La pastèque est un aliment d'été préféré pour les adultes et les enfants. En même temps, tout le monde sait que non seulement la chair de la pastèque est comestible, mais aussi les pelures, et même les graines. Quels sont les avantages pour une personne de l'utilisation de pastèques et de pelures de pastèque, ainsi que les dommages qu'ils peuvent causer à la santé du corps, apprenez de l'article et de la vidéo.
En quoi consiste la pastèque et comment est-elle utilisée
Cette plante de melon est représentée par des milliers de variétés, différant par la forme et la taille, la couleur et le motif de la peau, son épaisseur, la qualité de la pulpe et des graines.
80% de cette culture de melon est constituée d'eau, elle a donc une faible teneur en calories - seulement 25-30 kcal. Dans le même temps, la pulpe de pastèque est une source de :
- acides organiques;
- fibres et pectine;
- substances alcalines et lycopène;
- glucides facilement digestibles;
- vitamines - A, PP, P, C, groupe B;
- minéraux - fer, potassium, phosphore, fluor, zinc et autres.
La pastèque est à 80% d'eau
Tous ceux-ci matériel utile en plus de la pulpe, ils se trouvent également dans les pelures de pastèque, et certains d'entre eux - les fibres, les acides aminés et la chlorophylle, même en quantités encore plus importantes. Par conséquent, il est recommandé de ne pas jeter les croûtes, mais de les utiliser pour la préparation de bouillons et d'infusions médicinales, de délices culinaires - confiture, marmelade, fruits confits.
La pulpe de pastèque est également utilisée en cuisine, elle sert à préparer des boissons, sirops, gelées et autres desserts, guimauves, miel, préparations salées et marinées pour l'hiver. Le pain à la pastèque, séché ou frit dans une pâte à la pastèque, a l'air assez exotique.
Attention! En termes de teneur en sels de potassium, la pastèque devance les oranges et les bananes, et en termes de teneur en lycopène, une substance bioactive qui résiste à la formation de cellules cancéreuses, - tomates. Par la quantité de fer dans la composition, la pastèque est juste derrière les épinards et la laitue.
En Chine, les graines de pastèque sont aussi populaires que nos graines de tournesol ou de citrouille. Et pas en vain, car ils ont un effet antihelminthique, aident à améliorer le système vasculaire, renforcent le cœur. Un quart des graines de pastèque sont des huiles grasses, qui sont utilisées dans l'alimentation dans certains pays.
Attention! L'huile obtenue à partir des graines de pastèque a des propriétés similaires à l'huile d'amande et a le goût de l'huile d'olive.
Les graines de pastèque aident à renforcer le cœur
Ce qui est bon pour la santé
La pastèque est un produit dans lequel la pulpe, les pelures et les graines ont des propriétés médicinales.
La médecine officielle recommande l'utilisation de la pastèque comme diurétique naturel qui peut nettoyer les reins. Avec l'urine, la pastèque élimine les toxines, le sable, les substances toxiques et dépôts de sel... Il est également utile pour le foie, en particulier pour ceux qui souffrent d'hépatite, de cholécystite et de maladies des voies biliaires.
La pastèque est un véritable antidépresseur, elle contient du bêta-carotène, permet de faire face au stress émotionnel et mental, au stress. L'utilisation de cette culture de melon sert de prévention :
La teneur élevée en fer permet de recommander la pastèque comme moyen de lutter contre l'anémie à divers degrés. Son utilisation sera très utile pour toute personne ayant subi un traitement antibiotique ou subi une intervention chirurgicale sous anesthésie. L'acide folique contenu dans la pastèque est bénéfique pour les femmes qui planifient une grossesse, car il crée des conditions pour développement normal systèmes nerveux et hématopoïétique chez le fœtus. Son utilisation par les femmes allaitantes augmente la lactation.
V à des fins médicinales utiliser et écorce de pastèque... Par exemple, le jus pressé des pelures de pastèque et consommé à jeun, 100 ml, a un effet diurétique. Son utilisation sera utile dans les processus inflammatoires se produisant dans le système génito-urinaire et pour lutter contre en surpoids, œdème.
Le jus de pastèque a des propriétés diurétiques
V cosmétologie à domicile les pelures de pastèque sont utilisées :
- pour la préparation de lotions dont l'utilisation régulière a un effet hydratant, anti-inflammatoire et tonique sur les peaux grasses et mixtes ;
- pour des masques qui ont un effet tonique sur le vieillissement cutané.
L'huile de pépins de pastèque a un effet antiphlogistique, accélérant la cicatrisation des brûlures et des plaies. Il est utilisé pour le soin des cheveux et des ongles, ainsi que pour la prévention de la prostatite et de l'urétrite.
Propriétés nocives et contre-indications
Fondamentalement, les dommages causés par la consommation de pastèque et de pelures de pastèque sont associés à leur capacité à accumuler des nitrates et d'autres substances nocives. Lors de leur utilisation, une diarrhée peut survenir, éruptions cutanées allergiques, nausées, vomissements, maux d'estomac. Les nitrates pénètrent corps humain sont capables de se convertir en nitrites, qui réduisent le taux d'hémoglobine dans le sang et provoquent le développement de cellules cancéreuses
La pastèque accumule les nitrates, elle doit donc être consommée avec prudence.
Conseil! Vous ne devriez pas prendre de risques et acheter des pastèques avant la saison, elles contiennent très probablement montant augmenté nitrates.
Pour réduire la concentration de substances toxiques dans les pelures de pastèque, les faire tremper dans eau froide pendant 2-3 heures.
Les pastèques doivent être complètement exclues du régime alimentaire en présence des maladies suivantes:
- colite, dysbiose;
- flatulence, diarrhée;
- lithiase biliaire ou lithiase urinaire;
- diabète de type 2;
- pathologie de la prostate.
Les enfants ne peuvent recevoir une pastèque qu'à partir de 2-3 ans - pas plus de 100 g par jour, de 4 à 6 ans - pas plus de 150 g.
Les enfants ne peuvent manger de la pastèque qu'à partir de 2-3 ans
L'utilisation de pelures de pastèque est contre-indiquée dans les affections gastro-intestinales chroniques et les maladies rénales.
Profitez des opportunités de la saison de la pastèque pour en apprécier le goût et soigner votre corps. Pour être sûr de la qualité des pastèques consommées, il est préférable de les cultiver vous-même ou de les acheter dans les magasins et sur les marchés officiels, où elles peuvent fournir un certificat de qualité.
Les avantages et les inconvénients de la pastèque - vidéo
Pastèque - photo
La pastèque est la plus grosse fausse baie du monde, de forme ronde ou ovale, avec une croûte dense à la surface lisse et une pulpe rouge ou rose, très juteuse et sucrée. La pastèque est une baie de la famille des citrouilles. Tout le monde connaît la pastèque comme un mets délicat qui désaltère pendant la chaleur estivale. Et comment les pelures de pastèque sont-elles utilisées en médecine traditionnelle ?
La pastèque contient jusqu'à 12% de sucres, dont plus de la moitié est du fructose, le reste est du saccharose et du glucose.
La pastèque est une source de pectines, de vitamines C, PP, B1, B2, de fibres, de provitamine A, acide folique.
Parmi les oligo-éléments contenus dans la pastèque, il y a beaucoup de manganèse, fer, nickel, potassium, magnésium, fer. Les graines de pastèque contiennent une grande quantité de vitamine D et sont riches en huiles grasses.
Fondamentalement, les pastèques se mangent fraîches; en été, la pastèque désaltère parfaitement et est une source d'oligo-éléments qui reconstituent les oligo-éléments perdus dans la sueur dans le corps humain.
Les pastèques sont salées ; lorsqu'elles sont fermentées et salées, elles ne perdent pas leurs propriétés curatives.
En faisant bouillir le jus de pastèque, il est transformé en miel de pastèque contenant plus de 90 % de sucres.
L'écorce de pastèque est utilisée pour faire des fruits confits, de la marmelade et des conserves, elle est séchée et utilisée comme remède.
Les graines de pastèque sont utilisées pour faire de l'huile de pastèque.
La pastèque peut être consommée par des personnes de tout âge, et ses propriétés curatives ont trouvé leur application dans la médecine populaire et officielle.
Propriétés utiles des pastèques et de l'écorce de pastèque
Les pastèques améliorent considérablement le processus digestif. La fibre de pulpe de pastèque est un excellent stimulateur de la microflore intestinale bénéfique. Pastèque - produit alcalin, il neutralise Conséquences négatives acides des œufs, de la viande, du pain, du poisson.
La pastèque contient beaucoup de folate, ce qui est essentiel pour vie normale chaque personne, car elle est impliquée dans l'hématopoïèse, ainsi que dans la synthèse des acides aminés. L'acide folique est un stimulant métabolisme des graisses, a un effet anti-sclérotique prononcé. L'action de l'acide folique est considérablement renforcée par les vitamines C, P, la choline. La pastèque se mange majoritairement crue, cela permet d'apporter toutes les précieuses réserves d'acide folique à l'organisme, contrairement à d'autres aliments qui sont exposés à traitement thermique d'où il s'effondre.
La pastèque élimine les effets négatifs du traitement médicamenteux, ainsi que l'anesthésie, il est utile de l'utiliser après les opérations et après une maladie prolongée.
1. Une décoction de graines de pastèque et une décoction d'écorces de pastèque fraîches ont une excellente action diurétique. UNE Les pelures sont séchées et utilisées pour la préparation de tels bouillons en hiver.
2. La décoction de pastèque et de zeste de pastèque est utilisée avec oedème causée par des maladies des reins, du cœur et des vaisseaux sanguins, du foie.
3.Avec lithiase urinaire la consommation quotidienne de pulpe de pastèque (jusqu'à 2,5-3 kg) ou la consommation d'une décoction d'écorces de pastèque (jusqu'à 2 litres) aide à dissoudre les calculs et prévient la progression de la maladie.
4.Avec une maladie des calculs rénaux sels trouvés dans voies urinaires et les reins, se dissolvent sous l'action du milieu alcalin de l'urine, qui apparaît lorsqu'on mange une pastèque. Pour effet thérapeutique vous devez manger un grand plastique de pastèque toutes les heures.
5.Couper les écorces de pastèque dures couche supérieure... Hacher finement la partie verte des croûtes, sécher au four à basse température jusqu'à mi-cuisson, puis saupoudrer sur un torchon dans la pièce et sécher. En hiver, les pelures de pastèque séchées peuvent être consommées comme Médicament de jade, calculs rénaux, œdème. Pour le traitement, vous avez besoin de 1 c. mangez des pelures de pastèque une demi-heure avant les repas, arrosées d'un demi-verre d'eau tiède avec une cuillère à café de miel. Le remède est pris quotidiennement, trois fois par jour. Les pelures de pastèque séchées doivent être conservées dans un sac en lin, dans un endroit sec ou dans un sac en papier.
6. Un remède contre la colite. Verser 100 g d'écorces de pastèque sèches avec un demi-litre d'eau bouillante dans un thermos, laisser reposer 2 heures. Boire 1/2 tasse d'infusion jusqu'à 5 fois par jour.
7. Avec angine de poitrine, tuberculose. Coupez les écorces de pastèque de la croûte dense, hachez et faites défiler dans un hachoir à viande. Pressez le jus. Se gargariser avec du jus de zeste de pastèque toutes les heures.
8.Avec peau du visage flasque, pigmentation. Avec le jus des pelures de pastèque, vous devez vous essuyer le visage trois fois par jour, en rinçant après 15 minutes avec de l'eau propre.
9. Après hépatite, alcoolisme, pour restaurer le foie... Le jus extrait des pelures de pastèque doit être donné au patient 1 cuillère à soupe. chaque heure, chaque jour.
10.Avec diabète sucré. De fortes doses de pastèque sont contre-indiquées pour les diabétiques, mais il sera très utile de boire du jus d'écorces de pastèque verte, 1/4 tasse 4 fois par jour : il contient tout oligo-éléments essentiels et des vitamines, comme dans la pulpe rouge de pastèque, mais du sucre - en quantité minimale.
11. De l'acné, furoncles, ulcères trophiques, escarres tu dois t'essuyer la peau jus fraisà partir de pelures de pastèque, ou faire des lotions.
12.Avec migraine, maux de tête sévères... Vous devez attacher l'écorce de pastèque fraîche aux tempes et au front, en les fixant avec un bandage. Au fur et à mesure que les croûtes se réchauffent, vous pouvez en mettre d'autres. Répétez la procédure jusqu'à ce que la douleur disparaisse. Le même remède peut être utilisé pour les douleurs rhumatismales.
Mais aussi ses graines et son écorce. Les bienfaits de la peau de pastèque ont été prouvés pour la colite, la dysenterie, la constipation, etc.
L'écorce de pastèque verte ou séchée est donnée aux enfants atteints de colite.
Infusion d'écorces de pastèque. 2 cuillères à soupe Versez 500 ml d'eau bouillante sur les zestes de pastèque broyés et séchés, insistez, filtrez. Prendre 80-100 ml d'infusion 3 fois par jour 30 minutes avant les repas pour les maladies du foie et des voies biliaires (comme cholérétique), la diathèse urinaire acide (comme diurétique), la colite (chez les enfants).
Une décoction d'écorces de pastèque. En médecine traditionnelle, les pelures de pastèque sèches et fraîches sont utilisées sous forme de décoction 1:10 comme diurétique.
Avantages des pelures de pastèque pour la constipation
Ne jetez pas les pelures de pastèque, mais hachez-les finement et séchez-les, écrasez 1 cuillère à café avant utilisation. menthe, versez 200 ml d'eau bouillante, laissez infuser 20 minutes, ajoutez 1 c. poudre de pastèque et buvez avant les repas tous les jours jusqu'à ce que vous voyiez le résultat. Conservez les pelures de pastèque pas plus d'un an.
Les bienfaits des pelures de pastèque pour la dysenterie
Sécher les pelures de pastèque au four et les réduire en poudre. Tout d'abord, donnez au patient 1 cuillère à café pendant 2 jours d'affilée. poudre de rhubarbe et le troisième jour 2 c. poudre de pastèque.
Pour les aigus et inflammation chronique gros intestin, une infusion est recommandée : 80-100 g d'écorces de pastèque séchées pour 2 tasses d'eau bouillante.Avantages des pelures de pastèque pour l'inflammation des reins
Une décoction d'écorces de pastèque sèches et fraîches (1: 1) est prise à 0,5 tasse 3 à 4 fois par jour comme diurétique puissant.
Écorces de pastèque confites
Écorces de pastèque confites. Coupez le zeste de pastèque en petits cubes. Cuire dans l'eau bouillante jusqu'à tendreté. cuisiner sirop de sucre et trempez-y les écorces de pastèque bouillies. Laissez-les dans le sirop pendant 8 à 10 heures. Puis faire bouillir pendant 10 minutes. Répétez ce processus plusieurs fois jusqu'à ce que les croûtes soient transparentes. En fin de cuisson ajouter l'acide citrique et la vanilline. Jetez les croûtes chaudes sur une passoire, égouttez le sirop, saupoudrez-les de sucre semoule, mélangez et séchez dans un four non chaud. Pelures de pastèque - 1 kg, sucre - 1,5 kg, eau - 800 ml, acide citrique - 1 c. à thé, vanilline.
Les bienfaits des pelures de pastèque pour l'ostéochondrose
Pelures de pastèque d'ostéochondrose. Pour préparer un médicament contre l'ostéochondrose, vous devez manger une pastèque, après avoir même retiré la couche verte de l'écorce de pastèque, la sécher au four, la moudre dans un moulin à café et prendre 0,5 à 1 cuillère à café 2 à 3 fois par jour. C'est un puissant remède diurétique et salin qui réduit l'enflure et l'inflammation des tissus et des racines nerveuses.
Les bienfaits des pelures de pastèque comme diurétique
Pour renforcer l'effet diurétique écorce de pastèque mélangé avec de la soie de maïs. Ce mélange améliore le fonctionnement du foie et des intestins, et abaisse également la tension artérielle. Vous pouvez également utiliser des écorces de courgettes et des écorces de concombre à la place des écorces de pastèque séchées.
Avantages des pelures de pastèque pour l'incontinence urinaire
V vieillesse les gens souffrent d'incontinence urinaire. Le thé à la pastèque vous aidera. Besoin de couper écorce verte aux pastèques, séchez-le et faites-en une décoction, buvez-le comme du thé. En un mois, vous vous débarrasserez de ce fléau en renforçant votre vessie.
Avantages des pelures de pastèque pour l'inflammation du côlon
Écorce de pastèque séchée hacher, 5 c. verser 2 tasses d'eau bouillante, fermer le couvercle et insister jusqu'à refroidissement. Souche. Prendre un demi-verre 4 fois par jour.
Les écorces de pastèque éliminent les poches sous les yeux. 200 g d'écorces de pastèque séchées dans un thermos versez 0,7 litre d'eau bouillante, laissez reposer 3-4 heures et buvez 200 ml 3 fois par jour.
Les bienfaits des pelures de pastèque contre les migraines
Écorce de pastèque pour le traitement de la migraine (maux de tête).À petites gorgées, lentement, buvez 2 verres de jus de pastèque et attachez une épaisse écorce de pastèque à votre front. La douleur diminue et ne revient pas pendant longtemps.
Les bienfaits des pelures de pastèque pour l'hypertension
Les pelures de pastèque vous sauvent de l'hypertension. Écorce de pastèque aider à lutter contre l'hypertension, les maladies cardiaques et rénales. Au coeur et aux affligés insuffisance rénale Le professeur conseille aux gens de couper la peau de la pastèque et de la faire bouillir pendant 5 minutes. Ensuite, vous devriez boire 1 cuillère à soupe seulement 3 fois par jour. le bouillon résultant, et dans un mois, le résultat ne tardera pas à affecter.
Les bienfaits des pelures de pastèque pour le rajeunissement du corps
Cocktail d'écorces de pastèque favorise la normalisation pression artérielle et rajeunit le corps. Couper les croûtes propres avec la pulpe de pastèque blanche en petits morceaux, sécher au four. Broyer les pelures de pastèque bien séchées en poudre sur un moulin à café. Ajoutez 1 cuillère à café dans un verre de kéfir ou de lactosérum. poudre et buvez ce cocktail 2 fois par jour.
Citrullus vulgaris Schrad.
Famille de la citrouille - Cucurbitacées.
La description
Plante annuelle monoïque à tige rampante et à vrilles ramifiées. Les feuilles sont grandes, profondément en trois à cinq parties. Les fleurs sont unisexuées, jaune clair. Le fruit de la pastèque est une fausse baie sphérique. Les fruits sont gros, sphériques, moins souvent ovales ou cylindriques avec une surface lisse, avec une pulpe sucrée juteuse rouge ou rose et de nombreuses graines. Certaines variétés ont une chair blanche ou blanc jaunâtre. La couleur de l'écorce est verte, vert foncé, par endroits blanche avec un motif en forme de rayures ou de quadrillage. La longueur de la tige est de 2-3 m.
Diffusion
La pastèque est cultivée dans de nombreuses régions de la Terre avec un climat sec et chaud. La patrie de la pastèque est l'Afrique du Sud et centrale.
Habitat
Cultivé sur melons.
Temps de floraison
Juin Juillet.
Heure de collecte
août sept.
Méthode de préparation
Croûte pastèque mûre brillant. Si vous frappez dessus, le son sera clair, sonore. Conservez les pastèques sur des étagères sur une rangée, queues jusqu'à une température de 0 à 5 ° C.
Composition chimique
La pastèque est une source de pectine, de substances azotées et alcalines, de fibres, de vitamines B1, B2, C, PP, d'acide folique et de provitamine A, ainsi que de sels de manganèse, de nickel, de fer, de magnésium et de potassium. La pulpe de pastèque contient jusqu'à 12% de sucres (glucose, fructose et saccharose). Le fructose représente environ la moitié de tous les sucres et détermine la douceur de la pastèque. Les fruits pesant 3-4 kg contiennent jusqu'à 150 g de fructose pur. Les graines contiennent jusqu'à 25-30% d'huile grasse riche en vitamine D.
Partie applicable
Fruits (pulpe et écorce) et graines.
Application
En médecine populaire, la pulpe, l'écorce, les graines et le jus de pastèque sont utilisés:
- Avec des conditions fébriles;
- Comme diurétique fort;
- Comme laxatif doux;
- Comme cholérétique;
- Comme anti-inflammatoire;
- En tant qu'hémostatique ;
- Avec hydropisie;
- Avec jaunisse;
- Pour le traitement de la colite chez les enfants;
- Avec des brûlures ;
- Avec des maladies du foie et de la vésicule biliaire;
- Avec anémie;
- Avec tuberculose pulmonaire;
- À cystite chronique, jade;
- Avec calculs rénaux, vessie et uretère;
- Avec ivresse.
Contre-indications
Utiliser avec prudence chez les patients diabète sucré... Ne pas utiliser pour le traitement des calculs alcalins des voies urinaires.
Mode d'application
Le plus souvent, les pastèques sont utilisées fraîches. La pulpe et le jus de fruits désaltèrent bien. La présence de fibres délicates et de substances de pectine dans la pastèque a un effet bénéfique sur la digestion et améliore microflore intestinale... Il est également utile dans l'alimentation des patients obèses. Les graines ont des propriétés hémostatiques et antihelminthiques. La pastèque est bonne pour les personnes de tous âges. Ses propriétés médicinales sont largement utilisées en médecine.
Pulpe
- Manger régulièrement de la pastèque fournit sommeil sain, tranquillité d'esprit, et pour les hommes - une augmentation de la puissance.
- Bouillie rouge pulpe de pastèque appliqué sur la plaie lorsque maladies de la peau, pour la cicatrisation des plaies purulentes non cicatrisantes.
- Pour le diabète sucré, de petites doses de pastèque sont recommandées. Cela est dû au fait que la pastèque mûre contient beaucoup de fructose, qui est facilement absorbé et, contrairement au saccharose, ne provoque pas de charge sur l'appareil insulaire du pancréas. Mais les diabétiques doivent être très prudents avec les pastèques.
- Les pastèques améliorent le processus de digestion. Les substances fibreuses et pectiques de la pulpe de pastèque contribuent à l'activité vitale des micro-organismes bénéfiques dans les intestins. La pastèque est riche en substances alcalines qui neutralisent les excès d'acides présents dans les aliments de base tels que les œufs, le poisson, la viande et le pain.
- En cas de maladie des calculs rénaux, l'alcalinité de l'urine sous l'influence des substances contenues dans la pastèque augmente, les sels deviennent solubles et sont excrétés en raison de l'effet diurétique. Dans ce cas, la pastèque doit être consommée en portions égales, ou la nuit. Cependant, il ne faut pas oublier que la formation de calculs peut également se produire dans l'urine alcaline (par exemple, les calculs de phosphate). Dans ce cas, n'utilisez pas de traitement à la pastèque.
- Avec la lithiase urinaire, la cystite et la néphrite, se déroulant sans rétention d'eau dans le corps, la pastèque peut être consommée de 2 à 2,5 kg de pastèque par jour.
- La pastèque est un excellent diurétique. Il doit être consommé pour l'œdème lié à la maladie. du système cardio-vasculaire, les reins et le foie.
- La pastèque contient de l'acide folique, qui est essentiel pour maladies cardiovasculaires... Il participe à la synthèse des acides aminés et de l'hématopoïèse, régule le métabolisme des graisses, a un effet anti-sclérotique, ainsi que la choline et les vitamines C et P contenues dans la pulpe de pastèque.
- La pastèque est également utile pour l'anémie, car, en plus de l'acide folique, elle contient des sels de fer.
- La fibre de pastèque, améliorant la motilité intestinale, accélère l'excrétion de l'excès de cholestérol. Par conséquent, la pastèque est utile pour l'athérosclérose et l'hypertension.
- La pastèque est utile pour restaurer la fonction hépatique après la jaunisse.
- Pour les calculs de la vésicule biliaire, les pastèques sont utilisées dans nourriture saine, et ils sont également un bon agent cholérétique pour l'hépatite.
- Avec les maladies du foie et de la vésicule biliaire, la pastèque élimine les fluides du corps et nourrit le tissu hépatique avec des sucres facilement digestibles.
- Il est utile de manger de la pastèque après une longue et maladie grave et aussi après opération chirurgicale, surtout si elle a été réalisée sous anesthésie générale.
- Dans le régime alimentaire des patients obèses, la pulpe de pastèque est utilisée pour simuler la satiété. La pulpe est peu calorique (dans 100 g environ 38 kcal).
Croûte
Les pelures de pastèque sont utilisées fraîches et séchées, et une décoction et une infusion sont également préparées à partir de celles-ci.
Pour les maux de tête, les migraines, une épaisse croûte de pastèque attachée au front et aux tempes aide.
Coupez finement la couche verte extérieure de l'écorce de pastèque, hachez-la finement, séchez d'abord dans un four chaud, puis séchez-la à température ambiante... Écrasé. Boire 1 cuillère à café 3 fois par jour avant les repas, arrosé de miel dilué dans de l'eau : pour 50 ml d'eau bouillie tiède, une demi cuillère à café de miel. Conservez les pelures de pastèque séchées dans un sac en papier. Utilisé pour la cystite chronique, la néphrite, les calculs rénaux, la vessie et l'uretère comme diurétique.
Décoction d'écorce de pastèque
1 cuillère à soupe de pelures de pastèque est versée avec 1 verre d'eau bouillante, bouillie pendant 10-15 minutes dans un bain-marie. Refroidissez, filtrez. Prendre 1/2 tasse 3-4 fois par jour comme diurétique. Les pelures séchées et fraîches peuvent être utilisées.
Infusion d'écorces de pastèque
100 g de croûtes séchées sont versés sur 0,5 litre d'eau bouillante et insistés jusqu'à refroidissement. Prendre 1/2 tasse 4-5 fois par jour pour la colite.
Pastèque "miel"
Ingrédients: pastèques mûres sucrées.
Préparation: choisissez la pulpe, passez-la au tamis, filtrez sur 2-3 couches de gaze et portez le jus obtenu à ébullition en remuant constamment et en enlevant la mousse. Ensuite, le jus est à nouveau filtré à travers 3-4 couches de gaze et bouilli à feu doux, en remuant, jusqu'à ce que le volume diminue 5 à 6 fois et que vous obteniez un "miel" brun épais.
Pastèque confite
Ingrédients: Pastèques "confites" ou autres - 1 kg de croûtes pelées, sucre - 1,5 kg, eau - 4 tasses, acide citrique, vanilline - sur la pointe d'un couteau.
Préparation: faire un sirop avec du sucre et de l'eau. Coupez les zestes épluchés en petits cubes et trempez-les dans du sirop de sucre. Cuire pendant 7 à 10 minutes, puis retirer la casserole du feu et laisser reposer pendant 8 à 10 heures, puis cuire à nouveau pendant 7 à 10 minutes et laisser reposer à nouveau. Ceci est répété 4 fois jusqu'à ce que les croûtes deviennent transparentes. A la dernière ébullition, ajouter la vanilline et l'acide citrique au sirop. Jetez les croûtes chaudes dans une passoire, laissez égoutter le sirop, puis saupoudrez de sucre semoule, remuez en secouant pour émietter l'excès de sucre, et séchez les fruits confits dans un four chaud.
Pastèques salées, entières
Ingrédients: petites pastèques semi-mûres.
Préparation: Lavez bien les pastèques et hachez-les à plusieurs endroits sur une profondeur de 3 cm, puis abaissez-les dans un tonneau avec une saumure préalablement préparée (400 g sont pris dans un seau d'eau froide sel de table et 1,2 kg de sucre, si la saumure est préparée sans sucre, alors 700-800 g de sel sont pris dans un seau d'eau). L'eau doit recouvrir les pastèques. Mettez un chiffon propre, un cercle et un poids dessus. Après 3 jours, sortez le baril au froid. Après 3 semaines, les pastèques sont prêtes à manger.
La pastèque salée est une délicatesse très exquise. Il est servi en accompagnement de viandes et de poissons.
Pastèques marinées dans un bocal
Ingrédients: pastèques à moitié mûres, sel - 1 cuillère à soupe, sucre - 1 cuillère à soupe, vinaigre - 1 cuillère à café, eau - 1 litre.
Préparation: bien laver les pastèques. Couper en petits morceaux, éplucher. Plier dans un bocal de 3 litres, verser sur la marinade préparée. Prêt à l'emploi en trois jours.
Bonjour les amis! Aujourd'hui, notre sujet est : Les bienfaits des pelures de pastèque. Comme déjà noté, la pastèque est utile pour les vitamines et les minéraux. Dans les pelures de pastèque, les vitamines et les minéraux sont présents un grand nombre ainsi que beaucoup de fibres nécessaires pour soutenir la digestion.
La pastèque s'est imposée comme bon remède pour lutter contre les calculs rénaux.
Les bienfaits des pelures de pastèque - application.
- Les écorces de pastèque peuvent être bouillies et le bouillon peut être bu pour combattre les calculs rénaux.
Les croûtes vertes en particulier contribuent à la lutte contre l'œdème causé par les maladies du cœur, des vaisseaux sanguins, du foie et des reins, ainsi qu'à la lutte contre la colite.
- Pour lutter contre la colite, coupez la fine peau verte de la pulpe blanche croûtes de pastèque, hacher, sécher au four et conserver dans un bocal. Versez un verre d'écorces de pastèque séchées environ 5 d'eau bouillante dans un thermos et laissez reposer environ deux heures. Boire 100 g d'infusion 5 fois dans la journée.
- Pour lutter contre la diarrhée, vous devez broyer les pelures de pastèque vertes sèches et prendre 1 cuillère à café toutes les 2 heures avec de l'eau.
- Les pelures de pastèque, ainsi que, aident efficacement contre les maux de tête. Appliquez des écorces de pastèque sur vos tempes et votre front, fixez-les avec un pansement et changez-les au fur et à mesure qu'elles chauffent. Ils absorbent tout ce qui est mauvais dans le corps et libèrent des substances utiles pour le corps.
- Pour lutter contre les rhumatismes, les croûtes de pastèque fraîches sont bonnes, qu'il faut appliquer sur les points douloureux et changer au fur et à mesure qu'elles chauffent.
- Pour le traitement des zones de peau brûlées par le soleil, il est utile d'appliquer des pelures de pastèque finement hachées sur les zones brûlées. Maintenez les pelures de pastèque sur la peau pendant 1 heure et rincez à l'eau froide.
- Pour le traitement des maux de gorge, vous pouvez vous gargariser avec du jus de zeste de pastèque.
- Le jus de pelures de pastèque est utile pour récupérer le corps après l'alcoolisme, l'hépatite. Il est recommandé de boire du jus d'écorces de pastèque pour un demi-verre 4 fois par jour.
Résultats.
Les pelures de pastèque sont utiles et largement utilisées pour diverses affections. Ne jetez pas le zeste de pastèque.
Cuire, couper la peau verte avec une fine couche et la sécher au four pour une utilisation future, elle est utile pour traiter la diarrhée, la colite, l'œdème.
Faites du jus fraîchement pressé à partir de la pulpe épaisse du zeste de pastèque. Le jus de pastèque ne contient pratiquement pas de sucre et est très sain. Le jus des pelures de pastèque renforcera le système immunitaire et redonnera de la force après une maladie et un médicament. Il peut être utilisé avec du miel.
Et n'oubliez pas. C'est simple et utile.
Enfin, voici comment couper une pastèque rapidement et magnifiquement :
Soyez en bonne santé et heureux !
Avec respect et amour, Alina Taranets .
Une source
Chers lecteurs! Les images du tableau mènent au site officiel pour commander les produits nécessaires et de haute qualité.
Cliquez sur les images et découvrez les produits. Certains produits peuvent être achetés avec des remises énormes. Par exemple, seulement de ce blog lors de la commande d'un cours "Une colonne vertébrale saine en 2 semaines", et "Comment guérir ostéochondrose cervicale sans drogue" entrer le coupon SOLDE30 et obtenir 30% de réduction.
|
Pour beaucoup, la principale valeur de la pastèque est sa délicieuse pulpe, et la peau est souvent simplement jetée, sans penser qu'elle peut apporter non moins de bienfaits à l'organisme. Aujourd'hui, les pelures de pastèque sont utilisées non seulement fraîches, mais également récoltées pour l'hiver sous forme de fruits confits, de confiture, de confiture et de diverses collations pour la viande et plats de poisson... Ils sont également séchés pour obtenir des matières premières pour la cuisson. décoctions médicinales et infusions. Cependant, vous devez acheter uniquement des pastèques de haute qualité et vous familiariser soigneusement avec le processus de récolte des croûtes, car c'est en elles qu'une certaine quantité de substances radioactives et toxiques s'accumule.
Les avantages et les inconvénients des pelures de pastèque
En plus de l'eau, ils comprennent :- Fibres alimentaires et acides organiques;
- Lycopène et pectines;
- Saccharides;
- Vitamines A, C, E, PP et groupe B;
- Potassium, magnésium, calcium, sodium, phosphore, silicium, zinc et fer.
Dans le même temps, les pelures de pastèque contiennent des fibres, de la chlorophylle et des acides aminés dans un volume plus important que la pulpe.
Si vous n'êtes pas sûr de la qualité de la pastèque, alors pour vous protéger des substances nocives, doit être nettoyé et trempé pendant plusieurs heures dans de l'eau froide filtrée. Pendant ce temps, les substances toxiques passeront dans l'eau et la plupart des nutriments resteront. Après cela, les matières premières peuvent être utilisées à la fois dans la cuisine et à des fins cosmétiques et de traitement, et elles ne nuisent pas à la santé. Ils peuvent également être séchés pour la préparation de l'hiver.
Façons d'utiliser les pelures de pastèque
Les pelures de pastèque sont utilisées en cuisine, en cosmétologie, ainsi que dans différentes recettes la médecine traditionnelle.
Cuisson des fruits confits à partir d'écorces de pastèque
Pour cuisiner des fruits confits savoureux et sains, il vous faudra :
- Écorces de pastèque - un kilo et demi;
- Sucre - huit cents grammes;
- Eau - un demi-litre (pour le sirop).
Mode de cuisson :
- Des croûtes de pastèque, vous devez retirer la peau verte et la pulpe restante;
- Coupez les matières premières obtenues en petits cubes ou en lanières, mettez-les dans une casserole avec de l'eau bouillante et laissez cuire environ dix minutes;
- Après cela, pliez les croûtes dans une passoire et attendez que l'eau s'en écoule;
- A ce moment, vous pouvez commencer à faire du sirop en mélangeant eau propre avec du sucre et commencer à les chauffer;
- Lorsque le sirop bout, mettez-y les fruits confits préparés, faites-les bouillir pendant dix minutes, retirez du feu et laissez infuser pendant environ douze heures. Répétez la procédure quatre à six fois jusqu'à ce que les croûtes deviennent transparentes. Si vous le souhaitez, à la dernière cuisson, vous pouvez ajouter une petite quantité de jus de citron et de vanilline au sirop ;
- Mettez les croûtes finies dans une passoire et attendez qu'elles refroidissent et que l'excès de sirop s'égoutte;
- Après cela, saupoudrez les fruits confits de sucre, répartissez-les sur une plaque à pâtisserie avec du papier d'aluminium et laissez reposer plusieurs jours pour qu'ils sèchent;
- Conservez le produit fini dans des bocaux en verre.
Il est recommandé d'inclure les écorces confites des écorces de pastèque dans l'alimentation des personnes qui ont colique néphrétique, goutte, hypertension, constipation et maladie pancréatique. Ils peuvent être consommés séparément ou ajoutés à des céréales, du fromage cottage et confiserie... Ils ne doivent pas être abusés par les personnes atteintes de diabète et d'obésité.
Comment faire des fruits confits à partir d'écorces de pastèque (vidéo)
Écorce de pastèque marinée
Les écorces de pastèque marinées peuvent être utilisées dans une variété de salades, vinaigrettes, soupes, sauces et autres plats. Ils ont le goût de concombres en conserve.
Ingrédients:
- Une grosse pastèque (pelure)
- Sel - cent grammes;
- Sucre - quatre cents grammes;
- Vinaigre de cidre de pomme - cinq cents millilitres;
- Eau - deux cent cinquante millilitres (pour la marinade);
- Gingembre (frais) râpé - une cuillère à soupe;
- Épices au goût.
Méthode de décapage :
- Peler les écorces de pastèque, les couper en tranches, les mettre dans une casserole avec de l'eau bouillante, cuire une dizaine de minutes, puis mettre dans une passoire ;
- Préparez une marinade à partir d'eau et du reste des ingrédients;
- Mettre les croûtes dans une marinade bouillante et cuire jusqu'à ce qu'elles soient transparentes;
- Transférez les croûtes finies dans des pots stériles, versez la marinade et fermez.
Pelures de pastèque en cosmétologie
Les pelures de pastèque fraîches sont largement utilisées en cosmétologie à domicile. Toutes les substances bénéfiques dans leur composition ont un effet rajeunissant sur la peau, la rendent élastique, donnent une couleur saine et soulagent les gonflements. Les masques faciaux, qui incluent le gruau d'écorce de pastèque, ont un certain nombre d'autres propriétés :
- Hydratant;
- Anti-inflammatoire;
- Tonique;
- Régulation de l'activité des glandes sébacées.
Comment faire un masque à la pastèque (vidéo)
Ces masques sont assez faciles à préparer :
- Les pelures de pastèque pelées de la pelure verte doivent être hachées avec une râpe et y ajouter de l'huile d'olive ou d'amande chaude (en petite quantité). Appliquer la masse résultante à peau visage et cou pendant trente minutes, puis rincer à l'eau tiède à laquelle jus de citron... Ce masque fonctionne bien pour les peaux grasses ;
- Ajoutez de la crème sure épaisse et grasse et du miel liquide à la bouillie des pelures de pastèque pelées. Les proportions doivent être choisies pour que la masse soit assez épaisse. Le masque dure vingt minutes, puis il est retiré à l'eau tiède. Il est idéal pour les peaux sèches et normales.
En médecine traditionnelle, il existe un grand nombre de recettes utilisant à la fois des pelures de pastèque fraîches et séchées. Ils font du jus, de la décoction et de l'infusion.
Jus de zeste de pastèque
Le jus de pelures de pastèque est utilisé pour soulager l'enflure, l'inflammation système génito-urinaire et aussi boire tout en perdant du poids. Il sera utile pour les migraines, les rhumes, la dépression et la fatigue chronique. Pour sa préparation, les matières premières purifiées doivent être broyées avec une râpe fine et pressées. Vous pouvez également utiliser un presse-agrumes. Boire un demi-verre une heure avant les repas.
Bouillon de guérison
Pour préparer le bouillon, vous avez besoin de cent grammes de poudre d'écorces séchées versez un demi-litre d'eau bouillante, laissez infuser une trentaine de minutes sous une serviette chaude. Après cela, filtrez la composition et buvez jusqu'à cinq fois par jour, cent millilitres avant les repas pour les problèmes rénaux, les maladies cardiovasculaires, les rhumatismes.
Infusion d'écorces de pastèque
Le bouillon est préparé à raison de : cent grammes d'écorces de pastèque crues ou deux cuillères à soupe de poudre sèche. Les matières premières doivent être versées avec un demi-litre d'eau bouillante et laisser reposer dans un bain-marie pendant vingt minutes. Retirez ensuite le bouillon du feu, laissez reposer trente minutes, puis filtrez. Boire un demi-verre trois fois par jour avant les repas. Une telle composition aidera à soulager les douleurs à l'estomac, aidera au traitement des maladies du foie, de l'inflammation de la vésicule biliaire et des voies urinaires, et il est également recommandé de la prendre pour l'obésité.
Comment et pourquoi sécher les pelures de pastèque
De plus, en décoctions et infusions, ils se marient bien avec certains herbes medicinales, par exemple, avec le calendula, la racine de calamus et l'achillée millefeuille.
L'écorce de pastèque collectée doit être épluchée de la pulpe et de l'écorce verte. Ensuite, ils doivent être coupés en fines plaques et placés sur une plaque à pâtisserie dans un four ou un séchoir spécial, dont la température doit être de cinquante degrés. Une fois que toute l'humidité est sortie des morceaux, ils deviennent secs et cassants, ils doivent être refroidis et emballés dans des bocaux en verre ou des sacs en papier.
Vous pouvez également sécher les pelures de pastèque en choisissant une pièce bien aérée (véranda, balcon) pour elles et en les protégeant des rayons directs du soleil. Conservez les croûtes séchées dans un endroit sombre et sec, vous pouvez d'abord les réduire en poudre à l'aide d'un moulin à café.
Confiture d'écorces de pastèque : une recette (vidéo)
Les écorces de pastèque ont beaucoup de propriétés médicales... Et à bonne préparation, l'utilisation et la prise en compte de toutes les contre-indications ne peuvent nuire à l'organisme, et effet d'amélioration de la santé du traitement avec eux sera considérablement perceptible si vous en prenez régulièrement des formulations pendant un mois.
L'un des cadeaux les plus appréciés de l'été est la pastèque. Tout le monde les aime, adultes et enfants, car une telle baie est particulièrement attrayante goût... C'est une excellente boisson désaltérante et contient un minimum de calories. Entre autres choses, la pastèque a une masse propriétés médicales... Dans le même temps, diverses parties de cette baie peuvent être bénéfiques pour le corps. Ainsi, dans la médecine traditionnelle, les pelures de pastèque, les graines, ainsi que le jus de ces fruits sont activement utilisés, dont les avantages et les inconvénients seront le sujet de notre aujourd'hui. Essayons de comprendre leurs qualités utiles un peu plus en détail.
Écorce de pastèque
Lorsque nous consommons des pastèques pour nous nourrir, nous n'utilisons généralement que leur pulpe et l'écorce va impitoyablement à la poubelle. Et complètement en vain, car ils contiennent beaucoup d'éléments utiles et peuvent aider à la thérapie d'une variété de conditions pathologiques... Les zestes de pastèque sont donc avant tout un excellent diurétique d'une action assez intense. Ils aident à faire face à l'augmentation de l'œdème d'une grande variété d'étiologies. Les experts conseillent donc de les consommer avec un œdème qui s'est développé en arrière-plan divers maux rein ou coeur. De plus, ils vous seront utiles en cas de violations. équilibre eau-sel... Ce produit est capable de bénéficier aux patients souffrant d'obésité, ainsi que de goutte, pour faire face à l'hypertension. De nombreux experts en médecine traditionnelle conseillent de les utiliser pour restaurer le corps après des maladies graves. Dans certains cas, l'écorce de pastèque corrige la fréquence urinaire et aide également à guérir les calculs rénaux ou hépatiques et l'hydropisie. Leur consommation permet d'éviter le gonflement des jambes, de guérir les maladies du foie et de la vésicule biliaire, car les croûtes ont aussi propriétés cholérétiques... Les fonds qui en découlent font face à lésions inflammatoires tube digestif, et aussi corriger la constipation, car la peau est source d'une quantité importante de fibres, ce qui favorise le péristaltisme. La consommation de médicaments à base de pelures de pastèque est efficace pour éliminer les excès de sels du corps, nettoie le corps et stimule le processus de perte de poids.
Entre autres choses, un tel produit peut être utilisé pour préparer des bains pour l'ostéochondrose. Lorsqu'il est utilisé à l'extérieur, il guérit également les affections cutanées, les coupures et les brûlures, élimine la pigmentation et la mastopathie.
Il convient de noter que la consommation de fonds à base de pelures de pastèque peut provoquer des allergies. De plus, un traitement systématique avec leur utilisation peut provoquer une hypokaliémie.
Noyaux de pastèque
Cette partie de la pastèque est également négligée par de nombreux aficionados de cette baie. Cependant, les graines ont beaucoup de qualités utiles ; en général, elles aident à faire face aux mêmes maux que la pastèque entière. Ce produit contient donc des éléments biologiquement actifs qui augmentent parfaitement l'alcalinité de l'urine. Grâce à cela, toutes les particules nocives qui s'accumulent dans nos reins sont dissoutes et excrétées avec succès. De plus, les graines de pastèque ont un bon effet diurétique et anti-inflammatoire, respectivement, elles peuvent être utilisées comme fonds supplémentaires dans le traitement des lésions infectieuses de l'appareil génito-urinaire.
De plus, ces graines sont une bonne source de pectine, qui nettoie efficacement le corps des pesticides, métaux lourds, et neutralise impact négatif radiation. On pense que la consommation d'aliments contenant de la pectine aide à normaliser les taux de cholestérol sanguin, à prévenir le développement de dommages au pancréas, au foie et au tube digestif, ainsi qu'à prévenir la formation de diabète et d'obésité.
L'huile obtenue à partir des graines de pastèque est également très utile ; ses propriétés sont similaires à celles de l'huile d'amande.
La consommation de graines de pastèque peut provoquer des allergies, de plus, un tel produit est contre-indiqué chez les personnes diagnostiquées avec une citrullinémie.
Jus de pastèque
Ce produit contient tous qualités utiles pastèque, et profitera aux adultes et aux enfants. Il est la source d'un certain nombre d'éléments bénéfiques et est capable d'aider au traitement d'une grande variété de maux. Ainsi, cette boisson résiste bien à l'athérosclérose, aide les patients souffrant d'arthrite et de goutte. La consommation systématique de jus de pastèque sera particulièrement bénéfique pour les diabétiques, ainsi que pour ceux qui sont confrontés à une cystite ou une prostatite. De plus, il sera utile dans la prévention et le traitement de diverses affections des reins, du foie et du système génito-urinaire. Cette boisson nettoie parfaitement le corps du cholestérol, des toxines et des toxines, et aide également à éliminer les calculs rénaux.
Le jus de pastèque a un assez bon effet sur l'état des parois des vaisseaux sanguins, en les renforçant et en leur ajoutant de l'élasticité, il optimise également les indicateurs de pression, normalise le rythme d'activité du muscle cardiaque chez les patients qui ont subi des accidents vasculaires cérébraux et des crises cardiaques. Sa consommation aide à renforcer le système immunitaire et à saturer le corps du plus différentes vitamines.
Le jus de pastèque fraîchement pressé est excellent pour optimiser les processus métaboliques, ainsi que pour normaliser l'équilibre eau-sel. Il aide à prévenir la dépression, à augmenter la tolérance au stress, à inhiber la croissance des tumeurs malignes et à traiter l'anémie.
Il convient de noter que le jus de pastèque ne doit pas être consommé avec la pancréatite, ainsi que le diabète sucré. Il peut également être nocif si vous avez des adhérences intestinales, en particulier de gros calculs rénaux, ou si vous souffrez d'incontinence urinaire.
Pastèque - culture de melon de la famille Citrouille... Il peut être de forme ovale et sphérique avec une chair rouge, framboise, moins souvent jaune ou rose. Diffère en cholérétique, anti-sclérotique et certains autres avantages pour la santé.
Sa patrie est l'Afrique. On trouve encore des variétés sauvages dans les régions désertiques d'Afrique du Sud, de Namibie, du Botswana.
Dans les temps anciens, c'était une source d'humidité précieuse pour la population locale et les nomades. Plus tard, les tribus vivant dans la vallée du Nil ont découvert les variétés sucrées. De là a commencé à s'étendre à la côte méditerranéenne de l'Afrique et plus loin en Europe, Asie centrale, l'Inde et la Chine.
En Russie, les pastèques sont apparues pour la première fois sur les rives de la Volga grâce aux approvisionnements de la Grande Route de la Soie. Longtemps la culture était limitée aux zones proches d'Astrakhan et de Kuban en raison du climat froid. Aujourd'hui, la culture s'est développée avec succès dans de nombreuses régions : en fermes et sur des parcelles personnelles.
La pastèque est riche en vitamines, macro et microéléments (sodium, magnésium, phosphore, calcium et un faible pourcentage de fer).
Le lycopène antioxydant donne des rougeurs à la pulpe de pastèque. Sur sa base, des médicaments sont développés pour le traitement et la prévention. maladies oncologiques organes digestifs.
D'autres sources de ce phytonutriment précieux comprennent le pamplemousse rouge et la goyave.
Avec une surdose de lycopène, des éruptions cutanées allergiques et des démangeaisons sont observées. Heureusement, le contenu de cette substance dans la culture du melon est faible, ce qui rapproche de zéro la probabilité d'une allergie à la pastèque.
100 g de pulpe de pastèque contiennent 25-27 kcal.
Propriétés bénéfiques pour le corps
- Possède action diurétique... contrairement à produits de pharmacie, nettoie les reins et voies urinaires sans rinçage du corps oligo-éléments utiles... Il est utilisé pour l'œdème pour éliminer l'excès de liquide. Et avec la cystite, cela favorise nettoyage rapide rein et vessie.
- Désaltère parfaitement, car c'est 90% d'eau.
- Convient comme bonbons substitut pour diabétiques et en quantité modérée n'affecte pas la glycémie.
- Les fruits contiennent des fibres (environ 0,4 g pour 100 g). Il accélère le travail des intestins et des processus métaboliques, il sera donc utile pour les personnes atteintes de constipation chronique ... Avec les produits de transformation des aliments accumulés, le corps sera nettoyé des toxines et des toxines.
- Grâce à fonction cholérétique de grandes portions (jusqu'à 3 à 5 kg de pulpe par jour) sont recommandées pour la maladie de Botkin, la cholécystite, la cirrhose, l'empoisonnement.
- Acide folique stimule circulation cérébrale, améliore la mémoire... À utilisation régulière le cholestérol sanguin diminue, le risque de maladies vasculaires et d'accidents vasculaires cérébraux diminue.
- Antioxydants de pastèque ralentir le vieillissement cellulaire, améliore l'état de la peau, des cheveux, des ongles. Ce n'est pas pour rien que la pastèque est appelée la "baie de la jeunesse".
Dommages et contre-indications
Les technologies modernes de culture des pastèques affectent négativement leur qualité. Pour croissance rapide et une récolte abondante, des engrais chimiques sont utilisés.
Chez les personnes dont le tractus gastro-intestinal est faible, les nitrates peuvent provoquer des vomissements, des troubles intestinaux, de la fièvre et une faiblesse. Ceci est particulièrement dangereux pour les enfants et les personnes âgées.
Contre-indications :
- maladies chroniques du système digestif;
- lithiase urinaire (un effet diurétique peut provoquer le mouvement des calculs);
- la diarrhée;
- fin de grossesse.
Régime pastèque
En raison de sa teneur en calories relativement faible, la pastèque est populaire parmi les régimes amaigrissants rapides.
Les plus économes sont considérés jours de jeûne ... C'est généralement un jour par semaine lorsque le régime se limite à la pastèque, au thé vert et à l'eau.
Existe régimes de 3, 5, 7, 10 jours... Dans certains menus, il est permis de diluer le régime avec du pain noir, du riz, du café sans sucre. Une telle nourriture peut difficilement être qualifiée de satisfaisante et variée, donc peu de gens peuvent supporter plus de 5 jours.
Il faut garder à l'esprit: les 2-3 premiers jours, le poids disparaîtra en raison de la perte de liquide.
En général, le régime permet de perdre jusqu'à 7 kg. Mais les kilos perdus peuvent revenir aussi facilement qu'ils sont partis.
Les jours de jeûne sont plus adaptés à une perte de poids à long terme : moins de stress pour le corps, et un nettoyage des toxines est assuré.
Pour la santé des femmes enceintes et des enfants
Les décoctions et infusions de laxatifs, diurétiques et cholérétiques sont à base d'écorces de pastèque pour :
- traitement des maladies des reins, du foie, de la vésicule biliaire;
- dissoudre les calculs rénaux;
- élimination des poches;
- éliminer les sels du corps;
- se débarrasser de la constipation.
La croûte n'a pas besoin d'être bouillie. Peut être séché et transformé en fruits confits ou en poudre pour être ajouté à la nourriture. Les matières premières sont séchées au soleil, dans un séchoir ou un four spécial.
- Le nettoyant pour les reins est préparé à partir de la couche supérieure déshydratée de la croûte. Vous devez l'utiliser 3 fois par jour pour 1 cuillère à café avec de l'eau.
- À maladies de la vésicule biliaire une teinture convient: versez 100-200 g d'écorces séchées dans 1 litre d'eau bouillante et laissez reposer environ une heure. Boire un verre à la fois pendant la journée.
- Pour l'obésité 2 c. pulpe fraîche râpée, verser un verre d'eau bouillante, laisser reposer une demi-heure. Prendre 3 fois par jour.
- Utilisé pour un usage externe pour les maux de tête - frais appliqué sur les tempes, avec douleur articulaire appliqué aux sites d'inflammation.
- Frotté partie blanche les croûtes sont utilisées pour coup de soleil et comme masques faciaux.
Confiture de Peel
Pour recette classique Tu auras besoin de:
- 1 kg de sucre et croûtes;
- environ 600 ml d'eau;
- citron et orange;
- , vanilline, cannelle au goût.
Mode de cuisson :
- Retirez la partie verte en ne laissant qu'une bande blanche sous la croûte.
- Couper en morceaux au hasard.
- Faire bouillir l'eau, ajouter le sucre, ajouter le jus de citron et d'orange.
- Cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Versez le sirop obtenu sur la croûte et mettez le feu.
- Après ébullition, garder le feu pendant environ 10 minutes.
- Laisser refroidir, cuire 10 minutes et refroidir à nouveau.
- Répétez jusqu'à ce que la confiture ait la consistance désirée.
- Verser dans des pots stériles et rouler.
Pourquoi sont-ils dangereux ?
Les pelures d'une pastèque cultivée en dehors de la saison de maturation naturelle peuvent être nocives pour la santé. Par conséquent, il est conseillé d'acheter une baie à la fois pour l'alimentation et pour le traitement à partir de la mi-août.
Spécimens inappropriés avec un excès de nitrates, qui s'accumulent juste plus près de la peau.
Les infusions et les bouillies doivent être préparées fraîches tous les jours, car la conservation au réfrigérateur est inacceptable !
Sélection et stockage
- La queue d'une pastèque mûre est sèche.
- Une chair lisse et brillante avec une couleur rouge anormalement brillante est un signe de nitrates. Trempez un morceau dans l'eau : s'il devient rouge, ce n'est pas sans nitrates.
- Si la pastèque est mûre naturellement au jardin, une tache restera à l'endroit où le fruit touche le sol. Une bonne "panse" mûre a une tache jaune.
Le niveau réel de nitrates ne peut que montrer recherche en laboratoire... Par conséquent, un vendeur consciencieux doit avoir la conclusion que ses produits ont été analysés et sont sans danger pour la santé.
Les meilleures variétés à essayer
- "Astrakhansky" est la variété la plus répandue sur le territoire de la Russie, de l'Ukraine et de la Biélorussie. En saison, il représente jusqu'à 80 % de la production des marchés et boutiques.
- "Photon" est petit, oblong, avec une pulpe tendre. Le poids moyen est de 3 à 5 kg.
- "Ogonyok" - petit (jusqu'à 3 kg) avec une chair rouge vif et une peau foncée sans rayures.
- "Don du soleil"- une trouvaille pour un vrai gourmet. Diffère en couleur jaune avec des rayures prononcées.
- "Lunny" - petits fruits à chair jaune.
- Gris Charleston- allongé gros fruits couleur vert clair sans rayures ni taches.
Aux États-Unis, les pastèques dites sans pépins sont très répandues, qui sont en fait des hybrides stériles. L'utilité de ces baies est une grande question.
Le 1er août, des tas de pastèques ouvriront à Moscou. O propriétés utiles cette plante peut, peut-être, le dire à tout le monde. Cependant, il s'est avéré que non seulement le fruit de la pastèque lui-même est utile.
La pastèque est la tête de tout
De plus, la pastèque contient beaucoup de fibres, c'est pourquoi elle élimine le cholestérol du corps, principal responsable de l'athérosclérose. La pastèque favorise l'élimination de la bile stagnante, ce qui améliore le teint et la fonction du tube digestif. Le géant rayé est capable d'expulser le sable des reins - lorsqu'il est consommé pendant 4 à 5 jours, environ 2 kg de pastèque à jeun par jour, de préférence en deux doses.
Pour le plus grand bonheur de tous les gourmands, contraints de se limiter à leurs aliments préférés, la pastèque contient des sucres facilement digestibles et n'est pas contre-indiquée même pour les patients diabétiques. Pour les personnes qui suivent un régime, la pastèque est un mets idéal, car un kilogramme de pulpe de pastèque ne contient que 500 calories, écrit ulady.ru.
Dans la lutte pour silhouette mince la pastèque est votre bonne aide. Le plus souvent, les jours de jeûne de la pastèque sont organisés pour la perte de poids, lorsque seules les pastèques sont consommées pendant la journée - 1,5 à 2 kg de pulpe en cinq repas - et rien d'autre. Il est préférable d'organiser de tels jours de jeûne pas plus de deux fois par semaine. Il est également recommandé de manger de la pastèque avec du pain noir les jours de jeûne. En l'absence de contre-indications, vous pouvez également organiser un "jeûne de pastèque", lorsque, à part les pastèques et le pain noir, rien n'est mangé pendant 3-4 jours.
« brioches » utiles
La confiture à base d'écorces de pastèque est également très appréciée. Produits: pelures de pastèque, acide citrique (3 g pour 1 kg de pelures), vanilline - 1 g; sirop : 1,9 kg de sucre par litre d'eau. Les croûtes coupées pelées doivent être abaissées pendant 5 minutes. v eau chaude avec de l'acide citrique, puis froid. Ensuite, les croûtes sont versées avec du sirop, bouillies jusqu'à ce qu'elles s'éclaircissent. Ensuite, vous devez les laisser reposer et bouillir. Laisser reposer 6 à 8 heures et faire bouillir à nouveau en ajoutant de l'acide citrique et laisser infuser à nouveau. Cuire ensuite la confiture jusqu'à tendreté, ajouter la vanilline.
Vous pouvez également mariner la pastèque. Pour ce faire, vous aurez besoin de : saumure : sel, eau (2 cuillères à soupe pour 1 litre) ; 1 kg de pastèque pour 1 litre de saumure. Les pastèques lavées doivent être mises dans un récipient, pré-piquées à plusieurs endroits, remplies de saumure et laissées pendant 30 à 40 jours dans un endroit frais. La saumure doit être conservée à température ambiante pendant 1 à 2 jours.
Pour faire de la limonade à partir de pastèque, vous aurez besoin des ingrédients suivants : 2 verres de jus d'orange, 1 litre d'eau gazeuse, zeste de citron, jus de citron, sucre. Ensuite, coupez le dessus de la pastèque, hachez la pulpe, versez le jus dans la pastèque, ajoutez le sucre, le zeste de citron au goût et mettez la pastèque au réfrigérateur pendant une demi-heure. Après la limonade, avec la pulpe, versez dans des verres, ajoutez du soda et servez.
Et enfin, une recette de cocktail pastèque et mangue. Produits : 500 g de pastèque, 1 mangue, 750 ml de jus d'orange, glace. Coupez la pastèque sans pépins et la pulpe de mangue en cubes et laissez au congélateur pendant 2 heures. Battre ensuite les fruits au blender (ou mixeur) avec du jus d'orange... Versez la boisson dans une carafe, ajoutez des glaçons et servez.
Le matériel a été préparé par l'édition Internet www.rian.ru sur la base d'informations provenant de sources ouvertes
Chargement ...