Une excellente lentille désaltérante est l'une des plus anciennes cultures agricoles qui ont nourri les gens bien avant la construction des pyramides égyptiennes. Aujourd'hui, les lentilles, dont les avantages et les inconvénients font l'objet d'un intérêt pour les nutritionnistes et tous ceux qui surveillent la santé, sont toujours populaires.
La raison en est l'excellent goût, la haute valeur nutritionnelle et un riche ensemble de nutriments cachés sous la coque des petites graines aplaties.
Pourquoi les lentilles sont utiles : composition et teneur en calories
Jusqu'à récemment, lors de la préparation d'un plat, les gens veillaient à ce qu'il soit satisfaisant et savoureux. A l'homme moderne les bienfaits de la nourriture sont tout aussi importants.
Les lentilles satisfont pleinement aux trois exigences, comme en témoignent leur composition en micro et macroéléments, leur teneur en calories et en vitamines.
Caractéristiques bénéfiques les lentilles sont constituées de plusieurs facteurs. 100 grammes de graines sèches contiennent 297 kcal. Cette portion de lentilles contient :
- 23 grammes de protéines;
- 1,6 gramme de matières grasses ;
- 46,2 grammes de glucides.
Les graines et les plats qui en sont faits sont riches en fibres. Parmi les macronutriments, grâce auxquels cette culture de légumineuses est appréciée des médecins, le phosphore et le potassium, le magnésium et le soufre, le sodium, le calcium. La composition en oligo-éléments n'est pas moins riche. Il comprend le bore et la nicole, le titane et le cobalt, le silicium, le fluor, le molybdène, l'iode, le cuivre et le sélénium, le fer et le zinc.
Pourquoi les lentilles sont-elles bonnes pour vous ? outre des sels minéraux et nutriments, les graines contiennent des vitamines A, PP, E, ainsi que tout un ensemble de vitamines du groupe B, dont la thiamine, la riboflavine, le tocophérol.
En incluant régulièrement des lentilles dans le menu, vous pouvez facilement reconstituer les réserves de vitamines, de minéraux précieux, dynamiser votre corps et améliorer votre santé.
Bienfaits des lentilles pour le corps humain
Les légumineuses sont parmi d'autres cultures végétales - leaders en matière de teneur en éléments nutritifs. Les lentilles ne font pas exception et leurs graines ne possèdent pas effet irritant sur les organes digestifs, qui a des haricots et des pois.
Les bienfaits des lentilles pour le corps ne s'arrêtent pas là. L'abondance de fibres provoque une contraction active des intestins. En raison de l'augmentation du péristaltisme, il est possible de faire face à la constipation, les lentilles éliminent activement les toxines sans provoquer une augmentation de la formation de gaz ou d'autres inconvénients.
Les vitamines dans les lentilles sont indispensables pour le corps. Bien que les graines elles-mêmes ne soient pas riches en vitamine C, l'absorption est impossible sans la présence de lentilles. l'acide nicotinique... La thiamine, associée aux sels de magnésium et de fer, a un effet bénéfique sur le travail du système digestif, sur le déroulement des processus métaboliques, ainsi que sur le cœur, les vaisseaux sanguins, l'hématopoïèse et le système nerveux.
Manger des lentilles régulièrement contribue à améliorer la qualité du sang. Le fer sous forme organique stimule la production d'hémoglobine et maintient des taux optimaux de globules rouges.
L'absence de cholestérol est bénéfique pour le risque d'athérosclérose, d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque. L'acide folique a des effets anticancéreux. En parlant des avantages et des dangers des lentilles, la présence de riboflavine ne peut être ignorée. Cette vitamine est indispensable pour la région génitale et le système endocrinien humain.
Avec des plats à base de graines médicinales et but préventif utilisez une décoction de lentilles, ainsi que des semis. Ils sont, contrairement aux fruits secs, incroyablement riches. acide ascorbique et peu calorique. C'est une excellente source de protéines, de fibres alimentaires et de glucides sains.
Bienfaits des lentilles pour perdre du poids
Combinaison haute concentration fibres, teneur en calories relativement faible et une longue liste de vitamines et de minéraux font des lentilles un excellent aliment pour ceux qui surveillent leur poids et leur santé.
Les plats de lentilles permettent à une personne de se rassasier rapidement et de ne pas avoir faim pendant longtemps. De plus, la structure fibreuse, comme une brosse, nettoie les résidus non digérés, les scories. Les lentilles sont capables de nettoyer le corps des radionucléides et des toxines.
L'utilisation de lentilles pour perdre du poids vise non seulement une saturation de haute qualité, mais également une amélioration de la santé. La grande quantité de protéines dans chaque portion pendant la période de perte de poids aide à maintenir un excellent état des tissus musculaires.
Les fibres alimentaires, même avec un régime strict, font travailler activement les intestins et contribuent également à la perte de poids.
Bienfaits des lentilles pour la santé des hommes
Les propriétés anti-inflammatoires des lentilles, son effet bénéfique sur l'état des vaisseaux sanguins et du cœur ont rendu le produit très précieux pour le traitement des problèmes de la région génitale masculine. Des plats et une décoction de ce type de légumineuse sont utilisés en association avec un traitement médicamenteux:
- avec prostatite,
- lorsque la dysfonction érectile est détectée ;
- que la prévention du cancer et des maladies inflammatoires.
Malgré tous les avantages des lentilles, les dommages causés par son utilisation analphabète peuvent être très graves. Par conséquent, n'oubliez pas de suivre les recommandations du médecin et de négliger le traitement traditionnel.
En tant que source de protéines, les lentilles sont utiles pour les sportifs qui surveillent leur poids et leur masse musculaire.
Pourquoi les lentilles sont utiles pour le corps d'une femme et d'un enfant
Les légumineuses sont riches en vitamines du groupe B. Et en plus d'elles, il existe de nombreux composés dans les graines de lentilles, dont l'effet sur corps féminin similaire au travail des hormones. Les phytoestrogènes facilitent le déroulement de la ménopause :
- normaliser la pression artérielle;
- aligner la fréquence cardiaque;
- réduire le nombre et la profondeur des marées ;
- protéger le corps des effets destructeurs des cellules cancéreuses;
- maintenir une humeur et des performances stables.
Quoi d'autre est utile pour le corps? En raison de ses propriétés nettoyantes et la valeur nutritionnelle Les plats de graines de haricots aident à maintenir le poids et le tonus musculaire.
Le tryptophane, un acide aminé précieux également présent dans les graines, aide les femmes à faire face aux menstruations sans douleur et à ne pas souffrir de sautes d'humeur pendant la grossesse, après l'accouchement, le syndrome prémenstruel et la ménopause.
Les lentilles peuvent-elles être pour une mère qui allaite? Comment l'inclusion de ce produit dans l'alimentation peut-elle affecter le bébé ? La particularité de ce type de légumineuses est l'absence de réactions allergiques et l'augmentation de la production de gaz, caractéristiques d'autres cultures apparentées.
Alors quantité modérée les lentilles non seulement n'interfèrent pas avec la santé des femmes, au contraire, des plats sains et copieux:
- reconstituer l'approvisionnement en nutriments;
- remplir le corps d'énergie et améliorer l'humeur;
- soutiendra travail actif système digestif, se débarrasser des toxines et des toxines;
- aider à maintenir la beauté de la peau et des cheveux;
- améliorer la qualité du lait maternel;
- servir comme une excellente prévention de l'anémie.
Lentilles à allaitement maternel et lors de l'alimentation des enfants à partir d'un an, ils sont utilisés comme remède naturel pour maintenir le tonus musculaire et la solidité des os. Par voie topique, un mélange de farine de lentilles et d'huile est utilisé comme agent apaisant et anti-inflammatoire sans danger pour la peau de bébé.
Dommages et contre-indications à l'utilisation de lentilles
Les plats de lentilles sont une partie irremplaçable du menu pour les athlètes, les végétariens, les personnes soucieuses de la santé et du maintien de leur poids.
Avec l'aide d'un tel menu, les patients atteints de diabète, d'athérosclérose, les patients atteints de maladies de la sphère génito-urinaire ressentiront certainement un soulagement. Cependant, les lentilles ne sont pas toujours utiles, leur utilisation peut nuire à la santé si une personne a:
- goutte;
- maladie de la lithiase urinaire;
- dysbiose et autres processus inflammatoires dans toutes les parties de l'intestin.
De plus, un petit nombre de personnes ont une intolérance individuelle au produit. Par conséquent, quelle que soit la saveur des lentilles, leur utilisation doit toujours être modérée et approuvée par un médecin.
Quels sont les avantages des lentilles - vidéo
Les lentilles sont des légumineuses; représente le genre du même nom et appartient à la famille des légumineuses.
Les lentilles sont un produit très savoureux et sain.Cette légumineuse était cultivée pour la consommation humaine et comme plante fourragère il y a plusieurs siècles.
Une particularité de la plante est qu'elle n'absorbe pas les composés nocifs.
Composé
La teneur en calories et la valeur nutritionnelle des grains dépendent de la variété et de la technologie de cuisson :
| Valeur énergétique, 100 gr. | Lentilles vertes et brunes crues | Lentilles vertes et brunes bouillies | Lentilles rouges crues | Lentilles rouges bouillies |
|---|---|---|---|---|
| Écureuils | 24.3g. | 8,8 g. | 23,8g. | 7.6g. |
| Graisses | 1,9 g. | 0,7g. | 1.3g. | 0.4g |
| Les glucides | 48,8 g. | 16,9 g. | 56,3 g. | 16,5 g. |
| Teneur en calories | 297 kcal | 105 kcal | 318 kcal | 100 kcal |
Les lentilles sont-elles des protéines ou des glucides ? Les lentilles sont une source de protéines légères et de glucides complexes.
Les lentilles ont une grande variété de compositions chimiques.
Les céréales contiennent les oligo-éléments suivants en grande quantité :
- potassium;
- phosphore;
- magnésium;
- l'acide aminé tryptophane ;
- protéines végétales légères;
- acides gras oméga-3 et -6;
- vitamines gr. B (la teneur en B1 est particulièrement élevée), PP.
Les grains germés, au fur et à mesure que les pousses poussent, sont enrichis en vitamine C. 
Les lentilles germées combleront le manque de vitamine C
Cette précieuse céréale est leader dans la teneur en acide folique : une portion de haricots bouillis fournit à l'organisme de la vitamine B9 à 90 %.
Pour meilleure assimilation Le produit à base de fer est servi avec des légumes frais et des herbes contenant de la vitamine C antioxydante.
Variétés
Les lentilles existent en plusieurs variétés :
- brun- le plus populaire. Dans la cuisine américaine, les soupes de légumes sont préparées avec des herbes et ce type de céréales. Les haricots bruns ont un goût de noisette. Efficace pour les maladies pulmonaires, blessures diverses et fractures;
- rouge- en cours de cuisson, il devient vite mou car dépourvu de coque ;
- noir, béluga en forme d'œuf;
- "puy" français vert- les grains de lentilles françaises aromatiques conservent leur intégrité même après un traitement thermique prolongé. La variété Puy est utilisée pour la confection de salades. Haricots jaunes - cette variété verte, seulement épluchée.
Lentilles rouges, avantages et inconvénients
Manger des lentilles rouges sera bénéfique dans les cas suivants :
- Les lentilles rouges contiennent beaucoup de fer, elles utile pour l'anémie, anémie;
- La vitamine A fait cheveux et ongles forts, l'état de la peau et des dents s'améliore nettement;
- vitamine E prévient le vieillissement;
- Les fibres alimentaires agissent comme un régulateur des processus métaboliques, le corps est rempli d'énergie, dont le stock est suffisant pour longtemps.
Une délicieuse soupe est préparée à partir de lentilles rouges, vous apprendrez la recette de la vidéo :
Vous pouvez également être intéressé à en apprendre davantage sur les avantages et les inconvénients. Ce sont des graines d'orge broyées qui, lors du traitement, ne sont nettoyées que des films de fleurs, ce qui leur permet de conserver presque complètement toutes les vitamines, micro-éléments et fibres contenus dans les grains.
Lentilles vertes, avantages et inconvénients
Les céréales vertes mettent beaucoup de temps à bouillir, elles doivent donc être trempées.
Plats de cette variété de haricots de lentilles :
- avoir un effet thérapeutique pour la constipation, le diabète en raison de sa teneur élevée en fibres ;
- haricots verts baisser le taux de mauvais cholestérol;
- en combinaison avec d'autres moyens capables de améliorer la condition avec les rhumatismes, les maladies du foie et du tractus gastro-intestinal, l'hypertension et etc.;
- Les lentilles vertes non mûres sont les plus riches en tryptophane, ce qui déclenche production de sérotonine dans l'organisme.
La plante aidera également à la production de sérotonine. C'est un véritable trésor au goût unique et aux puissantes propriétés curatives, il est utile pour quiconque de savoir comment consommer les graines d'amarante.
Quelles lentilles sont plus saines que les rouges ou les vertes ? Chaque variété possède toute une gamme de substances et de composés importants, mais la meilleure à tous égards est la variété verte de lentilles.
Lentilles vertes- le plus utile Avantage
Les lentilles peuvent aider à combattre certaines maladies :
- Fibre soluble améliore le processus de digestion et empêche le développement de tumeurs rectales;
- Fibres alimentaires dans les haricots de lentille améliorer le taux de cholestérol en sang;
- Inclusion régulière de lentilles dans le menu a un effet bénéfique sur l'état de l'immunité, le système génito-urinaire, améliore le métabolisme dans l'organisme;
- Aidera avec le problème de la constipation en l'absence d'inflammation intestinale;
- Les lentilles peuvent être consommées et avec le diabète. Le produit contient des glucides légers qui n'augmentent pas votre taux de sucre dans le sang. Il remplace avec succès la plupart des céréales et des produits de boulangerie pour diabétiques. Les lentilles à plat sont les plus utiles pour le diabète. Il devrait être mangé 2 roubles / semaine.
Pour résoudre le problème de la constipation, vous pouvez utiliser et. De plus, le jus de pomme de terre nettoie parfaitement l'organisme des toxines et combat les intoxications d'origines diverses.
À diabète sucré vous pouvez utiliser et. Bénéfique pour les diabétiques est Jus frais la culture végétale, qui améliore le bien-être général et aide à prévenir de nombreuses complications de la maladie.
Avantages et inconvénients pour le foie
Les grains de lentilles, comme toutes les légumineuses, contiennent une grande quantité d'acide lécithique. Cette substance a la capacité de restaurer les cellules du foie. Les graines de cette plante latérale ont un effet diurétique, empêchent l'accumulation de liquide en excès et favorisent le renouvellement des cellules du foie. Les lentilles sont un réservoir de protéines naturelles, pratiquement dépourvues de graisses. Le produit est extrêmement bénéfique pour le foie. Les nutritionnistes recommandent de manger des repas de lentilles 1-2 roubles / semaine.
Vous pouvez faire une décoction de lentilles pour nettoyer le foie, vous apprendrez les détails de la vidéo :
Pour femme
Les lentilles contiennent des isoflavones qui empêchent l'apparition et le développement de néoplasmes malins dans le sein. Ils sont conservés même dans les graines traitées thermiquement.
Minceur. Cette légumineuse est riche en protéines, qui fournit de l'énergie au corps pendant de nombreuses heures et est pratiquement sans graisse. En plus de la perte de poids, travail normal l'organisme dans son ensemble. Ce produit naturel soutient l'organisme pendant les régimes, en lui fournissant toutes les substances vitales.
Le gruau de lentilles aide à atteindre le bon équilibre hormonal, améliore les processus métaboliques, ce qui conduit à une perte de poids naturelle.
La vitamine E a un effet bénéfique sur l'apparence, donne de la beauté "de l'intérieur". Le zinc donne aux muscles la flexibilité, ce qui est essentiel pour un processus de livraison réussi sans déchirure.
Est-ce possible pour les femmes enceintes ? Pendant la grossesse, il est important de consommer autant produits de valeur... Grâce à l'acide folique contenu dans les céréales, les lentilles contribuent à développement correct le cerveau du fœtus, fournit des vitamines et d'autres substances importantes au corps de la mère et du bébé à naître.
Lors de l'allaitement. Les propriétés bénéfiques des lentilles permettent de recommander ce produit pour l'HS. Vous pouvez inclure des lentilles dans le menu des mères qui allaitent après l'âge de 2 mois pour éviter les coliques et autres problèmes de ventre.
Il est également bon pour les jeunes mères de le prendre. Ce remède augmente non seulement le volume de lait pendant l'allaitement, mais aide également la nouvelle mère à faire face à la dépression post-partum.
Pour les enfants
Les lentilles doivent être proposées aux enfants de plus de 2 ans. Il est préférable que cette légumineuse fasse partie d'un plat à plusieurs composants et qu'elle soit bien bouillie. système digestif un petit organisme n'est pas encore parfait. Pour la nutrition des enfants, il est préférable d'utiliser des céréales rouges, jaunes et germées. 
Les enfants s'amusent à manger de la soupe aux lentilles rouges
En quoi est-ce utile pour les hommes ?
L'utilisation de lentilles apportera également des avantages inestimables pour les hommes. Ce produit naturel aide à nettoyer les vaisseaux sanguins, à abaisser le "mauvais" cholestérol et à prévenir le développement de maladies cardiaques, qui affectent souvent le sexe "fort".
Le zinc dans les lentilles revient force masculine et les protéines aident à développer efficacement les muscles. Grâce au magnésium et au potassium, les muscles deviennent élastiques.
Pour les culturistes, les lentilles sont un aliment important. Les gruaux contiennent des protéines végétales facilement digestibles. Les nutriments contenus dans les lentilles aident à garder les muscles toniques.
Les lentilles saturent le corps de calories pendant longtemps. Il doit être consommé avant et après l'entraînement.
Préjudice
En raison de la présence de protéines difficiles à digérer dans les lentilles, son utilisation peut être contre-indiquée chez les personnes qui ont :
- ulcères;
- gastrite;
- hépatite;
- problèmes de pancréas;
- problèmes de vésicule biliaire.
Les lentilles, comme les autres légumineuses, stimulent la formation de gaz. Par conséquent, en plus des avantages, elles peuvent nuire aux personnes atteintes de dysbiose, de maladies intestinales et de goutte. Pour éviter ces problèmes, les légumineuses doivent être servies avec des herbes et consommées en petites quantités. 
Dans certains cas, les lentilles doivent être consommées avec prudence.
Il est difficile à absorber pour le corps, il doit donc être bouilli jusqu'à ce qu'il soit doux à feu doux et consommé pendant la journée.
Il contient également des phytates, des composés qui empêchent l'absorption normale des nutriments et des minéraux.
Quoi de plus utile ?
Comparons les avantages des lentilles avec d'autres représentants plus familiers des légumineuses:
- Des haricots- un représentant brillant des légumineuses, a de nombreuses variétés. Ils sont tous similaires en composition chimique, la valeur nutritionnelle... Les haricots sont les plus riches en potassium, phosphore, vitamine B9, magnésium, calcium. Contrairement aux lentilles, les haricots contiennent l'important oligo-élément sélénium. La teneur en protéines et en fibres alimentaires précieuses des cultures est approximativement la même. La teneur en calories des haricots est légèrement supérieure à 100 Kcal/100 g ;
- Petit pois- également un représentant des légumineuses. Il a une composition plus riche en acides aminés, cependant, perd au profit des lentilles en termes de teneur en protéines et en fer. Contrairement aux lentilles, il ne contient pas d'isoflavones.
Comme vous pouvez le voir, ce haricot est indispensable - essayez ce merveilleux produit.
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Salut les amis ! Les lentilles sont appelées à juste titre la reine des légumineuses. Son origine commence loin des temps anciens. De nos jours, les lentilles sont également connues, mais moins demandées. Plus couramment utilisé par les végétariens et les amateurs alimentation équilibrée... Dans la Russie antique, les lentilles étaient très demandées et étaient présentes presque tous les jours dans l'alimentation. De délicieuses bouillies, soupes, bouillons en étaient cuits, et du pain et des petits pains étaient fabriqués à partir de farine. L'Inde est l'un des pays où les lentilles occupent une place de choix dans la cuisine nationale. Cela est dû à la composition unique des grains de lentilles, qui peuvent remplacer les plats de viande et de pommes de terre. Les anciens guérisseurs l'utilisaient dans des recettes de guérison. Il vaut peut-être la peine d'apprendre plus en détail ce que sont les lentilles, leurs avantages et leurs inconvénients, où elles sont utilisées. Quelqu'un fera l'actualité, mais les lentilles sont largement utilisées dans la fabrication d'aliments : confiseries, saucisses, en remplacement du café. Par conséquent, sans nous en rendre compte, nous utilisons des lentilles dans les produits, comme additifs.
Pour les amateurs de lentilles, les avantages et les inconvénients sont probablement connus, mais ceux qui se familiariseront d'abord avec de telles informations seront sans aucun doute utiles.
D'abord et point important, il y a le fait que les légumineuses remplacent facilement la viande, et en termes de qualité d'assimilation elles la surpassent souvent. C'est un argument convaincant pour les amateurs de nourriture saine. Un autre avantage important est sa pureté de culture, c'est-à-dire qu'il n'absorbe pas les produits chimiques agricoles, il ne contient donc pas de toxines et de nitrates. Ainsi, sa pureté et ses bienfaits pour notre corps sont assez précieux. Les lentilles sont une riche source de protéines végétales et un ingrédient essentiel dans la construction musculaire. Divers acides aminés nécessaires bonne santé, en font partie.
La quantité requise de fibres, conduisant au fonctionnement normal du tractus gastro-intestinal. L'acide folique, en excellent contenu, a un effet positif sur activité cérébrale et le système nerveux, soulage l'irritabilité. La composition des grains de lentilles est riche en vitamines A, C et du groupe B, PP. Une énorme quantité de macro et micronutriments fait partie intégrante des bienfaits des céréales. La teneur en calories est de 300 kcal pour 100 g de produit.
Tableau. Le contenu en macro et microéléments dans 100 grammes de lentilles.
Propriétés utiles des lentilles
Propriétés utiles des lentilles Des informations précieuses sur les lentilles, leurs avantages et leurs inconvénients intéresseront tous les amateurs d'une bonne nutrition. De nombreuses légumineuses envieront ses propriétés. Sa fonction est de guérir et de renforcer les mécanismes de notre corps. Il est important que lors de tout traitement des grains, que ce soit la cuisson, la conservation ou le séchage, les substances bénéfiques y restent intégralement sans perte. Actions utiles qui effectue :
- Fait face à faible immunité en empêchant le développement de bactéries nocives. Tout cela grâce au contenu étendu d'oligo-éléments.
- , et la teneur en fer crée les conditions d'une hématopoïèse normale, elle est extrêmement importante en présence de diabète.
- Les fibres à dissolution rapide, entrant dans la composition des céréales, améliorent les processus métaboliques digestifs et affectent en douceur les fonctions intestinales. Soulage la constipation et les symptômes du côlon irritable. Avertit tumeurs malignes dans les intestins.
- Améliore le travail de la sphère génito-urinaire.
- Il est fort probable qu'elle le considère dans le rôle de la prévention du cancer. Tout cela grâce aux substances entrant dans la composition des isoflavones et de l'acide folique. Ils sont capables de supprimer la propagation des tumeurs malignes.
- La vitamine B1 fera face au dysfonctionnement cardiaque, améliorera l'état du foie.
- Le fer et le magnésium contribuent à l'amélioration des processus métaboliques.
- La vitamine B2 récompensera les cheveux et les ongles avec la santé et thyroïde normalise son travail.
Les grains germés ont un avantage similaire. En raison de la teneur en fer organique, il est possible d'augmenter l'hémoglobine et une quantité suffisante de vitamine C préviendra les infections virales.
Avantages pour les enfants. Les enfants peuvent également bénéficier des lentilles. Leur santé, servira de stimulant supplémentaire. Les médecins recommandent d'ajouter des plats de lentilles à l'alimentation après un an ou plus. Les lentilles sont considérées comme utiles et nécessaires pour les bébés, car elles ne contiennent pas de produits chimiques nocifs. Une variété verte leur convient. La teneur en vitamine C aidera l'enfant à prendre du poids plus rapidement, à renforcer le tissu osseux et renforcer fonctions de protection organisme.
Le fait principal des céréales de lentilles pour la santé d'un enfant est l'absence d'allergènes. Vous pouvez l'introduire en toute sécurité dans l'alimentation du bébé.
Le fait principal des céréales de lentilles pour la santé d'un enfant est l'absence d'allergènes. Vous pouvez l'introduire en toute sécurité dans l'alimentation du bébé.
Avantages pour les femmes. Gruau, une prévention bénéfique du cancer du sein, grâce aux fibres, à l'acide folique et aux phytoestrogènes (les antioxydants les plus puissants). Les phytoestrogènes sont capables de réduire les bouffées de chaleur pendant la ménopause, de normaliser la pression artérielle et de ralentir le vieillissement du corps. L'acide folique est essentiel pendant la grossesse. Une portion de plat de lentilles reconstituera ses besoins quotidiens. En plus, les femmes remarqueront un nettoyage de la peau du visage et un teint plus lisse, elle deviendra éclatante et le poids sera sensiblement réduit. Le contenu de l'acide aminé tryptophane, qui peut renaître en sérotonine (l'hormone du bonheur), aide à faire face aux crises de syndrome prémenstruel, à réduire la douleur pendant la menstruation, récupérer pendant l'allaitement.
Avantages pour les hommes. Les hommes présentant un dysfonctionnement du pouvoir sexuel peuvent bénéficier des lentilles rouges en combinaison avec traitement médical... Les céréales soulageront la prostatite et processus inflammatoires... Les gruaux aident à renforcer petits navires sur les organes génitaux, pour une saturation optimale en sang, c'est pourquoi une érection complète se produit.
Lentilles bon produit conduisant à une augmentation rapide de la masse musculaire, ceci est facilité par la protéine dans la composition. Les athlètes professionnels en sont conscients et aiment l'utiliser.
Mis à part les avantages des lentilles décrits ci-dessus, leurs capacités ne s'arrêtent pas là.
La quantité minimale de matières grasses, 1,5 g - pour 100 g de produit, aidera à protéger contre surpoids... Et les glucides (50 g) et les protéines (25 g) peuvent facilement saturer même une petite portion.
Bienfaits des lentilles pour perdre du poids
Les nutritionnistes du monde confirment que les lentilles sont un produit irremplaçable avec lequel il est facile de perdre ces kilos en trop. Le résultat est aidé par une structure fibreuse capable d'acquérir le volume requis dans l'estomac, en raison du contact avec le liquide. Les principaux avantages de la perte de poids : les céréales sont faibles en calories, riches en protéines, affectent positivement la fonction intestinale et normalisent les selles régulières.
Types de lentilles
La nature surprend souvent par sa diversité et vous propose ici de choisir une palette pour vous-même. Il existe trois types de lentilles : rouges, noires et vertes. Quel que soit votre choix, ne vous inquiétez pas, utile qualités médicinales se retrouvera en chacun. Toutes les espèces sont capables de lutter contre le cancer.
Lentilles vertes. La variété verte est plus recommandée en cas de problèmes : Vessie, cœur et vaisseaux sanguins pour abaisser la glycémie, tractus gastro-intestinal.
Les graines vertes aident à améliorer la formation du sang et la fonction cérébrale. Leader dans la teneur en potassium et vitamines C et A. Pour le renforcer qualités utiles, utiliser avec d'autres céréales par exemple, le sarrasin, le riz, les grains de blé germé.
Le rouge vous surprendra par son goût délicat et aromatique. Il aidera dans la lutte contre l'anémie et le traitement du système hématopoïétique.
Le noir n'est pas non plus inférieur aux qualités utiles. Plus elle dans cuisson rapide, vingt minutes suffisent et le plat est prêt. Outre:
- se débarrasser du mauvais cholestérol
- soulage l'inflammation, normalise la pression artérielle
- régule les fonctions des organes génito-urinaires
- stimule le coeur
- la réticulation intestinale est accélérée.
En raison de la variété des variétés de lentilles, ses bienfaits peuvent satisfaire même les consommateurs exigeants.
Lentilles germées, bienfaits
Les grains germés de diverses céréales, y compris les lentilles, ont des qualités prononcées qui apportent la santé au corps. Puisque pendant la période de germination de la pousse, le grain est activé en pleine force, donnant la possibilité de donner naissance à une plante forte et saine. En conséquence, pendant cette période, les grains ont concentration accrue substances utiles.
Pour faire germer les grains, rincez-les et disposez-les sur une assiette. Verser dessus eau chaude et couvrir de gaze, laisser reposer quelques jours, changer l'eau une fois par jour. Plus la probabilité que les germes apparaissent rapidement sera du côté ensoleillé ou simplement au chaud.
Les grains germés seront utiles dans les salades de légumes ou les sandwichs.
Les diabétiques en bénéficieront particulièrement, les céréales abaissent la glycémie. Les mères qui allaitent bénéficieront de l'amélioration de la composition du lait et de la digestion. Des changements positifs dans la qualité du sommeil et l'état psychologique seront perceptibles et la dépression sera soulagée.
Dosage de l'utilisation des grains de lentilles, compatibilité avec d'autres produits
Pour profiter pleinement des éléments essentiels des lentilles, un apport quotidien suffisant est de 200 grammes.
Les recettes les plus courantes : céréales, salades, casseroles, ragoûts, snacks. Il est facilement utilisé comme plat d'accompagnement pour la viande, le poulet et le bœuf. Il se marie bien avec les légumes et les champignons. Recettes connues de houmous à base de lentilles et de tartes. La variété des plats culinaires à base de lentilles vous surprendra agréablement.
Quiconque connaît les lentilles sait qu'il faut beaucoup de temps pour les préparer. Il est facile d'accélérer le processus si vous versez les céréales dans de l'eau bouillante..
Comment perdre du poids avec des lentilles
Vous devrez suivre un tel régime pendant un à trois mois, en fonction de vos objectifs en kilogrammes. Il existe deux régimes, classique et rigide. Avec le classique, les lentilles devraient être remplacées par les déjeuners et les dîners. Refusez les fritures, la farine et les aliments sucrés. Obtenez l'effet escompté sans aucun doute.
Un régime rigide implique un remplacement complet de tous les plats, sans exception, par des lentilles. Une telle méthode, bien sûr, sera plus difficile, mais elle justifiera les résultats escomptés. La durée du régime est exactement de sept jours, au cours desquels il est possible de perdre jusqu'à trois kg.
Si vous n'êtes pas prêt pour de telles mesures, essayez de commencer au moins un jour par mois sur une lentille.
Cuisson des lentilles (recette bonne pour les régimes)
Pour simplement faire bouillir les céréales, vous devez les faire tremper à l'avance pendant quelques heures (la variété rouge n'a pas besoin de trempage). Ensuite, prenez une partie de céréales et deux parties d'eau (de préférence de l'eau bouillante), couvrez avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant une demi-heure.
Le mal de manger des lentilles
Les lentilles ne sont pas différentes des légumineuses, elles provoquent également une formation excessive de gaz dans les intestins. Par conséquent, les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales doivent contrôler sa consommation ou refuser complètement. Réduire malaise aidera herbes fraîches, si vous le complétez avec des plats de lentilles. Déconseillé aux personnes souffrant de goutte, de dysbiose, de problèmes de vésicule biliaire et de calculs vésicaux.
Maintenant, connaissant les lentilles, les avantages et les inconvénients, il est facile d'être d'accord avec ses admirateurs, elle mérite d'être appelée la "reine" des légumineuses. Ses incroyables qualités utiles sont capables de plaire à n'importe quelle génération. Transformez cette nourriture en régime quotidient, et bonne santé sera la récompense. Être en bonne santé!
L'étonnante lentille est l'un des anciens de la culture culinaire.
Le goût de la reine des légumineuses était apprécié par les anciens fondateurs des sites néolithiques découverts au Moyen-Orient, et le Noé biblique vendait l'inestimable primogéniture pour le ragoût de lentilles. Pourquoi, au fait, la reine ? Parce que la Russie dans les années pré-révolutionnaires était le premier exportateur mondial de ce merveilleux produit, il était aimé et respecté en Russie.
Rouges, vertes, jaunes, brunes et même noires, les lentilles plaisent par leur multicolore et la simplicité de leur transformation culinaire. De là, vous pouvez rapidement et facilement cuire des dizaines de plats délicieux... Dans certains pays, par exemple en Inde, c'est la base du régime alimentaire national. Et pas étonnant : la composition unique de la graine de lentille lui permet de remplacer avec succès la viande, les pommes de terre et le pain.
Malheureusement, aujourd'hui en Russie, les lentilles ne sont plus aussi courantes qu'autrefois. Les plats de lentilles peuvent être trouvés sur le menu du restaurant plutôt que sur la table du Russe moyen. Mais ceux qui se soucient de leur santé mangent avec bonheur des plats de lentilles. Ils sont non seulement sains, mais aussi délicieux.
Les nutritionnistes chantent la gloire des lentilles, dont ils apprécient depuis longtemps les bienfaits et les inconvénients. Pour l'avenir, on peut dire qu'une très petite catégorie de personnes devrait s'abstenir de manger des plats de lentilles. Tout le monde peut non seulement profiter de son goût, mais aussi améliorer sa santé. Comme l'ont fait, par exemple, les anciens Égyptiens et Babyloniens.
On croyait que les enfants des lentilles devenaient joyeux et diligents, et que les représentants de la moitié forte de l'humanité renforçaient leur force masculine. À l'époque romaine, les lentilles étaient très demandées sur le marché international. Notamment parce qu'il était considéré comme une panacée pour de nombreuses maladies. Il a été utilisé pour faire Revslenta arabica, un tonique arabe. Sa recette est toujours populaire en Orient.
Les guérisseurs médiévaux croyaient également au pouvoir miraculeux des lentilles, dont les avantages et les inconvénients étaient évalués à peu près de la même manière que les pharmaciens modernes. Ils ont activement utilisé les propriétés bénéfiques de la plante, y compris dans la plupart des médicaments. Avec l'aide de bouillon de lentilles, ils ont essayé de guérir la variole mortelle. Les anciens guérisseurs les utilisaient à juste titre pour souder des personnes souffrant de calculs rénaux et de maladies cardiaques.
Aujourd'hui, les lentilles sont recommandées pour la nutrition des femmes enceintes, car elles contiennent une énorme quantité de protéines végétales, de fibres, de fer et de vitamines B, mais elles ne contiennent presque pas de graisse et de cholestérol. Moderne industrie alimentaire utilise des matières premières de lentilles pour la production confiserie, saucisses, succédanés de café.
Propriétés utiles des lentilles
L'amour des amateurs de lentilles, dont les avantages et les inconvénients ont longtemps hanté les végétariens, est compréhensible. En termes de teneur en protéines, la culture peut devenir un substitut de viande complet, mais c'est beaucoup plus facile à assimiler. De plus, c'est un produit vraiment pur, ce qui, voyez-vous, est une rareté de nos jours. Le fait est qu'il n'absorbe pas les produits chimiques agricoles, les radionucléides, et est donc totalement exempt de toxines et de nitrates.
Propriétés étonnantes vous permettent de parler des lentilles, de leurs avantages et de leurs inconvénients, de manière positive. Il guérit, renforce divers systèmes du corps humain :
Augmente l'immunité;
Améliore la fonction de l'hématopoïèse ;
Protège les intestins;
Normalise le travail du système génito-urinaire;
est une prévention maladies tumorales;
Stimule les processus métaboliques :
Empêche maladies cardiovasculaires.
Les lentilles ont un effet bénéfique sur système immunitaire enfants... Les pédiatres recommandent d'inclure des plats de lentilles dans l'alimentation. bébés d'un an et les enfants plus âgés.
Les lentilles sont riches en fibres, en acide folique et en phytoestrogènes - de puissants antioxydants prévient le cancer de l'intestin... Cette quantité d'isoflavonoïdes est extrêmement rare et a un effet bénéfique sur le corps. Si vous consommez trois portions de lentilles par semaine, le risque de polypes sur les parois intestinales sera considérablement réduit. Mais ce sont les polypes qui dégénèrent le plus souvent en tumeurs cancéreuses.
Les femmes qui consomment régulièrement des lentilles sont beaucoup moins susceptibles de tomber malades. cancer du sein... Plus important encore, le traitement thermique ne détruit pas les isoflavonoïdes. Vous pouvez déguster de délicieux repas chauds, des produits de boulangerie, tout en renforçant propre santé... Une seule portion régulière de soupe ou de bouillie de lentilles répond à 90 % des besoins quotidiens du corps en acide folique. C'est un produit indispensable pour les femmes enceintes. De plus, les dames apprécieront sûrement les « bonus lentilles » : lissage et nettoyage de la peau, perte de poids permanente, teint éclatant.
Les lentilles sont un vrai trésor micro-éléments utiles et des vitamines qui ne sont pas perdues lorsque traitement thermique.
La graine de lentille a une composition étonnante :
Vitamines PP, A, B, E;
Bêta-carotène;
Acide folique;
Les macronutriments les plus importants : magnésium, calcium, sodium, soufre, chlore, potassium, phosphore ;
Oligo-éléments de base : fluor, chrome, sélénium, bore, nickel, aluminium, cobalt, iode, cuivre, titane, manganèse, fer, zinc, silicium ;
Les glucides;
Amidon et sucre.
La composition unique des graines de lentilles, qui contiennent d'énormes quantités de zinc et de fer, contribue à augmenter l'efficacité, la résistance aux maladies infectieuses et maladies virales ... Si vous nourrissez les enfants avec des gâteaux aux lentilles, de la soupe et de la purée de lentilles au moins deux fois par semaine, ils n'auront pas peur des épidémies de grippe saisonnière. Pour que le fer des lentilles soit mieux absorbé, vous devez manger des légumineuses avec des légumes frais.
Les hommes qui utilisent des lentilles se plaignent très rarement d'impuissance. Renforcement du système génito-urinaire - prévention des maladies de la prostate.
Les vitamines du groupe B, le magnésium renforcent le système nerveux, de sorte que l'humeur des amateurs de légumineuses est toujours bonne et uniforme. De plus. Les lentilles contiennent du tryptophane, et c'est cet acide aminé qui contribue à la production de sérotonine - "le brouhaha de la joie". Alors les plats de lentilles permettent se débarrasser des états dépressifs, y compris chroniques, pour améliorer l'humeur. Certains psychiatres prescrivent des lentilles comme traitement d'appoint pour la dépression persistante. Les variétés vertes contiennent le plus de tryptophane.
Tout cela nous permet de tirer une conclusion sans ambiguïté concernant les lentilles, leurs avantages et leurs inconvénients. Les propriétés utiles de la légumineuse sont incomparablement plus élevées que celles qui sont malsaines.
Quelles maladies soignent les lentilles ?
Le ragoût de bouillie et de lentilles normalise le fonctionnement des reins, des organes reproducteurs et urinaires, augmente le taux d'hémoglobine et favorise la production de globules rouges. Certaines variétés de lentilles sont indiquées pour les diabétiques pour abaisser le taux de sucre dans le sang. Les plats de lentilles sont un must pour les personnes souffrant d'ulcères d'estomac.
Les lentilles germées sont vraiment miraculeuses. Il contient de grandes quantités de vitamine C et de potassium. Si vous en prenez quotidiennement une cuillère à soupe produit naturel, vous pouvez vous débarrasser de nombreux maux (en particulier, les arythmies, l'athérosclérose), renforcer les vaisseaux sanguins, augmenter l'énergie du corps.
Un bouillon miraculeux de graines de lentilles soulagera trouble nerveux, lithiase urinaire, maladies du foie. Préparer boisson de guérison, vous devez verser trois cuillères à soupe de lentilles avec un demi-litre eau pure, laisser mijoter à petite ébullition pendant 20 minutes, puis passer au tamis. Vous devez le prendre avant les repas trois fois par jour, un demi-verre. Les résultats seront tels que la question des lentilles, de leurs avantages et inconvénients, sera résolue d'elle-même.
La farine de lentilles et le gruau de beurre peuvent être appliqués sur la peau brûlée ou affectée par la dermatite. Le mélange guérira les zones touchées.
En plus des protéines, les lentilles contiennent contenu élevé fibre, et c'est la condition principale pour le fonctionnement normal des intestins. En raison de la fibre alimentaire des lentilles, la constipation persistante peut être guérie et les parois intestinales peuvent être nettoyées de tout contenu toxique. Se débarrasser des toxines et une fonction intestinale normale résoudra de nombreux problèmes de peau : l'acné disparaîtra, acné, zones enflammées.
Pas la dernière place n'est donnée aux lentilles dans traitement complexe obésité. Vous devriez inclure le ragoût ou la soupe de lentilles dans votre alimentation et le consommer quotidiennement.
Qui ne devrait pas manger de lentilles ?
Les informations sur les lentilles, leurs avantages et leurs inconvénients ne peuvent être complètes sans indiquer les possibilités Conséquences négatives manger des légumineuses. Tout d'abord, il convient de rappeler que toutes sortes d'excès ne sont que néfastes. Par conséquent, il est nécessaire de manger des plats de lentilles, mais sans fanatisme. La modération en tout est le gage excellente santé... Si vous utilisez de grandes cuillères de bouillie de lentilles pour le petit-déjeuner et le dîner, de la soupe aux lentilles pour le déjeuner tous les jours et que vous la lavez avec du bouillon de lentilles, il n'y aura certainement aucun avantage.
Décidez vous-même sans ambiguïté des lentilles, de leurs avantages et de leurs inconvénients refus total les personnes souffrant des maladies suivantes :
Goutte;
Maladies des articulations;
Dyskinésie de la vésicule biliaire ;
Dysbactériose ;
Hémorroïdes;
Quelques conséquence désagréable après avoir mangé des lentilles peut être associée à une réaction individuelle du corps. Si vous mangez trop de protéines de lentilles, la digestion sera perturbée. À tendance à augmentation de la production de gaz le produit doit être manipulé avec le plus grand soin. La flatulence dans ce cas est garantie, comme avec l'utilisation d'autres légumineuses. Tous provoquent une augmentation de la formation de gaz.
En raison des phytanes contenus dans les lentilles, les lentilles réduisent l'absorption de certains nutriments par l'organisme. Ceux-ci comprennent le fer, le calcium et le zinc. Cependant, ce n'est pas un indicateur si critique pour résoudre le problème des lentilles, les avantages et les dangers de ce produit. C'est parce que d'autres légumineuses contiennent des phytanes. De plus, dans les lentilles, ces substances sont beaucoup moins nombreuses que dans les mêmes pois, haricots ou haricots.
Les lentilles sont assez difficiles à digérer. Faire face à tant de protéines précieuses et d'autres micro- et macroéléments n'est pas facile, même corps sain, que dire du patient. Pour faciliter le travail du tractus gastro-intestinal, il est nécessaire de bien préparer les graines. Ils doivent certainement être trempés pendant plusieurs heures, égoutter l'eau, puis bien faire bouillir le produit.
Qu'y a-t-il dans la ligne de fond ? Les lentilles, leurs avantages et leurs inconvénients sont très soigneusement étudiés par des experts. Les médecins, psychiatres, cosmétologues, pharmaciens les connaissent.
Ils sont unanimes dans leurs conclusions : les qualités bénéfiques des lentilles, ce merveilleux cadeau de la nature, dépassent de loin les qualités négatives.
Les lentilles sont l'un des aliments cultivés les plus anciens. La Bible nous dit que le droit d'aînesse a été vendu pour un ragoût de lentilles. Ses grains ont été trouvés dans des bâtiments de la période néolithique en Suisse. En Egypte, au temps des pharaons, on faisait du pain à partir de sa farine ; dans la Rome antique, elle était réputée comme médicament.
Propriétés utiles et composition
Bref, on ne peut pas en parler. Les vitamines et divers éléments qui composent les lentilles (dont nous parlerons ci-dessous) ont l'effet le plus bénéfique sur corps humain... Ainsi, les protéines sont nécessaires au métabolisme et les fibres normalisent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal : éliminent la constipation, nettoient les parois intestinales des déchets toxiques et sont bénéfiques pour la peau. Le potassium contribue au fonctionnement des cellules, à la normalisation de l'équilibre hydrique et acido-basique.
Pour 100 grammes de lentilles :
- Potassium - 940 mg
- Calcium - 71 mg
- Phosphore - 350 mg
- Fer - 11,1 mg
- - 0,41 mg
- - 0,27 mg
- - 0.93mg
- Vitamine PP - 2,2 mg.
Si vous prenez 100 grammes de lentilles, le contenu de précieux composants alimentaires sera réparti comme suit : - Protéines - 25 grammes
- Matières grasses - 1,6 grammes
- Glucides - 46,5 grammes
- Cendre - 2,8 grammes
- Eau - 15 grammes
- Calories totales - 280 kilocalories
Le saviez-vous? Les lentilles détiennent le record de teneur en bore, potassium, cuivre et fer.
Quand utiliser germé
Les avantages de la germination sont énormes. Il renforce le système immunitaire et normalise l'activité du système central système nerveux, bénéfique pour les saignements. Il est simplement nécessaire dans l'alimentation des adultes et des enfants, surtout s'ils sont plus sujets aux maladies fréquentes que les autres. Les lentilles profiteront également aux personnes souffrant d'arythmie et d'athérosclérose, car il y a beaucoup de potassium dans les plantules de lentilles, et le fer qu'elles contiennent augmente l'hémoglobine et forme des globules rouges. 
Recommandations généralisées pour l'utilisation des lentilles germées :
- Anémie
- Saignements utérins
- Tendance accrue à saigner les vaisseaux sanguins
- Prévention de la pneumonie et de l'inflammation bronchique
- Traitement et récupération après un rhume
- Maladies des organes digestifs
- Maladies cardiaques
- Ramener l'indicateur de sucre
Important! Il est nécessaire de conserver les lentilles germées au réfrigérateur dans un récipient en verre, mais pas plus de cinq jours.
Bénéfice pour la santé
Les bienfaits pour la santé sont difficiles à surestimer, jugez par vous-même :
- Pour la plupart, les fibres de lentilles insolubles abaissent le taux de cholestérol, réduisant ainsi le risque de maladies cliniques graves (infarctus du muscle cérébral et cardiaque).
- La dissolution des fibres ralentit la pénétration des glucides et stabilise la glycémie. Le magnésium bloque les canaux calciques, détend les parois des vaisseaux sanguins, ce qui, à son tour, améliore les processus de transfert sanguin dans le corps.
- L'acide folique, ou plutôt la vitamine B9, transforme l'homocystéine en acides aminés vivifiants. Avec un manque de vitamine B9, la couche de cellules recouvrant la surface interne des artères est endommagée. Il favorise également la guérison du système nerveux et est nécessaire à la synthèse de l'acide ribonucléique, de l'acide désoxyribonucléique et des érythrocytes. Une carence en acide folique peut entraîner le cancer, les maladies cardiaques, la dépression, détérioration liée à l'âge vision, déficience auditive.
- Exceptionnellement curatif pour les femmes enceintes, ainsi que pendant l'allaitement pour éliminer la carence en fer.
- Un excellent moyen pour perdre du poids. La fibre de lentille, remplissant l'estomac, réduit les sensations de faim, ralentit l'absorption des glucides dans le sang.
Maintenant, quelques mots sur les aliments médicinaux eux-mêmes. Les plats de lentilles doivent être consommés avec une salade de tomates, d'herbes fraîches et de poivron rouge. Dans ce cas, le magnésium, le fer et le molybdène, riches en lentilles, seront bien absorbés par l'homme. 
Le plat principal de lentilles et de riz est la majadara. Cela enrichira le corps en sérotonine et, à son tour, il conduira mauvaise humeur et état dépressif... Tout cela est dû au tryptophane - un acide aminé dont les lentilles sont riches, il se transforme en sérotonine dans le corps. Les isoflavones sont conservées dans la conserve ainsi que dans la plante séchée, ce qui peut combattre le cancer du sein.
Mais la purée de lentilles est bonne à utiliser si vous vous inquiétez des coliques, des ulcères duodénum ou l'estomac. La bouillie de lentilles est un excellent stimulant du métabolisme, capable d'augmenter les propriétés protectrices du corps et très bénéfique pour les systèmes reproducteur et urinaire. Certes, il faut cuire 40 minutes (un peu plus d'une heure), mais ça garde la plupart de minéraux et vitamines bénéfiques, en particulier le goût de la bouillie de lentilles est très agréable.
Important! Les femmes "en position", consommant 600 microgrammes d'acide folique par jour, réduisent le risque de formation de pathologies du tube neural et du système digestif chez le fœtus.
Dommages et contre-indications
C'est un produit généralement inoffensif, mais il a aussi ses "inconvénients". Les lentilles ne sont pas recommandées pour les patients ayant des antécédents de goutte, de diathèse d'acide urique, de maladies des articulations et de l'appareil génito-urinaire. Il ne doit pas être mangé par ceux qui ne sont pas en règle. tube digestif et pancréas, vésicule biliaire.
Problèmes avec le système vasculaire - cardiaque. Il vaut également la peine d'éviter son utilisation pour les personnes souffrant d'hémorroïdes ou ayant des problèmes de miction. Ceux qui ont maladies de la peau, il est préférable de consulter d'abord un médecin. Et la principale recommandation pour tout le monde est ne pas abuser des lentilles.
Types de lentilles
Il y en a beaucoup, mais les plus courants sont le noir, le marron, le vert et le rouge.
Noir
Un autre nom est la lentille noire "beluga". C'est le plus petit, mais aussi le plus cher. Il se mange en plat séparé ou en salade. La substance de couleur noire a de grandes propriétés antioxydantes. Recommandé pour l'inhibition des processus de vieillissement, la prévention des maladies cardiovasculaires et autres maladies dangereuses.
brun
Le plus convoité dans les arts culinaires. Très populaire en Amérique. Là, des soupes de légumes en sont faites avec l'ajout de diverses herbes. Oui, c'est en fait un look "soupe". Représente les haricots déjà mûrs (par opposition à encore verts) et combine tout meilleure qualité prélevé sur le reste de l'espèce. Vue d'ensemble. Ne déborde pas.
Vert
Appelé aussi "français". Essentiellement, ce sont des haricots non mûrs. Pas bouilli doux, bon pour les salades et comme plat d'accompagnement. Mais en même temps - le plus type curatif... "Guérit" fibre végétale, dont elle a beaucoup, ainsi que le tryptophane, un acide aminé. Par conséquent, il est très utile pour les personnes ayant des problèmes de digestion et de travail des intestins. De plus, il améliore l'humeur.
rouge
Ou "égyptien". Le goût est inhabituellement fin. Il est cuit plus rapidement que quiconque et il est pris quand il y a peu de temps pour cuisiner - 15 minutes et c'est prêt, bien que si vous le digérez un peu, les propriétés bénéfiques ne feront qu'augmenter. Ils adorent ce genre de nourriture en Orient : de l'Inde à l'Egypte. Il se consomme sans la peau, il est utilisé pour la purée de pommes de terre, les céréales, les sauces, les pâtés et les soupes.
Le saviez-vous? 14 grammes de fibres de lentilles réduisent la quantité nécessaire au corps calories de 10 %.
Comment cuisiner
Les fruits de la plante décrite sont consommés depuis des temps immémoriaux. Le brun, une fois cuit, dégage une légère saveur de noisette; c'est un ajout aux ragoûts, aux casseroles et est utilisé en salade. Rouge - connu dans les cuisines asiatiques, en raison de son léger arôme séduisant, il est utilisé dans la préparation de plats indiens. Les tartes et le pain sont fabriqués à partir de farine. Considérons certaines des options de cuisson les plus populaires.
- Le pré-trempage n'est pas nécessaire. Les proportions sont 3x1, où "3" est de l'eau, "1" est des lentilles.
- Faire bouillir de l'eau et y mettre les lentilles.
- Baissez ensuite le feu et poursuivez la cuisson à feu doux.
- Lentilles - 250 grammes, eau - 4 tasses, oignons, carottes, huile de tournesol, aneth, sel, épices au goût.
- Râpez les carottes sur une râpe fine, hachez simplement l'oignon, et hachez très finement l'aneth.
- Rincez les lentilles et ajoutez de l'eau. Après ébullition, retirer la mousse et le sel.
- Faire revenir les carottes râpées (avec les oignons émincés) dans l'huile végétale, ajouter l'aneth. Placer ensuite sur les lentilles bouillies. Cuire 60 minutes.
Lentilles - 200 grammes; eau - 2 litres; oignon - 1 tête; carottes - 1 pièce; vermicelles - 40 grammes; pâte de tomate- 2 cuillères à soupe; basilic - goûts; assaisonnement - 1 cuillère à soupe; sel, sucre, poivre - au goût; raisins secs - 1 cuillère à soupe.
- Faire tremper les lentilles dans l'eau froide pendant 2-3 heures.
- Sur une râpe grossière, râper les carottes, hacher finement l'oignon. Ensuite, faites frire le tout et ajoutez la pâte de tomate, le sucre et le sel. Faites bouillir les lentilles et placez la « surcuisson » dessus. Ajoutez ensuite les vermicelles "pas épais" et les raisins secs. Laissez le tout bouillir, après quoi il ne reste plus qu'à retirer la mousse, ajouter le basilic, le poivre, l'assaisonnement ou bouillon cube... Cuire encore sept à dix minutes.
Lentilles - 200 grammes; oignons verts - un bouquet; fromage - 100 grammes; ail - 3 gousses; Mayonnaise.
- Râper le fromage, hacher finement l'oignon, presser l'ail.
- Faire bouillir les lentilles et mélanger avec le fromage et les oignons, puis ajouter l'ail écrasé et assaisonner de mayonnaise.
Combinaison avec d'autres produits
Bonne combinaison avec huile de tournesol et crème sure, herbes et légumes féculents. Compatibilité légèrement moins bonne avec la crème et le beurre, pommes de terre et céréales, avec des céréales, également avec des graines et des noix.
Les lentilles sont le produit le plus unique, utile et injustement oublié. Probablement, il a été créé par la nature elle-même afin que l'humanité puisse maintenir la santé et la longévité aussi longtemps que possible.
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