Органната система на тялото е храносмилателната система. Основните подразделения на храносмилателната система

Съвкупността от всички органи, участващи в храносмилането на храната, се нарича храносмилателната система. Обработката на храната се осъществява чрез нейното химическо разцепване с участието на ензими и стомашен сок, физическо въздействие (в устната кухина и в стомаха). Също така, има усвояване на необходимите вещества от разделените хранителни компоненти и последващо отстраняване на остатъци, които не са били обработени. Този път е човешката храносмилателна система. В описаните процеси участват много органи, чиито функции ще разгледаме по-долу.

Обикновено храносмилателната система е разделена на три секции. Предна секцияпредставена от устната кухина, фаринкса и хранопровода. На този етап храната се обработва механично, навлажнява се със слюнка и се доставя през хранопровода до следващия отдел на храносмилателната система. В средната част храната се подлага основно на химическа обработка. Този раздел включва стомаха, малки и дебело червои панкреас и черен дроб. Благодарение на тези органи храната се разгражда на компоненти, полезни вещества и необходимите компоненти се абсорбират и тук се образуват изпражнения. Задната част на храносмилателната система е представена от ректума, или по-скоро каудалната му част. Чрез него изпражненията се отделят от тялото.

Съответно е възможно да се очертаят основните функции на отделите на храносмилателната система: предната част изпълнява двигателно-механичната функция за въздействие върху храната. Средната част осигурява секреторна и всмукателна функции. А задната секция изпълнява функцията на избор. Нека сега разгледаме функциите на основните органи на храносмилателната система по-подробно.

Храносмилателни органи: функции и структура

Храносмилателните органи започват в устата. Тук започва храносмилането на храната, по-точно нейната първична обработка. Зъбите и езикът изпълняват функцията на механично смилане на продукти, и слюнчените жлезиКато произвеждат слюнка, те спомагат за овлажняването й, за да се улесни преминаването през хранопровода. Освен това слюнката е ензим, който извършва първичното разграждане. Рецепторите в устата изпращат сигнали до мозъка и оттам стомахът получава команда да започне да произвежда стомашен сок. Фаринксът е вид проводник за храна от устната кухина към следващите храносмилателни органи. Фаринксът работи рефлекторно. След това храната отива в хранопровода. Представлява тръба с дължина около 25 см, която е облицована с мускулни влакна. Фибрите се свиват, за да доставят храна в стомаха. Стомахът е кух орган, състоящ се от мускулни влакна, покрити с жлезист епител. Мускулите се свиват и смилат храната до кашаво състояние, превръщайки я в вещество, наречено химус. Също така в стомаха първичното разграждане на някои компоненти става с помощта на ензими и стомашен сок. Черният дроб и панкреасът участват активно в процесите на храносмилане. Те произвеждат ензими, без които разграждането на храната би било невъзможно. От стомаха химусът навлиза в дванадесетопръстника, чиято повърхност е покрита с малки въси, които значително увеличават неговата площ на усвояване на хранителни вещества. В дебелото черво се обработват груби влакна и фибри и се образуват изпражнения. Ректумът извежда отпадните продукти на тялото навън.

Правилното хранене е ключът към здравата храносмилателна система. Храна, богата на витамини, микроелементи, диетични фибри и фибри е полезна за всички органи на системата. Ограничаването на мазнините, пържените храни, алкохола ще бъде от полза за целия организъм и в частност за храносмилателната система.

Храносмилателната система на човека: заболявания и лечение

Човешката храносмилателна система е отговорна за много процеси в тялото, така че е необходимо да се поддържа нейното здраве. Освен от правилно храненевсеки е длъжен да се грижи за хигиената, да си мие ръцете, да поддържа чисто мястото за готвене и съхранение на храна. Вие също трябва да купувате храна само на доверени места и не се доверявайте на спонтанни заведения за бързо хранене. Също така трябва да се помни, че човешката храносмилателна система изисква здрава микрофлора, тъй като тя е важна част

Храносмиланее процес на химическа и механична обработка на храната, при която тя се усвоява и усвоява от клетките на тялото. Храносмилателните пигменти обработват постъпващата храна и я разграждат на сложни и прости хранителни компоненти. Първо, в тялото се образуват протеини, мазнини и въглехидрати, които от своя страна се превръщат в аминокиселини, глицерол и мастни киселини, монозахариди.

Компонентите подлежат на абсорбция в кръвта и тъканите, допринасяйки за по-нататъшния синтез на сложни органични вещества, необходими за правилното функциониране на организма. Храносмилателните процеси са важни за тялото за енергийни цели. Благодарение на процеса на храносмилане от храната се извличат калории, които подобряват функционирането на вътрешните органи, мускулите и централната нервна система. Храносмилателната система е сложен механизъм, който включва устната кухина, стомаха и червата на човек. Ако продуктите се усвояват неправилно, а минералите остават непроменени, това няма да е от полза за тялото. При здрав човек всички етапи на храносмилателния процес продължават от 24 до 36 часа. Ще изучаваме физиологията и особеностите на храносмилателния процес, за да разберем как работи човешкото тяло.

За да разберем какво е храносмилане, е необходимо да разгледаме структурата и функциите на храносмилателната система.

Състои се от органи и отдели:

• устната кухина и слюнчените жлези;
• фаринкс;
• хранопровода;
• стомах;
• тънко черво;
• дебело черво;
• черен дроб;
• панкреас.

Изброените органи са структурно свързани помежду си и представляват един вид тръба, дълга 7-9 метра. Но органите са опаковани толкова компактно, че с помощта на бримки и завои се намират от устната кухина до ануса.

Интересно! Нарушенията в храносмилателната система водят до различни заболявания. За правилно храносмилане се откажете от нездравословните диети, мазните храни и строги диети. Освен това органите са неблагоприятно засегнати от лоша екология, редовен стрес, алкохол и тютюнопушене.

Основната функция на храносмилателния процес е храносмилането на храната и постепенното й преработване в тялото за образуване на хранителни вещества, които се абсорбират в лимфата и кръвта.

Но освен това храносмилането изпълнява редица други важни задачи:

• моторът или моторът е отговорен за смилането на храната, смесването с тайните на храносмилателните жлези и по-нататъшното движение по протежение на стомашно-чревния тракт;
• секреторно осигурява разграждането на хранителните вещества до лигавиците, електролити, мономери и крайни метаболитни продукти;
• абсорбцията насърчава движението на хранителните вещества от кухината на тракта в кръвта и лимфата;
• защитна е да се създават бариери с помощта на лигавицата;
• екскреторно премахва токсичните вещества и чуждите тела от тялото;
• ендокринната произвежда биологично активни вещества за регулиране на храносмилателните функции;
• витаминообразуването осигурява производството на витамини от групи В и К.

Храносмилателните функции включват сензорни, двигателни, секреторни и абсорбционни. Сред нехраносмилателните задачи учените разграничават защитни, метаболитни, отделителни и ендокринни.

Характеристики на процеса на храносмилане в устната кухина

Етапите на храносмилане при човека в устната кухина, където започва смилането на храната за по-нататъшна обработка, са важни процеси. Продуктите взаимодействат със слюнка, микроорганизми и ензими, след което се появява вкусът на храната и нишестените вещества се разграждат до захари. Зъбите и езикът участват в процеса на обработка. При координирано преглъщане се включват увулата и небцето. Те предотвратяват навлизането на храна в епиглотиса и носната кухина. В тялото постъпващата храна се анализира, омекотява и раздробява. След това навлиза в стомаха през хранопровода.

Храносмилателни процеси в стомаха

Стомахът се намира в човешкото тяло в левия хипохондриум под диафрагмата и е защитен от три мембрани: външна, мускулна и вътрешна. Основната функция на стомаха е храносмилането на храната поради обилното шунтиране на капилярите на кръвоносните съдове и артериите. Това е най-много широка част храносмилателен тракт, който може да се увеличи по размер, за да абсорбира големи количества храна. В процеса на обработка на храната в стомаха стените и мускулите се свиват, след което се смесва със стомашния сок. Процесът на химическа и механична обработка в стомаха продължава 3-5 часа. Храната се влияе от солната киселина, която се съдържа в стомашния сок и пепсина.

След логическата схема на процеса на храносмилане, протеините се преработват в аминокиселини и пептиди с ниско молекулно тегло. Въглехидратите в стомаха вече не се усвояват, така че активността на амилазите в кисела среда се губи. В кухината на стомаха, благодарение на солната киселина, протеините набъбват и се осигурява бактерициден ефект. Особеността на процеса на стомашно храносмилане е, че храните, богати на въглехидрати, се обработват за кратко и след 2 часа преминават към следващия процес. Протеините и мазнините се задържат в отдела до 8-10 часа.

Как протича храносмилането в тънките черва?

Частично смляната храна, заедно със стомашния сок на малки порции, се придвижва в тънките черва. Тук се случват по-важните цикли на храносмилане. Чревният сок се състои от алкална среда поради приема на жлъчка, секрети на чревните стени и панкреатичен сок. Процесът на храносмилане в червата може да се забави поради липса на лактаза, която хидролизира млечната захар. Повече от 20 ензима се консумират в тънките черва в резултат на процеса на храносмилане. Работата на тънките черва зависи от гладкото функциониране на три отдела, плавно преминаващи един в друг: дванадесетопръстника, йеюнума и илеума.

Дванадесетопръстникът получава жлъчка от черния дроб по време на храносмилането. Благодарение на съединенията на жлъчката и панкреатичния сок, протеините и полипептидите се разделят на прости частици: еластаза, аминопептидаза, трипсин, карбоксипептидаза и химотрипсин. Те се абсорбират в червата.

Функции на черния дроб

Трябва да се отбележи безценната роля на черния дроб, който произвежда жлъчка по време на процеса на храносмилане. Работата на тънките черва не би била пълноценна без жлъчка, тъй като тя помага за емулгирането на мазнините, активиране на липазите и усвояване на триглицеридите в стомаха. Жлъчката стимулира перилстатиката, засилва усвояването на протеини и въглехидрати, увеличава хидролизата и допринася за инактивирането на пепсина. Жлъчката играе важна роля в усвояването и разтварянето на мазнините и мастноразтворимите витамини. Ако в тялото няма достатъчно жлъчка или тя се отделя в червата, тогава процесите на храносмилане се нарушават и мазнините се освобождават в първоначалната си форма, когато се отделят изпражнения.

Значението на жлъчния мехур

В жлъчния мехур на здрав човек се отлагат жлъчни резерви, които тялото консумира при обработка на голям обем. Необходимостта от жлъчка изчезва след изпразването на дванадесетопръстника. Но работата на черния дроб не спира, когато храната се отделя. Той произвежда жлъчка, отлагайки я в жлъчния мехур, за да не се влоши и се съхранява, докато нуждата от нея се появи отново.

Ако по някаква причина жлъчният мехур се отстрани от тялото, отсъствието му се понася лесно. Жлъчката се съхранява в жлъчните пътища и оттам лесно и непрекъснато се изпраща към дванадесетопръстника, независимо от факта на хранене. Ето защо, след операцията, трябва да ядете често и на малки порции, така че да има достатъчно жлъчка, за да я преработите. Това се дължи на факта, че няма повече място за съхранение на остатъци, което означава, че резервният запас е изключително малък.

Характеристики на дебелото черво

Остатъците от несмляна храна навлизат в дебелото черво. В него са 10 - 15 часа. През този период настъпва абсорбция на вода и микробен метаболизъм на хранителните вещества. Благодарение на микрофлората на дебелото черво в този участък се разрушават диетичните фибри, които се класифицират като несмилаеми биохимични компоненти.

Сред тях са:

• восък,
• смола,
• дъвка,
• фибри,
• лигнин,
• хемицелулоза.

Фекалните маси се образуват в дебелото черво. Те се състоят от остатъчна храна, която не е била усвоена по време на храносмилането, слуз, микроби и мъртви клетки на лигавицата.

Хормони, засягащи храносмилането

В допълнение към основните отдели на стомашно-чревния тракт, биологично активните вещества влияят върху качеството и скоростта на храносмилателния процес.

име	В кой отдел са	Функция
Гастроентеропанкреатична ендокринна система	ендокринна система	произвежда пептидни хормони
Гастрин	пилоричен отдел	повишена секреция на стомашен сок, пепсин, бикарбонати и слуз, инхибиране на стомашното изпразване, повишено производство на простагландин Е
секретин	тънко черво	повишено стимулиране на производството на жлъчка, повишаване на алкалите в панкреатичния сок, осигурява до 80% от бикарбонатната секреция
Холецистокинин	дванадесетопръстника, проксималния йеюнум	стимулиране на отпускането на сфинктера на Оди, увеличаване на жлъчния поток, увеличаване на секрецията на панкреаса
сомастостатин	панкреас, хипоталамус	намалена секреция на инсулин, глюкагон, гастрин

Както виждаме, процесът на храносмилане в човешкото тяло е сложна системабез които човешкият живот е невъзможен. Правилното усвояване на храната допринася за качеството на тялото. Всеки орган, който изгражда стомашно-чревния тракт, играе важна роля. За поддържане на здравето е необходимо да се придържате към принципите на рационалното хранене и да премахнете лошите навици. Тогава механизмите ще работят като часовник.

Топ 7 най-добри лекарства за отслабване:

име	Цена
	990 рубли.
	147 рубли.
	990 рубли.
	1980 рубли. 1 търкайте(до 03.12.2019 г.)
	1190 рубли.
	990 рубли.
	990 рубли.

Прочетете също:

Храносмилателната система на човека има много обмислена структура и представлява цял набор от храносмилателни органи, които осигуряват на тялото необходимата му енергия, без която не би било възможно интензивно възстановяване на тъканите и клетките.

Основната функция на храносмилателната система, както подсказва името й, е храносмилането. Същността на този процес е механичната и химическата обработка на храната. Някои храносмилателни органи разграждат храната хранителни веществана отделни компоненти, поради което под действието на определени ензими те проникват в стените на храносмилателния апарат. Целият процес на храносмилане се състои от няколко последователни етапа, като в него участват абсолютно всички части на храносмилателния тракт. По-доброто разбиране на значението на храносмилателната система за човешкото тяло ще позволи по-подробно изследване на нейната структура.

Храносмилателният тракт се състои от три основни големи отдела. Горната или предната част включва органи като устната кухина, фаринкса и хранопровода. Храната влиза тук и се подлага на първоначална механична обработка, след което отива в средната част, състояща се от стомаха, тънките и дебелите черва, панкреаса, жлъчния мехур и черния дроб. Тук вече има сложна химическа обработка на храната, нейното разделяне на отделни компоненти, както и тяхното усвояване. Освен това средната част е отговорна за образуването на несмлени остатъци табуретка, които влизат в задната част, предназначена за окончателното им отстраняване.

Горна секция

Както всички части на храносмилателната система, горната част се състои от няколко органа:

устната кухина, включително устните, езика, твърдото и мекото небце, зъбите и слюнчените жлези; фаринкс; хранопровода.

Структурата на горния храносмилателен тракт започва с устната кухина, входът към която се образува от устни, състоящи се от мускулна тъкан с много добро кръвоснабдяване. Поради наличието на много нервни окончания в тях, човек може лесно да определи температурата на усвоената храна.

Езикът е подвижен мускулен орган, състоящ се от шестнадесет мускула и покрит с лигавица. Поради високата си подвижност езикът участва пряко в процеса на дъвчене на храната, придвижвайки я между зъбите и след това в гърлото. На езика има и много вкусови рецептори, благодарение на които човек усеща този или онзи вкус.

Що се отнася до стените на устната кухина, тя се образува от твърдото и мекото небце. В предната област е твърдото небце, състоящо се от небната кост и горна челюст. Мекото небце, образувано от мускулни влакна, се намира в задната част на устата и образува дъга с небната увула.

Също така е обичайно да се отнасят към горната част мускулите, необходими за процеса на дъвчене: букални, темпорални и дъвчещи. Тъй като храносмилателният механизъм започва своята работа в устата, слюнчените жлези участват пряко в храносмилането на храната, произвеждайки слюнка, която помага за разграждането на храната, което улеснява процеса на преглъщане. Човек има три чифта слюнчени жлези: подчелюстна, сублингвална, ухо.

Устната кухина е свързана с хранопровода чрез фуниевиден фаринкс, който има следните секции: назофаринкс, орофаринкс и ларингофаринкс. Хранопроводът, водещ към стомаха, е дълъг около двадесет и пет сантиметра. Избутването на храна през него се осигурява от рефлекторни контракции, наречени перисталтика.

Хранопроводът е почти изцяло съставен от гладка мускулатура, а в мембраната му има огромно количество лигавични жлези, които овлажняват органа. В структурата на хранопровода има и горен сфинктер, който го свързва с фаринкса, и долен сфинктер, който отделя хранопровода от стомаха.

среден отдел

Структурата на средната част на човешката храносмилателна система се формира от три основни слоя:

перитонеум - външен слой с плътна текстура, произвеждащ специална смазка за улесняване на плъзгането на вътрешните органи; мускулен слой – мускулите, които образуват този слой, имат способността да се отпускат и свиват, което се нарича перисталтика; субмукоза, съставена от съединителна тъкан и нервни влакна.

Сдъвканата храна през фаринкса и езофагеалния сфинктер навлиза в стомаха – орган, който може да се свива и разтяга при напълване. В този орган, поради стомашните жлези, се произвежда специален сок, който разгражда храната на отделни ензими. Именно в стомаха се намира най-дебелият участък на мускулния слой, а в самия край на органа има така наречения пилоричен сфинктер, който контролира потока на храната в следващите участъци на храносмилателния тракт.

Тънкото черво е дълго около шест метра и изпълва коремната кухина. Тук се извършва усвояването – усвояването на хранителните вещества. Първоначалният сегмент на тънките черва се нарича дванадесетопръстник, към който се приближават каналите на панкреаса и черния дроб. Други части на органа се наричат ​​тънко черво и илеум. Всмукателната повърхност на тънките черва се увеличава значително поради специалните въси, които покриват лигавицата му.

В края на илеума има специална клапа - един вид амортисьор, който предотвратява движението на изпражненията в обратна посока, тоест от дебелото към тънкото черво.

Дебелото черво, дълго около един и половина метър, е малко по-широко от тънкото черво и неговата структура включва няколко основни секции:

цекум с апендикс - апендикс; дебело черво- възходящо, напречно дебело черво, низходящо; сигмоидно дебело черво; ректума с ампула (разширена част); аналния канал и ануса, образуващи задната част на храносмилателната система.

В дебелото черво се размножават всякакви микроорганизми, които са незаменими при създаването на т. нар. имунологична бариера, която предпазва човешкото тяло от патогенни микроби и бактерии. Освен това чревната микрофлора осигурява окончателното разграждане на отделните компоненти на храносмилателния секрет, участва в синтеза на витамини и др.

Размерът на червата се увеличава с възрастта на човек, по същия начин се променят структурата, формата и позицията му.

Освен това органите на храносмилателната система включват жлези, които са особени връзки на цялото човешко тяло, тъй като тяхната функция се простира до няколко системи наведнъж. Говорим за черния дроб и панкреаса.

Черният дроб е най-голямото тялохраносмилателната система и се състои от два лоба. Този орган изпълнява много функции, някои от които не са свързани с храносмилането. И така, черният дроб е вид кръвен филтър, помага за премахване на токсините от тялото, осигурява съхранение на хранителни вещества и определено количество витамини, а също така произвежда жлъчка за жлъчния мехур. Времето на отделяне на жлъчката зависи главно от състава на приетата храна. Така че, когато ядете храни, богати на мазнини, жлъчката се отделя много бързо.

жлъчен мехурима притоци, свързващи го с черния дроб и дванадесетопръстника. Жлъчката, идваща от черния дроб, се съхранява в жлъчния мехур точно до момента, в който е необходимо да се изпрати в дванадесетопръстника, за да участва в храносмилателния процес.

Панкреасът синтезира хормони и мазнини, а също така участва пряко в процеса на храносмилане на храната. Той е и метаболитният регулатор на цялото човешко тяло.

Панкреатичният сок се произвежда в панкреаса, който след това навлиза в дванадесетопръстника и участва в разграждането на въглехидрати, мазнини и протеини. Активирането на панкреасните ензими се случва само при навлизане в червата, иначе тежко възпалително заболяване- Панкреатит.

Заден отдел

Последната задна част, която включва човешката храносмилателна система, се състои от каудалната част на ректума. В аналната му част е обичайно да се разграничават колонна, междинна и кожна зона. Крайната му област е стеснена и образува аналния канал, завършващ с ануса, образуван от два мускула: вътрешния и външния сфинктер. Функцията на аналния канал е да задържа и отстранява изпражненията и газове.

предназначение

Функциите на храносмилателната система, необходими за осигуряване на живота на всеки човек, са да осигуряват следните процеси:

първична механична обработка на храната и преглъщане; активно храносмилане; абсорбция; екскреция.

Храната първо влиза в устата, където се дъвче и приема формата на болус – мека топка, която след това се поглъща и достига до стомаха през хранопровода. Устните и зъбите участват в дъвченето на храната, а букалните и темпоралните мускули осигуряват движението на дъвкателния апарат. Слюнчените жлези произвеждат слюнка, която разтваря и свързва храната, като по този начин я подготвя за поглъщане.

В процеса на храносмилане, фрагментите от храната се раздробяват, за да могат нейните частици да се абсорбират от клетките. Първият етап е механичен, започва в устната кухина. Слюнката, произвеждана от слюнчените жлези, съдържа специално вещество, наречено амилаза, поради което настъпва разграждането на въглехидратите, а слюнката също помага за образуването на болус.

Разграждането на хранителните фрагменти от храносмилателните сокове става вече директно в стомаха. Този процес се нарича химическо смилане, по време на което болусите се трансформират в химус. Храносмилателният ензим пепсин разгражда протеините. В стомаха се произвежда и солна киселина, която унищожава вредните частици, които влизат с храната. При определено ниво на киселинност смляната храна навлиза в дванадесетопръстника. Там попадат и соковете от панкреаса, които продължават да разграждат протеините, захарта и да усвояват въглехидратите. Разграждането на мазнините се дължи на жлъчката, идваща от черния дроб.

Когато храната вече е усвоена, хранителните вещества трябва да влязат в кръвния поток. Този процес се нарича абсорбция, която протича както в самия стомах, така и в червата. Въпреки това, не всички вещества могат да бъдат напълно усвоени, така че е необходимо да се отстранят отпадъците от тялото. превръщането на несмляните хранителни частици в изпражнения и тяхното отстраняване се нарича екскреция. Човек изпитва желание за дефекация, когато образуваните фекални маси достигнат ректума.

Долният храносмилателен тракт е проектиран по такъв начин, че човек може самостоятелно да контролира движенията на червата. Отпускането на вътрешния сфинктер настъпва по време на избутването на изпражненията през ануса с помощта на перисталтиката, а движението на външния сфинктер остава произволно.

Както можете да видите, структурата на храносмилателната система е добре обмислена от природата. Когато всички негови отдели работят безпроблемно, процесът на храносмилане може да отнеме само няколко часа или дни, в зависимост от това каква храна е постъпила в тялото по отношение на качеството и плътността. Тъй като процесът на храносмилане е сложен и изисква определено количество енергия, храносмилателната система се нуждае от почивка. Това може да обясни защо повечето хора се чувстват сънливи след обилно хранене.

Все още ли смятате, че лечението на стомаха и червата е трудно?

Съдейки по факта, че сега четете тези редове, победа в борбата срещу заболяванията на стомашно-чревния тракт чревния трактдокато не е на твоя страна...

И вече се замислихте хирургическа интервенция? Разбираемо е, защото стомахът е много важен органа правилното му функциониране е гаранция за здравето и уелнес. Чести болки в корема, киселини, подуване на корема, оригване, гадене, нарушено изпражнение... Всички тези симптоми са ви познати от първа ръка.

Но може би е по-правилно да се лекува не следствието, а причината? Ето историята на Галина Савина за това как се е отървала от всичко това неприятни симптоми… Прочетете статията >>>

1. Общи бележки 2. Устна кухина. Фаринкс 3. Хранопровод 4. Стомах 5. Тънко черво 6. Панкреас 7. Черен дроб 8. Дебело черво 9. Резорбция 10. Регулиране на храносмилането

Общи забележки

Храносмилане- съвкупност от процеси на механична и химична обработка на храната в компоненти, подходящи за усвояване в кръвта и лимфата и участие в метаболизма. Влизат храносмилателните продукти вътрешна средаорганизъм и се пренасят в клетките, където или се окисляват с освобождаване на енергия, или се използват в процесите на биосинтеза като строителен материал.

Отдели на човешката храносмилателна система:устата, фаринкса, хранопровода, стомаха, тънките и дебелите черва, ануса. Стените на кухите органи на храносмилателния тракт се състоят от три черупки: външна съединителна тъкан, средна - мускулна и вътрешна - лигавица. Преместването на храната от един отдел в друг се осъществява поради намаляването на стените на органите на тракта.

Основни функции на храносмилателната система:

■ секреторна(производство на храносмилателни сокове от черния дроб и панкреаса, чиито къси канали влизат в тънките черва; слюнчените жлези и жлезите, разположени в стените на стомаха и тънките черва, също играят важна роля в храносмилането);

■ мотор, или мотор(механична обработка на храната, придвижването й през храносмилателния тракт и отстраняването на несмлените остатъци от тялото);

■ засмукванепродукти от разграждането на храната и други хранителни вещества във вътрешната среда на тялото - кръв и лимфа.

Устна кухина. Фаринкса

Устна кухинаотгоре е ограничен от твърди и меко небце, отдолу - от челюстно-хиоидния мускул, отстрани - от бузите, отпред - от устните. Зад устната кухина с фаринксаобщува с гърло. В устната кухина са език и зъби. Каналите на три чифта големи слюнчените жлези- паротидна, сублингвална и долночелюстна.

■ Вкусът на храната се анализира в устата, след което храната се смачква от зъбите, покрива се със слюнка и се излага на действието на ензими.

Лигавицата на устатаима много жлези с различни размери. Малките жлези са разположени плитко в тъканите, големите обикновено се отстраняват от устната кухина и общуват с нея чрез дълги отделителни канали.

зъби.Възрастен обикновено има 32 зъба: 4 резеца, 2 кучешки зъби, 4 малки кътника и 6 големи кътника във всяка челюст. Зъбите се използват за задържане, отхапване, гризане и механично смилане на храна; участват и в образуването на речеви звукове.

■ резциразположени в устната кухина отпред; имат прави остри ръбове и са пригодени за отхапване на храна.

■ зъбиразположени зад резците; имат конична форма; при хората са слабо развити.

■Малки кътнициразположени зад зъбите; имат един или два корена и две туберкули на повърхността; служи за смилане на храна.

■Големи кътнициразположени зад малки местни; имат три (горни кътници) или четири (долни) корена и четири или пет туберкула на повърхността; служи за смилане на храна.

Зъбсъстои се от корен(част от зъба е потопена в гнездото на челюстта), вратове(част от зъба, потопен във венеца) и корони(част от зъба, изпъкнал в устната кухина). Вътре коренът преминава канал, разширявайки се в кухината на зъба и пломбирани целулоза(хлабава съединителна тъкан), съдържаща кръвоносни съдове и нерви. Пулпата произвежда алкален разтвор, който се просмуква през порите на зъба; Този разтвор е необходим за неутрализиране кисела средаобразуван от бактерии, живеещи върху зъбите и разрушаващи зъба.

Основата на зъба е дентин, покрита на короната зъбен емайл, а на шията и корена - дентален цимент. Дентин и цимент - видове костна тъкан. Зъбен емайл- най-твърдата тъкан в човешкото тяло, нейната твърдост е близка до кварца.

Дете на около една година има млечни зъби, които след това, започвайки от шестгодишна възраст, падат и се заменят постоянни зъби . Преди смяната корените на млечните зъби се разтварят. рудименти постоянни зъбисе залагат в периода на развитие на матката. Поникването на постоянните зъби приключва до 10-12 години; изключение правят мъдреците, чиято поява понякога се забавя до 20-30 години.

Хапя- затваряне на горните резци с долните; при правилна захапка горните резци са разположени пред долните, което засилва режещото им действие.

език- подвижен мускулен орган, покрит с лигавица, богато снабден с съдове и нерви; състои се от тялои обратно - корен. Тялото на езика образува хранителен болус и придвижва храната в процеса на дъвчене, коренът на езика изтласква храната към фаринкса, водещ до хранопровода. При поглъщане на храна отварянето на трахеята ( дихателна тръба) е покрита от епиглотиса. Езикът също е орган на вкусаи участва във формирането речеви звуци.

Слюнчените жлезирефлекторно секретират слюнкаима леко алкална реакция и съдържа вода (98-99%), слузи храносмилателни ензими.Слузта е вискозна течност, състояща се от вода, антитела (свързващи се бактерии) и вещества от протеинова природа - муцин(овлажнява храната по време на дъвчене, допринасяйки за образуването на хранителен болус за поглъщане на храна) и лизозим(има дезинфекциращо действие, разрушаващо мембраните на бактериалните клетки).

■ Слюнката се отделя непрекъснато (до 1,5-2 литра на ден); слюноотделянето може да се увеличи рефлекторно (вижте по-долу). Центърът за слюноотделяне се намира в продълговатия мозък.

ензими на слюнката: амилаза и малтозазапочват да разграждат въглехидратите и липаза- мазнини; докато пълното разделяне не настъпва поради кратката продължителност на храната в устата.

Зевотвор, през който комуникира устната кухина гърло. Отстрани на фаринкса има специални образувания (клъстери лимфоидна тъкан) - сливици, които съдържат лимфоцити, изпълняващи защитна функция.

Фаринксае мускулен орган, който свързва устната кухина с хранопроводаа носната кухина - с ларинкса. Преглъщане - рефлекспроцес. При преглъщане хранителният болус преминава в гърлото; в същото време мекото небце се издига и блокира входа на назофаринкса, а епиглотисът блокира пътя към ларинкса.

хранопровода

хранопровода- горната част на храносмилателния канал; представлява мускулеста тръба с дължина около 25 см, облицована с плосък епител; започва от гърлото. Мускулният слой на стените на хранопровода в горната част се състои от набраздена мускулна тъкан, в средната и долната - от гладка мускулна тъкан. Заедно с трахеята хранопровода преминава в гръдната кухина и на нивото на XI гръден прешлен се отваря в стомаха.

Мускулните стени на хранопровода могат да се свиват, за да изтласкат храната в стомаха. Контракциите на хранопровода протичат под формата на бавни перисталтични вълнивъзникващи в горната му част и разпространяващи се по цялата дължина на хранопровода.

перисталтична вълнапредставлява вълнообразен цикъл от последователни контракции и отпускания на малки сегменти от тръбата, който се разпространява по протежение на храносмилателната тръба, изтласквайки храната в отпуснати зони. Перисталтичните вълни осигуряват движението на храната през целия храносмилателен тракт.

стомаха

стомаха- разширена крушовидна част на храносмилателната тръба с обем 2-2,5 (понякога до 4) l; има тяло, дъно и пилорна част (отдел, граничещ с дванадесетопръстника), вход и изход. Храната се натрупва в стомаха и се забавя за известно време (2-11 часа). През това време се смила, смесва се със стомашен сок, придобивайки консистенцията на течна супа (форми химус) и са изложени на солна киселина и ензими.

■ Основният процес на храносмилане в стомаха - хидролиза на протеини.

Стенистомахът се състои от три слоя гладки мускулни влакна и е облицован с жлезист епител. мускулни клеткивъншният слой е с надлъжна ориентация, средният е кръгъл (кръгла), вътрешният е наклонен. Тази структура помага за поддържане на тонуса на стените на стомаха, смесване на хранителната маса със стомашния сок и нейното движение в червата.

лигавицатастомаха се събира в гънки, в които се отварят отделителните канали жлезикоито произвеждат стомашен сок. Жлезите са изградени от майор(произвеждат ензими) подплата(произвеждат солна киселина) и допълнителен клетки(произвеждат слуз, която постоянно се обновява и предотвратява смилането на стените на стомаха от собствените си ензими).

Стомашната лигавица също съдържа ендокринни клетки, произвеждащи храносмилателни и др хормони.

■ По-специално хормонът гастринстимулира производството на стомашен сок.

Стомашен сок- представлява прозрачна течност, която включва храносмилателни ензими, 0,5% разтвор на солна киселина (рН = 1-2), муцини (предпазват стените на стомаха) и неорганични соли. Киселината активира ензимите на стомашния сок (по-специално, тя превръща неактивния пепсиноген в активен пепсин), денатурира протеините, омекотява влакнестите храни и унищожава патогените. Стомашният сок се отделя рефлекторно, 2-3 литра на ден.

❖ Ензими на стомашния сок:
■ пепсинразцепва сложните протеини на по-прости молекули – полипептиди;
■ желатиназаразгражда протеин на съединителната тъкан - желатин;
■ липазаразгражда емулгираните млечни мазнини до глицерол и мастни киселини;
■ химозинподсирва млечен казеин.

Ензимите от слюнката също влизат в стомаха заедно с хранителния болус, където продължават да действат известно време. Така, амилазаразграждат въглехидратите, докато хранителният болус се насити със стомашен сок и тези ензими се неутрализират.

Влиза химус, преработен в стомаха на порции дванадесетопръстника- началото на тънките черва. Освобождаването на химуса от стомаха се контролира от специален пръстенен мускул - вратар.

Тънко черво

Тънко черво- най-дългата част на храносмилателния тракт (дължината му е 5-6 м), която заема по-голямата част от коремната кухина. Началната част на тънките черва дванадесетопръстника- има дължина около 25 см; каналите на панкреаса и черния дроб се отварят в него. Дванадесетопръстника преминава в кльощав, кльощав - в илеум.

Мускулният слой на стените на тънките черва е образуван от гладка мускулна тъкан и е способен на перисталтични движения. Лигавицата на тънките черва има голям броймикроскопичен жлези(до 1000 на 1 mm2), производство чревен соки образува многобройни (около 30 милиона) микроскопични израстъци - въси.

Вълни- това е израстък на лигавицата на чревните черва с височина 0,1-0,5 мм, вътре в който има гладки мускулни влакнаи добре развита кръвоносна и лимфна мрежа. Вилите са покрити с еднослоен епител, образувайки пръстовидни израстъци. микровили(с дължина около 1 µm и диаметър 0,1 µm).

На площ от 1 см2 има от 1800 до 4000 въси; заедно с микровилите увеличават повърхността на тънките черва с повече от 30-40 пъти.

В тънките черва органичните вещества се разграждат до продукти, които могат да се абсорбират от клетките на тялото: въглехидрати - до прости захари, мазнини - до глицерол и мастни киселини, протеини - до аминокиселини. Той съчетава два вида храносмилане: кухина и мембрана (париетална).

Чрез коремно храносмиланенастъпва първоначалната хидролиза на хранителните вещества.

Мембранно храносмиланеизвършва на повърхността микровили, където се намират съответните ензими, и осигурява крайния стадий на хидролиза и преминаване към абсорбция. Аминокиселините и глюкозата се абсорбират през вилите в кръвта; глицеролът и мастните киселини се абсорбират в епителните клетки на тънките черва, където от тях се синтезират собствените мазнини на тялото, които влизат в лимфата и след това в кръвта.

Голямо значение за храносмилането дванадесетопръстникаимат панкреатичен сок(подчертано панкреас) и жлъчка(секретен черен дроб).

чревен сокима алкална реакция и се състои от мътна течна част и бучки слуз, съдържащи дефлирани клетки на чревния епител. Тези клетки разграждат и освобождават съдържащите се в тях ензими, които участват активно в храносмилането на химуса, разграждайки го до продукти, които могат да се абсорбират от клетките на тялото.

❖ Ензими на чревния сок:
■ амилаза и малтозакатализира разграждането на нишестето и гликогена,
■ инвертазазавършва храносмилането на захарите,
■ лактазахидролизира лактозата,
■ ентерокиназапревръща неактивния ензим трипсиноген в активен трипсин, който разгражда протеините;
■ дипептидазаразграждат дипептидите до аминокиселини.

Панкреас

Панкреас- орган със смесена секреция: иг екзокринначаст произвежда панкреатичен сок, ендокринначаст произвежда хормони(см. " Тимус"), регулиращ въглехидратния метаболизъм.

Панкреасът се намира под стомаха; състои се от глави, тяло и опашкаи има гроздоподобна лопастна структура; дължината му е 15-22 см, теглото е 60-100 г.

Главажлезата е заобиколена от дванадесетопръстника, и опашкачаст, съседна на далака. В жлезата има проводящи канали, които се сливат в главния и допълнителните канали, през които панкреатичният сок навлиза в дванадесетопръстника по време на храносмилането. В този случай главният канал на самия вход на дванадесетопръстника (при зърното на Vater) е свързан с общия жлъчен канал (виж по-долу).

Дейността на панкреаса се регулира от вегетативната нервна система (чрез блуждаещия нерв) и хуморално (от стомашната солна киселина и хормона секретин).

панкреатичен сок(панкреатичен сок) не съдържа HCO3-, които неутрализират солната киселина на стомаха, и редица ензими; има алкална реакция, pH = 7,5-8,8.

Ензими на панкреатичния сок:
■ протеолитични ензими трипсин, химотрипсини еластазаразграждат протеините до нискомолекулни пептиди и аминокиселини;
■ амилазаразгражда въглехидратите до глюкоза;
■ липазаразгражда неутралните мазнини до глицерол и мастни киселини;
■ нуклеазиразграждат нуклеиновите киселини до нуклеотиди.

Черен дроб

Черен дроб- най-голямата храносмилателна жлеза, свързана с чревни състезания (при възрастен, нейната маса достига 1,8 кг); намира се в горната част на корема, вдясно под диафрагмата; се състои от четири неравни части. Всеки лоб се състои от 0,5-2 mm гранули, образувани от жлезисти клетки хепатоцитимежду които е съединителната тъкан, кръв и лимфни съдовеи жлъчни пътища, които се сливат в един общ чернодробен канал.

Хепатоцитите са богати на митохондрии, елементи от цитоплазмения ретикулум и комплекса на Голджи, рибозоми и особено гликогенни отлагания. Те (хепатоцитите) произвеждат жлъчка(виж по-долу), който се отделя в жлъчните пътища на черния дроб, а също така отделят глюкоза, урея, протеини, мазнини, витамини и др., които влизат в кръвоносните капиляри.

Чернодробната артерия, порталната вена и нервите влизат в черния дроб през десния лоб; на долната му повърхност е жлъчен мехурс обем 40-70 ml, който служи за натрупване на жлъчка и периодично (по време на хранене) я инжектира в червата. Каналът на жлъчния мехур се съединява с общия чернодробен канал, за да се образува общ жлъчен канал , който се спуска надолу, се слива с канала на панкреаса и се отваря в дванадесетопръстника.

❖Основните функции на черния дроб:

■ синтез и отделяне на жлъчка;

■ метаболитни:

Участие в протеиновия метаболизъм: синтез на кръвни протеини, включително тези, които участват в коагулацията му - фибриноген, протромбин и др.; дезаминиране на аминокиселини;

Участие в борсата въглехидрати: регулиране на нивата на кръвната захар чрез синтез(от излишната глюкоза) и съхранение на гликогенпод въздействието на хормона инсулин, и разграждане на гликоген до глюкоза(под действието на хормона глюкагон);

Участие в липидния метаболизъм: активиране липази, разцепване на емулгирани мазнини, осигуряване на усвояването на мазнините, отлагане на излишни мазнини;

Участие в синтеза на холестерол и витамини A, B)2, отлагането на витамини A, D, K;

Участие в регулирането на водния метаболизъм;

■ бариерно и защитно:

Детоксикация (неутрализация) и превръщане в урея на токсични продукти на разпадане на протеини (амоняк и др.), които влизат в кръвта от червата и влизат в черния дроб през порталната вена;

Усвояване на микроби;

Инактивиране на чужди вещества;

Отстраняване на продуктите от разпадането на хемоглобина от кръвта;

■ хематопоетични:

Черният дроб на ембриони (2-5 месеца) изпълнява функцията на хематопоезата;

Черният дроб на възрастните съхранява желязо, което след това се използва за синтезиране на хемоглобин;

■депо за кръв(заедно с далака и кожата); може да депозира до 60% от цялата кръв.

жлъчка- продукт от дейността на чернодробните клетки; е много сложна леко алкална смес от вещества (вода, соли жлъчни киселини, фосфолипиди, жлъчни пигменти, холестерол, минерални соли и др.; pH = 6,9-7,7), предназначени да емулгират мазнините и да активират ензими за тяхното разграждане; има жълтеникав или зеленикаво-кафяв цвят, който се определя от жлъчните пигменти билирубини други, образувани при разграждането на хемоглобина. Черният дроб произвежда 500-1200 ml жлъчка на ден.

❖ Основните функции на жлъчката:
■ създаване на алкална среда в червата;
■ подсилване двигателна активност(подвижност) на червата;
■ раздробяване на мазнини на капчици ( емулгиране), което улеснява тяхното разделяне;
■ активиране на ензимите на чревния сок и панкреатичния сок;
■ улесняване усвояването на мазнини и други неразтворими във вода вещества;
■ активиране на абсорбционните процеси в тънките черва;
■ оказва разрушително действие върху много микроорганизми. Без жлъчни мазнини и мастноразтворими витаминиможе не само да се раздели, но и да се абсорбира.

Дебело черво

Дебело червоима дължина 1,5-2 м, диаметър 4-8 см и се намира в коремната кухина и кухината на малкия таз. Има четири отдела: сляпчерва с апендикс апендикс, сигмоид, дебело черво и ректусчервата. На кръстопътя на тънкото черво с дебелото черво, клапан, осигуряващ еднопосочно движение на чревното съдържимо. Ректума завършва анус, заобиколен от двама сфинктерирегулиране на движенията на червата. Вътрешният сфинктер е образуван от гладка мускулатура и е под контрола на вегетативната нервна система, външният сфинктер е образуван от пръстеновидно набраздения мускул и се контролира от централната нервна система.

Дебелото черво произвежда слуз, но няма въси и е почти лишено от храносмилателни жлези. То е обитавано симбиотични бактерии, синтезиращи органични киселини, витамини от групи В и К и ензими, под действието на които настъпва частично разграждане на фибрите. Получените токсични вещества се абсорбират в кръвта и през порталната вена навлизат в черния дроб, където се неутрализират.

Основните функции на дебелото черво:разграждане на фибри (целулоза); усвояване на вода (до 95%), минерални соли, витамини и аминокиселини, произведени от микроорганизми; образуването на полутвърди изпражнения; преместването им в ректума и рефлекторното извеждане през ануса навън.

Всмукване

Всмукване- набор от процеси, които осигуряват преноса на вещества от стомашно-чревния тракт към вътрешната среда на тялото (кръв, лимфа); В него участват клетъчните органели: митохондриите, комплексът на Голджи, ендоплазменият ретикулум.

Механизми на усвояване на веществата:

■ пасивен транспорт(дифузия, осмоза, филтрация), извършени без разходи за енергия, и

■ активен транспорт, изискващи разход на енергия, чийто източник са молекулите на АТФ (по-подробно "Транспорт на вещества").

През дифузия(възниква поради разликата в концентрациите на разтвореното вещество) някои соли и малки органични молекули проникват в кръвта; филтриране(наблюдава се при повишаване на налягането в резултат на свиване на гладката мускулатура на червата) насърчава усвояването на същите вещества като дифузията; през осмозаводата се абсорбира; през активен транспортусвояват се натрий, глюкоза, мастни киселини, аминокиселини.

Секции на храносмилателния тракт, където се извършва абсорбцията.Абсорбцията на различни вещества се извършва в целия храносмилателен тракт, но интензивността на този процес в различните отдели не е еднаква:

■ в устната кухинаабсорбцията е незначителна поради краткия престой на храната тук;

■ в стомахглюкоза, частично вода и минерални соли, алкохол, някои лекарства се абсорбират;

■ в тънко черво усвояват се аминокиселини, глюкоза, глицерол, мастни киселини и др.;

■ в дебело червовода, минерални соли, витамини, аминокиселини се усвояват.

❖ Ефективността на абсорбцията в червата се осигурява от:

■ въси и микровили (виж по-горе), които увеличават абсорбционната повърхност на тънките черва с 30-40 пъти;

■ висок кръвен поток в чревната лигавица.

Характеристики на абсорбцията на различни вещества:

■ катерициабсорбира се в кръвта под формата на разтвори на аминокиселини;

■ въглехидратиабсорбира се главно под формата на глюкоза; Най-интензивно глюкозата се абсорбира в горната част на червата. Кръвта, изтичаща от червата, се изпраща през порталната вена към черния дроб, където повечето отглюкозата се превръща в гликоген и се съхранява в резерв;

■ мазниниабсорбира се главно в лимфните капиляри на вилите на тънките черва;

■ водата се абсорбира в кръвта (най-интензивно – 1 литър за 25 минути – в дебелото черво);

■ минерални солиабсорбира в кръвта под формата на разтвори.

Регулиране на храносмилането

Процесът на храносмилане продължава от 6 до 14 часа (в зависимост от състава и количеството на храната). Регулирането и стриктната координация на действията (моторни, секреторни и абсорбционни) на всички органи на храносмилателната система в процеса на храносмилане се осъществяват с помощта на нервни и хуморални механизми.

■ Физиологията на храносмилането е проучена подробно от I.P. Павлов, който развива нов методизследване на стомашната секреция. За тези произведения I.P. Павлов беше награден Нобелова награда(1904 г.).

Същността на I.P. Павлова: част от стомаха на животно (например куче) се изолира хирургично, за да се запазят всички вегетативни нерви в него и да има пълно храносмилателна функцияно да не допуска храната да влезе в него. В тази част на стомаха се имплантира фистулна тръба, през която се извежда отделеният стомашен сок. Чрез събирането на този сок и определянето на неговия качествен и количествен състав е възможно да се установят основните характеристики на процеса на храносмилане на всеки етап.

хранителен център- набор от структури, разположени в централната част нервна системарегулиране на приема на храна; включва нервни клетки центрове за глад и ситостразположени в хипоталамуса центрове на дъвчене, гълтане, смучене, слюноотделяне, секреция на стомашен и чревен сокразположени в продълговатия мозък, както и неврони на ретикуларната формация и определени области на мозъчната кора.

■ Хранителният център е възбуден и инхибиран нервни импулсиидващи от рецепторите на стомашно-чревния тракт, зрението, обонянието, слуха и др., както и хуморални агенти(хормони и други биологично активни вещества), които идват при него с кръв.

❖ Регулиране на слюноотделянето - сложен рефлекс; включва безусловни и условни рефлекторни компоненти.

■ Безусловен слюнчен рефлекс:когато храната навлезе в устната кухина с помощта на рецепторивкус, температура и други свойства на храната се признават. От рецепторите по сетивните нерви възбуждането се предава на център за слюноотделянеразположени в продълговатия мозък. От него отборът отива към слюнчените жлези, в резултат на което се получава слюнка, чието количество и качество се определя физични свойстваи количеството храна.

■ Условнорефлекторна реакция(извършва се с участието на мозъчната кора): слюноотделяне, което се появява, когато в устната кухина няма храна, но при вид или мирис на добре познати храни или при споменаване на тази храна в разговор (в същото време време, видът храна, който никога не сме опитвали, не предизвиква слюноотделяне).

Регулиране на секрецията на стомашна киселина - сложен рефлекс(включва условен рефлекс и безусловни компоненти) и хуморален.

■ По подобен (комплексно-рефлекторен и хуморален) начин се регулира секрецията жлъчка и панкреатичен сок.

■ Условнорефлекторна реакция(извършва се с участието на мозъчната кора): отделянето на стомашен сок започва много преди храната да влезе в стомаха, когато мислите за храна, подушвате я, виждате поставена маса и т.н. Такъв сок I.P. Павлов нарича "бушон", или "апетитно"; подготвя стомаха за ядене.

■ Шум, четене, външни разговори потискат условно-рефлексната реакция. Стресът, раздразнението, яростта се засилват, а страхът и копнежът потискат секрецията на стомашен сок и подвижността (моторната активност) на стомаха.

■ Безусловен рефлекс:повишена секреция на стомашен сок в резултат на механично дразнене с храна (а също и химическо дразнене от подправки, черен пипер, горчица) на рецепторите на устната кухина и стомаха.

■ Хуморална регулация: освобождаване от стомашната лигавица (под влияние на храносмилателните продукти) на хормони (гастрин и др.), които засилват секрецията на солна киселина и пепсин. Хуморални агенти - секретин(произвежда се в дванадесетопръстника) и холецистокининкойто стимулира образуването на храносмилателни ензими.

❖ Фази на стомашна секреция:главен (мозъчен), стомашен, чревен.

■ Цефална фаза- първата фаза на стомашната секреция, протичаща под контрола на условни и безусловни рефлекси. Издържа около 1,5-2 часа след хранене.

■ Стомашна фаза- втората фаза на сокова секреция, по време на която секрецията на стомашен сок се регулира от хормони (гастрин, хистамин), които се образуват в самия стомах и текат с кръвния поток към неговите жлезисти клетки.

■Чревна фаза- третата фаза на сокова секреция, по време на която секрецията на стомашен сок се регулира от химикали, образувани в червата и доставяни към жлезистите клетки на стомаха с кръвния поток.

❖Регулиране на секрецията на чревния сок - безусловен рефлекс и хуморален.

■ Рефлексна регулация:лигавицата на тънките черва започва рефлекторно да отделя чревен сок веднага щом киселата хранителна каша навлезе в началния отдел на червата.

■ Хуморална регулация:екскреция (под влияние на слаба солна киселина) вътрешен слойлигавицата на тънките черва, хормони холецистокинин и секретинстимулиране на секрецията на панкреатичен сок и жлъчка. Регулирането на храносмилателната система е тясно свързано с механизмите на формиране на целенасочени хранително поведение, която се основава на чувството за глад, или апетит.

Етикети: човешка биология

Човешката храносмилателна система заема едно от почетните места в арсенала от знания на личен треньор, единствено поради причината, че в спорта като цяло и във фитнеса в частност почти всеки резултат зависи от диетата. комплект мускулна маса, загубата на тегло или задържането на теглото до голяма степен зависи от това какво "гориво" зареждате в храносмилателната система. Колкото по-добро е горивото, толкова по-добър е резултатът, но целта е сега да разберем как точно работи и работи. тази системаи какви са неговите функции.

Храносмилателната система е предназначена да осигурява на тялото хранителни вещества и компоненти и да отстранява остатъчните продукти от храносмилането от него. Храната, постъпваща в тялото, първо се раздробява от зъбите в устната кухина, след това навлиза в стомаха през хранопровода, където се усвоява, след това в тънките черва, под въздействието на ензими, храносмилателните продукти се разпадат на отделни компоненти и изпражненията (остатъчни храносмилателни продукти) се образуват в дебелото черво, което в крайна сметка подлежи на евакуация от тялото.

Структурата на храносмилателната система

Човешката храносмилателна система включва органите на стомашно-чревния тракт, както и спомагателни органи, като слюнчените жлези, панкреаса, жлъчния мехур, черния дроб и др. Храносмилателната система е условно разделена на три секции. Предната част, която включва органите на устната кухина, фаринкса и хранопровода. Този отдел извършва смилане на храна, с други думи, механична обработка. Средната част включва стомаха, тънките и дебелите черва, панкреаса и черния дроб. Тук се извършва химическа обработка на храната, усвояване на хранителните вещества и образуване на остатъчни храносмилателни продукти. Задната част включва каудалната част на ректума и извършва отстраняване на изпражненията от тялото.

Структурата на човешката храносмилателна система: 1- Устна кухина; 2- Небе; 3- Език; 4- Език; 5- Зъби; 6- Слюнчени жлези; 7- Сублингвална жлеза; 8- Подчелюстна жлеза; 9- паротидна жлеза; 10- Гърло; 11- Хранопровод; 12- Черен дроб; 13- Жлъчен мехур; 14- Общ жлъчен канал; 15- Стомах; 16- Панкреас; 17- Панкреатичен канал; 18- Тънко черво; 19- Дуоденум; 20- Йеюнум; 21- Илеум; 22- Приложение; 23- Дебело черво; 24- Напречно дебело черво; 25- Възходящо дебело черво; 26- Сляпо черво; 27- Низходящо дебело черво; 28- Сигмоидно дебело черво; 29- Ректум; 30- Анус.

Стомашно-чревния тракт

Средната дължина на храносмилателния канал при възрастен е приблизително 9-10 метра. В него се обособяват следните участъци: устна кухина (зъби, език, слюнчени жлези), фаринкс, хранопровод, стомах, тънко и дебело черво.

• Устна кухинаОтвор, през който храната влиза в тялото. С навънзаобиколен е от устни, а вътре в него са зъби, език и слюнчени жлези. Именно вътре в устната кухина храната се смачква със зъби, намокря се със слюнка от жлезите и избутва езика в гърлото.
• Фаринкса- храносмилателна тръба, която свързва устата и хранопровода. Дължината му е приблизително 10-12 см. Дихателните и храносмилателен трактСледователно, за да се предотврати навлизането на храна в белите дробове по време на преглъщане, епиглотисът блокира входа на ларинкса.
• хранопровода- елемент от храносмилателния тракт, мускулна тръба, през която храната от фаринкса навлиза в стомаха. Дължината му е приблизително 25-30 см. Функцията му е активно да изтласква натрошената храна към стомаха, без допълнително бъркане или бутане.
• стомаха- мускулен орган, разположен в левия хипохондриум. Той действа като резервоар за погълната храна, произвежда биологично активни компоненти, усвоява и усвоява храната. Обемът на стомаха варира от 500 мл до 1 литър, а в някои случаи и до 4 литра.
• Тънко червоЧастта от храносмилателния тракт, разположена между стомаха и дебелото черво. Тук се произвеждат ензими, които, заедно с ензимите на панкреаса и жлъчния мехур, разграждат продуктите на храносмилането на отделни компоненти.
• Дебело черво- затварящият елемент на храносмилателния тракт, в който се абсорбира вода и се образува изпражненията. Стените на червата са покрити с лигавица, за да се улесни преминаването на остатъчните продукти от храносмилането към изхода от тялото.

Структурата на стомаха: 1- Хранопровод; 2- Сърдечен сфинктер; 3- Дно на стомаха; 4- Тялото на стомаха; 5- Голяма кривина; 6- Гънки на лигавицата; 7- Сфинктер на вратаря; 8- Дуоденум.

Помощни органи

Процесът на храносмилане на храната протича с участието на редица ензими, които се съдържат в сока на някои големи жлези. В устната кухина има канали на слюнчените жлези, които отделят слюнката и овлажняват с нея както устната кухина, така и храната, за да улеснят преминаването й през хранопровода. Също така в устната кухина, с участието на ензими от слюнката, започва храносмилането на въглехидратите. Панкреатичният сок и жлъчката се секретират в дванадесетопръстника. Панкреасният сок съдържа бикарбонати и редица ензими като трипсин, химотрипсин, липаза, панкреатична амилаза и др. Преди да влезе в червата, жлъчката се натрупва в жлъчния мехур, а жлъчните ензими позволяват разделянето на мазнините на малки фракции, което ускорява разграждането им от ензима липаза.

• Слюнчените жлезиразделени на малки и големи. Малките се намират в устната лигавица и се класифицират по местоположение (букално, лабиално, лингвално, моларно и палатинно) или по естеството на екскреционните продукти (серозни, лигавични, смесени). Размерът на жлезите варира от 1 до 5 мм. Най-многобройни сред тях са лабиалните и палатинните жлези. Има три двойки големи слюнчени жлези: паротидна, субмандибуларна и сублингвална.
• Панкреас- орган от храносмилателната система, който отделя панкреатичен сок, който съдържа храносмилателни ензими, необходими за усвояването на протеини, мазнини и въглехидрати. Основното вещество на панкреаса на дукталните клетки съдържа бикарбонатни аниони, които могат да неутрализират киселинността на остатъчните продукти от храносмилането. Островният апарат на панкреаса също произвежда хормоните инсулин, глюкагон и соматостатин.
• жлъчен мехурдейства като резервоар за жлъчката, произведена от черния дроб. Намира се на долната повърхност на черния дроб и анатомично е част от него. Натрупаната жлъчка се освобождава в тънките черва, за да се осигури нормалното протичане на храносмилането. Тъй като в процеса на храносмилане жлъчката не е необходима през цялото време, а само периодично, жлъчният мехур дозира приема си с помощта на жлъчните пътища и клапи.
• Черен дроб- един от малкото несдвоени органи в човешкото тяло, който изпълнява много жизненоважни функции. Включително тя участва в процесите на храносмилане. Осигурява нуждите на организма от глюкоза, трансформира различни енергийни източници (свободни мастни киселини, аминокиселини, глицерол, млечна киселина) в глюкоза. Черният дроб също играе важна роля за неутрализиране на токсините, които влизат в тялото с храната.

Структурата на черния дроб: 1- Десен лобчерен дроб; 2- Чернодробна вена; 3- Бленда; 4- Ляв лобчерен дроб; 5- Чернодробна артерия; 6- Портална вена; 7- Общ жлъчен канал; 8- Жлъчен мехур. I- Пътят на кръвта към сърцето; II- Пъткръв от сърцето III- Пътят на кръвта от червата; IV- Пътят на жлъчката към червата.

Функции на храносмилателната система

Всички функции на човешката храносмилателна система са разделени на 4 категории:

• Механични.Включва смилане и бутане на храна;
• Секреторна.Производство на ензими, храносмилателни сокове, слюнка и жлъчка;
• Всмукване.Усвояване на протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали и вода;
• Маркиране.Екскреция от тялото на остатъците от храносмилателни продукти.

В устната кухина, с помощта на зъби, език и секреция на слюнчените жлези, по време на дъвчене, първична обработкахрана, която се състои в нейното смилане, смесване и овлажняване със слюнка. Освен това, в процеса на преглъщане, храната под формата на бучка се спуска през хранопровода в стомаха, където се обработва допълнително химически и механично. В стомаха храната се натрупва, смесва се със стомашния сок, който съдържа киселина, ензими и протеини, които се разграждат. Освен това храната, вече под формата на химус (течно съдържание на стомаха), на малки порции навлиза в тънките черва, където продължава да се преработва химически с помощта на жлъчката и отделителните продукти на панкреаса и чревните жлези. Тук, в тънките черва, хранителните вещества се абсорбират в кръвта. Тези хранителни компоненти, които не се усвояват, се придвижват по-нататък към дебелото черво, където се разграждат от бактерии. Дебелото черво също абсорбира вода и след това образува изпражнения от остатъчните продукти на храносмилането, които не са били усвоени или абсорбирани. Последните се отделят от тялото през ануса по време на дефекация.

Структурата на панкреаса: 1- Допълнителен канал на панкреаса; 2- Главен панкреатичен канал; 3- Опашка на панкреаса; 4- Тяло на панкреаса; 5- Шия на панкреаса; 6- Унцинативен процес; 7- Vater папила; 8- Малка папила; 9- Общ жлъчен канал.

Заключение

Човешката храносмилателна система е от изключително значение във фитнеса и бодибилдинга, но естествено не се ограничава само до тях. Всеки прием на хранителни вещества в тялото, като протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали и др., се осъществява именно чрез приема през храносмилателната система. Постигането на някакви резултати по отношение на натрупване на мускулна маса или отслабване зависи и от храносмилателната система. Неговата структура ни позволява да разберем по кой път върви храната, какви функции изпълняват храносмилателните органи, какво се усвоява и какво се отделя от тялото и т.н. Не само вашето спортно представяне зависи от здравето на храносмилателната система, но като цяло, цялото здраве като цяло.

Органите на стомашно-чревния тракт са подредени по такъв начин, че човек получава от храната всичко необходимо за живота си. Какви са важните функции на храносмилателните органи? Благодарение на добре координираната им работа, токсините и отровите не попадат в кръвта. Освен това храносмилателната система предпазва човек от някои инфекциозни заболяванияи позволява на тялото му да синтезира витамини самостоятелно.

Структурата и функциите на храносмилателните органи

Храносмилателният тракт се състои от следните връзки:

• устна кухина със слюнчени жлези;
• фаринкс;
• хранопровода
• стомах;
• черен дроб;
• дебело и тънко черво;
• панкреас.

Име на орган	Структурни особености	Изпълнени функции
Устна кухина	език, зъби	Смилане, анализ и омекотяване на хранителния болус
хранопровода	Мускулни, серозни мембрани, епител	Двигателни, защитни и секреторни функции
стомаха	Има голям брой кръвоносни съдове	Смилане на хранителен болус
дванадесетопръстника	Включва канали на черния дроб и панкреаса	Движение на хранителния болус през храносмилателния тракт
Черен дроб	Има вени и артерии, отговорни за кръвоснабдяването на тялото	Разпределение на хранителните вещества, синтез на различни вещества и елиминиране на токсините, производство на жлъчка
Панкреас	Намира се под стомаха	Изолиране с ензими със специална тайна, която модифицира хранителните вещества
Тънко черво	Полага се на бримки, стените на този орган могат да се свиват, на вътрешната лигавица има въси, които увеличават неговата площ	Усвояване на разделени хранителни вещества
Дебело черво (с анус и ректум)	Стените на органа са изградени от мускулни влакна.	Завършване на процеса на храносмилане, както и усвояване на вода, образуване на изпражнения и движения на червата чрез акта на дефекация

Храносмилателният тракт изглежда като тръба с дължина от седем до девет метра. Някои жлези са разположени извън стените на системата, но взаимодействат с нея и изпълняват общи функции. Интересното е, че стомашно-чревният тракт има голяма дължина, но се вписва в човешкото тяло поради огромния брой завои и бримки на червата.

Функции на храносмилателната система

Структурата на човешките храносмилателни органи, разбира се, представлява значителен интерес, но функциите, които те изпълняват, също са любопитни. Първо, хранителният болус навлиза в гърлото през устата. След това се придвижва към други части на стомашно-чревния тракт през хранопровода.

Натрошена в устната кухина и обработена със слюнка, храната навлиза в стомаха. Коремната кухина съдържа органите на крайния сегмент на хранопровода, както и панкреаса и черния дроб.

Продължителността на престоя на храната в стомаха зависи от нейния вид, но е не повече от няколко часа. Храната в този орган взаимодейства със стомашния сок, в резултат на което става много течна, смесва се и по-късно се усвоява.

Освен това масата навлиза в тънките черва. Благодарение на ензимите (ензими) хранителните вещества се превръщат в елементарни съединения, които се усвояват в тялото. кръвоносна системапреди да се филтрира в черния дроб. Остатъците от храна се придвижват в дебелото черво, където се абсорбира течност и се образуват изпражнения. С помощта на дефекация преработената храна напуска човешкото тяло.

Значението на слюнката и хранопровода в храносмилателната система

Органите на храносмилателната система не могат да функционират нормално без участието на слюнката. На лигавицата на устната кухина, където първоначално навлиза храната, има малки и големи слюнчени жлези. Големите слюнчени жлези са разположени близо до ушните миди, под езика и челюстите. Жлезите, разположени близо до ушните миди, произвеждат слуз, а другите два вида произвеждат смесен секрет.

Отделянето на слюнката може да бъде много интензивно. Да, при използване лимонов соксе отделя до 7,5 ml от тази течност в минута. Съдържа амилаза и малтаза. Тези ензими активират храносмилателния процес още в устната кухина: нишестето под действието на амилазата се превръща в малтоза, която след това се модифицира от малтаза до глюкоза. Важна част от слюнката е водата.

Хранителният болус е в устната кухина до двадесет секунди. През този период от време нишестето не може да се разтвори напълно. Слюнката, като правило, има или леко алкална, или неутрална реакция. В допълнение, тази течност съдържа специален протеин, лизозим, който има дезинфекциращи свойства.

Човешките храносмилателни органи включват хранопровода, който следва фаринкса. Ако си представите стената му в разрез, можете да видите три слоя. Средният слой се състои от мускули и може да се свива, което прави възможно хранителният болус да "пътува" от фаринкса към стомаха.

Когато храната преминава по хранопровода, се задейства стомашният сфинктер. Този мускул предотвратява обратното движение на хранителния болус и го задържа в посочения орган. Ако не работи добре, тогава обработените маси се изхвърлят обратно в хранопровода, което води до киселини.

стомаха

Този орган е следващото звено в храносмилателната система след хранопровода и е локализиран в епигастралната област. Параметрите на стомаха се определят от съдържанието му. Орган, свободен от храна, има дължина не повече от двадесет сантиметра и разстояние между стените от седем до осем сантиметра. Ако стомахът е умерено пълен с храна, тогава дължината му ще се увеличи до двадесет и пет сантиметра, а ширината - до дванадесет сантиметра.

Капацитетът на органа не е постоянен и зависи от съдържанието му. Той е в диапазона от един и половина до четири литра. При извършване на акта на преглъщане мускулите на стомаха се отпускат до края на храненето. Но през цялото време мускулите му са в готовност. Тяхното значение не може да бъде надценено. Храната се смила и благодарение на движението на мускулите се преработва. Усвоената храна болус се придвижва към тънките черва.

Стомашният сок е бистра течност, който има киселинна реакцияпоради наличието на солна киселина в състава му. Съдържа следните групи ензими:

• протеази, които разграждат протеините до полипептидни молекули;
• липази, засягащи мазнините;
• амилаза, която преобразува сложни въглехидратив прости захари.

Производството на стомашен сок обикновено се извършва по време на употребата на храна и продължава от четири до шест часа. За 24 часа се отделят до 2,5 литра от тази течност.

Тънко черво

Този сегмент от храносмилателната система се състои от връзките, изброени по-долу:

• дванадесетопръстника;
• постно черво;
• илеум.

Тънките черва са "подредени" с бримки, така че се побира в коремната кухина. Той е отговорен за продължаването на процеса на обработка на храната, смесването й и след това насочването й към дебелия участък. Жлезите, разположени в тъканите на тънките черва, произвеждат тайна, която предпазва лигавицата му от увреждане.

В дванадесетопръстника средата е слабо алкална, но с проникването на масата от стомаха в нея, тя се променя в по-малка страна. В тази зона има канал на панкреаса, чиято тайна алкализира хранителния болус. Именно тук ензимите на стомашния сок спират действието си.

Дебело черво

Този участък от стомашно-чревния тракт се счита за окончателен, дължината му е приблизително два метра. Той има най-голям клирънс, но при низходящото дебело черво ширината на този орган намалява от седем до четири сантиметра. Структурата на дебелото черво включва няколко зони.

През повечето време хранителният болус се намира в дебелото черво. Процесът на храносмилане на храната отнема от един до три часа. В дебелото черво се извършва натрупването на съдържимо, усвояването на вещества и течности, движението им по тракта, създаването и елиминирането на изпражненията.

По правило храната достига до дебелото черво около три часа след края на храненето. Този сегмент от храносмилателната система се запълва в рамките на един ден и след това се отървава от остатъците от храна за 1-3 дни.

В дебелото черво се извършва усвояването на хранителни вещества, произведени от микрофлората, която живее в този участък, както и внушителна част от вода и различни електролити.

Ефектът на алкохола върху стомашно-чревния тракт

Отрицателното въздействие на алкохола върху състоянието на стомашно-чревния тракт започва от устната кухина. Високите концентрации на етанол провокират намаляване на слюноотделянето. Тази течност има бактерицидни свойства, тоест дезинфекцира микроорганизмите на плаката. С намаляване на количеството му устната кухина става подходящо място за развитие на заболявания. Карцином на гърлото и устната кухина, за съжаление, често се среща сред пиещите.

се влошава при редовна употреба на алкохол защитни механизмиорганизъм. Некачествената им работа се отразява на функционирането на храносмилателния тракт. Първият страда хранопровода. Човек, който е изправен пред алкохолна зависимост, често има затруднения при преглъщане, а понякога храната, която е попаднала в стомаха, се изхвърля обратно в хранопровода.

Пристрастяването може да доведе до развитие на гастрит и влошаване на секреторната функция. Етанолът влияе негативно върху функционирането на панкреаса. Освен това честата консумация на алкохол увеличава риска от панкреатит, който може да бъде остър или хроничен.

Най-известната последица от пристрастяването към алкохола е цирозата. За съжаление, често се развива в рак на черния дроб. Цирозата не е единствената болест, което се развива при хора, зависими от алкохол. Има и патологии като хепатомегалия и хепатит. Лечението им изисква компетентен подход.

По този начин храносмилателната система се състои от няколко връзки, чиято добре координирана работа до голяма степен зависи от човешкото здраве. Благодарение на стомашно-чревния тракт тялото получава всички хранителни вещества, от които се нуждае за нормален живот.

Черният дроб играе важна роля: той дезинфекцира токсините и други вредни съединения, които влизат в него през порталната вена. Тя влага много енергия в работата си. Тъй като този орган се счита за един вид "филтър", състоянието на човешкото здраве до голяма степен зависи от качеството на неговата работа.

Не бива да се подценява отрицателното въздействие на алкохола върху храносмилателната система. Редовна употребанапитки, съдържащи етанол, провокират развитието на различни заболявания на стомашно-чревния тракт, които не винаги могат да бъдат излекувани. Пристрастяването към пристрастяването има лош ефект върху функционирането на организма като цяло.