Açlığı gideren mükemmel bir mercimek, Mısır piramitlerinin inşasından çok önce insanları besleyen en eski tarım ürünlerinden biridir. Faydaları ve zararları beslenme uzmanlarının ve sağlığı takip eden herkesin ilgi alanına giren mercimek, günümüzde hala popülerliğini koruyor.
Bunun nedeni, mükemmel tadı, yüksek besin değeri ve küçük yassı tohumların kabuğunun altına gizlenmiş zengin bir besin grubudur.
Mercimek neden faydalıdır: kompozisyon ve kalori içeriği
Yakın zamana kadar insanlar yemek hazırlarken yemeğin doyurucu ve lezzetli olmasına özen gösteriyorlardı. modern insana yiyeceklerin faydaları da aynı derecede önemlidir.
Mercimek, her üç gereksinimi de tam olarak karşılar ve bu, mikro ve makro element bileşimi, kalori içeriği ve vitamin içeriği ile kanıtlanır.
Faydalı özellikler mercimek birkaç faktörden oluşur. 100 gram kuru tohum 297 kcal içerir. Mercimeklerin bu kısmı şunları içerir:
- 23 gram protein;
- 1.6 gram yağ;
- 46.2 gram karbonhidrat.
Onlardan yapılan tohumlar ve yemekler lif bakımından zengindir. Bu baklagillerin doktorlar tarafından değerlendirildiği makro besinler arasında, fosfor ve potasyum, magnezyum ve kükürt, sodyum, kalsiyum. İz element bileşimi daha az zengin değildir. Bor ve nikol, titanyum ve kobalt, silikon, flor, molibden, iyot, bakır ve selenyum, demir ve çinko içerir.
Mercimek nasıl faydalıdır? hariç mineral tuzlar ve besinler, tohumlar A, PP, E vitaminlerinin yanı sıra tiamin, riboflavin, tokoferol dahil olmak üzere bir dizi B vitamini içerir.
Menüye düzenli olarak mercimek dahil ederek, vitamin, değerli mineral rezervlerini kolayca yenileyebilir, vücudunuza enerji verebilir ve sağlığınızı iyileştirebilirsiniz.
Mercimeklerin insan vücuduna faydaları
Baklagiller diğer bitki mahsulleri arasındadır - besin içeriğinde liderdir. Mercimek bir istisna değildir ve tohumlarına sahip değildir. tahriş edici etki fasulye ve bezelye olan sindirim organlarında.
Mercimeklerin vücuda faydaları bununla da bitmiyor. Lif bolluğu bağırsakların aktif olarak kasılmasına neden olur. Artan peristalsis sayesinde kabızlık ile başa çıkmak mümkündür, mercimek, artan gaz oluşumuna veya diğer rahatsızlıklara neden olmadan toksinleri aktif olarak uzaklaştırır.
Mercimek içindeki vitaminler vücut için vazgeçilmezdir. Tohumların kendileri C vitamini açısından zengin olmasa da, mercimek olmadan emilimi imkansızdır. nikotinik asit... Tiamin, magnezyum ve demir tuzları ile birlikte, sindirim sisteminin çalışması, metabolik süreçlerin seyri ve ayrıca kalp, kan damarları, hematopoez ve sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Düzenli olarak mercimek yemek kan kalitesini iyileştirmeye yardımcı olur. Organik formdaki demir, hemoglobin üretimini uyarır ve optimal kırmızı kan hücresi seviyelerini korur.
Kolesterolün olmaması ateroskleroz, felç ve kalp krizi tehlikesi için faydalıdır. Folik asit kanser önleyici etkiye sahiptir. Mercimeklerin yararları ve tehlikelerinden bahsetmişken riboflavin varlığı göz ardı edilemez. Bu vitamin genital bölge ve insan endokrin sistemi için vazgeçilmezdir.
Tıbbi ve tohumlardan elde edilen yemekler ile birlikte önleyici amaç mercimek kaynatma ve filiz kullanın. Kuru meyvelerin aksine inanılmaz derecede zengindirler. askorbik asit ve kalorisi düşüktür. Harika bir protein, diyet lifi ve sağlıklı karbonhidrat kaynağıdır.
Mercimek kilo kaybı için faydaları
kombinasyon yüksek konsantrasyon lif, nispeten düşük kalori içeriği ve kapsamlı bir vitamin ve mineral listesi, mercimekleri kilolarını ve sağlıklarını izleyenler için mükemmel bir besin haline getirir.
Mercimek yemekleri kişinin çabuk doymasını ve uzun süre aç kalmamasını sağlar. Ayrıca lifli yapı bir fırça gibi sindirilmemiş kalıntıları, cürufları temizler. Mercimek, radyonüklidlerin ve toksinlerin vücutlarını temizleyebilir.
Mercimeklerin kilo kaybı için kullanılması sadece yüksek kaliteli doygunluğu değil, aynı zamanda sağlığı iyileştirmeyi de amaçlamaktadır. Kilo verme döneminde her porsiyondaki büyük miktarda protein, mükemmel kas dokusu durumunun korunmasına yardımcı olur.
Diyet lifi, sıkı bir diyetle bile bağırsakların aktif çalışmasını sağlar ve ayrıca kilo kaybına katkıda bulunur.
Mercimeklerin erkek sağlığına faydaları
Mercimeklerin iltihap önleyici özellikleri, kan damarlarının ve kalbin durumu üzerindeki faydalı etkisi, ürünü erkek genital bölgesindeki sorunların tedavisi için çok değerli kılmıştır. Bu tür baklagillerin yemekleri ve kaynatılması ilaç tedavisi ile birlikte kullanılır:
- prostatit ile,
- erektil disfonksiyon tespit edildiğinde;
- onkolojik ve inflamatuar hastalıkların önlenmesi olarak.
Mercimeklerin tüm faydalarına rağmen, okuma yazma bilmeyen kullanımından kaynaklanan zararlar çok ciddi olabilir. Bu nedenle, doktor tavsiyelerine uymayı ve geleneksel tedaviyi ihmal etmeyin.
Protein kaynağı olarak mercimek, kilolarını ve kas kütlelerini izleyen sporcular için faydalıdır.
Mercimek neden bir kadın ve bir çocuğun vücudu için faydalıdır?
Baklagiller B grubu vitaminler açısından zengindir. Bunların yanında mercimek tohumlarının içinde etkisi olan birçok bileşik vardır. kadın vücudu hormonların çalışmasına benzer. Fitoöstrojenler menopozun seyrini kolaylaştırır:
- kan basıncını normalleştirmek;
- kalp atış hızının ayarlanması;
- gelgitlerin sayısını ve derinliğini azaltmak;
- vücudu kanser hücrelerinin yıkıcı etkilerinden korumak;
- istikrarlı bir ruh hali ve performansı korumak.
Mercimek vücut için başka ne yararlıdır? Temizleyici özelliğinden dolayı besin değeri Baklagil tohumu yemekleri, kilo ve kas tonusunun korunmasına yardımcı olur.
Tohumlarda da bulunan değerli bir amino asit olan triptofan, kadınların adet dönemleriyle ağrısız bir şekilde baş etmelerine yardımcı olur ve hamilelik, doğum sonrası, PMS ve menopoz sırasında ruh hali değişimlerinden muzdarip değildir.
Mercimek emziren bir anne için olabilir mi? Bu ürünün diyete dahil edilmesi bebeği nasıl etkileyebilir? Bu tür baklagillerin özelliği, diğer ilgili mahsullerin özelliği olan alerjik reaksiyonların ve artan gaz üretiminin olmamasıdır.
Bu yüzden ortalama miktar mercimek sadece kadın sağlığına zarar vermez, aksine sağlıklı doyurucu yemekler:
- besin tedarikini yenilemek;
- vücudu enerji ile doldurun ve ruh halini iyileştirin;
- destekleyecek aktif çalışma sindirim sistemi, toksinlerden ve toksinlerden kurtulma;
- cilt ve saçın güzelliğini korumaya yardımcı olur;
- anne sütünün kalitesini artırmak;
- mükemmel bir anemi önleme işlevi görür.
Mercimek Emzirme ve bir yıldan itibaren çocukları beslerken, doğal ilaç kas tonusunu ve kemik gücünü korumak için. Topikal olarak, mercimek unu ve yağı karışımı, bebek cildi için güvenli bir yatıştırıcı, anti-inflamatuar ajan olarak kullanılır.
Mercimek kullanımına zarar ve kontrendikasyon
Mercimek yemekleri sporcular, vejeteryanlar, sağlık ve kilo bakımına önem verenler için menünün vazgeçilmez bir parçasıdır.
Böyle bir menünün yardımıyla diyabet hastaları, ateroskleroz, genitoüriner küre hastalıkları olan hastalar kesinlikle rahatlama hissedeceklerdir. Bununla birlikte, mercimek her zaman yararlı değildir, bir kişinin sahip olması durumunda kullanımından sağlığa zarar vermek mümkündür:
- gut;
- ürolitiyazis hastalığı;
- bağırsağın tüm bölümlerinde disbiyoz ve diğer enflamatuar süreçler.
Ek olarak, az sayıda insanın ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü vardır. Bu nedenle mercimek ne kadar lezzetli olursa olsun kullanımları her zaman ölçülü olmalı ve bir doktor tarafından onaylanmalıdır.
Mercimek faydaları nelerdir - video
Mercimek baklagillerdir; aynı adı taşıyan cinsi temsil eder ve baklagil ailesine aittir.
Mercimek çok lezzetli ve sağlıklı bir üründür.Bu baklagil mahsulü, yüzyıllar önce insan tüketimi için ve bir yem mahsulü olarak yetiştirildi.
Bitkinin belirli bir özelliği, zararlı bileşikleri emmemesidir.
Kompozisyon
Tahılların kalori içeriği ve besin değeri, çeşitliliğe ve pişirme teknolojisine bağlıdır:
| Enerji değeri, 100 gr. | Yeşil ve kahverengi mercimek çiğ | Haşlanmış yeşil ve kahverengi mercimek | Çiğ kırmızı mercimek | Haşlanmış kırmızı mercimek |
|---|---|---|---|---|
| Protein | 24.3 gr. | 8.8g | 23.8g. | 7.6g. |
| yağlar | 1.9g. | 0.7g. | 1.3g. | 0.4g |
| karbonhidratlar | 48.8g. | 16.9g. | 56.3g. | 16.5g. |
| kalori içeriği | 297 kalori | 105 kcal | 318 kalori | 100 kcal |
Mercimek protein mi karbonhidrat mı? Mercimek, hafif protein ve kompleks karbonhidrat kaynağıdır.
Mercimek çok çeşitli kimyasal bileşimlere sahiptir.
Tahıllar büyük miktarlarda aşağıdaki eser elementleri içerir:
- potasyum;
- fosfor;
- magnezyum;
- amino asit triptofan;
- hafif bitkisel protein;
- yağ asitleri Omega-3 ve -6;
- vitaminler gr. B (özellikle yüksek B1 içeriği), PP.
Filizlenmiş tahıllar, sürgünler büyüdükçe C vitamini ile zenginleştirilir. 
Filizlenmiş mercimek C vitamini eksikliğini giderir
Bu değerli tahıl, folik asit içeriğinde liderdir: haşlanmış fasulyenin bir kısmı vücuda %90 oranında B9 vitamini sağlar.
İçin daha iyi asimilasyon demir ürünü, antioksidan C vitamini içeren taze sebze ve otlar ile servis edilir.
Çeşitler
Mercimek birkaç çeşittir:
- Kahverengi- En popüler. Amerikan mutfağı, otlu sebze çorbalarını ve bu tür tahılları pişirir. Kahverengi fasulye, cevizli bir tada sahiptir. Akciğer hastalıklarında etkilidir, çeşitli yaralanmalar ve kırıklar;
- kırmızı- pişirme sürecinde kabuksuz olduğu için çabuk yumuşar;
- siyah, yumurta benzeri beluga;
- yeşil Fransızca "puy"- aromatik Fransız mercimek taneleri, uzun süreli ısıl işlemden sonra bile bütünlüğünü korur. "Puy" çeşidi salata yapmak için kullanılır. Sarı fasulye - bu yeşil çeşit, sadece soyulmuş.
Kırmızı mercimek, yararları ve zararları
Aşağıdaki durumlarda kırmızı mercimek yemek faydalı olacaktır:
- Kırmızı mercimek çok fazla demir içerir, bu nedenle anemi için yararlıdır, anemi;
- A vitamini yapar güçlü saç ve tırnaklar, cilt ve dişlerin durumu belirgin şekilde iyileşir;
- E vitamini yaşlanmayı önler;
- Diyet lifi metabolik süreçlerin düzenleyicisi olarak işlev görür, vücut enerji ile doldurulur, stoku uzun süre yeterli.
Kırmızı mercimekten lezzetli bir çorba hazırlanır, tarifi videodan öğreneceksiniz:
Yararları ve tehlikeleri hakkında bilgi edinmek de ilginizi çekebilir. Bunlar, işleme sürecinde sadece çiçek filmlerinden temizlenen ve bunun sonucunda tahıllarda bulunan tüm vitaminleri, mikro elementleri ve lifleri neredeyse tamamen koruyan ezilmiş arpa tohumlarıdır.
Yeşil mercimek, yararları ve zararları
Yeşil tahılların kaynaması uzun zaman alır, bu nedenle ıslatılmaları gerekir.
Bu çeşit mercimek fasulyesinden yapılan yemekler:
- terapötik bir etkiye sahip olmak kabızlık, diyabet için yüksek lif içeriği nedeniyle;
- yeşil fasulyeler kötü kolesterol seviyesini düşürmek;
- yapabilen diğer araçlarla kombinasyon halinde romatizma, karaciğer ve gastrointestinal sistem hastalıkları, hipertansiyon durumunu iyileştirmek ve benzeri.;
- Olgunlaşmamış yeşil mercimek, triptofan açısından en zengin olanıdır. serotonin üretimi organizmada.
Bitki ayrıca serotonin üretimine de yardımcı olacaktır. Bu, eşsiz tadı ve güçlü iyileştirici özellikleriyle gerçek bir hazinedir, amaranth tohumlarını nasıl tüketeceğini bilen herkes için faydalıdır.
Hangi mercimek kırmızı veya yeşilden daha sağlıklı? Her çeşidin bir dizi önemli madde ve bileşiği vardır, ancak her bakımdan en iyisi yeşil mercimek çeşididir.
Yeşil mercimek- En kullanışlı Fayda
Mercimek bazı hastalıklarla savaşmaya yardımcı olabilir:
- Çözünür lif sindirim sürecini iyileştirir ve rektal tümörlerin gelişimini engeller;
- Mercimek fasulyesinde diyet lifi kolesterol seviyelerini iyileştirmek kan içinde;
- Menüye mercimeklerin düzenli olarak dahil edilmesi bağışıklık durumu üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, genitoüriner sistem, metabolizmayı iyileştirir organizmada;
- Yardım edecek kabızlık sorunu ile bağırsak iltihabı yokluğunda;
- Mercimek tüketilebilir ve diyabet ile.Ürün, kan şekeri yüzdenizi yükseltmeyen hafif karbonhidratlarla doludur. Şeker hastaları için çoğu tahıl ve unlu mamulün yerini başarıyla alır. Bulaşık mercimekleri diyabet için en faydalıdır. Haftada 2 ruble yenmelidir.
Kabızlık sorununu çözmek için ve kullanabilirsiniz. Ek olarak, patates suyu, toksinlerin vücutlarını mükemmel bir şekilde temizler ve çeşitli kökenlerin zehirlenmesiyle savaşır.
NS şeker hastalığı ve kullanabilirsiniz. Şeker hastaları için faydalıdır Taze meyve suyu genel refahı iyileştiren ve hastalığın birçok komplikasyonunu önlemeye yardımcı olan sebze kültürü.
Karaciğere yararları ve zararları
Mercimek taneleri, tüm baklagiller gibi büyük miktarda lesitik asit içerir. Bu madde karaciğer hücrelerini geri kazanma yeteneğine sahiptir. Bu yan bitkinin tohumları idrar söktürücü etkiye sahiptir, fazla sıvı birikmesini önler ve karaciğer hücrelerinin yenilenmesini destekler. Mercimek, pratik olarak yağdan yoksun, doğal bir protein deposudur. Ürün karaciğer için son derece faydalıdır. Beslenme uzmanları mercimek yemeklerini haftada 1-2 ruble yemeyi tavsiye ediyor.
Karaciğeri temizlemek için mercimek kaynatma yapabilirsiniz, videodan ayrıntıları öğreneceksiniz:
Kadınlar için
Mercimek taneleri, memede malign neoplazmların başlamasını ve gelişmesini engelleyen izoflavonlar içerir. Isıl işlem görmüş tohumlarda bile korunurlar.
Zayıflama. Bu baklagil, vücuda saatlerce enerji sağlayan ve pratik olarak yağsız olan protein açısından zengindir. Kilo vermenin yanı sıra, normal iş organizma bir bütündür. Bu doğal ürün, vücuda tüm hayati maddeleri sağlayarak diyetler sırasında vücudu destekler.
Mercimek irmik, doğru hormon dengesini sağlamaya, metabolik süreçleri iyileştirmeye yardımcı olur, bu da doğal kilo kaybına yol açar.
E Vitamini görünüm üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, "içeriden" güzellik verir. Çinko, kaslara yırtılmadan başarılı bir doğum süreci için gerekli olan esnekliği verir.
Hamileler için mümkün mü? Hamilelikte olabildiğince tüketilmesi önemlidir. değerli ürünler... Tahıllarda bulunan folik asit sayesinde mercimek, doğru gelişme fetal beyin, annenin ve doğmamış bebeğin vücuduna vitamin ve diğer önemli maddeleri sağlar.
Emzirirken. Mercimeklerin faydalı özellikleri, bu ürünü HS için önermeyi mümkün kılmaktadır. Emziren annelerin menüsüne bebek 2 aylık olduktan sonra kolik ve diğer karın problemlerini önlemek için mercimeği dahil edebilirsiniz.
Genç annelerin alması da yararlıdır. Bu ilaç sadece emzirme sırasında süt hacmini arttırmakla kalmaz, aynı zamanda yeni annenin doğum sonrası depresyonla baş etmesine yardımcı olur.
Çocuklar için
Mercimek 2 yaşından büyük çocuklara sunulmalıdır. Bu baklagil çok bileşenli bir yemeğin parçasıysa ve iyi kaynatılırsa daha iyidir. sindirim sistemi küçük bir organizma henüz mükemmel değildir. Çocukların beslenmesi için kırmızı, sarı ve filizlenmiş tahıllar kullanmak en iyisidir. 
Çocuklar kırmızı mercimek çorbası yiyerek eğleniyor
Erkekler için nasıl faydalıdır?
Mercimek kullanımı erkekler için de paha biçilmez faydalar sağlayacaktır. Bu doğal ürün, kan damarlarını temizlemeye, "kötü" kolesterolü düşürmeye ve genellikle "daha güçlü" cinsiyeti etkileyen kalp hastalığının gelişmesini önlemeye yardımcı olur.
Mercimek fasulyesindeki çinko geri döner erkeksi güç ve protein etkili bir şekilde kas inşa etmeye yardımcı olur. Magnezyum ve potasyum sayesinde kaslar elastik hale gelir.
Vücut geliştiriciler için mercimek önemli bir gıda maddesidir. Kabuğu çıkarılmış taneler, kolayca sindirilebilen bitkisel protein içerir. Mercimeklerdeki besinler kasların tonda kalmasına yardımcı olur.
Mercimek vücudu uzun süre kalori ile doyurur. Antrenman öncesi ve sonrası tüketilmelidir.
Zarar
Mercimek bileşiminde sindirilmesi zor protein bulunması nedeniyle, kullanımı şu kişilerde kontrendike olabilir:
- ülserler;
- gastrit;
- hepatit;
- pankreas sorunları;
- safra kesesi sorunları.
Mercimek, diğer baklagiller gibi gaz oluşumunu uyarır, bu nedenle faydalarına ek olarak, disbiyoz, bağırsak hastalıkları ve gut hastalarına zarar verebilir. Bu sorunlardan kaçınmak için baklagiller otlar ile servis edilmeli ve az miktarda yenilmelidir. 
Bazı durumlarda mercimek dikkatli bir şekilde yenmelidir.
Vücut tarafından emilmesi zordur, bu nedenle kısık ateşte yumuşayana kadar kaynatılmalı ve gündüz tüketilmelidir.
Ayrıca fitatlar, besinlerin ve minerallerin normal olarak emilmesini önleyen bileşikler içerir.
Daha faydalı olan nedir?
Mercimeklerin faydalarını diğer, daha tanıdık baklagil temsilcileriyle karşılaştıralım:
- Fasulye- Baklagillerin parlak bir temsilcisi, birçok çeşidi vardır. Hepsi birbirine benzer kimyasal bileşim, besin değeri... Fasulye potasyum, fosfor, B9 vitamini, magnezyum, kalsiyum açısından en zengin olanıdır. Mercimeklerin aksine, fasulye önemli eser mineral selenyum içerir. Ekinlerdeki protein ve değerli diyet lifi içeriği yaklaşık olarak aynıdır. Fasulyenin kalori içeriği 100 Kcal / 100 g'dan biraz fazladır;
- bezelye- ayrıca baklagiller temsilcisi. Daha zengin bir amino asit bileşimine sahiptir, ancak mercimek protein ve demir içeriği açısından kaybeder. Mercimeklerin aksine izoflavonları yoktur.
Gördüğünüz gibi, bu fasulye olmadan yapamazsınız - bu harika ürünü deneyin.
benzer malzemeler
Selam arkadaşlar! Mercimek haklı olarak baklagillerin kraliçesi olarak adlandırılır. Kökeni eski zamanlardan çok uzaklarda başlar. Günümüzde mercimek de bilinmektedir, ancak çok talep görmemektedir. Vejetaryenler ve amatörler tarafından daha yaygın olarak kullanılır sağlıklı beslenme... Eski Rusya'da mercimek büyük talep görüyordu ve neredeyse her gün diyette mevcuttu. Ondan lezzetli yulaf lapası, çorba, et suyu pişirilir ve undan ekmek ve rulolar yapılırdı. Hindistan, mercimeğin ulusal mutfakta gurur duyduğu ülkelerden biridir. Bunun nedeni, et ve patates yemeklerinin yerini alabilen mercimek tanelerinin eşsiz bileşimidir. Eski şifacılar şifa için tariflerde kullandılar. Belki de mercimeklerin ne olduğunu, nerede kullanıldığını, yararlarını ve zararlarını daha ayrıntılı olarak öğrenmeye değer. Birisi haber olacak, ancak mercimek gıda üretiminde yaygın olarak kullanılıyor: kahve yerine şekerleme, sosis. Bu nedenle farkında olmadan mercimekleri katkı maddesi olarak ürünlerde kullanıyoruz.
Mercimek sevenler, yararları ve zararları büyük ihtimalle bilinir ama bu tür bilgilerle ilk tanışanların şüphesiz faydası olacaktır.
İlk ve önemli nokta, baklagillerin etin kolayca yerini aldığı ve özümseme kalitesi açısından genellikle onu aştığı gerçeği var. Bu, sağlıklı yemek sevenler için güçlü bir argüman. Bir diğer önemli avantajı ise yetiştirmenin saflığı yani tarım kimyasallarını emmemesi, dolayısıyla toksin ve nitrat içermemesidir. Bu nedenle saflığı ve vücudumuza faydaları oldukça değerlidir. Mercimek, zengin bir bitki bazlı protein kaynağıdır ve kas inşa etmek için gereklidir. Çeşitli amino asitler gerekli sağlık, onun bir parçasıdır.
Gastrointestinal sistemin normal çalışmasına yol açan gerekli miktarda lif. Folik asit, içinde harika içeriküzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. beyin aktivitesi ve sinir sistemi, sinirlilik giderir. Mercimek tanelerinin bileşimi A, C vitaminleri ve B grubu, PP bakımından zengindir. Çok miktarda makro ve mikro besin, tahılların faydalarının ayrılmaz bir parçasıdır. Kalori içeriği, ürünün 100 g'ı başına 300 kcal'dir.
Tablo. 100 gram mercimek içindeki makro ve mikro elementlerin içeriği.
Mercimeklerin faydalı özellikleri
Mercimeklerin faydalı özellikleri Mercimek hakkında değerli bilgiler, yararları ve zararları tüm doğru beslenmeyi sevenlerin ilgisini çekecektir. Birçok baklagiller özelliklerini kıskanacak. İşlevi vücudumuzun mekanizmalarını iyileştirmek ve güçlendirmektir. Tahılların herhangi bir şekilde işlenmesi sırasında, ister pişirme, muhafaza etme veya kurutma olsun, faydalı maddelerin içinde kayıp olmadan tam olarak kalması önemlidir. Faydalı eylemler hangi gerçekleştirir:
- ile başa çıkıyor zayıf bağışıklık, zararlı bakterilerin gelişmesini engeller. Hepsi, eser elementlerin kapsamlı içeriği sayesinde.
- , ve demir içeriği normal hematopoez için koşullar yaratır, diyabet varlığında son derece önemlidir.
- Tahılların bileşimindeki hızlı çözünen lif, metabolik sindirim süreçlerini iyileştirir ve bağırsak fonksiyonlarını nazikçe etkiler. Kabızlığı ve huzursuz bağırsak semptomlarını giderir. uyarır malign tümörler bağırsaklarda.
- Genitoüriner kürenin çalışmasını iyileştirir.
- Bunu kanser önleme rolünde dikkate alma olasılığı yüksektir. Hepsi izoflavon ve folik asit bileşimindeki maddeler sayesinde. Malign tümörlerin daha da yayılmasını baskılayabilirler.
- B1 Vitamini kalp fonksiyon bozukluğu ile başa çıkacak, karaciğerin durumunu iyileştirecektir.
- Demir ve magnezyum metabolik süreçlerin iyileştirilmesine katkıda bulunur.
- B2 vitamini saç ve tırnak sağlığını ödüllendirecek ve tiroid işini normalleştirir.
Filizlenmiş tahıllar da benzer bir faydaya sahiptir. Organik demir içeriği nedeniyle hemoglobini artırmak mümkündür ve yeterli miktarda C vitamini viral enfeksiyonları önleyecektir.
Çocuklar için faydaları.Çocuklar da mercimekten faydalanabilir. Sağlıkları, ek bir uyarıcı görevi görecektir. Doktorlar, mercimek yemeklerinin bir yıl veya daha sonra diyete dahil edilmesini önermektedir. Mercimek, zararlı kimyasallar içermediği için bebekler için faydalı ve gerekli kabul edilir. Yeşil bir çeşit onlar için uygundur. İçindeki C vitamini içeriği çocuğun vücut ağırlığını daha hızlı kazanmasına, güçlenmesine yardımcı olacaktır. kemik dokusu ve güçlendirmek koruyucu fonksiyonlar organizma.
Mercimek tahıllarının bir çocuğun sağlığı için ana gerçeği, alerjenlerin olmamasıdır. Bebeğin diyetine güvenle dahil edebilirsiniz.
Mercimek tahıllarının bir çocuğun sağlığı için ana gerçeği, alerjenlerin olmamasıdır. Bebeğin diyetine güvenle dahil edebilirsiniz.
Kadınlar için faydaları. kabuğu çıkarılmış tane faydalı önleme lif, folik asit ve fitoöstrojenler (en güçlü antioksidanlar) sayesinde meme kanserinden korur. Fitoöstrojenler, menopoz sırasında sıcak basmaları azaltabilir, kan basıncını normalleştirebilir ve vücudun yaşlanmasını yavaşlatabilir. Folik asit hamilelik sırasında gereklidir. Bir porsiyon mercimek yemeği günlük ihtiyacını karşılayacaktır. Hoş bir ek şeklinde, kadınlar yüz cildinin temizlendiğini ve daha eşit bir ton olduğunu fark edecek, ışıltılı hale gelecek ve ağırlık gözle görülür şekilde azaltılacaktır. Serotonine (mutluluk hormonu) yeniden doğabilen amino asit triptofanın içeriği, PMS ataklarıyla baş etmeye yardımcı olur, azaltır. Ağrı adet sırasında, emzirme döneminde iyileşir.
Erkekler için faydaları. Cinsel işlev bozukluğu olan erkekler, kırmızı mercimekten aşağıdakilerle kombinasyon halinde yararlanabilir: İlaç tedavisi... Tahıllar prostatiti rahatlatır ve inflamatuar süreçler... Kabuklu yemişler güçlendirmeye yardımcı olur küçük gemiler kanla optimal doygunluk için cinsel organlarda, bu yüzden tam bir ereksiyon meydana gelir.
mercimek harika ürün kas kütlesinde hızlı bir artışa yol açan bu, bileşimdeki protein tarafından kolaylaştırılır. Profesyonel sporcular bunun farkındadır ve kullanmaktan zevk alırlar.
Mercimeklerin yukarıda anlatılan faydaları bir yana, yetenekleri burada bitmiyor.
100 g ürün için minimum yağ miktarı, 1,5 g - korunmaya yardımcı olacaktır. fazla ağırlık... Ve karbonhidratlar (50 g) ve protein (25 g) küçük bir kısmı bile kolayca doyurabilir.
Mercimek kilo kaybı için faydaları
Dünya beslenme uzmanları, mercimeğin bu fazla kiloları kaybetmenin kolay olduğu yeri doldurulamaz bir ürün olduğunu onaylıyor. Sonuç, sıvı ile temas nedeniyle midede gerekli hacmi elde edebilen lifli bir yapı ile yardımcı olur. Kilo vermenin başlıca faydaları: Tahılların kalorisi düşüktür, proteini yüksektir, bağırsak fonksiyonunu olumlu yönde etkiler ve düzenli bağırsak hareketlerini normalleştirir.
mercimek türleri
Doğa genellikle çeşitliliği ile şaşırtıyor ve burada kendiniz için bir palet seçmeyi teklif ediyor. Üç çeşit mercimek vardır: kırmızı, siyah ve yeşil. Hangisini seçersen seç, merak etme, yardımcı tıbbi nitelikler herkeste bulunacaktır. Tüm türler kanserle savaşabilir.
Yeşil mercimek. Yeşil çeşitlilik, problemlerle daha fazla tavsiye edilir: Mesane, kan şekerini düşürmek için kalp ve kan damarları, gastrointestinal sistem.
Yeşil tohumlar kan oluşumunu ve beyin fonksiyonlarını iyileştirmeye yardımcı olur. Potasyum ve C ve A vitaminleri içeriğinde lider. Güçlendirmek için faydalı nitelikler, başkalarıyla birlikte kullanın hububatörneğin karabuğday, pirinç, filizlenmiş buğday taneleri.
Kırmızı, narin ve aromatik tadıyla sizi şaşırtacak. Anemiye karşı mücadelede ve hematopoietik sistemin tedavisinde yardımcı olacaktır.
Siyah da faydalı niteliklerden daha düşük değildir. artı onu hızlı pişirme, yirmi dakika yeterli ve yemek hazır. Dışında:
- kötü kolesterolden kurtulur
- iltihabı hafifletir, kan basıncını normalleştirir
- genitoüriner organların fonksiyonlarını düzenler
- kalbi uyarır
- bağırsak retikülasyonu hızlanır.
Mercimek çeşitlerinin çeşitliliği nedeniyle faydaları titiz tüketicileri bile tatmin edebilmektedir.
Filizlenmiş mercimek, faydaları
Mercimek de dahil olmak üzere çeşitli tahılların filizlenmiş taneleri, vücuda sağlık getiren belirgin niteliklere sahiptir. Filizin çimlenme döneminde, tahıl tam güçle aktive olur ve güçlü ve sağlıklı bir bitki doğurma fırsatı verir. Sonuç olarak, bu dönemde tahıllar artan konsantrasyon faydalı maddeler.
Tahılları çimlendirmek için durulayın ve bir tabağa koyun. üstüne dökün ılık su ve gazlı bezle örtün, birkaç gün bekletin, suyu günde bir kez değiştirin. Filizlerin ortaya çıkma olasılığı, güneşli tarafta veya sadece sıcaklıkta daha hızlı olacaktır.
Filizlenmiş çekirdekler sebze salatalarında veya sandviçlerde kullanışlı olacaktır.
Özellikle şeker hastaları bunlardan faydalanacaktır, tahıllar kan şekerini düşürür. Emziren anneler, süt bileşimini ve sindirimi iyileştirmekten fayda görecektir. Uyku kalitesinde ve psikolojik durumda olumlu değişiklikler fark edilir ve depresyondan kurtulur.
Mercimek tanelerinin kullanım dozu, diğer ürünlerle uyumu
Mercimekten temel elementlerden tam olarak yararlanmak için günlük yeterli bir miktar 200 gramdır.
En yaygın tarifler: tahıllar, salatalar, güveçler, güveçler, atıştırmalıklar. Et, tavuk ve dana eti için garnitür olarak rahatlıkla kullanılır. Sebzeler ve mantarlarla iyi gider. Mercimek ve turtalardan humus için bilinen tarifler. Mercimek yemeklerinin çeşitliliği sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.
Mercimeğe aşina olan herkes, onu hazırlamanın çok zaman aldığını bilir. Tahılları kaynar suya dökerseniz işlemi hızlandırmak kolaydır..
Mercimek ile nasıl kilo verilir
Kilonuzdaki hedeflerinize bağlı olarak, bir ila üç ay arasında böyle bir diyete oturmanız gerekecek. Klasik ve katı olmak üzere iki diyet vardır. Klasik olanla mercimek, öğle ve akşam yemekleri ile değiştirilmelidir. Kızartılmış, un ve tatlı yiyecekleri reddedin. Beklenen etkiyi şüphesiz elde edin.
Katı bir diyet, istisnasız tüm yemeklerin mercimeklerle tamamen değiştirilmesini gerektirir. Böyle bir yöntem elbette daha zor olacak, ancak amaçlanan sonuçları haklı çıkaracaktır. Diyetin süresi tam olarak yedi gündür, bu süre zarfında üç kg'a kadar kaybetme şansı vardır.
Bu tür önlemlere hazır değilseniz, ayda en az bir gün bir mercimek için beklemeye başlayın.
Mercimek pişirme (diyet tarifi)
Tahılları sadece kaynatmak için birkaç saat önceden ıslatmalısınız (kırmızı çeşidin ıslatılması gerekmez). Daha sonra, bir kısım tahıl ve iki kısım su (tercihen kaynar su) alın, bir kapakla örtün ve yarım saat kısık ateşte pişirin.
mercimek yemenin zararları
Mercimek baklagillerden farklı değildir, ayrıca bağırsaklarda aşırı gaz oluşumuna neden olurlar. Bu nedenle, gastrointestinal hastalıklardan muzdarip kişilerin tüketimini kontrol etmeleri veya tamamen reddetmeleri gerekir. azaltmak rahatsızlık yardım edecek taze bitkiler, mercimek yemekleri ile takviye ederseniz. Gut, dysbiosis, safra kesesi sorunları ve mesane taşı olan kişiler için önerilmez.
Şimdi, mercimek, yararları ve zararları hakkında bilgi sahibi olarak, hayranlarıyla aynı fikirde olmak kolaydır, baklagillerin “kraliçesi” olarak anılmayı hak ediyor. İnanılmaz kullanışlı nitelikleri herhangi bir nesli memnun edebilir. Bu yemeği çevir günlük diyet, ve sağlıködül olacak. Sağlıklı olmak!
Muhteşem mercimek, yemek kültürünün eski zamanlarından biridir.
Baklagillerin kraliçesinin tadı, Orta Doğu'da keşfedilen Neolitik bölgelerin eski kurucuları tarafından takdir edildi ve İncil'deki Nuh, paha biçilmez primogeniture mercimek yahnisi sattı. Bu arada neden kraliçe? Devrim öncesi yıllarda Rusya, bu harika ürünün dünyanın önde gelen ihracatçısı olduğu için Rusya'da sevildi ve saygı duyuldu.
Kırmızı, yeşil, sarı, kahverengi ve hatta siyah mercimek, çok renkli ve mutfak işleme sadeliği ile lütfen. Onlarca yemeği hızlı ve kolay bir şekilde pişirebilirsiniz. lezzetli yemekler... Hindistan gibi bazı ülkelerde, ulusal diyetin temelidir. Şaşırtıcı değil: mercimek tohumunun benzersiz bileşimi, etin, patateslerin ve ekmeğin yerini başarıyla almasına izin verir.
Ne yazık ki, bugün Rusya'da mercimek eski günlerdeki kadar yaygın değildir. Mercimek yemekleri, ortalama bir Rus'un yemek masasından ziyade restoran menüsünde bulunabilir. Ama sağlığına önem verenler mercimek yemeklerini mutlu bir şekilde yerler. Sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetlidirler.
Beslenme uzmanları, faydaları ve zararları uzun zamandır takdir edilen mercimeklerin ihtişamını söylüyorlar. İleriye baktığımızda çok küçük bir kesimin mercimek yemeklerinden uzak durması gerektiğini söyleyebiliriz. Diğer herkes sadece lezzetlerinin tadını çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda sağlıklarını da iyileştirebilir. Örneğin, eski Mısırlılar ve Babilliler gibi.
Mercimek çocuklarının neşeli ve çalışkan olduklarına ve insanlığın güçlü yarısının temsilcilerinin erkeksi güçlerini güçlendirdiğine inanılıyordu. Roma döneminde mercimek uluslararası pazarda yüksek talep görüyordu. En az değil, çünkü birçok hastalık için her derde deva bir şey olarak kabul edildi. Bir Arap toniği olan Revslenta Arabica'yı yapmak için kullanıldı. Tarifi Doğu'da hala popüler.
Faydaları ve zararları yaklaşık olarak modern eczacılarla aynı şekilde değerlendirilen mercimeklerin mucizevi gücüne Ortaçağ şifacıları da inanırdı. Çoğu ilaçta dahil olmak üzere bitkinin faydalı özelliklerini aktif olarak kullandılar. Mercimek suyu yardımıyla ölümcül kara çiçeği tedavi etmeye çalıştılar. Eski büyücüler kesinlikle haklı olarak onları böbrek taşı ve kalp hastalıklarından muzdarip insanları lehimlemek için kullandılar.
Günümüzde mercimek, çok miktarda bitkisel protein, lif, demir ve B vitaminleri içerdiğinden hamile kadınların beslenmesi için tavsiye edilir, ancak içinde neredeyse hiç yağ ve kolesterol yoktur. Modern Gıda endüstrisiüretim için mercimek hammaddeleri kullanır şekerleme, sosisler, kahve ikameleri.
Mercimeklerin faydalı özellikleri
Yararları ve zararları uzun süredir vejetaryenleri rahatsız eden mercimek hayranlarının sevgisi anlaşılabilir. Protein içeriği açısından kültür, tam bir et ikamesi, ancak sindirimi çok daha kolaydır. Ek olarak, bu gerçekten saf bir üründür, gördüğünüz gibi, bu günlerde nadirdir. Gerçek şu ki, zirai kimyasalları, radyonüklidleri emmez ve bu nedenle toksin ve nitratlardan tamamen arındırılmıştır.
İnanılmaz özellikler mercimek, yararları ve zararları hakkında olumlu bir şekilde konuşmanızı sağlar. İnsan vücudunun çeşitli sistemlerini iyileştirir, güçlendirir:
bağışıklığı artırır;
Hematopoezin işlevini iyileştirmeye yardımcı olur;
Bağırsakları korur;
genitoüriner sistemin çalışmasını normalleştirir;
bir önleme tümör hastalıkları;
Metabolik süreçleri uyarır:
önler kardiyovasküler hastalıklar.
Mercimek yararlı bir etkiye sahiptir. bağışıklık sistemiçocuklar... Çocuk doktorları, diyete mercimek yemeklerini dahil ettiğinizden emin olmanızı önerir. bir yaşındaki bebekler ve daha büyük çocuklar.
Mercimek lif, folat ve fitoöstrojenlerde yüksektir - güçlü antioksidanlar bağırsak kanserini önler... Bu miktarda izoflavonoid son derece nadirdir ve vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Haftada üç porsiyon mercimek yemeği tüketirseniz, bağırsak duvarlarında polip riski önemli ölçüde azalacaktır. Ancak en sık dejenere olan poliplerdir. kanserli tümörler.
Düzenli olarak mercimek tüketen kadınların hastalanma olasılığı çok daha düşüktür. meme kanseri... En önemlisi, ısıl işlem izoflavonoidleri yok etmez. Güçlenirken lezzetli sıcak yemeklerin, unlu mamullerin tadını çıkarabilirsiniz. kendi sağlığı... Sadece bir porsiyon çorba veya mercimek lapası vücudun günlük folik asit ihtiyacının %90'ını karşılar. Hamileler için vazgeçilmez bir üründür. Ek olarak, bayanlar kesinlikle "mercimek ikramiyelerini" takdir edeceklerdir: cildi yumuşatır ve temizler, kalıcı kilo kaybı, parlak bir cilt.
Mercimek gerçek bir hazinedir faydalı mikro elementler ve kaybolmayan vitaminler ısı tedavisi.
Mercimek tohumu inanılmaz bir bileşime sahiptir:
Vitaminler PP, A, B, E;
Beta karoten;
Folik asit;
En önemli makro besinler: magnezyum, kalsiyum, sodyum, kükürt, klor, potasyum, fosfor;
Temel eser elementler: flor, krom, selenyum, bor, nikel, alüminyum, kobalt, iyot, bakır, titanyum, manganez, demir, çinko, silikon;
karbonhidratlar;
Nişasta ve şeker.
Çok miktarda çinko ve demir içeren mercimek tohumunun eşsiz bileşimi, artan verimlilik, bulaşıcı ve viral hastalıklar ... Çocukları haftada en az iki kez mercimekli kek, çorba ve mercimek püresi ile beslerseniz mevsimsel grip salgınlarından korkmazlar. Mercimek demirinin daha iyi emilmesi için taze sebzelerle birlikte baklagiller yemelisiniz.
Mercimek kullanan erkekler çok nadiren iktidarsızlıktan şikayet ederler. Genitoüriner sistemin güçlendirilmesi - prostat hastalıklarının önlenmesi.
B grubu vitaminleri, magnezyum sinir sistemini güçlendirir, bu nedenle baklagil severlerin ruh hali her zaman iyi ve eşittir. Dahası. Mercimek, triptofan içerir ve serotonin üretimine katkıda bulunan bu amino asittir - "sevinç uğultusu". Böylece mercimek yemekleri izin verir depresif koşullardan kurtulmak ruh halini iyileştirmek için kronik olanlar dahil. Bazı psikiyatristler, kalıcı depresyon için ek bir tedavi olarak mercimek reçete eder. Yeşil çeşitler en fazla triptofan içerir.
Bütün bunlar mercimek, yararları ve zararları hakkında kesin bir sonuç çıkarmamızı sağlar. Baklagil bitkisinin faydalı özellikleri, sağlıksız olanlardan kıyaslanamayacak kadar yüksektir.
Mercimek hangi hastalıkları tedavi eder?
Yulaf lapası ve mercimek yahnisi böbreklerin, üreme ve idrar organlarının işleyişini normalleştirir, hemoglobin seviyesini yükseltir ve kırmızı kan hücrelerinin üretimini destekler. Bazı mercimek çeşitleri, şeker hastalarının kan şekerini düşürmesi için endikedir. Mercimek yemekleri mide ülseri olan kişilerin olmazsa olmazıdır.
Filizlenmiş mercimek gerçekten mucizevidir. Yüksek miktarda C vitamini ve potasyum içerir. Her gün bundan bir yemek kaşığı alırsanız doğal ürün, birçok rahatsızlıktan (özellikle aritmiler, ateroskleroz) kurtulabilir, kan damarlarını güçlendirebilir ve vücudun enerjisini yükseltebilirsiniz.
Mucizevi bir mercimek suyu suyu rahatlatır sinir bozukluğu, ürolitiyazis, karaciğer hastalıkları. Hazırlamak şifalı içecek, yarım litre ile üç yemek kaşığı mercimek dökmeniz gerekiyor saf su, 20 dakika yavaş kaynattıktan sonra bir elekten süzün. Yemeklerden önce günde üç kez yarım bardak almanız gerekir. Sonuç öyle olacaktır ki mercimek sorunu, yararları ve zararları kendiliğinden çözülecektir.
Mercimek unu ve tereyağlı yulaf ezmesi, yanmış veya dermatitten etkilenen cilde uygulanabilir. Karışım etkilenen bölgeleri iyileştirecektir.
Proteine ek olarak, mercimek şunları içerir: yüksek içerik lif ve bu, bağırsakların normal çalışması için ana koşuldur. Mercimeklerin diyet lifi sayesinde kalıcı kabızlık tedavi edilebilir ve bağırsak duvarları toksik içeriklerden temizlenebilir. Toksinlerden ve normal bağırsak fonksiyonundan kurtulmak birçok cilt problemini çözecektir: akne ortadan kalkacak, akne, iltihaplı alanlar.
Mercimek için son yer verilmez karmaşık tedavi obezite. Diyetinize mercimek yahnisi veya çorbası eklemeli ve günlük olarak tüketmelisiniz.
Kimler mercimek yememelidir?
Mercimek, yararları ve zararları hakkında bilgiler, mümkün olduğu belirtilmeden tamamlanamaz. Olumsuz sonuçlar baklagiller yemek. Her şeyden önce, her türlü aşırılığın sadece zararlı olduğunu hatırlamakta fayda var. Bu nedenle mercimek yemeklerini fanatizm olmadan yemek gerekir. Her şeyde ılımlılık rehindir mükemmel sağlık... Her gün kahvaltı ve akşam yemeği için büyük kaşık mercimek lapası, öğle yemeği için mercimek çorbası kullanır ve mercimek suyu ile yıkarsanız kesinlikle bir faydası olmayacaktır.
Mercimek, yararları ve zararları hakkında net bir şekilde kendiniz karar verin. tam reddetme Aşağıdaki hastalıklardan muzdarip insanlar:
Gut;
Eklem hastalıkları;
safra kesesi diskinezi;
disbakteriyoz;
hemoroid;
Biraz hoş olmayan sonuç mercimek yedikten sonra vücudun bireysel reaksiyonu ile ilişkili olabilir. Çok fazla mercimek proteini yerseniz sindirim bozulur. NS eğilim artan gaz verme ürün son derece dikkatli bir şekilde ele alınmalıdır. Bu durumda şişkinlik, diğer baklagillerin kullanımında olduğu gibi garanti edilir. Hepsi artan gaz oluşumuna neden olur.
Mercimek içerdiği fitanlardan dolayı bazı besin maddelerinin vücut tarafından emilimini azaltır. Bunlara demir, kalsiyum ve çinko dahildir. Ancak bu, mercimek sorununu, bu ürünün yararlarını ve tehlikelerini çözmek için çok kritik bir gösterge değildir. Bunun nedeni, diğer baklagillerin fitan içermesidir. Ayrıca mercimeklerde bu maddeler aynı bezelye, fasulye veya fasulyeden çok daha azdır.
Mercimeklerin sindirimi zordur. Bu kadar değerli protein ve diğer mikro ve makro elementlerle başa çıkmak bile kolay değil. sağlıklı vücut, hasta hakkında ne söyleyebiliriz. Gastrointestinal sistemin çalışmasını kolaylaştırmak için tohumları uygun şekilde hazırlamak gerekir. Kesinlikle birkaç saat ıslatılmaları, suyu boşaltmaları ve ardından ürünü iyice kaynatmaları gerekir.
Alt satırda ne var? Mercimek, yararları ve zararları uzmanlar tarafından çok dikkatli bir şekilde incelenmektedir. Doktorlar, psikiyatristler, kozmetikçiler, eczacılar onları biliyor.
Sonuçlarında hemfikirdirler: mercimeklerin faydalı nitelikleri, doğanın bu harika armağanı, olumsuz olanlardan çok daha fazladır.
Mercimek, yetiştirilen en eski gıdalardan biridir. İncil bize doğuştan gelen hakkın bir mercimek yahnisi için satıldığını söyler. Tahılları, İsviçre'deki Neolitik dönemden kalma binalarda bulundu. Mısır'da firavunlar zamanında unundan ekmek yapılırdı; eski Roma'da ilaç olarak ünlüydü.
Faydalı özellikler ve kompozisyon
Özetle, onlar hakkında söyleyemezsin. Mercimekleri oluşturan vitaminler ve çeşitli elementler (bunlardan aşağıda bahsedeceğiz) en faydalı etkiye sahiptir. insan vücudu... Bu nedenle, protein metabolizma için gereklidir ve lif, gastrointestinal sistemin işleyişini normalleştirir: kabızlığı ortadan kaldırır, bağırsak duvarlarını toksik atıklardan temizler ve cilt için faydalıdır. Potasyum, hücrelerin işleyişine, suyun normalleşmesine ve asit-baz dengesine katkıda bulunur.
100 gram mercimek için:
- Potasyum - 940 mg
- Kalsiyum - 71 mg
- Fosfor - 350 mg
- Demir - 11,1 mg
- - 0.41 mg
- - 0.27 mg
- - 0.93 mg
- PP Vitamini - 2.2 mg.
100 gram mercimek alırsanız, değerli içeriği gıda bileşenleri aşağıdaki gibi dağıtılacaktır: - Protein - 25 gram
- Yağ - 1,6 gram
- Karbonhidratlar - 46.5 gram
- Kül - 2.8 gram
- Su - 15 gram
- Toplam kalori - 280 kilokalori
Biliyor musun? Mercimek bor, potasyum, bakır ve demir içeriği rekorunu elinde tutuyor.
Filizlenmiş ne zaman kullanılır
Çimlenenlerin faydaları çok büyük. Bağışıklığı güçlendirir ve merkezin aktivitesini normalleştirir. gergin sistem, kanamaya faydalıdır. Hem yetişkinlerin hem de çocukların diyetinde, özellikle sık hastalıklara diğerlerinden daha yatkınlarsa gereklidir. Mercimek fidelerinde bol miktarda potasyum bulunduğundan ve içerdiği demir hemoglobini artırdığından ve kırmızı kan hücreleri oluşturduğundan, mercimek aritmi ve damar sertliği çekenlere de fayda sağlayacaktır. 
Filizlenmiş mercimek kullanımı için genelleştirilmiş öneriler:
- Anemi
- rahim kanaması
- Kan damarlarını kanama eğiliminde artış
- Zatürree ve bronş iltihabının önlenmesi
- Soğuk algınlığı sonrası tedavi ve iyileşme
- Sindirim organlarının hastalıkları
- Kalp hastalıkları
- Şeker göstergesini geri getirme
Önemli! Filizlenmiş mercimekleri buzdolabında bir cam kapta saklamak gerekir, ancak beş günden fazla olmamalıdır.
Sağlık için fayda
Sağlık yararlarını abartmak zordur, kendiniz karar verin:
- Çoğunlukla, çözünmeyen mercimek lifleri kolesterol seviyelerini düşürür, böylece ciddi klinik hastalık (beyin ve kalp kası enfarktüsü) riskini azaltır.
- Çözünen lif, karbonhidratların penetrasyonunu yavaşlatır ve kan şekeri seviyelerini stabilize eder. Magnezyum kalsiyum kanallarını bloke eder, kan damarlarının duvarlarını gevşetir ve bu da vücuttaki kan transfer süreçlerini iyileştirir.
- Folik asit veya daha doğrusu B9 vitamini, homosisteini hayat veren amino asitlere dönüştürür. B9 vitamini eksikliği ile arterlerin iç yüzeyini kaplayan hücre tabakası zarar görür. Ayrıca sinir sisteminin iyileşmesini destekler ve ribonükleik asit, deoksiribonükleik asit ve eritrositlerin sentezi için gereklidir. Folik asit eksikliği kansere, kalp hastalığına, depresyona, yaşa bağlı bozulma görme, işitme bozukluğu.
- Demir eksikliğini gidermek için hamile kadınlar için olduğu kadar emzirme döneminde de son derece iyileştiricidir.
- Kilo vermek için harika bir araç. Mideyi dolduran mercimek lifi, açlık hissini azaltır, karbonhidratların kana emilimini yavaşlatır.
Şimdi tıbbi gıdaların kendileri hakkında birkaç söz. Mercimek yemekleri domates salatası, taze otlar ve kırmızı biber ile yenmelidir. Bu durumda mercimek açısından zengin olan magnezyum, demir ve molibden insanlar tarafından iyi emilecektir. 
Mercimek ve pirincin ana yemeği majadaradır. Vücudu serotonin ile zenginleştirecek ve sırayla sürecek Kötü ruh hali ve depresif durum... Bütün bunlar, mercimeklerin zengin olduğu bir amino asit olan triptofandan kaynaklanır, vücutta serotonine dönüşür. Meme kanseri ile savaşabilen izoflavonlar, kurutulmuş bitkide olduğu gibi konservede de korunur.
Ancak kolik, ülser gibi endişeleriniz varsa mercimek püresi kullanmakta fayda var. oniki parmak bağırsağı veya mide. Mercimek lapası, vücudun savunmasını artırabilen ve üreme ve idrar sistemleri için çok faydalı olan mükemmel bir metabolik uyarıcıdır. Doğru, 40 dakika (bir saatten biraz fazla) pişirmeniz gerekiyor, ancak devam ediyor çoğu faydalı mineraller ve vitaminler, özellikle mercimek lapasının tadı çok hoştur.
Önemli! Günde 600 mikrogram folik asit tüketen "pozisyonda" kadınlar, fetüste nöral tüp ve sindirim sistemi patolojilerinin oluşma olasılığını azaltır.
Zarar ve kontrendikasyonlar
Bu genellikle zararsız bir üründür, ancak aynı zamanda "dezavantajları" da vardır. Gut, ürik asit diyatezi, eklem ve genitoüriner sistem hastalıkları öyküsü olan hastalara mercimek önerilmez. Düzeni olmayanlar yememelidir. gastrointestinal sistem ve pankreas, safra kesesi.
Vasküler - kalp sistemi ile ilgili sorunlar. Ayrıca hemoroidi olan veya idrara çıkma sorunu olan kişiler için kullanımından kaçınılmalıdır. Sahip olanlar cilt hastalıkları, önce bir doktora danışmak daha iyidir. Ve herkes için ana tavsiye mercimekleri kötüye kullanmayın.
mercimek türleri
Birçoğu var, ancak en yaygın olanları siyah, kahverengi, yeşil ve kırmızı.
Siyah
Başka bir isim siyah mercimek "beluga" dır. En küçüğü ama aynı zamanda en pahalısı. Bağımsız bir yemek veya salata olarak gider. Siyah renkli madde harika antioksidan özelliklere sahiptir. Yaşlanma süreçlerinin engellenmesi, kardiyovasküler ve diğer tehlikeli rahatsızlıkların önlenmesi için önerilir.
Kahverengi
En çok mutfak sanatlarında imrenilen. Amerika'da çok popüler. Orada, çeşitli otların eklenmesiyle sebze çorbaları yapılır. Evet, bu aslında bir "çorba" görünümü. Halihazırda olgunlaşmış (hala yeşil olanın aksine) fasulyeleri temsil eder ve her şeyi birleştirir en iyi kalite türlerin geri kalanından alınmıştır. Her şeyi kapsayan görünüm. Kaynama yapmaz.
Yeşil
"Fransız" da denir. Esasen, olgunlaşmamış fasulyelerdir. Yumuşak kaynatılmaz, salatalara ve garnitürlere uygundur. Ama aynı zamanda - en şifalı bakış... "İyileştirir" bitkisel lif, amino asit triptofanın yanı sıra çokça sahip olduğu. Bu nedenle sindirimde ve bağırsakların çalışmasında problem yaşayan kişiler için oldukça faydalıdır. Ek olarak, ruh halini iyileştirir.
kırmızı
Veya "Mısırlı". Tadı alışılmadık derecede incedir. Herkesten daha hızlı pişirilir ve pişirmeye çok az zaman kaldığında alınır - 15 dakika ve hazırdır, ancak biraz sindirirseniz faydalı özellikleri sadece artacaktır. Doğu'da bu tür yiyecekleri severler: Hindistan'dan Mısır'a. Kabuksuz tüketilir; patates püresi, tahıl gevrekleri, soslar, pateler ve çorbalar için kullanılır.
Biliyor musun? 14 gram mercimek lifi miktarı azaltır vücut için gerekli% 10 kalori.
Nasıl pişirilir
Tarif edilen bitkinin meyveleri çok eski zamanlardan beri yenmiştir. Kahverengi, pişirildiğinde hafif bir ceviz aroması verir; güveçlere, güveçlere ilave edilir ve salatalarda kullanılır. Kırmızı - Asya mutfaklarında bilinen, hafif baştan çıkarıcı aroması nedeniyle Hint yemeklerinin hazırlanmasında kullanılır. Börek ve ekmek undan yapılır. En popüler pişirme seçeneklerinden birkaçını düşünün.
- Ön ıslatma gerekli değildir. Oranlar 3x1'dir, burada "3" su, "1" mercimektir.
- Suyu kaynatın ve içine mercimekleri koyun.
- Ardından ısıyı azaltın ve kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Mercimek - 250 gram, su - 4 su bardağı, soğan, havuç, ayçiçek yağı, dereotu, tuz, tatmak için baharat.
- Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, sadece soğanı doğrayın ve dereotu çok ince doğrayın.
- Mercimekleri yıkayıp suyunu ilave edin. Kaynattıktan sonra köpüğü ve tuzu çıkarın.
- Rendelenmiş havuçları (doğranmış soğanlı) bitkisel yağda kızartın, dereotu oraya atın. Ardından haşlanmış mercimeklerin üzerine koyun. 60 dakika pişirin.
Mercimek - 200 gram; su - 2 litre; soğan - 1 kafa; havuç - 1 adet; erişte - 40 gram; salça- 2 yemek kaşığı; fesleğen - tadı; baharat - 1 yemek kaşığı; tuz, şeker, karabiber - tatmak; kuru üzüm - 1 yemek kaşığı.
- Mercimekleri 2-3 saat soğuk suda bekletin.
- Kaba bir rende üzerinde havuç rendeleyin, soğanı ince doğrayın. Sonra hepsini kızartın ve salça, şeker ve tuz ekleyin. Mercimekleri haşlayın ve üzerine "fazla pişmeyi" koyun. Sonra "kalın olmayan" erişte ve kuru üzüm ekleyin. Her şeyi kaynatın, ardından sadece köpüğü çıkarmak için kalır, fesleğen, biber, baharat veya bulyon küpü... Yedi ila on dakika daha pişirin.
Mercimek - 200 gram; yeşil soğan - bir demet; peynir - 100 gram; sarımsak - 3 diş; mayonez.
- Peyniri rendeleyin, soğanı ince doğrayın, sarımsakları sıkın.
- Mercimekleri kaynatın ve peynir ve soğanla karıştırın, ardından ezilmiş sarımsağı ekleyin ve mayonezle baharatlayın.
Diğer ürünlerle kombinasyon
ile iyi bir kombinasyon ayçiçek yağı ve ekşi krema, otlar ve nişastalı sebzeler. Krem ile biraz daha kötü uyumluluk ve Tereyağı, patates ve tahıllar, tahıllar, ayrıca tohumlar ve kuruyemişler.
Mercimek en eşsiz, kullanışlı ve haksız yere unutulan bir üründür. Muhtemelen, insanlığın sağlığını ve uzun ömürlülüğünü mümkün olduğunca uzun süre koruyabilmesi için doğanın kendisi tarafından yaratılmıştır.
Yükleniyor ...