Õige menüü haavandile: tervisliku toitumise põhimõtted. Mida valmistada remissiooniga maohaavandite jaoks: lihtsad ja maitsvad toidud

Seedetrakti (GIT) patoloogiad, nagu gastriit, duodeniit, haavandid, nõuavad erilist tähelepanu... Nendega võib kaasneda suurenenud happesus ja muud tüsistused, mis toob kaasa vajaduse kompleksne ravi... Siiski üks ravimteraapia ei piisa, on oluline välja töötada õige toitumine. Peamine eesmärk on hõlbustada seedimist, varustada keha kasulike komponentidega.

Maohaavanditega patsiendid peavad järgima terapeutilist dieeti

Esitatud maohaavandite retseptid võimaldavad teil valmistada maitsvat toitu, mis hõlbustab patsiendi seisundit ja kiirendab taastumist.

Terapeutiline dieet on efektiivne ainult siis, kui tooteid ja toiduvalmistamise tehnoloogiat on rangelt järgitud. Gastroenteroloogid on välja töötanud juhised õige toitumine näidatud diagnoosiga:

Aurutage või keetke nõusid. Küpsetada on lubatud, kuid mitte sagedamini kui kord nädalas. Köögitehnikast võib kasuks tulla multikeetja või topeltboiler. Mikrolaineahi sobib hästi ilma õlita kütmiseks.
Toit peaks olema kerge, rasvane, vürtsikas, soolane toit, kiirtoit on täielikult välistatud.

Nad söövad väikestes kogustes, kuid tarbimise sagedus ei ole väiksem kui viis korda päevas.
Dieet on terviklik, mis koosneb piisavast kogusest valkudest, rasvadest, süsivesikutest.
Päevane kalorikogus on ligikaudu 2300 Kcal.
Tähtis on toidu värskus ja kvaliteet. Kunstlike värvainete või lisandite olemasolu on vastuvõetamatu.
Te ei saa süüa liiga kuumi ega külmi roogasid, optimaalseks temperatuuriks peetakse toatemperatuurist veidi kõrgemat temperatuuri.
Koostisosad tuleks peeneks hakkida või blenderis töödelda, et tükid ei kahjustaks limaskesti.

Kui mõni toode (isegi selle diagnoosi jaoks lubatud) põhjustas heaolu halvenemise, tuleks see kohe välja jätta.

Haki toit segistis peeneks

Esimese kursuse retseptid

Vene köögi esimene asi on õhtusöökide oluline osa. Tavaliselt valmivad külluslikud supid, aga millal peptiline haavand see on keelatud. Kerged puljongid ja köögiviljad küllastavad nõrgenenud keha kasulike ainetega, parandavad seedetrakti (GIT) tööd.

Selle roa valmistamisel kehtivad reeglid:

Selle aluseks on dieetpuljong, saate seda valmistada piimast. Kui patoloogia on remissioonis, on lubatud lisada peeneks hakitud liha (sobib kana, kalkun, küülikuliha) või lahja kala.
Praadimine pole seda väärt, parem on panna värsked koostisosad otse pannile.
Soovitatav on lõigata väikesteks tükkideks või kasutada riivi.

Dieetpuljong - esimeste kursuste valmistamise alus

Ägenemise ajal keedetakse kooresuppe nii, et kahjustatud limaskestade koormus oleks minimaalne.
Kontsentraadid pakenditest on keelatud.

Maitseainete ja vürtside kasutamine on vastuvõetamatu, on lubatud lisada veidi soola ja ühte Loorberileht lõhna pärast.

Suvikõrvitsa püreesupp

Selline esimeste kursuste konsistents sobib nii suurenenud kui madal happesus... See imendub kiiresti ja on õrna maitsega.

Väike köögivili pestakse, kooritakse, eemaldatakse seemned. Lõika väikesteks kuubikuteks ja viska keevasse soolaga maitsestatud vette. Seal tutvustatakse ka praetud sibulat ja kahte kartulit. Pärast kümmet minutit keetmist vähendatakse tulekahju ja keedetakse sama palju. Oodake jahtumist ja töödelge mikseriga, kuni tükid on kadunud. Maitsesta valmis roog koore ja oliiviõliga.

Õrn püreesupp valmib suvikõrvitsast

Kartulisupp

See sisaldub toidus, kui esineb kaksteistsõrmiksoole kahjustus. Köögivili imab endasse liigse niiskuse ja tärkliserikas vaht katab seedetrakti limaskestad, hoides ära nende ärrituse.

Kaks noort kartulit, porgandit ja sellerit keedetakse ja hõõrutakse jämedale riivile. Kõik koostisosad saadetakse saadud köögiviljapuljongile. Lisa paar supilusikatäit piima ja keeda. Portsjonit on lubatud uuesti täita võid.

Riisisupp

Maohaavandite dieettoidud võivad sisaldada teravilju, selliste suppide retseptid jagunevad kahte tüüpi. Üks neist on limane konsistents, millel on kasulik mõju mao, kõhunäärme ja kaksteistsõrmiksoole talitlusele. Nad ümbritsevad hästi seedetrakti struktuure, kaitstes neid seeläbi edasiste kahjustuste eest. Seetõttu on seda tüüpi esimene menüüsse lisatud ägenemise ajal või pärast operatsiooni.

Riisisuppi piimaga võib süüa hommiku- või õhtusöögiks

Sada grammi ümarat tera pestakse mitu korda. Valage vette ja keetke pehmeks. Saadud segu lastakse läbi sõela ja pannakse tagasi pannile. Klopi kaks muna piimaga lahti ja vala aeglaselt riisimassi hulka. Lubatud on veidi suhkrustada.

Teise käigu retseptid

Esialgu võib teine tunduda mahe. Mõne aja pärast tekib aga sõltuvus ja toodete loomulik maitse hakkab tunda andma.

Kartuli lihapallid

See isuäratav ja rahuldav roog sobib patsientidele, kelle haigus on remissioonis. Küpsetusmeetodiks võib olla kas küpsetamine või hautamine.

Kartulipallid küpsetatakse ahjus

Kolmsada grammi noori kartuleid kooritakse ja keedetakse. Nad peksavad hästi, soola, lisage muna, segage kuni täieliku homogeensuseni. Väikesed lihapallid vormitakse, asetatakse viieteistkümneks minutiks topeltkatlasse või ahju. Süüakse koos hapukoore või ürtidega.

See konsistents imendub kiiresti. Küllastab keha, praktiliselt seedekulglat koormamata.

Koori mõned kartulid ja üks suvikõrvits, kata veega ja pane tulele. Soola, jäta pehmeks, seejärel eemalda vedelik. Köögiviljad kortsutatakse, lisades pool klaasi soojendatud piima. Serveeri soojalt.

Kõrvale võib serveerida kartuliputru

Omlett

Kerge aurutatud roog annab kehale piisav energiat, aitab tugevdada lihaskudet, parandab ainevahetust.

Võtke kolm muna ja eraldage valge munakollast, viimane eemaldatakse. Ülejäänud komponent soolatakse ja lisatakse viiskümmend milliliitrit piima. Kõik segatakse segistiga ja saadetakse paariks keema.

Lihatoidud

Valk on uute rakustruktuuride ülesehitamisel hädavajalik element, seega ei saa te oma toidus ilma lihata hakkama. Selliste roogade valmistamine on lihtne, kuna protsess ei nõua keerulisi tehnoloogiaid.

Veiseliha stroganoff võimaldab teil küllastada keha väärtuslike valkudega

Veiseliha mitte ainult ei küllastu kasulike elementidega, vaid provotseerib ka hemoglobiini tootmist. Hapnikurikas veri toidab siseorganeid ja soodustab kiiremat taastumist.

Väike tükk liha keedetakse hästi, lisades paar näputäis soola. Eemaldage kile, eemaldage veenid ja rasvased kihid... Lõika piki tera õhukesteks tükkideks.

Tükeldatud porgandid ja sibulad hautatakse vees. Lisa paar supilusikatäit värsket väherasvast hapukoort, sega. Saadud kaste määritakse veiselihastrooganovile.

Linnuliha varustab keha piisava valgusisaldusega ja on kergesti seeditav.

Kanapalle võib serveerida hapukoorekastmes

Keeda rinnatükk, lisa veidi soola ja haki väikesteks kuubikuteks. Kakskümmend grammi ümarateralist riisi valmistatakse eraldi. Jahvata liha koos pudruga ühtlaseks, purusta muna. Rohelised hakitakse peeneks hakklihaks ja sellest moodustuvad ringid. Hauta veel kümme minutit hapukoore lisamisega.

Sellel roal on pehme tekstuur, mis muudab selle seedimise lihtsamaks. Ja esitatud rohelised pakuvad nõrgenenud keha päevamäär olulisi vitamiine ja mineraalaineid.

Kanafilee lastakse läbi hakklihamasina või kasutatakse valmis hakklihapakki (250 grammi). Kimp spinatit töödeldakse, eemaldades kõik mittevajalikud komponendid, ja tükeldatakse. Pane paariks minutiks keevasse vette, seejärel kurna vesi. Töödeldud lihale lisatakse muna, peeneks hakitud rohelised ja viilutatud spinat. Maitsesta soolaga. Vormitakse vormid ja hautatakse kastrulis vähese veega.

Spinatikotletid sisaldavad suurenenud summa vitamiinid ja mineraalid

Puder peptilise haavandi vastu

Kui dieet on ette nähtud maohaavandite ja kaksteistsõrmiksool Pudruretseptid on tervisliku hommikusöögi jaoks hädavajalikud. Nad ümbritsevad kahjustatud limaskestad ja annavad energiat, vitamiine ja mineraalaineid.

tatar

Seda on lubatud kasutada nii ägenemise kui ka remissiooni ajal.

Tangud pestakse ja valatakse veega. Keeda viisteist minutit, aeg-ajalt segades. Seejärel lisage sada milliliitrit piima, jätke tulele pehmeks. Aja kuum puder läbi sõela ja lisa magususe saamiseks veidi granuleeritud suhkrut. Pane peale väike tükk võid, serveeri soojalt.

Tatrapuder valmistatakse piima lisamisega

Manna

See avaldab soodsat mõju limaskestadele, moodustab õhukese kaitsekile. Nõu konsistents peab olema vedel. Piim lahjendatakse veega ja pannakse tulele. Valage pidevalt segades aeglaselt sisse teravilja. Valmis kushile on lubatud lisada veidi puuvilju või mett.

Kõrvits

Neutraliseerib toksiine, alandab happesust.

Lõika veerand keskmisest köögiviljast ja riivi peenele riivile. Lisa klaas vett ja keeda, seejärel lisa sama palju piima ja lusikatäis kaerahelbeid. Hauta viis minutit. Valmis roog suhkur ja maitsesta võiga.

Kaerahelbeid kasutatakse kõrvitsapudru valmistamiseks.

Salatid haavandite vastu

Köögiviljad on peamine vitamiinide, mineraalide ja kiudainete allikas. Aidake säilitada motoorne funktsioon Seedetrakti. Kui haigus on aga ägedas staadiumis, võivad värsked köögiviljad esile kutsuda käärimise, kahjustada põletikulisi limaskesti. Sel juhul valmistatakse maohaavandite salatid keedetud või hautatud toitudest. Neid on hea serveerida liha või pearoa kõrvale.

Punapeet

See punane puuvili parandab ainevahetusprotsesse, tugevdab veresoonte seinu ja avaldab soodsat mõju seedesüsteemile. Seetõttu on enamiku seedetrakti patoloogiate puhul see toidus kaasatud.

Keeda kaks keskmist peeti, koorige, laske veidi jahtuda. Töötlemiseks kasutage keskmise suurusega aukudega riivi, pange salatikaussi. Konserveeritud herned Vala kurn ja loputa. Sega juurde köögivili. Kastmeks sobib lusikatäis taime- või oliiviõli.

Peedisalat parandab seedimist

Kalkuniga

Sellel on mahe maitse, küllastus ja valmistamise lihtsus.

Väike tükk fileest lõigatakse tükkideks ja keedetakse. Jahuta ja lõika väikesteks ribadeks. Riis (sada grammi) viiakse valmis, pestakse ja pannakse kalkuni jaoks kaussi. Värske kurk kooritakse ja hõõrutakse salatisse. Keeda viis vutimuna, murenda kahvliga, sega kogu massiga. Kastmeks kasutatakse madala rasvasisaldusega hapukoort.

Kala

Kala on kuulus kõrge sisaldus polüküllastumata happed, millel on kasulik mõju veresoonte seisundile, endokriin- ja närvisüsteemi tööle.

Kalasalatit võib määrida leivale

Topeltkatlas või aeglases pliidis hautatakse sada grammi kaaluvad merluusifileed, tükeldatakse. Keedetud porgandid riivitakse peeneks ja saadetakse kalale. Massile pasta konsistentsi andmiseks lisatakse viisteist grammi omatehtud kodujuustu. Seda salatit võib külma vahepalana leivale määrida.

Magustoidud haavandite vastu

Ükski pidulik laud ei ole täielik ilma magustoiduta. Ja sisse ühised päevad Ma tahan magusat suupistet. Maohaavandite jaoks lubatud kulinaarsed toidud - fotodega retseptid aitavad teil valmistada lihtsaid ja maitsvaid tooteid:

Täistera kohupiima pakend on kombineeritud kana muna ja kaks kuubikut rafineeritud suhkrut. Laota vormi põhja (sobib muffiniteks või koogiks) rõngasteks lõigatud banaan ja vala saadud segu. Pane kahekümneks minutiks 180 kraadi juurde ahju.

Tervislik pajaroog valmib banaanist ja kodujuustust

Puuviljapuding

See magustoit eristub oma õrna maitse ja toiteväärtuse poolest. Vaatamata koostisosade arvule pole selle valmistamine keeruline.

Esimesel etapil on vaja keevitada manna piimas. On oluline, et see ei oleks liiga paks ja mittevedel, ilma tükkideta. Jahtunud põhjale lisatakse segu kahest munakollasest, viieteistkümnest grammist suhkrust ja tükist võist. Vahusta mikseri või vispliga. Enne serveerimist tõstetakse need magustoidunõusse ja kaunistatakse õhukeste kooritud õuna- ja pirniviiludega.

Maasikavaht serveeritakse jahutatult

Sada viiskümmend grammi suvila maasikaid segatakse kahe supilusikatäie suhkruga ja jahvatatakse põhjalikult. Keeda kümme minutit. Vahusta paar valku mikseriga ja lisa maasikasegule. Pane veerand tunniks ahju, siis jahuta ja serveeri.

Tervendavad joogid

Nad on võimelised haigusega toime tulema rahvapärased meetodid... Väga populaarsed on mitmesugused looduslikel koostisosadel põhinevad joogid. Nad mitte ainult ei leevenda haavandi seisundit, vaid ka tugevdavad immuunsussüsteem, pikendades seeläbi remissiooni staadiumi.

Mitmed tõhusad ravimid:

peedist, kõrvitsast, kartulist või porgandist valmistatud köögiviljamahlad;
jahubanaani, tüümiani, kibuvitsamarjade keetmised;

linaseemnete, taruvaigu, kasepungade infusioonid;
astelpajuõli, oliiviõli;
taimeteed.

Mida välistada

Kahjuks nõuab maohaavandi diagnoosimine rangeid toitumispiiranguid. Palju seda, mis sisaldub igapäevases dieedis terve inimene, võib kahjustada seedetrakti patoloogiatega patsiente. Keelatud toidud on:

sea-, veise-, pardi- jne raskesti seeditavad lihatoidud; nende baasil valmistatud puljongid ei ole soovitatavad;
või, lehttaignad, värske leib;

Võiga küpsetatud tooted tuleb dieedist täielikult välja jätta.

sealiha, lambaliha ja muu rasvane liha;
maiustused, marmelaad, koogid, kondiitritooted, muud kondiitritooted;
maitseained, vürtsid, majonees, juust, hapukoorekastmed, ketšup;
konserv;
vorstid;
Piimatooted;
seened, kaunviljad;
alkohol, sooda, kvass;
rasvased kalad nagu tuunikala, tursk, lest;
happesust suurendavad puuviljad (tsitrusviljad, kiivid, melon) ja köögiviljad (tomatid, rohelised puuviljad).

Kui patsiendil on verejooks või muud tüsistused, nõuavad maohaavandite retseptid muutmist. Mida sel juhul süüa teha? Arstid soovitavad pidada paar päeva näljastreiki ning seejärel süüa viskoosseid suppe ja teravilju. Menüüd saate mitmekesistada pärast nädala pikkust ranget piirangut.

Haavandilise patoloogia ravis mängib olulist rolli toitumine. Menüü on koostatud toitumistabeli nr 1 alusel. Selle dieedi toidud pole mitte ainult tervislikud, vaid ka maitsvad. Seetõttu ei tasu arvata, et toitumine koos haavandiline defekt loll ja üksluine.

Maohaavand ei ole lause. Tasakaalustatud toitumist jälgides tunneb patsient end hästi. Kuna sellise vaevuse dieediteraapiat peetakse kõige tõhusamaks viisiks haiguse ravimiseks kursuse mis tahes etapis.

Dieedi põhimõtted

Seedetrakti patoloogiate korral on oluline järgida toitumise põhimõtteid, mis põhinevad järgmiselt:

3 tundi enne magamaminekut ei ole soovitatav süüa. Veelgi enam, see kehtib nii hea toitumise kui ka suupistete kohta;
peate laua taga istudes toitu võtma. Söömine seistes või lamades on keelatud;
peate sööma aeglaselt, toitu põhjalikult närides. Seega hõlbustatakse mao tööd;
haavandilise defekti korral on soovitatav järgida fraktsionaalset dieeti. Toidukordade arv päevas peaks olema vahemikus 5 kuni 6;
haavandid on kohustatud täielikult loobuma tubaka suitsetamisest ja alkohoolsete jookide kasutamisest;
toiduvalmistamiseks kasutatakse ainult värskeid tooteid;
on soovitatav toitu aurutada, hautada või küpsetada;
maohaavandi nõud ei tohiks olla kuumad ega külmad. Kõige optimaalsem oleks kasutada sooja toitu;
dieettoit haavandite jaoks tähendab toidu põhjalikku tükeldamist.

Õigesti valitud dieet võimaldab teil kõnealusest patoloogiast jagu saada ja kiirendada selle paranemist. Seetõttu on väga oluline süüa tervislikku toitu.

Millised toidud on haavandite jaoks head

Millised toidud on kasulikud maohaavandite korral ja millistest tuleks täielikult loobuda. Alustame kõige toitvamatest ja kasulikumatest. See rühm sisaldab järgmist:

rohelus. Rohelised sisaldavad suur hulk K-vitamiin, mis soodustab haavapindade paranemist ja parandab vere hüübimist. Seetõttu peaksid haavandi dieedis rohelised olema iga päev;
kummeli tee. Tõhus vahend haavandilise moodustumise vastu võitlemiseks. Lisaks aitab kummelitee pärssida Helicobacteria aktiivsust ja on hea põletikuvastase toimega;
probiootikumid. Kasulikud bakterid normaliseerida seedimist ja võidelda haavandi algpõhjuse vastu. Lisaks kontrollivad bakterid seedemahlade sekretsiooni. Seetõttu on soovitatav tarbida igapäevaseid probiootilisi jogurteid;
aloe vera mahl. Sellel taimel on võimas antibakteriaalne toime... Selle kultuuri mahla iga päev võtmine võib blokeerida helikobakterite ebatüüpilise toime;
haavandist kahjustatud kudede taastamiseks on näidatud nisuterad ja kaer. Need põllukultuurid on rikkad tsingi ja lahustuvate kiudainete poolest;
oliiviõli on kasulik ka haavandite korral. See sisaldab fenoole, mis püsivad maos pikka aega. Fenoolid aitavad pärssida ebatüüpiliste bakterite toimet ja levikut;
jõhvikas. Üks tervislikumaid marju, mis sisaldab flavanoide jm kasulik materjal... Jõhvikate söömine aitab kiirendada limaskesta kahjustatud piirkondade paranemist;
allikavesi. Joomine liiter vett iga päev, patsient vähendab negatiivseid ilminguid haavandid ja vabaneb toksiinidest .;
tselluloos. See aine kiirendab kõnealuse defekti paranemist. Seetõttu soovitavad paljud gastroenteroloogid hommikusöögiks süüa kiudainerikkaid toite. Sisaldab suures koguses kiudaineid teraviljad ja teravilja.

Tarbides mõnda ülalloetletud toodet, aitab inimene end haigusega kiiremini toime tulla. Siiski on oluline meeles pidada, et kui sellised toiduained tekitavad ebamugavust, peate viivitamatult nende kasutamise lõpetama.

Tervislikud esimese käigu retseptid

Tänapäeval ei ole maohaavandite jaoks sobivaimate retseptide valimine keeruline. Vaatleme kõige maitsvamaid ja tervislikumaid.

Piima kaera supp

Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi komponente:

kaerahelbed;
klaas piima kiirusega 2 spl. lusikad kaerahelbed 200 gr. piim;
vesi;
veidi võid;
näpuotsaga soola noaotsa ja suhkrut maitse järgi.

Kaerahelbed valatakse vette ja keedetakse kuni valmimiseni. Seejärel jahvatage blenderil, valage saadud massi hulka piim, laske keema tõusta ja hautage madalal kuumusel 5 minutit. Edasi lisatakse püreesupile võid, soola ja suhkrut. Sega kõik läbi, jahuta veidi ja serveeri soojalt.

Kartuli- ja kõrvitsapüreesupp

See roog valmistatakse järgmistest koostisosadest:

kartul, 2 tk. keskmise suurusega;
200 gr. kooritud kõrvits;
hunnik rohelisi;
hapukoor 10% 2 spl. l;
soola maitse järgi.

Varem kooritud ja tükeldatud kõrvits ja kartul keedetakse väheses vees pehmeks. Seejärel segatakse keedetud köögiviljad koos veega, milles neid keedeti, segistis. Segu saadetakse uuesti tulele, keedetakse, lisatakse hapukoor, sool ja ürdid. Kõik segatakse ja lastakse jahtuda.

Supi valmistamiseks on vaja järgmisi komponente:

väikesed porgandid;
brokkoli;
muna;
maitsetaimed ja sool maitse järgi;
hapukoor 50 gr.

Koori ja keeda porgandid pehmeks. Kapsas jagatakse väikesteks osadeks ja keedetakse 5 minutit. Seejärel segatakse mõlemad komponendid segistis, lisatakse hapukoorega lahtiklopitud muna, kõik segatakse ja keedetakse madalal kuumusel 15 minutit. Keetmise lõpus soola ja lisa ürte.

Tähtis: vasikaliha, kalkun, küülik ja kana peavad sisaldama dieeti. Õigesti küpsetatud tailiha on väga kasulik mitte ainult seedetrakti patoloogiate, vaid ka muude organite jaoks.

Kõik ülaltoodud haavandite retseptid on väga kasulikud. Kuid on oluline meeles pidada üht reeglit, suppe, nagu ka muid roogasid, tarbitakse ainult soojas vormis.

Parimad retseptid teise kursuse jaoks

Maohaavandiga patsientidele mõeldud toidud peaksid olema kergesti seeditavad. Enamik tervislik püree ja suflee. Kaaluge kõige rohkem lihtsad retseptid haavandi ja nende toiduvalmistamise tehnikaga.

Küüliku suflee

Selle roa valmistamisel vajate:

küülikufilee;
piim;
taimeõli;
muna;
sool maitse järgi;
näputäis jahu.

Filee keedetakse ja keeratakse hakklihamasinas 2 korda. Lisa piim ja lahtiklopitud muna. Nad segavad kõik hästi, soola, lisavad soovi korral jahu ja veidi rohelust. Küpseta 45 minutit 180C ahjus.

Kalasuflee

Valmista roog järgmistest toodetest:

merluus kala;
muna;
näputäis jahu;
või 5-10 gr.;
klaas piima.

Kala keedetakse pehmeks, seejärel keeratakse hakklihamasinas 2 korda. Saadud hakklihale lisatakse piim, eelnevalt lahtiklopitud muna, jahu, sulavõi ja jahu. Kõik segatakse hästi ja soolatakse, valmis segu pannakse topeltkatlasse. Küpseta 20 minutit.

Kartulipüree jaoks peate varuma järgmisi komponente:

kanafilee;
hapukoor;
keskmise suurusega porgandid kiirusega 1 puu 100 g kohta. filee;
sool maitse järgi;
teelusikatäis võid.

Eelküpsetatud porgandid ja liha keeratakse hakklihamasinas 2 korda. Saadud massile lisatakse sool, sulavõi ja hapukoor. Sega kõik korralikult läbi ja hauta tulel 15 minutit pidevalt segades, kuni mass omandab kartulipudru kuju.

Pasta ja puder

Maohaavandite korral on näidatud ka teraviljad pastaga. Sellised toidud on peamine dieet. Kõige kasulikum on:

tatar;
pärl oder;
odrapuder;
kaerahelbed.

Need teraviljad on rikkad süsivesikute poolest ja eritavad lima, mis ümbritseb limaskesta, kaitstes seda negatiivne mõju maomahl... Kuid maisitangud ja manna on patoloogia ägenemise esimestel päevadel vastunäidustatud. Kuna need teraviljad suurendavad vesinikkloriidhappe tootmist.

Tähtis: haavandite menüü peaks sisaldama putru. Sellise toidu valmistamiseks peate teravilju õhtul 8-10 tundi leotama. Hommikul pestakse teraviljad uuesti põhjalikult ja alles pärast seda keedetakse.

Mis puudutab pastat, siis neid on lubatud tarbida ilma piiranguteta. Peaasi on toiduvalmistamise tehnikat rangelt järgida. Näiteks kui küpsetusaeg on pakendil märgitud, tuleks seda haavandite puhul paari minuti võrra pikendada.

Haavandilise patoloogiaga patsientide toidus peavad olema köögiviljasalatid. Järgmisi köögivilju peetakse kõige kasulikumateks:

porgand;
peet;
lillkapsas;
kõrvits;
suvikõrvits.

Need puuviljad on lubatud isegi ägenemise ajal, kuid ainult keedetud kujul. Kuid remissiooni ajal võib neid tarbida toorelt, maitsestada väikese koguse oliiviõli või madala rasvasisaldusega hapukoorega ja veidi soolata.

Tähtis: Keedetud vinegrett peet ja porgand on haavandilise patoloogia korral väga kasulikud. Need köögiviljad aitavad normaliseerida roojamist ja avaldavad soodsat mõju seedetraktile.

Mis puudutab äädikat, kuumad vürtsid ja nende kastmete majoneesi tuleks vältida. Soovitav on need dieedist täielikult välja jätta, isegi haiguse nõrgenemise perioodil. Lisaks on sellisele toidule lubatud lisada veidi hakitud peterselli või tilli. Need taimed on lubatud mitte ainult remissiooni ajal, vaid ka haavandi ägenemise ajal, kuid väikestes kogustes.

Tervislikud magustoidud

Paljud haavandilise defekti jaoks mõeldud kondiitritooted on keelatud. On selge, et tekib loogiline küsimus, kas neid tooteid on võimalik asendada õrnade toodetega. Haavandilise patoloogia korral on lubatud järgmised magusad toidud:

mesi, eelistatavalt akaatsia;
agar. See magustoit on mereandidest saadud süsivesikute želee;
looduslikest koostisosadest valmistatud vahukommid ja vahukommid.

Lisaks nendele kasulikele hõrgutistele saate ise magustoidu valmistada.

Küpsetatud õunad

Oleks vaja:

6 keskmise suurusega õuna;
suhkur või tuhksuhkur.

Õunad pestakse, saba piirkonda tehakse sisselõige, nii et südamik on osaliselt eemaldatud. Seejärel valatakse igasse puuvilja 0,5 tl suhkrut või pulbrit, õunad pannakse küpsetusplaadile ja saadetakse 40 minutiks ahju temperatuuril + 180 ° C küpsetama.

Üks maitsvamaid ja toitvamaid magustoite, mis on lubatud haavandite korral. Pudingi valmistamiseks vajate:

kooritud juust;
manna kiirusega 1 spl. lusikas 100 gr. kodujuust;
klaas piima;
muna;
suhkur maitse järgi;
võid küpsetusplaadi määrimiseks.

Kõigepealt võtke manna ja täitke see piimaga, segage hästi ja laske 20 minutit tõmmata. Samal ajal vahusta blenderil kodujuust muna ja suhkruga. Soovi korral võite lisada rosinaid. Kui kavatsete lisada kuivatatud puuvilju, tuleb need 5-7 minutit keeva veega üle valada, seejärel eemaldada ja lisada kohupiima massile. Järgmisena lisatakse tulevasele pudingule manna piimaga, segatakse ja laotatakse määritud küpsetusplaadile. Küpsetusaeg 180C juures 45 minutit.

Tähtis: Kasulik haavandilise defekti ja kodujuustu pajaroog... See on valmistatud õuntest, madala rasvasisaldusega kodujuustust ja mannast.

Kui kõnealune patoloogia on nõrgenemise staadiumis, võite kasutada väikese koguse rasvavaba kodujuustu puhtal kujul. Suhkru asemel lisatakse veidi mett. Selline toit on kõige väärtuslikum valguallikas. Lisaks mõjub kodujuust positiivselt seedesüsteemi talitlusele ja kaitseb limaskesti mao sekretsiooni negatiivse mõju eest.

Suurepärane alternatiiv kondiitritoodetele, õunasufleele. Valmistage see ette järgmiselt:

õunad;
munavalged kiirusega üks valk õuna kohta;
klaas piima;
suhkur maitse järgi.

Õunad pestakse, kooritakse, saadud viljaliha keeratakse hakklihamasinas. Valmis püreele lisatakse suhkru ja piimaga vahustatud valgud. Kõik segatakse, laotakse õhukese kihina küpsetusplaadile ja saadetakse 15 minutiks ahju küpsema temperatuuril + 180 ° C. Seejärel tuleb küpsetusplaat ettevaatlikult eemaldada ja sufleed kontrollida, vajadusel pikendada küpsetusaega 1015 minuti võrra. Enne serveerimist võib õunasufleele puistata tuhksuhkru või hapukoorega.

Millised toidud on haavandite korral vastunäidustatud

Haavandiline patoloogia on väga salakaval ja ohtlik, seetõttu peab patsient tüsistuste vältimiseks mõned toidurühmad dieedist täielikult välja jätma. Need hõlmavad järgmist.

vahujoogid ja alkohol;
tugev tee ja kohv. Need joogid aitavad kaasa vesinikkloriidhappe aktiivsele tootmisele ja häirivad normaalset seedimist;
värsked pagaritooted ja kõik kondiitritooted on keelatud;
lihahaige, okroshka, borš ja kharcho supp on vastunäidustatud;
haavand peaks loobuma ja rasvased sordid liha, nagu hani, sealiha, lambaliha ja part;
ägenemise ajal on vaja loobuda kääritatud piimatoodetest, sealhulgas kõvadest juustudest. Kuid lagunemisetapis on kasulik kääritatud küpsetatud piim ja keefir, mille rasvasisaldus on väike;
toidust jäetakse välja kõik vürtsid, sinep, suitsuliha, konservtoidud, ketšupid, tomatipasta, sibul, küüslauk, mädarõigas ja kõik kuumad suupisted;
vürtse ja soola näidatakse piiratud koguses;
peate täielikult loobuma kaunviljadest, spinatist, naeris, valge kapsas, rutabaga, värsked kurgid ja redis.

Lisaks on oluline kinni pidada haavandi keetmise tehnikast. Kõik toidud aurutatakse, keedetakse, hautatakse või küpsetatakse nii, et ei tekiks kuldset koorikut. Kuid praetud toidud on rangelt keelatud.

Teine küsimus, mis huvitab paljusid vaadeldava patoloogia all kannatavaid inimesi, on see, kas see on lubatud kana maks maohaavanditega. Kanamaks on väga tervislik. Siiski sisaldab see kõrget kolesteroolisisaldust. Arvestades, mida saate selle toote kasutamisel esile kutsuda kolesterooli liigse kogunemise, mis ägenenud haavandi korral pole absoluutselt lubatud.

Kuid patoloogia nõrgenemise korral on kana maks kasulik. Kuid on oluline meeles pidada, et maksa tarbitakse ainult keedetud või hautatud kujul.

Dieet on haavandite paranemise ravi kõige olulisem komponent. Kuid ärge unustage, et defekti arengu põhjus on Helicobacter pylori ebatüüpiline toime. Seetõttu on patsiendi jaoks hädavajalikud ainult toitumispiirangud, see on hädavajalik ravimteraapia kaasa arvatud:

antibiootikumid;
sekretsioonivastased ravimid;
ravimid, mis leevendavad ebameeldivaid sümptomeid.

Narkootikumide ravi viiakse läbi koos dieediga. Selline lähenemine kiirendab taastumist ja parandab patsiendi elukvaliteeti.

Ja kokkuvõttes märgime, et dieedi ja muude meditsiiniliste ettekirjutuste järgimisega saab inimene pikendada remissiooniperioodi ja vältida patoloogia süvenemist.

Peaaegu kõik maohaavandite retseptid põhinevad põhimõtetel tervise toit... Peptilise haavandi haigusest ei ole võimalik vabaneda ega saavutada stabiilset remissiooni ilma toitumist säästmata. Iga patsient saab valida oma toiduratsiooni, võttes arvesse oma eelistusi ja keha individuaalseid omadusi.

Maohaavandite toiduvalmistamise reeglid

Kell haavandiline haigus on näidatud ravitabeli nr 1 pikaajaline järgimine. Reeglina soovitavad arstid sellest kinni pidada 6 kuud või kauem. Maohaavandi dieettoidud vastavad kõigile nõuetele tasakaalustatud toitumine nii et kehal ei teki defitsiiti toitaineid, ja patsient - näljatunne.

Selleks, et paranemisprotsess kulgeks ilma komplikatsioonideta, tuleb roogade valmistamisel järgida lihtsaid reegleid:

Kogu energeetiline väärtus peaks jääma vahemikku 2000-2100 kcal päevas. Veelgi enam, rasvad - 70 g, valgud - 140 g, süsivesikud - 230 g.
Igasugune rämpstoit (suitsutatud, praetud, soolatud) on dieedist täielikult välja jäetud. Ainult aurutatud, hautatud või keedetud. Ahjus on lubatud tooteid küpsetada, kuid sellised toidud on menüüs vaid kord nädalas.
Toiduvalmistamiseks dieettoidud on vaja kasutada ainult looduslikke ja värskeid tooteid. Parim on valmistada iga toidukorra jaoks uus roog.

Kõik maohaavandite dieettoidud peaksid koosnema hästi keedetud (pehmest) toitudest. Peptilise haavandi algstaadiumis on parem keelduda tahkest toidust. Pudrud, supid jahvatatakse püreeks või hõõrutakse läbi sõela.
Te ei saa süüa kuuma ja külma toitu, mis mõjutab negatiivselt mao limaskesta. Mugav toidutemperatuur - 37 kraadi.

Et mitte üles süüa, peaksite toitu sööma aeglaselt, põhjalikult närides. Portsjonid peaksid olema väikesed (ca 200 g). Sa pead sööma kuni 6 korda päevas. Suupisted on lubatud, kuid ainult tervislik toit.
Erilist tähelepanu pööratakse piimatoodetest valmistatud roogadele. Need ei põhjusta aktiivset seedimist, seega eraldub maomahlas vähem soolhapet.

Nõuanne! Uusi toiduaineid tuleb dieeti tuua järk-järgult, jälgides, kuidas organism neile reageerib. Kuid te ei tohiks unustada ka joomise režiimi, peate jooma vähemalt 2,5 liitrit päevas. vedelikud.

Esimesed maohaavandite kursused

Peptilise haavandi korral kasutatavate dieettoitude jaoks on palju retsepte. Haiguse ägenemise korral on esimesed kursused eriti kasulikud. Supid mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite korral tuleks tarbida vähemalt 1 kord päevas. Maohaavandiga ei sisalda esimeste roogade retseptid vürtse, maitseaineid, praetud köögivilju.

Parim variant on supid kartulipüree või koore kujul. Neid saab valmistada kanapuljongi või piima baasil, lisades vermišelli, teravilju (tatar, riis, oder). Rikkalikust puljongist valmistatud toidud (kapsasupp, borš) jäetakse dieedist täielikult välja. Aga ka hernesupist tuleks loobuda.

Riisisupp lihapuljongiga

Riis on haavandilise patoloogia korral äärmiselt kasulik. Teraviljast valmistatud supp ümbritseb valutavat kõhtu, aidates kaasa haava varajasele paranemisele. Haavandite jaoks lihaga riisisupi valmistamiseks vajate:

vesi - 300 ml;
keedetud riis - 1 spl. l .;
keedetud veiseliha - 100 g;
piim - 50 ml;
muna - 1 tk.

Keedetud teravili hõõrutakse läbi sõela ja liha purustatakse hakklihamasinaga. Purustatud koostisained segatakse ja keedetakse uuesti. Klopi muna kergelt piimaga lahti ja lisa supile, keeda veel 5 minutit.

Valmis roog maitsestatakse hapukoore, võiga (igaüks 1 tl). Soovi korral võid supile lisada köögiviljapüreed, näiteks keedetud kartulit ja porgandit.

Supp kartuli ja kõrvitsaga

Maohaavanditega patsientidele saate valmistada köögiviljade limasuppi, mis koosneb järgmistest komponentidest:

kartul - 2 tk .;
kõrvits - 120 g;
koor - 2 supilusikatäit;
rohelised, sool - valikuline.

Keeda kõrvits ja porgand väheses vees. Valmis köögiviljad hõõrutakse läbi sõela ja segatakse ülejäänud köögiviljapuljongiga, lisatakse sool ja koor. Pane uuesti tulele ja lase keema. Rõõm ja toitev supp on valmis. Enne kasutamist puista peale hakitud ürte.

Kanasupp

Maohaavandite korral võib kontsentreeritud kanapuljongil põhinevaid suppe süüa 10 päeva pärast ägenemist, kui haiguse sümptomid on kadunud. Linnulihakiud neutraliseerivad maomahla poolt eritatava vesinikkloriidhappe. Kanasupi valmistamiseks riisi ja köögiviljadega võtke:

vesi - 500 ml;
kanarind - 100 g;
riis - 2 spl. l .;
porgand, kartul - 1 tk.

Kana keedetakse vees, seejärel keeratakse valmis liha läbi hakklihamasina ja keeratakse tagasi puljongisse. Sinna lisatakse riivitud köögiviljad, riis ja jätkake küpsetamist veel 25 minutit. Soovi korral saab värsket suppi blenderi abil püreestada.

Põhiroad maohaavandite korral

Kui ägenemise periood on möödas, ja kliinilised ilmingud haigused on kadunud, siis võite kasutada retsepte teiseks kursuseks. Teised käigud võivad olla aurutatud või ahjus.

Nõuanne! Parem on küpsetada toitu ja valmistada dieettoite ahjus madalal kuumusel. See hoiab ära peptilise haavandi korral kahjuliku kooriku moodustumise.

Maohaavandite retseptid koosnevad tavaliselt tailiha, köögiviljad, munad, piimatooted. Kõik tooted (eriti liha) tuleks osta usaldusväärsetelt müüjatelt, mitte poest.

Aurukotletid

Aurutatud kotletid sobivad hästi peaaegu kõigi maohaavandite puhul lubatud lisanditega. Peamise koostisosana võib kasutada mis tahes tailiha. Näiteks vasika-, küüliku-, veise-, kalkuni- või kanaliha. 1 portsjoni valmistamiseks vajate järgmist tootekomplekti:

valitud lihatüüp - 100 g;
nisu (eilne) leib - 1 viil;
oliiviõli - 1 tl;
vesi või piim - 15 ml;
sool - näputäis.

Liha peaks olema sile ja pehme, nii et seda tuleks mitu korda hakkida. Hakklihale lisatakse oliiviõli, sool ja vees leotatud leib. Kotlette hoitakse veevannis 40 minutit.

Nõuanne! Lisandiks sobib keedetud riis, kartulipuder või köögiviljad.

Pudingu kujul valmistatud tooted on kasulikud seedetrakti haiguste korral. Näiteks liha- või köögiviljapüree. Teatavasti on mereannid rikkad vitamiinide ja mineraalainete poolest, mis on nii vajalikud maohaavandite järgsel taastumisperioodil.

Seetõttu peaks kala saama mis tahes lahutamatuks osaks dieettoit... Kalapudingi valmistamiseks peate võtma:

lahja kalafilee - 100 g;
piim - 2 supilusikatäit;
valge leib - 1 tükk;

munakollane - 1 tk, valk - 2 tk;
või - 1 tl;
soola maitse järgi.

Üks osa fileest keedetakse vees, teine keritakse läbi hakklihamasina. Kalahakklihale lisatakse piimas leotatud leib. Seejärel segatakse mõlemad osad, lisatakse õli ja munakollane. Vahusta valged tugevaks vahuks ning sega siis õrnalt kalamassi hulka. Saadud segu jaotatakse väikestesse vormidesse.

Veiselihasuflee kodujuustuga

Veiselihasuflee kodujuustuga on veel üks retsept, mis vastab maohaavandite dieedi nõuetele. Roa valmistamiseks peate võtma järgmised tooted:

filee keedetud veiseliha- 200 g;
madala rasvasisaldusega kodujuust - 50 g;
või - 10 g;
munakollane - 1 tk, valge - 1 tk.

Liha ja kodujuust lastakse mitu korda läbi hakklihamasina. Saadud hakklihale lisatakse õli ja munakollane. Vahustatud valk sisestatakse järk-järgult. Hakklihast vormitakse väikesed pallikesed, mis saadetakse aurutamiseks.

Nõuanne! Kodujuustu asemel võite võtta mis tahes köögivilju, näiteks kartulit, suvikõrvitsat, kõrvitsat jne. Nad mitte ainult ei anna rooga ainulaadse aroomi ja maitsega, vaid rikastavad seda ka kasulike vitamiinidega.

Magustoidud maohaavandite korral

Magusad toidud, näiteks koogid, šokolaad, on haavandite korral vastunäidustatud. Tervislikke omatehtud magustoite võib ja tuleks tarbida. Arstid lubavad need pärast läbimist dieeti lisada äge staadium haigused.

Oluline on meeles pidada, et selline roog peaks olema kerge ja mittehappeline, mõõdukalt magus. Kui seda tingimust ei järgita, võivad isegi dieetmagustoidud kahjustada tervist ja põhjustada peptilise haavandi ägenemist.

Nõuanne! Tööstuslikult valmistatud magusatest toodetest saab süüa vahukomme, vahukomme, tarretist, marmelaadi.

Selle roa valmistamiseks vajate:

porgandid - 2 tk;
mittehappelised õunad - 2 tk;
kodujuust - 50 g;
muna - 1 tk;
suhkur - 15 g;
hapukoor - 1 supilusikatäis;
manna - 2 spl.

Tükeldatud porganditele lisatakse manna ja riivitud kooritud õunad. Kodujuust jahvatatakse läbi sõela ja saadetakse massi. Ülejäänud koostisosad lisatakse sinna, segatakse hoolikalt.

Eraldi vahustage näpuotsatäie soolaga valk teravateks tippudeks ja segage kohupiimasegu. Nad moodustavad pallid ja saadavad need veevanni küpsetama - umbes 20 minutit. Maitsev ja tervislik puding on valmis!

Marjadega suflee valmistatakse järgmistest koostisosadest:

kõik magusad marjad (vaarikas, maasikas) - 0,5 tassi;
suhkur - 1-2 supilusikatäit;
munavalge - 3 tk.

Värsked marjad pestakse hästi ja hõõrutakse läbi sõela. Saadud mass lahjendatakse suhkruga ja lisatakse sool (valikuline). Seejärel keeda tasasel tulel paksemaks.

Vahusta valged korralikult vahule ja sega seejärel jahtunud marjaseguga. Saadud mass jaotatakse väikestesse vormidesse, määritakse õliga. Küpseta ahjus 15 minutit 180 kraadi juures.

Selle roa valmistamine pole keeruline, vajate minimaalset kogust koostisosi:

sõstrad (värsked või külmutatud) - 2 supilusikatäit;
želatiin, suhkur - igaüks 1,5 tl.

Alustuseks pressitakse marjast välja mahl, mis seejärel pannakse külmkappi. Mahla jahtumise ajal valmista želatiin vastavalt pakendil olevale juhendile. Pärast pressimist järele jäänud marjakook pannakse tulele, keedetakse 15 minutit. Saadud puljong filtreeritakse, jahutatakse. Seejärel lahustatakse selles suhkur, kuumutatakse uuesti tulel keemiseni.

Keemisprotsessiga kaasneb vahu teke, mis tuleb eemaldada. Pärast seda segatakse massi hulka lahjendatud želatiin, segatakse hoolikalt. Võta külm mahl külmkapist välja, lisa segule. Viimane etapp- siirup valatakse vormidesse ja pannakse mitmeks tunniks külmkappi. Valmis tarretis saab tarbida 3-4 tunniga.

Peptilise haavandi ajal peate rangelt järgima kõiki spetsialisti ettekirjutusi ja järgima meditsiinilist menüüd. Sel perioodil peate loobuma roogadest, milles kasutatakse mao limaskesta ärritavaid tooteid.

Dieeti saate laiendada raviarsti loal ja alles pärast lõpetamist. valu sündroom... Spetsiaalselt maohaavandite raviks mõeldud nõud aitavad kiirendada taastumist ja taastada keha pärast seda ohtlikku haigust.

Samuti võite olla huvitatud

Maohaavand on üks ohtlikumaid seedimisega seotud haigusi, millega kaasneb palju tervisega seotud tüsistusi. Mõnikord võib haavand meenutada gastriiti, mille puhul toit satub makku ja kahjustab oluliselt soole limaskesta, millega kaasnevad rasked valulikud aistingud, kõik seedimisprotsessid on häiritud. Maohaavandite puhul lisaks uimastiravi, vajate ka dieeti, selle ranget järgimist, samuti teatud režiimi.

Maohaavanditega inimesed peavad jooma rohkem vesinikkarbonaati mineraalvesi, see vähendab pankrease mahla happesust. Mõnikord tuleb kogu ravi kestel juua apteegis müüdavaid preparaate ja taimeteesid.

Meie riigis on selle järgi klassifikatsioon, Maohaavanditega patsientide dieet on loendis 1. kohal... Samal ajal on selge seos, milline dieet number 1 määrata, samuti haiguse kulg ja seisund. Seda peab määrama ainult arst. Need dieedid erinevad toidu töötlemise viiside poolest.

Vastavalt sellele, kuidas seedetrakti dieet toimib, liigitatakse sellised dieedid:

Dieet number 1a;
Dieet number 1b;
Dieet nr 1, ei hõõruda;
Dieet nr 1 püree.

Dieet 1a maohaavandite korral. Näidustused ja retseptid

Reeglina algab haavandite ravikuur dieetide abil õrna menüüga. Dieet 1a aitab paraneda haavandeid ja arme, aitab vähendada krooniline põletik mao limaskesta. Samuti pärsib soole retseptorisüsteemi ärritusprotsesse... Dieet suudab rahuldada toitumisvajadusi rangelt voodipuhkus... Näiteks operatsioonijärgsel perioodil. Sel juhul tunneb seda dieeti sööv patsient, et iiveldus, oksendamine, kõrvetised kaovad järk-järgult.

Dieet nr 1a piirab tugevalt keemilisi ja mehaanilisi mõjusid soole limaskestale. Kõik tooted peavad olema aurutatud, riivitud või keedetud. Nõud on enamasti puised või vedelad. Toitu tuleb võtta osade kaupa - kuni 5-7 korda päevas.

Temperatuuri järgi toit peaks olema vahemikus 15-60 kraadi... Maohaavandite ägenemise protsessis on igasuguste jahutoodete kasutamine keelatud.

Päeva näidismenüü:

Hommikusöök: tass piima, võid, aurutatud munad.
Pärastlõunane suupiste: piim, kibuvitsamarjatarretis.
Lõunasöök: puuviljatarretis, keedetud tursasuflee, kaerahelbesegu.
Teine lõunasöök: kibuvitsapuljong, muna kotis.
Õhtusöök: tarretis piima või puuviljaga, manna piimaga.
Teine õhtusöök: piim või soe gaseerimata mineraalvesi.

Dieediga maohaavandite retseptid 1a

Manna piimasupp

Koostis:

veerand muna;
2,5 spl. l. peibutusvahendid;
Tass piima;
1/3 Art. l. Sahara;
1/4 Art. l. õlid;
Tass vett.

Toiduvalmistamise retsept: segage kaks kolmandikku piimast veega. Lase keema, lisa sool ja suhkur. Manna, vala piima sisse, pane pliidile pehmeks. Vahusta muna ülejäänud piimaga kuumaks... Piima temperatuur ei tohiks ületada 65 kraadi. Vala koos piima ja munadega supi sisse. Sega, keeda. Ei ole vaja keema ajada. Enne serveerimist lisa või.

Odrapuljong

Koostis:

sool;
4 tl pärl oder;
Vesi;

Toiduvalmistamise retsept: Peseme odra, lisame külma vett vahekorras 1:10. Keedame 3 tundi, lisades perioodiliselt vett. Sega, kurna ja peenesta sõelaga, pane soola.

Odrapuljong

Koostis:

sool;
6 tl teraviljad;
Vesi.

Toiduvalmistamise retsept: peseme kruubid, valmistame keetmise vastavalt ülaltoodud meetodile.

Piimatarretis

Koostis:

35 gr. tärklis;
500 ml piima;
Suhkur;
Vanill.

Toiduvalmistamise retsept: Keeda piim vaniljega, lisa mitmes supilusikatäis piimas lahjendatud tärklis, kuumuta keemiseni ja sega suhkruga. Rahune maha.

Dieet number 1b. Näidustused ja retseptid

Dieet 1b on maohaavandite ravi teine etapp. Seda kasutatakse haavandi ägenemise ajal. Dieedi näidustused: iiveldus, valu, kõrvetised, oksendamine - seedetrakti ärritus.

Dieedil on seintele kerge mõju haiged sooled... P pärsib põletikulisi protsesse, soodustab haavandite paranemist ja armid. Võib kasutada voodirežiimil olevate patsientide jaoks. Määrake dieet kuni 2 nädalaks. Kõik toidud on vedelad, keedetakse topeltkatlas või keedetakse vees.

Dieet umbes 6 korda päevas. Toodete loetelu on sama, mis eelmisel dieedil pluss kreekerid, mitte rohkem kui 120 grammi ja piimakaste. Lubatud kasutada maisi, oliivi, või, sojaõli.

Dieedi hulka kuuluvad riivitud teraviljavahud, kotletid, lihapallid, piimapuder, aurutatud rullid.

Näidismenüü:

Hommikul: riisipuder, aurutatud omlett, kibuvitsapuljong, puuviljapüree.
Pärastlõunane suupiste: puuviljaželee.
Lõunasöök: marjaželee, kanasuflee või lihapallid, riivitud piimakaerasupp.
Teine lõunasöök: kreekerid, jook õuntest ja kibuvitsamarjadest.
Õhtusöök: puuviljatarretis, riivitud tatrapuder, kalalihapallid.
Teine õhtusöök: tass piima.

Dieediga maohaavandite retseptid 1b

Piimasupp mannakollasega

Koostis:

Tass vett;
1/2 spl. l. õlid;
4,5 spl. l. manna;
sool;
Üks munakollane;
Tass piima;
1/5 Art. l. õlid;
Näputäis granuleeritud suhkrut.

Toiduvalmistamise retsept: Manna lahjendatakse jaheda veega, seejärel valatakse kuuma vett, soola ja keedetakse 30 minutit. Vala piim, kus suhkur ja munakollane on lahjendatud. Jahvata köögiviljad ja või, pane supi sisse.

Kurnatud kaerasupp piima peal

Koostis:

Üks kolmandik Art. l. Sahara;
1/2 spl. l. õlid;
1,6 tassi vett
sool;
veerand muna;
0,5 tassi piima;
6 spl. l. helbed.

Toiduvalmistamise retsept: valage teravilja sisse kuum vesi... Keetmine keemiseni. Jahvatame puljongi sõelaga. Lisa segule soe piim, vala suhkur, sool, keeda madalal kuumusel. Lisa supile koostis sojaõlist, piimast, munadest.

Kissel marjadest

Koostis:

Tass vett;
150 g marjad (maasikad, vaarikad, jõhvikad, sõstrad);
45 gr. tärklis;
Suhkur.

Toiduvalmistamise retsept: peske marjad, kuivatage veidi, seejärel keetke keevas vees. Pigista mahl välja, ekspresseeri. Sega tärklis lusikatäies vees. Kuumuta marjamahl keemiseni ja lisa sellele segatud tärklis, segades, lase keema tõusta, sega suhkruga. Rahune maha.

Purustatud dieet. Näidustused ja retseptid

Dieet pole nii karm. Seda peetakse peamiseks maohaavandite ravis. See on ette nähtud pärast haavandit või pärast operatsiooni.

Dieet võimaldab kasutada keedetud hakkliha, saia, magusaid puuvilju, riivitud või keedetud köögivilju, keedetud kala. Samuti lubatud kodujuust, mitte-hapukoor, piimasupid pastaga, piimasupid-püreed, mittemagusad küpsised. Lubatud on piimatee ja küpsetatud toidud.

Keelatud - kapsapuljongid ja puljongid.

Ligikaudne dieedi menüü:

Hommikusöök: tee piimaga, riisipiimapuder, kodujuust hapukoore ja suhkruga.
Pärastlõunane suupiste: kibuvitsajook, küpsetatud õun.
Lõunasöök: lihakook, sellerisupp, riivitud õuna- või viinamarjakompott, kartulipuder.
Teine lõunasöök: kuivad küpsised, kibuvitsajook.
Õhtusöök: piimakokteil maasikate, õunakohupiimapudingiga.
Teine õhtusöök: tass piima.

Maohaavandite retseptid räbala dieediga

Kana- või lihapasteet

Koostis:

Üks kolmandik Art. l. riis;
50 gr. liha;
rohelus;
1 porgand;
2 tl õlid.

Toiduvalmistamise retsept: Keeda veiseliha, lõika porgandid kuubikuteks. Panime kurni. Kokkamine riisipuder vee peal. puder, Kerige porgandit ja veiseliha mitu korda hakklihamasinas. Panime võid. Me sekkume. Panime segu tassi. Lisa peeneks riivitud juust.

Lihapasteet

Koostis:

60 gr. aegunud leib;
sool;
260 g veiseliha;
Petersell;
Piim.

Toiduvalmistamise retsept: Leota leiba piimas. Keerame keedetud veiseliha hakklihamasinas. Pange leotatud leib hakklihamasinasse. Lisa sool ja petersell, sega.

Pasteet liha ja kodujuustuga

Piim;
sool;
6 tl madala rasvasisaldusega kodujuust;
Petersell;
Lahja keedetud liha 25 gr.

Toiduvalmistamise retsept: Keerake keedetud liha hakklihamasinas koos madala rasvasisaldusega kodujuust, lisage segule petersell ja piim, sool, segage hoolikalt.

Liha juust

Koostis:

4 tl õlid;
4 spl. l. riis;
50 gr. keedetud veiseliha.

Toiduvalmistamise retsept: Riisipudru keetmine. Kerige keedetud veiseliha mitu korda hakklihamasinas. Paneme siia putru, kerime uuesti... Pane või, sega, klopi. Valmistame sellest kompositsioonist pätsi, laseme jahtuda.

Kana juust

Koostis:

4 tl õlid;
4 spl. l. riis;
50 gr. kana keedetud valge liha.

Toiduvalmistamise retsept: Riisipudru keetmine, seejärel jätkake ülaltoodud meetodil.

Kuivatatud puuviljade kompott

Koostis:

liiter vett;
Suhkur 115 gr.;
Kuivatatud puuviljad 120 gr.

Toiduvalmistamise retsept: Sorteeri kuivatatud puuviljad põhjalikult, pane kurni või sõela, pese voolava vee all. Lõika suured õunad ja pirnid tükkideks. Pane valmis kuivatatud puuviljad jahedasse vette ja keeda tasasel tulel, kuni kõik komponendid on pehmed. Suhkrut võib kompotile lisada keetmise lõpus. Lõhna saamiseks võid lisada sidruni- või apelsinikoort. Jahuta kompott, nõruta.

Dieeti ei hõõruta. Näidustused ja retseptid

Kui maohaavand ei kao tugeva valuga, pole teil oksendamist, iiveldust, kõrvetisi. Remissiooni staadium. Teile näidatakse töötlemata dieeti.... Veelgi enam, seda dieeti soovitatakse patsientidele, kellel on vähenenud mao motoorne töö, teisisõnu neile, kes kannatavad kõhukinnisuse all. Putru tehakse aastal murenev, köögiviljad ei ole narmendavad, kõik toidud on keedetud. Kord nädalas võid süüa biskviiti.

Ligikaudne dieedi menüü:

Hommikusöök: tee piimaga, tatrapuder, keedetud liha nuudlitega, juust.
Pärastlõunane suupiste: õunad.
Lõunasöök: veiselihastroganov riisi ja keedetud veiselihaga, lillkapsasupp, tee, peedisalat.
Teine lõunasöök: piim, muna kotis.
Õhtusöök: keedukartul, aurutatud kala, tee, kodujuust ja hirsipuding.
Teine õhtusöök: tass piima.

Retseptid maohaavandite raviks töötlemata dieediga

Muna ja hapukoore salat

Koostis:

veerand muna;
Veerand kurki;
Hapukoor;
Salati lehed;
sool;
Rohelus.

Toiduvalmistamise retsept: Pese salat, tükelda, pane salatikaussi. Lõika keedetud muna viiludeks ja sega hapukoorega. Enne söömist lisa salatile muna ja hapukoor. Laota kurgikuubikud, puista peale soola ja ürte. Salat sobib hästi liha ja kala kõrvale.

Peedisalat võiga

Koostis:

1 tl õlid;
Pool peet;
sool;
Rohelus.

Toiduvalmistamise retsept: keetke või küpsetage peet. Lõika väikesteks tükkideks või riivi. Pane see salatikaussi, lisa õli ja sool. Kaunista salat ürtidega.

Kartuli ja peedi salat

Koostis:

Üks kartul;
Veerand peeti;
sool;
rohelus;
1 tl õlid.

Toiduvalmistamise retsept: küpseta või keeda peet ja kartul. Tükeldame koostisained, paneme salatikaussi, lisame õli, soola, segame, lisame ürte.

Salat õunte ja peediga

Koostis:

Veerand õunast;
Pool peet;
sool;
Suhkur;
Hapukoor.

Toiduvalmistamise retsept: keetke või küpsetage peet. Hõõruge riivis. Panime selle taldrikule. Puhastame õunad. Eemaldame neilt seemned, jahvatame need riivis, segame peediga. Lisa suhkur ja sool. Täidame kõik hapukoorega.

Õunakompott

Koostis:

1,5 tassi vett;
350 gr. õunad;
Sidruni koor;
Suhkur 90 gr.

Toiduvalmistamise retsept: Keeda vesi sidrunikoore ja suhkruga. Peske, koorige, lõigake õunad, eemaldage südamik, keetke, lisades järk-järgult keevasse vette. Hõõru läbi sõela, jahuta.

Kasutage ülaltoodud dieete maksimaalne efekt... Maohaavandite dieet on garantii Saa ruttu terveks... Saate luua oma dieedi kasutades ligikaudne menüü, eespool mainitud, kuid ärge unustage, et te ei tohiks ise ravi läbi viia, peate arvestama oma keha individuaalsete omadustega ja konsulteerima ka spetsialistidega.

Maohaavandid on enamikul juhtudel tingitud valest toitumisest ja soovimatusest loobuda ebatervislikest harjumustest, isegi kui haiguse sümptomid on juba ilmnenud. Selleks, et ennetada veelgi tõsisemaid ja ohtlikud tüsistused, peaksite rangelt järgima arsti soovitusi ja mitte kalduma ettenähtud dieedist kõrvale. Huvitavad retseptid toidud mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite jaoks aitavad muuta dieedi mitte nii üksluiseks ja igavaks.

Kvaliteetsed värsked koostisosad lubatud nimekirjast, õrn toiduvalmistamisviis, õige režiim toit - pant heaolu haavandiga

Mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite dieet põhineb mitmel põhimõttel:

Toitu keedetakse, aurutatakse või küpsetatakse ilma rasvata ja koorikuta.
Dieettoite serveeritakse mugavalt toatemperatuuril, mitte kuum ja mitte külm (30-50 kraadi).
Piiratud on soola kasutamist, mis hoiab kehas vedelikku, ärritab mao ja soolte seintel tekkivaid haavandeid. Võimaluse korral peate sellest täielikult loobuma.
Süüa tuleks osade kaupa: kuni kuus korda päevas, osade kaupa. Te ei saa nälgida ja üle süüa. Ideaalne: kolm põhitoidukorda, kolm vahepala kolmetunnise vahega. Viimane peaks olema hiljemalt kaks tundi enne magamaminekut.
Päevas tarbitavate kalorite arv ei tohiks ületada 3000.
Keedetud toit tükeldatakse või jahvatatakse. Kui see on liha, kala, rups, siis on parem kasutada hakkliha.
Joo palju vett: joo üks klaas pool tundi enne sööki, teine poolteist tundi pärast sööki. Vesi peaks olema ilma gaasita, mitte kraanita.

Režiimi järgimine pole vähem oluline kui lubatud toodetest korralikult valmistatud toidud.

Haavandite terapeutilise toitumise peamine eesmärk ei ole kahjustatud limaskesta veelgi enam ärritada. Selleks tuleb patsiendi menüüst eemaldada raskesti seeditavad tooted, mis stimuleerivad mao sekretsiooni teket. Tavaliselt annavad polikliinikute arstid Üldine informatsioon: mis on lubatud ja millest keelduda.

Lubatud ja keelatud toiduainete üksikasjalik loetelu aitab teil haavandiga patsiendile õrna dieeti õigesti koostada:

Mis on lubatud	Mis on keelatud
Eilne valge leib	Mis tahes rasked puljongid
Pasta	Rukkileib, saia
Riis, kaerahelbed, tatar, manna, pärl oder	Oder, hirss, maisitangud, kaunviljad
Kartul, peet, seller, mittemõru ja mittehappeline roheline, porgand	Igasugune hapukurk ja marinaadid
Lillkapsas, brokkoli, suvikõrvits, kõrvits	Rasvane liha ja kala, seapekk
Madala rasvasisaldusega mittehappelised piimatooted	Vorstid, suitsuliha, konservid
Munad, loomsed, taimsed rasvad	Hapud puuviljad ja marjad
Mittehappelised puuviljad, marjad	Kohv, kange tee
Tailiha, linnuliha	Vürtsikad juustud, rasvased piimatooted, margariin
Lahja valge kala	Kuumad maitseained ja vürtsid, rasvased kastmed
Taimeteed ja leotised	Gaseeritud joogid

Esmapilgul tundub, et vastuvõetavatest toodetest on raske valmistada maitsev toit... See on eksiarvamus. Allpool toodud ebatavalised, kuid lihtsad haavandite retseptid aitavad koostada nädala mitmekülgse näidismenüü.

Suupisted

Natuke kujutlusvõimet, soov süüa tervislikult ja maitsvalt, kvaliteetsed tooted muudavad isegi toidulaua mitmekülgseks ja isuäratavaks

Salatid ei ole prioriteet. Need lisatakse dieeti pärast ägenemise kõrvaldamist ja haiguse üleminekut stabiilse remissiooni staadiumisse. Enne seda serveeritakse köögivilju kartulipüree kujul. Kuid isegi sel perioodil valmistatakse need patsiendi seisundit silmas pidades ainult lubatud komponentidest. Seda on ebasoovitav kasutada toored köögiviljad, marinaadid ja hapukurgid on keelatud.

Majonees, äädikas, sinep, mädarõigas on välistatud. Kvaliteetsed lõhnaaineteta taimsed rasvad, madala rasvasisaldusega hapukoor, looduslik jogurt sobivad ideaalselt kastmiseks.

PEEDI-KARTULI SALAT Ploomidega

Keedetud või küpsetatud peedist valmistatud toidud on kasulikud haiguse remissiooni staadiumis, õunad ja ploomid lisatakse pärast arstiga konsulteerimist, võttes arvesse toodete taluvust.

Haavandi korral lisatakse peet dieedile, olenevalt haiguse staadiumist ja patsiendi heaolust. Toores kujul on juurvili keelatud kõikide haavandite korral. Keedetud või küpsetatud peet on suurepärane alus toitvatele salatitele ja suupistetele.

Koostis:

peet - üks väike;
kartul - üks mugul;
kivideta ploomid - 5 tk;
taimeõli - 1 lusikas;
sool;
rohelus.

Ettevalmistus:

Peske ploomid, leotage soojas vees;
peske köögivili, küpsetage koorega ahjus;
koori kartulid, peet, lõika ribadeks või riivi;
lõika ploomid ribadeks;
kombineeri kõik koostisosad, maitsesta taimeõliga, puista üle ürtidega.

Selle retsepti järgi saab koostisaineid lisades või asendades valmistada ka mitmeid teisi salateid.

KALAPASTEED

Fotol kuivatatud saiast valmistatud kanapid õrna kala-kohupiimapasteediga

Selle roa valmistamiseks kasutage mis tahes madala rasvasisaldusega valge kala- tursk, merluus, pollock, kilttursk.

Koostis:

valge kala filee - 100 g;
üks porgand;
mittehappeline kodujuust - 50 g;
võirasv - teelusikatäis;
sool;
tilli kaunistamiseks ja serveerimiseks.

Ettevalmistus:

keetke või küpsetage porgandid, jahutage, koorige, tükeldage;
Loputage kala, pange see keevasse vette, keetke 15 minutit, jahutage, lõigake tükkideks;
jahvatage segistis kodujuust, kala, porgand, või, sool;
pane kalakujulisele vormile, kaunista ürtidega.

V pühad selline eelroog kaunistab lauda ja meeldib mitte ainult patsiendile. Pasteet ei säili külmkapis kaua, see valmib ühe korraga.

PUUVILJA SALAT

Puuviljamagustoidu koostisosad valitakse sõltuvalt aastaajast ja patsiendi reaktsioonist erinevatele sortidele

Puuviljad haavandtõve korral ei ole tabu, kuid need peavad olema küpsed, magusad, rikkumata. Haavandi ägenemisel tuleks toored puuviljad ära visata, parem on kasutada küpsetatud.

Koostis:

õun - pool;
pirn - pool;
banaan - üks;
mandariin - üks;
virsik - pool;
valged viinamarjad - mõned marjad kaunistamiseks;
tavaline jogurt - pool klaasi.

Ettevalmistus:

pesta puuvilju, banaani, mandariine, õunu, koorida pirni;
eemalda õunalt ja pirnilt seemnekaunad, virsikul lõika seeme, lõika viinamarjad pooleks ja tõmba hambatikuga südamik välja, jaga mandariin viiludeks;
tükeldage puuviljad tükkideks;
kõik peale viinamarjade, sega jogurtiga, pane salatikaussi slaidi, kaunista pealt marjadega.

Nagu iga haavanditoidu puhul, serveeritakse puuviljasalatit mugaval temperatuuril, mitte külmkapist. Puuviljad ja proportsioonid võivad varieeruda olenevalt teisaldatavusest ja hooajast.

Esimene söögikord

Kohustuslikuks roaks on mitmesugused supid – juurvilja-, püree-, teraviljasupid igapäevane dieet haige. Kuid neid keedetakse vees või nõrgas köögiviljapuljongis, puljongid on välistatud. Suppidesse praadimist ei panda, nende valmistamiseks ei kasutata kaunvilju ja seeni.

KÖÖGIVILJASUPP

Hooajaliste köögiviljade supid-püree, millele on lisatud madala rasvasisaldusega hapukoort, koort, võid - haavandite dieedi prioriteetne roog

Köögiviljapudrusupid on optimaalsed põletikuliste limaskestade korral, need ei ärrita seda, ei vaja pikka närimist, on kergesti seeditavad ja annavad epiteeli taastamiseks vajalikke toitaineid.

Koostis:

porgandid - üks keskmine;
kartul - kaks keskmist;
brokkoli ja lillkapsas - 3-4 õisikut;
üks vibu;
hapukoor - kaks supilusikatäit;
hakitud rohelised;
kaks kuni kolm viilu saia;
soola.

Ettevalmistus:

pane tulele kastrul 2 liitri veega, pese köögiviljad, koori kartulid, porgandid, sibulad;
võta kapsas lahti väikesteks õisikuteks, lõika porgandid, kartul ja sibul kuubikuteks;
pane kõik köögiviljad keevasse vette, lisa soola, hauta pehmeks;
valmista krutoonid: lõika sai ribadeks, kuivata pannil ilma õlita või ahjus;
jahuta valmis supp veidi, klopi blenderiga kartulipudru sisse, lisa hapukoor, keeda uuesti, serveeri krutoonide ja hakitud ürtidega.

Koostisaineid saab eemaldada, asendada, lisada olenevalt maitsest, taluvusest ja hooajast.

VERMICHELI SUPP

Supid koos pasta keedetud mis tahes hooajaliste või külmutatud köögiviljadega lubatud nimekirjast: lillkapsas, rooskapsas, brokoli, herned, spargel

Haavandiga pasta on lubatud, kuid väikese kujuga. Neid tuleb hästi keeta, selleks sobivad ideaalselt vermišellid, väikesed kestad, nuudlid.

Koostis:

üks kartul;
üks porgand;
väike selleri juur - pool;
vermikelli - 50 g;
petersell - kaks või kolm haru;
soola.

Ettevalmistus:

peske, koorige juurviljad, riivige seller ja porgand keskmisel riivil, lõigake kartulid väikesteks kuubikuteks;
pane köögiviljad keevasse soolaga maitsestatud vette (2 liitrit), küpseta 15-20 minutit;
lisa nuudlid, küpseta 5-7 minutit;
lisage petersell, katke, lülitage välja, laske jahtuda temperatuurini, mis ei ületa 50 kraadi.

Soovi korral lisatakse valmis supile keedetud kana, lihapallid, südamed.

MAGUSPIIMASUPP KÕRVITSAGA

Magusaid piimasuppe teravilja ja puuviljadega saab serveerida magustoiduna, pärastlõunase suupistena, õhtusöögina

Teraviljalisandiga piimasoojad toidud on haavandite puhul äärmiselt kasulikud, neid on lubatud tarbida leevendusjärgus ja ägenemise ajal. Toiduvalmistamise käigus keedetakse teraviljad maha ja moodustub tärkliserikas lima, millel on mao seintele kerge toime.

Koostis:

kõrvits, kooritud ja seemned - 300 gr .;
manna - kaks lusikatäit;
piim - kolm klaasi;
vesi - klaas;
suhkur - kaks lusikatäit;
õli - üks lusikas.

Ettevalmistus:

pange vesi ja piim tulele eraldi kastrulitesse, keetke;
pane kõrvitsatükid vette, lisa piimale manna, keeda 15 minutit;
püreesta kõrvits koos puljongiga (kasuta blenderit või hõõru läbi sõela);
lisa supile, lisa suhkur, sega, lase keema, lülita välja, maitsesta võiga.

Manna võib asendada mis tahes muuga - riis, kaerahelbed, pärl oder.

Borš, hodgepodge, okroshka ja hernesupp haavandiga on see vastunäidustatud haiguse mis tahes etapis. Remissiooni korral on lubatud keeta lahja kapsasuppi ja borši ilma hapukapsata, tomatipasta, äädikas, kuid isegi "kergekaalulised" esmakursused ei tohiks lauale ilmuda rohkem kui üks kord seitsme kuni kümne päeva jooksul.

Teised kursused

RIIS KRAAMIDEGA

Hea alternatiiv lihapallidele ja kartuli-zrazamile

Koostis:

riis - üks klaas;
keedetud veiseliha - 300 gr .;
üks muna;
jahu - kaks supilusikatäit. lusikad;
soola.

Ettevalmistus:

keeta soolaga maitsestatud vees viskoosne riisipuder, jahuta, klopi sisse muna, sega;
riisi keetmise ajal lase liha kaks korda läbi hakklihamasina noa;
tehke märgade kätega lamedad ümmargused riisist koogid, pange igaühele lusikatäis liha, vormige piklikud zrazy;
rulli jahus, pane küpsetusplaadile, puista üle sulavõiga, kata fooliumiga, saatke 15-20 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Riisipannkoogid ei vaja lisandit, neid serveeritakse keedetud köögiviljadega.

TURSAFILEE SUFFLE

Ahjus või aeglases pliidis küpsetatud õrn suflee meeldib isegi neile, kellele kala ei meeldi

Koostis:

tursafilee - 300 g;
valge leib - 2 viilu;
üks muna;
piim - kolmandik klaasist;
või - teelusikatäis;
soola.

Ettevalmistus:

Loputage kalafileed, aurutage umbes 5 minutit;
leotada leiba piimas;
Jaga muna komponentideks, klopi valk lahti, sulata või;
haki kala ja leib või klopi blenderisse, lisa munakollane, või, sool ja püreesta uuesti;
vahustatud valk jahedaks vahuks, lisage õrnalt kalamassi;
Laota suflee muffinivormidesse, tõsta veega ahjuplaadile, küpseta ahjus 20-25 minutit. temperatuuril 170 kraadi.

Õhuline suflee sobib hästi õrnaga kartuli puder, see on suurepärane õhtusöök.

KANAFILEE KÜPSETATUD ÕUNATEGA

Remissiooni korral võib hakkliharoad asendada küpsetatud pehme nahata linnufileega

Lõhnav filee koos õunakaste saab rakendada pidulik laud aga ainult siis, kui kaua aega ei mingit ägenemist.

Koostis:

nahata kanarind - üks suur;
mittehapud õunad - kaks tükki;
Art. l. taimeõli;
paar oksa peterselli;
soola.

Ettevalmistus:

peske liha, kuivatage, soolage, määrige taimerasvaga;
õunad peske, koorige, lõigake neljaks, eemaldage seemned, lõigake viiludeks;
Pese petersell, tükelda;
mähkige kõik fooliumisse või keerake küpsetusvarrukasse, küpsetage ahjus või aeglases pliidis 40 minutit;
tükelda kana enne serveerimist, õunad võib püreestada.

Kana küpsetatakse ka pirnide, küdoonia, apelsinidega, see osutub õrnaks, pikantseks, ebatavaliseks roaks.

magustoidud

Maohaavandi diagnoosiga ei tee paha õppida erinevate piimast, teraviljast ja puuviljadest valmistatud pajaroogade, pudingite, sufleede ja vahtude retsepte

Haavandite magustoidud ei piirdu ainult tarretisega, kuigi need on teretulnud. Pajaroad, vahud, sufleed, teravilja- ja puuviljapudingid rõõmustavad magusaisu. Ja püsiva remissiooni korral on kerge omatehtud küpsetamine lubatud.

MANNEPUDDING PIRNIDEGA

Vähestele meeldib puhas mannapuder. Kuid sellisest isuäratavast puuviljapudingist on raske keelduda.

Koostis:

manna - üks klaas;
piim - kolm klaasi;
magusad pirnid - viis tükki;
munad - 3 tükki;
võirasv - 30 g;
vanilliin.

Ettevalmistus:

Valage piim kastrulisse, pange tulele keemiseni;
lisa segades manna, keeda paks puder, lisa õli;
eralda komponendid munadest, jahvata munakollased suhkru ja vaniljega;
Sisestage munakollased pudrusse, segage hästi;
Vahusta valged tugevaks vahuks, lisa ettevaatlikult pudingisegule;
peske pirnid, koorige, eemaldage jäme seeme, lõigake puuviljad viiludeks;
lisa manna segule, laota vormidesse;
küpseta veevannis või ahjus 30 minutit.

Serveeri soojalt koos moosi või hapukoorega. Sarnasel viisil valmistatakse ka riisipuding õunte, banaanide, rosinate, kuivatatud aprikooside ja ploomidega.

JUUSTUKOOGID

Hea meelega proovitakse kõiki omatehtud hõrgutisi tee jaoks, mitte ainult haavandeid

Väherasvast, mittehappelisest kodujuustust valmistatud muffinid valmivad ahjus ilma jahuta, seetõttu ei koorma need kõhtu ega ärrita limaskesti. See on suurepärane võimalus hommikusöögiks või pärastlõunaseks teeks.

Koostis:

madala rasvasisaldusega ja mittehappeline kodujuust - 250 gr .;
kaerahelbed - 30 g;
üks muna;
suhkur - 2 supilusikatäit;
tärklis - lusikas;
õli vormide määrimiseks.

Ettevalmistus:

Jahvata kodujuust suhkru ja munaga;
jahvata kaerahelbed kohviveskis, lisa koos tärklisega kohupiimamassile, sega läbi;
määri vormid võiga, täida kaks kolmandikku kohupiimatainaga, tõsta ahjuplaadile, vala põhja tassitäis vett;
küpseta 20 minutit. 170 kraadini eelsoojendatud ahjus.

Soovi korral lisatakse taignale õunatükke, banaane, rosinaid.

Joogid

Haavandi korral on hädavajalik jälgida joomise režiimi. Patsient peaks kogu päeva jooksul jooma vähemalt kaks liitrit vett, arvestamata taimeteesid, keetmisi, kompotte. Kohv ja kange tee on välistatud, kuid hommiku- või lõunasöögiks ja vahepalaks saab valmistada muid maitsvaid ja tervislikke jooke.

KISELVIRSIK

Virsiku- või aprikoositarretis tuleks valmistada hooajal eranditult värsketest puuviljadest, konserveeritud ei sobi

Kõige kasulikum tarretis haavandite puhul on kaerahelbed. See rahustab põletikulist limaskesta, ümbritseb seda, kaitstes seda maohappe mõju eest. Kuid mitte kõigile ei meeldi selle maitse. Kasulikud on ka puuviljade ja marjade kissellid, kuid välimuselt ja maitselt on need palju isuäratavamad ja meeldivamad.

Koostis:

küpsed virsikud - 4-5 tükki;
suhkur või mesi - üks suur lusikas;
vesi - kolm klaasi;
tärklis - üks lusikas.

Ettevalmistus:

vala puuviljad keeva veega, koori, tükelda, eemalda seemned;
haki peeneks, püreesta segistiga;
pane virsikupüree, suhkur või mesi kastrulisse, vala vette, jättes alles pool klaasi;
pange tulele, keetke, keetke 10 minutit;
lahustage tärklis pooles klaasis külmas vees, valage õhukese joana pidevalt segades virsikukompotti;
keetke tarretis, lülitage see välja, serveerige, jahutades ligipääsetava temperatuurini.

Aprikoositarretis valmistatakse samamoodi.

PIIMAKOKTEIL MARJAGA

Piimakokteilide jaoks valitakse küpsed, magusad marjad; kui arst lubab, kasutatakse piima asemel keefirit, jogurtit, fermenteeritud küpsetatud piima

Piim, nagu ka tärklis, on mao limaskesta ümbritsev toime, sisaldab kudede taastamiseks ja õigeks ainevahetuseks vajalikke vitamiine ja mineraalaineid. Kokteili jaoks tuleks valida keskmise rasvasisaldusega piim, parem on omatehtud piim veega lahjendada.

Koostis:

piim - poolteist klaasi;
maasikad - 4-5 tükki;
vaarikad - 4-5 tükki;
murakad - 4-5 tükki;
mesi - st. l;
piparmünt.

Ettevalmistus:

peske marjad, eemaldage varred;
pane kõik koostisosad blenderisse, jättes kaunistuseks paar piparmündilehte;
vispelda kokteiliks, ära külmkappi, serveeri hommikusöögiks, vahepalaks või pärastlõunaseks vahepalaks.

Maohaavandi diagnoos seab patsiendi toitumisele tõsised piirangud. Valitakse säästev dieet, mis ei ärrita limaskesti ei mehaaniliselt ega keemiliselt, stimuleerib maomahla eritumist. Tooteid keedetakse, küpsetatakse, aurutatakse, soovitav on neid jahvatada ja serveerida suppide, kartulipüree, sufleede, pasteetidena. Kaaluda tuleks positiivsete ja keelatud toitude loetelu, kuid see ei tähenda, et patsiendid peaksid üksluiselt sööma. Soovi korral saate valmistada iga päev erinevaid roogasid, maitsvaid ja tervislikke.