Burokėlių nauda ir žala. Virti burokėliai

Lazda tinkama mityba? Į savo racioną būtinai įtraukite įperkamą šakniavaisį – burokėlius. Daržovė yra neįtikėtinai sveika ir gali būti naudojama sriuboms, salotoms, užkandžiams, žaliai. Pasidomėkite burokėlių savybėmis, pavojais ir kepimo receptais.

Kodėl runkeliai naudingi

Gydomoji daržovė prisotintas įvairių komponentų, kurių dalis randama tik joje. Naudingos burokėlių savybės:

gerina virškinimą, padidindamas lokomotorinis aktyvumasžarnynas;
naikina puvimo bakterijas;
neleidžia vystytis ligoms širdies ir kraujagyslių sistemos, cukrinis diabetas, neleidžiantis cholesteroliui įsisavinti į kraują;
sulėtina navikų augimą;
pagerina būklę sergant hipertenzija;
gerina kepenų veiklą, atkuria jų funkciją;
pašalina druskas sunkieji metalai;
stimuliuoja smegenis;
turi atjauninantį poveikį kūnui;
pašalina skysčių perteklių, skatina svorio mažėjimą.

Virtas

Po to karščio gydymasšakninė daržovė nepraranda savo naudingų savybių ir netgi pradeda geriau įsisavinti. Daržovė turi burokėlių – kokia nauda ir žala? Virti burokėliai išsaugo B grupės vitaminus, mineralinės druskos, betainai, geležis, kalis, skaidulos. Įvairių patiekalų daržovę reikia virti su žievele. Burokėlių privalumai:

padidina hemoglobino kiekį;
gerina skrandžio, žarnyno veiklą;
pašalina kenksmingus toksinus;
padidina vyrų seksualinį aktyvumą;
stiprina Imuninė sistema;
turi galingą baktericidinį poveikį, kuris naudingas sergant rinitu, sinusitu, adenoidais.

Kodėl burokėlių sultys jums naudingos

Produkte gausu tų pačių maistinių medžiagų, kaip ir šviežiose šakniavaisėse ir viršūnėse. Jei burokėlių sultis vartojate reguliariai, jos turi šiuos privalumus:

stimuliuoja darbą Skydliaukė;
mažina kraujospūdį;
padeda pašalinti toksinus, palengvina kepenų veiklą;
stiprina imuninę sistemą;
pašalina akmenis iš tulžies pūslės, inkstų;
turi stiprų baktericidinį poveikį;
pagerina asmens būklę esant onkologinės ligos;
padidina organizmo atsparumą virusams;
mažina cholesterolio kiekį;
pagerina moters būklę kritinėmis dienomis.

Neapdorotas

Jei mėgstate burokėlius, reikėtų pasidomėti daržovės nauda ir žala. Tamsiai raudonos spalvos vaisiai be baltų intarpų yra optimalūs ligų gydymui ir profilaktikai. Ar galiu valgyti žali burokėliai nepakenkiant sveikatai? Burokėlius reikia valgyti mažomis porcijomis kaip patiekalų dalį, susmulkinant ant trintuvės. Burokėliai padeda:

sumažinti homocisteino, kuris pažeidžia kraujagysles, kiekį;
padidinti seksualinį aktyvumą;
palengvinti priešmenstruacinio sindromo pasireiškimus;
pagerinti kepenų veiklą;
pašalinti vidurių užkietėjimą;
pagerinti našumą;
gydo žaizdas, įbrėžimus;
pagerinti regėjimą;
slopinti puvimo procesą žarnyne;
pašalinti uždegiminius procesus.

Liekninantys burokėliai

Burokėlių kalorijų kiekis yra apie 30 kcal 100 g, todėl produktas yra dietinis. Daržovė veiksmingai padeda numesti svorio be žalos, turi vidurius laisvinantį poveikį, pašalina vidurių užkietėjimą. Burokėliuose yra svarbus elementas- betainą, kuris pradeda oksidacijos procesus riebaliniame audinyje, atkuria kepenų veiklą, gerina baltyminio maisto pasisavinimą. Kitas svarbus junginys daržovėse yra kurkuminas. Medžiaga sustabdo kraujo tiekimą riebaliniame audinyje, nepakenkdama stabilizuodama kūno svorį.

Gydomosios savybės

Ne tik burokėliai yra sveiki – vienodai reikėtų atsižvelgti ir į daržovės naudą, ir žalą. Dėl savo sudėties burokėliai aktyviai naudojami liaudies medicina pagerinti sveikatą. Gydomosios savybės raudonieji burokėliai:

stiprina kapiliarų sieneles;
pašalina iš organizmo cholesterolį, toksinus ir toksinus;
pašalina vidurių užkietėjimą;
reguliuoja riebalų apykaitą;
turi priešuždegiminį poveikį;
slopina piktybinių navikų vystymąsi;
normalizuoja kasos, skydliaukės, inkstų darbą;
padeda sergant hipertenzija, ateroskleroze;
tirpdo akmenis;
slopina piktybinių navikų vystymąsi.

Ką galima virti iš burokėlių

Nuo vaikystės visi žino tokius daržovių patiekalus kaip vinaigretas, burokėliai, barščiai, silkė po kailiu. Be jų, iš produkto ruošiama daug skanaus ir įvairaus maisto. Burokėliai verdami troškinami, kepami, kepami, dedami į užkandžius, salotas. Labai skanu valgyti marinuotą ar marinuotą daržovę kaip pyragų, kotletų, keksiukų dalį. Po terminio apdorojimo burokėlių naudingosios savybės neišnyksta.

Virtas

Patiekalai iš raudonųjų šakniavaisių puikiai atrodys ant kasdieninio ir šventinio stalo. Paprasčiausias būdas – iš burokėlių pasigaminti salotas, pridedant kitų daržovių. Tai gali būti modernūs patiekalai ir seni, laiko patikrinti. Daugelis žmonių užduoda klausimą - kiek virti burokėlius salotoms? Apytikslis laikas- nuo 30 iki 90 minučių. Pavyzdžiui, peržiūrėkite patrauklių salotų receptą.

Ingridientai:

šakninės daržovės - 2 arba 3 vnt .;
morkos - 6 vnt .;
kiaušiniai - 4-5 vnt .;
bulvės - 6 vnt .;
druska, žolelės, prieskoniai, majonezas – savo nuožiūra.

Virimo būdas:

Kruopščiai nuvalykite burokėlius nuo nešvarumų, virkite jų uniformomis. Tą patį padarykite su bulvėmis. Kai daržovės iškeps, laikykite šaldytuve.
Išvirkite kietai virtus kiaušinius.
Virtas daržoves sutarkuokite, kiekvieną sumaišykite su druska, pipirais, majonezu.
Į lėkštę dėkite sluoksniais: iš pradžių bulves, paskui – morkas, kiaušinius, burokėlius. Viršuje - majonezas.

Jei netrukus atvyks svečiai ir norite juos nustebinti įdomiu patiekalu, galite išsivirti neįprastų burokėlių kotletų su razinomis. Puikiai tiks daržovių patiekalas šventinis stalas tinka vegetarams. Juos galima patiekti kaip atskirą patiekalą, pagardinti grietine ir papuošti žolelėmis, pavyzdžiui, krapų šakelėmis. Be to, kotletai puikiai tiks kaip priedas prie mėsos.

Ingridientai:

razinos - 200 g;
burokėliai - 5 arba 6 vnt.;
svogūnai - 2 vnt .;
miltai - ½ puodelio;
druska - skonis;
augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai.

Virimo būdas:

Iš anksto paruoškite razinas – pamirkykite vandenyje apie 20 minučių.
Svogūną nulupkite, susmulkinkite, pakepinkite 4 minutes.
Daržovę išvirkite uniformoje, kai atvės, sutarkuokite. Išpilkite sultis.
Sumaišykite nurodytus ingredientus, formuokite paplotėlius ir kepkite keptuvėje, kol suminkštės. Tai užtruks apie 5–8 minutes.

Neapdorotas

Jei nėra kontraindikacijų, alerginė reakcija, daržovę reikia valgyti žalią, pradedant mažomis porcijomis. Skaniau jį įtraukti į savo patiekalus. Tikras atradimas tiems, kurie laikosi dietos, badauja ar laikosi sveikos mitybos, yra salotos su žaliais burokėliais, obuoliais ir morkomis. Jį galima virti ištisus metus, bakalėjos prekės nebrangios net ir žiemą.

Ingridientai:

vidutinio dydžio burokėliai - 1 vnt .;
vidutinio dydžio morkos - 1 vnt .;
citrinos rūgštis - keli lašai;
bet kokios rūšies obuolys - 1 vnt .;
augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo būdas:

Kiekviena šakninė daržovė patiekalui iš žalios daržovės turi būti kruopščiai nuvalytas, nuplautas.
Pradėkite šlifuoti. Obuolius rekomenduojama sutarkuoti paskutinius, antraip jie turės laiko patamsėti.
Viską sudėti į gilų indą, išmaišyti įpylus citrinos rūgšties ir aliejaus.
Jei pageidaujate, patiekdami galite pridėti žolelių, pavyzdžiui, šviežių svogūnų.

Žaliavalgystės žinovai nuolat kartoja, kad daržoves reikėtų valgyti tik neapdorotas, kad jos būtų naudingos sveikatai. Taigi produktai išlaiko maksimalų maistinių medžiagų ir vitaminų kiekį. Jei norite skanaus ir sveiko patiekalo, išbandykite kitas salotas – su obuoliais ir sūriu. Idealiai tinka tiems, kurie rūpinasi figūra ir nori žiemą palaikyti organizmą vitaminais. Norėdami paruošti salotas, jums reikia mažiausiai produktų.

Ingridientai:

kietasis sūris, fetos sūris - 50 g;
žali burokėliai - 3 vnt .;
obuolys - 3 vnt.;
grietinė, česnakai, druska, žolelės - pagal skonį.

Virimo būdas:

Nurodytas daržoves gerai nulupkite.
Įtrinkite burokėlius paprastos salotos ant trintuvės, geriausia ant rupios.
Tą patį padarykite su obuoliais.
Smulkiai supjaustykite česnaką, galite sutarkuoti.
Sumaišykite ingredientus, įpilkite grietinės. Pastarąjį galima maišyti su neriebiu majonezu.
Patiekite salotas su žaliais burokėliais. Jei norite, pridėkite žalumynų (šviežių, šaldytų).

Dietiniai valgiai

Daržovę dažnai naudoja žmonės, norintys numesti svorio. Šakninės daržovės turi mažai kalorijų, idealiai tinka kovai riebalų perteklius ir efektyviai pašalina skysčių perteklių bei šlakus. Burokėlių dieta gali tapti labai skani, soti, įvairi, jei žinai receptus. Lengvai ir greitai, pavyzdžiui, pažįstami dietiniai barščiai paruošiami be kepimo ir mėsos.

Ingridientai:

paruoštas daržovių sultinys - 2 litrai;
burokėliai, morkos - 1 vnt .;
bulvės - 5 vnt .;
kopūstai - pusė vidutinės kopūsto galvos;
česnakai, svogūnai - 1 vnt .;
Lauro lapas- 3 lapai;
druskos, juodųjų pipirų pagal skonį.

Virimo būdas:

Paruoškite sultinį arba pašalinkite esamą.
Susmulkinkite svogūną, 2 bulves ir padėkite į vandenį. Kai bulvės išvirs, išimkite, sutrinkite ir dėkite atgal.
Supjaustykite burokėlius, morkas, kopūstus, sudėkite į sriubą.
Kai užvirs, sudėkite likusias 3 pjaustytas bulves. Įpilkite lavrushka, česnako, prieskonių, druskos. Palaikykite ant ugnies mažiausiai 20 minučių.

Skanus patiekalas mažo kaloringumo - korėjietiškos salotos. Greitai paruošiamas, patinka beveik visiems suaugusiems. Kadangi jame naudojamos šviežios daržovės, norint nepakenkti, salotas reikia valgyti atsargiai paūmėjus gastritui, pankreatitui, pepsinė opa... Kitais atvejais jo vartojimui nėra kontraindikacijų. Patiekalas iš daržovių puikiai tiks ant šventinio stalo.

Ingridientai:

šviežios morkos, burokėliai - po 250 g;
salierų šaknys, pastarnokai - 100 g;
česnakai - 10 g;
petražolės - 10 g;
prieskoniai, daržovių aliejus- skonis.

Virimo būdas:

Paimkite nurodytas daržoves, gerai nuplaukite nuo nešvarumų.
Viską kruopščiai nulupkite.
Paimkite korėjietiškų morkų tarką, ant jos sutarkuokite burokėlį, morkas.
Susmulkinkite žoleles, česnaką.
Viską suberkite į indą, įberkite druskos, prieskonių, pagardinkite aliejumi, išmaišykite.
Patiekite kaip atskirą patiekalą arba kaip priedą prie grūdų garnyro.

Indai vaikams

Paprastai mokyklos vaikai ir ikimokyklinio amžiaus jie nelabai mėgsta valgyti žalių, keptų daržovių. Pasak mamų, jos nedžiugina iš jų gaminamais patiekalais, jei jie yra garinami, kepami mikrobangų krosnelėje, orkaitėje. Jei norite vaikams pasigaminti burokėlių salotų naudos, naudokite Sveikas maistas, stenkitės ją paįvairinti. Dėl saldumo galite naudoti medų, džiovintus vaisius.

Ingridientai:

raudonieji burokėliai - 2 vidutiniai;
medus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
citrina - pora lašų;
graikiniai riešutai- 5 vnt.
grietinė - pora šaukštų;
razinos, džiovintos slyvos – skonis.

Virimo būdas:

Gerai nulupkite 2 burokėlius, kepkite puode uždengę dangtį.
Po 40 minučių išimkite ir atvėsinkite.
Riešutus sumalkite – rankomis arba kavamale.
Išmirkykite džiovintus vaisius. Nenaudokite daug – saldumynai kenkia vaikams.
Virtus burokėlius nulupkite, sutrinkite vidutine tarka.
Išmaišykite nurodytus ingredientus.

Prasidėjus vasarai vaikai praranda apetitą, todėl jiems labai sunku įtikti. Vienas iš patiekalų, kuris gali sugrąžinti norą valgyti ir gali būti naudingas, yra šaldytuvas. Sriuba panaši į barščius, tačiau patiekiama išskirtinai šalta. Po kepimo reikia įdėti į šaldytuvą, kad patiekalas šiek tiek atvėstų. Galima patiekti su grietine, majonezu.

Ingridientai:

daktariška dešra - 300 g;
virti burokėliai - 2 vnt .;
kiaušinis - 2 vnt .;
citrinos sulčių- 1 valgomasis šaukštas. l.;
agurkai - 3 vnt.;
atšaldytas virintas vanduo - 2 litrai.

Virimo būdas:

Mėsos gaminį supjaustykite gabalėliais.
Kiaušinius išvirkite, nulupkite, padalinkite į ketvirčius.
Smulkiai supjaustykite žalią svogūną.
Išvirusią daržovę sutarkuokite trintuvu.
Viską užpilkite vandeniu, įberkite druskos, citrinos sulčių.
Įdėkite indą į šaldytuvą, kai atvės, supilkite. Įpilkite grietinės pagal skonį.

Burokėliai – vartojimo kontraindikacijos

Jei mėgstate burokėlius, reikėtų pasidomėti daržovės nauda ir žala. Kai kuriems žmonėms draudžiama gydyti burokėlius, sultis ir šviežias sultis iš jų. Kas yra kontraindikuotinas burokėliams? Raudona daržovė bus kenksminga, kai:

urolitiazė, podagra;
lėtinis skrandžio sutrikimas, gastritas;
osteoporozė;
diabetas;
didelis rūgštingumas;
sunkus viduriavimas;
nėštumas be gydančio gydytojo leidimo (gali pakenkti vaikui).

Vaizdo įrašas

Burokėliai laikomi viena iš sveikiausių daržovių. Ji buvo žinoma labai ilgą laiką. Jau šimtus metų jis efektyviai naudojamas ne tik kulinarijoje, bet ir liaudies medicinoje.

Taigi, Hipokratas teigė, kad šios šakniavaisinės daržovės yra unikalios gydomųjų savybių... Senovėje jie buvo gydomi nuo odos ligų ir infekcijų. Paracelsas savo praktikoje naudojo daržovę kraujo ligoms gydyti. Modernus Moksliniai tyrimaiįrodyti puikų burokėlių gydomąjį potencialą.

Jis auga beveik visuose žemynuose (išskyrus ašigalius), pas mus atkeliavo tuo laikotarpiu Kijevo Rusė ir greitai išplito visoje šalyje. Šiandien neįmanoma įsivaizduoti vienos sodo lovos be tokio šakniavaisio. Sėjama balandžio-gegužės mėn., derlius nuimamas spalio-lapkričio mėn.

Burokėlių vertę lemia du faktai:

Pirma, šis augalas yra unikali vitaminų ir mineralų saugykla, kuri retai randama tokiame derinyje.
Antra, daržovėje esančios medžiagos net ir po terminio apdorojimo nesunaikinamos.

Šakniavaisiuose ypač daug tokių elementų (100 g.):

Vitaminas B1 - 0,02 mg;
Vitaminas B2 - 0,04 mg;
Vitaminas B3 - 0,12 mg;
Vitaminas B6 - 0,07 mg;
Vitaminas B9 - 13 mcg;
Vitaminas C - 10 mg;
Vitaminas PP - 0,4 mg;
Vitaminas K - 0,2 μg;
Biotinas - 0,2 mcg;
Beta karotinas - 6-10 mcg;
Metilmetionino sulfonis - 14,6 mg;
Betainas - 128,7 mg;
Kalis - 288,0 mg;
Kalcis - 37,0-163,0 mg;
Silicis - 79,0 mg;
Magnis - 22,0 mg;
Natris - 46,0-92,0 mg;
Siera - 7,0 mg;
Fosforas - 43,0 mg;

Kalorijų kiekis - 42 kcal.

Kasdienis burokėlių sulčių vartojimas padeda pašalinti iš organizmo toksinus. Šakniavaisių sudėtyje yra vitamino B, nuo kurio priklauso teisingi hemoglobino rodikliai kraujyje. Jis taip pat gali apsaugoti nuo anemijos ir leukemijos.

Dėl didelio skaičiaus folio rūgštis augalas gerai atjaunina kūną. Šio produkto ypatumas yra tas, kad jis puikiai veikia virškinimą.

Šakniavaisiai yra nepakeičiami žmonėms, sergantiems 3 tipo nutukimu. Kasdienis burokėlių naudojimas išvalys inkstus ir žarnyną.

Ši daržovė turi savybę pašalinti iš organizmo skysčių perteklių, todėl apsaugo nuo edemos, gerina vandens-druskų apykaitą, atkuria daugelio organų ir sistemų veiklą.

Burokėliai yra tiesiog nepakeičiami tiems žmonėms, kurie negali pasisavinti vitamino B. Mikroelementai, kurių yra prisotintos šakniavaisiuose, padės atsikratyti šio negalavimo.

Kad virškinimo traktas visada gerai veiktų, kasdien reikia išgerti po 2 valg. šaukštai šviežiai spaustų burokėlių sulčių. Tokį skysčio kiekį organizmas pasisavina vos per dvi valandas.

Šlapimo spalva išgėrus sulčių rodo, kaip gerai veikia žarnynas. Idealiu atveju šlapimas turėtų būti natūralus. geltona spalva... Jei jis parausta, tai rodo, kad žarnyno traktas negali visiškai susidoroti su detoksikacija.

Tačiau burokėliai naudingi ne tik žali, bet ir virti. Net ir po apdorojimo išsaugo organizmo gydymui būtinus mineralus ir mikroelementus.

Iš šio vaizdo įrašo galite daug sužinoti įdomi informacija apie platų burokėlių naudojimą, apie daržovėse esančių vitaminų ir mineralų naudą.

Burokėlių naudojimas tradicinėje medicinoje

Suskaičiavus visas burokėlių galimybes ir panaudojimo apimtį, gauname ne vieną tirštą tūrį. Tai pats prieinamiausias ir sveika daržovė... Jie visada buvo gydomi nuo daugelio ligų.

Anemija.

Norėdami tai padaryti, turite paruošti burokėlių, morkų ir ridikėlių sultis. Visos trys rūšys turi būti sumaišytos vienodais kiekiais. Išgerkite gautą vaistą nuo vieno iki dviejų šaukštų prieš valgį. Kursas turėtų trukti kelis mėnesius.

Verta atkreipti dėmesį į jodo kiekį augale. Dėl šios priežasties šakniavaisiai naudingi kenčiantiems nuo ligų. endokrininė sistema, ypač skydliaukės.

Aterosklerozė.

Burokėliai gerai valo kraujagysles nuo cholesterolio nuosėdų.

Hipertenzija.

Didelis magnio kiekis padeda susidoroti su arterinė hipertenzija... Kada aukštas kraujo spaudimas būtina lygiomis dalimis sumaišyti raudonųjų burokėlių sultis ir medų. Gautą gėrimą reikia gerti po pusę stiklinės du kartus per dieną. Šis metodas prisideda prie greito (ir nevartojant tablečių) kraujospūdžio normalizavimo.

Vidurių užkietėjimas.

Virti burokėliai teigiamai veikia žarnyno motoriką. Skaidulos ir įvairūs mikroelementai padės susidoroti net su lėtine problema.

Šis puikiai gydo žaizdas.

Jei susmulkinsite šviežius burokėlius ir patepsite jais pažeistas odos vietas, jie padės greičiau gyti ir nepaliks randų.

Kepenų liga.

Burokėliai valo šį organą, malšina audinių uždegimus, kovoja su virusais ir infekcijomis.

Taikymas kosmetologijoje ir svorio metimui

Raudoną daržovę naudoja tie, kurie nori prarasti antsvorio... Jo pagrindu sukurtos dietos turi greitą poveikį, todėl burokėliai veiksminga priemonė svorio metimui.

Ypatingą vietą kosmetologijoje užima burokėliai. Norėdami atgaivinti odą, naudokite kaukę iš 100 gramų tarkuotų šakniavaisių ir ¼ obuolio.

Dėl organinių rūgščių ir antocianinų derinio šis mišinys maitina odą, taip sukurdamas gaivią odą.

Vyrams

Daugeliui vyrų adenoma išsivysto po penkiasdešimties. prostatos... Šiame produkte esantis beta karotinas stabdo augimą gerybinis išsilavinimas, grąžina vyrišką jėgą.

Nauda moterų ir vaikų organizmui

Tai geras skausmą malšinantis vaistas moterims mėnesinių ciklas, o menopauzės metu padeda susidoroti su hormoniniai sutrikimai... Būsimos mamos turėtų reguliariai valgyti raudonųjų burokėlių patiekalus 9 mėnesius. Tai leis susidoroti su vidurių užkietėjimu (kuo dažnai kenčia nėščios moterys), palengvins tinimą, pagerins medžiagų apykaitą, sustiprins imunitetą, susidoros su nuotaikų kaita ir užkirs kelią vaisiaus apsigimimams.

Vaikai tikrai turėtų įtraukti šią daržovę į savo racioną. Padidės apsaugines funkcijas organizmui (tai ypač svarbu sezoniniu laikotarpiu peršalimo). Bet mažiems vaikams galima duoti tik virtų burokėlių.

Žmonės, nugyvenę senatvę, žino naudingąsias burokėlių savybes, todėl juos vartoja reguliariai. Ji padeda susidoroti su su amžiumi susijusios ligos, gerina fizinę ir psichoemocinę būseną.

Gydomieji receptai

Daug verdama iš burokėlių skirtingomis priemonėmis, Maistas ir gėrimai. Tokie receptai pasižymi dideliu teigiamu poveikiu organizmui, turi gydomąjį poveikį.

Virti burokėliai su česnaku

Tai vienas sveikiausių ir skaniausių virtų šakninių daržovių vartojimo būdų. Šios salotos teigiamai veikia visus organus, stiprina imuninę sistemą, apsaugo nuo vėžio.

Receptui reikės:

1 nedidelio burokėlio;
1-2 skiltelės česnako;
saulėgrąžų aliejus;
druskos.

Burokėlius reikia virti, kol suminkštės, ir sutarkuoti. Nulupkite ir susmulkinkite česnaką. Viską sumaišykite ir pagardinkite saulėgrąžų aliejumi.

Burokėliai su morkomis

Burokėlių derinys su morkomis yra labai naudingas sveikatai. Reguliarus naudojimas toks patiekalas teigiamai veikia kraujo ir regos būklę.

Receptui reikės:

1 nedidelio burokėlio;
2 vidutinio dydžio morkos;
saulėgrąžų aliejus;
kalendra;
česnakai;
kvapiųjų pipirų grūstų pipirų;
druskos;
actas;
garstyčios.

Žali burokėliai ir morkos sutrinami ant „korėjietiškos“ trintuvės. Sumaišykite prieskonius ir įpilkite aliejaus. Viską sumaišyti ir sudėti į lėkštę.

Burokėlių sultys su gydomosiomis savybėmis

Ypač vertinamos šios šakniavaisių sultys. Pasižymi bendromis tonizuojančiomis savybėmis, skatina hemoglobino didėjimą, valo kraują, mažina kraujospūdį, gerina medžiagų apykaitą, padeda kovoti su inkstų ligomis. Burokėlių sultys yra naudingos gerklės skausmui.

Norėdami tai padaryti, išskalaukite skalavimą šviežiai spaustu skysčiu. Gryna burokėlių sultys nevartojamos. Jis skiedžiamas vandeniu arba sultimis iš kitų daržovių ir vaisių santykiu 1:5. Taip yra todėl, kad jis turi didelį vidurius laisvinantį poveikį.

Burokėlių nuoviras

Gerai valo kepenis, padeda susidoroti su šio organo ligomis, raudonųjų burokėlių nuoviras. Be to, jis gali padėti net sergant tokiomis ligomis kaip hepatitas ir akmenys.

Norėdami paruošti produktą, jums reikės:

1 vidutinio dydžio šakninė daržovė;
3 litrai vandens.

Daržovę reikia nuplauti, sudėti į puodą ir užpilti vandeniu. Virkite, kol inde liks tik apie litras skysčio. Po to šakniavaisius reikia išimti, susmulkinti į smulkiausią trintuvą, padėti atgal ir pavirti dar 20 minučių. Tada mišinys filtruojamas, naudojamas visą dieną, kas 4 valandas, 200 gramų.

Sveika burokėlių gira

Ilgą laiką iš šios daržovės buvo gaminama ir gira. Jis gerai kovoja su hipertenzija ir įvairių pažeidimų virškinimas. Virimui reikės nulupti burokėlius, supjaustyti dideliais gabalėliais ir apipilti vandeniu. Gėrimui galite naudoti stiklinius ar emaliuotus indus, negalite naudoti aliuminio. Mišinys infuzuojamas tamsioje vietoje 5-7 dienas.

Gėrimas bus ryškios spalvos ir šiek tiek tamprus. Jis gali būti vartojamas tiek grynas, tiek praskiestas.

Burokėlių viršūnės

Daržovių lapuose yra bent maistinių medžiagų o ne šakninė daržovė. Juose ypač gausu šių vitaminų:

fosforas,
kalcio,
kalio,
betaninas.

Liaudies medicinoje jis naudojamas kaip galingas priešnavikinis ir žaizdas gydantis agentas.

Pavyzdžiui, norint atsikratyti įtrūkusių kulnų ar galvos skausmo, reikia sumalti lapus iki purios būsenos ir užtepti probleminė vieta... At lėtinis vidurių užkietėjimas vartokite lapų nuovirą po 50-70 gramų 4 kartus per dieną.

Be to, toks nuoviras šalina iš organizmo toksinus, o odos ligos gydomos kompresais nuo jo.

Kaip išsirinkti ir laikyti žalius burokėlius?

Šios daržovės atsargas geriau sukaupti rudens pabaigoje. Šakniavaisius reikia pirkti mažus su lygia, nepažeista bordo spalva. Viršūnės turi būti šviežios ir sultingos. Nereikėtų imti didelių ir deformuotų vaisių, nes šie požymiai gali rodyti standžią struktūrą.

Burokėliai laikomi ilgą laiką. Kad jis nenudžiūtų ir išsaugotų maksimali suma vitaminų, reikia nupjauti lapus, o patį šakniavaisį padėti vėsioje vietoje.

Virtas produktas išlaiko savo savybes savaitę. Daržoves taip pat galite užšaldyti vėlesniam naudojimui.

Kontraindikacijos ir žala

Burokėliai vis dar turi kontraindikacijų. Ji kenkia tiems, kurie turi inkstų nepakankamumas arba inkstų akmenys. Tokiais atvejais burokėlių negalima valgyti žalių ar termiškai apdorotų. Tai gali sukelti patologijos paūmėjimą.

Sergant ligomis negalima valgyti žalių daržovių virškinimo trakto, lėtinis viduriavimas, alergijos.

Burokėliai – tokia pažįstama ir „nepažįstama“ daržovė! Tai buvo žinoma seniai, tačiau šiandien mokslininkai ir toliau atranda vis daugiau naujų šio šakniavaisių galimybių. Ir kai kurios jo savybės šiuo metu lieka nepaaiškintos.

Taip pažįstamas mūsų platumose, reikalingas atributas barščiai, vinaigretas ir burokėliai, burokėliai Kijevo Rusios laikais mums buvo atvežti iš Bizantijos. Jau senovės tyrinėtojai Sveikas maistas burokėlių gydomąsias savybes įvertino kaip išskirtines. Šiuolaikiniai mokslininkai ne tik patvirtino savo pirmtakų pastebėjimus, bet ir įrodė, kad burokėliai yra unikali daržovė ir žmogaus mityboje jokiu kitu pakeisti negalima.

Naudingos burokėlių savybės, ypatinga maistinė vertė siejami su dviem punktais. Pirma, tai yra unikalus elementų rinkinys, kurio niekur kitur nėra, ir, antra, burokėliuose yra didelis skaičius medžiagos, kurios nesunaikinamos kepant temperatūroje. Virtų burokėlių nauda nekelia abejonių.

Burokėlių sudėtis. Kalorijų kiekis burokėliuose

Angliavandeniai- 14% sudėties: gliukozė, fruktozė, sacharozė (paskutiniai 6%), pektinai. Vitaminai, mineralai, mikroelementai: B, BB, C (šiek tiek), karotinoidų, folio ir pantoteno rūgštis, kalio, geležies, magnio, mangano, jodo, kobalto, vario, cinko, fosforo, sieros, cezio, rubidžio, chloro ir kt. – visa periodinė lentelė, ir nemaži kiekiai!

Organinės rūgštys: citrina, oksalas, obuolys.

Amino rūgštys: betainas, betaninas, lizinas, valinas, argininas, histidinas ir kt.

Celiuliozė - didelis skaičius.

Kalorijų kiekis burokėliuose (100 gramų): Kalorijos, kcal: 40 baltymų, g: 1,5 riebalų, g: 0,1 angliavandenių, g: 8,8

Kuo naudingi burokėliai? Vaistinės burokėlių savybės

Naudingos burokėlių savybės atsiranda dėl jo biologinės sudėties cheminė sudėtis.

Burokėliai yra sveiki su lėtiniu vidurių užkietėjimu... Ląstelienos, organinių rūgščių ir kitų elementų dėka reguliuoja medžiagų apykaitos procesus, stiprina žarnyno motoriką. Burokėliai yra organizmo „valytojas“ Nr. 1, dezinfekuoja žarnyną, taip pat ir sunaikindamas puvimo bakterijos, o ne tik mechaninis celiuliozės veikimas.

Burokėliai naudingi, nes juose yra betaino, kuris reguliuoja riebalų apykaitą, neleidžia įsiskverbti į kepenis ir didina kraujo spaudimas... Burokėlių betainas vienodai atlieka savo funkciją šviežiai spaustose sultyse ir karštuose barščiuose. Naudota su nutukimu, kepenų ligomis.

Magnis, kurio gausu burokėliuose, skatina gijimą aterosklerozė, hipertenzija.

Burokėliai turi diuretikų, vidurius laisvinantį poveikį. Malšina skausmą, turi priešuždegiminį poveikį, skatina sveikimą, padeda organizmui kovoti su depresija, puikiai tinka mėsiniuose barščiuose.

Burokėliai yra sveiki sveikai hematopoezei... Jame yra mikroelementų, atsakingų už šiuos procesus. Žmonės, kurie valgo burokėlius, retai suserga anemija.

Burokėliai yra būtini nėščioms moterims. , kuri yra jo dalis, yra gyvybiškai svarbi planuojant vaiką ir nėštumo pradžioje, nes be jos nesusiformuos sveika mažylio nervų sistema. Be to, tokioje būsenoje dažnai užkietėja viduriai, beje ir burokėliai.

Kalbant apie jodo kiekį tarp šakniavaisių, runkeliai yra ypač naudingi dėl jo. su jodo trūkumuskydliaukės ligos ir vyresnio amžiaus žmonėms, sergantiems ateroskleroze.

Egzistuoja prielaida, kad betaninas stabdo piktybinių navikų vystymąsi, o daugelio metų tyrimai patvirtina, kad burokėliai yra galingas energinis gėrimas.

Be to, burokėliai yra mažai kaloringas produktas. Su tuo susijęs populiarumas ir efektyvumas.

Burokėlių žala

Ko gero, teisingiau virti ne apie burokėlių pavojų, o apie jo naudojimo apribojimus. Jie taip pat yra dėl cheminės burokėlių sudėties.

Osteoporozė, polinkis į ją... Taip yra todėl, kad burokėliai trukdo pasisavinti kalcį.

Diabetas ... Kadangi tai saldi daržovė, joje gana daug cukraus.

Urolitiazė(pirmiausia oksalurija). Burokėliai šiuo atveju yra kontraindikuotini, nes juose yra oksalo rūgšties. Internete galite rasti daugybę liaudies receptai dėl inkstų akmenų gydymo ir šlapimo pūslė Burokeliu sultys... Tai niekada neturėtų būti daroma!

Lėtinis viduriavimas... Burokėliai turi ryškų vidurius laisvinantį poveikį.

Burokėliai liaudies medicinoje

Burokėlių gydymo receptai galima surinkti bent į vieną storą tūrį. Žemiau yra keletas populiariausių ir patikrintų.

Su hipertenzija... Šviežiai spaustas burokėlių sultis sumaišykite su arbatiniu šaukšteliu medaus. Prieš valgį išgerkite ketvirtadalį stiklinės. Labai tinka šiems tikslams, o tai yra gana paprasta.

Dėl vidurių užkietėjimo burokėliai ilgą laiką turėtų tapti mėgstamu produktu tiek visų rūšių patiekalų pavidalu, tiek nuoviro ir sulčių pavidalu. Esant nuolatiniam vidurių užkietėjimui, sultinys skiriamas klizmuose.

Runkeliai yra įtraukti į daugelį dietiniai valgiai paskirtas gydymui tuberkuliozės.

Su sloga burokėlių sulčių (geriausia rūgščių, raugintų) lašinama į nosį po 2-3 lašus 3 kartus per dieną.

Liaudies medicinoje burokėliai naudojami ir išorėje. Gydant opas, įtrūkimai, pavyzdžiui, košė iš jo užtepama paveiktose vietose. Kai džiūsta, pakeiskite padažą ir pakartokite viską. Šakninės daržovės taip pat padeda paauglių spuogai kaip .

Atrodo, kad mes nugalėjome tsingu, bet jis vis dar pasitaiko. Geriausias gydomasis maistas nuo skorbuto yra rauginti kopūstai... Apie tai – ukrainietiškų barščių recepte.

Ypatinga vieta dietinė mityba kaip didelio efektyvumo priemonė, ji imama šviežiai spausto - jame esančių burokėlių nauda (o kartu ir kontraindikacijos) pasirodo koncentruota forma.

Burokėliai yra vienmečiai, dvimečiai ir daugiametis... Priklauso Amarantų šeimai. Runkeliuose yra 13 rūšių ir tik 2 iš jų yra kultūriniai augalai. Jis auginamas daržovių soduose cukrui išgauti ir kaip daržovių derlius.

Jau daugelį metų burokėliai užėmė vertingą vietą tradicinėje medicinoje, kulinarijoje ir kosmetologijoje. Dabar sunku įsivaizduoti dietą be jos panaudojimo gaminant įvairius patiekalus. Ir tai pateisinama, nes daržovė turi beveik visus žmogaus organizmui reikalingus elementus. Šiame straipsnyje kalbėsime apie šakniavaisių naudą ir pavojus.

Apsvarstykite, kiek ir kokių elementų yra daržovėje, kam ji naudojama ir kokiais kiekiais galite naudoti nebijodami žalingo poveikio.

Platus pasirinkimas cheminis kiekis raudonųjų burokėlių. Visų pirma, tai yra cukrus gliukozės, sacharozės ir fruktozės pavidalu. Taip pat daržovėje gausu mineralinių medžiagų: magnio, kalcio, geležies, vario, mangano, cinko ir kitų elementų. Daugiausia kalio puikus turinys– apie 3,5 proc. Rūgštys randamos oksalo, vyno, citrinos ir obuolių rūgščių pavidalu.

Raudonųjų burokėlių kalorijų kiekis

Kalorijų kiekis yra mažas, tik 49 kcal virtos 100 g. O žalioje formoje jo dar mažiau, tik 40 kcal 100g. Jame yra žalių baltymų 1,5%, riebalų - 0,1%, angliavandenių - 8,8%, skaidulų - 0,7%. Tai rodo, kad daržovė turi naudingų savybių, tiek žalia, tiek virta, ypač tiems, kurie laikosi dietos. Daržovėje yra daug vitaminų - A, C, E, PP ir "B" pogrupio vitaminų.

Nauda ir žala žmonėms

Nauda sveikatai

Dėl savo palankios biocheminės sudėties jis naudingas žmonėms, sergantiems įvairios ligos:

Dėl lėtinio vidurių užkietėjimo. Kadangi burokėliuose yra skaidulų, organinių rūgščių ir daugybės kitų elementų, jie turi vaisingą poveikį medžiagų apykaitos procesams organizme; veikiant įvairioms rūgštims atpalaiduoja organizmą nuo puvimo bakterijų, yra organizmo „valytoja“;
Su nutukimu ir kepenų ligomis.Šakniavaisiuose yra liotropinės medžiagos betaino, kuris reguliuoja riebalų kiekį žmogaus organizme. Be to, betainas neleidžia cheminėms medžiagoms prasiskverbti į kepenis;
Sergant ateroskleroze ir hipertenzija. Magnis padeda gydyti šias ligas;
Kaip vidurius laisvinantis, diuretikas;
Su anemija. Daržovė naudinga kraujotakai atstatyti, nes joje yra už šiuos procesus atsakingų mikroelementų.
Nėštumo metu moterys. Filo rūgštis turi teigiamą poveikį formavimuisi nervų sistema vaisius;
Su skydliaukės ligomis. Burokėliai, kaip joks kitas produktas, turi daug jodo, o šios daržovės naudojimas padeda gydyti tokias ligas;
Laikantis dietos. Dėl to, kad burokėliai yra mažai kaloringas produktas, jie vartojami bet kokioje burokėlių dietoje.

Naudingumas nustatomas pagal du kriterijus. Pirma, joje yra visa Mendelejevo elementų lentelė.

Burokėliuose yra unikali mikroelementų kolekcija, kurios tokia surinkta forma nėra jokiame kitame gaminyje.

Antra, daržovėje yra daug medžiagų, kurios nesunaikinamos verdant: virtų daržovių nauda ne ką mažiau vertinga nei žalių.

Žala

Burokėliuose yra gausus visų rūšių mikroelementų ir amino rūgščių spektras. At per didelis naudojimasŠios daržovės, be naudos, gali pakenkti kai kuriems žmonėms, linkusiems į šias ligas:

Diabetas. Cukraus draudžiama vartoti diabetikams, o jo didelis kiekis runkeliuose;
Urolitiazė. Burokėliuose yra oksalo rūgšties, o su tokia liga ji draudžiama;
Viduriavimas. Pati daržovė vartojama laisvina vidurius;
Osteoporozė. Vartojant šaknines daržoves, sumažėja kalcio pasisavinimas.

Daugeliu atvejų burokėlių sultis reikia maišyti su kitomis sultimis, kad būtų išvengta virškinimo sutrikimų, galvos skausmo ir pykinimo.

Lapų nauda

Pažiūrėkime atidžiau, kam naudingas šis nuostabus produktas, pradedant nuo viršūnių (lapų). Viršuje yra daug mikroelementų su naudingų savybių. Jame yra daugiau vitaminų nei pačioje šakniavaisėje. Vienas iš šių vitaminų – U mikroelementas, nepakeičiamas sergant skrandžio opalige.

Ankstyvą pavasarį, kai lysvėse dar neužaugo salotos ir ankstyvieji kopūstai, jauni lapai visiškai pakeis šias daržoves ir papildys žmogaus mitybą vitaminingais patiekalais. Kai kurios šeimos vis dar turi tradicijas ruošiant pirmąjį patiekalą – sočiųjų barščių ir botvinijų, kur pagrindinis ingredientas yra viršūnės.

Sulčių nauda moterų organizmui

Sultys plačiai naudojamos alternatyvioji medicina, skirtas naudoti tiek viduje, tiek lauke. Tai naudinga, visų pirma, dėl B grupės vitamino buvimo. Kaip žinote, ši vitaminų kategorija tiesiogiai veikia Vidaus organai ir nervų sistema.

Burokėlių sultys stiklinėse

Sultyse yra tokių elementų kaip geležis, kalis, magnis ir kt. Jie tiesiogiai padeda kraujotakai kraujotakos sistemažmogaus, didina hemoglobino kiekį, pašalina toksinus. Jodo buvimas turi teigiamą įtaką radionuklidams šalinti ir skydliaukės veiklai stimuliuoti.

Chloras pašalina toksinus ir valo kraujagysles, veikdamas kaip valiklis.

Šviežias natūralios sultys naudingas organizmui dėl organinių rūgščių kiekio. Jie, savo ruožtu, teigiamai veikia imuninę sistemą, stiprina ją.

Elementas argininas sulėtina naviko navikų augimą, suteikdamas gydomasis poveikis... Taigi, sultys yra šalutinis produktas gydant onkologiją. Sultys naudojamos išoriniam naudojimui, kai odos ligos... Taip pat daugelis žmonių burokėlių sultis naudoja odos atjauninimui ir sveikatai.

Kontraindikacijos

O dabar apie kontraindikacijas, kurių nėra daug. Bet vis tiek šiuo atveju šakniavaisių geriau nevalgyti. Jūs negalite valgyti burokėlių bet kokia forma, kai yra žemas kraujospūdis, viduriavimas, diabetas ir individuali netolerancija.

Šviežių daržovių aplikacija

Kulinarijoje

Garsiausias patiekalas – barščiai. Nepamirštama silkė po kailiu po kailiu Naujieji metai, taip pat vinigretą, kuriame yra vitaminų sandėlis. Be to, pridėjus burokėlių, kitų naudingų ir skanios salotos: su kopūstais ir svogūnais, česnakais ir majonezu, su obuoliais, džiovintomis slyvomis ir kt.

Burokėlių naudojimas gaminant salotas

Kosmetologijoje

Burokėliai jau seniai žinomi dėl savo maistinių medžiagų ir buvo įvertintas mūsų gražuolių. Unikali kompozicija leidžia įtraukti daržovę kaip kosmetiką priemonė su didele sėkme. Šią reputaciją pateisina šios savybės:

Matomas odos drėkinimas dėl didelis kiekis kalio;
Dėl vitamino C skatinama kolageno gamyba;
Odos porų valymas kurkuminu;
Apsauga nuo patogenų;

Jei dvi savaites kasdien nuvalysite veidą burokėlių sultimis, praskiestomis vandeniu, tada sausumo jausmas išnyks be pėdsakų.

Visi aukščiau išvardinti metodai buvo išbandyti praktikoje daugybės žmonių ir yra efektyvesni bei pigesni už daugelį vaistinėse perkamų vaistų.

Naudingas daržovės savybes labai vertino senovės graikai – ji buvo dovanojama dievams ant indų iš tauriojo metalo, o patiekalus iš burokėlių galėjo valgyti tik didikai. Senovėje burokėliai nebuvo laikomi šakniavaisiais – iš pradžių jų viršūnėlės buvo vartojamos maistui. Vėliau gumbus išbandė Europos ir Rusijos gyventojai, o šiandien burokėliai itin vertinami ir plačiai naudojami beveik visoje planetoje.

Augalas dvimetis – pirmaisiais metais burokėliai duoda sultingas šaknis, antrąjį sezoną daržovė žydi ir išmeta sėklas. Taip pat yra vienmečių, daugiamečių gumbų rūšių, išskiriamos pašarinės ir valgomosios veislės. Ukraina yra augalų auginimo lyderė.

Virti burokėliai labai gerai organizmo priimami, lengvai pasisavinami ir išsiskiria. Daržovėse yra paprasti angliavandeniai, kurio apdorojimui organizmas išleidžia minimaliai energijos. Gumbai prisotinami skaidulų, teigiamai veikia virškinimą ir žarnyną, turi vidurius laisvinantį poveikį, įtraukiami į svorio metimo dietą. Virtų burokėlių maistinė vertė – apie 50 kcal (100 g).

Virtų burokėlių maistinė vertė

Bordo gumbų sudėtyje yra beveik visas naudingų mikroelementų, vitaminų, amino rūgščių sąrašas. Žinoma, virtų burokėlių nauda yra prastesnė už žalių daržovių valgymą. Nors po terminio apdorojimo kultūra vis tiek netenka pusės savo gydomųjų savybių, bet net ir virta versija yra nepaprastai naudinga žmogui.

Virtų burokėlių sudėtyje yra šios naudingos medžiagos:

Vitaminai PP, A, C, B1, B2, B9, B6, B5, E
Cholinas
Beta karotinas
Maistinės skaidulos
Angliavandeniai, baltymai, riebalai
Mono ir disacharidai
Sočiųjų riebalų rūgštis
Varis, kalis, natris, jodas, magnis, fosforas, kalcis, manganas, selenas, cinkas, geležis

Įdomūs faktai: senovėje mergaitės daržovę naudodavo kaip skaistalus – burokėlių puselėmis įtrindavo skruostus, kad priduotų dekoratyvinį skaistalą.

Šiuo metu naudojami burokėlių pigmentai Maisto pramone už gražaus raudono atspalvio suteikimą padažams, dešroms, saldiems kepimo kremams.

Šiandien selekcininkai išvedė nepaprastas kultūros veisles. Burokėliai dryžuoti, balti ir net geltoni.

Žala

Virtų burokėlių žala

Virtų burokėlių mėgėjai turi ne tik žinoti apie jo naudą, bet ir į tai atsižvelgti galima žala nuo gumbų paėmimo. Virta daržovė negali padaryti katastrofiškos žalos organizmui. Virti burokėliai gali būti kenksmingi, jei kasdien vartojami dideliais kiekiais.

Virtų burokėlių naudojimas draudžiamas šiais atvejais:

Individuali netolerancija.
Cukrinis diabetas (dėl didelio cukraus kiekio gumbuose).
Menopauzė ir osteoporozė (daržovė trukdo organizmui pasisavinti kalcį).
Polinkis į viduriavimą skaudančios žarnos, silpna mikroflora (virtų burokėlių naudojimas turi nuolatinį vidurius laisvinantį poveikį organizmui).
Urolitiazė, oksalurija (šakniavaisėje yra oksalo rūgšties, todėl šioms patologijoms ji draudžiama). Sergant šia liga, burokėlių salotų naudojimas rodomas ne daugiau kaip vieną šaukštą per dieną!
Švieži burokėliai kontraindikuotini sergant virškinimo ligomis (erozija, opalige, gastritu), esant žemam slėgiui.

Neatmetama virtų burokėlių žala, jei jie buvo auginami nepalankiuose regionuose. Daržovė iš dirvožemio linkusi kaupti toksiškus junginius, kurie nesunaikinami termiškai apdorojant. geriau teikti pirmenybę patikimiems tiekėjams, idealus variantas – naudoti užaugintus burokėlius savo rankomisšalyje.

Nauda

Virtų burokėlių nauda

Dėl didelio aminorūgščių ir augalinių skaidulų kiekio virtuose burokėliuose jo naudojimas prilyginamas galingos „šluotos“ veikimui. Daržovė puikiai pasisavinama ir pašalina iš organizmo toksinus, nusėdusių kenksmingų junginių sąstingį. Nustatyta, kad virtų burokėlių nauda pažeidžia kraujodarą, todėl jis skiriamas moterų mažakraujystei, mažakraujystei ir menstruacijų sutrikimams gydyti.

Naudingos virtų burokėlių savybės pasireiškia tokiu poveikiu organizmui:

Valymas
Seksualinio aktyvumo stimuliavimas
Metabolizmo mechanizmo sutvarkymas
Kepenų funkcijos normalizavimas
reglamentas riebalų metabolizmas
Veiksminga pagalba svorio metimo metu
Sumažinti insulto, širdies priepuolio, aterosklerozės tikimybę
Širdies stiprinimas
Patinimų šalinimas, skysčių pertekliaus pašalinimas iš audinių
Mažinti kraujo spaudimas
Kūno ląstelių apsauga nuo druskos pertekliaus ir dehidratacijos
Priešuždegiminis poveikis virškinimo sistemai
Padėti su pagirių sindromas
Nervų sistemos normalizavimas, atsikratymas depresinės būsenos
Kūno prisotinimas naudingų mikroelementų- geležis, kalis, fosforas

Burokėlių nauda buvo nustatyta valgant daržoves vaiko gimdymo laikotarpiu. Dėl didelis kiekisšakniavaisių folio rūgštyje, jos vartojimas yra skirtas moterims, kad būtų išvengta vaisiaus nervinio vamzdelio defektų atsiradimo ir palankios nėštumo eigos. Jei šiuo laikotarpiu nėra kontraindikacijų, virtų burokėlių žala neįtraukiama.

Virti burokėliai rekomenduojami sergant endokrininiais sutrikimais, nes juose yra daug jodo. Kruopščiai ištyrus, virtų burokėlių gebėjimas atsispirti vėžio vystymuisi organizme, ypač virškinimo organai ir piktybiniai navikai storojoje žarnoje.

Kaip laikyti virtus burokėlius

Skirtingai nuo šviežių gumbų, virti burokėliai ilgai išsilaiko. Išvirus daržovę ji atvėsinama, o tik tada dedama į šaldytuvą. Išsaugoti naudingų savybių virti burokėliai ir pašalinti žalą, kiekvienas gumbas turi būti suvyniotas į maistinę plėvelę arba įdėtas Plastikinis konteineris... Be to, burokėlių negalima laikyti vandenyje, kuriame buvo virti – nes daržovė sugeria skysčio perteklių ir tampa beskoniai.

Virti gumbai laikomi šaldytuve ne ilgiau kaip 6 dienas. Jei virtą daržovę reikia ilgiau laikyti, ji užšaldoma. Be to, į šaldiklis galite laikyti sveikus gumbus arba iš anksto supjaustytus (sutarkuotus).

Virti burokėliai kepenims

Burokėliai yra viena iš patikrintų priemonių, naudojamų liaudies medicinoje kepenims valyti. Laikydamiesi paprastų taisyklių, galite greitai išlaisvinti kūną nuo toksinų, toksinų, pašalinti riebalų sankaupas.

Svarbus etapas prieš kepenų valymą yra griežtos dietos laikymasis 7-14 dienų. Iš raciono pašalinami beveik visi produktai, išskyrus obuolių padažas, sultys ir žali obuoliai tiesiogiai.

Esmė burokėlių dieta yra taip, jums reikia:

Pašalinkite druską
Atsisakykite mėsos
Nevalgykite miltinių gaminių
Ignoruoti šokoladą, saldumynus

Mes pradedame valyti kepenis ryte. Jums reikia pasiruošti:

1 kg virtų burokėlių
Kefyras be riebalų 1 l
1,5 l mineralinis vanduo be dujų

Per dieną burokėlius ir kefyrą imame mažomis porcijomis, ištempdami produktus parai. Per pertraukas reikia gerti vandenį be dujų. Šio mitybos plano laikomės tris dienas. Valymas padeda ne tik pašalinti toksinus iš kepenų ir normalizuoti jų darbą, bet ir netekti kelių papildomų svarų.

Virti burokėliai skrandžiui

Skrandžiui gydyti žalios šaknys nenaudojamos - virtų burokėlių nauda šiuo atveju nusveria privalumus šviežios sultys daržovių. Virti gumbai skirti esant skrandžio gleivinės pažeidimams, uždegiminėms ligoms, opoms. Virtų burokėlių priėmimas padeda atkurti gleivinę, pagerinti skrandžio veiklą, sumažinti vidurių pūtimą ir pilvo dieglius.

Virti burokėliai gerai padeda sergant gastritu. Net ir po terminio apdorojimo gumbuose yra didelė reto antioksidanto – vitamino U koncentracija. Jis teigiamai veikia skrandį, apsaugo nuo. opiniai pažeidimai organą, išgydo eroziją ir pašalina kitokių tikimybę pavojingos patologijos virškinimas.