Avižų sėlenos: kas tai, iš ko jos pagamintos, kaip išsirinkti

Sėlenos

Dažniausiai sėlenos vadinamos šalutiniu malimo gamybos produktu, o tai rodo, kad jos yra nereikalingos ir nereikšmingos. Atrodo – tai miltai, bet yra toks „šalutinis produktas“, šiukšlės. Bet įsigilinkime į dalykų esmę.

Avižų sėlenos yra ne kas kita, kaip sumaltas grūdų lukštas, jose yra visų grūdų gamtos duotų biologiškai aktyvių ir naudingų medžiagų, daugiau nei 90% naudos, kurią galėtume gauti iš jų, jei gamybos metu jos nebūtų išmestos į „atliekas“. miltai...

Sėlenų struktūra gali būti panaši į viso grūdo miltus arba smulkias pjuvenas, priklausomai nuo malimo. Spalva taip pat svyruoja nuo šviesiai kreminės iki rusvos.

Kas yra sėlenos?

Mokslininkai mano, kad miltai žemėje atsirado daugiau nei prieš 15 tūkstančių metų. Duona ir kiti miltiniai gaminiai tapo žmogaus mitybos pagrindu. Mūsų protėviai gamindavo miltus tiesiog maldami grūdus akmeninėse girnų akmenyse. Paaiškėjo, kad tai miltai rudas, iš kurios buvo kepama duona, pyragai ir kiti kepiniai. Tokia duona yra pati maistingiausia organizmui, turtinga vitaminų B ir E.

Tai tęsėsi iki XIX amžiaus pradžios, kai prancūzų malūnininkas išrado plienines girnas, kurios atskyrė grūdo embrioną nuo endospermo ir lukšto.

Šis išradimas radikaliai pakeitė malimo pramonę, mūsų mitybą ir sveikatą.

Grūdų gemaluose yra aminorūgščių, polinesočiųjų riebalų rūgščių, vitaminų ir mineralų, reikalingų naujam augalui augti. Grūdų lukšte gausu maistinių skaidulų, joje yra iki 15 % baltymų, magnio, kalio ir kitų naudingų mikroelementų.

Šiuolaikinėje miltų gamyboje abi šios grūdų dalys pašalinamos, o endospermas, daugiausia susidedantis iš krakmolo, lieka – tai aukščiausios kokybės balti miltai.

Jūs klausiate, kodėl specialiai išskirti iš miltų vertingiausius- embrionas ir kiautas? Viskas labai paprasta – pinigai. Miltai, pagaminti iš viso grūdo, greitai apkarsta, jų tinkamumo laikas neviršija 6 mėnesių (ir net tada, esant tam tikroms sąlygoms), o aukščiausios kokybės miltai gali būti laikomi metų metus nesugedę. Nauda aiški. Antras taškas – kepimo puošnumas. Viso grūdo duona niekada neišsiplės kaip batonas ar aukščiausios kokybės miltų bandelė. Lentynose patraukliausiai atrodo oro kepalai, batonai ir kiti. Deja, tai visiška apgaulė – jose nėra nieko naudingo mūsų organizmui, tik rafinuoti angliavandeniai ir transriebalai. Visi naudingiausi dalykai liko „šalutiniuose produktuose“.

Iš ko gaminamos avižų sėlenos?

Kaip galite įsivaizduoti, avižų sėlenos gaminamos iš avižų grūdų. Tačiau tai tik maža dalis visos veislės. Sėlenos gaminamos beveik iš visų javų, o priklausomai nuo grūdų rūšies yra: kviečiai, rugiai, burnočiai, iš linų gysločio sėklų, iš pieninio usnio ir daugelis kitų.

Kaip gaminamos avižų sėlenos?

Sėlenos gaunamos pramonės įmonėse, kuriose tvarkomi grūdai, tai yra, specialiose gamyklose. Procesas susideda iš keturių pagrindinių etapų:

1. žaliavų paruošimas;

Pirma, grūdai kruopščiai išvalomi nuo įvairių šiukšlių ir nešvarumų naudojant skirtingų dydžių sietus ir po to pučiant. Po to jau nuvalyti grūdai atlieka šlapio lupimo procesą: užpilami šiltu vandeniu ir intensyviai maišomi – taip iš dalies atsiskiria vaisiaus lukštas. Žaliavos paliekamos kelioms valandoms, o tada procedūra kartojama tol, kol kevalai visiškai atsiskiria nuo grūdelių.

1. grūdų malimas;

Grūdai malami specialiomis staklėmis. Patekę tarp dviejų besisukančių ritinėlių, tvirtai prispaustų vienas prie kito, grūdai suskaidomi į grūdus.

1. atranka;

Tada susmulkintas mišinys sijojant jau padalinamas į miltus, javus, sėlenas, taip pat grūdų gemalus.

1. gatavų gaminių pakavimas.

Kaip pasigaminti avižų sėlenas namuose?

Kaip suprantate, namuose sėlenų gauti nepavyks, bet galite nusipirkti prekybos centruose (o dėl populiarėjančios Dukano dietos net nėra vienos rūšies), vaistinėse arba užsisakyti internetu.

Kokios yra geriausios avižų sėlenos?

Ne visos avižų sėlenos yra vienodos. Pasak daktaro Dukano, geriausi gamintojai avižų sėlenos yra Kanada ir Suomija.

Tačiau net tarp vietinės gamybos sėlenų galite rasti aukštos kokybės - tiesiog atkreipkite dėmesį į tokius dalykus kaip šlifavimas ir sijojimas.

Daktaras Ducanas įsitikinęs, kad per smulkus malimas gali visiškai atimti sėlenas naudingas savybes, o nepakankamai sumaltos stambios sėlenos praranda lipnumą. Ištirkite sėlenas iš arti: jei kevalas, žievė plona, ​​o ant jos liko labai mažai baltos šerdies, šlifavimas kokybiškas (pagamintas Dukano stiliumi :) Jei sėlenos storos, stambiai sumaltos ir ten ant žievelės yra daug šerdies, šlifavimas prastas.

Tas pats pasakytina apie sijojimą. Nepakankamas sijojimas lemia tai, kad sėlenose bus daug miltų, taigi ir greitų angliavandenių.

Be to, sėlenos gali būti ne tik birios, bet ir granuliuotos. Tokiu atveju atidžiai perskaitykite pakuotę, ar gamintojas į sėlenas neįpylė miltų, kad suformuotų. Granulės, žinoma, netinka kepti, bet kaip pusryčiams su jogurtu ar kaip užkandis – visai.

Kaip avižų sėlenas sumalti į miltus?

Namuose tai padaryti lengviau nei bet kada. Jums reikės vieno iš trijų įrankių, kuriuos galite pasirinkti:

• Blenderis
• Smulkintuvas (smulkintuvas)
• Kavamalė

30 sekundžių – ir viskas.

Avižų sėlenų miltai

Tačiau reikia atminti, kad tokie miltai yra lipnesni ir į tešlą reikia įpilti daugiau vandens. Jis išlaiko visas naudingas sėlenų savybes, nesiskiria nuo jų cheminė sudėtis, bet dėl ​​to, kad jis yra daug mažesnis, jį patogiau naudoti kepimui - tešla yra lengvesnė ir oresnė.

Graži figūra, galimybė nešioti madingi drabužiai, lengvumas kūne, linksma nuotaika ir linksmumas nuo ankstyvo ryto iki vėlyvo vakaro. Visa tai dažnai siejame tik su vieno tikslo – harmonijos – pasiekimu, o šiandien papasakosime, kaip panaudoti avižų sėlenas svorio metimui. Produktas, žinomas nuo Hipokrato laikų, yra paprastas, prieinamas ir labai naudingas, padės mums pasiekti harmoniją nepakenkiant sveikatai.

Galvodami apie tai, kaip numesti svorio, daugelis tikrai prisiminė sėlenų naudojimą savo mityboje. Mažų mažiausiai žinome, kad dėl didelio skaidulų kiekio jie padeda reguliariai išvalyti žarnyną.

Avižų sėlenos yra šalutinis produktas, susidarantis malant avižas gaminant aukštos kokybės miltus. Avižų sėlenose yra daug vertingų maistinių medžiagų, kurių gatavuose miltuose praktiškai nėra. Bet pirmas dalykas, kuris mus domina bet kokiose svorio metimo sėlenose, yra maistinės skaidulos(arba paprastais žodžiais tariant – pluoštas).

Dviejų rūšių maistinės skaidulos: funkcijos

Maistinės skaidulos, priklausomai nuo gebėjimo ištirpti vandenyje, skirstomos į tirpiąsias ir netirpias.

Netirpios skaidulos randamos visų rūšių sėlenose. Jų galimybės:

• Maisto tranzito per žarnyną pagreitis dėl padidėjusios peristaltikos;
• Maisto gabalėlio masės ir tūrio padidėjimas;
• Jiems gali būti suteiktas „naudingos šluotos“ titulas, kuris iš žarnyno iššluoja perteklių ir kenksmingą, ko pasekoje pagerėja medžiagų apykaitos procesai ir sumažėja rizika susirgti vėžiu storosios žarnos srityje.

Tirpios maistinės skaidulos, esančios avižų sėlenose, gali atlikti specifines funkcijas:

• Jie sugeria angliavandenius ir riebalus, įskaitant gliukozę ir cholesterolį. Tai neleidžia organizmui greitai įsisavinti susijusių medžiagų, o kai kurie iš jų visiškai neįsisavinami, išeina kartu su skaidulomis.
• Palengvėja kasos darbas, palaikomas stabilus gliukozės kiekis kraujyje. Taip apsidraudžiama nuo hipoglikemijos reiškinių, kurie taip būdingi lieknėjimui sumažintos dietos laikotarpiu.
• Virškinimo metu tirpios maistinės skaidulos palaiko tam tikrą rūgštingumą žarnyne, o tai padeda slopinti kenksmingus mikroorganizmus.

Taigi, didelis avižų sėlenų pliusas svorio metimui yra sveikatą gerinantis poveikis nuo jų priėmimo. Bet juk stori žmonės dažnai turi angliavandenių ir lipidų apykaitos sutrikimų, lydinčios ligos širdies ir kraujagyslių sistemos, arba ribinės būsenos „dar neserga, bet jau nesveika“.

Avižų sėlenos: vartojimo kontraindikacijos

• Pepsinė opa ir 12 dvylikapirštės žarnos opa
• Bet koks uždegiminės ligos virškinimo trakto. Lėtinis gastritas ir gastroduodenitas: griežtas draudimas paūmėjimo metu. Remisijos laikotarpiu – pagal sveikatos būklę, pradedant mažais kiekiais, nepasiekiant maksimalaus suvartojimo.
• Kolitas, įskaitant opinį kolitą
• Sukibimo procesai virškinamajame trakte po operacijos
• Virškinimo sutrikimai kartu su viduriavimu
• Virškinimo sistemos onkopatologija

Avižų sėlenos: maistinės medžiagos, kalorijos, paros norma

Avižų sėlenų sudėtis

• Skaidulos - iki 20%;
• Baltymų kiekis - iki 17%, su įdomia aminorūgščių sudėtimi! Tik avižų sėlenose yra daug lizino. Tai nepakeičiama amino rūgštis neįkainojamas aterosklerozės ir osteoporozės profilaktikai, taip pat sumažėjus imunitetui;
• Vitaminai – A, C, H, PP, D, K ir B grupė. Pastarųjų ypač dažnai šiuolaikiniam žmogui trūksta dėl piktnaudžiavimo alkoholiu, saldumynais, kava ir cigaretėmis;
• Makro ir mikroelementai - kalcis, magnis, kalis, silicis, fosforas, geležis, jodas;
• Liuteinas, zeaksantinas – maistinės medžiagos, kurios naudingos regėjimui;
• Likopenas – antioksidantas, neleidžiantis pernelyg kauptis cholesteroliui;
• β-gliukanas: tai medžiaga, kuri jungiasi su riebalų rūgštimis.

100 gramų avižų sėlenų vidutiniškai 246 kalorijos.

Glikemijos indeksas yra vidutinis 55. Tačiau jis tampa dar mažesnis, jei naudojate sėlenų mišinį – avižų ir kviečių.

• Vaikams nuo 8 metų - 1 arbatinis šaukštelis per dieną;
• Suaugusiems nuo 18 iki 50- 5 arbatiniai šaukšteliai;
• Suaugusieji virš 50 metų- 3 arbatiniai šaukšteliai.

Didžiausia paros dozė yra 30-35 gramai (3 šaukštai). Dėmesio! Vartoti reikia palaipsniui, pradedant nuo 1 arbatinio šaukštelio.

ATMINKITE 2 TAISYKLES:

1. GERK VANDENĮ! Nuo 1,5 litro per dieną. Pasiekti teigiamas rezultatas, avižų sėlenas, kaip ir visas kitas, reikia vartoti užsigeriant daug skysčių.

2. NEMAIŠYTI SU VAISTAIS! Kiekvienas, vartojantis bet kokius vaistus, turėtų vartoti sėlenas 2-3 valandas prieš arba po vaisto vartojimo. Priešingu atveju galimas sumažėjimas. terapinis poveikis nuo vaistų.

Skrandyje avižų sėlenų tūris gali padidėti iki 20 kartų, o tai suteikia mums sotumo jausmą. Tai ypač svarbu metant svorį, tuo pačiu ribojant dienos meniu kalorijų kiekį.

Visiems tikslams sėlenos puikiai tinka garuose karštas vanduo... Kaip gaminti?

• Sėlenų paros dozę užpilkite stikline verdančio vandens, palikite užvirti 20 minučių
• Nupilkite vandens perteklių
• Visą dieną tolygiai dėkite į sriubas, salotas, troškinius, jogurtą, kefyrą ir dribsnius.

Vienas iš būdų, kaip naudoti avižų sėlenas svoriui mažinti, yra dėti jas į visus valgius nekeičiant dietos. Didžiausios pastangos yra sumažinti cukraus ir riebios mėsos suvartojimą ir atidžiai stebėti savo sotumo jausmą valgydami. Kai tik pajusite sotumą, nedelsdami nustokite valgyti.

Dėl patinimų skrandyje sėlenos anksčiau sukuria sotumo jausmą, žmogus mažiau valgo. Optimistiškai nusiteikę mitybos specialistai net ir šį paprastą metodą laiko efektyviu norint numesti svorio per 2 savaites (minus 3-5 kg).

Jei neapsiribojate paviršutinišku optimizmu, tuomet turėtumėte prisiminti pagrindinę svorio metimo taisyklę. Turime išleisti daugiau kalorijų nei suvalgome. Ir čia mums gelbsti bet kokia dieta su saikingu dienos kalorijų suvartojimo apribojimu.

Minus 20-25% skaičiaus, reikalingo esamam svoriui išlaikyti. Dienos meniu kalorijų kiekio apskaičiavimą galima rasti internete. Jame atsižvelgiama į mūsų individualias ypatybes, tokias kaip amžius ir fizinio aktyvumo lygis.

Tuo pačiu metu būtina pakeisti dietos sudėtį, remiantis šviežia ir daržovių troškinys, liesa mėsa ir žuvis, pieno produktai, kurių riebumas ne didesnis kaip 5 % ir ne didelis skaičius nesaldinti vaisiai ir viso grūdo duona.

Į kiekvieną valgį įtraukus sėlenas ir praleidus 2 mėnesius pagal nurodytą dietą, galite tikėtis numesti svorio iki 10-15 kg.

Po 2 mėnesių sėlenų vartojimo turėtumėte padaryti pertrauką!

Šiuo metu pageidautina subalansuota mityba su pakankamai daržovės. Tokį požiūrį lemia tai, kad sėlenos yra beatodairiškas sorbentas ir kartu su šlakais bei toksinais jas galima pašalinti iš organizmo. maistinių medžiagų, taip pat sumažinti vaistų vartojimo efektyvumą.

Avižų sėlenų pusryčiai ir vakarienė: maitinimo variantai

Galiausiai siūlome jums keletą paprastų pusryčių ar vakarienės receptų, kurių sudėtyje yra ir avižų sėlenų skanių patiekalų, ir ne tik svorio metimo meniu.

Sėlenos jogurte

Į klasikinį nesaldų jogurtą Activia įpilkite sėlenų 30 minučių prieš patiekiant. Taip pat – į bet kokį saldų jogurtą.

Sėlenų omletas

Omleto su žiediniais kopūstais ir sėlenomis gaminimas:

• Sumaišykite ir trintuvu pertraukite 2 kiaušinius, 2 žiedinių kopūstų žiedynus ir 2 arbatinius šaukštelius sėlenų.
• Druska ant peilio galo.
• Galima įdėti smulkiai pjaustytų krapų.

Kepkite po dangčiu ant silpnos ugnies, kiaušinių mišinį supildami į gerai įkaitintą keptuvę, kuri šiek tiek patepta aliejumi (Aliejaus nepilkite! Naudokite aliejumi pateptos marlės gabalėlį).

Košė ant kefyro

Avižų sėlenų kefyro košė:

• visas kasdieninė dozė Sėlenas vakare užpilti 1 stikline kefyro.

Ryte dalijamės per pusę ir valgome pusryčiams ir vakarienei.

Krekeriai

Traškūs avižų sėlenų krekeriai.

Ingridientai

• 1 vištienos kiaušinio baltymas,
• 1 valgomasis šaukštas saltas vanduo
• 1 valgomasis šaukštas daržovių aliejus,
• 1 valgomasis šaukštas su krūva avižų sėlenų,
• 2,5 a.š miltų (galite paimti stambius avižinius dribsnius),
• ¼ šaukšto kepimo sodos.

Paruošimas

1. Baltymus, vandenį, sodą ir sviestą išplakti šluotele.
2. Įpilkite miltų ir sėlenų.
3. Gautą elastingą tešlą iškočiokite iki ne didesnio kaip 5 mm storio ir sausainių formelėmis išpjaukite krekerius.
4. Įkaitiname orkaitę iki 220 * C ir siunčiame krekerius kepti, sumažindami šilumą iki 200 * C.

Pasirengimą lemia auksinė krekerių pluta.

Avižų sėlenos, skirtos svorio netekimui, turi kontraindikacijų vartoti, per dieną reikia gerti daug skysčių (nuo 1,5 litro), jas reikia vartoti ne ilgiau kaip 2 mėnesius iš eilės ir kartu su dieta, saikingai sumažinant dienos kalorijų kiekį. meniu turinį. Štai kaip jie atneš į jūsų gyvenimą geriausia, ką gali: papildomų svarų, pagerėjęs virškinimas, kokybiška detoksikacija ir gera savijauta.

Sėlenas arba kietą javų lukštą kažkada tik žemesni visuomenės sluoksniai laikė vartojimu tinkama šiukšle.

Atrodė nuostabu, kaip lengvai vargšai ištvėrė gyvenimo sunkumai ir, skirtingai nei turtingi ponai, kurie valgo minkštai balta duona, savo sveikata praktiškai nesiskundė.

Paslaptis buvo atskleista praėjusiame amžiuje, kai paaiškėjo, kad sėlenos yra vertingas produktas, turintis turtingą cheminę sudėtį. Pasirodo, avižų sėlenos yra labai naudingos.

Ypač naudingos avižų sėlenos, kuriose yra apie 90 maistinių medžiagų... Kaip gauti avižų sėlenų, kokia jų nauda, ​​žala ir kaip geriausia jas vartoti?

Universalus kūno valiklis

Svarbiausia, kuo skiriasi avižų sėlenos avižiniai dribsniai Tai būdas juos gauti. Pirmieji yra lukštai arba tankūs grūdų lukštai – antrinis produktas, susidarantis malant miltus.

Dribsniai yra avižų grūdų išlyginimo arba pjaustymo rezultatas.

Dribsniai yra interjeras grūdai, o avižų sėlenos yra apvalkalas

Kuo naudingos avižų sėlenos?

Skaidulos, kuriose gausu β-gliukano – ypatingo polisacharido, jungiančio riebalų rūgštis, „gelbėja“ organizmą nuo „blogojo“ cholesterolio, užkemšančio kraujagysles, jų cheminiame „arsenale“ užima centrinę vietą (apie 20 proc.). Kartu su antioksidantu likopenu, esančiu sėlenose, β-gliukanas aktyviai apsaugo nuo aterosklerozės išsivystymo.

Jums taip pat gali kilti klausimas, kas yra ir kaip jie padeda kovoti su cholesteroliu, ar statinai gali pakenkti organizmui? Cholesterolio kiekį taip pat galima sumažinti naudojant arba. Skaityti daugiau ...

Avižų sėlenose gausu įvairių cukrų, kurie naudingi organizmui palaikant medžiagų apykaitos procesus.

Juose taip pat yra:

• įspūdingas vitaminų kiekis (E, D, C, H, B);
• makro- ir mikroelementų (magnio, boro, natrio, vario, kalio, cinko, kalcio, geležies, jodo, fosforo, sieros), reikalingų apsauginėms organizmo funkcijoms palaikyti.

Remiantis naujausiais britų mokslininkų tyrimais, avižų sėlenų naudojimas sumažina gaubtinės žarnos vėžio riziką. Sėlenos, puikiai papildančios įprastą maistą, skatina žarnyno judrumą ir apskritai virškinimą, valo kepenis ir skatina jų atsinaujinimą, choleretinis veiksmas ir normalizuoti kasos darbą. Juos rekomenduojama įtraukti į pagyvenusių žmonių ir diabetu sergančių žmonių mitybą.

Iš vaizdo įrašo sužinosite visą informaciją apie avižų sėlenų šliaužimą:

Avižų sėlenos kūno svoriui normalizuoti

Didelis „naudingumo“ rinkinys daro avižų sėlenas puikia priemone numesti svorio.

Žmonės, norintys sumažinti kūno svorį, pirmiausia stebisi – kiek kalorijų yra avižų sėlenose ir kaip jos „veikia“ dietoje?

Nepaisant didelio angliavandenių ir riebalų kiekio, avižų sėlenos, kurių m/m santykis yra 18,9/7,8/73,3, yra santykinai nemaistingas produktas.

Viena vertus, jos padės „apgauti“ alkį: patekusios į skrandį, ląstelienos turtingos sėlenos išsipučia esant vandeniui – susidaro pilno skrandžio ir užsitęsusio sotumo jausmo iliuzija. Kita vertus, „plečiantis“ į visas puses šiurkščiavilnių pluoštų derina kėdę, "reguliuoja" žarnyno motorika, – „sudegintos“ kalorijos neturės laiko „pasiekti“ nereikalingų vietų.

Todėl avižų sėlenos, kurių kalorijų kiekis yra tik 120-160 kcal / 100 g, yra populiariausias daugelio dietų ir mitybos sistemų komponentas.

Kaip naudoti norint numesti svorio?

Jei norite sumažinti kūno svorį sėlenomis, laikykitės kelių taisyklių:

• 2-3 litrų skysčių patekimas į organizmą per dieną yra garantija, kad avižų sėlenų dieta pasiteisins. Priešingu atveju sunkiai virškinamos sėlenos neišbrinks, o „pasekme“ galite užkietėti viduriai;
• Sėlenų paros norma neturi viršyti 30-50 gramų. Žinant, kiek gramų avižų sėlenų yra viename šaukšte – o jų tik 12 gramų – laikytis normos yra gana paprasta. Viršijus šį kiekį gresia nemalonūs simptomai iš žarnyno;
• Palaipsniui įtraukite juos į savo mitybą. Pradėkite nuo 1 šaukštelio, palaipsniui didinkite iki dienpinigių... Pristabdykite susitikimą. Nuolat naudojant sėlenas sumažėja vertingų maistinių medžiagų pasisavinimas;
• Sėlenų patartina vartoti pusryčiams, pietums ar vakarienei, papildant jas salotomis iš vaisių ir daržovių ar sūrio patiekalais.

Jei vartosite sėlenas, laikydamiesi visų taisyklių, galite sumažinti kūno svorį.

Kad trokštamas svorio metimas nesusietų su negatyvumu, pristatome „gardiausius“ avižų sėlenų patiekalų receptus.

Kaip virti avižų sėlenas?

Pradėkime nuo tų, kurie nori šiek tiek pakoreguoti savo svorį nesilaikydami dietos. Jei imsitės gudrybės ir „apgaudysite“ apetitą valgydami avižų sėlenas su kefyru likus 20 minučių iki pagrindinio valgio (1 šaukštelis stiklinei kefyro), per 1 mėnesį galite numesti 2 kg svorio.

Skysčio susigėrusios išbrinkusios sėlenos užpildys skrandį, greičiau ateis sotumo jausmas.

Avižų sėlenų duona

Punktualiems dietos, ypač be angliavandenių, „sekėjams“ rekomenduojame pasigaminti avižų sėlenų duonos.
O tam, kad dietinis produktas įgautų „borodino“ skonį ir gausų vitamino B bei kalcio atsargą, naudokite avižinių dribsnių ir dribsnių mišinį. kviečių sėlenos.

Avižų sėlenų duona:

• 250 gramų neriebios varškės sumaišykite su 3 kiaušiniais;
• Sumaišykite su kviečių ir avižų sėlenomis – po 6 šaukštus. kiekvieno tipo;
• Įpilkite 2/3 šaukštelio. druskos;
• Viską išmaišykite;
• Actu (1/2 a.š.) gesinkite sodą (1/2 a.š.), sumaišykite su sėlenų-varškės mase;
• Kepimo indą išklokite folija, patepkite augaliniu aliejumi, pabarstykite kviečių sėlenomis (kad kepiniai nepriliptų);
• Drėgnomis rankomis suformuokite ruošinį į kepalo formą;
• Išsiuntę kepalą į iki 180 C įkaitintą orkaitę, palikite 40-45 min., kol plutelė „paruduos“;
• Kai paruošta duona "išaugs" 1,5 karto, išjunkite orkaitę;
• Po 20 minučių išimkite duoną iš orkaitės ir mėgaukitės skoniu.

Išsamų receptą sužinosite iš vaizdo įrašo:

Avižų sėlenų sausainiai

Dar paprasčiau pasigaminti sausainius iš avižų sėlenų:

• 140 ml pieno sumaišykite su žiupsneliu druskos ir 2 valg. Sachara;
• pridėti 250 gramų avižų sėlenų;
• kiaušinis;
• 2-3 saujos razinų;
• 70 gramų saulėgrąžų aliejaus;
• 1 arb kepimo milteliai.

Sumaišius ingredientus gaunama tiršta, o ne „neryški“ tešla. Rinkdami šaukštu drėgnomis rankomis suformuokite nedidelius gumuliukus - būsimus sausainius. Dėkite ant popieriumi išklotos kepimo skardos ir šiek tiek išlyginkite rankomis. Įkaitinkite orkaitę iki 180 C, sausainius kepkite 25-30 min.

Avižų sėlenų blynai

Jei per Užgavėnes dieta „iškrito“ ir nenorite dėl jos atsisakyti tradicinio skanėsto, paruoškite avižų sėlenų blynus.
Stropiai plaka kiaušinis, lėtai pridėkite prie jo:

• 1,5 stiklinės neriebaus kefyro;
• maltos sėlenos - 6 šaukštai avižinių dribsnių ir 4 valg. kvieciai.

Išmaišę mišinį iki vientisos masės, kepkite blynus, keptuvę patepdami alyvuogių aliejumi.

Blynus galite virti šiek tiek kitaip, išsamią informaciją sužinosite iš vaizdo įrašo:

Skani ir sveika košė

Geras energijos „pašaras“ visai dienai bus avižų sėlenų košė:

• Užvirinkite 1 stiklinę pieno;
• įpilkite į jį 2 šaukštus. sėlenos;
• žiupsnelis druskos;
• cukraus pagal skonį (dietos besilaikantiems - 2 tabletės jo pakaitalo).

Maišydami virkite košę 7 minutes. Numeskite svorį su skoniu!

Kaip pasigaminti avižų sėlenas namuose?

Teigiamas poveikis yra visiškai natūralus produktas daugelyje kūno sistemų yra neginčijama. Ir todėl sumanios namų šeimininkės, norinčios visada turėti po ranka, dažnai domisi, kaip patiems pasigaminti avižų sėlenas?

Aukščiau buvo pasakyta, kad sėlenos yra antrinis miltų malimo produktas. Jų gamyba prasideda nuo kruopštaus avižų grūdų valymo naudojant magnetinius separatorius ir akmenų separatorius. Be to, naudojant šlapią lupimą specialiose mašinose, pasiekiamas dalinis grūdų lukšto atsisluoksniavimas.

Ir tik praėję keletą smulkinimo ir malimo etapų, grūdai visiškai išsilaisvina iš lukštų.

Kaip matote, nustatyti " savos gamybos»Avižų sėlenos virtuvėje neįmanoma. Tačiau to nereikia – net aukščiausios kokybės avižų sėlenų kaina neviršija 400 rublių už 1 kg.

Avižų sėlenos dažnai randamos susuktos į traškius rutuliukus ar granules. Kvapiosios medžiagos užpildai tokioms sėlenoms suteikia malonų aromatą, tačiau jų gamyboje naudojamas miltų glitimas „prideda“ joms šiek tiek kalorijų.
Galima įsigyti aromatizuotų avižų sėlenų granulių

Vaistinės ir prekybos tinklai siūlo šį produktą sausų miltelių pavidalu, kuriuos galima užbarstyti ant bet kokio patiekalo arba atskiesti gėrimais.

Kad ir kokią šio maisto papildo formą bepasirinktumėte – sausus miltelius, ar burnoje tirpstančius „traškančius“ – laikykitės aukščiau pateiktų jų vartojimo rekomendacijų, lieknėkite ir būkite sveiki!

Panašios medžiagos

Sveiki mieli skaitytojai! Straipsnyje aptariame sėlenas svorio metimui, svarstome lėšų rūšis, jų kalorijų kiekį ir poveikį žmogaus organizmui. Sužinosite, kaip teisingai jį naudoti, ar jie padeda numesti svorio.

Sėlenos yra šalutinis miltų malimo produktas. Jie susideda iš grūdų lukštų, nerūšiuotų miltų likučių. Pagal šlifavimo laipsnį jie skirstomi į stambius (stambius), smulkius (smulkius). Tačiau pagrindinis jų skirtumas yra perdirbtų žaliavų tipas, kuris gali būti:

• kvieciai;
• miežiai;
• grikiai;
• rugiai;
• avižos ir kt.

Šio tipo gaminyje yra tik 10% miltų, o likę 90% yra grūdo lukštas, kuriame gausu daug vitaminų, naudingų mikroelementų.

Kai kurie žmonės sėlenas painioja su skaidulomis. Tiesą sakant, skaidulos yra augalinės kilmės maistinės skaidulos, kurios sudaro 75–80% sėlenų. Ląstelienos organizmas nepasisavina, tačiau vartojant atsiranda sotumo jausmas.

Atitinkamai, esate sotus, nėra vietos kitiems produktams, prasideda svorio metimo procesas. Praeinantis pluoštas Virškinimo traktas, taip pat pašalina kenksmingas medžiagas, taip išvalydamas žarnyną nuo toksinų.

Be to, produktas užima pirmaujančią poziciją tarp produktų su didelis kiekis kalcio. Be to, kad jis yra svarbus raumenų ir kaulų sistemos mikroelementas, jis taip pat mažina apetitą, o tai svarbu metant svorį.

Avižos

Avižų sėlenos yra vienos iš labiausiai paplitusių tokio tipo. Naudingas poveikis ant kūno:

• Cholesterolio ir cukraus kiekio kraujyje normalizavimas, kasos stimuliavimas, dėl ko ji pradeda aktyviau gaminti insuliną.
• Širdies ir kraujagyslių sistemos stiprinimas - ši avižinių dribsnių savybė daugiausia yra dėl kalio, kuris normalizuoja širdies plakimas, kraujo spaudimas, neleidžiantis kauptis druskoms ląstelėse, kraujagyslėse, palaikyti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą.
• Kliūtis onkologijos vystymuisi - dėl didelio skaidulų kiekio jie atlieka absorbento vaidmenį, kuris, eidamas per virškinimo traktą, pasiima toksinus ir šlakus. Jų kaupimasis dažnai tampa priežastimi piktybiniai navikaižarnynas.
• Choleretinis poveikis – svarbus gydymui, atonijos, žarnyno diskinezijos, tulžies pūslės palengvinimui. At reguliarus naudojimas išsivystymo rizika tulžies akmenligė.

Augalinis pyragas taip pat aprūpina organizmą B grupės vitaminais, kurie stiprina nagus, plaukus, daro odą lygesnę ir elastingesnę.

100 g sausų avižų sėlenų yra 320 kcal. Produktas „nekonfliktuoja“ su kitu maistu, puikiai dera su kefyru ir kt fermentuotų pieno produktų, puikiai palaiko organizmą baltymų dietų metu.

Nepaisant didelės naudos organizmui, augalinio aliejaus pyragą reikia vartoti saikingai. Mitybos specialistai rekomenduoja neviršyti 30 g produkto paros normos. Tuo pačiu metu geriau pradėti nuo vieno šaukšto, kasdien didinant porciją. Taip skrandžiui bus lengviau priprasti prie neįprasto produkto. Galite juos naudoti svorio metimui atskirai, pridėdami prie kitų patiekalų.

Kvieciai

Malimo gamybos metu susidarančios kviečių atliekos padeda atsikratyti žarnyno problemų, įvairių pažeidimų Virškinimo sistema. Produktas valo žarnyną nuo susikaupusių toksinų ir taip veikia puiki priemonė išvaizdos prevencijai onkologinės ligos, disbiozė.

Produkte gausu vitamino B1, kuris skatina „blogojo“ cholesterolio pasišalinimą iš kraujo, todėl žymiai sumažina kraujagyslių aterosklerozės, tachikardijos, aritmijos, insulto, infarkto, kraujotakos sutrikimų ir kt. Produktas skirtas sergant tulžies akmenlige, diskinezija tulžies takų, tulžies pūslės, kepenų ligos ir kt.

Naudojimas leidžia moterims palaikyti normalią estrogenų pusiausvyrą, kurios pažeidimas gali sukelti endometriozę, gimdos miomą ir krūties vėžį.

Produkte yra 180 kcal / 100 g.Kviečių sėlenos daugiausia susideda iš skaidulų, kurios patekusios į drėgną skrandžio terpę išsipučia, o iš organizmo pasišalina su į jas įsisavintais kenksmingais junginiais.

Siekiant numesti svorio, tobulėti bendra savijauta rekomenduojama vartoti ne daugiau kaip 4 šaukštus per dieną. Tai gali būti kasdienio valgio priedas, vienos iš dietų papildymas.

Rugiai

Kalorijų kiekis yra 221 kcal / g. Rugių sėlenos yra naudingos kaip atskiras produktas arba kaip vieno iš patiekalų ingredientas.

Jie turi geras valymo ir dezinfekavimo savybes. Naudojimas leidžia to išvengti nemalonių ligųžarnyno nepraeinamumas, tiesiosios žarnos vėžys ir kt. Jų dėka sumažėja cukraus kiekis kraujyje, blogas cholesterolis kurie sulėtina ląstelių regeneraciją, gali sukelti vystymąsi širdies ir kraujagyslių ligos, cukrinis diabetas.

Nepaisant turtingų gydomųjų, profilaktinių savybių, rugių atliekos gali pažeisti gleivinę. Virškinimo sistema... Todėl medikai rekomenduoja metant svorį sėlenų paros normą padalyti į kelias dozes, o produktą geriau vartoti atskiestą skysčiu – vandenyje, kefyre ir kt.

Linas

Linų sėmenys nėra tokie dažni kaip ankstesni, tačiau jų nauda sveikatai nemažėja. Linų sėmenyse yra 250 kcal, svorio metimui pakanka kasdien suvartoti 20-30 g produkto.

Šiame tipe yra daug vitaminų, mikroelementų, kai kurie iš jų atlieka svarbų vaidmenį metant svorį:

• skaidulos – sukelia sotumo jausmą, valo virškinimo sistemą;
• kalcis - mažina apetitą, normalizuoja endokrininę sistemą;
• Omega 3 riebalų rūgštys – reguliuoja medžiagų apykaitą.

Ši rūšis ypač vertinama dėl vidurius laisvinančių savybių, todėl daugelyje dietų ją rekomenduojama vartoti su kefyru. Jums reikia gerti per dieną gausiais kiekiais vandens.

Reikia atsiminti: linų sėmenų produktuose yra gana daug estrogenų, todėl medikai nerekomenduoja produkto vartoti vyrams, kenčiantiems nuo uždegimų. prostatos... Geriau susilaikyti nuo linų sėmenų sėlenų žmonėms su mažas rūgštingumas skrandis.

Kurie sveikesni – avižiniai, ruginiai ar kviečiai

Visose sėlenose yra daug skaidulų, kurios „apgauna“ skrandį sotumu ir dėl to beveik visiškai pasišalina iš organizmo, pasiimdamos daug kenksmingų medžiagų... Tačiau pluoštas taip pat būna įvairių formų, su stambiais arba minkštais pluoštais.

Sergant virškinamojo trakto ligomis, rekomenduojama naudoti produktus su minkštu pluoštu – švelnesniu virškinamajam traktui. Avižų rūšis turi minkštiausius pluoštus. Tačiau tai yra kaloringiausias produktas mūsų sąraše – 320 kcal / 100 g.

Kviečiai turi mažiausią kalorijų kiekį (180 kcal / 100 g), tačiau juose yra daug glitimo (glitimo), dėl kurio naudos mokslininkai vis dar nesutaria.

Skirtingai nei kviečiai, rugiai ir avižos turi sudėtingesnį perdirbimo procesą, kurio metu produktas išsaugo daugiau maistinių medžiagų. Taigi, avižiniuose dribsniuose yra daug minkštųjų skaidulų, baltymų, vitaminų, riebalų rūgštys Omega 3, kurios vaidina svarbų vaidmenį normalizuojant medžiagų apykaitą.

Jei viena iš priežasčių antsvorio yra didelis cukraus kiekis, cholesterolio, jiems mažinti mitybos specialistai pataria naudoti sėlenas su tirpiomis skaidulomis – avižomis, ryžiais, miežiais.

Kas ten dar

Be populiarių avižų, rugių ir kviečių, dietologai dažnai rekomenduoja naudoti kitas sėlenų rūšis norint numesti svorio:

• grikiai. Juose daug kalio, baltymų, amino rūgščių. Jų kaloringumas mažiausias – 120 kcal 100 g Grikiuose nėra glitimo, angliavandenių, juos galima naudoti vietoj miltų kepiniams.
• Ryžiai. Juose daug skaidulų, retinolio, tokoferolio, niacino, mikroelementų. Tačiau tokio tipo lieknėjimo vaistai yra labai kaloringi – 316 kcal 100 g, todėl vartokite juos saikingai. Didžiausias tūris yra 1 šaukštelis. už valgį.
• Miežiai. Jie taip pat labai kaloringi – 337 kcal 100 g.. Tačiau jie išvalo žarnyną nuo toksinų ir pašalina cholesterolį.
• Kukurūzai. Produktas, kuriame gausu netirpių skaidulų. Tai reiškia, kad jie yra labai sotūs. Suvartojus kukurūzų miltus ilgas laikas alkis nejaučiamas.
• Amarantas. Ši priemonė gaminama iš burnočių sėklų – augalo, kuriame gausu vitaminų ir mineralų. Sudėtyje yra lizino ir skvaleno – valomųjų junginių. Produktas yra malonaus riešutų skonio ir be glitimo. Praėjus mėnesiui po jo naudojimo organizmas visiškai išvalomas.

Lieknėjimo produktai taip pat skiriasi priklausomai nuo apdorojimo būdo. Naudingesni yra palaidi arba susmulkinti. Jie gaminami naudojant spaudos apdorojimą ir kruopščiai išvalomi nuo šiukšlių.

Granuliuoti ar formuoti atrodo patraukliai, tačiau juos gaminant prarandama dauguma naudingų elementų ir savybių.

Prekių ženklai

Renkantis svorio metimo priemones, atkreipkite dėmesį į formą, galiojimo datą, gamintoją:

• Ar aš. Prekės ženklas su plačiu asortimentu. Jie gamina įvairių rūšių produktus. Kaina atitinka kokybę.
• Myllyn Paras. Vidutinės kokybės prancūziškas prekės ženklas. Malimas stambus, yra storas lukštas, nesijoti miltai. Produktai yra nebrangūs.
• Fazylbakas. Smulkaus šlifavimo žaliavos, pagamintos Kaukaze. Tiesa, jame daug lukštų, bet kaina nedidelė.
• SibTar. Vidutinio dydžio produktas, stora odele, pilno grūdo, bet be luobelės. Dėl mažos kainos jis populiarus.
• EcoHit. Premija. Vienas geriausių prekių ženklų moderni rinka... Lukšto ir miltų beveik nėra, bet ir kaina didelė.

Kuris geriausiai valo žarnyną

Norėdami išvalyti žarnyną, pašalinti vidurių užkietėjimą, gydytojai rekomenduoja naudoti sėlenas su netirpiomis skaidulomis. Tokių turi rugiai, kviečiai, kukurūzai. Šių kultūrų produktai organizmo nepasisavinami, jie išvalo ir detoksikuoja visą virškinimo sistemą.

Tokį vaistą galite vartoti visiškai skirtingais būdais, tačiau turite suprasti, kad principas „kuo daugiau, tuo geriau“ čia neveikia. Norint išvalyti žarnyną, kasdien reikia suvartoti ne daugiau kaip 3-4 šaukštus. l. (20-30 g), o pradėti geriau nuo 1 šaukšto per dieną. Galite dėti į salotas, varškę, kefyrą ir kt.

Alina, 26 metai

Darbe valgydavau tik sausą maistą, namuose ne visada būdavo galima normaliai pavalgyti. Laikui bėgant prasidėjo problemos su žarnynu, nusprendžiau paimti sėlenas. Per mėnesį pavyko sunormalizuoti išmatą, numesti 3 kg. Dabar profilaktikai valgau griežtai kas antrą dieną.

Dietos

Sėlenų dietos turi svarbų pranašumą – jos neduoda alkio. Dažniausios dietos yra tos, kurių dienos skaidulų kiekis dalijamas pusryčiams ir vakarienei. Tokiu atveju per savaitę galite numesti iki 1 kg ir nejausti alkio. Pačios dietos trukmė nėra ribojama. Pavyzdys:

1. pusryčiai - avižiniai dribsniai ir obuolys.
2. Vėlyvieji pusryčiai - 200 g varškės ir arbatos.
3. Pietūs – bet koks pirmasis patiekalas su duonos rieke.
4. Popietinis užkandis yra bet koks vaisius.
5. Vakarienė – stiklinė neriebaus kefyro su sėlenomis.

Ši dieta praktiškai neturi kontraindikacijų.

Anastasija, 29 metai

Man buvo sunku sportuoti treniruoklių salėje ir tai užtruko per daug laiko. Į dietą pradėjau dėti sėlenų, o po 2 mėnesių džinsai pradėjo kristi. Labai dziaugiuosi, kad laikantis tokios dietos visada sociau ir nejauciu jokiu produktu stygiaus.

duona

Sėlenų duonoje yra vitaminų B, E, K, PP, fosforo, seleno, cinko, kalio, natrio, kalcio, mangano ir kt. 100 g produkto yra 227 kcal, nepaisant to, kad tokia duona yra įtraukta į dietinę grupę.

Sėlenų duona nėra tokia skani kaip įprasta duona, tačiau ji duoda daugiau naudos organizmui. Cinkas ir vitaminai B6 ir B12 normalizuoja smegenų veiklą ir nervų sistema, kalcis stiprina dantis ir raumenų ir kaulų sistemą, kalis gerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą.

Sėlenų duona taip pat labai naudinga metant svorį. Naudingos savybės skaidulos prisotina skrandį ir išvalo žarnyną. Todėl dauguma dietų leidžia per dieną suvalgyti porą riekelių sėlenų duonos.

Jei nesilaikote dietų, kūno tonizavimui ir valymui rekomenduojama periodiškai (kartą per 3 savaites) rengti „pasninko“ dienas. Dietologai rekomenduoja šiomis dienomis valgyti lengvos salotos su sėlenų duonos rieke ir žaliąja arbata.

Visiškas įprastos duonos pakeitimas sėlenų duona duos didelės prevencinės naudos. Naudodami jį kasdien, galėsite mėgautis mėgstamais produktais ir išlaikyti tinkamą figūrą.

Svetlana, 43 metai

Net paauglystėje buvo diagnozuotas žarnyno nepraeinamumas. Dauguma Savo gyvenime valgau tik sėlenų duoną ir net neprisimenu praeities simptomų. Be to, tokia duona man leidžia valgyti bet kokį kitą maistą ir nepagerėti.

Kiti receptai

Toli gražu nėra dietinių receptų, į kuriuos būtų pridėta skaidulų. Dėl šio produkto sumažėja maisto kalorijų kiekis ir jis tampa naudingas organizmui.

Blynai

Šiuos blynus galima valgyti net laikantis dietos. Jie valo žarnyną ir nepriauga svorio.

Jums reikės:

• sėlenos - 50 g;
• varškės sūris - 50 g;
• kiaušinis - 1 vnt.

Kaip gaminti:

1. Sumaišykite visus komponentus viename dubenyje, kad gautumėte vienalytę masę.
2. Įkaitinkite keptuvę (nepilkite aliejaus).
3. Supilkite šiek tiek tešlos ir apkepkite blynus iš abiejų pusių.

Kalorijų kiekis - 200-250 kcal.

Pieno košė

Jei mėgstate valgyti košę su pienu, šis receptas kaip tik jums. Metant svorį gerkite liesą pieną.

Jums reikės:

• pienas - 200 ml;
• avižų sėlenos - 20 g;
• kviečiai - 10 g;
• saldiklis;
• druskos.

Kaip gaminti:

1. Sėlenas supilkite į šiltą pieną.
2. Užvirinkite ir virkite 5 minutes.
3. Pridėkite likusius ingredientus pagal skonį.
4. Išjunkite ugnį ir uždenkite košę.
5. Patiekite po 10 minučių.

Kalorijų kiekis - 60 kcal 100 g.

Trupti

tai dietinis patiekalas su cukinijomis. Jis patiks tiems, kurie mėgsta keptas daržoves.

Ingridientai:

• cukinijos - 4 vnt.;
• alyvuogių aliejus - 100 ml;
• sėlenos - 50 g;
• miltai - 100 g;
• druskos;
• kmynų.

Kaip gaminti:

1. Cukinijas supjaustykite mažais kubeliais.
2. Sulenkite į keptuvę, pagardinkite druska, įpilkite aliejaus.
3. Kepame orkaitėje 20 minučių.
4. Sumaišykite sėlenas, druską ir miltus.
5. Mišinį patrinkite rankomis iki vientisos masės.
6. Cukinijas išimti, apibarstyti sėlenų mišiniu ir vėl pašauti į orkaitę 20 min.
7. Išimkite indą ir patiekite.

Kalorijų kiekis - 50-60 kcal 100 g.

Kontraindikacijos ir šalutinis poveikis

Nepageidautina vartoti skaidulų, jei sergate skrandžio opa arba dvylikapirštės žarnos... Be to, produkto naudojimas gali turėti priešingą poveikį ir sukelti nepageidaujamų pasekmių:

• vidurių pūtimas;
• medžiagų apykaitos procesų pažeidimas, kai nesilaikoma gėrimo režimo;
• išmatų sustorėjimas;
• žarnyno sienelių dirginimas;
• vėmimas, pykinimas;
• dehidratacija.

Jei jūsų būklė nesunormalėja per 2–3 dienas, nustokite vartoti pluoštą ir kreipkitės į gydytoją.

Ką prisiminti

1. Labiausiai paplitusios veislės yra avižos, kviečiai ir rugiai.
2. Bet kuriame pyrage yra daug skaidulų, kurios nepasisavinamos, suteikia sotumo jausmą ir pašalina iš organizmo kenksmingas medžiagas.
3. Sergant virškinimo sistemos ligomis geriau valgyti avižinius dribsnius, o žarnynui valyti – kviečius ir rugius.
4. Net ir griežčiausios dietos nepriverčia badauti ir per savaitę gali numesti iki 1 kg svorio.
5. Sėlenų duona tinka svorio metimui. Kasdienis naudojimas leidžia išlaikyti gerą figūrą nesilaikant dietų ir mankštos.

Vaizdo įrašas apie avižų sėlenų naudą:

Nuo seno sėlenos buvo naudojamos kaip vaistas nuo virškinimo trakto sutrikimų, taip pat šalina toksinus ir toksinus, gerina medžiagų apykaitą. Šiuolaikinis gyvenimo ritmas palieka pėdsaką visuomenėje. Vis daugiau žmonių nesugeba tinkamai maitintis, todėl organizmas patiria stresą. Vėlyvų vakarų užkandžiai ir vakarienės sukelia medžiagų apykaitos sutrikimus ir dėl to nutukimą. Norėdami numesti porą papildomų svarų, dietologai rekomenduoja naudoti sėlenas svorio metimui.

Sėlenų veikimo principas svorio netekimui

Sėlenos yra atliekos, atsirandančios miltų gamybos procese. Kaip žinia, javų pasėlių likučiai (sėklų embrionai, grūdų lukštai ir kt.) kaupiasi malūnuose. Jie išsijojami, nes tokie komponentai netinka aukščiausios kokybės miltams. Tačiau būtent jų struktūroje sukoncentruota daug naudingų elementų.

Sėlenose, naudojamose norint atsikratyti papildomų svarų, yra vitaminų A ir E, kurie naudingi plaukams, B, C, D grupės, taip pat geležies, magnio, seleno, jodo ir kt. Be to, produkte yra daugiau nei 78 proc. pluoštas. Nedaug žmonių žino, bet pluoštas yra Žmogaus kūnas praktiškai neįsigeria. Pagrindinė jo užduotis – nuodų paieška ir tolesnis jų pašalinimas natūraliu būdu.

Suvartojus nedidelį šaukštelį sėlenų, kompozicija išsipučia 15-18 kartų, po to virsta savotišku „dulkių siurbliu“. Jis pradeda absorbuoti gliukozės perteklių, greituosius riebalus ir chemines medžiagas, kurios nusėda žarnyne dėl dešrų ir miltinių gaminių, alkoholio, saldumynų ir tt vartojimo. Pasibaigus įsisavinimo procesui, sėlenos išsiskiria kartu su atliekomis, kurios išvalo. kūnas.

Sėlenų nauda svorio metimui

Naudingos sėlenų savybės pasiekiamos dėl jose esančių skaidulų, makro ir mikroelementų. Svarbiausius aspektus apsvarstykime eilės tvarka.

1. Reguliariai vartojant sėlenas, žarnynas veikia kaip laikrodis. Nuodai pašalinami, todėl oda atsikrato aknė ir uždegimas, nagai nustoja pleiskanoti ir lūžinėti. Viduriavimas ir pilvo pūtimas atsitraukia, išmatos tampa pilnos (1-2 kartus per dieną). Tuo pačiu metu figūra žymiai sustangrėja, nes pagerėja odos elastingumas.
2. Jei laikotės leistino kasdienio vartojimo kiekio, sunkieji metalai neturi laiko kauptis ant žarnyno ir skrandžio sienelių, kraujagyslių ertmėje. Pluoštas sugeria kenksmingus elementus ir pašalina juos per trumpiausią įmanomą laiką. Iš čia žmogus tampa aktyvus, veržlus.
3. Imuninė sistema žymiai pagerėja, lengviau toleruojama peršalimo, rotavirusinės infekcijos tt Normalizuojasi širdies darbas (stabilizuojasi širdies ritmas), nustoja „šokinėti“ kraujospūdis, dingsta galūnių tinimas, stiprėja miegas, dažnai dingsta nemiga.
4. Maistas, kuriame yra sėlenų, idealiai tinka diabetikams. Panaši savybė pasiekiama normalizuojant cukraus kiekį kraujyje. Gliukozė grįžta atgal, užkertant kelią cholesterolio plokštelių susidarymui.
5. Kadangi grūdai yra kaloringas maistas, sotumas praeina daug kartų greičiau. Maistas virškinamas ilgiau, todėl sumažėja apetitas. Nereikia „kenksmingų“ užkandžių, kaip ir kito maisto, kuriame gausu netinkamų riebalų ir angliavandenių.

Jei kalbėsime apie visas turimas sėlenų rūšis, tai yra kukurūzų, ryžių, rugių, kviečių, grikių, avižų, miežių ir tt perdirbimo produktas. Tačiau mitybos specialistai rekomenduoja sutelkti dėmesį į rugius, avižas ir kviečių sėlenas. Jų sudėtis yra pati optimaliausia bendram kūno svoriui mažinti. Išvardytos grūdų rūšys turi neabejotinų pranašumų, kuriuos reikia žinoti. Pakalbėkime apie juos išsamiai.

Kviečių sėlenos
Kviečių sėlenos dažniausiai naudojamos siekiant užkirsti kelią vidurių užkietėjimui ir, priešingai, pašalinti viduriavimą. Kompozicija normalizuoja žarnyno ir skrandžio veiklą. Dėl gaunamų A, B2-B6, E, D grupių vitaminų sėlenos normalizuoja baltymų, angliavandenių ir riebalų balansą, leidžiantį išlaikyti idealų išvardintų komponentų santykį. Be kita ko, grūdai atpalaiduoja odą nuo pleiskanojimo, nes normalizuojasi vandens ir druskos balansas... Taip pat kviečių sėlenos skatina pagreitinti kraujotaką ir gerina visus medžiagų apykaitos procesus organizme.

Rugių sėlenos
Ne mažiau efektyvus produktas kad padeda atsikratyti papildomų svarų yra rugių sėlenos. Juose yra vario, kalio, seleno, vitaminų PP, B, E. Dėl to šio produkto pagrindu pagaminti patiekalai padeda atsikratyti anemijos, iš dalies sumažina diabeto riziką, sutvarko plaukus ir nagus. Didesnis efektas pasiekiamas naudojant rugių sėlenos kartu su kviečiais, nes papildomi komponentai turi teigiamą poveikį visų vidaus organų darbui.

Avižų sėlenos
Dauguma geriausias variantas Sėlenų naudojimas svorio metimui yra laikomas produktais, gautais pagaminus avižų miltus. Šios srities specialistai sveika mityba vieningai teigia, kad jie skaido riebalus ir pašalina angliavandenių perteklių daug kartų greičiau nei visos kitos rūšys. Vartojant produktas padidėja 20 kartų, o tai yra gera žinia. Sotumo jausmas išlieka daug ilgiau, pasišalina visi nuodai ir toksinai, normalizuojasi medžiagų apykaita. Aukštas kraujospūdis ženkliai sumažėja (iki optimalaus lygio), stabilizuojamas širdies susitraukimų dažnis, išnyksta rizika susirgti kraujotakos sistemos ligomis.

Sėlenų išleidimo forma svorio netekimui

Svarbu tai suprasti galutinė masė kūnas atsikračius papildomų svarų tiesiogiai priklauso nuo teisingas pasirinkimas sėlenos. Prekybos centrų skyriuose rasite miltelių sėlenų, traškių duonos, granuliuotų mišinių.

Paprastai naudojimo forma priklauso nuo asmeninių pageidavimų, kiekvieną tipą apsvarstysime eilės tvarka ir išskirsime pagrindinius aspektus.

Sėlenų milteliai
Optimaliausias produktas, atsižvelgiant į palyginti žemą kainų politiką (apie 15 rublių už 1 paketėlį). Sėlenų milteliai yra labai populiarūs tarp tinkamo svorio metimo mėgėjų, todėl verta į tai pažvelgti atidžiau.

Kai kurios gamybinės įmonės gamina miltelių mišinius su riešutų, moliūgų ar saulėgrąžų sėklų, erškėtuogių, pieno usnio priedais. Išvardyti komponentai sustiprina efektą 1,5-2 kartus, o tai labai palengvina užduotį.

Šiandien ypač populiarėja sėlenų milteliai iš Suomijos, kuriais remiasi gerai žinoma Pierre'o Ducano dieta. Pasak ekspertų, sudėtis yra panaši į rusišką produktą, tačiau kaina svyruoja tarp 80-150 rublių už 1 paketėlį. Permokėti ar ne už skandinavišką prekės ženklą – kiekvieno asmeninis reikalas.

Granuliuotos sėlenos
Granulės yra suspausti sėlenų milteliai, tačiau šios išleidimo formos nauda yra daug mažesnė. Produktas yra daug patogesnis naudoti, bet daug brangesnis įsigyti. Kaip rodo praktika, dėl nežinomų priežasčių svorio metimo trukmė vartojant granules yra ilgesnė nei kitų išleidimo formų. Jei anksčiau vartojote sėlenų miltelius, granulės atrodys sotesnės, beskonės. Ši funkcija pasiekiama pridedant skonių be jokios naudos.

Sėlenų traški duona
Traškučiai iš sėlenų įgijo didelį populiarumą. Jie yra gero skonio, palyginti mažos kainos, naudojami kaip priedas prie pirmojo ir antrojo patiekalų. Traškučius galima valgyti kartu su milteliais arba granuliuotomis sėlenomis. Juos galima valgyti biure arba „greituoju režimu“, užtenka produktą papildyti gabalėliu žuvies, daržovių ar mėsos. Manoma, kad kepalų trūkumas yra mažas jų efektyvumas. Šis produktas praktiškai neduoda jokios naudos, tačiau naudojant nebus jokios žalos.

Sėlenos yra gana kaloringas produktas, nepriklausomai nuo išleidimo tipo ir formos. Patyrę mitybos specialistai vieningai teigia, kad produktas turi būti įmaišomas į pagrindinį racioną kelis kartus per dieną. Tačiau, kaip ir bet kuris kitas verslas, svorio metimas naudojant sėlenas apima daugybę funkcijų, į kurias reikia atsižvelgti. Nereikėtų tikėtis stebuklo praėjus 2–3 dienoms nuo vartojimo pradžios, organizmas turi atsistatyti.

1. Pagrindinis svorio metimo su sėlenomis aspektas yra jų vartojimas kartu su daugybe skysčių. Per dieną reikia išgerti bent 2,3–2,7 litro. filtruotas arba ištirpintas vanduo. Rekomendacija aktuali tiek vasarą, tiek vasarą žiemos laikas metų. Jei jaučiate odos tempimą, kiekį reikia padidinti iki 3 litrų. per dieną. Svarbu laikytis šios taisyklės, nes trūkstant skysčių, sėlenos pradės kauptis organizme kartu su pasisavintais toksinais. Tokia įvykių baigtis sukels vidurių užkietėjimą, apatiją, dirglumą ir sutrikusią kraujotaką. Be vandens, pasinaudokite šviežiomis sultimis, vaisių gėrimais ir kompotais be cukraus, kokteiliais iš sezoninių uogų, žolelių arbatų.
2. Numalšinti siautėjantį alkį padės sėlenų milteliai pusvalandį prieš pagrindinį valgį (tik pusryčius, pietus ar vakarienę). Užtenka užpilti 25 gr. produktas 110-125 ml. verdančio vandens, palikite 20 minučių ir naudokite tuščias skrandis... Dėl kompozicijos patinimo mišinys greitai sumažins apetitą, o tai leis valgyti daug mažiau. Praėjus laikui, tokias manipuliacijas galite pakartoti, svarbiausia jų neatlikti prieš vakarienę.
3. Sėlenas galite naudoti kaip savarankišką patiekalą. Šiuo atveju priėmimo laikas neturi reikšmės (pusryčiai, popietės arbata, pietūs, vakarienė). Svarbiausia laikytis maisto higienos, nesėsti prie stalo vėliau nei 4 valandas prieš miegą. Jei dėl kokių nors priežasčių valgote vėlai vakare, ištirpinkite miltelius arba granuliuotą kompoziciją stiklinėje neriebaus kefyro, šilto neriebaus pieno, šviežiai spaustų sulčių arba becukrio kompote. Taip pat gaminį galite maišyti su varške, fermentuotu keptu pienu, natūraliu jogurtu be priedų ir skonių. Atsižvelgdami į asmeninius pageidavimus, pridėkite malto cinamono, aguonų, sezoninių arba šaldytų uogų, vaisių, razinų ar džiovintų abrikosų.
4. Jei priklausote žmonių, kurie nekenčia grynų sėlenų, kategorijai, pridėkite miltelių sudėtį į pagrindinius patiekalus. Paruoškite guliašą, vietoj miltų suberkite sėlenas. Taip pat su produktu galite sumaišyti grietinę, tada gautame marinate kepti mėsą ar žuvį. Nedraudžiama mišinio dėti į pirmuosius patiekalus, desertus, salotas. Svarbiausia laikytis dienos dozės, o ne jos didinti ar mažinti.
5. Jei nenorite naudoti sėlenų grūdų pavidalu arba maišyti jų į pagrindinius patiekalus, virkite gydomasis gėrimas... Į emaliuotą puodą supilkite 1,3-1,5 litro. vandens, užvirinkite, sumažinkite ugnį. Pradėkite lėtai pilti 70-80 gr. sėlenų maišant. Pasirinktinai galite pridėti 30 gr. linų sėmenų košė... Virkite kompoziciją ant silpnos ugnies 20 minučių, tada atvėsinkite ir paimkite po 100 gramų. produktas kaip užkandis tarp pagrindinių patiekalų, bet ne daugiau kaip 4 kartus per dieną.
6. Tvarkykite reguliariai pasninko dienos, be jų svorio metimas bus nepilnas. Padalinkite dieną į 5 valgymus, kad viskas vyktų teisingai. Per kiekvieną iš jų suvalgykite po 30 gramų. sėlenos, nuplaunant produktą stikline lieso pieno arba kefyro. Be to, skaičius pieno gėrimas neturėtų būti mažesnis nei 1,7 litro. per dieną. Taip pat reikia nuolat gerti vandenį 2,1–2,5 litro. per dieną. Jei įmanoma, iškraukite kūną 2 kartus per savaitę – trečiadienį ir sekmadienį.
7. Įdėkite sėlenų į dienos dieta būtina palaipsniui, neturėtumėte iš karto vartoti produkto didelėmis porcijomis. Pirmą savaitę valgykite po 1 arbatinį šaukštelį 3-4 kartus per dieną pagrindinio valgio metu. Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, pereikite prie 3 šaukštų per dieną, tuo tarpu juos galima naudoti tiek pagrindiniam valgymui, tiek užkandžiams. Svarbu amžinai atsiminti, kad didžiausias leistinas miltelių kiekis neturi viršyti 30-35 gramų. (viskas priklauso nuo konkretaus gamintojo).
8. Dieta, pagrįsta sėlenomis, apima jų vartojimą ilgą laiką. Paprastai produktas valgomas 3-4 mėnesius, po to daroma 2 savaičių pertrauka ir kursas atnaujinamas. Per pertrauką reikia suvalgyti ne mažiau kaip 0,5 kg. šviežių daržovių ir 0,5 vaisiaus per dieną, neriboja organizmo skaidulų. Jei svoris mažėja lėtai, kurso trukmė svyruoja per 1-2 metus su reguliariomis pertraukomis.
9. Sėlenų dietos laikotarpiu svarbu visame kame laikytis nuoseklumo. Nereikia iš karto suvalgyti visos dienos porcijos ir tada visą dieną valgyti įprastą maistą. Kai tik įmanoma, dalimis pridėkite sėlenų. Pavyzdžiui, pusryčiams išvirkite kiaušinius ar blynelių miltelius, pietums į sriubą įdėkite sėlenų, valgykite su varške su riešutais ir laisvai byrančia kompozicija. Taip pat į mišinį galite įpilti nedidelį kiekį bet kokio gėrimo. Svarbiausia, neviršykite dozės. Dėl derinio su vandeniu milteliai ir granulės skrandyje greitai išbrinksta, todėl prisotinimas atsiranda ne iš karto, o po 20-25 min.
10. Patyrę mitybos specialistai rekomenduoja pradėti svorio metimą nuo kviečių sėlenų naudojimo ir tik po to pereiti prie avižų ar rugių. Kad tinkamai įsitrauktumėte į procesą, 2-3 savaites „pasėdėkite“ ant sorų, paskui dar mėnesį ant rugių miltelių, tik po to pradėkite valgyti avižų sėlenas. Jei reikia saldumynų, į košę įmaišykite medaus, suberkite uogas, vaisius. Retais atvejais savo patiekalus galite pasaldinti cukranendrių cukrumi arba aviečių uogienė, svarbiausia visame kame laikytis saito.

Ačiū puikus turinys pluošto (daugiau nei 80%) sėlenos vertinamos dėl sugeriamųjų savybių. Jie išvalo organizmą nuo toksinų ir toksinų, normalizuoja širdies raumens ir kraujospūdžio veiklą. Produkto vartojimo kontraindikacijos yra gastritas, opos, individualus skaidulų ir baltymų netoleravimas, sąaugų susidarymas ir erozija. Kurso metu atidžiai stebėkite savo savijautą, jei reikia, nustokite vartoti.

Vaizdo įrašas: sėlenos svorio metimui - rugiai, kviečiai, avižos