الملفوف للرضاعة الطبيعية: الفوائد ، والأضرار ، واختيار متنوعة وطريقة التحضير المفضلة. ملفوف الرضاعة الطبيعية

مخلل الملفوف هو منتج قوي يمكن أن يؤثر سلبًا على هضم طفلك. يحتوي هذا الطبق على ملح وحمض وبهارات حارة. تسبب هذه المكونات زيادة المغص وعسر الهضم واضطراب البراز ، وحتى التسمم في بعض الأحيان.

بالإضافة إلى ذلك ، بسبب نسبة عاليةيمكن أن يسبب منتج الملح الجفاف. ونقص الماء في جسم الأم المرضعة يؤدي إلى تدهور إنتاج لبن الأم. لهذا السبب ملفوف مخللفي الرضاعة الطبيعيةلا ينصح للمرأة المرضعة ، مثل المخللات أو المخللات الأخرى.

بالطبع ، مخلل الملفوف هو طبق لذيذ ومرضي. وعلى الرغم من الضرر ، فإنه يؤدي أيضًا عددًا من الوظائف المفيدة المهمة. بالطبع ، لا يمكن الحديث عن فوائد المنتج إلا إذا كان طبيعيًا ومُعدًا وفقًا لذلك الوصفة الصحيحة... يمكن استخدام ماء مالح بجرعة صغيرة من قبل الأم المرضعة بعد 6-7 أشهر من الرضاعة ، إذا لم يكن الطفل يعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي. من المهم أيضًا شرب الكثير من السوائل عند تناول مثل هذا الطعام المالح. سيساعد ذلك على استعادة استقلاب الماء والملح ودعم الإرضاع.

التركيب والاستخدام أثناء الرضاعة

وصفة الطبق تنص على حفظ الخضار باستخدام حمض اللاكتيك الذي يتكون نتيجة تخمير ملح الطعام والسكر في عصير الكرنب... يشمل الطبق عدد كبير منفيتامينات أ ، ج ، ب ، وخاصة حمض الفوليك. بالإضافة إلى أنه يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والبورون والبوتاسيوم وعناصر مفيدة أخرى مهمة للجسم.

عند تخزينه بشكل صحيح ، سيحتفظ مخلل الملفوف بالفيتامينات لمدة ثمانية أشهر. يمكن تجربة هذا الطبق من قبل الأم المرضعة في موعد لا يتجاوز أربعة أشهر بعد ولادة الطفل. في هذه الحالة ، لا يجب أن تأكل مخلل الملفوف في شكله النقي. أضف الخضار إلى الحساء أو المرق. جربي حصة صغيرة في المرة الأولى ولاحظي كيف يتفاعل الطفل. إذا لاحظت الأعراض حساسية الطعام، تأجيل طرح المنتج لمدة شهر على الأقل.

لو رد فعل سلبيلم تظهر في غضون يومين ، وأحيانًا يمكن أن تأكل الأم المرضعة منتجًا مخمّرًا. أضف المنتج إلى الحساء أو صلصة الخل. من الأفضل عدم تذوق الطبق بشكله النقي قبل ستة أشهر.

ميزات مفيدة

• يحسن الهضم مع معدة صحية للأم والطفل ، ويساعد في الإمساك ؛
• يحسن التمثيل الغذائي ويساعد ، حيث يمنع تكوين الترسبات الدهنية ويشبع الجسم بسرعة ؛
• تطبيع مستوى الحموضة في الجسم.
• الوقاية من القرحة وأمراض الأورام.
• يسهل هضم الطعام.
• يزيد الشهية.
• يقوي القلب والأوعية الدموية.
• يستقر العمل الخلايا العصبيةيزيد من مقاومة الإجهاد ويساعد في علاج الاكتئاب ؛

• يقوي المناعة ويقوي الجسم ، ويعطي الحيوية والطاقة ؛
• ينظم تكوين الدم ويخفض نسبة السكر في الدم.
• ينظف الجسم من البكتيريا ويخفف الآلام والالتهابات.
• يجدد ويحسن حالة الجلد ويغذي ويجدد الخلايا. يستخدم مخلل الملفوف في التجميل.
• يشبع الجسم بالفيتامينات ويساعد في نقص الفيتامينات ؛
• عصير مخلل الملفوف يخفف من الغثيان.
• يتم استخدام مخلل الملفوف وأوراق الملفوف الأبيض الطازج كمكابس للثقل أو. يزيل النبات تمامًا التورم في الغدد الثديية ويمنع اللاكتوز.
• يساعد في علاج داء المبيضات.

خطر عند أكل مخلل الملفوف

علاوة على ذلك ، يحتوي مثل هذا المنتج رقم ضخم المواد الخطرة، من بينها تركيز كبير من الملح والتوابل والمواد الحافظة. يزيد مخلل الملفوف من مستويات الحمض عصير المعدةلذلك فهو مضاد استطباب في حالات التهاب المعدة والقرحة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب عدم تناول الخضار من قبل الأشخاص المصابين بأمراض البنكرياس و الغدة الدرقيةوالكلى والكبد.

تزيد الأطعمة المخمرة من إنتاج الغازات وتسبب حرقة المعدة. هذا هو السبب في عدم تناول مثل هذا الطبق في أول شهرين إلى أربعة أشهر من الرضاعة ، عندما يتكيف جسم الطفل فقط مع الظروف الجديدة. أيضا ، لا ينبغي أن يؤكل مخلل الملفوف عندما ضغط دم مرتفعوارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.

كيفية طهي مخلل الملفوف بشكل صحيح

للطبخ ، استخدم فقط المينا والأواني الزجاجية ، لأنه في الحاويات المصنوعة من مواد أخرى ، سيتأكسد الملفوف أثناء التخمير. تستهلك فقط منتج منزلي، حيث يحتوي المنتج النهائي للمتجر على حمض الاسيتيك... تفقد مثل هذه الخضار خصائصها المفيدة تمامًا وتصبح خطرة على الطفل.

لتحضير مخلل الملفوف اللذيذ والصحي بشكل صحيح ، خذ:

• الملفوف الطازج - 1.5 كجم (الوزن بدون رأس الملفوف) ؛
• جزر - 500 غرام ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• ملح - 2 ملاعق كبيرة.

يُغسل رأس الملفوف ويُقشر ويُقطع الخضار والجزر جيدًا. إذا كنت ترغب في الحصول على تركيز أعلى من الفيتامينات ، فلا يمكنك تقطيع الملفوف ، ولكن تقطيعه إلى أرباع ، أو أنصاف ، أو استخدام الكرنب الكامل. اخلطي المكونات المحضرة وأضيفي السكر والملح واخلطيهم مرة أخرى واطحنوا حتى خروج العصير. يمكنك وضع الشبت المفروم وورقة أو اثنتين من أوراق الغار واثنتين أو ثلاث حبات من الفلفل الأسود في التتبيلة.

ضع الخليط الناتج بإحكام في مرطبانات زجاجية ، وأغلقها بغطاء معقم واتركها لمدة ثلاثة أيام في غرفة عند درجة حرارة 20-25 درجة. من وقت لآخر ، تحتاج إلى إزالة الفيلم من السطح وثقب الملفوف مرتين في اليوم إلى عمق كامل بسكين أو عصا خشبية. بعد ثلاثة أيام ، تُرفع البرطمانات إلى مكان بارد وتترك لمدة أسبوعين.

لتقليل مخاطر الغازات ، يمكنك إضافة الكمون أثناء الطهي. اقرأ عن فوائد الكمون للتمريض. لإزالة الملح الزائد من بالفعل طبق جاهزيمكنك شطف الكمية المطلوبة من الكرنب في الماء المغلي قبل الأكل ، أو إضافة القليل من الزيت النباتي.

عند خروجهن من المستشفى ، يتم إعطاء الأمهات قائمة بالمنتجات التي يجب استبعادها أثناء الرضاعة الطبيعية. يتصدر الملفوف الأبيض ، وملفوف بروكسل ، ومخلل الملفوف ، والمخلل ، والجليد قائمة الأطعمة التي تسبب المغص عند الأطفال - لكن هل هي كذلك؟

ما الذي يسبب انتفاخ البطن في الملفوف؟

يعزز الخضار الصحية زيادة إنتاج الغازفي الأمعاء إذا كان الشخص يعاني من ضعف في الحركة أو نقص الانزيموهذا هو السبب في أن الألياف الصليبية تستغرق وقتًا طويلاً للهضم والخضوع للتخمير.

إذا لم تكن أمي قلقة بشأن الأمراض الجهاز الهضمي، يمكنها استخدام أي طعام ، مع الالتزام بالمعايير اليومية ، دون القلق بشأن رفاهية الطفل.

المغص هو استجابة الجسم للتكيف مع نظام غذائي جديد وعوامل الإجهاد ، والتي تحدث في أول 2-4 أشهر من الحياة. رجل صغيرولا علاقة لها بتغذية الأم المرضعة.

هل من الممكن إرضاع الملفوف.

يجب أن تتكون من منتجات مألوفة للمرأة. إذا أكلت قبل الولادة طعامًا لا يسبب لها أي إزعاج ، بعد ولادة الطفل ، يمكنها الاستمرار في تناول الطعام بنفس الطريقة.

نادرا ما يعطي الملفوف ردود فعل تحسسية ومتى التحضير الصحيحسيكون إضافة لذيذة وصحية إلى النظام الغذائي للمرأة المرضعة.

الأهمية!

في دول الاتحاد الأوروبي الموجودة بالفعل مستشفيات الولادةيتم تقديم السلطات والحمضيات والقهوة والشوكولاتة للآباء. مع هذا النظام الغذائي للأم ، يشعر الطفل بالراحة دون التعرض لمشاكل الطفح الجلدي أو البراز. منذ عام 2011 ، تبتعد روسيا عن القائمة الصارمة للمنتجات المسموح بها للرضاعة الطبيعية ، لكن أطباء الأطفال وأطباء التوليد في المدرسة القديمة يواصلون فرض رأي عفا عليه الزمن على الأمهات. ما نوع الملفوف الذي يمكنك استخدامه؟

يجادل أخصائيو التغذية والتغذية بأنه لا يوجد فرق كبير في أنواع الملفوف ، ومع ذلك ، فإن الأمعاء البشرية ترى أنواعًا معينة مع إزعاج كبير.

يجب إعطاء الأفضلية للقرنبيط وبراعم بروكسل والبروكلي: عند الرضاعة الطبيعية ، ليس لها تأثير عدواني على الجهاز الهضمي ، فهي سريعة الهضم وتشبع الجسم بالمعادن والفيتامينات والمغذيات الكبيرة.

1. يحتوي الملفوف الأبيض على ألياف يصعب هضمها ، ومع ذلك ، يمكن أن يكون مسلوقًا أو مطهيًا على مائدة الأم الشابة. البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والفيتامينات أ ، ج ، هـ ، ب ، فوليك و حمض البانتوثنيكفي تركيبة الخضار ضرورية للأم والطفل ، ولهذا لا يجب أن تتخلى عنها بسبب المغص الوهمي.
2. يحتوي الملفوف الأحمر على ألياف خشنة مرة ونصف أكثر من الملفوف الأبيض ، لذلك ، عند إطعام الطفل ، من الأفضل رفض هذا النوع من الخضروات.
3. الأعشاب البحرية ، على الرغم من الاسم ، لا علاقة لها بالنباتات الصليبية - إنها الطحالب. عند الرضاعة الطبيعية ، يتم تجديد 100 غرام فقط في اليوم الجرعة اليوميةاليود في الجسم ويمكن أن يحل محل المدخول.
4. يحظر الأطباء أيضًا مخلل الملفوف مع الرضاعة الطبيعية:

• أنه يحتوي على ملح الطعام, التجفيفكائن حي.
• البهارات والسكر المستخدمان في ماء مالح يهيجان الغشاء المخاطي الجهاز الهضميوتسبب الحساسية عند الرضع.
• خطيرة من خلال عمليات التخمير في الأمعاء ويمكن أن تؤدي إلى تسمم الأم والطفل.

فوائد الكرنب للرضاعة الطبيعية.

• يمكن أن تساعدك المصلّبات على إنقاص الوزن. محتوى السعرات الحرارية للمنتج: 25-50 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، حسب نوع الخضار ، بينما يعطي إحساس بالشبع لمدة 3-4 ساعات بسبب الألياف التي يحتويها.
• يحتوي على فيتامينات المجموعة B ، C ، A ، PP - عند الرضاعة الطبيعية ، تجديدها مهم للأم.
• القرنبيط وبراعم بروكسل غنية بالفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد ، وهي ضرورية لنمو طفلك وتطوره.
• البروكلي غني بروتين نباتي, حمض الفوليكوالفيتامينات أ و ب 9.
• شكرا ل أحماض دهنيةوفيتامين ج ، يحتوي الملفوف على خصائص مضادة للالتهابات ، وهو أمر مهم لضعف المناعة بعد الولادة.
• تساعد الكمادات من أوراق الملفوف الأبيض في علاج الوذمة وتستخدم في علاج اللاكتوز في الطب الشعبي.
• ينظم الطحالب البحرية عملية التمثيل الغذائي ، وتحسن الذاكرة ، وتشارك في الوقاية من أمراض الغدة الدرقية.

1. بروكلي ملون و كرة قدميدخل من الأيام الأولى بعد الولادة في صورة مسلوقة ومطهية. بعد شهر من الولادة - يمكن تناول الخضار طازجة.
2. جرب نوعًا واحدًا من الملفوف يوميًا لتتبع رد فعل طفلك تجاه منتج جديد في النظام الغذائي. إذا كان الطفل يعاني من طفح جلدي ، براز رخو، يسحب ساقيه إلى بطنه وغالبًا ما يبكي - أوقف المنتج لمدة شهر ، ربما يكون الفتات لا يتحمل المواد الموجودة في الخضار.
3. إذا كان جسم الأم المرضعة يتفاعل مع أطباق الكرنب المصحوبة بانتفاخ في البطن أو براز رخو ، فلا يجب عليك استخدامها مع HB: سيتفاعل الطفل مع نفس الأعراض.
4. تعتبر الأعشاب البحرية من مسببات الحساسية الخطيرة. عند الرضاعة الطبيعية ، يجب إدخال الطحالب تدريجياً ، ابتداءً من 30 جرام في اليوم. إذا كان الطفل لا يتفاعل سلبًا مع نظام أمه الغذائي ، فيمكنك تناول الأعشاب البحرية ، ولكن ليس أكثر من 150 جرامًا يوميًا 3 مرات في الأسبوع.
5. تخلى عن مخلل الملفوف ، ولكن إذا كنت تريد حقًا - لا تأكل 100 جرام مطهي.
6. طازج ملفوف أبيضيجب أن تظهر على طاولة الأم المرضعة في موعد لا يتجاوز الشهر الأول بعد الولادة. حتى ذلك الوقت ، يجدر استخدامه مسلوقًا أو مطهيًا أو مخبوزًا.

الملفوف - متى تقدم؟

تعتبر النباتات الصليبية مصدرًا للمغذيات الدقيقة والعناصر الغذائية المفيدة. يمتصها جسم الطفل بسهولة وهي مناسبة كوجبة أولية للطفل.

• في عمر 6 أشهر ، يمكنك تقديم البروكلي أو هريس القرنبيط لطفلك ، ومن 8 أشهر يمكنك تقديم براعم بروكسل له.
• أدخل الملفوف الأبيض في موعد لا يتجاوز 12 شهرًا: بسبب الألياف الخشنةيتم امتصاصه بشكل سيئ من قبل أمعاء شخص صغير.

تأجيل تعارف الطفل مع مخلل الملفوف والأعشاب البحرية حتى 3 سنوات: الملح والتوابل في ماء مالح ليست بحاجة إلى جسم شخص صغير.

تذكر أن إدخال منتج جديد في نظام الطفل الغذائي يجب أن يكون تدريجيًا. إذا ظهرت عليك علامات الحساسية وأعراض عسر الهضم ، فتوقف عن تقديم علاج جديد واستشر طبيبك.

الرضاعة الطبيعية الطريقة الطبيعيةأعط الطفل جميع العناصر النزرة التي يحتاجها مدى الحياة. يتغير تكوين حليب الأم حسب احتياجات جسم الطفل النامي. لكن المرأة نفسها يجب أن تحصل على ما يكفي العناصر الغذائيةلتشعر بالصحة والحيوية. هذا هو السبب في أهمية توفير الأم المرضعة نظام غذائي متوازن... لا ينصح الأطباء بشكل قاطع بتناول بعض أنواع الأطعمة أثناء الرضاعة الطبيعية. الأنواع الأخرى ، على العكس من ذلك ، ينصح بشدة. دعونا نرى ما إذا كان يمكن تلوينها ، فهذه الخضار هي مخزن حقيقي للفيتامينات ، إلى جانب أنها لذيذة ومرضية للغاية.

كيفية الاختيار والتخزين بشكل صحيح

البروكلي و قرنبيطمفيدة جدًا للرضاعة الطبيعية بسبب محتواها من البروتين. يمكنهم بسهولة استبدال أطباق اللحوم للنباتيين. لكن عليك أن تكون قادرًا على اختيار الثقافة المناسبة التي يتم فيها الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة.

إذا حكمنا من خلال آراء عشاق القرنبيط ، يجب أن تكون أوراقها خضراء وليست خاملة ، بدون آثار نشاط حشري ، أي بقع ، اصفرار. يشير هذا إلى أن الخضار تم قطفها مؤخرًا وهي طازجة. يمكن أن تكون النورات نفسها بيضاء أو صفراء أو خضراء. بقع سوداءعليهم - علامة على أن الملفوف قد بدأ في التدهور. لا ينبغي أن تؤكل هذه الخضار. لا ينصح بتخزين الملفوف في الثلاجة لأكثر من أسبوع. ولكن يمكنك تجميد النورات. وكل صفات مفيدةستحافظ على خضروات رائعة - القرنبيط بعد تذويبها.

عند الرضاعة يجب أن تحتوي وصفة تحضيرها بالضرورة على المرحلة المعالجة الحرارية... يمكن غلي النورات أو مطهيها أو خبزها في الفرن أو طهيها في طباخ بطيء أو على البخار.

بالجبن

• 1 رأس ملفوف
• 1 بيضة؛
• 100 جرام جبنة قاسية؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. المايونيز أو القشدة الحامضة.
• الأعشاب والملح والفلفل حسب الرغبة.

يُقسم الملفوف إلى أزهار ، ويُغسل جيدًا ويوضع في ماء مغلي ومملح. يُطهى لمدة 5-7 دقائق على نار متوسطة ، مغطى. صفي الماء ، برد الكرنب وضعه على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة ، النورات في طبقة واحدة. يخفق البيض ويضاف القشدة الحامضة والجبن المبشور والأعشاب المفرومة ناعماً. يُسكب المزيج الناتج فوق الملفوف ويُوضع في الفرن لمدة 10-15 دقيقة. يصبح الطبق جاهزًا عندما يذوب الجبن ويكتسب الملفوف قشرة ذهبية جميلة.

حساء خفيف

سوف تحتاج:

• 1 رأس قرنبيط.
• 3 بطاطس
• 4 ملاعق كبيرة. ل. أرز؛
• جزرة؛
• زيت نباتي؛
• الملح والفلفل والأعشاب.

اغسل وقشر الخضار. قطعي البطاطس والبصل إلى مكعبات وقطع الجزر إلى شرائح وافككي الكرنب إلى أزهار. اشطف واسكب الأرز ماء باردحتى يخرج النشا الزائد. ضعي البطاطس ونصف جزر وبصل وأرز في ماء مغلي واتركيهم لمدة 15 دقيقة. يُسكب الزيت في المقلاة ويُضاف النصف المتبقي من البصل والجزر مع التحريك من حين لآخر ويُقلى لمدة 10 دقائق. يُسكب القلي في المرق ويُتبل بالملح والفلفل ويُضاف الأعشاب والقرنبيط. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة ، مغطى. قدميها ساخنة مع الأعشاب المفرومة.

النورات مطهي

مكونات:

• 1 رأس ملفوف
• 1-2 رأس بصل
• زيت نباتي؛
• الأعشاب والملح والبهارات.

اغلي نورات الملفوف المغسولة لمدة 5 دقائق. في غضون ذلك زيت نباتييقلى البصل قليلا. نضع الملفوف في المقلاة مع التحريك ونقلي لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم نملح الطبق ونضيف البهارات و 300 مل من الماء المغلي وغطيها. ينضج حتى ينضج الملفوف.

القرنبيط عند الرضاعة الطبيعية - المنتج المطلوبفي حمية الأم. يوصي أطباء الأطفال باستخدامه في التغذية الأولى. سيساعد هذا الطفل على التعود على طعام الكبار بشكل أسرع. يلاحظ الخبراء أن الأطفال الذين يتلقون القرنبيط بانتظام نادراً ما يعانون اضطرابات معوية، مغص. القرنبيط لذيذ أيضًا ، خاصة إذا كنت تعرف كيفية طهيه بشكل صحيح. ولكن حتى النورات المغلية ببساطة في الماء المالح يمكن أن تجلب الكثير من المتعة وتشحن الجسم بالطاقة طوال اليوم.

يُعتقد أن الملفوف الذي تأكله الأم المرضعة يمكن أن يسبب الغازات والمغص في الطفل. ومع ذلك ، لم يتم إثبات ذلك وهي ليست حقيقة موثوقة. في الواقع لا توجد علاقة مباشرة بين ما تأكله الأم المرضعة وتكوين حليبها.يتم تحديد تكوين الحليب الآليات الداخليةالرضاعة. يتكون الحليب من مكونات الدم والليمفاوية ، وليس من محتويات المعدة. وفقًا لذلك ، تأتي إنزيمات الطعام إلى الطفل في شكل معالج. يمكن توفير المضافات الغذائية الاصطناعية فقط دون تغيير ، على سبيل المثال ، الأصباغ الكيميائية والكحول ومكونات الأدوية.

ومع ذلك ، إذا اتبعت التوصيات الرسمية للأطباء ، إذن في أول 2-3 أسابيع بعد الولادةيجب استبعاد الملفوف تمامًا من نظامك الغذائي. 4-5 أشهر القادمة، يُنصح باستخدام الملفوف بعد المعالجة الحرارية وبكميات صغيرة ، على سبيل المثال ، كجزء من أو. ومع ذلك ، إذا كان الطفل يعاني من مشاكل معوية ، فعندئذ مع أطباق الملفوف ، سوف تضطر إلى الانتظار لفترة أطول.

إذا كانت محتويات معدة الأم لا تؤثر على تركيبة الحليب ، فلماذا يتفاعل الطفل مع استهلاك ملفوف الأم المرضعة؟

هناك تفسيران لهذه الظاهرة:

1. السبب الحقيقيلم يكن رد فعل الطفل هو الكرنب الذي أكلته الأم ، ولكن على سبيل المثال التغير في الطقس. يتم التحقق من ذلك عن طريق إعادة إدخال منتج مشبوه في النظام الغذائي للأم المرضعة بعد 5-7 أيام.

2. رد الفعل الفردي للأم المرضعة على الملفوف. لا يتم هضم جميع الأطعمة بشكل جيد في أجسامنا. هناك أطعمة تسبب حرقة المعدة وانتفاخ البطن والضعف والتقوية. اعتمادًا على قوة التفاعل ، تحدث تغيرات في دم الأم المرضعة ، وقد يؤثر بعضها أيضًا على تكوين الحليب. في هذه الحالة ، قد يتفاعل الطفل أو لا يتفاعل مع استهلاك الأم المرضعة للملفوف.

المعيار الرئيسي لمعرفة ما إذا كان يمكن للأم المرضعة أن تأكل الملفوف كيف تتحمل أمي نفسها هذه الخضار.إذا واجهت الأم ، بعد تناول الملفوف ، مشاكل في الأمعاء ، فعلى الأرجح سيظهر على الطفل نفس الأعراض. إذا أكلت الأم المرضعة الملفوف بهدوء ولم تشعر بعدم الراحة في الأمعاء ، فلن يتفاعل الطفل معها بأي شكل من الأشكال.

• كقاعدة ، في النظام الغذائي للأم المرضعة ، تسبب بالغازوقلق الطفل ليس كثيرًا - واحد أو اثنان.
• قد يتفاعل أطفال مختلفون من نفس الأم مع أطعمة مختلفة.
• من المستحيل التنبؤ مسبقًا بالمنتج الذي يسبب القلق في بطن الطفل.
• قد لا يتفاعل الطفل مع المنتج نفسه ، ولكن يتفاعل مع طريقة تحضيره ، على سبيل المثال ، ليس مع الملفوف ، ولكن فقط مع الكرنب المطهي باللحم.
• ليس من الحكمة إزالة أي طعام من النظام الغذائي مسبقًا ، حيث يمكنك إفقار النظام الغذائي للأم المرضعة بشكل كبير.

هل يمكن للأم المرضعة الحصول على ملفوف طازج؟

قد يؤدي الإفراط في تناول الملفوف الطازج إلى الشعور بحرقة المعدة والانتفاخ وآلام البطن والغثيان. الجرعة المثلى من الملفوف الطازج 100 جرام. مرة في اليوم.

ما هي أطباق الملفوف الطازجة التي يمكن للأم المرضعة طهيها؟

هل مخلل الملفوف ممكن للأم المرضعة؟

• مخلل الملفوف له تأثير إيجابي على العمل الجهاز الهضميوالكبد.
• يعتبر مخلل الملفوف أكثر صحة من الطازج. تثري عملية العجين المخمر الملفوف بأخرى جديدة مواد مفيدةوالفيتامينات الضرورية حياة طبيعية... يتم الحفاظ على جميع الصفات المفيدة من مخلل الملفوف لمدة عشرة أشهر من لحظة العجين المخمر.
• بحذر ، يجب استخدام مخلل الملفوف لالتهاب المعدة وقرحة المعدة وقرحة الاثني عشر.

هل يمكن للأم المرضعة أن تطبخ الملفوف؟

يجب طهي الملفوف المطهي بالزيتون المكرر أو زيت عباد الشمس... خلاف ذلك ، تحت التأثير درجات حرارة عالية، نتيجة للحرق ، يمكن تكوين مواد مسرطنة. الأمراض الحادةوتفاقم أمراض الجهاز الهضمي والكبد والبنكرياس ، هي موانع لاستخدام الملفوف المطهي.

هل الملفوف الأبيض ممكن للأم المرضعة؟

الملفوف الأبيض غني بفيتامين سي وهو يحتوي على أكثر من الحمضيات. لا يتم تدمير فيتامين ج في الملفوف أثناء التخزين ، ويحتفظ به تركيز عاليفي غضون 7-8 أشهر.
لا يتم توزيع فيتامين سي في الملفوف الأبيض بالتساوي ، ويزداد محتواه باتجاه المركز. لكن كن حذرا مع الجذع. جذع الملفوف هو المركب الرئيسي للنترات في الملفوف. إذا كنت لا تعرف في أي ظروف نما الملفوف ، فلا يمكنك أكل جذع الملفوف.

ما هي أطباق الملفوف الأبيض التي يمكن للأم المرضعة طهيها؟

هل يجوز للأم المرضعة أن تأكل القرنبيط؟

شكرا ل محتوى منخفضالألياف الموجودة في القرنبيط ، يتم هضمها وامتصاصها بالكامل تقريبًا من قبل الجسم ولا تسبب تهيجًا للأغشية المخاطية للمعدة. القرنبيط مفيد لأمراض الأمعاء والمرارة والجهاز الهضمي والكبد. يساهم في تناول القرنبيط الأداء الطبيعيأجسامنا وجميع عملياتها الطبيعية والطبيعية.

ما هي أطباق القرنبيط التي يمكن للأم المرضعة طهيها؟

هل البروكلي ممكن للأم المرضعة؟

بواسطة خصائص مفيدةيتفوق البروكلي على العديد من محاصيل الخضروات. يوصى بهذا الملفوف على نطاق واسع غذاء حمية... لقد ثبت أن البروكلي يمكن أن يحسن وظائف القلب ويمنع تطور تصلب الشرايين. من المفيد تناول البروكلي يومياً للأمهات المرضعات ذوات جهاز المناعة الضعيف.

ما هي أطباق القرنبيط التي يمكن للأم المرضعة طهيها؟

هل براعم بروكسل ممكنة للأم المرضعة؟

تكمن فائدة كبيرة من كرنب بروكسل في تكوينه الغني. لا يوجد نوع آخر من الملفوف يحتوي على نفس القدر من فيتامين سي ، كما أن كرنب بروكسل هو من بين الرواد من حيث محتوى البروتين الكامل وفيتامينات ب.يجب استبعاد براعم بروكسل تمامًا من النظام الغذائي إذا كانت الأم المرضعة زيادة الحموضةالمعدة.

التغذية الطبيعية أفضل الأطعمةللطفل. خلال الأشهر الستة الأولى ، يمكن أن يلبي هذا الطعام احتياجات الطفل بالكامل من تكاليف الطاقة والبروتينات والدهون والكربوهيدرات و المواد الضرورية... يذهب كل شيء حليب الثديمن جسد الأم ، فينبغي للمرأة أن تأكل بشكل سليم ومتنوع. تحتل الخضروات المفيدة المرتبة الأولى في النظام الغذائي للوالدين من بين الأطعمة الأخرى. وإذا اتبعت الأم المرضعة قائمتها وأرادت إثرائها بالفيتامينات والعناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة ، فإن الملفوف سيساعدها بالتأكيد في ذلك.

تكوين الملفوف وأهميته في الرضاعة الطبيعية

الملفوف هو محصول نباتي شائع ، والذي يظهر بشكل أو بآخر على طاولتنا. هناك عدة أنواع منه. تختلف فيما بينها ليس فقط في المظهر والذوق ، ولكن لها أيضًا ميزات نوعية بسبب تكوين الخضار.

جميع أفراد عائلة الكرنب غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة

أصناف الكرنب شائعة الاستخدام:

• الملفوف الأبيض منتج معروف ومألوف له شكل دائري بأوراق ملفوفة بإحكام من الداخل. بمشاركتها يمكنك طهي العديد من الأطباق. يستخدمون مثل هذا الملفوف طازجًا ومعالجًا ومخمرًا.
• الملفوف الأحمر هو أحد أقارب الملفوف الأبيض. بالإضافة إلى اللون ، فهو يختلف عن أخته في كثافة رؤوس الملفوف والذوق.
• يحتوي البروكلي ، أو الهليون ، على أزهار خضراء على ساق كثيف. إذا كان الملفوف يحتوي على صبغة صفراء ، فلا يجب عليك شرائه. هذا يعني أن الخضار مفرطة النضج.

اقرأ المزيد عن البروكلي في النظام الغذائي للأم المرضعة في المقال -.

• القرنبيط هو عدد وافر من النورات أبيضضغطت ضد بعضها البعض. عند الشراء ، عليك الانتباه إلى عدم وجود بقع داكنة وصبغة صفراء للخضروات.
• براعم بروكسل تختلف عن الأنواع الأخرى في العائلة. لها ساق سميك بأوراق ممدودة. في جيوبهم ، رؤوس صغيرة مشبعة لون أخضر... يمكن أن يكون لكرنب بروكسل الطازج طعم مر. بعد التجميد ، تصبح رؤوس الملفوف أكثر حلاوة.
• الكرنب نبات عشبي ، نوع من ملفوف الحديقة. يشتمل الجزء الصالح للأكل على جذع مستدير يشبه اللفت. يذكرنا طعم هذه الخضار بالملفوف الأبيض الحلو والعصير والأكثر رقة.
• يحتوي ملفوف بكين أو الملفوف الصيني على أوراق طرية من العصير تشكل وردة أو رأسًا سائبًا من الملفوف.

على الرغم من هذا التنوع ، فإن جميع أفراد هذه العائلة غنيون بالعناصر الغذائية. ولكن نظرًا للخصائص الفردية أثناء الرضاعة الطبيعية ، فمن المستحسن إدخالها تدريجياً وفي أوقات مختلفة.

معرض الصور: أنواع مختلفة من الملفوف

الملفوف الأبيض - منتج شائع في المطبخ الروسي ، الملفوف الأحمر له طعم أقل لاذع وغالبًا ما يستخدم البروكلي الطازج ويعتبر القرنبيط نباتيًا ذا قيمة كبيرة أيضًا ، كما أن القرنبيط يتدهور بسرعة إذا تم تخزينه بشكل غير صحيح يحتوي على كمية كبيرة من الملفوف. ضروري للجسممواد الكولرابي لها مذاق أحلى من غيره من أفراد عائلة ملفوف بكين ويستخدم طازجًا ، مما يساهم في الحفاظ على العناصر الغذائية

الجدول: القيمة الغذائية والطاقة لأنواع مختلفة من الملفوف

تكوين و محتوى السعرات الحرارية للمنتج
السناجب	1.8 جرام (1.82٪)	1.4 جرام (1.01٪)	3.4 جرام (3.43٪)	2.8 جرام (2.01٪)	1.9 جرام (1.92٪)	1.2 جرام (1.21٪)	2.8 جرام (2.83٪)
الدهون	0.2 جرام (0.26٪)	0.2 جرام (0.22٪)	0.3 جرام (0.38٪)	0.4 جرام (0.43٪)	0.3 جرام (0.38٪)	0.2 جرام (0.26٪)	0.1 جرام (0.13٪)
الكربوهيدرات	4.7 جرام (1.5٪)	7.4 جرام (2.36٪)	9 جرام (2.87٪)	6.6 جرام (2.1٪)	5 جرام (1.59٪)	2 جرام (0.64٪)	7.9 جرام (2.52٪)
الألياف الغذائية	2 جرام (10٪)	2.1 جرام (10.5٪)	3.8 جرام (19٪)	2.6 جرام (13٪)	2 جرام (10٪)	1.2 جرام (6٪)	1.7 جرام (8.5٪)
ماء	90.4 جرام (3.01٪)	90.39 جرام (3.01٪)	86 جرام (3.36٪)	89.3 جرام (2.98٪)	92.07 جرام (3.07٪)	94.39 جرام (3.15٪)	86.2 جرام (2.87٪)
سعرات حراريه	28 كيلو كالوري (1.17٪)	31 كيلو كالوري (1.15٪)	43 كيلو كالوري (1.79٪)	34 كيلو كالوري (1.26٪)	25 كيلو كالوري (1.04٪)	16 كيلو كالوري (0.67٪)	44 كيلو كالوري (1.83٪)

أقل ممثل من عائلة الكرنب سعرات حرارية هو الملفوف الصيني. مائة جرام من المنتج لا تغطي حتى واحد بالمائة من الموصى بها البدل اليومي... لكن الأنواع الأخرى من الخضروات لا توفر أكثر من 2٪ من الكمية المطلوبة من السعرات الحرارية. هذه حقيقة إيجابية للأمهات اللواتي يحاولن إنقاص الوزن. حسب المحتوى الألياف الغذائيةتحتل كرنب بروكسل المرتبة الأولى بين البقية.

المواد المفيدة التي تدخل جسم الأم تعمل على إثراء حليب الأم

الجدول: العناصر الغذائية الرئيسية في أنواع مختلفة من الملفوف وتأثيرها على الأم والطفل

(يوضح الجدول كمية المواد المحسوبة لـ 100 جرام من المنتج المقابل ، ونسبة البدل اليومي الموصى به للمرأة المرضعة)

العناصر الغذائية	المواد القيمة في تكوين المنتج (معدل)	فوائد المادة للأم والطفل	ملاحظات للأم المرضعة
فيتامين أ ، ريتينول	الملفوف الأحمر - 56 ميكروغرام (4.3٪ من القاعدة) ؛	يدعم النمو والتنمية ؛ يضمن صحة الجلد والعينين ؛ اللازمة لوظيفة الإنجاب. له تأثير إيجابي على المناعة ؛ يحمي الجسم من الجذور الحرة. يعزز التئام الأنسجة التالفة.
بيتا كاروتين	الملفوف الأحمر - 0.67 مجم (13.4 ٪ من القاعدة) ؛ كرنب بروكسل - 0.45 مجم (9٪ من القاعدة) ؛ البروكلي - 0.361 مجم (7.2٪ من القاعدة) ؛ أنواع أخرى من الملفوف - كمية أقل من فيتامين في التكوين أو فيتامين غائب.	له خصائص مضادة للأكسدة. يدعم المناعة.	إنه بروفيتامين أ. 6 ميكروجرام من بيتا كاروتين تعادل 1 ميكروجرام من فيتامين أ.
فيتامين ب 1 ، ثيامين	كرنب بروكسل - 0.139 مجم (9.3 ٪ من القاعدة) ؛ الملفوف الأحمر ، الكرنب ، القرنبيط - 0.07 مجم (4.5 ٪ من القاعدة) ؛ أنواع أخرى من الملفوف - كمية أقل من فيتامين في التكوين أو فيتامين غائب.	ضروري لعملية التمثيل الغذائي. يوفر العمل الجهاز العصبي; يبطئ عملية الشيخوخة. يشارك في الهضم ونشاط الجهاز القلبي الوعائي. يطبيع الشهية.
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين	البروكلي - 0.117 مجم (6.5٪ من القاعدة) ؛ كرنب بروكسل - 0.09 مجم (5 ٪ من القاعدة) ؛ أنواع أخرى من الملفوف - كمية أقل من فيتامين في التكوين أو فيتامين غائب.	له تأثير مفيد على الجهاز العصبي والجهاز الهضمي. الحفاظ على صحة بشرتها وجمالها ؛ يساعد على التئام الآفات على الجلد والأغشية المخاطية. يشارك في تكوين الإنزيمات واستقلاب الطاقة ؛ مطلوب لنقل الأكسجين ؛ يدعم الوظيفة البصرية.
فيتامين ب 4 ، كولين	القرنبيط - 44.3 مجم (8.9٪ من القاعدة) ؛ أنواع أخرى من الملفوف - كمية أقل من فيتامين في التكوين أو فيتامين غائب.	يضمن عمل الجهاز العصبي وتكوين الألياف العصبية ؛ يمنع الضرر على المستوى الخلوي ؛ ينظم محتوى الكوليسترول في الدم. هو عامل كبد. يحمي نظام القلب والأوعية الدموية; يساهم في الوقاية من مرض السكري. يساعد على إزالة الحمض الاميني الزائد من الجسم. يشارك في عمل الجهاز التناسلي. يدعم عملية الهضم. مسائل من أجل التنمية القدرات العقليةفي الأطفال.
فيتامين ب 5 وحمض البانتوثنيك	القرنبيط والبروكلي - 0.667 مجم (10 ٪ من القاعدة) ؛ كرنب بروكسل - 0.309 مجم (6.2٪ من القاعدة) ؛ أنواع أخرى من الملفوف - كمية أقل من فيتامين في التكوين أو فيتامين غائب.	يشارك في عمل القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي والجهاز الهضمي. يوفر تكوين الأجسام المضادة وهرمونات الغدة الكظرية. يمنع تطور الحساسية. يساعد على تقليل مخزون الدهون في الجسم ؛ ضروري لتكوين الهيموجلوبين وهرمونات النمو والهرمونات الجنسية.
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين	الملفوف الأحمر والقرنبيط وبراعم بروكسل - 0.21 مجم (10.5 ٪ من القاعدة) ؛ الملفوف الصيني - 0.23 مجم (11.5 ٪ من القاعدة) ؛ الكرنب والبروكلي - 0.17 مجم (8.5 ٪ من القاعدة) ؛ الملفوف الأبيض - 0.1 مجم (5 ٪ من القاعدة).	ينظم عمل الجهاز العصبي والجهاز الهضمي. يساعد على التعامل مع المواقف العصيبة ؛ يشارك في عملية التمثيل الغذائي. ضروري لتخليق خلايا الدم الحمراء والإنزيمات.
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك	الملفوف الصيني - 79 ميكروغرام (19.8 ٪ من القاعدة) ؛ البروكلي ، براعم بروكسل - 63 ميكروغرام (15.5 ٪ من القاعدة) ؛ القرنبيط - 57 ميكروغرام (14.3 ٪ من القاعدة) ؛ ملفوف أحمر ، كرنب ، ملفوف أبيض - 20 ميكروغرام (4.5 ٪ من القاعدة).	اللازمة للجهاز الهضمي. يشارك في الخلق احماض نوويةوالسنجاب تقدم النمو الصحيحوانقسام الخلايا في الجسم. يدعم وظيفة نخاع العظام. يحمي نظام القلب والأوعية الدموية من الأمراض.
فيتامين ج وحمض الاسكوربيك	البروكلي ، براعم بروكسل - 88 مجم (95 ٪ من القاعدة) ؛ الملفوف الأحمر ، الملفوف الأبيض - 59 مجم (65 ٪ من القاعدة) ؛ كرنب ، قرنبيط - 50 مجم (55 ٪ من القاعدة) ؛ الملفوف الصيني - 27 مجم (30٪ من القاعدة).	يشارك في عملية تخثر الدم. يقوي جدران الأوعية الدموية الصغيرة. يمنع الالتهاب اللازمة لمنع الحساسية. يساعد في امتصاص الحديد.	يحتوي البروكلي وملفوف بروكسل في 100 جرام على ما يقرب من 100٪ حمض الاسكوربيكمن السعر اليومي.
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول	البروكلي ، براعم بروكسل - 0.8 مجم (5.5 ٪ من القاعدة) ؛ الملفوف الأحمر ، الملفوف الأبيض ، الكرنب ، القرنبيط ، الملفوف الصيني - كمية أقل من فيتامين في التركيبة.	يشارك في الحفاظ على الوظيفة الإنجابية. تقدم حالة طبيعيةجلد؛ يقوي جدران الأوعية الدموية. اللازمة لعمل الجهاز العصبي.
فيتامين ك ، فيلوكينون	كرنب بروكسل - 177 ميكروغرام (147.5 ٪ من القاعدة) ؛ البروكلي - 101.6 ميكروغرام (84.7٪ من القاعدة) ؛ الملفوف الأبيض - 76 ميكروغرام (63.3 ٪ من القاعدة) ؛ الملفوف الأحمر والملفوف الصيني - 40 ميكروغرام (33 ٪ من القاعدة) ؛ القرنبيط - 15.5 ميكروغرام (12.9 ٪ من القاعدة) ؛ كحلبي - لا يوجد فيتامين.	ضروري لتخثر الدم. يشارك في تطبيع مستويات الجلوكوز في الجسم ؛ يحمي من السموم.	في 100 غرام من كرنب بروكسل ، فيتامين K يزيد بمقدار مرة ونصف عن الاحتياج اليومي.
فيتامين ب ، حمض النيكوتينيك	كحلبي - 1.2 مجم (6 ٪ من القاعدة) ؛ الملفوف الأبيض - 0.9 مجم (4.5 ٪ من القاعدة) ؛ الملفوف الأحمر ، الملفوف الصيني ، القرنبيط ، البروكلي ، براعم بروكسل - كمية أقل من فيتامين في التكوين.	تشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال. موجود في تخليق الأحماض الأمينية. يعزز نمو الأنسجة الطبيعي.
البوتاسيوم ، ك	كرنب ، براعم بروكسل - 380 مجم (15 ٪ من القاعدة) ؛ القرنبيط والبروكلي والملفوف الأبيض - 299 مجم (12 ٪ من القاعدة) ؛ الملفوف الأحمر ، الملفوف الصيني - 240 مجم (9.5٪ من القاعدة).	يساعد على تجنب التورم وإزالته ماء فائضمن الجسم تطبيع تقلص عضلة القلب. يشارك في نقل النبضات العصبية. ينظم التمثيل الغذائي والضغط الاسموزي وتوازن الماء والملح.
الكالسيوم ، كاليفورنيا	الملفوف الصيني - 77 مجم (7.7 ٪ من القاعدة) ؛ الملفوف الأحمر ، الكرنب ، البروكلي ، براعم بروكسل ، الملفوف الأبيض - 45 مجم (4.5 ٪ من القاعدة) ؛ القرنبيط - كمية أقل أهمية من المعدن في التركيبة.	يعزز نمو العظام. ضروري للأسنان تشارك في تخثر الدم وانقسام الخلايا ؛ يشارك في انقباض عضلة القلب وغيرها ؛ اللازمة للإنزيمات والهرمونات. يساعد على محاربة التوتر.
المغنيسيوم ، ملغ	كحلبي - 30 مجم (7.5 ٪ من القاعدة) ؛ البروكلي ، براعم بروكسل - 25 مجم (5.5 ٪ من القاعدة) ؛ الملفوف الأحمر ، الملفوف الأبيض - 16 مجم (4 ٪ من القاعدة) ؛ الملفوف الصيني والقرنبيط - كمية أقل أهمية من المعادن في التركيبة.	مسؤول أيضًا عن حالة الجهاز العصبي المركزي ؛ يحسن التمثيل الغذائي ينظم تكوين الخلايا العظمية. يشارك في عمليات الهضم. اللازمة لعمل الجهاز القلبي الوعائي. يساعد على امتصاص الكالسيوم والبوتاسيوم. يزيد المناعة عن طريق تنشيط إنتاج الأجسام المضادة الواقية.
الفوسفور	البروكلي ، براعم بروكسل - 67 مجم (8.5 ٪ من القاعدة) ؛ كحلبي - 50 مجم (6.3 ٪ من القاعدة) ؛ القرنبيط - 44 مجم (5.5٪ من القاعدة) ؛ ملفوف أحمر ، ملفوف صيني ، ملفوف أبيض - 30 مجم (4٪ من القاعدة).	تشارك في التمثيل الغذائي. ضروري لتكوين الأسنان والعظام. يؤثر على عمل الجهاز العصبي. يحافظ على التوازن الحمضي القاعدي. يشارك في انقسام الخلايا.
الحديد ، الحديد	كرنب بروكسل - 1.4 مجم (7.8٪ من القاعدة) ؛ الملفوف الأحمر - 0.8 مجم (4.4 ٪ من القاعدة) ؛ الكرنب والملفوف الصيني والقرنبيط والبروكلي والملفوف الأبيض - كمية أقل من المعادن في التركيبة.	هو جزء من العديد من الإنزيمات والهرمونات وكريات الدم الحمراء. يعزز تزويد الأنسجة بالأكسجين ؛ ينظم عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. يدعم جهاز المناعة.
المنغنيز ، مينيسوتا	كرنب بروكسل - 0.337 مجم (16.9٪ من القاعدة) ؛ الملفوف الأحمر - 0.243 مجم (12.2 ٪ من القاعدة) ؛ البروكلي - 0.21 مجم (10.5٪ من القاعدة) ؛ الملفوف الصيني - 0.19 مجم (9.5٪ من القاعدة) ؛ الملفوف الأبيض - 0.17 مجم (8.5٪ من القاعدة) ؛ القرنبيط - 0.155 مجم (7.8 ٪ من القاعدة) ؛ كحلبي - خالي من المعادن.	يشارك في التمثيل الغذائي وتكوين الدم. يساعد عمل عاديالجهاز العصبي؛ يدعم نشاط الفيتامينات في الجسم. ضروري للمناعة.
النحاس والنحاس	الملفوف الأبيض - 80 ميكروغرام (8 ٪ من القاعدة) ؛ كرنب بروكسل -70 ميكروغرام (7٪ من القاعدة) ؛ البروكلي - 49 ميكروغرام (5٪ من القاعدة) ؛ الملفوف الأحمر ، الملفوف الصيني ، القرنبيط ، الكرنب - كمية أقل أهمية من المعادن في التركيبة.	يشارك في تخليق كريات الدم الحمراء والهيموغلوبين. يساعد على قمع الالتهاب. يضمن عمل الأنسولين.
السيلينيوم ، سي	البروكلي - 2.5 ميكروغرام (4.5٪ من القاعدة) ؛ الملفوف الأبيض ، براعم بروكسل ، الملفوف الأحمر ، الملفوف الصيني ، القرنبيط ، الكرنب - كمية أقل أهمية من المعادن في التركيبة.	يحمي الجسم من المواد السامة. ضروري لعمل القلب والأوعية الدموية. يزيد من مقاومة الجسم للعدوى.

يمكن أن يطلق على البروكلي وملفوف بروكسل بحق "مخزن" للفيتامينات و المواد المعدنية... سيساعد استخدامها الأم المرضعة على إثراء حليب الثدي بالعناصر الغذائية المفيدة.

الفوائد والأضرار المحتملة من الملفوف للأم والطفل

يحتوي الملفوف على الكثير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. إن استخدام مثل هذه الخضار من قبل المرأة المرضعة سيكون له تأثير إيجابي على نمو وتطور طفلها ، ويزود جسمه بالعناصر الغذائية الضرورية. سيساعد وجود الألياف الغذائية في تركيبة المنتج على عمل الجهاز الهضمي ، ويساهم في تطوير البكتيريا المفيدة ويمنع المشاكل المحتملةمع كرسي. لكن يجب ألا ننسى أنه حتى هذه الخضار الرائعة يمكن أن تمتلك و التأثير السلبيعلى الطفل.

الموانع الممكنة لأكل الملفوف

يمكن أن يسبب تناول الملفوف مغص معويعند الطفل

كما هو الحال مع أي منتج آخر ، قد يصاب الطفل بعدم تحمل فردي لأي نوع من أنواع الملفوف. في بعض الأحيان يكون هذا بسبب عدم القدرة على استيعاب بروتين الخضار ، وأحيانًا مع فرط الحساسية لفيتامين سي. الأسمدة التي يضيفها المصنع أثناء نمو الملفوف يمكن أن تؤثر أيضًا على صحة الطفل.

كمية كبيرة من النترات في الخضار يمكن أن تسبب التسمم.إذا ، بعد الأكل ، على سبيل المثال ، البروكلي أو الملفوف الصيني أو الكرنب ، الأم أو الطفل أعراض غير سارة(غثيان ، براز رخو ، آلام في البطن ، حمى) ، يجب عليك استشارة الطبيب بالتأكيد.

من الجيد أن تنمو إحدى الخضروات في حديقتها الخاصة ، لذا يمكنك التأكد من جودتها. أما إذا اضطرت المرأة إلى شرائها ، فيجب أن يتم ذلك في متاجر أو أسواق موثوقة بعد قراءة المستندات الصحيحة.

الطفل لديه رد فعل تحسسيعلى الملفوف يتجلى القلق والاحمرار جلد، طفح جلدي من الحفاضات ، انتفاخ في الأغشية المخاطية وطفح جلدي. هناك زيادة في إنتاج الغازات ، براز رخو ، يحدث "مغص معوي". وتجدر الإشارة إلى أن هذه ليست دائمًا حساسية: يمكن للجسم أيضًا أن يتفاعل مع كمية كبيرة من الألياف في المنتج. لكن النتيجة ستكون هي نفسها: قلل من استهلاك الملفوف لتطبيع حالة الطفل ، ثم استشر طبيبك حول نوع الاستراحة التي يجب أن تأخذها قبل إدخال هذه الخضار في النظام الغذائي مرة أخرى.

يجب على المرأة عدم استخدام هذا المنتج أثناء تفاقم أمراض الجهاز الهضمي.

كيف ومتى يمكنك إدخال الملفوف في النظام الغذائي للأم المرضعة؟

إذا كانت الأم غالبًا ما تستخدم الملفوف قبل الولادة ، فيمكنها إدخاله في نظامها الغذائي في الشهر الأول من حياة الطفل. ينصح مستشارو الرضاعة الطبيعية بالبدء بالبروكلي ثم إضافة كرنب بروكسل أو الملفوف الصيني، ولكن يجب ترك الملفوف الأبيض والأحمر لفترة لاحقة. لكن يجب أن نتذكر أن جسم الطفل يمكن أن يتفاعل بشكل غير متوقع مع أي منتج. عند تقديم المنتج ، يجب مراعاة القواعد التالية:

1. عندما تحاول الأم شيئًا جديدًا ، يجب أن يكون الطفل بصحة جيدة.
2. يجب ألا تضيف أكثر من طبق واحد في وقت واحد إلى قائمتك. خلاف ذلك ، قد لا تفهم ما هو الطعام الذي تسبب في رد الفعل التحسسي.
3. من المستحسن أن يكون الجزء الأول صغيرًا (يكفي 50 جم).
4. لمدة 2-3 أيام ، يجب على الأم مراقبة الطفل.
5. في الرفاهأيها الطفل ، تتم زيادة الحصة تدريجياً ليصل حجمها إلى حوالي 200 جرام في الوجبة.

يستهلك الملفوف طازجًا ومعالجته. إنه مطهو على البخار ، مطهي ، مخبوز ، مسلوق ومخمر. عند تحضير الخضار ، يجب أن تحاول الحفاظ على أكبر قدر ممكن من الفيتامينات والمعادن في تركيبة المنتج. على الرغم من حقيقة أنه لا يمكن تجنب الخسائر ، يمكن للمرأة تقليلها.

غالبًا ما يستخدم الملفوف الطازج في السلطات.

أشياء يجب مراعاتها للحفاظ على الفوائد الصحية للملفوف

1. عند تناول الخضار الطازجة ، تتلقى الأم المرضعة الحد الأقصى من الفيتامينات والمعادن.
2. من التدفئة الفيتامينات التي تذوب في الدهون(A ، D ، E ، K) عمليا لم يتم تدميرها.
3. أثناء المعالجة الحرارية الفيتامينات التي تذوب في الماءيتم الحفاظ على المجموعات B بشكل أفضل بيئة حمضية... أثناء الطهي ، يتم فقد 20-30٪ من هذه المواد ، وتذهب بعض الفيتامينات إلى المرق ، ويبقى البعض في المنتج.
4. يتم تخزين فيتامين PP أيضًا في درجات حرارة عالية.
5. يعتبر فيتامين سي أكثر الأطعمة غير المستقرة عند التسخين. عند تحضير الحساء أو الطبخ ، يتم نقل الفيتامين جزئيًا إلى المرق. يتلف حمض الأسكوربيك بسبب التفاعل مع الأكسجين الجوي ، لذلك يوصى بما يلي:
   طهي الملفوف في حاوية مغلقة ؛
   ضع المنتج في الماء المغلي بالفعل ؛
   تقليل وقت طهي الطعام ؛
   لا تقم بطحن المنتج أو مسحه.
6. المعادن (البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الفوسفور ، السيلينيوم ، الحديد ، النحاس ، المنغنيز ، إلخ) تنتقل إلى المرق أثناء الطهي. لذلك يمكن أن تفقد الخضروات ما يصل إلى 60٪ من العناصر الكلية والصغرى.
7. قبل وضع الطبق في الثلاجة ، يجب تبريده بأسرع ما يمكن.
8. لا تحتاج الخضار المجمدة إلى الذوبان قبل الطهي. يجب وضعها على الفور في الماء المغلي.
9. يُنصح بعدم طهي الطبق لفترة طويلة وعلى عدة مراحل.
10. من الأفضل تجنب تقطيع المنتج أو القلي أو القلي بدقة. طبخ طويلوكميات كبيرة من السوائل (باستثناء صنع الحساء). تحتاج إلى معالجة الملفوف لفترة قصيرة جدًا ، بالضبط قبل أن يصبح طريًا. يمكنك التحقق من ذلك بسكين عادي.
11. لا ينصح بتخزين الطعام لفترة طويلة بعد المعالجة الحرارية ، حيث يؤدي ذلك أيضًا إلى فقدان العناصر الغذائية.
12. الطريقة الأكثر لطفًا لطهي الخضار هي الطهي بالبخار أو الخبز. عند إرضاع المرأة ، من الأفضل تجنب قلي المنتج.

فيديو: ما فائدة الملفوف الأبيض؟

هل من الممكن أكل مطهي ومخلل الملفوف مع الرضاعة الطبيعية

يحتوي مخلل الملفوف على بعض الفيتامينات والمعادن. في 100 جرام من المنتج ، يصبح حمض الأسكوربيك أقل مرتين ، أي حوالي 30٪ من القيمة اليومية ، والبوتاسيوم موجود بنفس الحجم ويغطي 12٪ من الكمية المطلوبة. لكن لسوء الحظ ، يحتوي هذا الطبق على الكثير من الصوديوم (حوالي 70 ٪ من المعيار الموصى به لكل 100 غرام من المنتج) ، فهو يحتوي على كل من الأحماض والعناصر التي تثير تطور الحساسية. المرأة المرضعة تحتاج إلى معرفة هذا. مع الطبخ المطول ، يفقد كل من مخلل الملفوف الطازج وكمية كبيرة من المواد ، لذلك لا توجد فائدة تذكر فيه. يمكن لأمي تضمين كلا الخيارين في نظامها الغذائي ، ولكن من الضروري مراعاة خصائصهما ومراقبة رد فعل الطفل.

يمكن أن يساهم الملفوف ، وخاصة الملفوف الأبيض والأحمر ، في زيادة إنتاج الغاز في أمعاء الطفل. بدلا من ذلك ، إنها سمة فردية للكائن الحي. لكن مع ذلك ، يوصي أطباء الأطفال بتأجيل عينة الأطباق من هذا الملفوف لمدة 2-3 أشهر.

الملفوف - جدا خضروات صحية، قادرة على إثراء حليب الأم بالمواد المفيدة. نظرًا لوجود العديد من أنواع الملفوف والعديد من الخيارات لإعداده ، يمكن للأم اختيار أي طبق حسب الرغبة. لكن عليك إدخاله بعناية في نظامك الغذائي ، باتباعه توصيات عامةويراقب الطفل.