Must rõigas on kaheaastane taim kapsaliste sugukonnast. Jah, kõik teavad Valge kapsas selle köögivilja otsene sugulane. Selliste lähedaste õdede vahel on aga põhimõtteline erinevus: mustjuur on palju kasulikum, see on tuntud juba Herodotose ajast. Miks on see tähelepanuväärne ja milliseid haigusi see ravib?
Must redis – kasu
Alates iidsetest aegadest kohtlesid slaavlased redist erilise austusega, mille tõttu ilmusid toidus sageli sellest valmistatud toidud. Ka vanad kreeklased tundsid musta kaunitari ja viisid ta isegi jumalatele kullavaagnale kingituseks. On legend, et Apollo ise oli valmis andma ära nii palju kulda, kui see köögivili kaalub. Kust selline populaarsus tuleb ja kuidas on must redis kasulik?
Musta redise kasulikud omadused seisnevad selle ebatavalises koostises. Kõigist köögiviljadest on see liider organismile vajalike magneesiumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisoolade sisalduse poolest. Lisaks sisaldab see liigselt fosforit, naatriumi, kiudaineid, palju foolhape, fütontsiidid, askorbiinhape. Kõik vitamiinid ja toitained on kogu juurviljas jaotunud ebaühtlaselt, kuid iga osa leiab midagi, millega uhkustada:
- Lehed ja kõva kate sisaldavad suures koguses C-vitamiini. Sama vitamiini leidub ka nahas, nii et küpsetamisel proovige nahk võimalikult õhukeseks lõigata.
- Sisemine osa rohkesti kiudaineid, mis on hädavajalikud seedimiseks ja soodsa keskkonna loomiseks meie soolestikus elavatele mikroobidele.
- Väike saba sisaldab väävlisisaldusega eeterlikke õlisid, mis aitavad tugevdada immuunsüsteemi.
Musta redise raviomadused
Looduses on köögivili erinevad värvid, kuid eriti väärtuslikud on musta redise raviomadused. Isegi väikesel juurviljal on bakteritsiidsed, kolereetilised ja diureetilised omadused taastav tegevus. etnoteadus märgib, et:
- Jämedas kiust on positiivne mõju soolestiku motoorikale, aitab puhastada keha, eemaldada halba kolesterooli. See muudab selle ateroskleroosi jaoks asendamatuks toiduks.
- Kivid sisse sapipõie aitavad tuletada lihtsaid köögiviljasalatid. Need nõud aitavad mitte ainult sapikivitõbi, kuid "suurepärane" tuleb kividega toime põis, normaliseerida vererõhku ja suhkrut diabeedi korral.
- Mahl on joodud arütmiaga, püsiv köha, külmetushaigused, kõigi nakkus- ja viirushaiguste ennetamiseks.
- Mahlakompressid on head lumbago, reuma, liigesevalude, podagra, ishiase korral.
Must redis lastele
Mõru redise mahl ja lusikatäis mett - prioriteet kodune ravim kui köha lastel. See mitte ainult ei leevenda pingeid bronhidest, vaid aitab ka organismil paremini vastu seista läkaköha või bronhiidi korral. Soovitatav on anda lastele mahla kolm korda päevas 1 tl. segada meega nädal aega. Sellise lahuse valmistamiseks peate juurvilja koos nahaga riivile hõõruma ja seejärel pigistama. Ärge unustage, et must redis on alla üheaastastele lastele vastunäidustatud.
Musta redise mahl
Kui hõõrute köögivilja koorega kokku, on musta redise mahlal kõik samad kasulikud omadused kui kogu juurviljal. mina ise tervendav jook liiga mõru, nii et rahva seas lahjendatakse seda sageli porgandi või peedi mahl. Mahla kasutatakse erineval viisil:
- losjoonide kujul nahahaigused: mädanevad haavad, ekseem, keeb või haavandid;
- viirusnakkuste tilkade kujul külmetushaiguste raviks;
- juures urolitiaas, maksa jaoks, neerukivide olemasolul päevas, peate jooma 100 grammi tervislik mahl vees lahjendatud.
Must redis kehakaalu langetamiseks
Mis kasu on mustast redisest kehale kaalu langetamisel? Algselt hinnatakse seda köögivilja madala kalorsusega - ainult 35 kcal 100 grammi toote kohta. Sellest roogasid süües saate näljatunde kiiresti kustutada. Tänu jäme kiud inimene tunneb end täis ka pärast kerge salat. Must rõigas on kasulik ka kaalulangetamiseks, sest see eemaldab kehast liigsed soolad, leevendab turset ja normaliseerib soolade tasakaalu.
musta redise ravi
Paranda oma tervist koos ravimtaim võib olla erinev. Mõned eelistavad lisada seda köögivilja regulaarselt kergetesse salatitesse või süüa riivitud juurvilju meega. Teised valmistavad kompresse, tinktuure ja muid ravimeid. Kuidas õigesti teha, on teie otsustada. Igal juhul, et musta redise ravist oleks kasu, tasub jälgida kõiki ettevaatusabinõusid ja võimalusel arstiga nõu pidada.
Must redis juustele
Kõige ohutum on juurvilja kasutamine juuste raviks. Meestel aitab see peatada enneaegset kiilaspäisust, naistele on see kasulik juuste kasvu ja juuste väljalangemise ennetamiseks. Mõlema jaoks on kasulik juustele mõeldud must redis:
- Toniseeriva vahendina. Selleks tuleb mahl nahka hõõruda, soojendada pead rätikuga. Jätke mask 2 tunniks mõjuma.
- Kasvu ja juuste väljalangemise stimuleerimiseks kasutatakse redise mahla, mett ja punast pipart. Segu valmistatakse vahekorras 1 kuni 1, kantakse pesemata juustele ja jäetakse pooleks tunniks seisma.
- Õlise läike eemaldamiseks sega 2 spl. l. nõgese lehti, 3 spl. l. naistepuna ja 50 grammi mõru mahla. Kandke toode märgadele juustele, mässige kilega ja jätke mõneks ajaks seisma.
Must redis bronhiidi vastu
Kasulikkust toob isegi pärast mahla pressimist allesjäänud kook - sellest saab teha sinepiplaastreid. Mähi kook marli sisse ja kinnita siis abaluude külge, soojenemine pole halvem farmaatsiatooted. Nahapõletuste vältimiseks katke selg rätiku või puhta lapiga lapiga, ärge kunagi kasutage polüetüleeni. Sarnasel kasutamisel vedeleb bronhiidiga must redis viskoosne saladus kogunenud ülemistesse hingamisteedesse.
Must redis - kahju
Musta redise kasulikkus ja kahju on meditsiinilisest seisukohast väga vastuoluline teema. Paljud arstid tunnistavad siiski taime immunostimuleerivat toimet, kuid soovitavad seda kasutada rahvapärased retseptid hoolikalt. Köögivilja tuleks lisada dieeti järk-järgult, et hinnata: musta redise kasu või kahju on kehale. Eriti ei soovitata kasutada köögivilju puhtal kujul. See on väga terava ja mõru maitsega, mis võib kahjustada seedetrakti aktiivsust.
Must redis - vastunäidustused
- soole- või maohaavand;
- imetamise ajal, raseduse ajal;
- põletikulised haigused maks;
- müokardiit või kardioskleroos;
- nefriitiline sündroom, äge või krooniline neerupuudulikkus.
Video: musta redise köha
Mida saab redisest valmistada, et lähedasi üllatada? Selle toote juures võib maitsvaks roaks pidada mis tahes salatit, sest krõmpsus ja redis annavad igale külmale eelroale tõelise “meele”. Näiteks redisesalat praetud sibulaga on suurepärane roog puhkuseks ja igapäevaseks tarbimiseks. Kuid redise või lagmaniga pelmeene valmistades saate majapidamisele tõeliselt muljet avaldada - selle roa redise retsept mäletab kindlasti igaüks! Paljud armastavad redist kaljaga – iidsetel aegadel populaarne roog, väga tervislik ja maitsev. Musta redise eelised ja kahjud, sellest valmistatud toiduvalmistamise retseptid - parimad, originaalsed - on selles artiklis.
Must redis - kasu ja kahju
Toitumises mängib must redis olulist rolli. Talvel on see üks väheseid köögivilju, mis on saadaval igas poes, on odav ja säilib peaaegu järgmise saagikoristuseni. Must rõigast nimetatakse sageli köögiviljade kuningannaks, mis pole juhuslik – mitte igal köögiviljapere esindajal pole nii palju kasulikke omadusi.
Musta redise eelised ja kahjud, sellest valmistatud toiduvalmistamise retseptid olid teada juba Hippokratese ajal, kes muide austas seda juurvilja väga. Sellest kuni Vana-Kreeka valmistati süüa ja ravimeid, seemnetest pressiti välja õli. Venemaal oli ka redis alati laual - tolleaegsed perenaised teadsid suurepäraselt, mida redisest saab keeta ja kuidas selle abil tervist hoida.
Musta redise koostis
See kipitav juur sisaldab suur summa bioloogiliselt aktiivsed ained ning maitse ja aroomi annavad sinepiõli ja mitmed teised eetrid. Redis võib uhkustada ka looduslike suhkrute, aminohapete ja taimne valk, B-vitamiinid, karoteen, askorbiinhape.
Mineraalrõigas on esindatud suures koguses kaltsiumi ja kaaliumi, rauda ja fosforit, aga ka mitmeid haruldased elemendid- väävel, jood ja teised. Toode sisaldab palju fütontsiide, mis on rohkem tuntud kui looduslikud antibiootikumid. Need aitavad infektsiooniga toime tulla ja tänu neile on redis väga kasulik külmetushaiguste korral. Väävlil on rögalahtistav omadus, nii et köharõigas on paljudele meist teada.
Mis kasu on redisest?
Lisaks antiseptilistele ja viirusevastastele, köha- ja rögalahtistavatele omadustele avaldab redis kasulikku mõju paljudele teistele organitele ja süsteemidele. Suur hulk redises sisalduvad kiudained ja spetsiifilised ensüümid aitavad seedimist, vabastavad soolestikku stagnatsioonist, kõhukinnisusest ja seedehäiretest. Redis ei lase teistel toiduainetel mädaneda, see peatab käärimisprotsessid.
Juurvili stimuleerib sapi eritumist, selle regulaarne tarbimine aitab vältida kivide ja liiva teket sisse. Sellel on ka diureetiline toime, mis on kasulik liiva neerudest väljutamiseks. Redis on palju kaaliumi, seega on see näidustatud südame, veresoonte patoloogiate ja ka normaliseerimiseks rasvade ainevahetus, ateroskleroosiga.
Redise tarbimise vastunäidustused
Olenemata toiduvalmistamise retseptist on redise eelised suured, kuid arvestada tuleks ka selle kahjuga. Tagasilöök võib täheldada neil, kes kannatavad ägedad haigused seedetrakti. Ülesöömise korral võib toode põhjustada selliste patoloogiate ägenemist isegi pikaajalise remissiooni korral.
Redise menüüsse lisamise vastunäidustused on ka:
- Allergia, talumatus
- Äge pankreatiit
- Podagra
- Maksapõletik
- Ägedad protsessid neerudes
- Suured kivid sapipõies, neerudes
- Raske südamehaigus
- varane lapsepõlv
- Imetamine
- Rasedus
Musta juurvilja või valge, rohelise redisega roogade retsepte on palju. See sobib kõikidele roogadele, välja arvatud magustoidud - salatite ja eelroogade jaoks, pearoogade ja suppide jaoks. Ainus asi, mida musta redise küpsetamisel arvestada, on selle tugev kibedus ja teravus. Seetõttu on parem redist veidi vees leotada, et see välja tuleks enamik eeterlikud õlid . Nii muutub toode söödavamaks ja sellest valmistatud toidud meeldivad kõigile.
Redisesalat praetud sibulaga
See salat on väga lihtne, kuid uskumatult maitsev. See on väga hea talvel ja paastu ajal, kui paljud köögiviljad lähevad kalliks või sügisest enam ei säilitata. Tooted:
- Sibul - 2 tükki
- Redis - 1 tk
- Taimeõli - maitse järgi
- Sool, pipar - maitse järgi
Puhastage redis, riivige, soola. Jäta 10 minutiks sooja kohta seisma, seejärel kurna ekstra mahl. Lõika sibul poolrõngasteks, prae taimeõlis kuldpruuniks. Sibula võid eelnevalt jahuga üle puistata – nii on see valmisroas veelgi maitsvam. Kombineeri redis sibula ja õliga, millel see oli praetud, segage. Oluline on lisada sibul veel kuumalt, et õli muudaks redise veidi pehmemaks. Soola roog, pipar. Soovi korral võib praetud sibulaga redisesalatile puistata ürte või seesamiseemneid.
Redise salat praetud sibulaga - teine võimalus
Tooted:
- Rukki- või nisuleib - 100 g
- Roheline sibul - 50 g
- Sibul - 2 tükki
- Redis - 1 tk
- Porgand - 1 tk
- Taimeõli, sool, vürtsid
Riivi redis keskmisele riivile, püreesta soolaga, eemalda liigne vedelik 15 minuti pärast. Prae sibul ja porgand taimeõlis eraldi, lisa redisele. Järgmisena prae kuubikuteks lõigatud leib võis kuldpruuniks, kombineeri köögiviljadega. Soola, pipart, puista rohelist sibulat.
Lagman - retsept redisega
Selline roog lahendab kindlasti küsimuse, mida redisest valmistada, neile, kes on väsinud sellest ainult salateid tegemast. Redise lagmani retsept kuulub Aasia kööki, sobib nii esimesele kui ka teisele käigule ja on väga rahuldust pakkuv.
Tooted:
- Vee klaas
- Jahu - paksuks tainaks
- Veiseliha - 900 g
- Sibul - 1 tk
- Tomatid - 3 tükki
- Porgand - 1 tk
- Redis - 1 tk
- Magus pipar - 1 tk
- Kartul - 4 tükki
- Jahvatatud must pipar
- Taimeõli
- Rohelus
Redise lagmani retsept valmistatakse järgmiselt. Sõtku veest, näpuotsatäiest soolast ja piisav jahutainas lagmani nuudlite jaoks. Lase tainal tund aega seista, seejärel rulli see väga õhukeseks, lõika pikkadeks nuudliteks. Keetke nuudlid, tühjendage vesi, loputage nõu ja valage kleepumise vältimiseks hästi taimeõliga.
Viska tükkideks lõigatud veiseliha pannile või malmpotti, prae veidi taimeõlis. Lisa sibul, jätka liha praadimist. Lõika tomatid viiludeks, hauta koos lihaga veel 10 minutit. Pärast seda saatke porgandid ribadeks, pipraribad, riivitud redis, hautage veel 15 minutit. Kõige lõpus lisa kartulid kuubikutena, sool, pipar, vala keeva veega ja hauta küpseks. Pane taldrikule portsjon nuudleid, vala see liha ja köögiviljadega. Serveeri rohelistega.
Kui soovite talvel teha tõelist kevadist rooga, võib see kindlasti olla redis kaljaga - okroshka. Tooted:
- Keedetud liha - 300 g
- Kartul - 4 tükki
- Munad - 3 tükki
- Kurk - 1 tk
- Redis - 1 tk
- Sidrunimahl - teelusikatäis
- Sool, must pipar
Riivi redis, piserdage sidrunimahlaga, jätke lauale 15 minutiks. Seejärel tühjendage mahl. Keeda kartulid koorega ja munadega. Keeda liha valmis. Liha asemel võite võtta keeduvorsti või vorstikesi. Väga maitsev on ka redis kaljaga, kui kombineerida seda suitsukanaga.
Tükelda liha, sega köögiviljade ja munadega. Riivi kurk jämedale riivile, lisa ka kogumassile. Vala roale kalja, sool ja pipar. Serveerimisel võid rooga maitsestada ürtide ja hapukoorega.
Pelmeenid redisega
Kui varem olid redisepelmeenid väga populaarsed, siis nüüdseks on retsept teenimatult unustatud. Ja ometi tasub seda valmistada, sest toit on suurepärane.
Tooted:
- Jahu - 500 g
- Vee klaas
- Taimeõli - pool teelusikatäit
- Muna - 2 tükki
- Sool - pool teelusikatäit
- Redis - 500 g
- Sibul - 1 tk
- Küüslauk, sool - maitse järgi
- Või - 100 g
Sõtku tainas veest, soolast, taimeõli, jahu, munad. Pärast sõtkumist jäta tainas kile alla 30 minutiks laiali. Riivi redis, pigista mahl korralikult välja. Sibul lõika kuubikuteks, kombineeri redise, küüslaugu, soola ja võiga. Kleepige peale pelmeenid, keetke neid pärast soolases vees keetmist umbes 7-10 minutit. Serveeri pelmeenid redisega hapukoore või koorega.
Must redis ehk "Köögiviljade kuninganna" sai kõlava nimetuse põhjusega. Alates iidsetest aegadest on ravitsejad juurvilja vaevuste raviks kasutanud. Rõigast räägiti jutte, seda kiideti, seda kasutati igal pool. Tänapäeval tahavad paljud teada, kas toode on nii väärtuslik, nagu Hippokrates selle kohta ütles? Kas juurvili võib inimkeha kahjustada? Vaatleme üksikasjalikult olulisi aspekte.
Elementide ja kalorite keemiline loetelu
Redis on täis süsivesikuid, nii kiireid kui ka kompleksseid. Köögivili sisaldab mineraalaineid, mis toetavad kogu keha tööd. Kõige populaarsematest eristatakse kaaliumi, väävlit, joodi, rauda, kaltsiumi, fosforit, strontsiumi, magneesiumi, naatriumi ja teisi.
Lisaks on juurviljas mass sinepiõlisid, mis annavad redisele põletava tunde ja aroomi. See sisaldab valke, estreid, küllastumata rasvhappeid.
Mis puutub vitamiinidesse, siis retinooli peetakse kõige kasulikumaks, nikotiinhape(vitamiin PP või niatsiin), kõik B-rühma, C-vitamiin, beeta karoteen.
Kui rääkida toiteväärtus, redis rohkem kui 2 gr. valk, 0,2 gr. rasv, 6,6 gr. süsivesikud, 2 gr. toidukiud (nimelt kiudained). Ka juurviljas on palju vett, tuhka, di / monosahhariide, orgaanilisi happeid.
Huvitaval kombel nii ulatusliku kalorite nimekirjaga must redis ainult 35 kcal. 100 gr kohta. See funktsioon võimaldab tarbida juurvilja rasvunud inimeste jaoks või jälgida hoolikalt nende figuuri.
mädarõika eelised ja kahjud
Musta redise eelised
- Juurviljal on võime eemaldada sapi ja vett, lahustada liiva ja kive sapipõies ja neerudes. Samal ajal on selliste vaevusteta inimestel kasulik ennetuslikel eesmärkidel redist süüa.
- Köögivilja peetakse kahjulike mikroorganismide vastase võitluse võitjaks. Redis kõrvaldab kergesti külmetuse sümptomid, viirusnakkused, helmintid. Kui kombineerite musta redise sibula või küüslauguga, suurendate soolestiku motoorikat ja tugevdate veresoonte seinu.
- Rõigast kasutatakse sageli köha raviks, sel juhul segatakse see meega ja tarbitakse pudruna. Juur aitab ravida läkaköha, kopsupõletikku, bronhiiti, hemoptüüsi ja osaliselt leevendada ka astma sümptomeid.
- Toode suurendab söögiisu, suurendab eritumist maomahl. Sissetulevad estrid ja kiudained kiirendavad ainevahetust, võimaldades seeläbi aeglaselt ja ohutult kaalust alla võtta.
- Kui teete blenderist läbi lastud mustast redisest kompressi, saate tugeva verevalumi või ishiasega valust kergesti lahti. Samuti soojendab redisepüree venitamise ajal sidemeid, aidates kaasa nende kokkutõmbumisele.
- Redis vastutab kolesteroolitaseme eest. See eemaldab kahjulikud ühendid, jättes kehale ainult kasulikud. See välistab verehüüvete tekke ja sellele järgneva verekanalite ummistumise. See omadus on veenilaiendite puhul hindamatu.
- Suures koguses sisalduv jood kontrollib kilpnäärme aktiivsust, kompenseerides näärme täielikuks toimimiseks vajalike hormoonide puudumise. Samuti peetud täielik ennetamine endokriinsüsteem.
- Must rõigast on kasulik tarbida igas staadiumis hepatiidi, koletsüstiidi, kroonilise soolesulguse, neeru- ja sapipõieõõnes olevate kivide korral. Juurvili hoiab ära ja ravib osaliselt loetletud vaevusi.
- Toode leevendab siseorganite, jäsemete ja näo turset. See saavutatakse tänu tõrjumisvõimele kahjulik sool ja eemaldage liigne vedelik.
- Lüsosüüm, mis ei jää redisest ilma, on tõsine arengu ennetamine pahaloomulised kasvajad. Regulaarsel tarbimisel eemaldatakse kehast mürgised ühendid, mis võivad põhjustada vähirakkude ilmumist.
squashi eelised ja kahjud
Musta redise mahla eelised
suvikõrvitsa eelised ja kahjud
Musta redise kahjustus
- Juurviljast pole kasu, kui teil on individuaalne talumatus või allergia.
- Rasedad naised võivad redist süüa ainult pärast arsti nõusolekut. Sissetulevad ühendid põhjustavad emaka toonust, mille tagajärjeks on raseduse katkemise või enneaegse sünnituse oht.
- Inimesed, kellel on peptiline haavand ja gastriit, millega kaasneb kõrge happesus, ei tohiks redist süüa.
- Redis on vastunäidustatud inimestele, kellel on neeru- või sapipõiehaigused, mis ei ole seotud liiva või kivide olemasoluga.
- Redist on keelatud süüa enterokoliidi, pankreatiidi, samuti hiljutise südameinfarkti korral.
Mustrõika väärtuse määrab oluliste mineraalsete ühendite ja vitamiinide kogunemine, mis sisse ebaõnnestumata tuleb alla neelata koos toiduga. Kui on vastunäidustusi, peaksite selle võtmisest keelduma.
küüslaugu eelised ja kahjud
Video: õige vitamiini must redis salat porgandiga
Must redis, millel on väga pikk ajalugu, mis ulatub tagasi antiikajast, omab toitumis- ja raviomadusi. Vanad kreeklased kasutasid seda raviks mitmesugused vaevused, ja Egiptuses peeti seda orjadele mõeldud tooteks. Selle taime seemned olid sellest õli ekstraheerimise aluseks.
Meie maal kasutati selle omadusi peamiselt külmetushaigustest paranemiseks ja pika paastu ajal toitainetega varustamiseks. Kuigi must redis on oma rikkaliku koostise tõttu kasulik ja kahjulik paljudel muudel juhtudel.
Koostiselemendid
See köögivili sisaldab süsivesikuid, valke, mineraale, kiudaineid, vett tärklise ja tuhaga mono- ja disahhariididega, glükosiide ja eeterlikke õlisid vitamiinidega B, C, PP, K ja beetakaroteeni, mis normaliseerivad inimkeha elutähtsat aktiivsust.
Samal ajal on must redis madala kalorsusega - ainult 36 kcal / 100 g, mis on oluline inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta.
Musta redise eelised kehale
Selle köögivilja tasakaalustatud mineraalide ja vitamiinide sisaldus on kõigi köögiviljade seas esikohal, täites musta redise kehale kasulike omadustega:
- Diureetikum ja kolereetiline toime võimaldab kiirendada liiva eemaldamist sapipõiega neerudes paiknevate kivide lahustamisega.
- Redis on võimeline hävitama ka patogeenseid mikroobe, pärssides nakkuse levikut. Ja kombinatsioonis sibula või küüslauguga saab soolestiku tööd parandada.
- Must redis meega on suurepärane inimestele, kes kannatavad läkaköha, bronhiidi ja hemoptüüsi all.
- Tänu kompositsioonis sisalduvatele kiudainetega eeterlikele õlidele on see köögivili võimeline söögiisu suurendama.
- Radikuliidi valu või pärast raske verevalum eemaldatud musta redisega.
- See aitab alandada vere kolesteroolitaset.
- Redis aitab kilpnäärmehaigustega inimesi joodi kaudu, mis moodustab selle täisväärtuslikuks tegevuseks vajalikke hormoone.
- Must rõigas on organismile kasulik kroonilise hepatiidi, koletsüstiidi, sapikivitõve ja kõhukinnisuse korral.
- See köögivili vabastab keha liigsest vedelikust, normaliseerib vee ja soolade tasakaalu, leevendab turset.
- Tänu lüsosüümile, mis on koostise osa, mõjutab redis tõhusalt toimet erinevatele patogeensetele bakteritele.
Kuid nagu iga toode, võib must redis lisaks eelistele ka kahju tekitada.
Musta redise mahla kasulikkusest
Selle köögivilja jooki ei saa nimetada maitsvaks, vastupidi, see on maitsetu ja põletav. Kuid musta redise mahla eeliste saamiseks võite taluda:
- Tänu antibakteriaalsele toimele on selle kasulikkus oluline külmetushaiguste ja viirushaiguste korral.
- See on tõeline looduslik antibiootikum ning see on täiesti kahjutu ja tõhus.
- Redisest valmistatud jook leevendab põletikuline protsess inimese kehas.
- Musta redise mahl on hea seedimisele, parandades maomahla tootmist parandades söögiisu.
- See soodustab kivide lagunemist ja eemaldamist sapipõiest.
- Tänu musta redise mahlale aktiveerub ensüümide tootmine, mis desinfitseerivad seedekulglat koos suuõõne ja ninaneeluga.
- Kiirenevad ainevahetusprotsessid, sidudes ja eemaldades organismist kahjulikke aineid, sh halb kolesterool laevade puhastamisega.
- See jook on köhimise korral asendamatu.
- Kolereetiline omadus võimaldab seda määrata kroonilise hepatiidi ja maksatsirroosiga inimestele.
- Fütontsiidide olemasolu stimuleerib aju, täites selle hapnikuga.
- Selle mahla regulaarsel kasutamisel eemaldatakse ka liigne kaal.
- See on isegi võimeline vabastama keha ussidest ja parandama sooletegevust, olles kerge lahtistav.
- Musta redise mahlas leotatud kompresside abil leevendatakse liigesehaiguste ilminguid.
- Ka haavandid ja haavandid nahal koos verevalumite ja nikastustega on selle joogi võimuses.
- Kosmeetikud kasutavad redise mahla, et valmistada maske, mis vabanevad tedretähnidest ja üldiselt puhastavad suurepäraselt näonahka.
Et eemaldada kibedus ja saada hea maitse, mahlale lisatakse muid taimseid jooke või tavalist vett.
Terapeutiline kasutamine - köha leevendamine
Meega musta redise eelised on juba ammu kõigile teada - see on väga vana viis köhast vabanemiseks, isegi kõige tugevamast:
- Lõika redis pealt ära ja eemalda viljaliha;
- Valage süvendisse kuni pool mett, kattes lõigatud tükiga;
- Pärast süvendi täitmist saadud seguga ülespoole, võib ravimit lugeda keedetud.
Tavaliselt kulub selleks 3-4 tundi. Seda tuleks segada ja anda imikutele kuni 6 korda päevas 1 tl ja täiskasvanule 1 spl. l. Maitse on väga meeldiv, mis meeldib ka kõige nõudlikumatele lastele.
Musta redise kahjustus
Kõigi kasulike omadustega on must redis rikas toimeaineid, mis ei ole alati ja mitte kõigile kasulik, on selle kasutamise vastunäidustused järgmised:
- Allergia redise vastu;
- See võib raseduse ajal põhjustada emaka toonust, mis põhjustab raseduse katkemist või enneaegset sünnitust;
- Gastriidiga haavandid, millega kaasneb kõrge happesus;
- Must redis on selle olemasolul ebatervislik neeruhaigus, samuti sapipõies, mis ei ole seotud kivide ladestumisega;
- Pankreatiidi esinemine enterokoliidiga.
Samuti on must rõigas tervisele kahjulik infarkti põdenud inimestele. Välimus Oht allergiline reaktsioon see on väga väike, seega tasub oma dieeti lisada must rõigas, kui loomulikult puuduvad loetletud vastunäidustused. Peaasi, et mitte üle süüa.
Valik ja ladustamine
Igas on redis müügipunkt sealhulgas turg. Juurvilja valimisel peate vaatama selle suurust kuju järgi, kuna suur suurus näitab selle ülekasvanud olekut, millel on veenid ja kare viljaliha.
Redis on piklik ja ümar. Esimesel on kergelt magus maitse, teisel aga terav ja põletav maitse.
Järgmine asi, millele tähelepanu pöörata, on elastsus ja pragude kahjustuste puudumine.
Kui keldrit pole, säilib redis suurepäraselt külmkapis, kuid eraldi konteineris. Sellise sisu korral on vaja aeg-ajalt selle ohutust kontrollida - mädade kohtade ilmumine tähendab vajadust köögivilja ventileerida.
Redist on palju liike. Kuid kõik on kuulnud musta redise kasulikkusest. Miks see köögivili sellist populaarsust vääris? Võib-olla on tema omadused tugevalt liialdatud? Need küsimused puudutavad kõiki, kes soovivad komponeerida " looduslik esmaabikomplekt”ja loomulik kasulik menüü.
musta köögivilja kuninganna
Inimesed nimetavad musta redist köögiviljade kuningannaks. Kui küsida, mis aineid kibejuures on, siis ei jää kahtlustki – see nimi on tõesti tõsi.
Juurvilja peamised kasulikud komponendid
Musta redise kasulikkus kehale tuleneb keemilisest koostisest. Mõelgem sellele.
Fütontsiidid
Need on ained, mis asendavad taimi immuunsussüsteem. Nad hävitavad mikroobid ja takistavad nende paljunemist. Isegi sisse pääseda Inimkeha, fütontsiidid ei kaota sarnaselt antibiootikumidega oma toimet.
C-vitamiin
Tänu sellele vitamiinile on seinad tugevdatud veresooned ja aktiveerib keha kaitsemehhanisme. Askorbinka aitab vabaneda kalduvusest veritseda ja võimaldab end "vaevuste hooajal" kindlalt tunda.
Kaalium
Kaalium tagastab kaotatud happe-aluse, vee ja vee-soola tasakaal, paneb paika närviimpulsside õige edasikandumise, normaliseerib süsivesikute ja valkude ainevahetust, seab korda seedimisprotsessid ja südametöö. Inimese kaaliumipuuduse korral täheldatakse vaimset kurnatust, lihasnõrkust ja viljatust.
Tselluloos
Sellist komponenti hindavad väga need, kes kaotavad kaalu – kiudainetega puhastamise tulemusena seedeelundkond töötab nagu kellavärk. Soolestik puhastatakse täielikult kõigist tahketest jäätmetest, mis on suurepärane vähi ennetamine, elundi limaskesta ja mikrofloora uuendatakse ning düstroofiaprotsessid peatuvad. Vere optimaalne glükoosisisaldus, toksiinide väljutamine, B- ja PP-vitamiinide kiire moodustumine on samuti kiudainete "teene".
Eeterlikud õlid
Õlid premeerivad redist spetsiifilise lõhna ja teravusega. Kuid üllataval kombel muutub nende mõju tulemusena hingeõhk värskeks ja suuõõs terveks.
Köögiviljade raviomadused
Põhineb komponentide koostis juurvilja, musta redise eelised inimkehale on ilmsed. Peatume sellel üksikasjalikumalt.
Näidustused musta redise raviks:
- neeru- ja sapipõie vaevused, sealhulgas kivide moodustumisega;
- mürkide kogunemine maksas;
- nõrk immuunsus;
- ainevahetushaigus;
- veresoonte räbu;
- vedelikupeetus kehas;
- läkaköha ja köha koos külmetushaigustega;
- gastriit vähese vesinikkloriidhappe tootmisega;
- kõhukinnisus ja düspepsia;
- prostatiit ja "meessuguhormooni" ebapiisav tase;
- halb isu;
- ülekaal;
- diabeet;
- hüpertensioon.
Riivitud viljadest eraldatud mahl ravib haavu ja mädapaiseid. Ja pärast mahla pressimist järele jäänud viljaliha mängib sinepiplaastrite rolli. Seda kasutatakse ka liigesekahjustuste kompresside alusena.
Must redis: kasu ja kahju, kui seda lõunaks süüa
Vaatamata ainulaadsed omadused must redis, arstid soovitavad süüa mitte rohkem kui 150 g köögivilja päevas. Lastele alates kolmest eluaastast manustatakse vaid paar tilka tervendav mahl lahjendada vee ja meega. Järk-järgult võib annust suurendada kuni 1 spl. l.
Ärge unustage, et redise mahl on laste dieedis vastuvõetav ainult külmetuse ajal ravimina.
Täiskasvanud saavad endale lubada riivitud redist lõuna- või õhtusöögi põhiroogade lisandina. Kui soovid mõrkja juurvilja maitset pehmendada, proovi sellest valmistada maitsvat, tervislikku ja madala kalorsusega salatit.
Salat "Miracle Redis":
- Eemaldage viljadelt kõva nahk ja loputage seejärel redis.
- Peenesta põhikoostisosa riiviga.
- Pane köögivili kurn ja kalla peale keev vesi – see peletab soovimatud järelmaitsed minema.
- Puhasta, pese ja haki sibul peeneks.
- Sega kuivatatud riivitud redis sibulaviiludega vahekorras 1:6.
- Maitsesta roog taimeõli, soola, maitse järgi sidrunimahla ja musta pipart.
- Maitsesta salat hakitud peterselliga.
"Köögiviljade kuninganna" võib saada lisakomponendiks kapsa, peedi, porgandi, pähklite ja isegi veiselihaga salatites.
Ravimid põlevast köögiviljast
Vanemad inimesed pole halvemad, kui teadlased teavad musta redise kasulikkusest ja kahjust. Eelmised põlvkonnad on sellest köögiviljast ravimite valmistamise retsepte juba ammu katsetanud. "Vanaema ravimite" valmistamiseks peate valima ühe pakutud meetoditest.
"lehtri nektar":
- ära lõigatud ülemine osa puuviljad, moodustage noaga keskele sügav ja lai süvend, pange 1 spl. l. kallis ja oodake mahla ilmumist.
- Võtke 25 ml pool tundi enne sööki.
Mesindussaadust saab asendada suhkruga. Aeg-ajalt tuleks kaevu lisada magusainet, et stimuleerida mahla eraldumist.
Mõru magus segu:
- Peske redis hästi, hõõruge see koos koorega riivile ja pigistage marli abil juurviljast mahl välja.
- Segage saadud vedelik võrdsetes osades meega.
- Hoidke toodet emailitud anumas kaane all.
Kelle jaoks võib redis osutuda “mustaks hädaks”?
Redis ei too kasu, vaid kahjustab teatud diagnoosidega inimkeha. See aia kingitus on erinevate dieetidega keelatud, sest see põhjustab suurenenud gaasi moodustumine. Eeterlik õli, mis annab redisele "lämbe" maitse, halvendab nende patsientide seisundit, kelle seedeorganite limaskestad on põletikulised või kahjustatud. Südamehaiguste puhul ei tasu samuti riskida – mustrõika koostis võib südamelihast üle koormata.
Mingil juhul ei tohi rasedad süüa musta redist - estrid, mida köögiviljas on palju, võivad esile kutsuda raseduse katkemise.
Must rõigas on juba ammu tuntud mitte ainult kasulike omaduste, vaid ka vastunäidustuste loendi poolest. Seda kasutati inimeste raviks alates mitmesugused haigused paljude sajandite jooksul. IN iidne Egiptus juurvilja peeti kohalike elanike üheks peamiseks märgiks. See on jätkuvalt populaarne tänapäevani.
Köögivili sisaldab suurel hulgal kiireid ja komplekssed süsivesikud. Sisaldab mineraalaineid, mis toetavad kogu organismi tööd. Eriti oluline on fosfor, kaalium, magneesium, jood, naatrium, raud ja väävel. Mustjuure kõrvetav maitse ja spetsiifiline aroom tekib sinepiõlide olemasolu tõttu. Need sisaldavad omakorda estreid, valke ja küllastumata rasvhappeid.
Askorbiin- ja nikotiinhape, retinool on vitamiinid, millest redis on küllastunud. See hõlmab ka kogu B-vitamiini rühma. Keemiline koostis köögiviljad aitavad kaasa inimkeha täielikule toimimisele.
Mis on kasulik
Inimorganismi jaoks on redis mitmekülgne köögivili. Raviomadused tooted on piiramatud. Erinevalt teistest köögiviljadest ei sisalda see kõige rohkem vitamiine, mineraale ja mikroelemente. Kuid see ei mõjuta selle piiramatuid funktsioone. Raviomadused mustanahalised juurviljad on seletatavad kasulike komponentide tasakaalustatud sisaldusega.
Redisel on inimorganismile tõesti tohutu mõju. Seda väidet on meditsiinitöötajad korduvalt kinnitanud. Redis on suurepärane spasmolüütiline valuvaigisti. Seetõttu kasutatakse mustjuurvilja ka haige seisundi leevendamiseks haiguse ajal.
Meeste
Juurvilja arsenalis - diureetiline toime. Redisest valmistatud keetmine muudab urineerimise lihtsamaks. Toimib infektsioonivastase ainena, kuna see kõrvaldab põletiku fookuse sees kuseteede organid. Must köögivili aitab puhastada verekanaleid kolesteroolist. Sel juhul kasutatakse võrdselt mitte ainult viljaliha, vaid ka mahla ja pealseid.
Naistele
Kaunis pool inimkonnast kasutab toodet kõige sagedamini kosmeetilistel eesmärkidel. Köögiviljas sisalduvad ained valgendavad nahka, eemaldades vanuselaike. Tee nahka sile ja sametine. Must redis purustatakse viljalihaks ja kantakse näole maskina. Menstruatsiooni ajal on näidustatud redisel põhinevate keetmiste kasutamine, kuna need kõrvaldavad uriinipeetuse.
Raseduse ajal
Rasedad naised otsustavad süüa tervislikud toidud, sealhulgas suur hulk köögi- ja puuvilju. Samal ajal ei tohiks nende hulgas mitte mingil juhul olla redist. Selle koostises sisalduvad ained põhjustavad emaka toonuse tõusu. Selle tulemusena võib naisel tekkida raseduse katkemine.
Lastele
Redist näidatakse mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. Tugevdab immuunsüsteemi ja leevendab varajased märgid külmetushaigused. Beebi tervendamiseks segatakse haruldane mustjuure mahl meega. Lihtne, kuid tõhus vahend leevendab väikese patsiendi seisundit.
Lastele, kes pole veel 1-aastased, ei tohi rediseid anda. Muudel juhtudel on vaja 45 g päevas, jagatuna 3 annuseks. Samuti ärge unustage vastunäidustusi, mis on seotud keha individuaalsete omadustega. IN noorukieas aitab vabaneda vistrikest ja mustadest punktidest.
Või
Lisaks valkudele, süsivesikutele, glükosiididele ja mineraalidele sisaldab redis eeterlikke õlisid. Neid saadakse seemnetest. Neil on bakteritsiidne toime, nii et nad võivad antibiootikume asendada. Must rõigas kuulub inimeste menüüsse erinevate haiguste puhul.
Musta redise mahla eelised
Köögiviljast saadud jook kõrvaldab põletikulise protsessi ajal siseorganid. Eemaldab õõnsusest kahjulikud ühendid. Antioksüdantide toime muudab naha kauniks ja noorendab täielikult kogu keha. Inimene tunneb end erksamalt ja tervemana.
Redise viljaliha mahl on kasulik inimestele, kes kannatavad aeglase ainevahetuse all, mille tagajärjel tekib ülekaal. Haruldase mahla kasutamisel kiireneb maomahla eritumine. Inimene saab täis söögiisu. Kõik koos viib seedimisprotsessi normaliseerumiseni.
Esiteks peaksid haruldast mahla jooma inimesed, kellel on diagnoositud maksatsirroos, köha või bronhiit. Samuti on märge musta juurvilja kasutamiseks krooniline hepatiit. Regulaarne kasutamine jook kõrvaldab haiguse sümptomid. Saavutuse eest maksimaalne efekt on soovitatav võtta ainult värsket mahla.
Musta redise kahjustus
Hoolimata asjaolust, et mustjuurviljal on palju eeliseid, tuleks seda kasutada ettevaatlikult. Vastunäidustuste kohaselt ei saa te süüa järgmistel juhtudel:
- südamehaigus;
- kõrge happesusega gastriit;
- toksiline struuma;
- peptiline haavand;
- maksa ja neerude haigused.
Redis lisatakse dieeti järk-järgult. Kui sööte köögivilja pidevalt puhtal kujul, võib see seedetraktile kahjulikult mõjuda. Toode ei sobi allergikutele. Vastasel juhul võib keha reaktsioon põhjustada katastroofilisi tagajärgi.
Redis rahvameditsiinis
Retsepte, milles kasutatakse redist, on tohutult palju. Need aitavad parandada tervist ja vabaneda paljudest ohtlikud patoloogiad. Musta koorega köögivili sisaldub salatites, kus see toimib lisakomponendina. Seda süüakse ka tahkelt koos meega.
Kui inimesel on mure terviseprobleemide pärast, tehakse toote põhjal kompressid, mis kantakse kahjustatud piirkondadele. Juurvili sobib tinktuuride valmistamiseks ja ravimid. Kõik retseptid, mis kasutavad musta redist, on olemas suur kasu. Enne ravi alustamist on vaja konsulteerida spetsialistiga.
Bronhiit, külmetushaigused, nohu ja põskkoopapõletik
Bronhiidi ja köha korral on redis imetoode. Sellel on rögalahtistav toime, aidates väljutada lima. Rahustab pealmist Hingamisteed. Juurvilja tuleks tarbida esimeste külmetusnähtude ilmnemisel.
Mustjuure bakteritsiidne toime hävitab kahjulikud mikroorganismid kurgus ja suurendab organismi vastupanuvõimet viirustele ja infektsioonidele.
Redisemahl ravib nohu. Kasutatud ka rohkemates rasked juhtumid- sinusiit. Sellisel juhul on ravi väga lihtne. Redisest on vaja mahl välja pigistada ja paar tilka mõlemasse ninasõõrmesse tilgutada.
Kuidas ravida köha must redis meega
Ebameeldivat sümptomit ravitakse mahlaga, millele on maitse parandamiseks lisatud mett. Võtke 1 spl. l. 25-30 minutit enne sööki. Joo 4 spl päevas. l., jagatud 4 annuseks. Ravi kestus on 7-10 päeva.
Bronhiidi raviks segatakse haruldast mahla võrdsetes osades meega. Taotlemise kord on sama, mis eelmisel juhul. Mahla saamiseks mustjuur pestakse ja kooritakse. Lõika väikesteks tükkideks ja pane nõusse, puista üle suhkruga. Mõne tunni pärast paistab mahl iseenesest välja, seda võib võtta ilma lisanditeta.
Hüpertensioonist
Sest kõrge sisaldus kaaliumisoolad, juurvili on näidustatud kasutamiseks probleemsete veresoontega inimestele ja kõrge vererõhk. Must redis sisaldab aineid, mis eemaldavad liigse kolesterooli ja toimivad veresoonte puhastajana. Hüpertensiooni sümptomitest vabanemiseks on soovitatav ette valmistada järgmine abinõu. Pigista mädarõigast, porgandist, peedist ja redisest mahl välja ning sega omavahel võrdsetes osades.
Valmis joogile lisatakse 4-5 tilka sidrunimahl. Joo igal hommikul tühja kõhuga 35 ml. 35-40 minuti pärast võite alustada hommikusööki. Lisaks hommikusele on kasulik juua kaks korda päevas sama kogus köögiviljamahla, olenemata kõhu täituvusest.
Aneemiaga
Ravim valmistatakse järgmiselt:
- Võtke 5 keskmise suurusega redise vilja.
- Jahvatage mahla saamiseks mis tahes viisil.
- Täpselt samad toimingud tehakse porgandiga.
- Sega mahlad ja vala anumasse.
- Kauss asetatakse ahju 2,5-3 tunniks temperatuuril 60 ° C.
Niipea kui toode on valmis, eemaldatakse see ahjust jahtuma. Võtke kolm korda päevas, 30 ml. Ravikuur ei kesta kauem kui 3 kuud. Musta redise mahla anum peab olema tulekindel.
Sapi staasiga
Sapi stagnatsioon on probleem, mis teeb inimesele sageli muret. Õnneks suudab haruldane mahl seda lahendada. Ravikuur algab väikeste portsjonitena mustast köögiviljast saadud mahla kasutamisega. Alguses võib inimene tunda valu maksa piirkonnas.
Soe soojenduspadi aitab olukorda leevendada. Kui ebamugavustunne kaob, siis on keha serveerimisega harjunud ja seda tuleb suurendada. Taim mitte ainult ei leevenda sapi stagnatsiooni, vaid on ka diureetikum. Musta redise mahl eemaldab liigse vedeliku, liiva ja väikesed kivid.
Seedetrakt ja seedimine
Kuna köögivili sisaldab palju kiudaineid, siis on tõhus vahend puhastamiseks seedetrakt. Juurvili vabastab sooled bakteritest ja sinna kogunenud kahjulikest ainetest. Tänu puhastamisele saavad sooled stabiilselt töötada. Redis peatab toidujäätmete tõttu tekkiva käärimisprotsessi. Vastasel juhul muutub käärimine lagunemiseks.
Sageli märkavad seda probleemi teised halb lõhn inimese suust. Must redis eemaldab selle, desinfitseerides samal ajal õõnsust. Köögivilja kasutatakse tõhusalt pulpiidi ja stomatiidi korral. Samuti parandab see soolestiku motoorikat, aitab kõhukinnisuse korral.
Kuidas redisega võõrutusnähte leevendada
Köögivili võitleb ka pohmelli sümptomitega. Redise kasutamisel on 2 kõige tõhusamat retsepti.
köögiviljade segu
Retsept hõlmab peterselli, selleri ja kurgi mahl. Toiduvalmistamiseks võta võrdne kogus kurgimahla, musta rõigast ja sellerit. Lisage koostisosadele 1 tl. petersellijääk ja väike kogus vett. Tunni jooksul jooge väikeste lonksudena 250 ml vedelikku.
Sellerimahl asendatakse soolvee või kapsajääkidega.
Kombineeritud vastuvõtt
Võtke 5 osa redise mahla ja segage osa petersellijääkidest ja kahest osast kapsast. Joo 250 ml vedelikku päevas. Kui seisund ei ole mõne aja pärast paranenud, valmistatakse teine jook. Selle aluseks on 200 ml piima, 2 tl. mett ja 1 spl. l. selleri mahl.
Artroosi ravi
Istuva töö ajal, ja mitte ainult, piinab inimest sageli osteokondroos või artroos. Parim retsept liigeste raviks - kompositsioon, mis põhineb haruldasel mahlal meega ja meresool. Lisa massile meditsiiniline alkohol ja sapi. Iga komponendi arv peab olema võrdne.
Kasta linase riidetükk keevasse vette, seejärel immuta valmis seguga. Kandke kahjustatud alale ja jätke üleöö. Hommikul eemaldage kangas ja pühkige nahka Kölni või viinaga. Ravikuuri kestus on 12 päeva kuni kuu.
Kasvajate ennetamine ja ravi
Musta koorega köögivili ravib ka nii hea- kui pahaloomulisi kasvajaid. Toote valmistamiseks jahvatatakse 1 kg redist koos koorega. Asetage nõusse ja valage 1 liiter viina. Lase tõmmata 2 nädalat pimedas jahedas kohas. Joo 50 ml kolm korda päevas enne sööki.
Kasulik nii naistele kui meestele. Esimesel juhul soodustab see moodustiste resorptsiooni emakas, takistab piimanäärmete kudede kasvu. Igapäevane redise tarbimine salatis kaitseb mehi adenoomi eest eesnäärme. Mõlemal juhul tuleb salateid maitsestada taimeõliga.
Kompressi ja hõõrumise retsept
Musta redise jääkmaterjal on kasulik podagra ja neuralgia korral. Toote valmistamiseks purustatakse kooritud juurvili ja segatakse hakitud küüslauguküüntidega. Ühe klaasi redise jaoks võta 5-6 tükki. Kandke mass valutavale kohale ja jätke nii kauaks seisma, kui jaksate. Ärge hoidke tundest kinni äge valu et mitte nahka kõrvetada. Pärast seda eemaldage mass, pühkige valus koht oliivi- või taimeõli ja mässida lapiga.
Redis kehakaalu langetamiseks
Redis on populaarne inimeste seas, kes tahavad vabaneda ülekaal. Juurvili on üks madala kalorsusega toiduaineid, 100 g sisaldab 36 kcal. Tooraine kasutamine võimaldab teil kiiresti keha küllastada ja näljast vabaneda.
See valik sobib suurepäraselt suupistete jaoks piiratud arv aega.
Mustjuur on küllastunud jämedate kiudainetega. Seetõttu lakkab inimene näljatundest pärast paari lusikatäit salatit. Redis puhastab keha toksiinidest ja vabastab toksiine. Selle tulemusena lakkavad jäsemed paisuma ja vee-soola tasakaal normaliseerub.
Taotlus juustele
Musta redise ained takistavad kiilaspäisust ja tugevdavad juuksefolliikulisid. Toorainete regulaarne kasutamine aitab ära hoida tavalisi juukseprobleeme. Redis ravib peanahka. Pärast mitut kasutuskorda rasvasisaldus väheneb, juuksed muutuvad volüümikaks, paksuks ja siidiseks.
Köögivilja hinnatakse toiduvalmistamisel selle aroomi ja ainulaadse maitse tõttu. Tõelised gurmaanid eelistavad musta redise mõrkjust ja teravust. Toode võib muuta iga roa vürtsikaks ja kuumaks. Mõned inimesed eelistavad seda tüüpi toitu.
Toiduvalmistamine ei lõpe ainult ühe musta juurvilja kasutamisega. Alates tops on saadud ka uskumatult maitsvad road. Roheline osa kogutakse, püüdes lehti mitte kahjustada, ja seejärel pestakse põhjalikult. Seda hautatakse eraldi või koos köögiviljadega. See täiendab suurepäraselt liha ja kala, aga ka muid kuumi roogasid.
Mida saab redisest keeta
Köögivili sobib esimeste külmade ja kuumade roogade, põhi- ja suupistete valmistamiseks. See on hea suupiste koostisosa. Kõige populaarsem rediseroog on salat. Seda saab valmistada mitmel viisil.
Salatid
Redis koos teiste köögiviljadega purustatakse riivi, noaga õlgede või kuubikutena. Kuju võimaldab lõigata paberimassi ringidesse või poolringidesse. Sega ürtidega ja maitsesta kastmega. Kastmena kasuta taimset või oliiviõli, hapukoor, majonees või jogurt. Eraldi saate valmistada kastme, millele on lisatud maitseaineid, juustu ja kuivatatud ürte.
Enne salati ülejäänud komponentide lisamist tuleks redis soolata, et sellel oleks aega mahla käivitada. Sarnane protseduur on väike nipp, mis parandab roa maitset. Järgmised köögiviljad on maitse järgi kombineeritud musta redisega:
- kartul;
- porgand;
- lehtede salat;
- tomatid;
- kapsas;
- kõrvits;
- peet.
Salat ei pea olema ainult köögiviljad. Sellele lisatakse eelnevalt tükkideks või õlgedeks lõigatud liha. Enamasti valitakse lamba-, veise- või linnuliha. Koostisosa keedetakse, küpsetatakse või praetakse.
Kartulid tuleb enne kasutamist keeta. Seda keedetakse, nagu lihagi, küpsetatakse või praetakse. Valitud komponendid kombineeritakse ja maitsestatakse kastmega. Enne kartuli ja liha lisamist peavad need jahtuma.
Mustjuurviljad sobivad hästi fetajuustuga. Juust ja redis purustatakse võrdseteks tükkideks. See võib olla noaga tehtud kõrs või laastud riivis. Kui lisada soola, kuivatatud ürte ja kastet – on salat täiesti söömiseks valmis.
Suupisted
Suurepärane lahendus on küpsetada täidetud mune. Musta köögivilja viljaliha hõõrutakse peenele riivile, et saaksite mahla probleemideta välja pigistada. Soola ja jäta mõneks ajaks seisma. Seejärel segatakse köögivili munakollastega ja maitsestatakse jogurti või majoneesiga. Valkude pooled täidetakse täidisega, kaunistatakse roheliste okstega ja serveeritakse lauale.
Suupisted
Juurvili annab võileibadele omapärase maitse. Leib või kuklid lõigatakse võrdseteks osadeks ja kuivatatakse röstris või pannil väikeses koguses taimeõlis. Must rõigas lõigatakse tükkideks ja puistatakse üle soolaga. Kodujuust segatakse hapukoorega ja määritakse saiaviiludega. Laota köögivili peale ja puista peale peterselli või muid ürte oma äranägemise järgi.
Kui palju süüa ilma tervist kahjustamata
Isegi kõige rohkem tervislik köögivili võib keha hävitada, kui te ei tea kasutatavaid meetmeid. Parem on süüa toodet väikeste portsjonitena, keha järk-järgult harjutades. Igapäevane söömine on vastunäidustatud. Isegi väga terve inimene võivad alata probleemid seedetraktiga.
Kuidas eemaldada mustast redisest kibedust
Tootel on spetsiifiline terav järelmaitse ja maitse parandamiseks on parem see eemaldada. Juurvili pestakse maa jäänustest ja asetatakse koos anumasse külm vesi. See peab olema veega kaetud vähemalt 30 minutit. See protseduur võimaldab eemaldada kibeduse ja muuta viljaliha pehmeks ja meeldivaks. Nüüd ei suuda köögivili oma eripäraga roa maitset rikkuda.
Küpsetamise ajal köögivili kooritakse. See sisaldab maksimaalne summa kasulikud ained, seega tuleb see eemaldada õhukese kihina.
Prantsuse haruldane salat
Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- 2 väikest musta redist;
- peet;
- 3 kartulit;
- porgand;
- majonees;
- rohelised maitse järgi.
Kokkamine:
- Pese ja koori kartulid.
- Lõika õhukesteks ribadeks ja prae sügavas rasvas või pannil kuldpruuniks.
- Jahvatage mustjuur, porgand ja peet riiviga, et moodustada suured laastud.
- Võtke lame kauss ja asetage kõik koostisosad sellele väikeste kuhjadena.
Vala keskele juurviljade vahele majonees. Salatit pole vaja soolata. Enne serveerimist asetage köögiviljad vaagnale. Enne serveerimist sega salat läbi.
Kuidas säilitada musta redist
Köögivilju saab nautida mitte ainult suvel, vaid ka sügisel, talvel ja kevadel. Samal ajal peate teadma, kuidas juurvilju õigesti säilitada, et viljaliha jääks värske. Saate valida mis tahes meetodi - külmikus, sügavkülmas, keldris (keldris) või rõdul. Kumba valida – inimene otsustab, lähtudes eelistustest ja võimalustest.
Kiire artiklis navigeerimine:
Musta redise koostis ja kalorisisaldus
Kõige lihtsam on vastata, kui kasulik on must redis organismile värvilise juurvilja koostise põhjal. 100 grammi musta redis sisaldab:
Näib, et mitte taim, vaid täielik pettumus. Ainus kasu on see, et kaloreid on vähe – võite selle aeg-ajalt lisada kaalulangetamise dieedile.
Kuid ärgem koorigem pealiskaudselt ja vaadakem musta rõigast teisest küljest. Sama 100 grammi toodet sisaldab:
1) Muljetavaldav kogus kiudaineid - 2 grammi ehk peaaegu 10% igapäevane vajadus . Kiudained normaliseerivad soolte tööd, soodustavad toksiinide väljutamist, ennetavad mürgistust, säilitavad soolestiku mikrofloora harmooniat ja tänu sellele tugevdavad immuunsüsteemi;
2) suur kogus C-vitamiini - peaaegu pool päevasest vajadusest.
Ja musta redise mõru mahl on tõeline eeterlike õlide ja kasulike bioloogiliselt aktiivsete ühendite ladu.
- Flavonoidid on looduslikud antioksüdandid, mis pärsivad rakkude vananemist ja aitavad geenidel korralikult töötada. Flavonoidid tugevdavad veresooni ja neil on tugev antiseptiline toime.
- Saponiinid – tugevdavad immuunsüsteemi, suurendavad organismi vastupanuvõimet bakteritele ja viirustele.
- Salitsüülhape- aine-sugulane tuntud aspiriinile (täiesti taimset päritolu, mitte sünteesida katseklaasis nagu tema apteegist sugulane).
- Kvertsetiin on võimas allergiavastane ühend, mis pärsib peasüüdlase tootmist. allergilised sümptomid- histamiin.
- Sabineen on mõru aine, mis tapab mikroobid, sealhulgas viirused.
- Lisaks ülaltoodule toimib redisemahl loodusliku kolereetilise vahendina, mis hoiab ära sapi stagnatsiooni ja on suurepärane vahend sapikivitõve ennetamiseks.
- Huvitav ansambel selleri ja õunaga;
- Küüslaugu ja kõva juustuga või porgandi ja ürtidega;
- Liha ja praetud sibulaga või koos keedetud muna ja majonees;
- Pekingi kapsas ja praemunaribad teevad samuti soolase juurviljaga suurepärased sõbrad.
Nagu iga salati puhul, on oluline meeles pidada, et olenevalt viilutamis- või riivimisviisist on maitse oluliselt erinev. valmistoit. Katse!
Kuidas säilitada musta redist
Must rõigas säilib külmkapis, alumisel riiulil, kuni 1 kuu. Keldrisse või klaasitud lodžale saate talveks varuda ka juurvilja. Peaasi, et temperatuur ei langeks alla nulli ja köögiviljad ei saaks valgust.
Juurviljad ise peaksid olema tihedad, nahka kahjustamata, ülaosas sabaga. Talvehoidmiseks sobib kõige paremini puidust kast või lahtine liivaga täidetud paberkott.
Oleme kindlad, et sõprade ja tuttavate küsimused selle kohta, mis on must redis ning milline on selle kasulikkus ja kahju tervisele, ei aja teid kunagi segadusse. Kohtumiseni rubriigi "Õige toitumine" lehekülgedel!
Täname teid artikli eest (1)
Laadimine...