प्रसिद्ध कद्दू लाता है महान लाभमानव शरीर को। यह अकारण नहीं है कि प्राचीन काल में भी लोग इसके फलों, तनों और फूलों का उपयोग करते थे। इस फसल के बीज भी लोकप्रिय थे। आज, वे एक प्राकृतिक और किफायती उत्पाद हैं जो गठिया, ऑस्टियोपोरोसिस, मधुमेह, प्रोस्टेटाइटिस, बढ़ी हुई प्रतिरक्षा, और कई अन्य सहित कई बीमारियों से छुटकारा पा सकते हैं। मुख्य बात यह है कि उनका सही उपयोग करना, ध्यान में रखना संभावित नुकसानऔर contraindications।

कद्दू के बीज की उपयोगी रचना

इस उत्पाद को स्वास्थ्य की पेंट्री कहा जाता है, क्योंकि इसमें शामिल हैं बड़ी राशि के लिए आवश्यक घटक सामान्य ऑपरेशनजीव। यह भी शामिल है:

• पेक्टिन;
• अमीनो अम्ल;
• मोटे संतृप्त अम्ल(एराकिडिक, बेहेनिक, पामिटिक, स्टीयरिक, मिरिस्टिक;
• मोटे असंतृप्त अम्ल (ओलिक, लिनोलेनिक, लिनोलिक, एराकिडोनिक, ओमेगा -6, ओमेगा -3);
• फाइटोस्टेरॉल;
• विटामिन (विशेष रूप से एक बड़ी संख्या की. 100 ग्राम सूखे बीज में - दैनिक मानदंड का 170%);
• खनिज लवण;
• आहार तंतु।

कद्दू के बीज अपनी खनिज संरचना में अद्वितीय हैं।

• मैंगनीज — 230%;
• फास्फोरस — 155% ;
• मैग्नीशियम — 145%;
• तांबा — 135%;
• जस्ता — 65%;
• लोहा — 50%.

निम्नलिखित से थोड़ा कम:

• सिलिकॉन;
• सेलेनियम;
• क्लोरीन;
• कोबाल्ट;
• पोटैशियम;
• कोलीन;

कुल मिलाकर, उनमें 50 से अधिक मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं। शरीर में इन पदार्थों की कमी से मांसपेशियों की टोन में कमी, कमजोरी, सिरदर्द, मूत्र और हृदय अंगों के कामकाज में गड़बड़ी और मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम की विकृति होती है।

यह उत्पाद में उपयोगी अमीनो एसिड की उच्च सामग्री पर ध्यान दिया जाना चाहिए, जिसमें शामिल हैं:

• tryptophan(0.6 ग्राम) - 145%;
• arginine(5.4 ग्राम) - 100%;
• फेनिलएलनिनतथा टायरोसिन(2.8 ग्राम) - 100%;
• वेलिन(1.6 ग्राम) - 85%;
• आइसोल्यूसीन(1.3 ग्राम) - 85%;
• ल्यूसीन(2.4 ग्राम) - 75%;
• हिस्टडीन→ 0.78 ग्राम → 71%
• मेथियोनाइनतथा सिस्टीन(0.95 ग्राम) - 65%;
• थ्रेओनाइन(1 ग्राम) - 65%;
• लाइसिन (1.2 ग्राम) - 35%;

बीजों में मौजूद विटामिन शरीर के लिए आवश्यक होते हैं सामान्य कामकाजइसलिए, जैविक प्रक्रियाओं के दौरान उनकी उपयोगिता और भूमिका को कम करके आंकना मुश्किल है। वे महत्वपूर्ण महत्वपूर्ण प्रणालियों के काम, हार्मोन के उत्पादन, शरीर के प्रतिरोध को नियंत्रित करते हैं। नकारात्मक कारक. उत्पाद में विटामिन ए, बी1, बी2, बी 3, बी 4, बी 5, बी 6, बी 9, सी, ई, डी।

100 ग्राम कद्दू के बीज में 541 किलो कैलोरी होता है, इनमें से अधिकांश में वसा - 45.8 ग्राम, प्रोटीन - 24.5 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 20 ग्राम होता है।

लाभकारी विशेषताएं

मुख्य चिकित्सा मूल्य संस्कृति के गूदे के लिए नहीं, बल्कि इसके बीजों के लिए रहता है। इसकी पुष्टि 150 साल से भी पहले डॉक्टरों ने की थी। मानव शरीर के लिए कद्दू के बीज के फायदे बहुत बड़े हैं। उपयोगी रचनाबीज:

उत्पाद पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है:

• प्रोस्टेटाइटिस और बांझपन के प्रोफिलैक्सिस के रूप में कार्य करता है;
• शक्ति में सुधार;
• हार्मोन के उत्पादन को उत्तेजित करता है;
• मांसपेशियों के निर्माण में मदद करता है;
• शारीरिक सहनशक्ति को बढ़ाता है।

उत्पाद महिला के लिए कम उपयोगी नहीं है, अर्थात्:

• गर्भाशय में पॉलीप्स की उपस्थिति को रोकता है;
• रजोनिवृत्ति के दौरान स्थिति से राहत देता है;
• एक अच्छी उपस्थिति और आकर्षण बनाए रखने में मदद करता है;
• एक रोगनिरोधीबांझपन से;
• नाराज़गी और विषाक्तता को समाप्त करता है प्रारंभिक तिथियांगर्भावस्था।

कद्दू के बीज का उपयोग न केवल दवा में, बल्कि कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है। यह उत्पाद तैलीय, सूखे और भंगुर बाल, रूसी, मुँहासे, झुर्रियाँ, सुस्त त्वचा जैसे दुर्भाग्य को समाप्त करता है। कद्दू के बीज गंजेपन के लिए उपयोगी होते हैं, क्योंकि इसमें मौजूद जिंक बालों के विकास को उत्तेजित करता है।

कद्दू के बीज के मुख्य लाभ।कोलेस्ट्रॉल कम करके रक्त वाहिकाओं और हृदय की रक्षा करें। एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास के जोखिम को कम करें। जैसा कि आप जानते हैं, एथेरोस्क्लेरोसिस स्ट्रोक और दिल के दौरे के विकास के लिए खतरनाक है। रक्त परिसंचरण में सुधार करें। कद्दू के बीज विटामिन ई से भरपूर होते हैं (एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है)। सेलेनियम और जिंक की मात्रा के कारण बीज कैंसर के खिलाफ एक अच्छा निवारक है। मनोदशा और मानसिक गतिविधि में सुधार करें। तो, हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं: कद्दू के बीज जीवन को लम्बा खींचते हैं!

उपयोग के संकेत

• बीपीएच;
• सूजन पौरुष ग्रंथि;
• एविटामिनोसिस;
• ऑस्टियोपोरोसिस;
• कृमि रोग;
• तंत्रिका संबंधी विकार;
• अनिद्रा;
• चयापचय रोग ;;
• पेट में जलन;
• मधुमेह;
• तीव्र और पुरानी जठरशोथ;
• उच्च रक्तचाप;
• कब्ज, दस्त;
• जलता है;
• मूत्राशयशोध;
• गुर्दे और यकृत रोग।

निम्नलिखित श्रेणियों के लोगों के लिए अपने आहार में कद्दू के बीजों को शामिल करना आवश्यक है:

1. बच्चे और किशोर।
2. गर्भवती महिला।
3. बुजुर्ग पुरुष और महिलाएं।
4. एथलीट।

परिवहन में यात्रा करते समय कद्दू के बीज दिखाए जाते हैं, चाहे वह हवाई जहाज हो या कार। मोशन सिकनेस होने पर यह उत्पाद मतली से निपटने में मदद करता है। ऐसा करने के लिए, आपको अपनी उंगलियों से बीज को तोड़ने की जरूरत है। उसी समय, मोटर कौशल को प्रशिक्षित किया जाता है और ध्यान बदल दिया जाता है।

कद्दू के बीज- कई बीमारियों की रोकथाम के लिए उपयोगी।

मतभेद और नुकसान

कद्दू के बीज उन लोगों के लिए contraindicated हैं जिनके पास घटक घटकों के लिए एलर्जी और व्यक्तिगत असहिष्णुता है।

सावधानी के साथ, आपको उत्पाद का उपयोग उन लोगों के लिए करना चाहिए जिन्हें निम्नलिखित स्वास्थ्य समस्याएं हैं:

• गैस्ट्रिक रस की बढ़ी हुई अम्लता;
• जठरांत्र संबंधी रोगों का तेज होना;
• मोटापा।

इस तथ्य के बावजूद कि कद्दू के गूदे में कुछ कैलोरी होती है, इसके बीज एक उच्च कैलोरी उत्पाद हैं जो उन लोगों के लिए अनुशंसित नहीं हैं जो अपने वजन की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं।

आप प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक उत्पाद का उपभोग नहीं कर सकते। यदि आप इसे खाने से दूर हो जाते हैं, तो आप पेट के अल्सर, जोड़ों में लवण के संचय को बढ़ा सकते हैं। अपने दांतों से खोल पर कुतरने से इनेमल को नुकसान हो सकता है।

जरूरी!पेट के अल्सर के लिए और ग्रहणी, साथ ही बृहदांत्रशोथ के साथ, एक उत्तेजना के दौरान जठरशोथ - कद्दू के बीज का उपयोग करने की सख्त मनाही है।

शरीर और उपचार के लिए लाभ

पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में कद्दू के बीज का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। रोग के आधार पर, आपको चुनना होगा वांछित नुस्खा. कद्दू के बीजों का अधिक से अधिक लाभ उठाने के लिए उन्हें बिना गर्मी उपचार के ताजा लेना चाहिए।

कार्डियोवास्कुलर सिस्टम

मानव शरीर के लिए गंभीर खतरा है खराब कोलेस्ट्रॉल जो किसी भोजन से शरीर में प्रवेश करता है। उत्पाद गठन में हस्तक्षेप करता है कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़ेजिससे संवहनी रुकावट को रोका जा सके। इसमें फाइटोस्टेरॉल की सामग्री आपको कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को अवरुद्ध करने की अनुमति देती है छोटी आंत, रक्त को पतला करता है और प्रणालीगत दबाव को नियंत्रित करता है। अमीनो एसिड, फाइबर, ओमेगा -6 और ओमेगा -3 का संयोजन घनास्त्रता और अतालता के जोखिम को कम करता है। इसके अलावा, ये विकृति दुनिया भर में मौतों का सबसे आम कारण है।

कैसे इस्तेमाल करे। दिल और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने के लिए एक विशेष काढ़ा पीने की सलाह दी जाती है। इसे इस प्रकार तैयार करें:

1. 300 मिलीलीटर पानी में 3 बड़े चम्मच बीज डालना आवश्यक है।
2. मिश्रण को उबाल लेकर लाया जाता है और 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर रखा जाता है।
3. ठंडा शोरबा एक चौथाई कप की मात्रा में सोते समय लिया जाता है।

यह उपाय एक अच्छा निवारक उपाय है। हृदवाहिनी रोग. यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने, तनाव को दूर करने, नींद को सामान्य करने में मदद करेगा।

मूत्र तंत्र

प्रोस्टेटाइटिस के साथ, एक आदमी को बार-बार पेशाब करने की इच्छा होती है, जिसके साथ मूत्रमार्ग या अंडकोश में दर्द होता है। इससे छुटकारा पाएं असहजताकद्दू के बीज का जलसेक मदद करेगा।

इस प्रकार तैयार करें और लें:

1. 150 ग्राम कच्चे बीज लेना, छीलना और कॉफी की चक्की में पीसना आवश्यक है।
2. परिणामस्वरूप पाउडर को 500 मिलीलीटर वोदका के साथ डाला जाता है।
3. जलसेक को कसकर बंद कर दिया जाता है और 7 दिनों के लिए कमरे के एक अंधेरे कोने में साफ किया जाता है।
4. एक हफ्ते बाद, दवा निकाल ली जाती है और प्रति दिन 1 बार, 2 चम्मच ली जाती है। इसे 300 मिली पानी में घोलना जरूरी है।
5. उपचार का कोर्स 7 दिन है। इस पूरे समय, जलसेक को एक अंधेरी जगह में संग्रहित किया जाता है।

पाचन तंत्र

उत्पाद में शामिल पदार्थों का रेचक प्रभाव होता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है। इसलिए कद्दू के बीज कब्ज, पेट फूलना, सूजन और पाचन तंत्र की अन्य समस्याओं के लिए एक बेहतरीन उपाय माने जाते हैं।

काम पर उल्लंघन आंत्र पथ(दस्त या कब्ज) और आंतों का शूलउपस्थिति के बारे में बात कर सकते हैं पुरानी अवस्थाकृमि रोग।

1. 100 ग्राम कच्चे कद्दू के बीजों को छीलकर पीस लेना चाहिए।
2. परिणामी पाउडर सुबह खाली पेट, 2 बड़े चम्मच लें और एक गिलास गर्म दूध से धो लें।
3. 60 मिनट के बाद, आपको कोई भी रेचक लेना चाहिए।
4. उपचार का कोर्स 5 दिन है।

पाचन और कद्दू के बीज के तेल के लिए उपयोगी। इसका उपयोग गैस्ट्रिटिस, गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर के खिलाफ किया जाता है।

प्रतिरक्षा के लिए लाभ

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, कद्दू के बीज में बड़ी मात्रा में जस्ता होता है (उत्पाद के 100 ग्राम में दैनिक आवश्यकता के आधे से अधिक होता है)। जिंक बैक्टीरिया और वायरस से लड़ने के लिए जाना जाता है। इस प्रकार, यह प्रतिरक्षा में सुधार करता है।

कैसे इस्तेमाल करे। हाँ, बहुत सरल। कद्दू के बीज से शरीर में जिंक की पूर्ति करें।

बुरे मूड से लड़ने के फायदे

ट्रिप्टोफैन (100 ग्राम कद्दू के बीज में दैनिक आवश्यकता से थोड़ा अधिक होता है) एक एमिनो एसिड होता है जिसे सेरोटोनिन में संश्लेषित किया जाता है। जैसा कि आप जानते हैं, सेरोटोनिन "खुशी और अच्छे मूड का सामंजस्य" है।

कैसे इस्तेमाल करे। डिप्रेशन के दौरान कम मात्रा में बीज खाएं।

कैंसर की रोकथाम

कद्दू के बीज में जिंक और सेलेनियम जैसे ट्रेस तत्व होते हैं। ये शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट लड़ते हैं कैंसर की कोशिकाएं. साथ ही विटामिन ई, जो सेल एजिंग को धीमा कर देता है।

विधि। शरीर में आवश्यक तत्वों की पूर्ति के लिए समय-समय पर कद्दू के बीजों का सेवन करें। मानदंडों और contraindications को ध्यान में रखते हुए।

याद दिलाने लायक कि एक उत्पाद अपने आप में कोई लाभ नहीं लाएगा - केवल एक संतुलित स्वस्थ आहारउनकी विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए।

1. उन्हें कच्चा खाना बेहतर है, क्योंकि स्तर उपयोगी पदार्थतलने के बाद लगभग आधा रह जाता है। उन्हें नमक न देना बेहतर है।
2. उन बीजों का उपयोग न करें जिनमें एक अप्रिय या सड़ा हुआ गंध हो।
3. कड़वा उत्पाद भी उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं है, इसलिए आपको दवा तैयार करने या खरीदने से पहले बीजों का स्वाद लेना चाहिए।
4. अनाज को हाथ से साफ करना चाहिए या बिना छिलके के तुरंत खरीदना चाहिए।
5. त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करने के लिए, एक दिन में 50 अनाज खाने के लिए पर्याप्त है।
6. बीज को छिलके के साथ खाने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह काफी खुरदरा होता है और आंतों की दीवारों को घायल कर सकता है।

अपने दैनिक मेनू में विविधता लाने के लिए, कद्दू के बीज इसमें जोड़े गए सब्जी मुरब्बा, दलिया, ताजा सलाद और यहां तक ​​कि पेस्ट्री भी। तो आप आसानी से स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं।

बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए लाभ और हानि

गर्भवती महिला के लिए उत्पाद बहुत फायदेमंद होता है। यदि कोई मतभेद नहीं हैं, तो आप एक दिलचस्प स्थिति में बीज खा सकते हैं, लेकिन प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक नहीं। साथ ही आपको अपनी सेहत का भी ध्यान रखने की जरूरत है।

कद्दू के बीज प्रतिरक्षा प्रणाली को अच्छी तरह से मजबूत करते हैं, और यह बच्चे को जन्म देने की अवधि के दौरान विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। उत्पाद प्रारंभिक अवस्था में मतली से राहत देता है, नाराज़गी, आंत्र समारोह को सामान्य करता है और संक्रमण के जोखिम को कम करता है।

बच्चों के लिए उत्पाद का मुख्य लाभ कृमि को दूर करने की क्षमता है (यदि किसी कारण से आप उनसे ड्रग्स नहीं ले सकते हैं)। इसमें मौजूद अमीनो एसिड कुकुर्बिटिन बच्चे के शरीर के लिए बिल्कुल हानिरहित है। पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार के लिए बच्चे को दिन में 5-10 बीज देना पर्याप्त है।

स्तनपान कराने वाली माताओं को अपने शरीर में पर्याप्त विटामिन और खनिज प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। यह बच्चे के सामान्य विकास और विकास में योगदान देता है। इसलिए आप इस दौरान कद्दू के कुछ बीज खा सकते हैं स्तनपान. साथ ही, आपको अपने बच्चे की भलाई, व्यवहार और मल की निगरानी करने की आवश्यकता है। स्तनपान के दौरान, आपको उत्पाद में शामिल नहीं होना चाहिए।

बीज की तैयारी

आज फार्मेसी में आप कद्दू के बीज के अर्क के आधार पर कई दवाएं खरीद सकते हैं। इनमें कद्दू के बीज का तेल शामिल है। इसमें कोलेरेटिक, एंटीअल्सर, मेटाबॉलिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीसेप्टिक प्रभाव होते हैं। इसके contraindications में केवल व्यक्तिगत असहिष्णुता शामिल है।

सबसे लोकप्रिय दवा है टाइकवोल(टाइकवेलम)। यह अंडाकार आकार के नरम जिलेटिन कैप्सूल, सपोसिटरी और तरल तेल में उपलब्ध है।

इस जटिल उपकरण, जिसका निम्नलिखित प्रभाव है:

• सूजनरोधी;
• एंटीऑक्सीडेंट;
• जख्म भरना;
• पित्तशामक

Tykveol का इलाज करने के लिए प्रयोग किया जाता है चर्म रोग, घाव और जलन, यकृत और पेट की विकृति, पुरुष और महिला रोग। दवा प्रतिरक्षा में सुधार करती है, सूजन के विकास को रोकती है।

दवा को अंदर लेने के संकेत हैं:

• जठरशोथ;
• कोलाइटिस;
• हेपेटाइटिस;
• एथेरोस्क्लेरोसिस।

इसका उपयोग अंदर और मास्क, लोशन दोनों के रूप में किया जाता है। इससे आप त्वचा को कोमल और रेशमी बना सकते हैं।

गर्भवती महिलाओं के लिए भी दवा का संकेत दिया गया है। यह योनि में बवासीर, मतली, थ्रश और अन्य सूजन से राहत देता है। Tykveol स्टामाटाइटिस वाले बच्चों में मुंह में जीभ को चिकनाई देता है। यह किशोरों के लिए शरीर की सामान्य मजबूती, दक्षता बढ़ाने और बुद्धि विकसित करने के लिए निर्धारित है।

इस उपकरण का कोई स्पष्ट मतभेद नहीं है। इसका उपयोग केवल कद्दू के तेल के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ-साथ समाप्ति तिथि के बाद भी नहीं किया जा सकता है। यदि आप इसे एक खुराक से अधिक करते हैं, तो आपको जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ समस्याओं का अनुभव हो सकता है।

वानस्पतिक विवरण

कद्दू - दुगने स्वास्थ्य लाभ!

कद्दू एक शक्तिशाली वार्षिक पौधा है मूल प्रक्रिया. इसके फल 50 किलो वजन तक पहुंच सकते हैं। इसका मांस नारंगी और रेशेदार होता है। पकना देर से गर्मियों और शरद ऋतु में होता है। बीज इसके असंख्य, किनारे के चारों ओर एक रिम और एक आयताकार आकार है। उनकी लंबाई आमतौर पर 1-3 सेमी होती है। बाहरी आवरण लकड़ी का होता है, इसमें पीला-सफेद रंग होता है, अंदर ग्रे-हरा, झिल्लीदार होता है।

बीजों को कैसे सुखाएं और स्टोर करें

पकी फसल से ही बीजों का चयन करना चाहिए। वे खाली या असमान नहीं होने चाहिए। प्रत्येक बीज को कद्दू के गूदे से सावधानीपूर्वक अलग किया जाता है और सूखे कागज या कपड़े पर 1-2 सेमी की परत के साथ फैलाया जाता है। अनाज को अच्छे वेंटिलेशन वाले कमरे में सुखाया जाता है। इन्हें बीच-बीच में हिलाते रहना चाहिए। सुखाने से पहले बीजों को धोना आवश्यक नहीं है।

सूखे बीजों को कांच के जार या प्राकृतिक कपड़े से बने बैग में स्टोर करें। इसके लिए जगह को अंधेरा और ठंडा चुना जाना चाहिए। साफ किए गए ताजे अनाज को एक कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में एक महीने से अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है, सूखे बीजों को एक वर्ष से अधिक समय तक बैग में नहीं रखा जाता है।

कद्दू के बीज हैं, जो हैं शाकाहारी पौधाउपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में बढ़ रहा है। बीज का एक सपाट आकार होता है, लंबाई अलग होती है - 0.5 से 1.2 सेमी तक। बीज का छिलका सफेद रंग, और अंदर एक हरा बीज है, जो मनुष्यों के लिए मूल्यवान है।

लैटिन अमेरिका कद्दू का जन्मस्थान है। पुरातत्त्वविदों द्वारा सबसे पहले बीज कहाँ पाए गए थे? मैक्सिकन गुफाएं, जो 7000 ईसा पूर्व के रूप में बसे हुए थे। यह ज्ञात है कि अमेरिकी भारतीय पहले से ही उन दिनों कद्दू के बीज और इसके गूदे का उपयोग आहार और औषधीय व्यंजन तैयार करने के लिए करते थे। अब कद्दू दुनिया के लगभग हर देश में उगाया जाता है, सामान्य तौर पर इसकी 900 प्रजातियों तक गिना जा सकता है।

कद्दू के बीज मूल्यवान हैं और उपयोगी उत्पादजो कई बीमारियों के इलाज में मदद करता है। स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाले बीज प्राप्त करने के लिए, उन्हें ठीक से तैयार करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, उन्हें भ्रूण से हटा दिया जाता है, लुगदी से साफ किया जाता है और बहते पानी के नीचे धोया जाता है। उसके बाद, उन्हें ध्यान से धूप में या किसी अन्य तरीके से सुखाया जाता है। बीजों का शेल्फ जीवन छोटा होता है और एक महीने से अधिक नहीं होता है। बीज को ठंडे स्थान पर रखने पर इसे 30 दिनों तक बढ़ाया जा सकता है। बीजों को टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले कंटेनरों में ठीक से स्टोर करें।

विषय में स्वादिष्टबीज, फिर भूनने के बाद, वे मूंगफली की गुठली के समान होते हैं। वे अक्सर बेकिंग के लिए उपयोग किए जाते हैं, सलाद, मांस व्यंजन में जोड़े जाते हैं और अपने शुद्ध रूप में खाए जाते हैं।

कद्दू के बीज के फायदे

मानव शरीर के लिए कद्दू के बीज के लाभ निर्विवाद हैं, हालांकि बहुत से लोग इस उपचार उत्पाद का लापरवाही से इलाज करने के आदी हैं।

लाभकारी विशेषताएंकद्दू के बीज विविध हैं, यहाँ मुख्य हैं:

नींद को सामान्य करना और अवसाद के जोखिम को कम करना। नियमित उपयोगभोजन में बीज रात्रि विश्राम की गुणवत्ता में सुधार करते हैं, क्योंकि इनमें एमिनो एसिड एल-ट्रिप्टोफैन होता है, जो मनुष्यों के लिए बहुत उपयोगी होता है। एक बार शरीर में यह नियासिन और सेरोटोनिन में तब्दील हो जाता है, जिसका सीधा असर इंसान की नींद पर पड़ता है।

उच्च रक्तचाप की रोकथाम।कद्दू के बीज में बड़ी मात्रा में आर्जिनिन होता है। शरीर में प्रवेश करने के बाद, यह अमीनो एसिड नाइट्रिक ऑक्साइड में परिवर्तित हो जाता है, जो धमनियों और रक्त वाहिकाओं के विस्तार के लिए जिम्मेदार होता है, उनके माध्यम से रक्त के प्रवाह में सुधार करता है।

खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना।कद्दू के बीज का हिस्सा फाइटोस्टेरॉल के लिए धन्यवाद, एक व्यक्ति जो नियमित रूप से उन्हें आहार में शामिल करता है, उनके विकास को रोकता है।

त्वचा की सुंदरता और यौवन।बीजों में बड़ी मात्रा में विटामिन ए और ई होते हैं, जो त्वचा की लोच और चिकनाई के लिए जिम्मेदार होते हैं, झुर्रियों के गठन को रोकते हैं।

ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम, जोड़ों के गठिया में सूजन में कमी।कद्दू के बीज के सेवन से हड्डियों को होने वाले फायदे इस तथ्य के कारण होते हैं कि उनकी संरचना में जिंक शामिल होता है।

प्रोस्टेट की सूजन की रोकथाम।कद्दू के बीज का यह गुण न केवल वृद्ध पुरुषों के लिए प्रासंगिक है, बल्कि युवा अवस्था. दरअसल, आंकड़ों के अनुसार, 25 वर्ष से अधिक आयु के 30% से अधिक पुरुषों में यह होता है। इसके अलावा, बीजों में फैटी एसिड और जिंक होते हैं, जो सौम्य प्रोस्टेटिक हाइपरप्लासिया के विकास को रोकते हैं।

दिल को बीमारी से बचाना।कद्दू के बीज में बहुत अधिक मात्रा में मैग्नीशियम होता है, जो शरीर को लय गड़बड़ी से बचाता है और हृदय के सिकुड़ा कार्य को सामान्य करने में मदद करता है।

मधुमेह की रोकथाम।इस तथ्य के बावजूद कि कद्दू के बीज कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं, उनमें बहुत अधिक प्रोटीन होता है, जो आसानी से पच जाता है और सामान्यीकरण में योगदान देता है।

आंत्र समारोह का सामान्यीकरण।बीजों की यह उपयोगी संपत्ति इस तथ्य के कारण प्रदान की जाती है कि उनमें बहुत अधिक फाइबर होता है, जो क्रमाकुंचन को उत्तेजित करता है और आंतों के लिए एक प्राकृतिक "ब्रश" की तरह काम करता है। जीर्ण - यह मेनू में कद्दू के बीज को नियमित रूप से शामिल करने का एक सीधा संकेत है।

थायराइड रोगों की रोकथाम।यह बीजों में जिंक की उच्च मात्रा के कारण संभव है, जो सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है। इस सबसे महत्वपूर्ण अंग को बीमारियों से बचाने के लिए रोजाना 140 ग्राम बीज तक खाना काफी है।

विटामिन के, जो कि बीजों का हिस्सा है, रक्त के सामान्य थक्के को सुनिश्चित करता है।

कद्दू के बीजों का नियमित सेवन गोधूलि दृष्टि और रंग धारणा में सुधार करने में मदद करता है। यह उनके विटामिन ए के कारण है, जो रोडोप्सिन (रेटिना के दृश्य वर्णक) के उत्पादन में शामिल है।

इस फल के बीजों से भरपूर कद्दू के बीज के तेल में कई ऐसे घटक होते हैं जो इम्युनिटी के लिए फायदेमंद होते हैं। इसलिए, शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में उनके बारे में मत भूलना।

यह स्थापित किया गया है कि कद्दू के बीज का नियमित सेवन महिला और पुरुष दोनों सेक्स हार्मोन के उत्पादन में योगदान देता है, इसलिए वे दोनों लिंगों के लिए समान रूप से उपयोगी होते हैं।

आप अपनी संज्ञानात्मक क्षमताओं, विशेषकर याददाश्त को बेहतर बनाने के लिए कद्दू के बीजों का उपयोग कर सकते हैं।

अपने साथ बीज को सड़क पर उन लोगों के पास ले जाने के लायक है जो समुद्री बीमारी से पीड़ित हैं, जो कार में चल रहे हैं। तथ्य यह है कि बीजों का उपयोग मतली की गंभीरता को कम करने में मदद करता है। इसलिए, उनकी अनुशंसा की जाती है मध्यम मात्रागर्भवती महिलाओं द्वारा सेवन किया जाता है।

पुरुष बांझपन की रोकथाम। तो, बीज में बहुत अधिक फास्फोरस होता है, अर्थात् शुक्राणुजोज़ा के लिए पूर्ण पूंछ विकसित करना आवश्यक है। इन पूंछों के लिए धन्यवाद, शुक्राणु अधिक मोबाइल बन जाते हैं, जिससे बच्चे के गर्भधारण की संभावना बढ़ जाती है।

कद्दू के बीज उन लोगों के लिए प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत हो सकते हैं जो कच्चे भोजन, शाकाहार या उपवास में हैं।

यह याद रखने योग्य है कि कद्दू के बीजों से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए इनका सेवन ताजा ही करना चाहिए। गर्मी उपचार के बाद (भूनने के बाद), अधिकांश विटामिन और खनिज नष्ट हो जाते हैं। उपयोग करने से ठीक पहले बीजों को साफ करना बेहतर है, न कि पहले से।

कद्दू के बीज की संरचना विभिन्न विटामिन, अमीनो एसिड, खनिज और वसा द्वारा दर्शायी जाती है। अगर हम ताजे बीजों पर विचार करें, तो उनमें 8.2 ग्राम पानी, 13.4 ग्राम तक कार्बोहाइड्रेट, 24.5 ग्राम प्रोटीन, 25.7 ग्राम वसा और 4.1 ग्राम फाइबर तक होगा। बीज में राख, असंतृप्त वसा अम्ल, सभी बी विटामिन, विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन ई, विटामिन के।

कद्दू के बीज में जिंक, आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और मैंगनीज की भरपूर मात्रा होती है। यह स्थापित किया गया है कि केवल 25 ग्राम शुद्ध नाभिक जस्ता के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता का 20% प्रदान करने के लिए पर्याप्त हैं।

यह ज्ञात है कि सीप जस्ता सामग्री के मामले में एक अग्रणी स्थान रखता है, और इसलिए कद्दू के बीज इन क्लैम के बाद दूसरे स्थान पर हैं।

100 ग्राम बीज खाने से आप शरीर की दैनिक आवश्यकता का 80% जस्ता, 160% मैग्नीशियम, 130% मैंगनीज और 40% पोटेशियम प्रदान कर सकते हैं, जो हृदय के लिए बहुत आवश्यक है।

पुरुषों के लिए कद्दू के बीज

पुरुषों के लिए कद्दू के बीज बहुत उपयोगी होते हैं, क्योंकि वे पुरुष प्रजनन प्रणाली के रोगों से लड़ने में मदद करते हैं। यह स्थापित किया गया है कि पुरुषों को प्रोस्टेट ग्रंथि के सामान्य कामकाज के लिए जिंक की आवश्यकता होती है। एक नियम के रूप में, पुरुषों को भोजन से प्राप्त होने वाले खनिज की मात्रा पर्याप्त नहीं है। यह प्रोस्टेट में भड़काऊ प्रक्रियाओं के विकास की ओर जाता है। 50 साल के बाद पुरुषों में जिंक की विशेष रूप से तीव्र आवश्यकता होती है। इसलिए, प्रोस्टेट एडेनोमा और प्रोस्टेटाइटिस से खुद को बचाने के लिए, प्रति दिन कद्दू के बीज की 50 गुठली खाने के लिए पर्याप्त है।

इसके अलावा, जस्ता मुख्य पुरुष हार्मोन टेस्टोस्टेरोन अणु का हिस्सा है। बीजों में शामिल माइक्रोलेमेंट्स शुक्राणु की गतिशीलता को बढ़ा सकते हैं, जो एक उत्कृष्ट रोकथाम है।

पुरुषों को कम उम्र में ही खालित्य से ग्रस्त होने के लिए जाना जाता है। कद्दू के बीज का नियमित सेवन बालों की जड़ों को मजबूत करेगा और समय से पहले बालों को झड़ने से रोकेगा। इसके अलावा, जस्ता, जो कि बीज का हिस्सा है, आपको लड़ने की अनुमति देता है, जो एक कवक रोग है, न कि केवल एक कॉस्मेटिक दोष।

यह सिद्ध हो चुका है कि पुरुष महिलाओं के सामनेएथेरोस्क्लेरोसिस हो जाता है, जिससे दिल का दौरा और स्ट्रोक होता है, और कद्दू के बीज का सेवन इस प्रक्रिया को रोक देगा। उनकी संरचना बनाने वाले अमीनो एसिड संवहनी दीवार को मजबूत करते हैं, लोहा हीमोग्लोबिन बढ़ाता है, आर्जिनिन रक्त वाहिकाओं को पतला करता है, और फाइटोस्टेरॉल कम करने में मदद करते हैं।

महिलाओं के लिए कद्दू के बीज

महिलाओं के लिए कद्दू के बीज का एक निर्विवाद लाभ है, जो न केवल सुंदरता, बल्कि स्वास्थ्य को भी बनाए रखता है।

यह पाया गया है कि पुरुषों की तुलना में महिलाओं को ऑस्टियोपोरोसिस से पीड़ित होने की अधिक संभावना है। हड्डियों से कैल्शियम के निक्षालन की प्रक्रिया 45 वर्ष की आयु के बाद विशेष रूप से सक्रिय होती है। बीज में शामिल खनिज इस प्रक्रिया को निलंबित करने की अनुमति देंगे। तथ्य यह है कि बीज में उपयोगी पदार्थ ऐसे संयोजनों में मौजूद होते हैं जो एक दूसरे को परस्पर आत्मसात करने में मदद करते हैं।

एक और बारंबार महिलाओं की समस्या- यह एनीमिया है। कद्दू के बीज आयरन का बहुत अच्छा स्रोत हैं। प्रति दिन 100 ग्राम बीज खाने से, आप इस ट्रेस तत्व के लिए अपनी दैनिक आवश्यकता को लगभग 100% सुरक्षित कर सकते हैं।

इसके अलावा, कद्दू के बीज बालों और नाखूनों को मजबूत करते हैं, झुर्रियों से लड़ते हैं, त्वचा को लोच और चिकनाई प्रदान करते हैं, एपिडर्मिस के नवीनीकरण को बढ़ावा देते हैं और सूक्ष्म सूजन से राहत देते हैं। फैटी एसिड त्वचा को अंदर से मॉइस्चराइज़ करते हैं, बालों के झड़ने को रोकते हैं और रूसी के कारणों को खत्म करते हैं।

रजोनिवृत्ति के दौरान महिलाओं के लिए कद्दू के बीज का उपयोग करना उपयोगी होता है, क्योंकि इसकी संरचना में शामिल फाइटोएस्ट्रोजेन मूड को सामान्य करते हैं, अवसाद से लड़ते हैं और रात की नींद की गुणवत्ता में सुधार करते हैं। ट्रिप्टोफैन सिरदर्द और जोड़ों के दर्द से राहत दिलाएगा।

गर्भावस्था के दौरान कद्दू के बीजों का कम मात्रा में सेवन करना उपयोगी होता है। मुट्ठी भर बीज अभिव्यक्तियों को कम करना, गंध असहिष्णुता को कम करना और मतली को कम करना संभव बनाते हैं। इसके अलावा, बीज हैं उत्कृष्ट उपायरोकथाम और कब्ज, जो अक्सर एक बच्चे को ले जाने वाली महिलाओं को पीड़ा देती है।

शरीर के लिए कद्दू के बीज के नुकसान को तब देखा जा सकता है जब वे हैं अति प्रयोग:

तथ्य यह है कि उत्पाद कैलोरी में बहुत अधिक है और यदि आप प्रति दिन 140 ग्राम से अधिक बीज खाते हैं, तो इससे वजन बढ़ सकता है।

नमकीन और भुने हुए बीज खाने से जोड़ों में स्थिर प्रक्रियाओं का विकास हो सकता है और उनकी गतिशीलता सीमित हो सकती है।

इसके अलावा, यह नुकसान पहुंचा सकता है दाँत तामचीनी, यदि आप बीज को अपने दांतों से छीलते हैं, न कि अपने हाथों से।

स्वाभाविक रूप से, यह याद रखने योग्य है कद्दू के बीज के उपयोग के लिए मतभेदों के बारे में.

कद्दू के बीज में कैलोरी

कद्दू के बीज एक उत्पाद हैं उच्च कैलोरी. उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में लगभग 559 किलो कैलोरी होता है।

कद्दू के बीज से उपचार, रेसिपी

कद्दू के बीजों के उपचार को अनुशंसित मात्रा में उनके दैनिक सेवन तक कम किया जा सकता है। कद्दू के बीजों को नियमित रूप से भोजन में शामिल करने से कई बीमारियों से बचाव होता है। यहां तक ​​कि पारंपरिक चिकित्सा ने भी कद्दू के बीज और उनके स्वास्थ्य लाभों को मान्यता दी है औषधीय गुण. हां, फार्मेसी में आप पा सकते हैं औषधीय उत्पाद Tykveol, जो कद्दू के बीज के तेल पर आधारित है। इसका उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है संक्रामक रोगऑन्कोलॉजी और एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के लिए। कद्दू के बीज पर आधारित कई लोक व्यंजन भी हैं:

घाव और जलन का उपचार।बीजों को कॉफी की चक्की में या ब्लेंडर में पीस लें, मोटी धुंध में लपेटें और उबलते पानी से जलाएं। ठंडा होने के बाद, सेक को गले में खराश वाले स्थानों पर लगाया जा सकता है। ऐसा घोल न केवल दर्द से राहत देगा, बल्कि ऊतक पुनर्जनन की प्रक्रियाओं को तेज करेगा।

प्रोस्टेटाइटिस का उपचार:

1. पकाने की विधि 1. बीज (0.5 किग्रा) को आटे में पिसा जाता है और उनमें 200 ग्राम शहद (कैंडी नहीं) मिलाया जाता है। मिश्रण को गाढ़ा करने के लिए फ्रिज में रखा जाता है, जिसके बाद इसे हेज़लनट्स के आकार की छोटी-छोटी बॉल्स में रोल किया जाता है। ऐसी गेंदों को खाली पेट (1-3 गेंद) भंग करने की जरूरत है। उपचार का कोर्स एक महीने का है।

   पकाने की विधि 2. आप बीजों को पीसकर आटा बना सकते हैं, लेकिन पहले उन्हें अच्छी तरह से सुखा लेना चाहिए। इस चूर्ण को भोजन से पहले दिन में दो बार दो बड़े चम्मच की मात्रा में लेना चाहिए। मिश्रण को एक गिलास शहद के पानी से धोया जाता है। बीज को छिलके के साथ पीसकर उपयोग करने से पहले छानने की सलाह दी जाती है।

गुर्दे और मूत्र पथ के रोगों का उपचार।पर भड़काऊ प्रक्रियाएंमूत्राशय और गुर्दे के लिए आवश्यक है कि भांग और कद्दू के बीज का मिश्रण बराबर मात्रा में रोजाना सेवन करें। मात्रा - 1 चम्मच, खुराक की संख्या - भोजन के साथ दिन में 2 बार। कद्दू का दूध सिस्टिटिस के लिए अच्छा होता है। छिलके वाले बीजों को चीनी और पानी के साथ मिलाया जाता है (अनुपात 50 ग्राम: 20 ग्राम: 80 मिली)। एक चम्मच के लिए भोजन से पहले दिन में तीन बार लें।

नींद का सामान्यीकरण, तंत्रिका तनाव को दूर करना।काम को सामान्य करें तंत्रिका प्रणालीकद्दू के बीज का काढ़ा मदद करता है। इसके लिए 3 बड़े चम्मच बीज और 0.3 मिली पानी की आवश्यकता होगी। मिश्रण को उबाल लेकर लाया जाता है, 4 मिनट के लिए धीमी आंच पर रखा जाता है, फिर ठंडा किया जाता है। बिस्तर पर जाने से पहले या मजबूत भावनात्मक तनाव के दौरान काढ़ा लेना आवश्यक है। मात्रा - एक गिलास का एक चौथाई।

एंटीहेल्मिन्थिक दवाओं पर बीजों का लाभ यह है कि उनका मानव शरीर पर कोई विषाक्त प्रभाव नहीं पड़ता है, पाचन अंगों के श्लेष्म झिल्ली में जलन नहीं होती है और कोई आयु प्रतिबंध नहीं है।

कीड़े के लिए कद्दू के बीज कैसे लें?

आपको बीजों को छीलकर पानी के साथ पीस लेना है। एक वयस्क को एक समय में लगभग 300 ग्राम वीर्य की आवश्यकता होगी, 10 वर्ष के बाद के बच्चों - 150 ग्राम, 5 से 7 वर्ष के बच्चों - 100 ग्राम। यदि बच्चा 4 वर्ष से कम उम्र का है, तो 50 ग्राम वीर्य पर्याप्त होगा उसके लिए। यह महत्वपूर्ण है कि बीज पर लगी पतली हरी फिल्म छिलके के साथ बेकार न जाए।

कीड़ों से छुटकारा पाने के लिए बीजों को कच्चा ही खाना चाहिए। बीज की आवश्यक मात्रा को साफ किया जाता है, एक कटोरे में डाला जाता है, जहां उन्हें अच्छी तरह से पीस लिया जाता है। पीसने की प्रक्रिया में, आपको एक बार में पानी, 10 बूँदें जोड़ने की जरूरत है। 300 ग्राम बीजों के लिए लगभग 4 बड़े चम्मच पानी की आवश्यकता हो सकती है। परिणामी घोल को सुबह खाली पेट खाया जाता है। आपको पूरे हिस्से को एक घंटे के भीतर खाने की जरूरत है। एक और तीन घंटे के बाद, आपको एक रेचक पीने की जरूरत है और आधे घंटे के बाद एक सफाई एनीमा बनाएं। यह विधि आपको दवाओं का सहारा लिए बिना कीड़े से जल्दी और प्रभावी ढंग से छुटकारा पाने की अनुमति देती है।

कद्दू के बीज शहद के साथ

कद्दू के बीज शहद के साथ सिर्फ एक मीठा इलाज नहीं है, बल्कि कई बीमारियों का असली इलाज है। मिश्रण प्रोस्टेटाइटिस और प्रोस्टेट एडेनोमा का इलाज करने, नींद को सामान्य करने, भावनात्मक तनाव को दूर करने में मदद करता है।

आप साबुत और छिले हुए दोनों ही बीजों पर शहद डाल सकते हैं। आपको इस तरह के स्वस्थ और स्वादिष्ट घी को कांच के जार में एक टाइट-फिटिंग ढक्कन के साथ रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की आवश्यकता है।

कद्दू के बीज को एक चम्मच शहद के साथ दिन में कई बार भोजन से पहले 20 मिनट तक लें। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि आपको प्रति दिन शहद के साथ 3 बड़े चम्मच से अधिक बीज नहीं खाने चाहिए, क्योंकि इस तरह के मिश्रण में कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होती है।

कद्दू के बीज कैसे सुखाएं?

कद्दू के बीजों को अच्छी तरह से सुखाना चाहिए ताकि वे अधिक से अधिक लाभ बनाए रखें और अपना स्वाद न खोएं। ऐसा करने के लिए, उन्हें फल के गूदे से सावधानीपूर्वक हटा दिया जाना चाहिए, सड़े हुए नमूनों को चुना जाना चाहिए और बहते पानी के नीचे धोया जाना चाहिए। इस उद्देश्य के लिए एक कोलंडर का उपयोग करना सुविधाजनक है। फिर बीजों को एक तौलिये पर बिछाया जाता है और दोनों तरफ सुखाया जाता है, इससे आप उनमें से अतिरिक्त नमी निकाल सकते हैं।

यदि बीजों को भूनना है, तो यह सुखाने की प्रक्रिया को बदल देगा। उन्हें बस एक पैन में रखा जाता है और सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। इसे पूरी तरह से पकने में 15 मिनट का समय लगेगा.

एक एयर ग्रिल में बीजों को 60 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए सुखाया जाता है। इलेक्ट्रिक ड्रायर 80 डिग्री के तापमान पर चालू होता है, सुखाने का समय 40 मिनट होता है। ओवन को 80 डिग्री तक गरम किया जाता है और उसमें बीज 20 मिनट के लिए रख दिए जाते हैं। जहां कहीं भी बीज सूख रहे हों, उन्हें समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए।

यदि आपके पास समय हो, तो आप बीजों को कम नमी वाले गर्म कमरे में बाहर सुखा सकते हैं। एक नियम के रूप में, बीज को पूरी तरह से सुखाने के लिए एक सप्ताह पर्याप्त है। इस प्रकार, सबसे उपयोगी उत्पाद प्राप्त करना संभव होगा जो सभी विटामिन और खनिजों को बनाए रखेगा।

कद्दू के बीज के उपयोग के लिए मतभेद

कद्दू के बीज के उपयोग के लिए मतभेद इस प्रकार हैं:

तीव्र चरण में पाचन तंत्र के रोग। गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट गैस्ट्र्रिटिस के उपचार के दौरान रोगियों को किसी भी तरह का मोटा खाना खाने से मना करते हैं, या और। साथ एसिडिटी, आंत्र रुकावट - ये सभी कद्दू के बीज के उपयोग के लिए मतभेद हैं।

कद्दू के गूदे के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता, इसके उपयोग से एलर्जी भी होगी जब इस फल के बीज भोजन में शामिल किए जाएंगे। इसलिए, इस मामले में, उन्हें लेने से इनकार करना बेहतर है।

अधिक वजन अत्यधिक मात्रा में बीजों के उपयोग के लिए एक contraindication है, क्योंकि उनमें उच्च कैलोरी सामग्री होती है।

लोकप्रिय सवालों के जवाब:

आपको प्रति दिन कितने कद्दू के बीज खाने चाहिए?एक वयस्क के लिए प्रतिदिन 60-70 कद्दू के बीज खाना पर्याप्त होगा।

क्या आप कद्दू के बीज त्वचा के साथ खा सकते हैं?कद्दू के बीज का छिलका बहुत उपयोगी होता है, इसलिए यदि कोई मतभेद नहीं हैं, तो उन्हें बिना छिलके के सेवन किया जा सकता है।

क्या कद्दू के बीज स्तनपान करा सकते हैं?हाँ, लेकिन संयम में। एलर्जी वाले बच्चों की माताओं को विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए। बीजों के पहले सेवन के बाद, आपको नर्सिंग महिला के मेनू में एक नए उत्पाद के लिए बच्चे की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए।

क्या अग्नाशयशोथ के साथ कद्दू के बीज संभव हैं, मधुमेहऔर जठरशोथ?गैस्ट्र्रिटिस के साथ, कद्दू के बीज निषिद्ध हैं, लेकिन उनके साथ उन्हें दैनिक मेनू में शामिल किया जा सकता है।

प्रयुक्त साहित्य की सूची

मनुष्य कई सदियों से कद्दू का उपयोग भोजन के लिए करता आ रहा है। उसके बारे में अद्वितीय गुणस्वस्थ खाने में थोड़ी भी दिलचस्पी रखने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए जाना जाता है। इस " सनी बेरीयह बिल्कुल सभी के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह व्यर्थ नहीं है कि कद्दू को मानव शरीर के पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक उपयोगी पदार्थों की सामग्री में अग्रणी कहा जाता है। उच्च जल सामग्री (90% से अधिक) के बावजूद, कद्दू बी विटामिन, साथ ही विटामिन ए, सी, ई, डी, टी, खनिजों में समृद्ध है: फ्लोरीन, फास्फोरस, लोहा, तांबा, मैग्नीशियम, साथ ही साथ अमीनो एसिड जो हमारे शरीर को पूरी तरह से अवशोषित कर लेते हैं।

कद्दू सर्दियों में पूरी तरह से संरक्षित है कमरे की स्थिति, जबकि इसके पोषण गुण केवल बेहतर होते जा रहे हैं। हालांकि, कद्दू में उपयोगी पदार्थ न केवल इसके स्वादिष्ट गूदे और रस में, बल्कि बीजों में भी होते हैं।

कद्दू के बीज के उपयोगी गुण

कद्दू के बीज का उपयोग लोक उपचार और दोनों के रूप में किया जाता है औषधीय उत्पादआधिकारिक चिकित्सा द्वारा अनुशंसित।

सबसे प्रभावी में से एक सक्रिय पदार्थहै - कुकुर्बिटिन, जो एक पारदर्शी फिल्म में निहित है जो बीज को स्वयं कवर करती है और इससे खोल को अलग करती है। यही कारण है कि बिना छिलके वाले कद्दू के बीज, यानी छिलके के साथ उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

• कीटाणुनाशक प्रभाव;
• काम में सुधार प्रतिरक्षा तंत्र;
• कृमिनाशक क्रिया;
• विरोधी भड़काऊ कार्रवाई;
• एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम;
• ऊतक पुनर्जनन प्रक्रियाओं में सुधार;
• हेपेटोप्रोटेक्टिव एक्शन (यकृत की सुरक्षा);
• कोलेरेटिक एजेंट;
• विषाक्त पदार्थों के शरीर की सामान्य सफाई;
• हृदय रोगों की रोकथाम;
• मूत्र प्रणाली की रोकथाम;
• त्वचा की स्थिति में सुधार, एक अच्छा एंटी-एजिंग प्रभाव है;
• पुरुषों में प्रोस्टेट के कामकाज का सामान्यीकरण।

के लिये सबसे अच्छा प्रभावइस उद्देश्य के लिए, वे जुलाब लेते हैं और सफाई एनीमा बनाते हैं। मनुष्यों के लिए, कुकुर्बिटिन एक पूरी तरह से सुरक्षित पदार्थ है, और कद्दू के बीज बहुत स्वादिष्ट और एक इलाज हैं।

कद्दू के बीज के उपयोग के लिए मतभेद

• कद्दू, इसके गूदे, बीज, रस से एलर्जी;
• तीव्र चरण में पेट के अल्सर, विशेष रूप से पेट की अम्लता में वृद्धि के साथ;
• आंतों में रुकावट के संदेह के साथ;
• अतिसार की अवधि के दौरान ग्रहणी संबंधी अल्सर;
• सूजन के चरण में अग्न्याशय (अग्नाशयशोथ) की सूजन;
• पित्ताश्मरतातीव्र अवस्था में।

यदि आप कद्दू के बीजों को अपने दांतों से ब्रश करते हैं, तो आप इनेमल को नुकसान पहुंचा सकते हैं और अपने दांतों को खराब कर सकते हैं। इसलिए जरूरी है कि आप अपने हाथों से छिलके से बीज को छील लें। कद्दू के बीज से जुड़ी एक और समस्या है - यह उनकी कैलोरी सामग्री है। इस कारण से, उन्हें कम मात्रा में सेवन किया जाना चाहिए, खासकर उन लोगों के लिए जो अधिक वजन वाले हैं।

कद्दू के बीज के लाभ और हानि की समस्या को हल करते समय, इस तथ्य को ध्यान में रखना आवश्यक है कि तले हुए और नमकीन बीजों के उपयोग से शरीर में लवणता, जोड़ों में लवण का जमाव और सूजन का विकास हो सकता है। प्रक्रियाएं।

इसके अलावा, यह मत भूलो कि कद्दू के बीजों में हाइड्रोसायनिक एसिड होता है, जो बड़ी मात्रा में मनुष्यों के लिए एक शक्तिशाली विषाक्त पदार्थ है। बेशक, हाइड्रोसायनिक एसिड द्वारा जहर होने के लिए, जो कद्दू के बीज का हिस्सा है, आपको उनमें से एक बड़ी मात्रा में खाने की जरूरत है, लेकिन फिर भी, बचने के लिए अप्रिय परिणामकद्दू के बीजों का सेवन स्वीकार्य मानदंडों के अनुसार किया जाना चाहिए।

कद्दू के बीज खाने के तरीके

एक कृमिनाशक के रूप में, कद्दू के बीज का उपयोग किया जाता है:

1. कच्चे, अपने प्राकृतिक रूप में, बिना किसी प्रसंस्करण के।
2. सूखे, बीज हवा में स्वाभाविक रूप से सूख जाते हैं।
3. नमक के साथ एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें।
4. तली हुई जतुन तेलअतिरिक्त नमक के साथ भी।
5. लगभग 20 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में बेक किया हुआ।
6. कद्दू के बीज के तेल के रूप में।
7. टिंचर या चाय के रूप में चाय बनाने के लिए 2 बड़े चम्मच बीज लें, तीन कप पानी डालें और 30 मिनट तक उबालें। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए परिणामी उत्पाद में थोड़ी सी दालचीनी, वेनिला या चीनी मिलाई जा सकती है।
8. कभी-कभी कद्दू के बीजों को रेचक और कृमिनाशक के रूप में अरंडी के तेल के साथ लेने की सलाह दी जाती है।

अरंडी के तेल के साथ कद्दू के बीज

उपचार के लिए, आपको 300 ग्राम बिना छिलके वाले बीज (एक फिल्म के साथ) और 12 चम्मच चाहिए अरंडी का तेल. दिन में चार बार, 100 ग्राम बीज प्रतिदिन लें और एक घंटे बाद 1 चम्मच अरंडी का तेल लें। उपचार की अवधि 3 दिन है।

कद्दू के बीज शहद के साथ

एक कॉफी की चक्की में 300 ग्राम कद्दू के बीज को छिलके के साथ पाउडर अवस्था में पीसना आवश्यक है। मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता के लिए परिणामी पाउडर को पानी के साथ पतला करें और एक बड़ा चम्मच शहद मिलाएं। परिणामी उपाय हर सुबह खाली पेट लिया जाता है। एक घंटे के लिए बीज को धीरे-धीरे, सावधानी से चबाएं। तीन घंटे के बाद, आपको एक रेचक लेने की जरूरत है।

लहसुन के साथ कद्दू के बीज

दूध के साथ कद्दू के बीज

रेसिपी बनाने के लिए 200 ग्राम कच्चे कद्दू के बीज लें, उन्हें ब्लेंडर में पीस लें, फिर थोड़ा सा दूध डालकर फिर से ब्लेंडर में फेंट लें। परिणामी मिश्रण को नाश्ते के बजाय सुबह खाया जाता है। नाश्ते के एक घंटे बाद, आपको बड़ी मात्रा में पानी (लगभग 1 लीटर) पीने की ज़रूरत है।

कद्दू के बीज मैग्नीशियम सल्फेट के साथ

आपको 300 ग्राम छिलके वाले बीज को पीसने की जरूरत है, फिर पानी में मिलाएं और एक बड़ा चम्मच शहद मिलाएं ताकि मिश्रण घी जैसा लगे। दवा सुबह खाली पेट ली जाती है। फिर दो घंटे के बाद आपको मैग्नीशियम सल्फेट पीने की जरूरत है।

अंडे की जर्दी के साथ कद्दू के बीज

छिलके वाले कद्दू के बीज के 200 ग्राम को 2 कच्ची जर्दी के साथ घोल की स्थिरता तक मिलाया जाता है। सुबह खाली पेट आपको 20 ग्राम हेरिंग खाने की जरूरत है। एक हीटिंग पैड को दाईं ओर संलग्न करें और 2 घंटे के लिए इस स्थिति में लेट जाएं। हर आधे घंटे में 20 ग्राम हेरिंग खाएं, फिर कद्दू के बीजों को जर्दी के साथ मिलाकर खाएं। 3 घंटे के बाद रेचक पिएं और 30 मिनट के बाद क्लींजिंग एनीमा बना लें।

कद्दू के बीज केक

फ्लैट केक निम्नानुसार तैयार किए जाते हैं: आपको 100 ग्राम छिलके वाले कद्दू के बीज, 50 ग्राम कोको पाउडर और स्वाद के लिए थोड़ी चीनी लेने की आवश्यकता होती है। सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में पीस लें, पानी डालें, सब कुछ मिलाएँ और आटे की तरह गूंद लें। आटे को इस तरह बाँट लें कि लगभग 15-20 सर्विंग निकल जाएँ। अन्य चिकित्सीय उपायों के साथ सुबह खाली पेट केक का उपयोग करने के लिए:

• सफाई एनीमा;
• शाकाहारी भोजन;
• सूखा उपवास;
• रेचक।

उपचार का कोर्स नौ दिन है:

• पहले सात दिन - शाकाहारी भोजन करें और सफाई एनीमा करें;
• आठवां दिन - पूर्ण उपवास (आप पी भी नहीं सकते), एनीमा सुबह और शाम को किया जाता है;
• नौवां दिन - सुबह एनीमा करें, सभी केक हर 10 मिनट में एक-एक करके खाएं;
• 3-4 घंटों के बाद, एक रेचक पियें;
• फिर आधे घंटे के बाद एनीमा करें।

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कद्दू के बीज, कई अन्य पौधों के बीजों से मेल खाने के लिए, एक समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना के साथ एक उच्च कैलोरी उत्पाद हैं। उनके लाभकारी गुण सुधार में प्रकट होते हैं सबकी भलाईऔर आंतरिक अंगों के कामकाज में सुधार। और यह मायने नहीं रखता कि वे कितने स्वादिष्ट तले हुए हैं।

इस लेख से आप सीखेंगे:

कद्दू के बीज: विवरण

कद्दू सबसे पुराने फलों के पौधों में से एक है जिसे लोगों ने भोजन के लिए इकट्ठा करना और उगाना शुरू किया। यह तार्किक रूप से माना जाता है कि प्राचीन काल से बेरी के बीजों का उपयोग रोजमर्रा की जिंदगी में भी किया जाता रहा है। आज, कद्दू सभी महाद्वीपों पर चारे और खाद्य फसल के रूप में उगाया जाता है।

कद्दू की वानस्पतिक विशेषताओं के अनुसार, यह एक बालों वाली या कठोर खुरदरी घास है, जिसके फल घने संरचना और सख्त खोल के साथ बड़े पीले, नारंगी और हरे जामुन होते हैं।

प्रत्येक फल के केंद्र में, पकने की प्रक्रिया के दौरान, नरम लेकिन घने खोल के साथ कई दर्जन चौड़े, चपटे बीज उगते हैं। कच्चे रूप में, गूदे के आधे से अधिक द्रव्यमान में फैटी एसिड होता है, इसलिए यह तैलीय और नरम होता है। भुने और सूखे बीज क्रमशः सूखे और मजबूत होते हैं।

कद्दू के बीज का उत्पादन

संयुक्त राष्ट्र का खाद्य और कृषि संगठन देशों में कद्दू के बीज के उत्पादन पर आधिकारिक आंकड़े उपलब्ध नहीं कराता है। इसलिए, इस मामले में कद्दू के उत्पादन के बारे में जानकारी पर भरोसा करना उचित है। इस सूचक के अनुसार निर्विवाद नेता चीन और भारत हैं। 2013 में, उन्होंने रूस और यूक्रेन की तुलना में क्रमशः 6 और 4 गुना अधिक उत्पाद का उत्पादन किया, जो तीसरे स्थान पर हैं।

इस तरह, रूसी संघकद्दू उत्पादन के मामले में विश्व के नेताओं में से एक है। इस तथ्य को देखते हुए कि हमारे देश में बीजों की भूसी काफी लोकप्रिय है, यानी मांग है, यह माना जा सकता है कि हम सूखे या तले हुए उत्पादों की बिक्री के मामले में भी अग्रणी हैं।

प्रसंस्करण के सामान्य सिद्धांत के कारण, कई उद्यम एक ही उत्पादन लाइनों पर कद्दू और सूरजमुखी के बीज दोनों को साफ और संसाधित करते हैं। तकनीकी और तकनीकी सूक्ष्मताओं में जाने के बिना, पुनर्चक्रण प्रक्रिया को क्रियाओं के निम्नलिखित अनुक्रम द्वारा वर्णित किया गया है:

1. प्राथमिक उत्पाद धुलाई, लुगदी पृथक्करण।
2. गर्मी जनरेटर के साथ सुखाने या सूरज की रोशनी(औद्योगिक सुविधाओं पर - पहला)।
3. शुद्धिकरण और अंशांकन।
4. सीड क्रशर की सहायता से गोले और गुठली को अलग करना।
5. भूनना।
6. पैकिंग कंटेनर, पैकेजिंग द्वारा वितरण।

छिलके वाले कद्दू के बीज तलने से पहले, घर पर और उत्पादन की स्थिति में, उनमें नमक या मसाले मिलाए जा सकते हैं। नमी, धूप, तापमान में बदलाव और हवा के संपर्क से बचाने के लिए, तैयार उत्पाद को एक सीलबंद पैकेज में भेजा जाता है जो हवा, नमी और हवा को गुजरने नहीं देता है।

कद्दू के बीज: कैलोरी और संरचना

• वसा: 49%;
• प्रोटीन: 30%;
• कार्बोहाइड्रेट: 11%;
• पानी: 5.2%;
• फाइबर: 6 ग्राम;
• कैलोरी सामग्री - 559 किलो कैलोरी।

कद्दू के बीज: विटामिन और खनिजों के लाभ और हानि (दैनिक सेवन)

कद्दू के बीज की संरचना और पोषक तत्व
विटामिन		खनिज पदार्थ
थायमिन (B1)	0.273 मिलीग्राम (18.2%)	पोटैशियम	809 मिलीग्राम (32.4%)
राइबोफ्लेविन (B2)	0.153 मिलीग्राम (8.5%)	कैल्शियम	46 मिलीग्राम (4.6%)
पैंटोथेनिक एसिड (B5)	0.75 मिलीग्राम (15%)	मैगनीशियम	592 मिलीग्राम (148%)
पाइरिडोक्सिन (बी 6)	0.143 मिलीग्राम (7.2%)	सोडियम	7 मिलीग्राम (0.5%)
फोलिक एसिड (B9)	58 एमसीजी (14.5%)	फास्फोरस	1233 मिलीग्राम (154%)
कोलिन (बी 4)	63 मिलीग्राम (12.6%)	लोहा	8.82 मिलीग्राम (49%)
एस्कॉर्बिक एसिड (सी)	1.9 मिलीग्राम (2.1%)	मैंगनीज	4.543 मिलीग्राम (227%)
टोकोफेरोल (ई)	2.18 मिलीग्राम (14.5%)	तांबा	1343 मिलीग्राम (134%)
फाइलोक्विनोन (के)	7.3 एमसीजी (6.1%)	सेलेनियम	9.4 मिलीग्राम (17.1%)
		जस्ता	7.81 मिलीग्राम (65.1%)

• बी विटामिन तंत्रिका तंत्र, प्रोटीन और के स्थिर कामकाज के लिए तत्वों का एक प्रमुख समूह है वसा के चयापचय. विकसित करने में मदद करें न्यूक्लिक एसिड, याददाश्त में सुधार, त्वचा, नाखून, बालों की स्थिति।
• टोकोफेरोल कार्यों का समर्थन करता है प्रजनन प्रणाली, प्रतिरक्षा प्रणाली को कैंसर और रोगजनक माइक्रोफ्लोरा से लड़ने में मदद करता है।
• जिंक प्रतिरक्षा प्रणाली के नवीनीकरण और सुधार के लिए आवश्यक है। इसकी भागीदारी से, 300 से अधिक एंजाइम और हार्मोन बनते हैं और अवशोषित होते हैं। जिंक कोलेजन संश्लेषण, एलर्जी की रोकथाम, बालों और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। यह विटामिन ए के अवशोषण में सुधार करता है, इसलिए इसे नेत्र रोगों की रोकथाम में शामिल किया गया है। पर्याप्त गुणवत्ताआहार में जिंक भ्रूण विकृति और असर संबंधी समस्याओं के जोखिम को कम करता है।
• तांबा। यह ट्रेस तत्व रक्त संरचना, इंसुलिन संश्लेषण, एंटीऑक्सीडेंट सेल प्रसंस्करण, सूजन राहत, और सेक्स हार्मोन के उत्पादन को स्थिर करने के लिए आवश्यक है। तांबे की कमी लोहे के अवशोषण को बहुत कम कर देती है, जिससे हृदय प्रणाली कमजोर हो जाती है।
• मैग्नीशियम शरीर की लगभग सभी चयापचय और महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में शामिल होता है: शर्करा के स्तर को बनाए रखना, गुर्दे को रोकना और पित्ताशय की पथरी, संयुक्त और श्वसन रोग। मैग्नीशियम तंत्रिका तंत्र को स्थिर करता है, चिड़चिड़ापन, चिंता, अवसाद को दूर करता है, और प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम के साथ कल्याण की सुविधा प्रदान करता है।
• फास्फोरस। यह बात तो सभी जानते हैं कि यह खनिज हड्डियों और दांतों की मजबूती को प्रभावित करता है। इसके अलावा, यह मस्तिष्क को काम करने में मदद करता है, मांसपेशियों की टोन को बनाए रखता है, चयापचय को स्थिर करता है, और गुर्दे और यकृत पर अनावश्यक तनाव को रोकता है।
• मैंगनीज। इसके बिना, कुछ विटामिनों का अवशोषण, हार्मोन और एंजाइम का उत्पादन असंभव है। खनिज गठन में शामिल है हड्डी का ऊतक, भोजन को आत्मसात करना, तंत्रिका तंत्र का स्थिरीकरण। अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण, यह एथेरोस्क्लेरोसिस और कैंसर के खतरे को कम करता है।

रचना के सूचीबद्ध घटकों के सेवन का लाभकारी प्रभाव बदलती डिग्रियांसब कुछ प्रभावित करता है आंतरिक अंगऔर शरीर प्रणाली। इसके अलावा, विटामिन और खनिजों की क्रिया कार्बनिक और फैटी एसिड द्वारा पूरक होती है, ईथर के तेल, स्टेरोल यौगिक और टैनिन.

मनुष्यों के लिए कद्दू के बीज के क्या फायदे हैं:

1. दिन और रात की स्थिति में सुधार होता है - नींद के दौरान शरीर अधिक कुशलता से आराम करता है, जागने पर उनींदापन और कमजोरी गायब हो जाती है।
2. एल-ट्रिप्टोफैन के उत्पादन को उत्तेजित करता है, एक एमिनो एसिड जो सेरोटोनिन और नियासिन में बदल जाता है।
3. आर्गिनिन की उच्च सामग्री रक्त वाहिकाओं को पतला करती है, रक्त प्रवाह में सुधार करती है। नतीजतन, उच्च रक्तचाप के लक्षण कम आम हैं।
4. त्वचा मजबूत, स्वस्थ और जवां दिखने लगती है। लोच देता है ऊपरी परतेंत्वचा, अधिक कोलेजन का उत्पादन होता है, इसलिए, झुर्रियाँ चिकनी हो जाती हैं।
5. शरीर में जिंक के सेवन से गठिया, ऑस्टियोपोरोसिस और जोड़ों के रोगों से बचाव होता है।
6. सामान्य रक्त का थक्का जमने लगता है।
7. रंगों की धारणा और भेदभाव बढ़ जाता है, शाम को दृष्टि में सुधार होता है।
8. ऐसा माना जाता है कि बीजों का उपयोग अस्थायी रूप से मतली को दबा देता है। उन लोगों के लिए सड़क पर ले जाना उपयोगी है जो कार में चल रहे हैं।
9. कद्दू के बीज उन लोगों के लिए प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत हैं जो शाकाहारी या कच्चे खाद्य आहार का पालन करते हैं।

बिना भुने बीजों में स्वाभाविक रूप से एक समृद्ध और स्वास्थ्यवर्धक संरचना होती है। उन्हें वास्तव में कच्चा उपयोग करना आवश्यक नहीं है - सुखाने से लाभ बहुत कम नहीं होंगे, लेकिन उत्पाद को बेहतर और लंबे समय तक संग्रहीत करने की अनुमति होगी।

महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए

महिलाओं के लिए उपयोगी गुण न केवल स्वास्थ्य के कारण हैं, बल्कि कॉस्मेटिक प्रभाव भी हैं। यह उत्पाद महिला शरीर के लिए मूल्यवान है क्योंकि यह हड्डियों से कैल्शियम की लीचिंग और ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को रोकता है, जो कि मानवता के सुंदर आधे के बीच सांख्यिकीय रूप से अधिक सामान्य है। विशेष रूप से प्रासंगिक यह समस्या 45 साल बाद। बीज एक और आम समस्या - एनीमिया को भी रोकते हैं। ऐसा के कारण होता है एक बड़ी संख्या मेंतांबा और लोहा।

कई फैटी और कार्बनिक अम्ल और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ कायाकल्प, सुधार की ओर ले जाते हैं दिखावट. कद्दू के बीजों से मिलने वाले यौगिक और पदार्थ बालों, नाखूनों, त्वचा की पोषण संबंधी कमी की भरपाई करते हैं, कोलेजन उत्पादन की प्रक्रिया को शुरू और उत्तेजित करते हैं। बीज के गूदे के आंतरिक उपयोग और उनके घी, आटे या दबाए गए तेल के बाहरी उपयोग के साथ उत्पाद का लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

पुरुषों के लिए कद्दू के बीज के उपयोगी गुण

पुरुषों के लिए कद्दू के बीज मूल्यवान होते हैं उच्च सामग्रीतत्व जो:

• हानिकारक पदार्थों और अपशिष्ट उत्पादों के उत्सर्जन में सुधार;
• जागने के दौरान मस्तिष्क का प्रदर्शन और मानसिक स्पष्टता बनी रहती है;
• कैंसर को रोकें मुंह, श्वसन पथ, जठरांत्र संबंधी मार्ग और प्रोस्टेट;
• मांसपेशियों की टोन बढ़ाएं;
• दिल का दौरा, एथेरोस्क्लेरोसिस, स्ट्रोक के जोखिम को कम करें।

पारंपरिक चिकित्सा प्रोस्टेट एडेनोमा के लिए कद्दू के बीज खाने की सलाह देती है। उत्पाद की संरचना वास्तव में स्रावी ठहराव से छुटकारा पाने और उनसे जुड़ी सूजन को दूर करने में मदद करती है। लेकिन ऐसा उपचार उपस्थित चिकित्सक से परामर्श करने के बाद ही किया जाना चाहिए। प्रोस्टेटाइटिस वाले पुरुषों के लिए नुकसान कई तरह के उत्पाद पैदा कर सकता है, और पैथोलॉजी से छुटकारा तभी संभव है जब एकीकृत दृष्टिकोण, जिसमें लोक व्यंजनोंआवश्यक दवाओं के बजाय पूरक हैं।

प्रोस्टेटाइटिस से शहद के साथ कद्दू के बीज - नुस्खा:

1. 500 ग्राम बीजों को छीलकर सुखा लें। बेहतर जलसेक और पोषक तत्वों की वापसी के लिए, आप पीस सकते हैं।
2. उत्पाद को एक गिलास फूल शहद के साथ मिलाएं।
3. डालने के लिए फ्रिज में रख दें। पेस्टी स्थिरता तक पहुंचने पर दवा उपयोग के लिए तैयार हो जाएगी।
4. शहद-बीज के मिश्रण को 1-1.5 सेंटीमीटर मोटी बॉल्स में रोल करें।
5. रोजाना सुबह 1 कैंडी घोलें एक महीने से अधिक. अगले चक्र से पहले, रिसेप्शन को छह महीने के लिए रोक दिया जाना चाहिए।

अन्य टिप्स:

• बिना छिलके वाले बीजों को सुखाएं, मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीस लें। भोजन से पहले 2 चम्मच दिन में दो बार एक गिलास पानी के साथ लें। कोर्स एक महीने तक चलता है।
• शुद्ध किया हुआ कच्चे बीजएक मोर्टार में पीसें, मई शहद की समान मात्रा में मिलाएं, फ्रिज में रखें। दिन में दो बार एक चम्मच खाएं।
• बीज से तेल बनाएं (या तैयार खरीदें) और 2 चम्मच पीएं। नाश्ते और रात के खाने से पहले। कोर्स: प्रवेश के 15 दिन, 6 महीने के लिए 15 दिन का आराम।

कद्दू के बीज से उपचार: दवाएं और नुस्खे

सकारात्मक प्रभाव को बढ़ाने वाले अवयवों के संयोजन में हर दिन उत्पाद का उपयोग करने के लिए सामान्य उपचार सिफारिशें नीचे आती हैं। सूखे बीज खाने से चयापचय का समर्थन होता है, समग्र मानसिक और शारीरिक स्वर में सुधार होता है, तंत्रिका तंत्र को आराम या टोन मिलता है। डॉक्टर नियमित रूप से ऑन्कोलॉजिकल पैथोलॉजी के जोखिम या अभिव्यक्ति, हृदय के कमजोर होने, रक्त वाहिकाओं, उच्च कोलेस्ट्रॉल के जोखिम पर उत्पाद की मध्यम खुराक खाने की सलाह देते हैं।

लोक व्यंजनों:

• जलन या त्वचा के घावों की कीटाणुशोधन और उपचार के लिए घी। कुचले हुए बीजों को ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर से धुंध में लपेटें, उबलते पानी डालें। एक आरामदायक तापमान पर मिश्रण के ठंडा होने की प्रतीक्षा करें और प्रभावित क्षेत्र पर लगाएं। इसमें एक एनाल्जेसिक, पुनर्योजी और एंटीफ्लॉजिस्टिक प्रभाव होता है।
• यूरिनरी सिस्टम और किडनी को बेहतर बनाने के लिए रोजाना भोजन से पहले 1 चम्मच सेवन करें। कद्दू और भांग के बीज का मिश्रण। इसे दिन में दो बार लिया जाता है।
• सिस्टिटिस का मुकाबला करने के लिए, आपको पानी, चीनी और छिलके वाले कद्दू के बीज से तीन बार एक चम्मच (80 मिली / 20 ग्राम / 50 ग्राम) दूध पीने की जरूरत है।
• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के स्थिर संचालन के लिए, 1/4 सेंट। कद्दू शोरबा। इसे तैयार करने के लिए 3 बड़े चम्मच 300 मिली पानी में डाल दें। कच्चा या सूखा कच्चा माल। उबालने के बाद, अधिकतम उपयोगी पदार्थों के निष्कर्षण को स्थानांतरित करने के लिए पानी को कम गर्मी पर 4-5 मिनट के लिए रखा जाता है।
• बीमारियों या ऑपरेशन के बाद सामान्य मजबूती और रिकवरी के लिए कद्दू के बीजों को शहद के साथ प्रयोग किया जाता है। मिश्रण शरीर के सभी कोनों को प्रभावित करता है, चयापचय की दक्षता को बढ़ाता है, प्रतिरक्षा "ढाल" को मजबूत करता है, भावनात्मक और मनोवैज्ञानिक तनाव से राहत देता है। शहद जोड़ने से पहले, हर्बल सामग्री को कुचला जा सकता है। इस स्वस्थ मिश्रण को दिन में दो बड़े चम्मच तक खुराक में खाना बेहतर है, लेकिन लगातार।

कद्दू के बीज, अंडे और पॉलीप तेल

यह संयोजन सबसे प्रसिद्ध में से एक है लोगों की परिषदआंतों, मूत्राशय, नाक गुहा, गर्भाशय, आदि में पॉलीप्स का मुकाबला करने के लिए। दवा छह बड़े चम्मच कद्दू के बीज (जितना हो सके बारीक पीस लें) और 7 उबले चिकन यॉल्क्स (प्यूरी में क्रश) से तैयार की जाती है। उनमें 500 मिलीलीटर वनस्पति तेल मिलाया जाता है और सब कुछ एक साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है। अगला, मिश्रण को पानी के स्नान में लगभग एक तिहाई घंटे के लिए भाप देना चाहिए।

तैयार मिश्रण 1 चम्मच के चक्र में लिया जाता है। सुबह खाली पेट: 5 दिन आराम करने के 5 दिन बाद। जो चालू हैं निजी अनुभवमिश्रित औषधीय प्रयोजनोंकद्दू के बीज, जर्दी और सूरजमुखी का तेल, समीक्षाएं बेहतरी के लिए सकारात्मक बदलावों की बात करती हैं।

कीड़े के लिए कद्दू के बीज: दवा कैसे लें

एंटरोबियासिस और हेल्मिंथियासिस के उपचार के लिए, आपको कसा हुआ अनाज से एक केंद्रित घी तैयार करने की आवश्यकता होती है। चिपचिपाहट के लिए इसमें 2 टेबल स्पून की दर से थोड़ा सा पानी मिलाया जाता है। प्रति 150 ग्राम उत्पाद। तैयार मिश्रण को 60 मिनट के भीतर सुबह खाली पेट खा लेना चाहिए। 3 घंटे के बाद, एक रेचक पिया जाता है तेज़ी से काम करनाऔर 30 मिनट के बाद एक सफाई एनीमा लगाया जाता है।

एक वयस्क के लिए, 300 ग्राम बीजों से एक चिकित्सीय भाग बनाया जाना चाहिए, 10 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए - लगभग 150 ग्राम, 5-7 वर्ष की आयु - 100 ग्राम। अधिक उम्र के बच्चों के लिए प्रारंभिक अवस्थाबीजों का उपयोग करने के इस विकल्प की अनुशंसा नहीं की जाती है।

कद्दू के बीज: मधुमेह वाले पुरुषों के लिए लाभ और हानि

मधुमेह मेलिटस रोग की भविष्यवाणी करना मुश्किल है जिसमें कद्दू के बीज का उपयोग स्थिति में सुधार और खराब दोनों कर सकता है। अपने आप को जटिलताओं और जोखिमों से बचाने के लिए, प्रतिदिन सुरक्षित मात्रा में अनाज खाने की अनुमति मांगना बेहतर है।

कद्दू के बीज: कॉस्मेटिक गुण

किस प्रश्न का उत्तर बेहतर है - कद्दू का तेल या कद्दू के बीज - नाखूनों और बालों की त्वचा की देखभाल के लिए स्पष्ट है। तेल, उच्च सामग्री के कारण वसायुक्त अम्ल, अधिक प्रभावशाली। इसमें कच्चे माल के समान लाभकारी गुण होते हैं जिससे इसे निचोड़ा जाता है, लेकिन यह गहराई से अवशोषित होता है और तेजी से दृश्य परिणाम देता है।

कद्दू के बीज का तेल

दिया गया वनस्पति तेललगभग 8% नमी वाले कच्चे माल से कोल्ड प्रेसिंग द्वारा उत्पादित। बीजों के कम वजन और लगभग 35% की शुद्ध उपज के कारण, कद्दू के बीज का तेल आज सबसे महंगी वनस्पति वसा में से एक है। खाना पकाने में, इसका उपयोग केवल कमरे के तापमान पर किया जाता है, क्योंकि गर्म होने पर यह खराब हो जाता है।

कद्दू के बीज के तेल के लाभकारी गुण संरचना में विटामिन बी, ई, जस्ता, लोहा, सेलेनियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और फास्फोरस की उपस्थिति से प्रदान किए जाते हैं। उत्पाद का मूत्र, पाचन, मस्कुलोस्केलेटल, हृदय और . पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है श्वसन प्रणाली. वी पारंपरिक औषधिसिस्टिटिस, एंटरोकोलाइटिस, नाराज़गी, पित्त पथरी रोग, यकृत रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस और सामान्य निवारक पाठ्यक्रमों के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है।

खाना पकाने में कद्दू के बीज का उपयोग

कद्दू के बीजों को केवल हल्का भुना जा सकता है, बिना तीखेपन के उष्मा उपचार, इसलिए उनका उपभोग करने का मुख्य तरीका अब अपने शुद्ध रूप में खाना है, जैसे लोकप्रिय सूरजमुखी के बीज। पूरे और कटे हुए रूप में, वे साग, अनाज, गोज़िनाकी, उरबेच से सलाद के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

एक ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर द्वारा कुचला गया, अनाज एक सुखद सुगंध बरकरार रखता है, इसलिए यह एक अच्छी टॉपिंग के रूप में काम कर सकता है हलवाई की दुकानऔर पकाना। हल्के भुने हुए बीजों, जड़ी-बूटियों, लहसुन और से नींबू का रसएक स्वादिष्ट और मूल सॉस बनाता है। कच्चे भोजन और शाकाहारी व्यंजनों में कद्दू के पकौड़े तैयार किए जाते हैं, जिसमें बेरी के गूदे के साथ कद्दूकस किए हुए बीज का उपयोग किया जाता है।

कद्दू के बीज कैसे भूनें

भूनने की विधि और उपकरण चाहे जो भी हों, बीजों को स्वादिष्ट रूप से भूनने से पहले, उन्हें सावधानी से छांटना चाहिए और बहते पानी में धोना चाहिए।

• कद्दू के बीज को कड़ाही में कैसे भूनें? ऐसा करने के लिए, आपको मोटी दीवारों और तल वाले व्यंजन चाहिए, अन्यथा उत्पाद को अंदर से तला नहीं जाएगा, बल्कि जला दिया जाएगा। एक पतली परत में बिखरे हुए अनाज को लगातार हिलाते हुए एक घंटे के एक चौथाई से अधिक समय तक संसाधित नहीं किया जाता है। क्रैकिंग प्रसंस्करण के पूरा होने का संकेत है। भूसी को बेहतर ढंग से अलग करने के लिए, फीडस्टॉक को गीला किया जा सकता है।
• ओवन में, उत्पाद + 220º के तापमान पर 5 मिनट से अधिक नहीं रहना चाहिए। उसके बाद, हीटिंग बंद कर दिया जाता है, ओवन खुल जाता है, लेकिन बीज तब तक अंदर रहते हैं जब तक कि कैबिनेट के अंदर हवा का तापमान कम से कम आधा न हो जाए। अब अनाज को लकड़ी के बोर्ड पर बिखेर दिया जाता है और पूरी तरह से ठंडा होने तक लिनन के रुमाल से ढक दिया जाता है।
• माइक्रोवेव में सब कुछ बहुत जल्दी हो जाता है। ओवन की अधिकतम शक्ति को सेट करना और उसमें एक मिनट के लिए सिक्त बीज के साथ एक प्लेट रखना आवश्यक है। उसके बाद, इसकी सामग्री को मिलाया जाता है और क्रियाओं को दोहराया जाता है। तीसरी और आखिरी बार, 30 सेकंड की प्रोसेसिंग पर्याप्त है।
• कद्दू के बीज कैसे तलें ताकि वे खुल जाएं? इसके लिए विशेष तैयारी की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, उन्हें पानी में भिगोया जाता है: नमक के साथ 2-4 घंटे या इसके बिना 5-7 घंटे। फिर पानी निकाल दिया जाता है और बीज को हाथ से धीरे से गूंथ लिया जाता है ताकि वे नरम हो जाएं, लेकिन उन्हें आधा न तोड़ें। फिर उन्हें लगभग एक घंटे के एक तिहाई के लिए दबाव में रखा जाता है।
• कद्दू के बीज को नमक के साथ कैसे भूनें? यदि आपको केवल खोल को स्वाद देना है, तो तलने के दौरान इसे सीधे पैन में नमक करने के लिए पर्याप्त है। नमकीन गूदे के लिए, बीज को 3-4 घंटे के लिए नमकीन चूल्हे (50 ग्राम प्रति 0.5 लीटर) में भिगोना चाहिए।

यदि आप सोच रहे हैं कि छिलके वाले कद्दू के बीज को कड़ाही में कैसे भूनें, तो पूरे बीज के लिए निर्देशों का पालन करें। इस मामले में, केवल प्रसंस्करण समय को थोड़ा कम करना आवश्यक है, क्योंकि लुगदी बहुत तेजी से गर्म होती है।

कद्दू के बीज सुखाने के नियम

1. में से एक सबसे अच्छा विकल्पसुखाने के लिए एक ओवन, एक संवहन ओवन और एक इलेक्ट्रिक ड्रायर हैं।
2. कद्दू के बीज सुखाने से पहले, उनमें से सबसे बड़े और सबसे परिपक्व का चयन करें, ठंडे पानी से धो लें।
3. एक कड़ाही में सुखाने के लिए इष्टतम तापमान 120ºC, एयर ग्रिल में - 60ºC, इलेक्ट्रिक ड्रायर या ओवन में - 80ºC से अधिक नहीं है।
4. बीजों को एक पतली परत में रखना चाहिए ताकि प्रत्येक बीज अधिक से अधिक गर्म हवा में ढका रहे।

तैयार कद्दू के बीज में एक स्पष्ट रूपरेखा के साथ एक पीले-नारंगी रंग है और एक छीलने वाली पारदर्शी फिल्म के साथ कवर किया गया है।

भंडारण और शेल्फ जीवन

खाने के लिए छांटे गए और सूखे बीजों को एक कांच के कंटेनर या एक एयरटाइट ढक्कन के साथ एक खाद्य कंटेनर में डाला जाता है। इष्टतम भंडारण तापमान 20ºC है। कम आर्द्रता वाली अंधेरी जगह में, सूखे उत्पाद को एक वर्ष तक संग्रहीत किया जाता है।

मतभेद

बच्चों को कद्दू के बीज देने से पहले अपने बाल रोग विशेषज्ञ से जरूर पूछें कि क्या यह खतरनाक है। बच्चों और वयस्कों दोनों में, ऐसा उत्पाद जठरांत्र संबंधी मार्ग, आंतों की रुकावट की जटिलता को भड़का सकता है, एलर्जी की प्रतिक्रियाइसलिए, आपको छोटी खुराक का उपयोग शुरू करने की आवश्यकता है जो स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुंचाने में सक्षम नहीं हैं।

सबसे लोकप्रिय कृमिनाशकों में से एक लोक उपचारकद्दू के बीज कीड़े से हैं। विभिन्न प्रकार के एंटीहेल्मिन्थिक एजेंटों की पृष्ठभूमि के खिलाफ, पौधों के घटकों को हमेशा एक लाभप्रद लाभ से अलग किया गया है, जो शरीर के लिए सुरक्षा था। ऐसे पदार्थों का अंगों पर विषाक्त प्रभाव नहीं पड़ता है और न ही दुष्प्रभाव होते हैं।

क्या बनाता है कद्दू के बीज कीड़े के लिए सबसे अच्छा उपाय

कद्दू के बीजों को उपचार में शामिल करने से पहले, उन्हें कैसे लें अलग अलग उम्र- आपको डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है। कृमियों से कद्दू के बीज सही ढंग से लगाए जाने चाहिए, जिसका उपयोग प्रति दिन निम्नलिखित योजना का पालन करना चाहिए:

• 3-4 साल के बच्चों को 75 ग्राम कच्चा अनाज निर्धारित किया जाता है;
• 10 साल के बच्चे - 150 ग्राम;
• वयस्क - 250-300 ग्राम।

हर्बलिस्ट उन लोगों के लिए निम्नलिखित नुस्खा पेश करते हैं जिन्हें खुद को छिलके के साथ अनाज खाने के लिए मजबूर करना मुश्किल लगता है:

1. कच्चे कद्दू के बीजों को गूदे और रेशों से अच्छी तरह धोकर सुखा लें, खोल के साथ पीस लें, स्वाद के लिए तरल शहद डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। यानी खाली पेट खाना।
2. 3-4 घंटे के बाद कोई रेचक दवा पिएं।
3. ऐसी प्रक्रियाओं को वर्ष में 1-2 बार और कीड़े की रोकथाम के रूप में किया जा सकता है।

Giardia से कद्दू के बीज का उपचार निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार किया जाता है:

1. 300 ग्राम कच्चे बीजों को एक मोर्टार में पीसें, 50 ग्राम उबला हुआ पानी, 75 ग्राम शहद मिलाएं। इस द्रव्यमान को एक घंटे के भीतर छोटे भागों में खा लेना चाहिए।
2. तीन घंटे के बाद रेचक लें।

कद्दू के बीज कीड़ों पर कैसे कार्य करते हैं, इसकी ख़ासियत इस प्रकार है:

कद्दू के बीज एक वसायुक्त प्रोटीन उत्पाद हैं. इसे अधिक पित्त का उत्पादन करने के लिए यकृत की आवश्यकता होती है। मृत कृमियों से भी प्रोटीन। यह फ्लूक वर्म्स की लाशों को पकड़ लेता है जो पहले 5-6 दिनों में मर जाते हैं पित्त नलिकाएंऔर उन्हें आंतों में ले जाता है। सभी एक साथ - पित्त, कृमियों की लाशें और उनके अपघटन उत्पादों को पेरिस्टलसिस द्वारा बाहर निकाला जाता है छोटी आंतमोटी में, जहां से उन्हें एनीमा के साथ समय पर ढंग से धोया जाना चाहिए, अवशोषण से बचना चाहिए, क्योंकि शरीर में विघटित कीड़े के अवशेष के साथ जहर हो सकता है।

कीड़ों के चूसने वाले के घावों को भरने के लिए कद्दू के बीज के तेल का उपयोग किया जाता है - 1 चम्मच। भोजन से पहले दिन में 3 बार। कद्दू के बीज का तेल आंतों के म्यूकोसा को फिर से बनाता है और साथ ही एक डीवर्मिंग एजेंट के रूप में काम करता है।

बीज सही तरीके से कैसे लें

प्रत्येक विकल्प के लिए एक संक्रामक रोग विशेषज्ञ के साथ अनिवार्य परामर्श की आवश्यकता होती है:

1. वयस्कों के लिए, 300 ग्राम छिलके वाले बीजों को छोटे भागों में एक मोर्टार में पिसा जाता है, 50-60 मिलीलीटर पानी डाला जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है।
2. परिणामस्वरूप मिश्रण को खाली पेट, बिस्तर पर लेटे हुए, छोटे भागों में, 1 घंटे के लिए लिया जाता है; 3 घंटे के बाद, एक रेचक दिया जाता है, फिर 30 मिनट के बाद एनीमा दिया जाता है।
3. एनीमा या रेचक के कारण होने वाले मल के बाद खाने की अनुमति है। उपचार शुरू होने से 2 दिन पहले, रोगी को रोजाना सुबह एनीमा और रात को खारा रेचक निर्धारित किया जाता है।
4. उपचार के दिन, मल की उपस्थिति की परवाह किए बिना, खाली पेट एनीमा दिया जाता है। 3-4 साल के बच्चों को 75 ग्राम, 5-7 साल की उम्र - 100 ग्राम, 8-10 साल की उम्र - 150 ग्राम, 10-15 साल की उम्र - 200-250 ग्राम निर्धारित की जाती है।

विधि दो

1. कद्दू के बीज को एक मांस की चक्की या मोर्टार में छिलके के साथ कुचल दिया जाता है, पानी की दोहरी मात्रा के साथ डाला जाता है और उबलते पानी के स्नान में कम गर्मी पर 2 घंटे के लिए उबाला जाता है, बिना उबाले।
2. शोरबा धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है; जिसके बाद शोरबा की सतह से तेल फिल्म हटा दी जाती है।
3. पूरे शोरबा को खाली पेट 20-30 मिनट के लिए लिया जाता है। प्रशासन के 2 घंटे बाद, एक खारा रेचक दिया जाता है।

कद्दू के बीज कब नहीं खाने चाहिए

कृमियों से कद्दू के बीज, अगर अनुचित तरीके से और उपस्थित चिकित्सक या हर्बलिस्ट की अनुमति के बिना उपयोग किए जाते हैं, तो शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

कद्दू के बीजों की संरचना में पोटेशियम प्रचुर मात्रा में पेशाब को उत्तेजित कर सकता है, इसलिए, गुर्दे की बीमारी के मामले में, उन्हें बहुत कम मात्रा में सेवन किया जाना चाहिए।

कद्दू के बीज के घटकों के लिए अतिसंवेदनशीलता एलर्जी का कारण बन सकती है।

सेमेनोवा के अनुसार कद्दू के बीज से उपचार की विधि

5 साल से कम उम्र के बच्चों का इलाज कद्दू के दूध से किया जाता है।

पानी के स्नान को धीमी आंच पर छोड़ दें। कद्दू के बीज का घोल जोर से सूज जाता है। स्नान बंद कर दें और कद्दू के बीज के द्रव्यमान को सुबह तक डालने के लिए छोड़ दें। सुबह में, घी को चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव दें। तरल ले लीजिए - यह कद्दू के बीज से दूध होगा। जमने के 20-30 मिनट बाद बीज का तेल दूध की सतह पर दिखाई देने लगेगा। इसे दूध से सावधानीपूर्वक एकत्र किया जाना चाहिए। और बच्चे को पिलाने के लिए कद्दू के बीज से पूरा तरल - दूध पिलाएं।

बच्चों के लिए कद्दू का दूध लेने की एक शर्त व्यक्तिगत स्वच्छता के नियमों का पालन करना और डॉक्टर से परामर्श करना है।