الجزء الثالث

قذيفة سحرية

كالسيوم المرجان و قشر البيض- أخوان تؤام؟ مفاجأة لكنها حقيقية. تم إنشاء مستحضرات الكالسيوم هذه بواسطة الطبيعة نفسها ، وهي موهوبة بشكل استثنائي ، بعد أن أنشأت مصنعًا كاملاً في الجسم لتكوين المادة العضوية. التركيب الكيميائي لكل من الكالسيوم المرجاني وقشر البيض هو نفسه بشكل مثالي ، ويكون تكوين كربونات الكالسيوم في الكائن الحي هو نفسه. بالإضافة إلى ذلك ، عند التفاعل مع الماء ، يكتسب الكالسيوم في هذه المستحضرات شكل أيوني ، ويمتص الجسم الأيونات بشكل مثالي. دعونا نرى ونقارن ما هو - الكالسيوم المرجاني وقشر البيض.

التركيب الكيميائي لقشرة البيضة

تتكون قشرة بيض الدواجن من 90٪ من كربونات الكالسيوم ، وكربونات الكالسيوم هذه ، على عكس الطباشير ، تمتص بنسبة 100٪ تقريبًا بسبب حقيقة أن جسم الدواجن قد تم تصنيعه بالفعل من الكالسيوم العضوي إلى مادة غير عضوية. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي القشرة على جميع العناصر النزرة اللازمة للجسم ، بما في ذلك النحاس والفلور والحديد والمنغنيز والموليبدينوم والفوسفور والكبريت والسيليكون والسيلينيوم والزنك وغيرها - فقط 27 عنصرًا!

بمجرد دخولها إلى جسم الإنسان ، ترتبط كربونات الكالسيوم الطبيعية بسهولة بالفوسفور وتشكل فوسفات الكالسيوم الذي يستخدم لبناء الأسنان والعظام.

إن الاستيعاب المثالي لقشر البيض من قبل الجسم تحدده الطبيعة نفسها سلفًا. إن إنتاج الأصداف في جسم الطائر يشبه مجموعة بناء الطفل - أيونات الكالسيوم من بلازما الدم ، كما هو الحال في مجموعة البناء ، يتم تجميعها في نظام واحد محدد مسبقًا ، وبالتالي ، فإنها تتحلل بنفس السهولة ، نفس الشيء العناصر وأيضًا تدخل ببساطة إلى بلازما الدم.

أيونات الكالسيوم ذات حجم يسهل اختراقها خلية بشريةواتركه أيضًا ، تاركًا فيه سلسلة كاملة من العناصر الغذائية المهمة ، واتبع التالي الذي يشبه نوعًا من "القطار الجبلي المائل". هذا يسمح بتقوية الغشاء بين الخلايا ، ويجعلها غير منفذة للفيروسات ، والنويدات المشعة ، وبالتالي يقوي حيوية الجسم البشري بأكمله.

حي "مصنع" لإنتاج الكالسيوم

هل تساءلت يومًا عن مدى حكمة ودقة الطبيعة؟ بعد كل شيء ، ما الذي يستحق إعادة إنتاج عملية تكوين القشرة في جسم الطائر؟ لقد حسب العلماء وقرروا أنها تكلفة هائلة - لإعادة تكوين الأيونات غير العضوية من الكالسيوم العضوي. يجب أن يكون مركبًا كيميائيًا ضخمًا بالكامل ، وحتى بدون ضمان. وبالنسبة للدجاجة البياضة ، فهذا يوم واحد وحفنة من العلف. إذن ، كيف تتم عملية تكون القشرة في جسم الطائر؟

تتكون قشرة البيض من الكالسيت ، وهو أحد الأشكال البلورية لكربونات الكالسيوم. المواد الخام لبلورات الكالسيت - أيونات الكالسيوم وأيونات الكربونات - تأتي من بلازما الدم. يتم تزويد "رحم" الطيور بكثرة بالأوعية. أظهرت القياسات الدقيقة أن الكالسيوم في الدم ينخفض ​​عندما يمر الدم عبر الرحم أثناء تكون القشرة ، ولا يتغير عندما لا توجد بويضة في "الرحم".

خلال موسم التكاثر ، يكون تركيز الكالسيوم في دم الإناث أعلى بكثير من تركيز الكالسيوم في دم الذكور والطيور غير المتكاثرة. ويرتبط فائض الكالسيوم عند الإناث بشكل كامل تقريبًا بالبروتينات المعقدة ، والتي تعد أيضًا واحدة من اجزاء المكوناتصفار البيض الذي يتم تصنيعه في الكبد.

عندما يمر الدم عبر "الرحم" في البلازما ، ينخفض ​​تركيز الكالسيوم المرتبط ببروتين معقد والكالسيوم على شكل أيونات. يتوازن هذان الشكلان من الكالسيوم مع بعضهما البعض ، ومن الواضح أن تركيز الشكل الأيوني يتم استعادته بواسطة الكالسيوم المرتبط بالبروتين.

يرجع أصل أيونات الكربونات إلى إنزيمات مختلفة في الطيور المختلفة ، والتي توجد بكميات كبيرة في الخلايا المبطنة لجدران "الرحم". تعمل أدوية السلفانيلاميد ، وخاصة بعضها ، على تثبيط نشاط هذه الإنزيمات بشدة ، وبالتالي تكوين قذائف متكلسة.

إذا مرض الطائر خلال موسم التكاثر وعولج السلفا عقارخاصة في الجرعات التي تزيد عن اللازم ، سينخفض ​​سمك قشرة بيضها. حتى البيضة الخالية من القشرة قد تتكون.

المصدر المباشر للكالسيوم هو الدم ، والمصدر الأساسي هو الغذاء. ومع ذلك ، عندما يصبح معدل امتصاص "الرحم" للكالسيوم أكبر من معدل دخوله من الأمعاء إلى الدم ، يتم تعويض النقص بإطلاق الكالسيوم من عظام الهيكل العظمي.

تستطيع الطيور تعبئة ما يصل إلى 10 بالمائة من عظامها في أقل من يوم: التعليم الخاص... لكن الإناث فقط لديهن مثل هذه التكوينات ، ولا تظهر إلا خلال موسم التكاثر ، بشكل أكثر دقة ، في البداية.

أثناء وضع البيض ، يتم تدمير مادة عظمية خاصة بسرعة ، ثم يتم استعادتها بسرعة. يتم التحكم في هذا على الأرجح عن طريق الغدد الجار درقية ، وتتمثل مهمتها في تنظيم تركيز أيونات الكالسيوم.

لذلك ، إذا كان لدى الطائر تشوهات في العمل الغدة الدرقيةقد تجد صعوبة في وضع البيض.

كما تتأثر عملية التمثيل الغذائي للكالسيوم في الطيور بسبب المبيدات الحشرية - مبيدات الآفات لمكافحة الحشائش والآفات ، ومن بينها مادة الـ دي.دي.تي الشهيرة ، سيئة السمعة. حتى الكميات الصغيرة جدًا من هذه المواد الموجودة في طعام الدواجن أو المستخدمة لقتل الحشرات في القفص تسبب ترقق القشرة.

فحص واختبار قشر البيض

ربما تم تبني قشر البيض من قبل المعالجين والمعالجين منذ أن وضعت الدجاجة الأولى البيضة الأولى في بيت الدجاجة. وربما حتى قبل ذلك ، إذا أخذنا في الاعتبار ، وفقًا لعالم الأحياء AO Skvortsov ، سلوك الحيوانات البرية - على سبيل المثال ، الثعالب والقوارض ، التي تتسلق إلى بيت الدجاج ، لا تدير رؤوسها إلى الدجاج فحسب ، بل تحب أيضًا وليمة على البيض الطازج. علاوة على ذلك ، يلاحظ عالم الأحياء ، أن القشرة هي التي يتم تنظيفها نظيفة ، وربما تكون هي التي تجذب الحيوانات المفترسة أكثر من محتويات البيضة نفسها. والسناجب ، النباتيون الرقيقون ، لا يكرهون الدخول إلى عش الطائر لسرقة بيضة وقضم القشرة. تأكل القرود والكلاب القواقع بسرور كبير ، ولكن ، فقط إذا كانت تفتقر حقًا إلى الكالسيوم في الجسم. يعطي عالم الأحياء مثالًا ، عندما أضيفت الأصداف المكسرة في حديقة الحيوان إلى طعام القرود ، وأكلت الإناث الطعام النظيف. وتجاهل الذكور الطعام لسبب ما ، ولمجرد لمسه.

جذب قشر البيض العناية الطبية فقط في منتصف القرن العشرين. لأول مرة البحث الخصائص الطبيةتم إطلاق القذائف من قبل الكيميائيين والأطباء المجريين - وقد اندهشوا من النتائج. لكن الطب الهنغاري أصبح مهتمًا بهذه الحقيقة من الناحية النظرية فقط ، وتم إجراء التطوير العملي والبحث في أوروبا (بلجيكا وهولندا) ، وأجريت التجارب السريرية على المستوى الرسمي في نيويورك مركز طبيفي مستشفى طب العظام. هناك تم التأكيد على أن تفرد قشر البيض يكمن في "طبيعته".

أصبح المعالجون بالطبيعة البولنديون والمعالجون الروس مهتمين بخصائص قشور البيض. مهتم بالتحديد عن طريق القياس مع الكالسيوم المرجاني المعلن عنه بشكل مبالغ فيه. كتب المعالج في موسكو فلاديمير ميرونوف: "... الكالسيوم المرجاني لا يتفوق بأي حال من الأحوال على قشر البيض العادي من حيث خصائصه العلاجية." وفقًا للبحث ، يدعي المعالج أن "قشور البيض هي التي تستحق مثل هذا الإعجاب ، وليس الكالسيوم المرجاني ، لأنها أرخص بكثير وأكثر فاعلية".

لكن توفرها ورخص ثمنها هو ما حال دون أن تصبح القشرة "ضربة" الموسم. كالسيوم المرجان لا يمكن الوصول إليه بشكل غريب ونسبي (يُقال أن أنواع Sango فقط هي المستخدمة في التنمية الصناعية) ، وبالتالي ، التكلفة العالية ، والتي هي في أيدي شركات الأدوية.

أي قشرة مناسبة للعلاج؟

يجادل العلماء الهولنديون بأن الأكثر قيمة هو تكوين العناصر النزرة (أعلى وجود للسيلينيوم والمغنيسيوم) في قذيفة السمان... وهضمها أسهل من قشور الدجاج. العيب الوحيد هو الخصيتين الصغيرتين والأصداف الصغيرة بنفس القدر. مستحضرات قشرة بيض السمان باهظة الثمن. ولكن إذا كان من الممكن استخدام قشور السمان (من الدواجن) ، فهذا بالطبع مثالي.

في المرتبة الثانية قشرة بيض الدجاج. هذا هو الخيار الأرخص - هناك الكثير من الأصداف في كل مكان. في التكوين ، هم أيضًا يكررون بيض السمان ، فقط أقل بقليل من النسبة المئوية لبعض المعادن.

قذائف البط و بيض الاوزمن الأفضل عدم استخدامه - فهو غالبًا ما يكون مصابًا. لكنها مناسبة بشكل مثالي لتخصيب التربة.

تتطابق أصداف الطيور البرية أيضًا في تكوينها مع بيض السمان ، ولكن لا ينبغي أيضًا أن تستهلك بسبب العدوى.

هل لون القشرة مهم؟

الجميع يعرف ذلك جيدًا قشر البيضيمكن أن يكون أبيض وبني فاتح. وحتى المعالجون الفرديون يحاولون تقديم النصيحة بأن قشرة واحدة فقط من لون واحد يمكن أن تكون مناسبة للاستهلاك - أبيض. لماذا ا؟ لا أحد منهم يعطي إجابة أكثر أو أقل كفاءة على هذا.

لا يهم لون القشرة على الإطلاق. يرجع اللون البني للبيضة إلى تصبغ طفيف ، أي أنه من الواضح أن منتجها هو دجاجة ذات ريش ملون - منقوش ، أسود ، بني. تمامًا مثل الناس - يلد الآباء ذوو البشرة البيضاء أطفالًا بجلد مثل ؛ الحليب ، والآباء ذوي البشرة الداكنة يمنحون أطفالهم بشرة سمراء. لا يؤثر هذا الصباغ بأي شكل من الأشكال على خصائص الشفاء للقشرة. ولا يوجد في أي مكان في الأدبيات العلمية إشارات إلى الاستخدام السائد للبيض الأبيض.

هل أحتاج إلى استخدام قذائف خام؟

لتحضير ماء الكالسيوم ، من الأفضل استخدام قشر البيض المسلوق.

مذكرة!

التكليس والغليان لا يتغيران جوهريا خصائص الشفاءقشر البيض.

"ماء الكالسيوم" للعلاج الطبيعي البولندي

اتخذ العلاج الطبيعي البولندي مسارًا مختلفًا بعض الشيء. اتخذ الدكتور فاكلاف كريشنيك الأستاذ الياباني كوباياشي أساسًا لأبحاثه وبدأ في مقارنة ليس التركيب الكيميائي للشعاب المرجانية وقشر البيض ، ولكن الماء مع الكالسيوم المرجاني وقشر البيض المذاب فيه ، أي تأثيرهما على التوازن الحمضي القاعدي.

اتضح أن قشر البيض لا يحتوي فقط على جميع خصائص الكالسيوم المرجاني ، ولكنه أكثر نشاطًا!

مسحوق قشر البيض الموضوع في أي سائل غير كربوني يدخل على الفور في اتصال معه وفي غضون 3-5 دقائق يمنحه خصائص فريدة من نوعها: لا يجعله نقيًا تمامًا من جميع الشوائب (بما في ذلك الكلور و معادن ثقيلة) ، ولكنه يشبعها أيضًا بأيونات الكالسيوم.

فمياه "الكالسيوم القشرية" هذه ، تمامًا مثل مياه "المرجان" ، تحل بفعالية المشكلات المرتبطة بنقص الكالسيوم. يمتص الجسم الكالسيوم الموجود في الماء بسرعة وسهولة ، لأنه في شكل أيوني وجاهز للامتصاص ، وفي الوقت نفسه ، ينقي الماء تمامًا: يعطل الكلور ، وأملاح السوربس من المعادن الثقيلة و الكائنات الحية الدقيقة الضارة، أي أنه يعمل على الماء ، فهو يقلل منه بشكل فعال تأثيرات مؤذية... عند تعرضها للماء ، تحول القشرة إلى قلوية ، أي يمكنها رفع مستوى الأس الهيدروجيني إلى 9.8-10.0 وحدة. يوفر استخدام هذه المياه ، بسبب قلونة الجسم ، استيعابًا أفضل للمكونات التي تدخلها ، وهو أمر مهم للغاية ، حيث يزداد امتصاص الأكسجين في بيئة قلوية عدة مرات.

ديناميات تأثير الكالسيوم المرجاني وقشر البيض على ماء الصنبور

شل + زيت السمك = صيغة صحية

انطلق الطبيب البولندي من حقيقة أن المرجان هو ورم ، وهو كائن حي يتراكم بنشاط اليود ، مثل أي مخلوق ، سواء كان الحبار أو السرطانات أو أسماك البحر... عادة ما توجد الشعاب المرجانية في المياه الساحلية الدافئة ، حيث يمتلئ كل شيء حرفيًا باليود ، وبالتالي فإن محتوى اليود في الشعاب المرجانية يأتي في المرتبة الثانية بعد الأعشاب البحرية - عشب البحر.

من المعروف من مسار الكيمياء أن الجسم يمتص الكالسيوم بسهولة عندما يحتوي على ما يكفي من فيتامين د. لذلك ، خلص العالم إلى أن نجاح الكالسيوم المرجاني هو أنه يشبع الجسم باليود ويعزز امتصاص الأيونات بشكل أسرع للكالسيوم. .

قرر الدكتور كريشنيك اختبار نظريته على الدجاج التجريبي ، الذي دائمًا ما يكون على استعداد لنقر قشر البيض. هذه المرة فقط بدأ في ملء قشر البيض بزيت السمك (وكما تعلم ، يحتوي هذا المنتج على كمية كافية من اليود و فيتامين طبيعيد). كان السيد فاكلاف مقتنعًا بالتجربة أن دجاج المجموعة الضابطة بدأت تختلف حقًا عن بقية الدجاج - الهيكل العظمي أقوى ، وتضاعف إنتاج البيض ، ولم يعد الدجاج عرضة للأمراض الفيروسية. بناءً على ذلك ، خلص الطبيب إلى أن تركيبة قشر البيض + زيت السمك تشبه تمامًا الكالسيوم المرجاني ، وربما تفوقها في الفعالية.

يقول الدكتور فاكلاف ، يمكن تناول ماء الكالسيوم بالتوازي مع المدخول زيت سمكو في الحالات الضروريةإضافة أقراص اليود.

الآن في بولندا ، بدأ بالفعل إنتاج فلاتر المياه ، والتي تحتوي على أدنى طبقة من قشر البيض. هنا ، تُستخدم خاصية الكالسيوم للاحتفاظ بأملاح المعادن الثقيلة والكلور ، بالإضافة إلى تكليس الماء في شكل أيوني سهل الاستيعاب.

كيفية العلاج بماء الكالسيوم

أظهر إدخال ماء الكالسيوم في الغذاء نشاطه العلاجي العالي وعدم وجود موانع وأي موانع آثار جانبية، بما في ذلك التلوث الجرثومي.

ماء الكالسيوم مفيد بشكل خاص للأطفال الصغار ، لأن عمليات التكوين في أجسامهم أنسجة العظامهي الأكثر كثافة وتتطلب إمدادًا مستمرًا بالكالسيوم.

عندما أنجبت ابني الثاني ، كنت أعمل للتو على مواد هذا الكتاب وأصبحت مهتمة بجدية بخصائص قشر البيض. كان الصبي يعاني من حساسية تجاه كل شيء تقريبًا ، منذ شهرين كان اصطناعيًا ، وبالتالي فهمت جيدًا أنه عند تلقي الخليط فقط (حتى المزيج الرائع للغاية "Lactofidus") ، سيبدأ في نقص الكالسيوم ، لذلك قررت أنه كان من الضروري إعطاء قشر البيض المسحوق. لكن مع الأطفال ، ليس من السهل القيام بذلك - فالأطفال عمليًا لا يمتصون مكملات الكالسيوم ، ولا ينتجون ما يكفي من حمض الهيدروكلوريك للقيام بذلك. ومن غير المجدي تمامًا خلط مستحضرات الكالسيوم في الخليط وقشر البيض أيضًا. لكن ماء "البيض والكالسيوم" هو في الحقيقة اكتشاف حقيقي. لقد فعلت ذلك بهذه الطريقة - اشتريت يشرب الماء"ويني" أو "قطرة الندى" وألقى في الجزء السفلي من الحاوية تم سحقه وتحريره من الفيلم الداخلي للقذيفة (يجب إزالة الفيلم بعناية شديدة ، والقذيفة ، على العكس من ذلك ، لا يتم طحنها تمامًا. عادةً ما تكون القذائف يكفي من بيضتين أو ثلاث بيضات مسلوقة.) لقد استخدمت هذا الماء لطهي الخليط لطفل من شهرين. لقد فوجئت بالنتيجة بنفسي - بدأ الطفل نفسه في الجلوس في عمر أربعة أشهر ونصف. نهضت على قدمي في الخامسة والنصف ، وذهبت في الثامنة. وكيف ذهب - ركض! عاد طبيب العظام إلى المنزل خصيصًا لقياس وفحص الطفل ، كما قال ، لغرض وحيد هو منع المشي مبكرًا جدًا. لكنه نفسه اندهش من التطور الرائع للجهاز العضلي الهيكلي ، بل إنه أدخل "الظاهرة" كمثال في أطروحته. هذا ، في اعتقادي ، هو ميزة مياه "البيض والكالسيوم".

تعتبر مياه القشرة ، المتضمنة في أغذية الأطفال ، مفيدة للغاية للكساح وفقر الدم الذي يتطور بالتوازي مع الكساح.

يُمتص ماء الكالسيوم بشكل أفضل بكثير من قشر البيض العادي المسحوق. من أجل أن يمتص الجسم الكالسيوم بسهولة ، يتم غسل قشر البيض بعصير الليمون (أي حمض الستريك). هناك تفاعل كيميائي معتاد مع إطلاق ثاني أكسيد الكربون (وكربونات الكالسيوم هي كربونات الكالسيوم) وتشكيل ملح جديد - سترات الكالسيوم ، التي تطلق الأيونات بنشاط. وسيترات الكالسيوم هذه يمتصها الجسم تمامًا. وأي - وضعف ، وأطفال ، مصاب بأمراض البنكرياس والمرارة. لا يتبلور هذا الكالسيوم ، وهو ما ينتج عنه كربونات الكالسيوم العادية ، لذلك ، عند تناول قشر البيض ، لا يمكنك أن تخاف من ترسب الفائض على العظام والمفاصل ، ولا تخاف من تحص بولي. إذا لم تكن هناك حاجة إليه ، فمن الأفضل إفرازه من الجسم.

لا تحتاج مياه الكالسيوم إلى تحمض إضافي. تمامًا مثل قشر البيض ، فإنه يعزز تنشيط تكون الدم في أنسجة العظام.

في كل من الأطفال والبالغين ، فإن استخدام ماء الكالسيوم له تأثير إيجابي على الأظافر الهشة والشعر ، ونزيف اللثة ، والإمساك ، والتهيج ، والأرق ، وحمى القش ، والربو ، والأرتكاريا. إنه يجعل الجسم قلويًا وبالتالي يشفيه. تربط الدراسات الحديثة ارتباطًا مباشرًا بين نقص الكالسيوم وأمراض القلب والأوعية الدموية ، وبالتالي فإن الوقاية من قشر البيض ستكون مفيدة جدًا أيضًا. ينشط قشر البيض ونشاطه بصيلات الشعر- يتوقف الشعر عن التساقط ويبدأ بالنمو بشكل مكثف (وهذا لا ينطبق على الثعلبة الذكورية).

لكن الشيء الرئيسي ، الذي ينصح به الباحثون الهنغاريون والبلجيكيون ، هو الوقاية:

يمكن استخدام ماء القشرة أثناء الحمل ؛

قيمة للغاية لأطفال ما قبل المدرسة ؛

مرغوب فيه في سن المراهقة و مرحلة المراهقة(حتى 19-20 سنة) ؛

وقائيًا مرتين في السنة ، العلاج بالصدفة مفيد للبالغين من أجل الوقاية من أمراض العمود الفقري وتسوس الأسنان وهشاشة العظام لدى كبار السن ؛

لا غنى عنه للأشخاص المنخرطين في أعمال بدنية شاقة ؛

ضروري للرياضيين ، وخاصة لاعبي كمال الأجسام.

يعتبر ماء الكالسيوم وسيلة ممتازة لإزالة النويدات المشعة من الجسم. يمكن استخدامه بشكل فعال في بؤر التلوث الإشعاعي ، لأنه يمنع التراكم فيها نخاع العظمالسترونتيوم 90.

طريقة تحضير ماء "قشر الكالسيوم"

يُسلق البيض ويُرفع من السطح الداخليالقشرة عبارة عن فيلم أبيض (إذا لم يتم ذلك ، فسيكتسب الماء رائحة كريهةطعم متعفن وسكر حلو - هذا سوف يروق للزهور الداخلية ، ولكن لا أحد آخر). يقطع القشرة ويصب يشرب الماء... عادة ما يحتوي الجرة سعة ثلاثة لترات على قذائف كافية من بيضتين أو ثلاث بيضات.

(عادةً ما أفعل هذا - أضع القشرة المكسرة في الجزء السفلي في إبريق تصفية الماء وأسكب الماء هناك فقط. يمكن أن تظل هذه القشرة لمدة أسبوع أو أسبوعين ، ثم أغسل إبريق المرشح وأضع غلافًا جديدًا في الجزء السفلي من الحاوية. - ملاحظة المؤلف)

يمكن استخدام هذه المياه للشاي والقهوة والحساء وأي نوع من الأطعمة.

متى تأخذ ماء الكالسيوم

لطالما لوحظ أن الأشخاص الأكثر صحة يعيشون في المرتفعات. هذه هي أكبد القوقاز الطويلة ، وهونزا في باكستان ، والشعوب التي تعيش في التبت ، وسكان تيتيكاكا الأصليين في جنوب امريكا... كان يعتقد دائمًا أن لديهم نظامًا غذائيًا خاصًا ، بعض الوسائل التي تطيل العمر وتحسن الصحة. لكن لم يستطع أحد أن يجد شيئًا جذريًا ومشتركًا للجميع حتى عالج علماء المياه العذبة (العلماء الذين يدرسون خصائص الماء) هذه المشكلة. هم الذين اقترحوا أن ما يوحد جميع المعمرين هو الماء الذي يشربونه وكمية كبيرة من الكالسيوم ، وهذا الكالسيوم يأتيهم بالماء. يتشكل الماء الذي يشربونه عندما تذوب الأنهار الجليدية ، ثم تتدفق هذه المياه إلى أسفل الجبال وتصبح غائمة. يسمي الناس هذا الماء "حليب الجبال". ما هو موجود في اليابان مشابه جدًا لهذا. نعم ، ليس لديهم جبال ، لكن ما يشربونه يمكن تسميته "حليب البحر". تتشابه المياه التي تتسرب عبر الشعاب المرجانية كيميائيًا مع المياه التي تتلقاها الجبال الطويلة. لكن الشيء المدهش في هذه القصة بأكملها ، لماذا يوجد الكثير من المعمرين الموثقين بين هذه الشعوب ، هو أنهم لا يستهلكون الكالسيوم فحسب ، بل يستوعبونه أيضًا. يصعب استيعاب الكالسيوم. عندما يدخل الكالسيوم إلى جسمك ، فمن المرجح أن يكون معظمسيتحول إلى فوسفات الكالسيوم ويزال من الجسم مثل الخبث. لتحويل الكالسيوم إلى شكل أيوني ثم استيعاب المعدة ، يتطلب الأمر جهودًا جبارة لإنتاجه عدد كبيرحمض الهيدروكلوريك. الكالسيوم المرجاني موجود بالفعل في شكل أيوني ويبدأ الجسم على الفور في امتصاصه. كما أن القشرة هي بالفعل في شكل أيوني ، ويمتص الجسم ماء الكالسيوم بشكل أسهل بكثير بل وأفضل من قشر البيض المسحوق.

لا تخلط بين "ماء الكالسيوم" والماء العسر. ماء الكالسيوم عبارة عن سترات الكالسيوم في شكل أيوني سهل الاستيعاب ، والماء العسر هو أملاح الكالسيوم الأخرى التي لا يمتصها الجسم.

موانع لأخذ "ماء البيض والكالسيوم"

يمكن أن تكون موانع الاستعمال أمراضًا مرتبطة بزيادة الكالسيوم في الجسم.

مع الإفراط في تناول أملاح الكالسيوم في الداخل ، وزيادة امتصاصه من الأمعاء أو انخفاض إفرازه عبر الكلى ، قد يزيد تركيز الكالسيوم في بلازما الدم. يتطور فرط كالسيوم الدم ، وهو على وجه الخصوص الحالات الشديدةيؤدي إلى تكلس (ترسب الملح) في الأقمشة المختلفةوالأعضاء. يمكن أن يكون فرط كالسيوم الدم أيضًا نتيجة لزيادة تناول فيتامين د. مظاهره: فقدان الشهية ، وتأخر النمو عند الأطفال ، والتقيؤ ، والإمساك ، وغيرها من الاضطرابات المرتبطة بزيادة حادة في امتصاص الكالسيوم من الأمعاء. لكن يجب أن أقول إن فرط كالسيوم الدم يكفي مرض نادر، وفي منطقتنا يمكننا ويجب أن نتحدث عن نقص الكالسيوم وليس التكرار.

استجابة الجسم للكالسيوم الزائد

الإفراط في تناول الكالسيوم في الخلايا النسيج الضاميجففها جزئيًا ، ونتيجة لذلك تتلاشى الخلايا ، ينخفض ​​نشاطها الفسيولوجي.

يصبح الجهاز العصبي أكثر إثارة.

تطور تحص بولي. يرتبط تكوين حصوات الكلى بتكوين أملاح الكالسيوم والمغنيسيوم غير القابلة للذوبان: أكسالات ، يورات (أملاح حمض اليوريك) ، إلخ. مع عدم كفاية أداء إنزيم أوكسيديز الزانثين المحتوي على الموليبدينوم ، يزداد تركيز اليورات محليًا. لديهم خاصية الترسب والتركيز في سائل المفصل ، في الغضروف ، مما يقلل من حركتهم ويسبب مرضًا - النقرس.

كيفية خفض مستويات الكالسيوم في الجسم

مياه الشرب لا تحتوي على عدد كبير منالكالسيوم (أي لينة). تمتص أنسجة الجسم هذا الماء بسهولة ويغسل الجسم جيدًا من الكالسيوم الزائد. الماء المقطر مثالي في هذا الصدد. يمتصه الجسم تمامًا وهو مذيب جيد للعديد من فضلات الجسم وجميع المعادن ، بما في ذلك الكالسيوم. يزيل الكالسيوم الزائد من الجسم. لكن يجب ألا يستخدم أكثر من شهرين ، حيث يمكن إزالته و المواد الضرورية.

الوصفات الشعبية

الخامس الطب الشعبييمكنك أن تجد الكثير من الوصفات ، أحد مكوناتها هو قشر البيض نفسه.

هنا الوصفة الشعبيةللربو - 10 قذائف بيض نيءخالي من الغلاف الداخلي ، يجف ، يطحن إلى مسحوق ، يُسكب 10 حبات ليمون مع العصير ويوضع في مكان مظلم لمدة 10 أيام. يُصفّى المزيج الناتج من خلال القماش القطني ويُمزج مع تركيبة أخرى ، والتي يتم تحضيرها على النحو التالي: خفق 10 صفار في 10 ملاعق كبيرة. ل. السكر وصب زجاجة من البراندي في قطب المنتج الناتج. امزج الدواء النهائي جيدًا وتناول 30 مل 3 مرات في اليوم قبل نصف ساعة من الوجبات. يجب أن يأتي التحسين قريبًا. إذا لزم الأمر ، يمكن تكرار مسار العلاج دون انقطاع.

قشور بيض دجاج مقلية من قبل مصفروسحقها إلى مسحوق يعالج أوجاع "الجوع" وآلام المعدة. خذ مرة واحدة يوميًا قبل الوجبات لمدة 10 أيام. بواسطة الأفكار الحديثة، يمتلك عمل مضاد للحموضة.

يقول طبيب عجوز: "قشر البيض ، الذي يُسحق إلى مسحوق ويشرب مع نبيذ العنب ، يوقف الإسهال".

يمكن أن تكون قشور البيض ، المجففة والمطحونة إلى مسحوق ناعم في مطحنة القهوة ، بمثابة مسحوق غبار عند فتح حروق البثور.

نصيحة من الطب القديم: لسحق حصوات الكلى والمثانة ، تحتاج إلى سحق قشرة البيضة التي فقس منها الدجاج للتو إلى مسحوق ، وشرب هذه القشرة مع نبيذ العنب. يجب أن تتناول حوالي 10 جرام كل يوم.

تم تطبيق قشر البيض المقشر على القرحة ، حيث تم تناوله عن طريق الفم للعديد من الأمراض: في القرى الروسية ، كان من المؤكد أن الجدات الهمسات يعاقبن الأمهات لإطعام الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عامين بهذا المسحوق. والرضع ، إذا لم يكن هناك ما يكفي من حليب الأم ، يتم إعطاؤهم حليب البقر المخفف بالماء ، مع قشر البيض النظيف (بدون غشاء داخلي). كما تم إعطاء الأطفال المتهالكين والمصابين بالخدر نفس الماء للشرب.

كارافاييف ، الذي طور نظامه الخاص لشفاء الجسم ، يوصي بأخذ قشر البيض المطحون لتطبيع التوازن الحمضي القلوي. يمكنك فقط استخدام قشر البيض النيئ. يغسل في غضون ساعة ماء باردثم المكلس. قم بتخزين القذائف في وعاء زجاجي بغطاء ، ولكن ليس في كيس بلاستيكي. قبل أن تبدأ في أخذ الأصداف ، عليك الانتباه إلى أي من أنفك يتنفس بسهولة. إذا كان اليسار - يظهر لك استقبال القشرة ، إذا كان على اليمين - لا ينبغي أن تؤخذ القشرة. (وتجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من التناقض الظاهر في نصيحة كارافاييف ، إلا أن لديهم أساسًا علميًا جادًا إلى حد ما). يجب على الأشخاص الأصحاء أيضًا قبول الصدفة ، ولكن فقط عندما يشعرون بالرضا بشكل خاص ، يشعرون بالبهجة وفي مزاج جيد.

حتى لا تكون هناك رائحة بعد أسبوع من التسريب ، فأنت بحاجة إلى تقشير الفيلم الأبيض الداخلي بعناية وتكلس الأصداف على ورقة الخبز ، ثم في المساء ، ومشاهدة التلفزيون ، والاستحمام للأظافر. بالفعل بعد 10 أيام يمكنك رؤية النتيجة - ستتوقف الأظافر عن التقشير.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إعطاء نصائح منفصلة لعشاق الموضة - تناول قشر البيض مرة واحدة يوميًا في الليل مقابل 1/3 ملعقة صغيرة وكبسولتين من زيت السمك بدءًا من نوفمبر إلى مارس - سيكون كل من شعرك وأظافرك ممتازين!

لقد عرفوا بشكل بديهي عن قدرة الكالسيوم على القلوية لفترة طويلة جدًا ، فليس عبثًا استخدام قشر البيض المسحوق على التربة الحمضية. تحت تأثير الكالسيوم ، تصبح التربة قلوية وتعطي غلات عالية. وأفضل سماد لزهور المنزل هو ماء الكالسيوم.

عندما كنت طفلاً ، كنت دائمًا متفاجئًا عندما أتيت لزيارة زميلي في الفصل - إنه فصل الشتاء بالخارج ، وتتفتح زهور البنفسج على حافة النافذة ، والزهور لم تذبل فقط ويبدو أنها تختبئ حتى الربيع ، مثل زهورنا ، ولكن على العكس من ذلك ، تمتص أشعة الشمس الشتوية القاسية وتبدأ بنشاط أكبر في التخلص من الأوراق الخضراء الجديدة. اتضح أن كل شيء بسيط للغاية ، في المطبخ كانت والدة صديقتي عزيزة ثلاثة لتراتبقشر البيض - القذائف المتبقية من البيض والعجة ألقيت هناك ، ثم تم سكبها بالماء. كانت الأزهار تسقى بهذا الماء. كيف: بمجرد أن شاركت هذا السر مع والدتي ، ليس لدينا أيضًا عتبة نافذة بها أزهار ، ولكن لدينا حديقة شتوية حقيقية. وحتى الفراولة المتبقية تمكنت من النمو واستقبال التوت للعام الجديد. وكل شيء بسيط للغاية - فالكالسيوم يجعل التربة قلوية ، والأغشية الموجودة داخل القشرة عبارة عن سماد عضوي ، وبالتالي فإن نمو الأزهار حتى في فصل الشتاء يكون مشروطًا تمامًا.

خذ "دموع الساحرة" في الصيف

هناك علاج رائع من المستحسن استخدامه للتتبيل في العديد من الأطباق - السلطات ، البرش ، اللحوم و اطباق سمك: يسمي البلجيكيون هذا التوابل بغرابة - "دموع الساحرة". لماذا جاء هذا الاسم - على المرء فقط أن يخمن ، لكن الدكتور فان ديريك يعتقد أنه كان هناك اعتقاد في القرى ، إذا حاولت الساحرة مثل هذا الطبق ، فإنها تبدأ في البكاء بدموع مريرة وستخجل من ذلك. هذا المنزل من الآن فصاعدا. والدواء مفيد حقًا واستبدل تمامًا مستحضرات الكالسيوم للبلجيكيين.

يتم تحضير هذا التوابل على النحو التالي: ضع القشرة المغسولة مسبقًا في مرطبان مع كمية صغيرة من خل التفاح أو محلول حامض الستريك (يفضل عصير الليمون) لمدة 8-12 ساعة. يجب أن يغطي السائل الغلاف. لن يذوب قشر البيض تمامًا ، لكن الكالسيوم الموجود فيه سيتحول إلى محلول حمضي. خل التفاحأو حمض الستريك المدعم بالكالسيوم ، يجب أن يضاف إلى السلطات والحساء والأطباق الأخرى. قبل الاستخدام مباشرة ، يجب سكب القليل من هذا التوابل في كوب وإضافته إلى عصيدة الثوم الطازج. امزج كل شيء مع السلطات أو الأطباق.

هذا العلاج هو الأفضل والأسهل في الصيف.

ما الكالسيوم الذي يحتاجه الجسم؟ بادئ ذي بدء ، إنه سهل الهضم. يمكنك تناول جلوكونات الكالسيوم لسنوات دون الحصول على جرام واحد من النتيجة المرجوة ، يمكنك تناول فوسفات الكالسيوم الصناعي بنفس النجاح - على الرغم من اختلاف نسبة الكالسيوم فيها. ولكن هناك نوعان فقط من الأدوية العضوية التي يتم امتصاصها بكفاءة أكبر - قشور البيض والكالسيوم المرجاني (أي السلائل المرجانية). ولا يوجد دواء يمكن مقارنته بها من حيث الفعالية والفوائد ، لأنه بالإضافة إلى كربونات الكالسيوم ، التي تبلغ 90 في المائة تقريبًا في قشر البيض ، يوجد أيضًا تقريبًا الجدول الدوري بأكمله ، والأورام الحميدة المرجانية مليئة باليود ومشبعة بالصوديوم .

يؤثر النقص الحاد في الكالسيوم سلبًا على عمل الجسم كله ، لذلك كثيرًا ما يسأل الناس في الصيدليات عن مركبات الفيتامينات التي تحتوي عليه. لماذا تأخذ قشر البيض - قد يطرح هذا السؤال من قبل العديد من الناس. بعد كل شيء ، يمكنك أن تجد في الصيدليات أي شيء يحتوي على الكالسيوم.

لكن في الواقع ، كثير مستحضرات الصيدليةتبين أنها غير فعالة ويتم إفرازها من قبل الجسم دون تحقيق أي فائدة. بالإضافة إلى التكلفة مجمعات فيتامينقد يكون مرتفعًا جدًا. لحسن الحظ ، هناك أرخص و علاج فعال، الذي يمتصه الجسم تمامًا ، هو قشر البيض.

لفترة طويلة ، عوض الناس عن نقص الكالسيوم بمساعدة منه. تحتوي الكتب الطبية القديمة على العديد من الوصفات حيث يتم استخدام هذا المنتج. في هذه الكتب ينصح بتناول البيض بدون محتويات داخلية. ينصح بتناولها مباشرة بعد الاستيقاظ في الصباح الباكر.

كما ينصحون بإضافتها إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة ، وخاصة الأطعمة الغنية بالدهون. يجد الأطباء أن هذه الطريقة فعالة أيضًا. يوصون بأخذ مسحوق قشر البيض للنساء خلال فترة الحمل والرضاعة ، والأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام والرياضيين أثناء زيادة النشاط البدني. فلماذا يُنصح باستخدامه ، وكيف يكون قشر البيض مفيدًا ، دعنا نحاول معرفة ذلك.

ما هو مفيد في قشر البيض

تعمل القشرة كقشرة واقية ، مما يمنع المحتويات الداخلية للبيضة من الانسكاب. لقد منحت الطبيعة هذا الشيء قوة من الخارج وهشاشة من الداخل بحيث يمكن للكتاكيت أن يفقس عندما يحين وقت الفقس. لا يمكن للأجداد تجاهل مثل هذه الميزة وإيلاء أهمية خاصة لها. تم استخدام قشر البيض في طقوس مختلفة لإعداد جرعات مختلفة.

لا يؤمن الناس اليوم بمثل هذه الظلامية ، لكن هذا لا يقلل من فائدة قشور البيض. ضع في اعتبارك ما هو مفيد في هذه القشرة الواقية ، ما هي تركيبة قشرة البيضة وفوائدها:

• يحتوي على كربونات الكالسيوم ، والتي يمتصها الجسم بشكل أفضل. بالإضافة إلى الكالسيوم الصحي ، ستجد العديد من المواد المفيدة الأخرى - الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن ؛
• يساعد الكالسيوم في قشر البيض على تقوية عظام الإنسان وأسنانه وعضلاته. لذلك فهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام والتهاب المفاصل وأمراض أخرى. يساعد على استعادة العظام بسرعة بعد الإصابات ؛
• عندما يؤكل قشر البيض ، يحدث آثار جانبيةمن بعض البدائل الاصطناعية الأخرى. لذلك ، يمكن للمرأة التي تتوقع ولادة طفل أن تأخذها ، وتجدد نقص الكالسيوم ، دون خوف على صحة الجنين. إذا كان الأطفال الصغار يعانون من نقص الكالسيوم ، فيجب بالتأكيد إعطاؤهم قشور البيض. سيكون هذا الكالسيوم مفيدًا لهم ويعزز نمو العظام ؛
• يحتوي الكالسيوم قيمة عظيمةمن أجل الأداء الكامل للجسم وإذا كان الجسم يفتقر إليه ، فإن عملية التمثيل الغذائي لدى الشخص تتعطل ، ويتساقط الشعر ، وتتكسر الأظافر ، ويظهر الهربس على الشفاه ، الجهاز المناعييعمل بشكل سيئ. قد يصاب الأطفال بالكساح وانحناء العمود الفقري وفقر الدم. لا يوجد دواء يمكن أن يحل محل قشر البيض كمصدر للكالسيوم ، لذلك من الضروري تناولها.

تؤكد الأبحاث التي أجراها العلماء فعالية هذا المنتج. علم العلماء المجريون في المستقبل القريب فائدة عظيمةمن هذا المنتج لجسم الإنسان. لكنهم لم يبدأوا في طرح نتائج أبحاثهم على الجماهير. بعد ذلك بقليل ، تناول باحثون بلجيكيون وهولنديون وأمريكيون هذه المسألة وحصلوا على نفس النتيجة التي حصل عليها العلماء المجريون. أثبتت الدراسات السريرية الفعالية العالية لفائدة قشر البيض.

لكن الحقيقة الأكثر إثارة للاهتمام هي أن العديد من الحيوانات ، مثل الكلاب والسناجب والقوارض ، وما إلى ذلك ، خلال فترة الحمل ، تأكل البيض مع القشرة. يختارون بشكل حدسي ما هو جيد لجسمهم. لذلك ، يظهر على الشخص ببساطة أنه يستهلك الكالسيوم من قشر البيض ، خاصة وأن تحضير هذا المنتج سهل. يجب القيام بذلك من أجل البقاء بصحة جيدة. تحتوي القشرة على نفس المواد الموجودة في عظام وأسنان الشخص ، لذلك يتقبلها الجسم بكل سرور ويعالجها بسهولة.

كيف تأكل قشر البيض بشكل صحيح

عند الحديث عن حقيقة أنه من المفيد للغاية استخدام هذا المنتج ، فهذا لا يعني أنك بحاجة إلى تناوله وقضمه. مثل هذا الإجراء لن يؤدي إلا إلى ضرر ، خاصةً أن الأسنان ستعاني. دعونا نفكر في كيفية أخذ الكالسيوم من قشر البيض حتى يمتصه الجسم بشكل أفضل. للقيام بذلك ، عليك أن تتعلم كيفية طهي قشر البيض.

يحتاج قشر البيض إلى المعالجة والطهي. لن يؤدي تقطيع قشر البيض إلى تغيير تركيبته الكيميائية ، ولكنه سيجعل المنتج أكثر قابلية للأكل. دعونا نفكر في كيفية تحضير هذا المنتج بشكل صحيح.

يمكنك أن تأخذ أي بيض به تصبغ أبيض أو بني ، كل بيض يحتوي على نفس محتوى الكالسيوم. يمكنك أيضًا صنع مكمل فيتامين من قشرة بيض السمان ، لكن هذا أكثر صعوبة. لذلك ، خذ أفضل بيض الدجاج.

يمكن أن تعيش العديد من البكتيريا المسببة للأمراض على سطح البيض ، لذا نظفها بالماء والصابون. للحصول على علاج أكثر شمولاً ، يمكن تعقيمها بوضعها في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. التركيب الكيميائيلن تتغير القشرة بأي شكل من الأشكال. ولكن إذا قمت بطهيها لفترة أطول ، فسوف يفقد الكالسيوم بعض خصائصه المفيدة.

لا تقم بإزالة الفيلم الأبيض من الغلاف لأنه يحتوي أيضًا على مواد مفيدة. قبل أن تبدأ في سحق القشرة ، تحتاج إلى تجفيفها جيدًا. يمكنك فردها في الهواء الطلق أو وضعها في فرن دافئ قليلاً. كسر القذائف كما تريد ، إلى قطع صغيرة.

بعد ذلك ، سوف تحتاج إلى سحق القذائف حتى تمتص البودرة. يمكنك القيام بذلك بأي طريقة تناسبك - باستخدام مطحنة قهوة ، ملاط ​​، خلاط ، إلخ. كلما قلّت الطحن ، كلما كان الأمر أكثر ملاءمة لك.

ضع مسحوق القشرة في وعاء زجاجي واتركه حيث لا يستطيع الماء اختراقه. يمكنك تحلل المسحوق إلى كبسولات جيلاتينية يمكن شراؤها من الصيدلية أو تحريرها من المحتويات.

عن طريق سحق بيضة واحدة ، ستحصل على ملعقة صغيرة من المسحوق. هذا يعني أن جسمك سيتلقى 700 مجم من الكالسيوم. يحتوي بيض الأوز أو النعام الأكبر حجمًا على كمية أكبر من الكالسيوم ، لكن من الأفضل تناول بيض الدجاج.

جرعة مسحوق البيض

اذا أنت الشخص السليموتناولي ما يكفي من الطعام الذي يحتوي على الكالسيوم ، ثم حددي إلى 400 مجم من مسحوق البيض في اليوم. سيكون هذا كافيًا لجسمك للحصول على الكالسيوم الكامل من قشر البيض. بالنسبة للأطفال ، من الضروري خفض الجرعة إلى النصف حتى 200 مجم.

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من خلل في الجسم بسبب نقص الكالسيوم ، يتم حساب الجرعة بشكل فردي.

1. عندما تكون المادة مسؤولة عن القلعة نظام الهيكل العظميفي الجسم لا يكفي ، فإن قشر البيض كمصدر للكالسيوم شيء لا يمكن الاستغناء عنه. تحتاج إلى تناول كمية صغيرة يوميًا - تكفي ملعقة صغيرة من مسحوق قشر البيض. يمكن إضافة هذا المنتج إلى أي طبق. يمكنك تناوله بدون طعام عن طريق إضافة القليل من عصير الليمون. فيتامين سي - رفيق رائعللكالسيوم مما يزيد من امتصاصه.
2. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من كسور عظام طفيفة ، يمكن تناول قشر البيض بنفس الجرعة - ملعقة صغيرة يوميًا. يجب إضافة هذا المنتج إلى مشروبك اليومي ، بغض النظر عما تفضله - الشاي والحليب والعصير وما إلى ذلك ، أضف مسحوق البيض هناك. قسّم ملعقة صغيرة إلى ثلاث جرعات وتناولها في الصباح وبعد الظهر والمساء. للأطفال أقل من 14 عامًا ، قلل هذه الجرعة بمقدار الثلث. من الضروري تناول مسحوق البيض بهذه الكمية حتى تلتئم العظام.
3. إذا كان الشخص يعاني من هشاشة العظام ، فإنه يظهر له أيضًا قشر البيض المسحوق. بالنسبة لهؤلاء الأشخاص ، سيكون من المفيد الخضوع لدورة علاجية تستمر حتى 30 يومًا. يؤخذ مسحوق البيض بعد 30 دقيقة من العشاء بكمية نصف ملعقة صغيرة. من الضروري إذابته في نصف كوب من الحليب أو الكفير.

ما هي الأمراض التي يعالجها قشر البيض؟

1. أهبة. مع أهبة النضحي ، من الضروري إعطاء المسحوق 3 مرات في اليوم لربع ملعقة صغيرة. ستأتي التحسينات بعد ثلاثين يومًا من هذا الاستقبال.
2. أمراض الجلد - الشرى ، الحرارة الشائكة ، إلخ. لعلاج مشاكل الجلد ، يتم تحضير ضخ قشر البيض. لهذا ، يتم أخذ قشرة بيضة مكونة من خمس عشرة بيضة ، وتغمس في الماء المغلي وتغرس لمدة يوم. ثم يمكن إضافة هذا التسريب إلى حمام الأطفال الذين يعانون من الشرى. يضاف هذا التسريب إلى الطعام أو يتم تحضير الأطباق على أساسه.
3. أزمة. لتقليل أعراض الربو ، ابدأ بتناول جرام واحد من مسحوق البيض. قلل الجرعة اليومية إلى 0.1 جرام ثم زدها مرة أخرى. مسار العلاج 1 شهر. ثم خذ استراحة لمدة شهر وكرر الدورة مرة أخرى.
4. التهاب المعدة. من أجل علاج التهاب المعدة ، من الضروري تحضير مسحوق البيض بطريقة خاصة. من الضروري قليها في مقلاة حتى يصبح لون قشر البيض داكنًا قليلاً. ثم عليك أن تأخذه على معدة فارغة. ملعقة صغيرة تكفي. بعد أسبوع ، سوف يعمل على تحييد الحمض وتقليل آلام المعدة. بالنسبة للحموضة المعوية ، يعتبر مسحوق البيض أكثر فاعلية من صودا الخبز التي يتناولها الناس عادة. فقط 2.5 ملاعق كبيرة مع كوب واحد من الماء وسوف يمر الشعور المزعج في معدتك دون أن يترك أثرا.
5. الحروق. يساعد مسحوق قشر البيض على فتح الحروق وعلاجها بسرعة.

ضرر قشرة البيضة

يحظر على المصابين بالسرطان تناول قشر البيض.

يحتوي سطح البيضة على بكتيريا تسبب داء السلمونيلات. لهذا السبب يجب معالجتها جيدًا قبل استخدامها.

فائض الكالسيوم لا يقل أهمية بالنسبة لعمل الجسم عن نقصه. في حالة فرط كالسيوم الدم ، لا ينصح بقشر البيض.

هل كسرت البيض مرة أخرى للحصول على عجين وألقيت القذائف بسهولة في سلة المهملات؟ عمل متهور جدا! وكل ذلك لأن قشر البيض يحتوي على كمية كبيرة من العناصر النزرة ، والأهم من ذلك الكالسيوم. بالطبع ، يمكن الحصول على الكالسيوم مع اللحوم ومنتجات الألبان ، لكن القشرة تحتوي على معدن معد للجسم ، والذي يسهل امتصاصه. أي أن القشرة يمكن أن تحل محل الكالسيوم النشط الذي يباع في الصيدلية. فلماذا تنفق الأموال إذا كان لديك كل ما هو مفيد وفعال في متناول يدك؟ في هذه المقالة ، سنتحدث عن قشور البيض - خصائصها المفيدة لجسم الإنسان ، وكيفية تحضيرها واستهلاكها بأمان.

الخصائص العلاجية لقشر البيض

قشر البيض عبارة عن كربونات الكالسيوم بنسبة 90٪ - وهو الكالسيوم الذي يتم امتصاصه بالكامل تقريبًا ، على عكس منتجات الألبان أو اللحوم أو الطباشير. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي القشرة على 27 عنصرًا دقيقًا ، بما في ذلك العناصر الحيوية مثل الفلور والحديد والمنغنيز والفوسفور والموليبدينوم والنحاس والزنك والكبريت والسيليكون. كيف تؤثر القشرة على حالة أجسامنا؟

1. عظام.تسمح لنا كمية كبيرة من الكالسيوم باستخدام القذائف في القتال امراض عديدةبسبب نقص عنصر التتبع هذا. استخدام قشر البيض فعال في الكساح وهشاشة العظام والتهاب المفاصل. تسمح القشرة بشفاء العظام بشكل أفضل وأسهل في حالة الكسور والشقوق. استخدام هذا الدواء فعال لتقوس العمود الفقري عند الأطفال. القشرة ضرورية للغاية للنساء ، خاصة في سن الشيخوخة. بعد كل شيء ، الحيض الشهري ، الحمل المتكرر للطفل ، الرضاعة الطويلة - كل هذا يغسل الكالسيوم من جسم المرأة ، في الوقت الذي تصبح فيه عظامها ضعيفة جدًا وضعيفة عند البلوغ. إذا لم تتخذ إجراءً في الوقت المحدد ، فسيكون ذلك محفوفًا بالكسور التي تلتئم لفترة طويلة.
2. أسنان.كما أن الأسنان غنية بالكالسيوم. يسمح لك استخدام قشر البيض بتقوية أسنانك ، فهي أقل عرضة للتسوس وأمراض أخرى. هذا ينطبق بشكل خاص على الأطفال - ففي النهاية ، أسنان الحليب أكثر ليونة وليونة في التركيب. يمكن إعطاء القشرة للطفل في دورات بحيث تكون الأسنان جميلة وصحية.
3. حساسية.قلة من الناس يعرفون أن القشرة فعالة للغاية لمختلف المظاهر. حساسية الطعام... بالطبع ، لن يكون المنتج قادرًا على القضاء على رد فعل الجسم تجاه مسببات الحساسية ، ولكن من الممكن تمامًا تقليل مظاهر هذا التفاعل. إذا أعطيت الطفل قوقعة لفترة طويلة ، من شهر ونصف إلى شهرين ، فسوف يتوقف عن الطفح الجلدي والسعال وغيرها. مظاهر الحساسية... لا يحل محل العلاج الرئيسي ، ولكنه فعال للغاية كإجراء مساعد.
4. تسمم.قشر البيض فعال للتأثيرات السمية المختلفة. يربط السموم ويمتصها ويزيلها. بطبيعة الحال... يمكننا القول أن هذا بديل رائع كربون مفعل... يمكن استخدام القشرة للتسمم الغذائي والكحول والمخدرات.
5. حمل.قشور البيض مفيدة جدًا أثناء الحمل. يمكن أن يؤدي نقص الكالسيوم إلى ضعف نمو الجهاز العضلي الهيكلي للجنين ، وضعف الرحم ، وقلة النشاط. نشاط عام... غالبًا ما يؤدي نقص الكالسيوم أثناء الحمل إلى تقلصات وتشنجات في الأطراف. أثناء الرضاعة ، لا ينبغي استهلاك القشرة - فقد يؤدي ذلك إلى فرط نمو اليافوخ عند الطفل.
6. حصانة.يؤثر الكالسيوم أيضًا على قوة جهاز المناعة. والحقيقة أن الكالسيوم يقوي البطانة الخارجية للخلايا مما يمنع دخول الفيروسات والبكتيريا. مع التناول المنتظم للقشرة ، يكون الشخص أقل عرضة لنزلات البرد.
7. دم.غالبًا ما يؤدي نقص الكالسيوم إلى فقر الدم ، وهو عملية ضعيفة لتكوين الدم. هذا هو سبب التطور أمراض القلب والأوعية الدموية، ارتفاع التعرض لموجات الراديو ، انخفاض الهيموجلوبين.
8. الجهاز العصبي.الكالسيوم ضروري أيضًا لتقوية أغلفة الألياف العصبية. باستخدام القشرة في الدورات التدريبية ، ستلاحظ أن نومك أصبح أكثر هدوءًا وأطول ، وأصبحت أقل توتراً ، وتوقفت عن التعب الشديد في العمل ، وأصبحت أكثر مقاومة للتوتر.
9. الشعر والأظافر.الكالسيوم ضروري للحفاظ على جمال الأظافر والشعر. سيساعدك تناول قشور البيض على تقوية شعرك والتخلص من تساقط الشعر وتقصف الأطراف. ستصبح الأظافر أكثر صلابة وتتوقف عن الانحناء والكسر والتقشير ، يمكنك زراعتها للحصول على مانيكير أكثر تطوراً. بالمناسبة ، للكالسيوم تأثير مفيد على حالة الجلد - فهو يصبح أكثر مرونة ومرونة. يمكن القول أن الكالسيوم هو أحد العناصر النادرة القوية لجمال الإناث.

قشر البيض مفيد للجميع ، لكن يحتاجهم بشكل خاص الأطفال والمراهقون والنساء الحوامل وكبار السن ، الذين يرتبط عملهم بالإشعاع. في كل هذه الحالات ، يحتاج الجسم إلى جرعة إضافية من الكالسيوم للمساعدة في التغلب على الإجهاد المتزايد. ولكن كيف تأخذ القشرة بشكل صحيح؟

قد يؤدي طهي القشرة بشكل غير صحيح أو عدم اتباع خطوات معينة إلى عواقب وخيمة.

1. الخطوة الأولى هي اختيار البيض. من الأفضل الحصول على البيض من الدجاج المنزلي الصحي. الحقيقة هي أنه في مزارع الدواجن يتم تحفيز الدجاج إضافات خاصةحتى يندفعوا في كثير من الأحيان. في هذه الحالة ، تكون كمية الكالسيوم في مثل هذه القشرة أقل بكثير من تلك الموجودة في الدجاج الداجن ، والذي يتم حمله بشكل أقل. من الأفضل تناول البيض الأبيض بدلاً من البيج للدواء ، ويعتقد أن هناك المزيد من الكالسيوم فيها. اختر البيض الطازج الذي لا يزيد عمره عن يوم واحد.
2. يجب أن تؤخذ قشر البيض فقط من البيض النيئ. يعتقد أن البيض المسلوقغير مناسب للطب. بعد إزالة البيضة نفسها ، يجب تجفيف القشرة قليلاً.
3. بعد ذلك ، تتم إزالة الفيلم من الغلاف. بالمناسبة ، إنه رائع لتطهير وتضميد الجروح والجروح.
4. يجب شطف القشرة من بقايا فضلات الدجاج. هذا أمر لا بد منه ، حتى لو بدت القشرة نظيفة. يمكنك وضع القذائف في الماء المغلي أو في الداخل محلول الصودا 5 دقائق. ثم اشطف القشرة جيدًا بالماء الجاري.
5. المرحلة التالية هي التكليس. عليك أن تمسك الصدفة عندما درجة حرارة عاليةفي غضون 10 دقائق. يمكنك وضعها في الفرن أو تركها في مقلاة ساخنة. هذا مهم للغاية - هذه هي الطريقة التي نتخلص بها من داء السلمونيلات ، الذي عادة ما تستقر عصياته على قشر البيض. هذا مرض خطير منقول عن طريق الغذاء ويجب الوقاية منه. بالإضافة إلى ذلك ، سيسمح لنا التسخين بإعداد القشرة للتكسير حتى تنهار بشكل أفضل.
6. ثم تحتاج إلى طحن القشرة تمامًا لتحويلها إلى مسحوق حرفيًا. للقيام بذلك ، استخدم ملاط ​​زجاجي أو خزفي. يُنصح بعدم السماح للقشرة بالتلامس مع الأشياء المعدنية - فقد تتأكسد المادة الخام. يمكنك استخدام آلة صنع القهوة لسحق القشرة.
7. تحتاج إلى أن تأخذ القشرة مع حامض الستريك. اخلطي ملعقة صغيرة من القشور مع القليل من عصير الليمون لعمل عصيدة. تناول المنتج مع الكثير من الماء.
8. بعض الناس يكرهون طعم وملمس هذا الدواء. ثم تحتاج إلى ملء تكوين الكبسولة من أي المنتجات الطبيةوابتلع المسحوق في كبسولة. سوف تذوب بالفعل في معدتك.
9. غالبًا ما يرفض الأطفال ابتلاع مادة غير مفهومة في شكل مسحوق. لذلك ، من الأفضل إضافة مسحوق ناعم القشرة مباشرة إلى العصيدة أو الحساء. سوف يأكل الطفل المهم و منتج مفيددون أن تلاحظ ذلك.
10. لن يكون هناك فائدة كبيرة من تناول القشرة مرة واحدة. يجب أن يتم العلاج في غضون 20 يومًا كل 3-4 أشهر. بهذه الطريقة يمكنك التأكد من صحة أسنانك وعظامك وشعرك وأظافرك.

قم بتخزين مسحوق قشر البيض النهائي في وعاء زجاجي ، في مكان بارد ومظلم. من الأفضل سكبه في جرة ووضعه في الثلاجة. يمكن تخزين المسحوق لمدة شهر تقريبًا.

موانع لأخذ قشر البيض

إذا قررت استهلاك القشرة داخليًا ، فهناك بعض المحاذير التي يجب اتباعها. أولاً ، من الضروري اختراق القشرة في درجات حرارة عالية لحماية نفسك من داء السلمونيلات. القاعدة الثانية هي أنه يجب سحق القشرة تمامًا. إذا مرت قطعة كاملة بالداخل ، يمكن أن تثقب وتضر بطانة المريء أو المعدة. قشر البيض هو بطلان لمختلف أمراض الأورام- يحفز نمو الأورام. علاوة على ذلك ، ل زيادة المحتوىالكالسيوم في الجسم ، وأخذ مثل هذا الدواء هو بطلان صارم.

يستخدم قشر البيض في العديد من مجالات الحياة. يضاف إلى طعام الحيوانات الأليفة حتى لا تمرض. القشرة عبارة عن سماد ممتاز وغذاء للنباتات الداخلية. يستخدم مسحوق قشر البيض للحروق - يرشه على الجزء المصاب من الجلد. حتى عقود قليلة مضت ، كانت القشرة تُستخدم كمبيض للكتان. من المؤكد أن إناث العديد من الحيوانات سوف تأكل البيض مع الأصداف لإشباع الجسم بالكالسيوم. لذا دعونا ولن نتخلى عن هبة الطبيعة الرائعة - قشر البيض. إنه مصدر غني بالكالسيوم ومتاح للجميع. أكل قشر البيض ، كن صحيًا وجميلًا دائمًا!

فيديو: كيف تطبخ وتناول قشر البيض بالكالسيوم

لقد سمع الجميع عن أهمية الكالسيوم للجسم. فهو لا يجعل العظام والأسنان قوية فحسب ، بل يجعل الشعر جميلاً. هو أيضا مطلوب ل الأداء الطبيعيالجهاز العصبي والعضلات والقلب والأوعية الدموية.

ومع ذلك ، احصل على يكفيالكالسيوم مع الطعام العادي ليس دائمًا ممكنًا. على سبيل المثال ، لبعض مشاكل الجهاز الهضمي و أمراض هرمونيةمن الصعب استيعابها ، وبالتالي فإن تناول الكالسيوم من الطعام يصبح غير كافٍ. ويساهم تناول بعض الأدوية أو الإفراط في تناول القهوة والملح في زيادة ارتشاحها من الجسم ، مما يؤدي إلى زيادة الحاجة إليها. في بعض الحالات (أثناء الحمل ، مع الكسور ، ومع تقدم العمر فقط) ، تزداد الحاجة إلى الكالسيوم أيضًا بشكل كبير.

هذا هو السبب وراء الحاجة إلى الكالسيوم التكميلي حتى مع اتباع نظام غذائي متوازن.

فوائد قشور البيض

الكالسيوم ، الذي يباع في أقراص ، في شكل مختلف مركبات كيميائية(يمكن أن يكون هذا غلوكونات الكالسيوم ، كربونات الكالسيوم ، إلخ). وليست كل هذه المركبات مفيدة أو آمنة. يمتص الجسم بعض أشكال الكالسيوم بشكل سيئ للغاية ، ويمكن أن يساهم بعضها في ظهور حصوات الكلى.

لكن لدينا في متناول اليد مصدر طبيعي وصحي وخالي 100٪ من هذا العنصر - قشر البيض. في تكوينه ، إنه قريب جدًا من تكوين العظام والأسنان. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على 26 عنصرًا مهمًا آخر. في التحضير الصحيحواستخدام الكالسيوم من القشرة سهل الهضم وآمن تمامًا. لذلك يمكننا القول أن قشر البيض هو أفضل الكالسيوم.

تحضير قشر البيض

الخطوة 1. أولاً ، يجب غسل البيض جيدًابفرشاة وصابون غسيل. بعد ذلك ، استخدم البيض نفسه على النحو المنشود ، واشطف القشرة من البروتين المتبقي.

الخطوة 2. ثم تحتاج إلى إزالة الفيلم الداخلي من الغلاف... يحتوي أيضًا على بعض المواد المفيدة ، ولكن إذا لم تتم إزالة الفيلم ، فسيكون من الصعب فيما بعد طحن القشرة إلى مسحوق ناعم. بالإضافة إلى ذلك ، مع الفيلم ، تجف القشرة لفترة أطول.

الخطوة 3. بعد ذلك ، يتم غلي القشرة لمدة عشر دقائق.الخام أسهل في الهضم بالنسبة للجسم ، ولكن هناك خطر الإصابة بداء السلمونيلات. فقط في حالة استخدام البيض محلي الصنع ، عندما تعرف على وجه اليقين أن الدجاج كان صحيًا وغير معدي ، يمكنك الاستغناء عن الغليان. يقوم بعض الناس بتكلس القشرة في الفرن أو في مقلاة لتطهير القشرة.

الخطوة 4. إذا لم تقم بتكلس القشرة ، فسيتعين عليك الانتظار حتى تجف.للقيام بذلك ، ضعه على منشفة أو منديل أو طبق وانتظر يومًا. خلال موسم التدفئة ، سوف يجف بسرعة كبيرة في المبرد.

الخطوة 5. بعد أن تجف القذائف ، يجب طحنها.يمكنك القيام بذلك في ملاط ​​(يفضل ألا يكون معدنًا) ، أو باستخدام مطحنة يدوية ، أو باستخدام مطحنة قهوة. يُعتقد أن التلامس مع المعدن يضر بالكالسيوم ، ولكن في مطحنة القهوة ، يكون هذا التأثير قصير الأمد.

كلما كانت الأصداف دقيقة ، كان امتصاصها أفضل.

الخطوة 6. صب المسحوق الناتج في وعاء زجاجي ووضعه في مكان مظلم.لذلك سوف يستمر لعدة أشهر.

الاستقبال الصحيح للقذائف

الكالسيوم الموجود في القشرة يكون على شكل كربونات الكالسيوم. في حد ذاته ، في هذا الشكل ، لا يتم استيعابها. ومع ذلك ، بالتفاعل مع حمض الهيدروكلوريك في المعدة ، تتحول كربونات الكالسيوم إلى كلوريد الكالسيوم ، والذي يتم معالجته بسهولة من قبل الجسم:

CaCO3 + 2HCl = CaCl2 + CO2 + H2O

لذلك ، يمكن للأشخاص الذين يعانون من حموضة المعدة العالية أن يأكلوا القشرة في شكلها النقي. في الوقت نفسه ، ستنخفض حموضة المعدة العالية جدًا. ولكن ، كما هو الحال في كل شيء ، يجب على المرء هنا مراقبة الإجراء.

لو عصير المعدةلا يكفي ، فلن يتم امتصاص الكالسيوم الزائد ، ومع وجود فائض منتظم سيبدأ في التراكم على شكل حصوات. بالنسبة للأشخاص ذوي الحموضة المنخفضة ، من الأفضل عمومًا عدم تناول الكالسيوم على شكل كربونات.

لذلك ، فإن أفضل طريقة لأخذ القشرة هي تحويلها إلى سترات الكالسيوم. للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى إضافة عصير الليمون أو حمض الستريك إلى المسحوق من القشرة ، ثم يحدث تفاعل تحول كربونات الكالسيوم إلى سترات الكالسيوم:

2C6HO7 + 3CaCO3 = Ca3 (C6H5O7) 2 + 3CO2 + 3H2O

في هذا الشكل ، يمتص الجسم الكالسيوم تمامًا ، ويكون خطر الإصابة بحصوات الكلى ضئيلًا. حتى أن هناك رأيًا مفاده أن سترات الكالسيوم تمنع تكوين الحجارة عن طريق قلونة البول.

لهذا السبب قبل أخذ المسحوق من القشرة ، صب عصير الليمون فيه... بمجرد انتهاء التفاعل (أي أن الخليط لن يتفجر ويصدر فقاعات) ، اشرب السائل الناتج. اغسلها بالماء إذا رغبت في ذلك.

عند تناول مثل هذا المزيج بدون طعام ، لا يمكنك الانتظار حتى نهاية التفاعل - سينتهي بالفعل في المعدة ، خاصةً إذا كان هناك ما يكفي من حمض الهيدروكلوريك فيه. عند إضافة الخليط إلى الطعام ، من الأفضل الانتظار بضع ساعات حتى ينتهي التفاعل.

ضع في اعتبارك أن قطع الأصداف الكبيرة لن تتأثر عملية كيميائيةوستبقى في القاع مثل الرواسب. بما أن هذه الرواسب عبارة عن كربونات الكالسيوم ، فمن الأفضل عدم استخدامها إذا كان هناك نقص في عصير المعدة.

ينصح بتناول الكالسيومبعد ظهر. ويفسر ذلك حقيقة أنه في المساء والليل يتم إفرازه بنشاط كبير ، لذلك يحتاجه الجسم أكثر ، وامتصاصه أفضل بكثير. لكن هناك رأي بضرورة تناوله في الصباح ، لأن الحموضة في المعدة تزداد في هذا الوقت. وبالتالي الخيار الأفضلسوف تستهلك الكالسيوم عدة مرات في اليوم.

يمكن استخدام حامض الستريك بدلاً من عصير الليمون ، مما يجعل محلولًا مشابهًا للحموضة لعصير الليمون. بالنسبة لقشرة بيضة واحدة ، يلزم حوالي 1 جرام من حامض الستريك.

يمكنك أيضًا تخفيف المسحوق بالكفير. سيؤدي ذلك إلى إنتاج لاكتات الكالسيوم ، والتي سيتم امتصاصها وكذلك سترات الكالسيوم.

كمية الكالسيوم اليومية

يحتاج الشخص البالغ حوالي 1 جرام من الكالسيوم يوميًا.

الآن نعتبر: تزن قشرة بيضة واحدة متوسطة الحجم حوالي 6 جرامات وتتكون جميعها تقريبًا من كربونات الكالسيوم ، والكالسيوم النقي فيها 36٪.

وبالتالي ، فإن الكالسيوم النقي في قشرة بيضة واحدة هو 6 * 0.36 = 2.16 جرام.

هذا يعني أنه للحصول على 1000 مجم من الكالسيوم ، يجب أن تأخذ حوالي نصف القشرة من واحدة. هذا حوالي نصف ملعقة صغيرة من المسحوق.

لكن الجسم يتلقى كمية معينة من الكالسيوم من الطعام ، لذلك يوصى بتناول ربع إلى نصف ملعقة صغيرة من المسحوق يوميًا.

ضع في اعتبارك أيضًا أن الجسم لا يستطيع امتصاص أكثر من 500 مجم من الكالسيوم في المرة الواحدة. ستكون الكمية الزائدة من سترات الكالسيوم عديمة الفائدة ويتم إفرازها من الجسم.

يتم امتصاص كمية صغيرة من الكالسيوم بشكل أفضل بكثير ، لذلك يفضل تناول الكالسيوم عدة مرات في اليوم بكميات صغيرة. على سبيل المثال ، نصف في وقت مبكر من المساء ونصف قبل ذلك.

أخيرًا ، تجدر الإشارة إلى أنه لكي يؤدي الكالسيوم وظائفه في الجسم ، فإنه يحتاج إلى فيتامينات D و A ، والمغنيسيوم ، والفوسفور ، وكذلك فيتامين C ، لذلك لا تنس تناول الأطعمة التي تحتوي على هذه الأطعمة بانتظام. مواد.

يعلم الجميع فوائد البيض للبشر وصحتهم. فهي غير مكلفة ومصدر للبروتين. نجلدها ونسلقها ونقليها ونطرقها في أطباق مختلفة ، من الحساء إلى الكاسترد. ماذا عن القذائف؟

تؤكد الأبحاث أننا نهدر قشر البيض ، ونحرم أنفسنا من مصدر ممتاز للكالسيوم. بالإضافة إلى القيمة الغذائية، يمكنك أن تجد فيها الكثير من الخيارات الأخرى لاستخدامها في الحياة اليومية ، في الحديقة والحديقة ، على سبيل المثال. هل اكلت قشر البيض؟ هذا سؤال شائع جدًا ، وكذلك السؤال عما إذا كان بيض الدجاج من منتجات الألبان؟

إليك بعض الأشياء المدهشة التي يجب أن تعرفها عن القيمة الغذائية لقشر البيض.

لقد رأينا جميعًا قشر البيض من قبل ، لكن ألم نفكر في ما نكسر بالضبط؟

ما نسميه قشر البيض يتكون في الواقع من ثلاث طبقات. الطبقة الأولى عبارة عن مادة صلبة طباشيرية غالبًا ما نتخلص منها من عجين أو عجة بعد كسر بيضة بلا مبالاة. تتكون هذه الطبقة بالكامل تقريبًا من بلورات كربونات الكالسيوم. تشكل هذه البلورات منحنيات وتعطي شكل بيضاوي للبيضة. على الرغم من أن قشرة بيضة الدجاجة صلبة جدًا ، إلا أنها تتكون في الواقع من غشاء شبه منفذ يتكون من 17000 مسام دقيقة يمر خلالها الهواء والرطوبة. وهي مغطاة أيضًا بطبقة خارجية رقيقة جدًا تسمى بشرة.

تسمى الطبقتان الأخريان من قشر البيض بالأغشية الخارجية والداخلية. هذه الأغشية الملساء والشفافة مصنوعة من البروتينات وهي مرنة وقوية للغاية. كلاهما مصمم لحماية صفار البيض من البكتيريا. الكيراتين هو أحد البروتينات التي تتكون منها هذه الطبقات شعر بشريوقرن وحيد القرن.

خصائص مفيدة لقشر البيض

بقدر ما قد يبدو الأمر غريبًا ، يمكنك أن تأكل القشرة. عندما يتم تنظيفها بشكل صحيح وطهيها بشكل صحيح ، فهي صالحة للأكل. قد يكون السؤال الأول الذي برز في رأسك ، "لماذا علي أن آكل هذا؟" هل مثل هذه التجارب على الأصداف آمنة ومفيدة للإنسان بشكل عام؟ للإجابة على هذه الأسئلة والعديد من الأسئلة الأخرى ، دعونا نلقي نظرة على كمية الكالسيوم التي تحتوي عليها. هذا ، في رأيي ، هو أهم ميزة للصدفة.

1. غني بالكالسيوم

تحتوي قشرة بيضة كاملة على ضعف ما يحتاجه الشخص البالغ يوميًا من الكالسيوم ، مما يجعلها واحدة من أفضل المصادرهذه المغذيات الكبيرة. الكالسيوم معدن أساسي لنمو وتطور وتقوية جميع العظام. كما أنه يساعد على التنظيم نبض القلبينشط وظائف العضلات ويتحكم في مستويات المغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم في الدم.

يعد نقص الكالسيوم مشكلة شائعة إلى حد ما ، بالنظر إلى ذلك ، يمكن القول بأمان أن قشر البيض مصدر رخيص إلى حد ما وبأسعار معقولة للكالسيوم. تظهر الأبحاث أن الكالسيوم الذي يتم الحصول عليه من القشور بدلاً من المكملات يكون أكثر فائدة للجسم حيث يتم هضمه بشكل أبطأ ، مما يقلل من المخاطر المرتبطة بالإفراط في استهلاك هذا المعدن.

2. يقوي العظام ويمنع تطور هشاشة العظام

جذبت فوائد قشر البيض والكالسيوم انتباه العلماء الباحثين عن علاج لهشاشة العظام. للكالسيوم والفلور والسترونتيوم في القشرة تأثير إيجابي على التمثيل الغذائي داخل العظام ويحفز نمو العظام الغضروفية.

أظهرت الدراسات السريرية الخاصة بالنساء بعد انقطاع الطمث أن مسحوق قشر البيض يقلل من الألم أثناء هشاشة العظام ويزيد من الحركة لدى المرضى. وقد وجدت هذه الدراسات نفسها صلة بين وقف تنكس العظام ، وفي بعض الحالات ، زيادة كثافة العظام بشكل عام ومسحوق قشر البيض.

يقوم علماء آخرون بتجربة استخدام بروتينات القشرة مثل مصدر طبيعيكربونات الكالسيوم لتكوين ترقيع عظمي. يعد هذا بتوفير مواد ميسورة التكلفة يمكن استخدامها لاستبدال العظام.

3. يحمي مينا الأسنان

تستخدم قشرة بيض الدجاج بنشاط في طب الأسنان لإعادة تمعدن أنسجة الأسنان الصلبة. لهذه الأغراض ، يتم خلط مسحوق قشر البيض بمحلول من الجلسرين أو هلام الميثيل سلولوز ويوضع على المينا التالفة. نتيجة لهذا الإجراء ، يتم تكوين مينا قوية جديدة على الأسنان التالفة. أظهرت الدراسات أن قشر البيض أقل سمية من مصادر الكالسيوم الأخرى ، مثل الألمنيوم والكادميوم والرصاص والزئبق.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام قشر البيض في إنتاج المواد النشطة بيولوجيًا المستخدمة في تركيبات الأسنان. كل هذه الفوائد تجعل قشر البيض أفضل غذاء لأسنانك.

4. له تأثير مضاد للالتهابات

في الطب ، ليس فقط الغلاف الخارجي للقذيفة قابل للتطبيق. تستخدم أغشية قشر البيض العلاج البديللِعلاج الاضطرابات المُختلفة التي تصيب النسيج الضام للمفاصل مثل التهاب المفاصل والذئبة والنقرس وآلام الظهر. يتم علاج هذه الأمراض تقليديا بالمسكنات والأدوية المضادة للالتهابات ، والتي تكون فعاليتها محدودة. بالإضافة إلى ذلك ، مع هذا العلاج ، فإن مشاكل القلب والمعدة شائعة.

غشاء قشر البيض قادر على تخفيف الألم وعدم الراحة المصاحبة للأمراض المذكورة أعلاه دون أي آثار جانبية.

استخدامات أخرى لقشر البيض

قشور البيض لها استخدامات أخرى أيضًا. يستخدم على نطاق واسع في الحياة اليومية ، في الحديقة وعلى قطعة الأرض الشخصية.

1. عند صنع السماد

يمكن أن يكون قشر البيض إضافة قيمة إلى السماد. يتم تكسير الكالسيوم والمعادن الأخرى في التربة وتصبح غذاءً ممتازًا للنباتات المستقبلية. ما عليك سوى سحق قشر البيض قبل إضافته إلى السماد لتسريع عملية التحلل.

2. عند صنع القهوة

تقلل الطبيعة القلوية لقشر البيض من حموضة القهوة ، مما يمنحها طعمًا أكثر نعومة بدون مرارة. ما عليك سوى شطف القشرة بالماء الساخن ، وهرسها بيدك وإضافتها إلى القهوة المطحونة. ستكون قشرة بيضة واحدة كافية لإبريق شاي صغير. لإبريق شاي من 6 إلى 12 جزءًا ، استخدم صدفتين.

3. يمكن إضافتها إلى منظفات غسل الأطباق

يمكن أن يمنح قشر البيض المطحون منظف أو مسحوق غسيل الأطباق العادي جودة كاشطة إضافية بدون أي سموم موجودة في جميع المنتجات التي يتم شراؤها من المتجر تقريبًا. فقط أضيفي قليلًا من القشور المكسرة إلى الإسفنج مع المنتج. يتكيف هذا العلاج المنزلي جيدًا مع الأوساخ في الأماكن التي يصعب الوصول إليها ، مثل عنق المزهريات والزجاجات والعلب وجدران الترمس. املأ نصف المزهرية بالماء ، أضف منظفبصدفة ، قم بتغطيتها بغطاء أو راحة اليد ورجها برفق.

4. لتحضير أقنعة الوجه

طحن قشرة بيضة واحدة إلى مسحوق ناعم. اخفقي المسحوق الناتج مع البروتين ، ثم ضعي المزيج الناتج على الوجه ، باستثناء المنطقة حول العينين. بمجرد أن يجف القناع ، اغسله ماء دافئ... البروتينات من مكونين للقناع تجعل البشرة متينة وشابة بفضل الخصائص العلاجية للكولاجين.

5. يمكنك تسميد التربة

تحتاج الطماطم والباذنجان والفلفل إلى الكالسيوم الإضافي. يمكن أن يساعد قشر البيض في حل هذه المشكلة. أضف القشرة المقطعة إلى التربة حول قاعدة هذه الخضروات كل أسبوعين. كما تحب شجيرات الورد والتفاح الكالسيوم.

6. لصد الحشرات وبعض الحيوانات الأليفة

الآفات الصغيرة ذات ناعممثل الرخويات والقواقع واليرقات والديدان لن تزحف في التربة التي تحتوي على حواف حادة من قشر البيض. الأمر نفسه ينطبق على القطط ، التي غالبًا ما تذهب إلى المرحاض أينما تريد.

7. قدرة ممتازة على زراعة النباتات

قشر البيض هو وسيلة ممتازة لزراعة البذور للخضروات والأعشاب الصغيرة. اشطف قشر البيض وضعه مرة أخرى في الوعاء واملأه بالتربة الجيدة. زرع بذور النباتات وترك الحاوية على حافة النافذة على جانب مشمس ، ورش الشتلات المستقبلية بعد 1-2 أيام.

بعد ظهور الأوراق الخضراء الأولى على البراعم ، يمكن زرعها في أصيص أو حديقة. قطع قاع القشرة وزرع النبات مع القذائف المتبقية في المنطقة المحضرة.

8. مكمل مفيد لأعلاف الكلاب والدواجن

كل فوائد الكالسيوم من قشر البيض يمكن أن يشعر بها ليس فقط من قبل البشر ، ولكن أيضًا من الحيوانات الأليفة الرقيقة وذات الريش. ما عليك سوى إضافة قشر البيض المطحون إلى طعام حيواناتك الأليفة لتقوية الأسنان والأظافر وجعل معطفها ناعمًا ورقيقًا. بسبب المصدر الإضافي للكالسيوم ، تضع الطيور بيضًا أقوى.

وصفات قشر البيض

بالنظر إلى جميع الخصائص المفيدة ، ربما تكون قد بدأت بالفعل في استخدام هذا العلاج المعجزة وسنخبرك بكيفية تناول قشر البيض. أفضل طريقة للقيام بذلك هي استخدامها في شكل مسحوق. لصنع مسحوق خاص بك ، اجمع عشرات القذائف الفارغة واتبع التعليمات البسيطة التالية:

• قبل تحضير المسحوق ، يجب غسل القشرة وبسترتها جيدًا لتقليل خطر الإصابة بداء السلمونيلات أو غيره. الالتهابات البكتيرية... ضع القشرة في الماء المغلي لبضع دقائق ، يجب أن يكون هذا وقتًا كافيًا للتخلص من جميع البكتيريا.
• قم بإزالة القشرة من الماء ، وضعها على ورق الخبز واتركها حتى تجف طوال الليل.
• اخبز قشر البيض على 120 درجة حتى يجف تمامًا.
• طحن قشر البيض إلى مسحوق باستخدام مطحنة القهوة أو مطحنة التوابل.
• يمكن تخزين مسحوق البيض في وعاء محكم الغلق في مكان بارد وجاف. لا داعي لتخزين المسحوق في الثلاجة.

يمكن استخدام المسحوق الجاهز عند تحضير عدد كبير من الأطباق. يمكن إضافته إلى الزبادي أو العصائر أو زبدة الفول السوداني. أثناء تناول الطعام ، قد تشعرين بقوام خشن خفيف للمسحوق ، لكن يمكنك التخلص من هذه اللحظة بإضافته إلى المخبوزات أو الأطباق الأخرى التي تتطلب الطهي. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق قشر البيض تعطي الجسم 400-500 مجم من الكالسيوم الإضافي.

القليل من التاريخ

• في السابق ، كانت الزواحف والطيور البويضات تضع بيضها في أماكن ذات رطوبة عالية أو في الماء ، لأن قشرة البيض كانت طرية وتعتمد إلى حد كبير على الماء لحماية القابض. مع تغير المناخ ، انقطع هذا الارتباط ، وحدثت بعض التغييرات في بيضة الدجاج. أصبحت قوقعتها صلبة ومعدنية. في هذا الصدد ، أصبحت بعض هذه الزواحف والطيور كائنات برية.
• تم تدجين الدجاج حوالي 700-1000 بعد الميلاد ، ولكن تم تسمينها في المقام الأول لمصارعة الديوك وليس من أجل الطعام.
• كربونات الكالسيوم الموجودة في قشر البيض هي المكون الرئيسي في بعض مضادات الحموضة.
• على الرغم من أن قشر البيض هش للغاية ، إلا أنه يتمتع بقوة ضغط عالية. حاول أن تسحق بيضةاليدين. على الأرجح ، لن تنجح ، فقط عدد قليل من الرجال يمكنهم التباهي بهذه القدرات.

تدابير وقائية

في الواقع ، فإن مخاطر تناول قشر البيض كطعام صغيرة جدًا ، بشرط أن تكون قد مرت بجميع مراحل التحضير. إذا تم سحق القشرة بشكل سيئ ، فإن الجزيئات الكبيرة يمكن أن تهيج الحلق وتسبب تلفًا للمريء. إذا تم تنظيف القشرة بشكل سيئ ، فقد تحتوي على بكتيريا السالمونيلا.

يجب إضافة الكالسيوم الإضافي إلى النظام الغذائي ، بشرط أن يتم العثور على نقص في هذه المغذيات الكبيرة. إذا استهلكت بكثرة ، فقد تظهر أعراض مثل الغثيان والتعب والقيء وعدم انتظام ضربات القلب وانخفاض ضغط الدم. قد تتكون حصوات في الكلى. ومع ذلك ، قد لا تحدث هذه الأعراض لأن الجسم يمتص الكالسيوم الذي يتم الحصول عليه من الطعام بشكل أبطأ.

استنتاج

لا يعتبر الجميع قشر البيض صالحًا للأكل ، ولكن مجرد احتوائه على الكثير من الكالسيوم يجب أن يكون سببًا لإعادة النظر في آرائك حوله. تُستخدم قشور البيض وأغشيتها على نطاق واسع ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في الطب.

يستخدم الأطباء والعلماء مسحوق غشاء القشرة والصدفة لعلاج التهاب المفاصل وهشاشة العظام ومشاكل مينا الأسنان.

بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر قشور البيض مفيدة للغاية ومتعددة الاستخدامات في الحياة اليومية ، في الحديقة ويمكن استخدامها كمادة مضافة لأطعمة الحيوانات الأليفة ، في تحضير القهوة وأقنعة الوجه. لذا في المرة القادمة التي ترمي فيها القشرة ، فكر مرتين!