Sarapuupähkel on suure sarapuu ehk langobardpähkli vili. Vili (pähklit) ümbritseb pikk kuppel. Tuum moodustab 25–63% pähkli massist. Sarapuupähkleid kasutatakse toiduks, kondiitritööstuses ja õli tootmiseks. Peamised sarapuupähklite tootjad on Vahemere riigid.
Istuta kuni 10 m kõrgune hallide okstega, tihedalt näärekarvaliste üheaastaste võrsetega. Lehed on ümarad või laialt ovaalsed, 12 x 10 cm, südamekujulise põhjaga, terava, lühikese tipuga, karvased piki sooni allpool, kaks korda sakilised piki serva, pehmelt karvaste varrelehtedega, lansolaatsete varredega. Puuviljad on rahvarohked.
Pähkliümbris, pikkusest 2 korda pikem, torujas, karvane, laiade hammastega otsas. Kollakaspruunid pähklid on peaaegu sfäärilise kujuga, 15-25 mm pikad ja 12-20 mm laiad.
Sarapuupähklite kasulikud omadused
Sarapuupähkel on toitaineterikas, kalorite (umbes 700 kilokalorit) poolest ületab see 2-3 korda leiba, 8 korda piima, aga ka šokolaadi. See sisaldab kuni 60% õli, mis koosneb oleiin-, steari- ja glütseriididest palmitiinhape, mis takistavad kolesterooli kasvu veres, kaitsevad veresoonte haigused, ja on olulised ka kasvavale organismile. Sarapuupähklit iseloomustab ka kõrge valgusisaldus (20%), vitamiinide B1, B2,, mineraalainete olemasolu: kaalium, raud, koobalt, fosfor, kaltsium, tsink, tsüamiin, niatsiin, valk.
Enamik oluline omadus E-vitamiin on selle võime ennetada kantserogeensete tegurite teket organismis: see on võimas profülaktika vähi, aga ka südame- ja lihaskonnahaiguste vastu. Kaltsium tugevdab luid ja hambaid, raud on vajalik vere jaoks, tsink suguhormoonide tootmiseks, kaalium närvi- ja lihaste süsteem.
Nagu toode dieettoit kasutatakse südamehaiguste korral veresoonte süsteem ja aneemia, eesnäärme suurenemine, veenilaiendid, flebiit, troofilised haavandid gleni ja kapillaaride hemorraagia. Seda saavad kasutada ka inimesed, kellel on diabeet ja tänu madal sisaldus süsivesikuid seda võib süüa väga range dieediga, ilma et oleks oht paraneda. See sisaldab aineid, mis soodustavad toksiinide väljaviimist organismist (eriti maksast). Sarapuupähklite kasutamine takistab mädanemisprotsesse, puhastab organismi ja tugevdab immuunsussüsteem.
Sarapuupähklid on inimesele energiaallikaks – 100 g sarapuupähkleid sisaldab 639 kcal, samuti suures koguses valku, 16-19%. Sarapuupähkli tuumad sisaldavad 60 + 5% õli, mis koosneb oleiin-, steariin- ja palmitiinhappe glütseriididest, mis takistavad kolesterooli kasvu veres, kaitsevad veresoonkonnahaiguste eest ning on ka kasvavale organismile hädavajalikud. Seetõttu peaksid sarapuupähklid olema laste, noorte ja eriti eakate toitumise lahutamatu osa.
Sarapuupähkel sisaldab aineid, mis eemaldavad kehast (eriti maksast) toksiine. Hoiab ära mädanemisprotsessid, aidates kaasa organismi puhastumisele ja tugevdab inimese immuunsüsteemi.
Sarapuupähklite ohtlikud omadused
Metsapähkleid ei soovitata anda lastele, kellel on kroonilised rasked maksahaigused ja rasked diabeedivormid. Nende pähklite tarbimise vastunäidustuseks võivad olla ka kõhunäärme-, soolte-, maksahaigused. Teine põhjus, miks peaksite sarapuupähklitest loobuma, on individuaalne talumatus. Samuti ei ole need pähklid lubatud allergikutele.
Tasub teada, et norm igapäevane tarbimine sarapuupähklid - 30-50 gr. Kui söödud kogusega liialdada, võib saada korralik peavalu. Kogu point on selles suur hulk sarapuupähkel põhjustab spasme ajuveresoontes, eriti pea eesmises osas.
Sarapuupähklid on kultiveeritud sarapuu vili. Sarapuu ise võib kasvada nii metsas kui ka majapidamises, nii et inimesed kohandasid metspähkli kiiresti oma vajadustega. Positiivsed omadused pähklid tervisele olid ilmselged, kuid nagu peagi selgus, on ta meeste jaoks tõeline ladu ja sarapuupähklite kasulikkus kehale on vaieldamatu.
Pähkli väärtus meestele
Sarapuupähklid sisaldavad palju meestele kasulikke aineid:
- tokoferool (E-vitamiin) vähi ennetamiseks ja vananemise aeglustamiseks;
- kaltsium luude tugevdamiseks;
- B-vitamiinid südame ja lihaste töö parandamiseks;
- tsink, mis mõjutab positiivselt testosterooni tootmist;
- kaalium, mis parandab südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi tööd;
- vere jaoks hädavajalik raud.
Sarapuupähklite roll kolesteroolivastases võitluses
Uurime, kuidas on sarapuupähklid meestele kasulikud ja kuidas see meeste tervisele mõjub. Kõigepealt pöörakem tähelepanu kolesteroolile - peamisele ateroskleroosi põhjustajale. Kolesterooli probleem on eriti aktuaalne 21. sajandil, kuna inimesed söövad üha rohkem rasvased toidud, kiirtoit, alkoholi kuritarvitamine. Kõik see toob ateroskleroosi juhtivale positsioonile surmaga lõppevate haiguste seas.
Ateroskleroos on aktuaalne ka meestele, sest koos kõrge kolesteroolitasemega tekib neil rasvumine, südameprobleemid, hüpertensioon ja meeste seksuaalse jõu kaotus. Tänu tokoferooli sisaldusele ei puhasta pähkel mitte ainult veresooni "halvast" kolesteroolist, vaid parandab ka munandite tööd terve sperma tootmiseks.
Kuna pähkel sisaldab minimaalselt süsivesikuid, kuid samal ajal on sarapuupähklid rikkad tervislike rasvade poolest, aitavad mõned tuumad mitte ainult tervist kahjustamata piisavalt saada, vaid ka taastada meeste jõudu. Isegi Venemaal soovitati naistel anda oma mehele mitu korda nädalas sarapuupähkleid, et mees ei kannataks seksuaalse impotentsuse käes. Toode on tõhus profülaktiline võitluses eesnäärmeprobleemidega.
sarapuupähklid stressi vastu
Sarapuupähklite kasulikud omadused meestele avalduvad ka selle stressivastastes omadustes. Pole saladus, et tugev stress võib põhjustada pikaajalisi seksuaalprobleeme. Tundub, et haigust pole, kuid mehed tahavad üha enam lõõgastuda kui armumõnusid lubada. Pähkli tuumad aitavad ka sellistest depressiivsetest meeleoludest üle saada. Neil on ainulaadne vara normaliseerida tööd närvisüsteem, seega on sarapuupähklid potentsi jaoks lihtsalt asendamatud. Sellega kaob depressioon ja seksuaalne soov taastub.
Kuidas sarapuupähkleid süüa
To isane pähkel tõi kõige rohkem kasu, peate ostma koorimata kreeka pähkli puuvilju. Ideaalseim variant on põõsa istutamine maale ja seemikud tuleb lasteaiast osta, et mitte eksida ja mitte valida metsikut taimesorti. Taim on üsna tagasihoidlik, nii et mõne aasta pärast saab mees ise oma saaki koristada ja kogu aasta selle väärtusliku tootega varustada.
Tuuma on kõige parem süüa hommikul, kuid ärge üle pingutage - päevas on lubatud süüa mitte rohkem kui viiskümmend grammi pähklit ja see pole nii palju. Enne tuumade kasutamist on soovitatav neid pool tundi leotada külm vesi- nii imendub pähkel paremini.
Igapäevaseks kasutamiseks on parem, kui mees kehtestab normi - 5-6 pähklit päevas ja mitte ületada seda, et mitte kahjustada tervist. Kui sööte sarapuupähkleid soovitatust rohkem, võite kogeda peavalu veresoonte spasmi tõttu.
Miks sarapuupähklid võivad olla kahjulikud
Sarapuupähklite kasulikkus on ilmne, kuid ärge unustage, et pähkel võib tuua mitte ainult kasu, vaid ka kahju. Pähkleid ei soovitata kasutada järgmistel juhtudel:
- kui mees põeb diabeeti;
- maksa patoloogiatega;
- kõhunäärmehaigustega;
- kui tekivad allergilised reaktsioonid.
Tuleb meeles pidada, et sarapuupähkleid on üsna raske seedida. Selle energeetiline väärtus on 667 kcal toote saja grammi kohta. - Ligikaudu 20 protsenti on valgud ja 60 protsenti rasvad. Seega, kui mees ei ela aktiivset elustiili, teeb vähe sporti, võib selline kalorisisaldus provotseerida ebamugavustunne maos - iiveldus, raskustunne.
Need, kes kulutavad palju kaloreid, võivad pähkleid süüa ilma eriliste piiranguteta, pidades meeles vaid toote soovitatavat päevakogust. Kui mehel on seda tüüpi pähklite kasutamisele vastunäidustusi, siis ei tohi neid süüa, see võib olla organismile kahjulik ning pähkel tuleb asendada mõne muu tootega.
Sarapuupähkel jaoks meeste tervis on an asendamatu tööriist võitluses seksuaalse impotentsuse ja suguelundite haiguste vastu. Vaid mõne tuuma igapäevase kasutamisega võib mees tagada oma tervise paljudeks aastateks.
Vaata videot:
Artiklis käsitleme sarapuupähkleid. Sa õpid keemiline koostis ja kasulikud omadused pähkel. Me räägime teile, kuidas ja kus sarapuupähklid kasvavad, loetleme pähkli kasutusalad ja kaalume selle kasutamise vastunäidustuste loendit. Meie nõuandeid järgides saate teada, kuidas sarapuupähkleid korralikult puhastada, kuivatada ja säilitada.
Sarapuupähkel on kaskede (lat. Betulaceae) perekonda kuuluva puitunud mitmeaastase põõsa vili. Sarapuupähklit tuntakse suure sarapuu, langobardi või sarapuupähklina.
Valmimisfaasis on viljad ümbritsetud punakasroheliste lehtedega. Mutril on ümar, veidi piklik kuju. Vilja pikkus ei ületa 2,5 cm, läbimõõt kuni 1,5 cm.Sarapuupähkli tuuma kaitseb kõva kest. Pähklid kasvavad üksikult või 3-6 viljast koosnevate kobaratena.
Kuidas sarapuupähklid kasvavad
Suur sarapuu on tagasihoidlik taim, vastupidav madalad temperatuurid kuni -50 kraadi, kuid ta kasvab ja areneb paremini soojemas ja valgusküllases kliimas. Sarapuupähklid eelistavad niisket metsamulda.
V metsik loodus suur sarapuu ulatub 10 meetri kõrgusele. Pähklite tööstuslikuks kaevandamiseks kasvatatakse madalaid põõsaid, mille kõrgus on 3–5 meetrit. Sarapuud leidub Kagu-Euroopas ja Väike-Aasias. Sarapuupähkleid kasvatatakse USA-s, Suurbritannias, Kreekas. Pähklite kasvatamise rekordiomanik on Türgi, selles riigis toodetakse 75% maailma sarapuupähklitest.
Millal sarapuupähkleid koristatakse?
Sarapuupähklid kannavad vilja septembris. Küps pähkel pudeneb plüüsist (seda ümbritsevad lehed) kergesti välja. Noor sarapuupõõsas annab kuni 3 kg sarapuupähkleid. 15-aastane põõsas toob kuni 10 kg pähkleid. Taime eluiga ei ületa 40 aastat.
Sarapuupähklite keemiline koostis
Sarapuupähkel sisaldab:
- polüküllastumata rasvad;
- valgud;
- asendamatud aminohapped;
- A-vitamiin;
- B-vitamiinid;
- C-vitamiin;
- E-vitamiin;
- tärklis;
- tsink;
- raud;
- kaalium;
- kaltsium;
- fosfor;
- Sahara.
Sarapuupähkli kalorid
Sarapuupähklid on 70% rasvased. Kalorid 100 gr. pähklid - 650 kcal.
Sarapuupähklite kasulikud omadused
Tänu rikkalikule koostisele on sarapuupähklitel palju kasulikke omadusi. Ta renderdab taastav tegevus kehal, parandab lümfiringet ja takistab onkoloogiliste kasvajate teket.
Sarapuupähkel tugevdab veresoonte seinu, normaliseerib pulssi ja tõstab hemoglobiini taset. Pähkel puhastab maksa toksiinidest ja toksiinidest ning viib need ka organismist välja.
Sarapuupähkel tugevdab lihaseid, parandab naha elastsust, parandab juuste ja küünte seisundit. Pähklist toodetakse õli, mida kasutatakse nahahaiguste raviks.
Sarapuupähklite kasulikkus ja kahju sõltuvad söödud pähklite kogusest. Toote liigne kasutamine võib põhjustada tagasilöök. Kaloririkka pähkli ülesöömine põhjustab ainevahetushäireid ja rasvumist.
Sarapuupähklite kasutamine
Sarapuupähkleid kasutatakse laialdaselt traditsiooniline meditsiin tugevdada immuunsüsteemi, parandada jõudlust südame-veresoonkonna süsteemist ja seedetrakt. Ravimitoormena kasutatakse taime pähkleid, kestasid, lehti ja koort. Nende põhjal valmistatakse ravimtinktuure.
Pähklite toiteomadused on kosmetoloogias kõrgelt hinnatud. Õli toodetakse sarapuupähklitest, mida kasutatakse puhtal kujul või lisatakse sellele kosmeetika naha ja juuste hooldamiseks.
Sarapuupähklite kõrge kalorsus võimaldab seda kasutada dietoloogias. Pähkel annab kehale energiat ja rahuldab näljatunnet pikaks ajaks.
Sarapuupähkleid kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Seda kasutatakse toorelt, kuivatatult ja praetult. Pähklit lisatakse pearoogadesse, salatitesse, kastmetesse, küpsetistesse ja magustoitudesse. Pähklipasta on valmistatud sarapuupähklitest.
Kui palju sarapuupähkleid saab päevas süüa
Seedesüsteemi stressi vältimiseks ärge kuritarvitage kõrge kalorsusega pähklit. Päevane norm ei ületa 50 gr. sarapuupähkleid päevas.
Sarapuupähkel naistele
Sarapuupähkel normaliseerib hormonaalset taset, mis on naistele väga oluline. Pähkel parandab naha, juuste ja küünte seisundit. Seda võib kasutada raseduse ja rinnaga toitmise ajal.
Sarapuupähkel meestele
Sarapuupähklil on kasulik mõju mehe keha. Pähkel suurendab testosterooni tootmist, parandab spermatogeneesi ja normaliseerib eesnäärme tööd, mis on kasulik meestele. Sarapuupähklite regulaarne kasutamine suurendab potentsi.
Sarapuupähkel raseduse ajal
Tänu tasakaalustatud koostisele on sarapuupähklitel kasulik mõju mitte ainult kehale tulevane ema vaid ka lapse kehal. Pähkel soodustab õige moodustamine ja loote areng.
Sarapuupähklid rinnaga toitmise ajal
Pähkel parandab kvaliteeti rinnapiim, suurendab selle rasvasisaldust. Sarapuupähkel stimuleerib laktatsiooni ja parandab maitseomadused piim. Pähkli päevane norm imetamise ajal on 5-8 tk.
Kuidas sarapuupähklit poolitada
Pähklite purustamiseks kasutatakse spetsiaalseid tange. Kui ei, siis sobivad tangid või haamer. Pidage meeles, et kest võib külgedele laiali valguda, seega olge ettevaatlik. Kasutage haamriga puhastamiseks riidest kotti. Pange sinna sisse pähklid ja alles siis koputage neile, nii kaitsete end kildude ja lauda prahi eest.
Kuidas röstida sarapuupähkleid
Pärast koore eemaldamist tuleb pähkel koorida. Toorelt on kest raskesti eemaldatav, seetõttu praetakse sarapuupähkleid madalal kuumusel 5 minutit. Õli pole vaja lisada. Pärast praadimist pähklid jahtuvad ja kooritakse. Selleks, et mitte iga pähklit eraldi koorida, asetage need rätikule, katke teise pähkliga ja liigutage peopesad üle selle, vajutades puuviljadele.
Sarapuupähklid ahjus
Ahju võid kasutada sarapuupähklite röstimiseks. Pähklid laotatakse õhukese kihina küpsetuspaberitele ja pannakse 5 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Koorige pähklid ülalkirjeldatud viisil.
Mesi sarapuupähklitega
Sarapuupähklite ja mee kombinatsioon suurendab kasulikud tegevused kehal. Mesi toimib bioloogilise juhina toimeaineid. Seda maitsvat ja tervislikku toodet armastavad lapsed. Mett koos sarapuupähklitega on kasulik süüa sügisel ja kevadel, et tugevdada immuunsüsteemi ja vältida nakkushaigusi.
sarapuupähkliõli
Sarapuupähkliõli saadakse külmpressimise teel. Toode on vedela ja kerge tekstuuriga, helekollase värvusega ning meeldiva pähklise aroomiga. Õli kasutatakse nii puhtal kujul kui ka kombineerituna teiste komponentidega. Tööriista kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel, kosmetoloogias ja kokanduses.
Sarapuupähkli tinktuur
Tinktuura jaoks kasutatakse rohelisi sarapuu vilju, küpseid pähkleid ja kestasid. Tööriista kasutatakse onkoloogia, nahahaiguste ja haiguste raviks. hingamisteed. Tinktuura puhastab keha, eemaldab toksiine ja toksiine. Seda tuleb kasutada ettevaatlikult, mitte ületada annust.
Sarapuupähkli tinktuur
Koostis:
- Sarapuupähklid - 2 supilusikatäit.
- Mesi - 15 ml.
- Viin - 500 ml.
Kuidas süüa teha: Jahvatage pähklid, segage meega ja valage viina. Infundeerige abinõu kl toatemperatuuril 3 nädala jooksul. Valmis tinktuura filtreeritakse läbi sõela või marli.
Kuidas kasutada: Võtke 1 supilusikatäis enne sööki 2 korda päevas. Tööriista saab välispidiselt kasutada põletuste ja marrastuste raviks.
Tulemus: Tinktuura tugevdab immuunsüsteemi, puhastab keha, normaliseerib kardiovaskulaarsüsteemi.
sarapuupähkli allergia
Kui organism ei omasta pähklites sisalduvat valku, tekib allergiline reaktsioon. Allergia sümptomid:
- naha ilmingud: naha punetus, sügelus, turse;
- töö häire hingamissüsteem: nohu, köha, aevastamine;
- seedehäired: iiveldus, oksendamine, kõhukrambid;
- südame-veresoonkonna süsteemi häired: pearinglus, vererõhu langus.
Kui teil tekib mõni allergia sümptom, peate lõpetama sarapuupähklite söömise ja konsulteerima arstiga.
Vastunäidustused ja piirangud
Sarapuupähklite kasutamise vastunäidustus - individuaalne talumatus pähklite suhtes.
Sarapuupähklite söömisel tuleks olla ettevaatlik, kui teil on:
- kalduvus olla ülekaaluline;
- ainevahetus on häiritud;
- diabeedi raske vorm;
- kõhunäärme haigused.
Kust osta saab
Sarapuupähkleid müüakse paljudes toidupoodides ja supermarketites. 1 kg koorega pähklite hind on 350-400 rubla, kooritud sarapuupähklid maksavad 500-600 rubla. kilogrammi kohta on röstitud pähkli hind 800-900 rubla sama koguse eest.
Kuidas sarapuupähkleid säilitada
Sarapuupähkleid hoitakse kaanega klaaspurkides või anumates. Oluline on, et pähkel ei puutuks säilitamise ajal kokku teiste toodetega, see võib kahjustada selle maitset. Peamine ladustamisreegel on madal õhuniiskus. Suure õhuniiskuse korral muutuvad pähklid hallitama ja mädanema.
Kooritud sarapuupähklite säilivusaeg on 2-3 kuud. Koores pähklid säilitavad kasulikud omadused 1-2 aastat.
Põõsast, millel kasvavad sarapuupähklid, nimetatakse sarapuupähkliks.
Sellel on mitmeid kasulikke ja ravivaid omadusi, nii et iidsetest aegadest on traditsioonilised ravitsejad seda kasutanud paljude haiguste raviks ja ennetamiseks.
Praegu kasutatakse sõltuvalt kasvukohtadest laialdaselt kolme sarapuupähkli sorti - Krimmi, badem ja kerasund.
Pähklil on kõva koor ja see paikneb kasvuprotsessis spetsiaalses lehttopsis, mis mähib ja kaitseb puuvilju negatiivsed mõjud keskkond.
V tervendavad retseptid ei kasutata mitte ainult pähklituuma, vaid ka kestasid, plüüsi, lehti, noori võrseid ja isegi õietolmu.
Kõik pähkli raviomadused tagavad selle koostis.
Esiteks, nagu paljudel teistel pähklitel, on ka sarapuupähklitel väga kõrge kalorsusega sisaldus koostises sisalduvate paljude polüküllastumata rasvhapete tõttu umbes 700 kilokalorit saja grammi toote kohta.
Lisaks sisaldavad tuumad suures kontsentratsioonis vitamiinide, mineraalide, aga ka keemiliste mikro- ja makroelementide kompleksi.
hulgas vitamiinide kompleks sarapuupähklites on palju biotiini, sada grammi sisaldab umbes 150%. päevaraha, samuti tokoferool ja B-vitamiinid.
Lisaks kontsentreerivad nad ligikaudu 20% päevasest lubatud foolhappe kogusest, nikotiinhape, 10% fülokinooni ja koliini. Koos mõjutavad nad keha, reguleerides selle olulisi ainevahetusprotsesse.
Mineraalide kompleksi esindab peamiselt mangaan, mida sisaldab sada grammi rohkem kui 400%, samuti kroom ja räni vastavalt 350% ja 150%. Samuti on sarapuupähklid vase- ja fosforirikkad ning nende sisaldus pähklites on umbes pool lubatust. päevamäär.
Raskete hulgas keemilised ühendid, pähklid on rikkad valkude poolest, mis põhinevad asendamatutel aminohapetel, mida inimorganism ei suuda iseseisvalt sünteesida.
Suurtes kontsentratsioonides sisaldavad tuumad selliseid asendamatuid aminohappeid nagu lüsiin ja arginiin. Nad osalevad peamiselt valkude sünteesis ehitusmaterjal rakkude, elundite ja kudede jaoks.
Oleiinhape võib lahustuda halb kolesterool, takistades aterosklerootiliste naastude teket veresoontes.
Lisaks on harilik sarapuu väga rikas naisorganismile kasulike fütosterooliühendite poolest, nende sisaldus pähklites on umbes 200% päevasest lubatud kontsentratsioonist.
Sarapuupähkli raviomadused
Oma rikkaliku koostise tõttu on sarapuupähklid kasulikud kõigile. Arstid ja teadlased on tõestanud selle tõhusat mõju keha elujõulisusele, selle võimele vastu pidada paljudele. tõsine haigus samaväärselt farmakoloogiliste ravimitega.
- Kaalium aitab tugevdada veresooni ja südamelihast ning pähklis leiduv kaltsium soodustab närviimpulsside kiiremat edasikandumist südamesse, parandades selle töövõimet.
Lisaks osalevad sarapuupähklites sisalduvad makrotoitained vereloome protsessides, rikastades seda punaste verelibledega. Samuti tõstab sarapuupähklite kasutamine hemoglobiini taset veres.
Seega on sarapuupähklil ennetav tegevus veresoonte varikoosse laienemise vastu, tromboosi vastu mitmesugused etioloogiad ja rauavaegusaneemia vastu.
- Aminohapete koostoime sarapuupähklites väga kontsentreeritud E-vitamiiniga parandab lihaste tööd ja kasvu, mis on eriti oluline spordiga tegelevatele inimestele.
- Sarapuupähklite regulaarse kasutamisega toidus immuunsus külmetushaiguste ja nakkushaigused ja tugevuse taastamine pärast operatsiooni.
- Pähklid mõjuvad rahustavalt stressi, rahutuse, unetuse ja kiire väsimuse tagajärjel erutatud kesknärvisüsteemile.
- Paklitakseeli, vähirakkude jagunemise loomuliku blokeerija sisalduse tõttu on neil pahaloomulisi kasvajaid ennetav toime.
- Sarapuupähklid võivad väikestes kogustes alandada veresuhkru taset, seetõttu soovitatakse seda II tüüpi diabeeti põdevatele inimestele.
- Tänu kiudainete ja liitsüsivesikute sisaldusele koostises aitab see normaliseerida seedetrakti tööd ning puhastada keha toksiinidest ja mürgistest ainetest.
- Raseduse ja imetamise ajal regulaarne kasutamine sarapuupähklid soodustavad suurenenud laktatsiooni ja rinnapiima küllastumist toitainete ja rasvhapetega. Samuti on noortel emadel soovitatav regulaarselt tarbida toitaineterikast pähklipiima.
- See puuvili on õiglase soo jaoks asendamatu, kuna see parandab seisundit nahka, taastab kahjustatud juukseid ja tugevdab küüneplaati.
- Kreeka pähkliõli toidab peanahka, muutes juuksed juhitavaks ja pehmeks;
Sarapuupähkliõli kasulikud omadused
südamikud sarapuupähkel pälvis paljudelt arstidelt palju tähelepanu. Vähem populaarne pole aga pähklivõi.
See on kergesti seeditav Inimkeha ning on rikas ka rasvade, vitamiinide ja mineraalainete poolest. See kompleks annab õlile antioksüdantsed omadused, mida kosmeetikud kasutavad noorusliku naha säilitamiseks.
Pärast pähklituumade pigistamist jääb sarapuupähkliõli alles kaua aega värske, tervislik ja ei lähe rääsuma.
Kui segada valku kana muna, õlil on valuvaigistav ja desinfitseeriv toime põletuste ja naha haavandiliste kahjustuste korral.
Muuhulgas on sarapuupähkliõli kasutatud iidsetest aegadest antihelmintikumina, aga ka ascarise ja giardia vastu.
Kosmetoloogias valmistatakse õli baasil erinevaid kreeme ja maske, palsameid ja šampoone. Sellel on suurepärane puhastav toime, seetõttu soovitatakse seda kasutada noorukitel, kellel on eelsoodumus vinnid ja akne.
armastajad ilus figuur eelistavad massaaživahendina nahka hõõruda sarapuupähkliõli, see vähendab venitusarme ja aitab vähendada tselluliidikoorikut.
Sarapuupähklite kahjulikud omadused ja võimalikud vastunäidustused
Sarapuupähklite kasutamise peamine reegel on meetme järgimine, piisab, kui süüa 30–40 grammi pähkleid päevas, siis on need inimeste tervisele kasulikud.
Kui seda toodet kuritarvitatakse, võib tekkida pearinglus ja peavalu. See on tingitud asjaolust, et pähklit moodustavad ained võivad esile kutsuda aju verekapillaaride spasmi.
Maksahaiguste ja allergilise reaktsiooni tõsiste ilmingute korral tuleks sarapuupähklite kasutamist piirata. Samuti on see kõrge kalorisisalduse tõttu rangelt vastunäidustatud ülekaalulistele inimestele.
Seedetrakti poolt võib sarapuupähklitega liialdamine väljenduda raskustundes maos, iivelduses ja võimalikus kõhukinnisuses. Samuti ärge unustage, et riknenud või aegunud toidu söömine on tervisele ohtlik.
Sarapuupõõsa eelised inimeste tervisele
Erinevate ravimtaimede hulgas on traditsioonilised ravitsejad nad eelistavad põõsast, millel sarapuupähkel kasvab – sarapuu.
Rahvameditsiinis kasutatakse sarapuulehtede kasulikke omadusi, mis on tugeva diureetilise toimega.
See aitab võidelda urolitiaas ja põletikulised haigused neerud ja kuseteede.
Samuti on ette nähtud infusioonid põõsa noortele lehtedele depressant juures närvisüsteemi häired. Lisaks kasutatakse neid vähendatud immuunsusega toonikuna, et elujõudu kiiresti taastada.
Puljongid plüüsist - lehtümbris noor sarapuupähkel, aitavad taastada seedetrakti talitlust, tõstavad soolemotoorikat ning viivad organismist välja toksiine ja jääkaineid.
Tervendajad kasutavad isegi sarapuujuurt, mis keetmise kujul saab malaariaga hakkama.
Puu koort kasutatakse mitmesugusteks nahahaigused. Selleks kuivatatakse, purustatakse ja nõutakse alkoholiga. Saadud infusioon pühitakse regulaarselt kahjustatud nahapiirkondadega.
Tervendavad retseptid
Sarapuupähklid on enim tuntud oma palavikku alandavate ja immuunsüsteemi tugevdavate omaduste poolest. Kreeka pähkli tuumad tarbitakse värskelt, nõuavad vett ja alkoholi, valmistatakse keetmisi.
- Bronhiidi ja teiste ülemiste hingamisteede haiguste, närvisüsteemi häirete ja imetamise suurendamiseks soovitatakse imetavatel emadel kasutada iga päev pähklipiima.
Selle valmistamiseks peate võtma kaks klaasi kooritud sarapuupähkli tuuma, valama sooja veega ja jätma üleöö tõmbama. Pärast seda tuleb vett imanud pähklid pulbriks jahvatada ja veel mõneks tunniks seista.
Pärast pikka infusiooni on soovitatav valada segusse pool klaasi vett ja lasta keema. Pärast jahutamist lisage lahusele pool klaasi koort ja paar supilusikatäit mett. Pärast saadud segu hästi segamist tuleb seda enne iga sööki tarbida üks magustoidulusikas.
- Kardiovaskulaarsüsteemi haiguste korral kasutatakse sarapuupähklipõõsa lehtede ja puidu keetmist.
Selle valmistamiseks peate võtma 2 supilusikatäit purustatud kuivatatud toorainet ja valama klaasi keeva veega. Laske aega täielikult jahtuda ja infundeerige. Pärast filtreerimist on soovitatav saadud infusioon võtta mitu korda päevas pool tundi enne sööki.
- B-hepatiidi (ikteruse) raviks kasutatakse sarapuu noori lehti ja võrseid.
Pestud lehed on vaja lihvida ja asetada klaaspurki, täita see valge veiniga ja panna pimedasse jahedasse kohta tõmbama. Nädala pärast on soovitatav saadud mass kurnata ja võtta 40 ml 2 korda päevas enne sööki.
- Kasu meestele, kellel on suurenenud eesnääre, tuleb iga päev võtta sarapuukoore keetmine.
Selleks valage purustatud toorained sooja veega ja keetke veevannis pool tundi. Jahutatud puljong filtreeritakse edasi ja tarbitakse enne sööki kolm korda päevas.
- Madala vererõhu ja peapööritusega, koos üldine nõrkus kasutatakse sarapuupähklikoorte keedust.
Need valatakse keeva veega ja jäetakse mitu tundi tõmbama.
Mutri valik ja säilitusvõimalused
Sarapuupähkli ostmisel on peamine reegel selle koore terviklikkus, kuna kooritud pähklituumad võivad sisaldada mürgiseid aineid, mädanevaid seeni ja hallitust. Need ilmuvad ebaõige pikaajalise ladustamise tagajärjel.
Samuti tuleks sarapuupähklit valides pöörata tähelepanu sellele, et see peale ei kukuks päikesevalgus, kuna nende toimel lagunevad pähklid kiiresti. Seetõttu tuleks pakendisse kooritud nukleoole valides pöörata tähelepanu nende säilivusajale, pakendi tihedusele ja kaitsele päikesevalguse eest.
Sarapuupähklite hoidmine koorega ei ole keeruline protsess, pane see lihtsalt kaltsukasse ja pane pimedasse jahedasse kohta. Selles olekus võib pähkleid säilitada mitte kauem kui kuus kuud, pärast mida nad kaotavad kõik oma raviomadused ja kuivavad.
Seega on sarapuupähklid toitvad ja kasulikud tooted toitumine. Regulaarsel kasutamisel suureneb immuunsus, tugevneb üldine seisund, mis aitab võidelda mitmete haigustega. rasked haigused. Siiski, millal ülekasutamine sarapuupähklid võivad olla inimeste tervisele kahjulikud.
Sarapuupähkel(muidu sarapuupähkel) - puitunud põõsaste vili, mida nimetatakse sarapuuks. See on kõige levinum Kagu-Euroopas ja Väike-Aasias, kuid see pole nii ainsad kohad selle kasvu. Sarapuupähklit kasvatatakse ka Saksamaal, Põhja-Ameerika, Itaalia, Balkan jne.
Sarapuupähklite populaarsus kasvab iga aastaga. Toiduvalmistamisel saab seda kasutada peaaegu kõigis roogades ja preparaatides. Vaatamata sellele, et sarapuupähkel on väga kõrge kalorsusega toode ja rikas taimsed rasvad, pole vaja karta selle lisamist oma dieeti. Selles sisalduvad rasvad on kasulikud ja kui te seda toodet ei kuritarvita, pole kalorite arv nii suur.
1. Võitleb südamehaigustega.
Sarapuupähkel aitab võidelda südamehaiguste vastu. Lisaks sellele, et see on rikkalik kiudainete allikas, sisaldab see ka piisavas koguses monoküllastumata rasvhappeid, mis aitavad vähendada. halb kolesterool ja tõsta kasulikkuse taset.
Ameerika Toitumisühingu uuringud näitasid, et kõrge sarapuupähklisisaldusega dieedid vähendasid halva kolesterooli taset, vähendasid põletikku ja parandasid vere lipiide. Sarapuupähklid sisaldavad ka märkimisväärses koguses magneesiumi, mis aitab reguleerida kaltsiumi ja kaaliumi tasakaalu, tasandades seeläbi vererõhu hüppeid.
Üks tass neid pähkleid vastab 50%-le vajalikust päevasest magneesiumikogusest. Magneesium mängib olulist rolli kaltsiumi taseme reguleerimisel. On teada, et liigne kaltsium kahjustab südame tervist. Magneesium kaitseb südant, hoides ära selle ülepinge.
2. Aitab diabeedi ravis.
Sarapuupähklid on rikas tervislike taimsete rasvade allikas. 2015. aastal Ameerika ajakirjas avaldatud uuringus kliiniline toitumine, selgus diabeedihaigete reaktsioon sarapuupähklite lisamisele nende igapäevasesse dieeti. Nagu ka teiste uuringute puhul, jõuti järeldusele, et patsientidel oli madalam kolesteroolitase. Üllatav oli aga tõsiasi, et diabeetikutel oli vere lipiidide taseme langus kõrgem kui neil, kes seda haigust ei põe.
Kõrge kolesteroolitasemega diabeetikud peaksid kaaluma sarapuupähklite lisamist oma igapäevasesse dieeti. Kõrge mangaani sisaldus sarapuupähklites on kasulik ka diabeedi vastu võitlemisel, kuna see mõjutab vere glükoosisisaldust ja insuliini tootmist. Lisaks on sarapuupähklid hea magneesiumiallikas, mis on näidanud, et see vähendab diabeediriski.
3. Rikas antioksüdantide poolest.
Sarapuupähklid sisaldavad palju vitamiine ja mineraalaineid, mis on võimsad antioksüdandid. Antioksüdandid kõrvaldavad vabu radikaale ja aitavad ära hoida tõsiseid haigusi nagu vähk ja südamehaigused. Sarapuupähklid on rikkad E-vitamiini poolest, mis aitab võidelda vananemise ja haigustega, vähendades kehas põletikku.
Sarapuupähklit on kõige rohkem kõrge sisaldus proantotsüanidiinid, võimsate antioksüdantsete omadustega polüfenoolide klass. Uuringud on näidanud, et proantotsüaniidide tase on oluliselt kõrgem antioksüdantne aktiivsus võrreldes vitamiinidega C ja E. Need aitavad ka võitluses enneaegse vananemise vastu.
4. Parandab ajutegevust.
Sarapuupähkel on võimas energiaallikas. See on täis elemente, mis parandavad aju ja kognitiivne funktsioon ja aitavad ennetada vanusega tekkivaid degeneratiivseid haigusi. E-vitamiini, mangaani, tiamiini kõrge sisalduse tõttu foolhape ja rasvhappeid, sarapuupähklitega täiendatud dieet aitab säilitada ajutegevust.
E-vitamiini kõrge tase tasakaalustab kognitiivset langust ning mängib olulist rolli ka selliste haiguste nagu Alzheimeri tõve, dementsuse ja Parkinsoni tõve ennetamisel ja ravis. On näidatud, et mangaan suurendab kognitiivse funktsiooniga seotud ajutegevust.
Tiamiini nimetatakse tavaliselt "närvivitamiiniks", see mängib rolli närvisüsteemi funktsioonide säilitamisel ja avaldab tohutut mõju inimese kognitiivsele funktsioonile, parandab keskendumisvõimet ja mälu. Seetõttu võib tiamiini puudus põhjustada ajukahjustusi. Kõrge rasvhapete ja valkude sisaldus aitab nii närvisüsteemi kui ka depressiooni vastu võitlemisel.
5. Aitab ennetada vähki.
Tänu suurele antioksüdantide hulgale on sarapuupähklid vähivastases võitluses väga olulised. E-vitamiin on kasulik lisand vähi ennetamisel. On leitud, et see aitab vähendada eesnäärme-, rinna-, käärsoole- ja kopsuvähi riski. E-vitamiin takistab ka mutatsioonide ja kasvajate kasvu.
Teiste uuringute käigus on leitud, et mangaanil on potentsiaalne kasvajavastane toime. Näiteks Hiina Jiangsu ülikooli keemia- ja keemiatehnika kooli poolt läbiviidud ja ajakirjas Inorganic Biochemistry avaldatud uuringud näitasid, et mangaan võib olla potentsiaalne vähivastane ühend.
Sarapuupähkli lehtedest ekstraheeritakse aine, millest valmistatakse vähivastaseid preparaate.
6. Võitleb rasvumisega.
Pähklid on suurepärane stimulant tervislikuks ainevahetuseks kehas. Inimesed, kes tarbivad suures koguses pähkleid, kaotavad ainevahetuse kiirenemise tõttu kiiremini. Tiamiin mängib olulist rolli terve ainevahetuse säilitamisel. See aitab muuta süsivesikuid glükoosiks, mis on energiaallikas. Tiamiin aitab kaasa ka uute punaste vereliblede tootmisele, mis on olulised energia säilitamiseks.
Sarapuupähklite valgu-, kiudaine- ja kõrge süsivesikute sisaldus aitavad hoida täiskõhutunnet kauem, mis aitab vältida ülesöömist. Nagu me juba teada saime, on sarapuupähklid tervislike rasvade allikas, mis lisab neid mitmetesse toiduainetesse, mis võivad rasvumisega võidelda.
7. Hea lihastele.
Magneesium mängib olulist rolli kaltsiumitaseme säilitamisel keharakkudes, mis aitab kaasa lihaste kontraktsioonidele, hoiab ära nende ülepinge, hõlbustab lihaspingeid ja valu, ennetab lihaste väsimust, spasme ja krampe. Uuringud näitavad, et hea annus magneesiumi võib tegelikult aidata lihaseid üles ehitada.
8. Kõrvaldab kõhukinnisuse.
Kuna sarapuupähklid on rikkalik kiudainete allikas, võib neid soolestiku motoorika toetamiseks julgelt dieeti lisada. See normaliseerib väljaheidet ja hoiab seega ära kõhukinnisuse.
9. Hea luudele ja liigestele.
Magneesium on koos kaltsiumiga oluline tervete luude ja liigeste jaoks. Kogunenud luukoesse, tuleb see appi, kui sellest mineraalist tekib ootamatu defitsiit. Lisaks sisaldavad sarapuupähklid mangaani, luude kasvu ja tugevuse jaoks kasulikku mineraali. Osteoporoosi vältimiseks on see eriti kasulik menopausis ja postmenopausis naistele.
10. Parandab närvisüsteemi tervist.
B6-vitamiini peetakse aminohapete imendumisel hädavajalikuks. Nemad omakorda vastutavad närvisüsteemi tervise eest. Teadaolevalt häirib B6-vitamiini puudus müeliini (närve isoleeriv kest, mis vastutab elektriliste impulsside tõhususe ja kiiruse eest) sünteesi, mis on vajalik närvisüsteemi optimaalseks toimimiseks. Vitamiin B6 on vajalik ka erinevate neurotransmitterite, sealhulgas adrenaliini, melatoniini ja serotoniini nõuetekohaseks tootmiseks.
11. Normaliseerib tööd seedeelundkond.
Mangaan (aktiveeriv ja katalüüsiv ensüüm) on mineraal, mis mängib olulist rolli kolesterooli ja rasvhapete sünteesis. See mineraal on ka peamine süsivesikute ja valkude ainevahetuse vahend. Mida kõrgem on mangaani tase kehasüsteemis, seda parem on valkude ja süsivesikute ainevahetus. See omakorda parandab seedesüsteemi tervist. 100 g sarapuupähkleid sisaldab 210% mangaani vajalikust päevasest kogusest. Toidu kiud Nendes pähklites leiduv sisaldus tagab õige imendumise toitaineid, garanteerides jääkainete ja mürkainete väljutamise organismist roojaga.
12. Tugevdab immuunsüsteemi.
Pähklid on rikkad mitmesuguste toitainete, sealhulgas mitmesuguste mineraalide, nagu kaltsium, kaalium, mangaan ja magneesium, poolest. Kõik need on vajalikud õige vereringe tagamiseks. Kui veri siseneb igasse keharakku, küllastab see selle kõigi toitainetega. See muudab keha tugevamaks ja tugevamaks, suureneb immuunsuse tugevus, mis omakorda hoiab ära mitmesuguseid soovimatuid seisundeid.
13. Kõrvaldab stressi ja depressiooni.
Sarapuupähkel sisaldab hea annuse alfa-linoleenhapet, oomega-3 ja oomega-6 rasvhape. Need elemendid koos B-vitamiinidega mängivad olulist rolli erinevate haiguste ennetamisel ja leevendamisel psühholoogilised seisundid sealhulgas ärevus, stress, depressioon ja isegi skisofreenia.
14. hea allikas vitamiin K.
K-vitamiin on vere vitamiin. See mängib olulist rolli liigse verekaotuse ärahoidmisel, indutseerides trombotsüütide sünteesi, kaitstes seeläbi teid olukordade eest eluohtlik. See vitamiin on oluline ka kaltsiumi õigeks imendumiseks, mis vähendab kaltsiumipuuduse tõttu luumurdude riski.
15. Aitab kaalus juurde võtta.
Sarapuupähklid on rikkad rasvade ja kalorite poolest, nii et need võivad aidata teil tervislikult ja tervislikult kaalus juurde võtta. tervislikul viisil. Enne selle sammu võtmist pidage siiski nõu oma arstiga, et vältida tarbetuid tüsistusi.
16. Kasulik veenilaiendite korral.
Iidsetel aegadel võitlesid nad sarapuupähklite abil veenilaiendid veenid ja tromboflebiit. See on jällegi võimalik tänu sarapuupähklites sisalduvale rauale.
Kasu naistele
17. Kasulik raseduse planeerimisel.
Sarapuupähklites leiduv foolhape on hädavajalik naise keha raseduse planeerimise etapis. Enne sarapuupähklite kasutamist foolhappe allikana pidage siiski nõu oma arstiga.
18. Kasulik rasedatele.
Õige toitumine on raseduse ajal oluline, et hoida ema ja beebi terve. Sarapuupähklid on rikkalikult vajalike erinevate toitainete allikas õige vool Rasedus. Neid pähkleid tuleks süüa mõõdukates kogustes ja kombineerida nendega Tasakaalustatud toitumine, mahlakas ja köögiviljad. Ja ka kõhukinnisuse vältimiseks tarbige piisavalt vett.
19. Kasulik rasedale lootele.
Sarapuupähkel aitab kaasa lapse luu-lihaskonna moodustumisele, moodustab selle luukoe ja närvisüsteemi.
20. Kasulik imetamiseks.
Sarapuupähkel stimuleerib rinnapiima tootmist, parandab selle rasvasisaldust ja kvaliteeti. Tänu pähklitele on see võimalikult toitev ja varustab last vajalike kasulike elementidega.
Naha eelised
21. Hoiab ära enneaegse vananemise.
Sarapuupähkel sisaldab A-, E- ja C-vitamiini, mis on antioksüdandid. Nende vitamiinide sünergiline toime takistab kortsude teket, kõrvaldades seeläbi esialgsed märgid vananemine.
22. Niisutab nahka.
Sarapuupähklite niisutavad ja hooldavad omadused muudavad selle ideaalseks looduslikuks niisutajaks tundlikule ja kuivale nahale.
23. Säästab ultraviolettkiirte eest.
Nahale võib määrida sarapuupähkliõli. See toimib loodusliku päikesekaitsekreemina. Selleks segage paar tilka seesamiõli, avokaadot, pähkel ja sarapuupähkleid ning kandke see segu nahale enne päikese käes viibimist.
24. Edendada naha tervist.
Antioksüdandid võitlevad vabade radikaalidega, mis võivad nahka kahjustada. Samuti kaitsevad nad nahka vähi põhjustatud ultraviolettkiired. Flavonoidid koos antioksüdantidega stimuleerivad naharakkude taastumist. See võimaldab eemaldada surnud ja kahjustatud rakud, muutes naha tervemaks, siledamaks ja nooremaks.
Kasu juustele
25. Värvib juukseid.
Pähkleid kasutatakse erinevate värvainete loodusliku koostisosana. Lisaks sellele, et sarapuupähklid annavad juustele maitsva pruuni tooni, tagavad need ka värvi pika püsivuse. Lisaks pakub see täiendavat kaitset, säilitades juukseotste tervise, kaitstes neid keemilise rünnaku põhjustatud kahjustuste eest.
26. Tugevdab juukseid.
Juuste tugevdamiseks võite kasutada sarapuupähkliõli. Seda tuleb masseerivate liigutustega peanahasse hõõruda. Õli maha pesemata mähkige pea rätikuga ja mine magama. Järgmisel hommikul peske juukseid pehme šampooniga.
Kasu meestele
27. Ennetab eesnäärmehaigusi.
Sarapuupähklite koostis sisaldab vitamiinide ja mineraalide kompleksi, millel on kasulik mõju vereloome protsessile ja tugevdatakse veresoonte seinu. Just need omadused tervendav toime. Meestele, kellel on probleeme eesnäärme, on soovitatav iga päev tarbida umbes 50 g sarapuupähkleid.
28. Parandab meeste jõudu.
Tänu oma rikkalikule koostisele aitavad sarapuupähklid kaasa loomulikule testosterooni tootmisele. See suurendab seksuaalvahekorra kestust, hoiab ära enneaegne ejakulatsioon ja parandada sperma kvaliteeti.
Kahju ja vastunäidustused
1. Allergilised reaktsioonid.
Sarapuupähklid võivad põhjustada tõsiseid, mõnikord eluohtlikke allergilised reaktsioonid. Inimesed, kes on pähklite (nt makadaamia ja teiste) suhtes allergilised, kipuvad olema sarapuupähklite suhtes allergilised.
2. Ohtlik kombinatsioon olemasolevate terviseprobleemidega.
Ärge kasutage sarapuupähkleid inimestele, kellel on soolehaigus, maksafunktsiooni häired, raske diabeet. Kui teil on muid tõsiseid haigusi, pidage nõu oma arstiga, kas saate sarapuupähkleid oma dieedis kasutada.
3. Lastele ebasoovitav.
Lastel koolieelne vanus sarapuupähklid võivad põhjustada kõhukrampe ja kõhukinnisust.
4. Kasutamine raseduse ajal.
Kuigi me rääkisime sellest, et sarapuupähklid on raseduse ajal kasulikud, ei tohiks te neid mingil juhul kuritarvitada, kuna see võib ohustada last, viljaliha kuni raseduse katkemiseni.
5. Ettevaatlik kasutamine eakatel.
Üle 50-aastased peaksid selle pähkli söömisel olema ettevaatlikumad. Asi on selles, et selles vanuses seedetrakti ei saa alati tööd teha. Sarapuupähklid on tihe ja kõva toit, mida võib väsinud seedesüsteemi jaoks olla liiga raske töödelda.
6. Võib põhjustada peavalu.
Veel üks neist kõrvalmõjud sarapuupähkel võib olla terav ja talumatu peavalu. Selle põhjuseks on pea veresoonte spasmid. Vähimagi ebamugavustunde korral on parem selle toote kasutamine lõpetada ja konsulteerida spetsialistiga.
Toote keemiline koostis
Sarapuupähklite (100 g) toiteväärtus ja protsent päevasest väärtusest:
- Toiteväärtus
- vitamiinid
- Makrotoitained
- mikroelemendid
- Rasvhape
- kalorid 651 kcal - 46%;
- valgud 15 g - 18%;
- rasvad 61,5 g - 95%;
- süsivesikud 9,4 g - 7,34%;
- toidukiud - 6 g - 30%;
- vesi - 5 g - 0,2%.
- A 2 μg - 0,2%;
- 1,4 mg - 1,6%;
- K 14,3 mcg - 12%;
- E 20,5 mg - 136%;
- B1 0,3 mg - 20%;
- B2 0,1 mg - 5,6%;
- B4 45,6 mg - 9%;
- B5 1,15 mg - 23%;
- B6 0,7 mg - 35%;
- B9 68 mcg - 17%;
- PP 5,2 mg - 26%.
- kaalium 717 mg - 28,7%;
- kaltsium 170 mg - 17%;
- magneesium 172 mg - 43%;
- naatrium 3 mg - 0,2%;
- väävel 190 mg - 19%;
- kloor 22 mg - 1%;
- fosfor 299 mg - 37,4%.
- raud 3 mg - 16,7%;
- koobalt 12,3 - 123%;
- vask 1120 mcg - 112%;
- mangaan 4,2 mg - 210%;
- fluor 17 mcg - 0,4%;
- tsink 2,44 mg - 20,3%;
- seleen 2,4 mcg - 4,4%.
- oomega-3 0,09 g - 1,5%;
- oomega-6 6,8 g - 100%;
- palmitiinhape 3,5 g - 18,7%;
- oleiinhape 53 g - 108,6%;
- linoolhape 6,8 g - 60,7%.
järeldused
Sarapuupähkel on uskumatu toode, millel on palju kasulikke omadusi. See võib leevendada sümptomeid ja isegi ravida mõnda haigust.
Kasulikud omadused
- Võitleb südamehaigustega.
- Aitab diabeedi ravis.
- Rikas antioksüdantide poolest.
- Parandab aju funktsiooni.
- Aitab ennetada vähki.
- Võitleb rasvumise vastu.
- Hea lihastele.
- Kõrvaldab kõhukinnisuse.
- Hea luudele ja liigestele.
- Parandab närvisüsteemi tervist.
- Normaliseerib seedesüsteemi.
- Parandab immuunsust.
- Kõrvaldab stressi ja depressiooni.
- Hea K-vitamiini allikas.
- Aitab kaalus juurde võtta.
- Kasulik veenilaiendite korral.
- Hea nahale ja juustele.
- Kasulik meestele ja naistele.
Kahjulikud omadused
Pähklitest on väga lihtne end ära vedada ja vaikselt 2-3 päevanormi ära süüa. Mitte mingil juhul ei tohiks seda lubada, kuna see võib põhjustada tõsiseid tüsistusi, eriti kui teil on juba mõni haigus:
- Võib põhjustada allergilisi reaktsioone.
- Võimalik oht olemasolevate terviseprobleemidega.
- Seda ei soovitata lastele anda.
- Raseduse ajal kasutada ettevaatusega.
- Kasutage eakatel ettevaatusega.
- Võib põhjustada peavalu.
Kõiki kõrvaltoimeid saab vältida toote õige annusega. Ole tervislik!
Uurimisallikad
Põhiuuringud sarapuupähklite kasulikkuse ja kahju kohta viisid läbi välismaised arstid. Altpoolt leiate peamised uurimistöö allikad, mille põhjal see artikkel on kirjutatud:
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16969381
- https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00394-014-0808-7
- https://healthyforgood.heart.org/Eat-smart/Articles/Monunsaturated-Fats#.Vzso2ZMrKRu
- http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/making-healthy-food-choices/fats-and-diabetes.html?referrer=https://www. google.com/?referrer=https://draxe.com/wp-admin/post.php?post=45702&action=edit
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26561616
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23372018
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17645588
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21922132
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26739867
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12505649
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/37452
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26808646
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1123448/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25466495
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20674030
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26123047
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26897125
- http://nutritiondata.self.com/facts/nut-and-seed-products/3116/2
- http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/article/hazelnuts-sweet-and-versatile
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26358166
Täiendav kasulik teave sarapuupähklite kohta
Kuidas kasutada
1. Toiduvalmistamisel.
Sarapuupähklid on suurepärane lisand igale roale. Seda saab kasutada mitmel viisil:
- Rösti ja kasuta vahepalana põhitoidukordade vahel.
- Tükelda ja puista hommikusöögile.
- Jahvata, lisa šokolaadile ja määri leivale.
- Sega marjadega ja lisa muffinitele või koogile.
- Kasuta kartulitega.
- Lisandiks kala- või kanaroogadele.
- Lisa pastakastmele.
- Tükelda ja lisa pannkoogitainale.
- Magustoitude kaunistamiseks jne.
Sarapuupähkleid kasutavate roogade mitmekesisus on suurepärane.
2. Churchkhela keetmine.
Churchkhela on nöörile tõmmatud sarapuupähklid, mis on leotatud kontsentreeritud viinamarjamahlas jahuga ja kuivatatud. Churchkhela valmistamiseks vajate kvaliteetset viinamarjamahla, 1/4 tassi jahu ja 1 tassi suhkrut. Segu tuleb keeta, jahutada, see peaks osutuma paksuks. Sellesse langetatakse sarapuupähklitega niit. Viinamarja mass ümbritseb niiti. Enne sarapuupähklite uuesti viinamarjamahla kastmist peate ootama, kuni see täielikult kuivab.
3. Kosmetoloogias.
Õli tootmiseks kasutatakse sarapuupähkli tuumasid. Seda võib võtta suukaudselt ravimina ja kasutada paikselt naha ja juuste seisundi parandamiseks. See on efektiivne põletuste ravimisel ja paranemisel üldine seisund juuksed. Aitab vabaneda aknest ja vähendada tselluliidi väljanägemist. Sarapuupähkli lehti kasutatakse nõrgestatud juuste taastamiseks. Lehtedest valmistatakse spetsiaalne keetmine, mida kasutatakse korrapäraste ajavahemike järel. Okstest pärit ravimi abil saate kiiresti eemaldada naha turse ja punetuse.
Kuidas valida
- Kvaliteetse sarapuupähkli tuuma suurus peaks olema 2 cm.
- Osta sarapuupähkleid peaks olema koorega, ilma selleta hakkab see kiiresti oma kasulikke omadusi kaotama.
- Kooritud pähklitele võivad tekkida hallitusseened.
- Kui ostate kooreta sarapuupähkleid, proovige leida kindla ja terve koorega sorte.
- Kui ostate röstitud sarapuupähkleid, pidage meeles, et need sisaldavad vähem fütotoitaineid.
- Kui leidub pähklitel tumedad laigud, hallituse jäljed, praod ja mõlgid keelduvad ostmast.
- Pähklid ei tohiks lõhnata niiske ja hallitanud.
- Parem on osta pähkleid mitte turgudelt, vaid suurtest supermarketitest.
- Pakend peab olema tihe ja läbipaistmatu.
- Tootmiskuupäeva ei tohiks pakendist kergesti kustutada.
- Pähklid, mille säilivusaeg on 1 aasta, on võltsitud.
Kuidas säilitada
- Sarapuupähklid, isegi kui neid hoitakse lühikest aega ilma kooreta, kaotavad enamus selle raviomadused.
- Kuue kuu pärast hakkab sarapuupähkel isegi koorega oma omadusi kaotama.
- Sarapuupähklitele meeldivad nullilähedased temperatuurid, seega on parem neid hoida külmkapis.
- Kui seda toodet hoitakse külmkapis, võib selle kõlblikkusaeg pikeneda kuni 4 aastani.
- Seda saab hoida ka toatemperatuuril, päikesevalguse ja niiskuse eest kaitstult. Kuid sel juhul ei ületa säilitusaeg 1 aastat.
- Ladustamiseks on parem kasutada lõuendikotti või paberkotti.
- Kontrollimaks, kas pähklid on mädad, tuleb kotti või kotti raputada – kui pähklid teevad kolisevat häält, siis säilivad need suurepäraselt. Kui iseloomulikku heli pole, on mõned südamikud halvenenud.
- Sarapuupähkleid ei soovitata rangelt säilitada polüetüleenist, seentega nakatumise tõttu riknevad need väga kiiresti.
Esinemise ajalugu
Sarapuupähkel on inimestele teada juba väga pikka aega. On olemas versioon, et umbes 10 tuhat aastat tagasi päästis see vili meie esivanemad näljast. Tööstusliku põllukultuurina on sarapuupähkleid tuntud juba üle 600 aasta. Arheoloogilised leiud näitavad, et sarapuupähklid olid Põhja-Euroopas laialt levinud ja neid kasutati seal toiduna. Kaukaasia rahvad on seda pähklit kasvatanud rohkem kui 6 tuhat aastat ja tšerkessid aretasid seda kultuuri juba 4.-3. sajandil eKr.
Meie riigis hakkas Ivan Vladimirovitš Michurin propageerima selle põllukultuuri kasvatamist põhjapoolsetes piirkondades. Ta ületas katseliselt erinevad tüübid sarapuu ja erinevad sarapuupähklisordid. Nii saadi Kesk-Venemaa jaoks hea saagikusega külmakindlad sarapuupähkli hübriidsordid.
Kuidas ja kus kasvatatakse
Sarapuupähklid on kollakaspruunid, peaaegu kerajad, tuumad kaaluvad 1,5-2,5 g.Aedades kasvatatakse neid dekoratiivsetel eesmärkidel (sarapuupõõsastest saadakse ilus hekk), samuti selle viljade kasutamiseks meditsiinis, toiduvalmistamisel ja kosmetoloogias. .
60% maailma sarapuupähklitest toodetakse Türgis. See taim on tagasihoidlik ja toob head kasumit (umbes 2 tuhat dollarit aastas hektari kohta). Türklased istutavad selle mäenõlvadele. Vahekäigud on vooderdatud muruga. Taimed ei kasta, neil on piisavalt looduslikku niiskust. Pähklid korjatakse augusti teisest dekaadist veidi küpsena, need kuhjatakse kokku ja kaetakse fooliumiga. Küpse pähkli puhul omandab tuum spetsiifilise maitse ning koor muutub pruuniks ja läikivaks.
Venemaal kasvatatakse peamiselt sarapuupähkleid Krasnodari territoorium. Venemaa hõivab oma maailmatoodangus alla 0,2%.
- Sarapuupähklite päevane kogus on 30-50 grammi. Sellest vahemikust kaugemale jõudmine võib põhjustada seedeprobleeme ja muid negatiivseid tagajärgi.
- Sarapuupähklite energeetiline väärtus on mitu korda kõrgem kui piima ja leiva energeetiline väärtus.
- Sarapuupähkel - rohkem toitumistoode kui liha ja kala.
- Rohkem kui 50% E-vitamiinist hävib pähkli röstimisel.
- Röstitud sarapuupähklite eelised on 2 korda väiksemad.
- Sarapuupähklit tuleks tarbida hommikul, et toode oleks õhtuks täielikult seeditud ja imendunud.
- Suures annuses võib allergeen koguneda kehasse ja põhjustada reaktsiooni, isegi kui pähklite suhtes ei olnud algset allergiat.
- Iidsetel aegadel olid sarapuupähklid populaarsed likööri ja kohvi maitseainetena.
- Selle taime nimi (sarapuu) tuleneb sellest, et taime lehed meenutavad latika kala keha.
- Sarapuud on mainitud Rooma poeedi Vergiliuse kirjutistes.
- Hispaanias kasutatakse sarapuupähkleid uriinipidamatuse (enureesi) raviks. Patsient peaks enne magamaminekut sööma kaksteist pähklit.
- 1989. aastal sai sarapuupähklist ametlikult pähkel. ameerika osariik Oregon.
- Pähklipuud võivad vilja kanda 80 aastat.
Laadimine...