Elle est connue depuis l'époque d'Hippocrate, populaire en Orient et en Méditerranée, particulièrement apprécié en Russie.
Les bienfaits de la bouillie de pois
Dans un petit pois il y a tout ce dont vous avez besoin pour la santé humaine. Protéines végétales, glucides et sucres naturels, vitamines et acides aminés, minéraux et antioxydants.
La bouillie de pois est très nutritive et utile pour une personne qui travaille dur et qui est physiquement active.
Elle récupérera après charges extrêmes augmentera la masse musculaire. Pas étonnant que les athlètes l'aiment tant.
Protéine végétale dans les pois - presque troisième. Il assure des livraisons consciencieuses Matériau de construction corps, pour lequel nous respectons particulièrement les végétariens.
La valeur énergétique de la bouillie finie est relativement faible, 90 kilocalories sur le 100 grammes. En savoir plus sur la teneur en calories des pois différents types et les méthodes de cuisson, à lire dans un numéro séparé. Avec l'aide de la bouillie de pois, vous pouvez améliorer considérablement votre santé.
Mangez-le avec des légumes et des herbes : un appétit apparaîtra, la digestion s'améliorera progressivement, le sang s'améliorera, les chutes de pression diminueront.
fibre naturelle aidera à nettoyer le corps et à satisfaire la sensation de faim.
Une petite portion de bouillie de pois - et vous serez rassasié pendant longtemps sans nuire à la silhouette et avec un minimum de dommages au budget.
Le corps sera rassasié Energie Vitale pour travail productif, le cerveau travaillera plus activement, la réaction s'améliorera et l'adaptation générale aux situations stressantes.
Éléments utiles
Les propriétés bénéfiques de la bouillie de pois sont directement liées aux éléments présents dans sa structure. Elle est riche vitamines, fibres alimentaires. Elle a exclusivement 
une composition équilibrée en acides aminés qui aide le corps à fonctionner harmonieusement. Un acide aminé aussi essentiel que la lysine, par exemple, soulage la fatigue chronique, édifiant.
Vitamine A, dont dépend la santé de la peau, des cheveux et des ongles, ainsi que la vision, est contenue dans la bouillie de pois dans en grand nombre.
Vitamine E, la vitamine de la jeunesse, aide à prévenir les rides.
vitamines groupe B augmenter l'immunité. Ils sont nécessaires à la santé de la centrale système nerveux ainsi que pour l'hématopoïèse.
Vitamine C ( vitamine C) contribue également à renforcer le système immunitaire et protège contre le rhume.
La bouillie de pois n'est pas la seule source de précieuses vitamines, micro et macro éléments. D'autres céréales ont également leur propre composition en vitamines et leurs propriétés bénéfiques, il est donc logique de comparer les qualités de la bouillie de pois avec d'autres, par exemple l'orge perlé ou l'orge.
Il convient d'inclure périodiquement la bouillie de pois dans l'alimentation afin de saturer le corps en macronutriments (magnésium, phosphore, soufre, chlore et sodium), ainsi qu'en microéléments (fer, calcium, iode, manganèse, sélénium, fluor, vanadium, bore , zirconium, étain, titane, silicium).
Bouillie de pois pour perdre du poids
Comment faire cuire la bouillie
Contre-indications d'utilisation
Sélection et stockage
Des pois de qualité pour une bouillie de pois homogène couleur jaune , ses grains sont les mêmes, assez gros et non gâtés par les parasites. pois cassés cuire plus vite. Mais la teneur la plus élevée en nutriments est pois écossés entiers.
Particulièrement efficace pour la perte de poids est le soi-disant pois aux yeux noirs, connue dans les pays africains sous le nom de "viande pour les pauvres". Il a la plus haute teneur en protéines.
Les pois sont modestes et sans prétention. Il attend longtemps dans les coulisses à côté d'autres céréales. Mais il n'est pas recommandé de conserver les gruaux de pois trop longtemps. Temps maximal - un an et demi. Gardez-le à l'écart des épices et des substances à forte odeur. Disposez les petits pois dans un bocal en métal ou en verre dans votre armoire à céréales. Il n'est pas nécessaire de le fermer avec un couvercle, il vaut mieux le tirer par le haut tissu respirant naturel.
La bouillie de pois est certainement utile personne en bonne santé avec une bonne digestion.
Si vous êtes déterminé à le devenir, ajoutez peu à peu de la bouillie à votre alimentation, en vous rappelant de la combiner avec des herbes et des légumes frais.
Pour la bouillie de pois riche, le principe «Il vaut mieux sous-manger que trop manger» est particulièrement important.
N'oubliez pas que la composition de la bouillie de pois est unique et qu'elle est pratiquement indispensable dans notre alimentation.
Les avantages et les inconvénients de la bouillie de pois
Composition chimique et valeur nutritionnelle de la bouillie de pois
Propriétés utiles de la bouillie de pois
protéine végétale, contenue dans les pois, est nécessaire à toute personne pour vie normale. Les pois contiennent l'acide aminé lysine. Elle est capable de gérer la mauvaise humeur, avec fatigue chronique, le virus de l'herpès, et contribue également à normaliser le fonctionnement du système cardiovasculaire.
En raison de la teneur en grande quantité de vitamine A, la bouillie de pois est très utile pour mauvaise condition ongles, peau et cheveux. Un manque de vitamine A affecte négativement l'humeur et la vision. Les vitamines B, présentes dans la bouillie de pois, renforcent l'immunité et immunisent l'organisme contre divers maux. La bouillie de pois peut être incluse dans le régime alimentaire contre le rhume, elle aidera une personne à récupérer plus rapidement.
La bouillie de pois a un effet positif sur l'état du système digestif. Il aide à se débarrasser de la constipation, active les processus digestifs dans l'estomac et augmente l'appétit. Les propriétés utiles de la bouillie sont utilisées dans le traitement des gouttes pression artérielle, anémie, anémie.
Mal de bouillie de pois
Malgré leur caractéristiques avantageuses, manger de la bouillie de pois peut nuire au corps. Il favorise la formation de gaz dans les intestins et peut provoquer des ballonnements. N'utilisez pas ce produit si vous avez des problèmes d'estomac ou duodénum surtout au stade chronique.
La bouillie de pois n'est pas recommandée aux personnes souffrant de diabète, de maladies rénales, y compris d'urolithiase, de goutte et aux personnes souffrant d'exacerbations de maladies cardiaques. Le produit est catégoriquement contre-indiqué dans la cholécystite, mauvaise circulation, néphrite au stade aigu.
Pois : avantages et inconvénients, calories, propriétés
Les pois font partie de ces aliments que tout le monde adore : les enfants comme les adultes. Il peut être consommé frais directement du jardin, cuit avec lui dans une soupe parfumée et ajouté à une salade en conserve. Les pois, dont les bienfaits pour le corps sont connus depuis l'Antiquité, donnent aux plats un goût particulier.
Composé
Combien de temps les pois doivent-ils être trempés ?
Contre-indications d'utilisation
Teneur en calories du produit
Caractéristiques avantageuses
Pois verts: avantages et inconvénients médicaux
N'importe quel médecin vous dira que ce produit est très utile à utiliser. Cependant, un inconvénient peut encore être trouvé. En raison du fait que les pois contiennent beaucoup de fibres grossières et de sucre, ce produit entraîne une augmentation des flatulences. En termes simples, le manger provoque la formation de gaz.
Avantages produit :
- Les pois sont un antioxydant très puissant. Son utilisation régulière minimise le risque de développer des tumeurs cancéreuses.
- Ce produit est très utile pour la prévention de l'obésité et de l'anémie.
- Améliore le travail des vaisseaux sanguins, du cœur, des reins et du foie.
- En été, assurez-vous de manger des pois verts frais. Son avantage ne réside pas seulement dans un effet positif sur le corps, il soulage également parfaitement l'enflure, il est donc souvent utilisé en cosmétologie.
- Il est recommandé d'utiliser des ulcères sous forme de purée de pommes de terre car cela diminue l'acidité.
- Utilisé pour prévenir la dermatite et les convulsions.
- Nettoie les intestins des toxines accumulées.
- Réduit la probabilité de développer un cancer.
- Améliore la fonction cérébrale et dynamise le corps.
- Maintient le tonus musculaire et affecte favorablement le développement des capacités mentales.
- Ralentit le processus de vieillissement.
- La teinture de pois est utilisée pour soulager les maux de dents.
Utilisation en cosmétologie
Perte de poids efficace
Petits pois : bienfaits pour le cœur
Comment cuire correctement les pois ?
Soupes - avantages et inconvénients pour le corps humain
Avantage
Le bouillon préparé sur de la viande de haute qualité ne provoque pas d'allergies, contient la plupart des nutriments nécessaires.
Les principaux avantages des premiers cours:
- Rapidement digéré
- Stimuler la digestion
- Réchauffer
- Augmenter l'appétit
- Normaliser la tension artérielle
Les soupes de purée sur un bouillon de légumes, de viande faible ou de poisson sont indiquées pour le diabète, ainsi que pour les maladies de l'estomac. Sur le bouillon de poulet ou de veau, vous pouvez cuisiner des soupes pour les enfants de la maternelle et du primaire.
Soupes populaires dans notre alimentation
Poulet
Le bouillon de poulet contient des substances qui inhibent processus inflammatoires. Il est utile pour les maux de gorge, la grippe, l'athérosclérose. Il est apprécié non seulement pour son excellent goût, mais aussi pour la sensation de chaleur et de confort que nous associons au foyer et aux soins de grand-mère.
De plus, il :
- Stimule le travail de l'estomac, du pancréas et de la vésicule biliaire et est utile dans pancréatite chronique, diabète et faible acidité
- Effet excitant sur le système nerveux, tonifie
- Normalise la digestion
- Ralentit les processus infectieux
- Liquéfie les mucosités dans les bronches
Les propriétés stimulantes du bouillon de poulet se transforment en mal dans un certain nombre de maux: hyperacidité et ulcères, lors d'une exacerbation de pancréatite. En particulier, il est contre-indiqué dans la goutte et la lithiase urinaire.
Purée de soupe
Dans la soupe de purée, les ingrédients sont finement broyés et dilués avec du bouillon. De par sa texture crémeuse et délicate, il a un effet bénéfique sur le fonctionnement de l'estomac.
Les soupes en purée épaisses ont un goût excellent. De plus:
- Ils sont confortables pour l'estomac.
- Déchargez parfaitement le corps
- Sont rapidement digérés
- Aspect appétissant
- Aide à améliorer le péristaltisme
- Réguler l'équilibre eau-sel
- Bien digeste et énergisant
Ces soupes sont utiles pour les enfants et les personnes âgées.
pois
La soupe aux pois est un plat international. Quel type de nourriture n'y est pas mis - céleri, oignons, saucisses fumées ou côtes levées, porc, saindoux, etc. Selon les ingrédients, sa teneur en calories peut être assez élevée. Mais propriétés curatives et les bienfaits de la soupe aux pois couvrent largement les méfaits des graisses. Jugez par vous-même :
- Normalise le métabolisme
- Effet bénéfique sur le coeur
- Aide à combattre la dépression
- Renforce le système immunitaire
- Régule la pression artérielle dans l'hypertension
- Normalise les niveaux de sucre dans le diabète
Il contient beaucoup de protéines et de glucides, de potassium, de magnésium et de phosphore.
Végétarien
Soupe végétarienne efficace pour perdre du poids et maintenir un poids idéal. Après tout, il contient moins de calories que les frites ou les ragoûts, mais il est très nutritif. Il est utile pour le diabète, les maladies gastro-intestinales (en particulier les soupes en purée), dans lesquelles il est nécessaire de limiter la consommation légumes crus et fruits.
Lors de la cuisson, presque tous les nutriments des légumes passent dans le bouillon. Soupe de légumes hypocalorique idéale pour la perte de poids et le nettoyage du corps. Les nutritionnistes recommandent de temps en temps d'organiser des journées de jeûne avec du céleri ou de la soupe à l'oignon.
Oignon
Malgré le fait que l'ingrédient principal de la soupe à l'oignon soit un légume «larme», son goût est exceptionnellement raffiné. Pas étonnant que ce plat soit si populaire en France.
Les haricots sont réputés pour leurs bienfaits pour la santé et les pois ne font pas exception.
La bouillie faite à partir de ce légume est saturée d'une grande quantité de éléments importants et rend influence positive sur le corps, qu'il soit cuit dans de l'eau ou du bouillon de viande.
Les nuances de la cuisson de la bouillie de pois
La bouillie de pois n'est pas seulement savoureuse, mais aussi plat sain. Pour que pendant la cuisson, les petits pois conservent toute leur substances importantes, vous devez suivre certaines règles :
1. Tout d'abord, vous devez le faire correctement ramasser des pois chiches. Pour les céréales, on utilise des pois écossés, qui sont vendus entiers ou coupés en deux. Les pois cassés bouillent plusieurs fois plus vite que les échantillons entiers. Les pois jaunes sont préférables. La bouillie d'eux est obtenue avec un goût plus expressif. Dans certains magasins, vous pouvez trouver des pois non écossés. Pour préparer de la bouillie à partir de tels haricots, il est impératif de pré-tremper pendant 6 à 8 heures. Ceci est nécessaire pour exfolier la coquille dense.
2. Deuxièmement, vous devez correctement ramasser la vaisselle dans lequel la bouillie sera cuite. Une poêle en fonte à fond épais est idéale pour cela. Cela assurera une cuisson uniforme des pois et éliminera les brûlures.
Une bonne cuisson de la bouillie commence par laver les pois. Avant cela, il doit être itéré, en triant les éléments de coque et les beans de mauvaise qualité. Les graines lavées sont mieux trempées pendant 5 à 8 heures. Ainsi, la bouillie se révélera bouillie dans un laps de temps plus court. Après le trempage, les pois sont prêts à faire de la bouillie.
Ce processus se déroule en plusieurs étapes :
De l'eau ou du bouillon de viande est ajouté aux pois dans un rapport de 1:2. Si des pois secs sont utilisés, vous aurez besoin de 4 parties d'eau avec l'ajout d'une demi-cuillère à café de soda. Cela aidera les grains à bouillir plus rapidement;
À feu moyen, porter la bouillie à ébullition;
Après cela, le feu est réduit au minimum, la casserole est recouverte d'un couvercle et les haricots sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Habituellement, le temps de cuisson est de 1 à 1,5 heure. Pendant la cuisson, le plat est régulièrement remué ;
Au besoin, vous pouvez ajouter du bouillon ou de l'eau;
10 minutes avant la préparation, ajoutez du sel au goût;
Lorsque les pois sont bouillis et que la masse a acquis une consistance semblable à celle d'une purée, la bouillie est prête. S'il reste un peu de liquide, vous pouvez ouvrir le couvercle et cuire jusqu'à ébullition.
Dans la bouillie finie, vous pouvez ajouter divers ingrédients : le beurre ou crème régulière frite oignon ou carottes, légumes verts, champignons prêts à l'emploi, viande, etc. N'oubliez pas qu'à partir de ces additifs, la teneur en calories de la bouillie augmente plusieurs fois.
Quelle est l'importance de la bouillie de pois?
La bouillie de pois est considérée comme un entrepôt de substances nécessaire pour le corps. Ça l'est vraiment. Ces grains contiennent environ 20 oligo-éléments importants pour l'homme, qui sont conservés à traitement thermique.
Grâce à eux, la bouillie a un effet bénéfique sur tout le corps dans son ensemble. Contrairement aux autres céréales, les pois contiennent de l'aluminium. Il contribue à la régénération et à la restauration des os, des muscles et tissu conjonctif. C'est pourquoi la bouillie de pois est indiquée en postopératoire et périodes de récupération.
Ce plat riche en fibres.À cet égard, il est recommandé aux personnes souffrant de constipation. La consommation régulière de bouillie de pois aide à normaliser le métabolisme, à restaurer les vaisseaux sanguins du système circulatoire et à améliorer les performances. système lymphatique.
Cette action s'explique par la présence dans le pois silicium qui favorise un fonctionnement sain Tissu pulmonaire, glandes endocrines. Il favorise également l'absorption d'autres macro et microéléments.
L'avantage de la bouillie de pois est qu'elle contient choline. C'est une vitamine responsable du développement des capacités intellectuelles et de l'état normal du système nerveux. Par conséquent, il est recommandé d'inclure la bouillie de pois dans le régime alimentaire des enfants. De plus, il prévient l'apparition de lithiase biliaire, aide à restaurer le foie et aide à éliminer les éléments toxiques du corps. Un grand groupe de vitamines et de micro-éléments contenus dans la bouillie vous permet de normaliser le métabolisme des graisses, de prévenir les maladies du système nerveux et des organes de la vision.
Grande importance l'utilisation de ce plat joue pour les personnes présentant une hypercholestérolémie et une athérosclérose des vaisseaux. Étant donné que le contenu en pois un acide nicotinique lutte activement contre l'élimination des caillots sanguins et plaques de cholestérol.
Méfaits de la bouillie de pois: dissiper les spéculations
Beaucoup sont d'avis que excellent contenu les éléments importants pour le corps dans la bouillie de pois ne sont pas toujours bénéfiques.
Dans certaines situations le mal de la bouillie de pois est possible, mais ces cas sont très rares et n'ont pas de contre-indications strictes:
Le plus souvent impact négatif exposé les personnes âgées avec une augmentation constante acide urique en sang. Cela est dû au fait que les pois ont une teneur élevée en purines, qui contribuent à une accumulation encore plus importante d'acide urique et à sa conversion en urates. Tout le danger est que les urates se déposent dans les articulations, provoquant des pathologies dans la zone de dépôt ;
De plus, la bouillie de pois nuit à ceux qui ont maladie des reins et de la vésicule biliaire au stade aigu;
avec une étiologie inexpliquée de dysfonctionnement circulatoire il est également déconseillé d'introduire ce plat dans votre alimentation ;
Il n'est pas conseillé de donner de la bouillie de pois enfants de moins d'un an parce que leur système digestif est différent de celui des adultes. Elle est incapable de faire face à autant de fibres;
La bouillie de pois est contre-indiquée pour les personnes souffrant de flatulences accrues et de pathologies du duodénum;
Ces aliments aident à réduire l'environnement acide de l'estomac, ils ne sont donc pas recommandés pour les gastrites à faible acidité.
Les avantages pour les femmes enceintes et les inconvénients de la bouillie de pois pour les mères allaitantes - est-ce vrai?
De nombreuses femmes enceintes et allaitantes refusent souvent ce type d'aliments, se référant au fait qu'il provoque une formation excessive de gaz et des ballonnements. Mais c'est complètement déraisonnable, car la bouillie de pois bien cuite est dépourvue de cette propriété.
Pour ce faire, vous pouvez y ajouter des herbes qui empêchent la formation de gaz: cumin, aneth, etc. Il est depuis longtemps prouvé en médecine que l'utilisation d'un tel plat a un effet bénéfique non seulement sur la mère, mais aussi sur l'enfant, en particulier au stade du développement intra-utérin.
Par conséquent, les femmes en position il vous suffit d'inclure la bouillie de pois dans votre alimentation. Les principaux avantages de la bouillie de pois pour les femmes enceintes:
La vitamine C permet d'absorber pleinement le fer présent en grande quantité dans les pois. Cela permet de compenser le manque de fer dans l'anémie des femmes enceintes ;
La présence de manganèse dans la bouillie fournit formation saine os chez un enfant, ainsi que fonctionnement normal système nerveux maternel
Tout un groupe de macronutriments soutient le système immunitaire et régule les processus métaboliques, y compris les lipides ;
En introduisant ce plat dans l'alimentation, un contrôle naturel sur le processus de production d'insuline est exercé ;
La seule chose à laquelle une femme enceinte doit faire attention lorsqu'elle mange de la bouillie de pois est passion excessive ce produit. Après tout, même les substances les plus utiles peuvent être nocives en grande quantité.
Les médecins ont une opinion complètement opposée sur l'utilisation de la bouillie de pois par les mères allaitantes. Étant donné que les nourrissons n'ont pas un système complètement formé du tube digestif, il n'est pas souhaitable de nourrir la mère avec un tel produit.
Cependant, en l'absence de réaction négative de l'enfant à un régime similaire de la mère, la bouillie peut être introduite dans le menu en petites quantités pas plus d'une fois par semaine. Cela aidera à augmenter la résistance du corps de la mère et de l'enfant.
On maigrit correctement avec de la bouillie de pois !
Les avantages de la bouillie de pois pour la perte de poids sont indéniables. Ce plat remplit non seulement le corps de nutriments essentiels, mais augmente également le potentiel énergétique.
Selon ses indicateurs énergétiques, la bouillie de pois a surpassé le bœuf maigre. En même temps, cuit à l'eau, il a 92 kcal pour 100 grammes plat cuisiné.
Même avec l'utilisation quotidienne de bouillie une fois par jour, la perte de poids est garantie. Cela est dû à la teneur en vitamine B5 des pois, qui contribue à la production de glucocorticoïdes. Le même, à son tour, briser activement cellules adipeuses .
Comme il est impossible, soit dit en passant, la bouillie de pois convient aux personnes qui combinent un régime alimentaire avec une formation en centres sportifs, parce qu'elle est favorise une croissance rapide masse musculaire. Partie ce plat comprend des glucides. Ils sont lentement digérés, ce qui signifie que la sensation de satiété viendra rapidement et persistera. longue durée.
Lors de la perte de poids, une carence en vitamines est très souvent enregistrée, ce qui entraîne des problèmes graves et irréversibles. La bouillie de pois aidera rapidement combler ce manque et restaurer le corps.
La bouillie de pois peut tout aussi bien être qualifiée de trésor d'éléments utiles. La capacité de cuisiner et de l'utiliser correctement rendra votre alimentation plus riche et votre corps plus sain.
La bouillie de pois parfumée et savoureuse, un produit copieux dont les avantages et les inconvénients font encore l'objet de controverses, est pour de nombreuses personnes un plat préféré qu'elles préfèrent déguster plusieurs fois par semaine.
Est-il possible de manger le plat tous les jours ? Existe-t-il des contre-indications et la teneur en calories du produit affectera-t-elle forme physique? Le consommateur moderne se pose beaucoup de questions, dont les réponses façonnent son style de vie et contribuent à faire menu utile tous les jours.
Les pois sont un produit traditionnel de la cuisine moderne
Les pois sont connus depuis l'Antiquité. Dans de nombreuses cultures, il a été associé à la richesse et à la prospérité. Les consommateurs modernes d'un produit nutritif sont plus intéressés par l'utilité des pois, dans quels plats et sous quelles formes ils ont l'effet le plus bénéfique sur la santé humaine et s'ils peuvent être utilisés dans les régimes amaigrissants.
Nos ancêtres connaissaient les bienfaits du pois, peu coûteux et savoureux, il a toujours fait partie de nombreux plats, sous sa forme pure, les graines de plantes contiennent des substances telles que :
- les glucides;
- protéines;
- vitamines des groupes A, B, PP, E, C;
- bêta-carotène;
- tryptophane;
- le fer;
- potassium;
- fluor;
- zirconium;
- étain;
- sélénium;
- aluminium;
- vanadium;
- molybdène;
- strontium;
- silicium;
- nickel;
- soufre.
connu Formes variées Utilisation du produit. Ce sont des céréales, des soupes et des salades de diverses compositions. Il est recommandé d'utiliser des graines vertes dans les plats en saison estivale, et de prendre des pois germés en hiver.
Le porridge est un favori gastronomique
Un habitué de nombreuses tables est la bouillie. Fabriqué à partir de pois, il ressemble à de la purée de pommes de terre, mais sa composition est deux fois plus nutritive qu'elle. Il peut être préparé à la fois à partir de farine et de graines séchées ou vertes.
L'avantage de la bouillie de pois est que, avec une teneur élevée en protéines, elle a une faible teneur en calories (99 kcal), ce qui en fait un outil diététique efficace qui favorise une perte de poids rapide.
La purée hypocalorique et riche en protéines n'est pas inférieure au bœuf dans ses propriétés. La lysine, qui fait partie du produit, aide à surmonter la fatigue, est un bon remède contre dépression aide à combattre l'herpès. La purée consommée régulièrement améliore le fonctionnement du système cardiovasculaire, ajuste le corps au travail coordonné.
Effet bénéfique des vitamines
Un rôle important est joué par la vitamine A contenue dans la farine de pois, présente sous toutes les formes du produit : farine, germes, pois verts et en conserve. La vitamine A est essentielle pour les ongles, les cheveux et la peau. Si la vitamine n'est pas suffisante dans le corps, la vision peut diminuer. Quant à la peau, les amateurs de purée de pois ne souffrent pas de pathologies telles que fissures cutanées, éruptions cutanées aux coins de la bouche, stomatite, etc. La faible teneur en calories du produit vous permet d'être toujours en forme, d'être fier et de profiter de votre santé.
Pois verts, bouillis, germés et en conserve dans assez contient de la vitamine B, qui a pour tâche de maintenir l'immunité. L'avantage des pois est qu'en l'utilisant, une personne devient immunisée contre de nombreuses maladies. Les médecins conseillent d'utiliser de la purée, des conserves ou des pousses pour ceux qui fument ou abusent du café. Ainsi, les effets nocifs de la nicotine et de la caféine sur l'organisme sont réduits.
Les bienfaits des pois pour le corps des femmes enceintes sont particulièrement importants. Les plats à base de graines de plantes ont un effet positif sur la formation du système nerveux fœtal, les composants de pois sont impliqués dans la formation système squelettique nourrisson et avoir un effet bénéfique sur la santé de la mère.
Les formes de pois les plus utiles
Dans le réfrigérateur et les armoires de la plupart des cuisines, il y a sûrement des pois en conserve, de la farine ou des graines de plantes séchées. En été, de nombreuses femmes au foyer ont tendance à acquérir des graines vertes qui se délectent d'un goût sucré juteux et d'une étonnante facilité de digestion. Les propriétés bénéfiques des pois sont loin d'être son seul avantage.
Pendant ce temps, dans diverses consistances, les propriétés du produit sont améliorées ou réduites. Ils sont plus prononcés dans les semis, qui contiennent le pouvoir de la nature vivante.
Les germes sont les plus appropriés pour la perte de poids. Les fruits germés dans l'eau ont une valeur nutritionnelle élevée et une faible teneur en calories. Vous pouvez les cultiver vous-même dans l'eau ou les acheter dans les magasins.
Recette de germination facile
Les graines placées dans une soucoupe sont versées pendant la nuit eau chaude. Le matin, ils doivent être soigneusement rincés et versés à nouveau, mais déjà dans un récipient haut transparent (verre, bocal). Le vaisseau est recouvert de gaze. Les futurs semis doivent être dans un endroit chaud. La procédure de lavage à l'eau tiède doit être répétée quotidiennement.
Si les pois ne germent pas dans les deux jours, les graines ont été soumises à un traitement sévère ou sont vieilles. Ils devraient être remplacés par de meilleurs.
Lorsqu'on leur demande si les pois sont utiles sous forme de conserve, les médecins répondront par l'affirmative, mais avec une mise en garde. Lors de la mise en conserve, certaines propriétés du produit sont réduites. Cela est dû au fait que pendant la chaleur et la cuisson, les vitamines sont perdues d'environ 30 %.
Quant à la farine de pois, elle est utilisée depuis l'Antiquité pour faire des purées de pommes de terre, des soupes, de la gelée et des tartes. Il contient du zinc, des vitamines B et E, du calcium, du magnésium, etc. La farine contient un produit extrêmement nécessaire pour le foie - le sélénium.
Les pois bouillis sont une excellente option pour perdre du poids. Sa teneur en calories est sensiblement réduite (60 kcal), tandis que la plupart des propriétés bénéfiques sont préservées.
Les pois peuvent-ils être nocifs ?
Un plat populaire de pois, dont les avantages et les inconvénients intéressent beaucoup, peut être non seulement utile, favorisant la guérison et la perte de poids. Le produit a également des contre-indications. Avant de commencer à l'utiliser sous forme germée, en purée, verte ou en conserve, vous devez savoir dans quels cas le produit est déconseillé à la consommation. Pour la plupart des gens, il n'y a pas de contre-indications à l'utilisation de la plante. Mais il y a des exceptions.
La farine, les pois en conserve, bouillis et verts peuvent nuire aux personnes souffrant de maladies telles que:
- goutte;
- gastrite;
- ulcère de l'estomac.
Des contre-indications s'appliquent également à ceux qui souffrent de flatulences. Un excellent remède contre la perte de poids peut provoquer des ballonnements et des malaises. Il est surtout déconseillé de boire des plats à base de pois. eau froide.
Tout produit doit être utilisé à bon escient. Que les pois soient utilisés pour perdre du poids ou comme aliment savoureux et sain, vous ne devriez pas vous y attarder. Le menu d'une personne doit être varié.
Quelques symptômes de l'apparition:
- augmentation de la transpiration;
- immunité affaiblie, rhumes fréquents;
- faiblesse, fatigue;
- état nerveux, dépression;
- maux de tête et migraines;
- diarrhée intermittente et constipation;
- envie aigre-douce;
- mauvaise haleine;
- sensation de faim fréquente;
- problèmes de perte de poids
- perte d'appétit;
- grincements de dents nocturnes, salivation;
- douleur dans l'abdomen, les articulations, les muscles;
- ne passe pas la toux;
- boutons sur la peau.
Si vous présentez l'un des symptômes ou doutez des causes des maux, vous devez nettoyer le corps dès que possible. Comment faire .
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On sait combien il est important pour tout organisme vivant de se conformer au régime nutrition adéquat. En effet, on mange pour vivre, pas vivre pour manger. Cependant, une alimentation saine nourriture savoureuse ne sont pas toujours des concepts compatibles. La plupart des gens qui ont des chalets d'été avec un potager et un jardin aiment se régaler de tendres pois verts frais directement de la brousse. Nous connaissons tous un ingrédient aussi indispensable dans diverses salades que les conserves petit pois, et à partir des fruits secs de cette légumineuse sans prétention, vous pouvez cuisiner un copieux parfumé la soupe aux pois. Mais quand il s'agit de bouillie de pois, pour beaucoup de gens, ce plat provoque de l'antipathie et de l'hostilité. Certains n'aiment pas cet aliment à cause du risque augmentation de la formation de gaz, d'autres l'associent à la nutrition hospitalière, d'autres ne supportent pas l'apparition de la bouillie de pois, qui est essentiellement une purée bouillie. Et dans le menu des restaurants gastronomiques, une telle bouillie est difficile à trouver. Pendant ce temps, les bienfaits de la bouillie de pois sont connus depuis longtemps, de sorte que les plats préparés à partir de légumineuses (pois, lentilles, haricots, soja) occupent une place importante dans le régime alimentaire des peuples slaves depuis de nombreux siècles.
Source de protéines
Nos ancêtres, qui consommaient principalement des dons végétaux de la nature, considéraient les ragoûts épais et la bouillie de pois comme de la nourriture héroïque. Des proverbes et des dictons ont été composés sur les pois, ils ont été mentionnés dans des épopées et des contes de fées. Ce n'est pas surprenant, car la bouillie de pois a une forte la valeur nutritionnelle, reconstitue rapidement la force après un effort physique intense et a un effet bénéfique sur le processus de digestion. Malheureusement, le régime alimentaire des gens modernes est sursaturé d'aliments gras et glucidiques, ce qui affecte parfois négativement notre santé. Les pois contiennent également des glucides, mais ils sont très utiles, car ils sont complexes et lentement digérés par le corps. Il ne contient pratiquement pas de graisses et le principal avantage de ce représentant de la famille des légumineuses réside dans la richesse en protéines végétales - un matériau de construction indispensable de notre corps. Quelqu'un peut affirmer avec scepticisme que les protéines animales sont indispensables et que vous ne pouvez pas vous en passer. Cependant, beaucoup de gens mangent rarement des produits à base de viande et nos ancêtres, en général, ne mangeaient de la viande que pendant les grandes vacances. De plus, pour ceux qui observent régulièrement de longs jeûnes chrétiens, ainsi que pour les végétariens avides qui excluent complètement les aliments d'origine animale de leur alimentation, la bouillie de pois est un aliment sain complet qui ne profite qu'au corps.
vitamines
Si l'on considère la composition vitaminique du pois, il faut souligner la présence des vitamines A (rétinol), E (tocophérol), PP (niacine), H (biotine) et, bien sûr, des vitamines B (thiamine, riboflavine, pyridoxine) , qui sont extrêmement importants pour la vie humaine. , acide pantothénique et folique). Les personnes qui ne sont pas indifférentes à leur santé ont une idée que la vitamine A est impliquée dans la synthèse des hormones, métabolisme intracellulaire substances, supports condition normale les tissus conjonctifs et la peau (élasticité, fermeté), est responsable de l'acuité visuelle. Les vitamines B sont indispensables au système nerveux et à la stimulation activité cérébrale. Ils sont directement impliqués dans diverses réactions redox vitales, empêchent la formation de dépôts de cholestérol et régulent la glycémie. La vitamine PP a un effet positif sur système circulatoire, dilate les vaisseaux sanguins, prévient la thrombose. La vitamine H résiste au développement de l'irritabilité, de la fatigue, de l'insomnie, élimine la peau sèche et sa desquamation. Le tocophérol est bien connu pour ses puissantes propriétés antioxydantes qui protègent les membranes cellulaires de l'action agressive des radicaux libres et, par conséquent, protègent l'organisme du développement tumeurs malignes. De plus, la vitamine E prolonge la jeunesse de la peau, améliorant sa capacité à se régénérer, ce dont la plupart des femmes sont bien conscientes.
Minéraux
Parmi les oligo-éléments contenus dans les pois, on trouve le calcium, le magnésium, le sodium, le soufre, le fer, le fluor, le sélénium et certains autres composants minéraux utiles. Mais encore, il vaut la peine de s'attarder séparément sur la teneur en potassium (870 mg) et en phosphore (330 mg), qui sont les plus présents dans cette légumineuse. Le potassium est le régulateur le plus important de l'eau-sel et l'equilibre acide-base au niveau cellulaire, indispensable au fonctionnement des glandes endocrines, des vaisseaux sanguins et surtout du muscle cardiaque. Le potassium (avec le sodium et le magnésium) prévient non seulement les poches et maintient la normale battement de coeur, mais participe également à la conduction de l'influx nerveux vers divers les organes internes y compris les structures cérébrales. À son tour, sans phosphore, un métabolisme à part entière et la formation de tissu osseux sont impossibles. Cet oligo-élément fait partie de l'ADN, un certain nombre d'acides aminés, fournit (avec le calcium) la force des os et des dents, affectant à la fois les capacités intellectuelles et physiques d'une personne. La carence en phosphore est l'ostéoporose, les douleurs osseuses, les tremblements des membres, la faiblesse, la somnolence, fatigue constante. Peut-être qu'un entrepôt de protéines végétales, ainsi qu'une telle composition équilibrée de vitamines et de minéraux, contribueront à briser le stéréotype d'hostilité de nombreux sceptiques envers la bouillie de pois et à les convaincre d'inclure plus souvent ce plat dans leur menu quotidien.
Caractéristiques avantageuses
Il est curieux que 100 grammes de gruaux de pois secs contiennent environ 300 kcal et que la même quantité de bouillie cuite dans de l'eau ne contienne que 90 kcal. Cela vous permet de classer ce plat comme un aliment diététique. La bouillie de pois satisfait rapidement la faim, sature le corps en énergie, mais ne permet pas à une personne de prendre du poids, ce qui est très important pour les personnes en surpoids et les diabétiques. La fibre contenue dans ce gruau de fèves contribue à meilleure digestion, nettoie le corps des substances toxiques nocives, donc ce plat est également recommandé pour ceux qui souffrent de persistance constipation chronique. Bien sûr, il est extrêmement difficile de maintenir un régime complet avec de la bouillie de pois, mais toute personne peut organiser des jours de jeûne hebdomadaires. Après de tels jours, le métabolisme s'accélère, le bien-être s'améliore nettement, apparence et même la résistance à divers types de maux.
En raison de sa teneur élevée en protéines, ce plat nutritif est souvent inclus dans le régime alimentaire des athlètes pour développer leurs muscles et reconstituer la force perdue. De plus, une proportion très importante de lysine est présente dans le pois - acide aminé essentiel capable de remonter le moral et d'améliorer le fond psychologique. Et la capacité de la bouillie de pois à éliminer l'excès de liquide du corps, à nettoyer vaisseaux sanguins et débusquer le "mauvais" cholestérol est même apprécié par de nombreux cardiologues qui conseillent à leurs patients souffrant d'athérosclérose et de maladies cardiaques de manger régulièrement ce plat. Enfin, il a été scientifiquement prouvé que la bouillie de pois, dans le processus de nettoyage du corps des toxines, peut également éliminer l'excès de nicotine, ce qui est très utile non seulement pour les fumeurs, mais aussi pour ceux qui décident d'abandonner cette dépendance.
Ainsi, les avantages d'un plat aussi utile et abordable pour toute personne sont évidents, mais pour qu'il devienne un invité fréquent dans chaque foyer, vous devez pouvoir le cuisiner correctement. Si vous faites preuve d'imagination, la bouillie de pois peut s'avérer très savoureuse à la fois seule et en combinaison avec des légumes, de la viande fumée, du poulet, des champignons ou comme garniture pour tartes, casseroles, petits pains. Il existe de nombreuses recettes pour sa préparation, dont certaines que nous présentons à l'attention de nos lecteurs.
Bouillie de pois classique sur l'eau
Ingrédients
- Eau (pour la cuisson) - 500 millilitres ;
- Beurre - 50 grammes;
- Sel - au goût.
Avant de procéder à la description de la méthode de préparation de cette bouillie, il convient de noter que les pois sous forme de céréales peuvent être entiers, polis et hachés (avec des cotylédons séparés). Pour qu'un pois entier soit complètement ramolli, il doit être bouilli pendant 1,5 à 2 heures et les grains broyés en deux - au moins une heure. Par conséquent, avant la cuisson, il est recommandé de pré-tremper les céréales - versez-les avec de l'eau froide pendant quelques heures, et il est préférable de le faire la nuit.
Après trempage, l'eau est égouttée, les pois gonflés sont transférés dans une casserole, versés avec de l'eau froide neuve, mis sur la cuisinière et portés à ébullition. Après ébullition, poursuivez la cuisson à feu doux en remuant de temps en temps la bouillie, sinon elle risque de brûler. L'ensemble du processus de cuisson prend 30 à 40 minutes, après quoi les pois sont bouillis. Il reste à ajouter du beurre, du sel et vous pouvez servir de la bouillie à table, comme plat indépendant ou comme accompagnement. Une telle version classique de la préparation de ce plat sans prétention convient bien aux jours de jeûne et aux régimes amaigrissants. Autrefois, ce plat s'appelait "pois".
Bouillie de pois aux champignons frais
Ingrédients:
- Gruaux de pois - 200 grammes;
- Champignons - 200 grammes;
- Ail - 3 gousses;
- Huile végétale - 50 millilitres;
- Sel, poivre, herbes - au goût.
Une délicieuse bouillie de pois parfumée aux champignons sera appréciée par les membres de votre famille et les personnes qui adhèrent à postes d'église. Tout d'abord, les pois doivent être préparés pour la cuisson, comme déjà décrit dans la recette précédente : versez de l'eau froide pendant la nuit. Après cela, faites cuire les céréales à feu doux, en remuant constamment, pendant une demi-heure.
Pendant la cuisson de la bouillie, vous devez couper l'oignon et le laver pelé champignons frais(cubes), mettre le tout dans une poêle et faire frire pendant huile végétale jusqu'à ce que vous soyez prêt. Quelques minutes avant la fin de la friture, ajouter l'ail écrasé, le sel, le poivre, les épices au mélange oignon-champignon. Transférez les champignons frits avec les oignons dans la bouillie bouillie, mélangez bien, enveloppez la casserole dans une couverture chaude (pendant environ une demi-heure), après quoi vous pourrez la servir à table, saupoudrée d'herbes fraîches. Comme vous pouvez le constater, la préparation d'un tel plat est très simple et ceux qui ne respectent pas le jeûne peuvent utiliser du beurre pour la friture.
Bouillie de pois en pots (calcul pour 4 portions)
Ingrédients:
- Gruaux de pois - 250 grammes;
- Poitrine fumée (ou bacon) - 200 grammes;
- Oignons - 2 têtes moyennes;
- Sel, poivre noir moulu, Feuille de laurier, épices - au goût.
Dans les temps anciens, la bouillie de pois était cuite dans des fours russes dans des pots en argile et en fonte. En raison de leur forme renflée, de leur col large et de leur fond étroit, la chaleur du four couvrait la surface des récipients de tous les côtés. La version moderne de la préparation de ce plat essentiellement russe implique l'utilisation de pots en céramique et d'un four. Dans le même temps, la bouillie s'avère non moins savoureuse et très satisfaisante.
L'avantage de ce plat est que l'hôtesse n'aura pas besoin de se tenir tout le temps devant le poêle et de remuer constamment la bouillie. Vous devez d'abord couper l'oignon et la poitrine en petits morceaux, puis les faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Après cela, répartissez le gruau de pois pré-trempé dans des pots, mettez la poitrine frite et l'oignon dessus, ajoutez du sel, du poivre, du persil et des épices. Remplir les contenants à ras bord eau chaude(vous pouvez utiliser du bouillon de viande ou de poulet), couvrir les pots avec des couvercles et les envoyer au four, chauffés à 180 °. La bouillie est cuite au four pendant 45 à 60 minutes, en trempant pendant ce temps avec l'arôme de viande fumée et d'épices. Le plat est servi à table directement dans les pots, garni de verdure. Tous ceux qui ont essayé ce plat parfumé restent très satisfaits et sont très surpris de ne pas avoir eu l'idée de le cuisiner auparavant.
Bouillie de pois dans une mijoteuse
Ingrédients:
- Gruaux de pois - 2 tasses;
- Filet de viande ou de poulet - 400 grammes;
- Oignon - 1 tête;
- Beurre - 50 grammes;
- Sel, épices - au goût;
- Eau - 5 verres.
Actuellement appareils électroménagers se développe à une vitesse extraordinaire, de sorte que dans les cuisines domestiques modernes, vous pouvez trouver divers appareils pour cuisiner. V ce cas Je parle d'un multicuiseur. Peut-être y a-t-il peu de gens qui seraient déçus de son action. Il est important que dans cette merveilleuse unité de cuisine, vous puissiez cuisiner une délicieuse bouillie de pois sans pré-tremper les céréales, et le processus de cuisson lui-même ne prendra pas beaucoup de temps et d'efforts.
Vous devez d'abord rincer soigneusement les gruaux de pois à l'eau courante. Mettez le beurre dans le bol du multicuiseur, sur lequel faites revenir l'oignon finement haché et le filet de viande en dés pendant plusieurs minutes. Versez le gruau de pois dans le bol, mélangez le tout, ajoutez du sel et des épices, versez de l'eau, fermez le couvercle et réglez le mode de cuisson approprié sur l'appareil. Cela peut être « ragoût », « bouillie », « cuisine », « pilaf » ou quelque chose comme ça. Tout dépend du modèle de l'appareil utilisé. Habituellement, le temps de cuisson ne prend pas plus d'une heure, tandis que l'hôtesse n'a pas besoin de contrôler le processus de cuisson. Une machine intelligente annoncera sa fin par un signal sonore. La bouillie finie doit être laissée refroidir légèrement pour qu'elle épaississe, puis saupoudrer d'aneth et peut être servie. Rapide, savoureux et très utile !
Eh bien, les avantages de la bouillie de pois pour la santé de toute personne, y compris les enfants et les personnes âgées, sont un fait incontestable. En conclusion, il reste à souhaiter que les gens modernes a finalement réalisé que les traditions alimentation équilibrée, caractéristiques de nos ancêtres, ne sont pas du tout dépassées. Ne vaut-il pas la peine de penser qu'il vaut mieux renoncer à la restauration rapide et aux hamburgers douteux et opter pour des plats oubliés par beaucoup, qui de tout temps ont été et constituent toujours la base d'une alimentation saine et peu coûteuse ?
Toutes les légumineuses ont une valeur nutritionnelle particulière. Les pois sont aussi leur représentant. De nombreux plats variés en sont préparés - purée de pommes de terre, bouillie, soupes, accompagnements, etc. La bouillie de pois a longtemps pris racine sur la table en Russie, on l'appelle affectueusement pois. C'est du russe d'origine un plat traditionnel. Les plats à base de pois traitent de nombreuses maladies, car ils normalisent la digestion.
Pour la qualité des pois, peu importe qu'ils soient cuits avec de l'eau ou du lait - sa valeur biologique n'en souffre pas. Le gros plus c'est qu'avec haute température transformation, les propriétés bénéfiques des pois ne sont pas perdues. Les pois sont tout simplement incroyables dans leur utilité. Ses avantages sont déterminés par la composition la plus riche, voici les vitamines et les protéines (70% de la composition), les glucides avec un GKI élevé, le nombre minimum de graisses et de minéraux utiles, ainsi que les fibres et 20 enzymes essentielles.
Les plats à base de pois contiennent toujours une large palette de vitamines : vitamines A, C, B1, B2, B3, B5, B6, PP, H, acide pantothénique et folique, vitamine E. Composés minéraux du pois : Ca, K, P, Fe, Sn, F, Se, iode, aluminium, titane, manganèse.
Il existe de nombreux acides organiques importants dans les pois (palmitique, stéarique, glutamique, aspartique, pantothénique et oléique), la choline et la lysine. Particulièrement précieux, c'est qu'il contient à la fois des oméga-3 et des oméga-6.
Une composition aussi impressionnante ne donne cependant pas beaucoup de calories - seulement 90 kcal pour 100 grammes. Et si la purée est fine, la teneur en calories est complètement réduite à 60 kcal. Mais ces indicateurs changent lors de l'ajout sauces à la viande, sauce, bouillons riches, etc. Par exemple, l'ajout de sauce à la viande augmente le contenu calorique total des aliments déjà jusqu'à 400 kcal.
Les bienfaits du pois
Les avantages et les inconvénients pour la santé des plats à base de pois ont été étudiés de manière approfondie et depuis longtemps. Alors, ses avantages :
- aide à être absorbé nutriments dans le sang;
- améliore la perméabilité du bol alimentaire en enveloppant l'œsophage ;
- aide à réduire la tension artérielle et l'ICH ;
- élimine les crises de migraine;
- dilate les vaisseaux sanguins et améliore la fonction cardiaque;
- renforce les parois des vaisseaux sanguins;
- abaisse le cholestérol;
- réduit la douleur des menstruations;
- réduit les bouffées de chaleur pendant la ménopause;
- favorise la croissance musculaire;
- renforce les os, les ongles et les dents;
- prévient l'ostéoporose, élimine les sels en excès;
- enlève le sable des reins et combat les pierres;
- aide à la croissance des cheveux et améliore l'état de la peau;
- utile pour tout type de diabète;
- accélère le métabolisme;
- aide à perdre du poids;
- améliore l'humeur;
- augmente l'endurance;
- soulage la fatigue, l'insomnie et l'apathie;
- améliore l'immunité;
- améliore la vue.
Quoi d'autre est des pois utiles? Les pois ont des propriétés diurétiques, ils soulagent donc bien l'enflure. Il se marie bien avec la viande et les légumes, ce qui permet de l'utiliser avec divers régimes.
Avantages pendant la grossesse
De nombreuses femmes enceintes refusent les plats à base de petits pois, invoquant le fait qu'elles gonflent le ventre. Mais cette propriété des pois peut être facilement supprimée.
Mais les avantages de la bouillie pour le corps du fœtus et de la mère sont bien plus importants. Pour ce faire, les légumineuses élémentaires doivent être trempées avant la cuisson ou ajouter de l'aneth séché, du cumin ou du persil, une salade de carottes au plat.
Les avantages pour les femmes enceintes comprennent :
- Dans le contenu acide ascorbique, ce qui augmentera l'immunité;
- le fer empêchera le développement de l'anémie;
- le manganèse est responsable de la formation du système squelettique du fœtus et de la mère, améliore l'état mental d'une femme;
- les minéraux améliorent métabolisme des lipides.
Le pois est également utile en ce qu'il régule et contrôle la synthèse de l'insuline, améliore et améliore le flux sanguin dans le corps du fœtus et de sa mère.
Les bienfaits de la bouillie de pois
Toujours recommandé aux stades de convalescence après maladies graves, aide les processus de réparation du tissu osseux, des muscles et du tissu conjonctif. En raison de la teneur en fibres, il aide à lutter contre la constipation, même chronique, améliore le processus de circulation lymphatique, régénère les vaisseaux sanguins et améliore le métabolisme - grâce au silicium, renforce et nettoie les vaisseaux sanguins grâce à l'acide nicotinique.
Grâce aux vitamines B, il régule l'état de la peau et l'améliore. fonctions de protection, améliore l'état du tissu pulmonaire et le fonctionnement glandes endocrines. Vitamines E et fer - augmente et améliore l'immunité et la résistance à ses divers infections virales. Le vieillissement cellulaire est également retardé par les légumineuses ; Il est utilisé pour la perte de poids en raison de sa satiété et de la présence de fibres. La choline et la thiamine améliorent le fonctionnement du système nerveux central, renforcent les muscles grâce aux protéines végétales. Les pois préviennent le développement de la lithiase biliaire, aident à restaurer le foie et à éliminer les toxines du corps, y compris la nicotine - ceci est important pour les fumeurs de tout type, améliore le métabolisme des lipides, restaure la vision, l'acide nicotinique abaisse le cholestérol.
De plus, donnant de l'énergie au corps et augmentant l'endurance, les pois sont très bons pour les efforts physiques intenses et les sports. Le pois contient du sélénium, qui est considéré comme l'antioxydant le plus puissant qui neutralise les radicaux libres.
Bouillie de pois pour perdre du poids
Pour perdre du poids, la bouillie est utilisée sous forme de jours de jeûne ou sous forme de mono-régime, car les pois ont une faible teneur en calories. Pendant les jours de jeûne, les pois sont consommés au moins 3 fois par jour, en ajoutant des légumes et des fruits frais.
Alimentation : ne donne pas de sensation de faim, car les pois contiennent tout ce dont vous avez besoin. Un repas doit être sous la forme d'un plat de pois. Les protéines végétales vous permettent de réduire la quantité de viande dans l'alimentation. Il existe des salades à base de légumes frais assaisonnés d'huile.
Il est important de respecter le régime de consommation d'eau et de boire au moins 2 litres eau propre par jour sous forme de tisanes, décoctions. La quantité de café et de thé est limitée à 2 tasses par jour. Le sel est réduit, mais pas complètement éliminé. Il est ajouté à la bouillie déjà préparée.
Si le soir il y a une forte faim, il n'est pas interdit de manger 100 g de fromage cottage faible en gras 2% de matières grasses ou de boire du kéfir 1-2%. Les régimes sont avec de la bouillie de pois 3 et 7 jours. Pendant 3 jours assis sur un pois, vous pouvez perdre 2 à 3 kg de poids, nettoyer les intestins. La bouillie est combinée avec des légumes.
Avantages du régime aux pois :
- Cela ne dérange pas et le corps le perçoit calmement, pas comme un stress.
- Le poids est réduit en raison de l'élimination de l'excès de liquide et de la destruction des réserves de graisse, améliorant ainsi le métabolisme.
- L'équilibre des vitamines et des minéraux n'est pas perturbé.
- Pas de sensation de faim grâce à fibre alimentaire procurant une sensation de satiété.
- En raison de la bonne compatibilité des petits pois avec les légumes, le menu peut être plus varié.
Mal de bouillie de pois
Pour une certaine catégorie de personnes, la consommation de plats à base de pois devrait être limitée ou complètement exclue. Contre-indications à cela: CIM, goutte, cholécystite au stade aigu, néphrite aiguë, troubles circulatoires, maladie duodénale, gastrite hypoacide, colite, thrombophlébite, pancréatite, flatulence.
Les pois sont recommandés pour les enfants seulement après 3 ans. La bouillie de pois peut être recommandée aux personnes âgées, mais sans trop manger et rarement, car le tractus gastro-intestinal est affaibli chez les personnes âgées et des flatulences peuvent être causées. De plus, la teneur élevée en purines rend la bouillie pas bonne pour les articulations des personnes âgées, car elle augmente la teneur en acide urique.
Bouillie de pois: avantages et inconvénients - et pourtant, il convient de noter que les dommages causés par les pois sont minimes et incomparables avec leurs avantages. La notion de dangerosité du pois est donc très relative.
Comment choisir des pois pour la bouillie
Les pois entiers non pelés seront considérés comme les plus utiles, mais il est quelque peu difficile d'en faire cuire des soupes et des céréales. Il est impossible de garantir une ébullition complète des pois et la cuisson prend un temps considérable. Par conséquent, les pois écossés sont plus souvent utilisés.
Il est disponible en différentes couleurs - du vert et du jaune au rouge - toutes les options sont acceptables. De plus, lors de l'achat, vous devez tenir compte de la durée de conservation des céréales - elle ne doit pas dépasser 2 ans, sinon les pois seront «vitreux» et ne bouilliront pas. Pour la préparation de la bouillie, la récolte de l'année en cours ou passée est utilisée.
Les secrets de la bouillie saine
Les avantages des pois dépendent en grande partie de la méthode de préparation. Ils combinent souvent des pois avec de la viande, font des soupes grasses concentrées avec des côtes de porc fumées.
Une telle nourriture est difficile et difficile à digérer, elle n'est pas bonne pour le tube digestif. Cuisiner avec de l'eau ou des bouillons de légumes est beaucoup plus rapide.
Particularités bonne cuisson petit pois:
- Trempage préliminaire des céréales sèches pendant 10 à 12 heures.
- Dans le même temps, vous pouvez ajouter une pincée de soda, ce qui renforcera le ramollissement des pois et réduira ainsi la formation de gaz.
- Le pois ne doit pas être épais, car le lendemain le plat s'épaissit tout seul.
- Il est utile d'assaisonner la bouillie avec des racines, de l'aneth et du persil.
Il devient clair que les pois sont non seulement savoureux, mais aussi très sains. N'oubliez pas ce produit, essayez de l'utiliser plus souvent.
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