Sağlıklı beslenme ile ilgili konu makalelerinin toplanması. Eklemlerde ağrı için diyetin ayrıntılı bir analizi: tıbbi beslenmeye geçiş kuralları, hızlı iyileşmenin nüansları

Eklemler ağrıdığında diyet yapmak gerekli midir? Eklem hastalığı için bir diyete bağlı kalmanın gerekli olmasının birkaç nedeni vardır:

Kilolu. Obezite eklemlerde (özellikle bacaklarda ve omurgada) baskıyı 7-10 kat artırır, bu nedenle ağrıdan kurtulmak isteyenler için kilo vermek birinci öncelik haline gelir.
Bazı gıdaların kullanımı, vücutta eklemleri tahrip eden ve içlerinde çeşitli tortulara yol açan maddelerin üretimini teşvik eder. Çarpıcı bir örnek böyle bir durum guttur.
Ateroskleroz - obez insanların sürekli bir arkadaşı - eklemlerde tortu oluşumuna da katkıda bulunur.
Beslenme, yağ açısından zengin ve karbonhidratlar, aktiviteyi zayıflatır Lenfoid doku ve bağışıklığın azalmasına yol açar. Bunun sonucunda bulaşıcı süreçler ortaya çıkmasına neden olan otoimmün hastalıklar ankilozan spondilit ve romatoid artrit dahil.

Beslenme tedavisinin genel prensipleri

Tuz kullanımının sınırlandırılması, fazlalığı kıkırdağın esnekliğinde bir azalmaya ve eklemlerde yağ birikintilerinin gelişmesine katkıda bulunur.
Ürünler kaynatılmalı, buğulanmalı veya fırınlanmalıdır - bu daha fazla vitamin ve mineral tasarrufu sağlayacaktır.
Alkol ve sigarayı bırakmak. Herkes bu alışkanlıkların tehlikelerini bilir, ancak sonuçlarının eklem hastalıkları, kalp ve kan damarları, akciğerler, karaciğer, beyin vb.

Önemli! Diyetteki herhangi bir değişikliğe yeterli miktarda tüketilmesi eşlik etmelidir. saf su(çay, meyve suyu veya diğer içecekler değil). Bir yetişkin için norm günde 1.5-2 litredir. Metabolizmayı ve sindirimi normalleştirmeye yardımcı olur.

Bu besinler sınırlandırılmalı

Bir dizi gıda, hem bir bütün olarak vücudun durumu hem de eklemler üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir. İşte bunların yaklaşık bir listesi:

Tütsülenmiş ve salamura edilmiş gıdalar, içerdikleri maddelerden dolayı eklemleri çevreleyen dokuların tahriş olmasına ve iltihaplanmanın gelişmesine neden olur.
Turp, kuzukulağı ve ıspanak (içlerinde bulunan oksalik asit) eklemlerin beslenmesini kötüleştirir ve sinir regülasyonunun bozulmasına neden olur.
Gıdalardaki hayvansal yağ miktarı sınırlandırılmalıdır.
Tahıl kabuğundan yoksun un ürünleri kalori bakımından zengindir, ancak besin bakımından fakirdir.
Tüm gazlı içecekler, paketlenmiş meyve suları, ketçaplar ve soslar - bu ürünlerin tümü şunları içerir: büyük miktarşeker ve diğerleri hızlı karbonhidratlar, kilo alımına katkıda bulunur.
Eklem ağrılarını artıran maddeler içerdiğinden patlıcan, patates, domates ve itüzümü ailesinin diğer üyelerinin tüketimini azaltmalısınız.
Diyette tatlıları azaltmanın faydalarından sadece tembeller bahsetmiyor.

Eklemlere ve bağlara iyi gelen ürünler

Eklem sağlığına çok faydalı besinler var. Bunlar şunları içerir:

Sarımsak. Vücut üzerinde faydalı etkisi olan diğer maddelere ek olarak, eklemler için gerekli bir eser element olan selenyum içerir.
Mısır... Sarımsak gibi selenyumda yüksektir. Ana şey, onu tuzsuz ve şekersiz yemektir.
Brokoli.İz elementler ve vitaminler içerir. Özellikle, eklemde protein oluşturmak için gerekli olan bir amino asit olan metiyonin belirtilmelidir.
Süzme peynir. Kemikleri güçlendirmek için bir kalsiyum kaynağı. Ayrıca metionin içerir.
Balık yağı ve keten yağı. Bunları tüketerek vücut E vitamini ve omega-3 çoklu doymamış yağ asitleri alır.
Kuşkonmaz. Vitamin C, PP, B1, B2, beta-karoten (A vitamini öncüsü), potasyum kaynağı. Tuzların atılımını artırır ürik asit gut ile.
Soya- bitkisel protein tedarikçisi.
Kabakçok fazla potasyum ve magnezyum içerir, ayrıca metabolizmayı normalleştirir safra asitleri ve bağırsakların çalışması, eklemlerden tuzları çıkarın.
Elmalar... Demir ve vitaminlere ek olarak, ateroskleroza ve eklemlerde tuz birikmesine karşı direnç gösterdikleri için potasyum ve pektin açısından çok zengindirler.

Önemli! Diyet yemeği PP, C, E, metiyonin ve omega-3 çoklu doymamış yağ asitleri içeren multivitamin kompleksleri veya takviyeleri alarak eşlik etmelidir. Bu iyileşme etkisini artıracaktır.

Selenyum, eklemler için gerekli bir eser mineraldir.

Yaşlılıkta eklem ağrısı için beslenme

Yaşla birlikte vücut dokuları yıpranır. Bu işlem eklemler, özellikle kıkırdak tarafından atlanmaz. Onları eski haline getirmek için kondroprotektif ilaçlara ek olarak, diyete aşağıdaki yiyecekler dahil edilmelidir:

jelatinli yemekler (meyve jölesi);
balık (tercihen haşlanmış veya buğulanmış);
sarımsak, deniz yosunu, soğan, elma, yumurta.

Osteoporoz, yaşa bağlı başka bir sorundur. Bu hastalık özellikle kadınlar için önemlidir, çünkü menopozun başlamasıyla birlikte, hormonal değişiklikler nedeniyle kalsiyum hızla kemiklerden yıkanmaya başlar.

Önemli! Kemikleri güçlendirmek için kesinlikle az yağlı süt ürünleri yemelisiniz - süzme peynir, peynir, yoğurt, kefir. Kırk yaşından sonra tam yağlı süt, zayıf emildiği için tüketilmesi önerilmez.

Bazı hastalıklar için diyetin özellikleri

Gut

Gut, ürik asidin metabolik bozuklukları ve tuzlarının kristallerinin eklemlerde birikmesi sonucu ortaya çıkan bir hastalıktır. Ürik asit, vücutta pürinlerin değişimi yoluyla üretilir. Bunları sınırlamaya yöneliktir. Terapötik diyetin temel ilkeleri tabloda gösterilmiştir.

Eklem hastalığı için diyet ana tedavi değildir. Sağlığı güçlendirmenin ve önemli ölçüde iyileştirmenin mümkün olduğu terapi rejiminin yardımcı bir unsurudur. genel durum hasta. Vücudun vitamin bileşikleri ve minerallerle zenginleştirilmesi, eklem dokularının yenilenme sürecini hızlandırır, bu nedenle artrozdan hızla kurtulmanın mümkün olması.

Hasta için eklemlerde ağrı için hangi diyet belirtilir ve zarar vermemek için reddetmek daha iyi olan nedir? Sağlıklı kalmak istiyorsanız uzun yıllar, bunu bilmelisin.

Diyet ne zaman reçete edilir?

Ciddi eklem sağlığı sorunları çoğunlukla yaşlı insanlarda başlar. Bundan önce, bir kişi zaman zaman hastalığın belirli semptomlarını gösterebilir, ancak herhangi bir şekilde kendini kaybetmeden yıllarca sessizce gelişebilir - belki de yoğun fiziksel efor sırasında eklemlerde hafif rahatsızlık ve ağrı dışında.

En yaygın olanları diz ve kalça eklemlerinin hastalıklarıdır. Hastanın kilosu tedavilerinde önemli bir rol oynar ve doktorun her şeyden önce dikkat etmesi gerekir.

Yükün oldukça büyük bir kısmını da alan eklem ve omurga hastalıkları için diyet kursu, vücut ağırlığını azaltmayı amaçlar ve her şeyden önce obeziteden muzdarip insanlar için endikedir.

Bununla birlikte, fazla kilolarla mücadele, insan kanındaki faydalı elementlerin seviyesini etkilememelidir, bu nedenle vitamin ve minerallerle zenginleştirilmiş gıda ürünlerini diyete dahil etmek son derece önemlidir.

Derleme sırasında dikkate alınması gereken ikinci nokta diyet menüsü eklem hastalıkları için - yiyecekler kıkırdak aşınmasını önlemeli ve eklem sıvısının kurumasını sağlamalıdır. Aksi takdirde, hastalıkla mücadele etkisiz olacak ve diyet anlamsız olacaktır.

Bu nedenle eklem hastalıkları için beslenmenin kıkırdak elastikiyetinin korunmasına yardımcı olması zorunludur. Ayrıca, güçlendirmek için gerekli kemik dokusu, ancak bu sadece doğal ürünlerle yapılmalıdır. Sentetik besinler olmamalıdır, aksi takdirde böyle bir diyet sağlığı iyileştirmeyebilir, ancak daha ciddi sorunlara yol açabilir.

Beslenme ilkeleri

için bir güç kaynağı şeması oluşturma çeşitli hastalıklar eklemler, doktor ayrıca hastaya temelleri açıklamalıdır. doğru beslenme... Bu olmadan, diyetin tanıtımı uygun olmayacaktır.

Eklem hastalıkları için beslenme ilkeleri şunlardır:

kızarmış yiyecekler diyetten tamamen çıkarılmalıdır; yiyecekleri buharda pişirmek, pişirmek, haşlamak veya pişirmek daha iyidir;
sık sık, ancak küçük porsiyonlarda yemek yemelisiniz ve bu, menüde porsiyon büyüklüğü ve günlük yiyecek miktarı şeklinde açıkça belirtilmelidir;
iştahı azaltmak için yiyecekler küçük, sığ tabaklarda servis edilmelidir;
Yavaş yemeniz gerekir, çünkü iyice çiğnenmiş yiyeceklerden daha fazla tükürük üretilir ve mide suyu hangi katkıda bulunur daha iyi sindirim Gıda;
yeme sürecinde, erken doymaya katkıda bulunacak kısa molalar vermelisiniz ve bu da aşırı yemeyi önlemeye yardımcı olacaktır;
hasta doyduğunu hisseder hissetmez yiyecekleri emme işlemi durdurulmalıdır;
açlığın yokluğunda, aperatifler almanıza gerek yoktur;
her yemekten sonra ağzınızı çalkalamak zorunludur;
yemekten sonra yatmaya veya oturmaya gerek yok - aktif eğlenceyi tercih etmelisiniz;
19.00'dan sonra elma bile yiyemiyorsun.

Eklem hastalıkları için bir diyet gözlemleyerek, her gün düzenli bağırsak hareketleri olması gerektiğinden dışkıyı dikkatlice izlemeniz gerekir. Kabızlık meydana gelirse, bu diyete dahil edilmesi zorunlu olduğu anlamına gelir. en yüksek miktar lif.

Diyet menüsü hazırlama ilkeleri

Eklem hastalıkları için bir diyet menüsü hazırlamak aşağıdaki ilkelere göre gerçekleştirilir:

vücudun dehidrasyonuna yol açtığı için diyet katı ve aşırı olmamalıdır;
diyet maksimum miktarda vitamin ve mineral bakımından zengin gıda ürünlerini içermelidir;
yağlar ve karbonhidratlardan vazgeçmemelisiniz, ancak ölçülü olarak tüketilmelidir;
tuz miktarı en aza indirilmelidir;
azaltmak gerekiyor günlük doz tüketilen protein (protein);
menüye çok sayıda fermente süt ürünü eklemek gerekir, çünkü kolayca sindirilirler, bileşimlerinde zarar vermeyecek, aksine tam tersine vücudu destekleyecek miktarda protein bulunur;
mümkün olduğunca taze et suyu tüketin yağsız et ve kemikler - bu tür beslenme kıkırdak ve eklemleri güçlendirir;
aşırı hayvansal yağ alımından kaçının;
tüketilen şeker miktarını sınırlayın;
Omega-3 elementini içeren yağlı balık eti yemesine izin verilir.

Bu, beslenmenin tüm incelikleri ve eklem hastalıkları için bir menü hazırlama ilkeleri.

İlk başta, onlara uymak biraz zor olacak, çünkü abur cubur için kullanılan vücut bir sonraki kısmı talep ederek direnecek. basit karbonhidratlar veya diğer izinsiz maddeler. Ancak zamanla yeni menüye alışacaksınız ve diyete uymak size herhangi bir rahatsızlık vermeyecek.

Vücudun hangi maddelere ihtiyacı var?

Çeşitli hastalıkları olan eklemler için diyet zorunlu dahil edilmeyi gerektirir Büyük bir sayı sağlığı destekleyen ve patolojiyi hızla iyileştirmeye yardımcı olan mikro elementler.

Her şeyden önce, hastanın aşağıdaki maddelere ihtiyacı vardır:

Kollajen. Bu, kıkırdak ve bağ dokularında ve ayrıca ciltte bulunan spesifik bir proteindir. Dengesini yenilemek için jöleli et yemek gerekir, ancak bu ürün aynı zamanda kolesterol açısından da zengin olduğu için 7 günde 1 defadan fazla olmamalıdır. Diğer tüm günlerde jöle, balık jölesi veya çeşitli jöle türleri ile değiştirilebilir. Bu yemekler kesinlikle güvenli ve sağlıklıdır. şiddetli dereceler eklem hastalıkları, çünkü yağsız et ve balık aynı zamanda insan vücuduna protein tedarikçileridir.
Kükürt. Vücudun kolajen üretmesi önemlidir. Eksikliği ile kıkırdak ve eklemlerin gücü önemli ölçüde azalır ve bu kabul edilemez. Bu nedenle dana ve tavuk eti, morina, chum, et yemek gereklidir. levrek... Yumurtalar, fasulyeler, tahıllar - bu yiyeceklerin tümü kükürt ile güçlendirilmiştir.
Selenyum. Bu eser element ayrıca korumak için gereklidir normal yapı kıkırdak, eklemler ve kemikler. İçinde bulunur farklı şekiller fındık, süt, yumurta, sarımsak, tam tahıllı ekmek. Deniz yosunu, herkesin zevkine uygun olmayabilecek başka bir selenyum kaynağıdır.
Omega-3 yağlı asitler içerdiği yağlı sınıflar balık ve et. Salatalar, sadece bir besin kaynağı olmayan keten tohumu yağı ile tatlandırılabilir. yağ asitleri, aynı zamanda diğerleri, daha az önemli değil, besinler... Bu tür ürünlerin kullanımı her gün yapılmamalıdır - haftada 2 kez yeterli olacaktır.

Bahsedilen gıdaların tümü çok miktarda eser element ile zenginleştirilmiş olmasına rağmen, eklem ağrılarını tamamen gideremez ve yapılarını eski haline getiremezler. Bunun için paralel olarak özel almak gerekir ilaçlar, ilgili doktor tarafından reçete edilebilir.

Kondroprotektörler genellikle doktor tarafından reçete edilir, bu da kıkırdağı güçlendirir ve yeniden geliştirme eklem hastalıkları. Bu durumda kıkırdak bazında yapılan takviyelerin seçilmesi tavsiye edilir ve kemik iliği hayvanlar. Bunlar Alflutop ve Rumalon'dur.

Artron Flex, Dona - glukozamin içeren ilaçları da kullanabilirsiniz. Karmaşık katkı maddeleri kullanmak mümkündür - Teraflex, Artron kompleksi. Eklem tekrar iltihaplanabilirse, Atrodar ilacı bunu önlemeye yardımcı olacaktır.

Temel Gıda Listesi

Eklem ağrısı için bir diyet kursu, mutlaka sağlıklı ve çeşitli gıda maddeleriyle zenginleştirilmiş kullanımını içerir.

Her şeyden önce, diyete eklemeniz gerekir:

kahverengi pirinç (kahverengi);
protein tavuk yumurtaları(sarısı da tüketilebilir);
Süt Ürünleri;
hayvanların kıkırdağı;
Jelatin;
az yağlı yoğurtlar;
kuru kayısı;
muz;
sardalye;
tavuk göğsü;
badem, ceviz;
fıstık;
somon eti;
baharat;
kuru otlar ve otlar;
keten tohumu ve yağ;
mantarlar - taze, salamura, haşlanmış (ancak kızartılmamış);
nar suyu;
ananas;
mısır veya yulaf lapası;
ay çekirdeği;
kızarmış patates.

Özellikle bacak, kol ve omurga eklem hastalıkları için faydalı olan pirinç diyetinden mükemmel sonuçlar alınmaktadır.

Doğru pişirilirse vücudu zenginleştirecektir. temel maddeler- vitaminler, mineraller, antioksidanlar. Ancak unutmayın: Bu tahıldan her gün yemek yememelisiniz, çünkü kabızlığa neden olur.

Tarifler

Bacak eklemlerinin (diz, ayak, ayak bileği) hastalıkları için diyet, düşük kalorili sebze ve meyve yemeklerinin kullanılmasını gerektirir.

Bununla birlikte, vücudun gerekli miktarda protein ve yağ ile düzenli olarak zenginleştirilmesini unutmamalıyız. Ancak bu tür patolojilerle çok yemek yemesine izin verilir. lezzetli yemekler... Özellikle jöleli et, fırında uskumru, fırında patates vb. gibi. Bu yemeklerin her birinin tarifini kısaca düşünün.

jöle

Jöleli eti hazırlamak için 4 domuz bacağına ihtiyacınız olacak. Kalıntıları gidermek için iyice durulanmaları ve biraz fırçalanmaları gerekir. saç çizgisi... Daha sonra deriyi ve kıkırdağı atmadan bacakları kesin. Tüm malzemeleri büyük bir kaba koyun, ağzına kadar suyla kaplayın ve ateşe verin. Baharat ekleyin: biraz tuz, kırmızı ve karabiber, birkaç defne yaprağı ve jelatin.

Her şeyi yumuşayana kadar pişirin, ardından jöleyi soğumaya bırakın ve kalıplara dökün. Karışım sertleşene kadar bekleyin - jöleli eti yiyebilirsiniz.

Fırında uskumru

Bu yemek, sağlıklı bacak eklemlerini korumak için harikadır. Uskumru yapmak kolaydır.

Balığı soyun, kafasını kesin ve karkası baharatlayın. Bir tarafta limon dilimleri eklemeniz gereken birkaç kesim yapın.

Folyoyu yağlayın sebze yağı, üzerine uskumru koyun, iyice kapatın. Fırına koyun ve yumuşayana kadar pişirin, ardından folyoyu çıkarın ve balığı soğumaya bırakın. Bu yemek haftada 3-4 kez tüketilebilir.

Folyoda pişmiş patates

Birkaç patates yıkayın, kabuğu ile doğrayın ve baharat serpin. Folyoyu tereyağı ile yağlayın ve patatesleri içine sarın. Yumuşayana kadar pişirin, haftada 2-3 kez tüketin.

Bacak eklemlerinin hastalıkları için bir diyet, çok miktarda sebze ve meyve kullanılmasını gerektirir. Ancak suda yüksek olmadıklarından emin olun, bu nedenle karpuz, kavun, salatalık ve çok sulu domatesleri reddetmeniz gerekecek. özellikle varsa inflamatuar süreç dizlerin sinovyal zarı bölgesinde.

artroz ile ayak bileği gemide içmelisin ve limon çayı... Bu tür kaynatmaların, hastalığın odağının böyle bir lokalizasyonu için son derece önemli olan bir diüretik etkisi vardır.

Kilo verme diyeti genellikle şu durumlarda kullanılır: ciddi sorunlar bacaklarla, özellikle dizler ciddi şekilde etkilenirse. Ancak tüketilen tuz miktarını azaltmak her türlü artroz için faydalı olacaktır.

Tuz dokularda su tutar, bu da ödem ve kilo alımına yol açar. Ayrıca, gut gibi bir hastalığa yol açabilen tortu şeklinde eklemlerde birikir.

Diyetten tamamen ne çıkarılmalıdır?

Hastalıklı eklemler için kullanılan diyet, patoloji odağının lokalizasyonuna bağlı olarak seçilir. Ancak her hastanın bilmesi gereken genel yasaklar vardır.

Onaylanmamış ürünlerin listesi şunları içerir:

şeker ve tatlılar;
tuz ve baharatlar (artroz için intervertebral eklemler, kolların ve bacakların eklemlerinin yanı sıra);
alkollü içecekler;
büyük miktarlarda hayvansal yağlar;
hızlı yiyecekler;
sosisler, sosisler;
füme ürünler;
farklı mayonez türleri (düşük kalorili bir ürün bile yasaktır);
rafine bitkisel yağlar;
ekşi meyveler ve onlardan yapılan ürünler;
kıvrımlar ve turşular;
havyar;
büyük miktarlarda sodyumla zenginleştirilmiş karbonatlı ve maden suları;
yağlı Süt Ürünleri.

Bu ürünleri diyetinizden çıkararak unutabilirsiniz. hoş olmayan semptomlar çeşitli hastalıklar eklemler.

meyve suları

Eklem hastalıkları için vitamin suları tüketmek çok önemlidir. Bunlar mağaza ürünleri değil, mümkünse taze olmalıdır. ev yapımı... Meyve suyu eklemlere fayda sağlayabilir:

lahana;
havuç;
salatalık (diz gonartrozu için küçük miktarlarda);
Portakal;
pancar kökü;
kereviz;
Kuşkonmaz;
karpuz;
çilek;
Limon;
üzüm;
Kiraz;
yaban mersini;
kızılcık;
altın çilek;
elma;
huş ağacı

Tüm bu meyve suları sırayla tüketilebilir veya tek bir kapta karıştırılarak günlük bir multivitamin kokteyli yapabilirsiniz. bu şekilde bakımını yapabilirsin normal durum eklemler ve bağışıklığınızı önemli ölçüde güçlendirir. Ve bu bir garanti sağlık her kişi.

Yanlış yaşam tarzı, distrofik gelişimin ön koşuludur ve iltihaplı hastalıklar artrit, periartrit, artroz, poliartrit ve osteokondroz içeren eklemler. Bu hastalıkların etkisinin bir sonucu olarak, kesinlikle sağlıklı kişi devre dışı kalabilir. Eklem hastalıklarıyla savaşmak için bağımlılıklardan vazgeçmeniz ve diyeti değiştirmeniz gerekir. Eklemlerin tedavisi için diyet şunlara dayanmaktadır: belirli hastalık eklemler, bu hastalıkla ilgili sorunları dikkate alarak.

Enflamatuar eklem hastalıklarının tedavisinde diyet

Vücut formundaki inflamatuar süreçler zararlı ürünler değiş tokuş. Bu yiyecekleri çıkarmak için daha fazla sıvı içmeniz gerekir, ancak eşlik eden hastalıklar sıvının çekilmesiyle ilgili sorunlara neden olursa, doktor genellikle meyve içecekleri ve çayları içeren doğal diüretikler reçete eder. Eklem iltihabı ile diyetin temeli:

Biber, soğan, domates ve lahana dışındaki çiğ sebzeler. Sebep olabilecek baharatlar tahriş edici etki mide mukozasında
Doktorun izin verdiği meyve. Özellikle, hastaya NSAID grubuna ait ilaçlar reçete edilirse, diyeti ekşi meyveler ve narenciye içermemelidir.
Son derece sindirilebilir proteinli gıda kuzu, sığır eti ve domuz eti hariç. vurgu şurada olmalı tavuk eti, tavşan ve balık
Ev yapımı peynirler ve süt ürünleri, ancak tam yağlı süt atılmalıdır.

Eklemlerin dejeneratif hastalıkları için diyet

Eklemlerin dejeneratif hastalıkları için diyet, yağ ve basit karbonhidrat alımını azaltarak kalori alımını sınırlandırmayı önerir. Diyet şunlara dayanmalıdır:

Havuç gibi buğulanmış, buğulanmış veya fırınlanmış sebzeler, Karnıbahar, kabak, kabak vb.
Taze otlar ve sebzeler, özellikle avokado ve maydanoz
Meyveler: kivi, muz ve elma (en son kış zamanı pişirmeniz tavsiye edilir)
Sığır, kuzu ve domuz eti dışındaki süt ürünleri, balık ve etlerden elde edilen ve ancak doktor onayından sonra diyette kabul edilen protein
Çam fıstığı ve badem
doktorla anlaşarak sınırlı miktar kuru meyveler ve tahıllar yiyebilirsiniz

Eklem hastalıklarının bir kısmı şiddetlendiğinde, balık ve et diyetten çıkarılır ve bunlar da iki günde bir yapılır. oruç günleri doktor tarafından onaylanan meyve veya sebzelerin yanı sıra kefir, süt veya süzme peynir üzerinde. Alevlenmenin ortadan kalktığı dönemde et ürünleri yenebilir, ancak haftada üç defadan fazla olamaz.

Tuz alımı minimumda tutulmalıdır. Sıvı diyet meyve içecekleri, çaylar ve kompostolardan oluşmalıdır. maden suyu Doktorunuzun önerdiği Bu tür hastalıklarda doktorlar genellikle üç litreye kadar içmeyi önerir. serbest sıvı günlük.

Eklem tedavisinde diyet, hastanın bireysel durumunu dikkate alacak bir uzman tarafından diyetini hazırlarken önemli faydalar elde edilmesine yardımcı olacaktır.

Sağlığımızın durumu, tükettiğimiz ürünlerle doğrudan ilişkilidir. Bu aynı zamanda eklemlerin durumu için de geçerlidir. Bu yazımızda eklem ağrılarını azaltmak için yemeniz gereken besinlerden bahsedeceğiz.

Eklemler neden ağrır ve kötü çalışır?

Eklem ağrısının ana nedeni, vücuttaki metabolik süreçlerin ihlalidir. Eklemler vücuttaki diğer hücrelerle aynı malzemeden oluşur. Bu malzemeler, sırayla, oluşur besinler... Ne yazık ki, bugüne kadarki yiyeceklerimiz zayıf. Bunlar çoğunlukla ya yarı mamul ürünler ya da yanlış pişirilmiş yiyeceklerdir. Maruz kalma sonucu asidik ortam rafine, yüksek kalorili yiyeceklerin yarattığı eklemlerimiz elastikiyetini kaybeder, zayıflar ve savunmasız hale gelir.

Genel olarak beslenme, bir bütün olarak vücudun sağlığında büyük bir rol oynar. Kelimenin tam anlamıyla yediklerimizden ibaret olduğumuzu söyleyebiliriz. Düşük kaliteli yiyecekler yersek, hücrelerimiz bayat peynirlerde, sosislerde, yarı mamul ürünlerde, konserve yiyeceklerde ve diğer ürünlerde fazla bulunan her türlü ikameden oluşur. Uzun süreli depolama... Bu tür ürünlerde, muhtemelen sentetik kaynaklı olanlar dışında eser elementler veya vitaminler yoktur. Ancak kimyasal katkı maddelerinden fazla.

Hatta satın almak organik ürünler(sebzeler, balıklar, et, süzme peynir, süt, yumurtalar), kural olarak, onları ısıl işleme tabi tutuyoruz, çok fazla mayonez ve ketçap, tuz, sirke, şeker ekliyoruz ve bunun sonucunda çoğunu kaybediyorlar. faydalı nitelikler.

Eklemler nasıl çalışır?

Eklem boşluğunda, özelliklerinde benzersiz olan sinovyal sıvı vardır ve biyolojik bileşim... Kompozisyonda kan plazmasına yakındır, sadece daha az miktarda protein içerir ve içinde zorunlu hyaluronik asit mevcuttur - eklemlerin sürekli yağlanması nedeniyle bu sıvıyı viskoz yapan bir bileşen.

Birden fazla etkilenmiş olumsuz faktörler ve her şeyden önce, kesinlikle sağlıksız beslenme, hücrelerde sentez hiyalüronik asit yavaşlar ve bazen tamamen durur. Aynı zamanda, sinovyal sıvı ana işlevini yerine getiremez, bunun sonucunda eklem dokuları hızla bozulmaya başlar. Sonuçta ne olursa olsun eklemlerimizi günlük ve saatlik aktif olarak kullanıyoruz.

Eklemler kaplıdır sinovyal membranlar kapsamak eklem sıvısı... Bu nedenle, sıvının bileşimi bozulur bozulmaz, kabuklar artık eklemleri sürtünmeden korumaz. Böyle bir durumda, eklemler genç insanlarda bile düzgün çalışamaz, bu da artroz, artrit ve osteoartiküler sistemin diğer hastalıklarına yol açar. Sorun, bu hastalıkların daha sonra uzun yıllar tedavi edilmesi gerekmesi ve tedavinin her zaman olumlu bir sonuç vermemesidir.

Eklemler için sağlıklı ve sağlıksız yiyecekler

Eklemlerimizin yaşlılıkta bile bize düzgün hizmet edebilmesi için diyetimizde hangi besinler bulunmalıdır?

İlk olarak, hangi gıdaların diyetten çıkarılmasının veya tüketimini mümkün olduğunca en aza indirmenin en iyi olduğundan bahsedelim. İlk olarak, bunların hepsi kızarmış yiyecekler, yağlı tatlılar, soda, tütsülenmiş sosislerdir. Kızarmış yiyeceklerin haşlanmış, haşlanmış veya pişmiş yiyeceklerle değiştirilmesi tavsiye edilir. Kek yerine meyve jölelerine, marmelatlara alışmanız gerekiyor. Ve soda yerine - jöle ve komposto yapmak, doğal meyve suları ve meyve içecekleri.

Yaşlılıkta bile hareketli kalmak istiyorsanız fosfat içeren gıdalardan kaçınmalısınız. Bu yapılmazsa, düzenli tüketimleri ile olma riskiniz vardır. düzenli hasta ortopedistler, romatologlar ve nörologlar ve tüm kazancınız ilaca gidecek.

içinde bol miktarda fosfat bulunur. aşağıdaki ürünler:

Yapay olarak mineralize edilmiş alkolsüz içecekler;
kutularda konsantre süt;
Yoğunlaştırılmış süt;
Hamur için kabartma tozu;
En yüksek dereceli undan ekmek;
Yengeç çubukları;
Hemen hemen her çeşit sosis ve sosis;
Alkollü içecekler;
Peynir ürünleri ve işlenmiş lor;
Hemen hemen tüm dondurma türleri (süt ve krema hariç).

Vücuttaki fosfat miktarını azaltmak için kiraz, kayısı, incir, yumurta sarısı, yeşil sebzeler faydalı olacaktır. Magnezyum açısından zengin yiyecekler yemek faydalıdır - fosfor emilimini azaltır. Bu ürünler şunları içerir: kuru kayısı, kuru üzüm, kuru erik, hurma, karabuğday balı, kakao, karabuğday ve yulaf ezmesi, kepek.

Ancak kemikler için gerekli olan kalsiyum ve doğal fosforu besinlerde tüketmek gerekir. Bu elementler şu gıdalarda bulunur: az yağlı sert peynir, süt ürünleri, az yağlı süt.

İnterartiküler sıvıdaki hyaluronik asit miktarının azalmaması için mukopolisakkaritten zengin besinlerin tüketilmesi gerekir. Bu ürünler şunları içerir: Deniz yosunu, karides, midye ve diğer deniz ürünlerinin yanı sıra kuşların ve balıkların kemikleri ve kıkırdakları, yani jöle, jöleli et ve et sularının genellikle hazırlandığı ürünler.

Ne yazık ki, çoğu durumda ev hanımları bu ürünleri yiyeceklerden çıkarmaya alışıktır. Genellikle sadece eti bırakmayı tercih ederek balık kafalarını ve tavuk budu atarlar. Ve genel olarak, doğal eti kıyma ve uygun yarı mamul ürünlerle değiştirmek için kullanılırlar. Ancak bir balık kafasından, örneğin, eklemler için sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı kulak da pişirebilirsiniz.

Meyveli jöle ve jöle tatlılar olarak mükemmeldir, ancak sadece doğal olanlar.

Kan damarları için vitaminler

Damarlar için tüm vitaminler tüketilmelidir, ancak bazıları özellikle faydalı olacaktır. Birincisi, D vitaminidir. Kalsiyumun kemiklerden yıkanmasını engeller. Vitamin tereyağı, yumurta sarısı, fermente süt ürünleri, peynir, süzme peynir, balık karaciğerinde bulunur.

Eklemleri eski haline getirmek için, içinde büyük miktarlarda bulunan A, B, C, E, K vitaminlerine ihtiyaç vardır. Çiğ sebzeler... Vitamin F, sebze veya meyvelerde bulunan çoklu doymamış yağ asitlerinin bir kompleksidir. zeytin yağı, yağlı deniz balığı (örneğin, normal ringa balığı).

Gıdada tutmak çok önemlidir askorbik asit... Bunun için ürünler mümkün olduğunca az pişirilmeli ve salatalar kullanımdan hemen önce kesilmelidir.

Koruma ayrıca askorbik asidin korunmasına da katkıda bulunmaz. En iyi çözüm, doğal meyveleri dondurmak ve kışın onlardan komposto yapmak olacaktır.

Uzmanların ezici çoğunluğuna göre eklem hastalıkları için diyet eklem ağrısı üzerinde çok az etkiye sahiptir veya hiç etkisi yoktur. Bununla birlikte, diyetin yalnızca eklem patolojilerinin ortaya çıkması ve gelişmesi metabolik bozukluklarla ilişkili olduğunda yardımcı olacağına göre başka bir bakış açısı vardır.

Eklem hastalıkları ciddi bir sağlık sorunu haline geldi modern adam, ve doktorlar vurguluyor: bu hastalıkların nedenleri o kadar çoktur ve tezahür biçimleri o kadar çeşitlidir ki, beslenme alışkanlıklarını sistematik hale getirmek ve tüm hastalara şu soruya kapsamlı bir cevap vermek - eklem hastalığı için ne tür bir diyet, hastalıklarını hafifletebilir. şart? - neredeyse imkansız.

Eklem hastalığı için hangi diyet sizin için doğru?

Her derde deva aramayacağız, ancak eklem hastalığı için bir diyetin inşa edildiği temel ilkeleri bulmaya çalışacağız. Hastalığın etiyolojisine dayandırılması gerektiği açıktır.

Eklem iltihabı ile - artrit - her şey açık görünüyor. Gut gibi bir artrit türünün neden olduğu kesinlikle kesindir. yüksek seviye eklemlerde biriken ve kristallere dönüşen ürik asit pürinlerinin parçalanması sırasında oluşan kanda. Sözde yanlış gut (pirofosfat artropati veya kondrokalsinoz) için benzer bir neden vardır, sadece burada diz, bilek ve ayak bileklerinin eklemlerinde ve ayrıca Kalça eklemleri kalsiyum pirofosfat dihidrat kristalleri oluşur. Onlar nereden geliyor? Pirofosforik asit tuzları, hücrelerdeki ana enerji taşıyıcısı olan adenosin trifosfatın (ATP) enzimatik oksidasyonu (ve besinlerden enerji elde edilmesi) sürecinde oluşur.

Ama nedenleri ile dejeneratif değişiklikler kıkırdak dokusu eklemler (artroz) bilimi nihayet çözemedi. Artrit arasında da " karanlık bir at" - romatizmal eklem iltihabı. Bazı uzun süreli uygulayıcılar bile bu hastalığın (örneğin çoklu skleroz veya polimiyalji romatika) otoimmün ve eklem hastalığı için diyet yok bu durumda en azından önemli değil.

Bununla birlikte, çok sayıda yabancı çalışma, romatoid artritli ve diğer iltihaplı eklem hastalıkları olan birçok hastanın, vücuda yiyecekle giren belirli maddelere gerçekten tepki verdiğini doğrulamaktadır.

Bu arada, sık sık bir "arkadaş" ülseratif kolit Omurga eklemlerini etkileyen ankilozan spondilit (ankilozan spondilit) gibi bir artrit şeklidir. Bilim adamları bunu, vücudu antijenlerden koruyan en büyük lenfoid dokunun bağırsaklarda yer almasına bağlıyor. Ve yanlış beslenme - ile yüksek içerik yağ, kolesterol ve hayvansal protein - lenfoid doku potansiyelini azaltabilir.

Eklem hastalığı için diyet tarifleri

Eklemlerimize iyi gelen yiyeceklerin dilimiz için sıkıcı olması gerekmez. Eklem hastalığı için diyet tarifleri, hastalığı ağırlaştırabilecek yiyecekleri içermeyen yemek tarifleridir.

Burada, örneğin, sebzeli çok lezzetli ve sağlıklı krepler var.

Bunları hazırlamak için iki genç kabak (veya kabak), bir orta boy havuç, bir küçük soğan, sarımsak (bir çift karanfil), iki çiğ tavuk yumurtası, yarım bardak gerekir. buğday unu, tuz ve karabiber (tatmak için), rafine ayçiçek yağı(sadece kızartma için).

Mutfak süreci sebzeleri doğramakla başlar: kabak ve havuç - rendelenmiş, soğan - ince doğranmış. Daha sonra yumurtaları bir kase sebzeye kırın ve her şeyi iyice karıştırın. Bundan sonra un eklemeniz, doğranmış sarımsak, tuz ve karabiber koymanız gerekir.

Son olarak, hamuru pürüzsüz olana kadar karıştırın ve normal krep gibi kızartın. En iyi ılık yenir - ekşi krema ile.

Bu arada, bu kabak-havuç hamuruna 50 gr ince rendelenmiş peynir ve biraz kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyip ardından bir fırın tepsisine döküp 35-40 dakika fırına koyarsanız, bir tane daha alırsınız. hastalık durumunda diyet tarifi - harika bir sebze güveç ...

65 yaşın üzerindeki tüm insanların yaklaşık yarısı, başta eklemler olmak üzere kas-iskelet sistemi ile ilgili problemlere sahiptir. Onlara ne gibi tavsiyelerde bulunabilirsiniz? Sağlıklı yiyecekler ye! Yeterince sebze, kepekli tahıllar ve meyveler yemek, sağlıklı bir kilonun ve sağlığın korunmasına yardımcı olur.

Otoimmün romatoid artrit, inflamatuar artrit, gut veya osteoartrit için sağlıklı, az yağlı bir diyet, eklem dejenerasyonunun genel ilerlemesini yavaşlatabilir. Çoğu durumda, eklem hastalığı için bir diyet, eklem hastalığı için çarelerden biri bile olabilir.

Eklem hastalığı için ne yenmemelidir?

Eklem hastalıkları (artrit, artroz, romatizma vb.) için bir diyet, tüm hayvansal ürünlerin ve rafine karbonhidratların diyetten çıkarılmasını içerir.

Hayvansal ürünlerin listelenmesi gerekmiyorsa, rafine karbonhidratların isimlerini hatırlamak zarar vermez. Bu, en yüksek dereceli buğday beyaz unu, şeker, tüm tatlılar (doğal bal hariç) ve çeşitli şekerleme, cilalı ve önceden işlenmiş tahılların yanı sıra (tane kabuğundan ve lifin bir kısmından yoksun).

Daha önce bahsedilen yiyecekler dışında eklem hastalığı ile ne yenemez? itüzümü sebzelerin (patates, domates, tatlı biber, patlıcan) tüketimi en aza indirilmelidir. Bu sebzelerde bulunan glikoalkaloid solanin, kırmızı kan hücrelerinin parçalanmasını hızlandırır, bağırsak geçirgenliğini arttırır, ishale, eklem ağrısına, nöbetlere ve hatta nörolojik bozukluklara neden olur.

Gut hastalığı olan kişiler yağlı yemekten kaçınmalıdır. deniz balığı(herhangi bir biçimde), havyar ve morina karaciğeri, et ve kümes hayvanı yan ürünleri (karaciğer vb.), tavuk yumurtası, fındık, yağlı ekşi krema ve Tereyağıçünkü bu besinlerin tümü ergokalsiferol (D2 vitamini) açısından zengindir. Ancak osteoartrit ile bu vitaminin alımı arttırılmalıdır.

Eklemlerle ilgili sorunlarınız varsa, kabuklu deniz ürünleri kullanmak kontrendikedir; baklagiller (fasulye, bezelye, mercimek); kuzukulağı ve ıspanak; güçlü et suları; kızarmış, baharatlı ve tütsülenmiş her şey; Sosisler; yemeklik yağlar ve ezmeler; baharatlar ve baharatlar; şekerli gazlı içecekler, alkol (bira dahil).

Ve bir kez daha vurguluyoruz: hayvansal protein sınırlı olmalıdır, çünkü bunlar, bölünme ürünleri sinovyal sıvıya giren, onu asitleştiren ve eklem hasarına yol açan pürinlerdir.

Eklem hastalığı için ne yiyebilirsiniz?

Her türlü eklem hastalığı için ana Gıda doğal tahıllar ve sebzeler (yukarıda sayılanlar dışında) haline gelmelidir.

Osteoartrit teşhisi konan eklem hastalığı için bir diyet, yeterli miktarda C vitamini varlığını dikkate almalıdır. Gerçek şu ki, osteoartrit, kıkırdak aşındığında gelişir, bu da eklemlerdeki kemiklerin sürtünmesini önler. Ağrıya, hareket açıklığının azalmasına ve eklemin şişmesine yol açan kıkırdak kaybıdır. Ve C vitamini (en güçlü antioksidanlardan biri) kıkırdak dokusunun bir parçası olan kolajenin sentezini sağlar. Böyle doğru ürünler bu eklem hastalığı ile sebzeler, meyveler ve meyveler - herhangi bir biçimde. Doğal antioksidanlar ve polifenoller açısından zengin olan elma, yaban mersini, turunçgiller ve yeşillikler özellikle faydalıdır. Büyük fayda sebze suları, özellikle havuç ve lahana getirin. Bu arada polifenol içeren kahve eklem iltihabını da azaltabilir. Ve ayrıca iltihaplanma süreci - özellikle romatoid artrit ile - alımı azaltmaya yardımcı olur Keten tohumu yağı(günde tatlı kaşığı).

Ayrıca eklem hastalığı için ne yiyebilirsiniz? Et de mümkündür, ancak aşırı derecede yağsız (tavuk, hindi, tavşan eti), haftada en fazla iki kez ve en iyisi - haşlanmış (et pişirirken, pürinlerin neredeyse yarısı et suyundadır). Ayrıca şunları yiyebilirsiniz: ekmek (çavdar ve kepekli); tahıl ve sebze yemekleri; süt ve süt ürünleri; süzme peynir ve peynir; yumurtalar (haftada en fazla üç parça). içmek çok önemli yeterli su (her gün en az 6-7 bardak).

Gut hastalığı olanlar için, beslenme uzmanlarının haftada bir kez oruç tutmaları tavsiye edilir. Böyle bir günde kefir veya meyve suları içebilir veya sadece meyve yiyebilirsiniz. Bu durumda, içme suyu hacmi 2,5 litreye çıkarılmalıdır.

Ek olarak, eklem hastalığı için bir diyet, toplam vücut ağırlığında bir azalmaya katkıda bulunmalıdır, çünkü kilolu sırt ve bacaklardaki eklemlere ek stres verir. Tahıl ve makarna yemeklerinden vazgeçilmesi, sebzelerle değiştirilmesi, günlük ekmek tüketiminin 100 gr'a düşürülmesi ve şekeri tamamen unutması önerilir.

Eklem hastalığı için günlük diyet menüsü, günde 4 öğünün kalori içeriği 1900-2000 kcal'den fazla olmayacak şekilde yapılmalıdır. A Genel İlkeler takip etmek artık sizin tarafınızdan biliniyor.