Le raifort est une plante herbacée vivace feuillue de la famille de la moutarde. Il a de larges feuilles vertes et une racine grise allongée et effilée. La racine et les feuilles du raifort sont utilisées en cuisine et en médecine. La racine de raifort est récoltée à la fin de l'automne, lorsque les feuilles meurent du gel.
La racine de raifort est utilisée dans différentes cuisines du monde. Il est ajouté aux sauces, salades, soupes, servi avec de la viande et plats de poisson. Les feuilles de raifort sont également comestibles et peuvent être consommées crues ou bouillies.
Pour obtenir l'assaisonnement, le raifort est râpé ou haché. Pour un maximum de saveur et d'arôme, la racine de raifort doit être utilisée immédiatement après le broyage, car lorsqu'elle est exposée à l'air ou à la chaleur, elle perd de sa saveur, s'assombrit et devient amère.
Composition du raifort
En plus des vitamines et des minéraux, le raifort contient des enzymes et des huiles uniques qui lui donnent son goût acidulé. Le raifort est riche en acide folique et en fibres, contient des acides gras oméga-3 et oméga-6.
Composition du raifort en pourcentage de indemnité journalière présenté ci-dessous.
Vitamines :
- C-42 % ;
- B9 - 14 % ;
- B6 - 4 % ;
- B3 - 2 % ;
- K - 2 %.
Minéraux :
- sodium - 13%;
- potassium - 7%;
- magnésium - 7%;
- calcium - 6%;
- sélénium - 4%.
Raifort calorique - 48 kcal pour 100 gr.
Les bienfaits du raifort
Le raifort a de nombreuses propriétés utiles. Il aide à perdre du poids pression artérielle et renforce les os. Il est utilisé pour les maladies de la vésicule biliaire, la goutte, la bronchite et les douleurs articulaires.
Pour les os et les muscles
Le raifort contient du calcium, qui est essentiel pour la santé, la croissance et la réparation des os.
Le raifort peut être utilisé pour :
- prévention de l'ostéoporose;
- réduire la douleur dans l'arthrite;
- réduire l'inflammation en cas de traumatisme.
Le raifort stimule le flux sanguin vers les tissus et aide à soulager les articulations et les muscles endommagés.
Une compresse de feuilles de raifort aide à soulager les douleurs musculaires, l'arthrite et les rhumatismes chroniques.
Pour le cœur et les vaisseaux sanguins
Le potassium dans le raifort se normalise la pression artérielle et réduit le risque de maladies cardiovasculaires comme l'athérosclérose, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
Le fer - élément important pour créer des globules rouges. Sa carence peut provoquer le développement. Obtenez-le dans assez peut-être de l'enfer.
Pour le cerveau et les nerfs
Le raifort aidera à améliorer les performances système nerveux. Il fournit au cerveau des acides aminés, des vitamines et des minéraux. L'acide folique dans le raifort abaisse le niveau d'homocystéine, ce qui provoque le développement des maladies d'Alzheimer et de Parkinson.
Pour les bronches
Les propriétés antibiotiques de la racine aident au traitement maladies respiratoires. Les huiles essentielles entrant dans sa composition, lors de son entrée dans cavité nasale stimuler l'amincissement du mucus, éliminer la congestion nasale causée par le rhume ou les allergies. Avec lui, vous pouvez vous débarrasser de la sinusite et du nez qui coule.
Le raifort est efficace contre la toux causée par la bronchite et l'asthme. L'utilisation de racine de raifort fraîchement broyée avec du miel aide à dégager les voies respiratoires du mucus. De plus, le raifort aide à se débarrasser de la grippe et du rhume.
Pour le tractus gastro-intestinal
Le raifort agit comme un puissant stimulant de l'estomac. Son utilisation stimule la production d'enzymes salivaires, gastriques et intestinales qui facilitent la digestion. La fibre du raifort stimule la motricité intestinale. Il élimine la constipation, la diarrhée et améliore le métabolisme.
Le raifort est peu calorique mais riche en fibres et en protéines. La racine procurera une sensation de satiété sur pendant longtemps et protéger contre la suralimentation. Ainsi, manger du raifort vous aidera à perdre du poids.
Pour les reins et la vessie
Le raifort a des propriétés diurétiques. Il élimine les toxines du corps avec l'urine et protège contre les infections. voies urinaires. La plante élimine la rétention d'eau et l'enflure, et minimise également le risque de calculs rénaux.
Pour la peau
La vitamine C du raifort est importante pour la production de collagène, responsable de la jeunesse et de la beauté de la peau. Le collagène prévient l'apparition précoce des rides et assouplit la peau.
La racine de raifort a des propriétés blanchissantes, elle aide donc à traiter le mélasma, une maladie qui s'accompagne de l'apparition de taches brunes sur le visage.
Les antioxydants du raifort aident à régénérer les cheveux et à prévenir leur chute. Cela est dû à une meilleure circulation sanguine dans le cuir chevelu.
Pour l'immunité
Les antioxydants contenus dans le raifort augmentent la force du système immunitaire, stimulent l'activité et la production de globules blancs. La substance sinigrine empêche la mutation des cellules saines en cellules cancéreuses, qui se produit en raison des radicaux libres. Le raifort aide le corps à combattre le cancer et à retarder la propagation des métastases.
Le composant antibactérien allyl isothiocyanate du raifort protège l'organisme des germes et des bactéries, dont la listeria, coli et les staphylocoques.
La vitamine C renforce le système immunitaire. Il aide à éliminer les radicaux libres du corps, le protégeant du cancer, de l'inflammation et des infections. Le raifort contient des peroxydases - des enzymes qui renforcent l'activité anti-inflammatoire et stimulent le système immunitaire.
Les bienfaits du raifort pour les femmes
Les propriétés utiles du raifort pour les femmes sont dues à la teneur en acide folique. Il stimule le développement du fœtus pendant la grossesse et élimine le risque d'anomalies du tube neural. Une carence en acide folique chez les femmes enceintes peut entraîner une insuffisance pondérale chez les bébés et des troubles du développement.
Les bienfaits du raifort pour les hommes
Le raifort contient des glucosinolates. Ce sont des substances qui réduisent le risque de développer un cancer de la prostate.
Vous pouvez augmenter les bienfaits du raifort pour les hommes à l'aide de la teinture de raifort sur la vodka. Il soulagera les problèmes de puissance et augmentera pouvoir masculin. La racine de raifort dans le processus de préparation de la teinture n'est pas exposée à traitement thermique, Voilà pourquoi matériel utile sont intégralement conservés.
Le sens large du terme « raifort » fait référence au genre de plantes de la famille des choux, autrement appelées crucifères. Seules trois espèces appartiennent à ce genre. vivaces, dont l'un des représentants est le raifort (parfois appelé raifort de village). Le principal légume cultivé du genre raifort est cette espèce particulière.
L'aire de répartition historique du raifort était les territoires européens, à l'exclusion des zones climatiques les plus septentrionales (ceintures arctique et subarctique). La plante se développe bien en Sibérie et dans les contreforts du Caucase, et à l'état sauvage, on la trouve en Amérique et en Asie. Le raifort sauvage est souvent situé dans les basses terres humides, près des rives de l'eau douce. La production de ce légume remonte à l'Antiquité. En particulier, en Russie, le début de la culture de l'espèce coïncide avec la formation de l'État en tant que tel.
Le raifort était très apprécié comme médicament et épice; Ceci est attesté par des documents historiques de cette période. Résidents pays européens la plante est devenue populaire au XVe siècle, en particulier parmi les Allemands et les peuples des États baltes. Les Britanniques appelaient au sens figuré le légume "raifort" et n'utilisaient pas ses propriétés épicées - le raifort ne servait que de médicament. Actuellement, toute l'Europe utilise le raifort aussi bien en cuisine qu'en médecine.
La plante de raifort commune n'est pas très capricieuse en termes de préférences de sol. Mais la qualité grandes racines le plus souvent formé précisément sur des sols légers - par exemple, sableux, limoneux. Si la couche fertile de la terre est trop saturée de composés azotés, une forte ramification du système racinaire commence, à cause de laquelle leur importance économique. Les endroits bien éclairés et suffisamment humides conviennent au développement des plantes.
Le raifort fait référence aux plantes qui aiment la lumière, dont la reproduction est possible à l'aide de graines et de manière végétative (c'est-à-dire à partir de segments du rhizome). La large racine charnue du raifort pénètre profondément dans le sol. Une tige ramifiée droite atteignant 1 à 1,5 m de long se développe au-dessus du sol.Les plus grandes feuilles de la plante sont situées près du système racinaire et ont une forme ovale allongée. Leurs bords sont crénelés et la base ressemble à la forme d'un cœur. Les feuilles inférieures sont pennatipartites, de forme elles sont classées comme oblongues-lancéolées.
Au sommet de la plante - feuilles linéaires à bords solides. Les fleurs de raifort sont très petites et discrètes, couleur blanche. Des gousses de fruits se développent à partir d'elles - ovales-oblongues et gonflées, atteignant une longueur de seulement 5-6 mm. À des fins alimentaires, la racine de la plante est déterrée, qui peut être utilisée à partir de la deuxième année de vie de la plante. par le plus période favorable la fin de l'automne est considérée pour l'enracinement, car la partie aérienne est déjà en train de mourir. De plus, la collecte des racines est possible au printemps avant le début de la saison de croissance.
Le raifort est très utilisé en cuisine. Il est principalement connu comme additif épicé aux premier et deuxième plats. Pour cela, les feuilles vertes de la plante et ses racines sont utilisées. Après broyage, le raifort convient au marinage et au marinage des légumes; dans ce cas, les feuilles et les racines sont également prélevées. Sous la forme râpée susmentionnée, le raifort entre dans la composition des sauces et peut servir de bon assaisonnement pour les plats de viande et de poisson. Le raifort est utilisé pour faire la boisson Khrenovukha et un type spécial de kvas.
Valeur nutritionnelle du raifort et des vitamines dans sa composition
Dans les feuilles du légume décrit, de grandes quantités de glucides, de protéines et de fibres peuvent être trouvées. Vous devez également souligner la forte concentration de vitamine A, B9, C. À la présence de précieux macronutriments (sodium, calcium, phosphore, magnésium, potassium), des phytonutriments (par exemple, lutéine, bêta-carotène, zéaxanthine) sont ajoutés. La reconstitution quotidienne des substances répertoriées dans le corps a un effet anti-inflammatoire et diurétique, et la probabilité de troubles nerveux diminue.
Une augmentation indéniable de l'appétit accélère le travail du tractus gastro-intestinal, empêche le développement infections virales. Les radicaux libres et les toxines sont rapidement éliminés du corps, et la pression artérielle et la fréquence des contractions du muscle cardiaque se stabilisent.
La valeur nutritionnelle 100 g de raifort :
- 3,274 g de protéines
- 0,592 g de matières grasses
- 10,587 g de glucides
- 7,323 g de fibres alimentaires
- 0,264 g d'acides organiques
- 77,802 g d'eau
- 0,104 g d'acides gras insaturés
- 0,123 g d'acides gras saturés
- 6,655 g monosaccharides et disaccharides
- 3,984 g d'amidon
- 1,452 g de cendres
vitamines dans 100 g de raifort :
- 55,873 mg acide ascorbique(AVEC)
- 0,084 mg de thiamine (B1)
- 0,105 mg de riboflavine (B2)
- 0,719 mg de pyridoxine (B6)
- 37,362 mcg d'acide folique (B9)
- 0,426 mg de vitamine PP
- 0,982 mg d'équivalent niacine (RR)
- 0,182 mg de tocophérol (E)
Valeur énergétique du raifort
Le raifort se caractérise assez scores faibles valeur énergétique. Il contient biologiquement composés actifs, qui accélèrent considérablement les processus métaboliques et éliminent les toxines du corps. Ainsi, du fait de l'utilisation de ce légume, processus métaboliques; Le corps digère plus rapidement les aliments entrants, ce qui contribue à la perte de poids.
Cependant, le raifort est également connu pour sa capacité à stimuler l'appétit. Par conséquent, il peut difficilement être qualifié de composant universel de l'alimentation:
- la teneur en calories de 100 g de raifort est de 60 kcal;
- la teneur en calories d'une racine de masse moyenne (1 kg) est de 600 kcal.
Très souvent, le raifort est utilisé pour préparer un plat spécial mélange de nutriments perdre surpoids. Il se compose de ce légume avec l'ajout de citron et de miel. Le produit est consommé avant les repas en petite quantité. L'une des proportions populaires est la suivante : 100 grammes de raifort râpé, deux cuillères à soupe de miel et le jus d'un demi-citron. Le mélange doit être conservé dans un récipient couvert au réfrigérateur et ne doit pas être consommé plus d'une cuillère à café à la fois.
Après cela, les processus digestifs sont normalisés, la constipation est guérie, l'efficacité du métabolisme est augmentée et les dépôts de scories sont éliminés. Cependant, les amoureux alimentation équilibrée et perdre du poids doit se rappeler que vous ne pouvez pas abuser d'un tel mélange. Avant une utilisation aussi fréquente du raifort, il est important d'étudier attentivement les contre-indications et, dans certains cas, de consulter un médecin.
Macro- et microéléments dans la composition du raifort
Le légume décrit contient de nombreux macronutriments. En particulier, le potassium du raifort reconstitue 23% exigence quotidienne, phosphore - 16% et calcium - 12%. Parmi les oligo-éléments, seul le fer est libéré ; sa teneur dans 100 g de légume correspond à 11% des besoins journaliers.
Macronutriments dans 100 g de raifort :
- 119,334 mg de calcium (Ca)
- 579,134 mg de potassium (K)
- 36,243 mg de magnésium (Mg)
- 130,628 mg de phosphore (P)
- 100,143 mg de sodium (Na)
oligo-éléments dans 100 g de raifort :
- 2,351 mg de fer (Fe)
Propriétés utiles du raifort
- Le raifort est l'un des détenteurs du record de contenu acide ascorbique. Même les agrumes (citron, orange) et les cassis se caractérisent par une plus faible concentration en vitamine C. Seuls les poivrons rouges mûrs contiennent un peu plus d'acide ascorbique pour 100 g que le raifort. Le légume contient un grand nombre de composants volatils qui combattent micro-organismes nuisibles. Ces composants - les soi-disant phytoncides - sont responsables des propriétés bactéricides du produit.
- Les racines de raifort contiennent le glycoside sinigrine, à partir duquel, lors de la réaction de clivage, le lysozyme et l'huile de moutarde allylique sont obtenus. La première connexion détruit microbes pathogènes, complétant les propriétés bactéricides du raifort. L'huile de moutarde allylique confère au légume un goût prononcé et une odeur caractéristique, grâce auxquels le produit est devenu une épice. Cependant, il est important de rappeler que ce composé de moutarde agit localement fortement et peut provoquer des rougeurs de la peau et douleur aiguë. Après une exposition prolongée, des brûlures peuvent persister ou même une gangrène peut survenir.
- feuilles et système racinaire les plantes sont riches non seulement en acide ascorbique, mais aussi en l'enzyme myrosine et l'huile essentielle de moutarde allylique. Les vapeurs de l'huile décrite peuvent provoquer une toux sévère et un larmoiement. Cependant, à petites doses, le composé allylique contribue à la libération efficace suc gastrique, augmentant l'appétit avant les repas. Des doses excessives de produits avec haut contenu ces huiles peuvent causer formes sévères gastro-entérite.
- La médecine exploite activement depuis longtemps propriétés curatives l'enfer. Il normalise rapidement l'activité gastrique. Le légume a aussi expectorant et action cholérétique , capable de lutter contre le scorbut et le manque de vitamines.
- Le raifort est nommé en cas rhumes, après inflammation, pour corriger les problèmes de l'estomac, du foie et des intestins, avec la goutte, les maladies de la peau et les troubles de la vessie.
- Les guérisseurs traditionnels utilisaient du raifort combattre les rhumatismes. Après avoir frotté sur une râpe, de la bouillie de raifort était appliquée sur le tissu et maintenue sur un point sensible comme un pansement à la moutarde.
- Les légumes sont souvent ajoutés au menu pour prévenir les infections respiratoires aiguës. Afin de ne pas attraper froid après une hypothermie sévère, vous pouvez faire un cataplasme pour les pieds et les tibias à partir de raifort.
- Le jus frais de racines de raifort a longtemps été considéré comme efficace diurétique; ces informations provenaient de médecins indiens. Il est utilisé comme distraction pendant les processus inflammatoires. nerf sciatique.
- À forte toux un mélange de raifort finement râpé avec du miel (dans un rapport de 1: 1) aide rapidement. Ce remède maison est administré à raison de 1 cuillère à café 2 à 3 fois par jour.
- Des études médicales ont décrit la capacité de la vapeur de raifort à combattre les métastases. La racine de raifort est frottée sur une râpe et il est nécessaire de respirer par paires pendant 15 à 20 minutes deux fois par jour.
- Pour lutter contre les flux un mélange spécial est utilisé: 1 cuillère à café de raifort râpé est versée dans un verre d'eau et infusée pendant 4 à 5 heures. L'infusion filtrée doit vous rincer la bouche toutes les demi-heures et le flux passera assez rapidement.
Contre-indications à l'utilisation du raifort
Le raifort ne doit pas être utilisé dans les maladies des reins, du foie, de l'estomac et des intestins. Le danger est que même étape facile les maladies gastro-intestinales peuvent devenir aiguës si vous abusez de ce légume ou si vous commencez à l'utiliser sans consulter un médecin. Même les personnes en bonne santé tube digestif il est important d'observer la mesure, y compris un produit aussi épicé dans l'alimentation.
Comment diable produit alimentaire jouit d'une grande popularité en Russie et dans toute l'Europe. Il est assaisonnement épicé, qui non seulement met l'accent sur le goût de n'importe quel plat, mais met également de l'ordre dans la santé.
Mais la racine peut nuire au corps, surtout si elle est consommée de manière excessive. Par conséquent, avant de l'ajouter au régime, assurez-vous de lire les contre-indications que nous indiquerons à la fin de l'article.
Les supermarchés vendent généralement du raifort de table transformé. Il peut être blanc ou rose, selon les ingrédients. La première option est une racine ordinaire, écrasée sur une râpe et remplie d'eau. Parfois, le jus de citron est utilisé à la place d'une partie de l'eau.
Une pincée de sel et de sucre est ajoutée à la masse résultante. Les avantages d'un mélange fraîchement préparé sont colossaux - une augmentation de l'immunité, une récupération presque instantanée des ARVI et de la grippe, une perte de poids et un renforcement du pouvoir masculin.
Diluez une cuillère à soupe de raifort avec une cuillère à dessert de crème sure et obtenez un vrai raifort de table. Il n'y a qu'un seul problème - produit naturel sauve propriétés uniques pas plus de 12 heures après ouverture. Et si vous mangez un assaisonnement périmé, vous risquez de nuire à votre santé. Les Européens ont trouvé un moyen de sortir de la situation. Ils ont ajouté du vinaigre à la masse, ce qui a permis de prolonger la durée d'utilisation.
Il y a aussi un apéritif au nom poétique de raifort. Pour le faire, vous devez prendre de la racine de raifort, des tomates, de l'ail, du sel et du sucre. Broyez le tout, mélangez, disposez dans des bocaux et stérilisez. Cette combinaison a à plusieurs reprises sauvé les habitants des régions froides. Pour bonne santé cela vaut la peine de manger une cuillère à café de raifort dilué avec de la crème sure. Et aucun virus ni aucune bactérie ne fait peur !
Composition du raifort
L'avantage de la racine réside dans sa richesse composition chimique. Le raifort est l'un des leaders dans la teneur en vitamine C, juste derrière le cassis et l'églantier.
POUR composants actifs appartiennent huiles essentielles ayant propriétés antiseptiques, huiles de moutarde, substances résineuses, fibres. Une plante fraîche contient environ 16% de glucides, jusqu'à 3% de composés azotés et une petite quantité de graisse et d'amidon.
La racine est riche en vitamines du groupe B, PP, en minéraux tels que le calcium, le sodium, le phosphore, le potassium, le soufre, le fer et autres. Le raifort est un produit à teneur calorique négative, c'est-à-dire qu'il dépense plus d'énergie pour sa digestion qu'il n'en rentre. Il n'y a que 56 kcal pour 100 g de plante. Mais il est peu probable que quelqu'un puisse manger une telle quantité à la fois, car la racine est très pointue.
L'effet positif du raifort sur le corps
Tout d'abord, il convient de souligner les propriétés antiseptiques et antibactériennes du raifort. Ici, il n'a pratiquement pas d'égal. Pour corps sain l'assaisonnement deviendra assistant fidèle dans le maintien d'un état sans douleur.
La racine a l'effet suivant sur les systèmes :
- stimule les intestins et accélère la libération des enzymes digestives ;
- stimule l'appétit et stimule la formation de suc gastrique;
- augmente le taux métabolique;
- favorise l'écoulement de la bile et de l'urine;
- soutient les défenses de l'organisme et se relève rapidement lors d'un rhume;
- augmente le pouvoir sexuel des hommes, rétablissant la puissance;
- est un aphrodisiaque naturel.
Cependant, les avantages pour la santé ne sont observés que lorsqu'ils sont fraîchement préparés raifort de table. Les pots vendus dans les magasins ne donneront pas un effet clair.
Une semaine après le traitement des racines, les substances bénéfiques commencent à se décomposer. Par conséquent, il est préférable de préparer vous-même l'assaisonnement et de le manger dans un court laps de temps.
traitement au raifort
Les avantages de la racine sont notés dans la médecine populaire. Tout d'abord, ils traitent les maladies voies respiratoires(nez qui coule, bronchite), mal de gorge et grippe. L'antibiotique naturel lysocine fait face rapidement à microorganismes pathogènes, et une grande quantité de vitamine C a une fonction immunoactivatrice.
La teinture de raifort est utilisée pour éliminer l'inflammation externe de la peau, cicatriser les plaies, réchauffer les muscles étirés et traiter la goutte. La plante est très efficace contre les rhumatismes. La réception systématique de la racine vous permet d'oublier la douleur et de restaurer condition normale tissu cartilagineux.
Les huiles essentielles ont un effet expectorant. De plus, l'assaisonnement élimine rapidement l'anémie. Les avantages sont perceptibles lors de l'utilisation de la teinture de la plante pour la santé cavité buccale. La racine est transformée en bouillie, trempée dans de l'eau bouillie dans un rapport de 1:10 et laissée infuser pendant environ une journée. Vous devez vous rincer la bouche avec ce liquide - l'odeur désagréable disparaîtra, le mal aux dents, les plaies purulentes guériront.
Une compresse de jus de raifort peut éliminer les maladies du nerf sciatique. Des procédures régulières ne causeront certainement pas de tort, mais aideront plutôt rapidement. Si possible, consultez votre médecin, et il vous indiquera tous les avantages et inconvénients.
Perdre du poids avec du raifort
Beaucoup de filles et de femmes utilisent la plante pour se débarrasser de kilos en trop. Pour le corps, cette pratique n'est pas nocive s'il n'y a pas de contre-indications. Il est également important de respecter le dosage.
Prenez 200 g de raifort, hachez-le sur une râpe fine. Verser la bouillie avec 1 litre d'eau bouillante. Mettez le mélange pendant une journée dans un endroit sombre. Puis filtrez, ajoutez 100 g de miel au liquide. Cette teinture doit être consommée dans le mois qui précède les repas (50 g 3 fois par jour). Si vous passez à nutrition adéquat et ajoutez des sports, les résultats ne vous feront pas attendre. De plus, le bénéfice sera dans la santé globale du corps.
Vous pouvez également combiner le produit avec des pommes, du céleri-rave, du lait caillé et du sel. Prenez une partie de céleri et trois parties d'une pomme, broyez-les en une masse homogène. Ajoutez ensuite la bouillie de raifort et un verre de lait caillé. Salez un peu. Prenez ce mélange le soir pendant 7 jours.
Contre-indications
La première règle: si après avoir pris du raifort vous ressentez des douleurs dans l'abdomen ou d'autres malaise ne l'utilisez plus! Tout le monde l'a personne en bonne santé peut être une mauvaise réaction au produit.
Existe groupes individuels population atteinte de maladies dans lesquelles le raifort dans presque 100% des cas sera nocif:
- maladies chroniques tube digestif(ulcère, gastrite, aigu troubles intestinaux, colite);
- augmentation de l'acidité de l'estomac;
- prostatite;
- troubles de la glande thyroïde;
- certaines maladies des reins et du foie.
Le raifort est une plante vivace à racine puissante, qui se consomme comme assaisonnement épicé.
Le raifort est une plante de jardin populaire, ses feuilles sont utilisées dans la conservation et le marinage des produits pour l'hiver.
La plante est également utilisée à des fins médicinales.
La composition chimique et la teneur en calories du raifort
Quelles vitamines seulement ne sont pas contenues dans le raifort! Le tubercule est riche en vitamines de presque tout le groupe B : B1, B2, B3, B6 ; en outre, la composition contient de la vitamine E, du carotène, de l'ascorbique et acide folique. Le raifort est riche en fibres, phytoncides et huiles essentielles. Il contient des acides aminés, du sucre, du lysozyme (un composé protéique) et des composés organiques.
Le raifort est une source de ces micro et macro éléments : fer, manganèse, cuivre, magnésium, potassium, calcium, sodium, phosphore, soufre et arsenic.
La quantité de vitamine C dans le raifort est cinq fois supérieure à celle des agrumes et cassis. Les enzymes de myrosine et l'huile de moutarde allylique sont présentes dans les racines et les feuilles de la plante. La teneur en calories du raifort est faible : 58 kcal pour 100 grammes de produit.
Propriétés utiles du raifort pour la santé
Les phytoncides du raifort le rendent utile dans la lutte contre les bactéries virales, l'acide ascorbique améliore l'immunité, le carotène est utile pour améliorer la vision, la vitamine E améliore la circulation sanguine et les vitamines B régulent le métabolisme cellulaire.
Avantages pour les hommes
Les propriétés bénéfiques du raifort pour les hommes se manifestent par la réduction du risque de troubles sexuels. Le raifort est un aphrodisiaque utilisation régulière augmente la libido. En médecine traditionnelle, la plante est utilisée pour les problèmes urologiques.
Vitamine B1 - la thiamine réduit l'accumulation de toxines due à la consommation d'alcool et au tabagisme. Régule l'activité du système nerveux, ce qui est particulièrement précieux pour les hommes exerçant des professions dangereuses ou à risque. Les préparations contenant du raifort sont utilisées pour restaurer la puissance.
Le saviez-vous Des scientifiques japonais travaillent sur la composition du dentifrice, dont le composant principal sera le raifort. Des études ont montré que la plante détruit les bactéries qui causent la carie dentaire. Le seul hic est odeur âcre l'enfer, comment le neutraliser, les chercheurs n'ont pas encore compris.
Avantages pour les femmes
Le raifort est également utile pour les femmes. Le raifort dû à la saturation en vitamine C blanchit bien la peau, la vitamine E améliore la couleur de la peau et sa capacité à se régénérer, nourrit les cheveux et les ongles. Les propriétés utiles du raifort sont utilisées dans le traitement de certains problèmes gynécologiques et dans la douleur jours critiques parmi les femmes.
Pour les hommes et les femmes, le raifort peut normaliser le travail fonction de reproduction. En raison de sa faible teneur en calories et d'un ensemble de nutriments, la racine de raifort est utilisée pour perdre du poids. Cette racine accélère le processus métabolique et élimine les toxines du corps.
Avantages pour les enfants
Le carotène et les fibres sont une sorte de fondation dans la structure d'un corps sain. Le carotène, entre autres, améliore la vision. Récolté dans le cadre du raifort vitamines utiles aider à combattre le rhume, l'écoulement nasal et la toux.
Les infusions et décoctions à base de raifort, ainsi que la racine broyée en bouillie, soignent les problèmes respiratoires. Tous ces facteurs ne peuvent être ignorés lorsqu'un enfant fréquente un jardin d'enfants ou une école.
Les bienfaits du raifort corps d'enfantévident, avec l'écologie actuelle, le traitement avec des remèdes homéopathiques n'apportera pas d'effet destructeur sur le corps délicat des enfants en développement, contrairement aux comprimés chimiques et aux sirops.
Recettes de la médecine traditionnelle: traitement des maladies à l'aide du raifort
Ethnosciences - bonne alternative coûteux médicaments, détruisant souvent la microflore du corps. Recettes la médecine traditionnelle testés par des générations de nos ancêtres et s'avèrent souvent plus efficaces que les médicaments de la science traditionnelle.
Angine
Le raifort avec angine est préparé infusion pour se gargariser. Le jus est extrait de la pulpe de la racine de raifort râpée. Le jus doit être dilué avec de l'eau dans des proportions égales. Rincer plusieurs fois par jour après les repas.
Athérosclérose
Râpez la racine de raifort (250 grammes), faites bouillir pendant vingt minutes dans trois litres d'eau.
La décoction doit être bue trois fois par jour, un demi-verre à la fois.
Intéressant! Le raifort est une plante résistante au gel, on la trouve même au-delà du cercle polaire arctique.
L'asthme bronchique
Broyez 150 grammes de racine de raifort avec un hachoir à viande, pressez le jus de deux citrons. Prendre une cuillère à café une fois par jour après les repas.
Hypertension
Râper la racine de raifort, insister dans l'eau pendant environ un jour et demi. Videz l'eau dans un bol et ajoutez 1 cuillère à soupe. l. miel, 1 c. l. jus de carotte, 1 cuillère à soupe. l. jus de betterave et jus de citron. Mélanger le liquide, prendre 1 cuillère à soupe. l. deux fois par jour une heure avant les repas. Le cursus complet dure un mois et demi.
Lithiase biliaire
Raifort râpé 2 c. l. verser 200 ml de lait, porter à ébullition. Filtrer, refroidir, boire tout au long de la journée.
La toux
Râper 150 grammes de raifort, presser le jus de deux citrons ici.
Prendre une cuillère à soupe le matin à jeun.
Avant de prendre, légèrement tiède, conservez la composition au réfrigérateur.
Important! La bouillie de raifort aide à toux spasmodique causée par la bronchite.
Nez qui coule
La racine de raifort au nez qui coule est frottée sur une râpe, mélangée au jus de deux ou trois citrons. Prendre une demi-cuillère à café deux fois par jour après les repas.
convulsions
Les convulsions sont un malaise névralgique. Moudre la racine de raifort 200 grammes en bouillie, ajouter 500 grammes de miel, huile d'olive 500 ml, mélanger la masse jusqu'à consistance lisse. Garder réfrigéré. Prendre trois fois par jour avant les repas pendant vingt minutes, 1 cuillère à soupe. cuillère. Les feuilles de raifort sont appliquées aux endroits le plus souvent sujets aux spasmes.
Radiculite
Le traitement de la sciatique au raifort dans la médecine traditionnelle est bon à combiner avec un bain. Préparez un mélange de radis râpé et de raifort dans des proportions égales, ajoutez une pincée de sel et quelques cuillères à soupe de miel. Après la cuisson à la vapeur, étalez le mélange sur votre dos. Maintenez pendant trente minutes, puis rincez.
Si le bain n'est pas disponible, préparez trituration.Chauffez le jus de raifort râpé et d'eau dans des proportions égales à chaud, frottez le bas du dos douloureux et enveloppez-le.
Nettoyage de cuve
Les propriétés nettoyantes du raifort sur le corps sont utilisées pour nettoyer les vaisseaux sanguins et améliorer la circulation sanguine.
Pour nettoyer les vaisseaux, vous aurez besoin de :
- Une pincée de feuilles de raifort séchées
- 1 piment rouge fort
- Une pincée de cloisons d'un noyer
- Pincée de coquille de pignon de pin
- 500 ml d'alcool
Approvisionnement et stockage de matières premières de raifort à des fins médicinales
Pour le traitement, les feuilles de la plante et la racine sont utilisées. Les matières premières sont récoltées fin septembre - début octobre. Les feuilles sont coupées, des plaques entières et saines sont sélectionnées et séchées à l'ombre. Ensuite, ils sont broyés, mis dans des bocaux en verre, bien fermés avec des couvercles.
La racine de raifort peut être préparée de deux façons :
Quel mal peut faire l'enfer
Les huiles du raifort, qui lui donnent un goût et une odeur piquants, peuvent être nocives pour la santé en grande quantité. Huile de moutarde allylique actions locales peut provoquer des brûlures, des rougeurs de la peau et même la gangrène. Lorsqu'elles sont inhalées, les vapeurs peuvent provoquer de la toux et des brûlures des muqueuses (à des concentrations élevées).
Assaisonnement traditionnel russe, véritable réservoir de nutriments, le raifort du jardin est depuis longtemps utilisé dans les recettes de cuisine et de médecine traditionnelle. Il appartient à la famille des crucifères et est un "parent" du chou, du radis et de la moutarde. Quel raifort est bon pour le corps et comment l'utiliser dans fins médicinales notre article vous le dira.
Ce légume brûlant est connu de tous. Il est souvent utilisé pour la conservation à domicile, ainsi que comme assaisonnement pour les plats de viande. L'amertume et l'arôme caractéristiques du raifort sont donnés par les huiles essentielles contenues dans la composition. De plus, la racine de la plante contient du lysozyme, un antimicrobien naturel et désinfectant. Le raifort est riche en vitamines, parmi lesquelles contenu accru acide ascorbique, thiamine, carotène et riboflavine. De plus, il contient des micro et macro éléments utiles qui ont un effet bénéfique sur l'activité normale du corps humain.
Donc, il y a les suivants caractéristiques avantageuses Merde:
- Augmente le tonus du corps, renforce le système immunitaire.
- Stimule l'appétit, favorise la digestion des aliments.
- Normalise les niveaux de sucre dans le sang.
- Abaisse doucement la tension artérielle.
La consommation régulière de raifort dans des limites raisonnables peut renforcer système immunitaire, ainsi que réduire la probabilité de contracter les ARVI et la grippe. Cela est particulièrement vrai pour la période hivernale, il est donc préférable de s'approvisionner en ce légume à l'avance.
Quel raifort est bon pour les femmes
La teneur en calories du raifort est très faible, seulement environ 55 kcal pour 100 grammes. De plus, ce légume est capable d'améliorer la digestion et d'accélérer le métabolisme. Pour la belle moitié de l'humanité qui veut perdre en surpoids, cette qualité de raifort est souvent utilisée en nutrition diététique.
Comment utiliser le raifort pour perdre du poids :
- Il faut préparer un mélange de raifort râpé, un citron et miel d'abeille. Tous les ingrédients sont pris dans des proportions égales.
- Le mélange préparé est conservé au réfrigérateur dans un bocal en verre hermétiquement fermé.
- Prendre une cuillère à café avant les repas, mais pas plus de cinq fois par jour.
Un tel régime est mieux combiné avec faisable activité physique et la modération dans la nourriture. De plus, avant d'utiliser le raifort pour perdre du poids, vous devez vous assurer qu'il n'y a pas de réaction allergique à l'un des composants du mélange, ainsi qu'à d'autres contre-indications.
Quels sont les avantages du raifort pour les hommes
Peu de gens savent que épice parfumée est un puissant aphrodisiaque qui augmente considérablement la puissance masculine. Pour cela, il suffit de l'inclure dans l'alimentation, mais dans des limites raisonnables.
De plus, une décoction de feuilles de raifort peut restaurer l'ancienne splendeur des cheveux. Le raifort favorise le développement follicule de cheveux et est souvent utilisé dans le traitement de la calvitie prématurée.
Propriétés médicinales du raifort
En médecine traditionnelle, le raifort est souvent utilisé comme anti-inflammatoire, antibactérien et désinfectant. De plus, ce légume a un effet fortifiant général.
Recettes de médecine traditionnelle pour l'utilisation du raifort:
- Infusion de racine de raifort aider avec des problèmes de gencives ou pour éliminer mauvaise odeur de la bouche. Pour ce faire, versez la bouillie broyée (environ une cuillère à café) avec un verre d'eau bouillante. Une fois le mélange refroidi à une température confortable, il est nécessaire d'utiliser une décoction pour se rincer la bouche. Ce excellent outil de la stomatite et processus inflammatoires gencives
- Lotions de raifort aider à décoller douleur musculaire avec radiculite, rhumatismes, goutte et processus inflammatoires dans les tissus. Pour ce faire, la pulpe broyée est appliquée en compresse sur la zone touchée. Pour meilleur effet il est nécessaire d'assurer un repos complet et de la chaleur pendant la procédure.
- Feuilles de raifort hachées et bouillies peut aider à lutter contre la pigmentation de la peau. Pour ce faire, essuyez quotidiennement la peau avec une telle décoction et préparez également des lotions sous forme chaude pendant 10 à 15 minutes.
- Pour le traitement de la toux et maladies inflammatoires système respiratoire, il faut utiliser raifort râpé au miel. Un tel médicament favorise la formation de crachats et améliore son écoulement.
Il convient également de noter que les feuilles de raifort contiennent des nutriments à une concentration inférieure à celle de la racine elle-même et sont le plus souvent utilisées dans la mise en conserve de légumes. On a depuis longtemps remarqué que l'ajout de cet ingrédient garderait les concombres forts et croustillants.
Raifort pendant la grossesse et l'allaitement
Malgré les avantages évidents pour le corps, la racine de raifort n'est pas meilleur produit pour une femme en poste. Le fait est qu'un tel assaisonnement peut causer Conséquences négatives pour un organisme en croissance et même provoquer des problèmes de santé.
La grossesse est une contre-indication directe à l'utilisation du raifort, ainsi qu'à l'allaitement. Non seulement cette épice peut affecter le goût du lait, mais elle peut également causer réaction allergique L'enfant a.
Les enfants peuvent-ils manger du raifort ?
Pour le corps d'un enfant, l'utilisation de diverses épices n'apportera pas non plus grand avantage. La recommandation standard des pédiatres est de refuser l'utilisation d'assaisonnements dans les plats jusqu'à l'âge de trois ans. Dans le cas du raifort, il vaut mieux attendre encore un an et commencer à "faire connaissance" avec une racine brûlante au plus tôt quatre ans et en très petites quantités.
Contre-indications et méfaits
L'enfer ne fonctionne pas toujours. Une composition suffisamment concentrée et spécifique peut nuire dans les conditions suivantes :
- Pendant la grossesse et l'allaitement.
- Dans les maladies du tractus gastro-intestinal.
- V enfance jusqu'à quatre ans.
- Dysfonctionnement thyroïdien.
- Problèmes avec les reins et le foie.
- En présence de maladies de la prostate.
Ayant une petite liste de contre-indications, la racine de raifort est toujours un assaisonnement populaire en cuisine et pas un seul festin ne peut s'en passer. Les bienfaits du raifort pour le corps humain sont connus depuis longtemps. Il s'agit d'un soin de santé polyvalent, à la fois externe et interne. Il suffit de se rappeler que le raifort est actif, brûlant, et qu'il faut être plus prudent avec lui.
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