Чудотворните полезни свойства на лешниците (лешниците) за мъже и жени – които са особено ценни за лешниците. Полезни свойства на лешниците и неговите противопоказания

Лешниците са плодове на едра леска или ломбардски ядки. Плодът (ядката) е заобиколен от дълъг плюс. Ядрото съставлява 25-63% от масата на ореха. Лешниците се използват за храна, в сладкарската промишленост и за производство на масло. Основните производители на лешници са средиземноморските страни.

Растение до 10 м високо със сиви клони, гъсто жлезисто-пубертатни едногодишни издънки. Листата са заоблени или широко овални, 12 х 10 см, със сърцевидна основа, с остър, къс връх, опушени по жилките отдолу, два пъти назъбени по ръба, с меки космати дръжки, ланцетни прилистници. Претъпкани плодове.

Обвивка за ядки, 2 пъти по-голяма от дължината й, тръбеста, опушена, с широки зъбци в края. Жълто-кафявите ядки са почти сферични, дълги 15-25 мм и широки 12-20 мм.

Полезни свойства на лешниците

Лешниците са богати на хранителни вещества, като по калоричност (около 700 килокалории) превъзхожда хляба 2-3 пъти, млякото 8 пъти, както и шоколада. Съдържа до 60% масло, състоящо се от глицериди на олеинова, стеаринова и палмитинова киселинакоито предотвратяват растежа на холестерола в кръвта, предпазват от съдови заболяваниякакто и от съществено значение за растящия организъм. Лешникът се характеризира и с високо съдържание на протеини (20%), наличие на витамини В1, В2,,, минерали: калий, желязо, кобалт, фосфор, калций, цинк, циамин, ниацин, протеини.

Повечето важна характеристикавитамин Е е способността му да предотвратява образуването на канцерогенни фактори в организма: той е мощно профилактично средство срещу рак, както и заболявания на сърцето и мускулната система. Калцият укрепва костите и зъбите, желязото е необходимо за кръвта, цинкът - за производството на полови хормони, калият - за нервната и мускулна система.

Като продукт диетична хранаизползвани за сърдечни заболявания съдова системаи анемия, уголемяване на простатната жлеза, с разширени вени, флебит, трофични язвиглутен и капилярни кръвоизливи. Може да се използва и от хора със захарен диабети благодарение на ниско съдържаниевъглехидрати може да се яде с много строга диета без риск от напълняване. Съдържа вещества, които насърчават извеждането на токсини от тялото (особено от черния дроб). Яденето на лешници предотвратява гнилостните процеси, пречиства организма и укрепва имунна система.

Лешниците са източник на енергия за човека – 100 г лешници съдържат 639 kcal, както и висок процент протеин, от 16 до 19%. Лешниковите ядки съдържат 60 + 5% масло, състоящо се от глицериди на олеинова, стеаринова и палмитинова киселини, които предотвратяват растежа на холестерола в кръвта, предпазват от съдови заболявания, а също така са от съществено значение за растящото тяло. Ето защо лешниците трябва да бъдат неразделна част от храненето на децата, младежите и особено възрастните хора.

Лешниците съдържат вещества, които премахват токсините от тялото (особено от черния дроб). Предотвратява гнилостните процеси, допринася за детоксикацията на организма и укрепва имунната система на човека.

Опасни свойства на лешниците

Не се препоръчва даването на лешници на деца с хронични тежки чернодробни заболявания и тежки форми на диабет. Противопоказание за консумацията на тези ядки могат да бъдат и заболявания на панкреаса, червата, черния дроб. Друга от причините, поради които си струва да се откажете от лешниците, е индивидуалната непоносимост. Също така, тези ядки не могат да бъдат за хора, страдащи от алергии.

Струва си да знаете, че нормата ежедневна консумациялешници - 30-50 гр. Ако прекалите с изяденото количество, може да получите истинско главоболие. Работата е в това голям бройлешниците предизвикват спазми в съдовете на мозъка, особено в предната част на главата.

Лешниците са плод на култивирана леска. Самата леска може да расте както в гората, така и в домакинството, така че човек бързо адаптира дивата ядка за своите нужди. Положителни чертиядките за здравето бяха очевидни, но както скоро се оказа, това е истинско съкровище за мъжете, а ползите от лешниците за тялото са неоспорими.

Стойност на ядките за мъже

Лешниците съдържат много полезни за мъжете вещества:

1. токоферол (витамин Е) като превенция на рак и забавяне на стареенето;
2. калций за укрепване на костите;
3. Витамини от група В за подобряване на сърдечната и мускулната функция;
4. цинк, който има положителен ефект върху производството на тестостерон;
5. калий, който помага за подобряване на функционирането на сърдечно-съдовата и нервната система;
6. желязо, необходимо за кръвта.

Ролята на лешниците в борбата с холестерола

Нека да разберем как лешниците са полезни за мъжете и как се отразяват на здравето на мъжете. На първо място, нека обърнем внимание на холестерола - основната причина за атеросклерозата. Проблемът с холестерола е особено актуален в 21-ви век, тъй като хората ядат все повече и повече Вредни храни, бързо хранене, злоупотребява с алкохол. Всичко това извежда атеросклерозата на челно място сред болестите, водещи до смърт.

Атеросклерозата е от значение и за мъжете, тъй като наред с високите нива на холестерола те получават затлъстяване, сърдечни проблеми, хипертония, както и загуба на мъжка сексуална сила. Благодарение на съдържанието на токоферол, ядката не само почиства кръвоносните съдове от "лошия" холестерол, но и подобрява работата на тестисите за производство на здрава сперма.

Поради факта, че ядката съдържа минимум въглехидрати, но в същото време лешниците са богати на здравословни мазнини, няколко ядра ще помогнат не само да се насладят без вреда за здравето, но и да възстановят мъжката сила. Дори в Русия жените бяха посъветвани да дават на съпруга си лешници няколко пъти седмично, за да не страда от сексуална импотентност. Продуктът е ефективен профилактиченв борбата с проблемите с простатата.

Лешници срещу стрес

Полезните свойства на лешниците за мъжете се проявяват и в неговите антистресови свойства. Не е тайна, че силен стресспособни да провокират дългосрочни сексуални проблеми. Изглежда, че и болест няма, но мъжете все повече се стремят да си починат, вместо да се отдават на любовни удоволствия. Ореховите ядки също ще помогнат за преодоляване на подобни депресивни настроения. Те имат уникален имотнормализиране на работата нервна системаследователно лешниците са просто незаменими за потентност. С негова помощ депресията ще изчезне и либидото ще се върне.

Как да ядем лешници правилно

Да се мъжки орехдонесе най-голяма полза, трябва да купите необелени ядки. Най-идеалният вариант е да засадите храст в страната и трябва да закупите разсад от разсадник, за да не направите грешка и да не изберете разнообразие от диво растение. Растението е доста непретенциозно, така че след няколко години човек може да прибере собствената си реколта и да си осигури този ценен продукт за цялата година.

Най-добре е да ядете ядки сутрин, но не прекалявайте - разрешено е да ядете не повече от петдесет грама ядки на ден, а това не е толкова много. Преди да използвате ядките, се препоръчва да ги накиснете за половин час студена вода- така ядката се усвоява по-добре.

За ежедневна консумация е по-добре мъжът да определи нормата - 5-6 ядки на ден и да не я превишава, за да не навреди на здравето. Ако ядете повече от препоръчаното количество лешници, може да почувствате главоболиепоради съдов спазъм.

Защо лешниците могат да бъдат вредни

Полезността на лешниците е очевидна, но не забравяйте, че ядката може да донесе не само ползи, но и вреда. Не се препоръчва използването на ядки в следните случаи:

• ако мъж страда от захарен диабет;
• с чернодробни патологии;
• със заболявания на панкреаса;
• когато се появят алергични реакции.

Трябва да се има предвид, че лешниците са доста трудни за храносмилане. Енергийната му стойност е 667 kcal на сто грама продукт. - около 20 процента са протеини, а 60 процента са мазнини. Ето защо, ако мъжът не води активен начин на живот, спортува малко, тогава такова съдържание на калории може да провокира дискомфортв стомаха - гадене, тежест.

Тези, които изразходват много калории, могат да ядат ядка без специални ограничения, като помнят само за препоръчителната дневна доза от продукта. Ако мъжът има противопоказания за употребата на този вид ядки, не трябва да го ядете, може да бъде вредно за организма и ядката трябва да бъде заменена с друг продукт.

Лешник за мъжко здравее незаменими средствав борбата срещу половата импотентност и заболяванията на половите органи. Само с няколко ядки дневно, човек може да осигури здравето си за години напред.

Гледай видеото:

В статията обсъждаме лешниците. Ще се научиш химичен състави полезни характеристикиядка. Ще ви кажем как и къде растат лешниците, ще изброим областите на приложение на ореха и ще разгледаме списък с противопоказания за употребата му. Следвайки нашите съвети, ще научите как правилно да белите, сушите и съхранявате лешници.

Лешниците са плод на дървесен многогодишен храст от семейство Брезови (лат. Betulaceae). Лешниците са известни като груб лешник, ломбард или лешник.

На етапа на узряване плодът е заобиколен от червено-зелени листа. Ядката има заоблена, леко удължена форма. Дължината на плода е не повече от 2,5 см, диаметърът е до 1,5 см. Ядрото на лешника е защитено от твърда черупка. Ядките растат поединично или в гроздове от 3-6 плода.

Как растат лешниците

Голяма леска - непретенциозно растение, устойчиво на ниски температуридо -50 градуса, но расте и се развива по-добре при по-топъл климат с изобилие от светлина. Лешниците предпочитат влажни горски почви.

V дивата природаГолямата леска достига височина до 10 метра. За добив на ядки в промишлен мащаб се отглеждат ниски храсти с височина от 3 до 5 метра. Леска се среща в Югоизточна Европа и Мала Азия. Лешниците се отглеждат в САЩ, Великобритания, Гърция. Рекордьорът по отглеждане на ядки е Турция, тази страна произвежда 75% от лешниците в света.

Когато се берат лешниците

Лешниците дават плод през септември. Узряла ядка лесно пада от плюса (листа около него). Един млад лешников храст дава до 3 кг лешници. Един храст на 15-годишна възраст дава до 10 кг ядки. Продължителността на живота на растението е не повече от 40 години.

Химичен състав на лешници

Лешниците съдържат:

• полиненаситени мазнини;
• протеини;
• незаменими аминокиселини;
• витамин А;
• витамини от група В;
• витамин Ц;
• витамин Е;
• нишесте;
• цинк;
• желязо;
• калий;
• калций;
• фосфор;
• Сахара.

Калорично съдържание на лешници

Лешниците са 70% мазнини. Калорично съдържание 100 gr. ядки - 650 kcal.

Полезни свойства на лешниците

Поради богатия си състав, лешниците имат много полезни свойства. Рендерира възстановително действиевърху тялото, подобрява циркулацията на лимфата и предотвратява развитието на онкологични тумори.

Лешникът укрепва стените на кръвоносните съдове, нормализира сърдечната честота и повишава нивата на хемоглобина. Орехът почиства черния дроб от токсини и токсини, а също така ги извежда от тялото.

Лешниците укрепват мускулите, повишават еластичността на кожата, подобряват състоянието на косата и ноктите.От ядката се произвежда масло, което се използва за лечение на кожни заболявания.

Ползите и вредите от лешниците зависят от количеството изядени ядки. Прекомерната употреба на продукта може да провокира неприятни последици... Преяждането с висококалорични ядки води до метаболитни нарушения и затлъстяване.

Приложение на лешници

Лешниците се използват широко в народна медициназа укрепване на имунитета, подобряване на производителността на сърдечно-съдовата системаи стомашно-чревния тракт. Като лечебни суровини се използват ядки, черупки, листа и кора на растенията. На тяхна основа се правят лечебни тинктури.

Хранителните свойства на ядката са високо ценени в козметологията. Маслото се произвежда от лешници, които се използват в чист вид или се добавят към козметични инструментиза грижа за кожата и косата.

Високото калорично съдържание на лешниците позволява да се използва в диетологията. Ядката зарежда тялото с енергия и утолява за дълго чувството на глад.

Лешниците се използват широко в кулинарията. Използва се сурова, сушена и пържена. Ядката се добавя към основни ястия, салати, сосове, печени изделия и десерти. Лешниците се използват за производство на паста от ядки.

Колко лешници можете да ядете на ден

За да избегнете стреса върху храносмилателната система, не прекалявайте с висококалоричните ядки. Дневната норма е не повече от 50 грама. лешници на ден.

Лешник за жени

Лешниците нормализират хормоните, което е много важно за жените. Орехът подобрява състоянието на кожата, косата и ноктите. Може да се консумира по време на бременност и кърмене.

Лешник за мъже

Лешниците влияят благоприятно на мъжко тяло... Орехът увеличава производството на тестостерон, подобрява сперматогенезата и нормализира функционирането на простатната жлеза, което е полезно за мъжете. Редовната консумация на лешници повишава потентността.

Лешници по време на бременност

Благодарение на балансирания си състав, лешниците влияят благоприятно не само на организма бъдеща майка, но и върху тялото на бебето. Ядката насърчава правилно формиранеи развитието на плода.

Лешници по време на кърмене

Орехът подобрява качеството кърма, увеличава съдържанието на мазнини. Лешникът стимулира лактацията и подобрява вкусови качествамляко. Дневната норма на ядки по време на кърмене е 5-8 бр.

Как да нацепим лешник

За разбиване на ядки се използват специални клещи. Ако не, тогава клещи или чук са подходящи. Имайте предвид, че черупките могат да се разлетят, така че бъдете внимателни. Използвайте платнена торбичка за почистване с чук. Поставете ядки в него и едва след това почукайте по тях, така че да се предпазите от фрагменти, а масата от отломки.

Как да изпържим лешници

След като сте отстранили черупката, ядката трябва да бъде обелена. В суров вид люспите се отстраняват трудно, затова лешниците се пържат на слаб огън за 5 минути. Не е необходимо да се добавя масло. След пържене ядките се охлаждат и се обелват. За да не белите всяка ядка поотделно, сложете ги върху кърпа, покрийте с втора отгоре и преместете длани върху нея, като притискате плодовете.

Лешници на фурна

Можете да използвате фурна, за да изпечете лешниците. Ядките се подреждат на тънък слой върху листове за печене и се поставят във фурна, предварително загрята до 180 градуса за 5 минути. Обелете ядките, както е описано по-горе.

Лешников мед

Комбинацията от лешници с мед подсилва полезни действияпо тялото. Медът действа като биологичен проводник активни вещества... Децата обичат този вкусен и здравословен продукт. Полезно е да ядете мед с лешници през есента и пролетта за укрепване на имунната система и избягване на инфекциозни заболявания.

Масло от лешник

Лешниковото масло се получава чрез студено пресоване. Продуктът е с течна и лека консистенция, светложълт цвят и приятен орехов аромат. Маслото се използва в чист вид, както и в комбинация с други компоненти. Инструментът се използва в медицински цели, в козметологията и кулинарията.

Тинктура от лешници

За тинктура се използват зелени лешникови плодове, зрели ядки и черупки. Инструментът се използва за лечение на онкология, кожни заболявания и заболявания респираторен тракт... Тинктурата пречиства организма, премахва токсините и токсините. Трябва да се консумира внимателно, като не се превишава дозата.

Тинктура от лешници

Съставки:

1. Лешници - 2 супени лъжици.
2. Мед - 15 мл.
3. Водка - 500 мл.

Как се готви:Накълцайте ядките, смесете с меда и покрийте с водка. Настоявайте лекарството за стайна температурав рамките на 3 седмици. Готовата тинктура се прецежда през цедка или тензух.

Как да използвам:Приемайте по 1 супена лъжица преди хранене 2 пъти на ден. Продуктът може да се използва външно за лечение на изгаряния и ожулвания.

Резултат:Тинктурата укрепва имунната система, почиства организма, нормализира работата на сърдечно-съдовата система.

Алергия от лешници

Когато тялото не метаболизира протеина, съдържащ се в ядките, се появява алергична реакция. Симптоми на алергия:

• кожни прояви: зачервяване на кожата, сърбеж, подуване;
• прекъсвания в работата дихателната система: хрема, кашлица, кихане;
• храносмилателни нарушения: гадене, повръщане, стомашни спазми;
• нарушения на сърдечно-съдовата система: замаяност, понижено кръвно налягане.

Ако имате някакви симптоми на алергия, трябва да спрете да ядете лешници и да се консултирате с лекар.

Противопоказания и ограничения

Противопоказание за употребата на лешници е индивидуалната непоносимост към ядки.

Яжте лешници с повишено внимание, ако имате:

• склонност към наднормено тегло;
• метаболитни нарушения;
• тежък захарен диабет;
• заболявания на панкреаса.

Къде мога да купя

Лешниците се продават в много хранителни магазини и супермаркети. Цената за 1 кг ядки в черупка е 350-400 рубли, белените лешници струват 500-600 рубли. за килограм, цената на печените ядки е 800-900 рубли за същото количество.

Как да съхраняваме лешници

Лешниците се съхраняват в стъклени буркани или съдове с капак. Важно е ядката по време на съхранение да не влиза в контакт с други продукти, това може да влоши вкуса му. Основното правило за съхранение е ниска влажност. При висока влажност ядките мухлясват и загниват.

Срокът на годност на белените лешници е 2-3 месеца. Ядките в черупката запазват полезните си свойства за 1-2 години.

Храстът, върху който растат лешниците, се нарича лешник.

Той има редица полезни и лечебни свойства, поради което от древни времена се използва от народните лечители за лечение и профилактика на много заболявания.

В момента са широко разпространени три сорта лешници в зависимост от местата на растеж - Кримски, Бадем и Керасунд.

Ядката има твърда черупка и е разположена в процеса на растеж в специална зеленина, която обвива и предпазва плода от отрицателни въздействиязаобикаляща среда.

V лечебни рецептиизползват се не само ядки, но и черупки, плюсове, листа, млади филизи и дори цветен прашец.

Всички лечебни свойства на ядката се осигуряват благодарение на нейния състав.

На първо място, както много други ядки, лешниците имат много високо съдържание на калориипоради многото полиненаситени мастни киселини в състава, около 700 килокалории на сто грама продукт.

В допълнение, ядрата съдържат високи концентрации на комплекс от витамини, минерали, както и химически микро- и макроелементи.

Между витаминен комплексима много биотин в лешниците, сто грама съдържат около 150% от дневна надбавкакакто и токоферол и витамини от група В.

Освен това те концентрират около 20% от дневния допустим прием на фолиева киселина, никотинова киселина, 10% филохинон и холин. Заедно те влияят на тялото, регулирайки неговите жизненоважни метаболитни процеси.

Минералният комплекс е представен главно от манган, който се съдържа в сто грама над 400%, както и хром и силиций, съответно 350% и 150%. Освен това лешниците са богати на мед, фосфор и съдържанието им в ядката е около половината от допустимото. дневна ставка.

Сред комплекса химични съединения, ядките са богати на протеини, които се основават на незаменими аминокиселини, които не могат да се синтезират сами в човешкото тяло.

Във високи концентрации в ядрата присъстват такива несъществени аминокиселини като лизин и аргинин. Те участват в синтеза на протеини, основният строителен материалза клетки, органи и тъкани.

Олеиновата киселина е в състояние да се разтваря лош холестерол, предотвратявайки образуването на атеросклеротични плаки в кръвоносните съдове.

В допълнение, обикновената леска е много богата на фитостероли, полезни за женското тяло, тяхното съдържание в ядките е около 200% от дневната допустима концентрация.

Лечебните свойства на лешниците

Поради богатия си състав, лешниците са полезни за всички. Лекари и учени са доказали ефикасното му въздействие върху жизнеността на тялото, върху способността му да устои на много сериозни заболяваниязаедно с фармакологични лекарства.

1. Калият помага за укрепване на кръвоносните съдове и сърдечния мускул, а калцият в ядката спомага за по-бързото предаване на нервните импулси към сърцето, подобрявайки неговото функциониране.

Освен това съдържащите се в лешниците макроелементи участват в процесите на кръвообразуване, обогатявайки го с еритроцити. Също така, употребата на лешници повишава нивото на хемоглобина в кръвта.

Така лешникът има превантивно действиесрещу разширени кръвоносни съдове, срещу тромбоза различна етиологияи срещу желязодефицитна анемия.

1. Когато аминокиселините взаимодействат с витамин Е, концентриран в големи количества в лешниците, мускулната функция и растеж се подобряват, което е особено важно за хората, занимаващи се със спорт.
2. При редовно използване на лешници в храната, имунитет срещу настинки и инфекциозни заболявания, както и възстановяване на силите след операция.
3. Ядките имат успокояващ ефект върху нервната централна нервна система в резултат на стрес, тревожност, безсъние и умора.
4. Имат профилактичен ефект срещу злокачествени новообразувания поради съдържащия се паклитаксел, естествен блокер на онкологичното клетъчно делене.
5. Лешниците в малки пропорции са в състояние да понижат нивата на кръвната захар и затова се препоръчват на хора, страдащи от диабет тип II.
6. Поради наличието в състава на фибри и сложни въглехидрати, той помага за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт и прочистване на тялото от токсини и токсични вещества.
7. По време на бременност и кърмене редовна употребалешниците насърчават повишена лактация и насищане на майчиното мляко с хранителни вещества и мастни киселини. Също така младите майки се насърчават редовно да консумират питателно мляко, което е богато на хранителни вещества.
8. Този плод е незаменим за нежния пол, тъй като подобрява състоянието кожа, възстановява увредената коса и укрепва нокътната плочка.
9. Ореховото масло подхранва скалпа, оставяйки косата управляема и мека;

Полезни свойства на лешниковото масло

Ядра лешникмного лекари обръщат много внимание. Маслото от ядки обаче е не по-малко популярно.

Лесно се усвоява човешкото тялои също така е зареден с мазнини, витамини и минерали. Този комплекс придава на маслото антиоксидантни свойства, което се използва от козметолозите за запазване на младостта на кожата.

След изстискване на ядките остава лешниковото масло дълго времесвежи, здрави и не гранясали.

Когато се смеси с протеин пилешки яйца, маслото има обезболяващо и дезинфекциращо действие при изгаряния и язвени лезии на кожата.

Освен всичко друго, лешниковото масло се използва от древни времена като антихелминтно средство, както и срещу аскариди и ламблии.

В козметологията се правят различни кремове и маски, балсами и шампоани на базата на масло. Има отличен почистващ ефект, поради което се препоръчва за юноши с предразположение към акнеи акне.

Влюбени красива фигурапредпочитайте да втривате лешниковото масло в кожата като масажен агент, намалява стриите и помага за намаляване на целулитната коричка.

Вредни свойства на лешниците и възможни противопоказания

Основното правило при използването на лешници е да се спазва мярката, достатъчно е да се ядат 30-40 грама ядки на ден, тогава те ще са от полза за човешкото здраве.

При злоупотреба с този продукт може да се появи замайване и главоболие. Това се дължи на факта, че веществата, които съставляват ядката, могат да провокират спазъм на кръвоносните капиляри в мозъка.

При чернодробни заболявания, с тежки прояви на алергична реакция, употребата на лешници трябва да бъде ограничена. Също така е строго противопоказан при хора с наднормено тегло поради високото си калорично съдържание.

От страна на стомашно-чревния тракт преяждането с лешници може да се прояви в усещане за тежест в стомаха, гадене и запек. Също така не забравяйте, че яденето на развалена или с изтекъл срок на годност храна е опасно за здравето.

Ползите от лешниковия храст за човешкото здраве

Сред цялото разнообразие от лечебни растения, традиционни лечителидайте предпочитание на храста, върху който расте лешникът - леска.

В народната медицина се използват полезните свойства на листата на леска, които се състоят в силно диуретично действие.

Помага за борба уролитиазаи възпалителни заболяваниябъбреците и пикочните пътища.

Също така, инфузии върху млади листа на храст се предписват като депресантв нервни разстройства... Освен това се използват като укрепващо средство с намален имунитет с цел бързо възстановяване на жизнеността.

Plyuska отвари - листова обвивка млади лешници, спомагат за възстановяване на работата на стомашно-чревния тракт, засилват чревната подвижност и премахват токсините и токсините от тялото.

Лечителите дори използват корен от леска, който под формата на отвара се справя с маларията.

Кората на дървото се използва за различни кожни заболявания... За да направите това, той се изсушава, натрошава и настоява за алкохол. Получената настойка редовно се втрива с увредена кожа.

Лечебни рецепти

Най-известните свойства на лешниците имат антипиретичен ефект и укрепват имунната система. Ядките се консумират пресни, настояват се за вода и алкохол и се правят отвари.

• При бронхит и други заболявания на горните дихателни пътища, при нервни разстройства и за увеличаване на лактацията при кърмещи майки, експертите препоръчват ежедневното използване на ядково мляко.

За да го приготвите, трябва да вземете две чаши обелени ядки от лешник, залейте с топла вода и оставете да се влеят за една нощ. След това ядките, които са поели вода, трябва да се смилат на прах и да се оставят за още няколко часа.

След продължителна инфузия се препоръчва да излеете половин чаша вода в сместа и да заври. След като изстине, добавете половин чаша сметана и няколко супени лъжици мед към разтвора. След като добре разбъркате получената смес, тя трябва да се консумира по една десертна лъжица преди всяко хранене.

• При заболявания на сърдечно-съдовата система се използва отвара от листата и дървесината на лешниковия храст.

За да го направите, трябва да вземете 2 супени лъжици натрошени сушени суровини и да го залеете с чаша вряла вода. Оставете време да се охлади напълно и запарете. След прецеждане се препоръчва да приемате получената запарка няколко пъти на ден, половин час преди хранене.

• Младите листа и издънки на леска се използват за лечение на хепатит В (жълтеница).

Необходимо е измитите листа да се смилат и да се поставят в стъклен буркан, да се напълнят с бяло вино и да се преместят на хладно тъмно място, за да се влеят. След една седмица се препоръчва да се прецеди получената маса и да се приема 40 ml 2 пъти на ден преди хранене.

• Полза за мъжете, които имат увеличена простатна жлеза, е необходимо да приемат ежедневно отвара от лешникова кора.

За да направите това, изсипете натрошените суровини с топла вода и варете на водна баня за половин час. След това прецедете охладения бульон и го използвайте преди хранене три пъти на ден.

• С ниско кръвно налягане и световъртеж, с обща слабостизползва се отвара от лешникови черупки.

Заливат се с вряла вода и се оставят да се влеят няколко часа.

Опции за избор и съхранение на ядки

Основното правило при закупуване на лешник е целостта на черупката му, тъй като обелените орехови ядки могат да съдържат токсични вещества, гнилостни гъбички и мухъл. Появяват се в резултат на неправилно дългосрочно съхранение.

Също така, когато избирате лешник, трябва да обърнете внимание на факта, че той не пада слънчева светлина, тъй като под тяхно влияние ядките бързо се развалят. Ето защо, когато избирате белени ядки в опаковка, трябва да обърнете внимание на техния срок на годност, херметичността на опаковката и нейната защита от слънчева светлина.

Съхранението на лешници в черупката им не е сложен процес, просто го поставете в платнена торбичка и го поставете на хладно тъмно място. Ядките могат да се съхраняват в това състояние за не повече от шест месеца, след което губят всичките си лечебни свойства и изсъхват.

По този начин лешниците са хранителни и полезни продуктихранене. При редовната му употреба се повишава имунитетът, засилва се общото състояние, което помага в борбата срещу редица сериозни заболявания... Въпреки това, с прекомерна употребалешниците могат да бъдат вредни за човешкото здраве.

лешник(известен още като лешник) - плодът на дървесни храсти, наречени леска. Най-често се среща в Югоизточна Европа и Мала Азия, но не е така единствените местанеговия растеж. Лешници се отглеждат и в Германия, Северна Америка, Италия, Балканите и др.

Популярността на лешниците нараства всяка година. В готвенето може да се използва в почти всяко ястие и приготвяне. Въпреки факта, че лешниците са много калорични и богати на растителни мазнини, не е нужно да се страхувате да го добавите към вашата диета. Съдържащите се в него мазнини са здравословни и ако не прекалявате с този продукт, тогава броят на калориите няма да е толкова голям.

1. Бори се със сърдечни заболявания.
Лешниците помагат в борбата със сърдечните заболявания. Освен че е богат източник на фибри, той съдържа и големи количества мононенаситени мастни киселини, които могат да помогнат за по-ниски нива на лош холестероли да повиши нивото на полезното.

Изследвания на Американското дружество по храните установиха, че диетите с високо съдържание на лешници намаляват лошия холестерол, намаляват възпалението и подобряват липидите в кръвта. Лешниците също съдържат значителни количества магнезий, който помага за регулиране на баланса на калций и калий, като по този начин изравнява скокове на кръвното налягане.

Една чаша от тези ядки отговаря на 50% от необходимия магнезий на ден. Магнезият играе важна роля в регулирането на нивата на калций. Известно е, че излишният калций е вреден за здравето на сърцето. Магнезият защитава сърцето, като предотвратява пренапрежението.

2. Помага при лечението на диабет.
Лешниците са богат източник на здравословни растителни мазнини. В проучване от 2015 г., публикувано в американско списание клинично хранене, беше разкрита реакцията на пациенти със захарен диабет към добавянето на лешници към ежедневната им диета. Както при други проучвания, беше заключено, че пациентите са имали понижение на нивата на холестерола. Въпреки това беше изненадващо, че нивото на понижаване на липидите в кръвта при диабетици е по-високо, отколкото при тези, които не страдат от това заболяване.

Диабетиците с високи нива на холестерол трябва да обмислят добавянето на лешници към ежедневната си диета. Високите нива на манган в лешниците също са полезни в борбата срещу диабета, тъй като влияят на нивата на кръвната захар и производството на инсулин. Освен това лешниците са добър източник на магнезий, който доказано намалява риска от диабет.

3. Богат на антиоксиданти.
Лешниците съдържат много витамини и минерали, които са мощни антиоксиданти. Антиоксидантите улавят свободните радикали и помагат за предотвратяване на сериозни заболявания като рак и сърдечни заболявания. Лешниците са богати на витамин Е, който помага в борбата със стареенето и болестите, като намалява възпалението в тялото.

Лешниците имат най-много високо съдържаниепроантоцианидини, клас полифеноли с мощни антиоксидантни свойства. Изследванията показват, че проантоцианидините имат значително по-високи нива на антиоксидантна активноств сравнение с витамините С и Е. Помагат и в борбата с преждевременното стареене.

4. Подобрява мозъчната функция.
Лешниците са мощен източник на енергия. Той е пълен с елементи, които подобряват мозъка и когнитивна функцияи помагат за предотвратяване на дегенеративните заболявания, които се развиват с възрастта. Поради високите нива на витамин Е, манган, тиамин, фолиева киселинаи мастни киселини, диета, допълнена с лешници, помага за запазване на мозъчната функция.

Високите нива на витамин Е намаляват когнитивния спад и играят важна роля в превенцията и лечението на заболявания като болестта на Алцхаймер, деменция и болестта на Паркинсон. Доказано е, че манганът повишава мозъчната активност, свързана с когнитивната функция.

Тиаминът обикновено се нарича "витамин на нервите", той играе роля в поддържането на функциите на нервната система и има огромен ефект върху човешката когнитивна функция, подобрява концентрацията и паметта. Ето защо дефицитът на тиамин може да доведе до увреждане на мозъка. Високите нива на мастни киселини и протеини помагат както на нервната система, така и в борбата с депресията.

5. Помага за предотвратяване на рак.
Поради високото си количество антиоксиданти, лешниците са много важни в борбата с рака. Витамин Е е полезна добавка за превенция на рак. Установено е, че помага за намаляване на риска от рак на простатата, гърдата, дебелото черво и белия дроб. Витамин Е също така предотвратява растежа на мутации и тумори.

Чрез други проучвания е установено, че манганът има потенциална противотуморна активност. Например, изследване, проведено от Училището по химия и химическо инженерство в университета Дзянсу в Китай и публикувано в списанието Inorganic Biochemistry, показва, че манганът може да бъде потенциално противораково съединение.

От листата на лешниците се извлича вещество, от което се правят лекарства за рак.

6. Бори се със затлъстяването.
Ядките са отличен стимулатор на здравословния метаболизъм в организма. Хората, които консумират големи количества ядки, показват по-високи темпове на загуба на тегло поради повишената им скорост на метаболизма. Тиаминът играе важна роля в поддържането на здравословен метаболизъм. Той помага за превръщането на въглехидратите в глюкоза, която е източник на енергия. Тиаминът също така помага при производството на нови червени кръвни клетки, които са необходими за поддържане на енергия.

Протеините, диетичните фибри и високовъглеродния състав на лешниците осигуряват по-дълготрайна ситост, което предотвратява преяждането. Както вече разбрахме, лешниците са източник на здравословни мазнини, което ги поставя в редица храни, които могат да се борят със затлъстяването.

7. Добър за мускулите.
Магнезият играе жизненоважна роля в поддържането на нивата на калций в клетките на тялото, което помага при мускулните контракции, предотвратява пренапрежението, облекчава мускулна трескаи болка, предотвратява мускулната умора, спазми и крампи. Изследванията показват, че добрата доза магнезий всъщност може да помогне за укрепване на мускулите.

8. Премахва запека.
Тъй като лешниците са богат източник на фибри, те могат безопасно да бъдат включени в диетата за подпомагане на чревната подвижност. Нормализира изпражненията и по този начин предотвратява запек.

9. Добър за костите и ставите.
Магнезият, заедно с калция, е от съществено значение за здравето на костите и ставите. Натрупан в костната тъкан, той идва на помощ при внезапен дефицит на този минерал. Освен това лешниците съдържат манган, минерал, който е полезен за растежа и здравината на костите. Особено полезно е за жени в менопауза и след менопауза да избягват остеопороза.

10. Подобрява здравето на нервната система.
Витамин В6 се счита за незаменим за усвояването на аминокиселините. Те от своя страна са отговорни за здравето на нервната система. Известно е, че дефицитът на витамин В6 пречи на синтеза на миелин (невралната обвивка, отговорна за ефективността и скоростта на електрическите импулси), което е от съществено значение за оптималната функция на нервната система. Витамин B6 също е необходим за правилното производство на различни невротрансмитери, включително адреналин, мелатонин и серотонин.

11. Нормализира работата храносмилателната система.
Манганът (активиращ и катализиращ ензим) е минерал, който играе важна роля в синтеза на холестерол и мастни киселини. Този минерал е и основният метаболитен агент на въглехидратите и протеините. Колкото по-високо е нивото на манган в системата на тялото, толкова по-добър е метаболизмът на протеините и въглехидратите. Това от своя страна подобрява здравето на храносмилателната система. 100 г лешници съдържат 210% от необходимия дневен прием на манган. Хранителни фибриприсъстващи в тези ядки осигуряват правилно усвояване хранителни вещества, осигуряващи оползотворяването на токсините и токсините от организма чрез изпражненията.

12. Укрепва имунната система.
Ядките са богати на различни хранителни вещества, включително различни минерали като калций, калий, манган и магнезий. Всички те са необходими за правилното кръвообращение. Когато кръвта навлезе във всяка клетка на тялото, тя я насища с всички хранителни вещества. Това прави тялото по-силно и по-силно, силата на имунната система се увеличава, което от своя страна предотвратява различни нежелани състояния.

13. Премахва стреса и депресията.
Лешниците съдържат добра доза алфа-линоленова киселина, омега-3 и омега-6 мастна киселина... Тези елементи, заедно с витамините от група В, играят значителна роляв превенцията и смекчаването на различни психологически състояниявключително тревожност, стрес, депресия и дори шизофрения.

14. Добър източниквитамин К.
Витамин К е витамин в кръвта. Той играе важна роля за предотвратяване на прекомерна загуба на кръв, като предизвиква синтез на тромбоцити, като по този начин ви предпазва от ситуации, животозастрашаваща... Този витамин е необходим и за правилното усвояване на калция, което намалява риска от фрактури, свързани с калциев дефицит.

15. Помага за напълняване.
Лешниците са богати на мазнини и калории, така че могат да ви помогнат да наддадете здравословно и по здравословен начин... Въпреки това, преди да предприемете тази стъпка, консултирайте се с Вашия лекар, за да избегнете ненужни усложнения.

16. Полезен при разширени вени.
Още в древни времена с помощта на лешник са се борили с разширенивени и тромбофлебит. Това отново е възможно благодарение на желязото, което се съдържа в лешниците.

Ползи за жените

17. Полезно при планиране на бременност.
Фолиевата киселина, която се намира в лешниците, е от съществено значение женско тялона етапа на планиране на бременността. Въпреки това, консултирайте се с Вашия лекар, преди да консумирате лешници като източник на фолиева киселина.

18. Полезно за бременни жени.
Правилното хранене е важно по време на бременност за поддържане здравето на майката и бебето. Лешниците са богат източник на различни хранителни вещества, необходими за правилен потокбременност. Трябва да ядете тези ядки умерени количестваи ги комбинирайте с балансирана диета, богата на плодовеи зеленчуци. И също така консумирайте достатъчно вода, за да избегнете запек.

19. Полезно за носещия плод.
Лешникът допринася за формирането на опорно-двигателния апарат на бебето, формира го костна тъкани нервната система.

20. Полезно за кърмене.
Лешникът стимулира производството на кърма, подобрява нейното масленост и качество. Благодарение на ядките, той ще бъде възможно най-хранителен и ще осигури на детето необходимите полезни елементи.

Ползи за кожата

21. Предотвратява преждевременното стареене.
Лешниците съдържат витамини А, Е и С, които са антиоксиданти. Синергичният ефект на тези витамини предотвратява появата на бръчки, като по този начин елиминира начални признацистареене.

22. Овлажнява кожата.
Овлажняващите и кондициониращи свойства на лешника го правят идеален естествен овлажнител за чувствителна и суха кожа.

23. Спасява от ултравиолетовите лъчи.
Лешниковото масло може да се нанася върху кожата. Той ще действа като естествен слънцезащитен крем. За да направите това, смесете няколко капки сусамово масло, авокадо, орехи лешници и нанесете тази смес върху кожата, преди да излезете на слънце.

24. Насърчава здрава кожа.
Антиоксидантите се борят със свободните радикали, които могат да увредят кожата ви. Те също така предпазват кожата от рак, причинен от ултравиолетови лъчи... Флаваноидите заедно с антиоксидантите стимулират регенерацията на кожните клетки. Премахва мъртвите и увредени клетки за по-здрава, гладка и по-млада кожа.

Ползи за косата

25. Боядисва косата.
Ядките се използват като естествена съставка в различни оцветители. Освен че придават на косата ви вкусен кафяв оттенък, лешниците също така гарантират, че цветът ще продължи дълго време. Освен това осигурява допълнителна защита, като поддържа здравето на краищата на косата, като ги предпазва от химическо увреждане.

26. Укрепва косата.
Лешниковото масло може да се използва за укрепване на косата. Трябва да се втрие в скалпа с масажиращи движения. Без да отмивате маслото, увийте главата си с кърпа и си легнете. На следващата сутрин измийте косата си с мек шампоан.

Ползи за мъжете

27. Предотвратява заболявания на простатата.
Лешниците съдържат комплекс от витамини и минерали, които влияят благоприятно на процеса на хемопоеза и укрепват стените на кръвоносните съдове. Именно тези свойства осигуряват лечебен ефект... За мъже, които имат проблеми с простата, препоръчва се да се консумират около 50 г лешници дневно.

28. Подобрява мъжката сила.
Благодарение на богатия си състав, лешниците допринасят за естественото производство на тестостерон. Така продължителността на половия акт се увеличава, преждевременна еякулацияи качеството на спермата се подобрява.

Вреда и противопоказания

1. Алергични реакции.
Лешниците могат да причинят сериозни, понякога животозастрашаващи, алергични реакции... Хората, които са алергични към дървесни ядки, като макадамия и други, са предразположени към алергии към лешници.

2. Опасна комбинация със съществуващи здравословни проблеми.
Не яжте лешници за хора с чревни заболявания, чернодробна дисфункция, тежък диабет. Ако имате други сериозни медицински състояния, консултирайте се с Вашия лекар, за да видите дали лешниците могат да се използват във вашата диета.

3. Не е желателно за деца.
При децата предучилищна възрастлешниците могат да причинят стомашни спазми и запек.

4. Употреба по време на бременност.
Въпреки че говорихме за факта, че лешниците са полезни по време на бременност, в никакъв случай не трябва да се злоупотребява с тях, тъй като те могат да представляват заплаха за бебето, плътта преди спонтанен аборт.

5. Внимателна употреба за възрастни хора.
Хората над 50 години трябва да бъдат по-внимателни при употребата на тази ядка. Факт е, че на тази възраст стомашно-чревния трактне винаги могат да се справят с работата си. Лешниците са плътен и твърд продукт, който може да изглежда твърде труден за работа при уморен стомашно-чревен тракт.

6. Може да причини главоболие.
Друг от странични ефектилешниковото главоболие може да бъде остро и непоносимо главоболие. Това се дължи на вазоспазъм в главата. При най-малък дискомфорт е по-добре да спрете да използвате този продукт и да се консултирате със специалист.

Химичен състав на продукта

Хранителна стойност на лешници (100 g) и процент от дневната стойност:

• Хранителната стойност
• Витамини
• Макронутриенти
• Микроелементи
• Мастна киселина

• калории 651 kcal - 46%;
• протеини 15 g - 18%;
• мазнини 61,5 g - 95%;
• въглехидрати 9,4 g - 7,34%;
• диетични фибри - 6 g - 30%;
• вода - 5 г - 0,2%.

• И 2 μg - 0,2%;
• С 1,4 mg - 1,6%;
• До 14,3 mcg - 12%;
• E 20,5 mg - 136%;
• B1 0,3 mg - 20%;
• В2 0,1 mg - 5,6%;
• B4 45,6 mg - 9%;
• B5 1,15 mg - 23%;
• B6 0,7 mg - 35%;
• B9 68 μg - 17%;
• PP 5,2 mg - 26%.

• калий 717 mg - 28,7%;
• калций 170 mg - 17%;
• магнезий 172 mg - 43%;
• натрий 3 mg - 0,2%;
• сяра 190 mg - 19%;
• хлор 22 mg - 1%;
• фосфор 299 mg - 37,4%.

• желязо 3 mg - 16,7%;
• кобалт 12,3 - 123%;
• мед 1120 mcg - 112%;
• манган 4,2 mg - 210%;
• флуор 17 μg - 0,4%;
• цинк 2,44 mg - 20,3%;
• селен 2,4 μg - 4,4%.

• омега-3 0,09 g - 1,5%;
• омега-6 6,8 g - 100%;
• палмитинова киселина 3,5 g - 18,7%;
• олеинова киселина 53 g - 108,6%;
• линолова киселина 6,8 g - 60,7%.

заключения

Лешниците са невероятен продукт с много полезни свойства. Може да облекчи симптомите и дори да излекува някои заболявания.

Полезни характеристики

• Бори се със сърдечни заболявания.
• Помага при лечението на диабет.
• Богат на антиоксиданти.
• Подобрява мозъчната функция.
• Помага за предотвратяване на рак.
• Бори се със затлъстяването.
• Добър за мускулите.
• Елиминира запека.
• Добър за костите и ставите.
• Подобрява здравето на нервната система.
• Нормализира храносмилателната система.
• Подобрява имунитета.
• Елиминира стреса и депресията.
• Добър източник на витамин К.
• Помага да натрупате тегло.
• Полезно при разширени вени.
• Добър за кожата и косата.
• Добър както за мъже, така и за жени.

Вредни свойства

Много лесно е да се увлечете с ядки и тихо да ядете 2-3 дневни норми. Това в никакъв случай не трябва да се допуска, тъй като може да доведе до сериозни усложнения, особено ако вече имате някакви заболявания:

• Може да причини алергични реакции.
• Възможна опасност при съществуващи здравословни проблеми.
• Не е желателно да се дава на деца.
• Използвайте с повишено внимание по време на бременност.
• Използвайте с повишено внимание при възрастни хора.
• Може да причини главоболие.

Всякакви странични ефекти могат да бъдат избегнати с правилната дозировка на продукта. Бъдете здрави!

Източници на изследвания

Основните проучвания за ползите и опасностите от лешниците са проведени от чуждестранни лекари. По-долу можете да намерите основните изследователски източници, които послужиха като основа за тази статия:

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16969381
2. https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00394-014-0808-7
3. https://healthyforgood.heart.org/Eat-smart/Articles/Monounsaturated-Fats#.Vzso2ZMrKRu
4. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/making-healthy-food-choices/fats-and-diabetes.html?referrer=https://www. google.com/?referrer=https://draxe.com/wp-admin/post.php?post=45702&action=edit
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26561616
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23372018
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17645588
8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21922132
9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26739867
10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12505649
11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/37452
12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26808646
13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1123448/
14. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25466495
15. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20674030
16. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26123047
17. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26897125
18. http://nutritiondata.self.com/facts/nut-and-seed-products/3116/2
19. http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/article/hazelnuts-sweet-and-versatile
20. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26358166

Допълнителна полезна информация за лешниците

Как да използвам

1. В готвенето.
Лешникът ще допълни перфектно всяко ястие. Може да се използва по различни начини:

• Препечете и използвайте като лека закуска между храненията.
• Смелете и поръсете върху закуската.
• Смелете, добавете към шоколада и намажете върху хляб.
• Смесете с горски плодове и добавете към мъфини или торта.
• Използвайте с картофи.
• Като гарнитура към рибни или пилешки ястия.
• Добавете към соса за паста.
• Нарежете и добавете към тестото за палачинки.
• За декорация на десерти и др.

Разнообразието от ястия с лешник е голямо.

2. Готвене на чурчхела.

Чърчхела е лешник, нанизан на връв, потопен в концентриран гроздов сок с брашно и изсушен. За да приготвите чурчхела, имате нужда от висококачествен гроздов сок, 1/4 чаша брашно и 1 чаша захар. Сместа трябва да се вари, охлади, трябва да се окаже гъста. В него се спуска конец с лешници. Гроздовата маса обгръща нишката. Преди да потопите отново лешниците в гроздовия сок, трябва да изчакате, докато изсъхне напълно.

3. В козметологията.
Лешниковите ядки се използват за получаване на масло. Може да се приема през устата като лекарство и да се използва локално за подобряване на състоянието на кожата и косата. Той е ефективен при лечение на изгаряния и подобряване общо състояниекоса. Помага да се отървете от акне и да намалите появата на целулит. Листата от лешник се използват за възстановяване на отслабена коса. От листата се прави специална отвара, която се използва на равни интервали. С помощта на отвара от клонките можете бързо да премахнете подпухналостта и зачервяването на кожата.

Как да изберем

• Размерът на висококачествено лешниково ядро ​​трябва да бъде 2 см.
• Лешниците трябва да се купуват в черупката му, без него те бързо започват да губят полезните си качества.
• Върху обелените ядки могат да се образуват плесени.
• Ако все пак купувате лешници без покритие, опитайте се да намерите сортове с плътна, непокътната кожа.
• Ако купувате печени лешници, не забравяйте, че те съдържат по-малко фитонутриенти.
• Когато се открие върху ядки тъмни петна, следи от мухъл, пукнатини и вдлъбнатини отказва да купи.
• Ядките не трябва да миришат на влага и мухъл.
• По-добре е да купувате ядки не на пазарите, а в големите супермаркети.
• Опаковката трябва да е плътна и непрозрачна.
• Датата на производство не трябва да се изтрива лесно от чантата.
• Ядките със срок на годност 1 година или повече са фалшиви.

Как да съхранявате

• Лешниците, дори за кратко съхранявани без кора, губят повечетонеговите лечебни свойства.
• След шест месеца лешниците, дори в черупките си, започват да губят свойствата си.
• Лешниците обичат температури, близки до нулата, затова е най-добре да ги съхранявате в хладилник.
• При съхранение в хладилник срокът на годност може да се увеличи до 4 години.
• Може да се съхранява при стайна температура, далеч от слънчева светлина и влага. Въпреки това, в този случай срокът на годност няма да надвишава 1 година.
• Най-добре е да използвате платнена торба или хартиена торба за съхранение.
• За да проверите дали ядките са изгнили, трябва да разклатите торбата или торбата - ако ядките издават тътен, значи са перфектно запазени. Ако няма характерен звук, значи някои от ядрата са се влошили.
• Категорично не се препоръчва да съхранявате лешници в полиетилен, той ще се влоши много бързо поради инфекция с гъбички.

История на произхода

Лешникът е познат на хората от много дълго време. Има версия, че преди около 10 хиляди години именно с този плод нашите предци са били спасени от глад. Лешниците са известни като индустриална култура от над 600 години. Археологическите находки показват, че лешниците са били широко разпространени в Северна Европа и са били използвани там за храна. Народите на Кавказ отглеждат този орех повече от 6 хиляди години, а черкезите отглеждат тази култура още през 4-3 век пр.н.е.

В нашата страна Иван Владимирович Мичурин започна да насърчава отглеждането на тази култура в северните райони. Той експериментално кръстоса различни видовелешник и различни сортове лешници. Така за централна Русия са получени устойчиви на замръзване хибридни сортове лешници с добри добиви.

Как и къде се отглежда

Лешниците са жълто-кафяви, почти сферични, ядки с тегло от 1,5-2,5 г. В градините се отглеждат за декоративни цели (от лешникови храсти се получава красив жив плет), както и за използване на плодовете му в медицината, готвенето и козметология.

60% от лешниците в света се произвеждат в Турция. Това растение е непретенциозно и носи добра печалба (около 2 хиляди долара годишно на хектар). Турците го засаждат по планинските склонове. Пътеките са облицовани с чим. Растенията не се поливат, те имат достатъчно естествена влага. Ядките се събират от второто десетилетие на август леко неузрели, натрупват се и се покриват с фолио. Когато узрее, ядката придобива специфичен вкус, а черупката става кафява и лъскава.

В Русия лешниците се отглеждат основно Краснодарска територия... Русия заема по-малко от 0,2% от световното си производство.

• Дневният прием на лешници е 30-50 грама. Излизането извън този диапазон може да доведе до храносмилателни проблеми и други негативни ефекти.
• Енергийната стойност на лешниците е няколко пъти по-висока от енергийната стойност на млякото и хляба.
• Лешник - повече хранителен продуктотколкото месото и рибата.
• Когато ядките се изпичат, повече от 50% от витамин Е се разгражда.
• Ползите от пържените лешници са 2 пъти по-малко.
• Лешниците трябва да се консумират през първата половина на деня, така че продуктът да се усвои напълно и да се абсорбира до вечерта.
• При висока доза алергенът може да се натрупа в тялото и да предизвика реакция, дори ако не е имало първоначална алергия към ядки.
• В древни времена лешниците са били популярни като ароматизатор на алкохол и кафе.
• Името на това растение (лешник) се дължи на факта, че листата на растението приличат на багажника на платика.
• Хейзел се споменава в писанията на римския поет Вергилий.
• В Испания лешниците се използват като лек за уринарна инконтиненция (енуреза). Пациентът трябва да яде дванадесет ядки преди лягане.
• През 1989 г. лешниците официално стават ядки. американски щатОрегон.
• Ореховите дървета могат да дават плодове в продължение на 80 години.