Немаслени рибни сортове: списък, рецепти, съвети за подбор. Какво не-голяма риба е подходяща за балансирана диета и голям списък на продуктите се решават чрез намаляване на теглото

Добър ден, скъпи читатели! Днес ще ви разкажа за любимия ми продукт - риба. В момента учените са доказали своята полезност за загуба на тегло. Ниска мазнина риба за диета, списъкът с който ще даде по-долу, разделени мазнини и калории. Нека се спрем на популярните хранителни системи, използвайки това ценни продукти. И включваше съвета, тъй като е по-добре да се приготви рибата, така че да е вкусна и полезна.

Рибата е източник на висококачествен протеин и бързо се абсорбира от тялото. Ако отнеме около три или четири часа за усвояване на месото, тогава рибата ще "се разтваря" за две. Ето защо, в хранителното хранене, се препоръчва дори за вечеря. Протеините отдавна запазиха чувствата на насищане. Мозъкът "дава сигнал" не съхранява нищо от страните или папата.

Мисля, че мнозина са чували за дълголетието на жителите на Япония. Те нямат почти никакви проблеми с щитовидната жлеза. Отлична визия И гладка кожа е запазена до най-старата. Просто погледнете снимката - нещастни, двукратни хора. Учените са установили, че причината за здравето е станала голямо число Морска риба. Любимият продукт включва следната полезност:

• омега-3 мастни аминокиселини;
• витамини;
• фосфор;
• цинк;
• калций.

Редовната употреба на морски дарове намалява риска от сърдечни заболявания. Стабилизира налягането. Подобрява работата имунна система и мозък. Ако не искате в напреднала възраст да страдате от деменция - яжте риба.

Йод - наситен щитовидната жлезаТой има огромен ефект върху изгарянето на калории и метаболизма. И омега-3 мастната киселина е много полезно нещо. Без него е невъзможно в синтеза на тялото на други вещества. Той поддържа чувствителността на нервните влакна, участва в свиването на мускулите. Наличието на полезни омега-3 киселини ще положително влияние върху косата, кожата, ноктите.

В крехките хранителни системи, когато теглото често се препоръчва да замени месото върху рибата. Въпреки това, не всички сортове са еднакво полезни. По калории мастната скумрия беше много обърнато на постно свинско месо. За да не направите грешка, ние разделяме рибата в съдържанието на мазнините.

За да получите представа за мастните морски дарове, обърнете внимание на цвета на месото. Ако е светло - пред вас, слаба степен на риба. По-тъмното филе, колкото повече калории. Помнете херинга, сьомга или раздробяващите.

Разбира се, учените твърдят, че мастната риба е най-полезна. Той има голям брой необходими вещества. Но когато теглото е да се забрави за това. Или намаляване на потреблението до малка част на седмица.

Сортове без мазнини Рибните бележки поотделно. В тях няма въглехидрати. Ето защо те са толкова популярни сред феновете. Тъй като преминаването към риба по време на диета може да помогне да се отложи необходимостта от намаляване на консумацията на въглехидрати.

Продукт (на 100 грама)	Протеини	Дебел.	Въглехидрати	Калории
От ниско съдържание Мазнина (от 2 до 5 грама)
Тон	24,4	4,6	0	139
Окун Морс	18,2	3,3	0	103
Далечния изток Камбала	15,7	3	0	90
Вълла	18	2,8	0	95
Платика	17,1	4,4	0	105
Шарка	18,2	2,7	0	97
Халтус блондинка	18,9	3	0	103
Метър	16,6	2,2	0	86
Океанска студия	18,5	4,5	0	114
Много ниско съдържание на мазнини (по-малко от 2 грама)
Ментален	15,9	0,9	0	72
Putassu.	18,5	0,9	0	82
Хадца	17,2	0,5	0	73
Количество	16	0,6	0	69
Река Перка	18,5	0,9	0	82
Щука	18,4	1,1	0	84
Zander.	18,4	1,1	0	84
Карас.	17,7	1,8	0	87

Нискомаслената риба има по-малко мазнини от цялата нощ на месото. Можете да вземете от всяко идентично количество протеин, но консумирайте по-малко калории. Това ще ви позволи да запазите въглехидратите на относително умерено ниво на потребление и няма да се чувствате твърде изтощени. Дори вечер. Прекомерно не е дефинирано 😉

Ако се чудите колко често можете да ядете риба, мога да ви доставя - ако няма противопоказания, тогава поне всеки ден. Стандартът се счита за част от 100 гр. И дори ако не сте любител на този вид продукт, след това се подредете понякога "рибни дни". Ястие от ухото или ароматното печено парче диверсифицира всяко меню.

Какво по-добре и как да готвя

Дори и на демократичната диета дуукана, можете да ядете този продукт на всеки етап. Д-р Дуан се фокусира върху протеините и забранява въглехидратите, мазнините и сладките. Рибата в енергийната система отнема не последното място. През всички етапи диетата е разрешена почти всяко - море или река. Можете дори малко пушена сьомга. По-подробно написах статия. Продуктите могат да бъдат варени, да готвят за двойка, запържете или печете във фолио. Но с минималното количество растително масло.

Сега се обръщаме към най-вкусния момент. Рецептите за диети за диети са отделна наука. Те трябва да вземат предвид полезността на разнообразието. И също така колко безопасно ще се използва при гастрит или диабет.

Работа

Препоръчвам да включите в моята диета следващия вид Морски дарове: риба тон, камбала, пикша, минтай, треска, както и скариди и раци. Останалите типове се разглеждат в таблицата по-горе с ниско и много ниско съдържание на мазнини. Но количеството протеин в такова месо е високо.

За да намалите калориката, можете да варят риба във вода или двойка. Последният начин е най-полезният и вкусен. Месото се поддава и нежно. Резета за арома леко поръсете с лимонов сок и поставете клонка на зеленината (копър, магданоз). Поръсете ароматното подправка за риба и увийте фолио. След 30 минути ще бъде готова.

Умираща чиния без картофи - отлична диетична ястие. Можете да ядете смисъл без последствия върху кръста. Вкусен бульон се получава от щука. Минимални калории с невероятен аромат.

Опитайте се да използвате сосове по-малко. Те провокират апетит. Ако не харесвате миризмата на рибата - дръжте морски дарове в млечния час. Неприятен аромат ще изчезне.

Някои от моите се оплакват, че рибата в готвенето се разпада. Опитайте да готвите треска. Филетът й не е толкова нежен като други видове. Или можете да се възползвате от малко хитрост. Добавете малко оцет до вряща вода и спокойно варете рибата. Ароматно филе няма да се разпадне в части.

Печене

Рецептите за отслабване съдържат минимално масло. Самата процедура предполага приготвянето на продукта едновременно от всички страни във фурната. В същото време рибата се оказва много по-вкусна, отколкото с банално кипене.

За печене е подходящо фолио или ръкав. Хранителници забелязаха: Продуктите от фурната са много по-полезни, отколкото печени в тиган. Риба от риба след няколко минути, докато готовността може да бъде "освободена от защита". След това вземете вкусна кора без масло. Или опитайте да печете в естествено кисело мляко. Вкусът не се различава при цялата заквасена сметана. Но по-малко калории.

Възможно ли е да се яде пържени, солени или пушени?

Когато гастрит и други стомашни проблеми, печени не могат. Но прегледайте начините за готвене. В тесто или галета - недвусмислено не. Особено при диабет. Ако наистина искам, след това в малко количество масло можете да се поглезите от част. Но не повече често веднъж седмично. Просто не забравяйте да излагате готови парчета на салфетка. Маслото трябва да абсорбира. Между другото, в моята статия "" можете да намерите много интересни неща.

И тук солените лекари не забраняват. Само не е херинга или таран, разбира се. По-добре е сами да направите нискоглава риба немаслена риба. Яжте само сутрин. В противен случай, изчакайте неприятното подуване на лицето и наднормено тегло на скалите. След Solenysky, просто искате да пиете и пиете.

Пушени под строгата забрана! Дори не мислете за това - това определено не е така. За опасностите от пушенето на пушените храни толкова отдавна, че всеки вече е престанал да обръща внимание на това. И напразно - опасните канцерогени могат да причинят рак.

Пушени хора негативно засягат стомаха и черния дроб. Първо, количеството сол в такива продукти нараства. Второ, калориите се покачват поради отстраняването на водата по време на процеса на готвене. За да не бъдете неоснователни, прилагам таблица за сравнение.

	Мазнини в прясна риба, 100 грама	Мазнини в пушена риба, 100 грама	Калорий пушена риба на 100 g
Перка гореща пушена	0,9	8	166
Tesha sturgeon студена пушена	10,9	25,7	302
Balyk sturgeon студено пушено	10,9	12,5	194
Ще пуши студено	2,8	6,3	181
Треска на горещо пушене	0,6	1,2	115
Платил на горещ пушен	4,4	4,5	172
Платил на студен пушен	4,4	4,6	160
Треска на горещо пушене	0,6	1,2	115
Студена пушена скумрия	13,2	15,5	221

И дори несвързаните производители могат да намалят с лошото качество суровини. В допълнение към основните проблеми, можете да изберете и.

Рибата е вкусен и полезен продукт, който ще помогне за справяне наднормено тегло. Изберете сортове с ниско съдържание на мазнини и гответе. Пържени, печени или варени - можете да изчислите разнообразно меню за цялата седмица. Ежедневната употреба ще ви направи не само тънки, но и красива.

Друг малък видеоклип за ползите от рибата:

Това е всичко, скъпа! Ако ми хареса статията, не се колебайте, оставяме коментари. - Все още имате много интересни неща. Ще се видим!

Лекарите диетолози включват ниски мазнини рибни оценки до здравословна храна. Ако е правилно готвене, тогава човек не получава наднормено тегло. Филе от риба около 17% се състои от протеинови и аминокиселини, които са полезни за човешкото здраве. Също така в месо от нискомаслена риба съдържа полезни витамини и микроелементи.

Категории на тлъстината

Видове риба са разделени на 3 категория:

• сортовете с ниско съдържание на мазнини, съдържат до 4% мазнини;
• средните мазни сортове, съдържат от 4 до 8,5% мазнини;
• мастните оценки съдържат повече от 8,5% мазнини.

Между другото, съдържанието на мазнини в всички сортове риба зависи от времето на годината. Максималното количество мазнини, които се натрупват през периода на възпроизвеждане (Irmetania).

Месото от всички разновидности съдържа протеини (от 14 до 27%) и мазнини (от 0.3 до 36%). За удобни различия в рибните сортове, най-добре е да използвате списък или таблица, която ви позволява точно да ги различите от мазни или калории.

Червената риба с ниско съдържание на мазнини е най-добре да се задуши и пече с парчета

Видове с високо съдържание на мазнини

Мастните сортове могат да се приписват на:

• skombury, сом;
• kilku, Севрига;
• херинг маст, змиорка;
• есетра, хале;
• сар.

Изброената риба няма да отговаря на хранителната храна поради факта, че мазнините в тях са по-големи от 8,5%, а съдържанието на калории варира от 270 до 348 kcal на 100 g.

Въпреки това, те се считат за най-полезни. Това се дължи на факта, че те съдържат повече йод и мастни киселини. Тези компоненти могат да защитават съдова система, щитовидната жлеза, както и намаляват нивата на холестерола и подобряват метаболитните процеси в тялото.

Такъв списък ще спомогне за изключване на мазни сортове от диетата.

Сортове средна мазнина

До средни мастни видове включват:

• zubatka, проучване;
• сасан, Serebryanka;
• червени очи, шаран;
• salak, Anchova;
• херинг с ниско съдържание на мазнини, помпа;
• судак, Коришку;
• joamed, платика (река, морска);
• сьомга, костур;
• риба тон.

Тяхното калорично съдържание от 100 g е приблизително 126 - 145 ккал.

Такава риба може да се храни на диета, а само с разрешението на диетолог. В тези сортове много протеин, така че е по-добре да се ядат хора, които се занимават със спорт. Най-добре е да се приготвят ястия чрез гасене, осоляване, пушене, но все пак ще бъде по-полезно да се приготви чифт чиния.

COD има минимално количество мазнини

Сортове с най-малкото съдържание на мазнини

Неблагодарните сортове могат да бъдат приписани:

• navaaga, треска;
• леминг, пико;
• смесена, страна;
• перка река, колебание;
• пангасий, щука;
• кручън, щърк;
• тилапия, опул;
• налима, Кефал;
• камбала, Уайтбол;
• хариус, Миногу;
• рок, скумрия;
• сигу, Соро.

Също така, този списък включва ракообразни и мекотели.

При ястия, приготвени от най-немаслената риба, 100 g е свързан само с 100 ккал.

Когато използвате нискомаслени и невинни риби, не можете просто да загубите излишни килограми, но и да подобрите здравето. Лекарите също препоръчват да влизат в детски рибни ястия от сортове с ниско съдържание на мазнини.

От семейството на шаранчето Караси има малко съдържание на мазнини. Други представители се отнасят до умерено мазнина група.

Какво е мазнина: пъстърва или сьомга?

Много хора понякога погрешно приписват пъстърва и сьомга до невинни сортове. Но не е така. Какво би било по-добре да се разбере кои риби (пъстърва или сьомга) най-малкото количество мазнини трябва да се сравни с тях.

В пъстървата на мазнините само 7% и 147 ккал и мазнина от сьомга от 15% и 219 ккал. Така и двамата не принадлежат към невинните сортове.

Траутът влиза в умерено мастната група, това означава, че може да се консумира по време на диета с разрешение на лекар

Подходящо рибено готвене за диета

Човек, който е решил да вземе диета за първи път, трябва редовно да използва рибни ястия. Те ще улеснят прехвърлянето на този период. Благодарение на тяхната малка калорика, те стимулират загубата на тегло, но в същото време апетитът е добре угасен.

По време на хранителната храна не е необходимо да се яде пържени, пушени, солени и сушени риби. Също така си струва да се въздържите от използването на консервирани храни.

За различни сортове, които не са мазнини, можете да приготвите супи, котлети и кюфтета за двойка, готвене и суфле.

Между другото, сортовете риби с ниско съдържание на мазнини са полезни при определени заболявания. Например, за заболявания на стомашно-чревния тракт ( стомашно-чревния тракт) Най-добре е да имате такива ястия. Това се дължи на факта, че те лесно се абсорбират и усвояват, не са обременени от тялото.

Редовното хранене с рибни ястия ще позволи не само да се намали теглото, но и укрепването на имунитета, подобряване на активността на мозъка, както и за подобряване на кожата, косата, ноктите и дори зъбите.

Не-мазнините сортове риба за диета са най-подходящи, освен това е по-лесно да ги подготвите

Прости рецепти от сортове с ниско съдържание на мазнини

Такива рецепти ще спомогнат за бързо и вкусно приготвяне на рибни ястия. Това диверсифицира диетата и ще спомогне за преместване на периода на лечение или загуба на тегло.

Стейк за филе на треска с картофи

За готвене 3 - 4 порции ще се изискват следните продукти:

• 700 г месо на треска;
• 10 средни картофи;
• 1 средна крушка;
• 1 малък лимон;
• 3 десертни лъжици от просто кисело мляко;
• 50 г ръжено брашно;
• 3 лъжици десертни масла маслини;
• 1 малък рог.

Все още има малък сноп от зеленина от копър, магданоз и листа от маруля, както и подправки в необходимото количество за постигане на обичайния вкус.

За да подготвите такова ястие, можете да използвате всяка морска риба от семейството на треска (Navaga или Mintai).

1. Картофите почистват обелването и очите. Изплакнете го в хладка вода. Нарежете кръговете около 1 cm и кипейте.
2. Праз почистете люспите, приплъзване студена вода (Значи няма да притиснат очите ви) и да го нарязате с пръстени или половин пръстени.
3. Лимон добре изплакне и половина с чаши.
4. Филето инспектира наличието на кости (изтрива намереното) и се нарязва на частите. След скъп с подправки и нарязани брашното от всички страни. Запържете маслиновото масло образование Лесно кора.
5. Khreno изплакнете, ако е необходимо, сложете го с нож и мелене с ренде.
6. За да направите сос, смесете кисело мляко с лимонов сок от втората половина на плода, настъргайте хрян и зеленчуци (копър, магданоз). Смесете всички добре.

Преди да имате ястие, трябва да разграждате всички компоненти на плочите и да украсите с нарязани зеленчуци, листа от маруля и лимонови кръгове с лук.

Такава нискомаслена риба за диета, като треска, е подходяща, защото съдържанието на калории в такова ястие е само 235 ккал.

Комтретци от Филая Тилапия

За подготовката на 5 порции ще се изисква:

• 700 г фил на тилапия;
• 1 крушки (отговори);
• 1 Пилешко яйце;
• 80 - 90 g кръгъл ориз от варени;
• 3 лъжици растителни масла;
• 1 малък куп копър.

За да се постигне обичайният вкус, използвайте подправки и подправки за риба.

1. Отстранете всички кости от филето и го смилате в блендер или на месомелачка към последователността на мляното месо.
2. Лук почиства и изплаква в хладна вода и след това мелене към хомогенно състояние.
3. Яйцето се свързва с мляно месо, лук и варен ориз.
4. Изплакнете зелените и го смилайте. След това добавете го към мен, заедно с подправки и разбъркайте всичко напълно.
5. Образуват котлетата.

След това те могат да бъдат поставени върху листа за печене, леко смазани с масло и да го изпратят на фурната, нагряват до 150 градуса. След около 15-20 минути, ястието е срамежливо, това означава, че може да бъде взето и сервирано на масата. Можете да добавите ястие с варени картофи или пресни зеленчуци.

Между другото, тази риба все още се нарича тилапия, а и двете имена се считат за правилни.

Халтус с виетнамски зеленчукови зеленчуци

За готвене 3 - 4 порции ще са необходими:

• 500 - 600 g палмово филе;
• 2 домат;
• 2 Purchins (български);
• 2 средни чесън карамфил;
• 1 вар или лимон;
• 40 ml рибен сос;
• 40 ml сусамово масло;
• 15 г натрошен джинджифил;
• 10 г бяла захар (пясък);
• 3 клонки от мента.

Необходимо е също да се използват подправки и остър подправка за риба.

1. Изплакнете и нарязайте на парчета.
2. Лимонов сок микс със сусам сусам, рибен сос и подправки. След това попълнете в получените филе от марината и оставете да укрепите около 10 - 13 минути.
3. Доматите почистват корита (скрий ги пред нея стръмна кипяща вода) и изрежете кубчетата.
4. Чесън и пипер чист, и след това се нарязват на малки парченца. След това ги смесете с доматите и джинджифилите.
5. Мента изплакнете и лежете фино.
6. Лимон или лайм изплакване и нарязани на кръгове.
7. Смесете сместа от зеленчуци върху мрачни филийки филе и плъзнете цялата марината.
8. Всяко парче се увива отделно в храната и се разлага напротив.
9. Поставете го във фурната (предварително загрята до 150 градуса) и оставете за 25 минути.

След готвене завършената риба изважда фолиото към плочите и украсяват кръговете на ментата и липата (лимон).

Дори малките кости трябва да бъдат отстранени от филетата

Сладковата риба има недооценена миризма на река или водорасли. Ето защо, след разделянето, по-добре е да го накиснете във вода с лимонов сок.

Пресните трупове трябва да бъдат лъскави везни, червени хриле и малко изпъкнали очи без филм. Ако отсъства поне един знак, това означава, че рибата вече не е доста свежа или подложена на повторно замръзване.

Ако ястието се приготвя от филета, по-добре е да не бъдете мързеливи и премахнете всички кости, особено малък размер.

Да разберем, дебела риба или не, достатъчно, за да видите списъците и да вземем решение по избор. И разберете каква е най-подходяща риба правилно хранене, Можете да имате диетолог. Той не само ще каже, какъв вид риба са най-подходящи, но и как да ги приготвяте по-добре.

Риба - източник на висококачествен, лесно смилаем животински протеин с необходими аминокиселини. В допълнение, рибата (особено в морската линия) съдържа необходимите микро- и макроелементи, необходими за здравето (фосфор, йод, желязо и др.), Мастноразтворими витамини (A, D, E), които в други хранителни продукти не са достатъчно представени . В менюто пациенти с панкреатит, рибата трябва да присъства поне веднъж седмично - да обогати диетата с протеин и да даде разнообразие от строга диета.

Избор на риба

Не всяка риба е подходяща за хранене в панкреатит. При избора на различни риби най-голямо внимание се отделя на мазнините. Одобряване на ползите от дори много мазни риби (по-голямата част от рибното масло е представено от полиненаситени мастни киселини, които насърчават нормализирането обмен на мазнини и намаляване на нивото на вредни мазнини и холестерол) ще бъде правилно здрави хора. За съжаление, с панкреатит полезни мазнини Претоварване на панкреаса по същия начин като вреден. Той се определя от факта, че за разделяне на всякакви мазнини е необходим панкреатичен ензим - липаза, продукцията на която е умишлено потискана остра фаза Болести (за да се гарантира остатъка от панкреаса), и по време на ремисия често се отбелязва ензимният неуспех.

Използването на мастни риби в храненето на пациентите на фона на обостряния е неприемливо изобщо и по време на периода на ремисия е изключително нежелателен, тъй като целта на мазнините почти винаги е придружена от развитието на диария (течен стол с a Появява се мастният блясък, който му дава ненавиждани мазнини), коремна болка, гадене, повръщане и нова обостряне.

Не-мазнините сортове риби, от своя страна, могат да бъдат разделени на слаб (диетичен) и умерено мазнини. Кльощавите сортове са подходящи за включване в менюто до края на първата седмица от обостряне. хроничен панкреатит Или остри атаки. По време на опрощаването на хроничен панкреатит, при нормализиране на състоянието и постигане на стабилна лабораторни показателиДопуска се внимателно и постепенно да се въведе рибата от умерено мастни сортове - тя има по-ярък и мек вкус, ароматен и нежен слаб. Но основният дял сред рибни ястия Трябва да заема невинни оценки, когато спазването на правилата за подготовка не носи никакви рискове за панкреаса и ще бъде полезна само.

Кльощави рибни класове (гадни в диапазона от 4%)

1. Най-малката мастна (до 1%) се празнува от морска риба (треска, Lemanleam, Navag, Piksha, Putassu, Side, Mintai) и река костур.
2. Судак, Пайк, Амур, Аржентина, Бело, Беларица, Камбала, Карас, Кефал, Макродс, Мидха, Намим, Омул, Бус, Пристипом, Сиг, Кортски, Хариус, Шоуи са мазнини от 1 до 2%.
3. От 2 до 4% мазнини се съдържат в цевта, червенопропуск, ледена риба, макели, мръсотия, морски костур, падин, палпор, в риба-сабя, Сазан, нискомаслена херинга, в пъстърва, топка и по дяволите.

Тези показатели са приблизителни, тъй като мастната риба зависи не само от сорта, но и от възрастта на уловена риба, времето на улова (преди хвърляне на хайвера през есенно-зимата, рибата има най-голямата мазнина). Но е необходимо да се движите при избора на риба за хранене на храни.

Риба умерено мастни сортове (оголване в рамките на 8%)

• аншоа;
• розова сьомга;
• tubat;
• шаран;
• кета;
• миринг;
• червени очи;
• река и море;
• мазна риба;
• пролетно измиване;
• шаран;
• salaka;
• сребро;
• закуска;
• конска скумрия;
• сирене;
• риба тон;
• подметка;

Характеристики на покупка и готвене на риба с панкреатит

Най-полезната риба е свежа, но е невъзможно да се закупят пресни морски риби в много региони на Русия. Ето защо често е необходимо да купувате прясна риба, от която трябва да изберете най-високо качество, а не замразени и не-повторно замръзване (може да се посочи жълта колба, голямо количество сняг и лед върху рибен труп, неравен слой лед).

Преди да готвите рибни ястия, рибата трябва да бъде внимателно почистена, изплакнете. В остри периоди Болести за хранене използват само рибни филета, т.е. кожата и костите трябва да бъдат изтрити. В менюто можете да включите ястията, направени от нарязан филе - леглата, котлети за чифт, суфле и готвене.

По време на ремизоите е позволен вече риба, приготвена от твърда част (или труп) - варена, задушена, печена. Пържени, пушени, сол и сушени риби, са изключени консервирани риби от храна.

Диетолозите не са напразни, свързани с риба с ниско съдържание на мазнини към здравословна хранителна храна.

Правилно приготвена риба с ниско съдържание на мазнини със зеленчуци никога няма да ви води и вашата пълнота.

Около 15% от месото на риба е висококачествен протеин, който съдържа всички необходими аминокиселини към човешкото тяло.

Мастната риба е достатъчна важен показател И пряко зависи от нейното разнообразие. Тледата на рибата, също променя и в зависимост от времето на годината.

Като правило "мастните" риби става за периода на икрометания.

Кльощави класове (съдържание на мазнини до 4%),

- Умерено мазни сортове (от 4 до 8% мазнини) и

Мазни сортове (повече от 8% мазнини).

За кльощавите сортове риба включват:

Треска (0,3% мазнина), щука (0.5% мазнина), Навага (0.8-1.4% мазнина), сребърна по дяволите (0.8-1.4%), Mintai (0.5- 0.9% мазнина), страна (до 2%), Sayka , Putassu, River River, Bream, Pike, Vobla, Kefal, (1.3-4% мазнини), всички видове миди и семейство рак.

Месо от тези сортове нискокалорични. Калорийско месо, например, 70-90 kokilorius, треска - 70-90 ккал, и камбали - 80 ккал. Тези разновидности на риба можете да готвите и да ядете поне всеки ден и кога, без да се притеснявате за допълнително увеличаване на теглото.

Средното съдържание на калоричното съдържание на тези рибни сортове е сравнимо с калорителността на месото: в херинга с ниско съдържание на мазнини е 120-140 килокалории, тонът има 130-140 ккал, шаран - 90-120 ккал.

Калориите тук вече са доста високи. Така че, мазнините херинга има съдържание на калории 210-250 килокалории на 100 грама, мастна скумрия - 180-220 килокалории.

Белите стегнати треска месо съдържа 18-19% протеин; Има много малко мазнини (0.3-0.4%), практически няма холестерол, съдържа полезни фосфолипиди. В месото на треска няма малки мускулни кости.

Сладковата риба с умерено мастни и кльощави сортове от семейството на шаран, което включва Сазан, платика, Лин, област, картон, шаран, Хари, Джером и Толстолобик, - като източник на пълен протеин и.

Въпреки че някои рибни сортове имат много мазнини, но тези мазнини се отнасят до полезни, ненаситени мастни киселини. Отделно, трябва да споменете херинга, люспи, скоби, змиорки и черния дроб на треска, като риба, която съдържа най-ненаситените мастни киселини. Въпреки това, ако имате увеличен холестерол в кръвта, от скумрия ще трябва да се откаже, защото Той стимулира производството на неправилен холестерол.

Интересното е, че рибите в света живеят в езерото Байкал. Това е Baikal Golomanka (Comephorus baikalensis). Тялото му почти 40% се състои от мазнини. Останалата част от сумата е голяма глава С огромна уста, перки и гръбнака.

___________________

Прости рецепти от сортове с ниско съдържание на мазнини

Стейки от треска с картофи

4 порции, 234 ккал, време за готвене 45 мин.

Съставки: 600 g филе от треска, 8 картофени клубени, 1 лимон, 2 супени лъжици зехтин, 2 супени лъжици лимонов сок, 2 супени лъжици кисело мляко, 2 супени лъжици ръжено брашно, 1 супена лъжица настъргана обувка, 1 куп магданоз зеленина, Пипер, сол,

Картофите са чисти, измийте, нарязват и кипейте в подсолена вода. Praek Clear, Wash, Нарежете в Kil-Cums. Лимон, нарязан на кръгове. Зелените на магданоз измиват, нарязвайте фино. Изплакнете филетата на треска, нарязани на парчета, сол, пипер, нарязани на брашно и запържете в зехтин. Да направи кисело мляко с лимонов сок, хрян и част от магданоз. Пържолите и картофите се разлагат с плочи, изливайте соса, поръсете с останалия магданоз и украшете лимонови кръгове и лук пръстени.

Mentai задушени с лимон

3 порции, време за готвене 40 min, 176 ккал.

Съставки: 600 г остри, 200 мл растителен бульон, 2 моркови, 2 домати, 1 крушки, 1 корен от целина, 1 лимон, 2 супени лъжици зехтин, 2 лаврови листа, 0,5 лъч зеленина на копър, пипер, сол.

Ясна риба, валцуване, изплакване, нарязани на парчета за порции, хващайте сол и пипер. Морков и корен от целина почистете, измийте, нарязани на кръгове. Leek почистете, измийте, нарязани на пръстени. Лимон, нарязан на кръгове. Доматите се измиват, нарязани на кръгове. Измийте зелената копър. Моркови, целина и лък до смърч в зехтин. Поставете лотай с дебело дъно в тенджера. Отгоре на поставяне на периферни зеленчуци и лимонови кръгове. Изсипете бульон, добавете дафинов листЗадушете се на малък огън под капака за 20 минути. Готовата риба се разлага на плочи, украсяват с домати и копърни клони.

По дяволите, печени с ябълки

4 порции, 45 минути, 78 ккал

Съставки: 1, 1 ябълка, 1 лук, 100 g малки моркови, 70 g оризови юфка, 0,5 лъч зелени лук, 1 супена лъжица лимонов сок, 0,5 чаени лъжички горчични семена, 2- 3 цилиндър клонки, пипер, сол.

Измийте ябълката, извадете ядрото, нарязани на филийки. Готови да схванат външната страна и вътрешната сол и пипер, сложи я с ябълка, поръсете с лимонов сок, поръсете се семената и увийте фолио. Печете в предварително загрята фурна 30-35 минути. Оризови юфка. Сварете в подсолена вода, пуснете в сито. Моркови чисти, измийте, заври в подсолена вода.

Пречистване на лука чист, измийте, нарежете декорации от него. Зелените лук се измиват, фино нарязани (няколко пера отпускат за декорация). Измийте зелената копър. Поставете готовата риба върху чинията, гарнични юфка и моркови, поръсете със зелени лук. Подредете декорациите за ястие от лука и зелените лук.

Камбала е задушена със зеле и лук

4 порции, 45 мин., 216 ккал

Съставки: 600 г филе от камбали, 500 г пекин зеле, 100 мариновани шампионки, 2 стъбла на лук, 200 мл зеленчуков бульон, 3 супени лъжици соев сос, 2 супени лъжици лимонов сок, 0,5 лъч магданоз зеленина, пипичка гърло, пипер.

Филбърните камбали изплакнете, нарязани на малки парченца. Пекинг зеле, измийте. Праз, нарязани, нарязани на пръстени. Мариновани шампионки нарязани на тънки филийки. Зелените на магданоз измиват, нарязвайте фино. Бульон донесе на кипене, добавете соев сос и лимонов сок. Поставете парчетата от камбалите на бульона, зашеметени 5 минути. Добавете праз, зеле и шампиони, зашемете повече 7-10 минути. Подправете ястието с червен пипер и пипер, разбъркайте, разлагате с плочи и поръсете магданоз със зелени.

Навага задуше се с домати и чушка

2 порции, 45 минути, 185 ккал.

Съставки: 500 g филе Navaga, 2 шушулки от червен български пипер, 2 домати, 1 корен от магданоз, 1 корен от целина, 1 крушка, 1 супена лъжица зехтин, 2 лимон парче, 0,5 чаени лъжички горчични семена, 0,5 лъч магданоз зеленина, пипер, \\ t сол.

Напага филе измита, изсушава салфетката, нарязана на малки парчета, сол, пипер. Доматите се измиват, угасвайте кожата, отстранете кожата и нарязайте на малки парченца. Български пипер Измийте, отстранете плодовете и семената, тихо с вряща вода и нарязани на сламки. Корените на магданоз и се почистват целина, измийте, фино нарязани. Зелените на магданоз измиват, нарязвайте фино.

Ясно лук, измийте, фино нарязани, запържете в зехтин. Поставете корените в тигана, налейте 350 ml вода, сол, доведете до кипене. Поставете в тенджерата риба и я задушете на малък огън под капака на 10 мин. Добавете домати, лук, чушки и горчични семена, задушени до готови. Изпращайте риба около плочите, украсете лимонови филийки и поръсете магданоз зеленината.

Роял костур на шишчетата

4 порции, 35 мин. 176 ккал.

Съставки : 500 г на кралско филе, 250 г консервно море зеле, 1 оранжево, 1 репички, 2 супени лъжици лимонов сок, 1 супена лъжица зехтин, 1 супена лъжица сусамово масло, 1 чаена лъжичка ябълков оцет, Подправки за риба, сол.

Измийте кралската филе на костюма, нарязана на тесни ленти и вземете за 15 минути в смес от лимонов сок, зехтин, подправки и соли. Морско зеле за попълване на сусамово масло и оцет. Изчистете репичките, измийте, изрежете декорации под формата на цветя. Orange Wash, нарязани на полукръга.

На дървения плетци да се движат напред от оранжевата половина сцена и парчета риба, пекат в предварително загрята фурна за 20-25 минути. Готовата риба се разлага на плочи, украсяват с репички цветя. Отделно подаване на морско зеле.

Хек и кюфтета за скариди

4 порции, 45 минути, 179 ккал.

Съставки: 500 г халцова, 250 г пречистени скариди, 150 мл рибен бульон, 2 шушулки от чушка, 2 домати, 1 крушка, 1 яйце, 0,5 лъч магданоз зеленина, 0,5 зелени лъчи, 2 супени лъжици зехтин , 2 супени лъжици ориз, червен и черен пипер, сол.

Измийте филето, прескачане на месомелачка. Скариди наряза, разбърква се с мляно месо, добавяйте яйце и измит ориз, сол, пипер, смесване и модифициране на кюфтета. Доматите се измиват, подкопавайте, нарязани на парчета. Bulgarian Pepper Wash, отстранете плодовете и семената, нарязани на полурограма. Лукът почиства, измийте, нарязани на пръстени. Запържете зеленчуците в тиган в нагрятото масло от 5 минути, поставете се върху уреда, изсипете бульона и яхта под капака 10-15 минути. Зелените лук и зеленият магданоз измийте, нарязайте фино. Готови медели и зеленчуци се разпространяват на плочи, поръсете с магданоз и зелен лук.

Варено mintai с пикантен доматен сос

4 порции, 45 минути, 165 ккал.

Съставки: 800 g файл остри, 4 домат, 1 супена лъжица ябълков оцет, 1 чаена лъжичка захар, 1 чаена лъжичка семена кимион, 0,5 лъч kinse зелен, 0,5 лъч зеленина на копър, 0,25 чаени лъжички горчица семена, 0, 25 чаена лъжичка настъргана марирана джинджифил, червен и черен пипер, сол.

Измийте филета, за да заври в подсолена вода, нарязани на малки парчета. Доматите се измиват, Quiverk, извадете кожата и избършете през ситото. Добавете захар, сол, пипер, горчични семена и кимион, джинджифил и оцет, смесете и привличайте на ниска топлина с постоянно разбъркване. Зелен кинс и копър, нарязани фино. Риба се разлага на плочи, налейте сос, поръсете с копър и цилантро.

Пържени миктейс с броколи и варени картофи

2 порции, 45 минути, 198 ккал.

Съставки: 400 г остри, 200 g замразени броколи, 4 картофи клубена, 1 крушка, 1,5 супени лъжици панировъчни суперзвезди, 1.5 супени лъжици растително масло, 1 супена лъжица лимонов сок, 0,5 лъч копърна зеленина, пипер, сол.

Приготвени от Mintai, нарязани на малки парченца, сол, пипер, поръсете с лимонов сок и нарязани на галета. Фрай растително масло, поставете върху хартиена кърпа, за да абсорбирате излишното масло. Картофите се измиват, кипейте в осолена вода, чиста и нарязана на кръгове. Може да се загуби от горещи картофи през ренде.

Броколите се вари в осолена вода, пуснете в сито. Измийте зелената копър. Leek почистете, измийте, нарязани на пръстени. Рибите, картофите и броколите се разлагат върху плочи, украсяват клони и лук пръстени.

Камбала, изпечен с лук и гъби

4 порции, 45 минути, 218 ккал.

Съставки: 800 г филе от камбали, 250 г шампионни, 100 мл гъби бульон, 2 крушки, 2 супени лъжици зехтин, 1 куп зелени магданоз, земни кориандър, червен и черен пипер, сол.

Филбовите камбали изплакнете, нарязани на парчета за порции. Шампинъните изплакнете, нарязани на филийки. Лук почистете, измийте, нарязани на полупред и запържете в зехтин (1.5 супени лъжици) заедно с шампионките. Зелените на магданоз измиват, нарязвайте фино. Клабални парчета поставят в маслена маслена форма за печене, сол, пипер, поръсете с кориандър. Отгоре, полагане на гъби и лук, изливайте бульон и поставете подгрята фурна за 25-30 минути. Готовата риба се разлага на плочи, поръсете с магданоз и файл на масата.

По дяволите печени с магданоз

4 порции, 45 минути, 168 ккал.

Съставки: 800 г филе, 2 домати, 2 скилидки чесън, 2 супени лъжици лимонов сок, 2 супени лъжици зехтин, 2 супени лъжици паниращи суперзвезди, 1 лъч от зеления магданоз, пипер, сол.

Ясно чесън, измийте, смачквайте се с товар. Изплакнете рибата, нарязана на парчета от порции, хващайте сол, пипер и чесън, оставете за 10 минути, след което се поставя във формата за печене. Зелените на магданоз се измиват, нарязвайте фино (няколко клонки за декорация), смесвайте с галета, лимонов сок и зехтин. Получената смес се смазва парчета риба и се пече в предварително загрята фурна в продължение на 20-25 минути. Доматите се измиват, нарязани на кръгове. Завършена риба, за да се разложи на плочи, украсяват с доматени кръгове и останалите крушки на магданоз.

По дяволите печени с шиитаке

2 порции, 45 минути, 214 ккал.

Съставки: 400 г по-филе, 250 гр. Шитака, 100 g ориз Vermicelli, 70 g корейски моркови, 1 крушка, 2 супени лъжици лимонов сок, 1 супена лъжица зехтин, 1 супена лъжица соев сос, 0,5 лъч зелени магданоз, пипер, сол \\ t .

Измийте филето, нарязано на малки парченца, поръсете с лимонов сок, пипер и сол. Изплакнете шиитаке, запържете в зехтин, сол. Риба и гъби поставени във форма за печене, поставени в продължение на 20 минути в предварително загрята фурна.

Leek почистете, измийте, нарязани на пръстени. Зелените на магданоз измиват, нарязвайте фино. Вермиколите се вваряват в подсолена вода, хвърлят обратно на сито, смесете с корейски моркови и магданоз, поставени върху рибата.

Поръсете соев сос, Печете още 2-3 минути. Готово ястие Описание на плочи и файл на таблицата.

Морски бас в индонезийски

4 порции, 45 минути, 219 ккал

Съставки: 400 г филе от морски костур, 200 г кафяв ориз, 100 ml зеленчуков бульон, 2 крушки, 2 банан, 1 вар, 2-5 супени лъжици зехтин, 1 пакет от зелена салата, пипер, сол.

Lyam измийте, нарязани наполовина, половин нарязани в кръгове, от втория сок за изстискване. Изплакнете филето на морето, нарязано на малки парченца, поръсете сок от лайха, сол и пипер. Leek почистете, измийте, фино нарязани и изпържете в зехтин (1 супена лъжица).

Риба се излива бульон, задушава се на слаб огън, докато е готов.

Райс изплакнете, в подсолена вода, облягайте се на сито, смесете с лук и риба. Бананите са ясни, измийте, почистете дефектите с тънки филийки и се запържете в останалото масло. Споделете хартиената кърпа, за да абсорбирате върху мазнините. Салата листа измива, суха, поставете в чинията. Ориз с риби, тласкаща хълм върху листата на салата, разпространили парчета банани и липа.

Фалус във Виетнамски език

4 порции, 45 минути, 187 ккал.

Съставки: 600 г филе филм, 2 домати, 2 български пиперки, 2 клотра от чесън, 1 вар, 2 юзни лъжици от асансьор сок, 1 маса лъжица риба сос, 1 маса лъжица сусамово масло, 1 маса за печат джинджифил, 1 чаена лъжичка, 1 чаена лъжичка захар, 2- 3 клонки от мента чушки, сол.

Изплакнете подложката на филе, нарязани на парчета за порции. Смесете лимонов сок, сусамово масло, рибен сос. Пипер, захар и сол, изсипете получената марината риба, за да оставите за 10 минути. Доматите се измиват, подкопавайте кожата и нарязайте на малки кубчета. Ясно чесън, измийте, фино нарязани. Bulgarian Pepper Wash, отстранете плодовете и семената, фино нарязани, разбъркайте с домати, джинджифил и чесън. Mint Wash, фино нарязан. Lyme wash, нарязани на кръгове. За да поставите растителна смес на парчета риба, изсипете марината и увийте всяко парче в хранителното фолио. Пригответе се в предварително загрята фурна за 20-25 минути. Пространство: Риба върху плочи, поръсете с мента и украсете крайлените кръгове.

Гръцкото стадо

4 порции, 45 минути, 199 ккал.

Съставки: 600 g филета от камбали от камбали, 2 крушки, 2 домати, 2 патладжана, 2 скилидки, 3 супени лъжици зехтин, 1 куп бозил зеленина, 1 лимон, пипер, сол.

Измийте филетата на компанията, нарязани на малки парчета, за да поздравите и пипер. Праз почиства, измийте, нарязани на пръстени. Ясно чесън, измийте, фино нарязани и изпържи заедно с лък в зехтин (1 супена лъжица).

Доматите се измиват, нарязани на кръгове. Патладжаните се измиват, нарязани на кръгове, запържете в останалите Mae Le. Лимон, нарязан на кръгове. Зелен босилек за измиване, фино нарязан. B Форма за печене до слоеве от патладжан, риба, лук и чесън, домати. Сложете 25-30 минути в предварително загрята фурна, готови риби и зеленчуци, за да се разложи на плочи, поръсвайки босилела и украсяват лимонови кръгове.

Gleb Glagolkin.

Рецепти - D.V.NETEROVA.

Списък на мазнините и ползите за здравето

Мазнина риба има мазнини в тъканите и в коремна кухина в района на стомашно-чревния тракт. Неговата филе съдържа до 30% мазнина, въпреки че тази цифра варира както вътре, така и между вида. Например, мазни сортове риби включват малка фуражна риба, като сардини, херинга и аншоа, както и други големи пелагични риби, като сьомга, пъстърва, риба тон и скумрия (1).

Мастните риби могат да бъдат сравнени с бяла риба, която съдържа мазнина само в черния дроб (много по-малко от мазнини). Бялата риба включва треска, щука, камбала и др. Бяла риба Обикновено е демомална риба, която обитава по морското дъно или близо до нея, докато мастната риба е пелагична - обитава дебелината на водата.

Мастното месо е добър източник Витамини А и D и богато омега-3 мастни киселини (бяла риба също съдържа тези хранителни вещества, но в много по-ниска концентрация). Поради тази причина, потреблението на мазни разновидности на риба, а не бели риби може да бъде по-полезно за хората, особено по отношение на сърдечно-съдовите заболявания (2).

Въпреки това е известно, че мастната риба носи повече високи нива замърсители (като живак или диоксин) от бялата риба. Сред другите полезни ефекти изследователите отбелязват това мастна киселина Омега-3 в мастната риба може да помогне за подобряване на състоянието, когато възпалителни заболяваниякато артрит.

Дебела морска риба: списък

Дебелите риби съдържат значително количество мазнини във всички телесни тъкани и в коремната кухина. Тук е мастна риба - списък:

• морска пъстърва
• макеря
• anchies.
• сардини
• строст
• херинг
• страна
• тон
• акула
• ostrtrantic.
• морски бас
• камбанка
• хищник

Всички тези риби са богати на омега-3 с мазни киселини, без значение каква форма са консервирани, пресни или замразени.

Рибите от риби сред реката и езерото:

• сьомга
• пъстърва
• есетра
• чЕХХОН
• burbot.
• толстолобик
• езеро Sig.
• закуска
• okrug Freshwater.

Възползвайте се от мастната риба за здравето

Учените са доказали, че редовната употреба на мазни риба, помага за предотвратяване на развитието различни заболявания и патологични условия, като:

Larovoye (деменция)

Възрастните хора, които ядат риба или морски дарове, поне веднъж седмично, са по-малко изложени на риск от развитие на деменция, включително болестта на Алцхаймер. В допълнение към осигуряването на защита на плавателните съдове, омега-3 мастни киселини, съдържащи се в риболовни мазниниМоже да намали възпалението в мозъка и да играе роля в развитието на мозъка и регенерацията на нервните клетки (4).

Във френското проучване, публикувано през 2002 г. в Британското медицинско списание (BMJ), взе участие 1774 възрастни жители на Южна Франция в продължение на седем години. Учените са изучавали колко консумират месо и морски дарове, и както е свързано с наличието на симптоми на деменция.

Изводът беше, че хората, които са ловили най-малко веднъж седмично, са имали значително по-нисък риск от диагностициране на деменция в продължение на седем години. Това проучване укрепи резултатите от изследванията на неврологията. Поради по-дълъг период, проучването BMJ даде по-убедителни доказателства за истински защитен ефект.

Сърдечно-съдови заболявания

Консумация 200-400 g мазнини риби два пъти седмично може да помогне за предотвратяване внезапна смърт Поради инфаркт на миокарда, предотвратяване на сърдечна аритмия (5).

Ейхосапентанова киселина (EPC), открита в рибеното масло, очевидно, рязко намалява възпалението чрез превръщане в тялото в несъзнателно ефектите с благоприятни ефекти за сърдечно-съдовата система и артрит (6).

През 1994 г. Комитетът на Обединеното кралство по медицински аспекти на хранителната и хранителната политика (кома) препоръчва хората да ядат най-малко две части от риби седмично, една от които трябва да бъде мазна риба.

През 2004 г. Агенцията за хранителни стандарти в Обединеното кралство публикува препоръки за препоръчания минимум и максимални количества мазнини риби, които трябва да ядете седмица, за да балансирате възползващи се функции Омега-3 мастни киселини и потенциални опасности от употребата на полихлорирани бифенили и диоксини. Той потвърди насоките от 1994 г. - две части от риби на седмица, включително една порция мастни риба. Въпреки това, нямаше повече от четири порции седмично и не повече от две части за бременни или кърмещи гърди (7).

Агенция за защита атмосфер Съединените щати (СИП) предполагат, че максимално допустимата орална доза на метилрейската токсична субстанция е 0.1 микрограма на kg телесно тегло на ден. Съответната граница на живак в кръвта е 5.8 μg / l. Ограниченията се отнасят за определена мастна риба:

• марлин
• риба меч
• акула
• риба тон (в по-малка степен) (8)

Препоръки за максимално потребление на мазни риби бяха до четири порции (1 сервиране \u003d 140 g) на седмица за мъже, момчета и жени, които са преминали детеродна възраст и до две порции седмично за жени в детеродна възраст, включително бременни и кърмещи жени и момичета. Няма препоръчително ограничение за консумацията на бяла риба.

Насоките на СИП и USDA за 2007 г. създават лимит само за потребление на мазни риби с повече от една част на милион метилатути, по-специално: \\ t

• малаканти
• роял скумрия
• акула
• риба меч

Въпреки това, има ограничения за кърмене / бременни жени и деца под шестгодишна възраст. Тези групи от населението трябва напълно да избегнат риболова с висок риск Замърсяване с живак (изброено по-горе) и ограничаване на консумацията на риба с умерено и ниско съдържание на метилратти до 340 грама на седмица. Използването на дългосрочна риба тон (Albacker) трябва да бъде ограничено до 170 g или по-малко седмично.

foodismedicine.ru.

Риба. Полза и вреда

Рибите могат да съдържат вредни вещества

В момента рибата е много опасна с бактериологическите заболявания. Също така е замърсен с токсични отпадъци, които са разположени във вода. Такава риба може да съдържа соли на тежки метали, които могат да прилагат значителна вреда за човека.

В последните години Има интензивно замърсяване на езерата и реките от отпадъчни води и преди всичко от най-големите центрове. Рибите поглъщат всички отровни вещества във водата. Повечето риби, уловени в открито море, съдържа токсични отпадъци, които се намират във вода. И от рибите са по-възрастни, толкова повече отпадъци ще се натрупват.

Рибите могат да съдържат соли на тежки метали

Тежки метали Те се натрупват в органи и тъкани на морски животни, а отровени вода нараняват външните им корици. Рибата има гръбначна кривина, липсата на перки, чернодробна цироза, язви върху капака, камъни в бъбреците. Тежките метали са особено интензивно бързащи във водата през пролетта, когато снягът се разтопи.

Експертна комисия за научни изследвания биологично чиста вода, Флората и фауната на най-голямата световна система от сладководни езера в света стигнаха до заключението, че използването на риба от тази система има отрицателен ефект върху здравето. Учените са доказали, че Меркурий, съдържащ се в рибата, причинява безплодие, както при мъже, така и при жени. Меркурий води до клетъчни или генетични увреждания на яйчниците.

Учените подчертават, че много повече отравящи елементи са концентрирани в хищни риби, тъй като завършва хранителната верига. Резултатите от анализите, проведени от изследователите, показаха, че различни рибни органи - люспи, мускули, кости, черен дроб, гениталии, черва, съдържат дози цинк, мед, олово, кадмий, живак, никел, арсен, хром и цезий-137 и. \\ T стронций-90.

Вредните хлорирани въглеводороди и полихлорирани бифенили, натрупващи се в мазнини, често присъстват в големи количества в мазнини рибни мазнини (сьомга, сьомга, пъстърва).

Известно е, че мазнините при съхраняване на риба се окисляват бързо под действието на въздух, светлина и повишена температура.

От честа употреба на мастни киселини Омега-3 души, които имат проблеми с панкреаса, Omega-3 предозиране заплашват сериозни проблеми с надбъбречните жлези.

Част вредни вещества натрупват се в рибено масло

Рибният фосфор се абсорбира слабо, защото в него има твърде малко калций и магнезий. Известно е, че калций и фосфор се абсорбират напълно само когато в продукта, които ядете, и калций и фосфор и магнезий в органична балансирана форма.

Най-ценното в рибите са мастни киселини омега-3 и омега-6 (епикапентаной (EPC) и Docosahexaen (DGK) киселина), липсват в други продукти (рибено масло).

Мастните киселини рязко намаляват концентрацията на холестерола в кръвта и това има благоприятен ефект върху здравето на мозъка, сърцето и кръвоносните съдове, предотвратява развитието на депресия и деменция в напреднала възраст. Те защитават съдовете от атеросклероза и по този начин намаляват риска от ангина, инфаркт, инсулти, сърдечни заболявания.

Редовната употреба на рибни и рибни продукти, почти половината намалява сърдечните пристъпи и риска от възникване опасни заболявания Сърца.

Рибата е богата на мастни киселини Омега-3 и Омега-6

Повечето от мастните омега-3 мастни киселини се съдържат в рибите точно мастни скали, което включва най-малко 8% мазнини (скумрия, мастни херинга, риба тон, мисли, халот, пъстърва, сьомга и др.). От калории, някои сортове от тази риба могат да надвишават свинско месо. Използването на рибни сортове сортове не се препоръчва за пациенти, страдащи от затлъстяване.

Риба от средна мазнина (4-8% мазнини - морски бас, щука костур, ставрийд, розова сьомга, нискомаслена херинга, шаран и др.) По-подходящи за диета. Средното съдържание на калории в сортовете е сравнимо с говеждото и чието свинско месо.

Риба с ниско съдържание на мазнини (не повече от 4-8% мазнини - треска, по дяволите, Minttai, Навага, река костур, платика, камбала, путю, щука, лед и др.) Помага на хората да нормализират мастния обмен и да се справят с прекомерното тегло и атеросклероза.

Всеки вид риба съдържа броя на полезните мазнини.

Сега инсулинът се получава от риба, която е жизненоважна за болни диабет, Панкреатин и други лекарства Ползи за здравето на човека.

В сравнение с месо от животни и птици, рибите се усвояват от тялото много по-лесно и по-бързо (рибите са в стомаха от 2-3 часа и месо - 3-4, или дори 5-6 часа).

Рибата е добра за здравето

Според СЗО (Световната здравна организация) използването на риба и рибни продукти е приблизително 2 пъти седмично, намалява процента на различни заболявания - сърдечно-съдова система, рак, атеросклероза и др.

Морска риба. по-полезни речни риби, защото високо съдържание мастни киселини, витамини, както и макроелементи. По-добре е да се използва рибите от средни или малки размери за ядене, тъй като те нямат време да натрупат вредни вещества.

Морската риба е по-добра от рибите на реката

В случай на метаболитни нарушения, атеросклероза, хипертония, коронарната болест на сърцето съветват използването на риба (особено море), тъй като съдържа особено много флуор и йод, мнозина страдат от дефицит.

Често продавачите заменят една риба от рибата на другите, подобни на нея, но по-евтини и вкусни. Следователно трябва да знаете отличителни черти Между външно подобна риба.

Риба, уловена от рибари, които обикновено се продават в близост до магазини или на железопътни гариНе преминавайте ветеринарен и санитарен контрол за фитнес за прием на храна.

Прясна риба трябва да бъде еластична

Висококачествената риба има червени очи и хрилете на тъмно червено. Ако има слуз на хрилете, и очите на калните, това означава, че рибата не е първата свежест. Слузът на повърхността на кожата трябва да бъде безцветен, без примеси звезд. Когато натискането на чешкото не трябва да бъде вдлъбнатини - рибата трябва да бъде еластична.

Вкъщи, свежестта на нелеполечената риба може да бъде определена, като го постави изцяло в кофата с вода - свежата риба пада на дъното, а глупавите ще се появят непременно. За по-дълбоко и подробно проучване ще бъдат необходими специални лаборатория и специалисти.

vredpolza.ru.

Списък на мазни морски и речни риби

Рибата е продуктът, който перфектно балансира всички витамини и микроелементи, които допринасят за умствена активност, добро здраве, идеален външен вид. Много медицинска диета или диета за загуба на тегло включва рибни ястия.

Всяка риба е полезна за организма, но по-лесно и богата на аминокиселини са именно мазни сортове риби. В същото време тя няма значение в морското или речното лице, обявено в менюто.

Забележка! Жителите на крайбрежните зони са по-малко склонни да се оплакват от проблемите на сърцето и сърдечно-съдовата система като цяло. Хората, които използват риба най-малко 2-3 пъти седмично, на практика не страдат от депресия.

Мастната риба бързо се абсорбира в контраст с други месни продукти. Налице е условно разделение на всички сортове риба в три категории: мазнини, средни мазнини и ниско съдържание на мазнини.

Рибите по-често са включени в диетични менютаТъй като той заменя всички тежки храни, които съдържат протеин. В този случай, всички компоненти се абсорбират забележително. Важно е да се разгледат клас мазнини и основните характеристики на продукта, които свойствата описват колкото е възможно повече.

Списък на речните и морските рибни сортове:

Сортирай име	Хранителната стойност	Основни характеристики
Tubat.	Мазнини - 5.3, съдържание на калории - 126.	Жител на моретата и океаните. Огромно количество витамини и минерали прави риба с уникален продукт, който може да се консумира под каквато и да е форма. По-интересно влияе върху процеса на мислене.
Количество	100 грама от продукта съдържа 0,7 количества мазнини. Енергийната стойност е 78 калории.	Се отнася до смели сортове. Основната характеристика е, че месото има висока хранителна стойност. Черният дроб има специална стойност, тъй като подобрява структурата на кръвта, стабилизира работата на сърцето и кръвоносната система.
Пъстърва	Количеството мазнини - 2.1 и калоричното съдържание от 100 грама на продукта - 97.	Омега 3 киселини. Всички витамини, които се съдържат в прекомерни количества, помагат на хематопоетичната система да работи най-ефективно и напълно.
Макеря	100 грама на готовия продукт съдържат 11.9 мазнини, съдържанието на калории е 181.	Всички витамини и аминокиселини на продукта се абсорбират лесно. Не причинява алергични реакции. Търговия и разнообразие от методи за приготвяне.
Розова сьомга	FAT - 6.5, 142 калории в 100 грама прясно филе.	Ценната степен на мастна риба съдържа никотиновата киселина, така че използването на ястия, приготвено от продукта, има положителен ефект върху нервната система и нейната работа.
Сьомга	13.6 - количеството мазнини и 201 калории.	Ценна степен, която се отнася до смелите. Като богати на пъстърва различни киселини и витамини. Бързо се насища, но лесно се абсорбира.
Камбанка	Мазнини - 1.8, съдържание на калории приблизително 78.	Морска риба, която е обогатена с йод. Това благоприятно влияе върху щитовидната жлеза и имунитета като цяло.
Пангасий	Мазнини - 2.9, хранителната стойност на продукта е - 89.	Богати на макро и микроелементи. Балансиране на метаболизма. По-интересно влияе на кожата.
Моя	11.5 Съдържание на мазнини, хранителна стойност - 157.	Огромно количество витамини на V. Групата е обогатена с йод и макроелементи, които стабилизират холестерола в кръвта.
Sybas.	99 калории на 100 грама продукт, съдържание на масло - 15.3.	Микро и макроелементи допринасят за подобряване на работата на мускулно-скелетната система и укрепване на костните тъкани.
Сьомга	140 калории, 6 - мазнини.	Изходящият кръвен поток се подобрява, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Предпазва от образуването на тромбов.
Тон	Мазнина - 1, 101 калории.	Намалява риска от рак, намалява риска от заболявания и. \\ T възпалителни процеси в организма.
Keta.	5.6 - брой мазнини, 138 - калории.	Изключва атеросклероза. Хранителни вещества, които допринасят за подобряване на метаболизма.
Хищник	3 - съдържание на мазнини, 102 - калорично съдържание.	Запазва зрението. Активно насища тялото.
Ментален	0.9 - FAT, 72 - Хранителна стойност.	Разфасовки от загуба на коса, нокти и зъби. Идеален за кърмещи майки. Помага за поддържане на съединителните тъкани.
Тилапия	1.7 - FAT, 97 - Калорично съдържание.	Идеално балансиране на диетата на децата, кърмещи майки, възрастни хора. Съдържанието на голям брой мазнини и киселини.
Шарка	2.7 - мастни киселини, 97 - хранителна стойност.	Предотвратява анемията, помага за увеличаване на имунната система.
Толстолобик	Количеството мазнини 0.9, 86 е калория.	Балансиране на работата на централната нервна система. Предотвратява развитието на много заболявания.
Шарка	5.3 - FAT, 112 - степен на насищане.	Полезни за експлоатацията на лигавиците. Антиоксидантно въздействие.
Кацалка	Морски: 115 калории, река: 82.	Диетична ястиеВ каквато и форма не се сервира на масата. Обогатете тялото с полезни макроелементи.

Полза и вреда

Всяка риба е обогатена с ценни киселини и макроелементи. Ползите от рибите на мазни и немаслени сортове са безспорни. Няма значение къде е направен уловът в реката или море или океан.

Но освен положителните въздействия на човек могат да се получат и отрицателни влияния:

Естествено, червената риба има най-голяма стойност. Този SNAG е в процеса на отглеждане и малки характеристики. Белите рибни мазни сортове имат еднаква стойност за човешкото тяло като сортове червена риба.

Важно! Напълно пригответе продукта. Максимално спестяване на полезни свойства може да бъде, ако филето печене, заври.

Pearl Fish е отделно семейство, което се характеризира с малки размери. Но това е смел клас, който е представен от огромно разнообразие и ниска цена.

Полезно видео

womans7.com.

Марална и речна риба: списък

Сортовете на мазни риби трябва да бъдат включени в диетата на всеки човек, който се грижи за здравето си. Този продукт съдържа много полезни витамини и вещества, участващи в почти всички процеси.

В магазина можете да си купите риба и сортове с ниско съдържание на мазнини, чието качество е по-малко важно за тялото.

Важно! В допълнение към мазни разновидности на рибите, се различават умерено мазни разновидности. Този сорт се характеризира с умерен баланс на микроелементи и калории.

По този начин рибите от мастни и умерено мастни сортове правят не само полезни микроелементиНо също така помага да се запази фигурата. В същото време ястията са достатъчно задоволителни и вкусни. За да не се объркват сортовете на рибата, важно е да се знае кои видове се отнасят до кои сортове.

Списък на сортовете на реката и морската мастна риба:

Вид риба	Функции сорт	Калориен продукт
Tubat.	Забележително засяга мозъчна дейност, особено деца. Подобрява еластичността на съда.	Броят на калориите е 104 и мазнини - 3.6.
Розова сьомга	Максимален обогатен никотинова киселина. Поради това съдържание бързо и ефективно елиминира стреса.	147 калории и съдържание на мазнини с коефициент 7.
Камбанка	Това е морска степен на мастна риба, която се различава не само от неговата хранителна стойност и полезни свойства, съдържа голяма концентрация на йод.	В 100 грама варен продукт 106 калории. Мазнина - 2.6.
Макеря	Морски представител на този сорт, който е с изключение на комплекта полезни качества Той има прекрасен вкус.	Калории от скумрия 191 и мазнини - 13.2.
Пангасий	Намалява нивата на холестерола в кръвта, толкова идеални за хора, които изпитват наднормено тегло или отговарят на медицинската диета.	Калории - 147, мазнини - 2.8.
Количество	Най-ценната част от този клас риба е черният дроб. Витамини и елементи, които се съдържат в продукта благоприятно засягат сърдечносъдова система и състоянието на корабите.	Калоричното съдържание на 100 грама на продукта е 76, но в същото време мазнините съдържат приблизително 0.7.
Шарка	Речната риба, която в неговите свойства почти напълно отговаря на морските видове.	Хранителната стойност е 95 калории, съдържание на протеин в 100 грама от продукта 19.9.
Sybas.	В излишък киселината на Omega 3. Подобрява имунитета и напълно елиминира появата на тромбоми.	Калории - 95, мазнини - 1.5.
Моя	Главният плюс на прането е, че е евтин и вкусови качества И полезните свойства са на високо ниво.	Хранителна стойност - 99, протеин - 22.9.
Ментален	Подобрява състоянието на кожата и благоприятно влияе върху работата на храносмилателния тракт.	Хранителна стойност на продукта - 122, количество протеин - 25.1.
Keta.	Има прекрасен вкус. Микролеите допринасят за активната и правилната работа на всички органични системи.	Хранителна стойност - 144.
Пъстърва	Идеален за хора, които страдат от неправилен метаболизъм. Положително влияе на хематопоетичните процеси.	Калорида е по-ниска от всяка друга риба - 89, мазнини - 3.
Сьомга	Съдържа голямо количество Омега 3 киселини, но в същото време тя има висока калория.	Храненето е 108 и мазнини - 1.3.
Халтус и Тилапия	Притежават почти идентични характеристики. Подобрява работата на сърцето и стабилизира налягането.	Хранителна стойност 132.
Тон	Достатъчно достъпна степен на мастна риба, която забележително влияе върху работата на червата и стомаха.	Съдържа 156 калории.
Кацалка	Река риба мазнина, която има прекрасен сладък вкус и съдържа много фосфор, подобряващи се мозъчна дейност.	Стойността на храните е 157 единици.

Полза

Популярни представители на мастни рибни сортове, като Сазан, сьомга, Толстолобик, имат огромно количество полезни макро и микроелементи. Това включва и перлена риба.

Обезщетение за тялото при използване на такъв продукт не се оценява. Трябва поне веднъж седмично да консумирате най-малко 100 грама на продукта във всякаква форма.

Морското и езерото риба от мазни сортове имат много полезни качества:

1. Дебелите риби са богати на омега 3, така че координира работата на почти всички органични системи.
2. Обогатен с киселини, които значително увеличават шансовете за борба ракови клетки и инфекциозни заболявания.
3. Продуктът се абсорбира забележително и насърчава бързо усвояването. Той помага в борбата срещу наднорменото тегло, но тялото не се простира.
4. Препоръчително е да се ядат деца, тъй като подобрява мозъчната активност.
5. Морските гледки съдържат огромно количество йод и следователно контролират работата щитовидната жлеза.
6. Аминокиселините забележително влияят върху състоянието на кожата.

Основното е да се направи продукт правилно, в противен случай ще повреди, а не да се ползва. Умело комбинирани риби с други продукти ще подобрят смилаемостта и ще укрепят полезните свойства на ястието.

Вреда

Речната риба дори мазни разновидности, като море, може да донесе не само полза, но и вреда. И въпреки че списъкът с отрицателното въздействие върху тялото е малък, той все още съществува.

Нареждайте сортове мазнини:

Основното състояние, за да не се превърне, ползата за вреда е правилната кухня.

Дори ако разпределите всички отрицателни страни Този продукт те няма да отблъскват неговата полза.