Quel régime est correct en cas d'infarctus du myocarde. Régime après une crise cardiaque Aliments autorisés après une crise cardiaque

Les médecins ont fait tout ce qui était en leur pouvoir pour vous remettre sur pied, et maintenant votre tâche est de tout mettre en œuvre pour surmonter avec succès la période de rééducation. Si vous continuez à nuire à votre corps en le remplissant de graisses inutiles et de cholestérol provenant d'aliments malsains, votre récupération ralentira.

Changements de mode de vie après une crise cardiaque

L'infarctus du myocarde est une maladie dans laquelle, en raison du blocage de l'artère coronaire, l'apport sanguin complet à une zone du muscle cardiaque - ou, scientifiquement, le myocarde - s'arrête soudainement et brusquement. Cela conduit à un manque prononcé d’oxygène et de nombreux nutriments. En conséquence, les cellules du myocarde meurent. La zone endommagée du muscle cardiaque ne peut plus participer aux contractions cardiaques, le cœur est donc incapable de fournir le flux sanguin nécessaire dans le corps. Tous les organes et tissus commencent à souffrir d'un manque d'oxygène, ce qui entraîne immédiatement une perturbation de leur fonction.

Le plus souvent, l'infarctus du myocarde survient chez les personnes présentant des lésions athéroscléreuses des artères coronaires. Au cours de ce processus, le cholestérol se dépose sous la forme de plaques particulières sur les parois des vaisseaux sanguins qui alimentent le myocarde en sang. Ces plaques sont mécaniquement instables et peuvent se rompre ; dans ce cas, leur contenu pénètre dans la lumière du vaisseau et provoque son blocage. À la place des cellules mortes du myocarde, se forme une cicatrice qui n'est pas capable de se contracter comme le reste du muscle. En conséquence, les cellules restantes sont obligées de prendre en charge la charge afin de maintenir l'apport sanguin aux organes internes au niveau requis.

Cependant, les vaisseaux affectés par l'athérosclérose ne peuvent pas toujours faire passer une quantité suffisante de sang, et avec elle de l'oxygène et des nutriments vers le myocarde. En conséquence, des douleurs thoraciques se développent. Il s'agit d'une manifestation d'un manque d'oxygène ou, en termes scientifiques, d'une ischémie. Il est important de noter que cette situation augmente le risque d’une autre crise cardiaque et même de mort subite.

Les changements de mode de vie après un infarctus du myocarde peuvent réduire le risque de telles complications. C'est pourquoi les médecins conseillent fortement à tous les patients après une crise cardiaque de suivre un régime et de suivre les recommandations. Le mode de vie correct après une crise cardiaque, en particulier, comprend une alimentation stricte, sinon l'effet d'autres méthodes de traitement - prise de médicaments ou cure thermale - ne sera jamais suffisant.

Inutile de parler de l’importance d’une bonne alimentation après une crise cardiaque : c’est une évidence. Une alimentation saine est également recommandée à toutes les personnes soucieuses de leur santé cardiaque. Il est important de souligner que le régime alimentaire recommandé aux patients cardiaques après une crise cardiaque est également la clé d’une prévention réussie. maladie coronarienne cœurs.

Règles de régime pour les patients cardiaques après une crise cardiaque

Les caractéristiques du régime alimentaire après un infarctus du myocarde sont déterminées par trois périodes de la maladie. Ceux-ci inclus: la période aiguë (jusqu'à 2 semaines), la période cicatricielle (de la 2ème à la 8ème semaine) et la période de rééducation (au bout de 8 semaines). Le menu nutritionnel thérapeutique après une crise cardiaque pour ces patients pendant les trois périodes vise à restaurer les processus dans le myocarde et à améliorer la fonction cardiaque. La thérapie diététique vise à corriger les processus métaboliques altérés et à prévenir l'athérosclérose.

Quel régime faut-il prescrire après une crise cardiaque pour réussir sa guérison ? Tout d'abord, il faut le réduire valeur énergétique les aliments avec une augmentation progressive, les graisses animales, le sel de table, les liquides, le cholestérol et les substances azotées sont limités. Le menu diététique après un infarctus du myocarde est enrichi en acide ascorbique, en substances lipotropes et en sels de potassium. Évitez les aliments qui provoquent des ballonnements (raisins, fruits à fibres grossières, lait). Il est important de prévenir la prise de poids et les dysfonctionnements du système digestif.

La nutrition après un infarctus du myocarde doit être régulière. Le régime alimentaire doit inclure des légumes, des produits à base de pain complet, des haricots, des noix, Pâtesà base de blé dur, de riz brun, de viande bouillie maigre, de fruits de mer et de fruits.

« Une pomme par jour éloigne le médecin », dit un proverbe anglais. C'est vrai. Les pommes contiennent un grand nombre de la pectine, qui est très bonne pour le cœur. Quel aliment est le plus bénéfique après une crise cardiaque ? Durant cette période, l'organisme a surtout besoin de fruits, qui contiennent des substances ayant un effet bénéfique sur l'activité du muscle cardiaque. Ce sont les abricots, les pruneaux, les abricots secs, les figues, les cynorrhodons, les groseilles noires et rouges. Il est important de se rappeler qu’une mauvaise alimentation après une crise cardiaque peut déclencher une rechute de la maladie. Il est recommandé d'utiliser uniquement de l'huile végétale pour assaisonner les salades et autres aliments.

Les règles de base du régime alimentaire prescrit après une crise cardiaque peuvent être formulées comme suit :

Il est nécessaire d'augmenter le nombre de repas à 6-7, mais de réduire la taille des portions.
Réduisez la teneur en calories de votre alimentation globale. Si une personne mange trop, cela ne fera que conduire à l'insomnie.
Réduire la consommation de graisses animales et de cholestérol dans les aliments.
Évitez les aliments chauds et froids et assurez-vous de réchauffer les aliments à température moyenne.
Éliminez le sel de votre alimentation.
Réduisez les ballonnements ou les gaz d’estomac en éliminant les boissons gazeuses, les jus sucrés et le pain de votre alimentation.
Réduisez la quantité quotidienne de liquide consommée à 1,5 litre, y compris les soupes et les gelées dans cette quantité.
Assurez-vous d'inclure dans le menu des aliments contenant du potassium et du magnésium : pruneaux, pommes de terre au four, noix, betteraves, pommes de terre, sarrasin, agrumes, algues, pastèques.
Limitez votre consommation de sucre.

Régime alimentaire des patients après une crise cardiaque et quels aliments peuvent être consommés

Pour réduire la charge sur le système cardiovasculaire, les médecins recommandent de fractionner les repas, 1 à 2 repas supplémentaires. Le régime recommandé après une crise cardiaque est de 5 à 6 fois par jour, et dernier rendez-vous la nourriture est autorisée au plus tard 3 heures avant le coucher. De plus, les aliments ayant un effet stimulant (thé fort, café, cacao, chocolat et épices) sont exclus de l'alimentation.

La nutrition après une crise cardiaque permet d'éviter les troubles métabolisme des graisses ou du moins les réduire. Par conséquent, dans ce cas, le régime est prévention primaire infarctus du myocarde récurrent. En 1987, un groupe d'experts sur l'étude de l'athérosclérose a formulé les « 7 principes d'or » du menu après un infarctus du myocarde, dont le respect contribuera à éliminer les troubles du métabolisme lipidique :

réduire la consommation de graisses ;
réduire fortement la consommation d'aliments contenant des acides gras saturés (graisses animales, beurre, crème, œufs), car ils contribuent à une augmentation du cholestérol dans le sang ;
augmenter la consommation d'acides gras polyinsaturés, présents dans certains aliments (huiles végétales liquides, poisson, volaille, fruits de mer) et réduire les taux de lipides sanguins ;
augmentez votre consommation de fibres et de glucides complexes (légumes et fruits) ;
Lors de la cuisson, remplacez complètement le beurre et les graisses saturées par de l'huile végétale ;
réduire fortement la consommation d'aliments riches en cholestérol ;
limiter la quantité de sel de table dans les aliments à 5 g par jour.

La composition chimique de ce régime est caractérisée par la teneur en protéines - 80-90 g (dont 60 % d'origine animale), en graisses - 70 g (dont végétales - 20 %), en glucides - 350-400 g (dont 30 g sont des glucides simples), valeur énergétique - 2300 kcal. La quantité de liquide consommée par le patient dans la journée est de 1,2 litre, soupe, compote, gelée comprise, etc.

Prend une grande importance dans la thérapie diététique composition en vitamines produits alimentaires. Leur teneur en vitamines A, C et D est particulièrement importante, car ce sont celles qui affectent les processus métaboliques dans le myocarde. Lors d'un infarctus du myocarde, leur consommation augmente.

Quels aliments pouvez-vous manger après une crise cardiaque pour augmenter votre consommation ? vitamines hydrosolubles? Ceci est réalisé grâce à l'inclusion de légumes et de fruits frais dans l'alimentation, à l'utilisation prédominante de certains produits céréaliers (sarrasin, flocons d'avoine) et de certains produits carnés (veau). Un enrichissement accru en vitamines liposolubles est obtenu grâce à l'inclusion d'une quantité optimale de graisse végétale dans l'alimentation.

Dans les troubles du métabolisme myocardique, les modifications de la composition électrolytique du liquide intracellulaire et extracellulaire revêtent une importance particulière. Compte tenu de ce fait, les plus importants pour le myocarde sont la redistribution et la carence en potassium. Par conséquent, le menu après une crise cardiaque, visant à améliorer la nutrition du myocarde, contient une quantité accrue de potassium par rapport à la nutrition normale. Ceci est réalisé en incluant des fruits et légumes, des décoctions et des infusions dans l'alimentation.

Aux autres un élément important pour une contraction efficace du myocarde, c'est le calcium. Introduction à la nourriture quantité suffisante produits laitiers après un infarctus du myocarde contenant relativement excellent contenu Ce microélément permet généralement un apport optimal en calcium au myocarde. La carence de certains microéléments nécessaires au métabolisme normal du muscle cardiaque - par exemple le manganèse et le magnésium - qui est possible lors d'un infarctus du myocarde, est entièrement compensée par l'utilisation d'une variété de produits d'origine végétale et animale.

Quels aliments sont bons pour le cœur après une crise cardiaque et que ne pas manger ?

Quels aliments peut-on manger après un infarctus du myocarde et lesquels est-il recommandé d'exclure ?

1. Graisses

Il est recommandé de limiter la consommation de toutes les graisses contenant des acides gras polyinsaturés en grande quantité : limiter la consommation de beurre, et éliminer complètement la margarine. Les produits utiles pour le cœur après une crise cardiaque sont les huiles d'olive, de tournesol et de maïs.

La consommation de bacon, de jambon, de bœuf maigre haché, de foie et de rognons est limitée.

La liste des aliments que vous ne devez pas manger après une crise cardiaque comprend : la viande avec de la graisse visible, la poitrine et les côtes d'agneau, le porc (viande de la région abdominale), le bacon avec des couches de graisse, les saucisses, les saucisses, le salami, les pâtés, les œufs brouillés. avec viande, canard, oie, peau de volaille.

3. Produits laitiers

Les produits laitiers suivants sont recommandés après une crise cardiaque : lait écrémé, fromages allégés (par exemple fromage cottage à pâte pressée), fromage au lait écrémé, fromage au lait caillé, kéfir au faible contenu graisse

La consommation de lait demi-écrémé, de fromages moyennement gras, de fromages fondus et à tartiner est limitée. La crème sure faible en gras est utilisée uniquement pour assaisonner les plats.

4. Poissons et fruits de mer

Les produits utiles après une crise cardiaque comprennent tous les poissons « blancs » de variétés faibles en gras, bouillis ou cuits au four après ébullition : morue, plie et poisson gras(hareng, maquereau, sardine, thon), saumon (saumon kéta, saumon rose, saumon).

La consommation de fruits de mer (mollusques, crustacés) est limitée.

Les aliments indésirables après une crise cardiaque comprennent les œufs de poisson.

5. Fruits et légumes

Recommandé : tous les fruits frais et surgelés, les légumes bouillis et cuits au four, les pois, les haricots, les olives. Les pommes de terre sont bouillies, pelées ou « dans leur peau » (mangez la peau autant que possible). Aussi pour produits utiles après une crise cardiaque, incluez des fruits frais, des fruits en conserve non sucrés, noix. Fruits secs (pruneaux, abricots secs, raisins secs sans pépins).

La consommation de pommes de terre frites, compotées et cuites à l'huile, de fruits au sirop, de fruits confits, d'amandes et de noisettes est limitée.

6. Farine et produits de confiserie

Les produits à base de farine pour les crises cardiaques sont recommandés : produits à base de farine complète (complète), pain fabriqué à partir de celle-ci, ainsi que pain aux céréales, pain au son, pain pelé, pain de seigle, céréales non moulues (complètes), flocons d'avoine, farine de blé, flocons d'avoine avec eau et lait. , puddings, céréales, ragoûts de riz brun et de pâtes, craquelins cuits au four, biscuits à l'avoine, pain sans levure.

Nous autorisons une consommation limitée de produits à base de farine blanche ( pain blanc, céréales sucrées du petit-déjeuner, riz poli, biscuits).

Nous acceptons des apports limités de gâteaux, confiseries, biscuits et assaisonnements cuits à l'huile, snacks faits maison gras saturé.

Non recommandé: gâteaux, puddings, biscuits aux graisses saturées, dumplings, puddings au suif, condiments à la crème et au beurre, tous puddings et condiments « du commerce », snacks cuits dans de l'huile « bouillante » (accompagnements frits), glaces au lait.

Limitez votre consommation de boissons sucrées, de boissons à faible teneur en malt, de chocolat liquide faible en gras, de soupes emballées et d'alcool.

Quel devrait être le régime alimentaire après une crise cardiaque au cours des premières règles ?

Les premières règles durent 10 à 14 jours après une crise cardiaque. Tous les plats du menu après une crise cardiaque sont préparés en purée et sans sel. La teneur en calories de l'alimentation quotidienne est de 800 à 1 000 kcal. Il y a 7 repas par jour toutes les 2-3 heures. Immédiatement après une crise cardiaque, un régime strict est prescrit. Pendant tout ce temps, le patient doit être sous la surveillance d'un médecin qui, si nécessaire, pourra ajuster son régime alimentaire.

Vous devez manger 5 à 7 fois par jour en petites portions.

Les aliments suivants sont autorisés à être consommés :

décoctions et soupes de légumes;
bouillie liquide et bien cuite;
produits laitiers faibles en gras;
jus de carotte avec ajout d'huile végétale (2 fois par jour, 100 ml de jus, toujours mélangés à 1 cuillère à café d'huile).

La consommation de sel pendant cette période est totalement interdite.

Exemple de menu après une crise cardiaque au cours des premières règles pendant un jour :

50 g de poisson bouilli, un demi-verre de bouillon de légumes et de gelée.
un demi-verre de thé au lait, du porridge au lait avec un petit morceau de beurre, une pomme râpée.
un demi-verre de décoction de pruneaux ou de yaourt.
50 g de poulet bouilli, un demi-verre de bouillon d'églantier.
100 g de compote de pommes, un demi-verre de décoction d'églantier.
50 g de fromage cottage, un demi-verre de décoction d'églantier.
50 g de purée de pruneaux.

Menu diététique après une crise cardiaque pour la deuxième période

La deuxième période commence 2 à 4 semaines après la crise cardiaque. Elle correspond à la période de cicatrisation.

Quel type d'alimentation devriez-vous manger après une crise cardiaque pendant la deuxième période de rééducation ? L'apport calorique quotidien est de 1 200 à 1 400 kcal.

Composition chimique des aliments :

Protéines - 90-100 g
Graisses - 70-80 g
Glucides - 400-450 g

Le sel peut déjà être utilisé, mais quantités limitées(jusqu'à 5 g par jour). Le volume quotidien de liquide est de 1,2 à 1,4 litre (vous ne pouvez pas en boire plus de 0,8 litre et le reste est destiné à la cuisine). Le régime doit être divisé en 7 repas (le dernier repas doit être terminé quelques heures avant le coucher). Avant de vous coucher, vous pouvez boire du jus ou l'un des produits laitiers fermentés.

Produits interdits :

viandes grasses, poissons et volailles, ainsi que saindoux et saucisses ;
cornichons et viandes fumées; café ou thé fort;
tous les aliments riches en cholestérol (jaunes d'œufs, abats et autres) ;
alcool;
raifort, moutarde et autres assaisonnements piquants.

Si vous êtes en surpoids, vous devrez limiter votre consommation de pain, de sucreries et de produits à base de farine.

Liste des produits utiles après une crise cardiaque pendant la deuxième période de rééducation :

céréales (en particulier flocons d'avoine et sarrasin);
baies, fruits (y compris les agrumes) et légumes (il est très important de manger du chou, surtout du chou-fleur) ;
lait et produits laitiers (fromage cottage, fromage à pâte dure, etc.) ;
sauces au lait et à la crème sure (à base de bouillon de légumes);
Pâtes;
fruit de mer;
caviar noir légèrement salé (20 g 1 à 2 fois par semaine) ;
variétés maigres de viande, de poisson et de volaille (150 g une fois par jour) ;
bouillons de viande et de poisson forts; verdure;
raisins secs, abricots secs, pruneaux, abricots, figues ;
des noisettes;
haricots, soja;
pain noir;
beurre (fondu, non salé);
huile végétale (20-25 ml par jour) ;
blanc d'oeuf (1 morceau par jour); compotes, gelées, gelées, mousses et confitures ;
thé au lait ou au citron;
décoction d'églantier;
légumes, fruits et jus de baies;
décoction de son avec du miel et jus de citron.

Exemple de menu après un infarctus du myocarde au cours de la deuxième période de rééducation d'une journée :

un demi-verre de décoction de pruneaux.
bouillie de lait, 50 g de fromage cottage avec 10 g de crème sure, 2 blancs d'œufs, un demi-verre de thé au lait.
purée de pommes et carottes, beignets de pommes, un demi-verre d'infusion d'églantier ou de jus de fruit.
150 g de bouillon de légumes avec croûtons, 50 g de poulet ou de poisson bouilli, gelée de pomme.
un demi-verre de yaourt, de jus ou de thé.
50 g de poisson ou de poulet bouilli, purée de betterave et carotte, chou-fleur bouilli.
un demi-verre de lait caillé ou 100 g de purée de pruneaux.

Nutrition après une crise cardiaque en troisième période

Après la 8ème semaine, le patient peut reprendre progressivement son alimentation habituelle, tout en suivant toutes les recommandations et en respectant sept repas par jour.

Pour les personnes ayant un poids corporel normal et faible, la valeur énergétique du régime alimentaire par jour est de 2 500 kcal. Les liquides peuvent être bu jusqu'à 1 litre. La consommation de sel est limitée à 3 à 5 g par jour. Le régime alimentaire des patients après une crise cardiaque au cours de la troisième période est enrichi en sels de potassium, qui assurent la fonction contractile du myocarde et éliminent les liquides du corps. Le potassium se trouve dans les légumes secs, les fruits et les baies (abricots, abricots secs, raisins secs, dattes, pruneaux, etc.).

Cependant, certains produits (oseille, laitue, rhubarbe, radis, groseilles, cassis, etc.) contiennent beaucoup d'acide oxalique, dont l'utilisation est interdite en cas d'insuffisance cardiaque.

Il est bon de remplacer le sucre par 1 cuillère à café de miel, qui contient des vitamines, des micro-éléments et des substances biologiquement actives. Boire un verre d'eau à jeun avec 1 cuillère à dessert de miel aide à normaliser l'activité intestinale, ce qui est particulièrement important pour les patients alités.

Pain brun, salades.

Vinaigrettes, poisson bouilli, caviar de légumes maison.

Accompagnements de légumes (sauf légumineuses).

Un œuf par jour (seuls les blancs autorisés).

Bœuf maigre, agneau, volaille et poisson une fois par jour, 150 g en morceaux, ainsi que sous forme d'escalopes et de boulettes de viande cuites à la vapeur.

Plats de porridge et de pâtes.

Produits laitiers faibles en gras (fromage cottage, fromage, crème sure, kéfir).

Kissels, crèmes, gelées, mousses, fruits crus, cuits au four, bouillis et confitures.

Boissons autorisées : thé faible au citron ou au lait, jus de légumes, de fruits et de baies, infusion d'églantier, décoction de son avec du miel et du jus de citron.

Exclu: bouillons de viande et de poisson forts, plats de viande, de poisson et de volaille frits. Sont particulièrement dangereux : le saindoux en grande quantité, les plats et collations épicés et salés, les aliments en conserve, les viandes fumées, les saucisses, les boissons alcoolisées, le pain moelleux, ainsi que la moutarde, le raifort et autres assaisonnements épicés, le thé et le café forts.

Les personnes en surpoids doivent normaliser leur poids corporel, car cela réduira les troubles du métabolisme lipidique et réduira le stress physique sur le muscle cardiaque. Pour ces patients après un infarctus du myocarde, des jours de jeûne sont recommandés.

Menu nutritionnel après un infarctus du myocarde pour les jours de jeûne :

500 g de flocons d'avoine et 800 ml de jus de fruit par jour ;
journée pastèque (consommer 300 g de pastèque mûre 5 fois par jour) ;
journée riz-compote (5 verres de compote, 100 g de bouillie de riz par jour) ;
jour de pomme (1,5 à 2 kg de pommes au four ou en purée par jour).

Régime après un infarctus du myocarde – trouble aigu la circulation cardiaque, à la suite de laquelle une section du myocarde reste sans nutrition et meurt (nécrose), constitue un élément important de la rééducation. L'infarctus du myocarde peut être provoqué par diverses pathologies qui affectent l'état des vaisseaux sanguins : hypertension, athérosclérose, diabète sucré, stress, sédentarité, obésité, mauvaises habitudes. Parmi les facteurs contribuant au développement de la pathologie figurent les erreurs nutritionnelles grossières.

Les patients ayant subi un infarctus du myocarde doivent manger régulièrement, en répartissant uniformément le menu quotidien en petites portions.

Le but du régime après une crise cardiaque

Le régime après une crise cardiaque est conçu pour aider à accélérer les processus de récupération du myocarde, à créer des conditions favorables à la normalisation de la circulation coronarienne, à normaliser le métabolisme et à assurer le bon fonctionnement des intestins. La nutrition thérapeutique réduit la charge sur les reins, soulage les œdèmes, contribue à renforcer le muscle cardiaque et aide à lutter contre les troubles rythme cardiaque et aide à maintenir toutes les fonctions du corps.

Après une crise cardiaque majeure, le tableau 10 selon Pevzner est indiqué. Ce régime est utilisé pour les maladies et maladies cardiovasculaires système nerveux, il comprend des produits qui améliorent la circulation sanguine et renforcent le cœur et les vaisseaux sanguins. Le tableau 10 assure une alimentation équilibrée tout en épargnant le corps.

Principes de base du régime alimentaire après une crise cardiaque pour hommes et femmes

Les hommes et les femmes ayant subi un infarctus du myocarde doivent s'habituer à suivre les règles suivantes :

Mangez régulièrement, en répartissant uniformément le menu du jour en petites portions. Ni la faim intense ni la suralimentation ne sont également inacceptables.
Limitez votre consommation de sel. Le sel aide à augmenter pression artérielle, rétention d'eau dans le corps et apparition d'œdèmes ;
Limitez la consommation de graisses et de glucides facilement digestibles.
Éliminez du régime les aliments qui irritent la muqueuse gastrique, augmentent l'excitabilité nerveuse et provoquent une rétention d'eau dans le corps.
Maintenir le régime de consommation d'alcool. En aigu et en dessous période aiguë le volume quotidien total de liquide est limité à 1-1,2 litres.
Enrichissez l'alimentation avec des microéléments (principalement du magnésium, du potassium, de l'iode), des vitamines, des acides gras insaturés, des fibres alimentaires et des aliments ayant un effet alcalinisant.
La transformation culinaire des produits doit être effectuée selon des méthodes douces afin d'en conserver le maximum de nourriture. substances utiles.
Manger des aliments à des températures modérées - de la température ambiante au chaud ; les plats trop froids et chauds ne sont pas recommandés.
Limitez votre apport calorique quotidien. Étant donné que dans la période post-infarctus, l'activité physique des patients est limitée, il est nécessaire de s'assurer que la valeur énergétique des aliments correspond à la dépense énergétique. Il est recommandé aux patients en surpoids de réduire leur apport calorique quotidien de 200 à 300 kcal par rapport à la valeur recommandée pour leur âge et leur type d'activité.

Le potassium favorise l'excrétion du corps l'excès d'eau, aide à éliminer l'enflure, est nécessaire pour fonctionnement normal vaisseaux, capillaires, muscle cardiaque.

Des exigences alimentaires similaires sont imposées après la pose du stent ; de plus, dans ce cas, vous devez surveiller particulièrement attentivement le régime de consommation d'alcool, car il est extrêmement important de prévenir la déshydratation, qui conduit à un épaississement du sang.

Régime alimentaire pendant les différentes périodes d'une crise cardiaque

Pour chacune des principales périodes d'une crise cardiaque (aiguë, subaiguë et cicatricielle), un régime alimentaire particulier est recommandé.

Régime pour la période aiguë

Que peut-on manger après une crise cardiaque ? Au cours de la première semaine après une crise cardiaque, pendant la période aiguë, la base de l'alimentation est constituée d'aliments liquides et semi-liquides, broyés et en purée. Autorisés : boulettes de viande ou escalopes cuites à la vapeur de filet de veau, de poulet ou de poisson, bouillie visqueuse, lait et les produits laitiers, omelette à la vapeur, soupes en purée, ragoût de légumes, compotes de fruits et baies, gelées, boissons aux fruits, décoction d'églantier. La teneur quotidienne en calories est de 1 100 à 1 300 kcal.

Régime pour la période subaiguë

Lors de la deuxième étape, qui dure deux à trois semaines, le régime devient moins strict. Les plats ne doivent pas être hachés. Le régime alimentaire doit contenir des légumes frais et cuits, de la viande facilement digestible, des œufs, des produits laitiers, des céréales, du pain au son, des légumes et du beurre ainsi que des fruits secs. La teneur quotidienne en calories est de 1 600 à 1 800 kcal.

Régime alimentaire pour la phase cicatricielle

La phase cicatricielle commence vers la quatrième semaine après une crise cardiaque et dure de 2 à 6 mois. A cette époque, le système cardiovasculaire s’adapte aux nouvelles conditions de fonctionnement. Une alimentation équilibrée et facile à digérer, enrichie en potassium, est recommandée. Le potassium aide à éliminer l’excès d’eau du corps, aide à éliminer l’enflure et est nécessaire au fonctionnement normal des vaisseaux sanguins, des capillaires et du muscle cardiaque. Ils sont riches en fruits secs (abricots secs, raisins secs, pruneaux…), en légumes et fruits frais, en produits laitiers et en poisson. Vous êtes autorisé à consommer jusqu'à 5 g de sel par jour. L'apport calorique quotidien est généralement recommandé pour un sexe, un âge et un type d'activité donnés.

Tous les plats doivent être préparés selon des méthodes diététiques : bouillir, mijoter, cuire au four, cuire à la vapeur. En fin de période de rééducation, les grillades sont autorisées. Les aliments frits doivent être évités.

Produits autorisés

viande maigre - veau, poulet, dinde, lapin ;
poisson (surtout le poisson mers du nord, riche en acides gras polyinsaturés) ;
produits laitiers - lait, lait caillé, lait fermenté cuit, kéfir, fromage cottage, fromage ;
œufs;
céréales – flocons d'avoine, sarrasin, millet, riz (surtout non poli);
produits de boulangerie - pain blanc séché, pain à grains entiers, biscuits moelleux (« zoologiques » et similaires) ;
légumes - tous, principalement citrouilles, courgettes, aubergines, tomates, carottes, concombres, pommes de terre, tous types de choux, oignons, ail, persil, raifort, aneth, fenouil ;
huiles – beurre, végétales (olive, tournesol, potiron, sésame).

Quant aux épices, les herbes sèches qui n'ont pas un goût piquant sont acceptables pour la consommation : par exemple, il est utile d'ajouter de l'aneth séché, du persil, du basilic, du thym, etc.

Quels fruits sont autorisés après une crise cardiaque ? Presque n'importe lequel. Les agrumes, les abricots, les bananes, les raisins, les fruits secs (principalement les raisins secs, les figues et les abricots secs) sont particulièrement recommandés. Les baies sont les bienvenues dans l'alimentation - groseilles, framboises, viorne, myrtilles, canneberges.

Étant donné que l'infarctus du myocarde survient souvent chez les personnes présentant un excès de poids, la consommation d'aliments riches en calories, en particulier d'aliments gras et de produits de confiserie, devrait être limitée ou complètement éliminée de l'alimentation. Plats sucrés acceptables (en quantité modérée) : fruits secs, confitures ou conserves, guimauves, marmelades, guimauves, pâtes de fruits et puddings au lait. Le sucre doit être consommé en quantité limitée, et mieux encore, le remplacer par du miel.

La liste des produits recommandés à la consommation est suffisamment large pour offrir au patient une alimentation variée et équilibrée au quotidien

Il est nécessaire d'observer le régime de consommation d'alcool. Cela peut être différent pour chaque période et pour chaque patient (certains patients limitent leur apport hydrique dans le cadre de la lutte contre l'œdème), mais pendant la période de récupération, il est généralement recommandé de boire au moins quatre verres d'eau par jour. Autres boissons : compotes de fruits et de baies, boissons aux fruits non sucrées, gelées, jus de fruits fraîchement pressés, de baies et de légumes, infusions de plantes, thé faible. Parfois, il est acceptable de boire une tasse de cacao ou de café avec du lait.

Tous les plats doivent être préparés selon des méthodes diététiques : bouillir, mijoter, cuire au four, cuire à la vapeur. En fin de période de rééducation, les grillades sont autorisées. Les aliments frits doivent être évités. Quant aux recettes alimentaires, aucune recette particulière n'est requise ; tout ce qui peut être facilement préparé à la maison à partir de produits homologués fera l'affaire.

Produits interdits

Après une crise cardiaque, vous ne devez pas manger de viandes grasses, de saucisses, d'abats, de viandes fumées, de conserves, de cornichons, de plats de légumineuses, de champignons, de pâtisseries, de chocolat, d'épices piquantes, de thé fort, de café et de boissons gazeuses sucrées.

Est-il possible de boire de l'alcool ? Il existe une opinion selon laquelle le vin rouge et certaines autres boissons alcoolisées sont acceptables à boire avec modération, et les boissons fortes sont autorisées si vous évitez les beuveries, mais cette opinion est fausse. Les patients qui ont eu une crise cardiaque devraient renoncer complètement non seulement à la vodka, à la bière, au cognac et à d'autres boissons alcoolisées fortes, mais également aux boissons à faible teneur en alcool - vin, bière, cidre, etc. En termes simples, tout alcool est interdit.

Régime alimentaire après un infarctus du myocarde pour hommes et femmes

Le régime après une crise cardiaque n'est pas moins important que le régime.

Les repas fractionnés sont optimaux - des repas fréquents à intervalles approximativement égaux. Il doit y avoir au moins 5 repas par jour : 3 principaux (petit-déjeuner, déjeuner, dîner) et deux supplémentaires. Les portions sont petites, le volume approximatif étant la taille du poing du patient. Le dernier repas a lieu au plus tard trois heures avant le coucher.

Le sucre doit être consommé en quantité limitée, et mieux encore, le remplacer par du miel.

Ce mode vous permet de décharger système digestif et en même temps assurer son fonctionnement optimal. De plus, la nutrition fractionnée permet d'optimiser le métabolisme et de normaliser le poids corporel. Pour les patients ayant subi un infarctus du myocarde, il est conseillé de suivre un régime fractionné à vie.

Jour de la semaine	Régime approximatif
Lundi	Premier petit-déjeuner : flocons d'avoine, yaourt ou œuf à la coque. Deuxième petit-déjeuner : salade de fruits. Déjeuner : soupe de légumes, escalope de poulet vapeur avec purée de légumes, compote de fruits secs. Goûter de l'après-midi : décoction d'églantier, banane. Dîner : poisson bouilli, légumes cuits à la vapeur, tisane. Dîner tardif : kéfir.
	Premier petit-déjeuner : omelette aux deux œufs, pain grillé, thé. Deuxième petit-déjeuner : purée de fruits. Déjeuner : soupe de légumes aux herbes fraîches, bœuf bouilli accompagné de chou-fleur, compote de fruits secs. Collation de l'après-midi : gelée. Dîner : cocotte de fromage blanc avec des morceaux de fruits. Dîner tardif : salade de fruits garnie de yaourt.
	Premier petit-déjeuner : flocons d'avoine avec du lait, thé. Deuxième petit-déjeuner : compote de légumes. Déjeuner : soupe de légumes avec riz, escalope de poulet vapeur avec accompagnement de légumes, jus de fruits. Goûter de l'après-midi : décoction d'églantier, biscuits secs. Dîner : poisson bouilli, concombres frais, compote. Dîner tardif : une tasse de fromage cottage avec de la crème sure et des raisins secs.
	Premier petit-déjeuner : œuf à la coque, toasts au fromage, thé au citron. Deuxième petit-déjeuner : pommes au four. Déjeuner : soupe de légumes, bœuf au chou-fleur et haricots verts, compote de fruits. Collation de l'après-midi : biscuits, thé, poire ou pomme. Dîner : cocotte de fromage blanc, tisane. Dîner tardif : ryazhenka.
	Premier petit déjeuner : omelette aux tomates, compote. Deuxième petit-déjeuner : cocotte de fruits. Déjeuner : soupe de légumes, escalope de poulet vapeur, accompagnement de compote de chou, compote. Collation de l'après-midi : n'importe quel fruit. Dîner : boulettes de poisson et purée de pommes de terre. Dîner tardif : yaourt.
	Premier petit-déjeuner : bouillie de sarrasin au lait, thé. Deuxième petit-déjeuner : salade de légumes frais, toasts. Déjeuner : bouillon de poulet, poulet bouilli aux légumes mijotés, compote de fruits secs. Collation de l'après-midi : gelée de baies. Dîner : courgettes farcies, tisane. Dîner tardif : pudding au lait.
Dimanche	Premier petit-déjeuner : toasts au fromage, thé. Deuxième petit-déjeuner : riz au lait. Déjeuner : bortsch vert, filet de poulet grillé, légumes grillés, jus de baies. Collation de l'après-midi : lait ou kéfir, biscuits secs. Dîner : spaghetti aux légumes mijotés. Dîner tardif : yaourt.

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PRINCIPAUX OBJECTIFS DE LA NUTRITION THÉRAPEUTIQUE DANS L'INFARCTION DU MYOCARDE

Les principaux objectifs de la nutrition thérapeutique sont :

1. Contribuer processus de restauration dans le muscle cardiaque.

2. Améliorer la circulation sanguine et le métabolisme.

3. Éliminez le stress sur le système cardiovasculaire et nerveux central.

4. Veiller à ce que les organes digestifs soient épargnés et normalisés la fonction motrice intestins. La nutrition doit correspondre aux périodes de la maladie (aiguë, subaiguë, cicatricielle), activité motrice patient, prendre en compte les maladies et complications concomitantes.

PRINCIPES DE BASE DE LA NUTRITION THÉRAPEUTIQUE POUR L'INFARCTION DU MYOCARDE

Le régime est considérablement limité en calories et en volume de nourriture, qui est ensuite progressivement augmenté. Évitez les aliments riches en graisses animales et en cholestérol (viandes grasses, organes internes des animaux, cervelle, caviar, jaune d'œuf, graisses animales, poissons gras, etc.), les aliments qui provoquent des fermentations dans les intestins et des flatulences (pain noir, chou, légumineuses). , du lait dans en nature etc.). Le régime comprend des produits tels que le fromage cottage, le sandre, la morue, gruau d'avoine, ainsi que des aliments riches en vitamines C et P, en sels de potassium. Limitez le sel de table et les liquides gratuits en tenant compte de la période de maladie, des conditions circulatoires et de la tension artérielle.

Le régime se compose de trois régimes prescrits séquentiellement. Le premier régime est administré pendant la période aiguë de l'infarctus du myocarde (les 7 à 8 premiers jours), le deuxième - pendant la période subaiguë (2-3 semaines), le troisième - pendant la période de cicatrisation (à partir de la 4ème semaine). .

Au cours des deux premiers jours d'un infarctus du myocarde sévère, donner 7 à 8 fois 50 à 75 g de thé mi-sucré faible au citron, des jus de fruits et de baies légèrement tièdes dilués avec de l'eau, une décoction d'églantier, une compote liquide, une gelée liquide, jus de cranberry, minéral eaux alcalines sans gaz.

À l'avenir, des aliments faciles à digérer seront administrés en petites portions 5 à 6 fois par jour, empêchant ainsi la remontée du diaphragme de compliquer le travail du cœur. Évitez les aliments très chauds et froids ; Pour améliorer le goût des plats non salés et l'appétit, donnez du jus de tomate, utilisez du vinaigre de table, de l'acide citrique, des jus de fruits aigre-doux, etc.

Dans les premiers jours de la maladie, si le patient ne veut pas manger, il n'est pas nécessaire de le forcer. Après une certaine amélioration, ceux qui ont un appétit réduit ne devraient pas se voir refuser une petite quantité d'aliments riches en graisses et en cholestérol (œufs, caviar, crème, etc.). Pendant la période de récupération, si vous êtes en surpoids, des jours de jeûne sont nécessaires.

TRAITEMENT CULINAIRE

Tous les plats sont préparés sans sel. Variétés faibles en gras la viande et le poisson sont servis bouillis, les plats frits et cuits au four sont exclus. Pour la première ration, les plats sont préparés en purée, pour la seconde - principalement hachés, pour la troisième - hachés et en morceaux. Évitez les aliments et les boissons froids (inférieurs à 15 degrés).

CALORIES DE LA NOURRITURE

Premier régime : 1200-1300 kcal. Protéines 50 g, lipides 60-70 g, glucides 170-200 g. Teneur en vitamines : A – 2 mg, B1 – 2 mg, B2 – 2 mg, PP – 15 mg, acide ascorbique – 100 mg. Quantité liquide libre 800g sel de table 1,5 à 2 g (dans les produits). Le poids total du régime est de 1 700 g. Un menu diététique approximatif est donné ci-dessous.

Deuxième régime : teneur en calories 1600-1800 kcal. Protéines 60 à 70 g, graisses 60 à 70 g, glucides 230 à 250 g. La teneur en vitamines est la même que celle du premier régime. La quantité de liquide libre est de 1 litre. Sel de table 1,5 à 2 g (dans les produits, en plus 3 g sont donnés à vos mains). Le poids total du régime est de 2 kg. Un exemple de menu diététique est donné ci-dessous.

Troisième régime : teneur en calories 2300-2400 kcal. Protéines 90 g, graisses 80 g, glucides 300-350 g. La teneur en vitamines est la même que celle du premier régime. La quantité de liquide libre est de 1 litre. Sel de table 1,5 à 2 g (dans les produits, en plus, 5 g sont donnés à vos mains). Le poids total du régime est de 2 300 g. Un menu diététique approximatif est donné ci-dessous.

RÉGIME

Première et deuxième rations – 6 fois ; troisième – 5 fois par jour en petites portions. La température des aliments est normale.

Pain et produits à base de farine : première ration – 50 g de crackers à base de farine de blé de première qualité et de première qualité ; deuxième régime – 150 g de pain de blé cuit la veille ; troisième régime - 250 g du pain de blé d'hier, en remplaçant 50 g par pain de seigle(si toléré).

Soupes : première ration – 150-200 g, à base de bouillon de légumes avec purée de céréales et de légumes autorisés, flocons d'œufs ; deuxième ou troisième ration - 250 g avec des céréales et des légumes bien cuits (bortsch, soupe de betterave rouge, purée de carottes, etc.), disons un bouillon de viande faible et faible en gras.

Viande, volaille, poisson : uniquement les types et variétés maigres. La viande est débarrassée des pellicules, des tendons, de la peau (volaille) et de la graisse. Le premier régime est constitué d'escalopes cuites à la vapeur, de raviolis, de boulettes de viande, de soufflés, etc. poisson bouilli, 50 g chacun ; les deuxième et troisième rations sont constituées de viande bouillie en morceaux, produits à base de masse de côtelette.

Produits laitiers : lait - dans les plats et le thé. Kéfir faible en gras et autres produits et boissons laitiers fermentés. Purée de fromage cottage, soufflé (première ration), ainsi que puddings aux céréales, carottes, fruits (deuxième ou troisième ration). Crème sure – pour assaisonner les soupes. Le fromage faible en gras et non salé constitue la deuxième ou la troisième partie de l'alimentation.

Oeufs : premier, deuxième et troisième régimes - omelettes protéinées, flocons d'œufs pour bouillons de légumes.

Céréales : premier régime – 100-150 g de bouillie de semoule, purée de sarrasin, flocons d'avoine au lait ; deuxième régime – 150 à 200 g de bouillie liquide et visqueuse non versée, 100 g de sarrasin friable, cocotte de semoule ; troisième régime - 200 g de bouillie, vermicelles bouillis avec du fromage cottage, cocotte de semoule aux pommes, pudding au sarrasin et au caillé.

Snacks : les première et deuxième rations sont exclues ; troisième régime - hareng trempé, jambon maigre, viande et poisson bouillis en gelée, tomates mûres.

Légumes : premier régime – 100 g de purée de pommes de terre, carottes, betteraves (plats séparés et accompagnements), pudding de carottes en purée ; le deuxième régime est complété par du chou-fleur et des carottes crues râpées ; le troisième régime est constitué de carottes et de betteraves cuites. Poids des plats – 150 g.

Fruits, plats sucrés, sucreries : premier régime - compote de pommes, gelée, mousses, pruneaux, abricots secs - trempés, purée, 30 g de sucre ou de miel ; les deuxième et troisième régimes sont complétés par des fruits rouges et des baies crus, des pommes au four, de la compote, de la gelée de lait, de la gelée, de la confiture, des meringues ; jusqu'à 50 g de sucre, 15 g de xylitol à la place du sucre.

Sauces et épices : deuxième et troisième rations - pour améliorer le goût des aliments non salés - jus de fruits aigre-doux, jus de tomate, acide citrique, vanilline, vinaigre de table 3%, sauces au bouillon de légumes et lait, oignons bouillis et légèrement frits.

Boissons : premier régime - 100-150 g de thé faible au citron, lait, boissons au café au lait, décoction d'églantier, infusion de pruneau, carotte, betterave rouge, jus de fruits ; les deuxième et troisième rations sont les mêmes, 150 à 200 g chacune.

Graisses : beurre et huiles végétales raffinées - dans les plats ; sur la troisième ration 10 g beurre dans vos bras.

PRODUITS ET PLATS EXCLUS

Les éléments suivants sont exclus du régime alimentaire des patients atteints d'infarctus du myocarde :

pain frais, produits de boulangerie-pâtisserie, produits à base de farine cuite au four, types et variétés de viandes grasses, volailles, poissons, foie, cervelle et autres sous-produits de viande, saucisses, aliments en conserve, caviar, lait et crème entiers, jaunes d'œufs, millet, orge perlé , orge, légumineuses, chou blanc, concombres, radis, oignons, ail, épices, graisses animales et de cuisson, chocolat et autres produits de confiserie, café naturel, cacao, jus de raisin.

EXEMPLE DE MENU D’UNE JOURNÉE POUR L’INFARCTION DU MYOCARDE

PREMIÈRE RATION

I. A jeun : infusion de pruneau.

Premier petit-déjeuner : purée de bouillie de sarrasin au lait, purée de fromage cottage avec sucre (sucre de l'apport journalier), café d'orge au lait (sucre de l'apport journalier).

Deuxième petit-déjeuner : compote de pommes (ou n'importe quel fruit) avec sucre (sucre de l'apport journalier), décoction d'églantier.

Déjeuner : bouillon aux flocons d'œufs, poulet bouilli, gelée de cassis.

Goûter de l'après-midi : purée de fromage blanc avec sucre (sucre de l'apport journalier), carottes râpées avec sucre, ...

Crise cardiaque - manifestation clinique maladie coronarienne. Elle se caractérise par la mort d'une certaine zone du myocarde en raison d'un apport sanguin insuffisant dû au blocage de l'artère.

Les causes les plus courantes de crise cardiaque comprennent :

Athérosclérose
Ligature chirurgicale de l'artère lors d'une angioplastie
Thrombose de l'artère coronaire
Spasmes dans les artères coronaires
Hypertension

Les facteurs déclenchants pouvant conduire à une crise cardiaque comprennent :

La principale cause de la maladie est l’athérosclérose. En raison des dépôts graisseux sur les parois des vaisseaux sanguins, des plaques d'athérosclérose se forment et peuvent se rompre dans certaines conditions.

Dans ce cas, un caillot sanguin se forme - un thrombus, qui peut bloquer l'artère. L'arrêt du flux sanguin provoque une nécrose des cellules du myocarde, c'est-à-dire un infarctus du myocarde.

Des dommages à la plaque athéroscléreuse peuvent également survenir en cas d'hypertension artérielle. Une crise cardiaque peut survenir sans raison valable – tôt le matin ou pendant le sommeil. Il convient de noter que les crises cardiaques surviennent plus souvent chez les hommes que chez les femmes. Risque accru avoir des patients qui ont déjà eu une crise cardiaque auparavant.

L'athérosclérose dans toutes ses manifestations est la plus dangereuse pour le développement de l'infarctus du myocarde.

Le principal symptôme d'une crise cardiaque est une douleur thoracique très intense, qui peut durer de 15 minutes à une heure, et ne s'arrête pas même au repos complet, ou peut s'arrêter après quelques heures ou après la prise d'analgésiques puissants.

Les patients décrivent la douleur comme une compression, une brûlure, une pression, rappelant l'angine de poitrine. mais plus prononcé, survenant en complément de l’activité physique.

Les signes d'une crise cardiaque peuvent apparaître soit sous une forme typique, soit sous une forme atypique, ce qui complique considérablement le diagnostic.

Des symptômes inhabituels de l'infarctus du myocarde sont décrits dans le programme Live Healthy avec Elena Malysheva.

Il faut savoir que les douleurs lors d'une crise cardiaque peuvent aussi être de nature atypique, par exemple des douleurs au bras, à la mâchoire inférieure, etc.

La maladie survient sans douleur, principalement chez les diabétiques. De nombreux patients présentent des signes d’insuffisance cardiaque, caractérisés par un essoufflement, des sueurs et une toux improductive. Certains patients souffrent d'arythmie. Parfois, la seule manifestation d’une crise cardiaque est un arrêt cardiaque.

Pour un pronostic favorable d'une crise cardiaque, il est très important d'identifier correctement les symptômes.

Personne qui a eu une crise cardiaque. une aide immédiate doit être apportée, car chaque minute contribue à lui sauver la vie. Tout d’abord, vous devez appeler une équipe de soins cardiaques.

Si le patient perd connaissance et qu'il n'y a pas de respiration rythmée, il est nécessaire d'effectuer des mesures de réanimation (respiration artificielle).

Le patient a besoin d'être rassuré et de ne pas paniquer, d'agir vite et harmonieusement. Il ne faut pas céder à la demande de la victime de refuser d’appeler les secours.

S'il n'est pas possible d'arriver rapidement à une ambulance, le patient doit être transporté à l'hôpital en voiture. A l’arrivée des secours, le médecin doit être informé des mesures prises.

Premiers secours en cas de crise cardiaque - étape importante sauver la vie du patient.

Dans le traitement d'un patient souffrant d'une crise cardiaque, la nutrition thérapeutique joue un rôle important, qui dépend de la période de la maladie - grave, subaiguë et de guérison.

Le régime pour l'infarctus du myocarde comprend 3 régimes, différant non seulement par leur valeur nutritionnelle, mais également par leur volume. Dans les premiers jours de la maladie, caractérisée par douleur sévère, nausée. faiblesse générale, pas besoin de nourriture.

Le patient reçoit un quart de verre de thé légèrement sucré à boire à la fois, jusqu'à 8 fois par jour. Le thé peut être remplacé par des jus - décoction d'orange, de cassis ou d'églantier. Les boissons doivent être chaudes.

Régime approximatif :

Craquelins blancs – 60 g (par jour)
Sucre – 30 g par jour
A jeun, faire boire 100 g de jus de fruit ou d'infusion de pruneau.
A 8h : porridge au lait et céréales (30 g), pomme râpée, ½ tasse de thé
A 11h : escalope ou poulet bouilli (50 g), jus de fruit ou décoction d'églantier (0,5 tasse)
A 14h00 : bouillon de légumes (1/2 assiette), boulettes de viande ou de poisson avec purée
A 17h00 : 100 g de compote de pommes
A 19h : 50 g de fromage blanc et 0,5 tasse de kéfir
A 21h00 : 50 g de purée de pruneaux

La durée du premier régime peut aller jusqu'à 4 semaines, en fonction de la tolérance du patient aux restrictions alimentaires.

Le régime 2, prescrit pendant la période subaiguë, est quelque peu élargi. Le poids total des produits est déjà de 2 kg, glucides - 200 g, liquides - 800 ml, protéines - 80 g, graisses - 50 g, soit 1600 cal. Le sel est autorisé à 3 g, repas - 5, température des aliments - normale.

Le troisième régime recommandé au patient pendant la période où il est autorisé à se lever est de 2000 cal. Cela comprend jusqu'à 300 g de glucides, les liquides peuvent être consommés jusqu'à un litre, les graisses - 50 g, les aliments protéinés - 90 g. alimentation diététique est de 2,5 kg, le sel est autorisé jusqu'à 5 g. Repas - 5, température des aliments - normale.

Après sa sortie de l'hôpital, un patient ayant subi un infarctus du myocarde se voit prescrire le régime 10 s, indiqué pour l'athérosclérose. Son objectif est de prévenir le développement de l'athérosclérose. Le régime est basé sur la réduction des calories, en limitant la consommation d'aliments contenant contenu élevé cholestérol.

Il existe 2 options pour ce régime : pour les patients en surpoids et pour les patients ayant un poids normal. La nourriture est cuite bouillie. La première version du régime contient 90 g de protéines, la seconde - 100 g. En conséquence : matières grasses - 60 g et 70 g, glucides - 250 g et 400 g. Calories : 2 200 et 2 700. Le poids total est de 2 à 2,5 kg. , liquides - jusqu'à un litre. Fréquence des repas – 5 à 6 fois.

Les patients ayant subi un infarctus du myocarde sont autorisés à :

Pain – gris, craquelins, biscuits secs.
Soupes : avec céréales, légumes, produits laitiers, une fois par semaine - viande allégée (1/2 portion).
Plats de viande et de poisson : hareng bouilli, maigre, trempé une fois par semaine, les fruits de mer sont recommandés.
L'omelette aux blancs d'œufs est autorisée.
Pour les plats de légumes, les salades et vinaigrettes sont autorisées, et vous pouvez également utiliser des pommes de terre et du chou différents types, tomates, concombres, courgettes, légumineuses, citrouille, légumes verts. L'oseille, les épinards et les champignons sont interdits.
Vous pouvez utiliser n'importe quel fruit et baie.
Céréales, farines et plats de pâtes : de toutes sortes, limité si vous êtes en surpoids.
Produits laitiers : tous produits allégés.
Les graisses sont majoritairement végétales.
Les sucreries sont interdites ou limitées.

Le but de la nutrition diététique après une crise cardiaque est de prévenir le développement de l'athérosclérose.

Prévention de l'infarctus du myocarde

Pour réduire le risque de crise cardiaque, un traitement est utilisé contre la formation de caillots sanguins. À cette fin, de l’aspirine peut être prescrite aux patients. Les patients qui ont déjà eu une crise cardiaque se voient prescrire des bêtabloquants. L'état des personnes ayant subi une crise cardiaque s'améliore après avoir pris de fortes doses d'acides gras polyinsaturés oméga-3.

Pendant la période préventive, qui peut durer assez longtemps, il est important de contrôler et de maintenir une tension artérielle normale et de lutter contre les arythmies.

En complément du traitement, vous pouvez utiliser des infusions de plantes. qui ne peut en aucun cas remplacer thérapie médicamenteuse. Important image saine la vie, l'activité physique et une bonne alimentation.

Si une crise cardiaque survient, c'est d'une grande importance bon diagnostic, fourniture en temps opportun des premiers soins et d'un traitement diététique. La prévention de la maladie consiste à réduire le risque de crise cardiaque.

Le cœur humain est un organe vraiment étonnant qui, malgré sa petite taille, est capable de soutenir les fonctions vitales de tout l'organisme. Il n'est pas surprenant que tôt ou tard, il commence à fonctionner comme le moteur d'une vieille voiture préférée. Mais parfois, le cœur ne peut pas résister au stress, nerveux ou physique, et il est alors frappé par une maladie très grave : l'infarctus du myocarde. Cela vous oblige à reconsidérer complètement votre mode de vie, y compris votre alimentation. Après tout, la capacité du cœur à récupérer dépend directement du régime alimentaire. Voyons quel est le régime alimentaire après une crise cardiaque.

Exigences strictes en cas de crise cardiaque : pas de blagues sur la nutrition

Autrefois, la maladie que nous appelons crise cardiaque était appelée « rupture cardiaque ». Probablement, ces mots traduisent dans une large mesure la gravité de la situation. Après tout, nous parlons essentiellement de la mort d'une section du cœur vers laquelle le flux sanguin vital cesse de circuler.

Même après relativement légère crise cardiaque le patient doit suivre une rééducation et apprendre à vivre selon de nouvelles règles. Une personne augmente progressivement la charge sur le corps, et donc sur le cœur. Sinon, le risque de récidive d'une crise cardiaque augmente.

Compte tenu de ce point, un régime journalié. Tout d’abord, les médecins recommanderont de réduire chaque portion. Pour ce faire, vous pouvez simplement utiliser des plaques de plus petit diamètre. Après tout, sur de grands plats, même de grandes quantités de nourriture semblent plus modestes.

Un régime pour l'infarctus du myocarde est nécessaire pour maintenir le poids en forme, ainsi que pour réduire le niveau de graisses et de sel qui pénètrent dans le corps avec les aliments. C’est en gardant ces objectifs à l’esprit que vous devez planifier votre propre alimentation quotidienne.

Quels sont les dangers du surpoids après une crise cardiaque ? Cela augmente la charge sur le cœur car il doit pomper beaucoup plus de sang pour nourrir les tissus adipeux. En plus, surpoids est également semé de problèmes associés tels qu'une augmentation de la pression artérielle et l'apparition de diabète sucré. Cette dernière entraîne une détérioration des propriétés de l'hémoglobine, ce qui signifie que cette protéine ne remplit pas sa fonction aussi efficacement que le transfert d'oxygène. Et cela frappe à nouveau le cœur - le muscle commence à manquer d'oxygène.

Gardez simplement à l’esprit que les légumes et les fruits doivent être consommés crus, bouillis ou cuits à la vapeur. Mais vous ne devriez pas manger de plats de légumes frits ni de fruits en conserve.

Les céréales et le pain complets contiennent beaucoup de fibres. Il est précieux pour les patients ayant subi une crise cardiaque, car il n'est pas absorbé par tube digestif, contribuant à ralentir l’absorption des graisses. Les fibres créent également une sensation de satiété, trompant la sensation de faim.

Après une crise cardiaque, vous ne devriez pas en abuser avec des aliments protéinés. Il faut plus d’énergie pour digérer. Pour répondre aux besoins de l'organisme, seulement 400 g environ de fromage blanc, de poisson ou viande maigre par jour.

Au lieu du thé et du café habituels, vous pouvez boire une infusion d'églantier et du jus de canneberge, qui soutiendront votre cœur.

Certains plats devront être abandonnés. Le régime alimentaire en cas de crise cardiaque exclut la consommation d'aliments en conserve et de saucisses. Le fait est qu'ils contiennent des excès de sels, de conservateurs, de graisses et d'épices. Et tout cela nuit au métabolisme, affectant le muscle cardiaque.

Les médecins recommandent également d’éviter les aliments riches en cholestérol. On le retrouve dans tous les abats, il faut donc oublier les plats préparés à partir de cervelle, de reins, de foie, de langue et de cœur. Il faut également retenir toute une liste de produits qui contiennent cette substance en grande quantité :

caviar de saumon et d'esturgeon ;
jaune d'œuf;
beurre;
fruit de mer;
viandes grasses;
saindoux.

Au lieu de cela, vous pouvez manger des blancs d’œufs et des huiles végétales, des produits laitiers faibles en gras ainsi que du poulet, de la dinde et du poisson maigres. Et bien sûr, les baies, les légumes et les fruits ne contiennent pas de cholestérol.

Une autre limitation importante concerne le sel. S'il est consommé en grande quantité, des complications surviennent, par exemple une augmentation de la tension artérielle. De plus, le sel affecte négativement l'efficacité de la prise de médicaments. Il retient l'eau dans le corps, augmentant ainsi la charge sur le cœur.

Après une maladie, tu devrais abandonner assaisonnements épicés, moutarde et raifort

Par conséquent, un régime alimentaire en cas de crise cardiaque consiste à éviter les cornichons, les noix salées, le fish and chips. Et en général, la salière doit être retirée de la table pour qu'il n'y ait pas de tentation d'ajouter du sel au plat.

Dans le régime alimentaire d'un patient principal, les aliments qui ont un effet stimulant sont totalement inutiles. Vous devrez donc renoncer au café et au thé fort, au cacao et au chocolat.

Il est important non seulement de créer un menu pour un régime lors d'une crise cardiaque, mais également de manger en tenant compte de certaines règles. Il faudra donc réduire les portions. C'est-à-dire qu'il vaut mieux passer aux repas fractionnés : manger cinq ou six fois par jour, mais petit à petit. Dans ce cas, le dernier repas avant le coucher doit avoir lieu au plus tard trois heures avant le coucher.

Les recommandations concernant le régime alimentaire d'un patient dépendent du temps écoulé depuis la crise cardiaque. Ainsi, la première semaine, il est préférable de manger six fois par jour. Par exemple, vous pouvez proposer au patient une purée de légumes, de la viande maigre ou une omelette cuite à la vapeur. Toute nourriture ne doit pas être salée.

Au cours des deuxième et troisième semaines après une crise cardiaque, il est permis de manger des aliments non moulus. Mais le sel est toujours exclu.

À partir de la quatrième semaine, le processus de cicatrisation commence. Les restrictions alimentaires après une crise cardiaque pour un homme à l'heure actuelle ne sont plus aussi strictes. Vous pouvez manger différents plats en ajoutant un peu de sel. Mais sa quantité ne doit pas dépasser 3 à 5 grammes par jour. De plus, les médecins ne vous permettront pas de boire plus d'un litre de liquide par jour.

Ajoutons que tel produits de valeur comme les abricots secs, les pruneaux et les raisins secs. Ils aident à normaliser la fonction cardiaque.

Dans les premiers jours après une crise cardiaque, le jus de carotte sera utile, auquel de l'huile végétale a été ajoutée à raison de 1 cuillère à café d'huile pour un demi-verre de jus.

Lors de l'élaboration d'un régime après une crise cardiaque et la pose d'un stent, il convient de rappeler la variété du menu. Après tout, toutes les substances bénéfiques doivent pénétrer dans le corps du patient. Et le rétablissement est également facilité par… l’amour et les soins des proches. Ainsi, non seulement préparez des repas nutritifs pour votre proche qui a subi une crise cardiaque, mais prenez également soin de lui en créant une atmosphère de calme.

Le régime après un infarctus du myocarde pour hommes vise à aider un homme à se rétablir rapidement après de cette maladie. De plus, vous devez mener une vie saine : renoncer aux cigarettes et aux boissons alcoolisées.

La tension artérielle et les taux de cholestérol doivent être étroitement surveillés. Ces mesures évitent la récidive de la maladie. N'oubliez pas qu'une crise cardiaque entraîne souvent la mort du patient. Menu équilibré et le régime alimentaire après un infarctus du myocarde chez les hommes active les processus métaboliques et améliore l'effet du traitement médicamenteux. Les hommes devraient privilégier les aliments contenant de faibles quantités de cholestérol et pratiquer des jours de jeûne.

Selon les cardiologues, un homme qui a déjà subi une crise cardiaque et la pose d'un stent doit suivre des règles importantes lors de l'élaboration d'un menu quotidien.

Le régime alimentaire doit contenir de grandes quantités de légumes et de fruits. Les graisses en cas de maladie cardiaque sont nocives pour le corps, c'est pourquoi l'utilisation de beurre et de crème sure est interdite.

Les aliments doivent être cuits dans de l'huile d'olive ou huile de tournesol. La quantité de protéines doit également être limitée. Vous ne pouvez pas manger plus de 200 grammes de fromage cottage faible en gras ou une petite portion de viande.

Le menu quotidien devrait inclure des recettes contenant des acides polyinsaturés. Manger du poulet et des fruits de mer est bénéfique. Grâce aux acides polyinsaturés, les parois vasculaires sont renforcées.

Il est déconseillé de consommer du sel immédiatement après une crise cardiaque, notamment chez les hommes en surpoids et obèses. À l'avenir, sa quantité est limitée. Il augmente la tension artérielle et détériore la fonction cardiaque, augmentant ainsi le risque de crise cardiaque récurrente.

Les aliments en conserve, les saucisses, les aliments salés et fumés doivent être exclus du régime. Boire du café, du thé fort, des boissons gazeuses, des pâtisseries et des sucreries n'est pas non plus encouragé. Ce sont des produits interdits à tout stade : aigu, subaigu, cicatriciel.

Les experts conseillent aux personnes souffrant de maladies cardiaques de faire attention à leur consommation d’aliments riches en cholestérol. Par conséquent, vous devez éviter les abats et suivre un régime.

La consommation de caviar de saumon est déconseillée. Dans la viande de lapin, la viande de dinde, poisson de mer, les blancs d’œufs contiennent une petite quantité de cholestérol. Il ne faut pas oublier les fruits riches en microéléments comme le potassium et le magnésium. Ils sont très utiles pour les maladies cardiaques. Les bananes, les raisins secs et les abricots secs contiennent bon nombre de ces microéléments. Manger des courgettes, des betteraves et des pommes de terre a un effet bénéfique sur les maladies cardiaques. Les aliments pour la table doivent être cuits au bain-marie ou en ragoût, le régime après un infarctus du myocarde pour les hommes sera alors efficace.

Tout le monde ne sait pas quoi manger pendant une crise cardiaque, mais le régime vise à réduire les taux de lipides dans le sang. Les jus de fruits fraîchement pressés et les jus de fruits frais sont utiles. Il est nécessaire d'inclure du persil, des amandes et des graines de tournesol dans votre menu. La quantité de liquide doit être strictement contrôlée.

Il est recommandé de ne pas boire plus de deux litres de liquide. Les repas doivent être fréquents : au moins six repas par jour sont recommandés. Que pouvez-vous manger si vous avez une crise cardiaque ? À cette maladie conformité mode correct la nutrition est particulièrement nécessaire. Il favorise une cicatrisation plus rapide des muscles du myocarde ; ce processus peut durer trois semaines.

A cette époque, un homme a besoin de manger des soupes faibles en gras, des plats de légumes et des décoctions.

Les nutritionnistes conseillent de boire du jus de carotte en y ajoutant une cuillerée d'huile végétale. Il est recommandé d'éviter les aliments gras. Pour les représentants du sexe fort qui souffrent de surpoids et de diabète, l'utilisation de ces produits est particulièrement nocive.

N'oubliez pas que l'excès de poids peut conduire à l'hypertension. Il favorise le développement de l'athérosclérose.

Si vous avez une crise cardiaque, vous devez abandonner les produits à base de farine et les aliments sucrés. Si vous suivez ces règles simples, un homme se débarrassera facilement de kilos en trop, les taux de cholestérol diminueront. Manger des céréales diététiques et du miel est bénéfique. Les raisins, les viandes fumées, les aliments frits, les champignons et le ketchup aux tomates doivent être complètement évités.

Si un homme a souffert chirurgie, au cours de laquelle un stent a été installé, il doit prendre de petits repas six fois par jour. La consommation d'alcool et de produits chocolatés est contre-indiquée. L'apport calorique quotidien ne doit pas dépasser 1 100 calories par jour. Les plats de fruits et les aliments contenant des céréales sont bénéfiques. La quantité de sel lors de la préparation des plats doit être limitée (pas plus de 5 g par jour). Si un représentant du sexe fort suit ces recommandations, il pourra se remettre rapidement d'un infarctus du myocarde.

Une fois sorti de la clinique, un homme doit toujours suivre un régime, mais les besoins nutritionnels ne sont plus aussi stricts.

Si un homme a vécu crise cardiaque massive, les glucides et les protéines devraient prédominer dans son alimentation quotidienne. Vous devez préparer des plats à base de fromage cottage, vous pouvez y ajouter de la crème sure et des raisins secs. Une décoction d'églantier a un large effet tonique. Les compotes de fruits secs et les salades de légumes sont utiles.

Les soupes doivent être préparées à partir de poisson faible en gras, un bouillon de poulet liquide est également utile. Le riz doit être utilisé comme plat d'accompagnement. Vous pouvez vous offrir du bortsch végétarien, il existe de nombreuses recettes pour ce plat. L'apport calorique quotidien passe à 2 200 calories par jour. Le nombre de repas est réduit à trois. Il est recommandé de boire 200 ml de kéfir le soir.

Le patient doit boire de l'eau plate (au moins 0,6 l). Vous pouvez renforcer les vaisseaux sanguins après une crise cardiaque avec des fruits de mer. Ils contiennent de nombreuses substances utiles et ont un effet bénéfique sur le fonctionnement du cœur et améliorent l'état du corps dans son ensemble.

Si un homme souffre hypertension, il doit surveiller attentivement la quantité de liquide consommée. Il ne faut pas oublier qu'après une crise cardiaque, il faut manger varié, le régime doit être soigneusement réfléchi.

Pendant que le patient se trouvait au service de cardiologie, son alimentation était contrôlée par le médecin traitant. Une fois qu’un homme sort de l’hôpital, il doit suivre toutes les instructions du spécialiste. Le dîner tardif n'est pas recommandé ; vous devez dîner au plus tard deux heures avant le coucher. S'il est difficile pour un patient de se coucher l'estomac vide, vous pouvez boire 200 ml de yaourt. Vous ne devriez pas manger plus de trois œufs par semaine.

L'alimentation après une crise cardiaque permet la consommation de pain. Vous devez choisir du pain à base de farine de première qualité, il doit être bien séché. Vous pouvez également manger des crackers.

Les soupes doivent être consommées en petites portions de 150 à 200 ml. Ils doivent être préparés de cette façon : ajoutez une petite quantité de céréales ou de légumes au bouillon de légumes. Vous pouvez ajouter des flocons d'œufs à la soupe. La viande utilisée pour la cuisson ne doit contenir ni tendons ni fascia. La viande de poulet peut être utilisée, mais la peau doit d'abord être retirée. Les côtelettes et les boulettes de viande sont préparées à partir de viande hachée.

Boire du lait est recommandé et doit être ajouté au thé ou aux plats. Le fromage cottage doit être bien moulu et préparé en pâte à caillé. Vous pouvez préparer une omelette protéinée à partir d'œufs. Les légumes peuvent être consommés sous forme de puddings. La farine d'avoine est excellente bouillie diététique, vous pouvez y verser un peu de lait, la bouillie de sarrasin doit être soigneusement moulue. Il est utile de manger de la semoule.

La consommation de collations diverses est interdite. Le sucre ne doit pas être consommé plus de 30 grammes par jour. Vous pouvez le remplacer par du miel. Le thé doit être infusé légèrement. Vous pouvez ajouter une tranche de citron et une petite quantité de lait à votre thé.

Les jus de fruits ont un bon effet sur le système cardiovasculaire, décoctions médicinales. Ils sont également recommandés aux hommes et aux femmes pour prévenir les maladies ischémiques. La posologie recommandée de ces boissons ne dépasse pas 150 ml par jour. La quantité de liquide est de 700 à 800 ml.

Que peut-on manger d'autre après un infarctus du myocarde ?

Le menu quotidien devrait comprendre du yaourt, une décoction à base de pruneaux et de la bouillie de lait avec une pomme. Boissons autorisées : gelée, thé additionné de lait. Il est sain de manger du poisson cuit, du fromage cottage faible en gras, des bouillons de légumes et de la purée de pruneaux.

Dans le deuxième régime, vous ne devriez pas consommer plus de 1 800 calories par jour. Le poids total des plats ne doit pas dépasser deux kilogrammes. Le régime doit contenir 60 grammes de graisses, au moins 70 grammes de protéines et 25 grammes de glucides. Les liquides ne doivent pas être bu plus d'un litre par jour. La quantité de sel est limitée à trois grammes par jour.

Dans le troisième régime, le poids recommandé des produits consommés ne doit pas dépasser 2,3 kg. Ce type de régime est dominé par les glucides et les protéines. Le volume de liquide ne dépasse pas 1,1 litre. Le pain frais n'est pas recommandé. Pendant la période de cicatrisation, le pain à base de farine de blé peut être consommé en quantités ne dépassant pas 250 g par jour. Le pain de seigle ne peut être consommé que lors du premier régime, pas plus de 50 grammes par jour.

Dans les deuxième et troisième régimes, vous pouvez cuisiner des soupes de légumes et des soupes additionnées de céréales. Il est permis d'inclure un bouillon de viande faible à faible teneur en matières grasses dans l'alimentation après une crise cardiaque. Il est permis d'utiliser de la crème sure, du fromage faible en gras, de la vanilline et du jus de citron. L'utilisation de collations dans le deuxième régime est interdite. Les bouillies doivent être liquides ou visqueuses. Ils doivent être soigneusement broyés. Dans le troisième régime, vous pouvez inclure des collations dans le menu. Le porridge, le pudding au fromage cottage et au sarrasin, la cocotte de pommes, la gelée de fruits et la purée de carottes sont sains. Il est permis de manger du hareng faible en gras, du jambon, des tomates mûres et des beignets aux pommes.

Après un infarctus du myocarde, le régime alimentaire doit avant tout être doux.

Inutile de parler de l’importance d’une bonne alimentation après une crise cardiaque : c’est une évidence. Une alimentation saine est également recommandée à toutes les personnes soucieuses de leur santé cardiaque. Il est important de souligner que le régime alimentaire recommandé aux patients cardiaques après une crise cardiaque est également la clé d’une prévention réussie des maladies coronariennes.

Quel régime faut-il prescrire après une crise cardiaque pour réussir sa guérison ? Tout d'abord, la valeur énergétique des aliments doit être réduite avec une augmentation progressive, les graisses animales, le sel de table, les liquides, le cholestérol et les substances azotées doivent être limités. Le menu diététique après un infarctus du myocarde est enrichi en acide ascorbique, en substances lipotropes et en sels de potassium. Évitez les aliments qui provoquent des ballonnements (raisins, fruits à fibres grossières, lait). Il est important de prévenir la prise de poids et les dysfonctionnements du système digestif.

La nutrition après un infarctus du myocarde doit être régulière. Le régime devrait inclure des légumes, des produits de boulangerie à base de farine complète, des haricots, des noix, des pâtes de blé dur, du riz brun, de la viande bouillie maigre, des fruits de mer et des fruits.

« Une pomme par jour éloigne le médecin », dit un proverbe anglais. C'est vrai. Les pommes contiennent une grande quantité de pectine, ce qui est très bon pour le cœur. Quel aliment est le plus bénéfique après une crise cardiaque ? Durant cette période, l'organisme a surtout besoin de fruits, qui contiennent des substances ayant un effet bénéfique sur l'activité du muscle cardiaque. Ce sont les abricots, les pruneaux, les abricots secs, les figues, les cynorrhodons, les groseilles noires et rouges. Il est important de se rappeler qu’une mauvaise alimentation après une crise cardiaque peut déclencher une rechute de la maladie. Il est recommandé d'utiliser uniquement de l'huile végétale pour assaisonner les salades et autres aliments.

Les règles de base du régime alimentaire prescrit après une crise cardiaque peuvent être formulées comme suit :

Il est nécessaire d'augmenter le nombre de repas à 6-7, mais de réduire la taille des portions.
Réduisez la teneur en calories de votre alimentation globale. Si une personne mange trop, cela ne fera que conduire à l'insomnie.
Réduire la consommation de graisses animales et de cholestérol dans les aliments.
Évitez les aliments chauds et froids et assurez-vous de réchauffer les aliments à température moyenne.
Éliminez le sel de votre alimentation.
Réduisez les ballonnements ou les gaz d’estomac en éliminant les boissons gazeuses, les jus sucrés et le pain de votre alimentation.
Réduisez la quantité quotidienne de liquide consommée à 1,5 litre, y compris les soupes et les gelées dans cette quantité.
Assurez-vous d'inclure dans le menu des aliments contenant du potassium et du magnésium : pruneaux, pommes de terre au four, noix, betteraves, pommes de terre, sarrasin, agrumes, algues, pastèques.
Limitez votre consommation de sucre.

Pour réduire la charge sur le système cardiovasculaire, les médecins recommandent de fractionner les repas, 1 à 2 repas supplémentaires. Le régime recommandé après une crise cardiaque est de 5 à 6 fois par jour, le dernier repas étant autorisé au plus tard 3 heures avant le coucher. De plus, les aliments ayant un effet stimulant (thé fort, café, cacao, chocolat et épices) sont exclus de l'alimentation.

L'alimentation après un infarctus permet d'éviter les troubles du métabolisme lipidique ou du moins de les réduire. Par conséquent, dans ce cas, le régime alimentaire constitue la principale prévention de l’infarctus du myocarde récurrent. En 1987, un groupe d'experts sur l'étude de l'athérosclérose a formulé les « 7 principes d'or » du menu après un infarctus du myocarde, dont le respect contribuera à éliminer les troubles du métabolisme lipidique :

réduire la consommation de graisses ;
réduire fortement la consommation d'aliments contenant des acides gras saturés (graisses animales, beurre, crème, œufs), car ils contribuent à une augmentation du cholestérol dans le sang ;
augmenter la consommation d'acides gras polyinsaturés, présents dans certains aliments (huiles végétales liquides, poisson, volaille, fruits de mer) et réduire les taux de lipides sanguins ;
augmentez votre consommation de fibres et de glucides complexes (légumes et fruits) ;
Lors de la cuisson, remplacez complètement le beurre et les graisses saturées par de l'huile végétale ;
réduire fortement la consommation d'aliments riches en cholestérol ;
limiter la quantité de sel de table dans les aliments à 5 g par jour.

La composition en vitamines des produits alimentaires est d'une grande importance en thérapie diététique. Leur teneur en vitamines A, C et D est particulièrement importante. Ce sont ces vitamines qui affectent les processus métaboliques dans le myocarde. Lors d'un infarctus du myocarde, leur consommation augmente.

Quels aliments pouvez-vous manger après une crise cardiaque pour augmenter votre apport en vitamines hydrosolubles ? Ceci est réalisé grâce à l'inclusion de légumes et de fruits frais dans l'alimentation, à l'utilisation prédominante de certains produits céréaliers (sarrasin, flocons d'avoine) et de certains produits carnés (veau). Un enrichissement accru en vitamines liposolubles est obtenu grâce à l'inclusion d'une quantité optimale de graisse végétale dans l'alimentation.

Un autre élément important pour une contraction myocardique efficace est le calcium. L'introduction d'une quantité suffisante de produits laitiers dans les aliments après un infarctus du myocarde, contenant une teneur relativement élevée de ce microélément, permet généralement un apport optimal de calcium au myocarde. La carence de certains microéléments nécessaires au métabolisme normal du muscle cardiaque - par exemple le manganèse et le magnésium - qui est possible lors d'un infarctus du myocarde, est entièrement compensée par l'utilisation d'une variété de produits d'origine végétale et animale.

Quels aliments peut-on manger après un infarctus du myocarde et lesquels est-il recommandé d'exclure ?

1. Graisses

La consommation de bacon, de jambon, de bœuf maigre haché, de foie et de rognons est limitée.

3. Produits laitiers

4. Poissons et fruits de mer

Les produits utiles après une crise cardiaque comprennent tous les poissons « blancs » de variétés faibles en gras, bouillis ou cuits au four après ébullition : cabillaud, plie, ainsi que les poissons gras (hareng, maquereau, sardine, thon), le saumon (saumon kéta, saumon rose, saumon) .

La consommation de fruits de mer (mollusques, crustacés) est limitée.

Les aliments indésirables après une crise cardiaque comprennent les œufs de poisson.

5. Fruits et légumes

Recommandé : tous les fruits frais et surgelés, les légumes bouillis et cuits au four, les pois, les haricots, les olives. Les pommes de terre sont bouillies, pelées ou « dans leur peau » (mangez la peau autant que possible). Les aliments utiles après une crise cardiaque comprennent également les fruits frais, les fruits en conserve non sucrés et les noix. Fruits secs (pruneaux, abricots secs, raisins secs sans pépins).

La consommation de pommes de terre frites, compotées et cuites à l'huile, de fruits au sirop, de fruits confits, d'amandes et de noisettes est limitée.

6. Farine et produits de confiserie

Nous autorisons une consommation limitée de produits à base de farine blanche (pain blanc, céréales sucrées du petit-déjeuner, riz poli, biscuits).

Une consommation limitée de gâteaux, confiseries, biscuits et assaisonnements préparés dans l'huile, ainsi que de collations faites maison contenant des graisses insaturées est acceptable.

Limitez votre consommation de boissons sucrées, de boissons à faible teneur en malt, de chocolat liquide faible en gras, de soupes emballées et d'alcool.

Vous devez manger 5 à 7 fois par jour en petites portions.

Les aliments suivants sont autorisés à être consommés :

décoctions et soupes de légumes;
bouillie liquide et bien cuite;
produits laitiers faibles en gras;
jus de carotte additionné d'huile végétale (2 fois par jour, 100 ml de jus, toujours mélangé avec 1 cuillère à café d'huile).

La consommation de sel pendant cette période est totalement interdite.

Exemple de menu après une crise cardiaque au cours des premières règles pendant une journée :

50 g de poisson bouilli, un demi-verre de bouillon de légumes et de gelée.
un demi-verre de thé au lait, du porridge au lait avec un petit morceau de beurre, une pomme râpée.
un demi-verre de décoction de pruneaux ou de yaourt.
50 g de poulet bouilli, un demi-verre de bouillon d'églantier.
100 g de compote de pommes, un demi-verre de décoction d'églantier.
50 g de fromage cottage, un demi-verre de décoction d'églantier.
50 g de purée de pruneaux.

La deuxième période commence 2 à 4 semaines après la crise cardiaque. Elle correspond à la période de cicatrisation.

Quel type d'alimentation devriez-vous manger après une crise cardiaque pendant la deuxième période de rééducation ? L'apport calorique quotidien est de 1 200 à 1 400 kcal.

Composition chimique des aliments :

Protéines - 90-100 g
Graisses - 70-80 g
Glucides - 400-450 g

Le sel peut déjà être utilisé, mais en quantité limitée (jusqu'à 5 g par jour). Le volume quotidien de liquide est de 1,2 à 1,4 litre (vous ne pouvez pas en boire plus de 0,8 litre et le reste est destiné à la cuisine). Le régime doit être divisé en 7 repas (le dernier repas doit être terminé quelques heures avant le coucher). Avant de vous coucher, vous pouvez boire du jus ou l'un des produits laitiers fermentés.

Produits interdits :

viandes grasses, poissons et volailles, ainsi que saindoux et saucisses ;
cornichons et viandes fumées; café ou thé fort;
tous les aliments riches en cholestérol (jaunes d'œufs, abats et autres) ;
alcool;
raifort, moutarde et autres assaisonnements piquants.

Si vous êtes en surpoids, vous devrez limiter votre consommation de pain, de sucreries et de produits à base de farine.

Liste des produits utiles après une crise cardiaque pendant la deuxième période de rééducation :

céréales (en particulier flocons d'avoine et sarrasin);
baies, fruits (y compris les agrumes) et légumes (il est très important de manger du chou, surtout du chou-fleur) ;
lait et produits laitiers (fromage cottage, fromage à pâte dure, etc.) ;
sauces au lait et à la crème sure (à base de bouillon de légumes);
Pâtes;
fruit de mer;
caviar noir légèrement salé (20 g 1 à 2 fois par semaine) ;
variétés maigres de viande, de poisson et de volaille (150 g une fois par jour) ;
bouillons de viande et de poisson forts; verdure;
raisins secs, abricots secs, pruneaux, abricots, figues ;
des noisettes;
haricots, soja;
pain noir;
beurre (fondu, non salé);
huile végétale (20-25 ml par jour) ;
blanc d'oeuf (1 morceau par jour); compotes, gelées, gelées, mousses et confitures ;
thé au lait ou au citron;
décoction d'églantier;
jus de légumes, de fruits et de baies;
décoction de son additionnée de miel et de jus de citron.

Exemple de menu après un infarctus du myocarde au cours de la deuxième période de rééducation d'une journée :

un demi-verre de décoction de pruneaux.
bouillie de lait, 50 g de fromage cottage avec 10 g de crème sure, 2 blancs d'œufs, un demi-verre de thé au lait.
purée de pommes et carottes, beignets de pommes, un demi-verre d'infusion d'églantier ou de jus de fruit.
150 g de bouillon de légumes avec croûtons, 50 g de poulet ou de poisson bouilli, gelée de pomme.
un demi-verre de yaourt, de jus ou de thé.
50 g de poisson ou de poulet bouilli, purée de betterave et carotte, chou-fleur bouilli.
un demi-verre de lait caillé ou 100 g de purée de pruneaux.

Après la 8ème semaine, le patient peut reprendre progressivement son alimentation habituelle, tout en suivant toutes les recommandations et en respectant sept repas par jour.

Cependant, certains produits (oseille, laitue, rhubarbe, radis, groseilles, cassis, etc.) contiennent beaucoup d'acide oxalique, dont l'utilisation est interdite en cas d'insuffisance cardiaque.

Pain brun, salades.

Vinaigrettes, poisson bouilli, caviar de légumes maison.

Accompagnements de légumes (sauf légumineuses).

Un œuf par jour (seuls les blancs autorisés).

Bœuf maigre, agneau, volaille et poisson une fois par jour, 150 g en morceaux, ainsi que sous forme d'escalopes et de boulettes de viande cuites à la vapeur.

Plats de porridge et de pâtes.

Produits laitiers faibles en gras (fromage cottage, fromage, crème sure, kéfir).

Kissels, crèmes, gelées, mousses, fruits crus, cuits au four, bouillis et confitures.

Boissons autorisées : thé faible au citron ou au lait, jus de légumes, de fruits et de baies, infusion d'églantier, décoction de son avec du miel et du jus de citron.

Menu nutritionnel après un infarctus du myocarde pour les jours de jeûne :

500 g de flocons d'avoine et 800 ml de jus de fruit par jour ;
journée pastèque (consommer 300 g de pastèque mûre 5 fois par jour) ;
journée riz-compote (5 verres de compote, 100 g de bouillie de riz par jour) ;
jour de pomme (1,5 à 2 kg de pommes au four ou en purée par jour).

Recettes pour les maladies cardiaques - ici !

NUTRITION DANS L'INFARCTION DU MYOCARDE

PRINCIPAUX OBJECTIFS DE LA NUTRITION THÉRAPEUTIQUE DANS L'INFARCTION DU MYOCARDE

Les principaux objectifs de la nutrition thérapeutique sont :

1. Favoriser les processus de récupération du muscle cardiaque.

2. Améliorer la circulation sanguine et le métabolisme.

3. Éliminez le stress sur le système cardiovasculaire et nerveux central.

4. Assurer l’épargne des organes digestifs et la normalisation de la fonction motrice intestinale. L’alimentation doit correspondre aux périodes de la maladie (aiguë, subaiguë, cicatricielle), à l’activité physique du patient, et prendre en compte les maladies et complications concomitantes.

PRINCIPES DE BASE DE LA NUTRITION THÉRAPEUTIQUE POUR L'INFARCTION DU MYOCARDE

Le régime est considérablement limité en calories et en volume de nourriture, qui est ensuite progressivement augmenté. Évitez les aliments riches en graisses animales et en cholestérol (viandes grasses, organes internes des animaux, cervelle, caviar, jaune d'œuf, graisses animales, poissons gras, etc.), les aliments qui provoquent des fermentations dans les intestins et des flatulences (pain noir, chou, légumineuses). , lait sous sa forme naturelle, etc.). Le régime comprend des produits tels que du fromage cottage, du sandre, de la morue, des flocons d'avoine, ainsi que des aliments riches en vitamines C et P et en sels de potassium. Limitez le sel de table et les liquides gratuits en tenant compte de la période de maladie, des conditions circulatoires et de la tension artérielle.

Au cours des deux premiers jours d'un infarctus du myocarde sévère, donner 7 à 8 fois 50 à 75 g de thé mi-sucré faible au citron, des jus de fruits et de baies légèrement chauds dilués avec de l'eau, une décoction d'églantier, un liquide de compote, une gelée liquide, du jus de canneberge. , eau alcaline minérale sans gaz

TRAITEMENT CULINAIRE

Tous les plats sont préparés sans sel. Les variétés maigres de viande et de poisson sont servies bouillies, les plats frits et cuits au four sont exclus. Pour la première ration, les plats sont préparés en purée, pour la seconde - principalement hachés, pour la troisième - hachés et en morceaux. Évitez les aliments et les boissons froids (inférieurs à 15 degrés).

CALORIES DE LA NOURRITURE

Premier régime : 1200-1300 kcal. Protéines 50 g, lipides 60-70 g, glucides 170-200 g. Teneur en vitamines : A – 2 mg, B1 – 2 mg, B2 – 2 mg, PP – 15 mg, acide ascorbique – 100 mg. La quantité de liquide libre est de 800 g et le sel de table de 1,5 à 2 g (en produits). Le poids total du régime est de 1 700 g. Un menu diététique approximatif est donné ci-dessous.

RÉGIME

Première et deuxième rations – 6 fois ; troisième – 5 fois par jour en petites portions. La température des aliments est normale.

Pain et produits à base de farine : première ration – 50 g de crackers à base de farine de blé de première qualité et de première qualité ; deuxième régime – 150 g de pain de blé cuit la veille ; troisième régime - 250 g de pain de blé d'un jour, en remplaçant 50 g par du pain de seigle (si toléré).

Oeufs : premier, deuxième et troisième régimes - omelettes protéinées, flocons d'œufs pour bouillons de légumes.

Snacks : les première et deuxième rations sont exclues ; troisième régime - hareng trempé, jambon maigre, viande et poisson bouillis en gelée, tomates mûres.

Graisses : beurre et huiles végétales raffinées - dans les plats ; à la troisième ration, 10 g de beurre par main.

PRODUITS ET PLATS EXCLUS

Les éléments suivants sont exclus du régime alimentaire des patients atteints d'infarctus du myocarde :

EXEMPLE DE MENU D’UNE JOURNÉE POUR L’INFARCTION DU MYOCARDE

PREMIÈRE RATION

I. A jeun : infusion de pruneau.

Premier petit-déjeuner : purée de bouillie de sarrasin au lait, purée de fromage cottage avec sucre (sucre de l'apport journalier), café d'orge au lait (sucre de l'apport journalier).

Deuxième petit-déjeuner : compote de pommes (ou n'importe quel fruit) avec sucre (sucre de l'apport journalier), décoction d'églantier.

Déjeuner : bouillon aux flocons d'œufs, poulet bouilli, gelée de cassis.

Goûter de l'après-midi : purée de fromage blanc avec sucre (sucre de l'apport journalier), carottes râpées avec sucre, ...

Régime alimentaire pour l'infarctus du myocarde dans le cadre d'une récupération rapide

Une crise cardiaque est une manifestation clinique d’une maladie coronarienne. Elle se caractérise par la mort d'une certaine zone du myocarde en raison d'un apport sanguin insuffisant dû au blocage de l'artère.

Causes de l'infarctus du myocarde

Les causes les plus courantes de crise cardiaque comprennent :

Athérosclérose
Ligature chirurgicale de l'artère lors d'une angioplastie
Thrombose de l'artère coronaire
Spasmes dans les artères coronaires
Hypertension

Les facteurs déclenchants pouvant conduire à une crise cardiaque comprennent :

Dans ce cas, un caillot sanguin se forme - un thrombus, qui peut bloquer l'artère. L'arrêt du flux sanguin provoque une nécrose des cellules du myocarde, c'est-à-dire un infarctus du myocarde.

Des dommages à la plaque athéroscléreuse peuvent également survenir en cas d'hypertension artérielle. Une crise cardiaque peut survenir sans raison valable – tôt le matin ou pendant le sommeil. Il convient de noter que les crises cardiaques surviennent plus souvent chez les hommes que chez les femmes. Les patients qui ont déjà eu une crise cardiaque courent un risque accru.

L'athérosclérose dans toutes ses manifestations est la plus dangereuse pour le développement de l'infarctus du myocarde.

Signes d'infarctus du myocarde

Les patients décrivent la douleur comme une compression, une brûlure, une pression, rappelant l'angine de poitrine. mais plus prononcé, survenant en complément de l’activité physique.

Les signes d'une crise cardiaque peuvent apparaître soit sous une forme typique, soit sous une forme atypique, ce qui complique considérablement le diagnostic.

Ils peuvent s'exprimer sous les formes suivantes :

Abdominale, caractérisée par des douleurs abdominales et des ballonnements, du hoquet, des vomissements, des nausées.
Asthmatique, caractérisé par un essoufflement croissant, semblable à l’asthme.
Cérébral, se manifestant par des vertiges, une perte de conscience et la présence de symptômes neurologiques.

Des symptômes inhabituels de l'infarctus du myocarde sont décrits dans le programme Live Healthy avec Elena Malysheva.

Il faut savoir que les douleurs lors d'une crise cardiaque peuvent aussi être de nature atypique, par exemple des douleurs au bras, à la mâchoire inférieure, etc.

Pour un pronostic favorable d'une crise cardiaque, il est très important d'identifier correctement les symptômes.

Premiers secours en cas d'infarctus du myocarde

Personne qui a eu une crise cardiaque. une aide immédiate doit être apportée, car chaque minute contribue à lui sauver la vie. Tout d’abord, vous devez appeler une équipe de soins cardiaques.

Avant son arrivée, procédez comme suit :

Placer le patient en position assise ou allongée avec les genoux légèrement fléchis
Empêchez-le de tout mouvement
Fournir un accès aérien
Libérez-vous des vêtements restrictifs
Si de la nitroglycérine ou du validol est disponible, donnez-le à la victime
Si de l'aspirine est disponible, en donner également au patient pour réduire la viscosité du sang.

Si le patient perd connaissance et qu'il n'y a pas de respiration rythmée, il est nécessaire d'effectuer des mesures de réanimation (respiration artificielle).

Le patient a besoin d'être rassuré et de ne pas paniquer, d'agir vite et harmonieusement. Il ne faut pas céder à la demande de la victime de refuser d’appeler les secours.

Les premiers secours en cas de crise cardiaque sont une étape importante pour préserver la vie du patient.

Régime après un infarctus du myocarde

Dans le traitement d'un patient souffrant d'une crise cardiaque, la nutrition thérapeutique joue un rôle important, qui dépend de la période de la maladie - grave, subaiguë et de guérison.

Le régime pour l'infarctus du myocarde comprend 3 régimes, différant non seulement par leur valeur nutritionnelle, mais également par leur volume. Dans les premiers jours de la maladie, caractérisé par de fortes douleurs et des nausées. faiblesse générale, pas besoin de nourriture.

Après 2-3 jours, le patient peut être transféré au premier régime, composé de :

protéines – 60 g
sel – jusqu'à 2 g (dans les produits)
glucides – 180 g
liquide gratuit – 600 ml
graisse – 30 g
teneur en calories – 1200
poids total – 1700 g
repas - 6
température des aliments – jusqu'à 50º

Régime approximatif :

Craquelins blancs – 60 g (par jour)
Sucre – 30 g par jour
A jeun, faire boire 100 g de jus de fruit ou d'infusion de pruneau.
A 8h : porridge au lait et céréales (30 g), pomme râpée, ½ tasse de thé
A 11h : escalope ou poulet bouilli (50 g), jus de fruit ou décoction d'églantier (0,5 tasse)
A 14h00 : bouillon de légumes (1/2 assiette), boulettes de viande ou de poisson avec purée
A 17h00 : 100 g de compote de pommes
A 19h : 50 g de fromage blanc et 0,5 tasse de kéfir
A 21h00 : 50 g de purée de pruneaux

La durée du premier régime peut aller jusqu'à 4 semaines, en fonction de la tolérance du patient aux restrictions alimentaires.

Le troisième régime recommandé au patient pendant la période où il est autorisé à se lever est de 2000 cal. Cela comprend jusqu'à 300 g de glucides, les liquides peuvent être consommés jusqu'à un litre, les graisses - 50 g, les aliments protéinés - 90 g. Le poids total des aliments diététiques est de 2,5 kg, le sel est autorisé jusqu'à 5 g. Repas - 5 , température des aliments - normale.

Après sa sortie de l'hôpital, un patient ayant subi un infarctus du myocarde se voit prescrire le régime 10 s, indiqué pour l'athérosclérose. Son objectif est de prévenir le développement de l'athérosclérose. Le régime est basé sur la réduction des calories et la limitation de la consommation d'aliments riches en cholestérol.

Les patients ayant subi un infarctus du myocarde sont autorisés à :

Pain – gris, craquelins, biscuits secs.
Soupes : avec céréales, légumes, produits laitiers, une fois par semaine - viande allégée (1/2 portion).
Plats de viande et de poisson : hareng bouilli, maigre, trempé une fois par semaine, les fruits de mer sont recommandés.
L'omelette aux blancs d'œufs est autorisée.
Pour les plats de légumes, les salades et les vinaigrettes sont autorisées, et vous pouvez également utiliser des pommes de terre, divers types de choux, des tomates, des concombres, des courgettes, des légumineuses, du potiron et des légumes verts. L'oseille, les épinards et les champignons sont interdits.
Vous pouvez utiliser n'importe quel fruit et baie.
Céréales, farines et plats de pâtes : de toutes sortes, limité si vous êtes en surpoids.
Produits laitiers : tous produits allégés.
Les graisses sont majoritairement végétales.
Les sucreries sont interdites ou limitées.

Le but de la nutrition diététique après une crise cardiaque est de prévenir le développement de l'athérosclérose.

Prévention de l'infarctus du myocarde

Pendant la période préventive, qui peut durer assez longtemps, il est important de contrôler et de maintenir une tension artérielle normale et de lutter contre les arythmies.

En complément du traitement, vous pouvez utiliser des infusions de plantes. qui ne doit en aucun cas remplacer un traitement médicamenteux. Un mode de vie sain, une activité physique et une bonne alimentation sont importants.

En cas de crise cardiaque, un diagnostic correct, des premiers soins rapides et un traitement diététique sont d'une grande importance. La prévention de la maladie consiste à réduire le risque de crise cardiaque.

Comment manger après une crise cardiaque : aider le cœur à récupérer

Vidéo : nutrition pour les maladies cardiaques

Exigences strictes en cas de crise cardiaque : pas de blagues sur la nutrition

Même après une crise cardiaque relativement bénigne, le patient doit suivre une rééducation et apprendre à vivre selon de nouvelles règles. Une personne augmente progressivement la charge sur le corps, et donc sur le cœur. Sinon, le risque de récidive d'une crise cardiaque augmente.

En tenant compte de cela, le régime quotidien est préparé. Tout d’abord, les médecins recommanderont de réduire chaque portion. Pour ce faire, vous pouvez simplement utiliser des plaques de plus petit diamètre. Après tout, sur de grands plats, même de grandes quantités de nourriture semblent plus modestes.

Quels sont les dangers du surpoids après une crise cardiaque ? Cela augmente la charge sur le cœur car il doit pomper beaucoup plus de sang pour nourrir les tissus adipeux. En outre, l’excès de poids entraîne également des problèmes associés tels qu’une augmentation de la tension artérielle et le diabète. Cette dernière entraîne une détérioration des propriétés de l'hémoglobine, ce qui signifie que cette protéine ne remplit pas sa fonction aussi efficacement que le transfert d'oxygène. Et cela frappe à nouveau le cœur - le muscle commence à manquer d'oxygène.

Régime alimentaire pour un patient du service de cardiologie

Les céréales et le pain complets contiennent beaucoup de fibres. Il est précieux pour les patients ayant subi une crise cardiaque, car il n'est pas absorbé dans le tractus gastro-intestinal, ce qui contribue à ralentir l'absorption des graisses. Les fibres créent également une sensation de satiété, trompant la sensation de faim.

Au lieu du thé et du café habituels, vous pouvez boire une infusion d'églantier et du jus de canneberge, qui soutiendront votre cœur.

Ces produits peuvent être nocifs

caviar de saumon et d'esturgeon ;
jaune d'œuf;
beurre;
fruit de mer;
viandes grasses;
saindoux.

Après une maladie, évitez les assaisonnements chauds, la moutarde et le raifort.

Dans le régime alimentaire d'un patient principal, les aliments qui ont un effet stimulant sont totalement inutiles. Vous devrez donc renoncer au café et au thé fort, au cacao et au chocolat.

Caractéristiques de l'alimentation après une maladie

Au cours des deuxième et troisième semaines après une crise cardiaque, il est permis de manger des aliments non moulus. Mais le sel est toujours exclu.

Ajoutons que des produits aussi précieux que les abricots secs, les pruneaux et les raisins secs contribuent à un prompt rétablissement. Ils aident à normaliser la fonction cardiaque.

Dans les premiers jours après une crise cardiaque, le jus de carotte sera utile, auquel de l'huile végétale a été ajoutée à raison de 1 cuillère à café d'huile pour un demi-verre de jus.

Date de parution de l'article : 02/08/2017

Date de mise à jour de l'article : 18/12/2018

À partir de cet article, vous apprendrez : quel régime suivre après une crise cardiaque, le rôle d'une bonne nutrition pour la santé du système cardiovasculaire. Utile et produits nocifs après .

Avoir eu un infarctus du myocarde augmente considérablement le risque de développer une deuxième crise cardiaque. Des recherches scientifiques ont démontré qu’une alimentation saine et équilibrée peut réduire considérablement ce risque.

Une alimentation typique est riche en graisses animales, en glucides facilement digestibles et en conservateurs. Il a été prouvé que la combinaison de ces produits est dans une certaine mesure responsable du développement d'infarctus du myocarde récurrent, ainsi que d'autres maladies, dont certaines tumeurs malignes.

Les médecins recommandent aux patients suite à une crise cardiaque de suivre le régime méditerranéen ou le régime DASH.

Suivre un régime méditerranéen entraîne une diminution du cholestérol sanguin et une diminution de la tension artérielle, qui sont parmi les principaux facteurs de risque de développer une crise cardiaque et un accident vasculaire cérébral récurrents.

Le régime DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) est un régime équilibré spécialement créé aux États-Unis pour réduire l’hypertension artérielle. Il réduit également les taux de cholestérol des lipoprotéines de basse densité dans le sang. D'après les données recherche scientifique Le régime DASH réduit le risque maladies cardiovasculaires de 20 %, les maladies coronariennes de 21 %, les accidents vasculaires cérébraux de 19 %, l'insuffisance cardiaque de 29 %.

Ces deux régimes aident également à normaliser le poids, ce qui est très utile pour la rééducation des patients après une crise cardiaque. Un nutritionniste ou un cardiologue devrait élaborer un régime alimentaire sain pour le cœur.

Comment pouvez-vous cuisiner de la nourriture

Le régime alimentaire après une crise cardiaque ne doit pas contenir d'aliments frits ou frits. Vous pouvez utiliser des méthodes plus saines pour le cœur :

fumant,
bouillir dans l'eau
ragoût,
pâtisserie,
cuisson au micro-ondes.

diète méditerranéenne

Le régime méditerranéen comprend des règles traditionnelles alimentation saine pays limitrophes mer Méditerranée– Italie, France, Grèce et Espagne. La cuisine de ces pays diffère légèrement, mais leur régime alimentaire est basé sur des légumes, des fruits, des noix, des haricots, huile d'olive et du poisson. Suivre ce régime réduit le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral de 30 %.

Le régime méditerranéen ne comporte pas de liste stricte d’aliments autorisés ou interdits. C'est la base d'une alimentation saine au quotidien, qui repose sur les principes suivants :

Maximisez votre consommation de fruits, légumes, légumineuses et grains entiers.
Limitez votre consommation de viande rouge en la remplaçant par du poisson et de la volaille.
L'huile d'olive peut être utilisée à la place des graisses animales.
Limitez votre consommation d'aliments transformés riches en sel et en graisses saturées.
Ne consommez pas beaucoup de produits laitiers, privilégiez les produits allégés.
N'ajoutez pas de sel aux plats à table - il est déjà dans la nourriture.
Vous pouvez grignoter des fruits ou des noix non salées plutôt que des petits pains, des chips, des gâteaux ou des biscuits.
Boire du vin rouge aux repas, mais pas plus de 2 petits verres par jour.
L'eau est la meilleure boisson non alcoolisée.
Il est préférable de manger 5 à 6 fois par jour, mais en plus petites portions.

Ingrédients du régime méditerranéen :

Légumes et fruits

Les médecins recommandent de manger au moins 5 à 6 portions de légumes et de fruits par jour. Ils sont riches en fibres, en antioxydants et en vitamines, notamment en vitamine C, qui contribuent à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

Céréales

Il est préférable de manger des grains entiers, comme du pain et des pâtes à grains entiers, ainsi que du riz brun. Ces aliments apportent à l’organisme des glucides, des protéines, des fibres, des vitamines et des minéraux. Aide à réduire le cholestérol sanguin, réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires.

Poisson et fruits de mer

Poissons blancs (morue, plie, merlu, flétan) – bonne source protéines faibles en gras. Les fruits de mer (crevettes, crabe, homard, moules) contiennent des protéines et quelques oligo-éléments importants. Le poisson gras est également riche en acides gras oméga-3, en vitamines A et D. Les acides gras oméga-3 réduisent le risque d'infarctus du myocarde récurrent.

Les légumineuses

Incluez les haricots, les pois, les lentilles et les pois chiches, qui sont base utile pour faire des soupes et ragoûts. Ils apportent à l’organisme des protéines, des glucides, des fibres et des vitamines. La consommation de légumineuses est associée à un risque réduit de maladie cardiaque.

Graisses et huiles végétales

Les huiles végétales riches en acides gras monoinsaturés sont utilisées pour remplacer les graisses saturées d'origine animale. L'huile d'olive est traditionnellement recommandée.

Des acides gras monoinsaturés sains se trouvent également dans les olives, les noix et les avocats.

Noix et graines

Les noix (amandes, noix, noix de cajou, noix du Brésil) et les graines (citrouille, tournesol, sésame, pavot) fournissent à l'organisme des protéines, des fibres, des vitamines et des minéraux, et sont également riches en acides gras insaturés sains.

Vous ne devriez pas manger de graines salées, car le sel peut augmenter la tension artérielle.

Manger des graines en grande quantité peut provoquer l’obésité, car elles contiennent beaucoup de graisses.

viande blanche

Le poulet maigre, la dinde et les autres viandes de volaille sont riches en protéines, vitamines et minéraux. Il est préférable d’enlever toute la peau et toute graisse visible avant consommation.

Lorsque la viande blanche entre dans les produits alimentaires prêts à l'emploi (tartes, shawarma, hamburgers), elle contient beaucoup plus de matières grasses et n'est pas saine.

Vin

Le vin rouge contient des antioxydants et des substances anti-inflammatoires qui protègent le cœur des maladies.

Une consommation excessive de boissons alcoolisées est nocive pour la santé, il est donc déconseillé de boire plus de 2 petits verres (125 ml chacun) de vin rouge par jour.

Les produits laitiers

viande rouge

Le bœuf, le porc et l’agneau sont riches en protéines, vitamines et minéraux, mais ces viandes sont riches en graisses saturées. La consommation de viande rouge est limitée à une fois par semaine.

Pomme de terre

Contient des fibres, des vitamines B, de la vitamine C, du potassium. Or, les pommes de terre sont riches en amidon, ce qui augmente le risque de diabète. Il est préférable de manger des pommes de terre bouillies ou cuites au four. La consommation de pommes de terre est limitée à trois portions par semaine.

Douceurs et desserts

Ne peuvent être consommés qu'occasionnellement en petites quantités car ils sont riches en sucre et en acides gras saturés.

Dans le régime méditerranéen, la consommation de sucreries ou de desserts est limitée à trois portions par semaine.

Le régime DASH a été développé par les National Institutes of Health des États-Unis pour abaisser la tension artérielle. Ses principes sont très similaires à ceux du régime méditerranéen, avec des différences mineures.

Fruits et légumes - comment source importante fibres, potassium et magnésium.
Céréales entières – comme source importante d’énergie et de fibres.
Produits laitiers faibles en gras - comme source de calcium et de protéines.
Les oiseaux et les poissons sont des sources de protéines et de magnésium.
Les noix et les légumineuses sont de riches sources d’énergie, de fibres, de protéines et de magnésium.
Non tropical les huiles végétales– comme source de graisses insaturées.

La consommation est limitée :

les gras saturés et trans,
sodium,
viande rouge,
bonbons et boissons sucrées.

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Produits interdits

Un régime alimentaire après une crise cardiaque devrait réduire le risque d’une autre crise cardiaque. Pour ce faire, le régime alimentaire ne doit pas inclure d'aliments qui augmentent la tension artérielle, le cholestérol et la glycémie.

Produits interdits et restreints :

Nom	Caractéristique
Les aliments transformés	Des sels, nitrates et autres conservateurs sont utilisés pour transformer les produits. Il s'agit notamment de saucisses, de saucisses de Francfort, de jambons, de poulet grillé et d'autres produits. Des niveaux élevés de conservateurs et de sel sont nocifs pour la santé cardiaque.
Glucides raffinés	Les glucides raffinés se trouvent dans le pain blanc, le riz blanc et les sucreries. Le haut degré de transformation de ces produits élimine la plupart substances bénéfiques telles que les fibres, les minéraux, les composés phytochimiques, les acides gras. De plus, la transformation peut ajouter des gras trans, du sodium et du sucre, qui sont nocifs pour la santé cardiaque.
Boissons sucrées	Contient une grande quantité de glucides facilement digestibles
Gras saturés et trans	Ils augmentent le taux de cholestérol sanguin et augmentent le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.
Sodium	Aide à augmenter la pression artérielle. L’apport recommandé en sodium est de 1 500 mg par jour, soit la quantité trouvée dans moins de ¾ cuillère à café de sel. Vous pouvez remplacer le sel par diverses épices.
Cholestérol	Le cholestérol présent dans la viande rouge et les produits laitiers entiers peut augmenter le taux de cholestérol sanguin.