Ползите от млечната суроватка за организма. Каква е ползата от суроватката за нашето здраве, как да я приготвим и приемаме правилно. Коктейл със суроватка и пресни краставици

Суроватката, направена от домашно приготвени млечнокисели продукти (мляко и кефир), е ценена заради многобройните си ползи за здравето. Той е богат източник на протеини, витамини, минерали и полезни бактерии.

Не всеки знае, че най-лесният начин за изграждане на мускули е консумацията на домашно приготвена суроватка. Използването му е и за укрепване на имунитета, оформяне на тялото, възстановяване естествена красотакоса. Подпомага здравето на сърдечния мускул и женските органи.

Прочетете в тази статия всички подробности по темата: ползи от суроватъчното мляко и вреда от дозата.

Как да си направим суроватка у дома:при приготвяне на домашна извара се получава не само мека и прясна извара, но и суроватка. За да направите това, трябва да поставите кефира на слаб огън и да го загреете малко, без да го доведете до кипене. Прецедете изварата и получената вода е полезна домашна суроватка.

Ползите от суроватката

От векове хората оценяват полезните свойства на суроватката. Гръцките лекари я наричаха " лечебна вода”, А в европейските минерални извори се е използвал за лечение на подагра, анемия, артрит и дори туберкулоза. Какво знаеха те за ползите от продукта и какво не знаем ние?

Суроватката е най-чистата форма на протеин, която обогатява тялото с минерали, аминокиселини, витамини и полезни бактерии. Те са от съществено значение за важни метаболитни процеси. За да се осигури нормалното функциониране на всички органи, мъжко тялосе нуждае от 71 g протеин всеки ден, а жените се нуждаят от 46 g.

Най-полезният и бързо смилаем суроватъчен протеин се получава от суроватъчен протеин, чрез микрофилтрация. Освен това по-рано суроватката просто е била изцедена от млечните фабрики, без да се преработва или използва в храната.

Ползите от суроватката надвишават всички протеинови храни(яйца, месо или соя).

1. Суроватъчният протеин не предизвиква колебания в нивата на хормоните в женското тяло. Намалява и кръвно налягане, предпазва сърцето от инсулт, повишава имунитета и е необходим за хемопоезата.

2. Аминокиселините възстановяват костите, мускулите, органите и тъканите.

3. Мощният антиоксидант глутатион забавя признаците на стареене. Принадлежи към ключовата група антиоксидантна защитапредотвратяване на рак на гърдата и шийката на матката.

4. Суроватката е с ниско съдържание на мазнини, холестерол и лактоза, но с високо съдържание на протеини, което я прави идеален продукт за отслабване.

5. Лактозата, пребиотик, стимулира растежа на полезните бактерии в червата.

Суроватката има мощни свойства:

• диуретици (изхвърлят от тялото вредни продуктипреработка и излишна течност);
• успокояващо (облекчава възпалението по лигавицата и кожата, облекчава нервни разстройстваи болка при ревматизъм);
• тоник (поддържа тялото с витамини, което е полезно за суроватката в сезона на дефицит на витамини).

Напитките на базата на млечнокисел продукт са полезни за бременни жени и по време на кърмене, със захарен диабет, запек, хранителни отравяния, дисбиоза, атеросклероза, нарушения на кръвообращението в мозъка, гастрит, панкреатит, ентероколит, чернодробни и бъбречни заболявания, кожни проблеми.

Суха суроватка

На базата на прясна млечна суроватка (сирене или извара), чрез изпаряване се получава суха суроватка, която запазва всички полезни характеристикии намира широко приложение в кулинарията, козметологията, спорта и бебешката храна.

Суроватката на прах може да се добавя към сосове и сосове, яхнии, супи, всякакви сладкиши. От него се приготвят желе и различни напитки, включително за отслабване.

Рецепта 1: ягода. Поставете съставките в блендер в следния ред:

• пресни или размразени ягоди, 100 г;
• червено или зелено грозде, 50 гр.;
• нарязани ябълки без костилки и без прегради, 100 г;
• 15 г суха млечна суроватка;
• студена вода, 300 - 350 мл. или повече по желание.

Разбийте сместа и изпийте, като пуснете 3 - 4 кубчета лед в чаша.

Рецепта 2: добавете стевия на прах (или захар) на вкус към 210 г суроватка на прах и добавете една или две допълнителни съставки от списъка по-долу.

1. Ванилия на прах, 1 табл. л.
2. Какао на прах, ¼ чаша.
3. 1 ½ смляна канела плюс 1 ч.л. ванилия.
4. ¼ какао на прах и 1 табл. л. еспресо кафе.

Съхранявайте в херметически затворен контейнер. Добре е да пиете такива напитки:

• за мъже за изграждане на мускулна тъкан;
• отслабващи жени;
• възрастни хора за профилактика на атеросклероза, хипертония и сърдечни заболявания;
• всички възрастни с заседналживот;
• децата за подобряване на имунитета, нормализиране на чревната микрофлора, като източник на витамини за техния растеж и развитие.

Как се пие суроватка

Първо, нека поговорим за суроватката на прах. За да приготвите напитка за два дни (24 часа), разбъркайте 7 маса в един литър преварена вода (стайна температура). супени лъжици прах. Това се прави с миксер. Съхранявайте на хладно място (+ 4C).

Дозата на напитката в превантивни целиили ако е налично хронични болести- половин литър на ден: пийте на два приема.

За да отслабнете, да прочистите тялото от токсини, токсини и метални соли, трябва да пиете половин час преди хранене, 4 пъти на ден (250ml) в продължение на 7 дни. След почивка от три до четири дни можете да продължите приема, но не повече от седмица, за да не навредите на здравето си. Курсът трябва да продължи около 4 седмици.

Млечната суроватка (не суха) не е вредна за здравето в количество от три чаши на ден. Макар и не от нея голяма ползахора с алергии към лактоза, проблеми с бъбреците или хронично стомашно-чревно разстройство (склонност към диария). Слабителни свойства на напитката могат ефективно да се използват при запек, както при възрастни, така и при деца.

Използването на суроватка за лечение на заболявания, вижте таблицата по-долу.

Приложение за коса

Домашно приготвен серум за коса може да се използва вместо шампоан или изплакване. Укрепва корените, подхранва и омекотява косата, която след редовни процедури става абсолютно здрава и блестяща.

Използването на кисела суроватка за коса може да бъде както следва:

• измийте косата си с шампоан, нанесете върху нея разтвор на серум и я оставете за 5 - 15 минути, след което изплакнете с вода;
• върху мокра, чиста коса, нанесете разтвора с четка, като го разпределите равномерно по цялата дължина, оставете да изсъхне на въздух, изплакнете с топла вода;
• Изсипете малко от суроватката във всяка бутилка със спрей вместо гел или мус, за да създадете косата си.

Млечният серум за коса придава обем и блясък. Особено полезен е за фина или непокорна коса. Тя не се влияе от високо и ниски температуриили неблагоприятни промени във времето. Косата изглежда луксозно през целия ден и суроватката е невидима върху нея.

Приложение за лице

Ако все още не сте намерили оферта перилен препарат, перфектният тоник или овлажнител за вашата капризна кожа, заменете всичко на рафта в банята със здравословен натурален продукт. Млечният серум за лице е най-добрият ви избор.

Освежава възрастта тъмни петна, възстановява нивото на pH на кожата, има анти-стареещи и антимикробни свойства, което означава, че помага при акне.

Млечният серум за лице се използва като тоник. За да направите това, памучен тампон се навлажнява в студен разтвор и се втрива в кожата по масажните линии. Полезните свойства се увеличават, ако в него се накисват билки като лайка или мента. Ще имаш нужда:

• половин чаша млечна суроватка;
• 1 торбичка билка.

Пригответе запарка вечер. Приберете го в хладилник за една нощ. На сутринта избършете лицето си с него, оставете го за пет минути и след това се измийте. Вечер навлажнете торбичка с лайка в серум и поставете върху затворени очи. Отпуснете се за 5 до 10 минути.

Избършете с млечен серум, преди да нанесете върху лицето си. Добавете го и към всички домашни рецепти за грижа за кожата, което ги прави по-ефективни.

Суроватка за отслабване

Млечната суроватка е по-полезна за организма от протеина или се използва успешно за отслабване. Суроватъчният протеин косвено влияе върху загубата на тегло:

• повишава нивото на хормона холецистокинин, който контролира апетита;
• повишава инсулиновата чувствителност, което води до намаляване на нивото му в плазмата и следователно до намаляване на мазнините от проблемни зониО;
• лесно се усвоява от тялото, принуждавайки го по време физически упражненияизгаря мазнините, а не глюкозата;
• съдържа аминокиселината триптофан, предшественик на серотонина, който потиска глада;
• намалява нивото на хормона кортизол, виновник за депресията, когато жените се опитват да ядат храни, които са вредни за фигурата им.

Суроватката за отслабване съдържа глутатион и това е неговата значителна полза. Антиоксидант срещу токсини, тежки металии лекарства. Той има и много други свойства, но основната му роля е да детоксикира черния дроб.

Друг полезен компонентза отслабване - калций, който влияе на енергийния метаболизъм и помага за регулиране на липидния метаболизъм в мастните клетки. Освен това предотвратява появата на целулит.

Използването на суроватка за отслабване се крие и в ниското й съдържание на калории: в кисело (извара) само 20 kcal на 100 ml, а в сладко (сирене) - 21 kcal.

Изпиването на чаша преди всяко хранене ще ви помогне да ограничите апетита си, да поддържате здравето си и бързо да отслабнете.

Може би вече сте чували за него, може би още не. За по-младата възрастова група този продукт най-вероятно е непознат, освен ако не са фитнес ентусиасти или привърженици. здравословен начинживот. В същото време е здравословна течност, която се получава като страничен продукт при производството на сирене или извара и се използва в народната медицина. Става дума за суроватка. Нека я опознаем по-добре - научете за ползите и вредите, помислете за дозата. Повярвайте ми, заслужава си вниманието!

От къде идва?

Това е жълта, понякога жълто-зелена течност, която се образува след подсирване на млякото. Това всъщност е отпадъчен продукт, отпадък с невероятни лечебни свойства. Когато млякото се свива, твърдите вещества (извара) се отделят от течността (суроватката).

Ценни отпадъци

Ползите от суроватката за човешкия организъм се дължат на съдържанието й.

Хранителна стойност на продукта:

• около 93% вода;
• 5% лактоза (млечна захар);
• 0,85% суроватъчен протеин (65% β-лактоглобулин, 25% α-лакталбумин и 8% албумин);
• 0,36% мазнини;
• 0,53% минерали и витамини (витамини - B3, B5, B6, B9, C, E, H, от минералите си струва да премахнете съдържанието на калций, фосфор, магнезий, калий, натрий, цинк).

Как да си направим здравословна течност у дома?

Рецептата как да си направите млечна суроватка у дома е доста проста. Ще ви трябва кисело мляко. Изсипете го в тенджера и загрейте бавно (няколко десетки минути), без да бъркате. Щом белите бучки, свързани с гърдите, започнат да плуват в центъра на тенджерата и жълтата течност - суроватката - се отдели, прецедете я в друга купа. Остатъкът - извара - оставете да капе (около час).

Ако не искате да си приготвяте здравословна течност у дома, можете да я закупите в магазина (сега има продукти с вкус на ванилия, кайсия...).

За бременни и кърмещи жени

Лечебната течност се препоръчва за бременни жени – осигурява на организма необходимия калций, отвежда излишната вода. Натуралният продукт ще бъде от полза и по време на кърмене - в резултат на получаването на лактоза от организма, качеството на млякото се подобрява и периодът на кърмене се удължава. Препоръчителната доза по това време е до 2 чаши на ден. Повече може да бъде вредно, причинявайки непредвидими реакции при бебетата.

Използване

Традиционната медицина използва серум в много области, продуктът има общо положително влияниевърху тялото. Основното му предимство е да пречиства тялото от токсични отпадъци, да подпомага бъбречната дейност и да подобрява метаболизма. Други полезни ефекти включват понижаване на холестерола, подобряване на храносмилането и намаляване на риска от рак. Яденето на натурален продукт повишава нивото на серотонин в мозъка, което прави човек по-малко податлив на стрес, депресия и тревожност. Следващият факт, че серумът е полезен за тялото, е лечението на много кожни заболявания.

Ясно обобщение на ползите от серума:

1. Отстраняване на токсични вещества от тялото.
2. Подпомага функцията на бъбреците.
3. Ускоряване на метаболизма.
4. Намаляване на холестерола.
5. Лечение на възпаление на стомаха, червата, язви.
6. Сигурност важни минерали, което прави серума подходящ за мъже спортисти и физически активни хора.
7. Защото ниско съдържаниекалории, продуктът е подходящ като компонент на диети за отслабване.
8. Благодарение на противовъзпалителното си действие, лечебната течност е подходяща за грижа чувствителна кожалечение на акне.
9. Лечение на различни дерматози.
10. Използването на серума по време на къпане има положителен ефект върху кожата, изглажда я, възстановява еластичността.
11. Регулиране на pH.
12. Вътрешно и външно приложение се препоръчват при екзема и псориазис – за по-добър резултат от основната терапия.

Дозировка

Възможните положителни и отрицателни ефекти от вътрешната и външната употреба на суроватка от краве мляко все още са обект на изследване.

Препоръчителната доза за възрастен е 20-60 g суроватъчен протеин на ден, но не повече от 1,2 g на kg телесно тегло. Тези. не повече от 3 чаши на ден. По-високите дози не водят до повишаване на лечебните свойства, а напротив, претоварват черния дроб и бъбреците.

Повечето най-добрият вариант- суха млечна суроватка

Тези, които не харесват течния вкус на здравословния продукт, могат да опитат суроватка на прах, чийто състав е почти същият като течния. Когато избирате, обърнете внимание на въглехидратите – лактозата. Ако планирате да го използвате за отслабване, знайте, че колкото повече лактоза, толкова по-малко протеини. Изберете продукт, който съдържа най-малко 65% протеин. Прахът без протеин затруднява загубата на тегло.

Основният състав според GOST:

• лактоза - 70%;
• протеин (албумин и глобулин) - 12%;
• мазнини - 1,5%;
• вода - 5%.

За отслабване и компенсация за диабет

Млечната суроватка, благодарение на протеина, който съдържа, засища и потиска глада за дълго време – усещането за глад се „отлага“ за до 2 часа. Това е по-голям капацитет от другите протеини. Калцият и лактозата също са полезни за ситост. Ето защо, ако се опитвате да отслабнете, продукт с минимално съдържание на мазнини ще бъде добър помощник за вас.

Няколко проучвания показват благоприятен ефект на здравословна течност върху диабет тип 2 (чрез подпомагане на инсулиновата секреция, понижаване на гликемията). Способността за предотвратяване на някои видове рак също е важна и сърдечно-съдови заболявания, рехидратация при диария.

Баланс на чревната микрофлора

Лактозата има благоприятен ефект върху храносмилането. Той действа като пребиотик, което е предпоставка за растежа на пробиотични бактерии. Те са критични в процеса на храносмилане. Ако бактериите са в равновесие, няма свръхрастеж на „враждебни” бактерии и вируси, които често са причина за редица заболявания.

Работи добре благодарение на здравата чревна микрофлора имунната системалице.

Лечение на стомашно-чревни заболявания

Противовъзпалително действие млечен продукт – важен факторборба със стомашно-чревни заболявания, по-специално, панкреатит, гастрит, язви. За премахване на проявите на заболявания се препоръчва да се пият до 3 чаши лечебна течност на ден.

Профилактика на сърдечни и съдови заболявания, намаляване на налягането

Серумните вещества намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания, като регулират кръвното налягане (особено при хипертония) и понижават холестерола в кръвта.

Премахване на стреса

Триптофанът, който присъства в суроватъчните протеини (главно в лакталбумина), помага при стрес; в процеса на хидроксилиране и декарбоксилиране се превръща в серотонин, хормон на доброто настроение.

За здравето на възрастните хора и срещу ставни заболявания

Възрастните хора често страдат от протеинов дефицит (наречен саркопения) и затова трябва да увеличат приема на протеини. Учените са доказали, че суроватъчният протеин има по-голям ефект от съответното количество аминокиселини.

Той съдържа всички незаменими аминокиселини, по-специално комплексът BCAA от аминокиселини (левцин, изолевцин, валин) заслужава внимание, които са важни, по-специално, за здравето на ставите.
Лечението на ставите и предотвратяването на развитието на ставни заболявания се извършва чрез вътрешна употреба на здравословен млечен продукт - до 3 чаши на ден.

Борба с рака

Проучванията показват, че веществата в здравословните млечни продукти спират растежа ракови клетки, а по време на химиотерапия те предпазват здравите клетки от увреждане.

Астма, бронхит

Млечна суроватка с мед при астма и бронхит се приготвя и приема по горната рецепта.

Забележка!
Някои източници препоръчват добавяне на елекампан към сместа. Но използването на всякакви билки за астма може не само да не помогне, но и да влоши състоянието, да провокира тежка атака!

Почистване на тялото

За да пречистите тялото и по-специално черния дроб, можете да приложите метода на академик B.V. Болотов. Състои се в използването на млечна суроватка с жълтурчета.

Лекарства с рецепта:

• смесете 3 л суроватка, 1 с.л. заквасена сметана, 1 с.л. Сахара;
• 1 супена лъжица Поставете натрошения жълтурчета в торбичка от марля, използвайте потопяване, за да го спуснете до дъното на буркана;
• оставете да се влеят, като ежедневно отстранявате появяващата се плесен;
• След около 5 дни на дъното ще се появи утайка - в този случай прецедете течността в друг буркан, добавете липсата на серум отгоре, оставете да се влива в продължение на 2 седмици.

За употреба се изсипва 1 литър течност, която в основния буркан се добавя прясна млечна суроватка. Съхранявайте излятото лекарство в хладилник, след края повторете процедурата за отливане. Можете да презареждате основната банка 4 пъти.

Приемът започва с 2-3 супени лъжици, като постепенно довеждате консумираното количество до ½ чаша.

С чесън - при настинка и грип

Настинка, ОРВИ, грип са заболявания, при които лечението с млечен серум и чесън може да се използва ефективно. Разбъркайте 2-3 счукани скилидки чесън в чаша суроватка. Пийте 2 пъти на ден: 1-ви път сутрин, 2-ри път вечер. Курсът е 1-2 седмици.

В козметологията

Серумът е намерил своето приложение и в козметологията - използва се като козметична суровина, добавяна към кремове, лосиони, маски за лице, шампоани, душ гелове, сапуни и др.

При целулит се препоръчва както вътрешно, така и външно използване на суроватка. Въпреки че се счита за добро средство за акне, няма значителни положителни ефектипо време на изследването не е установено, напротив, може да има алергични реакцииза суроватъчен протеин.

Приложение за лице и тяло

Как е полезен серумът за лице? На първо място, химическият състав и млечната киселина, която действа като мек пилинг.

Хранителна маска

Разтворете 2 с.л. суроватка на прах във вода, докато се образува суспензия. Нанесете върху почистено лице за 15 минути, изплакнете. Тази подхранваща маска за лице е идеална за мазни типове. За суха кожа се препоръчва да добавите 2 с.л. сметана.

Маска против стареене

Подготвя се маска против бръчки По подобен начин, но вместо вода се използва течен мед.

Вани за красота на тялото

Ползите от суроватката за кожата на тялото могат да бъдат получени чрез добавянето й към ваната. Добавете няколко супени лъжици. прах (около 200-300 г) във ваната, която трябва да се приема за около 20 минути. Ваната успокоява кожата ви, регулира pH, насърчава естествената регенерация, оставя я красива и мека.

Тоник

За да приготвите тоника, разтворете 1 с.л. суха суроватка в 250 мл топла вода(или използвайте пресен продукт), натопете памучен тампон в течността, избършете кожата, включително чувствителните зони - продуктът е добър за кожата около очите. След това се измийте (измийте със студена вода).

Почистващ пилинг за лице

Смесете 5 супени лъжици. прах с малко вода. Използвайте сместа като скраб, като масажирате кожата за 1-2 минути.

Красиви ръце

За красотата на кожата на ръцете ще бъдат полезни баните - накиснете ръцете си в топъл серум за 15 минути, след което изплакнете с топла вода.

Приложение за коса

Серумът може да се използва за приготвяне на ефективни маски за коса. Рецепти за някои от тях са представени по-долу.

С бяла глина

Смесете суроватка, бяла глина (1: 1), 2-3 ч.л. зехтин... Нанесете върху косата за 20-25 минути. Маската е добра за скалпа и косата. Използвайте го преди да измиете косата си с шампоан.

С овесени люспи

Следното средство за коса е полезно за растежа и укрепването на фоликулите. Комбинирайте суроватката и овесените ядки до рядка каша. Нанесете върху косата и скалпа за 30 минути, като покриете с пластмасова шапка или шапка за душ. След това измийте косата си както обикновено.

Шампоан

1 супена лъжица нарязан корен от репей (можете да закупите в аптеката) налейте ½ литър вряща вода, гответе за 10 минути. Охладете. Смесете със суроватка (1: 1). Използвайте получената течност за измиване на косата. Изплакнете с топла вода и лимонов сок (1 чаена лъжичка за ½ литър вода). Този шампоан се препоръчва да се използва 2 пъти седмично вместо обичайния. Той ще осигури на косата ви копринена и еластична.

Суроватъчен протеин изолат от краве мляко може да се използва като допълнителен (неосновен) източник на протеин в силови спортове, особено културизъм. Има високо съдържание на аминокиселини, необходими за тялотоза формиране на мускулна маса. Консумирайте максимум 1,2 g изолат на kg телесно тегло на ден; по-високите приеми са неефективни, а предозирането е тежест за черния дроб и бъбреците.

Противопоказания

Млечната суроватка не е подходяща за бебета, малки деца и хора с бъбречно заболяване поради високо съдържаниеминерали. Противопоказанията включват непоносимост към лактоза. Продуктът не може да се използва от хора, които са алергични към млечен протеин (с изключение на тези, които са алергични само към казеин).

Млечната суроватка се счита от мнозина за отпадък от производството, който не представлява хранителна стойност... Но тези, които сериозно се интересуват от здравословно хранене, няма да са съгласни с това твърдение. Същото може да се чуе и от диетолози, които знаят как точно и колко полезна е суроватката.

Някои хора признават, че не се харесват от специфичния мирис и вкус на продукта, а не от произхода му. Въпреки това, фактът, че суроватката все още се получава от мляко, априори дава възможност да не се съмняваме в нейната полезност. Но е по-добре да разберете този въпрос по-подробно, тъй като продуктът може да има противопоказания.

Съставът и свойствата на млечната суроватка

По свой начин външен видсуроватката е непрозрачна бяла течност, която мирише на кисело мляко. Включва страхотно количестводруги ценни вещества. На първо място, това са витамини А, С, Е, както и редкия холин (витамин В4) и биотин (витамин В7), както и микро- и макроелементи: калций, фосфор, магнезий и др.

Благодарение на богатия си състав, серумът може да има благоприятен ефект върху тялото като цяло и върху отделните му системи. Освен това този продукт е лесен за смилане, той е ценен източник млечен протеин, е включен в списъка на съставките за спортни коктейли, използва се в диетичното и лечебно хранене.

Ползите и вредите от суроватката за организма

След като сте проучили състава на продукта, вече не можете да попитате дали суроватката е полезна. Но няма да е излишно да разберете каква точно полза може да донесе на конкретен човек и дали има някакви вредни свойства.

Продуктът, богат на витамини, отлично укрепва естествените защитни сили на организма, стимулира имунни клеткии помага за предотвратяване на настинки. Освен това има положителен ефект върху процесите в стомашно-чревния тракт, подобрява микрофлората в червата, премахва баластните вещества, помага при гастрит и язва, оптимизира функциите на бъбреците и черния дроб. Продуктът е силно показан за хора в напреднала възраст, които имат проблеми с естественото храносмилане на храната.

Млечната суроватка подрежда метаболизма, облекчава постоянните отоци, висок холестероли захар. Тя е отлично средствоза предотвратяване на развитието на сърдечни заболявания, инсулти, нарушения на паметта. Някои диетолози твърдят, че този продукт има успокояващ ефект върху нервната система, като блокира производството на хормони на стреса.

Серумът може да се използва и в домашна козметология... Като маска продуктът може да се прилага върху косата за укрепване и премахване на пърхота, както и върху лицето – от акне, акне и други обриви.

Продуктът е противопоказан при хора, които имат непоносимост към лактоза, както и тези, които изпитват сериозни проблемиот храносмилателния тракт. Суроватката се разваля бързо, така че можете да ядете само пресен продукт, в противен случай има риск от сериозно чревно разстройство.

Има ли полза от суроватката за ставите?

Особено си струва да се отбележи стойността на продукта за хора със ставни заболявания. При перорално приложение влияе благоприятно на състоянието на проблемните зони и ускорява възстановяването. Също така с него се правят топли компреси, които облекчават добре болката.

Има ли ползи от суроватката за отслабване?

Продуктът без мазнини има изключително ниско съдържание на калории, така че може безопасно да се консумира от тези, които са загрижени за фигурата си. Като ускорява метаболизма, суроватката спомага за по-бързото изгаряне телесни мазнинии предотвратява образуването на нови.

Серумът от мляко (извара, кефир) се използва в козметологията, народната медицина и диетологията. Това е универсално средство, което има благоприятен ефект върху тялото и външния вид на човек. На базата на суроватка се правят различни биологично активни добавки. Продуктът се счита за диетичен, но в същото време съдържа ценни протеини, които бързо се усвояват и премахват глада за дълго време.

Млечната суроватка е много полезна за организма

Какво е серум?

Суроватката е течност, получена при производството на извара, кефир и различни видове сирена. Продуктът се отделя самостоятелно след коагулация на млякото, а по-късно се филтрира чрез прецеждане. Някои хора смятат, че течната суроватка е остатъчен продукт от производството, но това не е съвсем вярно. Серумът е пълноценна напитка, както и компонент за производството на козметични и медицински продукти.

Има два основни вида на този продукт - кисел и сладък. Първият вид се получава при производството на пресована извара, вторият - за твърди сирена (например чедър).

Серумът е мътна течност с бял или светложълт оттенък. Напитката има специфична миризма, характерна за много ферментирали млечни продукти.

Млечна суроватка в кана

Не е необичайно да видите суроватка в магазина с разнообразни плодови вкусове. Прави се и на базата на млечни продукти, но най-често съдържа по-малко хранителни вещества.

Суроватката се използва за производството на различни хлебни и сладкарски изделия, както и меки или кафяви сирена. Качествен продукт може да бъде направен самостоятелно или закупен на специализирани магазиниздравословно хранене.

Суроватъчната напитка се прави предимно от краве мляко. Химичен съставпродукт

Средно 90-94% суроватката е вода, така че е с ниско съдържание на калории.

Химичен състав на продукта:

1. Въглехидратна група (3-7%). Тази категория включва лактоза (захар), естествена киселина (невраминова), глюкоза и други въглехидрати.
2. Протеинова група (1-2%). Продуктът съдържа само глобуларни протеини. Имат висока бионаличност, тъй като по състава си приличат на човешкия мускулен протеин. Вещества, включени в тази група: албумин, лактоглобулин, овоглобулин.
3. Минерална група (0,5-0,8%). 100 ml серум съдържа 1 mg магнезий, 5 mg натрий, 7,5 mg фосфор, 9 mg калций, 15 mg калий и приблизително 0,5 mg желязо. Един литър суроватка е равен на дневната нужда от минерали за възрастен.
4. Витаминна група (0,4-0,7%). Продуктът съдържа витамин В (В1, В2, В12 и В6), аскорбинова и никотинова киселина, биотин, бета-кератин, холин и токоферол.

Калоричното съдържание на суроватката е 10-15 калории на 100 ml (приблизително 20-25 калории на чаша).

Суроватката съдържа и малки количества мастни киселини (мравчена, оцетна, маслена). В малки дози продуктът съдържа лимонена и нуклеинова киселина.

Полезни свойства на суроватката

Защо суроватката е полезна? Напитката активира процеса на производство на инсулин и значително намалява вероятността от бързо повишаване на плазмената глюкоза. Съответно продуктът е особено полезен за хора, страдащи от диабет. По този повод има много проучвания, които показват, че в тялото на пациентите, които ежедневно използват серум, се произвежда средно 95% повече инсулин. Освен това субектите намаляват нивата на кръвната си захар (с 25-30%).

Други полезни свойства:

1. Ползи за храносмилателния тракт и отделно за червата. Суроватъчната напитка се използва при гастрит и панкреатит, а също така помага за облекчаване на запек и диария. Аминокиселините, съдържащи се в продукта, елиминират патогенната микрофлора, а млечната лактоза инхибира окислителния процес. Когато се използва редовно, серумът може да облекчи проблемите с изпражненията. Също така, продуктът насърчава заздравяването на вътрешни наранявания (по-специално язви).
2. Имуностимулиращо действие. Напитката укрепва имунната система, помага на тялото да се бори с различни патогенни микроорганизмии вируси. Поради имуностимулиращия ефект, серумът се препоръчва особено за употреба през зимата, тъй като през студения сезон започва епидемия от заболявания като ARVI и грип.
3. Почистване и укрепване на кръвоносните съдове, нормализиране на налягането. Серумната течност почиства кръвоносните съдове от холестеролни плаки и кръвни съсиреци, а също така укрепва стените им. Напитката намалява риска от развитие на заболявания като исхемия, разширени вени и тромбоза. Серумът помага да се отървете от хипертония, така че е показан за употреба при възрастни хора, често страдащи от високо кръвно налягане.
4. Нормализиране на работата на органите пикочна система... Продуктът предотвратява развитието на патологии като чернодробна и бъбречна недостатъчност, цироза. Освен това, суроватъчната напитка има диуретичен ефект, така че помага за изхвърляне на излишната течност от тялото.
5. Лек седативен ефект. Серумът има благоприятен ефект върху централната нервна система, поради което помага за устояване на стреса. Напитката стимулира производството на серотонин. Поради липсата на това вещество в организма, човек е изправен пред депресивни и апатични състояния.

Серумът има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт

Поради високото количество минерали в състава, напитката е полезна и за ставите и костите. Серумната течност предотвратява артроза и артрит.

Серумът като цяло е много полезен за тялото. Има изразено противовъзпалително и почистващо действие, поради което спомага за премахването на токсините и токсините.

Натурална ферментирала млечна напитка често се използва от професионални спортисти, които искат да увеличат мускулна масабез използване на химикали.

Серумът може да бъде включен в комплексната терапия, за да се ускори лечението. Не може да се използва като монотерапия.

Козметологични свойства

Серумът се използва не само в лечебни цели, но и в козметологията. Тъй като този продукт е около 2,5-3% съставен от минерали, витамини и органични киселини, той е особено полезен за кожата, косата, ноктите.

Пиенето на напитката помага за почистване на кожата от акне, тъй като агентът е в състояние да се бори с първоначалната (вътрешна) причина за акне. Също така, редовната употреба на серума помага за стягане и изглаждане на кожата.

Продуктът съдържа бета-кератин, вещество, използвано от всички професионални фризьориза лечение на коса. Компонентът действа при циреи, като по този начин стимулира растежа линия на косата... Серумът е добър и за косата поради наличието на естествени мастни киселини и витамини в състава.

Серумът се използва за лечение на коса

Суроватъчната напитка е най-нискокалоричната сред ферментиралото мляко. Продуктът може безопасно да се използва за отслабване, тъй като перфектно утолява глада и насърчава бързо почистванеорганизъм.

Продуктът ускорява регенерацията на клетките, като по този начин забавя процеса на стареене. Серумният флуид често може да се намери в органичните маски за лице, тъй като прави кожата еластична, изравнява цвета й и създава ефект на вътрешен блясък.

Как да пием серум за медицински цели

Дневната доза на серума варира в зависимост от целта на употребата му. Можете да пиете поне един литър от продукта всеки ден, но често няма специална нужда от това.

С патологии на стомашно-чревния тракт

За нормализиране на работата стомашно-чревния тракттрябва да пиете 2 чаши суроватъчна течност (около 600 мл) на ден. Средната продължителност на лечението е 1,5 седмици. Серумът помага за облекчаване на храносмилателни разстройства, както и нарушения на апетита.

За да прочистите червата, трябва да изпиете 1 чаша суроватъчна напитка на празен стомах, след като към нея добавите 2 чаени лъжички сол.

Серумът със сол нормализира храносмилателния тракт

При гастрит, стомашна язва или панкреатит времето за лечение трябва да се увеличи (до изчезване на симптомите), но не е необходимо да се променя дозата.

За бързо облекчаване на запек трябва да смесите суроватката със сок от моркови в равни пропорции (по 150 ml). Лечение и профилактика на вирусни заболявания

1 чаша серум на ден е достатъчна за профилактика на грип и ОРВИ. В случай на тези заболявания си струва да увеличите дозата до 1,5 чаши. Суроватъчната течност може да се смеси с мед за засилване на лечебния ефект.

В този случай ферментиралият млечен продукт помага дори по-добре от горещото мляко.

Серумът укрепва имунната система

Напитката се използва и когато мокра кашлица... Благодарение на противовъзпалителния си ефект, серумът помага да се отървете от патогенната микрофлора. Може безопасно да се включи в комплексната терапия на бронхит. Суроватъчната течност трябва да се пие 2 до 4 пъти на ден. За 1 доза трябва да консумирате 100 мл. Продължителност на лечението: 3 до 7 дни. За засилване на ефекта и ускоряване на терапията към суроватъчната напитка трябва да се добави половин чаена лъжичка корен от житна трева (предварително натрошен).

Корен от житна трева със серум облекчава добре кашлицата

От съдови заболявания и разширени вени

За лечение на разширени вени, трябва да смесите и да вземете запарка от мента, смесена с млечна суроватка. За да го приготвите, трябва да залеете 5-7 листа прясна мента с вряла вода (100 ml) и да оставите да се влеят за 20-30 минути. След това трябва да смесите получената смес със 150 ml серум. Агентът трябва да се приема 2-3 пъти на ден половин час преди хранене. Продължителност на лечението: 2-3 седмици.

За лечение на разширени вени трябва да пиете серум с ментов бульон

Серумната течност също помага да се отървете от хемороиди. Трябва да приемате чаша от напитката всеки ден на празен стомах. Курсът на лечение е от 1,5 до 3 седмици.

За да прочистите кръвоносните съдове, трябва да пиете 250 ml серум 2 пъти на ден в продължение на 2-3 седмици. За лечение на сърдечно-съдови заболявания дозата трябва да се увеличи до 300-350 ml.

Терапия за кожни заболявания

Серумната течност помага при лечението на себорейни обриви, сухи язви и механични повредикожа. Има лечебен и антимикробен ефект. За терапия трябва да добавите серум към всеки овлажнител или лечебен крем. Можете също да направите лосиони: навлажнете марля във ферментирала млечна течност и нанесете върху увреденото място.

Серумът може да се използва като компреси

Лечение на ставни заболявания

При артрит и артроза трябва да пиете 500-600 ml серумна течност на ден. Курсът на лечение: от 2 седмици до 1 месец, в зависимост от тежестта на заболяването. Препоръчително е терапията да се повтаря няколко пъти годишно. За профилактика на ставни заболявания трябва да се консумират 200-300 ml на ден.

Серумът е полезен при проблеми със ставите

За пречистване на организма

Лечебната суроватка с чесън помага за прочистването на организма от глисти. Засяга не само възрастните, но и ларвите. За лечение на хелминтоза е необходимо да добавите няколко скилидки чесън, смачкани до каша, към чаша напитка. Пийте сместа на празен стомах всяка сутрин в продължение на 3-4 дни. Ако е необходимо, удължете терапията, докато червеите се отстранят напълно от тялото.

За основно почистване от токсини и токсини трябва да пиете 200-300 ml серум на ден. Терапията отнема 2-3 дни. Също така, такова количество от продукта помага за стабилизиране на централната нервна система и повишава ефективността.

С подагра

Много лекари препоръчват използването на суроватъчна напитка за подагра. Инструментът стабилизира бъбреците, помага за отстраняване на пикочната киселина от тялото. В този случай е задължително редовна употребасерум (най-малко 100 ml на ден).

При подагра трябва да пиете серум ежедневно.

Как да приемате при диабет? Изисква постоянна употреба на напитката в дозировка от 150 ml на ден. Точната доза трябва да се обсъди със специалист, тъй като зависи от тежестта на заболяването.

Серум в козметологията

Начини за използване на суроватъчна течност, в зависимост от целта:

Цел на приложението	Начин на приложение
Отслабване	Пийте чаша суроватка всяка сутрин на празен стомах. На обяд и вечеря пийте по половин чаша от напитката. Ферментиралото мляко "потиска" апетита през целия ден.
За почистване на кожата	Опции за приложение: 1. вътре (от 200 до 400 ml дневно в продължение на 2 седмици); 2. локално приложение (добавете към крема и нанесете локално върху кожата); 3. измиване - смесете със сапунена вода или специален гел в пропорции 1: 3, използвайте всяка сутрин.
За растеж на мигли, вежди и коса	Може да се нанася директно върху вежди и мигли с четка за спирала. Начин на перорално приложение: 100 ml 3 пъти дневно в продължение на 3 седмици.
За коса (за подобряване на блясъка, копринеността и здравината)	Добавете към всяка маска в магазина в количество от 50-70 ml, разбъркайте добре и нанесете върху косата. Можете също така просто да изплакнете главата си след всяко измиване със суроватка.

Серумът може да се добавя към кремове за грижа за кожата (дневни и нощни), шампоани и маски.

Също така на негова основа можете да приготвите вани за омекотяване на мазоли по краката. За да направите това, суроватъчната течност трябва да се смеси в равни пропорции с топла преварена вода. Добавете няколко капки етерични масла, ако желаете.

Приготвяне на суроватка у дома

Има няколко рецепти за приготвяне на суроватка у дома. Основната съставка е млякото - можете да го купите в магазина или на пазара. Непастьоризираното мляко съдържа по-голямо количество полезни елементи, но трябва да се вари, тъй като може да съдържа патогенни микроорганизми.

Рецепта за мляко и заквасена сметана

Резултатът е извара и суроватка. За производството ще ви трябват 2 литра мляко и 2 чаени лъжички заквасена сметана. Ще ви трябват и кухненски прибори: сито и дървена лъжица. Можете да използвате марля, за да изцедите серума.

Подготовка:

1. Добавете заквасена сметана към млякото и разбъркайте добре. След това извадете сместа на топло място и оставете за един ден.
2. Изсипете киселата смес в тенджера и я поставете върху нея водна баняза половин час. Не бъркайте. Веднага щом млякото се сгъне, махнете тигана от котлона. Течността не трябва да кипи, в противен случай получената извара ще бъде твърде твърда.
3. Изсипете сместа в цедка и прецедете серума от нея с тензух. Получената извара също трябва да се постави в тензух, да се завърже на топка и да се изцеди. За да изсъхне напълно изварата, тя трябва да се окачи за няколко часа.

След готвене млечната смес трябва да се изцеди

Течността от суроватка трябва да се охлади и да се изсипе в буркан.

Суроватката трябва да се съхранява в хладилник, в противен случай ще загуби всичките си полезни свойства. Срокът на годност на домашната суроватка е до 14 дни.

Класическа рецепта

За да приготвите суроватка, в този случай ви трябва само мляко. Препоръчително е да използвате продукт, закупен на пазара, а не в магазин.Млякото трябва да се изсипе в тенджера или стъклен буркан и да се остави на топло място за един ден. След като течността стане кисела, тя трябва да се постави на слаб огън и да се доведе до кипене. В същото време в никакъв случай не трябва да кипвате мляко, то трябва незабавно да се отстрани от котлона.

Готовата течност трябва да се охлади и да се филтрира с марля. Ще получите мътен серум, готов за употреба.

За да ускорите процеса на вкисване на млякото, трябва да добавите към него парче хляб (ръж).

Ускорен метод на готвене

В този случай имате нужда от половин лимон и мляко. Течността трябва незабавно да се изсипе в тенджера и да се постави на слаб огън. Бъркайте млякото непрекъснато и постепенно добавете към него лимонов сок. По време на кипене млякото се свива, след което трябва да изключите котлона. Трябва да изчакате, докато течността изстине, след което можете безопасно да я филтрирате.

Лимоновият сок ще ускори процеса на подсирване

Противопоказания

Може ли суроватката да навреди на тялото? Да, защото е условно алергичен продукт. Употребата му по време на бременност е опасна за нероденото дете, тъй като то може да се роди с алергия. По същата причина трябва да се въздържате от употребата на суроватъчна смес по време на кърмене. Здравето на бебето до голяма степен зависи от диетата на майката.

Серумът е противопоказан при хора с непоносимост към лактоза. В никакъв случай не трябва да приемате продукт със съмнителен произход или с изтекъл срок на годност. Серумът може лесно да се отрови.

Продуктът има леко слабително действие.

Ползите и вредите от суроватката - интересна темаза влюбени ферментирали млечни продукти... За да разберете кога е възможно да използвате продукт и кога си струва да се въздържате от него, трябва да проучите свойствата.

Какво е суроватка

Всъщност суроватката е просто страничен продукт от преработката на млякото. Киселото мляко се нагрява и под въздействието висока температуратой се разпада на плътни бучки протеин и течна фракция. Подсиреният протеин не е нищо повече от извара, а останалата течност е суроватка.

По правило цветът на продукта е мътен бял или светло жълтеникав, а вкусът е сладко-кисел. Продуктът, получен от производството на твърдо сирене, обикновено има по-сладък вкус, докато суроватката от подсирено мляко, извара или меко сирене е кисела.

Химичен състав и калорично съдържание на суроватката

По своя състав продуктът е 90% обикновена вода. Въпреки това, той съдържа много полезни вещества. а именно:

• лактоза;
• глюкоза;
• аминокиселините албумин, лактоглобулин и евоглобулин;
• минерални компоненти калий, калций и фосфор;
• натрий, магнезий и желязо;
• холин и бета-каротин;
• галактоза;
• токоферол и биотин;
• витамин Ц;
• витамини от група В;
• никотинова киселина;
• млечна, нуклеинова и лимонена киселини;
• широка гама от мастни киселини;
• съединения на азот, кислород и въглероден диоксид.

Калоричното съдържание на продукта е изключително ниско - само около 20 kcal на 100 ml.

Защо млечната суроватка е полезна за тялото?

За да се проявят пълноценно ползите от суроватката от извара, тя трябва да се консумира редовно в продължение на няколко седмици. Ако включите продукта в редовна диета, той ще има благоприятен ефект върху тялото, а именно:

• подпомагат регулирането на работата на стомаха и червата;
• премахване на неприятните симптоми, когато хронично протичанепанкреатит, гастрит и колит;
• ще има положителен ефект върху пикочно-половата система;
• значително ще подобри метаболизма и ще допринесе за регулирането на изпразването на червата;
• ще подобри кръвообращението, ще укрепи стените на кръвоносните съдове и ще нормализира кръвното налягане;
• ще укрепи имунната система и ще направи тялото по-устойчиво на инфекции и вирусни заболявания;
• помагат за справяне с продължителен стрес, хронична умора и безсъние;
• ще подобри състоянието на кожата и ще укрепи космени фоликулище помогне да се отървете от пърхота.

Трябва да се отбележи, че продуктът има положителен ефект не само върху хората. Например, ползите от серума за растенията са добре известни - той служи като ценен тор и превенция на гъбични заболявания.

Свойства на суроватката от краве мляко

класически полезен продуктпроизведено от краве мляко, то има максимум ценни имоти... Домашният серум има предимството да помага за възстановяване на баланса добри бактериив червата и намалява образуването на газове. Продуктът съдържа много вещества от групата на витамин В, така че е много полезен за нервна система.

Свойствата на продукта от краве мляко често се използват при производството на бебешка храна, тъй като по състав и свойства е много подобен на майчиното мляко.

Ползите от козата суроватка

Продуктът се произвежда не само от краве, но и от козе мляко. Съдържа много антиоксиданти, така че козата суроватка има изразен подмладяващ ефект.

Също така, продуктът съдържа кобалт - рядък химичен елементс мощни хемопоетични свойства. Използването на суроватка от козе мляко се състои в голямо количество аминокиселини, за тази функция е високо оценена от спортистите.

Суроватка от мляко на прах

Освен течния продукт има полезен прах – получава се от изсушена суроватка. По правило сухият продукт изглежда като вискозна светложълта маса със специфичен сладко-солен послевкус.

Ползите от суроватката на прах се използват активно в кулинарията - в сладкарската и хлебната промишленост. Продуктът се използва при производството на сладолед и топено сирене, масло и кондензирано мляко, е ефективен естествен анаболен агент. Последното е особената полза от серума за мъжкото тяло, често може да се намери в диетата на спортистите.

Полезна ли е суроватката за бебета?

Свойствата на суроватъчния продукт могат да бъдат от голяма полза детско тяло... Продуктът обогатява диетата на децата с витамини, грижи се за здравословното развитие на сърцето, съдовата, нервната и храносмилателната системабебе. Въпреки това трябва да се спазват безопасни дози, не могат да се предлагат повече от 300 ml на ден на детето, в противен случай е възможно увреждане на тялото.

Не всички деца харесват необичайния вкус на продукта. За да може детето да пие по-здравословен продукт, на негова основа се правят коктейли от горски плодове, желе и вкусни желета. Например, ползите от суроватката със сок ще бъдат не по-малко, а вредата от комбинацията от продукти няма да се случи.

Внимание! Тъй като всички млечни продукти имат свои собствени противопоказания и могат да бъдат вредни, е задължително да се консултирате с педиатър, преди да въведете напитка в диетата на децата.

Суроватка за отслабване

Ако оценим ползите от суроватката за отслабване, тогава тя се крие преди всичко в минималното съдържание на калории. Ако намалите количеството на обичайните си порции, преминете към здравословно храненеи допълнете диетата си с млечна суроватка, тогава продуктът ще помогне за нормализиране на метаболизма и ще ви помогне да отслабнете по-бързо. Аминокиселините, присъстващи в продукта, ще помогнат за поддържане на здрава мускулна маса, докато отслабнете и ще елиминират потенциалната вреда.

Понякога суроватката се използва като част от строга моно-диета, базирана на използването на 2-3 храни. Ферментиралото мляко може да бъде допълнено с диета, състояща се от всякакви зеленчуци или плодове. По отношение на продължителността, такава диета не трябва да надвишава една седмица, в противен случай здравето ще бъде увредено. Ползите и вредите от серума за човешкото тяло при монодиета зависят от това как се чувствате - преди да започнете строга диета, трябва обективно да оцените силата си.

Суроватъчните коктейли често се използват в диетичното хранене - продуктът се смесва със сок от зеленчуци, плодове, плодове или билки. Тези напитки имат отличен освежаващ вкус и също така допринасят за загуба на тегло.

Дневна норма на консумация на млечна суроватка

Тъй като продуктът е 90% вода, ползите и вредите от суроватката от краве мляко са почти независими от нормата на консумация. Препоръчва се да се пие не повече от 1 литър на ден, но ако превишите тази доза, продуктът ще има само изразен диуретичен ефект.

Как да пием суроватка лечебно

Много често свойствата на продукта се използват за лечение на определени заболявания. Има няколко доказани рецепти от традиционната медицина, които могат да подобрят здравето ви.

При заболявания на стомашно-чревния тракт

Ползата от суроватката от мляко е, че помага при почти всички стомашно-чревни разстройства. Така че, в случай на храносмилателни разстройства и лош апетит, се препоръчва да се пият по 2 чаши от продукта дневно в продължение на 1,5 седмици. И с тежки симптоми на гастрит или язва, няма да има вреда, ако приемате лекарството в същата доза, докато дискомфортът изчезне.

При запек можете да смесите напитката с сок от морковив същото съотношение - около половин чаша. За прочистване на червата, чаша от продукта за празен стомахс разредени 2 ч.ч. сол.

За грип и ARVI

При настинки лечението с млечен серум с мед ще помогне - трябва да го пиете 1,5 чаши на ден. Лечебен ефектдори по-ефективен от свойствата на продукта, отколкото от затоплено мляко. И ако пиете чаша ферментирало мляко всеки ден през есенно-зимния период, това ще бъде добра профилактика на настинки.

Срещу кашлица

Използването на суроватка от подсирено мляко е полезно за мокра кашлица... Необходимо е да се приема по 100 ml от напитката два или три пъти дневно в продължение на 3-7 дни, в зависимост от интензивността на кашлицата. За по-голям ефект може да добавите към продукта половин чаена лъжичка натрошен корен от житна трева.

С подагра

С прекомерно отлагане на соли в ставите пикочна киселинатрябва да се приема ежедневно по 2-3 чаши здравословна напитка всеки път преди хранене. Използването на суроватка за стави ще бъде, че свойствата на продукта ще помогнат за установяване на отстраняването на токсини и соли.

За просто да освободите тялото от токсините, е полезно да пиете 300 мл суроватка в продължение на 3 дни. Напитката не само ще пречисти червата и кръвта, но и ще подобри работоспособността и ще развесели.

За различни кожни заболявания

Ползите от суроватката за тялото се проявяват, наред с други неща, когато се използва външно. Лекарството се използва при раздразнения и възпаления на кожата, при рани и язви, при себорейни лезии. Продуктът има дезинфекциращо и лечебно действие.

Ползите от суроватката от болести се проявяват, включително при външно излагане. За лечение на увредена кожа можете да добавите продукта към всеки крем или лечебен мехлем... Освен това правят лосиони от ферментирал млечен продукт - навлажняват парчета марля в него и нанасят върху болното място.

От разширени вени и съдови заболявания

Ползите от суроватъчните напитки ще подобрят състоянието на кръвоносните съдове, ще укрепят стените им и ще намалят проявите на разширени вени. За да се приготви ефективно лекарство, 7 листа прясна мента се заливат с вряла вода и се настояват за половин час, след което запарката се смесва със 150 ml серум.

Трябва да пиете лекарството три пъти на ден преди хранене, а общият период на лечение е 3 седмици.

При главоболие и мигрена

Свойствата на продукта са в състояние ефективно да премахнат главоболието. Само 2 чаши от напитката дневно ще се отразят благоприятно на състоянието на кръвоносните съдове, съответно и болезнените крампи в главата също ще преминат.

При захарен диабет

Ползата от суроватката от извара за диабетици е, че напитката не повишава нивата на захарта, но нормализира метаболизма и помага за предотвратяване на усложнения на заболяването. При диабет се препоръчва продуктът да се пие ежедневно преди закуска в обем от 150 ml.

Използването на млечна суроватка в козметологията

Ползите от серума за извара за тялото се проявяват в грижата за кожата и косата. Млечен лекподобрява състоянието на епидермиса и укрепва космените фоликули, а също така ви позволява да се отървете от лющене на кожата както на лицето, така и в корените на къдриците.

За кожата на лицето

Ползите от серума за жени се проявяват в почистващия, овлажняващ и подхранващ ефект за кожата. Например, за да подобрите тонуса и изравняване на тена на лицето, можете да направите много проста маска:

• ферментиралият млечен продукт се загрява до 37 ° C, за да се запазят всички полезни свойства;
• навлажнете марля или памучен тампон в течност;
• продуктът се използва за избърсване на лицето, шията и областта на ключицата.

Оставете маската върху кожата, докато се абсорбира напълно, след което изплакнете с чиста топла вода. Приложете средство за най-добър ефекттрябва три пъти седмично.

За нормализиране на състоянието на мазната кожа се използва друга полезна маска:

• 100 мл от продукта се смесват с голяма лъжица пшенично брашно;
• към сместа се добавя яйчен белтък;
• маската се разпределя върху почистеното лице и се оставя за четвърт час.

Ползите от суроватката за лицето ще бъдат, че домашният лек ще помогне за нормализиране на мастната секреция от кожата на лицето, премахване на възпалението и дълбоко почистване на порите.

За красотата и здравето на косата

Продуктът не само регулира състоянието на скалпа, но и има благоприятен ефект върху косата, като я прави управляема, лъскава и обемна. За подхранване на косата се използва следната маска:

• суроватъчната течност леко се запарва до температура не по-висока от 40 ° C, след което се разпределя обилно върху косата, като се обръща специално внимание на корените;
• главата е увита в найлоново фолио и кърпа, за да се създаде ефект на сауна;
• маската се държи половин час и след това се отмива.

При седмична употреба ползите от суроватката за косата ще бъдат видими много бързо.

За бърз растежза коса използвайте различна маска:

• отварата от коприва се смесва с малко количество млечна суроватка;
• равномерно разпределено по цялата дължина на косата;
• увийте главата си с топла кърпа, можете също да увиете къдриците със стреч фолио.

След половин час изплакнете косата чиста водаи го оставете да изсъхне естествено... Използвайте маската поне два пъти седмично.

Какво може да се направи от суроватка

Ползите от суроватката от извара за организма се проявяват и в кулинарията. Използва се при приготвянето на много ястия. Например суроватката може да се намери в:

• хляб и кифлички;
• тесто за кнедли и кнедли;
• палачинки и пайове;
• пържени пържоли и гювечи.

В готвенето суроватката се използва като част от окрошка, добавя се към месни бисквити и се използва като част от маринати. V млечна напиткабобът се накисва и зеленчуците се сваряват, на негова основа се правят млечни супи. Коктейлите на базата на продукта са много популярни - горски, плодови, зеленчукови.

Как да си направим суроватка у дома

Суроватката не трябва да се купува от магазина, рецептата е толкова проста, че лесно можете да си направите здравословен продукт у дома. Има няколко популярни рецепти за създаване на ценна напитка и всяка изисква само най-евтините и лесно достъпни продукти.

Класическа рецепта

За да приготвите обикновен продукт, имате нужда само от мляко, желателно е то да е възможно най-естествено. Млякото се изсипва от плик в тенджера или буркан, държи се на тъмно място за 24 часа стайна температура, е необходимо напитката да се вкисне.

Киселото мляко се поставя на слаб огън и се довежда до кипене, след което веднага се отстранява от котлона. Горещата течност се охлажда и филтрира през тензух, мътната жълто-бяла течност, останала след обработката, ще бъде полезен серум.

Съвет! За да се вкисне по-бързо млякото, можете да сложите парче ръжен хляб в тавата с него. Преди термична обработка хлябът трябва да се отстрани.

Рецепта за мляко и заквасена сметана

Ако обработвате мляко и заквасена сметана у дома, можете да получите не само суроватка, но и извара. И двата продукта се приготвят едновременно, а създаването им отнема много малко време.

1. 2 литра мляко се изсипват в тенджера, към него се добавят 2 чаени лъжички заквасена сметана, разбърква се.
2. Течността се отстранява на тъмно място и се оставя за един ден преди вкисване.
3. На следващия ден млякото със заквасена сметана се поставя на водна баня за половин час. Не е необходимо сместа да се разбърква по време на нагряване.
4. Веднага щом млякото започне да се подсирва, отстранете тигана от котлона.
5. Подсирени плътни бучки извара се подреждат в сито, течната суроватка се филтрира през тензух, охлажда се и се излива в отделен съд.

Получената в резултат на готвене извара също трябва да бъде допълнително обработена - увита в тензух и изцедена от останалата влага. Ако искате да изсушите напълно изварата, трябва да я окачите в торба от марля за няколко часа, така че цялата влага да се отцеди напълно.

Бърза рецепта с лимон

Ако трябва спешно да приготвите полезен домашен лек и няма време да чакате млякото да вкисне, можете да използвате експресна рецепта. Млякото се изсипва в тенджера, слага се на слаб огън и при непрекъснато бъркане към него непрекъснато се добавя сок от половин пресен лимон.

Когато кипенето започне, млякото се подсирва, веднага след това огънят трябва да се изключи. Когато течността се охлади леко, суроватката трябва да се филтрира от твърдата фракция по обичайния начин.

Вредата от суроватката и противопоказанията

В някои случаи полезните свойства на продукта могат да бъдат вредни. Млечната суроватка е противопоказана за:

• непоносимост към лактоза;
• индивидуални алергии към други компоненти на продукта;
• склонност към лошо храносмилане, продуктът има леко слабително действие;
• диария.

Съхранение на суроватка

Млечният продукт има много кратък срок на годност. Можете да пиете прясно приготвена суроватка до 5 дни след приготвянето и да я използвате като съставка за други ястия в рамките на 2 седмици. След това всички свойства на продукта ще се превърнат във вреда.

Важно! Трябва да съхранявате серума в хладилник, в стъклен съд. Невъзможно е да се излага на светлина и пряка слънчева светлина, свойствата на напитката ще започнат да бъдат вредни.

Заключение

Ползите и вредите от суроватката зависят от това колко добре тялото понася млечните продукти. Ако не сте алергични към лактоза или други компоненти, суроватката може безопасно да се използва за медицински и кулинарни цели.

2

Диети и здравословно хранене 07.06.2017

Уважаеми читатели, наскоро говорихме за използването на суроватка за комплексна грижа за кожата и косата. Днес предлагам да продължа тази темаи говорим за ползите и опасностите от суроватката за нашето здраве.

Въпреки факта, че суроватката по същество е отпадък, който остава в резултат на приготвянето на извара и сирене, тя все пак съдържа цял набор от полезни вещества, които имат благоприятен ефект върху тялото ни. Какви са полезните свойства на суроватката, как да я използвате за отслабване, в каква форма е по-добре да я използвате и колко можете да пиете на ден, за да не навредите на здравето си - нека поговорим за всичко това днес.

Състав на суроватка

Суроватката е 94-95% вода. Останалите 5-6% съдържат витамини, включително витамини от група В, които са много важни за човешкото тяло, както и макро- и микроелементи и други биологично активни вещества.

Изпивайки по литър млечна суроватка на ден, ние си осигуряваме себе си дневна дозакалций и 40% от нормата на калий.

Можете да прочетете повече за състава на серума в моята статия. Там ще намерите и рецепти за маски, компреси, ексфолианти и други формулировки със серум за ежедневна грижа.

Калорично съдържание на суроватка

Суроватката е нискокалоричен продукт, енергийната стойносткоето е около 35% от калоричното съдържание на млякото. 100 g суроватка съдържат само около 18-27 kcal, следователно чаша от 250 ml съдържа около 50 kcal. Поради ниското си калорично съдържание, той намира широко приложение в диетите за отслабване.

Ползи за здравето на суроватката

Как е полезна суроватката за тялото? Продуктът има диуретично, противовъзпалително, деконгестантно, успокояващо, слабително действие, попълва липсата на витамини и други полезни вещества в организма, укрепва имунната система и има лечебен ефект. Серумът има благоприятен ефект преди всичко върху целия стомашно-чревен тракт, спомага за прочистването на тялото от токсини и токсини. Нека поговорим за това подробно.

Как да си направите млечна суроватка у дома, описах в статията. Същата статия описва подробно как се използва този инструментможете да се грижите за косата си.

За сърцето и кръвоносните съдове

Млечната суроватка е евтин и достъпен начин за предотвратяване и подобряване на състоянието на съдовата система на нашето тяло. Благодарение на състава си помага за намаляване нивата на холестерола в кръвта и е не само терапевтично, но и профилактично средство за атеросклероза. Също така продуктът укрепва кръвоносните съдове и подобрява кръвообращението.

Имайки в състава си редки витаминигрупа В, серумът има благоприятен ефект върху мозъчната функция - подобрява кръвообращението и спомага за укрепване на паметта.

Според някои доклади редовната употреба на суроватка помага за нормализиране на кръвното налягане при хипертония.

Серумът е полезен и за сърцето - при някои сърдечни заболявания лекарите препоръчват да го приемате редовно.

Често хората с тези патологии имат задържане на течности в тялото, което води до оток. Съдържайки достатъчно калий в състава си, суроватката помага за решаването на този проблем.

За храносмилането

Ползите от суроватката са страхотни за храносмилането. Редовният му прием нормализира работата на стомашно-чревния тракт, има лек противовъзпалителен ефект.

Серумът играе специална роля за нормално функциониранечерва: бактериите в състава му потискат жизнената активност на различни вредни микроорганизми и в резултат на това продуктът помага да се справи с прекомерното газообразуване и гнилостните процеси в червата. По този начин суроватката помага за нормализиране на баланса на чревната микрофлора в случай на дисбиоза, така че лекарите препоръчват да се приема след лечение с антибиотици.

Млечната суроватка нежно и ефективно регулира чревната подвижност и е безопасно средство за борба със запек, включително хроничен запек. Помага за възстановяване на чревната лигавица след редовен прием на агресивни и мощни лаксативи, ненужно често прочистване.

Също така, серумът трябва да се използва при хранително отравяне.

За черния дроб

Курс на млечна суроватка ще помогне за почистване и възстановяване нормална работачерния дроб, осигурявайки му веществата, необходими за нормалното функциониране.

За пикочно-половата система

Със своя противовъзпалителен и диуретичен ефект, серумът измива добре бъбреците, пикочен мехури канали, като по този начин е профилактично средство на различни възпалителни процеси.

Благодарение на това бъбреците се почистват, състоянието им се подобрява. Има доказателства за използването на суроватка за лечение на някои бъбречни заболявания.

За кожни заболявания

Много кожни заболявания са резултат от нарушаване на стомашно-чревния тракт и шлака на тялото, включително червата. Такива заболявания включват мазна кожа, акне, диатеза, псориазис, хранителна алергиядруги. Суроватката, както вече казахме, подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт, а също така помага за прочистването на тялото и червата от токсини, токсини, тежки метали, което от своя страна има благоприятен ефект върху външния вид.

За женското тяло

Както вече писах, серумът е в състояние да осигури цялостна грижазад кожата и косата на лицето. Вътрешният прием на серум допринася за консолидирането на положителните резултати, тъй като биотинът в състава му има положителен ефект върху здравето на кожата, косата и ноктите.

Също така, редовната му вътрешна употреба има благоприятен ефект върху целия женски организъм, особено по време на бременност и кърменеосигурявайки му всичко необходимо. други положителна точкае, че полезните свойства на суроватката помагат в този труден период за много жени да отслабнат и да решат проблема със запека.

За целия организъм

Суроватката е от голяма полза не само за отделни телаи системи, но и за целия организъм като цяло. Затова редовната му употреба е добра превенция. различни заболявания, включително настинки.

Както вече писах, серумът е средство за прочистване на организма от токсини, токсини и соли на тежки метали и укрепва имунната система. Той насърчава процеса на хематопоеза, нормализира метаболизма, стимулира производството на ензими, необходими за функционирането на тялото.

Разнообразният набор от витамини, макро-, микроелементи и други важни серумни вещества помагат при недостиг на витамини, а високото съдържание на калций помага за поддържане здравината на костите и зъбите.

Диетолозите смятат, че суроватъчният протеин се усвоява по-добре от организма от протеина от пилешко яйце и затова се използва при производството на протеинови добавки за спортисти и културисти.

Предлагам да гледате видео материал за ползите и опасностите на суроватката за нашето здраве.

Суроватка за отслабване

Полезните свойства на суроватката са много ценни за тези, които искат да отслабнат или да поддържат здравословно тегло. Това се улеснява, наред с други неща, от почистващите свойства на серума и способността му да отстранява излишната течност от тялото. Освен това продуктът е добър за намаляване на апетита.

За да отслабнат, те използват както млечна суроватка самостоятелно, така и като част от различни диети.

Дни на гладуване

Серумът се използва в дни на гладно, които се провеждат два пъти седмично. В допълнение към тази напитка можете да пиете вода или неподсладен чай.

За засилване на ефекта от диетите

Суроватката се използва за засилване на ефекта от гладни дни или диети. За целта се изпива известно количество суроватка между храненията през деня. На ден трябва да се консумират 2 чаши от продукта.

Мека диета

Тази диета е доста мека, според мен се провежда за един месец. Докато приключите, можете да се отървете от 3-4 кг наднормено тегло.

Сутрин и следобед се храним както обикновено, а вечер изпиваме по 2-3 чаши суроватка. Ако наистина искате да ядете вечер, тогава можете да ядете зеленчукова салатабез дресинга или натрошаване на малко зелени в суроватката.

Суроватка за закуска и вечеря

Сутрин на празен стомах изпиваме чаша серум с малко количество лимонов сок... След това закуска. През деня се храним както обикновено. И вместо вечеря - чаша суроватка.

Как да приемате суроватка?

Млечната суроватка е естествена витаминна напитка, създадена от самата природа. Помага за притъпяване на чувството на глад, утолява добре жаждата. През лятото много хора заменят различни магазинни газирани напитки, квас и дори домашни компоти със суроватка.

Какъв е най-добрият начин за пиене на суроватка? Може и самостоятелно, но е по-добре охладено. За да подобрите вкуса и да увеличите ползите, можете да смесите суроватката с прясно изцедени зеленчукови или плодови сокове в произволно съотношение, да добавите няколко кубчета лед и чаена лъжичка натурален мед. Между другото, децата много харесват този микс. Вариант на здравословен микс може да бъде смес от отвара или запарка. лечебни билкикато лайка, мента или мащерка и суроватка.

Серумът се съчетава добре с различни плодове и горски плодове. Няма граници за нашето въображение. За овкусяване се добавя захар или по-здравословен мед. За приготвянето на такива коктейли се използват дори зеленчуци.

Децата също ще харесат суроватъчното желе – вкусно и здравословно.

Коктейл от суроватка и ягоди

В блендер или миксер смесете чаша охладена суроватка, около 100 г ягодово пюре, 1 с.л. л. лимонов сок, мед (захар) и смляна канела - на вкус. Ягодите могат да се заменят с ягодов сироп.

Коктейл със суроватка и пресни краставици

С блендер или миксер смесете чаша охладена суроватка, 250 г пюре пресни краставици, 50 г нарязан кресон и сол. Може да се добави лимонов сок за вкус.

Желе със суроватка

Като основа комбинираме суроватката със сироп, конфитюр, мед или захар. Можете също да използвате микс от суроватка и плодове. На слаб огън загрейте течността до около 70 ° C и при непрекъснато бъркане комбинирайте с предварително разтворения желатин (необходимото количество е посочено на опаковката). Отстранете течността от котлона, охладете леко и изсипете във форми (може да използвате малки дълбоки чинии или вази). Приберете в хладилник да стегне.

Колко суроватка можете да пиете на ден?

Можете да пиете суроватка без ограничение, тук е важно само да слушате тялото си, защото дори и най-полезният продукт, ако се консумира прекомерно, може да навреди вместо полза. Тъй като суроватката е слабително, не трябва да я пиете в големи количества за тези, които могат да причинят диария.

Млечната суроватка се препоръчва за употреба на всяка възраст, включително деца. За да се получи лечебен и ревитализиращ ефект, достатъчно е възрастен да пие 1-2 чаши серум на ден. Що се отнася до децата, по-добре е да се консултирате с доверен педиатър относно дозировката и възрастта, на която може да се консумира този продукт.

Вредата от суроватката и противопоказанията

Обикновено суроватката се понася добре, но има хора с индивидуална непоносимост, включително поради наличието на лактоза в състава й. Освен това, както споменах, прекомерна употребанапитката може да причини стомашно разстройство.

Обърнете внимание на спазването на сроковете и условията за съхранение на продукта. Серумът трябва да се съхранява в хладилник, срокът на годност е 5 дни.

А за душата ще ви слушаме днес Елдар Мансуров - Есме Кулейим.

Суроватката е специален продукт, който обикновено се получава при производството на сирене или извара. Преди няколко десетилетия рядко се е мислило за предимствата му, но сега често се използва различни областикозметология и диетология. Нека да разгледаме по-подробно за какво е полезна суроватката и как да я използваме за здраве и красота.

Какво е суроватка

Всъщност това е само отклонение от производството на сирене и, но има изключително благоприятен ефект върху всички системи на тялото. Съдържа много полезни елементи. 95% от продукта се състои от вода, а останалите 5 са ​​витамини и други биологични вещества.

Химичен състав на суроватката

На първо място, заслужава да се отбележи високото съдържание на суроватъчен протеин (триптофан, треонин, левцин), аминокиселини, както и ензими и азотни съединения. По отношение на въглехидратите, суроватката, разбира се, е богата на лактоза, глюкоза, арабиноза и други захариди. Също така суроватката съдържа млечни мазнини, органични киселини и някои газове. От минералите си струва да се отбележи фосфор, калий, магнезий, желязо. Калоричното съдържание на продукта е приблизително 24kcal / 100ml. Както виждате, той е с много ниско съдържание на калории и е подходящ за ежедневна употреба по време на диета.

Как се получава суроватка?

Любителите на здравословни и натурални продукти могат лесно да направят млечна суроватка със собствените си ръце у дома. За да направите това, вземете 1 литър мляко и го поставете на топло място за една нощ. Млякото ще се превърне в обикновено подсирено мляко - гъста маса, която прилича на заквасена сметана. В този случай плътността директно зависи от това колко мазно е било млякото. Поставете масата в емайлиран тиган и леко загрейте на слаб огън, докато суроватката започне да се отделя от гъстата извара. В никакъв случай масата не трябва да се оставя да заври, в противен случай изварата ще бъде суха и жилава. Можете да изключите котлона, докато е още мек, и да го оставите да „узрее“ за известно време.

След това покрийте гевгира с марля и поставете в друга тенджера, изсипете масата в нея и изчакайте суроватката да се отцеди напълно. След това изварата може да се остави да изстине и да се яде, а суроватката може да се използва за всякакви нейни цели. Имайте предвид, че това количество мляко няма да направи достатъчно извара, буквално за една порция, но повече от достатъчно суроватка. Ако не ви се занимава с готвене, можете да намерите готова суроватка в магазина.

Защо суроватката е полезна?

Научно доказано е например, че този прекрасен продукт регулира работата на бъбреците и черния дроб, извежда токсините, токсините и излишните вредни метали от червата. Серумът също така подобрява кръвообращението и предотвратява атеросклерозата. Също така е много полезно да го използвате по време на стрес, за да успокоите нервната система. Бременните жени получават огромно количество микроелементи и витамини от суроватката.

Ползи за сърцето и кръвоносните съдове

Суроватката е евтина и мощен инструментза предотвратяване на заболявания на сърдечно-съдовата система. Той перфектно понижава нивата на холестерола в кръвта, лекува и предотвратява атеросклерозата. Освен това продуктът подобрява кръвообращението и укрепва кръвоносните съдове. Поради по-доброто кръвоснабдяване на мозъка се засилва паметта и се ускоряват мисловните процеси.

Има също мнение, че серумът има способността да понижава кръвното налягане, поради което силно се препоръчва за пациенти с хипертония. Дори някои лекари ви съветват да приемате продукта редовно.

Как суроватката помага на храносмилането

Може би това е основното очарование на този продукт. Ползите от суроватката за храносмилането са огромни - тя възстановява нормалното чревна микрофлора, убива и отслабва много видове вредни бактерии, елиминира неконтролираното газообразуване, а също така има лек противовъзпалителен ефект.

Суроватката е отличен метод за лечение и профилактика на запек, тъй като възстановява нормалната чревна подвижност и чревната лигавица в случай на увреждане. Продуктът е изключително полезен при хранително отравяне или след прием на силни и агресивни лекарства.

Ползи за бъбреците

В този смисъл суроватката може да се разглежда като диуретик и противовъзпалително средство. Той перфектно почиства бъбреците и пикочния мехур, като осигурява превантивно действиесрещу всякакви възпалителни процеси. След почистване се наблюдава значително подобрение на състоянието на бъбреците, следователно серумът може да бъде полезен при лечението на хронични заболявания на пикочно-половата система.

За кожни заболявания

Освен че суроватката почиства червата и премахва токсините (което не може да не се отрази положително на състоянието на кожата), от нея могат да се приготвят няколко вида продукти за външна грижа. Най-простото нещо е да нанесете серума върху памучен тампон и да го избършете като тоник. Можете да замразите продукта и да използвате кубчета лед за разтриване, това идеално тонизира и подмладява кожата.

За да създадете ефективен ексфолиант, две супени лъжици суроватка се смесват с една чаена лъжичка утайка от кафе, сол, овесени ядки или нарязани зърна. Масата трябва да е като скраб по консистенция. С този скраб трябва внимателно да третирате цялото лице, с изключение на зоната около очите. Лицето след такава процедура става нереално гладко и свежо. В мазна кожаможе да се извършва два пъти седмично, а със суха - веднъж на 1,5-2 седмици.

За приготвянето може да се използва филийка ръжен хляб и 50 мл суроватка подхранваща масказа лице. Хлябът се омекотява с вилица, след което всичко се разбърква, докато маската не капе от кожата. Дръжте за 20 минути 1-3 пъти седмично, подходящо за всеки тип кожа.

Ползи за женското тяло

Редовната употреба на суроватка има положителен ефект върху външното и вътрешното състояние на жената. Освен че почиства кожата, съдържащият се в нея калий има изразен антицелулитен ефект, стяга кожата. Серумът е изключително полезен и за косата. Дори в старите времена се е използвал като шампоан или изплакване, което прави косата силна, здрава и блестяща.

Полезна ли е суроватката за деца?

Да, изключително полезен е, но има ограничения за количеството – не повече от 50 мл на ден. Не е необходимо да го давате в чист вид, защото има много възможности за коктейли от плодове или горски плодове (рецепти можете да намерите по-долу или можете да проявите въображението си и да измислите рецепта въз основа на предпочитанията на вашето бебе). Този продукт ще помогне за укрепване на имунната система, ще даде енергия и енергия и ще подобри академичното представяне.

Възможно ли е да се пие серум за бременни жени

За жени, носещи дете, серумът е силно препоръчителен. Ще намали рисковете от вродени дефекти на плода – нервната система, хормоналните нива и органните дефекти. И поради високото съдържание на витамини, продуктът ще бъде от полза за кърмещите жени и техните деца, защото всичко полезен материалпреминали през майчиното мляко.

Как да използвате суроватка за отслабване

Много хора, които искат да отслабнат, след като са преминали през огромен брой упражнения, скъпи лекарстваи проучванията в крайна сметка стигат до такова просто средство като суроватка, за да се намали съдържанието на калории в диетата, да се подобри храносмилането и да се нормализира метаболизма. Диетолозите съветват да пиете 200 мл от продукта преди всяко хранене, а понякога да го замените с вечерно хранене. Може да се използва както като чиста суроватка, така и като част от различни коктейли. Можете също да прекарате суроватъчни гладни дни.

Рецепти за суроватъчен шейк

От продукта се получават не само здравословни, но и много вкусни напитки. Ето някои от най-необичайните от тях.

1. Суроватка + сладко

В купа на блендер сложете 150 мл суроватка, супена лъжица произволно сладко и сок от една филийка. Освен това, с потопяема дюза, трябва да смелите и в същото време да разбиете съдържанието, докато леко образованиевъздушна пяна. Разсипете в чаши и изпийте веднага, защото след известно време коктейлът ще се разслои.

1. Суроватка + сироп

Най-простото нещо е да вземете сиропа от кутия с консервирани от магазина плодове (или по-добре домашно приготвени). Сложете 200 мл суроватка в блендер, сироп на вкус, парченца плод от консерва - също на вкус. Нарежете всичко, разбъркайте и сервирайте веднага.

1. Суроватка + пресни плодове

Тази комбинация прави прекрасни сладки коктейли. Децата обичат най-много вариант c. Нарежете 50 грама от избрания плод на ситно, сложете в купа на блендер, залейте със 100 мл суроватка и малко мед или сироп. Смелете всичко до пюре, изсипете още 100 мл суроватка и донесете с блендер до въздушна хомогенна маса. Сервирайте веднага.

1. Тропически коктейл

Изсипете 150 мл суроватка, няколко чаени лъжички лимонов или портокалов сок и една чаена лъжичка сладко във висока чаша за блендер. Разбийте на максимална скорост. Сместа трябва незабавно да расте пред очите ни, превръщайки се в гъст пенест коктейл със зашеметяващ аромат, напомнящ южните краища.

Млечен серум. Противопоказания

Според специалистите суроватката е доста безвреден продукт. Противопоказание може да бъде само индивидуална непоносимост към някой от компонентите му, но това е доста рядка ситуация. Слабителни ефекти могат да бъдат възможен нежелан ефект, но това не е толкова важно за домакини, пенсионери или работещи на свободна практика. Важно е да съхранявате продукта правилно, за да избегнете неприятни последици... Серумът трябва да се съхранява на студено в стъклен буркан с плътно затворен пластмасов капак. Не използвайте развалена суроватка, това може да доведе до хранително отравяне.