम, अंतर्गर्भाशयी हाइपोक्सिया, भ्रूण विकृति, बच्चे के जन्म के बाद लंबे समय तक रक्तस्राव शामिल हैं।
…कैंसर
कच्चे खाद्य पदार्थों में कैंसर के खतरे को कम करने के लिए सिद्ध किया गया है वैज्ञानिक अनुसंधानफिन्स द्वारा किया गया। लेकिन यह वक्तव्यअक्सर आलोचना की जाती है: प्रयोगों में बहुत कम लोग शामिल थे और इस तरह के जोरदार बयान देने के लिए बहुत कम समय लिया गया था। विशुद्ध रूप से सैद्धांतिक रूप से, पौधों के खाद्य पदार्थ एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं जो शरीर को मुक्त कणों से छुटकारा दिलाते हैं, जिसका अर्थ है कि यह पोषण प्रणाली ऐसी बीमारियों की रोकथाम हो सकती है। व्यवहार में, कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए वही निराशाजनक निदान दिया गया था।
लेकिन यहां एक तथ्य किसी भी संदेह के अधीन नहीं है: ऑन्कोलॉजी के साथ, आप नियमित आहार से कच्चे खाद्य आहार पर स्विच नहीं कर सकते हैं। स्वास्थ्य की स्थिति खराब हो सकती है और एक विश्राम का कारण बन सकता है।
…अवधि
एक और वैज्ञानिक रूप से सिद्ध तथ्य, जिसकी पुष्टि कई अध्ययनों से हुई है। 70% मामलों में, कच्चे खाद्य महिलाओं को पूर्ण या आंशिक एमेनोरिया का निदान किया गया था। अर्थात् मासिक चक्रटूट गया। परिणाम - गर्भधारण से लेकर बांझपन तक की कठिनाइयाँ।
…बॉडी-बिल्डिंग
प्रसिद्ध एथलीटों में, आश्चर्यजनक मांसपेशियों की राहत और विश्व उपलब्धियों के साथ एक से अधिक कच्चे खाद्य खाने वाले हैं। कच्चे खाद्य आहार के हिस्से के रूप में भी, आहार तैयार करना संभव है ताकि मांसपेशियों में प्रोटीन की कमी न हो। उन्हें प्यूरीड सूप और स्मूदी के रूप में केवल तीन बार स्नैक्स लेने पड़ते हैं। बेहतर भोजन केले और मशरूम, साथ ही अंकुरित बीज और अनाज हैं। कुछ कंपनियां कच्चे-खाद्य बॉडीबिल्डर के लिए विशेष खेल पोषण बनाती हैं। तो ये घटनाएं काफी संगत हैं।
जटिलताओं
गलत आहार के साथ, कच्चे खाद्य आहार के परिणाम बहुत गंभीर हो सकते हैं। यहाँ सिर्फ सबसे आम जटिलताओं की एक सूची है:
- गंजापन;
- रजोरोध;
- रक्ताल्पता;
- बांझपन;
- मांसपेशियों, जोड़ों में दर्द;
- मतिभ्रम (बी 12 और सोडियम की कमी के साथ);
- सरदर्द;
- दस्त, कब्ज;
- नपुंसकता, शीघ्रपतन;
- हार्मोनल विकार;
- रक्त परीक्षण (कम ल्यूकोसाइट गिनती) और मूत्र (उच्च यूरिया और नाइट्रोजन) में प्रतिकूल परिवर्तन;
- बेहोशी;
- दृष्टि में गिरावट;
- लीवर फेलियर;
- खराब नींद;
- भूख में कमी;
- मानसिक विकार;
- कमजोरी;
- कामेच्छा में कमी;
- क्षिप्रहृदयता;
- उल्टी तक मतली (सबसे आम दुष्प्रभाव);
- अंगों की कंपकंपी और सुन्नता;
- थ्रोम्बोसाइटोपेनिया;
- बिगड़ा हुआ पाचन;
- त्वचा, बाल, नाखून की स्थिति में गिरावट।
कच्चे खाद्य पदार्थ खाने वाले बच्चे विशेष रूप से प्रभावित होते हैं, जो कुछ पदार्थों की कमी के कारण शारीरिक और मानसिक रूप से विकास में अपने साथियों से पीछे रह सकते हैं। हालांकि, ऐसे उदाहरण हैं जब उनमें कोई विचलन नहीं देखा गया था। और फिर भी, ब्रिटिश वैज्ञानिक इस मुद्दे पर स्पष्ट हैं और माता-पिता को अपने बच्चों को विशेष रूप से कच्चे खाद्य पदार्थ खिलाने से मना करते हैं।
प्रसिद्ध कच्चे खाद्य पदार्थ
जेरेड लीटो मशहूर हस्तियों में कच्चे खाद्य पदार्थ भी हैं। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कुछ सितारे केवल आंशिक रूप से इस तरह के आहार का पालन करते हैं। वजन कम करने और शरीर को शुद्ध करने के लिए वे अस्थायी रूप से ऐसे आहार पर बैठते हैं। और यह उनके कुलीन जीवन से काफी समझ में आता है, जिसमें बुफे और उत्सव की दावतें लगातार मौजूद रहती हैं।
एथलीट
- जॉर्ज गेकेनश्मिट एक भारोत्तोलक है।
- एलेक्सी वोवोडा एक बोबस्लेडर है।
- माइकल आर्मस्टीन एक मैराथन धावक हैं।
- जिम मॉरिस एक बॉडी बिल्डर हैं।
हस्तियाँ
- एलेक्सी मार्टीनोव।
- एलिसिया सिल्वरस्टोन।
- एंजेलीना जोली।
- वेलेरिया गाई जर्मनिकस।
- विक्टोरिया बोनी।
- वुडी हैरेलसन।
- हेनरी शेल्टन।
- डेमी मूर।
- जेरेड लीटो।
- इरीना टोनवा।
- मैडोना।
- मेल गिब्सन।
- नताली पोर्टमैन।
- ओरनेला मुटी।
- पाइथागोरस।
- स्टीव जॉब्स।
- डंक।
- उमा थुर्मन।
- ऐन हैटवे।
शतायु
खंडजाकुट, भारत के उत्तर में रहने वाले लोग, सबसे प्रसिद्ध लंबे समय तक रहने वाले कच्चे-खाद्य खाने वाले हैं, जो सभी भोजन (मुख्य रूप से पौधों की उत्पत्ति के) विशेष रूप से कच्चे खाते हैं। इनका औसत जीवन काल 120 वर्ष है। आहार का आधार साबुत अनाज के केक हैं, जिन्हें वे धूप में सुखाते हैं।
लगभग 50 वर्षों तक इस पोषण प्रणाली का पालन करने वाले अर्मेनियाई कच्चे-खाद्य लंबे जिगर वाले वाहे डेनियलियन भी प्रसिद्ध हो गए हैं। अब वह 98 वर्ष के हैं, लेकिन उनकी उम्र नहीं दिखती है, वे खेलों में सक्रिय रूप से शामिल हैं और विभिन्न कार्यक्रमों में भाग लेते हैं।
कच्चे भोजन की किताबें
अंत में, मैं के बारे में कई पुस्तकें प्रस्तुत करना चाहूंगा वास्तविक उदाहरणकच्चे खाद्य पदार्थों के जीवन से, साथ ही इस प्रणाली के सैद्धांतिक और वैज्ञानिक औचित्य से। इस कठिन रास्ते पर उन्हें अपनी प्रेरणा बनने दें।
- अर्शवीर टेर-अवनेस्यान (एटेरोव का नाम पुस्तक पर इंगित किया जा सकता है)। कच्चा भोजन आहार।
- बुटेंको विक्टोरिया। जीवन के लिए साग। सत्य घटनास्वास्थ्य लाभ।
- ग्राहम डी. (डॉ. ग्रीहम). आहार "80-10-10"।
- जीलैंड सरनो। लाइव किचन। ट्रांसफ़रिंग अपडेट।
- कुर्द्युमोव एन. क्या हम स्वास्थ्य चाहते हैं?
- निकोलेव वैलेंटाइन। भोजन का चुनाव भाग्य का चुनाव है। पोषण, उपवास और स्वास्थ्य का एक व्यक्तिपरक दृष्टिकोण।
- वॉकर एन.वी. कच्ची सब्जियों के रस से उपचार।
- चुप्रुन अलेक्जेंडर। कच्चा खाद्य आहार क्या है और कच्चे खाद्य पदार्थ (प्रकृतिवादी) कैसे बनें।
- शेमचुक वी.ए. कच्चा खाद्य आहार - अमरता का मार्ग।
कच्चे खाद्य आहार अद्वितीय और निर्विवाद रूप से है दिलचस्प प्रणालीपोषण। लेकिन यह बहुत कठिन और कठिन है, इसलिए यह इच्छाशक्ति और स्वास्थ्य दोनों के मामले में बहुतों की शक्ति से परे है। इसमें खुद को आजमाने से पहले, बचने के लिए पेशेवरों और विपक्षों को तौलना उचित है अप्रिय परिणामऔर जटिलताओं।
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यह क्या है?
इस सभी पोषण का मुख्य विचार यह कथन है कि मनुष्य प्रकृति का अभिन्न अंग है। इसलिए, वह वह नहीं खा सकता जो उसमें नहीं है, उदाहरण के लिए, तले हुए आलू, ग्रिल्ड चिकन और इसी तरह के अन्य खाद्य पदार्थ। इसलिए, कच्चे खाद्य आहार के लिए मानक मेनू के परित्याग की आवश्यकता होती है, जिसके हम लंबे समय से आदी हैं। कच्चे खाद्य आहार कहाँ से शुरू करें?
प्राकृतिक उत्पादों, जो इस आहार के अनुयायी जीवित कहते हैं, में कई विटामिन होते हैं, और इसके अलावा, खनिज और ट्रेस तत्व होते हैं, जिनमें से एक महत्वपूर्ण हिस्सा गर्मी उपचार के दौरान नष्ट हो जाता है। और अपने कच्चे रूप में, वे शरीर द्वारा बेहतर संरक्षित और अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं। इस प्रकार, कच्चे खाद्य आहार के निर्माण का मुख्य सिद्धांत केवल कच्चा भोजन करना है।
प्रोसेस्ड फूड को जहर माना जाता है। और यह केवल फास्ट फूड में बिकने वाले के बारे में नहीं है। यह कथन आंशिक रूप से विज्ञान द्वारा समझाया गया है। खाना पकाने और यहां तक कि भाप में पकाने के साथ तलने से यह तथ्य सामने आता है कि उत्पाद न केवल अपना सब कुछ खो देते हैं उपयोगी गुण, लेकिन हानिकारक गुण भी प्राप्त करते हैं। उदाहरण के लिए, इसमें कार्सिनोजेन्स दिखाई देते हैं - पदार्थ जो गठन का कारण बन सकते हैं मैलिग्नैंट ट्यूमरसाथ ही आइसोमर्स या फ्री रेडिकल्स। इसलिए, एक कच्चा भोजन आहार "जीवित" आहार और जंक फूड की अस्वीकृति पर जोर देता है। यह दृष्टिकोण आय को कम करता है खतरनाक पदार्थशरीर में शून्य हो जाता है।
नौसिखियों के लिए कच्चे खाद्य आहार के मूल सिद्धांत
अपनी बात को साबित करने के लिए, कच्चे खाद्य पदार्थ इस बात पर जोर देते हैं कि केवल गर्मी उपचार से अछूते खाद्य पदार्थों में तथाकथित एंजाइम होते हैं, जो पृथ्वी पर सभी जीवन के कण हैं, जो सब्जियों और फलों को शरीर में ठीक से पचने की अनुमति देते हैं। इन पदार्थों की आपूर्ति शिशु के शरीर में अधिकतम होती है, लेकिन उम्र बढ़ने के साथ समय के साथ घटती जाती है। लेकिन इसे नियमित रूप से भरा जा सकता है। कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करने से इसमें मदद मिलती है।
सभी लोगों के लिए सामान्य मेनू छिलका भोजन है। लेकिन यह छिलके में है कि अधिकतम राशिउपयोगी पदार्थ। इसके अलावा, लंबे समय तक संग्रहीत उत्पादों में रंजक या स्वाद बढ़ाने वाले के रूप में हानिकारक संरक्षक होते हैं। बेशक, वे कच्चे खाद्य आहार में अस्वीकार्य हैं।
विभिन्न उत्पादों के एक साथ उपयोग का मुद्दा विशेष ध्यान देने योग्य है। खाद्य पदार्थ अक्सर एक दूसरे के साथ असंगत होते हैं, एक लंबा समय लेते हैं, और इसके अलावा, उनके पाचन के लिए ऊर्जा, जिसके परिणामस्वरूप कुअवशोषण होता है। केले के उपयोग और फिर अंकुरित अनाज के बीच के अंतराल का अनुपालन इस तथ्य में योगदान देता है कि वे शरीर में कम ऊर्जा व्यय के साथ पच जाते हैं। और शरीर द्वारा खर्च नहीं की गई ऊर्जा का उपयोग स्व-उपचार के लिए किया जाता है। कच्चे खाद्य आहार कैसे शुरू करें यह कई लोगों के लिए दिलचस्प है।
कच्चे खाद्यविदों का मानना है कि कुपोषण सभी बीमारियों की आधारशिला है, चाहे वह चयापचय संबंधी विकार हों, हृदय रोग या तंत्रिका संबंधी रोग हों। और केवल कच्चे खाद्य आहार के लिए धन्यवाद, आप वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाली जीवन शैली का नेतृत्व कर सकते हैं, और इसके अलावा, स्वास्थ्य समस्याओं से छुटकारा पा सकते हैं, वांछित दीर्घायु प्राप्त कर सकते हैं।
विचारों
कच्चे भोजन कई प्रकार के होते हैं। इस मामले में, कच्चे खाद्य पदार्थों की राय अलग है। उनमें से कुछ का मानना है कि एक स्वस्थ जीवन शैली को बनाए रखने के लिए, केवल फल और सब्जी आहार का पालन करना पर्याप्त होगा, जबकि अन्य यह देखते हैं कि मांस और दूध के साथ इसे विविधता देना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। तो, आज निम्न प्रकार के कच्चे खाद्य आहार हैं:
- मिश्रित या अन्यथा - एक सर्वाहारी कच्चा खाद्य आहार। इस प्रकार के भीतर, आप बिना किसी प्रतिबंध के कोई भी कच्चा भोजन खा सकते हैं, चाहे वह सब्जी हो या पशु भोजन। मछली, दूध और अंडे के साथ मांस को उबाला जा सकता है। झटकेदार के उपयोग की अनुमति है। इसके अलावा, कच्चे खाद्य पदार्थ अपने स्वाद के लिए थोड़ी मात्रा में काली मिर्च और नमक, साथ ही वनस्पति तेल और शहद मिलाते हैं।
- शाकाहारी कच्चा भोजन आहार। यह विकल्प व्यापक है। उनके समर्थक जड़ी-बूटियों, जामुन, फलों, सब्जियों और अनाज के रूप में विशेष रूप से पौधों के खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं। इन कच्चे खाद्य पदार्थों में स्प्रूटोरियन और जुसोरियन शामिल हैं। पूर्व मुख्य रूप से अनाज फसलों के अंकुरित अनाज पर फ़ीड करता है। और जुसोरियन कच्चे खाद्य पदार्थ केवल ताजी तैयार सब्जियों और फलों के रस का ही सेवन करते हैं। उन्हें ग्रीन कॉकटेल भी कहा जाता है। हम लेख के अंत में इस प्रकार के कच्चे खाद्य आहार के लिए व्यंजनों पर विचार करेंगे।
- शाकाहारी कच्चा भोजन आहार। जैसा कि नाम से पता चलता है, इस प्रकार का आहार मांस और मछली के सेवन पर प्रतिबंध लगाता है। लेकिन आप पौधे के खाद्य पदार्थ, अंडे और दूध खा सकते हैं।
- फलवाद। इस प्रकार के समर्थक अपने आहार में केवल फल और जामुन शामिल करते हैं। वे सब्जियों और किसी भी अन्य खाद्य पदार्थ को बाहर करते हैं। उदाहरण के लिए, रूढ़िवादी कच्चे खाद्य पदार्थ किसी पेड़ या झाड़ी से फल गिरने का धैर्यपूर्वक इंतजार कर सकते हैं। प्राकृतिक गिरावट, जो अतिरिक्त सहायता के बिना होती है, उस क्षण के रूप में कार्य करती है जब भ्रूण अपने पकने के चरम पर होता है, और इसलिए उपयोगिता।
- एक मांसाहारी कच्चा भोजन आहार। इस मामले में, फलों और सब्जियों को लगभग कभी भी आहार में शामिल नहीं किया जाता है। ऐसे कच्चे खाद्य पदार्थों का मुख्य ध्यान समुद्री भोजन, मांस और अंडे पर है, और इसके अलावा, पारंपरिक कार्बोहाइड्रेट के बजाय पशु वसा पर है। ग्रह पर कुछ उत्तरी लोगों ने पुरापाषाण काल से इस तरह से खाया है। कच्चे खाद्य व्यंजनों बहुत विविध हो सकते हैं।
- मोनोट्रोफिक कच्चे खाद्य आहार। के अनुसार इस तरहभोजन, एक भोजन में केवल एक ही प्रकार का उत्पाद खाया जाता है। रिसेप्शन के बीच एक ठहराव है। उदाहरण के लिए, नाश्ते के लिए सेब का उपयोग किया जाता है, और एक घंटे के बाद अंकुरित अनाज का उपयोग किया जाता है, और इसी तरह।
- कच्चे खाद्य आहार उपयोगी घटकों की संख्या से। विशेष टेबल हैं जो किसी विशेष उत्पाद में ट्रेस तत्वों, वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के साथ विटामिन की सामग्री को इंगित करते हैं। उनके अनुसार, उत्पादों को एक निश्चित मात्रा में ही मिलाया जा सकता है, और इसके अलावा, उन्हें एक दूसरे से अलग इस्तेमाल किया जा सकता है।
हम कच्चे खाद्य आहार के लाभ और हानि पर विचार करना जारी रखते हैं।
माइनस
किसी भी अन्य आहार की तरह, कच्चे खाद्य आहार की अपनी कमियां हैं:
- नियमों के सख्त पालन के साथ, उदाहरण के लिए, पृष्ठभूमि में पूर्ण इनकारसब्जियों, अनाज और जड़ वाली फसलों से भी, शरीर को ट्रेस तत्वों के साथ कम विटामिन प्राप्त हो सकते हैं। इसकी वजह से मेटाबॉलिज्म बाधित होगा।
- समुद्री भोजन के साथ मछली खाने से इनकार करने की स्थिति में आयोडीन की कमी दिखाई देती है। कच्चे खाद्य आहार को हड्डियों और दांतों के विनाश के कारकों के साथ-साथ तामचीनी को नुकसान के साथ भी जोड़ा गया है। इस कारण से, इस तरह के आहार के अनुयायी अपने सभी समर्थकों से शरीर को विटामिन डी प्रदान करने के लिए नियमित रूप से धूप सेंकने का आग्रह करते हैं।
- कुछ रिपोर्टों के अनुसार, कट्टर कच्चे खाद्य पदार्थों में विटामिन बी12 में उल्लेखनीय कमी पाई जाती है।
- इसके अलावा, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए कच्चे खाद्य आहार के लाभ, जब शरीर को पोषण के व्यापक सेवन की सख्त जरूरत होती है, यह भी एक बड़ा सवाल बना हुआ है।
मतभेद
इस तथ्य के बावजूद कि कई कच्चे खाद्य आहार एक चमत्कार है, अभी भी कुछ बीमारियां हैं जिनमें असंसाधित थर्मली प्रसंस्कृत भोजन खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। ऐसी बीमारियों में, निम्नलिखित विकृतियाँ दी गई हैं:
- पाचन तंत्र के रोगों की उपस्थिति। कच्चे खाद्य पदार्थों में निहित एसिड अंगों के श्लेष्म झिल्ली को परेशान कर सकता है, और यह हर समय होगा। इसलिए, कच्चे भोजन पर स्विच करते समय, आपको इस जीवन शैली के पेशेवरों और विपक्षों को सावधानीपूर्वक तौलना चाहिए।
- एलर्जी रोगों की उपस्थिति। कई प्रकार के फल, विशेष रूप से लाल वाले, और इसके अलावा, नट और पराग गंभीर एलर्जी की स्थिति को भड़का सकते हैं या मौजूदा लोगों को बढ़ा सकते हैं।
कच्चे खाद्य आहार के साथ आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं, इसका पहले से पता लगाना महत्वपूर्ण है।
आप इस तरह के आकर्षण पर कब स्विच कर सकते हैं?
ऐसा माना जाता है कि बढ़ते शरीर को पोषक तत्वों की अधिकतम आवश्यकता होती है, जिसका अर्थ है बच्चे और किशोर। सच है, बीस साल की उम्र में भी, शरीर में कुछ संरचनाएं विकसित होती रहती हैं। इसलिए, एक नए आहार के लिए इष्टतम संक्रमण तीस के बाद की उम्र माना जाता है, जब शरीर पूरी तरह से बन जाता है। एक और व्याख्या भी है। लगभग मध्य आयु तक, लोग विशिष्ट विश्वासों को इस इरादे से प्राप्त करते हैं कि वे स्वयं से क्या अपेक्षा करते हैं और वे क्या प्राप्त करना चाहते हैं। स्पष्ट लक्ष्यों के साथ, अपनी जीवन शैली को पूरी तरह से बदलना बहुत आसान है।
कच्चे खाद्य पदार्थों की सूची
इसमें निम्नलिखित शीर्षक शामिल हैं:
- साग।
- मशरूम।
- सब्जियां।
- जामुन।
- कोई भी ताजा फल।
- सूखे मेवे।
- मिठास।
- वनस्पति तेल।
- समुद्री शैवाल।
- शहद और पराग।
- बीज और नट।
- हरा एक प्रकार का अनाज और कुछ फलियां।
- मसाला।
संक्रमण
पहले आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि कोई व्यक्ति इस खाद्य प्रणाली को क्यों आजमाना चाहता है। आपको यह समझने की जरूरत है कि क्या यह स्थायी आहार के हिस्से के रूप में आवश्यक है या अस्थायी, उदाहरण के लिए, वजन कम करने के तरीके के रूप में। जीवन में कुछ नया करने के लिए, और इसके अलावा, कई लोग कच्चे खाद्य आहार में एक प्रयोग के हिस्से के रूप में संक्रमण करते हैं, क्योंकि यह आज फैशनेबल है। लेकिन प्रवेश द्वार पर फैशन या अपने पड़ोसी के नेतृत्व का पालन करने के लिए, निश्चित रूप से इसके लायक नहीं है। और इस घटना में कि किसी व्यक्ति ने इस तरह के भोजन को अपने लिए एक मानक के रूप में चुना है, तो उसे सभी जिम्मेदारी के साथ संपर्क किया जाना चाहिए। वास्तविक परिणाम प्राप्त करने का यही एकमात्र तरीका है। कच्चे भोजन पर स्विच करने के लिए दो विकल्प हैं:
- मेनू में जितना संभव हो उतने कच्चे खाद्य पदार्थों को शामिल करने के लिए हर दिन पहले की आवश्यकता होती है, धीरे-धीरे बाकी की जगह। वहीं, पहले दिन तला हुआ और इसके अलावा कॉफी और मिठाई के साथ स्मोक्ड व्यंजन आहार से गायब हो जाना चाहिए।
- आप थर्मली प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों का उपयोग तुरंत बंद कर सकते हैं। अधिकांश कच्चे खाद्य पदार्थों का दावा है कि दूसरी विधि आपको जल्दी से अभ्यस्त होने की अनुमति देती है। लेकिन असफलता की संभावना, निश्चित रूप से बहुत अधिक है।
हमेशा कई महत्वपूर्ण क्षण होते हैं जिसके कारण एक व्यक्ति इसे बर्दाश्त नहीं कर सकता, पुराने मेनू पर लौटता है। उनके बारे में जानकर, शुरुआती अधिक आसानी से अनुकूलित कर सकते हैं। एक नियम के रूप में, इस मामले में नुकसान स्वादिष्ट, पहले से परिचित भोजन और एक स्पष्ट लक्ष्य की कमी के बारे में निरंतर विचार हैं।
सही कच्चे खाद्य आहार की शुरुआत कैसे करें, हर कोई नहीं जानता।
कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करने का सही तरीका क्या है?
सबसे पहले, आपको हर समय यह याद रखने की आवश्यकता है कि कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करने की प्रक्रिया एक साधारण सनक नहीं है, बल्कि एक सचेत निर्णय है जो आपको अतिरिक्त वजन कम करके, जीवन में आपकी रुचि को बढ़ाकर अपने स्वास्थ्य में सुधार करने की अनुमति देगा, और, इसके अलावा, सक्रिय शगल के लिए, नए दोस्त बनाना। शुरुआत के लिए, आपको सप्ताहांत पर बीयर के साथ-साथ अपने पसंदीदा सोडा जैसे विशिष्ट खाद्य पदार्थों को छोड़ देना चाहिए। यह अवधि कितनी कठिन होगी, इस पर ध्यान देना जरूरी है।
कच्चे खाद्य डायरी रखने की भी सिफारिश की जाती है। डायरी में, आप उन उत्पादों के बारे में विचारों और सूचनाओं के साथ किसी भी भावना को लिख सकते हैं जो आपको पसंद हैं, साथ ही साथ जिन्हें सबसे अच्छा टाला जाता है, यानी आपको संक्रमण के बाद से किसी व्यक्ति में जो कुछ भी बदल गया है उसे रिकॉर्ड करने की आवश्यकता है। शीर्षक पृष्ठ पर, आपको चमकीले रंग में उन सभी कारणों को सूचीबद्ध और हाइलाइट करना चाहिए जिनके लिए व्यक्ति स्वादिष्ट पाई और कोका-कोला को छोड़ने के लिए सहमत हुआ। यह आपकी सभी उपलब्धियों को एक डायरी में लिखने के लायक भी है, उदाहरण के लिए, कच्चे भोजन पर स्विच करना कितना आसान था, स्वस्थ भोजन पर पहला दिन कैसा था, और इसी तरह। आप अपनी विफलताओं को भी नोट कर सकते हैं, साथ ही साथ आप उनसे निपटने की योजना कैसे बना सकते हैं। कच्चे खाद्य आहार की शुरुआत कैसे करें और खुद को कैसे स्थापित करें?
यह भी उतना ही महत्वपूर्ण है कि पर्याप्त इच्छाशक्ति हो ताकि आधे रास्ते में अपने उद्यम को न छोड़ें। इस घटना में कि आप वास्तव में मसालेदार खीरे के साथ तला हुआ चिकन चाहते हैं, उन्हें खाना बेहतर है, लेकिन ताकि यह अंततः आदत में न बदल जाए।
यह जरूरी है कि आप उन लोगों को सूचित करें जिनके साथ आप संवाद जारी रखने की योजना बना रहे हैं। यह अनावश्यक बहस और बातचीत से बचने में मदद करेगा।
और अंत में, आपको मौसम के आधार पर अपने आहार की योजना बनानी चाहिए। उदाहरण के लिए, गर्मी और शरद ऋतु सब्जियों और फलों में समृद्ध है, और वसंत हरियाली में समृद्ध है। सर्दियों में कच्चा भोजन करते समय आप ऐसे खाद्य पदार्थ खा सकते हैं जिन्हें लंबे समय तक तहखाने में रखा जा सकता है। और फिर खाने की मेज और पेट कभी खाली नहीं होगा।
संक्रमण त्रुटियां
चलते समय लोगों को निम्नलिखित गलतियों से बचने की कोशिश करनी चाहिए:
- एक बार में दो कुर्सियों पर बैठने की कोशिश करें। इस मामले में, आप भोजन, विशेष रूप से पीने के मिश्रण पर प्रतिबंध का उल्लंघन नहीं कर सकते हैं शराब... कभी-कभी ऐसा होता है कि लोग हर दूसरे दिन सही खाते हैं, और बाकी समय वे खुद को कुछ भी खाने की अनुमति देते हैं। यह, ज़ाहिर है, आत्म-धोखा है। इस प्रकार के आहार के साथ, कच्चे भोजन करने वालों को अक्सर ब्रेकडाउन होता है। इसलिए, यदि आपने पहले ही निर्णय ले लिया है, तो आपको कई सामान्य आहारों को भूलने की आवश्यकता है।
- फलियों का अत्यधिक सेवन। सभी को बताया गया कि मांस प्रोटीन के लिए अच्छा होता है। लेकिन कच्चे खाने वाले इसे नहीं खाते। तो फिर, कीमती प्रोटीन कहाँ से आता है? यह ज्यादातर बीन्स, बीन्स और मटर में पाया जाता है। इसलिए, नवनिर्मित कच्चे खाद्य पदार्थ उन्हें अवशोषित करना शुरू कर देते हैं बड़ी रकम... जितना संभव हो उतना सही भोजन खुद को भेजने की कोशिश में, लोग यह भूल जाते हैं कि शरीर को अभी इसकी आदत नहीं है। यह केवल पेट खराब कर सकता है। इसलिए, आहार में संयम, यहां तक कि स्वास्थ्यप्रद भी, कच्चे खाद्य पदार्थों का अभ्यास करते हैं।
- खुद को सब कुछ खाने के लिए मजबूर करना। प्रत्येक का अपना है स्वाद वरीयताएँ... इसलिए, इस घटना में कि किसी व्यक्ति को गोभी पसंद नहीं है, कोई खुद को इसे खाने के लिए मजबूर नहीं कर सकता है, यहां तक कि गहरे विश्वास के साथ कि यह अच्छे के लिए है। हर चीज़ का अपना समय होता है। हो सकता है कि कुछ वर्षों के बाद वह एक पसंदीदा उत्पाद में बदल जाए, लेकिन ऐसा होने तक आपको अपने शरीर का बलात्कार नहीं करना चाहिए।
इस प्रकार, कच्चा भोजन आज खाने का एक बहुत लोकप्रिय तरीका बन गया है। लेकिन इस पर स्विच करने का निर्णय लेने से पहले, आपको अपने लक्ष्यों को निर्धारित करने की आवश्यकता है, और यह भी समझना होगा कि क्या यह वास्तव में सीधे व्यक्ति और उसके शरीर द्वारा आवश्यक है।
कच्चा भोजन मेनू
दिन के लिए एक मोटा मेनू क्या है?
- नाश्ते के लिए: केला, कीवी, संतरा।
- दूसरा नाश्ता: कोई भी कच्चा मेवा।
- दोपहर का भोजन: सब्जी का सलाद (खीरे, टमाटर, प्याज, मिर्च), हरा एक प्रकार का अनाज।
- दोपहर का नाश्ता: सूखे मेवे।
- रात का खाना: एवोकैडो, टमाटर, जड़ी-बूटियों, कच्ची ब्रेड से बनी वेजिटेबल स्मूदी।
आइए सरल व्यंजनों को देखें।
सब्जी प्यूरी सूप
क्रीम तैयार करने में कम से कम समय और मेहनत लगती है। ऐसा करने के लिए, ताजा प्याज, फूलगोभी, गाजर, मटर, अजवाइन और अजमोद को एक ब्लेंडर के साथ एक सजातीय प्यूरी बनने तक काटा जाता है। सब कुछ ऊपर से गिरता है कद्दू के बीजया पाइन नट्स।
कोरियाई तोरी सलाद
युवा तोरी को बारीक कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। उनमें कद्दूकस की हुई गाजर, धनिया, जायफल, बारीक कटा हुआ लहसुन, नमक मिलाया जाता है और यह सब जैतून या बिनौले का तेल... सलाद को आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ देना चाहिए।
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यूरी ओकुनेव का स्कूलहैलो मित्रों। यह यूरी ओकुनेव है।
निश्चित रूप से आपने सोचा है कि लंबा और फलदायी जीवन जीने के बाद स्वस्थ कैसे रहें? क्या मुझे उसी समय आहार बदलने की ज़रूरत है? और क्या खाना चाहिए? मैं इस विषय पर अपने विचार दूंगा। हमारी बातचीत का विषय कच्चे खाद्य आहार की मूल बातें हैं। हाल ही में, यह खाद्य प्रणाली हमारे देश और पश्चिम दोनों में तेजी से लोकप्रियता प्राप्त कर रही है।
यह इस मिथक को खारिज करने का समय है कि कच्चे खाद्य आहार में सभी समान स्वादहीन खाद्य पदार्थ खाने के बारे में है। वास्तव में, कच्चे खाद्य पदार्थों के व्यंजन विविध हैं और पारंपरिक व्यंजनों की तुलना में कैलोरी सामग्री में किसी भी तरह से कम नहीं हैं। यहां आप मेवे, शहद, सूखे मेवे, पनीर और अनाज पा सकते हैं। क्यों नहीं!
यदि, मनोरंजन के लिए, आप कच्चे खाद्य पदार्थों के मंच पर जाते हैं, तो आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि, यह पता चला है, वहाँ हैं
- कच्चे खाद्य केक;
- विभिन्न पेस्ट;
- सूप;
- कैंडीज।
- बिस्कुट
- आदि।
और मेरा विश्वास करो, वे नियमित व्यंजनों की तरह ही अच्छे लगते हैं। कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए भी रोटी है - यह अंकुरित और पिसे हुए गेहूं के दानों का एक सूखा द्रव्यमान है, जो बहुत स्वस्थ है और स्वाद में काफी अच्छा है।
वर्गीकरण
एक सही कच्चे खाद्य आहार का गठन क्या होता है? सरल शब्दों में, यह तब होता है जब कोई व्यक्ति केवल कच्चे खाद्य पदार्थ खाता है, उन्हें पकाने से परहेज करता है। ऐसा क्यों है? मैं थोड़ी देर बाद समझाऊंगा।
कच्चे खाद्य पदार्थों की बड़ी सेना को श्रेणियों में बांटा गया है:
- शाकाहारियों- डेयरी उत्पाद और कोई भी पादप खाद्य पदार्थ खाएं। मछली, मांस, अंडे नहीं खाए जाते।
- शाकाहारी- फल, जड़, सब्जियां और जड़ी-बूटियां खाएं। शाकाहारियों पर प्रतिबंध में डेयरी उत्पादों पर प्रतिबंध जोड़ा गया है।
- फ्रूटियन- पौधों के ऊपर के हिस्से को खाएं: घास के अंकुर, बीज, जमीन के ऊपर उगने वाली सब्जियां (खीरे, उदाहरण के लिए), नट और फल। अनाज और जड़ वाली फसलें निषिद्ध हैं।
एक कच्चे खाद्य आहार को मिश्रित किया जाता है, जब एक भोजन में कई खाद्य पदार्थों का सेवन किया जाता है, और मोनोट्रोफिक (मोनो-कच्चा भोजन) - एक भोजन में एक प्रकार का भोजन।
संस्थापक वैज्ञानिक सिद्धांतकच्चे खाद्य आहार को डॉ मैक्स बिर्चर-बेनर द्वारा माना जाता है। बीसवीं शताब्दी की शुरुआत में, उन्होंने यह कहने वाले पहले व्यक्ति थे कि भोजन को 50ᴼC और उससे अधिक के तापमान पर गर्म करने से इसकी संरचना पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है - अधिकांश उपयोगी गुणउत्पाद, उनके बजाय कार्सिनोजेन्स, हानिकारक पदार्थ बनते हैं। बिर्चर-बेनर ने नमक सहित भोजन में किसी भी रासायनिक योजक का उपयोग करने की हानिकारकता को भी नोट किया।
तो कच्चा भोजन क्या है और यह आपके लिए कैसे अच्छा है? और यह इतना लोकप्रिय क्यों है?
आवश्यक एंजाइम
क्या आपने कभी एंजाइम के बारे में सुना है? ये ऐसे पदार्थ हैं जो किसी भी उत्पाद में पाए जाते हैं। प्राकृतिक उत्पत्ति... वे एक पदार्थ को दूसरे में बदलने की प्रक्रिया में भाग लेते हैं। उनकी अन्य भूमिका पाचन सहित शरीर में एक या किसी अन्य क्रिया के लिए उत्प्रेरक के रूप में कार्य करना है।
दूसरे शब्दों में, प्रत्येक ताजा उत्पाद में निहित एंजाइम इस विशेष प्रकार के उत्पाद के पाचन में योगदान करते हैं। प्रत्येक उत्पाद का अपना होता है।
वी मानव शरीरएंजाइम भी होते हैं, लेकिन वे पूरी तरह से अलग कार्य करने के लिए काम करते हैं: रक्त कोशिकाओं का नवीनीकरण, जिगर को विषाक्त पदार्थों से मुक्त करना, कार्बोहाइड्रेट का परिवहन, चयापचय को तेज या धीमा करना, और इसी तरह।
उदाहरण के लिए, एक टमाटर लें - इसकी त्वचा में एंजाइम होते हैं जो कच्चे खाने पर इस टमाटर को पचाने में मेरी मदद करते हैं। अगर मैं इस टमाटर को सूप में डाल दूं या इससे केचप बना दूं तो क्या होगा? दुर्भाग्य से, एंजाइम मर जाएंगे, वे 45 डिग्री से ऊपर हीटिंग का सामना नहीं कर सकते। इस मामले में, मेरा शरीर भोजन के पाचन में अपने एंजाइमों को शामिल करने के लिए मजबूर हो जाएगा, उन्हें अन्य महत्वपूर्ण कार्यों से विचलित कर देगा।
- ताजी सब्जियों और फलों में, नट, बीज;
- वी ताजा मांस, मछली, समुद्री भोजन;
- बिना उबाले दूध और किण्वित दूध उत्पाद;
- कच्चे अंडे।
एंजाइम पूरी तरह से अनुपस्थित हैं:
- उबले या तले हुए मांस / मछली में;
- डिब्बाबंद भोजन में (कोई भी);
- उबली और पकी हुई सब्जियों में;
- रोटी में;
- कृत्रिम रूप से निर्मित सिंथेटिक उत्पादों में।
शाकाहारी या शिकारी?
इसलिए, हमने पाया कि उच्च गुणवत्ता वाले पाचन और पोषक तत्वों को आत्मसात करने के लिए, आपको एंजाइमों से भरपूर भोजन खाने की जरूरत है, यानी ताजा और सिंथेटिक नहीं।
शायद, यहां मांस प्रेमी आदेश से हैरान होंगे: सामान्य व्यंजनों का क्या करें? और प्रोटीन कहाँ से प्राप्त करें?
मांसाहारी कच्चे खाद्य आहार के अनुयायी बहुत कम हैं। इनमें आमतौर पर सुदूर उत्तर में रहने वाले लोग शामिल होते हैं, जहां पौधों का भोजन मिलना मुश्किल होता है। वैसे, ऐसे कच्चे खाद्य पदार्थों की जीवन प्रत्याशा अपेक्षाकृत कम होती है।
प्रोटीन के लिए, इसकी दैनिक आवश्यकताकाफी छोटा - कहीं न कहीं प्रति वयस्क प्रति दिन 40-50 ग्राम। इसकी पूर्ति पादप खाद्य पदार्थों से की जा सकती है।
जीव का पुनर्जन्म
क्या आपने अभी तक ब्लॉगर किशमिश के खुलासे पढ़े हैं? मैं पढ़ने की सलाह देता हूं.
कच्चे खाद्य आहार में शामिल होने और केवल ताजा, "जीवित" भोजन लेने से, हम अपने शरीर के एंजाइमों को अत्यधिक अधिभार से मुक्त करते हैं। एक बार रिहा होने के बाद, वे कड़ी मेहनत करना शुरू कर देते हैं और ... हमारे शरीर को पूरी तरह से शुद्ध कर देते हैं।
वह क्या करता है?
- सभी मानव प्रणालियों और अंगों में सुधार, उनके काम में सुधार;
- शक्ति के भंडार में वृद्धि - ऊर्जा बस शरीर से बाहर निकल रही है;
- गर्मी हस्तांतरण में वृद्धि;
- प्रतिरक्षा को मजबूत करना, परिणामस्वरूप, "असाध्य" रोगों का इलाज।
हमारी आंखों के सामने शरीर बदल जाता है - त्वचा के रंग में सुधार होता है, धीरज बढ़ता है, न्यूरोसिस और अवसादग्रस्तता की स्थिति गायब हो जाती है।
इस बारे में रायसिन ने बहुत अच्छा लिखा है। केवल ३-४ वर्षों में, केवल फल और मेवे खाकर, एक व्यक्ति ने शरीर सौष्ठव में सफलता प्राप्त की (यहां तक कि क्या!), पूरी तरह से बीमार होना बंद कर दिया, हालांकि एआरवीआई से पहले १० बार एक वर्ष में, उसने अपना तापमान विनिमय इतना बढ़ा दिया कि वह शुरू हो गया जीरो डिग्री पर भी एक शर्ट पर जाएं।
एन। कुर्ड्यूमोव ने अपनी पुस्तक "स्वास्थ्य के बारे में" में लिखा है कि कच्चे खाद्य पदार्थों को एक राज्य की विशेषता होती है जब वे प्रकृति के साथ एकता प्राप्त करते हैं। इसका मतलब यह है कि एक व्यक्ति जहां कहीं भी है, वह खुद को खिलाने में सक्षम होगा: पेट ऐसा हो जाता है कि वह किसी भी भोजन को पचा सकता है (शायद नाखूनों को छोड़कर), कैलोरी की आवश्यकता कम हो जाती है (संतृप्ति एक सेब या मुट्ठी भर जामुन से आती है)।
कच्चे खाद्य आहार की मदद से आप कई बीमारियों से छुटकारा पा सकते हैं: मोटापा, हृदय रोग, मायोपिया, न्यूरोलॉजिकल स्थितियां। यहां तक की कैंसरयुक्त ट्यूमर... उत्तरार्द्ध को इस तथ्य से समझाया गया है कि सभी समान एंजाइम, अपने मालिक के स्वास्थ्य के लिए सच्चे सेनानियों के रूप में, शरीर से सभी रोगग्रस्त कोशिकाओं को बाहर निकालना शुरू करते हैं, प्रभावित लोगों को नष्ट करते हैं।
शुरू
कुछ विचार-विमर्श के बाद, आपने अंततः एक कच्चा भोजनकर्ता बनने का फैसला किया। कहाँ से शुरू करें? अपने विचारों को क्रम में रखें!
कागज का एक टुकड़ा लें और लिखें कि आप किन लक्ष्यों को प्राप्त करना चाहते हैं, पके हुए भोजन को बंद करके किन बीमारियों से छुटकारा पाना है। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि सबसे पहले, एक अलग आहार पर स्विच करने के लिए आपको गंभीर प्रयासों की आवश्यकता होगी। हौसला मजबूत होना चाहिए।
कच्चे खाद्य पदार्थों की सबसे आम गलती जो अभी इस रास्ते पर चल रहे हैं, कच्चे मोनो-आहार में संक्रमण के साथ सभी सामान्य व्यंजनों को अचानक छोड़ देना है। एक जीव जो ऐसे परिवर्तनों के लिए तैयार नहीं है वह विद्रोह कर सकता है।
एक और गलती कैलोरी की गलत गणना है। उदाहरण के लिए, फल और सब्जियां मांस की तुलना में कम पौष्टिक होती हैं। जब तक शरीर भोजन के अधिक तर्कसंगत पाचन का आदी नहीं हो जाता, तब तक ऊर्जा संतुलन की निगरानी करना आवश्यक है, पूर्ण थकावट की अनुमति नहीं है। आप कैलोरी की सही गणना कैसे करें, इसके बारे में पढ़ सकते हैं।
किसी भी नए व्यवसाय की तरह, यहां अन्य नुकसान और गैर-स्पष्ट बाधाएं हैं।
जानकार लोगों से प्रारंभिक जानकारी प्राप्त करने से स्व-भरवां शंकुओं की संख्या को कम करने में मदद मिलेगी। और एक नियमित आहार विशेषज्ञ हमेशा आपकी मदद नहीं करेगा। हमें एक ऐसे व्यवसायी की आवश्यकता है जो इस विशेष विषय में विशेषज्ञता प्राप्त करे। कच्चे खाद्य आहार जैसे शक्तिशाली उपकरण का अनुचित उपयोग आपको न केवल लाभ पहुंचा सकता है, बल्कि नुकसान भी पहुंचा सकता है।
कच्चे खाद्य आहार के विषय की अधिक विस्तृत समझ प्राप्त करने के लिए, मैं आपको पी. सेबेस्टियनोविच की एक छोटी पुस्तक पढ़ने की सलाह देता हूं। "गाय शिकारी क्यों हैं"साथ विस्तृत विवरणकच्चे खाद्य आहार के मूल विचार और नियम। ठीक है, यदि आप पहले से ही एक कच्चे खाद्य पदार्थ बनने का फैसला कर चुके हैं, तो अभ्यास के अनुभव का लाभ उठाएं। पांच साल के अनुभव के साथ कच्चे खाद्य पदार्थ डेनिस टेरेंटेव ने इस मुद्दे के सिद्धांत का ईमानदारी से अध्ययन किया, शुरुआती लोगों के लिए एक विशेष पाठ्यक्रम विकसित किया है। "कच्चे खाद्य आहार में प्रभावी संक्रमण के लिए प्रणाली"
परिणामों
एक कच्चा खाद्य आहार आत्म-जागरूकता और पोषण के दूसरे स्तर पर संक्रमण है। यह मेरे सिर में एक नया-नया स्वास्थ्य, शक्ति और स्पष्ट विचारों का उछाल है। शरीर को खुद पता चल जाएगा कि उसे क्या चाहिए और क्या नहीं खाना चाहिए। दूसरे शब्दों में, यह प्राकृतिक प्राकृतिक पोषण के लिए एक संक्रमण है, जो मूल रूप से मनुष्यों के लिए अभिप्रेत है।
स्वस्थ रहो!
मैं टिप्पणियों और समीक्षाओं की प्रतीक्षा करूंगा, समाचारों की सदस्यता लूंगा ताकि अगले लेखों को याद न करें।
अलविदा। सादर, यूरी ओकुनेव।
एक कच्चा भोजन आहार पनीर आहार नहीं है या केवल पनीर खाने से नहीं, बल्कि पोषण का सिद्धांत है जिसमें एक व्यक्ति केवल कच्चे भोजन का सेवन करता है।
कच्चे खाद्यमें उपयोग है रोज का आहारविशेष रूप से कच्चा भोजन या जिसका ताप उपचार 43 डिग्री से अधिक न हो।
बिल्कुल 43 डिग्री क्यों?क्योंकि 43 डिग्री सेल्सियस पर भोजन में मौजूद एंजाइम, विटामिन और खनिज नष्ट हो जाते हैं।
कच्चे खाद्य पदार्थों का मुख्य भोजन - पानी में भिगोई हुई सब्जियां, मेवा, बीन्स, अनाज। लेकिन, आप कच्चे खाद्य पदार्थों को पा सकते हैं जो सूखे रूप में मांस और मछली खाते हैं। इसके अलावा, कच्चे खाद्य पदार्थ दूध, डेयरी उत्पाद और अंडे नहीं खाना पसंद करते हैं।
बुनियादी पोषण दृष्टिकोण
कच्चे खाद्य आहार में पोषण के 2 मुख्य दृष्टिकोण शामिल हैं:
- कच्चे खाद्य पदार्थों को मिलाना- और, यह इतनी कुशलता से किया जा सकता है कि कच्चे भोजन का स्वाद सामान्य से अलग नहीं होगा। कच्चे खाद्य पदार्थों के शौकीनों ने सूप, मिठाई, पनीर, सॉसेज और कटलेट और यहां तक कि केक भी बहुत ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाना सीख लिया है। और सबसे महत्वपूर्ण बात, यह सब भोजन शरीर के लिए बहुत उपयोगी है और शरीर में वसा के रूप में जमा नहीं होता है, बल्कि ऊर्जा की ओर निर्देशित होता है।
- कच्चे खाद्य- इसका मतलब है कि कच्चे खाद्य पदार्थों की एक निश्चित श्रेणी केवल एक उत्पाद का उपभोग करती है, बिना किसी चीज के मिलाए। इस प्रकार, ऐसा मोनो-उत्पाद काफी अच्छी तरह से अवशोषित होता है।
कच्चा भोजन एक फैशन नहीं है, बल्कि जीवन का एक तरीका है। कुछ इस छवि को बर्दाश्त नहीं करते हैं और उबले हुए भोजन पर वापस लौट आते हैं।
खाद्य पदार्थ और एंजाइम
ऊपर, हम पहले ही उल्लेख कर चुके हैं कि खाद्य पदार्थों के ताप उपचार के दौरान एंजाइम नष्ट हो जाते हैं। एंजाइम आमतौर पर हर जीवित कोशिका में पाए जाते हैं। एंजाइमों के लिए धन्यवाद, कुछ पदार्थों को दूसरों में परिवर्तित किया जा सकता है, परिणामस्वरूप, चयापचय का निर्माण होता है।
आपको आश्चर्य होगा, लेकिन प्रत्येक उत्पाद में एंजाइम होते हैं जिनका उद्देश्य एक ही उत्पाद को पचाना होता है। विशेष रूप से, छिलके में सेब को पेट में संसाधित करने और फिर फल से विटामिन निकालने के लिए आवश्यक मात्रा में एंजाइम होते हैं।
अगर सेब को पकाया जाता है, तो यह एंजाइमों को मार देगा।
कच्चे खाद्य आहार का अर्थ है केवल कच्चा, एंजाइम युक्त खाद्य पदार्थ खाना।
पहला आहार
पहले कच्चे खाद्य आहार में शामिल हैं: ताजे फल और जामुन, सब्जियां और ताजा निचोड़ा हुआ सब्जी का रस, नट, बीज, अंकुरित अनाज, वनस्पति तेल, प्राकृतिक शहद, मसालेदार सब्जियां, साफ कच्चा पानी। इसके अलावा, सब्जियों और फलों के रस को भोजन माना जाता है, पेय नहीं। यह आहार शाकाहार के सिद्धांतों के समान है। एकमात्र अंतर उत्पादों के किसी भी गर्मी उपचार की अनुपस्थिति है।
दूसरा आहार
दूसरे कच्चे खाद्य आहार में सब्जियां, जामुन, फल, नट्स, बीन्स, तेल शामिल हैं, लेकिन ऐसे अनाज को शामिल नहीं किया जाता है जिन्हें ठंडे पानी में भिगोकर खाया जा सकता है। दूसरे कच्चे खाद्य आहार में केवल अंकुरित अनाज की अनुमति है। इस प्रकार, सबसे कठिन और सबसे भारी कच्चा खाद्य आहार प्रस्तुत किया जाएगा।
तीसरा सिद्धांत
तीसरे कच्चे खाद्य आहार में सब्जियां, फल, दूध और डेयरी उत्पाद शामिल हैं। इसके अलावा, औद्योगिक दूध का उपयोग नहीं किया जाता है, केवल घर का बना होता है। आप कच्चे घर का बना चिकन अंडे भी खा सकते हैं। यदि कोई कच्चा भोजन करने वाला इस प्रकार के आहार का सहारा लेता है, तो उसे सर्वाहारी माना जाता है।
चौथा आहार
कच्चा भोजन करने वाला ऊपर के तीन आहारों में वर्णित सब कुछ खा सकता है, लेकिन आहार में बिना खमीर के साबुत अनाज की रोटी भी शामिल करें।
कच्चे खाद्य मूल बातें
कच्चे खाद्य पदार्थ फल और सब्जियां त्वचा के साथ खाने की कोशिश करते हैं ताकि खाद्य परिसर को परेशान न करें (जैसा कि वे इसे कहते हैं)। मुर्गी के अंडे और दूध भी पूरा होना चाहिए (क्रीम से पूरा दूध बेहतर है)।
इसके अलावा, भोजन का सिद्धांत थोड़ा खाना है, लेकिन अक्सर - कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए नहीं। उनके लिए दिन में एक बार बहुत अधिक मात्रा में भोजन करना और भोजन के लिए अनुमेय दो बार थोड़ी मात्रा में भोजन करना स्वीकार्य है।
भोजन को अच्छी तरह चबाते हुए आपको बहुत धीरे-धीरे खाना चाहिए। और यह सही है! यदि कच्चे खाद्य पदार्थों को चबाना पर्याप्त नहीं है, तो वे पेट में किण्वन करना शुरू कर देंगे, जिससे जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग और मजबूत होंगे।
एक कच्चा खाद्य आहार नमक, मसाले, मसाले और सुगंधित मसालों के उपयोग की अनुमति नहीं देता है।
कच्चा भोजन मेनू
एक कच्चे खाद्य पदार्थ के लिए एक अनुमानित दैनिक मेनू इस तरह दिखता है:
नाश्ते पर- सेब और मेवे।
दोपहर के भोजन के लिए- फल, कुछ जड़ी-बूटियां, ताजी सब्जियां, मेवे या ताजा निचोड़ा हुआ रस।
डिनर के लिए- नाश्ते के लिए सब कुछ वैसा ही है।
सेब का सलाद
सेब का सलाद बनाने के लिए आपको चाहिए:
- ओट्स फ्लेक्स १ बड़ा चम्मच 12 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोएँ;
- दलिया में आधा नींबू का रस मिलाएं;
- दूध - 1 बड़ा चम्मच;
- शहद - 1 बड़ा चम्मच;
- 2 सेब, कसा हुआ;
- मेवे - 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)
सभी सामग्री को एक दूसरे के साथ मिलाया जाता है और कच्चे सलाद के रूप में उपयोग किया जाता है।
कच्चे खाद्य आहार को तेजी से वजन घटाने को बढ़ावा देने के लिए सिद्ध किया गया है। कुछ क्लीनिकों में, गंभीर सूजन और संक्रामक रोगों के इलाज के लिए कच्चे खाद्य आहार का उपयोग किया जाता है।
कच्चे सलाद में, आप साग, रोवन बेरी और ब्लूबेरी, जामुन और सब्जियों का पाउडर, साथ ही बिछुआ के पत्ते विविधता के लिए जोड़ सकते हैं।
कच्चे खाद्य पदार्थ बनने के लिए, आपको एक लंबा रास्ता तय करना होगा और खाने के इस तरीके में मजबूत प्रेरणा और विश्वास होना चाहिए। कई कच्चे खाने वाले इस तरह की कठिनाइयों को बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं और शाकाहारी रास्ते पर लौट सकते हैं।
जरूरी ! कच्चे खाद्य आहार को धीरे-धीरे स्थानांतरित किया जाना चाहिए ताकि जठरांत्र संबंधी मार्ग में भोजन से अस्वीकृति को भड़काने के लिए और, परिणामस्वरूप, एनोरेक्सिया न हो।
द रॉ फ़ूडिस्ट वे
कच्चे खाद्य पथ में निम्नलिखित चरण होते हैं:
- मांस और मछली से इनकार;
- आहार से अंडे का बहिष्कार;
- उबली हुई सब्जियां, फल और कुछ डेयरी उत्पाद खाना;
- कच्चा भोजन पूर्ण करें।
यदि किसी भी स्तर पर आप अस्वस्थ महसूस करते हैं, तो डॉक्टर से परामर्श करना सुनिश्चित करें और पोषण के इस सिद्धांत को अस्थायी रूप से रद्द कर दें। एक स्वस्थ जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ कच्चा भोजन खाना शुरू करना याद रखें।
सिर्फ एक आहार या विशेष भोजन नहीं है। यह एक संपूर्ण दर्शन है। दो सप्ताह या एक महीने के लिए कच्चा भोजन करना असंभव है, और फिर सामान्य आहार पर लौटना असंभव है। कच्चा भोजन धीरे-धीरे और हमेशा के लिए आता है। कच्चे खाद्य पदार्थों का आहार हमारे दूर के पूर्वजों से उधार लिया गया था, जब उनके पास अभी भी आग, स्टोव या बर्तन नहीं थे, लेकिन वे क्रूर दुनिया को चुनौती देने और जीवित रहने में सक्षम थे। कच्चे खाद्य आहार का क्या अर्थ है और इसके सिद्धांत क्या हैं?
इसके अलावा, कच्चे खाद्य पदार्थ कम करते हैं और अपने भोजन को कभी भी धोते नहीं हैं। भोजन से 30 मिनट पहले या 1 घंटे बाद पीने की अनुमति है।
कच्चा भोजन आहार
आपके निपटान में - कच्चे और मसालेदार फल, जामुन, सब्जियां, मशरूम, ताजी और सूखी जड़ी-बूटियाँ, सूखे प्राकृतिक तरीके से, सभी प्रकार के मेवे, शैवाल, अपरिष्कृत कोल्ड-प्रेस्ड वनस्पति तेल, बीज, अंकुरित अनाज, शहद। शराब पीना - शुद्ध पानी(सर्वोत्तम संरचित या पिघला हुआ) और ताजा निचोड़ा हुआ फल और सब्जियों का रस।
कच्चे खाद्य आहार में खाद्य पदार्थों का महत्व
- प्रथम स्थान पर कब्जा है ताजा जड़ी बूटी- डिल, अजमोद, सभी प्रकार के लेट्यूस, पालक, बीट्स के हरे रंग के टॉप, गाजर, अजवाइन और शलजम, सॉरेल, बिछुआ और सिंहपर्णी के पत्ते। साग को रोजाना ताजा खाना चाहिए, सलाद में या स्मूदी के रूप में (पत्तेदार सब्जियों से बना कॉकटेल अन्य सब्जियों और फलों के साथ)। अंकुरित अनाज के दानों को भी साग के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।
- कच्चे खाद्य पदार्थों के आहार में फलों का सम्मानजनक दूसरा स्थान है। उनकी मात्रा प्रतिदिन भोजन की कुल मात्रा का 40-50% होनी चाहिए। केले सभी फलों में अंतिम स्थान पर हैं - इनमें बड़ी मात्रा में स्टार्च होता है, इसलिए इनका अधिक उपयोग नहीं करना चाहिए।
- तीसरे स्थान पर सब्जियों का कब्जा है। कच्चे खाद्य पदार्थ के आहार में उनमें से 20-30% होना चाहिए। जड़ वाली सब्जियां (बीट, गाजर, शलजम और अन्य) सब्जियों की दैनिक सेवा का एक छोटा हिस्सा होना चाहिए।
- मेवे, बीज और सूखे मेवे सामान्य पाचन के लिए आवश्यक हैं, इसलिए उन्हें कच्चे खाद्य पदार्थों के आहार में गर्मियों में 10% और सर्दियों में 15% की मात्रा में दैनिक रूप से उपस्थित होना चाहिए।
- इसके अलावा, कच्चे खाद्य मेनू में वनस्पति तेल और शहद को जोड़ा जाना चाहिए।
कच्चे खाद्य आहार के सकारात्मक पहलू
- कच्चे खाद्य पदार्थ वायरल और सर्दी से लगभग कभी बीमार नहीं पड़ते;
- भरा हुआ महसूस करने के लिए, आपको पारंपरिक रूप से खाने वाले व्यक्ति की तुलना में काफी कम भोजन की आवश्यकता होती है;
- कच्चे खाद्य पदार्थ उच्च प्रतिरक्षा, सहनशक्ति, कठिन मौसम की स्थिति के लिए शरीर प्रतिरोध और प्रतिकूल पर्यावरणीय कारकों द्वारा प्रतिष्ठित हैं;
- शरीर मुश्किल से पचने वाले भोजन को पचाने पर ऊर्जा खर्च नहीं करता है, इसलिए इसमें उच्च ऊर्जा और उत्कृष्ट प्रदर्शन होता है;
- कच्चे खाद्य पदार्थ व्यावहारिक रूप से मानसिक विकारों और विभिन्न प्रकार से पीड़ित नहीं होते हैं जीर्ण रोग, चूंकि उनका शरीर साफ है, और विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से भरा नहीं है;
- एक नियम के रूप में, कच्चे खाने वाले अपनी उम्र से 10-20 साल छोटे दिखते हैं।
नमूना कच्चा भोजन मेनू
- जागने के बाद:पानी का गिलास।
- पहला नाश्ता:शहद के साथ मुट्ठी भर मेवे।
- दोपहर का भोजन:गर्मियों में - किसी भी ताजे फल और जामुन (सलाद के रूप में और अपने दम पर), सर्दियों में - सूखे मेवे, सर्दियों में ताजे सेब और नाशपाती की किस्में, डीफ़्रॉस्टेड जामुन, मसालेदार सेब।
- रात का खाना:अंकुरित अनाज (अलग से या सलाद में), वनस्पति तेल, जड़ी-बूटियों, नमक और काली मिर्च के साथ सब्जियों और फलों का कोई भी सलाद (उदाहरण के लिए, एक सेब और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया हुआ, या एक सेब, जड़ी-बूटियों और प्याज के साथ जेरूसलम आटिचोक) . यह याद रखना चाहिए कि सर्दियों में "वसायुक्त" खाद्य पदार्थ (उदाहरण के लिए, एवोकाडो) खाना बेहतर होता है, और गर्मियों में - पानी वाले (उदाहरण के लिए, तरबूज)।
- रात का खाना:जड़ी-बूटियों के साथ सलाद के रूप में या अलग से कोई भी सब्जी।
- रात को:एक गिलास पानी या ताजा निचोड़ा हुआ फल और सब्जी का रस।
- नाश्ता:भोजन के बीच, आपको साफ संरचित पानी या पिघला हुआ पानी पीना चाहिए।
गर्मियों और शुरुआती शरद ऋतु फलों, जामुनों और सब्जियों का मौसम है, जब आप अधिक से अधिक स्वादिष्ट और रसीले फलों का आनंद लेना चाहते हैं। यह वह समय है जो उन लोगों के लिए इष्टतम माना जाता है जो अपना आहार बदलना चाहते हैं और विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करना चाहते हैं। कच्चे खाद्य आहार एक नई शुरुआत के लिए एक अच्छी शुरुआत हो सकती है। स्वस्थ तरीकाजिंदगी।
तो कच्चे खाद्य आहार क्या है? यह मुख्य रूप से एक अलग मानसिकता है, स्वस्थ और प्राकृतिक भोजन का दर्शन है। हम अक्सर खुद को यह सोचकर धोखा देते हैं कि मांस के बिना रहना असंभव है, लेकिन यह सिर्फ आदत की ताकत है। हमारे लिए रात के खाने के लिए पास्ता पकाना आसान है, बजाय इसके कि हम अपने मेनू की एक सप्ताह पहले से योजना बना लें, उदाहरण के लिए, सोयाबीन को अंकुरित करके। आइए देखें कि यह किस पर आधारित है साथमेरे पास यह पोषण सिद्धांत है।
1. केवल कच्चे खाद्य पदार्थ
कच्चे खाद्य आहार का मूल सिद्धांत थर्मली प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से बचना है। ऐतिहासिक रूप से, हमारे पूर्वज, जो आग बनाना नहीं जानते थे, केवल उन्हीं कच्चे फलों को खाते थे जिन्हें वे अपने क्षेत्र में एकत्र कर सकते थे, इसलिए भोजन बेहतर अवशोषित होता था, शरीर को विटामिन और आवश्यक सूक्ष्म तत्वों से समृद्ध करता था। आधुनिकनई स्वाद संवेदनाओं की खोज में, समाज तेजी से खाना पकाने का सहारा लेता है, मूल उत्पादों के लाभों को कम करता है।
2. कोई मांस नहीं
कच्चे खाद्य आहार को शाकाहार के सबसे सख्त रूपों में से एक माना जाता है, जिसमें वध किए गए जानवरों के मांस के साथ-साथ अंडे, दूध और सभी डेयरी उत्पादों की खपत को पूरी तरह से शामिल नहीं किया जाता है। इस प्रकार के पोषण के अनुयायी आश्वस्त हैं कि पौधों के खाद्य पदार्थों में बिल्कुल सभी ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं जिनकी हमारे शरीर को आवश्यकता होती है। तो, कम ही लोग जानते हैं, लेकिन पालक में प्रोटीन की मात्रा बीफ की तुलना में अधिक होती है, और नारियल के दूध में अमीनो एसिड होता है जो आपको मांस में भी नहीं मिलेगा।
एक और चीज़ महत्वपूर्ण नियमएक कच्चा खाद्य आहार, जो पारंपरिक आहार के अनुयायियों के लिए भी प्रासंगिक है, एक भोजन में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का मिश्रण नहीं करना है। इन्हें पचाने के लिए विभिन्न एंजाइमों की आवश्यकता होती है।
3. खाद्य रोगजनकनिषिद्ध
उपरोक्त उत्पादों के अलावा, जिन लोगों ने अपने लिए ऐसा आहार चुना है, वे शराब, कॉफी, चीनी और नमक को पूरी तरह से छोड़ देते हैं, क्योंकि इन पदार्थों का शरीर पर काफी मजबूत प्रभाव पड़ता है। लेकिन चीनी को मीठे फलों (उदाहरण के लिए, केले, अंजीर या खजूर) से पूरी तरह से बदल दिया जाता है, नमक - सूखा समुद्री शैवाल, और शुद्ध पानी के अलावा पसंदीदा कच्चे खाद्य पेय, जड़ी-बूटियों के अर्क और काढ़े हैं।
वैसे, पीने के नियम का पालन करना और खाना नहीं पीना महत्वपूर्ण है। भोजन से एक घंटे पहले और / या भोजन के 2 घंटे बाद एक गिलास पानी इष्टतम होगा।
कच्चे भोजन के लाभ
कच्चा खाद्य आहार ताजी सब्जियों, फलों और जामुन, नट और बीज, अनाज और फलियां, साथ ही सूखे फल, ताजा रस और स्मूदी पर आधारित होता है। यदि आप इस तरह के आहार पर पूरी तरह से स्विच करने के लिए तैयार नहीं हैं, तो आप "परीक्षण कच्चे खाद्य आहार" का प्रयास कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, छुट्टी के दौरान। कुछ दिनों के लिए सामान्य खाद्य पदार्थों को छोड़ दें और केवल कच्चा भोजन खाने का प्रयास करें - विषाक्त पदार्थों की रिहाई, आंतों के कामकाज में सुधार और शरीर को उपयोगी पदार्थों से समृद्ध करने के कारण आप हल्कापन और जोश महसूस करेंगे। तो कच्चे खाने के क्या फायदे हैं?
1. सामान्य लाभशरीर के लिए
यह साबित हो गया है कि कच्ची सब्जियों और फलों में थर्मली प्रोसेस्ड समकक्षों की तुलना में अधिक विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं, जिसमें पोषक तत्वों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा 47 डिग्री के तापमान पर भी खो जाता है। नतीजतन, हम महत्वपूर्ण तत्वों की कमी का अनुभव करते हैं और शरीर में संतुलन बनाए रखने के लिए विटामिन और खनिज परिसरों को लेने के लिए मजबूर होते हैं।
2. उपचार और रोकथाम
कच्चे पौधे के खाद्य पदार्थ हैं उत्कृष्ट उपकरणहृदय रोगों, गठिया और आर्थ्रोसिस, गुर्दे की समस्याओं और वैरिकाज़ नसों की रोकथाम और उपचार के लिए। इसके अलावा, कच्चे खाद्य पदार्थ भोजन के साथ एंजाइम प्राप्त करते हैं - पदार्थ जो शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को उत्तेजित करते हैं और कैंसर के विकास को रोकते हैं। कच्चे खाद्य आहार की एक अन्य विशेषता ठोस खाद्य पदार्थों के लगातार सेवन के कारण दांतों और मसूड़ों की स्थिति में सुधार के साथ-साथ सामान्य होना भी है। शेष पानीशरीर में, धन्यवाद उच्च सामग्रीकच्चे फलों और सब्जियों में, खाना पकाने के दौरान वाष्पित होने वाला पानी।
3. भीतर से सुंदरता
यह साबित हो चुका है कि शरीर के सामान्य स्लैगिंग के कारण त्वचा की कई समस्याएं होती हैं, इसलिए कच्चे प्राकृतिक भोजन पर स्विच करने से इससे लड़ने में मदद मिलेगी। त्वचा दोष- जैसे मुंहासे या रूसी। त्वचा का पीएच स्तर सम हो जाता है, और पानी-नमक संतुलन के सामान्य होने, विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन और शरीर के वजन में कमी के कारण महिलाओं में सेल्युलाईट कम हो जाता है, जो अक्सर कच्चे खाद्य आहार में संक्रमण के साथ होता है।
अन्य "दुष्प्रभाव" में सांसों की दुर्गंध का उन्मूलन और पसीने में उल्लेखनीय कमी शामिल है। वह दोनों, और दूसरा अक्सर अनुचित पाचन के कारण होता है, और बड़ी मात्रा में परिरक्षकों और स्वादों का उपयोग जो हमारे शरीर को पहचानने और पचाने में सक्षम नहीं है, इसका कारण बनता है बढ़ा हुआ पसीनाजैसे शारीरिक परिश्रम के दौरान। कच्चे खाद्य खाने वाले का शरीर तापमान में उतार-चढ़ाव के प्रति कम संवेदनशील होता है और अत्यधिक गर्मी या ठंढ को अधिक आसानी से सहन करता है।
सावधानी: मतभेद
लेकिन किसी भी अच्छी दवा की तरह, कच्चे खाद्य आहार में कई प्रकार के मतभेद होते हैं, और इस तरह के आहार पर स्विच करते समय आपको बहुत सावधान रहने की आवश्यकता होती है। एक व्यक्ति के लिए जो अच्छा है वह दूसरे के स्वास्थ्य को गंभीर रूप से प्रभावित कर सकता है। हमने कच्चा खाना खाने से जुड़े 3 मुख्य खतरों पर प्रकाश डाला है।
1. प्रारंभिक डेटा
बच्चों, गर्भवती महिलाओं और बुजुर्गों को कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करने की अनुमति नहीं है। अन्य contraindications अल्सर, अग्नाशयशोथ और कोलाइटिस जैसे रोग हैं। ध्यान रखें कि कच्चा भोजन शरीर पर ब्रश की तरह काम करता है, और सभी विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने से पेट और आंतों की परत को नुकसान हो सकता है। गुर्दे की बीमारी से पीड़ित लोगों को भी सावधान रहना चाहिए, क्योंकि भोजन में एसिड की प्रचुरता, उदाहरण के लिए पालक और शर्बत में ऑक्सालिक, यूरोलिथियासिस का कारण बन सकता है।
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