مصل اللبن المصنوع من منتجات حمض اللاكتيك محلية الصنع (الحليب والكفير) له فوائد صحية عديدة. إنه مصدر غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن والبكتيريا المفيدة.
لا يعلم الجميع أن أسهل طريقة لبناء العضلات هي تناول مصل اللبن محلي الصنع. يتم استخدامه أيضًا في تقوية المناعة ، وتشكيل الجسم ، وترميمه جمال طبيعيشعر. يدعم صحة عضلة القلب والأعضاء الأنثوية.
اقرأ في هذا المقال جميع التفاصيل المتعلقة بالموضوع: فوائد حليب مصل اللبن وأضرار الجرعة.
كيفية صنع مصل اللبن في المنزل:عند تحضير الجبن محلي الصنع ، لا يتم الحصول على الجبن الطري والطازج فحسب ، بل يتم الحصول على مصل اللبن أيضًا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى وضع الكفير على نار خفيفة وتسخينه قليلاً دون أن يغلي. يُصفّى الخثارة والماء الناتج عنها وهي مصل اللبن منزلي الصنع المفيد.
فوائد مصل اللبن
لعدة قرون ، قدر الناس الخصائص المفيدة لمصل اللبن. دعاها الأطباء اليونانيون " ماء الشفاء"، وفي المنتجعات الأوروبية ، تم استخدامه لعلاج النقرس وفقر الدم والتهاب المفاصل وحتى السل. ماذا عرفوا عن فوائد المنتج وما لا نعرفه؟
مصل اللبن هو أنقى أشكال البروتين الذي يثري الجسم بالمعادن والأحماض الأمينية والفيتامينات والبكتيريا المفيدة. هم ضروريون لعمليات التمثيل الغذائي الهامة. لضمان الأداء الطبيعي لجميع الأجهزة ، جسم الذكرتحتاج إلى 71 جم من البروتين كل يوم ، وتحتاج النساء إلى 46 جم.
يتكون بروتين مصل اللبن الأكثر فائدة وسرعة هضمًا من مصل اللبن ، عن طريق الترشيح الدقيق. علاوة على ذلك ، كان مصل اللبن السابق يتم تصريفه ببساطة من مصانع الألبان ، دون معالجته أو استخدامه في الغذاء.
فوائد مصل اللبن تفوق كل شيء الأطعمة البروتينية(بيض أو لحم أو صويا).
1. بروتين مصل اللبن لا يسبب تقلبات في مستويات الهرمونات في جسم الأنثى. يقلل و ضغط الدم، يحمي القلب من السكتة الدماغية ، ويزيد من المناعة وهو ضروري لتكوين الدم.
2. الأحماض الأمينية ترمم العظام والعضلات والأعضاء والأنسجة.
3. الجلوتاثيون المضاد للأكسدة القوي يؤخر ظهور علامات الشيخوخة. إنه ينتمي إلى المجموعة الرئيسية حماية مضادات الأكسدةالوقاية من سرطان الثدي وعنق الرحم.
4. مصل اللبن منخفض الدهون والكوليسترول واللاكتوز ، ولكنه غني بالبروتين ، مما يجعله منتجًا مثاليًا لفقدان الوزن.
5. اللاكتوز ، مادة حيوية ، يحفز نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء.
مصل اللبن له خصائص قوية:
- مدرات البول (يطرد من الجسم المنتجات الضارةالمعالجة والسائل الفائض) ؛
- مهدئ (يخفف الالتهاب على الأغشية المخاطية والجلد ، ويخفف اضطرابات عصبيةوألم في الروماتيزم) ؛
- منشط (يدعم الجسم بالفيتامينات المفيدة لمصل اللبن في موسم نقص الفيتامينات).
المشروبات التي تحتوي على منتج حمض اللاكتيك مفيدة للحوامل وأثناء الرضاعة ، مع مرض السكري ، والإمساك ، والتسمم الغذائي ، و dysbiosis ، وتصلب الشرايين ، واضطرابات الدورة الدموية في الدماغ ، والتهاب المعدة ، والتهاب البنكرياس ، والتهاب الأمعاء والقولون ، وأمراض الكبد والكلى ، ومشاكل الجلد.
مصل اللبن الجاف
على أساس مصل اللبن الطازج (الجبن أو اللبن الرائب) ، يتم إنتاج مصل اللبن الجاف عن طريق التبخر ، مما يحافظ على جميع ميزات مفيدةويستخدم على نطاق واسع في الطبخ والتجميل والرياضة وأغذية الأطفال.
يمكن إضافة مسحوق مصل اللبن إلى المرق والصلصات ، يطبخوالحساء وجميع أنواع المعجنات. يصنع الهلام ومجموعة متنوعة من المشروبات منه ، بما في ذلك لفقدان الوزن.
الوصفة الأولى: الفراولة. ضع المكونات في الخلاط بهذا الترتيب:
- فراولة طازجة أو مذابة ، 100 جم ؛
- عنب أحمر أو أخضر ، 50 جم ؛
- شرائح التفاح ، منزوع النوى وبدون أقسام ، 100 جم ؛
- 15 غرام مصل الحليب الجاف ؛
- ماء بارد ، 300 - 350 مل. أو أكثر في الإرادة.
يخفق الخليط ويشرب ، اسقط 3-4 مكعبات ثلج في كوب.
الوصفة الثانية: أضف مسحوق الستيفيا (أو السكر) حسب الرغبة إلى 210 جم من مسحوق مصل اللبن وأضف مكونًا أو اثنين من المكونات الإضافية من القائمة أدناه.
- مسحوق الفانيليا ، 1 مائدة. ل.
- مسحوق الكاكاو، ¼ كوب.
- 1 قرفة مطحونة + 1 ملعقة صغيرة. فانيلا.
- ¼ مسحوق كاكاو و 1 مائدة. ل. قهوة اسبريسو.
تخزينها في وعاء محكم. من الجيد شرب مثل هذه المشروبات:
- للرجال لبناء أنسجة العضلات.
- النساء التخسيس
- كبار السن للوقاية من تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- مع جميع البالغين كسولالحياة؛
- الأطفال لتحسين المناعة ، وتطبيع البكتيريا المعوية ، كمصدر فيتامين لنموهم وتطورهم.
كيف تشرب مصل اللبن
بادئ ذي بدء ، دعنا نتحدث عن مسحوق مصل اللبن. لتحضير مشروب لمدة يومين (24 ساعة) ، قلب 7 مائدة في لتر واحد من الماء المغلي (درجة حرارة الغرفة). ملاعق كبيرة مسحوق. يتم ذلك باستخدام خلاط. يحفظ في مكان بارد (+4 درجة مئوية).
جرعة المشروب في أغراض وقائيةأو إذا كان ذلك متاحًا الأمراض المزمنة- نصف لتر يوميا: يشرب على جرعتين.
لإنقاص الوزن وتطهير الجسم من السموم والسموم والأملاح المعدنية ، يجب شرب نصف ساعة قبل الوجبات ، 4 مرات في اليوم (250 مل) لمدة 7 أيام. بعد استراحة لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام ، يمكنك الاستمرار في تناوله ، ولكن ليس أكثر من أسبوع ، حتى لا تضر بصحتك. يجب أن تستمر الدورة حوالي 4 أسابيع.
مصل اللبن (غير جاف) غير ضار بالصحة بكمية ثلاثة أكواب في اليوم. وإن لم يكن منها فائدة عظيمةالأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز أو مشاكل الكلى أو اضطراب الجهاز الهضمي المزمن (الميل إلى الإسهال). يمكن استخدام الخصائص الملينة للمشروب بشكل فعال للإمساك ، سواء للبالغين والأطفال.
استخدام مصل اللبن لعلاج الأمراض ، انظر الجدول أدناه.
تطبيق الشعر
يمكن استخدام مصل الشعر المصنوع منزليًا بدلاً من الشامبو أو الشطف. يقوي الجذور ويغذي وينعم الشعر الذي يصبح بعد الإجراءات المنتظمة صحيًا ولامعًا تمامًا.
يمكن أن يكون استخدام مصل اللبن الحمضي للشعر على النحو التالي:
- اغسلي شعرك بالشامبو ، وضعي عليه محلول مصل واتركيه لمدة 5 - 15 دقيقة ، ثم اشطفيه بالماء ؛
- على شعر مبلل ونظيف ، ضعي المحلول بفرشاة ، ووزعيه بالتساوي على طول الطول ، اتركيه يجف في الهواء ، اشطفيه بالماء الدافئ ؛
- صب بعضًا من مصل اللبن في أي زجاجة بخاخة بدلاً من الجل أو الرغوة لتكوين شعرك.
مصل الحليب للشعر يضيف حجمًا ولمعانًا. إنه مفيد بشكل خاص للشعر الناعم أو الجامح. انها لا تتأثر عالية و درجات الحرارة المنخفضةأو التغيرات المناخية المعاكسة. يبدو الشعر فاخرًا طوال اليوم ويكون مصل اللبن غير مرئي عليه.
تطبيق للوجه
إذا لم تجد العطاء بعد منظف، التونر أو المرطب المثالي لبشرتك المتقلبة ، استبدل كل شيء على رف الحمام بمنتج طبيعي صحي. مصل الحليب للوجه هو خيارك الأفضل.
يضيء العمر بقع سوداء، يعيد مستوى الأس الهيدروجيني للبشرة ، وله خصائص مضادة للشيخوخة ومضادة للميكروبات ، مما يعني أنه يساعد في علاج حب الشباب.
يستخدم مصل الحليب للوجه كتونر. للقيام بذلك ، يتم ترطيب وسادة قطنية بمحلول بارد وفركها على الجلد على طول خطوط التدليك. تزداد الخصائص المفيدة إذا نقع فيها أعشاب مثل البابونج أو النعناع. سوف تحتاج:
- نصف كوب من الحليب مصل اللبن.
- 1 كيس عشب.
تحضير منقوع في المساء. احفظه في الثلاجة طوال الليل. في الصباح امسحي وجهك به واتركيه لمدة خمس دقائق ثم اغسلي نفسك. في المساء ، قم بترطيب كيس من البابونج في مصل الدم وضعه على العيون المغلقة. استرخ لمدة 5 إلى 10 دقائق.
امسحي بمصل الحليب قبل وضعه على وجهك. أضفه أيضًا إلى جميع وصفات العناية بالبشرة المصنوعة منزليًا ، مما يجعلها أكثر فعالية.
مصل التنحيف
مصل اللبن مفيد للجسم أكثر من البروتين أو يستخدم بنجاح لفقدان الوزن. يؤثر بروتين مصل اللبن بشكل غير مباشر على فقدان الوزن:
- يزيد من مستوى هرمون كوليسيستوكينين ، الذي يتحكم في الشهية ؛
- يزيد من حساسية الأنسولين مما يؤدي إلى انخفاض مستواه في البلازما وبالتالي انخفاض الدهون به مناطق المشاكلأوه؛
- يمتصه الجسم بسهولة ، مما يجبره على ذلك تمرين جسديحرق الدهون وليس الجلوكوز.
- يحتوي على الحمض الأميني التربتوفان ، وهو مادة السيروتونين التي تكبح الجوع ؛
- يقلل من مستوى هرمون الكورتيزول ، المسبب للاكتئاب عندما تحاول المرأة تناول أطعمة ضارة بشخصيتها.
يحتوي مصل اللبن لفقدان الوزن على الجلوتاثيون وهذه فائدته الكبيرة. مضادات الأكسدة ضد السموم ، معادن ثقيلةوالأدوية. له العديد من الخصائص الأخرى أيضًا ، لكن دوره الأساسي هو إزالة السموم من الكبد.
اخر مكون مفيدلفقدان الوزن - الكالسيوم ، الذي يؤثر على استقلاب الطاقة ويساعد على تنظيم التمثيل الغذائي للدهون في الخلايا الدهنية. كما يمنع ظهور السيلوليت.
يكمن استخدام مصل اللبن لفقدان الوزن أيضًا في محتواه المنخفض من السعرات الحرارية: في صورة حامض (خثارة) فقط 20 سعرة حرارية لكل 100 مل ، وفي الحلو (الجبن) - 21 سعرة حرارية.
سيساعدك شرب كوب قبل كل وجبة على كبح الشهية والحفاظ على الصحة وفقدان الوزن بسرعة.
ربما تكون قد سمعت عنها بالفعل ، ربما ليس بعد. بالنسبة للفئة العمرية الأصغر سنًا ، من المرجح أن يكون هذا المنتج غير مألوف إلا إذا كانوا من عشاق اللياقة البدنية أو مؤيدين لها. طريقة صحيةالحياة. في الوقت نفسه ، يعتبر سائلًا صحيًا ، يتم إنتاجه كمنتج ثانوي في إنتاج الجبن أو الجبن ، ويستخدم في الطب الشعبي. يتعلق الأمر بمصل اللبن. دعنا نتعرف عليها بشكل أفضل - تعرف على الفوائد والأضرار ، فكر في الجرعة. صدقني ، الأمر يستحق اهتمامك!
حيث أنها لا تأتي من؟
إنه سائل أصفر ، وأحيانًا أصفر مخضر يتشكل بعد تخثر الحليب. إنه ، في الواقع ، منتج نفايات ، نفايات ذات خصائص علاجية مذهلة. عندما يتخثر اللبن ، يتم فصل المواد الصلبة (الخثارة) عن السائل (مصل اللبن).
نفايات قيمة
تعود فوائد مصل اللبن لجسم الإنسان إلى محتواه.
القيمة الغذائية للمنتج:
- حوالي 93٪ ماء
- 5٪ اللاكتوز (سكر الحليب) ؛
- 0.85٪ بروتين مصل اللبن (65٪ بيتا لاكتوغلوبولين ، 25٪ ألفا لاكتالبومين و 8٪ ألبومين) ؛
- 0.36٪ دهن
- 0.53٪ من المعادن والفيتامينات (فيتامينات - B3 ، B5 ، B6 ، B9 ، C ، E ، H ، من المعادن يستحق إزالة محتوى الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والزنك).
كيف تصنع سائلًا صحيًا في المنزل؟
وصفة كيفية صنع مصل اللبن في المنزل بسيطة للغاية. سوف تحتاج اللبن الرائب. اسكبيها في قدر وسخنيها ببطء (عدة عشرات من الدقائق) دون التقليب. بمجرد أن تبدأ الكتل البيضاء المتصلة بالثدي في الطفو في وسط الإناء ويفصل السائل الأصفر - مصل اللبن - ، صفيه في وعاء آخر. الباقي - الجبن القريش - اتركه للتقطير (حوالي ساعة).
إذا كنت لا ترغب في تحضير سائل صحي في المنزل ، يمكنك شرائه من المتجر (الآن هناك منتجات بنكهات الفانيليا والمشمش ...).
للنساء الحوامل والمرضعات
يوصى بسائل الشفاء للنساء الحوامل - فهو يمد الجسم بالكالسيوم اللازم ويزيل الماء الزائد. سيستفيد المنتج الطبيعي أيضًا أثناء الرضاعة الطبيعية - نتيجة حصول الجسم على اللاكتوز ، وتحسن جودة الحليب ، وتمتد فترة الرضاعة. الجرعة الموصى بها في هذا الوقت تصل إلى كوبين في اليوم. يمكن أن يكون المزيد ضارًا ، مما يسبب ردود فعل غير متوقعة عند الأطفال.
إستعمال
يستخدم الطب التقليدي مصل في كثير من المجالات ، المنتج له عام تأثير إيجابيعلى الجسم. ميزته الرئيسية هي تطهير الجسم من النفايات السامة ، ودعم نشاط الكلى ، وتحسين التمثيل الغذائي. تشمل الآثار المفيدة الأخرى خفض الكوليسترول وتحسين الهضم وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان. يزيد تناول منتج طبيعي من مستوى السيروتونين في الدماغ ، مما يجعل الشخص أقل عرضة للتوتر والاكتئاب والقلق. الحقيقة التالية أن المصل مفيد للجسم هو علاج العديد من الأمراض الجلدية.
ملخص واضح لفوائد المصل:
- إزالة المواد السامة من الجسم.
- يدعم وظائف الكلى.
- تسريع عملية التمثيل الغذائي.
- خفض الكوليسترول.
- علاج التهابات المعدة والأمعاء والتقرحات.
- حماية المعادن الهامةمما يجعل المصل مناسبًا للرياضيين الذكور والأشخاص النشطين بدنيًا.
- بسبب محتوى منخفضالسعرات الحرارية ، المنتج مناسب كعنصر من مكونات حمية التخسيس.
- بفضل تأثيره المضاد للالتهابات ، فإن سائل الشفاء مناسب للعناية به بشرة حساسةعلاج حب الشباب.
- علاج الأمراض الجلدية المختلفة.
- استخدام المصل أثناء الاستحمام له تأثير إيجابي على الجلد ، فهو ينعمه ويعيد مرونته.
- تنظيم الأس الهيدروجيني.
- ينصح بالاستخدام الداخلي والاستخدام الخارجي للأكزيما والصدفية - للحصول على نتيجة أفضل للعلاج الأساسي.
الجرعة
لا تزال الآثار الإيجابية والسلبية المحتملة للاستهلاك الداخلي والاستخدام الخارجي لمصل اللبن البقري موضوعًا للبحث.
الجرعة الموصى بها للبالغين هي 20-60 جم من بروتين مصل اللبن يوميًا ، ولكن ليس أكثر من 1.2 جم لكل كجم من وزن الجسم. أولئك. لا يزيد عن 3 أكواب في اليوم. الجرعات العالية لا تؤدي إلى زيادة في الخواص العلاجية ، بل على العكس من ذلك فهي تفرط في الكبد والكلى.
معظم الخيار الأفضل- مصل اللبن الجاف
يمكن لأولئك الذين لا يحبون المذاق السائل لمنتج صحي تجربة مسحوق مصل اللبن ، الذي يكون تكوينه هو نفسه تقريبًا مثل السائل. عند الاختيار ، انتبه للكربوهيدرات - اللاكتوز. إذا كنت تخطط لاستخدامه لفقدان الوزن ، فاعلم أنه كلما زادت نسبة اللاكتوز ، قلت نسبة البروتين. اختر منتجًا يحتوي على 65٪ بروتين على الأقل. يجعل المسحوق الخالي من البروتين فقدان الوزن أمرًا صعبًا.
التكوين الرئيسي ، حسب GOST:
- اللاكتوز - 70٪ ؛
- البروتين (الألبومين والجلوبيولين) - 12٪ ؛
- الدهون - 1.5٪ ؛
- ماء - 5٪.
لفقدان الوزن وتعويض مرض السكري
مصل اللبن ، بفضل البروتين الذي يحتويه ، يشبع الجوع ويقمع الجوع لفترة طويلة - الشعور بالجوع "يؤجل" لمدة تصل إلى ساعتين. هذه قدرة أكبر من البروتينات الأخرى. الكالسيوم واللاكتوز مفيدان أيضًا للشبع. لذلك ، إذا كنت تحاول إنقاص الوزن ، فإن المنتج الذي يحتوي على حد أدنى من الدهون سيكون مساعدًا جيدًا لك.
أظهرت العديد من الدراسات تأثيرًا مفيدًا لسائل صحي على مرض السكري من النوع 2 (من خلال دعم إفراز الأنسولين وخفض نسبة السكر في الدم). القدرة على منع أنواع معينة من السرطان مهمة أيضًا أمراض القلب والأوعية الدمويةوالجفاف لاضطرابات الإسهال.
توازن البكتيريا المعوية
للاكتوز تأثير مفيد على الهضم. يعمل كمضاد حيوي ، وهو شرط أساسي لنمو بكتيريا البروبيوتيك. هم مهمون في عملية الهضم. إذا كانت البكتيريا في حالة توازن ، فلا يوجد نمو مفرط للبكتيريا والفيروسات "المعادية" ، والتي غالبًا ما تكون سببًا لعدد من الأمراض.
يعمل بشكل جيد بسبب البكتيريا المعوية الصحية الجهاز المناعيشخص.
علاج أمراض الجهاز الهضمي
عمل مضاد للالتهابات منتج البان – عامل مهممحاربة أمراض الجهاز الهضمي ، على وجه الخصوص ، التهاب البنكرياس والتهاب المعدة والقرحة. للقضاء على مظاهر الأمراض ، يوصى بشرب ما يصل إلى 3 أكواب من سائل الشفاء يوميًا.
الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وخفض الضغط
تقلل مواد المصل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق تنظيم ضغط الدم (خاصة في ارتفاع ضغط الدم) وخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
تخلص من التوتر
يساعد التربتوفان ، الموجود في بروتينات مصل اللبن (بشكل رئيسي في اللاكتالبومين) ، أثناء الإجهاد ؛ في عملية الهيدروكسيل ونزع الكربوكسيل ، يتحول إلى هرمون السيروتونين ، وهو هرمون للمزاج الجيد.
لصحة كبار السن وضد أمراض المفاصل
غالبًا ما يعاني كبار السن من نقص البروتين (يسمى ساركوبينيا) وبالتالي يجب زيادة تناولهم للبروتين. لقد أثبت العلماء أن بروتين مصل اللبن له تأثير أكبر من الكمية المقابلة من الأحماض الأمينية.
يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية ، على وجه الخصوص ، مجمع BCAA من الأحماض الأمينية (ليسين ، إيزولوسين ، فالين) يستحق الاهتمام ، وهي مهمة ، على وجه الخصوص ، لصحة المفاصل.
يتم علاج المفاصل والوقاية من تطور أمراض المفاصل من خلال الاستخدام الداخلي لمنتج ألبان صحي - ما يصل إلى 3 أكواب في اليوم.
محاربة السرطان
أظهرت الدراسات أن المواد الموجودة في منتجات الألبان الصحية تتوقف عن النمو الخلايا السرطانيةوأثناء العلاج الكيميائي تحمي الخلايا السليمة من التلف.
الربو والتهاب الشعب الهوائية
يتم تحضير مصل اللبن مع العسل لعلاج الربو والتهاب الشعب الهوائية حسب الوصفة أعلاه.
ملحوظة!
توصي بعض المصادر بإضافة الراسن إلى المزيج. لكن استخدام أي أعشاب للربو لا يمكن أن يساعد فحسب ، بل يؤدي أيضًا إلى تفاقم الحالة ، وإثارة نوبة شديدة!
تطهير الجسم
من أجل تطهير الجسم ، وخاصة الكبد ، يمكنك تطبيق طريقة الأكاديمي B.V. بولوتوف. يتكون من استخدام مصل اللبن مع بقلة الخطاطيف.
وصفة طبية:
- امزج 3 لترات من مصل اللبن ، 1 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة ، 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.
- 1 ملعقة كبيرة. ضع بقلة الخطاطيف المسحوقة في كيس من الشاش ، واستخدم ثقالة لخفضها إلى قاع الجرة ؛
- اترك لبثه ، وإزالة العفن الناشئ يوميًا ؛
- بعد حوالي 5 أيام ، ستظهر رواسب في القاع - في هذه الحالة ، صفي السائل في جرة أخرى ، أضف نقص المصل إلى الأعلى ، اتركه لينقع لمدة أسبوعين.
للاستخدام ، اسكب لترًا واحدًا من السائل ، والذي يضاف في الجرة الرئيسية مصل اللبن الطازج. قم بتخزين الدواء المصبوب في الثلاجة ، بعد الانتهاء ، كرر إجراء الصب. يمكنك إعادة تعبئة البنك الرئيسي 4 مرات.
يبدأ الاستقبال بـ 2-3 ملاعق كبيرة ، وبذلك تصبح الكمية المستهلكة تدريجياً نصف كوب.
بالثوم - لنزلات البرد والانفلونزا
نزلات البرد ، ARVI ، الأنفلونزا هي أمراض يمكن أن يستخدم فيها العلاج بمصل الحليب والثوم بشكل فعال. قلّب 2-3 فصوص من الثوم المهروس في كوب من مصل اللبن. اشرب مرتين في اليوم: المرة الأولى في الصباح والثانية في المساء. الدورة هي 1-2 أسابيع.
في التجميل
وجد المصل أيضًا استخدامه في مستحضرات التجميل - فهو يستخدم كمواد خام تجميلية مضافة إلى الكريمات والمستحضرات وأقنعة الوجه والشامبو وجل الاستحمام والصابون وما إلى ذلك.
بالنسبة للسيلوليت ، يوصى بالاستخدام الداخلي والخارجي لمصل اللبن. على الرغم من أنه يعتبر علاجًا جيدًا لحب الشباب ، إلا أنه لا توجد أهمية له آثار إيجابيةأثناء البحث لم يتم العثور عليه ، على العكس من ذلك ، قد يكون هناك ردود الفعل التحسسيةلبروتين مصل اللبن.
تطبيق للوجه والجسم
كيف يكون مصل الوجه مفيد؟ بادئ ذي بدء ، التركيب الكيميائي وحمض اللاكتيك الذي يعمل بمثابة تقشير خفيف.
قناع التغذية
قم بإذابة 2 ملاعق كبيرة. مسحوق مصل اللبن في الماء حتى يتشكل التعليق. يوضع على وجه نظيف لمدة 15 دقيقة ثم يشطف. قناع الوجه المغذي مثالي للأنواع الدهنية. للبشرة الجافة ، يوصى بإضافة 2 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة.
قناع مضاد للشيخوخة
يتم تحضير قناع مضاد للتجاعيد بطريقة مماثلةلكن العسل السائل يستخدم بدلا من الماء.
حمامات لتجميل الجسم
يمكن الحصول على فوائد مصل اللبن لبشرة الجسم عن طريق إضافته إلى الحمام. أضف بضع ملاعق كبيرة. مسحوق (حوالي 200-300 جم) في الحمام ، والذي يجب أن يؤخذ لمدة 20 دقيقة. يهدئ الحمام بشرتك ، وينظم درجة الحموضة ، ويعزز التجدد الطبيعي ، ويتركها جميلة وناعمة.
منشط
لتحضير المنشط ، قم بإذابة 1 ملعقة كبيرة. مصل اللبن الجاف في 250 مل ماء دافئ(او استعمل منتج جديد) ، نقع قطعة قطن في السائل ، امسح الجلد ، بما في ذلك المناطق الحساسة - المنتج جيد للبشرة حول العينين. ثم اغسلي نفسك (اغسلي بالماء البارد).
تطهير وتقشير الوجه
امزج 5 ملاعق كبيرة. مسحوق مع القليل من الماء. استخدمي الخليط كمقشر ودلكي البشرة لمدة 1-2 دقيقة.
أيدي جميلة
من أجل جمال بشرة اليدين ، ستكون الحمامات مفيدة - انقعي يديك في مصل دافئ لمدة 15 دقيقة ، ثم اشطفيها بالماء الدافئ.
تطبيق الشعر
يمكن استخدام المصل لعمل أقنعة شعر فعالة. يتم عرض وصفات لبعض منهم أدناه.
مع الطين الأبيض
امزج مصل اللبن والطين الأبيض (1: 1) ، 2-3 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون... يوضع على الشعر لمدة 20-25 دقيقة. القناع جيد لفروة الرأس والشعر. استخدميه قبل غسل شعرك بالشامبو.
مع رقائق الشوفان
علاج الشعر التالي مفيد لنمو وتقوية البصيلات. الجمع بين مصل اللبن ودقيق الشوفان في ملاط رقيق. ضعيه على الشعر وفروة الرأس لمدة 30 دقيقة ، مع تغطيته بالبلاستيك أو بغطاء استحمام. ثم اغسلي شعرك كالمعتاد.
شامبو
1 ملعقة كبيرة جذر الأرقطيون المفروم (يمكنك شراؤه من الصيدلية) صب لتر من الماء المغلي ، واطهيه لمدة 10 دقائق. برد. تخلط مع مصل اللبن (1: 1). استخدم السائل الناتج لغسل شعرك. اشطفها بالماء الدافئ وعصير الليمون (1 ملعقة صغيرة لكل نصف لتر من الماء). ينصح باستخدام هذا الشامبو مرتين في الأسبوع بدلاً من المعتاد. سوف يمنح شعرك نعومة ومرونة.
يمكن استخدام بروتين مصل اللبن المعزول من حليب البقر كمصدر بروتين إضافي (غير أساسي) في رياضات القوة ، وخاصة كمال الأجسام. يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الأمينية ، ضروري للجسملتكوين كتلة العضلات. تستهلك 1.2 جرام كحد أقصى من العزلة لكل كيلوجرام من وزن الجسم يوميًا ؛ المدخولات العالية غير فعالة ، والجرعات الزائدة تشكل عبئًا على الكبد والكلى.
موانع
مصل اللبن غير مناسب للأطفال الرضع والأطفال الصغار والأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى بسبب نسبة عاليةالمعادن. تشمل موانع الاستعمال عدم تحمل اللاكتوز. لا يمكن استخدام المنتج من قبل الأشخاص الذين لديهم حساسية من بروتين الحليب (باستثناء أولئك الذين لديهم حساسية من الكازين فقط).
يعتبر مصل اللبن من قبل الكثيرين مضيعة للإنتاج لا تمثله القيمة الغذائية... لكن أولئك الذين يهتمون بشدة بالأكل الصحي سوف يختلفون بشكل أساسي مع هذا البيان. يمكن سماع الشيء نفسه من خبراء التغذية الذين يعرفون بالضبط كيف ومدى فائدة مصل اللبن.
يعترف بعض الأشخاص بأنهم لا يحبون الرائحة والمذاق الخاصين للمنتج ، وليس مصدره. ومع ذلك ، فإن حقيقة أن مصل اللبن لا يزال يتم الحصول عليه من الحليب ، بداهة تجعل من الممكن عدم الشك في فائدته. لكن من الأفضل فهم هذه المشكلة بمزيد من التفصيل ، لأن المنتج قد يكون له موانع.
تكوين وخصائص مصل اللبن
بطريقتهم الخاصة المظهر الخارجيمصل اللبن هو سائل أبيض معتم تنبعث منه رائحة اللبن الرائب. ويشمل كمية كبيرةمواد قيمة أخرى. بادئ ذي بدء ، هذه هي الفيتامينات A ، C ، E ، وكذلك الكولين النادر (فيتامين B4) والبيوتين (فيتامين B7) ، وكذلك العناصر الدقيقة والكبيرة: الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم ، إلخ.
بسبب تركيبته الغنية ، يمكن أن يكون للمصل تأثير مفيد على الجسم ككل وأنظمته الفردية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا المنتج سهل الهضم ، فهو مصدر قيم بروتين الحليب، مدرج في قائمة مكونات الكوكتيلات الرياضية ، ويستخدم في التغذية الغذائية والطبية.
فوائد وأضرار مصل اللبن للجسم
بعد دراسة تركيبة المنتج ، لم يعد بإمكانك التساؤل عما إذا كان مصل اللبن مفيدًا. ولكن لن يكون من غير الضروري معرفة الفائدة التي يمكن أن تعود بها على شخص معين ، وما إذا كانت لها أي خصائص ضارة.
المنتج الغني بالفيتامينات يقوي بشكل مثالي الدفاعات الطبيعية للجسم ويحفز الخلايا المناعيةويساعد على منع نزلات البرد. بالإضافة إلى ذلك ، له تأثير إيجابي على العمليات في الجهاز الهضمي ، ويحسن البكتيريا في الأمعاء ، ويزيل مواد الصابورة ، ويساعد في التهاب المعدة والقرحة ، ويحسن وظائف الكلى والكبد. هذا المنتج موصى به بشكل كبير لكبار السن الذين يعانون من مشاكل في الهضم الطبيعي للطعام.
يضبط مصل اللبن عملية التمثيل الغذائي ويخفف من الوذمة المستمرة ، عالي الدهونوالسكر. هي تكون علاج ممتازلمنع تطور أمراض القلب والسكتات الدماغية واضطرابات الذاكرة. يدعي بعض خبراء التغذية أن هذا المنتج له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي عن طريق منع إنتاج هرمونات التوتر.
يمكن أيضًا استخدام المصل في مستحضرات التجميل المنزلية... كقناع ، يمكن تطبيق المنتج على الشعر لتقوية القشرة والتخلص منها ، وكذلك على الوجه - من حب الشباب وحب الشباب والطفح الجلدي الأخرى.
المنتج هو بطلان في الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، وكذلك أولئك الذين يعانون مشاكل خطيرةمن الجهاز الهضمي. يتلف مصل اللبن سريعًا ، لذا يمكنك تناول المنتجات الطازجة فقط ، وإلا فهناك خطر الإصابة باضطراب معوي خطير.
هل هناك فائدة لمصل اللبن للمفاصل؟
تجدر الإشارة بشكل خاص إلى قيمة المنتج للأشخاص الذين يعانون من أمراض المفاصل. عندما يؤخذ عن طريق الفم ، يكون له تأثير مفيد على حالة مناطق المشاكل ويسرع من الانتعاش. كما تصنع معه كمادات دافئة تخفف الآلام بشكل جيد.
هل هناك أي فوائد لمصل اللبن لفقدان الوزن؟
يحتوي المنتج الخالي من الدهون على نسبة منخفضة للغاية من السعرات الحرارية ، لذلك يمكن أن يستهلكها بأمان من قبل أولئك الذين يهتمون بشخصيتهم. من خلال تسريع عملية التمثيل الغذائي ، يساعد مصل اللبن على الحرق بشكل أسرع دهون الجسمويمنع تكون أشكال جديدة.
يستخدم مصل الحليب (اللبن الرائب ، الكفير) في التجميل والطب الشعبي وعلم التغذية. إنه علاج عالمي له تأثير مفيد على جسم الإنسان ومظهره. يتم تصنيع العديد من الإضافات النشطة بيولوجيًا على أساس مصل اللبن. يعتبر المنتج غذائيًا ولكنه في نفس الوقت يحتوي على بروتينات قيمة يتم امتصاصها بسرعة وتقضي على الجوع لفترة طويلة.
مصل اللبن مفيد جدا للجسم
ما هو المصل؟
مصل اللبن سائل يتم الحصول عليه أثناء إنتاج الجبن والكفير وأنواع مختلفة من الجبن. يتم فصل المنتج بشكل مستقل بعد تخثر الحليب ، وبعد ذلك يتم ترشيحه بالتصفية. يعتبر بعض الناس سائل مصل اللبن منتجًا متبقيًا من الإنتاج ، لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا. المصل هو مشروب كامل ، وكذلك مكون لصناعة مستحضرات التجميل والمنتجات الطبية.
هناك نوعان رئيسيان من هذا المنتج - حامض وحلو. يتم الحصول على النوع الأول أثناء إنتاج الجبن المضغوط ، والثاني - للأجبان الصلبة (على سبيل المثال ، الشيدر).
المصل هو سائل غائم من اللون الأبيض أو الأصفر الفاتح. المشروب له رائحة مميزة مميزة للعديد من منتجات الألبان المخمرة.
مصل اللبن في إبريق
ليس من غير المألوف رؤية مصل اللبن في المتجر مع مجموعة متنوعة من نكهات الفاكهة. يتم تصنيعه أيضًا على أساس منتجات الألبان ، ولكنه غالبًا يحتوي على عدد أقل من العناصر الغذائية.
يستخدم مصل اللبن لإنتاج العديد من منتجات المخابز والحلويات ، وكذلك الجبن الطري أو البني. يمكن صنع منتج عالي الجودة بشكل مستقل أو شراؤه من المتاجر المتخصصةأكل صحي.
يتكون مشروب مصل اللبن بشكل أساسي من حليب البقر. التركيب الكيميائيمنتج
في المتوسط ، 90-94٪ مصل اللبن عبارة عن ماء ، لذلك فهو منخفض السعرات الحرارية.
التركيب الكيميائي للمنتج:
- مجموعة الكربوهيدرات (3-7٪). تشمل هذه الفئة اللاكتوز (السكر) والحمض الطبيعي (النورامينيك) والجلوكوز والكربوهيدرات الأخرى.
- مجموعة البروتين (1-2٪). يحتوي المنتج على بروتينات كروية فقط. لديهم توافر حيوي مرتفع ، حيث أنهم يشبهون بروتين العضلات البشرية في تكوينها. المواد المدرجة في هذه المجموعة: الألبومين ، اكتوجلوبولين ، أووجلوبولين.
- المجموعة المعدنية (0.5-0.8٪). يحتوي 100 مل من المصل على 1 ملغ من المغنيسيوم ، و 5 ملغ من الصوديوم ، و 7.5 ملغ من الفوسفور ، و 9 ملغ من الكالسيوم ، و 15 ملغ من البوتاسيوم وحوالي 0.5 ملغ من الحديد. يساوي لتر مصل اللبن الاحتياج اليومي للمعادن للبالغين.
- مجموعة فيتامين (0.4-0.7٪). يحتوي المنتج على فيتامين ب (ب 1 ، ب 2 ، ب 12 و ب 6) ، أسكوربيك و حمض النيكيتونوالبيوتين وبيتا كيراتين والكولين وتوكوفيرول.
محتوى السعرات الحرارية من مصل اللبن هو 10-15 سعرة حرارية لكل 100 مل (حوالي 20-25 سعرة حرارية لكل كوب).
يحتوي مصل اللبن أيضًا على كميات صغيرة من الأحماض الدهنية (الفورميك ، الخليك ، الزبد). بجرعات صغيرة يحتوي المنتج على حامض الستريك والنووي.
خصائص مفيدة لمصل اللبن
لماذا مصل اللبن مفيد؟ ينشط المشروب عملية إنتاج الأنسولين ويقلل بشكل كبير من احتمالية حدوث زيادة سريعة في نسبة الجلوكوز في البلازما. وفقًا لذلك ، يعد المنتج مفيدًا بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. في هذه المناسبة ، كانت هناك العديد من الدراسات التي أظهرت أنه في جسم المرضى الذين يستخدمون المصل يوميًا ، يتم إنتاج 95٪ أكثر من الأنسولين. أيضًا ، خفض الأشخاص مستويات السكر في الدم (بنسبة 25-30 ٪).
خصائص مفيدة أخرى:
- فوائد للجهاز الهضمي وبشكل منفصل للأمعاء. يستخدم مشروب مصل اللبن لعلاج التهاب المعدة والبنكرياس ، كما أنه يساعد في تخفيف الإمساك والإسهال. الأحماض الأمينية الموجودة في المنتج تقضي على البكتيريا المسببة للأمراض ، ويثبط اللاكتوز الحليب عملية الأكسدة. عند استخدامه بانتظام ، يمكن أن يخفف المصل من مشاكل البراز. كما أن المنتج يعزز التئام الجروح الداخلية (خاصة القرحة).
- العمل المناعي. يقوي المشروب جهاز المناعة ويساعد الجسم على محاربة مختلف الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراضوالفيروسات. نظرًا لتأثير التحفيز المناعي ، يوصى باستخدام المصل بشكل خاص في فصل الشتاء ، حيث يبدأ انتشار وباء لأمراض مثل ARVI والإنفلونزا في موسم البرد.
- تطهير وتقوية الأوعية الدموية وتطبيع الضغط. ينظف سائل المصل الأوعية الدموية من لويحات الكوليسترول وجلطات الدم ، كما يقوي جدرانها. يقلل المشروب من خطر الإصابة بأمراض مثل نقص التروية ودوالي الأوردة والتخثر. يساعد السيروم على التخلص من ارتفاع ضغط الدم ، لذلك ينصح باستخدامه عند كبار السن الذين يعانون في الغالب من ارتفاع ضغط الدم.
- تطبيع عمل الأعضاء الجهاز البولي... المنتج يمنع تطور أمراض مثل الكبد والفشل الكلوي وتليف الكبد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مشروب مصل اللبن له تأثير مدر للبول ، لذلك فهو يساعد على طرد السوائل الزائدة من الجسم.
- تأثير مهدئ خفيف. المصل له تأثير مفيد على الجهاز العصبي المركزي ، حيث يساعد على مقاومة الإجهاد. يحفز المشروب إنتاج السيروتونين. بسبب نقص هذه المادة في الجسم ، يواجه الشخص حالات اكتئاب ولامبالاة.
المصل له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي
نظرًا للكمية العالية من المعادن في التركيبة ، فإن المشروب مفيد أيضًا للمفاصل والعظام. يمنع سائل المصل التهاب المفاصل والتهاب المفاصل.
المصل بشكل عام مفيد جدا للجسم. له تأثير مضاد للالتهابات ومنظف واضح ، مما يساعد على إزالة السموم والسموم.
غالبًا ما يستخدم مشروب الحليب الطبيعي المخمر من قبل الرياضيين المحترفين الذين يرغبون في الزيادة كتلة العضلاتدون استخدام المواد الكيميائية.
يمكن تضمين المصل في العلاج المعقد من أجل تسريع العلاج. لا يمكن استخدامه كعلاج وحيد.
الخصائص التجميلية
يستخدم المصل ليس فقط في أغراض طبية، ولكن أيضًا في مستحضرات التجميل. نظرًا لأن هذا المنتج يتكون من حوالي 2.5-3٪ من المعادن والفيتامينات والأحماض العضوية ، فهو مفيد بشكل خاص للبشرة والشعر والأظافر.
يساعد شرب المشروب على تطهير البشرة من حب الشباب ، حيث أن العامل قادر على محاربة السبب الأصلي (الداخلي) لحب الشباب. كما أن الاستخدام المنتظم للسيروم يساعد على شد البشرة وتنعيمها.
يحتوي المنتج على بيتا كيراتين ، وهي مادة يستخدمها الجميع مصففي الشعر المحترفينلعلاج الشعر. المكون يعمل على الدمامل ، وبالتالي تحفيز النمو خط الشعر... المصل مفيد أيضًا للشعر بسبب وجود الأحماض الدهنية الطبيعية والفيتامينات في التركيبة.
يستخدم السيروم لعلاج الشعر
مشروب مصل اللبن هو أقل سعر حراري بين الحليب المخمر. يمكن استخدام المنتج بأمان لإنقاص الوزن ، لأنه يرضي الجوع ويعزز الجوع تمامًا تطهير سريعالكائن الحي.
يعمل المنتج على تسريع عملية تجديد الخلايا ، وبالتالي إبطاء عملية الشيخوخة. غالبًا ما يوجد سائل المصل في أقنعة الوجه العضوية ، لأنه يجعل الجلد مرنًا ويوحد لونه ويخلق تأثير توهج داخلي.
كيف تشرب المصل للأغراض الطبية
تختلف الجرعة اليومية من المصل حسب الغرض من استخدامه. يمكنك شرب لتر واحد على الأقل من المنتج كل يوم ، ولكن غالبًا لا توجد حاجة خاصة لذلك.
مع أمراض الجهاز الهضمي
لتطبيع العمل الجهاز الهضميتحتاج إلى شرب كوبين من سائل مصل اللبن (حوالي 600 مل) يوميًا. متوسط مدة العلاج 1.5 أسبوع. يساعد السيروم على تهدئة اضطرابات الجهاز الهضمي وكذلك اضطرابات الشهية.
لتنظيف الأمعاء ، يجب شرب كوب واحد من مشروب مصل اللبن على معدة فارغة ، بعد إضافة ملعقتين صغيرتين من الملح إليه.
مصل بالملح يعمل على تطبيع الجهاز الهضمي
في حالة التهاب المعدة أو قرحة المعدة أو التهاب البنكرياس ، يجب زيادة وقت العلاج (حتى اختفاء الأعراض) ، ولكن ليس من الضروري تغيير الجرعة.
للتخفيف السريع من الإمساك ، تحتاج إلى خلط مصل اللبن مع عصير الجزر بنسب متساوية (150 مل لكل منهما). علاج الأمراض الفيروسية والوقاية منها
كوب واحد من المصل يوميًا يكفي للوقاية من الأنفلونزا و ARVI. في حالة حدوث هذه الأمراض ، يجدر زيادة الجرعة إلى 1.5 كوب. يمكن خلط سائل مصل اللبن مع العسل لتعزيز تأثير الشفاء.
في هذه الحالة ، يساعد منتج الحليب المخمر بشكل أفضل من الحليب الساخن.
مصل يقوي جهاز المناعة
الشراب يستخدم أيضا عندما سعال رطب... بسبب تأثيره المضاد للالتهابات ، يساعد المصل في التخلص من البكتيريا المسببة للأمراض. يمكن إدراجه بأمان في العلاج المعقد لالتهاب الشعب الهوائية. يجب شرب سائل مصل اللبن 2 إلى 4 مرات في اليوم. لجرعة واحدة ، يجب أن تستهلك 100 مل. مدة العلاج: من 3 إلى 7 أيام. لتعزيز التأثير وتسريع العلاج ، يجب إضافة نصف ملعقة صغيرة من جذر عشبة القمح (مطحون مسبقًا) إلى مشروب مصل اللبن.
جذور عشب القمح مع السيروم يخفف السعال بشكل جيد
من أمراض الأوعية الدموية والدوالي
لعلاج الدوالي ، تحتاج إلى خلط وتناول شاي النعناع الممزوج بمصل اللبن. لتحضيرها ، تحتاج إلى سكب 5-7 أوراق نعناع طازجة بالماء المغلي (100 مل) وتترك لتنقع لمدة 20-30 دقيقة. بعد ذلك ، تحتاج إلى خلط الخليط الناتج مع 150 مل من المصل. يجب أن يؤخذ الوكيل 2-3 مرات في اليوم قبل الأكل بنصف ساعة. مدة العلاج: 2-3 أسابيع.
لعلاج الدوالي تحتاج إلى شرب مصل مع مرق النعناع
يساعد سائل المصل أيضًا على التخلص من البواسير. تحتاج إلى تناول كوب من المشروب يوميًا على معدة فارغة. مسار العلاج يستمر من 1.5 إلى 3 أسابيع.
لتنظيف الأوعية الدموية ، يجب شرب 250 مل من المصل مرتين في اليوم لمدة 2-3 أسابيع. لعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية ، يجب زيادة الجرعة إلى 300-350 مل.
علاج أمراض الجلد
يساعد سائل المصل في علاج الانفجارات الدهنية والقروح الجافة و ضرر ميكانيكيجلد. له تأثير علاجي ومضاد للميكروبات. للعلاج ، تحتاج إلى إضافة مصل إلى أي مرطب أو كريم معالج. يمكنك أيضًا عمل المستحضرات: بلل الشاش بسائل الحليب المخمر ثم ضعه على المنطقة المتضررة.
يمكن استخدام المصل كمادات
علاج أمراض المفاصل
في حالة التهاب المفاصل والتهاب المفاصل ، تحتاج إلى شرب 500-600 مل من سائل المصل يوميًا. مسار العلاج: من أسبوعين إلى شهر ، حسب شدة المرض. يوصى بتكرار العلاج عدة مرات في السنة. للوقاية من أمراض المفاصل ، يجب استهلاك 200-300 مل يوميًا.
المصل مفيد لمشاكل المفاصل
لتطهير الجسم
يساعد شفاء مصل اللبن بالثوم على تطهير الجسم من الديدان. لا يصيب البالغين فقط ، بل يؤثر أيضًا على اليرقات. لعلاج داء الديدان الطفيلية ، من الضروري إضافة بضع فصوص من الثوم ، مطحون إلى حالة طرية ، إلى كوب من الشراب. اشرب الخليط على معدة فارغة كل صباح لمدة 3-4 أيام. إذا لزم الأمر ، قم بإطالة فترة العلاج حتى تتم إزالة الديدان تمامًا من الجسم.
للتطهير الأساسي من السموم ، تحتاج إلى شرب 200-300 مل من المصل يوميًا. يستغرق العلاج 2-3 أيام. أيضًا ، تساعد هذه الكمية من المنتج على استقرار الجهاز العصبي المركزي وزيادة الكفاءة.
مع النقرس
يوصي العديد من الأطباء باستخدام مشروب مصل اللبن لعلاج النقرس. الأداة تعمل على استقرار الكلى وتساعد على إزالة حمض البوليك من الجسم. في هذه الحالة ، هو مطلوب الاستخدام المنتظممصل (100 مل على الأقل في اليوم).
في حالة النقرس ، يجب أن تشرب المصل يوميًا.
كيف تأخذ لمرض السكري؟ يتطلب الاستخدام المستمر للشراب بجرعة 150 مل في اليوم. يجب مناقشة الجرعة الدقيقة مع أخصائي ، لأنها تعتمد على شدة المرض.
مصل التجميل
طرق استخدام سائل مصل اللبن حسب الغرض:
| الغرض من التطبيق | طريقة التطبيق |
| التخسيس | اشرب كوبًا من مصل اللبن كل صباح على معدة فارغة. في الغداء والعشاء ، اشرب نصف كوب من المشروب. الحليب المخمر "يكبح" الشهية طوال اليوم. |
| لتطهير البشرة | خيارات التطبيق: 1. داخل (من 200 إلى 400 مل يوميًا لمدة أسبوعين) ؛ 2. الاستخدام الموضعي (يضاف إلى الكريم ويوضع موضعياً على الجلد) ؛ 3. الغسل - يخلط بالماء والصابون أو هلام خاص بنسب 1: 3 ، يستخدم كل صباح. |
| لنمو الرموش والحواجب والشعر | يمكن وضعه مباشرة على الحواجب والرموش بفرشاة الماسكارا. طريقة الإعطاء عن طريق الفم: 100 مل 3 مرات يومياً لمدة 3 أسابيع. |
| للشعر (لتعزيز اللمعان والحرير والقوة) | أضيفي إلى أي قناع مخزن بكمية 50-70 مل ، حركي جيدًا وضعيه على الشعر. يمكنك أيضًا شطف رأسك ببساطة بعد كل غسلة بمصل اللبن. |
يمكن إضافة المصل إلى كريمات العناية بالبشرة (ليلا ونهارا) والشامبو والأقنعة.
أيضًا ، على أساسه ، يمكنك تحضير حمامات لتليين النسيج على الساقين. للقيام بذلك ، يجب خلط سائل مصل اللبن بنسب متساوية مع الماء المغلي الدافئ. أضف بضع قطرات من الزيوت الأساسية إذا رغبت في ذلك.
صنع مصل اللبن في المنزل
هناك العديد من الوصفات لصنع مصل اللبن في المنزل. المكون الرئيسي هو الحليب - يمكنك شرائه من المتجر أو في السوق. يحتوي الحليب غير المبستر على كمية أكبر من العناصر المفيدة ، ولكن يجب غليه ، لأنه قد يحتوي على كائنات دقيقة ممرضة.
وصفة الحليب والقشدة الحامضة
والنتيجة هي الجبن ومصل اللبن. للإنتاج ، ستحتاج إلى 2 لتر من الحليب و 2 ملاعق صغيرة من القشدة الحامضة. ستحتاج أيضًا إلى أدوات المطبخ: منخل وملعقة خشبية. يمكنك استخدام الشاش للتعبير عن المصل.
تحضير:
- أضيفي القشدة الحامضة إلى الحليب وقلبي جيدًا. بعد ذلك نرفع المزيج في مكان دافئ ويترك لمدة يوم.
- يُسكب المزيج الحامض في قدر ويوضع فوقه حمام الماءلمدة نصف ساعة. لا تحرك. بمجرد أن يتخثر الحليب ، ارفع المقلاة عن النار. يجب ألا يغلي السائل ، وإلا فإن الخثارة الناتجة ستكون صعبة للغاية.
- يُسكب المزيج في منخل ويُصفّى المصل منه بالقماش. يجب أيضًا وضع الجبن الناتج في القماش القطني وربطه في كرة وعصره. لكي تجف الخثارة تمامًا ، يجب تعليقها لعدة ساعات.
بعد الطهي ، يجب عصر خليط الحليب
يجب تبريد سائل مصل اللبن وصبه في مرطبان.
يجب حفظ مصل اللبن في الثلاجة ، وإلا فإنه سيفقد جميع خصائصه المفيدة. تصل مدة صلاحية مصل اللبن محلي الصنع إلى 14 يومًا.
الوصفة الكلاسيكية
لتحضير مصل اللبن ، في هذه الحالة ، ما عليك سوى الحليب. يُنصح باستخدام منتج تم شراؤه في السوق وليس في متجر.يجب سكب الحليب في قدر أو برطمان زجاجي وتركه في مكان دافئ لمدة يوم. بعد أن يصبح السائل حامضًا ، يجب وضعه على نار خفيفة وغليان. في الوقت نفسه ، لا ينبغي بأي حال من الأحوال غلي الحليب ، يجب إزالته على الفور من الموقد.
يجب تبريد السائل النهائي وتصفيته بالشاش. سوف تحصل على مصل غائم جاهز للاستخدام.
لتسريع عملية تحمض الحليب ، تحتاج إلى إضافة قطعة من الخبز (الجاودار) إليها.
طريقة الطهي المعجل
في هذه الحالة ، تحتاجين إلى نصف ليمونة وحليب. يجب سكب السائل على الفور في قدر ووضعه على نار خفيفة. يقلب الحليب باستمرار ثم يضاف إليه عصير الليمون تدريجيًا. أثناء الغليان ، يتخثر الحليب ، وبعد ذلك تحتاج إلى إطفاء الحرارة. يجب أن تنتظر حتى يبرد السائل ، وبعد ذلك يمكنك تصفيته بأمان.
سيعمل عصير الليمون على تسريع عملية التخثر
موانع
هل يمكن لمصل اللبن أن يضر الجسم؟ نعم ، لأنه منتج مسبب للحساسية. استخدامه أثناء الحمل غير آمن للطفل الذي لم يولد بعد ، لأنه قد يولد مصابًا بالحساسية. للسبب نفسه ، يجب الامتناع عن استخدام خليط مصل اللبن أثناء الرضاعة الطبيعية. تعتمد صحة الطفل بشكل كبير على النظام الغذائي للأم.
مصل الدم هو بطلان للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. يجب ألا تقبل بأي حال من الأحوال منتجًا مشكوكًا فيه أو له مدة صلاحية منتهية الصلاحية. يمكن تسمم المصل بسهولة.
المنتج له تأثير ملين خفيف.
فوائد وأضرار مصل اللبن - موضوع مهمللعشاق منتجات الألبان المخمرة... لمعرفة متى يمكن استخدام منتج ما ، وعندما يستحق الامتناع عنه ، تحتاج إلى دراسة الخصائص.
ما هو مصل اللبن
في الواقع ، مصل اللبن هو مجرد منتج ثانوي لمعالجة الحليب. يتم تسخين اللبن الرائب ، وتحت تأثيره درجة حرارة عاليةيتحلل إلى كتل كثيفة من البروتين وجزء سائل. البروتين الرائب ليس أكثر من الجبن ، والسائل المتبقي هو مصل اللبن.
كقاعدة عامة ، يكون لون المنتج أبيض غائم أو أصفر فاتح ، والطعم حامض حلو. عادة ما يكون للمنتج الناتج من إنتاج الجبن الصلب مذاقًا أكثر حلاوة ، في حين أن مصل اللبن من اللبن الرائب أو الجبن القريش أو الجبن الطري يكون حامضًا.
التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية لمصل اللبن
حسب تركيبته ، المنتج عبارة عن ماء عادي بنسبة 90٪. ومع ذلك ، فهو يحتوي على الكثير من المواد المفيدة. يسمى:
- اللاكتوز.
- الجلوكوز.
- الأحماض الأمينية ، الألبومين ، اللاكتوجلوبولين والإيفوجلوبولين ؛
- المكونات المعدنية البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور.
- الصوديوم والمغنيسيوم والحديد.
- الكولين وبيتا كاروتين.
- الجالاكتوز.
- توكوفيرول والبيوتين.
- فيتامين سي؛
- فيتامينات ب
- حمض النيكوتينيك
- الأحماض اللبنية والنووية والستريك.
- مجموعة واسعة من الأحماض الدهنية.
- مركبات النيتروجين والأكسجين وثاني أكسيد الكربون.
محتوى السعرات الحرارية للمنتج منخفض للغاية - فقط حوالي 20 سعرة حرارية لكل 100 مل.
لماذا يعتبر مصل اللبن مفيد للجسم؟
لكي تتجلى فوائد مصل الجبن بشكل كامل ، يجب تناوله بانتظام لعدة أسابيع. إذا قمت بتضمين المنتج في نظام غذائي منتظم ، فسيكون له تأثير مفيد على الجسم ، وهو:
- تساعد في تنظيم عمل المعدة والأمعاء.
- القضاء على الأعراض غير السارة عندما مسار مزمنالتهاب البنكرياس والتهاب المعدة والقولون.
- سيكون له تأثير إيجابي على الجهاز البولي التناسلي ؛
- سيحسن بشكل كبير عملية التمثيل الغذائي ويساهم في تنظيم إفراغ الأمعاء ؛
- سيحسن الدورة الدموية ويقوي جدران الأوعية الدموية ويعيد ضغط الدم إلى طبيعته ؛
- يقوي جهاز المناعة ويجعل الجسم أكثر مقاومة للعدوى والأمراض الفيروسية ؛
- تساعد في التغلب على الإجهاد لفترات طويلة والتعب المزمن والأرق ؛
- سيحسن حالة الجلد ويقوي بصيلات الشعرسوف يساعد في التخلص من قشرة الرأس.
وتجدر الإشارة إلى أن المنتج له تأثير إيجابي ليس فقط على البشر. على سبيل المثال ، فوائد المصل للنباتات معروفة جيدًا - فهو بمثابة سماد ثمين للوقاية من الأمراض الفطرية.
خصائص مصل اللبن البقري
كلاسيكي منتج مفيدمصنوعة من حليب البقر ، ولها حد أقصى خصائص قيمة... المصل المصنوع منزليًا له فائدة في المساعدة على إعادة التوازن بكتيريا جيدةفي الأمعاء ويقلل من تكوين الغازات. يحتوي المنتج على الكثير من المواد من مجموعة فيتامين ب لذا فهو مفيد جدًا الجهاز العصبي.
غالبًا ما تستخدم خصائص منتج حليب البقر في إنتاج طعام للاطفال، لأنه يشبه حليب الأم في التركيب والخصائص.
فوائد مصل اللبن الماعز
المنتج مصنوع ليس فقط من الأبقار ولكن أيضًا من حليب الماعز. يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة ، لذلك فإن مصل اللبن له تأثير تجديد واضح.
أيضا ، المنتج يحتوي على الكوبالت - نادر عنصر كيميائيمع خصائص تكوين الدم القوية. يتكون استخدام مصل اللبن من حليب الماعز في كمية كبيرة من الأحماض الأمينية ، ولهذا السبب يحظى بتقدير كبير من قبل الرياضيين.
مصل اللبن المجفف
بالإضافة إلى المنتج السائل ، هناك مسحوق مفيد - يتم الحصول عليه من مصل اللبن المجفف. كقاعدة عامة ، يبدو المنتج الجاف مثل كتلة صفراء فاتحة لزجة مع طعم حلو مالح معين.
تستخدم فوائد مسحوق مصل اللبن بنشاط في الطهي - في صناعة الحلويات والمخابز. ويستخدم المنتج في صناعة الآيس كريم والجبن المطبوخ والزبدة والحليب المكثف ، ويعتبر من الابتنائية الطبيعية الفعالة. هذا الأخير هو فائدة خاصة من مصل الجسم للذكور ، ويمكن العثور عليها في كثير من الأحيان في النظام الغذائي للرياضيين.
هل مصل اللبن مفيد للأطفال؟
يمكن أن تكون خصائص منتج مصل اللبن ذات فائدة كبيرة جسم الأطفال... يثري المنتج النظام الغذائي للأطفال بالفيتامينات ، ويعتني بالنمو الصحي للقلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي و الجهاز الهضميطفل. ومع ذلك ، يجب مراعاة الجرعات الآمنة ، فلا يمكن تقديم أكثر من 300 مل للطفل يوميًا ، وإلا فقد يلحق الضرر بالجسم.
لا يحب جميع الأطفال المذاق غير العادي للمنتج. من أجل أن يشرب الطفل منتجًا صحيًا عن طيب خاطر ، يتم صنع كوكتيلات التوت والهلام والهلام اللذيذ على أساسه. على سبيل المثال ، لن تقل فوائد مصل اللبن مع العصير ، ولن يحدث ضرر من مزيج المنتجات.
الانتباه! نظرًا لأن أي من منتجات الألبان لها موانع خاصة بها ويمكن أن تكون ضارة ، فمن الضروري استشارة طبيب الأطفال قبل إدخال مشروب في النظام الغذائي للأطفال.
مصل التنحيف
إذا قمنا بتقييم فوائد مصل اللبن لفقدان الوزن ، فإنه يكمن في المقام الأول في الحد الأدنى من محتوى السعرات الحرارية. إذا قمت بتقليل كمية الحصص المعتادة ، فانتقل إلى أكل صحيواستكمل نظامك الغذائي بمصل اللبن ، فإن المنتج سيساعد على تطبيع عملية التمثيل الغذائي ويساعدك على إنقاص الوزن بشكل أسرع. تساعد الأحماض الأمينية الموجودة في المنتج في الحفاظ على كتلة عضلية صحية مع فقدان الوزن والقضاء على الضرر المحتمل.
يستخدم مصل اللبن أحيانًا كجزء من نظام غذائي أحادي صارم يعتمد على استخدام 2-3 أطعمة. يمكن استكمال الحليب المخمر بنظام غذائي يتكون من أي خضروات أو فواكه. من حيث المدة ، يجب ألا يتجاوز هذا النظام الغذائي أسبوعًا ، وإلا ستتضرر الصحة. تعتمد فوائد وأضرار المصل لجسم الإنسان عند اتباع نظام غذائي أحادي على ما تشعر به - قبل البدء في نظام غذائي صارم ، تحتاج إلى تقييم قوتك بشكل موضوعي.
غالبًا ما تستخدم كوكتيل مصل اللبن في التغذية الغذائية - يتم خلط المنتج مع عصير الخضار أو الفواكه أو التوت أو الأعشاب. تتمتع هذه المشروبات بطعم منعش ممتاز وتساهم أيضًا في إنقاص الوزن.
المعدل اليومي لاستهلاك مصل اللبن الحليب
نظرًا لأن المنتج يتكون من 90٪ ماء ، فإن فوائد وأضرار مصل اللبن البقري تكاد تكون مستقلة عن معدل الاستهلاك. يوصى بعدم شرب أكثر من لتر واحد يوميًا ، ولكن إذا تجاوزت هذه الجرعة ، فسيكون للمنتج تأثير مدر للبول واضح فقط.
كيف تشرب دوائيا مصل اللبن
في كثير من الأحيان ، يتم استخدام خصائص المنتج لعلاج بعض الأمراض. هناك العديد من وصفات الطب التقليدي التي أثبتت جدواها والتي يمكن أن تحسن صحتك.
مع أمراض الجهاز الهضمي
تكمن فائدة مصل اللبن من الحليب في أنه يساعد في علاج جميع اضطرابات الجهاز الهضمي تقريبًا. لذلك في حالة اضطرابات الجهاز الهضمي وضعف الشهية ينصح بشرب كوبين من المنتج يومياً لمدة 1.5 أسبوع. ومع الأعراض الشديدة لالتهاب المعدة أو القرحة ، لن يكون هناك ضرر إذا تناولت الدواء بنفس الجرعة حتى يختفي الانزعاج.
للإمساك ، يمكنك مزج المشروب عصير جزربنفس النسبة - حوالي نصف كوب. لتنظيف الأمعاء ، كوب من المنتج ل معدة فارغةمع 2 ملاعق صغيرة من الملح المخفف.
للأنفلونزا و ARVI
بالنسبة لنزلات البرد ، سيساعدك العلاج بمصل الحليب بالعسل - تحتاج إلى شربه 1.5 كوب في اليوم. تأثير الشفاءأكثر فعالية من خصائص المنتج من الحليب الدافئ. وإذا كنت تشرب كوبًا من الحليب المخمر يوميًا في فترة الخريف والشتاء ، فسيكون ذلك بمثابة وقاية جيدة من نزلات البرد.
ضد السعال
فوائد مصل اللبن من اللبن الرائب مفيدة سعال رطب... من الضروري تناول 100 مل من المشروب مرتين أو ثلاث مرات في اليوم لمدة 3-7 أيام ، حسب شدة السعال. لمزيد من التأثير ، يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من جذور عشبة القمح المطحونة إلى المنتج.
مع النقرس
مع الترسب المفرط للأملاح في المفاصل حمض البوليكيجب تناول 2-3 أكواب من مشروب صحي يوميًا في كل مرة قبل الأكل. سيكون استخدام مصل اللبن للمفاصل هو أن خصائص المنتج ستساعد على إزالة السموم والأملاح.
لتخليص الجسم من السموم ، من المفيد شرب 300 مل من مصل اللبن لمدة 3 أيام. لن ينظف المشروب الأمعاء والدم فحسب ، بل سيحسن أيضًا الأداء والبهجة.
لأمراض الجلد المختلفة
تتجلى فوائد مصل اللبن للجسم ، من بين أمور أخرى ، عند استخدامه خارجيًا. يستخدم العلاج لتهيج والتهاب الجلد والجروح والقروح والآفات الدهنية. المنتج له تأثير مطهر وشفائي.
تتجلى فوائد مصل اللبن من الأمراض ، بما في ذلك التعرض الخارجي. لعلاج الجلد التالف ، يمكنك إضافة المنتج إلى أي كريم أو مرهم طبي... بالإضافة إلى ذلك ، يصنعون المستحضرات من منتج الحليب المخمر - حيث يقومون بترطيب قطع من الشاش ووضعه على المنطقة المؤلمة.
من الدوالي وأمراض الأوعية الدموية
ستعمل فوائد مشروبات مصل اللبن على تحسين حالة الأوعية الدموية وتقوية جدرانها وتقليل مظاهر الدوالي. لتحضير دواء فعال ، تُسكب 7 أوراق نعناع طازجة بالماء المغلي وتُغمر لمدة نصف ساعة ، ثم يُخلط التسريب مع 150 مل من المصل.
تحتاج إلى شرب الدواء ثلاث مرات في اليوم قبل تناول الطعام ، وتبلغ فترة العلاج الإجمالية 3 أسابيع.
لعلاج الصداع والصداع النصفي
خصائص المنتج قادرة على القضاء بشكل فعال على الصداع. كوبان فقط من المشروب يوميًا سيكون لهما تأثير مفيد على حالة الأوعية الدموية ، على التوالي ، كما ستزول تقلصات مؤلمة في الرأس.
مع داء السكري
فائدة مصل اللبن الرائب لمرضى السكر هو أن المشروب لا يرفع مستويات السكر ، ولكنه يعمل على تطبيع الأيض ويساعد على منع مضاعفات المرض. بالنسبة لمرض السكري ، يوصى بشرب المنتج يوميًا قبل الإفطار بحجم 150 مل.
استخدام مصل اللبن في التجميل
تتجلى فوائد مصل اللبن الرائب للجسم في العناية بالبشرة والشعر. علاج الحليبيحسن حالة البشرة ويقوي بصيلات الشعر ، كما يسمح لك بالتخلص من تقشر الجلد على الوجه وفي جذور التجعيد.
لبشرة الوجه
تتجلى فوائد المصل للنساء في التطهير والترطيب والتغذية للبشرة. على سبيل المثال ، لتحسين درجة لون بشرة الوجه وتوحيد لونها ، يمكنك عمل قناع بسيط للغاية:
- يتم تسخين منتج الحليب المخمر إلى 37 درجة مئوية من أجل الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة ؛
- ترطيب الشاش أو وسادة القطن في السائل ؛
- يستخدم المنتج لمسح الوجه والرقبة ومنطقة الترقوة.
اتركي القناع على البشرة حتى يتم امتصاصه بالكامل ، ثم اغسليه بالماء الدافئ النظيف. تطبيق علاج ل أفضل تأثيرتحتاج ثلاث مرات في الأسبوع.
لتطبيع حالة البشرة الدهنية ، يتم استخدام قناع آخر مفيد:
- يتم خلط 100 مل من المنتج بملعقة كبيرة من دقيق القمح.
- يضاف بياض البيض إلى الخليط.
- يوزع القناع على الوجه النظيف ويترك لمدة ربع ساعة.
ستتمثل فوائد مصل اللبن للوجه في أن العلاج المنزلي سيساعد على تطبيع إفراز جلد الوجه للدهون ، والقضاء على الالتهاب وتنظيف المسام بعمق.
لجمال وصحة الشعر
لا ينظم المنتج حالة فروة الرأس فحسب ، بل له أيضًا تأثير مفيد على الشعر ، مما يجعله سهل التصفيف ولامعًا ومكثفًا. يستخدم القناع التالي لتغذية الشعر:
- يتم تبخير سائل مصل اللبن قليلاً إلى درجة حرارة لا تزيد عن 40 درجة مئوية ، ثم يتم توزيعه بكثرة على الشعر ، مع إيلاء اهتمام خاص للجذور ؛
- يتم لف الرأس بغلاف بلاستيكي ومنشفة لإحداث تأثير الساونا ؛
- يُحفظ القناع لمدة نصف ساعة ثم يغسل.
مع الاستخدام الأسبوعي ، ستظهر فوائد مصل اللبن للشعر بسرعة كبيرة.
ل نمو سريعاستخدام قناع مختلف للشعر:
- يتم خلط مغلي نبات القراص بكمية صغيرة من مصل اللبن ؛
- تنتشر بالتساوي على كامل طول الشعر ؛
- لف رأسك بمنشفة دافئة ، كما يمكنك لف الضفائر بغشاء ملتصق.
بعد نصف ساعة اشطفي الشعر ماء نظيفواتركها تجف بطبيعة الحال... استخدم القناع مرتين على الأقل في الأسبوع.
ما الذي يمكن صنعه من مصل اللبن
تتجلى فوائد مصل اللبن الجبن للجسم أيضًا في الطهي. يتم استخدامه في تحضير العديد من الأطباق. على سبيل المثال ، يمكن العثور على مصل اللبن في:
- الخبز ولفائف
- عجينة الزلابية والزلابية.
- الفطائر والفطائر.
- الفطائر والطواجن.
في الطهي ، يتم استخدام مصل اللبن كجزء من okroshka ، ويضاف إلى بسكويت اللحوم ، ويستخدم كجزء من المخللات. الخامس شراب الحليبتنقع الفاصوليا وتُسلق الخضار ، وتُصنع حساء الحليب على أساسها. الكوكتيلات القائمة على المنتج تحظى بشعبية كبيرة - التوت والفواكه والخضروات.
كيفية صنع مصل اللبن في المنزل
لا يلزم شراء مصل اللبن من المتجر ، فالوصفة بسيطة للغاية بحيث يمكنك بسهولة صنع منتج صحي في المنزل. هناك العديد من الوصفات الشائعة لصنع مشروب ثمين ، وكل منها يتطلب فقط المنتجات الرخيصة والمتاحة بسهولة.
الوصفة الكلاسيكية
لتحضير منتج عادي ، ما عليك سوى الحليب ، فمن المستحسن أن يكون طبيعيًا قدر الإمكان. يُسكب الحليب من كيس في قدر أو برطمان ، يُحفظ في مكان مظلم لمدة 24 ساعة درجة حرارة الغرفة، من الضروري أن يصبح المشروب حامضًا.
يوضع اللبن الرائب على نار خفيفة ويغلي ، وبعد ذلك يتم إزالته على الفور من الموقد. يتم تبريد السائل الساخن وتصفيته من خلال القماش القطني ، والسائل الأصفر والأبيض الغائم المتبقي بعد المعالجة سيكون مصلًا مفيدًا.
نصيحة! لجعل اللبن يذوب بشكل أسرع ، يمكنك وضع قطعة من خبز الجاودار في المقلاة معها. قبل المعالجة الحرارية ، يجب إزالة الخبز.
وصفة الحليب والقشدة الحامضة
إذا كنت تقوم بمعالجة الحليب والقشدة الحامضة في المنزل ، فلا يمكنك الحصول على مصل اللبن فحسب ، بل يمكنك أيضًا الحصول على الجبن القريش. يتم تحضير كلا المنتجين في نفس الوقت ، ولا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لإنشائهما.
- يُسكب 2 لتر من الحليب في قدر ، ويُضاف إليه ملعقتان صغيرتان من القشدة الحامضة ، ويُمزج.
- يُخرج السائل إلى مكان مظلم ويترك ليوم واحد قبل أن يفسد.
- في اليوم التالي ، يوضع الحليب مع القشدة الحامضة في حمام مائي لمدة نصف ساعة. ليس من الضروري تقليب الخليط أثناء التسخين.
- بمجرد أن يبدأ الحليب بالتخثر ، ارفع المقلاة عن النار.
- يتم وضع كتل كثيفة متخثرة من الجبن القريش في غربال ، ويتم ترشيح مصل اللبن السائل من خلال القماش القطني ، وتبريدها وصبها في وعاء منفصل.
يحتاج الجبن القريش الناتج عن الطهي أيضًا إلى مزيد من المعالجة - ملفوفًا في قماش قطني وعصره من الرطوبة المتبقية. إذا كنت تريد تجفيف الجبن القريش تمامًا ، فأنت بحاجة إلى تعليقه في كيس من الشاش لعدة ساعات حتى يتم تجفيف كل الرطوبة تمامًا.
وصفة سريعة باستخدام الليمون
إذا كنت بحاجة إلى تحضير علاج منزلي مفيد بشكل عاجل ، ولا يوجد وقت لانتظار اللبن حتى يفسد ، يمكنك استخدام وصفة سريعة. يُسكب الحليب في قدر ، ويوضع على نار خفيفة ، مع التحريك المستمر ، يُضاف إليه باستمرار عصير نصف ليمونة طازجة.
عندما يبدأ الغليان ، يتخثر اللبن ، وبعد ذلك مباشرة يجب إطفاء النار. عندما يبرد السائل قليلاً ، يجب ترشيح مصل اللبن من الجزء الصلب بالطريقة المعتادة.
ضرر مصل اللبن وموانع الاستعمال
في بعض الحالات ، قد تكون الخصائص المفيدة للمنتج ضارة. مصل اللبن هو مضاد استطباب في الحالات التالية:
- عدم تحمل اللاكتوز؛
- الحساسية الفردية للمكونات الأخرى للمنتج ؛
- الميل إلى عسر الهضم ، فإن المنتج له تأثير ملين خفيف ؛
- إسهال.
تخزين مصل اللبن
يتميز منتج الألبان بفترة صلاحية قصيرة جدًا. يمكنك شرب مصل اللبن الطازج في غضون 5 أيام بعد التحضير ، واستخدامه كمكون لأطباق أخرى في غضون أسبوعين. بعد ذلك ، ستتحول جميع خصائص المنتج إلى ضرر.
الأهمية! تحتاج إلى تخزين المصل في الثلاجة ، في وعاء زجاجي. من المستحيل تعريضه للضوء وأشعة الشمس المباشرة ، ستبدأ خصائص المشروب في الإضرار.
استنتاج
تعتمد فوائد وأضرار مصل اللبن على مدى تحمل الجسم لمنتجات الألبان. إذا لم تكن لديك حساسية من اللاكتوز أو مكونات أخرى ، فيمكن استخدام مصل اللبن بأمان للأغراض الطبية والطهوية.
النظم الغذائية والأكل الصحي 07.06.2017
أعزائي القراء ، تحدثنا مؤخرًا عن استخدام مصل اللبن للعناية بالبشرة والشعر المعقدة. اليوم أقترح الاستمرار هذا الموضوعوتحدث عن فوائد ومخاطر مصل اللبن على صحتنا.
على الرغم من حقيقة أن مصل اللبن هو في الأساس نفايات تبقى نتيجة تحضير الجبن والجبن ، إلا أنه يحتوي على مجموعة كاملة من المواد المفيدة التي لها تأثير مفيد على أجسامنا. ما هي الخصائص المفيدة لمصل اللبن ، وكيفية استخدامه لفقدان الوزن ، وما هو الشكل الأفضل لاستخدامه ، وكم يمكنك شربه يوميًا حتى لا تضر بصحتك - فلنتحدث عن كل هذا اليوم.
تكوين مصل اللبن
مصل اللبن هو 94-95٪ ماء. النسبة المتبقية 5-6٪ تحتوي على فيتامينات ، بما في ذلك فيتامينات المجموعة ب ، وهي مهمة جدًا لجسم الإنسان ، بالإضافة إلى العناصر الدقيقة والكبيرة وغيرها من المواد النشطة بيولوجيًا.
من خلال شرب لتر من مصل اللبن يوميًا ، نوفره لأنفسنا جرعة يوميةالكالسيوم و 40٪ من القاعدة البوتاسيوم.
يمكنك قراءة المزيد عن تكوين المصل في مقالتي ، وهناك ستجد أيضًا وصفات للأقنعة والكمادات والتقشير والتركيبات الأخرى مع المصل للعناية اليومية.
محتوى السعرات الحرارية من مصل اللبن
مصل اللبن منتج منخفض السعرات الحرارية ، قيمة الطاقةوهي تمثل حوالي 35٪ من محتوى السعرات الحرارية في الحليب. يحتوي 100 غرام من مصل اللبن على حوالي 18-27 سعرة حرارية فقط ، لذلك فإن كوب 250 مل يحتوي على حوالي 50 سعرة حرارية. نظرًا لمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، فقد وجد تطبيقًا واسعًا في الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن.
الفوائد الصحية لمصل اللبن
كيف يكون مصل اللبن مفيد للجسم؟ المنتج له تأثير مدر للبول ، ومضاد للالتهابات ، ومزيل للاحتقان ، ومسكن ، وملين ، ويجدد نقص الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى في الجسم ، ويقوي جهاز المناعة ، وله تأثير الشفاء. المصل له تأثير مفيد في المقام الأول على الجهاز الهضمي بأكمله ، ويساعد على تطهير الجسم من السموم والسموم. دعنا نتحدث عن هذا بالتفصيل.
كيفية صنع مصل اللبن في المنزل ، وصفته في المقال. توضح نفس المقالة بالتفصيل كيفية استخدام هذه الأداةيمكنك العناية بشعرك.
للقلب والأوعية الدموية
مصل اللبن هو وسيلة غير مكلفة ومعقولة التكلفة لمنع وتحسين حالة نظام الأوعية الدموية في الجسم. نظرًا لتكوينه ، فهو يساعد على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم وهو ليس فقط عامل علاجي ، ولكنه أيضًا عامل وقائي لتصلب الشرايين. كما أن المنتج يقوي الأوعية الدموية ويحسن الدورة الدموية.
وجود في تكوينها فيتامينات نادرةالمجموعة ب ، المصل له تأثير مفيد على وظائف المخ - فهو يحسن الدورة الدموية ويساعد على تقوية الذاكرة.
وفقًا لبعض التقارير ، فإن الاستخدام المنتظم لمصل اللبن يساعد على تطبيع ضغط الدم في حالة ارتفاع ضغط الدم.
المصل مفيد أيضًا للقلب - بالنسبة لبعض أمراض القلب ، يوصي الأطباء بتناوله بانتظام.
غالبًا ما يعاني الأشخاص المصابون بهذه الأمراض من احتباس السوائل في الجسم ، مما يؤدي إلى الوذمة. يساعد مصل اللبن ، الذي يحتوي على كمية كافية من البوتاسيوم في تركيبته ، على حل هذه المشكلة.
للهضم
فوائد مصل اللبن رائعة لعملية الهضم. تناوله بانتظام يعمل على تطبيع عمل الجهاز الهضمي ، وله تأثير خفيف مضاد للالتهابات.
يلعب المصل دورًا خاصًا لـ الأداء الطبيعيالأمعاء: تقوم البكتيريا في تركيبتها بقمع النشاط الحيوي للعديد من الكائنات الحية الدقيقة الضارة ، ونتيجة لذلك ، يساعد المنتج على التعامل مع تكوين الغاز المفرط والعمليات المتعفنة في الأمعاء. وبالتالي ، فإن مصل اللبن يساعد على تطبيع توازن البكتيريا المعوية في حالة دسباقتريوز ، لذلك يوصي الأطباء بتناوله بعد العلاج بالمضادات الحيوية.
ينظم مصل الحليب برفق وفعالية حركة الأمعاء وهو علاج آمن لمكافحة الإمساك ، بما في ذلك الإمساك المزمن. يساعد على استعادة الغشاء المخاطي في الأمعاء بعد تناول المسهلات القوية والفعالة بانتظام ، والتطهير المتكرر غير الضروري.
أيضا ، يجب استخدام المصل للتسمم الغذائي.
للكبد
ستساعد دورة مصل اللبن على التطهير والاستعادة عمل عاديالكبد ، وتزويده بالمواد اللازمة لعمله الطبيعي.
للجهاز البولي التناسلي
بتأثيره المضاد للالتهابات ومدر للبول ، فإن المصل يغسل الكلى جيدًا ، مثانةوالقنوات ، وبالتالي كونها عامل وقائي من مختلف العمليات الالتهابية.
بفضل هذا ، يتم تطهير الكلى وتحسن حالتها. هناك أدلة على استخدام مصل اللبن لعلاج بعض أمراض الكلى.
لأمراض الجلد
تنجم العديد من الأمراض الجلدية عن اضطراب الجهاز الهضمي وخبث الجسم ، بما في ذلك الأمعاء. وتشمل هذه الأمراض البشرة الدهنية ، حب الشبابأهبة الصدفية ، حساسية الطعامآخر. مصل اللبن ، كما قلنا سابقًا ، يحسن أداء الجهاز الهضمي ، ويساعد أيضًا على تطهير الجسم والأمعاء من السموم والسموم والمعادن الثقيلة ، والتي بدورها لها تأثير مفيد على المظهر.
لجسد الأنثى
كما كتبت بالفعل ، فإن المصل قادر على توفيره عناية شاملةخلف بشرة الوجه والشعر. يساهم تناول المصل الداخلي في تعزيز النتائج الإيجابية ، لأن البيوتين في تركيبته له تأثير إيجابي على صحة الجلد والشعر والأظافر.
أيضًا ، الاستخدام الداخلي المنتظم له تأثير مفيد على جسم الأنثى بالكامل ، خاصة أثناء الحمل و الرضاعة الطبيعيةبتزويده بكل ما يحتاجه. آحرون نقطة إيجابيةهو أن الخصائص المفيدة لمصل اللبن تساعد في هذه الفترة الصعبة لكثير من النساء على إنقاص الوزن وحل مشكلة الإمساك.
للكائن الحي كله
مصل اللبن له فائدة كبيرة ليس فقط من أجل الهيئات الفرديةوالأنظمة ، ولكن أيضًا للكائن الحي ككل. لذلك ، فإن استخدامه المنتظم هو وقاية جيدة. امراض عديدة، بما في ذلك نزلات البرد.
كما كتبت بالفعل ، فإن المصل هو وسيلة لتطهير الجسم من السموم والسموم وأملاح المعادن الثقيلة ، ويقوي جهاز المناعة. إنه يعزز عملية تكون الدم ، ويطبيع الأيض ، ويحفز إنتاج الإنزيمات اللازمة لعمل الجسم.
تساعد مجموعة متنوعة من الفيتامينات والكلي والعناصر الدقيقة ومواد مصل أخرى مهمة في حالات نقص الفيتامينات ، كما تساعد نسبة الكالسيوم العالية في الحفاظ على قوة العظام والأسنان.
يعتقد خبراء التغذية أن الجسم يمتص بروتين مصل اللبن بشكل أفضل من بروتين بيض الدجاج ، وبالتالي يستخدم في إنتاج مكملات البروتين للرياضيين ولاعبي كمال الأجسام.
أقترح مشاهدة مقطع فيديو حول فوائد ومخاطر مصل اللبن على صحتنا.
مصل التنحيف
تعتبر الخصائص المفيدة لمصل اللبن ذات قيمة كبيرة لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن أو الحفاظ على وزن صحي. يتم تسهيل ذلك ، من بين أمور أخرى ، من خلال خصائص التطهير للمصل وقدرته على إزالة السوائل الزائدة من الجسم. كما أن المنتج جيد في تقليل الشهية.
من أجل إنقاص الوزن ، يستخدمون كلاً من مصل اللبن في حد ذاته وكجزء من الوجبات الغذائية المختلفة.
أيام الصيام
يستخدم السيروم في أيام الصيام التي تقام مرتين في الأسبوع. بالإضافة إلى هذا المشروب ، يمكنك شرب الماء أو الشاي غير المحلى.
لتعزيز تأثير الوجبات الغذائية
يستخدم مصل اللبن لتعزيز تأثير أيام الصيام أو الوجبات الغذائية. للقيام بذلك ، يتم شرب كمية من مصل اللبن بين الوجبات أثناء النهار. يجب استهلاك كوبين من المنتج يوميًا.
نظام غذائي معتدل
هذا النظام الغذائي معتدل نوعًا ما ، في رأيي ، يتم تنفيذه لمدة شهر. بحلول وقت اكتماله ، يمكنك التخلص من 3-4 كجم من الوزن الزائد.
في الصباح وبعد الظهر نتناول الطعام كالمعتاد ، وفي المساء نشرب 2-3 أكواب من مصل اللبن. إذا كنت تريد حقًا تناول الطعام في المساء ، فيمكنك تناول الطعام سلطة الخضاربدون تتبيل أو تنهار القليل من الخضر في مصل اللبن.
مصل اللبن على الإفطار والعشاء
في الصباح على معدة فارغة نشرب كوبًا من المصل بكمية قليلة عصير ليمون... ثم الفطور. خلال النهار نأكل كالمعتاد. وبدلاً من العشاء - كوب من مصل اللبن.
كيف تأخذ مصل اللبن؟
مصل اللبن هو مشروب فيتامين طبيعي تم إنشاؤه بواسطة الطبيعة نفسها. فهو يساعد على تهدئة الشعور بالجوع ، ويروي العطش جيدًا. في الصيف ، يستبدل العديد من الأشخاص المشروبات الغازية المختلفة ، والكفاس ، وحتى الكومبوتات محلية الصنع بمصل اللبن.
ما هي أفضل طريقة لشرب مصل اللبن؟ يمكن القيام به من تلقاء نفسه ، ولكن من الأفضل تبريده. لتحسين الطعم وزيادة الفوائد ، يمكنك مزج مصل اللبن مع الخضار الطازجة أو عصائر الفاكهة بنسب عشوائية ، وإضافة مكعبين من الثلج وملعقة صغيرة من العسل الطبيعي. بالمناسبة ، الأطفال مثل هذا يختلطون كثيرًا. يمكن أن يكون البديل من المزيج الصحي مزيجًا من مغلي أو منقوع. اعشاب طبيةمثل البابونج والنعناع والزعتر ومصل اللبن.
سارت الامور بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من الفواكه والتوت. لا توجد حدود لخيالنا. يضاف السكر أو العسل الصحي للنكهة. حتى الخضار تستخدم لإعداد مثل هذه الكوكتيلات.
سيحب الأطفال أيضًا هلام مصل اللبن - لذيذ وصحي.
كوكتيل مصل اللبن والفراولة
في الخلاط أو الخلاط ، اخلطي كوبًا من مصل اللبن المبرد ، حوالي 100 غرام من هريس الفراولة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون والعسل (السكر) والقرفة المطحونة - حسب الرغبة. يمكن استبدال الفراولة بشراب الفراولة.
كوكتيل مع مصل اللبن والخيار الطازج
باستخدام خلاط أو خلاط ، اخلطي كوبًا من مصل اللبن المبرد ، 250 جم هريس خيار طازج، 50 غ من الجرجير المفروم والملح. يمكن إضافة عصير الليمون للنكهة.
جيلي مع مصل اللبن
كقاعدة ، نجمع مصل اللبن مع شراب أو مربى أو عسل أو سكر. يمكنك أيضًا استخدام مزيج من مصل اللبن والفاكهة. على نار منخفضة ، سخني السائل إلى حوالي 70 درجة مئوية ، مع التحريك المستمر ، اتحد مع الجيلاتين المذاب سابقًا (الكمية المطلوبة موضحة على العبوة). يُرفع السائل عن النار ويُبرد قليلاً ويُسكب في قوالب (يمكنك استخدام الصحون الصغيرة أو المزهريات العميقة). ضعها في الثلاجة لتتجمد.
كم مصل اللبن يمكنك شربه في اليوم؟
يمكنك شرب مصل اللبن دون قيود ، وهنا من المهم فقط الاستماع إلى جسمك ، لأنه حتى المنتج الأكثر فائدة ، إذا تم تناوله بشكل مفرط ، يمكن أن يضر بدلاً من الفائدة. بما أن مصل اللبن هو ملين ، يجب عدم شربه بكميات كبيرة لأولئك الذين يمكن أن يسببوا الإسهال.
يوصى باستخدام مصل اللبن في أي عمر ، بما في ذلك الأطفال. للحصول على تأثير علاجي وتنشيط ، يكفي أن يشرب الشخص البالغ 1-2 أكواب من المصل يوميًا. بالنسبة للأطفال ، من الأفضل استشارة طبيب أطفال موثوق به فيما يتعلق بالجرعة والعمر الذي يمكن فيه تناول هذا المنتج.
ضرر مصل اللبن وموانع الاستعمال
عادة ما يكون مصل اللبن جيد التحمل ، ولكن هناك أشخاص يعانون من عدم تحمل فردي ، بما في ذلك بسبب وجود اللاكتوز في تركيبته. كما ذكرت ، الإفراطشرب قد يسبب اضطراب في المعدة.
انتبه إلى مراعاة شروط وأحكام تخزين المنتج. يجب تخزين المصل في الثلاجة ، مدة الصلاحية 5 أيام.
ومن أجل الروح ، سنستمع إليكم اليوم إلدار منصوروف - عصمي كوليم.
مصل اللبن هو منتج خاص يتم الحصول عليه عادة في صناعة منتجات الجبن أو الخثارة. قبل عدة عقود ، نادرًا ما كان يتم التفكير في فوائده ، ولكنه الآن يستخدم غالبًا في مناطق مختلفةالتجميل وعلم التغذية. دعنا نلقي نظرة فاحصة على مصل اللبن الجيد وكيفية استخدامه للصحة والجمال.
ما هو مصل اللبن
في الواقع ، هذا مجرد خروج عن إنتاج الجبن ، ولكن له تأثير مفيد للغاية على جميع أجهزة الجسم. يحتوي على الكثير من العناصر المفيدة. 95٪ من المنتج يتكون من الماء ، والباقي 5 فيتامينات ومواد بيولوجية أخرى.
التركيب الكيميائي لمصل اللبن
بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى نسبة عالية من بروتين مصل اللبن (التربتوفان ، ثريونين ، ليسين) ، والأحماض الأمينية ، وكذلك الإنزيمات ومركبات النيتروجين. من حيث الكربوهيدرات ، مصل اللبن غني باللاكتوز والجلوكوز والأرابينوز والسكريات الأخرى. كما يحتوي مصل اللبن على دهون الحليب والأحماض العضوية وبعض الغازات. من المعادن الجدير بالذكر الفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد. محتوى السعرات الحرارية للمنتج حوالي 24 كيلو كالوري / 100 مل. كما ترى ، فهو منخفض جدًا في السعرات الحرارية ومناسب للاستخدام اليومي أثناء اتباع نظام غذائي.
كيف يتم الحصول على مصل اللبن؟
يمكن لعشاق المنتجات الصحية والطبيعية بسهولة صنع مصل اللبن بأيديهم في المنزل. للقيام بذلك ، خذ لترًا واحدًا من الحليب وضعه في مكان دافئ طوال الليل. سيتحول الحليب إلى حليب رائب عادي - كتلة سميكة تشبه القشدة الحامضة. في هذه الحالة ، تعتمد الكثافة بشكل مباشر على مدى دهون الحليب. ضع الكتلة في وعاء من المينا وقم بتسخينها برفق على نار خفيفة حتى يبدأ مصل اللبن في الانفصال عن الخثارة الكثيفة. لا ينبغي بأي حال من الأحوال السماح للكتلة بالغليان ، وإلا فإن الجبن سيكون جافًا وقاسًا. يمكنك إطفاء النار وهي لا تزال طرية وتتركها تنضج لبعض الوقت.
بعد ذلك ، غطي المصفاة بشاش وضعيها في قدر آخر ، واسكبي الكتلة فيه وانتظري حتى يجف مصل اللبن تمامًا. بعد ذلك ، يمكن ترك الخثارة لتبرد وتؤكل ، ويمكن استخدام مصل اللبن لأي من أغراضها. ضع في اعتبارك أن هذه الكمية من الحليب لن تنتج ما يكفي من الجبن ، بالمعنى الحرفي للكلمة ، لوجبة واحدة ، ولكن أكثر من كافية من مصل اللبن. إذا كنت لا ترغب في العبث بالطهي ، يمكنك العثور على مصل اللبن الجاهز في المتجر.
لماذا مصل اللبن مفيد؟
لقد ثبت علميًا ، على سبيل المثال ، أن هذا المنتج الرائع ينظم عمل الكلى والكبد ، ويزيل السموم والسموم والمعادن الزائدة من الأمعاء. كما يحسن المصل الدورة الدموية ويمنع تصلب الشرايين. كما أنه من المفيد جدًا استخدامه أثناء الإجهاد من أجل تهدئة الجهاز العصبي. تحصل النساء الحوامل على كمية كبيرة من العناصر النزرة والفيتامينات من مصل اللبن.
فوائد للقلب والأوعية الدموية
مصل اللبن رخيصة و أداة قويةللوقاية من أمراض الجهاز القلبي الوعائي. إنه يخفض مستويات الكوليسترول في الدم تمامًا ويشفى ويمنع تصلب الشرايين. بالإضافة إلى ذلك ، يحسن المنتج الدورة الدموية ويقوي الأوعية الدموية. نظرًا لتدفق الدم بشكل أفضل إلى الدماغ ، يتم تقوية الذاكرة وتسريع عمليات التفكير.
هناك أيضًا رأي مفاده أن المصل لديه القدرة على خفض ضغط الدم ، لذلك يوصى به بشدة لمرضى ارتفاع ضغط الدم. حتى أن بعض الأطباء ينصحونك بتناول المنتج بانتظام.
كيف يساعد مصل اللبن على الهضم
ربما هذا هو السحر الرئيسي لهذا المنتج. فوائد مصل اللبن لعملية الهضم هائلة - فهو يستعيد طبيعته البكتيريا المعوية، يقتل ويضعف العديد من أنواع البكتيريا الضارة ، ويزيل تكوين الغازات غير المنضبط ، وله أيضًا تأثير خفيف مضاد للالتهابات.
مصل اللبن هو وسيلة ممتازة للعلاج والوقاية من الإمساك ، لأنه يعيد الحركة المعوية الطبيعية والغشاء المخاطي المعوي في حالة حدوث ضرر. المنتج مفيد للغاية للتسمم الغذائي أو بعد تناول الأدوية القوية والعدوانية.
فوائد للكلى
في هذا السياق ، يمكن اعتبار مصل اللبن كعامل مدر للبول ومضاد للالتهابات. إنه ينظف الكلى والمثانة تمامًا إجراءات وقائيةضد أي عمليات التهابية. بعد التطهير ، هناك تحسن كبير في حالة الكلى ، لذلك يمكن أن يكون المصل مفيدًا في علاج الأمراض المزمنة للجهاز البولي التناسلي.
لأمراض الجلد
بالإضافة إلى حقيقة أن مصل اللبن ينظف الأمعاء ويزيل السموم (التي لا يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على حالة الجلد) ، يمكن تحضير عدة أنواع من منتجات العناية الخارجية منه. أبسط شيء هو وضع المصل على وسادة قطنية ومسحها مثل المنشط. يمكنك تجميد المنتج واستخدام مكعبات الثلج للفرك ، مما يعمل على توحيد لون البشرة وتجديد شبابها.
لعمل تقشير فعال ، يتم خلط ملعقتين كبيرتين من مصل اللبن مع ملعقة صغيرة من القهوة المطحونة أو الملح أو دقيق الشوفان أو الحبوب المفرومة. يجب أن تكون الكتلة مثل فرك في التناسق. باستخدام هذا المقشر ، تحتاجين إلى معالجة الوجه بالكامل بعناية ، باستثناء المنطقة المحيطة بالعينين. يصبح الوجه بعد هذا الإجراء سلسًا وجديدًا بشكل غير واقعي. في بشرة دهنيةيمكن إجراؤها مرتين في الأسبوع وجافة - مرة كل 1.5-2 أسبوع.
يمكن استخدام شريحة من خبز الجاودار و 50 مل من مصل اللبن لصنعها قناع مغذيللوجه. يلين الخبز بالشوكة ، ثم يخلط كل شيء حتى لا يقطر القناع من الجلد. يُترك لمدة 20 دقيقة 1-3 مرات في الأسبوع ، وهو مناسب لجميع أنواع البشرة.
فوائد لجسد الأنثى
الاستخدام المنتظم لمصل اللبن له تأثير إيجابي على الحالة الخارجية والداخلية للمرأة. بالإضافة إلى تطهير الجلد ، فإن البوتاسيوم الموجود فيه له تأثير واضح ضد السيلوليت ، ويشد الجلد. المصل مفيد أيضًا للشعر. حتى في الأيام الخوالي ، كان يستخدم كشامبو أو شطف ، مما يجعل الشعر قويًا وصحيًا ولامعًا.
هل مصل اللبن مفيد للأطفال؟
نعم ، إنه مفيد للغاية ، لكن هناك قيود على الكمية - لا تزيد عن 50 مل في اليوم. ليس من الضروري إعطائها في شكلها النقي ، لأن هناك العديد من الخيارات لكوكتيلات الفاكهة أو التوت (يمكن العثور على الوصفات أدناه ، أو يمكنك إظهار خيالك والتوصل إلى وصفة بناءً على ما يفضله طفلك). سيساعد هذا المنتج في تقوية جهاز المناعة ، وإعطاء الحيوية والطاقة ، وتحسين الأداء الأكاديمي.
هل من الممكن شرب المصل للحامل
بالنسبة للنساء اللواتي يحملن طفلاً ، يوصى بشدة باستخدام المصل. سيقلل من مخاطر العيوب الخلقية للجنين - الجهاز العصبي والمستويات الهرمونية وعيوب الأعضاء. ونظراً لاحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات ، فإن المنتج سيفيد المرضعات وأطفالهن ، لأن كل شيء مادة مفيدةمرت من خلال حليب الثدي.
كيفية استخدام مصل اللبن لفقدان الوزن
كثير من الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن بعد القيام بعدد كبير من التمارين ، أدوية باهظة الثمنفي نهاية المطاف ، توصلت الدراسات الاستقصائية إلى علاج بسيط مثل مصل اللبن ، من أجل تقليل محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي ، وتحسين الهضم وتطبيع التمثيل الغذائي. ينصح خبراء التغذية بشرب 200 مل من المنتج قبل كل وجبة ، واستبدالها أحيانًا بوجبة مسائية. يمكن استخدامه كمصل اللبن النقي وكجزء من مجموعة متنوعة من الكوكتيلات. يمكنك أيضًا قضاء أيام صيام مصل اللبن.
وصفات مصل اللبن المخفوقة
لا يتم الحصول على مشروبات صحية فحسب ، بل أيضًا مشروبات لذيذة جدًا من المنتج. فيما يلي بعض من أكثرها غرابة.
مصل اللبن + مربى
ضع 150 مل من مصل اللبن وملعقة كبيرة من أي مربى وعصير من شريحة واحدة في وعاء الخلاط. علاوة على ذلك ، مع فوهة غاطسة ، تحتاج إلى طحن المحتويات وتغلب عليها في نفس الوقت تعليم خفيفرغوة الهواء. تصب في أكواب وتشرب على الفور ، لأنه بعد فترة من الوقت سوف يتراكم الكوكتيل.
مصل اللبن + شراب
أبسط شيء هو تناول الشراب من علبة فواكه معلبة تم شراؤها من المتجر (أو أفضل من تلك المصنوعة منزليًا). ضع 200 مل من مصل اللبن في الخلاط ، وشراب حسب الرغبة ، وقطع الفاكهة المعلبة - حسب الرغبة. يقطع كل شيء ويخلط ويقدم على الفور.
مصل اللبن + فواكه طازجة
هذا المزيج يصنع كوكتيلات حلوة رائعة. الأطفال يحبون الخيار ج أكثر. قطع 50 جرامًا من الفاكهة المختارة إلى قطع صغيرة ، وضعها في وعاء الخلاط ، صب 100 مل من مصل اللبن وقليل من العسل أو الشراب. طحن كل شيء إلى حالة هريس ، صب 100 مل أخرى من مصل اللبن وإحضارها مع الخلاط حتى كتلة متجانسة جيدة التهوية. قدميها على الفور.
كوكتيل استوائي
صب 150 مل من مصل اللبن ، وملعقتين صغيرتين من عصير الليمون أو البرتقال ، وملعقة صغيرة من المربى في كوب طويل للخلاط. فاز بأقصى سرعة. يجب أن ينمو الخليط على الفور أمام أعيننا ، ويتحول إلى كوكتيل كثيف رغوي برائحة مذهلة تذكرنا بالحواف الجنوبية.
مصل الحليب. موانع
وفقًا للخبراء ، يعتبر مصل اللبن منتجًا غير ضار إلى حد ما. يمكن أن يكون موانع الاستعمال مجرد تعصب فردي لأي من مكوناته ، لكن هذه حالة نادرة إلى حد ما. يمكن أن تكون التأثيرات الملينة تأثيرًا غير مرغوب فيه ، لكن هذا ليس مهمًا جدًا لربات البيوت أو المتقاعدين أو العاملين لحسابهم الخاص. من المهم تخزين المنتج بشكل صحيح لتجنب ذلك عواقب غير سارة... يجب حفظ المصل باردًا في وعاء زجاجي بغطاء بلاستيكي مغلق بإحكام. لا تستخدم مصل اللبن الفاسد ، فقد يؤدي ذلك إلى التسمم الغذائي.
جار التحميل ...