Ko diabetikai neturėtų daryti. Mityba sergant cukriniu diabetu – draudžiami ir leidžiami maisto produktai

Šią ligą vargu ar galima pavadinti XXI amžiaus maru, nes ji iš karto nenužudo žmogaus. Bet ji daro jo gyvenimą nepaprastai pilką, bent jau gastronomine prasme. Ko nevalgyti kada cukrinis diabetas, žinoma šimtams milijonų žmonių visame pasaulyje ir milijonams žmonių Rusijoje.

Trumpas ligos aprašymas

Cukrinis diabetas yra derinys endokrininės ligos, kurioms būdingas insulino trūkumas ir nuolatinis gliukozės perteklius kraujyje. Metabolizmas šiuo atveju sukelia rimtus sutrikimus, įskaitant vandens ir angliavandenių mainus. Liga gali būti įgyta arba paveldėta iš tėvų.

Visame pasaulyje įprasta diabetą skirstyti į šiuos tipus:

Pirmasis tipas (labiau būdingas jauno amžiaus grupėms, tačiau tai visiškai neatmeta rizikos susirgti kito amžiaus žmonėms);
Antrasis tipas (paprastai nuo jo kenčia vyresni žmonės, turintys antsvorio);
Gestacinis - atsiranda moterims nėštumo metu ir išnyksta po nėštumo;
Atskiri tipai apima įvairius genetinius sindromus, taip pat diabetą, kurį sukelia vaistai, infekcijos ir kt.

Diabetas gali pakenkti daugeliui kitų organų:

Oda;
Akys;
Dantys;
Inkstai;
Nervų sistema.

Cukrinio diabeto negalima išgydyti ir šiandien. Vienintelis dalykas, kurį gali pasiūlyti medicina, yra moderni scena- tai laikytis dietos.

Kas yra glikemijos indeksas?

Pagrindinis kriterijus nustatant diabetikams leidžiamų ir draudžiamų maisto produktų sąrašus yra rodiklis, vadinamas glikemijos indeksu (GI). Tai parodo, koks gliukozės kiekis bus žmogaus kraujyje suvalgius konkretų maisto produktą. Atitinkamai, kuo jis didesnis, tuo produktas yra kenksmingesnis diabetikams.

Visi produktai pagal glikemijos indeksą gali būti suskirstyti į tris grupes (gliukozės indeksas laikomas 100):

Su žemu GI (iki 40);
Su dideliu GI (nuo 40 iki 70);
Su dideliu GI (nuo 70 iki 100).

Produktai su mažu glikoindeksas, gana lėtai kelia cukraus kiekį kraujyje. Angliavandeniai pamažu virsta energija, todėl organizmas gali turėti laiko ją išleisti. Atitinkamai, didelės indekso reikšmės rodo, kad angliavandeniai pasisavinami per greitai, todėl organizmas neturi galimybės jų išleisti, o kaupiasi kaip riebalai.

Diabetikams ypač draudžiama valgyti maistą, kurio indeksas didesnis nei 50: Šie maisto produktai sudaro vadinamąjį draudžiamų maisto produktų sąrašą.

Kas galima ir kas netinka diabetui? Sąrašas

Sergant šia liga, reikia skirti ypatingą dėmesį savo mitybai. Be griežtai laikomasi dieta gali sukelti ligos paūmėjimą ir net komą. Taigi, draudžiamų produktų sąrašą su didesne angliavandenių dalimi yra tokia:

Cukrus ir daug cukraus turintys maisto produktai;
Šviežias balta duona;
riebi mėsa;
riebi žuvis;
Rūkyta mėsa;
Antis;
Bulvė;
Žirniai;
Marinuotos daržovės;
Maistas greito maisto restoranuose.

Tačiau leidžiamų produktų sąrašas taip pat gana platus. Diabetikams leidžiama valgyti daugumą vaisių, daržovių, mėsos ir pieno produktų.

Pavyzdžiui, gydytojai nedraudžia naudoti:

Juoda rugių sėlenų duona;
Grikiai, soros, perlinės kruopos, avižiniai dribsniai;
Sriubos su silpnais sultiniais ir grybų sultiniais;
Kalakutiena, vištiena, triušis, raudona mėsa;
Kiaušiniai;
Liesa žuvis;
Pienas, kefyras, jogurtas;
Nesaldinti vaisiai ir beveik visos daržovės.

Ne mažiau nei dietos laikymasis svarbi ir taisyklinga mityba – nepersivalgius, aiškus dažnumas.

Kokių vaisių reikėtų vengti sergant diabetu?

Diabetikai taip pat negali sau leisti vaisių su dideliu glikemijos indeksu, įskaitant:

Bananai;
Datos;
Vynuogė;
Braškės;
Razinos;
Figos;
Persikai;
Arbūzas;
Persimonai;
Vyšnios;
Mandarinai.

Šių vaisių negalima vartoti ne tik šviežių, bet net konservuotų, džiovintų ar su kokiais nors priedais. Net vaisių sultys yra draudžiamos: gamintojai negaili pinigų cukraus gamybai.

Tuo pačiu diabetikams reikia nepamiršti, kad taip pat nereikėtų piktnaudžiauti vaisiais, kurių vidutinis (melionas, kivi, mangas) ir mažas GI (obuoliai, apelsinai, vyšnios ir kt.). Reikia atkreipti dėmesį į vaisių dydį ir skaičių. Paprastai diabetikai laikosi šios taisyklės: Nevalgykite daugiau vaisių per dieną, nei telpa į delną.

Ar galima gerti alkoholį?

Žalingi įpročiai yra pirmas dalykas, kurio diabetu sergantis žmogus turėtų atsisakyti. Net mažomis dozėmis alkoholio padaugėja šimtą kartų žalingas poveikis insulino trūkumas organizme. Kūno toksiškumas vyksta kelis kartus greičiau ir stipriau nei tuo atveju sveikų žmonių. Itin greitai gali sutrikti gyvybinė veikla svarbius organus.

Tačiau jei negalite atsisakyti alkoholio, gerdami jį turėtumėte laikytis kelių paprastų taisyklių:

Alkoholį reikia gerti tik tarp valgymų;
Reikėtų vengti stipraus alkoholio (virš devynių laipsnių);
Turite griežtai laikytis dozės (vynas - šiek tiek mažiau nei taurė, alus - ne daugiau kaip pusantros mažos taurės).
Geriau vengti likerių, kokteilių, likerių, saldžių vynų ir degtinės;
Libacijos turėtų būti labai retos.

Turėtumėte visiškai atsisakyti alkoholio jei sergant cukriniu diabetu žmogus kartu suserga tokiomis sunkiomis ligomis kaip kepenų cirozė ar pankreatitas. Taip pat turėtumėte visiškai susilaikyti nuo stiprių gėrimų vartojimo tuščiu skrandžiu.

Be to, diabetu sergančio paciento girtaujantys kompanionai turėtų žinoti apie jo ligą: sergant hipoglikemija, žmogus primena girtą, todėl pagalba gali neatvykti laiku.

2 tipo diabetas: ko nevalgyti?

Žmonių, sergančių 2 tipo cukriniu diabetu, organizmas gamina insuliną, bet ne tiek, kiek organizmui reikia. Be to, jo gamyba nėra nustatyta taip, kad sutaptų su valgio pabaiga. Šia liga sergančių pacientų dieta skirta pastoviam gliukozės kiekiui palaikyti.

2 tipo cukriniu diabetu sergantiems pacientams draudžiama:

Viskas, kuriame yra pakankamai cukraus;
sūrus maistas;
Produktai, turintys didelę energinę vertę;
Draudžiama rūkyti ir vartoti alkoholį.

Kadangi 2 tipo cukriniu diabetu sergantys dažniausiai yra vyresnio amžiaus žmonės, turintys pernelyg didelį apetitą, kurie priaugo antsvorio- tada reikia kovoti, įskaitant antsvorį. Todėl persivalgymas turėtų būti paskutinis dalykas. Pusryčiai neturėtų būti sunkūs skrandžio sistemai, bet paskutinis susitikimas maistas - dvi valandos prieš miegą. Apskritai turėtumėte stengtis valgyti daug mažų patiekalų (apie šešis) kartus per dieną.

Taigi, šiame straipsnyje aprašėme, ko neturėtumėte valgyti, jei sergate diabetu. Pasirodo, beveik bet koks produktas, galintis suteikti žmogui malonumą. Deja, kas dvidešimtas rusas turi taikstytis su šiuo liūdnu faktu.

Šiame vaizdo įraše daktaras Yankovsky jums pasakys, kokio gyvenimo būdo turėtumėte vadovautis sergant 2 tipo cukriniu diabetu, ką turėtumėte valgyti ir ko neturėtumėte valgyti:

Pagrindiniai diabeto dietos kaltininkai yra maistas, kuriame yra daug riebalų, natrio, angliavandenių ir kalorijų, kurie gali padidinti cholesterolio kiekį, kraujo spaudimas, širdies liga, nekontroliuojamas cukraus kiekis kraujyje ir svorio padidėjimas.

Tačiau patologija sergančių žmonių mityba gali būti sveika, skani ir turtinga. Svarbiausia yra peržiūrėti savo mitybą ir pašalinti iš jos kenksmingus ingredientus.

Lentelė draudžiamuose produktuose yra ingredientų su sumažintu kiekiu paprasto cukraus, kuris greitai absorbuojamas į kraują ir padidina gliukozės kiekį po valgio. Be riebalų suvartojimo ribojimo, būtina padidinti baltymų, gaunamų iš augalinių komponentų, žuvies ir paukštienos, suvartojimą. Reikėtų vengti labai riebaus ir nesveiko maisto.

Nors dietinio gydymo rekomendacijos leidžia vartoti viską, tačiau saikingai, akcentavo gydytojaiDraudžiami maisto produktai sergant diabetu. Tokie apribojimai padės geriau kontroliuoti paciento būklę.

Pagrindiniai principai

Sveiki įpročiai, tokie kaip Sveikas maistas pakankamai mankštintis ir valdyti stresą yra svarbūs diabeto gyvenimo būdo pasirinkimai. Rinkdamiesi maistą pacientai turėtų būti atsargesni. Neteisinga dieta turi Neigiama įtaka apie jų sveikatą:

Kuris yra visiškai kontraindikuotinas

Daiktų sąrašas Kokio maisto neturėtumėte valgyti, jei sergate diabetu?, gana didelis. Tačiau jame esančios sudedamosios dalys gali skirtis priklausomai nuo tam tikrų paciento specifinių veiksnių.

Duona, grūdai ir kiti krakmolai:

balti miltai ir iš jų pagaminti gaminiai, balta duona;
perdirbti grūdai, pavyzdžiui, baltieji ryžiai;
cukraus turintys komponentai;
Skrudintos bulvės.

Daržovės – daugumoje jų yra skaidulų ir natūraliai mažas turinys riebalų ir natrio. Tačiau yra keletas draudžiamų patologijos komponentų:

konservuoti maisto produktai, turintys daug natrio;
maistas, virtas su sviestu, sūriu ar padažu;
marinuoti agurkai;
raugintų kopūstų, agurkai.

Vaisiuose yra ne tik vitaminų, mineralų ir skaidulų, bet ir riebalų. Todėl daugelis iš jų turi gana neigiamą poveikį cukraus kiekiui:

Kasa. Pagrindinė to priežastis – persivalgymas ir didelis riebalų bei angliavandenių kiekis. Tai verčia kasą „dirbti iki ribos“, kuri patiria „angliavandenių ataką“. Kai po valgio padidėja cukraus kiekis, liauka padidina insulino išsiskyrimą. Liga grindžiama angliavandenių apykaitos sutrikimais: sutrikusia gliukozės absorbcija audiniuose ir padidėjusiu jos susidarymu iš riebalų ir. glikogeno .

Labiausiai paplitęs yra 2 tipo diabetas , dažniau išsivysto vyresniems nei 40 metų ir vyresnio amžiaus žmonėms. Ypač padaugėja pacientų po 65 metų. Taigi ligos paplitimas sulaukus 60 metų siekia 8 proc., o sulaukus 80 metų siekia 23 proc. Vyresnio amžiaus žmonėms sumažėjęs fizinis aktyvumas, sumažėjo raumenų masė, kuri naudoja gliukozę, ir pilvinis nutukimas sustiprinti esamą atsparumą insulinui. Senatvėje gliukozės apykaitą lemia audinių jautrumas insulino , taip pat šio hormono sekreciją. Atsparumas insulinui yra ryškesnis vyresnio amžiaus žmonėms, turintiems antsvorio, o nenutukusiems asmenims dominuoja sumažėjusi sekrecija, o tai leidžia diferencijuoti gydymą. Šio amžiaus ligos ypatybė yra besimptomė jos eiga iki komplikacijų atsiradimo.

Šia diabeto forma dažniau serga moterys, o tikimybė susirgti didėja su amžiumi. Bendras šios ligos paplitimas tarp 56-64 metų moterų yra 60-70% didesnis nei tarp vyrų. Ir tai yra susiję su hormoniniai sutrikimai- prasidėjus menopauzei ir estrogenų trūkumui, suaktyvėja reakcijų ir medžiagų apykaitos sutrikimų kaskados, kurias lydi svorio padidėjimas, gliukozės tolerancijos sutrikimas ir dislipidemija.

Ligos vystymąsi galima pavaizduoti tokia diagrama: antsvoris - padidėjęs atsparumas insulinui - padidėjęs cukraus kiekis - padidėjęs insulino gamyba - padidėjęs atsparumas insulinui. Pasirodo taip užburtas ratas, o žmogus pats to nežinodamas vartoja angliavandenius, mažina fizinį aktyvumą ir kasmet vis storėja. Beta ląstelės susidėvi, organizmas nustoja reaguoti į insulino siunčiamą signalą.

Cukrinio diabeto simptomai yra gana tipiški: burnos džiūvimas, nuolatinis troškulys, noras šlapintis,. greitas nuovargis, nuovargis, nepaaiškinamas svorio kritimas. Dauguma pagrindinė savybė liga yra hiperglikemija - didelis cukraus kiekis kraujyje. Dar vieną būdingas simptomas yra alkio jausmas sergant cukriniu diabetu (polifagija), kurį sukelia ląstelių gliukozės badas. Net ir gerai papusryčiavus, pacientas per valandą pradeda jausti alkį.

Padidėjęs apetitas paaiškinamas tuo, kad į juos nepatenka gliukozė, kuri tarnauja kaip „kuras“ audiniams. Atsakingas už gliukozės patekimą į ląsteles insulino , kurio pacientams arba trūksta, arba audiniai jam nėra jautrūs. Dėl to gliukozė nepatenka į ląsteles, o patenka į kraują ir kaupiasi. Ląstelės, neturinčios mitybos, siunčia signalą į smegenis, stimuliuodamos pagumburį, ir žmogus pradeda jausti alkį. Esant dažniems polifagijos priepuoliams, galime kalbėti apie labilų diabetą, kuriam būdinga didelė gliukozės svyravimų amplitudė dienos metu (0,6 – 3,4 g/l). Tai pavojinga dėl vystymosi ketoacidozė Ir .

At cukrinis diabetas insipidus e, susiję su centrinės nervų sistemos sutrikimais, pastebimi panašūs simptomai (padidėjęs troškulys, iki 6 litrų išskiriamo šlapimo kiekio padidėjimas, odos sausumas, svorio kritimas), tačiau nėra pagrindinio simptomo – padidėjusio cukraus kiekio kraujyje.

Užsienio autoriai linkę manyti, kad pacientų mityba gauna pakaitinė terapija, neturėtų riboti paprasti angliavandeniai. Tačiau buitinė medicina išlaiko tą patį požiūrį į šios ligos gydymą. Tinkama mityba sergant diabetu yra terapinis veiksnys Pradinis etapas ligos, kurios yra pagrindinis diabeto taškas vartojant geriamuosius hipoglikeminius vaistus ir būtini sergant nuo insulino priklausomu diabetu.

Kokios dietos turėtų laikytis pacientai? Jie skiriami arba jo atmainos. Šis dietinis maistas normalizuoja angliavandenių apykaitą(leidžia sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir stabilizuoti jį ties normaliam lygiu, taip pat apsaugo nuo sutrikimų riebalų metabolizmas. Šios lentelės dietos terapijos principai yra pagrįsti aštrus apribojimas arba neįskaitant paprastųjų angliavandenių ir įskaitant kompleksiniai angliavandeniai iki 300 g per dieną.

Baltymų kiekis yra viduje fiziologinė norma. Angliavandenių kiekį nustato gydytojas, atsižvelgdamas į cukraus padidėjimo laipsnį, paciento svorį ir gretutines ligas.

Dieta 2 tipo diabetui

2 tipo cukrinis diabetas išsivysto sulaukus 40 metų ir dažniausiai siejamas su antsvoriu. Vienas iš svarbiausios sąlygos efektyvus gydymas yra savikontrolė, leidžianti palaikyti normalų cukraus kiekį kraujyje. Tai patikimomis priemonėmis diabeto komplikacijų prevencija. 2 tipo diabeto gydymas prasideda dietine terapija, kuri padeda normalizuoti svorį ir kontroliuoti cukraus kiekį.

Kokia turėtų būti dieta sergant 2 tipo diabetu? Įprastai esant normaliam svoriui, pagrindinė dieta skiriama iki 2500 kcal kalorijų ir 275-300 g angliavandenių, kuriuos gydytojas paskirsto tarp duonos, grūdų ir daržovių.

Pirmenybė teikiama produktams, turintiems minimalų glikemijos indeksą, daug augalinių skaidulų ir, geriausia, termiškai neapdorotiems arba minimaliai apdorotiems. Pagrindinė lentelė skirta nuolatiniam vartojimui sergant 2 tipo cukriniu diabetu, lengvas ir vidutinio laipsnio normalaus svorio pacientams.

Mityba turi didelę reikšmę esant nutukimui, nes svorio metimas teigiamai veikia ligos eigą. Nutukimui skiriamos veislės - sumažintos dietos (su sumažintu kalorijų kiekiu), kurių sudėtyje yra 225 g, 150 g arba 100 g angliavandenių per dieną.

Visų pirma, 9-oji 2 tipo diabeto dieta neleidžia vartoti lengvai virškinamų angliavandenių, kurie greitai ir lengvai pasisavinami (po 15 minučių), smarkiai padidina cukraus kiekį ir nesukelia sotumo jausmo:

cukraus;
uogienės, konservai, marmeladas;
konditerijos gaminiai;
sirupai;
ledai;
Balta duona;
saldžios daržovės ir vaisiai, džiovinti vaisiai;
makaronai.

Numatytas naudojimo apribojimas:

bulvės kaip daug krakmolo turintis produktas;
burokėliai, turintys aukštą glikemijos indeksą;
duona, grūdai, kukurūzai, makaronai ir sojos produktai.

Norint numesti svorio, dietos kalorijų kiekis sumažinamas iki 1700 kcal, apribojant angliavandenių kiekį iki 120 g per dieną, o baltymų (110 g) ir riebalų (70 g) kaip įprasta. Rekomenduojama atlikti pasninko dienos. Be aukščiau pateiktų rekomendacijų, neįtraukiami kaloringi maisto produktai:

aliejai (sviestas ir augalinis), grietinė, margarinas, majonezas, užtepai;
taukai, dešrelės, dešrelės, dešrelės, rūkyta mėsa, riebi mėsa ir žuvis, vištiena su oda, konservai aliejuje;
riebūs sūriai, varškė, grietinėlė;
riešutai, sėklos, kepiniai, majonezas, alkoholiniai gėrimai.

Padidėja daržovių vartojimas garnyrų pavidalu:

Baklažanas;
agurkai;
žiedinių kopūstų;
lapiniai žalumynai;
raudonieji salotiniai pipirai (didelis vitaminų kiekis);
ropės, ridikai;
moliūgai, cukinijos ir moliūgai, kurie teigiamai veikia angliavandenių apykaitą.

Dieta turėtų būti įvairi, bet joje turi būti mažiau kalorijų. Tai įmanoma, jei kaloringesni maisto produktai (pavyzdžiui, dešrelės) pakeičiami tokiu pat kiekiu virtos. liesa mėsa, o sviestas sumuštinyje skirtas agurkui arba pomidorui. Tokiu būdu jūsų alkis numalšinamas ir suvartojama mažiau kalorijų.

Sergant nuo insulino nepriklausomu diabetu, reikia sumažinti maisto produktų, kuriuose yra „paslėptų riebalų“ (dešros, dešrelės, riešutai, sėklos, dešrelės, sūriai), vartojimą. Su šiais produktais mes tyliai gausime didelį kalorijų kiekį. Kadangi riebalai yra labai kaloringi, net šaukštas augalinio aliejaus, įpiltas į salotas, sugadins jūsų pastangas mesti svorį. 100 g sėklų ar riešutų yra iki 600 kcal, tačiau jų prie maisto nepriskaičiuojame. Riebaus sūrio gabalėlis (daugiau nei 40%) kaloringesnis nei duonos gabalėlis.

Kadangi racione turi būti angliavandenių, būtina įtraukti lėtai įsisavinamus angliavandenius, kuriuose yra daug maistinių skaidulų: daržovių, ankštinių daržovių, rupių miltų duonos, pilno grūdo kruopų. Galite naudoti cukraus pakaitalus ( ksilitolis steviją, fruktozę ar sorbitolį) ir įskaičiuokite juos į bendrą angliavandenių kiekį. Ksilitolis pagal saldumą prilygsta įprastam cukrui, todėl jo dozės – 30 g Fruktozės užtenka 1 šaukšteliui. dėti į arbatą. Verta teikti pirmenybę natūraliam saldikliui stevijai.

Pacientams labai svarbu žinoti visų maisto produktų glikemijos indeksą (GI). Vartojant maistą su aukštu GI, atsiranda hiperglikemija, o tai padidina gamybą insulino . Produktai su vidutiniu ir mažu GI suyra palaipsniui ir beveik nesukelia cukraus padidėjimo. Reikia rinktis vaisius ir daržoves, kurių indeksas yra iki 55: abrikosai, vyšninės slyvos, greipfrutai, bruknės, spanguolės, persikai, obuoliai, slyvos, šaltalankiai, raudonieji serbentai, vyšnios, agrastai, agurkai, brokoliai, žaliasis žirnis, žiediniai kopūstai, pienas, anakardžiai, migdolai, žemės riešutai, sojos pupelės, pupelės, žirniai, lęšiai, salotos. Jas leidžiama naudoti ribotas kiekis(vienoje porcijoje ne daugiau 200 g vaisių). Reikia atsiminti, kad karščio gydymas padidina GI. Baltymai ir riebalai jį mažina, todėl ligonių mityba turėtų būti mišri.

Mitybos pagrindas turėtų būti daržovės ir neriebus maistas. Dietos pavyzdys apima:

Salotos iš šviežių daržovių, virtų arba keptų daržovių. Stenkitės apriboti burokėlius ir bulves (galite juos visiškai neįtraukti).
Liesa mėsa ir virta žuvis, nes kepto maisto kalorijų kiekis padidėja 1,3 karto.
Rupi duona, vidutinis kiekis grūdai (išskyrus ryžius ir kviečių grūdus).
Neriebūs fermentuoti pieno produktai.

Cukrus neįtraukiamas, kai lengvas laipsnis susirgimų, o vidutinio sunkumo ir sunkių ligų insulino terapijos fone leidžiama suvartoti 20-30 g cukraus per dieną. Taigi gydytojo dietos terapija skiriasi priklausomai nuo ligos sunkumo, svorio, paciento darbo intensyvumo ir amžiaus.

Pacientams taip pat rekomenduojama padidinti fizinė veikla. Fiziniai pratimai privalomi, nes padidina audinių jautrumą insulinui, mažina atsparumą insulinui, taip pat mažina arterinis spaudimas ir sumažinti kraujo aterogeniškumą. Mankštos režimas parenkamas individualiai, atsižvelgiant į gretutines ligas ir komplikacijų sunkumą. Labiausiai geriausias variantasįvairaus amžiaus žmonėms kasdien arba kas antrą dieną bus vaikščiojama po valandą. Tinkama mityba ir aktyvus gyvenimo būdas padės kovoti su padidėjusiu alkiu.

Dieta 1 tipo diabetui

Ši diabeto forma yra labiau paplitusi jauname amžiuje ir vaikams, kurių ypatumas yra staigi pradžia su ūminiu medžiagų apykaitos sutrikimai (acidozė , ketozė , dehidratacija ). Nustatyta, kad šio tipo diabeto atsiradimas nėra susijęs su mitybos veiksniu, o dėl kasos b-ląstelių sunaikinimo, dėl kurio atsiranda absoliutus insulino trūkumas, pablogėja gliukozės panaudojimas ir mažėja. baltymų ir riebalų sintezėje. Visiems pacientams reikia visą gyvenimą trunkančio insulino terapijos, jei dozės nepakanka, išsivysto ketoacidozė ir diabetinė koma. Ne mažiau svarbu yra tai, kad liga sukelia negalią ir didelį mirtingumą dėl mikro- ir makroangiopatinių komplikacijų.

1 tipo diabeto dieta nesiskiria nuo įprastos sveika mityba ir jame yra padidėjęs paprastųjų angliavandenių kiekis. Pacientas gali laisvai pasirinkti meniu, ypač taikant intensyvią insulino terapiją. Dabar beveik visi ekspertai mano, kad galite valgyti viską, išskyrus cukrų ir vynuoges, bet jūs turite žinoti, kiek ir kada galite valgyti. Griežtai kalbant, dieta priklauso nuo teisingo angliavandenių kiekio maisto produktuose apskaičiavimo. Yra keli svarbias taisykles: Vienu metu galite suvartoti ne daugiau kaip 7 duonos vienetus, o saldūs gėrimai (arbata su cukrumi, limonadas, saldžios sultys) griežtai neįtraukiami.

Sunkumų kyla teisingai skaičiuojant duonos vienetus ir nustatant insulino poreikį. Visi angliavandeniai matuojami duonos vienetais ir sumuojamas jų kiekis, suvartojamas su maistu vienu metu. Vienas XE atitinka 12 g angliavandenių ir yra 25 g duonos – taigi ir pavadinimas. Jame esantiems grūdų vienetams buvo sudaryta speciali lentelė skirtingi produktai ir pagal jį galima tiksliai apskaičiuoti suvartojamų angliavandenių kiekį.

Kurdami valgiaraštį galite keisti maisto produktus neviršydami gydytojo paskirto angliavandenių kiekio. Norint apdoroti 1 XE, gali prireikti 2–2,5 vienetų insulino pusryčiams, 1,5–2 vienetų pietums ir 1–1,5 vienetų vakarienei. Kuriant dietą svarbu suvartoti ne daugiau kaip 25 XE per dieną. Jei norite valgyti daugiau, turėsite papildomai suleisti insulino. Vartojant trumpo veikimo insuliną, XE kiekis turi būti paskirstytas 3 pagrindiniams ir 3 papildomiems valgiams.

Vienas XE yra dviejuose bet kokios košės šaukštuose. Trys šaukštai makaronų prilygsta keturiems šaukštams ryžių ar grikių košės ir dviem duonos gabalėliams, o visuose yra 2 XE. Kuo labiau verdamas maistas, tuo greičiau jie pasisavinami ir tuo greičiau pakyla cukrus. Žirnių, lęšių ir pupelių galima nepaisyti, nes 1 XE yra 7 šaukštuose šių ankštinių augalų. Šiuo atžvilgiu laimi daržovės: viename XE yra 400 g agurkų, 350 g salotų, 240 g žiedinių kopūstų, 210 g pomidorų, 330 g švieži grybai, 200 g žaliosios paprikos, 250 g špinatų, 260 g raugintų kopūstų, 100 g morkų ir 100 g burokėlių.

Prieš valgydami saldumynus, turite išmokti išgerti tinkamą insulino dozę. Tie pacientai, kurie kelis kartus per dieną stebi cukraus kiekį kraujyje, moka apskaičiuoti XE kiekį ir atitinkamai keisti insulino dozę, gali lepintis saldumynais. Būtina stebėti cukraus kiekį prieš ir po saldžių maisto produktų vartojimo bei įvertinti tinkamą insulino dozę.

Skaičius Dietos 9B skiriamas pacientams, sergantiems sunkia ligos forma, vartojantiems dideles insulino dozes, ir jam būdingas padidėjęs angliavandenių kiekis (400-450 g) – leidžiama valgyti daugiau duonos, grūdų, bulvių, daržovių ir vaisių. Baltymų ir riebalų kiekis šiek tiek padidėja. Dieta savo sudėtimi artima bendrajai lentelei, leidžiama 20-30 g cukraus ir saldiklių.

Jei pacientas insuliną gauna ryte ir po pietų, šiuose valgiuose turi būti 70% angliavandenių. Po insulino injekcijos reikia valgyti du kartus - po 15 minučių ir po 3 valandų, kai pastebimas didžiausias jo poveikis. Todėl, sergant nuo insulino priklausomu cukriniu diabetu, maistas yra padalintas didelę reikšmę: antrus pusryčius ir popietinį užkandį reikia valgyti praėjus 2,5-3 valandoms po pagrindinio valgio ir jame būtinai turi būti angliavandenių turinčio maisto (košės, vaisiai, bulvės, vaisių sultys, duona, sausainiai su sėlenomis). Švirkščiant insuliną vakare prieš vakarienę, turite palikti šiek tiek maisto per naktį, kad išvengtumėte hipoglikeminių reakcijų. Žemiau bus pateiktas diabetikams skirtas savaitės meniu.

Du pagrindiniai tyrimai įtikinamai įrodė angliavandenių apykaitos kontrolės naudą užkertant kelią mikrovaskulinių ir makrovaskulinių komplikacijų vystymuisi. Jei jūsų cukraus lygis ilgas laikas viršija normą, tada jie išsivysto įvairios komplikacijos:, riebios kepenys, bet pavojingiausia yra diabetinė nefropatija (inkstų pažeidimas).

Įgalioti produktai

Dietos pagrindas – šviežios daržovės: agurkai, kopūstai, pomidorai, baklažanai, paprika, svogūnai, žalumynai, grybai, citrinos, spanguolės, rauginti kopūstai, česnakai, šparaginės pupelės. Daržovės naudojamos žalios arba troškintos. Retai kaip garnyrą reikia rinktis virtas ar keptas bulves su lupenomis. gruzdintos bulvytės ir kroketai nepriimtini, nes virti su riebalais.
Bulvės leidžiamos su apribojimais ir dažniausiai iki 200 g visuose patiekaluose. Turite atsiminti didelį angliavandenių kiekį morkose ir burokėliuose ir apriboti jų įtraukimą į savo mitybą. Kartais galite pristatyti ryžius, ankštines daržoves, makaronus.
Pirmenybė teikiama gaminiams, kuriuose yra daug skaidulų (augalinės skaidulos mažina krakmolo gebėjimą didinti cukraus kiekį): duonos gaminiams iš rupių miltų, grūdinei duonai ir sėlenų duonai. Ruginės duonos ir sėlenų duonos rekomenduojama suvartoti iki 200 g per dieną. Tačiau tarp baltos ir juodos duonos skirtumo nėra. Tą patį galima pasakyti ir apie grikius, kurie mažai kuo skiriasi nuo kitų javų.
Krakmolo įsisavinimas palengvina malimą, minkymą ir ilgalaikį apdorojimą, todėl jo cukrų keliantis poveikis gali sumažėti, jei produktai nesmulkinami ir nevirinami. Norėdami tai padaryti, bulves išvirkite visas su lupenomis, o košėms rinkitės stambiagrūdžius javus, jų nepervirkite.
Pirmuosius patiekalus galima virti mėsos arba daržovių sultinyje. Pirmenybė turėtų būti teikiama daržovių sriuboms, okroshka ir grybų sriuboms. Pirmuosiuose patiekaluose bulvių gali būti ribotas kiekis.
Leidžiama mažai riebalų turinčios veislės mėsa ir vištiena. Visi mėsos patiekalai turi būti virti arba kepti, o tai sumažina patiekalų kaloringumą. Iš žuvų reikia rinktis dietines veisles: lydekas, polaką, lydeką, menkę, jūrų lydeką, navagą. Pirmenybę teikite žuviai ir jūros gėrybėms, o ne mėsai.
Grūdų kiekis ribojamas iki normos – dažniausiai 8-10 šaukštų. Tai gali būti grikiai, perlinės kruopos, miežiai, sveiki avižiniai dribsniai. Jei valgote makaronus (kartais), tuomet reikia sumažinti duonos kiekį. Leidžiami ankštiniai augalai (lęšiai).
Kasdien į racioną turėtų būti įtraukti neriebūs fermentuoto pieno gėrimai, pienas ir neriebi varškė. Sūrius, kurių riebumas ne didesnis kaip 30%, galima vartoti mažais kiekiais neriebią grietinę dedama tik į patiekalus. Pažymėtina, kad pienas taip pat yra angliavandenių turintis produktas (jame yra pieno cukraus), tačiau jis nesukelia tokio ryškaus cukraus padidėjimo, nes laktozės pasisavinimą stabdo pieno baltymai ir riebalai.
Galite suvalgyti po vieną kiaušinį per dieną (3-4 per savaitę) – minkštai virtą arba kaip omletą.
Įvairūs augaliniai aliejai po 1 valg. l. (visai dienai) reikia dėti į paruoštus patiekalus.
Vaisiuose ir uogose yra paprastųjų angliavandenių, bet kartu yra ir skaidulų, kurios stabdo jų pasisavinimą. Jas reikia vartoti žalias, o ne sultis, kurios labai greitai susigeria. Rekomenduojamas vaisius yra greipfrutas. Obuoliai, apelsinai ir mandarinai vartojami ribotai. Jei norite gaminti kompotą, jis ruošiamas be cukraus, galite pasaldinti sorbitoliu. Reikėtų vengti saldžių vaisių: vynuogių, kriaušių, slyvų, džiovintų vaisių.
Naudojami gėrimai nesaldūs arba su cukraus pakaitalais: kava su pienu, arbata, daržovių sultys. Naudinga žolelių arbatos, kurioms rekomenduojama naudoti mėlynių ūglius, pupelių ankštis, braškių lapus, dilgėlių, erškėtuogių, lazdyno lapus, kiaulpienių šaknis ir lapus arba jau paruoštus vaistinius preparatus nuo diabeto.
Diabetikams galite valgyti saldumynų, vaflių ir sausainių. Tačiau net ir šiuo atveju norma turėtų būti 1-2 saldainiai vieną ar du kartus per savaitę.

Leidžiamų produktų lentelė

	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	Kalorijos, kcal
Daržovės ir žalumynai
cukinijos	0,6	0,3	4,6	24
kopūstai	1,8	0,1	4,7	27
raugintų kopūstų	1,8	0,1	4,4	19
žiedinių kopūstų	2,5	0,3	5,4	30
agurkai	0,8	0,1	2,8	15
ridikėliai	1,2	0,1	3,4	19
pomidorai	0,6	0,2	4,2	20
moliūgas	1,3	0,3	7,7	28
Vaisiai
abrikosai	0,9	0,1	10,8	41
arbūzas	0,6	0,1	5,8	25
vyšnia	0,8	0,5	11,3	52
kriaušės	0,4	0,3	10,9	42
nektarino	0,9	0,2	11,8	48
persikų	0,9	0,1	11,3	46
slyvos	0,8	0,3	9,6	42
obuoliai	0,4	0,4	9,8	47
Uogos
bruknė	0,7	0,5	9,6	43
gervuogė	2,0	0,0	6,4	31
aviečių	0,8	0,5	8,3	46
serbentų	1,0	0,4	7,5	43
Grūdai ir košės
grikiai (branduolis)	12,6	3,3	62,1	313
avižų kruopos	12,3	6,1	59,5	342
kukurūzų kruopos	8,3	1,2	75,0	337
perlinės kruopos	9,3	1,1	73,7	320
soros javai	11,5	3,3	69,3	348
miežių kruopos	10,4	1,3	66,3	324
Kepiniai
ruginė duona	6,6	1,2	34,2	165
sėlenų duona	7,5	1,3	45,2	227
gydytojo duona	8,2	2,6	46,3	242
Viso grūdo duona	10,1	2,3	57,1	295
Konditerijos gaminiai
diabetiniai krekeriai	10,5	5,7	73,1	388
Žaliavos ir prieskoniai
ksilitolis	0,0	0,0	97,9	367
medus	0,8	0,0	81,5	329
fruktozė	0,0	0,0	99,8	399
Pieno
pieno	3,2	3,6	4,8	64
kefyras	3,4	2,0	4,7	51
grietinė 15% (mažai riebalų)	2,6	15,0	3,0	158
rūgpienio	2,9	2,5	4,1	53
acidophilus	2,8	3,2	3,8	57
jogurtas	4,3	2,0	6,2	60
Sūriai ir varškė
varškės sūris 0,6% (mažo riebumo)	18,0	0,6	1,8	88
varškės sūris 1,8% (mažo riebumo)	18,0	1,8	3,3	101
varškės sūris 5%	17,2	5,0	1,8	121
Mėsos gaminiai
jautiena	18,9	19,4	0,0	187
jautienos liežuvis	13,6	12,1	0,0	163
veršiena	19,7	1,2	0,0	90
triušis	21,0	8,0	0,0	156
Paukštis
vištiena	16,0	14,0	0,0	190
Turkija	19,2	0,7	0,0	84
Kiaušiniai
vištienos kiaušiniai	12,7	10,9	0,7	157
Žuvis ir jūros gėrybės
silkė	16,3	10,7	-	161
Aliejai ir riebalai
sviesto	0,5	82,5	0,8	748
kukurūzų aliejus	0,0	99,9	0,0	899
alyvuogių aliejus	0,0	99,8	0,0	898
saulėgrąžų aliejus	0,0	99,9	0,0	899
Nealkoholiniai gėrimai
mineralinis vanduo	0,0	0,0	0,0	-
kavos	0,2	0,0	0,3	2
greitoji cikorija	0,1	0,0	2,8	11
juodoji arbata be cukraus	0,1	0,0	0,0	-
Sultys ir kompotai
morkų sultys	1,1	0,1	6,4	28
slyvų sultys	0,8	0,0	9,6	39
pomidorų sultys	1,1	0,2	3,8	21
moliūgų sultys	0,0	0,0	9,0	38
erškėtuogių sultys	0,1	0,0	17,6	70
obuolių sultys	0,4	0,4	9,8	42

Produktai visiškai arba iš dalies riboti

Kepiniai, saldūs desertai, medus, konditerijos gaminiai, konservai ir uogienės neįtraukiami (preparatai ksilitolis ), cukrus, ledai, varškės masė, saldus sūris, saldžios sultys, saldūs gėrimai, alus.
Gaminiai iš miltų (virtiniai, kukuliai, blynai, pyragėliai).
Saldūs vaisiai ir džiovinti vaisiai: razinos, džiovinti abrikosai, bananai, datulės, figos, vynuogės, ananasai, persimonai, abrikosai, melionai.
Manų kruopos ir makaronai.
Negalima valgyti riebių sultinių ir riebios mėsos, riebių padažų, rūkytos mėsos, taukų, kumpio, dešrų ir grietinėlės. Kepenys, kiaušinių tryniai ir medus leidžiami ribotais kiekiais.
Geriau vengti kepto maisto, valgyti aštrų ir per sūrų maistą, aštrius padažus.

Riba:

Bulvė, kviečių javų, Balti ryžiai.
Burokėliai ir morkos.
Riebalų, net augalinių, vartojimas yra kiek įmanoma sumažinamas.

Draudžiamų produktų lentelė

	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	Kalorijos, kcal
Daržovės ir žalumynai
runkelių	1,5	0,1	8,8	40
krienų	3,2	0,4	10,5	56
Vaisiai
abrikosai	0,9	0,1	10,8	41
ananasai	0,4	0,2	10,6	49
bananai	1,5	0,2	21,8	95
melionas	0,6	0,3	7,4	33
mango	0,5	0,3	11,5	67
Uogos
Vynuogė	0,6	0,2	16,8	65
Riešutai ir džiovinti vaisiai
razinų	2,9	0,6	66,0	264
džiovintos figos	3,1	0,8	57,9	257
datos	2,5	0,5	69,2	274
Grūdai ir košės
manų kruopos	10,3	1,0	73,3	328
ryžių	6,7	0,7	78,9	344
sago	1,0	0,7	85,0	350
Miltai ir makaronai
makaronai	10,4	1,1	69,7	337
makaronai	12,0	3,7	60,1	322
Kepiniai
kvietinė duona	8,1	1,0	48,8	242
Konditerijos gaminiai
uogienė	0,3	0,2	63,0	263
saldainiai	4,3	19,8	67,5	453
konditerijos kremas	0,2	26,0	16,5	300
Ledai
ledai	3,7	6,9	22,1	189
Šokoladas
šokolado	5,4	35,3	56,5	544
Žaliavos ir prieskoniai
garstyčios	5,7	6,4	22,0	162
majonezo	2,4	67,0	3,9	627
cukraus	0,0	0,0	99,7	398
Pieno
keptas pienas	3,0	6,0	4,7	84
kremas	2,8	20,0	3,7	205
grietinė 25% (klasikinė)	2,6	25,0	2,5	248
grietinė 30%	2,4	30,0	3,1	294
Riazhenka 6 proc.	5,0	6,0	4,1	84
airanas (įdegis)	1,1	1,5	1,4	24
vaisių jogurtas 3,2%	5,0	3,2	8,5	85
Sūriai ir varškė
glaistytas sūris	8,5	27,8	32,0	407
varškė	7,1	23,0	27,5	341
Mėsos gaminiai
salo	2,4	89,0	0,0	797
Paukštis
rūkyta vištiena	27,5	8,2	0,0	184
rūkyta antiena	19,0	28,4	0,0	337
Žuvis ir jūros gėrybės
rūkyta žuvis	26,8	9,9	0,0	196
žuvies konservai	17,5	2,0	0,0	88
sardinės aliejuje	24,1	13,9	-	221
menkė (kepenys aliejuje)	4,2	65,7	1,2	613
Aliejai ir riebalai
gyvuliniai riebalai	0,0	99,7	0,0	897
kepimo riebalai	0,0	99,7	0,0	897
Nealkoholiniai gėrimai
limonadas	0,0	0,0	6,4	26
Pepsi	0,0	0,0	8,7	38
Sultys ir kompotai
vynuogių sultys	0,3	0,0	14,0	54

* duomenys pateikiami 100 g produkto

Meniu (maitinimo režimas)

Mityba turėtų sudaryti iki 60% angliavandenių, 25% riebalų ir 25% baltymų. Mitybos meniu diabetikams turėtų būti tolygus angliavandenių paskirstymas, kurį kiekvienam pacientui nustato gydytojas individualiai. Kasdienį meniu reikia koreguoti atsižvelgiant į leistiną angliavandenių ir kalorijų kiekį, kurį reikia skaičiuoti kasdien.

Dieta apima 5-6 mažus patiekalus. Tai paaiškinama tuo, kad gliukozės kiekį mažinantys vaistai veikia 24 valandas, ir vengti hipoglikemija , valgyti reikia dažnai ir pageidautina tomis pačiomis valandomis.

Apytikslis kiekvienos dienos racionas gali būti: duona - 150 g, dribsniai - 50 g, bulvės - 70 g, kitos daržovės - 550 g, mėsa - 110-130 g, kiaušiniai - 1-2 vnt., pienas ir rauginto pieno gėrimai 400 -500 g, obuoliai - 200 g, sviestas - 10 g, varškė - 150 g, augalinis aliejus - 2 g, grietinė - 10 g, ksilitolis - 30 g Viena porcija sriubos - 0,25 l.

Žemiau pateikiamas meniu pagal visuotinai priimtas rekomendacijas dietinė mityba. Kurdami savaitės valgiaraštį, stenkitės jį labiau paįvairinti ir įtraukti mėgstamas daržoves ir vaisius, mėsą ir žuvies patiekalai, leistinas saldiklių kiekis želė, gėrimuose ir užkepuose. 1 tipo diabeto meniu gali atrodyti taip:

Receptai

Dietiniai patiekalai turi būti nekaloringi, o tokie maisto produktai kaip grybai, lapiniai žalumynai, kopūstai, agurkai, ridikai, citrinos, greipfrutai, paprikos, baklažanai, svogūnai ir česnakai beveik neturi įtakos cukraus kiekiui. Todėl jie gali būti įtraukti į maisto receptus cukrinis diabetas 2 tipo. Iš daržovių galima gaminti pudingus, kotletus, troškinius, kopūstų suktinukus, agurkus, pomidorus, cukinijas galima įdaryti mėsa, kiaušiniais, špinatais.

Atsižvelgiant į tai, kad daugelis turi lydinčios ligos Virškinimo traktas, dauguma geriausias būdas Pacientams ruošiant patiekalus garuose, verdant ar kepant. Kadangi patiekalai turėtų būti mažiau kaloringi, kepimas ir kepimas su aliejumi visiškai neleidžiami. Nesūdyto maisto skonį galima pagerinti įvairiais prieskoniais: krapais, kmynais, mairūnais, čiobreliais, bazilikais, svogūnais, česnakais, citrinos sultimis.

Pirmas valgis

Barščiai su džiovintomis slyvomis ir grybais

Grybų sultinys, pomidorų pasta, grybai, burokėliai, kopūstai, morkos, šaknys, svogūnai, bulvės, žolelės, džiovintos slyvos, druska.

Džiovintus grybus nuplaukite ir palikite 3 valandoms, kad išbrinktų, tada virkite, kol suminkštės. Sultinys filtruojamas ir naudojamas barščiams ruošti. Į sultinį panardinamos bulvės ir baltosios šaknys. Burokėliai, morkos ir svogūnai troškinami pridedant pomidorų pasta ir pridėkite prie bulvių. Likus 5 minutėms iki paruošimo, suberkite susmulkintus kopūstus ir susmulkintus grybus bei druską. Atskirai į lėkštę dedama virtos džiovintos slyvos, grietinė ir žolelės.

Sumaišyta daržovių sriuba

Sultinys, svogūnai, morkos, augalinis aliejus, skirtingi tipai kopūstai, bulvės, paprikos, šparaginės pupelės, žalumynai.

Pirmiausia į verdantį sultinį sudėkite bulves, po 10 minučių suberkite morkas, kopūstus ir žaliosios pupelės. Keptuvėje su aliejumi pakepinkite svogūną ir suberkite į daržoves, paruoškite. Paruoštą sriubą pabarstykite žolelėmis.

Troškinti kopūstai su obuoliais

Augalinis aliejus, svogūnai, nulupti obuoliai, kopūstai, 1 valg. citrinos sulčių, druska pipirai.

Per karšta daržovių aliejus puode. Sudėkite svogūnus, susmulkintus kopūstus ir obuolius. Troškinkite, kol paruduos, pabaigoje įpilkite druskos ir pipirų bei citrinos sulčių.

Grietinėje keptas lydekas

Jūros lydeka, augalinis aliejus, svogūnai, grietinė, druska, žolelės.

Žuvį supjaustykite porcijomis ir padėkite ant kepimo skardos. Ant viršaus dėkite svogūnų žiedus, druską, pipirus, pašlakstykite aliejumi ir patepkite nedideliu kiekiu grietinės. Kepkite 20 minučių. Patiekite su salotomis ir pomidorais.

Desertas

Varškės ir moliūgų troškinys

Moliūgas, varškė, kiaušinis, grietinė, manų kruopos, ksilitolis, sviestas.

Paruoškite moliūgą supjaustydami jį kubeliais. Sumaišykite varškę, sviestą, grietinę, kiaušinį, ksilitolį ir manų kruopos. Po to pridėkite moliūgą. Varškės ir moliūgo mišinį dėkite į formą ir kepkite orkaitėje.

Nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Atskirai išsiskiria gestacinis diabetas , nustatyta nėštumo metu. Ji vystosi ne visoms nėščiosioms, o tik turinčioms genetinį polinkį. Jo priežastis yra sumažėjęs audinių jautrumas insulinui (vadinamasis atsparumas insulinui) ir yra susijęs su dideliu hormonų kiekiu. Kai kurie ( , laktogenas , ) blokuoja insuliną – šis „kontrainsulino“ poveikis pasireiškia 20–24 nėštumo savaitę.

Po gimdymo angliavandenių apykaita dažniausiai normalizuojasi. Tačiau yra rizika susirgti diabetu. Hiperglikemija pavojinga motinai ir vaikui: persileidimo galimybė, komplikacijos gimdymo metu, pielonefritas moteris turi akies dugno komplikacijų, todėl moteris turės griežtai stebėti savo mitybą.

Paprasti angliavandeniai neįtraukiami, o sudėtingi angliavandeniai yra riboti. Būtina neįtraukti saldžių gėrimų, saldumynų, pyragaičių, pyragų, baltos duonos, bananų, vynuogių, džiovintų vaisių ir saldžių sulčių. Valgykite maistą, kuriame yra daug skaidulų (daržovės, nesaldinti vaisiai, sėlenos), kurios lėtina gliukozės patekimą į kraują.
Makaronai ir bulvės moters racione turėtų būti nedideliais kiekiais.
Riebus ir keptas maistas rekomenduojamas vengti pusgaminių, dešrų, rūkytos mėsos.
Valgyti reikia kas dvi valandas (3 pagrindiniai ir 2 papildomi valgymai). Po vakarienės, jei jaučiatės alkanas, galite išgerti 150 g kefyro arba suvalgyti nedidelį obuolį.
Galite garinti, troškinti ar kepti maistą.
Išgerkite iki 1,5 litro skysčio.
Dienos metu išmatuokite cukraus kiekį po valgio.

Šių rekomendacijų laikymasis yra būtinas po gimdymo 2-3 mėnesius. Po to turėtumėte ištirti cukraus kiekį kraujyje ir pasikonsultuoti su endokrinologu. Jei po gimdymo cukraus kiekis nevalgius vis dar yra didelis, tada diagnozuojamas cukrinis diabetas, kuris buvo paslėptas ir pirmą kartą pasireiškė nėštumo metu.

Kai cukraus kiekis kraujyje nuolat didėja, būtina radikaliai keisti mitybą. Sergantiems 2 tipo diabetu dieta bus pagrindinė terapija ir senatvėje apsaugos nuo neigiamų pasekmių"saldi" liga. Dažnai su tokio tipo diabetu žmogus susiduria sulaukęs 40 metų ir kyla klausimas – ką valgyti sergant cukriniu diabetu? Pirmiausia turite žinoti produktų pasirinkimo principą.

Yra speciali žemo glikemijos indekso (GI) maisto produktų lentelė, kuri neturi įtakos gliukozės koncentracijos kraujyje padidėjimui. GI rodo, kaip greitai gliukozė patenka į organizmą suvalgius maistą ar gėrimą. Paciento meniu leidžiamų produktų sąrašas yra platus, todėl kiekvieną dieną galite paruošti įvairius ir skanius patiekalus.

Kadangi dietos terapija vaidina svarbų vaidmenį diabeto gyvenime, turėtumėte atidžiai išstudijuoti informaciją apie tai, ką valgyti sergant 2 tipo cukriniu diabetu, leistinų ir draudžiamų maisto produktų sąrašą, koks meniu padės sumažinti gliukozės koncentraciją kraujyje.

Maisto produktų glikemijos indeksas

Jei sergate cukriniu diabetu, turite valgyti maistą, kurio glikemijos indeksas yra iki 49 vienetų imtinai. Šie produktai turi būti įtraukti į paciento kasdienį meniu. Maistas ir gėrimai, kurių indeksas svyruoja nuo 50 iki 69 vienetų, yra priimtini dietoje iki trijų kartų per savaitę ir ne daugiau kaip 150 gramų. Tačiau jei liga yra ūminėje stadijoje, tada jas reikės atmesti, kol asmens sveikatos būklė stabilizuosis.

Griežtai draudžiama vartoti maisto produktus, skirtus cukriniam diabetui 2, turinčius aukštą glikemijos indeksą, nuo 70 vienetų ir daugiau. Jie smarkiai padidina cukraus kiekį kraujyje, provokuodami hiperglikemijos ir kt pavojingų komplikacijų apie įvairias kūno funkcijas.

Kai kuriais atvejais GI gali padidėti. Pavyzdžiui, virtos morkos ir burokėliai netenka skaidulų ir jų indeksas padidėja iki aukšto, tačiau šviežių jų indeksas yra 15 vienetų. Diabetikams draudžiama gerti vaisių ir uogų sultis bei nektarus, net jei šviežių jų indeksas buvo mažas. Faktas yra tas, kad naudojant šį apdorojimo būdą vaisiai ir uogos netenka skaidulų, o gliukozė labai greitai patenka į kraują. Vos 100 mililitrų sulčių gali padidinti lygį 4 mmol/l.

Tačiau GI nėra vienintelis kriterijus renkantis produktus paciento meniu. Taigi, reikia atkreipti dėmesį į:

maisto produktų glikemijos indeksas;
kalorijų kiekis;
naudingų medžiagų kiekis.

Pasirinkus produktus diabetui pagal šį principą, pacientas žada sumažinti ligą iki „ne“ ir apsaugoti organizmą nuo Neigiama įtaka nesėkmė endokrininė sistema.

Grūdų pasirinkimas

Cukraus lygis

Grūdai yra Sveikas maistas, prisotina organizmą vitaminų-mineralų kompleksu ir suteikia ilgalaikį sotumo jausmą, nes yra sunkiai skaidomų angliavandenių. Tačiau ne visi grūdai gali būti naudingi diabetikams.

Taip pat turite žinoti, kaip juos teisingai virti. Pirma, kuo tirštesnė košė, tuo didesnė jos glikeminė vertė. Tačiau jis pakyla tik keliais vienetais nuo nurodyto skaičiaus lentelėje.

Antra, jei sergate cukriniu diabetu, košes geriau valgyti be sviesto, pakeičiant jį alyvuogėmis. Jei ruošiate pieno dribsnius, naudokite vandens ir pieno santykį vienas su vienu. Įjungta skonio savybes Tai neturės jokio poveikio, tačiau sumažės gatavo patiekalo kalorijų kiekis.

Diabetui tinkamų javų veislių sąrašas:

miežių kruopos;
perlinės kruopos;
grikiai;
bulguras;
spelta;
kviečių košė;
avižiniai dribsniai;
rudieji (rudieji), raudonieji, laukiniai ir basmati ryžiai.

Iš kukurūzų košė(mamalyga), manų kruopų, baltųjų ryžių teks atsisakyti. Šie grūdai turi aukštą GI ir gali padidinti gliukozės kiekį kraujyje.

Perlinės kruopos turi mažiausią indeksą, apie 22 vnt.

Sąraše nurodytų ryžių veislių indeksas yra 50 vienetų, o tuo pačiu jie yra daug sveikesni už baltuosius ryžius dėl to, kad tokiuose grūduose grūdų kevalas, kuriame gausu maistinė lasteliena ir mineralai.

Mėsa, žuvis, jūros gėrybės

Šie produktai svarbūs sergant cukriniu diabetu, nes juose yra lengvai virškinamų gyvulinių baltymų. Jie suteikia kūnui energijos, skatina raumenų masės formavimąsi ir dalyvauja insulino ir gliukozės sąveikoje.

Pacientai valgo liesą mėsą ir žuvį, pašalinę nuo jų likusius riebalus ir odą. Būtinai turėtumėte valgyti jūros gėrybes, bent du kartus per savaitę – jūsų pasirinkimui nėra jokių apribojimų.

Sultiniams ruošti geriau nenaudoti mėsos, o dėti į patiekalą jau paruoštą. Jei visgi sriubos ruošiamos mėsos sultinyje, tai tik liesame antrame, tai yra po pirmojo mėsos užvirimo vanduo nupilamas ir jau antroje prasideda sriubos ruošimo procesas.

Leidžiamos šios mėsos rūšys:

vištiena;
putpelių;
Turkija;
jautiena;
triušiena
veršiena;
elniena.

Mėsos produktai, neįtraukti į diabetu sergančių pacientų dietą:

kiauliena;
antis;
aviena;
nutria.

Suaugęs žmogus, sergantis „saldžia“ liga, turi visiškai prisotinti kūną geležimi, kuri yra atsakinga už hematopoezės procesą. Šis elementas dideliais kiekiais randamas šalutiniuose produktuose (kepenyse, širdyje), kurie nėra draudžiami sergant diabetu.

Sergant 2 tipo cukriniu diabetu, organizmas negauna pakankamai gyvybiškai svarbių vitaminų ir mineralų dėl medžiagų apykaitos sutrikimų. Žuvis padės gauti pakankamai fosforo ir riebalų rūgščių.

Jis verdamas, kepamas, naudojamas pirmiesiems patiekalams ir salotoms ruošti. Nors endokrinologai primygtinai reikalauja rinktis liesas veisles, riebi žuvis vis tiek retkarčiais į valgiaraštį įtraukiama, nes joje gausu riebiųjų rūgščių, todėl ji yra nepakeičiama moterų sveikatai.

limonelės;
ešeriai;
pollockas;
lydeka;
plekšnė;
menkė;
pollockas;
skumbrė;
žandikauliai.

Bent kartą per savaitę naudinga valgyti virtas jūros gėrybes – krevetes, midijas, kalmarus.

Daržovės

Kuo maitinti diabetiką – sunkus klausimas, tačiau pacientai turi tiksliai žinoti, kad daržovės turėtų sudaryti iki 50 % dietos. iš viso maistas. Juose yra daug skaidulų, kurios lėtina gliukozės pasisavinimo procesą.

Daržoves pusryčiams, pietums ir vakarienei reikia valgyti šviežias, sūdytas ir termiškai apdorotas. Geriau rinktis sezoninius produktus, juose daugiau vitaminų. Sergant cukriniu diabetu, daržovių lentelė su žemas indeksas platus ir leidžia daug gaminti skanūs patiekalai– salotos, garnyrai, troškiniai, troškiniai, ratatouille ir daugelis kitų.

Sergant cukriniu diabetu draudžiama valgyti moliūgus, kukurūzus, virtas morkas, salierus ir burokėlius bei bulves. Deja, jūsų mėgstamiausia bulvė yra nepriimtina diabeto dietai, nes jos indeksas yra 85 vienetai. Norint sumažinti šį rodiklį, yra viena gudrybė – nuluptus gumbus supjaustykite gabalėliais ir pamirkykite vėsiame vandenyje bent tris valandas.

Leidžiamų produktų sąrašas:

cukinijos, baklažanai, moliūgai;
porai, svogūnai, violetiniai svogūnai;
visų veislių kopūstai – baltieji, raudonieji, kininiai, pekininiai, žiediniai kopūstai, Briuselio kopūstai, brokoliai, kaliaropės;
ankštiniai augalai - žirniai, pupelės, šparagai, avinžirniai;
česnakai;
žalieji, raudonieji, varpiniai ir čili pipirai;
bet kokios grybų veislės - austrių grybai, baravykai, voveraitės, pievagrybiai;
ridikėliai, topinambai;
pomidoras;
agurkas.

Į maistą galite dėti žolelių, jų indeksas ne didesnis kaip 15 vienetų – petražolės, krapai, bazilikas, kalendra, salotos, raudonėliai.

Vaisiai ir uogos

Kuo desertui maitinti sergančius 2 tipo cukriniu diabetu? Vaisiai ir uogos padės išspręsti šią problemą. Iš jų ruošiami sveikiausi natūralūs desertai be cukraus – marmeladas, želė, uogienė, cukruoti vaisiai ir daug daugiau.

Sergantieji cukriniu diabetu turi būti kasdien šeriami vaisiais, jie padidins imunitetą ir padės normalizuoti darbą virškinimo trakto. Tačiau būkite atsargūs su tokio tipo produktais, nes vartojant daugiau, gali padidėti gliukozės kiekis kraujyje.

Sergant 2 tipo cukriniu diabetu, reikėtų neįtraukti tam tikrų uogų ir vaisių, nes jų GI yra aukštas. Taip pat būtina žinoti, kiek kartų ir kokiais kiekiais šiuos produktus leidžiama vartoti. Dienos norma bus iki 250 gramų valgymą geriau planuoti pirmoje dienos pusėje.

Visas „saugių“ diabeto maisto produktų sąrašas:

obuoliai, kriaušės;
mėlynės, gervuogės, šilkmedžiai, granatai;
raudonieji, juodieji serbentai;
miško braškės, braškės, avietės;
Vyšnia;
slyva;
abrikosai, nektarinai, persikai;
agrastas;
visų rūšių citrusiniai vaisiai - citrina, apelsinas, mandarinai, greipfrutas, pomelas;
erškėtuogės, kadagiai.

Kokie maisto produktai padidina gliukozės kiekį kraujyje:

arbūzas;
melionas;
persimonai;
bananas;
ananaso;
kivi.

Visi leistini ir draudžiami bet kokio tipo diabeto maisto produktai aprašyti aukščiau.

Sveiki receptai

1 ir 2 tipo diabetikai gali ruošti šiuos receptus kiekvieną dieną. Visi patiekalai susideda iš žemo GI produktų, todėl juos buvo galima naudoti dietinėje terapijoje.

Dažniausias klausimas – jei sergate cukriniu diabetu, ką valgyti užkandžiams, nes maistas turi būti nekaloringas ir tuo pačiu numalšinti alkio jausmą. Paprastai jie valgo daržovių ar vaisių salotas popietės užkandžiams, fermentuotų pieno produktų, sumuštiniai iš dietinės duonos.

Būna ir taip, kad nespėji visą dieną sočiai pavalgyti, tada į pagalbą ateis kaloringi, bet tuo pačiu ir žemo GI riešutai – anakardžiai, lazdyno riešutai, pistacijos, žemės riešutai, graikiniai riešutai ir pušies riešutai. . Jų paros norma bus iki 50 gramų.

Iš topinambų (molinės kriaušės) galima paruošti salotas, mažinančias gliukozės koncentraciją kraujyje. „Vasaros nuotaikoms“ salotoms reikės šių ingredientų:

du topinambai, maždaug 150 gramų;
vienas agurkas;
viena morka;
daikonas - 100 gramų;
kelios petražolių ir krapų šakelės;
alyvuogių aliejus salotų padažui.

Topinambą nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nuvalykite kempine, kad pašalintumėte žievelę. Agurką ir topinambą supjaustykite juostelėmis, morkas ir daikoną sutarkuokite kaip korėjietiškas morkas, sumaišykite visus ingredientus, pasūdykite ir pagardinkite aliejumi.

Vieną kartą pagaminus šias salotas, jos amžinai taps mėgstamiausiu visos šeimos patiekalu.

Meniu

Nuo cukrinio diabeto vis dar serga sovietinis laikas Endokrinologai sukūrė specialią dietos terapiją, kurios laikėsi žmonės, linkę į padidėjusį gliukozės kiekį kraujyje ir jau sergantys 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu.

Žemiau pateikiamas orientacinis cukrinio diabeto meniu, kuris turėtų turėti teigiamą poveikį ligos eigai. Vitaminai, mineralai ir gyvūniniai baltymai atlieka svarbų vaidmenį saugant endokrininę sistemą. Į visus šiuos kriterijus atsižvelgiama kuriant meniu.

Ši dieta tinka ir tiems, kurių nuo insulino nepriklausomas diabetas atsirado dėl per didelio kūno svorio. Jei pacientas vis dar jaučiasi alkanas, galite išplėsti meniu, pavyzdžiui, lengvais užkandžiais (maisto priedais). geras variantas bus 50 gramų riešutų arba sėklų, 100 gramų tofu sūrio, arbatos su dietine duona.

Pirmoji diena:

Pusryčiams patiekite riekelę ruginės duonos ir kavos su grietinėle.
užkandis - arbata, dvi dietos duona, 100 gramų tofu sūrio;
vakarienė - žirnių sriuba, virta vištiena, miežiai, agurkai, želė su avižiniais dribsniais;
užkandis - dvi dietinės duonos, 50 gramų lengvai sūdytos raudonos žuvies, kava su grietinėle;
vakarienė – pieninė avižiniai dribsniai su džiovintais abrikosais, 150 gramų vyšnių.

Ką galima ir ko negalima vartoti laikantis diabeto dietos? Laikykitės dietos sergant cukriniu diabetu ir laikykitės lentelės – ką galite ir ko negalite valgyti!

Dieta diabetui

Diabetas - pavojinga liga ir lengvabūdiškai žiūrėti į jo gydymą yra didelė klaida. Liga gali pakenkti kitiems gyvybiškai svarbiems organams. Ir vienintelis šios problemos sprendimas, tai yra jaustis normaliai ir įprastas gyvenimo būdas, yra griežtas jų laikymasis speciali dieta ir gydytojo rekomendacijas, priklausomai nuo diabeto tipo.

Cukrinio diabeto priežastimi laikomas insulino trūkumas ir gliukozės perteklius kraujyje. Liga gali būti paveldima ir įgyta dėl nesveiko gyvenimo būdo ir kt.

Cukrinis diabetas gali būti suskirstytas į tipus:

Pirmasis tipas yra susijęs su insulino trūkumu, o diabetu sergantiems žmonėms reikia skirti insulino, kad būtų išvengta tokių ligų kaip hiperglikemija ir ketoacidozė. Paprastai šis tipas būdingas jauniems žmonėms (iki 30 metų).
Antrasis tipas, skirtingai nei pirmasis, pasižymi gamyba pakankamas kiekis insulino ar net pertekliaus. Dažniau vyresnio amžiaus žmonėms, turintiems antsvorio.
Gestacinis cukrinis diabetas – gliukozės netoleravimas atsiranda nėštumo metu ir išnyksta gimus kūdikiui.
Kiti tipai, kuriuos sukelia skirtingos genetinės ligos, dėl tam tikrų vaistų vartojimo, infekcijų, netinkamos mitybos.

Taip, visiškai išgydyti cukrinio diabeto neįmanoma, tačiau greitai nustačius ligos tipą, laikantis dietos ir visų gydytojų rekomendacijų, gyventi visiškai įmanoma. normalus gyvenimas nekreipdamas dėmesio į savo ligą.

Kaip atpažinti kenksmingus produktus?

Norėdami suprasti draudžiamų maisto produktų sąrašą, turite žinoti rodiklį, pagal kurį tai galima padaryti, būtent glikemijos indeksą. Tai rodo gliukozės kiekį kraujyje suvalgius tam tikrų maisto produktų. Kuo indeksas didesnis, tuo jis blogesnis diabetikams, tai yra, produktas yra labai kenksmingas didelis kiekis cukraus ir kitų medžiagų, kurios neigiamai veikia gliukozės kiekį.

Maisto rūšys pagal glikemijos indeksą:

Su žemu glikemijos indeksu - rodiklis yra iki 40 vienetų;
Vidutinis glikemijos indeksas – skaičiai svyruoja nuo 40 iki 70 vienetų;
Su aukštu glikemijos indeksu - indekso skaičiai nuo 70 iki 100 vienetų.

Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, reikia valgyti maistą, priklausantį pirmajam tipui (su žemu glikemijos indeksu).

Dėl šio rodiklio kiekvienas diabetas galės reguliuoti savo mitybą. Juk dietos teks laikytis visą gyvenimą, o labai svarbu, kad žmogus nesijaustų ribotas mityboje. Žinios apie glikemijos indeksą taip pat būtinos tiems, kurie nori sulieknėti.

Maisto produktai su mažu glikemijos indeksu
Česnakai	10
Salotų lapai	10
Pomidorai	10
Svogūnai	10
Kopūstas	10
Žalia paprika	10
Grybai	10
Brokoliai	10
Baklažanas	10
Riešutas	15
Ryžių sėlenos	19
Fruktozė	20
Sausos sojos pupelės	20
Žemės riešutas	20
Šviežias abrikosas	20
Tamsus šokoladas (70% kakavos)	22
Žalieji lęšiai	22
Konservuotos sojos pupelės	22
Šviežios slyvos	22
Miežių košė	22
Greipfrutas	22
vyšnia	22
Daktarinės dešrelės	28
Persikai	30
obuoliai	30
Uogų marmeladas be cukraus, uogienė be cukraus	30
Sojų pienas	30
2% pieno	30
Braškių	32
Riešutų sviestas	32
Šokoladinis pienas	34
Kriaušės	34
Šviežios morkos	35
Džiovinti abrikosai	35
Mažo riebumo jogurtas	35
Apelsinai	35
Fig	35
Natūralus jogurtas	35
Kinijos vermišeliai	36
Pilno grūdo spagečiai	38
Žuvies piršteliai	40
Kviečių grūdų duona, ruginė duona	40
Baltosios pupelės	40
Švieži obuoliai be cukraus	40
Vynuogė	40
Švieži žalieji žirneliai	40
Kukurūzų miltų košė	40
Švieži apelsinai be cukraus	40

Kaip matote iš lentelės, yra daug maisto produktų, kurių glikemijos indeksas neviršija 50, vadinasi, diabetu sergantiems žmonėms leidžiama juos valgyti. Taip pat pažvelkime į maisto produktų su vidutiniu ir aukštu glikemijos indeksu lenteles:

Maisto produktai su vidutiniu glikemijos indeksu
Konservuoti avinžirniai	41
Spalvotos pupelės	42
Lęšių sriuba arba tyrė	44
Konservuotos kriaušės	44
Sėlenų duona	45
Ananasų sultys be cukraus	46
Emendems	46
Laktozė	46
Vaisių duona	47
Greipfrutų sultys be cukraus	48
Vynuogių sultys be cukraus	48
Konservuoti žalieji žirneliai	48
Bulgur	48
Avižinių dribsnių košė	49
Šerbetas	50
Duona ir blynai iš grikių miltų	50
Sūrio tortellini	50
Makaronai ir spagečiai	50
rudieji ryžiai	50
Kiwi	50
Grikiai	50
Bran	51
Pomidorų sriuba	52
Ledai	52
Saldus jogurtas	52
Vaisių salotos su grietinėle	55
Sviestiniai sausainiai	55
Avižiniai sausainiai	55
Mango	55
Papaja	58
Tortai ir pyragaičiai	59
Saldūs konservuoti kukurūzai	59
Baltųjų žirnių patiekalai	60
Pica su sūriu ir pomidorais	60
Hamburgerinės bandelės	61
Iškeptas biskvitas	63
Juodosios pupelės kaip sriuba arba tyrė	64
Runkeliai	64
Trapios tešlos pyragas	64
Makaronai	64
Razinos	64
Juoda duona	65
apelsinų sultys	65
Manų kruopos	65
Konservuotos daržovės	65
Striukės bulvės	65
Saldus melionas	65
Bananai	65
Žaliųjų žirnelių tyrė ir sriuba	66
Jo pagrindu avižiniai dribsniai ir musliai	66
Ananasas	66
Kvietiniai miltai	69
Pieniškas šokoladas	70
Vaisių traškučiai su cukrumi	70
Bet kokios rūšies cukrus	70
Ropė	70
Koldūnai	70
Šokolado gabalėliai	70
Cukraus uogienė ir marmeladas	70
Virti kukurūzai	70
Saldūs gazuoti gėrimai	70

Aukšto glikemijos indekso maisto produktai
Kviečių košė	71
Arbūzas, moliūgas, cukinija	75
Spurgos	76
Nesaldinti vafliai	76
Muslis, kuriame yra razinų ir riešutų	80
Sausainių krekeris	80
Bulvių traškučiai	80
pupelės	80
Milteliai bulvių košė momentinis virimas	83
Ryžių duona	85
Paprasta balta duona	85
Kukurūzų spragėsiai	85
Morkų patiekalai	85
Kukurūzų dribsniai	85
Greitai paruošiama ryžių košė (su vandeniu)	90
Medus ir bičių produktai	90
Skysta bulvių košė	90
Konservuoti abrikosai	91
Ryžių kruopos	95
Bulvių patiekalai	95
Pastarnokas ir jo pagrindu pagaminti produktai	97
švedas	99
Saldūs gaminiai iš baltų miltų	100
Kukurūzų miltų patiekalai	100
Datos	103
Bet kokios rūšies alus ir gira	110

Ko NEGALIMA valgyti, jei sergate diabetu?

Prasta mityba gali sukelti labai liūdnų pasekmių -
ligos paūmėjimas ir net koma. Kaip jau visi žino, draudžiami produktai Su
Didelis angliavandenių kiekis yra:

Visų smaližių aistra – cukrus ir daug jo turintys maisto produktai;
Duonos gaminiai, o tiksliau balta duona (kepti miltiniai gaminiai);
Riebi mėsa ir žuvis - ėriena, kiauliena, jautiena, taukai, antis, žąsys;
Rūkyta mėsa, troškinta mėsa, konservai, ikrai;
Daržovės su dideliu krakmolo kiekiu - bulvės, morkos, burokėliai;
Marinuotos daržovės;
Greito maisto patiekalai;
Saldūs vaisiai – bananai, persikai, arbūzai, mandarinai.
Vaisių sultys, nes gamintojai į jas deda daug cukraus.

Ką GALI valgyti?

Kiekviename prekybos centre yra atskiros produktų, skirtų diabetikams, vitrinos, todėl nekils problemų ieškant žemo glikemijos indekso produktų. Taigi, kas turėtų būti jūsų mityboje:

Kepiniai – diabetinė viso grūdo duona su sėlenomis;
Įvairios košės – grikių, rudųjų ryžių, avižinių dribsnių, miežių;
Sriubos, žinoma, pietūs turi būti sotūs ir neapsieisite be daržovių sultinio.
Dietinė mėsa – vištiena, kalakutiena, triušiena. Leidžiama net virta dešra ir frankfurtai;
Kiaušiniai;
Neriebios žuvys – menkė, lydeka, plekšnė. Jūros gėrybės, nes yra polinesočiųjų riebalų rūgštys(kalmarai, krabai). Žuvies konservai be aliejaus;
Pieno produktai - natūralus jogurtas, pienas, fermentuotas keptas pienas, neriebi varškė ir sūris;
Beveik visos daržovės ir žolelės;
Nesaldinti vaisiai ir rūgščios uogos – obuoliai, mėlynės, ananasai, spanguolės, citrusiniai vaisiai;
Augalinės ir gyvulinės kilmės riebalai.

Kaip teisingai gaminti maistą

Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, geriau maistą ruošti namuose, naudojant viską prieinamus metodus sumažinti glikemijos indeksą.

Pavyzdžiui, praturtinkite juos skaidulomis, į makaronus ar ryžius dėkite pomidorų ir žolelių, valgykite daugiau žalių daržovių. Šių metodų dėka angliavandeniai pasisavinami lėčiau, į kraują patenka mažiau cukraus.

Svarbu cukrų pakeisti stevija. Daugelis parduotuvių jau parduoda saldainius, kurių paruošimui naudojama stevija, svarbiausia atidžiai perskaityti kompoziciją.

Meniu kiekvienai dienai sergant diabetu

	Pusryčiai	Pietūs	Vakarienė	Popietinis užkandis	Vakarienė
pirmadienis	Porcija šviežių morkų salotų, gabalėlis sviesto, lėkštė avižinių dribsnių pieno košės, sėlenų duona, arbata su saldikliu	Apple	Lėkštė daržovių sriubos arba barščių, kepsnio porcija, šviežių daržovių salotos, riekelė sėlenų duonos, kompotas	Apelsinų, arbatos puodelis	Užkepėlė su varške, žaliais žirneliais, rugine duona, Žalioji arbata, kefyras
antradienis	Porcija kopūstų ir obuolių salotų, pora gabalėlių virtos žuvies, 2 riekelės ruginės duonos, arbata su saldikliu	Daržovių tyrė	Daržovių sriuba, garuose virta vištienos filė, sėlenų duona, obuolys	Varškės sūreliai, erškėtuogių nuoviras	Virtas kiaušinis, mėsos kotletai su kopūstais, sėlenų duona, arbata be cukraus
trečiadienį	Grikių košė, neriebi varškė su pienu, juoda duona, arbata su saldikliu	Vaisių kompotas	Daržovių barščiai, virta jautiena, troškinti kopūstai, pora riekelių ruginės duonos	Apple	Garuose kepti kotletai daržovių troškinys, fermentuotas keptas pienas
ketvirtadienis	Porcija virtų burokėlių, pieniška košė, gabalėlis lydyto sūrio, 2 sėlenų duonos, kakava	Greipfrutas arba apelsinas	Žuvienė, moliūgų ikrai, virta vištiena, ruginė duona, arbata su saldikliu	Kopūstų salotos	Grikių košė, šviežių kopūstų ir morkų salotos, stiklinė arbatos be cukraus
penktadienis	Morkų-obuolių salotos, neriebi varškė su pienu, sėlenų duona, arbata be cukraus	Obuolių ir mineralinio vandens	Daržovių tyrės sriuba, virta mėsa, ruginė duona, želė	Vaisių salotos, arbata	Kviečių košė, garuose virta žuvis, sėlenų duona, arbata be cukraus
šeštadienis	Avižiniai dribsniai, ruginė duona, daržovių salotos, virtas kiaušinis	Oranžinė	Vermišelių sriuba, perlinių kruopų košė, kepenėlės, sėlenų duona, kompotas	Vaisių salotos, mineralinis vanduo	Garuose virta vištienos filė, grikiai, arbata su saldikliu
sekmadienis	Heraklio košė, gabalėlis neriebaus sūrio, troškinti burokėliai, ruginė duona, arbata	Apple	Pupelių sriuba, vištienos plovas, troškinti baklažanai, spanguolių sultys	Varškės, erškėtuogių nuoviras	Moliūgų košė, pomidorų ir agurkų salotos, garų kotletai

Alkoholis ir diabetas

Bet koks blogas įprotis (rūkymas, piktnaudžiavimas alkoholiu, saldumynai) pamažu jus žudo. Žmogus turėtų suprasti, kad sergant cukriniu diabetu alkoholio vartoti nerekomenduojama, tai gali greitai sutrikdyti gyvybiškai svarbių organų veiklą.

Diabetikams svarbu žinoti kepenų ir inkstų būklę, nes sergant pankreatitu ar ciroze,. visiška nesėkmė nuo alkoholio yra būtina sąlyga!

Visiškai atsisakyti alkoholinių gėrimų prieš šventes labai sunku, todėl pasistenkite laikytis šių rekomendacijų:

Negerkite alkoholio tuščiu skrandžiu, tik valgydami;
Labai stiprūs gėrimai (virš aštuonių laipsnių) jums netinka;
Negalima vartoti saldžių kokteilių ir likerių;
Negerkite per daug (ne daugiau kaip taurę vyno).

Sergant hipoglikemija, pacientas primena girtą žmogų, tačiau tai gali susidaryti klaidinantis įspūdis ir jam gali prireikti skubios medicininės pagalbos!

2 tipo cukrinis diabetas

Kai insulino organizmas gamina labai mažais kiekiais, būtina laikytis dietos, kuri palaikytų pastovų gliukozės kiekį.

TAI UŽDRAUSTA:

Saldainiai ir cukrus;
sūrus maistas;
Labai kaloringas maistas;
Alkoholis.

Turite kovoti su antsvoriu - dažnai valgykite; lengvi, bet maistingi pusryčiai; vakarienė ne vėliau kaip devintą valandą vakaro. Pagrindinis bet kokio tipo diabeto gydymo tikslas yra sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir subalansuoti visų tipų medžiagų apykaitą organizme.

Vaizdo įrašas: diabeto dieta

Atminkite, kad diabetas yra diagnozė visam gyvenimui ir labai svarbu palaikyti tinkamą mitybą, kuri bus raktas į gerą sveikatą ir visavertį gyvenimą. Jei susidūrėte su panašia liga, tiesiog pašalinkite ją iš savo gyvenimo. kenksmingų produktų ir stenkitės gauti malonumą iš kitų dalykų nei maistas.

8 balsai