Pourquoi l'orge est utile pour le corps d'une femme. Bouillie d'orge - avantages et inconvénients pour la santé et la perte de poids. Les bienfaits de l'orge pour une femme enceinte

L'orge est l'une des céréales les plus saines et les plus appréciées, après le sarrasin et le riz. Il contient toute une réserve de nutriments, de minéraux et de vitamines qui ont un effet bénéfique sur le corps humain. L'orge perlé est représenté par le grain d'orge, pelé de l'enveloppe. Extérieurement, elle ressemble beaucoup aux perles et c'est pourquoi, même dans l'Antiquité, elle portait le nom de "perles de rivière". Malgré son apparence peu attrayante, une bouillie ou une soupe riche avec l'ajout d'orge perlé aidera à charger le corps d'une masse de nutriments et de micro-éléments. De plus, vous pouvez voir cette céréale dans les rayons de tous les magasins à un prix assez bas, mais en termes de vitamines, elle n'est pas inférieure à la viande de poulet.

Comment choisir et cuire correctement l'orge, quoi matériel utile qu'il contient, la teneur en calories de ce produit et bien d'autres faits intéressants vous pouvez le découvrir en parcourant cet article jusqu'à la fin.

Teneur en calories de l'orge perlé (100 gr)

L'orge est considérée comme un produit moyennement calorique, bien que sa la valeur nutritive est d'environ 320 kcal sec. Le noyau contient grande quantité glucides complexes (ils sont capables de satisfaire rapidement et durablement la sensation de faim, ne se transforment pas en graisse corporelle), qui atteignent un si haut niveau de valeur nutritionnelle. Mais il est à noter que la teneur en matière grasse est pratiquement nulle (1 g pour 100 g). Par conséquent, très souvent, ils ont recours à cette bouillie pendant la période de régime ou d'alimentation saine.

Composition chimique

Vitamines : vitamines B, A, E, K

Minéraux : potassium, calcium, magnésium, sodium, zinc, phosphore, soufre, manganèse, cuivre, sélénium, fer

Substances actives : fibres, acides aminés

Caractéristiques bénéfiques

Avoir beaucoup de fibres est considéré comme l'un des plus propriétés utiles pour corps humain... Comme une éponge, il est capable de nettoyer les intestins des toxines accumulées et des toxines, d'améliorer le péristaltisme et de prévenir le développement de la diverticulose. Après avoir amélioré le travail de cette partie système digestif, une accélération est observée processus métaboliques et le renforcement général de la microflore, ce qui entraîne un impact positif sur tous les systèmes et la santé en général. en compte fibre alimentaire et la teneur en calories, l'orge est assez similaire au maïs.

Pendant la grossesse, il est très utile de manger des plats à base d'orge perlé. Cela aidera à améliorer les processus digestifs tout au long tube digestif, enrichir le corps vitamines essentielles et minéraux, les acides aminés aideront le fœtus à se développer correctement. Le fer empêchera le développement de l'anémie et maintiendra le taux d'hémoglobine à le bon niveau... L'utilisation régulière d'orge a un effet positif sur tous les travaux. du système cardio-vasculaire, renforce le cœur et normalise la pression artérielle, cela aidera la future mère à supporter plus facilement le stress.

La lysine, les antioxydants, les vitamines A et E ont un effet positif sur tous les processus hépatiques, améliorent le fonctionnement du pancréas. accélèrent processus de régénérationà l'intérieur des cellules de cet organe, ce qui permet une meilleure filtration du sang.

L'orge germée est très souvent consommée par les végétariens comme source d'acides aminés essentiels pour accélérer les processus métaboliques. Il a été prouvé qu'un tel produit permet d'éviter le développement diabète sucré... Mais, avant de commencer le rendez-vous, vous devez vous assurer qu'il n'y a pas processus inflammatoires dans l'estomac, consultez un médecin.

Orge pour perdre du poids

L'orge perlé est idéal pour le combat en surpoids... Sa teneur en calories oscille autour de 300 kcal, ce n'est pas peu, mais tous les glucides du noyau sont considérés comme complexes et sont capables de satisfaire la sensation de faim, sans se transformer en graisse sous-cutanée. Les fibres et les protéines, qui sont également dans assez peuvent être trouvés dans l'orge perlé, sont capables d'utiliser de nombreux systèmes du corps pour la digestion, ce qui utilisera également l'énergie interne.

Après avoir consommé un tel produit, la libération de sucre est lente, de sorte que la sensation d'un "estomac plein" survient rapidement. Une bonne fonction intestinale, qui est simplement assurée par l'utilisation régulière de bouillie, augmente le métabolisme et accélère le processus de perte de kilos en trop. L'essentiel est de ne pas assaisonner tous les plats avec de la viande grasse, de gros morceaux de beurre ou de sucre. Il est très utile de cuisiner du porridge avec divers légumes (qui contiennent une énorme quantité de fibres), comme les poivrons rouges, les asperges ou les choux de Bruxelles. Aussi, la bouillie d'orge, en raison de sa propriété enveloppante, aidera à éviter le développement de gastrite ou d'autres processus inflammatoires au niveau de l'estomac ou des intestins, ce qui est très souvent le cas lors de vacances diététiques régulières, à la recherche d'une belle silhouette.

Comment bien cuisiner

Si vous décidez néanmoins d'obtenir tous les avantages de ce produit, vous devez clarifier comment préparer correctement l'orge perlé.

La première chose à faire est de verser de l'eau sur les grains lavés, de laisser reposer au moins 4 heures (l'eau doit recouvrir l'orge perlé).

Après ce temps, prenez une casserole de taille moyenne, ajoutez à nouveau les céréales lavées, versez de l'eau à raison de 2,5 cuillères à soupe d'eau pour 1 cuillère à soupe. céréales, porter à ébullition. Lors de l'ébullition, il est nécessaire de réduire le feu et de laisser mijoter à feu doux pendant environ une heure. La bouillie augmente de volume jusqu'à 5 fois. Une fois que l'orge perlé est pratiquement cuit jusqu'à ce qu'il soit prêt, il doit être envoyé au four pendant 15 minutes pour l'atteindre. En conséquence, vous devriez obtenir une bouillie friable, mais vous devez surveiller attentivement pour qu'elle ne soit pas trop cuite.

Si vous faites cuire de l'orge dans du lait, vous devez verser les grains déjà gonflés dans le lait (environ 1,5 litre), porter à ébullition et continuer à cuire à feu doux jusqu'à tendreté. La céréale finie est facile à mordre, ne craque pas sur les dents et n'a pas le goût de la farine crue.

Contre-indications et dommages

Il est nocif d'utiliser de la bouillie d'orge pour les personnes atteintes de flatulences fréquentes ou diarrhée due à la présence de β-gluten, ce qui peut aggraver la situation.
Les femmes enceintes doivent se méfier de manger des céréales, car cela peut causer de la frustration.
Il est contre-indiqué de l'inclure dans le régime alimentaire des enfants de moins de 3 ans. Sa texture grossière peut être dangereuse pour santé de l'enfant, il existe un risque d'inhalation.
Doit être utilisé avec prudence par les personnes ayant des réactions allergiques fréquentes.
Il est nocif de consommer une grande quantité d'orge perlé à la fois, cela est très lourd pour l'estomac et peut entraîner diverses conséquences douloureuses.

Quoi de plus savoureux qu'une soupe de champignons aromatiques avec de l'orge perlé ? Divers plats avec l'ajout de cette céréale sans prétention pour la culture sont fermement entrés dans la cuisine nationale de nombreux pays. Il est souvent ajouté aux soupes, au goulasch, car il rend leur consistance plus épaisse et donne une saveur supplémentaire. Les céréales bouillies peuvent être utilisées à la place du plat d'accompagnement habituel. À propos, autrefois, la bouillie d'orge n'était servie qu'aux classes nobles. Mais au fil du temps, la culture est fermement entrée régime quotidient soldat. Il est également largement utilisé en brasserie : un riche extrait de malt pour une boisson au houblon est fabriqué à partir de grains germés.

Qu'est-ce que l'orge perlé ?

Les grains d'orge perlé ronds ne sont rien de plus que de l'orge transformé industriellement. Les gruaux sont tamisés en cinq groupes (plus le nombre est élevé, plus le grain est fin), puis le grain d'orge subit la procédure d'épluchage dans le broyeur. Les prochaines étapes de production sont le broyage et le polissage, après quoi la farine est tamisée et les grains sont triés.

Cette culture agricole est connue depuis l'Antiquité : les faits historiquement confirmés de la consommation de céréales remontent à l'époque L'Egypte ancienne... Des grains d'orge âgés d'environ 11 000 ans ont été découverts par des archéologues lors de fouilles en Jordanie. Plusieurs peuples ont utilisé la culture comme monnaie d'échange. En Russie, les gruaux ont commencé à se répandre grâce à Pierre le Grand.

Extérieurement, les grains pelés et polis ressemblent peu à des perles, ou des perles, d'où le nom de la variété de grains d'orge.

Les grains ronds d'orge contiennent une énorme quantité de micro-éléments utiles:

	Régule l'activité du cerveau et améliore également le métabolisme dans le corps. Favorise meilleure assimilation autres éléments utiles
	Lorsqu'il manque, le corps le produit à partir des os, ce qui conduit à leur fragilité. L'orge perlé contient 11 fois plus de cette substance que le lait.
	Responsable du fonctionnement système nerveux en général.
Vitamine A	Améliorer la vision et renforcer l'immunité en général. Aussi, les vitamines du groupe A nourrissent parfaitement les cheveux et améliorent l'état de la peau en général.
vitamines B	Aide à prévenir le développement de conditions anémiques. Aide au fonctionnement harmonieux du système nerveux.
Vitamine C	Sa concentration dans ce gruau d'orge est deux fois plus élevée que dans les agrumes. Grâce à cela, les propriétés protectrices du corps augmentent, réduisant ainsi le risque de maladies.
Vitamine E (en association avec la vitamine C)	La prévention des maladies système respiratoire... Chez les bébés, la probabilité de développer de l'asthme est réduite de 50 % lorsque ce produit est introduit dans l'alimentation.
Acides aminés (lysine)	Il a un effet bénéfique sur l'activité du cœur et constitue également une excellente prévention du rhume. Collagène naturel ; grâce à ce composant, l'extrait de graines de lin est activement ajouté à divers produits de beauté: toniques, lotions, compléments alimentaires.
	Puissant antioxydant, grâce à lui, le risque de développer un cancer est réduit. Protège revêtement de la peau de rayonnement UV nocif, rayonnement.

Les avantages et les inconvénients de la bouillie d'orge

Propriétés utiles des céréales

L'orge perlé abaisse activement le taux de cholestérol, aide à nettoyer les vaisseaux sanguins, réduisant ainsi le risque de maladie. L'effet de nettoyage des vaisseaux sanguins est obtenu grâce à une combinaison harmonieuse de polysaccharide b-glucane, de fibres insolubles et d'acide propionique.

Manger des céréales d'orge aide à prévenir l'arthrose et l'arthrite, dont souffrent de nombreuses personnes de plus de 45 ans. Les céréales hypocaloriques contiennent une grande quantité de calcium : cela arrête simultanément Processus naturel destruction des articulations et n'exerce pas de stress supplémentaire sur celles-ci.

L'orge perlé est prescrit simultanément avec des médicaments qui favorisent la destruction calculs biliaires... Les gruaux réduisent la production acide biliaire et abaisse le niveau de triglycérides dans le corps. Pour prévenir la formation de calculs, il est recommandé d'utiliser une décoction de grains d'orge perlé - c'est un excellent moyen de réduire le niveau de toxines nocives dans le corps.

Cette céréale peut sans risque être qualifiée de « féminine » : des études menées par des scientifiques britanniques ont montré que lorsqu'elles sont consommées pendant la période pré-climatique, les cultures riches en fibres réduisent de moitié le risque de cancer du sein.

L'orge perlé contient une grande quantité de fibres. Il n'est pas absorbé par l'organisme, mais il aide à améliorer le processus de digestion, il est donc recommandé en cas de problèmes gastro-intestinaux : les patients souffrant d'ulcères d'estomac, de pancréatite et de colite doivent certainement manger ce produit précieux. De plus, la fibre contenue dans la bouillie aide à nettoyer le corps des toxines et des toxines. Après la chirurgie, il est conseillé de prendre une décoction à base de lait ou d'eau à raison de 250 g de céréales pour 500 ml de liquide trois fois par jour.

Un moyen bien connu d'augmenter l'hémoglobine est l'utilisation de la grenade. Mais il fait un excellent travail avec cette tâche et orge perlée.

Contre-indications à l'utilisation de l'orge perlé

Les femmes enceintes et allaitantes devraient arrêter de consommer cette céréale, car la glutéine peut provoquer des troubles intestinaux.

Ceux qui souffrent d'allergies aux composants des céréales ou d'hypersensibilité devraient également exclure la bouillie d'orge de l'alimentation.

La forte digestibilité des céréales est la principale raison pour laquelle il est déconseillé d'introduire les céréales dans l'alimentation des enfants de moins de 4 ans.

Afin de ne pas nuire système reproducteur, il est conseillé aux hommes de le consommer en quantité limitée.

Lors d'un régime, il est important d'inclure dans le minimum quotidien les aliments qui contiennent glucides complexes... Ils aident à faire face rapidement à la faim et à maintenir la sensation de satiété longue durée... L'utilisation d'orge accélère les processus métaboliques et la culture contient des substances qui résistent au dépôt excès de graisse... L'orge perlé a également un léger effet diurétique.

Les fibres nettoient parfaitement l'organisme, elles contribuent généralement au fonctionnement du système digestif. Toujours dans les céréales, les scientifiques ont découvert des protéines qui améliorent l'état du tissu musculaire. Et grâce au collagène naturel apparence la peau d'une beauté élancée ne souffrira pas du tout de la perte kilos en trop.

Pour celles qui maigrissent, les experts ont mis au point un mono-régime pendant 5 jours. Pendant cette période, il est recommandé de consommer 750 g de bouillie, en divisant la quantité indiquée en plusieurs parties. Afin de ne pas nuire au système digestif, vous devez boire au moins 2 litres d'eau.

Une option diététique plus douce :

Le matin : une portion de bouillie (200 g) et une pomme verte ;

L'après-midi : bouillie (200 g) + betteraves bouillies (4 cuillères à soupe) + filet ou poisson bouilli (100 g) ;

Le soir : bouillie (200 g), pruneaux (4 fruits) et kéfir allégé (1 verre).

La manière traditionnelle

Cela ne fonctionnera pas pour faire cuire de la bouillie à partir de céréales sèches. Il est recommandé de le tremper dans eau froide, et avant la cuisson, rincez les grains gonflés : c'est comme ça que ça a le goût plat cuisiné sera mieux.

De l'eau est ajoutée aux grains préparés (pas plus de trois verres). Le sel n'est ajouté qu'en fin de cuisson. Si vous prévoyez d'ajouter du lait, il est préférable de le faire au milieu de l'ébullition. UNE le beurre donnera au plat une saveur supplémentaire si vous le mettez en bouillie en deux temps : en début de cuisson et dans le plat fini.

Pour cuisiner il vous faudra :

Gruau - 1 verre;

Eau - 5 verres;

Beurre - 30 g;

Sel au goût.

Après trempage, les céréales sont versées avec de l'eau et cuites pendant environ une heure à feu doux. Égoutter l'eau, ajouter l'huile et laisser infuser encore 10 minutes.

Bouillie d'orge au lait

Les céréales lavées préparées (1 cuillère à soupe) sont versées avec de l'eau (2 cuillères à soupe), portées à ébullition et cuites jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement. Ajoutez ensuite le lait chauffé (2,5 cuillères à soupe) et portez à ébullition. Après cela, mettez le sucre, mélangez et mettez au four préchauffé pendant une demi-heure.

Recette minceur

Le sucre, le sel, l'huile et d'autres composants, traditionnels pour la bouillie d'orge perlé, ne peuvent pas être utilisés si vous voulez perdre quelques kilos en trop. Il faut aussi être patient : le temps de cuisson est multiplié par cinq environ.

Ainsi, vous aurez besoin de :

Orge perlé (200 g);

Versez les gruaux avec un litre d'eau et laissez reposer au moins 12 heures, puis ajoutez encore 600 ml d'eau et laissez cuire une demi-heure à feu doux. La bouillie cuite est recouverte d'une serviette et laissée encore un quart d'heure.

La bouillie d'orge est une réserve naturelle et abordable de vitamines qu'il ne faut pas négliger dans votre alimentation quotidienne.

L'orge n'est pas seulement savoureuse, saine et produit nutritif, mais aussi moyen facile perdre du poids en peu de temps sans frais et sans perte de santé. Un régime strict à base de bouillie d'orge permet de perdre jusqu'à 3 à 5 kg (selon le poids corporel initial) surpoids en seulement cinq jours.

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Les bienfaits de l'orge et l'efficacité de la perte de poids

Il est difficile de surestimer les bienfaits de l'orge perlé obtenue à partir de l'orge pour notre organisme, elle est riche en vitamines A, B, E et PP, contient une variété de micro-éléments (calcium, phosphore, magnésium, fer, etc.), ainsi que en tant que protéine végétale bien absorbée par l'organisme présente en quantité suffisante pour Bonne nutrition... Le principal avantage de l'orge, comme la bouillie, est son contenu acide aminé essentiel lysine. Cette substance agit dans deux sens : elle favorise la saturation rapide de l'organisme, ce qui est très important lorsque l'on est au régime, et stimule également la production de collagène dans l'organisme, qui est une protéine de « jeunesse ». En d'autres termes, en perdant du poids, vous n'obtiendrez pas seulement belle silhouette mais aussi une peau resserrée et élastique. Le relâchement cutané qui accompagne le processus de perte de poids, en dans ce cas ne sera pas.

L'orge perlé contient beaucoup de fibres, qui remplissent l'estomac, réduisent l'appétit et ont un effet positif sur les selles, contribuant à des selles normales. Pas teneur élevée en calories et la composition complète de l'orge le rend utile et vraiment produit efficace pour la perte de poids.

Le régime orge perlé existe en plusieurs versions, la plus stricte permet de perdre jusqu'à 1 kg de poids par jour. L'orge elle-même n'a pas la capacité de brûler les graisses, la perte de poids est donc basée sur différents principes. Tout d'abord, les intestins sont nettoyés, puis, en raison d'un certain effet diurétique des céréales, l'excès de liquide accumulé quittera le corps. Et ce n'est qu'alors que les amas graisseux (environ 1 à 2 kg) commenceront à partir, ce qui est facilité par la faible teneur en calories de l'alimentation et la prédominance des calories consommées sur celles reçues.

Vidéo : Propriétés utiles de l'orge perlé dans le programme de Malysheva « Il fait bon vivre !

Un régime rigide d'orge perlé n'est pas adapté à une perte de poids importante (maximum 5 jours), sinon des dommages irréparables pour la santé et le bien-être général peuvent être causés. Effet après cinq jours régime d'orge perlé, bien sûr, est perceptible, mais lors du retour à une alimentation normale, les kilogrammes perdus reviendront. Par conséquent, l'option d'un régime strict sur la bouillie d'orge est idéale pour perte de poids rapide, par exemple, pour des vacances ou des occasions spéciales. Pour une utilisation à long terme, il est préférable d'utiliser des options plus douces. nourriture diététiqueà base d'orge perlé, ce qui vous permettra de "jeter" jusqu'à 5 kg par mois.

En raison du faible effet diurétique des céréales, il est important de boire beaucoup d'eau potable pendant un régime strict ( thé vert, bouillon de rose musquée, minéral non gazéifié).

Malgré les bonnes performances, tout le monde ne peut pas s'asseoir longtemps sur de la bouillie d'orge cuite dans de l'eau sans sel, sucre et huile. Mais je pense atteindre l'harmonie et le bien-être vous pouvez tolérer 5 jours. Les efforts seront récompensés.

Comment faire cuire l'orge pour perdre du poids

Pour perdre du poids, l'orge perlé est utilisé dans le cadre du régime d'orge perlé sous forme de bouillie bien cuite. Orge perlé nécessite longue cuisson, par conséquent, il est conseillé de le rincer pendant la nuit et de le faire tremper dans de l'eau froide (pendant environ 8 à 10 heures) dans un rapport de 1: 5 (un verre de céréales pour 5 verres d'eau). Le matin, les céréales vont gonfler, il faut les verser à nouveau eau froide(trois verres) et cuire à feu doux. Cuire à partir du moment de l'ébullition pendant une demi-heure. Ensuite, retirez la bouillie du poêle et enveloppez-la avec une serviette. Plus important encore, dans le but de perdre du poids, la bouillie ne doit pas être salée, l'huile et le sucre ne doivent pas être ajoutés pour améliorer le goût.

Si vous n'avez pas versé les céréales pendant la nuit, le matin pour accélérer la cuisson, versez de l'eau bouillante sur les céréales lavées pendant 20 minutes, puis faites cuire comme d'habitude. Dans ce cas, le temps de cuisson augmentera. La bouillie finie s'avère être environ cinq fois plus qu'il n'y avait de céréales. Sur cette base, sélectionnez vous-même la quantité de bouillie dont vous avez besoin pour la journée.

Régime de bouillie d'orge pendant 5 jours

Pendant cinq jours, consommez exclusivement de la bouillie dans de l'eau, 4 fois par jour en petites portions égales, buvez au moins 2 litres d'eau potable par jour. La dernière réception la nourriture doit être effectuée au plus tard à 19h00.

Régime d'orge perlé de sept jours, menu pour 1 jour

Petit-déjeuner: une portion de bouillie d'orge perlé dans de l'eau avec des morceaux de pruneaux (5 pcs., pré-tenir dans de l'eau bouillante).
Dîner: une portion de bouillie maigre, une salade de légumes, une tranche de viande bouillie ou de poisson faible en gras.
Goûter de l'après-midi: 100 g de fromage cottage faible en gras.
Dîner: une portion de bouillie, un verre de kéfir faible en gras.

Buvez propre tout au long de la journée boire de l'eau Pas de limites.

Pas une version stricte du régime d'orge perlé

À cette option un régime à base de bouillie est diversifié par des légumes frais non nutritifs, des fruits, des herbes, de la viande maigre, du poisson, des noix, des fruits secs, des champignons, des produits laitiers faibles en gras. Le petit-déjeuner doit être remplacé par de la bouillie dans de l'eau, dans le reste des repas, utilisez de l'orge dans diverses variantes (faites preuve d'imagination). Bien sûr, les produits de boulangerie, les viandes fumées, les aliments en conserve, les sucreries, tout ce qui est gras doit être éliminé de l'alimentation. Avec une telle perte de poids, il est important de limiter les portions, de ne pas manger après 19h00, de boire beaucoup d'eau. Vous pouvez vous en tenir longtemps à un menu varié, le résultat sera certes, mais plus lent.

Les résultats de l'utilisation de l'orge pour perdre du poids

Après cinq jours d'une telle nutrition, vous perdrez en surpoids, l'état de la peau s'améliorera, l'œdème disparaîtra, le travail du système digestif et les processus métaboliques se normaliseront, et en général bien-être général organisme.

Contre-indications au régime d'orge perlé

Maladies du tractus gastro-intestinal.
Maladies au stade aigu.
La période de porter un enfant.

Si vous combinez l'utilisation de l'orge avec une activité physique (au moins une fois par semaine), vous pouvez obtenir plus résultats élevés... Allez-y et soyez belle !

L'orge polie, mieux connue sous le nom d'orge perlé, est une céréale nutritive pour la préparation des premier et deuxième plats. Les bienfaits de l'orge étaient très appréciés par nos ancêtres. Selon les archéologues, l'orge était consommée même à l'époque néolithique.

De tout temps, il a été l'un des aliments les plus satisfaisants disponibles. gens ordinaires... Cet état de fait perdure encore aujourd'hui. Quelles sont les propriétés utiles de l'orge pour l'organisme connues et convient-elle à tout le monde ? Trouvons-le.

L'utilité de la bouillie d'orge perlé fournit sa composition, qui contient:

nutriments - graisses, glucides, protéines;
micro- et macroéléments - phosphore, cuivre, manganèse, potassium, magnésium, sélénium, calcium, sodium, zinc, fer;
vitamines - A, E, K et groupe B;
antioxydants - rutine, zéaxanthine, lutéine;
acides aminés;
fibre alimentaire;
acides gras insaturés.

La plus grande part des nutriments dans l'orge est constituée de glucides complexes. Le taux de leur décomposition dans le corps est faible, ce qui rend la bouillie satisfaisante, mais sans danger pour la silhouette.

Types d'orge perlé

Selon le type de transformation de l'orge, il existe plusieurs types d'orge perlé :

Yachka - grains raffinés et broyés. Ces céréales sont généralement utilisées pour la fabrication de céréales.
Orge perlé - grains entiers qui ont été pelés et polis pour conserver leur forme d'origine. Il peut être utilisé dans la préparation des deuxième et premier cours.
Néerlandais - grains, pelés et polis à l'état de petites boules. Ces céréales sont préparées 2 fois plus rapidement et sont plus facilement absorbées par l'organisme. Il s'utilise de la même manière que l'orge perlé ordinaire.

Bénéfice et préjudice

Les bienfaits de l'orge pour les femmes et les hommes dans sa capacité à saturer le corps en vitamines et nutriments... De plus, les fibres incluses dans sa composition améliorent la motilité intestinale et réduisent le risque d'apparition maladies oncologiques de ce corps.

De plus, la bouillie d'orge aide à éliminer les toxines. Son utilisation facilite l'évolution des allergies et élimine la microflore pathogène du tube digestif.

La bouillie d'orge perlée et une décoction de grains d'orge sont indiquées pour la bile stagnante. Et le potassium, le magnésium et la rutine, qui font partie de l'orge, en font un excellent plat pour ceux qui souhaitent prévenir le développement de maladies cardiaques. Mais la liste de l'utilité ne s'arrête pas là non plus.

Les personnes souffrant de ulcère gastroduodénal et gastrite, une décoction de grains d'orge est recommandée comme un doux agent d'enveloppement, qui protège et apaise la muqueuse de l'estomac. Application locale l'infusion de céréales laissée après le trempage de l'orge perlé accélère la guérison des maladies fongiques.

En plus des avantages, la bouillie d'orge perlé présente également des inconvénients - elle provoque une augmentation de la production de gaz dans les intestins et peut augmenter l'acidité. suc gastrique... Il ne faut pas oublier que les céréales contiennent beaucoup de gluten et sont contre-indiquées pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque.

Pour femme

La composition de l'orge la rend particulièrement utile pour les femmes. Tout d'abord, l'orge perlé est un produit diététique qui favorise la perte de poids. En même temps, il élimine l'excès de cholestérol, renforce système squelettique, réduit le risque de développer l'ostéoporose.

Autres propriétés utiles de la bouillie d'orge perlé pour le corps d'une femme:

Préservation de la jeunesse et de la beauté. L'acide aminé lysine, présent dans les grains d'orge, augmente la production de collagène, raffermit la peau et ralentit l'apparition des rides. Les avantages de la bouillie d'orge seront plus visibles si vous complétez l'utilisation de céréales en ajoutant des décoctions à des produits cosmétiques bienveillants.
Résistance accrue au stress. La bouillie d'orge perlée a un effet bénéfique sur l'état du système nerveux, améliore le sommeil.
Réduire le risque de développer un cancer du sein ... Cet effet est obtenu grâce à la teneur importante en antioxydants de l'orge.
Stimulation de la lactation. En cas de production de lait insuffisante, il est conseillé aux mères qui allaitent d'utiliser une décoction d'orge et de manger de la bouillie d'orge.

Mais il y a aussi des limites. La bouillie d'orge ne devrait pas être présente au menu future maman plus souvent 2 fois par semaine. L'utilisation excessive d'orge pendant cette période peut provoquer de graves troubles digestifs et créer.

Pour hommes

Les représentants du sexe fort ne devraient pas non plus ignorer ce gâchis. Les avantages de l'orge pour les hommes résident dans contenu élevé dedans protéine végétale... Il est facilement digestible, et lorsqu'il est associé à des produits laitiers gras, des noix et des fruits secs, il favorise le gain musculaire.

Ce n'est pas un hasard si l'orge perlé figure au menu des militaires et des athlètes, dont le travail est associé à un effort physique et à un entraînement intense. Une consommation régulière augmente l'endurance et garantit que le corps reçoit les nutriments nécessaires.

Mais les propriétés bénéfiques de l'orge perlé peuvent se transformer en dommages avec un mode de vie inactif. Si exercice physique insuffisant, bouillie en grande quantité, et surtout aromatisée à l'huile, - La bonne façonà l'obésité.

Teneur en calories

En termes de kilocalories contenues dans 100 g de céréales sèches, l'orge pelée est inférieure à la semoule, aux flocons d'avoine, au millet et au riz. La teneur en calories de la bouillie d'orge perlée dans de l'eau avec du beurre est de 131 kcal, sans elle - 109 kcal. Ceci est un produit fini.

La quantité de calories dans la bouillie d'orge perlé varie en fonction de la disponibilité des additifs. Ainsi, lorsqu'il est bouilli dans du lait, sa valeur énergétique est de 156 kcal. La teneur en calories des céréales bouillies avec des légumes est de 82 kcal, avec des champignons - 109 kcal, avec du poulet - 103 kcal, avec du porc haché - 169 kcal et avec du bœuf - 123 kcal.

Pour que les propriétés bénéfiques de la bouillie d'orge perlé ne deviennent pas ses inconvénients, il est important d'observer la modération. Les grains d'orge étant un produit difficile à digérer, la fréquence optimale de son utilisation par un adulte est de 3 fois par semaine, sauf si le mode de vie l'exige autrement. Cette restriction ne s'applique pas au bouillon et à l'infusion d'orge perlé.

Vidéo utile sur les avantages et les inconvénients de l'orge

L'orge perlé est un produit unique avec de nombreuses propriétés utiles. Enrichi en vitamines des groupes A, B, C, K, D, E, P, il sature le corps humain de tout le nécessaire pour vie normale vitamines et oligo-éléments, contribuant à la prévention diverses maladies... Haut la valeur nutritionnelle l'orge perlé affecte l'ensemble de la masse musculaire, et favorise également la perte de poids.

Pour maigrir, est-il possible de manger de l'orge ?

L'orge perlé arrive en tête du classement des céréales les plus efficaces pour perdre du poids. Il contient une grande quantité de fibres végétales, à l'aide desquelles il y a nettoyage rapide tractus gastro-intestinal, tout le mucus et les calculs fécaux sont éliminés. Le nettoyage du corps des toxines et des toxines se produit au cours des deux premiers jours de consommation de céréales, mais une quantité équilibrée de protéines, de graisses et de glucides ne permet pas au corps de ressentir de l'inconfort et de la faim. Après avoir nettoyé le corps, la normalisation du processus de digestion est observée.

L'orge perlé a une faible teneur en calories (290 Kcal pour 100 g), et sous forme bouillie, ayant absorbé un volume important d'eau, sa teneur en calories est réduite à 96 Kcal pour 100 g. Sur cette base, il s'ensuit que vous pouvez satisfaire votre faim rapidement avec une quantité minimale de calories consommées. Les protéines et glucides complexes contenus dans l'orge perlé sont nettement inférieurs à l'énergie nécessaire à leur digestion, ce qui contribue à la combustion des graisses, notamment au niveau des cuisses et du ventre (en raison de la teneur en acide oléique).

Lorsque vous perdez du poids, vous ne pouvez pas ajouter de beurre, de crème sure, de sucre, de confitures et de fruits à la bouillie d'orge perlé. Il vaut la peine de remplacer ces produits par des fruits secs ou un peu de miel. Les gruaux peuvent être utilisés sous diverses variantes : sous forme de céréales, de soupes, de ragoûts, de casseroles. Pendant la journée, lors d'un régime amaigrissant, il est recommandé de consommer au moins 1,5 à 2 litres d'eau purifiée sans gaz,

Les bienfaits de l'orge pour le corps humain

L'orge perlé a une composition et des propriétés uniques, contient une énorme quantité de vitamines, de minéraux et d'oligo-éléments utiles : potassium, calcium, fer, zinc, cuivre, manganèse, molybdène, strontium, nickel, cobalt, chrome, iode, brome, phosphore, acide folique... Même les scientifiques japonais, malgré le culte du riz dans leur pays, ont prouvé les bienfaits que l'orge perlé apporte à l'organisme lorsqu'elle est consommée régulièrement.

L'utilisation de l'orge est indiquée pour la prévention et le traitement de :

Diabète;
Prostatite ;
Les hémorroïdes;
Arthrite;
Maladies du foie et des reins;
Du système cardio-vasculaire.

L'orge perlé a de nombreuses propriétés médicinales :

Augmenter les performances mentales ;
Renforcement du système immunitaire;
Normalisation de la fonction intestinale ;
Augmentation du taux d'hémoglobine dans le sang;
Réduire le taux de cholestérol sanguin ;
Accélération des processus métaboliques ;
Renforcement des os et des articulations;
Nettoyer le corps des toxines et des toxines;
Prévention du niveau de développement des maladies oncologiques.

Malgré le fait que cette céréale apporte énorme avantage l'organisme, dans certains cas, il est recommandé de limiter ou d'éliminer sa consommation.

Les contre-indications comprennent :

Intolérance aux céréales (réactions allergiques);
Augmentation de l'acidité de l'estomac ;
Constipation chronique
Grossesse (il faut réduire la consommation d'orge).

Pour femme

Les bienfaits de l'orge pour le corps d'une femme sont évidents. Ce produit merveilleux aide à nettoyer le corps, à éliminer les toxines et les toxines, favorise la perte de poids, améliore le tonus et l'immunité. Sa utilisation régulière améliore le teint d'une femme, lisse les rides, affecte bonne condition cheveux et ongles. Ce n'est pas pour rien que l'orge perlé est largement utilisée en cosmétologie, en faisant des masques anti-âge et des toniques.

En croupe dans un grand nombre contient des acides aminés, en particulier de la lysine. Ce composant contribue à la production naturelle de collagène dans le corps d'une femme, ce qui ralentit le vieillissement, prévient l'apparition des rides et affecte l'élasticité de la peau.
De plus, la céréale renforce le système immunitaire, est excellente agent antiviral aider le corps à faire face rhumes et l'herpès, en raison de la teneur en vitamines des groupes qu'il contient: A, PP, B, E, D.
Pour de nombreuses femmes, l'hordecine, présente dans les céréales, est utile. Cette substance a des effets antibactériens et antifongiques.
Propriété utile de l'orge perlé - le sélénium est un excellent antioxydant, ce qui est également important pour toute femme

Pour hommes

L'utilisation de l'orge pour les hommes est que les vitamines contenues dans sa composition, complexes minéraux et les acides aminés sont une prévention efficace des maladies du système reproducteur. Le grain est incroyablement satisfaisant, donc après l'avoir mangé pendant longtemps, vous n'aurez pas faim. De plus, l'orge perlé est source d'énergie active, vous permettant d'obtenir un bon masse musculaire v dès que possible, ce qui est particulièrement important lors de la pratique d'un sport.

Il est nécessaire d'utiliser de l'orge perlé dans leur alimentation pour les hommes qui sont engagés non seulement dans une activité physique, mais aussi mentale. Croup est indiqué pour les maladies des reins, du foie, cardiovasculaires et système urinaire... Pour la prévention de la santé masculine, il est nécessaire de l'utiliser dans votre menu au moins 2-3 fois par semaine.

Pendant la grossesse

Les avantages et les inconvénients de l'orge pendant la grossesse - question principale, à laquelle pensent les futures mamans.

Avantages pendant la grossesse :

Le phosphore dans sa composition aide à la formation du squelette de l'enfant.
Les vitamines B contribuent à la production d'hémoglobine, sont impliquées dans le métabolisme des protéines et des acides aminés.
La vitamine E aide à normaliser la circulation sanguine;
La vitamine A renforce le système immunitaire, affectant le bon état des dents, des cheveux, des ongles.
Les vitamines du groupe PP ont un effet bénéfique sur le système nerveux.
Les fibres éliminent les toxines nocives et les toxines du corps;
Les glucides complexes saturent le corps de la femme enceinte en énergie, empêchant les dépôts de graisse.

L'utilisation de l'orge ne nuit pas à la santé pendant la grossesse, mais son utilisation est contre-indiquée dans:

Augmentation de l'acidité de l'estomac ;
Maladies du tractus gastro-intestinal;
Allergies aux céréales;
Constipation chronique.

Régime

Un régime amaigrissant à base d'orge appartient à la catégorie des mono-régimes, et donc son menu ne brille pas par la variété. Il est recommandé de suivre un tel régime amaigrissant pendant 4 à 14 jours. Selon la durée régime alimentaire, vous pouvez perdre du poids de 3 à 10 kg.

Le menu du jour doit être dominé par : orge perlé (dans diverses variantes de cuisson), ainsi que des glucides complexes : légumes (à l'exception des pommes de terre), fruits non sucrés.

Utilisation autorisée : viande maigre (veau, bœuf), volaille (dinde, poulet), produits laitiers et produits laitiers fermentés faible teneur en matières grasses. Les salades doivent être assaisonnées d'olives, huile végétale, jus de citron... Mangez de la viande et de la volaille bouillies, cuites, cuites au four ou cuites à la vapeur. Pendant la journée, vous devez boire au moins 1,5 litre d'eau purifiée sans gaz, c'est autorisé tisanes, décoctions, teintures de baies sans sucre.

Devrait être éliminé de votre alimentation avec un régime, plats frits, fumés, marinés, viandes grasses, produits laitiers gras, sauces mayonnaises, pâtisseries fraîches, boulangerie et Pâtes, bonbons. Pendant un régime, il est recommandé d'exclure les boissons gazeuses et alcoolisées de votre menu.

Menu diététique approximatif pour une semaine (petit déjeuner, déjeuner, dîner) :

Lundi:

Bouillie d'orge aux fruits secs;
Rassolnik;
La vinaigrette. Pamplemousse.

Mardi:

Fromage cottage faible en gras assaisonné de yogourt naturel;
Soupe de légumes à l'orge;
Dinde au four avec poivrons et tomates.

Mercredi:

Omelette sur l'eau. Pomme verte;
Filet de poulet. Salade grecque";
Ragoût d'orge.

Jeudi:

Orge au kéfir;
Steak de bœuf. Épinard;
Purée d'aubergine.

Vendredi:

Œuf dur. Un ananas;
Bortsch vert au veau;
Risotto à l'orge;

Samedi:

Bouillie d'orge perlée et citrouille;
Oreille. Orange;
Escalopes de dinde cuites à la vapeur. Salade de carottes.

Dimanche:

Bouillie d'orge au miel;
Okrochka ;
Goberge grillée. Patate douce au four.

En adhérant à un tel régime de sept jours, vous pouvez perdre du poids de 5 à 7 kg. En cas de sensation de faim aiguë, il est permis d'utiliser un verre de kéfir 1%, pomme, pamplemousse ou orange. Le dernier repas doit être au plus tard 4 heures avant le coucher.

Recettes de plats

Recettes amincissantes à l'orge :

Bouillie d'orge

Bouillie d'orge

Ingrédients:

Orge perlée;
Eau 2 verres;
Huile d'olive;
Le sel.

Nous lavons les gruaux. Versez de l'eau dans une casserole, mettez le feu, portez à ébullition. On s'endort céréales, sel, rajoute un peu huile d'olive... Cuire la bouillie à feu doux pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Soupe d'orge

Soupe d'orge

Ingrédients:

Orge perlée;
Carotte;
Verdure;
Huile végétale;
Le sel.

Faites bouillir les céréales jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, mettez-les dans une casserole, remplissez-les d'eau, portez à ébullition. Épluchez les légumes, coupez l'oignon en cubes, trois carottes sur une râpe grossière. Faire revenir les légumes, ajouter à la poêle, saler. Cuire 20 minutes jusqu'à tendreté à feu doux. Avant de servir, décorez la soupe d'herbes hachées (aneth, persil).

La soupe maigre est une entrée savoureuse et satisfaisante qui est utile pour le déjeuner, à la fois comme prévention pour la santé et pour perdre du poids.

Ragoût d'orge

Ragoût d'orge

Ingrédients:

Orge perlée;
Oignon;
Tomates;
Verdure;
L'eau;
Le sel.

Eplucher les légumes, les couper en cubes. Nous les faisons sauter à feu doux pendant 3-4 minutes. Nous transférons les légumes dans une casserole, remplissons d'eau, mettons le feu et portons à ébullition. Ajouter les céréales à l'eau bouillante, saler. Cuire le ragoût pendant deux heures jusqu'à ce qu'il soit tendre, en remuant de temps en temps.

Ragoût non seulement plat savoureux mais aussi satisfaisant et sain. Tout en suivant un régime amaigrissant, vous pouvez inclure des ragoûts dans votre alimentation pour le dîner.

résultats

Il y a beaucoup de critiques sur le régime d'orge perlé avec résultats positifs... En quelques jours de tels aliments, vous pouvez perdre jusqu'à 7 kilogrammes. Il est important de suivre strictement toutes les règles du régime d'orge perlé, de prendre en compte la teneur en calories et de ne pas s'écarter de l'objectif.