Una dintre cele mai populare vitamine pentru oameni are mai multe denumiri: niacina, acid nicotinic, vitamina B3 sau PP. Substanța dă tonul tuturor proceselor care au loc în celule, astfel încât deficiența sa afectează instantaneu sănătatea. Semnul principal că organismului îi lipsește Acid nicotinic- dezvoltarea pelagrai. Este adesea numită boala „trei D” – după numărul celor mai izbitoare simptome (dermatită, diaree, demență). Datorită proprietăților și mare importanță pentru sănătatea umană, vitamina în sine și amida acidului nicotinic sunt echivalate în medicina oficială la medicament.

Vitamina PP: informații scurte

Vital substanta necesara dezvăluite oamenilor treptat. Pentru prima dată, acidul nicotinic a fost obținut în 1867 în cursul experimentelor, dar a rămas fără nume timp de câțiva ani. A primit numele actual în 1873, după cercetări mai detaliate.

Dar abia la începutul secolului al XX-lea a devenit clar Proprietăți chimice si beneficii pentru corpul uman. Datorită acestui fapt, oamenii de știință au învățat să vindece pelagra, o boală care afectează tractul gastrointestinal și se manifestă prin leziuni ale pielii și tulburări psihice. Conform primelor litere ale expresiei latine Pelagra preventivă, substanței i s-a dat un alt nume - vitamina PP.

Sub numele de familie sunt ascunse mai multe forme ale vitaminei - acidul nicotinic însuși și derivatul său - nicotinamida (amidă acidului nicotinic). Ambele substanțe joacă un rol critic în procesele metabolice, deoarece fac parte din codehidrazele I și II - compuși care determină cursul reacțiilor redox și contribuie la eliminarea pelagra.

În plus, transportă hidrogen, sunt responsabili pentru metabolismul carbohidraților și grăsimilor, participă la peste cincizeci de reacții biochimice, în urma cărora substanțele care intră în organism sunt transformate în energie. De asemenea, contribuie la sinteza compușilor asemănătoare hormonilor care determină nivelul de imunitate.

Deși acțiunile acidului nicotinic și ale amidei acidului nicotinic sunt în general similare, există unele diferențe între ele.

(formula C6H5NO2) este acid p-piridincarboxilic. În forma sa pură, arată ca o pulbere de cristale incolore asemănătoare acului. Substanța se dizolvă în apă (prost la rece, mai repede la cald), puțin în alcool și eter. Își păstrează caracteristicile după expunere temperaturi mari(prin fierbere) și autoclavare.

Nicotinamida (amida acidului nicotinic) este ușor diferită ca structură de acidul însuși. Formula sa este C 6 H 6 N 2 O.

Acidul reglează nivelul colesterolului: reduce conținutul de rău și crește concentrația de utile. Are, de asemenea, un efect vasodilatator, provocând un jet de sânge la cap.

Amida acidului nicotinic acționează puțin diferit:

• Participă la toate procesele împreună cu acidul, dar în același timp îi lipsește capacitatea de a dilata vasele de sânge. Prin urmare, acționează mai ușor, este mai ușor de tolerat de către organism.
• Nu are un efect pronunțat asupra nivelului de colesterol. Dar are un efect mai bun asupra diabeticilor: reglează producția de insulină, reducând nevoia acesteia și, în același timp, previne deteriorarea pancreasului. Se observă că consumul acestuia reduce semnificativ riscul de a dezvolta diabet de tip 1 - cu 50%.
• Contribuie la curgerea corectă a proceselor metabolice în oase, de aceea este utilizat pe scară largă în tratamentul și prevenirea osteoporozei.
• Are un anumit efect antiviral și antioxidant.
• Are un efect benefic asupra sistemului nervos, deoarece are un efect sedativ. Prin urmare, susține bine starea psiho-emoțională și previne discordia. capacitate mentala. Amida acidului nicotinic este adesea prescrisă pentru tratamentul schizofreniei, degradarea personalității în alcoolism și eliminarea stărilor depresive.

Niacina este utilizată pentru a trata:

• pelagră
• Boli ale tractului gastrointestinal (în special gastrită cu aciditate scăzută)
• Hepatită, ciroză hepatică
• Spasme ale vaselor de sânge (la membre, creier, rinichi)
• ateroscleroza
• nevrita
• Leziuni cutanate care se vindecă slab (răni, ulcere)
• boli infecțioase.

Există mai mulți factori pentru dezvoltarea hipo și avitaminozei B3:

• Dieta dezechilibrata
• Aport insuficient de alimente care conțin aminoacid triptofan (o substanță necesară pentru absorbția și transformarea vitaminei)
• boala, provocând încălcare absorbția niacinei în tractul gastro-intestinal
• Patologii ale tractului gastrointestinal
• Operații chirurgicale pe intestine.

Cum se manifestă deficitul de vitamine?

Dacă organismul are o lipsă cronică de producție de acid nicotinic, acest lucru provoacă dezvoltarea hipovitaminozei (lipsa parțială) și a beriberiului (absența completă).

În primul caz, simptomele pot să nu fie pronunțate, deoarece organismul poate acoperi lipsa din cauza rezervelor de vitamine din țesuturi. De obicei este suficient pentru a asigura procesele primare ale vieții. Dar, în general, o persoană se va simți letargică, obosită în mod constant. În afară de slăbiciune generală, că există o deficiență de acid nicotinic în organism, poate fi judecat după:

• Dureri de cap frecvente, amețeli
• Scăderea sau lipsa poftei de mâncare
• Iritabilitate
• Tulburări de somn, insomnie
• Paloarea și uscarea pielii
• Constipație
• Susceptibilitate la boli.

Dacă cauza stării de rău nu este identificată la timp și nu este stabilită furnizarea de amidă a acidului nicotinic, atunci epuizarea substanțelor endogene va duce la pelagră.

• Diaree cronică (de 5 sau mai multe ori pe zi)
• Lipsa poftei de mâncare, scădere în greutate
• Disconfort în tractul gastrointestinal, arsuri la stomac
• Umflarea țesuturilor mucoase
• Erupții cutanate și ulcerații
• Durere și înroșire a gingiilor
• Crăpături și inflamații ale limbii
• mialgie
• tinitus
• Tensiune arterială crescută
• Amorțeală sau durereîn membre
• tulburare psihică, demență
• Stare depresivă.

Toate aceste simptome pot apărea parțial, astfel încât dezvoltarea pelagrai poate fi judecată după trei semne principale - diaree cronică, leziune cutanată, demență. Dacă un pacient are toate cele trei tulburări în același timp, acesta este un semnal al lipsei de vitamina B3.

Supradozaj

Substanțele naturale conținute în produse practic nu provoacă supradozaj. Poate fi provocată de ingestia sau administrarea unei substanțe sintetice.

Luarea de doze ultra-mari de medicament promovează eliberarea histaminei, ducând la dezvoltarea reactii alergice(mâncărime, roșeață a pielii), palpitații, indigestie, îngălbenire a pielii. LA cazuri severe posibila pierdere a cunostintei.

Consum prea lung un numar mare acidul nicotinic contribuie la acumularea de grăsimi, ducând la dezvoltarea stetozei - degenerarea grasă a ficatului.

necesar zilnic

Pentru a preveni lipsa de niacină (sau nicotinamidă), cel mai bine este să echilibrați dieta prin includere produse naturale cu conținutul substanței sau luați un curs de terapie cu vitamine.

Puteți satisface nevoia de HP a organismului cu ajutorul alimentatie echilibrata. Rata de zi cu zi(mg):

• Până la 12 luni - 6
• 1-2 ani - 9-10
• 3-4 ani - 12
• 5-7 ani - 13
• 7-10 ani - 15

Adolescenţi:

• 14-17 ani - 18-21

Adulți (de la 18 ani) - 20.

Necesarul zilnic de substanță crește:

• Cu activitate mentală și fizică intensă
• Când locuiți într-o zonă ecologic nefavorabilă sau în condiții extreme
• Când lucrezi cu conditii nocive muncă
• În timpul sarcinii și alăptării
• Cu o dietă epuizată (diete sărace în calorii, foamete, vegetarianism, respectarea posturilor bisericești).

Dacă organismul este sănătos și conține destul aminoacizi triptofan, apoi el însuși sintetizează niacina (acid nicotinic). Substanța endogenă este suficientă pentru implementarea tuturor proceselor biochimice. Dar dacă prin motive diferite se produce mai putin, sau consumul creste, atunci resurse proprii devine insuficientă și, prin urmare, sunt necesare surse suplimentare de vitamină.

Puteți elimina deficiența cu ajutorul medicamentelor, dar dacă există o oportunitate, iar starea de sănătate nu este critică, atunci este mai bine să utilizați sursele naturale prin echilibrarea dietei. Pentru a face acest lucru, este suficient să acordați atenție alimentelor cu o mare includere a vitaminei.

• Cafea (fasole) - 17 mg
• Drojdie - 11,4 mg
• Ficat de vită - 9 mg
• Pui - 7,8 mg
• Iepure - 6.2
• Rinichi și inimă de vită - 5,7 mg
• Ciuperci albe - 5 mg
• Carne de vită - 4,7 mg
• Hrișcă - 4,19 mg
• Pâine de grâu - 4 mg
• Miel - 3,8 mg
• Cod - 2,3 mg
• Alune - 2 mg
• Crupe de orz - 2,74 mg
• orz perlat - 2 mg
• Pudră de cacao - 1,8 mg
• Ficat de cod - 1,79 mg
• Orez - 1,6 mg
• Usturoi - 1,2 mg
• Nuci - 1 mg
• Morcovi - 1 mg
• roșu ardei gras– 1 mg
• Hercules - 1 mg.

Alimente - cea mai buna cale face față lipsei de vitamina PP, deoarece o sursă diferită de acid nicotinic sub formă droguri sintetice Utilizarea poate fi interzisă din cauza contraindicațiilor.

Medicamente cu acid nicotinic

Cu hipovitaminoza B3 severă, o corecție nutrițională nu este suficientă, prin urmare, este necesar un curs cu ajutorul medicamentelor. În funcție de starea pacientului, medicul poate prescrie acid nicotinic în injecții sau tablete. Astfel de preparate vitaminice sunt produse la multe întreprinderi farmaceutice din Rusia și alte țări:

Acid nicotinic (fiole 1%). Producători: Health, Dalchimpharm, Biosintez, PFC Renewal (RF), Biostimulator, Darnitsa (Ucraina). Prețul pachetului (10 amperi) - 50-110 ruble.

Acid nicotinic (comprimate 50 mg). Producători: Pharmstandard-Ufavita, Moskhimfarmpreparaty (RF). Preț (50 buc.) - 27-40 ruble.

Dacă aveți insomnie, temeri, anxietate, furie, iritabilitate, incapacitate de a vă concentra pe ceva etc., dacă ați început să vă îngrașați nerezonabil și starea dumneavoastră mentală este de așa natură încât sunteți sfătuit să consultați un psihiatru dacă sunteți plin de agresivitate - schimbați dieta, în primul rând, astfel încât să introduceți în ea alimente bogate în vitamine B, în special PP, B1, B2, B6, precum și vitaminele A, C etc.

Vitamina PP (vitamina B3, acid nicotinic, niacina) este pentru creier ceea ce este calciul pentru oase. Fără el, creierul nu poate funcționa normal, deoarece o persoană își pierde memoria, capacitatea de a se asocia și nu poate dormi.Adesea, aceste simptome sunt luate de alții pentru nebunie senilă. Semnele carentei de vitamina PP apar la 13% dintre persoanele peste 60 de ani. Potrivit diferitelor clinici, mai mult de 9% dintre femei și 8% dintre bărbații cu vârsta cuprinsă între 18 și 44 de ani prezintă semne de deficit de vitamina PP (niacină). Dr. Edwin Boyle din SUA lucrează cu niacina de peste 20 de ani. El crede că lipsa vitaminei PP (niacină) în organism duce la obezitate și că această vitamină ajută la îndepărtarea chiar și a depozitelor foarte dense de colesterol și alte grăsimi de pe pereți. vase de sânge. Niacina elimină, de asemenea, produsele metabolice din organism, atenuând durerea de artrită.

Inițial, vitamina B3 a fost numită PP – „pelagra de avertizare”. În Statele Unite, una dintre cele mai dezvoltate țări din lume, câteva mii de oameni mor în fiecare an de pelagră. În Egipt, Italia, România și alte țări, zeci de mii mor din cauza asta. Pelagra - boala tipica pentru locurile în care porumbul este hrana principală, la fel cum beriberi este caracteristic popoarelor care mănâncă orez.

Acolo unde nu sunt suficiente fructe și legume, carne și lapte, unde dieta constă în principal din alimente bogate în amidon, oamenii încep să se îmbolnăvească de pelagra. În unele cazuri, aceleași motive pot provoca alcoolism cronic. Pelagra este răspândită în special în anii ploioși, când porumbul nu are timp să se coacă complet.

Pelagra este o boală severă care se manifestă prin afectarea pielii și a membranelor mucoase, diaree severă, tulburări neuropsihiatrice. Acum este boala grava rar, dar asta simptome inițiale- Deficitul de vitamina PP este destul de comun. Această boală a fost răspândită în special printre prizonierii din lagăre în timpul celui de-al Doilea Război Mondial.

Simptome acute de pelagra: „limba de căpșuni”, inflamație a limbii și a întregii cavități bucale, greață, vărsături, dureri abdominale, constipație și diaree, adesea aciditate scăzută suc gastric. Cel mai adesea pe mâini, față, gât și suprafețe interioareșoldurile apar roșeață simetrică, umflarea și descuamarea epidermei. O persoană începe să obosească ușor, este chinuită de dureri de cap, insomnie, pierderi de memorie, se irită ușor, este iritată de lumină puternică, culori strălucitoare, muzică. Uneori cade în melancolie, sunt posibile halucinații, agitație, tremur în mâini. Toate acestea arată ca începutul unuia greu boală mintală. Pelagra nu este doar un deficit de vitamina PP. Aceasta este, de asemenea, o lipsă de multivitamine, în primul rând din grupa B, precum și de vitaminele C, A, E, D etc. Adesea, simptomele pelagrai sunt atât de mascate încât medicii diagnostichează „neurastenia”. Și numai atunci când boala se dezvoltă, ei pot determina de obicei diagnosticul corect.

Un tratament eficient pentru pelagra la om este acidul nicotinic (vitamina PP). Vitamina PP este implicată în multe procese oxidativeși reacțiile corpului. Deficiența acestuia este adesea asociată cu o dietă monotonă, cu lipsa ierburilor, a verdețurilor, a legumelor și a alimentelor „vii” din dietă. Un grup de vitamine are aproape același efect antipelagric. Microorganismele care trăiesc în intestinele oamenilor și ale majorității animalelor pot sintetiza acid nicotinic din triptofan (un aminoacid esențial, nesintetizat în corpul uman și în majoritatea animalelor, o parte integrantă a multor proteine ​​care se găsesc numai în plante). Cu toate acestea, în timpul degradarii produselor, în timpul descompunerii proteinelor din intestin din triptofan, obținut din produse de origine animală, se formează substanțe toxice - skatol și indol. Acest lucru sugerează că trebuie să avem grijă în mod constant, în primul rând, de utilizarea legumelor verzi în lor formă naturală; în al doilea rând, despre asigurarea curățării zilnice a intestinelor (despre defecare) și în al treilea rând, despre limitarea produselor proteice de origine animală în alimentația ta, deoarece aminoacid esențial triptofanul se găsește numai în plante.

Norme privind necesarul zilnic minim de vitamina PP

LA instrucțiuni MR 2.3.1.2432-08 privind normele de nevoi fiziologice de energie și nutrienți pentru diferite grupuri ale populației Federației Ruse din 18.12.2008 furnizează următoarele date:

Necesarul fiziologic de vitamina PP, mg pe zi:

Superior nivel admisibil consumul de vitamina PP este stabilit 60 mg pe zi

Semne ale lipsei de acid nicotinic sau vitamina PP:

• Înfrângere tract gastrointestinalși diaree;
• Leziuni ale pielii și mucoaselor, ducând adesea la dermatită; crapă înăuntru cavitatea bucală;
• Tulburare sistem nervos pana la dementa.

S-a stabilit că, dacă o persoană primește o cantitate suficientă de acid nicotinic (15 mg - 1 g), semnele acestei boli dispar foarte curând. Au existat însă cazuri când pacienții și-au revenit doar atunci când li s-au injectat simultan cu B: (tiamină), B2 (riboflavină) și acid nicotinic (vitamina PP). Studiile au arătat că în tratamentul pelagrai, adulții au nevoie de 500 mg până la 1 g de acid nicotinic, copiii au nevoie de o cantitate mai mică, iar pentru normă sănătoasă mult mai puțin - 15 - 20 mg. Această cantitate este conținută, de exemplu, într-un pahar de lapte acru.

La nutriție adecvată alimentele noastre ne vor furniza cantități suficiente de vitamina PP, precum și alte vitamine B și oligoelemente esențiale.

Dacă dieta are multe fibre și puțin zahăr, dulciuri, atunci nu poate fi suplimentată cu vitamina PP; cel mai probabil va fi suficient. Dar pentru cei care iubesc dulciurile, beau alcool, această vitamină este necesară de 2-3 ori mai mult decât în ​​mod normal. În diabet, doza de vitamina PP ar trebui, de asemenea, să fie mai mare decât în ​​mod normal.

Vitamina PP se găsește în toate produsele care conțin alte vitamine B, dar în cantități diferite(carne, rinichi, ficat, lactate). De exemplu, în 100 g de ficat este de aproximativ 14 mg, în 100 g de ton - aproximativ 19 mg. Produsele din carne conțin și o mulțime de niacină. Carnea de curcan este deosebit de bogată în ele. Tratamentul termic nu reduce conținutul de acid nicotinic din produse. Dar dacă în dietă există o mulțime de substanțe de amidon, atunci nevoile organismului de acid nicotinic cresc.

Există multă niacină în semințele de floarea soarelui și nucile măcinate - alune (în 1 pahar de nuci prăjite - aproximativ 24 mg). Este necesar doar să ne amintim că alunele sunt ușor infectate de o ciupercă care produce aflatoxine, o otravă puternic cancerigenă. Prin urmare, este necesar să luați cereale curate de deteriorare, să le spălați bine, să le dezinfectați în soluție slabă mangan sau iodinol și apoi clătiți cu apă curentă. După aceea, se usucă într-o tigaie fără să se gătească prea mult.

O sursă bună de vitamina PP poate fi considerată boabe nedecojite - grâu germinat, hrișcă, cereale din cereale nezdrobite - ovăz, porumb, secară, orz și așa mai departe. În plus, sunt bogate în fasole și mazăre, soia și ciuperci. Dar mai ales bogat în vitamina PP, ca toate vitaminele B, drojdie de bere.

Alimente bogate în vitamina PP, NE

Numele produsului	Vitamina PP, NE, mg	%RSP
boletus uscat	87,8764	439,4%
Ciupercă porcini uscată	69,1	345,5%
boletus uscat	63,984	319,9%
Cafea instant	26,49	132,5%
Albus de ou, uscat	22,7	113,5%
Boabe de cafea prăjite	19,7	98,5%
Cafea naturala, macinata	19,3074	96,5%
Arahide	18,9	94,5%
miez de arahide prajit	17,6	88%
Ficat de porc	17,2	86%
Ficat de miel	16,11	80,6%
Rapita	15,9	79,5%
sămânță de floarea-soarelui	15,7	78,5%
Ton	15,5	77,5%
Gelatina alimentara	14,4752	72,4%
Ton natural. mancare la conserva	14	70%
Sânge de porc, uscat	13,8942	69,5%
Curcani 2 pisici.	13,9	69,5%
Dorada uscata	13,8	69%
Tărâțe de grâu	13,5	67,5%
ficat de pui	13,3864	66,9%
Nucşoară	13,32	66,6%
fistic	13,32	66,6%
Curcani 1 pisica.	13,3	66,5%
Pui, 2 categorii	13,3	66,5%
Ou pudră	13,2	66%
Ton in ulei. mancare la conserva	13,2	66%
ficat de vita	13	65%
Făină de soia, degresată	12,7	63,5%
Bonito	12,6	63%
Pui, 1 categorie	12,5	62,5%
Nucă de ginkgo, uscată	11,732	58,7%
Cârnați afumati crud, Brunswick	11,6	58%
macrou atlantic	11,6	58%
Carne de iepure	11,6	58%
Pui de carne (pui) 2 pis.	11,6	58%
Macrou	11,5	57,5%
Făină de germeni de grâu	11,4	57%
Rinichi de porc	11,4	57%
Făină de soia semi-degresată	11,3	56,5%
Vobla afumata la rece	11,2	56%
Pastari de curcan, 2 categorii	11,2022	56%
sămânță de susan	11,1	55,5%
Pui de carne (pui) 1 cat.	11,1	55,5%
carne de balenă	11	55%
Pastari de curcan, categoria I	10,7208	53,6%
Piept de pui (file)	10,7212	53,6%
stavrid negru	10,7	53,5%
Ciuperci cu miere	10,7	53,5%
Somon Chinook	10,5	52,5%
Macrou Kuril natural. mancare la conserva	10,3	51,5%
Pui în suc propriu	10,3	51,5%
Macrou afumat la rece	10,3	51,5%
Porosyatina	10,3	51,5%
Vitel 2 pisici.	10,3	51,5%
Cervelat	10,1	50,5%
Somon sarat eviscerat cu cap	10	50%
Vițel 1 pisică.	9,9	49,5%
Jakas	9,8698	49,3%
Făină de soia integrală	9,8	49%
Macrou în ulei. mancare la conserva	9,8	49%
Mic dejun turistic (carne de vita)	9,8	49%
Ciuperci Aspen	9,8	49%
Cârnați olimpic afumat crud	9,7	48,5%
Soia, cereale	9,7	48,5%
Macrou natural. mancare la conserva	9,7	48,5%
Ficat de vițel	9,6884	48,4%

Nicotina se găsește nu numai în țigări, ci și în multe alimente. Chiar și cel mai notoriu oponent al fumatului consumă nicotină. Mai mult, acidul nicotinic este necesar pentru funcționarea organismului. Site-ul revistei vă va spune unde este conținută nicotina, cu excepția țigărilor, și de ce organismul are nevoie de ea.

Principalele funcții ale acidului nicotinic

Acidul nicotinic sau B3 este vitamina solubila in apa, care este prezent în multe alimente. B3 se găsește în produsele de origine animală și origine vegetală. Dacă produsele vegetale conțin acid nicotinic, atunci produsele de origine animală conțin niacină. Proprietățile acestor două elemente sunt similare.

Corpul are nevoie de B3 în timpul puternic activitate fizica, sarcina, in climat cald. Niacina are un efect direct asupra funcționării pancreasului și stomacului, în timp ce acidul nicotinic este necesar pentru sistemul nervos și inimă. Este responsabil pentru starea intestinelor, vederea, fluxul sanguin, presiunea și vederea. B3 protejează organismul de radicalii liberi și de celulele canceroase.

Deficitul de B3 sau acid nicotinic se manifestă cel mai adesea prin disfuncționalități ale sistemului nervos. Persoana devine iritabilă, suferă de insomnie, durere de cap pierderea poftei de mâncare și pierderea în greutate. Există o oarecare paloare a pielii, ritm cardiac crescutși raceli frecvente. Deficitul prelungit de acid nicotinic este foarte periculos, deoarece poate provoca boala pelagra. Un exces de B3 poate provoca leșin și mâncărime. Cu o nutriție adecvată, deficiența de vitamina B3 este foarte rară. Cu toate acestea, vitamina B3 este slab absorbită la bătrânețe.

Produse care conțin acid nicotinic

Acidul nicotinic este prezent în cantități mici în multe alimente. Se găsește în produse lactate, pește și carne.

• Ficat. ficat de porc conține aproximativ 30 mg la 100 g de produs cu vitamina B3. LA ficat de vita procentul de acid nicotinic este ceva mai mic. Cu toate acestea, aceste produse secundare conțin și concentrații mari de vitamina A, un exces din care poate dăuna organismului. De aceea, organele nu trebuie consumate mai mult de o dată pe săptămână.
• Arahide. Nucile sunt bogate în vitamine B - iar acidul nicotinic nu face excepție. O sută de grame de alune conțin aproximativ 17 mg de B3. În plus, alunele conțin un procent ridicat acid folic necesare în timpul sarcinii.
• Legume. Legumele bogate în acid nicotinic includ cartofi, gule, morcovi, roșii, sparanghel și țelină. Conține acid nicotinic în porumb.
• Fructe. Acidul nicotinic se găsește rar în fructe. Este bogat in pepene galben, banana, zmeura si mango.
• Ciuperci. Ciupercile precum ciupercile și ciupercile conțin un procent destul de mare de B3.
• Peşte. Peștii bogati în acid nicotinic includ tonul, somonul și halibutul. Dar trebuie înțeles că aceste soiuri de pește conțin adesea un procent mare de mercur, care este periculos pentru oameni.

Tabel cu produse care conțin acid nicotinic

Deficitul de acid nicotinic este o apariție foarte rar. Puteți obține acest element din multe alimente. Acidul nicotinic este rezistent la influente externeși absorbit rapid de organism.

În istorie, există uneori cazuri când aceeași descoperire este făcută de mai multe ori. Așa a fost cu praful de pușcă, cu unii caracteristici geograficeşi cu substanţa necesară unei persoane. Vitamina PP a fost obținută pentru prima dată în timpul reactie chimicaîntre nicotină şi crom sau acid azotic. Pe atunci ei nu știau despre asta. proprietăți utile. La o jumătate de secol după această descoperire, medicul Goldberger, care lucra la crearea unui remediu pentru pelagră, a prezentat o teorie despre existența unei vitamine care ar putea lupta împotriva acestei boli. I-a dat numele „PP” (de la „pelagra preventing”). Și în cele din urmă, în 1937, s-a dovedit științific că acidul nicotinic și vitamina PP sunt una și aceeași substanță. Apoi a început să fie folosit pentru a trata pelagra. De ce altfel are nevoie organismul de ea, vitamina PP?

Vitamina PP, cunoscută și sub denumirea de vitamina B3 sau, este singurul compus ca acesta care este considerat un medicament. Datorită lor proprietăți biologice reglează eficient raportul dintre colesterol și fosfolipide și, de asemenea, reduce cantitatea de colesterol total din organism. efect medicinal vine in cateva zile. De asemenea, crește cantitatea de substanțe care previn bolile cardiovasculare.

Vitamina PP este numită și vitamina liniștii pentru efectul său asupra creierului uman. Are efect vasodilatator, care se ameliorează alimentarea cu sânge cerebralăşi necesare pentru operatie normala creier și, în același timp, ameliorează starea migrenelor.

Încă unul functie importanta a acestui compus este activarea muncii enzimelor care descompun grăsimile și carbohidrații, eliberând din acestea energia necesară tuturor celulelor corpului, în special creierului. De asemenea, are un efect calmant și sporește efectul medicamentelor prescrise pentru depresie, schizofrenie, nivel inalt anxietate. Acidul nicotinic este, de asemenea, folosit pentru a combate alcoolismul.

Participă la metabolism și la sinteza acestora, afectează producția de hormoni sexuali. Utilizarea vitaminei PP este foarte utilă pentru pacienții care suferă de Diabet. Datorită acestei substanțe, este posibil să se reducă semnificativ doza zilnica insulină.

PP este, de asemenea, necesar pentru prevenirea diabetului - protejează împotriva deteriorării celulelor pancreasului, care procesează glucoza.

În osteoartrita, se reduce sindrom de durereși crește mobilitatea articulațiilor. În plus, niacina are capacitatea de a elimina substanțele toxice din organism și, prin urmare, este folosită cu succes pentru a combate diferite otrăviri.

Unde poți găsi niacină?

Iată câteva alimente care conțin vitamina PP:

• verdeață, inclusiv rădăcină de brusture, boabe de grâu germinate;
• roșii;
• produse lactate;
• pui, porc și pește;
• inimă și ficat;
• ciuperci - ciuperci și porcini;
• nuci;
• ouă.

Pentru orice tratament termic conținutul de PP în produse este redus cu 5-40%, nu este complet distrus de niciun tip de gătit. Vitamina PP este cel mai bine absorbită cu vitaminele F și B.

Trebuie remarcat faptul că absorbția de către organism a acestui compus din alimente depinde în mare măsură de forma în care este conținut în acesta. De exemplu, boabele de porumb conțin multă niacină, dar într-o formă care nu este digerabilă pentru oameni. Din acest motiv, în țările în care partea principală a dietei este această cereală sănătoasă și gustoasă, cazurile de hipovitaminoză PP nu sunt neobișnuite.

Simptomele deficitului de niacină

Următoarele semne pot indica o lipsă de vitamina PP:

• crize de letargie, apatie și amețeli, oboseală ridicată;
• atacuri de cefalee;
• paloare;
• tulburari de somn;
• pierdere bruscă în greutate;
• palpitații cardiace;
• imunitatea slăbită.

Aceste simptome însoțesc multe probleme de sănătate, deoarece diagnosticul de hipovitaminoză pe stadiu timpuriu dificil.

Motivele pentru lipsa vitaminei PP în organism sunt următoarele:

• consumul de alimente care nu conțin această vitamină;
• incapacitatea organismului de a-l absorbi;
• boli hepatice cronice;
• diaree;
• alcoolism;
• alimentație parenterală care nu conține vitamine;
• tumori ale celulelor endocrine;
• boala lui Harntup.

Dacă lipsa unei vitamine nu a fost detectată și eliminată în timp util, mai mult simptome severe, iar pelagra se dezvoltă. Această boală este adesea numită „boala celor trei D” (diaree, dermatită, demență), iar în America se adaugă o a patra - „D (eath)”. Pelagra este potențial fatală - în absența tratament adecvat Ea ucide maxim 5 ani.

Și având în vedere simptomele ei, anul trecut viata va fi neplacuta:

• Dermatităpot apărea sub diferite forme. Eczemă, în care se formează cruste și vezicule, în care se poate dezvolta o infecție suplimentară. Distrugerea pliurilor pielii. Îngroşare piele, pierderea elasticității și formarea de pliuri. Atrofie. De asemenea, acest fenomen afectează mucoasele, începând cu cavitatea bucală. Pe stadii târzii există un sindrom de „limbă de lac” - un organ umflat roșu aprins, a cărui suprafață pare să fie acoperită cu lac din cauza atrofiei papilelor.
• Diaree- scaun lichid de mai multe ori pe zi, sângele apare în el abia la sfârșit. Greața, vărsăturile, arsurile membranelor mucoase sunt, de asemenea, caracteristice.
• demenţă, uneori însoţită de psihoză organică. Aceasta implică iritabilitate, halucinații, excitabilitate excesivă. Se poate dezvolta și un sindrom encefalopatic, care este însoțit de tulburarea conștienței, încercări necontrolate de a prinde ceva cu mâinile sau cu gura.

Hipervitaminoza

Uneori, în efortul de a crește conținutul de vitamina PP din organism, oamenii creează un exces de acid nicotinic. În ciuda faptului că acest lucru nu duce la așa ceva, pentru a spune ușor, boală neplăcută, la fel ca pelagra, tot nu ar trebui permisă.

Semne de hipervitaminoză:

• încălcarea ritmului cardiac;
• leșin și semiconștiență;
• eczemă;
• greaţă.

Doar un medic poate decide dacă vitamina PP este în cantitate suficientă în organism. Dacă sondajul a arătat necesitatea receptie suplimentara a acestei substanțe, el va da, de asemenea, instrucțiuni de utilizare și va urmări modificările care au loc în organism. Auto-medicația este extrem de periculoasă, nu este recomandat să recurgeți la ea.

Aplicație în cosmetologie

Foarte des folosiți vitamina PP pentru păr. Dar fără a recurge la acceptare complexe de vitamine sau creșterea consumului de alimente care îl conțin. Pentru ca buclele să fie frumoase și sănătoase, este necesar să folosiți această substanță direct pe ele. Puteți să-l frecați în păr sau să vă faceți măști.

Una dintre opțiunile pentru un astfel de produs de îngrijire:

• 4 fiole de niacină;
• 2 linguri. l. suc de ghimbir.

Se amestecă toate ingredientele și se aplică pe păr.

De ce are nevoie organismul de vitamina PP atunci când este aplicată extern? Această substanță ajută să facă față părului rebel, combate căderea părului, mătreața, stimulează creșterea, revitalizează.

Pentru a menține o cantitate sănătoasă de niacină în organism, trebuie să știți ce alimente o conțin, cum să le gătiți cel mai bine și pericolele supraabundenței și lipsei acesteia. substanta benefica. Cu un astfel de depozit de cunoștințe, fiecare persoană este capabilă să evite „boala celor trei D” și să își îmbunătățească sănătatea.

Acidul nicotinic din diferite surse se găsește sub denumiri precum vitamina PP, niacină, vitamina B5. Cunoscut și ca factor antipelagric, care provine din cuvinte englezești„pelagra preventing” - prevenirea pelagra. Este o varietate de două substanțe cunoscute proprietatea vitaminei: acid nicotinic (niacina) și amida acestuia - nicotinamidă, niacinamidă.

Acidul nicotinic este cunoscut de mult timp, dar abia la începutul secolului al XX-lea a fost sintetizat de oamenii de știință din drojdie și tărâțe de orez. Și chiar mai târziu, efectul său benefic a fost dovedit în lupta împotriva pelagrai, pentru care Medicină tradițională se referă la medicamente exclusiv vitamina PP. Vitamina PP este distribuită pe scară largă în alimente și este disponibilă cu dieta umană obișnuită. Lipsa acidului nicotinic din organism este extrem de rară.

Alimente bogate în vitamina PP (acid nicotinic)

Sursa de vitamina PP sunt alimentele binecunoscute, porumbul, sorgul, cerealele vegetale, semințele și fulgii. La fel ca și alți reprezentanți ai B, acidul niacin este adăugat la orez, cereale pentru micul dejun, produse de panificație.

Triptofanul provitamina B5 se găsește în lapte, ouă și alte alimente populare cu proteine. Pentru vegetarieni, se poate sfătui să acorde preferință nucilor, cerealelor integrale. Tabelul de mai jos enumeră alimentele bogate în acid nicotinic.

Boala pelagra provine din zonele sărace ale Statelor Unite ale Americii în secolul al XII-lea. Titlu din Italianăînseamnă „piele aspră” sau prima din complexul „3 D”: dermatită, diaree, demență.