Alimente bogate în vitamina C. Unde este mai multă vitamina C

Vitamina C sau acidul ascorbic este principalul asistent al imunității noastre. De îndată ce răcim sau luăm un virus, începem să bem ceai cu lămâie și să mâncăm alte alimente care conțin cel mai mult conținut grozav vitamina C. Dar aceasta vitamina nu are doar un efect imunostimulator, ci are si alte efecte importante asupra organismului. De exemplu, fără vitamina C, nu putem experimenta încântare. Vitamina este responsabilă pentru sensibilitatea organismului, deoarece stimulează formarea hormonilor și a altor substanțe care stimulează nervii. Vitamina C transportă săruri de acid sulfuric către fiecare celulă, lipsa cărora provoacă microfisuri în organism, de exemplu, pe gingii. Fără acid ascorbic organismul nu poate absorbi un oligoelement atât de important precum fierul. Vitamina eliberează fier, situat în pereții intestinelor și bilă, apoi îl ajută să intre în sânge, care furnizează oligoelementul către organe. Conținutul de vitamina C din alimente este important pentru oameni grasi, deoarece este implicat în sinteza aminoacidului carnitină, care se descompune celule grase eliberând energie.

Am descoperit că acidul ascorbic este foarte important pentru sănătatea umană. Dar dacă îl iei în cantități mari, va dăuna organismului? Nu, deoarece excesele acestei vitamine nu sunt toxice, prin urmare, ele sunt pur și simplu excretate din organism fără nicio consecință.

Acum luați în considerare unde este cea mai mare parte a vitaminei C. Se găsește în multe fructe, legume și fructe de pădure. Liderii în conținutul de vitamina C sunt: cătină, fructe de pădure. Dacă mănânci o jumătate de pahar din oricare dintre aceste fructe de pădure în fiecare zi, poți fi sigur că vei satura complet corpul cu acid ascorbic. Fructele care conțin vitamina C sunt cunoscute pe scară largă de toată lumea - acestea sunt portocale, grapefruit, mandarine și lămâi. Pentru mult timp au fost considerați lideri în ceea ce privește conținutul de acid ascorbic, până când oamenii de știință au descoperit că kiwi-ul era semnificativ înaintea lor. Dacă nu vă puteți imagina viața fără o lămâie parfumată, atunci încercați să o mâncați cu coajă, deoarece coaja conține cantitatea principală de vitamina C. Măcesele, ardeii roșii, căpșunile, cenușa de munte sunt, de asemenea, bogate în acid ascorbic, Mazare verde, varza de Bruxelles, conopida si varza rosie. Iarna, ambele fructe de padure nu mai contin multe vitamine. Dar există un produs în care există cea mai mare vitamina C în sezonul beriberi - acesta este varză murată.

Fructele, fructele și legumele trebuie consumate imediat după scoaterea din grădină sau cumpărare, deoarece depozitarea îndelungată reduce conținutul de acid ascorbic din ele. Vitamina este distrusă de influența luminii, a aerului și a căldurii. Dacă pregătiți o salată, încercați să nu tăiați fructele și legumele în bucăți mici, acest lucru va ajuta la păstrarea mai multă vitamina C în produse.

Dacă începeți să vă îmbolnăviți și nu aveți la îndemână alimente cu cea mai mare vitamina C, atunci ajutați la suprimarea disconfort special tablete efervescente. Se vand in orice farmacie. Tot ce trebuie să faci este să-l pui într-un pahar cu apă. vitamina farmacie Cu și poți ajuta organismul să facă față unei răceli sau unui virus stadiul inițial maladie. Vitaminele acidului ascorbic sunt cunoscute pe scară largă de toată lumea, sunt iubite atât de copii, cât și de adulți. Dacă o persoană nu tolerează vitamina C artificială, atunci puteți încerca să beți extract de acerola - acesta este un tip de cireș. Acest extract poate fi achiziționat de la mâncat sănătos. De asemenea, puteți cumpăra astfel de oameni în farmacii.Este destul de eficient în creșterea imunității, dar de obicei nu provoacă reactii alergice.

Când decideți ce produs este cel mai bine să consumați, unde este cea mai mare vitamina C, încercați să nu urmăriți moda și să cumpărați fructe, legume și fructe de pădure exotice. Este mai bine să consumăm alimente cultivate în zona noastră geografică.

Vitamina C este o substanță indispensabilă care este necesară pentru sănătatea întregului organism. Principala cale de intrare în corpul uman este cu alimente. Alimentele cu vitamina C ar trebui incluse dieta zilnica. La compilare meniu echilibrat Este important să luați în considerare nivelul de vitamina C din alimente.

Ce este vitamina C și de ce are nevoie organismul de ea

Este biologic conexiune activă, solubil în apă, care asigură curs normal majoritatea reacțiilor biochimice din organism. Această substanță, legată de glucoză, sub formă de pulbere are culoare albași gust acru.

A primit al doilea nume „acid ascorbic” din latinescul „scorbutus” (scorbut). În secolul al XVIII-lea, oamenii de știință au observat că citricele conțin o anumită substanță care împiedică dezvoltarea scorbutului la marinari. Abia mai târziu s-a descoperit că doar acidul ascorbic, care se găsește în cantități mari în lămâi, mandarine și portocale, protejează împotriva scorbutului.

Acidul ascorbic joacă unul dintre rolurile principale în crearea protecției și stimulării corpului sistem imunitar persoană. Ajută la restabilirea puterii după activitate fizicași curăță organismul de substanțe cancerigene.

Trebuie să știi care alimente au cea mai mare vitamina C. În primul rând, acestea sunt legumele, fructele, fructele de pădure și ierburile. Tratamentul termic reduce semnificativ conținutul său în alimente, așa că este mai util să folosiți astfel de produse în forma lor brută, neprocesată. Vitamina C din alimente crește rezistența generală a organismului, îmbunătățește starea tuturor funcțiilor sale.

Descriere și funcții

În procesul de evoluție, organismul și-a pierdut capacitatea de a produce singur acid ascorbic, iar hrana a devenit principala sa sursă pentru oameni. Produse cu continut ridicat Vitamina C îndeplinește multe funcții utile:

normalizează nivelul colesterolului din sânge;
întărește vasele de sânge;
reglarea proceselor metabolice;
combate procesele inflamatorii;
ajuta la eliminarea toxinelor;
prevenirea înfometării de oxigen;
îmbunătăți starea pielii;
încetinirea procesului de îmbătrânire;
previne dezvoltarea cancerului;
întărește imunitatea;
reduce riscul de dezvoltare a aterosclerozei și apariția plăcilor de ateroscleroză;
sunt un puternic antioxidant;
menține coagularea sângelui la nivelul dorit;
participa la producerea de colagen;
previne dezvoltarea reacțiilor alergice;
îmbunătățește absorbția fierului.

Trebuie să ai o idee despre ce alimente conțin vitamina C pentru a le include în mod regulat în meniul tău zilnic.

Alimente bogate în vitamina c

Majoritatea alimentelor care conțin vitamina C provin din alimente vegetale. În alimentele de origine animală, cantitatea sa este neglijabilă. Există multe tabele care detaliază cantitatea de vitamina C din alimente.

Trebuie amintit că congelarea, sărarea, uscarea, gătitul și chiar tăierea reduc nivelul de acid ascorbic din alimente. Tratamentul termic reduce conținutul acestuia de aproape 2 ori. Asa de produse din plante cel mai bine consumat proaspăt. Iar legumele pentru salate se taie chiar inainte de servire, pana la nivelul continutului substanțe utile nu a scăzut. Este dăunător păstrarea alimentelor în ustensile metalice.

O excepție de la regulile de prelucrare a alimentelor este varza murată. Nu conține mai puțin acid ascorbic decât proaspăt. Iarna, varza murată este o alternativă excelentă la lipsa legumelor și fructelor proaspete. Îl poți folosi în fiecare zi.

Produse animale

Cel mai nivel inalt acid ascorbic în subproduse: în plămânii de vită, ficat de porc, rinichii și glandele suprarenale. O cantitate mică de acid ascorbic se găsește în produse precum castorul și carnea de cal. Nu există vitamina C în carnea de vită, porc, pui, deși această carne are suficiente alte substanțe utile și oligoelemente.

Produse lactate

Cel mai mult, acidul ascorbic este în koumiss. Urmează lapte de capră. în lapte de vacă şi produse lactate fermentate precum chefir, smântână, brânză de vaci etc., conținutul de vitamine este scăzut. În brânză, brânzeturi, atât de vacă, cât și de capră, de oaie, nu există acid ascorbic.

Peste si fructe de mare

Caviarul de cod este extrem de bogat în substanțe utile. Ar trebui să-l alegeți pe cel care a fost făcut din pește proaspăt prins neînghețat chiar pe navă în marea liberă. De asemenea, o cantitate mare de acid ascorbic în alge nori, midii, calmar, carne de crab și crustacee.

Cereale și leguminoase

Aici primul loc este la mazăre. Al doilea este în boabe de soia proaspete. Cerealele încolțite, care sunt solicitate printre adepții unei diete sănătoase, au un nivel ridicat de acid ascorbic. La încolțire, cantitatea de nutrienți din cereale crește de sute de ori.

Seminte si nuci

Nucile sunt hrănitoare și produs util, contin multe substante necesare, printre care si vitamina C. Alunele, nucile si nucile de pin, caju trebuie sa fie prezente in alimentatie. Dintre semințe, cel mai mare conținut de acid ascorbic în semințe de dovleac. Pe lângă acidul ascorbic, acestea conțin substanțe care au efecte antiinflamatorii, antioxidante.

Fructe, legume și verdeață

Contrar credinței populare, lămâia nu este cel mai bogat produs în acid ascorbic. Liderul incontestabil este trandafirul sălbatic. Îl poți folosi proaspăt, se recomandă să faci decocturi fructe de padure uscate. Kiwi este, de asemenea, bogat în acid ascorbic. 1-2 buc. kiwi o zi va acoperi necesar zilnicîn vitamine.

În primele trei se află coacăzele negre. Pe lângă vitamina C, conține Uleiuri esentiale, provitamine, săruri de potasiu, fosfor și fier.

O cantitate mare de acid ascorbic conține mere, broccoli, ardei gras, varză albă, spanac. Deși nu pe primul, dar nu pe ultimul loc, toate citricele - mandarine, portocale, grepfrut, lămâi, pomelo.

Alimente cu cel mai mare continut: masa

Tabelul oferă o listă cu alimentele cele mai bogate în acid ascorbic. Citindu-l, poti afla care aliment are cel mai mare continut de vitamina C.

Numele produsului	Conținut de vitamina C, mg/100 g	Necesarul zilnic procentual
Măceșul	650	930
Coacăz negru	200	286
kiwi	180	260
varză de Bruxelles	100	140
verdeturi de marar	100	140
Brocoli	90	127
portocale	60	86
Spanac	55	79
Grapefruit	45	64
varza alba	45	64
Lămâie	40	57
Mandarin	38	54
Ficat de vita	33	47
Mazăre	25	36
Roșie	25	36
Curmal japonez	15	21
Cireșe	15	21
Rinichi de vită	10	14
Merele	10	14
Kumys	9	13
Pepene	7	10
Champignon	7	10

Nivelul de acid ascorbic din toate produsele depinde de condițiile, cum și unde au fost cultivate. Concentrația acestuia scade dacă în timpul cultivării au fost folosite îngrășăminte chimice și au fost încălcate condițiile de depozitare a produselor. Pe langa faptul ca in macesele sunt foarte multe vitamine, acestea sunt utile si pentru ca contin bioflavonoide care imbunatatesc absorbtia acidului ascorbic.

Un pahar de căpșuni proaspete sau o portocală de mărime medie acoperă doza zilnică.

Necesarul zilnic la adulți

Aportul zilnic aproximativ de vitamina C pentru un adult este de 60-100 mg. Fluctuația normei zilnice depinde de o serie de factori, printre care următorii:

fumat;
consumul de alcool;
prezența bolilor cronice;
climat;
ecologie;
profesie;
sarcina;
alăptarea;
activitate fizica.

O cantitate crescută de acid ascorbic este necesară persoanelor cu boli precum diabetul, celor care iau antibiotice și contraceptive precum şi fumătorii. Pentru raceli, trebuie sa consumi pana la 2000 mg pe zi pentru a stimula funcții de protecție organism.

Iubitorii de carne ar trebui să consume și mai mult acid ascorbic. Ea reduce efect nociv compuși azotați, care sunt abundenți în carne și produse din carne (în special în cârnați și afumaturi). Cei care suferă în mod regulat de stres trebuie să mărească aportul zilnic.

În regiunile cu climat extrem de cald sau rece, necesarul de vitamina C crește de 2 ori.

Doza zilnică de acid ascorbic trebuie împărțită în mai multe doze. Aceasta înseamnă să consumați mai multe porții de fructe și legume bogate în vitamine pe parcursul zilei.

Deficitul de vitamina C - la ce poate duce

Lipsa este cea mai accentuată iarna și primăvara devreme, când aproape că nu există legume și fructe proaspete pe rafturile magazinelor. Lipsa nutrienților duce la o slăbire a sistemului imunitar, la o creștere raceliși probleme gastrointestinale.

Deficitul de vitamine poate fi cauzat de un aport inadecvat de alimente cu necesare organismului substanțe și probleme interne atunci când organismul nu absoarbe nutrienții primiți.

Deficitul de vitamina C poate duce la următoarele tulburări:

sângerare a gingiilor;
slăbirea și pierderea dinților;
tendința de a învineți chiar și din cauza rănilor minore;
vindecarea lentă a rănilor;
Pierderea parului;
piele uscata;
umflătură;
susceptibilitate la raceli;
iritabilitate;
depresie;
sângerări nazale;
probleme cu sistemul cardiovascular;
oboseală crescută;
amețeli și leșin;
dispnee.

În cazuri extrem de avansate, scorbutul se dezvoltă - boala grava, în care, pe lângă problemele deja menționate, boala varicoasa, excesul de greutate, insomnie, vedere încețoșată și hemoragii.

Dacă găsiți o lipsă de vitamina C, trebuie să vă ajustați dieta, să adăugați mai multe legume și fructe de sezon proaspete. Dar nu poți să-i ridici brusc nivelul, el introduce organismul într-o stare stresantă.

Dacă modificările în dietă nu ajută, ar trebui să consultați un medic. El va ridica medicamente eficiente care normalizează nivelul de vitamine din organism.

Pentru a fi sănătos, fiecare om are nevoie de o porție zilnică de vitamine. Setul de vitamine este conținut în multe produse care sunt disponibile în orice cantitate, în fiecare zi.

Vitaminele vor ajuta la ca dieta zilnică să fie cât mai utilă: A, B, C, D, E. Astfel de compoziția vitaminelorîmbogățește dieta și promovează munca de calitate toate organele.

Care sunt alimentele care conțin cea mai mare cantitate de rezerve de vitamine, vom lua în considerare în continuare.

Ce alimente conțin vitamina B?

Toate vitaminele sunt elementele de bază ale corpului uman. Fără participarea lor, procesele de viață nu ar avea loc la nivelul la care o persoană se simte sănătoasă și fericită.

Cunoașterea produselor alimentare care conțin aceste vitamine vă va ajuta să faceți nutriția și dieta completă și sănătoasă. Disponibilitate produsele potrivite, care conțin un complex de vitamine și oligoelemente, sunt responsabile pentru nivelul de sănătate și de viață în general.

Deosebit de importante pentru corpul uman sunt vitamine de grup V. Ei sunt responsabili pentru normalizare sistem nervos, creșterea părului și a unghiilor.

Beneficiul uriaș pe care îl are oligoelementul B este funcționarea calitativă a ficatului și a ochilor. Dacă mănânci alimente care conţin componentă utilă B, poți îmbunătățirea proceselor de digestieși îmbunătățirea metabolismului.

După tipul de structură a corpului uman, unele organe produc ele însele o componentă B utilă, dar în cantități insuficiente.

Principala dietă umană ar trebui să includă:

seminte de floarea soarelui;
seminte de in;
boabe de grâu germinate;
ficat;
tărâţe;
fulgi de ovăz;
leguminoase;
nuci;
roșii;
brânzeturi tari;
faina de porumb;
pătrunjel;
măcriș;
datele;
hrişcă;
legume verzi.

Pentru mai mult rezultat eficient, este mai bine să utilizați complex de vitamine grupa B care include: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B7, B9, B12 și B17 mai bine impreuna.

Este important să vă ajustați dieta astfel încât toate elementele dătătoare de viață ale grupului B să intre în organism.

B12

B12 sau cianocobalamina, participă la normalizarea hematopoiezei și la structurarea sistemului nervos.

Vitamina B12 se găsește în alimente:

Carne (vită, iepure, porc, pui; mai ales în ficat și inimă);
Pește (Crap, biban, sardină, păstrăv, cod etc.);
Fructe de mare;
Produse lactate (brânză de vaci, smântână, brânză, lapte, chefir);
ouă;
Nuci;
Spanac;
varză de mare;
Unt.

Nu valoreaza nimic, o cantitate mare B12 se găsește în produsele din carne. Prin urmare, carnea de vită, porc și miel ar trebui incluse în lista produselor pentru consum obișnuit.

B2

B2 (riboflavină) contine enzime care favorizeaza transportul oxigenului si procesul metabolic al zaharidelor. Promovează descompunerea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților care vin sub formă de alimente.

Această componentă îmbunătățește vederea, claritatea și susceptibilitatea sa la lumină. Prezența acestui oligoelement în meniul zilnic îmbunătățește sistemul nervos și afectează creșterea părului și a unghiilor.

Pentru a se machia indemnizație zilnică B2, nevoie știi ce alimente conține:

Drojdie uscată de brutărie.
Drojdie proaspătă.
Lapte praf.
Migdale, nuci de pin și alune.
Ouă de găină.
Vitel, miel si vita.
Ciuperci cu miere, ciuperci porcini, chanterelles, champignon.
Spanac.
Măceșul.
Brânză de vacă.
Carne de gasca.
Macrou.
Ficat de pui.

B6

B6 este esențială pentru o funcționare sănătoasă și completă a corpului. Este indispensabil în asigurarea schimbului de aminoacizi, care sunt componentele proteinelor. Fără substanțe proteice, corpul uman se va slăbi și va începe rapid să se epuizeze. De asemenea, implicat în producția de hormoni și hemoglobină.

Vitamina B6 se găsește în alimente:

banană;
nuci și nuci de pin, alune de pădure;
ficat;
boabe de soia;
spanac;
tărâţe;
mei;
Granat;
ardei dulce (bulgar)
macrou, ton;
usturoi, hrean;
carne de pui;
cătină;
fasole;
semințe de in.

Tot pe listă componentele alimentare, fără de care este imposibil să se obțină producția unei substanțe, include:

Căpșună;
cartof;
piersici, mere și pere;
lămâie.

B6 este necesar în special pentru operatie normala SNC. Prin utilizarea acestei vitamine, puteți scăpa de crampe, amorțeală a mâinilor și spasme musculare.

Vitamina B17 contribuie la normalizarea metabolismului. Previne apariția celule canceroaseși contribuie la prevenirea cancerului.

Alimente care conțin B17:

Sâmburi de caise.
Drojdie de bere.
Cireș de pasăre.
Hrișcă verde.
Mei.
Cartof dulce.
Fasole, fasole.
Ulei de caise.
Cireșe, pere, piersici, fructe de soc, afine.
Seminte de in.
Semințe de dovleac.
Stafide, prune uscate, caise uscate.
Spanac.

Unde este cea mai mare vitamina C?

Vitamina C incredibil de benefic pentru sănătatea umană. Este implicat în procesele metabolice ale corpului nostru, ajută la creșterea nivelului de hemoglobină din sânge și luptă împotriva virușilor și infecțiilor. De asemenea, acest microelement ajută la producerea de colagen, indispensabil pentru elasticitatea și tinerețea pielii.

Pentru a se machia indemnizație zilnică substante necesare știi ce alimente îl conțin.

Mulți oameni presupun că liderul cu cea mai mare cantitate de vitamina C este lămâia. Dar, câștigător de necontestat- aceasta măceș. Apoi urmează ardeii dulci roșii și verzi, cătină, coacăze negre, pătrunjel și varză de Bruxelles.

Puteți obține componenta naturală C în doze mari folosind mousse, compoturi și jeleu. Includerea zilnică a acestei componente în dietă este deosebit de importantă. La urma urmei, protejează organismul de activarea microbilor și bacteriilor, afectează favorabil funcționarea sistemului nervos central și îmbunătățește funcțiile de protecție ale întregului organism.

Alimente bogate în vitamina C:

Măceș (uscat și proaspăt);
Piper (roșu bulgar și verde);
Coacăz negru;
Cătină;
Pătrunjel, usturoi sălbatic, mărar, spanac, măcriș;
varză (conopidă, varză de Bruxelles, varză roșie);
Kiwi;
Lămâi, mandarine, portocale.
Ficat de vita.

Rata de zi cu zi pentru adulți 70 - 100 mg, pentru copii - 42 mg.

Ce alimente conțin vitamina A?

Aportul zilnic al dozei necesare de vitamina A contribuie la normalizarea stării celulelor dinților și oaselor, îmbunătățește procesele metabolice și ajută la sinteza proteinelor.

Alimente bogate în vitamina A:

morcov;
caisă;
dovleac;
spanac;
pătrunjel;
usturoi sălbatic;
brocoli;
alge;
branza procesata;
viburnum.

Principalele produse care conțin un exces de substanțe utile sunt:

grăsime de pește;
ficat;
unt;
galbenusuri de ou;
cremă.

Lista alimentelor bogate în vitamina E

Microelement E este un activator funcțiile de reproducere organisme vii, deci prezența sa în alimentație este obligatorie. Ajută la creșterea funcțiilor de protecție ale organismului, la îmbunătățirea sexuală și Sistemul endocrin, încetinește procesul de îmbătrânire.

Pentru acea completare doza zilnica Trebuie să știi ce alimente conțin vitamina E.

Alimente bogate în vitamina E:

Legume și fructe: morcovi, cartofi, castraveți, ridichi, mere;
Leguminoase: fasole și mazăre;
migdale, alune, Nuc, fistic, caju și alune;
Carne: vita;
Pește (biban, somon, anghilă, macrou);
Spanac, măcriș;
Crupe de orz, fulgi de ovaz, grau;
Prune uscate, caise uscate;
Măceș;
Cătină.

Odată cu includerea regulată a componentei E în dieta dumneavoastră, organismul va fi saturat cu substanțe utile. Va începe să acționeze asupra activării mușchilor, să îmbunătățească sistemul imunitar și să încetinească procesul de îmbătrânire.

Pentru functionare normala organismul uman are nevoie în fiecare zi să-l sature cu proteine, grăsimi, carbohidrați, aminoacizi și, bineînțeles, vitamine. Vitaminele, în special vitamina C, sunt implicate în toate procesele vitale, ne oferă o imunitate puternică și ne oferă energie. Separat, site-ul Eco-life se oprește la produsele cu cea mai mare vitamina C, deoarece acesta este unul dintre componente critice alimentația sănătoasă a unei persoane, a cărei lipsă poate duce la probleme semnificative la locul de muncă organe interneși sistemele corpului.

În același timp, administrarea de tablete de vitamina C este adesea cel puțin nerezonabilă. Într-adevăr, în unele cazuri, este nevoie să achiziționați acid ascorbic, totuși, această vitamină este cel mai ușor de „obținut” din alimente - se găsește în multe alimente și în cantități considerabile, astfel încât nu va fi dificil să reumpleți rezerve din această vitamină dacă se dorește.

Vitamina C îndeplinește mai multe funcții importante simultan:

Participarea sa este necesară pentru producerea anumitor hormoni;
Este necesar pentru sintetizare celule ale sistemului imunitar, care este deosebit de important în perioadele de răceală;
În plus, vitamina C este un antioxidant puternic care previne formarea radicalilor liberi și, prin urmare, ne păstrează frumusețea și tinerețea.

Necesarul zilnic al organismului pentru acest element este de 70-100 mg. În același timp, corpul nostru nu este capabil să o sintetizeze singur. Prin urmare, trebuie să ne refacem rezervele de vitamina C în fiecare zi, astfel încât să nu simțim lipsa acesteia. Pentru a face acest lucru, este important să știți ce alimente conțin cantitatea maximă din această substanță și cât va fi nevoie să o consumați pe zi pentru a asigura complet organismul. vitamina importanta CU.

Unde este cea mai mare vitamina C?

Măceșul este în pozițiile de conducere. In 100 gr. Acest produs cu vitamina C conține aproximativ 650 mg. Poate fi consumat proaspăt sau uscat, în timp ce trebuie amintit că compoturile și decocturile de vitamina C sunt puțin mai puține decât în măceșe care nu au fost prelucrate termic.
Ardeiul roșu conține semnificativ mai puțină vitamina C - 250 mg la 100 g. produs.
Cătină și coacăze negre. Aici vitamina C este deja de 200 mg. Pentru 100 gr. produs.
Ardeiul verde și pătrunjelul conțin câte 150 mg fiecare. la 100 gr. produs în fiecare.
Mararul proaspăt este capabil să ne îmbogățească corpul cu 100 mg. vitamina C, dacă mănânci 100 gr. acest condiment.
În plus, în lista alimentelor în care vitamina C este cea mai mare, sunt căpșuni, varză (albă și conopidă) și, bineînțeles, citrice - câte 60-70 mg fiecare. la 100 gr. produs.

Desigur, ne referim la legumele de sezon cultivate vivo. Legumele „de ceară” de iarnă și verdele de seră nu sunt opțiunea noastră.

În timpul iernii, când legumele și ierburile proaspete nu pot fi găsite în nicio grădină domestică, plante precum:

Cătină. Se colectează doar în primul foarte rece, și recoltate pentru iarnă sub formă de dulceață, suc și chiar vin. Cel mai mare număr vitaminele se păstrează dacă aceste fructe de pădure sunt pur și simplu frecate cu zahăr și congelate.În 100 gr. conținutul de vitamina C al produsului corespunde la 200 mg.
Kiwi. În timpul iernii noastre în țările fierbinți, kiwi-urile dulci se coc. Chiar și 1 fruct va fi suficient pentru a completa aportul zilnic de vitamina C. Aici, acest element conține până la 92 mg la 100 g de produs.
Varza murată este o modalitate excelentă de a păstra vitamina C iarna. Aici este în 100 gr. poate fi găsit până la 30 mg.
Ghimbirul poate ajuta la creșterea cantității de vitamina C din organism. Conținutul său în 100 g de produs este de până la 12 mg

Totodata, pentru a obtine toata vitamina C din produse, aceasta nu trebuie depozitata o perioada indelungata si prelucrata termic.

Oricare dintre produse listate puteți mânca în cantități nelimitate, suprasaturarea corpului cu vitamina C nu se va întâmpla - tot „excesul” va părăsi corpul împreună cu urina.

Pentru cine este importantă în special vitamina C?

Desigur, fiecare dintre noi are nevoie de vitamina C, dar există un grup de oameni care au o nevoie ceva mai mare de acest element decât toți ceilalți și, prin urmare, vor trebui să consume alimente care conțin cea mai mare vitamina C în doze crescute (dacă desigur, nu vor renunța la obiceiurile lor proaste).

Această categorie include persoanele care fumează în mod regulat un pachet de țigări (sau mai multe) pe zi. Într-un astfel de organism, procesul de asimilare a vitaminei C este mult mai rău, iar celulele „obțin” doar 20% din norma standard.

Același lucru este valabil și pentru cei care abuzează bauturi alcoolice. În primul rând, ficatul suferă într-un astfel de organism și există o relație directă între cantitatea de vitamina C și rata de eliminare a alcoolului din sânge.

Pacienții cu diabet și boli cardiovasculare ar trebui să primească suplimentar vitamina C ca parte a complexelor multivitaminice. Acest lucru este necesar, deoarece procesul de saturare a celulelor cu vitamina C în astfel de organisme este mult mai rău.

Conductele vechi de apă ruginite (marea majoritate a cetățenilor noștri) pot acționa și ca un motiv pentru a crește aportul zilnic de alimente în care vitamina C este cea mai mare. În apa care intră în casele noastre prin aceste conducte, se formează elementul nociv cadmiul. Acidul ascorbic este capabil să-și neutralizeze acțiunea și să ne protejeze organismul.

Temerile, emoțiile și stresul au, de asemenea, un efect negativ asupra conținutului de vitamina C din corpul uman. Așadar, dacă percepi întotdeauna orice informație prea emoțional, purta cu tine o farfurie mică cu fructe și legume)

Fără îndoială, vitamina C este un element foarte important pentru noi și pur și simplu este necesar să-i menținem cantitatea în organism la nivelul corespunzător. În plus, toate produsele bogate în acid ascorbic ne sunt absolut disponibile și familiare.

____________
Svetlana Frantseva „Alimente cu cea mai mare vitamina C” special pentru site-ul Eco-life.

Versiunea standard binecunoscută a tabletelor mici acru-plăcute de acid ascorbic, la persoanele care au crescut în spațiul post-sovietic, este încă asociată cu gustul copilăriei.

Despre această vitamină putem spune cu siguranță: atât plăcută, cât și utilă.

Rolul și importanța acidului ascorbic

Pe la sfârșitul anilor 1920, experimentele active au început să studieze vitamina C. Aproape imediat, rezultatul a ceea ce duce o deficiență de acid ascorbic în organism a devenit evident. Inițial, s-au pus mari așteptări asupra eficacității acestei pudre.

Știați? Începutul înțelegerii beneficiilor acidului ascorbic a fost pus în secolul al XVIII-lea, la Edinburgh, de un student la medicină. Observațiile generale au arătat că citricele au fost deosebit de eficiente în tratamentul scorbutului. Abia după 200 de ani a devenit clar pentru oamenii de știință care substanță din plantele de citrice este cea vindecătoare. Această substanță s-a dovedit a fi vitamina C.

Apoi, în anii 1970, a fost o perioadă nu de supraestimare a importanței, ci de exagerare a cantității recomandate de vitamine. Dozele considerate optime au fost prea mari, ceea ce a dus în mod natural la probleme.

Până în prezent, au fost efectuate un număr mare de studii pentru a ajuta la o viziune obiectivă asupra acidului și, desigur, pentru a deschide diferite fațete ale efectului său asupra sănătății umane.
Acidul ascorbic este un medicament solubil în apă, deci nu rămâne în interiorul corpului, ceea ce înseamnă că cantitatea sa trebuie completată în mod regulat. Ea este, de asemenea, susceptibilă la daune. temperaturi mari, deci această metodă de prelucrare este nedorită.

Acidul ascorbic are capacitatea de a restabili procese oxidative, deoarece este un antioxidant destul de puternic. Protejează organismul de efectele bacteriilor și diverselor infecții virale; întărește sistemul imunitar, normalizează sistemul de coagulare a sângelui, precum și sistemul endocrin și nervos al unei persoane; ajută la accelerarea procesului de ieșire din diferite răceli; promovează absorbția fierului, a proteinelor și a altora elemente importanteși pentru o persoană; sintetizează hormoni; restabilește funcția glanda tiroidași pancreasul.

Se întoarce colesterol rău v acizi biliari, atât de necesar pentru o persoană; elimină substanțele toxice (mercur, plumb) din organism, adică scade intoxicația; esențială pentru creșterea, formarea țesuturilor și celule osoase, dinți, unghii. Este prevenirea cancerului și a aterosclerozei. Crește rezistența la stres.

Rata de zi cu zi

Măsura este bună în orice, chiar și în fapte bune. Același lucru este valabil și în ceea ce privește cantitatea consumată de orice vitamine, inclusiv acidul ascorbic. În funcție de cine și pentru ce a decis să utilizeze medicamentul, va depinde și de cât de mult din acesta Medicina preventiva ar trebui consumat de o persoană.

Nevoie crescută de medicament - la vârstnici și la fumători, deoarece factorii de mai sus reduc semnificativ nivelul de acid din organism.

Pentru adulti

La bărbați și femei, doza zilnică a medicamentului este aceeași: 70-90 mg / zi. Calculul este standard indiferent de vârstă sau greutate.

Pentru copii

Necesarul zilnic al copiilor pentru o vitamină va depinde, în primul rând, de vârsta copilului. Doza recomandată de medicament pentru copii: până la 6 luni - 30 mg; până la 12 luni - 35 mg; 1-3 ani - 40 mg; 4-10 ani - 45 mg; 11-14 ani - 50 mg.

Pentru gravida

Doza de medicament în timpul sarcinii și alăptării va fi diferită. Pentru gravide, doza recomandată este de 95 mg; în timpul alăptării - 120 mg.

Pentru sportivi

Sub anumiți factori, nevoia de aprovizionare cu acid crește. Astfel de factori pot fi stresul, schimbările climatice, precum și antrenament sportivși încărcările musculare.

În timpul orelor planificate, doza zilnică de medicament este de 150-200 mg. Cu 2-3 zile înainte și după perioada competiției, doza trebuie crescută la 200-300 mg.

Important! Doza zilnică trebuie împărțită în mai multe părți, deoarece vitamina este consumată destul de repede. Este mai rațional să practicați o reîncărcare treptată a vitaminei decât un singur aport al unei doze mari.

Ce alimente conțin cel mai mult

Acidul ascorbic este distribuit pe scară largă în produsele alimentare disponibile pentru oameni astăzi. Deși sursele sale principale sunt verdețurile, fructele și legumele, se găsește totuși în alte plante.

Mai jos este o listă cu unde și cât de mult poate fi găsită această vitamină în natură. Cantitatea de substanță din produse este afișată la 100 g.

Măceșul este cel care deține recordul pentru cantitatea de vitamina C., astfel înainte de lămâia care este ferm plantată în percepția noastră.

În funcție de varietatea acestuia planta medicinala cantitatea de acid ascorbic va varia de asemenea. Procentul maxim de vitamină a fost găsit sub formă de măceș Begger - de la 7 la 20% (motivul unei diferențe atât de semnificative este diferența de dimensiune a tufișurilor).

Știați? Încă din secolul al XVII-lea, măcesele erau folosite în Rusia pentru a trata soldații răniți în războiul cu turcii. Pentru vindecarea rănilor, li s-au aplicat bandaje înmuiate într-un decoct de petale și decoct de fructe a spălat marginile rănilor pentru a evita cangrena.

Pentru 100 g de produs în măceșe uscate și proaspete, 1100 mg și, respectiv, 650 mg de vitamina.

Ardei roșu și verde

Servește nu numai ca condiment pentru felurile principale, ci și ca purtător de acid ascorbic - 245 mg / 100 g.

Coacăz negru

Perioada de coacere a fructelor de pădure reprezintă cea mai mare cantitate de vitamină - 200 mg / 100 g. În boabele supracoapte, perioada de degradare a vitaminelor se instalează rapid, astfel încât eficacitatea lor scade la 70%. Prin urmare, nu este recomandabil să săriți peste sezonul acestor fructe de pădure medicinale.

Cătină și rowan roșu

Vitamina este conținută tocmai în boabele acestor copaci în perioada de coacere în afara sezonului - 200 mg / 100 g.

Portocala, lamaie, mandarina, grapefruit

Citricele sunt pe bună dreptate cei mai populari purtători de vitamina C. Dar, în mod ciudat, există doar 40 mg dintr-o lămâie, 45 mg într-un grapefruit și 60 mg într-o portocală.

Avantajul acestor fructe este că sunt larg distribuite și disponibile iarna, când alte fructe sunt insuficiente. În fructele citrice există un element de citrin care favorizează absorbția vitaminei C, și nu doar o vitamină în sine.

Ananas și kiwi

Ananasul și kiwi-urile au o perioadă de valabilitate lungă și același lucru este valabil și pentru vitaminele din interiorul lor. Datorită acizilor și cojii de fructe, acidul ascorbic nu se descompune în timpul depozitării. În plus, aceste fructe nu își pierd utilitatea nici după conservare.

Știați? În China, ananasul este o necesitate. masa de sarbatori la întâlnirea Anului Nou în stil oriental. Se crede că va aduce succes și prosperitate în anul viitor.

papaya și mango

Deși fructele pomilor diferă prin lor aspect, sunt sărace în calorii și extrem de fortificate. B conține până la 60 mg de vitamina C, B - 30 mg.

În ciuda faptului că habitatul lor nu are legătură cu al nostru, este totuși posibil să le găsim în bazarurile moderne și în unele supermarketuri.

Căpșuni și căpșuni

Aceste fructe de padure de vara contin 60 mg de vitamina la 100 g. Este utilizat pe scară largă nu numai în gătit, ci și în cosmetologie.

Comparabil din punct de vedere al cantității de vitamine cu citricele (ținând cont de coaja acestora). Prin urmare, unii preferă acest produs special, bazându-se în primul rând pe senzații de gust plăcute.

Un produs extrem de util și disponibil pe tot parcursul anului. Este unică pentru proprietățile sale alimentare, prezența unei cantități mari de fibre și păstrarea mineralelor și vitaminelor pentru o lungă perioadă de timp.

Merele se caracterizează printr-o mare varietate de soiuri, dar compoziția internă este aproximativ aceeași pentru fiecare. Cât despre vitamina în discuție, sunt 10 mg la 100 de grame de mere. Se pare că, pentru a compensa alocația zilnică, în funcție de mărimea fructului, trebuie să mănânci de la trei până la cinci mere pe zi.

Pătrunjel și mărar

Crenguțele și frunzele verzi, care decorează și decorează felurile de mâncare, servesc drept depozit de utilitate. Pătrunjelul are puțin mai mult acid ascorbic (150 mg) decât mărar (100 mg).

Verdeturile de patrunjel sunt cunoscute pentru efectul lor anti-imbatranire, precum si pentru normalizare tractului digestiv. Mararul stimulează munca a sistemului cardio-vascular, reduce procese inflamatoriiîn organism și scade tensiunea arterială.

Spanac și măcriș

Nu toată lumea va plăcea spanacul și verdeața de măcriș din cauza gustului său specific. Dar setul de substanțe utile din el compensează mai mult decât această caracteristică.

Știați? La oameni, măcrișul era adesea numit măr de luncă sau sfeclă sălbatică.

Varză

Unic în proprietățile sale este un astfel de produs precum varza, ale cărui posibilități medicinale au fost studiate de mult timp. Sunt comune caracteristici benefice combina fiecare varietate a acestei plante. Dar există o ușoară diferență în compoziția fiecărei specii. De asemenea, metoda de preparare afectează foarte mult reducerea proprietăți medicinale produs. Varza are un termen lung de valabilitate, este rezistentă la înghețuri ușoare, deci este disponibilă pe tot parcursul anului.

Mai jos sunt cele mai comune tipuri de varză din zona noastră și raportul de vitamina C din acestea.

45 mg/100 g este raportul standard al acidului ascorbic. Doar 150 de grame de varză proaspăt gătită completează necesarul zilnic de vitamină. Nici dupa aluat nu isi pierde proprietatile, ceea ce face ca salata din acest produs sa fie si gustoasa si sanatoasa.

Este considerată o legumă medicinală. Ea este inclusă în rația alimentară boli de inima si in boli ale sistemului nervos. Pe 100 de grame din această legumă cade 90 mg de acid ascorbic. Este important să nu uităm că tratamentul termic reduce puțin acest procent.

Știați? Lui George Bush Sr. nu i-a plăcut foarte mult broccoli, așa că l-a interzis de la Casa Albă.

Bruxelles

Gulie

Această varză diferă de altele prin faptul că nu frunzele sunt consumate ca hrană, ca de obicei, ci partea inferioară a fructului - tulpina.

Numele neoficiale ale grădinarilor pentru guli-rabe - „lămâie din grădină” sau „lămâie de nord” – vorbesc de la sine. 100 de grame de varză proaspătă conțin 50 mg de acid ascorbic.

Krasnokochannaya
Proprietățile sale sunt foarte asemănătoare cu varza alba. De palatabilitatea ușor diferită, mai ales prin densitatea sa. 50-70 mg de acid ascorbic se găsesc în 100 de grame de varză din acest soi.

70 mg la 100 g produs proaspăt a pune conopidă la egalitate cu liderii în cantitatea de acid ascorbic.

După cum puteți vedea, acidul ascorbic se găsește nu numai în citricele cunoscute nouă, ci și în produsele care sunt asociate cu proprietăți complet diferite.

Lipsa și excesul

Simptomele complexe ale deficienței de acid ascorbic sunt destul de diverse:

imunitatea slăbită și, ca urmare, boli infecțioase frecvente;
spasme dureroase la nivelul articulațiilor;
cronica virusurilor respiratorii;
insomnie, depresie și epuizare emoțională, iritabilitate, căderi nervoase;
probleme cu excesul de greutate;
hemoroizi;
deteriorarea elasticității pielii, uscăciunea și apariția ridurilor;
fragilitate și căderea părului;
deteriorarea rapidă a plăcii unghiei;
flebeurism;
dureri reumatoide;
scorbut.

Important! Trebuie amintit că o persoană cu o lipsă de vitamina C așteaptă consecințe mai grave și mai distructive pentru organism decât cu excesul acesteia. Acest lucru ar trebui să încurajeze consumul preventiv regulat. produs farmaceutic sau acizi în forma lor naturală.

Simptomele unui exces de vitamine în organism:

absorbția redusă a vitaminei B12 (cianocobalamina), care se găsește în produsele lactate fermentate, produsele din carne și pește, ficat și gălbenușul de ou. Odată cu deficiența sa, se dezvoltă anemie (anemie);
iritații ale pielii și disfuncționalități ale sistemului urinar;
diaree;
apariția pietrelor la rinichi.

Important! Este interzisă depășirea normei în utilizarea acidului ascorbic de către femeile însărcinate, persoanele cu Diabetși coagulare slabă a sângelui.

Interacțiunea cu alte substanțe

inactivarea are loc sub influența temperaturilor ridicate;
cu depozitarea și prepararea necorespunzătoare a produselor, acidul ascorbic este oxidat de oxigen, ceea ce reduce la minimum proprietățile utile;
oxidarea are loc atunci când este combinată cu ustensile de fier sau cupru (cu excepția aluminiului);
depozitarea pe termen lung ucide vitamina;
reduce efect terapeutic neuroleptice și antidepresive.

Așadar, când te gândești la cum să-ți întărești corpul, nu uita că acidul ascorbic poate deveni principalul tău asistent.