Ce este o leguma ca napul? Caracteristici benefice iar contraindicațiile pentru acest produs vor fi descrise mai jos. De asemenea, vă vom spune cum să pregătiți corect ingredientul în cauză.
Informații generale
Nap - fructul unei anuale sau bienale cu același nume planta erbacee, care aparține genului Varză și familiei Varză.
Acest produs a fost folosit în gătit încă din cele mai vechi timpuri. Poate fi fiert, copt și umplut. De asemenea, napii sunt folosiți la prepararea tocanelor, cerealelor și diverselor salate. Poate fi păstrat foarte mult timp într-o cameră răcoroasă fără a-și pierde Proprietăți de vindecare.
Napul este destul de ușor absorbit de corpul uman și este recomandat chiar și pentru hrana pentru copii.
Compoziție de legume
Care este compoziția napului? Proprietățile benefice și contraindicațiile acestui produs se datorează substanțelor pe care le conține.
Potrivit experților, o astfel de legumă se mândrește cu o cantitate mare de vitamine, acizi organici și minerale. În mod surprinzător, concentrația de vitamina C din această legumă este de 2 ori mai mare decât concentrația acid ascorbicîn citrice.
Pe lângă toate cele de mai sus, fructul în cauză conține vitamine precum B1, A, B2, PP și B5, precum și calciu, fosfor, magneziu, iod, fier și sodiu.
Ce altceva include napul galben? Această legumă conține o substanță unică numită glucorafanină. Trebuie remarcat imediat că nu toate produsele se pot mândri cu prezența unei astfel de componente. Oamenii de știință spun că este esențial pentru prevenirea cancerului și a diabetului.
si contraindicatii
Puțini oameni știu, dar când utilizare regulată napul este capabil să compenseze deficitul de vitamine din corpul uman, ceea ce duce în cele din urmă la creșterea imunității. De asemenea, această legumă este remediu eficient cu insomnie, constipație, bronșită, ritm cardiac rapid și astm.
Și gastrita poate fi vindecată și consumând napi. De asemenea, acest fruct are un efect benefic asupra sistemului digestiv uman, normalizându-i metabolismul și eliminând activ diverse toxine.
Medicii relatează că deliciosul nap poate fi folosit nu numai pentru pregătirea mâncărurilor de casă, ci și pentru tratarea a tot felul de boli. Potrivit acestora, o astfel de legumă este capabilă să ofere vindecarea rănilor și efecte antiinflamatorii. De asemenea, are proprietăți antiseptice și diuretice.
Napul tratează bine acneea și eczema. Conținutul scăzut de calorii al acestui produs ajută pacienții să facă față obezității. Este foarte utilă folosirea legumei în cauză pentru persoanele care suferă de diabet.
Cel mai produs valoros v Medicina traditionala nu este fructul menționat în sine, ci sucul acestuia. El este un excelent expectorant, per un timp scurt ameliorarea unei persoane de toate simptomele neplăcute ale unei răceli. De asemenea, se folosește sucul de nap când diverse probleme cu articulații, inclusiv reumatism. Este, de asemenea, un calmant foarte bun.
Pe lângă proprietățile utile ale produsului în cauză, acesta are și anumite contraindicații. Vom descrie mai jos în ce condiții nu trebuie consumată această legumă.
Daune napului
Napul poate fi dăunător, ale cărui proprietăți benefice și contraindicații sunt descrise în acest articol. Experții răspund afirmativ la această întrebare. Ei susțin că următoarele condiții sunt contraindicații pentru a lua acest produs: ulcer duodenal, gastrită acută și ulcer gastric. Care este motivul pentru aceasta? Faptul este că navele conțin o cantitate mare uleiuri esențiale, care pot afecta negativ membrana mucoasă a organelor digestive.
De asemenea, trebuie remarcat faptul că napii cruzi nu trebuie utilizați pentru gastroenterita și colită acută, precum și pentru inflamația rinichilor și ficatului. Apropo, acest produs trebuie tratat cu precauție extremă chiar și atunci când diverse boli intestine.
Caracteristicile produsului
Proprietățile vindecătoare ale tuturor tipurilor de napi sunt implicate cel mai adesea Medicină alternativă... Acest produs este folosit pentru gătit infuzii medicinale, comprese și terci.
O astfel de legumă are cel mai benefic efect asupra sistemului digestiv uman. Legumele rădăcină curăță și ordonează bine stomacul, elimină toxinele dăunătoare și restabilește funcționarea normală a intestinelor.
De asemenea, napul este considerat cel mai bun produs dietetic.
Fructul în cauză este deosebit de popular în rândul locuitorilor țării noastre, nu doar pentru că este foarte util, ci și pentru că se păstrează destul de mult timp fără a-și pierde calitățile.
Pe lângă medicina tradițională, acest produs este utilizat în mod activ în medicina tradițională. Unii medici sugerează ca pacienții lor să facă băi locale sau generale la care se adaugă decocturi lichide de nap. Cu toate acestea, un astfel de tratament necesită consultarea obligatorie cu un medic.
De asemenea, trebuie folosit pentru tratamentul anumitor boli, nu numai rădăcinile de nap, ci și frunzele plantei cu același nume. Experții spun că un decoct din ierburi este destul de eficient în ameliorarea durere de dinţiși tratează și boala gingiilor.
Cum să gătești napi?
Acum știi ce proprietăți benefice are o astfel de legumă precum napul. Contraindicațiile sale au fost, de asemenea, prezentate mai sus. Dar cum gătești napi? Nu toate gospodinele știu răspunsul la această întrebare. Prin urmare, am decis să prezentăm rețeta celui mai popular fel de mâncare din acest produs în acest articol.
Prepararea terciului gustos și sănătos
Cât timp durează gătirea se face destul de repede. Pentru a vă asigura de acest lucru, vă sugerăm să folosiți rețeta în cauză. Pentru asta avem nevoie de:
- navă galbenă de dimensiuni medii - 1-2 fructe;
- unt - 10 g;
- sare, turmeric, zahăr - se adaugă după gust.
Metoda de gatit
Cum se procesează napii? Mâncărurile cu napi pot necesita diferite tipuri de napi. Am decis să cumpărăm galben. Se spală bine, se curăță de coajă și apoi se toacă în cuburi medii. După aceea, napii se întind în apă clocotită cu sare și se fierb până se înmoaie.
De îndată ce legumele devin moale, se desprinde bulionul și se împarte în două părți. La una dintre ele se adaugă zahăr, iar la cealaltă se adaugă sare. De asemenea, ambele jumătăți sunt asezonate cu turmeric.
După ce am frământat napul cu zdrobitură și a făcut un piure omogen dulce și sărat, se pune pe o farfurie și se aromatizează cu o bucată unt... Trebuie remarcat faptul că ambele soiuri ale unui astfel de fel de mâncare sunt foarte gustoase și sănătoase.
Amintiți-vă „Bunicul a plantat un nap - a crescut un nap mare, mare”. Copiii moderni, ascultând această poveste, se întreabă adesea ce fel de fructe ciudate, bunicul notoriu a decis să crească în grădina sa. Din păcate, acum napul a devenit aproape mai exotic decât avocado și papaya și, la urma urmei, a fost cândva aproape felul principal de mâncare de pe mesele strămoșilor noștri.
Omul a învățat să crească napi acum aproximativ 4000 de ani. În Rusia, napul a câștigat dragoste și respect chiar și în vremurile îndepărtate pre-creștine. Napul a fost un aliment de bază de milenii slavii nordici(Rus).
Napul a fost cel mai ușor produs disponibil. Multe legume nu au supraviețuit până în primăvară. Și numai napul a suportat cu fermitate cele mai dure condiții meteorologice, nu a putrezit, și-a păstrat gustul și vitaminele. Napiul a avut un randament si nepretentios de invidiat, nu necesita intretinere atenta si se permitea sa fie cultivat fara costuri mari. Napul era o legumă de bază în bucătăria slavă. Și nu numai în rândul oamenilor de rând, ci și în rândul comercianților și nobilimii mai bogate. Spunând „de bază”, punem napi în locul cartofilor, care sunt acum folosiți ca garnitură, în supă, și piure de cartofi, fierți, coapte și prăjiți, care este folosit într-un număr foarte mare de feluri de mâncare. Ecaterina a II-a a insistat să cultive cartofi mai „la modă” și mai convenabil, iar încet, dar sigur, napul a fost împins în categoria legumelor „învechite”. În secolul al XX-lea, gătitul din napi era deja ceva obișnuit, chiar indecent. Odată cu trecerea napului la categoria legumelor simple s-au pierdut multe dintre secretele prelucrării, preparării și rețetelor sale de preparate pe bază de napi.
Proprietăți utile ale napului
Din cele mai vechi timpuri, napul a fost considerat un mijloc excelent de curățare a organismului de toxine. Napii cruzi conțin până la 9% zaharuri, foarte continut ridicat vitamina C (de două ori mai mult decât în orice rădăcină), B1, B2, B5, PP, provitamina A (în special la napul galben), polizaharide ușor digerabile, sterol (element necesar în tratamentul aterosclerozei).
Napul conține elementul rar glucorafanină, analog de plante sulforofan, care are proprietăți anticancerigene. Acest element se găsește doar în napi și tipuri diferite varză: broccoli, cohlrabi și conopidă.
Navele conțin oligoelemente și metale rare: cupru, fier, mangan, zinc, iod și multe altele. Fosforul din napi conține mai mult decât ridichi și ridichi și sulf, care este necesar pentru curățarea sângelui și dizolvarea pietrelor la rinichi și vezică, nu se găsește în nicio altă legumă cunoscută. Magneziul este abundent pentru a ajuta organismul să stocheze și să absoarbă calciul. Napul conține chiar și un antibiotic care inhibă dezvoltarea anumitor ciuperci, inclusiv a celor periculoase pentru corpul uman(nu acționează, totuși, asupra colibacilși stafilococi).
Napul activează ficatul și secreția de bilă, ceea ce împiedică formarea calculi biliari... Celuloza susține activarea motilității intestinale și prevenirea stagnării nutrienți... Are multe aspecte pozitive pentru a reduce nivelul colesterolului, care, la rândul său, este excelent pentru prevenirea aterosclerozei. Napul conține lizozim - o substanță cu activitate antimicrobiană foarte puternică. Este interesant de observat că napul este un antibiotic natural capabil să distrugă sau să prevină simptomele diverse boliîn special pielea și membranele mucoase.
Napul este un produs hipocaloric, bogat în vitamine. Se saturează, dar previne excesul de greutate să înceapă. Saruri mineraleși Uleiuri esentiale conținut de napi poate servi ca un complex universal care reglează sănătatea. Nu degeaba au apărut atâtea povești și zicători despre napi. Această legumă rădăcină are efecte cicatrizante, diuretice, antiinflamatoare, antiseptice și analgezice. Pe lângă faptul că sunt delicioase, navele gătite corespunzător sunt, de asemenea, incredibil de sănătoase.
Napul este un excelent tonic general pentru bolnavii de diabet; medicii îl recomandă în special iarna. Cu toate acestea, merită să controlați cantitatea consumată, deoarece această legumă rădăcină conține mult zahăr și, în general, ar trebui să vă abțineți de la rutabagas.
Sucul de nap se bea la tuse, durere in gat (de la o simpla raceala pana la refacerea unei voci complet „strânse”). Ameliorează simptomele astmului, îmbunătățește somnul și calmează bătăile inimii. Napii fierți sunt măcinați în groal și aplicați pe punctele dureroase cu gută. Și chiar și o durere de dinți a fost îndepărtată cu un decoct de nap. Cantitatea mare de fibre din napi stimuleaza motilitatea intestinala.
Un decoct de rădăcini de nap îmbunătățește somnul, calmează bătăile inimii, are efect laxativ, ajută la astm și bronșită. Pentru a pregăti decoctul, veți avea nevoie de una până la două linguri de rădăcină de napi tocate. Trebuie să turnați două sute de ml de apă clocotită, să fierbeți timp de cincisprezece minute și să strecurați. Luați un decoct de 1/4 cană de patru ori pe zi sau un pahar înainte de culcare.
Poate rolul decisiv în deplasarea napului l-a jucat o perioada mai lunga de timp gătit napi în raport cu cartofii. Cartofii au fiert mult mai repede, au devenit fărâmițători și moi și din ele se puteau face mai multe feluri de mâncare. Senzația de sațietate de la napi și cartofi este similară, la vremea aceea nu era obișnuit să se înțeleagă motivele senzațiilor. „Sațietatea cartofului” a fost rezultatul unei digestii abundente a unor cantități mari de amidon. Carbohidrații care formează baza cartofului au dat un numar mare de calorii, dar este alimentul cu carbohidrați cel care este responsabil pentru plus grăsime corporală... Napii, precum țelina, rădăcina de pătrunjel și păstârnacul adesea trecute cu vederea astăzi, pot fi la fel de bine folosiți în supe în loc de cartofi și chiar fierți la o stare mai moale. Da, gătitul napilor necesită mai mult timp, dar în ceea ce privește echilibrul nutrienților și proprietățile speciale de îmbunătățire a sănătății, napul lasă cartofii în urmă, iar în mâinile iscusite ale unui bucătar experimentat devine o delicatesă.
Prin tocană și coacere, puteți pregăti o mulțime de preparate minunate cu napi. De exemplu, cu mere și stafide. Napii sunt ingredientul principal în acest fel de mâncare, dar sunt posibile variante cu sosuri, sosuri și aditivi. Napul poate fi o garnitură pentru carne, vânat sau pește.
Proprietăți periculoase ale napului
Napul este un produs foarte util, dar utilizarea excesivă a acestuia poate agrava situația cu unele boli. Deci, napul crud este contraindicat la pacienții cu probleme stomacale și duodenale, colită și gastroenterită acută. De asemenea, nu este recomandat să folosiți această legumă rădăcină în formă brută pentru inflamația ficatului și rinichilor, precum și pentru alte afecțiuni intestinale.
În plus, nu este recomandat să adăugați feluri de mâncare cu napi în dieta dvs. pentru unele boli ale sistemului nervos central. Prin urmare, având probleme cu sistemul nervos, trebuie să consultați un medic care vă va spune dacă este posibil să mâncați napi și feluri de mâncare din acesta.
În timp ce este util pentru femeile însărcinate să mănânce 200-300 de grame. napi de 1-2 ori pe săptămână, nu este recomandat mamelor și bebelușilor să mănânce napi: copilul poate avea o reacție imprevizibilă - alergii, diaree, colici, constipație. Prin urmare, se recomandă introducerea napii în alimentația unui copil de la vârsta de 2 ani.
REPA COPTĂ.
Puneți napul decojit pe o foaie de copt, adăugați puțină apă și coaceți până se înmoaie. După aceea, napul răcit se taie în felii subțiri, se adaugă ceapa tocată mărunt, sare, piper, se toarnă cu smântână și se stropește cu mărar tocat (pătrunjel).
Ingrediente: nap 150, ceapa 20, smantana 45, sare si piper dupa gust, verdeata 5.
BĂUT REPARAT - un fel de mâncare tradițional Bucătăria rusească. Este renumit în special în Urali. Acestea sunt rădăcinoase (rutabagas, morcovi, napi, ridichi) preparate la abur. Se compune din următoarele etape. Produsele sunt decojite, stropite apă rece... Legumele rădăcinoase se pun strâns în oală.
Tocanita cu napi
Ingrediente:
1-2 napi mari,
2-4 cartofi,
1 morcov mare
1 ceapă
un pahar cu lapte,
sare, condimente - după gust.
Preparare:
Napii spalati si curatati cu morcovi se taie in cubulete si se fierb putin in putina apa, se adauga putin lapte acolo si se lasa sa fiarba. Se prăjește ceapa tocată grosier cu felii de cartof până se rumenește ușor și se transferă într-o cratiță. Adăugați mai mult lapte și fierbeți până când legumele sunt suficient de fragede. Puteți adăuga făină pentru o ușoară îngroșare, dar aceasta nu este de obicei necesară.
Opțiunile includ sosuri, sosuri și toppinguri. Napul poate fi o garnitură pentru carne, vânat sau pește. Navele tolerează destul de ușor experimentele de amestecare cu diferite componente. Experimentați cu volume mici - poate că există exact combinația de produse care vă va încânta. Mulți sunt sceptici cu privire la rețetele în care napul este doar una dintre cele 10-20 de componente, deoarece napul în sine este destul de gustos și nu există niciun motiv să-l ascunzi sub o mulțime de condimente și alte gusturi strălucitoare. Utilizați diferit uleiuri vegetale, miere, smântână, smântână și altele pe cât posibil produse naturale... Încercați să nu amestecați napi cu maioneză industrială sau muștar.
Dar cel mai bine este să-ți mănânci napii cruzi!
Storcatoarele moderne fac posibila extragerea sucului din napi. Are efect laxativ, crește potența sexuală, distruge multe microbi patogeniși viruși. Este util să bei acest suc pentru ARVI, dureri în gât, tuse uscată, în tratamentul anginei pectorale și astmului, cu retenție urinară. Sucul de nap se bea la laringita acuta(1 lingura de 3-4 ori pe zi). La tuse severă in suc se adauga miere si se mai beau 1-2 linguri de 3-4 ori pe zi. Pentru a crește proprietățile nutritive și de vindecare ale sucului de nap, este mai bine să adăugați sucuri de varză, ardei dulce, spanac și pătrunjel. Și un amestec de sucuri din nap, morcov, țelină și lămâie este foarte util de băut pentru pneumonie.
Cocktailuri cu napi
Gustul dulce-acid al napului este perfect pentru cocktailuri de legume și fructe.
Simțiți-vă liber să amestecați suc de nap cu suc de afine, zmeură, ananas, citrice și suc de coacăze - și admirația celor care stau în spate masa festiva garantat pentru tine.
Și iată un cocktail excelent de legume care va ajuta la susținerea imunității și la creșterea tonusului corpului: amestecați în părți egale suc de roșii cu zeama de napi si adauga putin usturoi. Gustos și sănătos!
Mult succes si pofta buna!
O rudă apropiată a ridichei și ridichei, o cultură care nu solicită condițiile de creștere, care este folosită în gătit, cosmetologie, medicina populară, este napul. În Rusia, a fost numită a doua pâine. Se credea că, dacă napul nu se naște, atunci anul va fi flămând.
Beneficiile pentru sănătate și daunele culturii de rădăcină se datorează compoziției sale chimice, care conține o cantitate imensă de vitamine, minerale și alte substanțe. Napa poate fi consumată proaspătă, pregătită pentru salate, garnituri, sucuri. Mâncărurile cu legume sunt utile pentru diabetul zaharat, ateroscleroza, guta, poliartrita, obezitatea.
Leguma rădăcină conține substanțe necesare întreținerii viata normala corpul uman.
În urma analizelor chimice, s-a constatat că napul conține:
- vitaminele A, B1, B2, C, E, P, PP;
- minerale (potasiu, calciu, fosfor etc.);
- glucorafanină;
- acizi organici;
- fibre alimentare.
Napul este o sursă valoroasă de vitamine și minerale pentru care sunt esențiale munca normala corpul uman.
Conținutul de calorii al produsului dietetic este de numai 30-32 kcal la 100 de grame. Napul este util pentru diverse boli sistemice organe interne. Conținut în el ingrediente active stimulează procesele metabolice din organism, ajută la întărirea sistemului imunitar. Leguma rădăcină poate fi inclusă în dieta copiilor și a femeilor însărcinate.
Beneficiile napului pentru corpul uman:
- normalizează motilitatea intestinală;
- stimulează producția de suc gastric;
- decoleaza senzații dureroaseîn articulații;
- previne formarea și dezvoltarea celulelor canceroase;
- are proprietăți expectorante;
- elimină excesul de lichid, toxine și substanțe toxice;
- distruge microorganismele patogene;
- curăță și dezinfectează sângele;
- îmbunătățește funcționarea sistemului reproducător.
Acestea nu sunt toate proprietățile utile ale plantei. Dacă mănânci în mod regulat puțină rădăcină sau folosești mâncăruri preparate din ea, te poți îmbunătăți considerabil aspect, starea pielii, unghiilor, părului. Napul este util pentru boli a sistemului cardio-vascular, organe digestive, patologii ale sistemului musculo-scheletic (se defectează zăcăminte de sare pe articulații).
Beneficiile sucului de nap
Toate proprietățile utile sunt păstrate în sucul făcut din rădăcină. Se recomandă să beți zilnic un pahar de băutură proaspăt storsă, pe stomacul gol, pentru a începe activitatea organelor. tract gastrointestinal... Pentru imbunatatirea starii de sanatate, pacientii care sufera de poliartrita, atonie intestinala, trebuie luati de 4 ori pe zi inainte de masa, 100 g de suc diluat cu o lingura de miere naturala.
Napii proaspeți sunt o sursă de fibre
Legumele se consumă în diverse feluri... Napul este murat, înăbușit, copt, fiert. Dar cel mai util este o legumă rădăcină proaspătă, deoarece conține fibre alimentare, care sunt necesare pentru functionare normala sistem digestiv. Napii pot fi rasi sau tăiați cubulețe. Pentru a elimina gustul amar caracteristic, turnați apă clocotită peste legume. Pentru a îmbunătăți gustul rădăcinoasei, adăugați miere, smântână, lămâie, stafide.
Salate de napi - curățarea organismului de toxine
Proprietățile de curățare ale napului sunt cunoscute de mult timp. Odată cu utilizarea regulată a legumelor rădăcinoase, substanțele nocive sunt eliminate din organism, în urma cărora starea de sănătate și bunăstarea unei persoane se îmbunătățește. Salatele din legume nu sunt doar sănătoase, ci și delicioase.
- caș. Tăiați napii în cuburi, țelina în cuburi, adăugați brânză de vaci bine stoarsă, piure. Tocați mărunt pătrunjelul, mararul și ceapa verde, turnați într-un recipient cu salată, amestecați. Sucul de lamaie este folosit ca dressing.
- Cu vârfuri. Taie cuburi napi și morcovi, ceapă- inele, blaturi - toca. Pune ingredientele într-un recipient de sticlă, adaugă ulei de masline, câteva picături suc de lămâie, Sarat la gust.
- Vitamina. Mărul acru și napul se da pe răzătoare. Tăiați pulpa de dovleac în cuburi. Condimentează salata cu miere lichidă.
Este indicat să consumați preparate cu napi proaspete. Pentru gătit, folosiți rădăcini sănătoase, ferme, dense. Dacă creșteți singur o legumă, asigurați-vă că nu se coace prea mult: proprietățile și gustul acesteia se pierd.
Nap pentru diabet
Atunci când este consumat corect, napul poate ajuta la normalizarea nivelului de zahăr din sânge. Dar pacienții cu diagnostic de diabet zaharat ar trebui să se consulte cu medicul lor înainte de a introduce acest produs în dietă. Leguma conține carbohidrați simpli.
Scade colesterolul
Napii și mâncărurile preparate din acesta sunt utile pentru ateroscleroză și pentru prevenirea acestei boli. Substanțele conținute de legumă ajută la curățarea vaselor de sânge de placă, reduc nivelul colesterol rău, ajutând la creșterea lumenului vaselor de sânge.
Nap în timpul sarcinii
Femeile însărcinate și tinerele mame care alăptează sunt, de asemenea, sfătuite să introducă mâncăruri cu napi în alimentația lor. În așteptarea copilului, organismul are nevoie de oligoelemente precum mangan, iod, fosfor, cupru. Ele ajută organele interne ale bebelușului să se formeze, să mențină sănătatea mamei într-o stare stabilă. Napul conține aceste substanțe. În plus, are un conținut scăzut de calorii. Napul poate fi folosit ca antiviral, agent antibacterian... Datorită proprietăților sale de vindecare a rănilor, leguma este utilă pentru mamele care alăptează, promovează vindecarea microfisurilor și a rănilor de pe mamelon.
Beneficii de slabit
Nutriționiștii îi sfătuiesc pe cei care doresc să-și ajusteze greutatea, să slăbească câteva kilograme fără să le afecteze sănătatea, să folosească nap. Cultura de rădăcină este de 90% apă. Se poate găti căi diferite... Mâncărurile sunt delicioase și aromate. De exemplu, napii copți pot fi înlocuiți cu o garnitură de cartofi. Poate fi sărat dacă adaugi sare, condimente și ierburi, sau dulce dacă este combinat cu miere sau fructe uscate. Salatele, legumele de rădăcină se potrivesc bine cu preparatele din carne.
Beneficiile napului galben, negru, alb
Pe vremuri, napul era foarte popular, dar cu timpul a început să fie înlocuit cu cartofi și alte legume. Astăzi nu este o invitată frecventă la masă, dar degeaba. Napul este o legume rădăcinoase accesibile, gustoase, sănătoase, din care puteți pregăti diverse feluri de mâncare.
- Nap galben cel mai popular, are proprietăți generale de întărire, îmbunătățește imunitatea. Cu ajutorul lui, poți scăpa de acnee, elimină imperfecțiunile pielii, rezolvă problema sângerării gingiilor.
- Nap negru delicios cu miere. Desertul va ajuta să facă față tusei uscate, durerilor de dinți, are proprietăți expectorante, antiinflamatorii.
- Navă albă normalizează metabolismul, promovează excreția Substanțe dăunătoare... Mâncărurile preparate din această legumă rădăcină sunt ideale pentru cei care încearcă să slăbească.
Aburit, fiert, murat, gătit la cuptor, slow cooker, pe aragaz - napul este gustos și sănătos pentru copii și adulți. Vă va ajuta să faceți față deficienței de vitamine, raceli, întărește sistemul imunitar. Adaugă-l în dieta ta și vei vedea o îmbunătățire semnificativă a sănătății tale. Mâncărurile pregătite corespunzător se remarcă prin gust excelent. Garnitura - pentru carne, napi cu miere - pentru desert.
Daune și contraindicații de utilizare
În ciuda tuturor proprietăților utile, trebuie să utilizați legumele cu prudență. 200 de grame de nap sunt suficiente pe zi pentru a umple nevoia de vitamine și minerale. Trebuie avut în vedere faptul că culturile de rădăcină crudă provoacă flatulență, arsuri la stomac, exacerbarea bolilor renale și reacții alergice.
Napii și felurile din acesta sunt contraindicate pentru astfel de încălcări:
- boli cronice ale sistemului digestiv (colită, gastrită, ulcere);
- formă severă de diabet zaharat;
- patologia rinichilor și a tractului urinar;
- tulburări nervoase;
- probleme la locul de muncă glanda tiroida.
După ce ați mâncat planta în cazurile de mai sus, puteți experimenta durere ascuțităîn abdomen, greață, vărsături, slăbiciune. Dacă alimentele sunt consumate în mod regulat și în cantități mari, pot apărea probleme în funcționarea sistemului excretor și digestiv.
Dacă respectați recomandările, gătiți corect napii, țineți cont de contraindicații, nu va aduce altceva decât beneficii. Acesta este un produs unic din care puteți face multe delicioase și cel mai important feluri de mâncare sănătoase... În gătit, nu se folosesc numai culturile de rădăcină, ci și partea de sol a plantei.
Strămoșii noștri aveau napii ca fel de mâncare principală pe masă. Dar în lumea modernă interesul pentru această legumă s-a pierdut, dar în zadar, deoarece ridichea este o comoară de vitamine și microelemente utile... Înainte de a începe să consumați această legumă crudă în alimente, ar trebui să aflați dacă alți oameni o mănâncă.
Este posibil să mănânci napi cruzi
Această legumă rădăcină poate fi consumată atât crudă, cât și coaptă. Se recomanda prepararea salatelor de vitamine si suc din legume proaspete. Legumă crudă are efect analgezic, vindecator asupra rănilor, iar sucul său este imunostimulant. Compoziția include acid succinic, care este un biostimulant, motiv pentru care napul este considerat un excelent antidepresiv. Cu toate acestea, această legumă conține zahăr, așa că nu trebuie folosită în exces.
Știați? În orașul Richterswil de pe malul lacului Zurich, la începutul lunii noiembrie are loc anual un festival de nap cu o paradă grandioasă. Unele legume sunt transformate în opere de artă prin decorarea lor cu sculpturi.
Compoziție chimică
Din punct de vedere botanic, este o rădăcină veche de un an sau doi ani din familia Varzei, o „rudă” apropiată a ridichilor și ridichilor. Aproximativ 50 de soiuri din această legumă sunt cultivate în lume. Compoziția chimică a unei legume afectează calitățile sale benefice. Conține o mulțime de oligoelemente și vitamine care sunt esențiale pentru sănătatea umană. Napul practic nu conține grăsime (0,1 g la 100 g).
100 g de legumă conține următoarele minerale:
- sodiu - 58,00 mg;
- potasiu - 238,00 mg;
- calciu - 49,00 mg;
- magneziu - 17,00 mg;
- fosfor - 34,00 mg;
- fier - 0,90 mg.
Leguma rădăcină conține și substanțe fără azot și azotate. Ponderea acestora este de 6,5 și respectiv 1,1%. 
Proprietățile napului crud
Această rădăcină de multe milenii, alături de pâine și cereale, a constituit baza alimentației populației din majoritatea țărilor europene. Vitaminele și microelementele găsite în legumă determină prezența calitati utile... Navă - legume frumusețea feminină... Neutralizează aciditatea sângelui, favorizează dizolvarea acidului uric.
Și, de asemenea, întărește linia păruluiși placa de unghii. Anterior, în regiunile de nord ale Eurasiei, această legumă rădăcină ar fi putut fi consumată pentru a combate scorbutul, acum este folosită pentru a preveni deficiența de vitamine. Când utilizați o legumă rădăcină pentru a satisface foamea, respectați măsura, deoarece abuzul acestui produs vă poate dăuna sănătății.
Important! Napul conține vitaminele B1 și B2, a căror lipsă duce la îmbătrânirea rapidă a corpului, căderea părului și cenușarea.
Beneficiu
Napul conține un element esențial pentru organismul uman - glucorafanina, care previne apariția boli oncologiceși reglează nivelul de glucoză din sânge. Să aruncăm o privire mai atentă dacă napul crud este util. În această legumă, puteți găsi toate oligoelementele și mineralele necesare organismului (sulf, magneziu, sodiu, potasiu, beta-caroten). Cu ajutorul sulfului, pietrele la rinichi sunt descompuse și sângele este purificat. 
Magneziul, pe de altă parte, ajută organismul să absoarbă cantitatea necesară de calciu și să se întărească țesut osos... În același timp, oasele devin elastice. De asemenea, leguma conține zinc și iod. Datorită conținutului de acid ascorbic, imunitatea este întărită, astfel încât această legumă ar trebui consumată în timpul răcelilor și al bolilor virale.
Substanța rară și valoroasă menționată mai sus - acidul succinic are un rol activ în metabolism. De asemenea, are o influență activă asupra sănătății bărbaților. Când folosesc acest produs, potența lor crește, este restaurată funcția sexualăși, de asemenea, normalizat echilibru hormonal... Rădăcinile sunt capabile să lupte transpirație crescută, eliminând toxinele din organism.
Daune și contraindicații
Abuzul excesiv de napi poate duce la starea de sănătate precară în anumite boli. Leguma rădăcină conține uleiuri esențiale care pot irita mucoasa intestinală, ducând la probleme gastro-intestinale. Cultura de rădăcină este contraindicată la pacienții cu ulcer peptic stomac și duoden 12. Această legumă trebuie exclusă din meniul persoanelor care suferă alergie la mancare, boli ale centralei sistem nervos, precum și o tulburare a ficatului și a rinichilor. 
Acest fruct este contraindicat persoanelor cu boli tiroidiene. Pacienții cu diabet zaharat trebuie să respecte cu strictețe nu numai rata consumului, ci să acorde preferință și soiurilor neîndulcite. Leguma rădăcină se recomandă să fie consumată fiartă dacă boala nu este în forma acuta dezvoltare. În fiecare caz, este necesar să vă consultați cu medicul dumneavoastră cu privire la utilizarea napului.
Conținutul de calorii al napului crud
Este util pentru persoanele care mănâncă napi să știe câte calorii sunt în această legumă. Deci, conținutul de calorii al napului crud este de doar 30-32 kcal / 100 g, deoarece 90% din acesta este format din apă. Nu trebuie să vă lăsați lăsați de napi, deoarece acestea sunt clasificate ca alimente cu un indice glicemic ridicat (70 de unități). După tratament termic conținutul de calorii al produsului crește la 33 kcal, iar indicele glicemic - până la 85 de unități. De asemenea, leguma contine 0,5 g de grasimi, 2,9 g de carbohidrati si 3,2 g de proteine.
Important! Rădăcinile trebuie excluse pentru mamele tinere în timpul alăptării și, de asemenea, nu merită să o introduceți în dieta copiilor sub 2 ani, deoarece copilul poate experimenta reacții neașteptate din tractul gastrointestinal.
Cum să mănânci napi cruzi
Nu ar trebui să fie suprautilizat în dieta zilnica această legumă rădăcină. Va fi suficient ca un adult să mănânce 200-300 g de legume pe zi. Pentru a evita problemele digestive, este indicat să-l folosești fiert sau fiert la abur.
Utilizarea napului
Nutrienții din legume au un efect de vindecare asupra organe interne persoană. Nu numai rădăcină are proprietăți vindecătoare, ci și vârfurile verzi ale plantei. Pentru prepararea salatelor și borșului, se recomandă utilizarea frunzișului ca complex de vitamine... Rădăcinile pot fi păstrate mult timp fără a-și pierde calități vindecătoare, și, de asemenea, ușor de absorbit de corpul uman. Poate fi murat și uscat. Datorită gustului său strălucitor, se recomandă să-l gătiți fără a adăuga condimente. 
În dietetică
Această legumă rădăcină este cunoscută ca un produs alimentar sănătos. Pentru gătit, folosesc nu numai culturi de rădăcină (legume și salată), ci și frunze (soiuri cu frunze și salate). Susținătorii dietei recomandă includerea acesteia în dietă din cauza conținutului de celuloză, care saturează organismul cu toți nutrienții și nu duce la un set. greutate excesiva... Conținutul de fibre din napi duce la normalizarea apetitului și îmbunătățirea digestiei. Nu există diete speciale pe bază de napi. Dacă într-o perioadă scurtă există dorința de a corecta figura, atunci puteți utiliza acest produs în siguranță.
Știați? Un rezident al Angliei K. Butler, care locuia în Nafferton în 1972, a crescut un nap care a ajuns la o greutate de 15,975 kg. Mai târziu, în 1981, un grădinar din Alaska a reușit să depășească această cifră, deoarece greutatea legumei sale era de 23.100 kg.
În medicina populară
Se obișnuiește ca vindecătorii tradiționali să folosească cel mai mult produs util din napi - sucul acestuia. Când este fiert, este un excelent expectorant. Leguma este perfectă pentru fumători și pentru cei care suferă de boli pulmonare. Se recomandă folosirea vindecătorilor napi cruzi pentru îmbunătățirea sistemului cardiovascular, deoarece readuce presiunea la normal. Decoctul de nap tratează și durerile de dinți și insomnia. Pentru a adormi mai repede noaptea, trebuie să bei 1 pahar de bulion înainte de a merge la culcare. 
Reguli de bază pentru selecție și depozitare
Cel mai adesea, trei soiuri ale acestei culturi de rădăcină pot fi găsite pe piață:
- grădină (cu pulpă galbenă),
- Alb,
- negru.
Cea mai de bază caracteristică a unei legume este capacitatea sa de a fi păstrată proaspătă. perioadă lungă de timp... Înainte de apariția primului îngheț, rădăcinile trebuie săpate și depozitate. Rădăcinile suprarăcite nu sunt potrivite pentru depozitare. De asemenea, napii nu sunt susceptibili la putrezire și la formarea mucegaiului. Înainte de a-l depozita, trebuie să fie uscat sub un adăpost, deoarece va începe să se estompeze sub soarele deschis. 
Există mai multe modalități eficiente de a păstra o legumă:
- Legumele rădăcinoase se păstrează la frigider timp de până la 1,5 luni.
- Pentru ca napul să se păstreze cât mai mult timp iarna, acesta trebuie acoperit cu nisip uscat, având în prealabil tăiat vârfurile.
Anterior, napul era unul dintre principalele feluri de mâncare de pe mesele strămoșilor noștri, iar acum a devenit mai exotic decât papaya și avocado. În Rusia, o recoltă slabă a unei legume a fost echivalată cu dezastru natural la urma urmei au fost făcute tocănițe, supe, cereale, ulei de cvas, umplutură pentru plăcinte. Napul și-a pierdut popularitatea odată cu apariția cartofilor și abia recent a început să câștige terenul pierdut.
Nap - compoziție chimică
Beneficiile napului pentru corpul uman sunt puțin cunoscute. oameni moderni, deoarece timp de câteva secole au început să dea preferință cartofilor. Totuși, asta nu înseamnă că napul este un produs inutil. Dimpotrivă, proprietățile sale benefice le depășesc cu mult pe cele ale cartofilor, deși conform gust planta este inferioară. Să aruncăm o privire la compoziție chimică culturi de rădăcină, deoarece valoarea produselor ar trebui determinată nu de gustul lor, ci de cantitatea de nutrienți.
Ce vitamine sunt în napi
Pentru o lungă perioadă de timp, cultura de rădăcină a fost apreciată nu numai ca produs alimentar - planta a fost folosită pe scară largă remediu... Spre deosebire de medicamente scumpe, putere vindecatoare nap pentru promovarea sănătății este disponibil pentru toată lumea. Avantajele plantei includ faptul că poate fi consumată crudă, păstrând totul material util... Napul contine elemente rare care sunt esențiale pentru sănătatea umană. Trebuie remarcat o cantitate mare de acid ascorbic, care este stocată în făt pe tot parcursul anului, prin urmare, rădăcinile sunt folosite pentru a trata deficiența de vitamine. Alte minerale și vitamine:
- fier;
- fosfor;
- sodiu;
- magneziu;
- calciu;
- potasiu;
- beta-caroten, PP, E, C, B1, B2, A.
Valoare nutritionala
Puteți satisface foamea cu ajutorul cartofilor și napilor în același mod, dar prima legumă rădăcină are prea mult amidon și carbohidrați, care sunt greu de digerat în stomac și nu afectează talia. cel mai bun mod... Deşi valoarea nutritivă Napii sunt asemănători, dar mult mai siguri pentru excesul de greutate și oferă multe beneficii pentru sănătate. Carbohidrați, grăsimi, proteine origine vegetală este echilibrat: valoarea energetică este de 6,2 / 0,1 / 1,5 grame, există puțin amidon în general - 0,3 g, iar conținutul de calorii este de numai 32 kcal la 100 g. Cartofii sunt inferiori cartofilor doar în timpul gătirii.
Caracteristici benefice
Conținutul bogat de macro și microelemente utile determină valoarea acestei rădăcini pentru asigurarea funcționării normale a corpului uman. Leguma este folosită pentru tratarea patologiilor sistemul respirator, articulații, tractul gastrointestinal. Proprietățile benefice ale napului ajută la curățarea rinichilor și a sângelui și au un efect benefic asupra funcționalității. sistem digestivîmbunătățirea peristaltismului.
Leguma rădăcină conține celuloză, care ajută la curățarea intestinelor de substanțe nocive, prevenind înfundarea organismului cu toxine. Proprietăți de vindecare:
- activează secreția de bilă, care previne formarea pietrelor;
- se descurcă rapid cu răceli virale;
- ameliorează simptomele astm bronsicși dureri în gât;
- sucul de frunze elimină durerea de dinți, inflamația gingiilor;
- crește puterea masculină.
Galben
Legumă rădăcină Culoarea galbena atunci când este utilizat în mod regulat, reduce riscul tumori canceroase, este recomandat ca tonic general pentru persoanele care sufera de diabet zaharat. Proprietățile benefice ale napului galben fac posibilă utilizarea legumei în dietetică și cosmetologie. Această regină a grădinii este, de asemenea, un produs al frumuseții: face piele netedă, păr gros, unghii sanatoase, imbunatateste starea dintilor, este bun pentru gingii.
Pentru prevenirea acneei, trebuie să mănânci un nap pe zi. Planta compensează deficiența de sulf, care este responsabil pentru puritate piele... Nap galben crud în dieta de iarnă crește imunitatea. Sucul de legume rădăcinoase la abur este considerat natural sedativ, acționează ca un somnifer. Locuitorii din regiunile de nord folosesc nap galben proaspăt pentru prevenirea și tratarea scorbutului.
Negru
Multe mame sunt interesate dacă copiii pot mânca napi cruzi? Pentru tratamentul racelilor si bronsitei, de multe secole se foloseste o radacina neagra cu miere. Combinația acestor două produse ajută la combaterea bolilor sistemului nervos, urolitiază, dureri de dinți. Proprietățile benefice ale napului negru ajută adulții și copiii să facă față rapid tusei uscate, are efecte antiinflamatorii, antiseptice, antipiretice și expectorante.
alb
Napi alb - beneficiile și daunele pentru sănătate sunt aceleași ca pentru restul, are un gust mai delicat și aproape că nu are gust amar. Acest tip de rădăcină utilă fierbe foarte repede, iar napul este complet gata în 5 minute. Proprietățile benefice ale legumelor ajută la luptă supraponderal... Dacă este consumat cu alte alimente, procesele metabolice sunt activate mai repede, ceea ce contribuie la pierderea în greutate. Decoctul de nap este un laxativ excelent.
De ce este util napii femeilor
Pentru a menține efectul estetic al feței mai mult timp și pielea să arate sănătoasă, experții le sfătuiesc pe femei să mănânce salate cu adaos de napi de orice culoare. Caserole, primul și al doilea fel de mâncare cu acestea plantă unică vă ajută să vă despărțiți ușor de kilogramele în plusÎn cele mai multe Pe termen scurt... Beneficiul napului pentru femei este că scade nivelul modificărilor emoționale, promovează o stare de echilibru. Utilizarea rădăcinii îndepărtează umflarea feței, deoarece este un bun diuretic.
În timpul sarcinii
Beneficiile și daunele napului sunt întotdeauna discutate în așteptarea bebelușului, deoarece medicii le sfătuiesc femeilor însărcinate să-l includă în alimentația lor. Totul ține de conținutul de oligoelemente precum mangan, iod, fosfor și cupru, care sunt importante pentru sănătate în această perioadă, iar faptul că leguma are un conținut scăzut de calorii este o oportunitate excelentă de a menține o greutate stabilă. Navele roșii, albe, verzi în timpul sarcinii sunt excelente agent antiviral... Planta ameliorează durerea, ajutând la vindecarea fisurilor și a rănilor mici care apar pe mameloane în timp ce hrănesc bebelușul.
Beneficiile napului pentru bărbați
Proprietățile utile ale napului și contraindicațiile sunt luate în considerare de bărbați, deoarece ajută la îmbunătățirea funcției sexuale. Dacă această legumă rădăcină este inclusă în dietă în fiecare zi, atunci potența va crește fără medicamente, deoarece testosteronul este sintetizat mai activ. Proprietățile benefice ale napului pentru bărbații care sunt implicați activ în sport sunt de a reduce durerea când procese inflamatoriiîn articulații. Pentru aceasta există reteta populara: rădăcină fiartă se frământă până la starea moale, apoi se aplică zone dureroase noaptea sub forma unei comprese.
Slăbire
Datorită conținutului scăzut de calorii, napul este folosit în lupta împotriva obezității. Dietele speciale pe baza sa, conform descrierilor, nu există, dar nutriționiștii recomandă înlocuirea tuturor alimentelor care dăunează figurii cu o legumă rădăcină cu conținut scăzut de calorii: garnituri de cartofi, dulciuri și, de asemenea, alternează utilizarea legumelor rădăcinoase crude și fierte. Napul pentru slăbit este potrivit pentru toată lumea, dacă nu există contraindicații. Planta este copta perfect cu branza si alte legume, iese delicios in combinatie cu fructe uscate, miere, nuci si cereale. Nu dăunează și în combinație cu toate tipurile de carne.
Cu diabet zaharat
Principala garanție a menținerii vieții normale în cazul diabetului zaharat de orice tip este alimentație corectă... Poate fi folosit pentru a întări funcții fiziologice, normalizează nivelul zahărului din sânge. Napul este indispensabil pentru diabet, deoarece conține glucorafanină, care se caracterizează prin calități precum normalizarea metabolismului și un efect de vindecare asupra funcțiilor pancreasului. Dizaharidele și monozaharidele, care sunt dăunătoare în diabet, sunt prezente în nap într-un conținut scăzut, deci este un produs alimentar excelent.
Contraindicatii
O legumă rădăcină poate fi dăunătoare sănătății dacă o persoană are tendință de arsuri la stomac sau sunt prezente boli precum pancreatita, ulcere, colită. Sucul de legume este agresiv, prin urmare, lichidul trebuie consumat într-o anumită doză, astfel încât să nu existe alergie. O legumă rădăcină crudă poate exacerba bolile de rinichi, deci persoanele cu patologii renale napii trebuie consumați copți sau fierți. Contraindicatii:
- insuficiență cardiacă acută;
- colecistita;
- boala tiroidiană;
- probleme cronice esofag;
- varsta in varsta;
- hepatită.
Video
Se încarcă ...