क्या चिकन लीवर पर वजन कम करना संभव है. वजन घटाने के लिए जिगर। दलिया के साथ सूप

बीफ लीवर सबसे अधिक मांग वाले ऑफल में से एक है, क्योंकि इसमें बहुत ही नाजुक और सुखद स्वाद होता है, यह फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाता है और शरीर को कई तरह से संतृप्त करता है। उपयोगी पदार्थ. बीफ जिगर एक अद्वितीय कड़वा-मीठा स्वाद द्वारा प्रतिष्ठित है। यह शरीर को भी लाता है अधिकतम लाभ. इसमें कम से कम वसा होता है, और प्रोटीन उत्पाद में प्रबल होता है। ऐसा पोषण मूल्यगोमांस जिगर को शरीर में लगभग पूरी तरह से अवशोषित होने की अनुमति देता है, बिना रूप में शरीर पर जमा किए बिना त्वचा के नीचे की वसा. लेख में हम लोकप्रिय प्रश्न का विश्लेषण करेंगे: यकृत आहार, क्या संभव है, क्या नहीं?

यह उत्पाद विशेष रूप से उन महिलाओं के लिए अनुशंसित है जो बच्चे, बच्चों, बुजुर्गों, एथलीटों को जन्म देने की अवधि में नियमित रूप से उच्च-तीव्रता वाली शारीरिक गतिविधि करते हैं। ऐसे भोजन की संरचना प्रोटीन, अमीनो एसिड, ट्रेस तत्वों और विटामिन से भरपूर होती है।

इसके अलावा, आहार के लिए गोमांस जिगर की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह शरीर को संतृप्त करता है। बड़ी रकमउसके लिए उपयोगी पदार्थ, जो अक्सर अतिरिक्त पाउंड के साथ संघर्ष की अवधि के दौरान एक वास्तविक घाटा बन जाता है। वजन घटाने के लिए यकृत आहार में एक सरल मेनू और सकारात्मक समीक्षाएं हैं।

आहार पर बीफ जिगर: आहार गुण

यह ध्यान देने योग्य है कि ऑफल की संरचना में लगभग सभी समूहों के विटामिन शामिल हैं। पाने के लिए दैनिक भत्ताहमारे शरीर को जितने विटामिन और मिनरल्स की जरूरत होती है, वह सिर्फ 100 ग्राम लीवर को खाने के लिए काफी है। जिगर से व्यंजन कैल्शियम, जस्ता, फास्फोरस, सोडियम, पोटेशियम और अन्य के साथ शरीर को संतृप्त करेंगे। उपयोगी घटक. इस तरह की समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना विशेष रूप से एनीमिया के रोगियों के लिए जिगर की सिफारिश करती है।

एक आहार में बीफ जिगर की कैलोरी सामग्री - लगभग 120 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

जिगर में बहुत अधिक केराटिन होता है - एक पदार्थ जिसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है चयापचय प्रक्रियाएं. इस फ़ंक्शन के सामान्य होने के साथ, वजन कम करने की प्रक्रिया बहुत तेजी से आगे बढ़ती है।

आइए एक नजर डालते हैं कुछ दिलचस्प व्यंजनगोमांस जिगर। इन व्यंजनों के साथ आहार राशनहमेशा संतोषजनक, विविध और उपयोगी रहेगा।

वजन घटाने के लिए बीफ लीवर: व्यंजनों

लीवर केक

आवश्यक सामग्री:

• 500 ग्राम गोमांस जिगर;
• प्याज के 3 सिर;
• दूध;
• 200 ग्राम आटा;
• 3 अंडे;
• हल्का मेयोनेज़;
• वनस्पति तेल;
• लहसुन;
• काली मिर्च और नमक।

तो, सबसे पहले आपको जिगर के साथ-साथ पीसने की जरूरत है प्याजएक चक्की में। फिर इस मिश्रण में अंडे, आटा, एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

परिणामी द्रव्यमान को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएं। फिर फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उस पर लीवर के आटे से पैनकेक फ्राई करें। प्रत्येक पैनकेक की मोटाई छोटी होनी चाहिए - ताकि वे जल्दी से तलें और जलने का समय न हो।

अगला, आपको लीवर केक के लिए क्रीम तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, लहसुन को काट लें और इसे 300 ग्राम हल्की मेयोनेज़ में मिला दें। वैकल्पिक रूप से, आप ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, अंडे की जर्दी भी मिला सकते हैं। ताजा ककड़ी, मसाले, आदि। पैनकेक को एक के ऊपर एक रखें, प्रत्येक को मेयोनेज़-लहसुन क्रीम की थोड़ी मात्रा के साथ चिकनाई दें।

केक के ऊपर साग और कसा हुआ उबले अंडे से सजाया जाता है। यह वांछनीय है कि केक थोड़ा संक्रमित है - फिर सभी परतें पूरी तरह से संतृप्त हो जाएंगी, और स्वाद समृद्ध होगा।

क्रीम में दम किया हुआ जिगर

आवश्यक सामग्री:

• 500 ग्राम गोमांस जिगर;
• प्याज के कई सिर;
• 300 मिलीलीटर दूध;
• 300 मिलीलीटर क्रीम;
• आटा;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

लीवर को अच्छी तरह धोकर फिल्म से साफ कर लें और फिर लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। कलेजे के टुकड़ों को थोडा़ सा फेंटिये, एक प्याले में निकालिये और दूध के ऊपर डाल दीजिये. 2 घंटे बाद दूध को छान लें।

प्रत्येक टुकड़े को आटे में रोल करें और पहले से गरम पैन में हर तरफ सचमुच एक मिनट के लिए भूनें।

प्याज को आधा छल्ले में काट लें और एक पैन में भी भूनें। जिगर को एक बेकिंग डिश में रखें, ऊपर से तले हुए प्याज की एक परत डालें, और फिर सभी उत्पादों को क्रीम के साथ डालें।

लगभग 1.5 घंटे के लिए डिश को ओवन में भेजें, 160 डिग्री पर प्रीहीट करें।

झूठी फ़ॉई ग्रास

आवश्यक सामग्री:

• 300 ग्राम गोमांस जिगर;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 3 बड़े प्याज;
• सूखी सफेद शराब के कुछ बड़े चम्मच;
• नमक और काली मिर्च।

दरदरा काट लें प्याज़और इसे मक्खन में उबाल लें, पहले एक पैन में पिघलाया गया था। इस समय, आप जिगर खाना बनाना शुरू कर सकते हैं: इसे अच्छी तरह से धो लें और टुकड़ों में काट लें। जब प्याज पारदर्शी हो जाए तो इसमें नमक, काली मिर्च और वाइन डालें, एक दो मिनट के लिए और उबालें।

कच्चे कलेजी को मिक्सर में डालें। पैन की सामग्री को इसमें भेजें और 5 मिनट के लिए हरा दें। परिणामस्वरूप मिश्रण को बेकिंग मोल्ड्स में डालें। एक बेकिंग शीट में थोड़ा सा पानी डालें, उस पर पाटे के साँचे रखें और आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करने के लिए भेजें। तापमान लगभग 180-200 डिग्री होना चाहिए।

जैसे ही जिगर मिश्रण की सतह पर रस बाहर खड़ा होना बंद हो जाता है, पकवान तैयार है। आप पाटे को सांचों से बाहर निकाल सकते हैं, काट सकते हैं और सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ स्नैक्स का आनंद ले सकते हैं!

इस तरह के एक पाटे को एक स्वतंत्र पकवान के रूप में खाया जा सकता है, एक सब्जी साइड डिश या साधारण सलाद पत्ते के साथ पूरक। और आप इसे ब्रेड, टोस्ट, क्रैकर्स आदि पर लगा सकते हैं ये मामलाब्रेड रोल सबसे ज्यादा पसंद किए जाते हैं - ऐसे स्नैक्स में कैलोरी बहुत कम होती है!

बीफ लीवर विशेष रूप से तीव्र आहार के दौरान उपयोगी होता है शारीरिक गतिविधि, क्योंकि खेल खेलने वालों को भुगतान करना चाहिए विशेष ध्यानअपना आहार तैयार करते समय यह घटक।

डीबीफ लीवर पर आईटा: नुकसान

कई लोगों को यकीन है कि आहार के साथ बीफ लीवर नहीं खाना बेहतर है। यह मत इस अंग के कार्य से जुड़ा है, अर्थात यकृत रक्त को छानने में लगा हुआ है, इसलिए यह अपने आप में जमा हो जाता है। हानिकारक पदार्थ. इसके अलावा, अगर हम इस तथ्य को ध्यान में रखते हैं कि खेत में उठाए गए मवेशी काफी नेतृत्व नहीं करते हैं अच्छी छविजिंदगी। बहुत से लोग मानते हैं कि जानवरों को विभिन्न पदार्थों का उपयोग करके पाला जाता है जो गाय के विकास, दुद्ध निकालना आदि को प्रभावित करते हैं। दूसरे शब्दों में, उन्हें हार्मोन की आपूर्ति की जाती है।

पहले, कुछ अध्ययन किए गए हैं जिनसे पता चला है कि जानवरों के मांस में मौजूद ये खतरनाक योजक बन गए हैं मुख्य कारणअमेरिका में मोटापा प्रसिद्ध कोच डी. माइकल्स ने एक किताब लिखी जीवन के लिए पतला, जिसमें वह अपने पाठकों से गोमांस और मांस न खाने का आग्रह करता है। अपवाद इको-फ़ार्म पर उगाया जाने वाला मांस है।

सभी शोधकर्ता इस बारे में निश्चित नहीं हैं, कुछ सोचते हैं कि पदार्थ प्रभावित नहीं करते हैं अधिक वज़नव्यक्ति। यह ध्यान देने योग्य है कि मिश्रित फ़ीड का सेवन करने वाले पशुओं का जिगर केवल घास का सेवन करने वाले जानवर की तुलना में अपने आप में कम ओमेगा -3 जमा करेगा। यदि हम शास्त्रीय आहार विज्ञान को ध्यान में रखते हैं, तो यह शामिल करने की अनुमति नहीं देता है गोमांस जिगरअपने आहार में जठरांत्र संबंधी मार्ग, यकृत और गुर्दे के रोगों के तेज होने की उपस्थिति में।

इसे भूनना या जहर के दौरान/बाद में इसका इस्तेमाल करना भी उचित नहीं है, क्योंकि जिगर में है एक बड़ी संख्या कीअर्क।

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लेख संरचना:

लीवर अपने कोमल होने के कारण सबसे अधिक मांग वाले ऑफल में से एक है और अच्छा स्वाद. इसके अलावा, वजन घटाने के लिए जिगर एक बढ़िया विकल्प है, क्योंकि यह कैलोरी में बहुत अधिक नहीं है और जितना संभव हो सके सभी उपयोगी पदार्थों के साथ शरीर को संतृप्त करने में सक्षम है। इस उत्पाद को वसा की कम सामग्री और प्रोटीन की एक बड़ी सामग्री की विशेषता है, जो लगभग सभी आहारों में महत्वपूर्ण है।

यदि आप रुचि रखते हैं कि वजन कम करते हुए जिगर खाना संभव है, तो आपको यह पता लगाना होगा कि यह विधि किसके लिए उपयुक्त है। अक्सर, यह सब्जियों पर आधारित आहार की जगह लेता है और हर्बल उत्पाद, अर्थात् यदि:

• शरीर बड़ी मात्रा में वनस्पति फाइबर का सामना करने में सक्षम नहीं है;
• एक व्यक्ति साधारण नहीं खा सकता आहार भोजन- एक प्रकार का अनाज, चिकन पट्टिका और हरा सलाद. पता करें कि क्या मैं कर सकता हूँ।

इसका मुख्य कारण मनोवैज्ञानिक कारक है। जो कोई भी डाइट पर होता है उसे हमेशा भूख लगती है। यह तनाव के कारण होता है, जो बदले में कोर्टिसोल के उत्पादन की ओर जाता है, जो बिना किसी बदलाव के वजन के रखरखाव को प्रभावित करता है।

वजन घटाने के लिए सबसे अच्छा लीवर कौन सा है?

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए दो विकल्पों में से एक चुनने की सिफारिश की जाती है - बीफ (अधिमानतः -) या चिकन। अगर हम सूअर के मांस की बात करें, तो इसके जिगर में काफी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है, जिससे रक्त वाहिकाओं में रुकावट हो सकती है, जो बदले में वसा जमा की उपस्थिति को प्रभावित करता है। इसलिए, कुछ मामलों में, वजन केवल बढ़ सकता है। पके हुए और उबले हुए उपयोग करने की अनुमति है सूअर का जिगरऔर हर एक या दो सप्ताह में केवल एक बार।

चिकन और बीफ की बात करें तो यहां सब कुछ ठीक है, क्योंकि प्रोटीन की उच्च सामग्री के अलावा, इसमें कई ट्रेस तत्व होते हैं, जिनके बिना वजन कम करना मुश्किल होगा, उनमें से:

• विटामिन, जो शरीर में सभी उपयोगी पदार्थों के परिवहन के लिए जिम्मेदार हैं और कोर्टिसोल के स्तर को कम करते हैं - बी विटामिन;
• रक्त को ऑक्सीजन से संतृप्त करने का कार्य, साथ ही एनीमिया के विकास को रोकना, लोहे द्वारा किया जाता है;
• क्रोमियम के लिए धन्यवाद, चयापचय में सुधार होता है और शरीर में वसा का ऊर्जा में प्रसंस्करण होता है;
• सुधार दिखावटऔर स्वास्थ्य त्वचासंभवतः विटामिन ए की सामग्री के कारण;
• शरीर के पूर्ण कामकाज के लिए अन्य प्राकृतिक अम्ल।

वजन घटाने के लिए लीवर का उपयोग कैसे करें?

किसी भी आहार उत्पाद का सेवन एक निश्चित अवधि में करना चाहिए। उदाहरण के लिए, सुबह में कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ खाना सबसे अच्छा होता है जो पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान कर सकता है - यह दलिया, कम कैलोरी वाला केक, चॉकलेट का एक छोटा टुकड़ा (बेशक, काला) हो सकता है।

दोपहर के भोजन में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट दोनों शामिल होने चाहिए। बढ़िया विकल्प - जिगर, चावल, सब्जियां। या नीचे दिए गए व्यंजनों में से एक। इस ऑफल के साथ अच्छी तरह से चलने वाले उत्पादों में कद्दू और बीट्स को प्रतिष्ठित किया जा सकता है।

अगर हम मात्रा के बारे में बात करते हैं, तो विशेषज्ञ तैयार पकवान के 100 ग्राम से अधिक नहीं खाने की सलाह देते हैं - यहां तक ​​\u200b\u200bकि इतनी कम मात्रा में सभी ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं जो शरीर के लिए उपयोगी होते हैं।

बहिष्कृत करने के लिए अतिरिक्त कैलोरीआहार से, मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदलना आवश्यक है, और सबसे अच्छा नींबू का रसऔर बिना योजक के वसा रहित दही। अच्छी सलाह - खाना पकाने से पहले उत्पाद को दूध में भिगो दें - इससे इसका कड़वा स्वाद कम हो जाएगा।

क्या वजन कम करने पर लीवर को कोई नुकसान होता है? छोड़ने का सबसे अच्छा समय कब है?

इन सबके बावजूद सकारात्मक लक्षणलीवर खतरनाक हो सकता है। 100 प्रतिशत चांस के साथ वजन कम करना उनके लिए फायदेमंद नहीं होगा जो:

• उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर से पीड़ित, क्योंकि यह हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों को बढ़ा सकता है;
• वृद्ध। रचना में निकालने वाले पदार्थ होते हैं जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को परेशान करते हैं;
• गैस्ट्रिटिस, पित्ताशय की थैली की समस्याएं, अल्सर हैं - यह उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण है, इसलिए उत्पाद काफी भारी और हानिकारक है।

बाकी जो छोड़ना चाहते हैं अधिक वजन, कोई प्रतिबंध नहीं हैं। अब ऐसे कई आहार हैं जिनमें मुख्य घटक शामिल है - यकृत। शरीर में प्रोटीन के सामान्य स्तर को बनाए रखने के लिए आप एक विशेष स्पोर्ट्स लीवर डाइट ट्राई कर सकते हैं। एक और लोकप्रिय आहारडुकन है, जो ऑफल की भी अनुमति देता है।

जिगर खाने और सक्रिय जीवन शैली रखने से, आप आसानी से एक उत्कृष्ट आंकड़ा प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन याद रखें - बिना प्रयास के कोई परिणाम नहीं होगा।

वजन घटाने के लिए लीवर: रेसिपी

अब आप किसी भी उत्पाद को जल्दी से पका सकते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात - स्वादिष्ट. आपको बस अपने स्वाद और पसंद के अनुसार एक नुस्खा चुनने की जरूरत है। नीचे कुछ सबसे उत्तम और हैं सादा भोजन. उनके पास कम कैलोरी सामग्री है, लेकिन पूरी तरह से संतुष्ट हैं, शरीर को सभी आवश्यक प्रदान करते हैं पोषक तत्वऔर खनिज।

वजन घटाने के लिए बीफ लीवर: एक मसालेदार व्यंजन

खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित क्रम का पालन करना होगा:

1. 1 किलो कलेजा धो लें, अतिरिक्त काट लें, प्रत्येक को दो टुकड़ों में काट लें और थोड़ा (सचमुच 2-3 बार) फेंटें।
2. आटे में बेल कर हल्का सा (ताकि वह पकड़ ले) गरम तेल में तल लें।
3. 1 बड़ा प्याज छीलें और आधा छल्ले में काट लें, एक पैन में डालें, 1 बड़ा मीठा और खट्टा सेब क्यूब्स में काट लें, 2 बड़े चम्मच डालें। तेल और स्टू के चम्मच। अंत में, आधा चम्मच चीनी, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार, 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच फ्रेंच सरसों (डिजॉन) और 1 बड़ा चम्मच। चम्मच सोया सॉस.
4. जिगर को एक ऐसे रूप में रखें जिसमें हम ओवन में हल्का नमक डालेंगे। जिगर के प्रत्येक टुकड़े के ऊपर सेब के साथ स्टू प्याज डालें और पनीर को कद्दूकस कर लें। साँचे के तल में सचमुच 2-3 बड़े चम्मच डालें। पानी के चम्मच।
5. 20-30 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।

वजन घटाने के लिए चिकन लीवर: ट्विस्ट वाली डिश

नुस्खा की आवश्यकता है:

• 1 किलो लीवर
• 400 ग्राम खट्टा क्रीम
• 100 ग्राम किशमिश
• 1-2 पीसी। ल्यूक
• 2 पीसी। शिमला मिर्च
• 1 सेंट एल सोया सॉस
• 2-3 बड़े चम्मच। मक्खन चम्मच
• नमक और काली मिर्च

कलेजे को धोएं, फिल्मों से साफ करें। एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें और पकने के लिए गैस पर रख दें। ध्यान से उस शोर को इकट्ठा करें जो फिट होगा। नमक स्वादअनुसार। उबाल आने के क्षण से 5 मिनट तक लीवर को पकाएं। थोड़ा ठंडा करें और धो लें।

एक सॉस पैन या बर्तन में (या एक गहरे फ्राइंग पैन में), प्याज को आधा छल्ले में काट लें, खट्टा क्रीम, घंटी काली मिर्च को छल्ले या आधे छल्ले में काट लें और किशमिश धो लें। सोया सॉस, काली मिर्च और स्वादानुसार डालें। जिगर जोड़ें और 15 मिनट के लिए एक साथ उबाल लें।

इसे एक अलग गर्म क्षुधावर्धक के रूप में, या साइड डिश के साथ (यह एक प्रकार का अनाज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है) सेवन किया जा सकता है।

वजन घटाने के लिए कॉड लिवर: स्वस्थ सलाद

एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद बनाने के लिए, हम लेते हैं:

• कॉड लिवर का 1 जार
• मकई का 1 कैन
• 3 उबले अंडे
• खट्टा क्रीम + सरसों
• हरा प्याज
• साग

लीवर से तेल निकालें, इसे कांटे से मैश करें, कद्दूकस किए हुए अंडे, मकई, कटा हुआ हरा प्याज, मेयोनेज़ डालें। परोसने से पहले इच्छानुसार नमक और काली मिर्च। शीर्ष पर जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

स्वादिष्ट पाटे

हम सामग्री लेते हैं जैसे:

• 600 ग्राम लीवर
• 600 ग्राम दुबला मांस(गोमांस या सूअर का मांस, या 1 खरगोश)
• 600 ग्राम फैटी पोर्क
• 4 बल्ब
• 1 अजमोद जड़
• 1 - 2 गाजर
• बे पत्ती, काली मिर्च-मटर कड़वा और सुगंधित
• चार अंडे
• 1 बड़ा चम्मच मार्जरीन
• 1 बड़ा चम्मच स्टार्च
• 1 बड़ा चम्मच सूजी

मांस को मध्यम टुकड़ों में काटें, मांस को ढकने के लिए थोड़ा सा पानी डालें। आधा पकने तक पकाएं। 1 प्याज, गाजर, अजमोद, तेज पत्ता और काली मिर्च, थोड़ा नमक डालें, नरम होने तक पकाएँ, ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

• जिगर को मध्यम टुकड़ों में काटें, उबलते पानी डालें, 4 मिनट तक पकाएं, छान लें, ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
• 3 प्याज कटा हुआ, वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• मांस निकालें, तरल बाहर न डालें।
• मीट ग्राइंडर में सभी सामग्री को तीन बार पीस लें। आटे को तब तक गूंथ लें जब तक कि वह आपके हाथों के पीछे न गिरने लगे। स्थिरता मोटी क्रीम की तरह है।

फॉर्म 16x34 सेमी. कागज के साथ फॉर्म को लाइन करें। 180 - 190 डिग्री पर ओवन, पटे के बीच में एक माचिस चिपकाकर तत्परता की जाँच करें। अगर माचिस सूख गई है और पाट ब्राउन हो गया है, तो इसे बाहर निकाल लें, जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए बोर्ड पर रख दें. पता करें कि आप कैसे कर सकते हैं।

चिकन लीवर हर किसी को पसंद नहीं होता। और बिल्कुल व्यर्थ! इस उत्पाद को कई अलग-अलग में इस्तेमाल किया जा सकता है स्वादिष्ट भोजन. साथ ही चिकन लीवर सेहत के लिए अच्छा होता है। और अगर सही तरीके से इस्तेमाल किया जाए तो यह उत्पाद वजन कम करने में मदद करता है।

लीवर कितना उपयोगी है? इस उत्पाद में ऐसे तत्व होते हैं जो बीमारी के बाद ताकत बहाल करने, जिगर को मजबूत करने, लड़ने में मदद करते हैं अत्यंत थकावट. चिकन लीवर में बी विटामिन, एस्कॉर्बिक एसिड, पीपी, ए, प्रोटीन, वसा, पानी, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स - पोटेशियम, फास्फोरस, तांबा, जस्ता, सेलेनियम, मोलिब्डेनम, कोबाल्ट, लोहा, सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, साथ ही साथ होते हैं। अमीनो एसिड के रूप में।

चिकन लीवर हीमोग्लोबिन बढ़ाता है, कम दृष्टि में मदद करता है, सूजन से राहत देता है, प्रोटीन को अवशोषित करने में मदद करता है, ऑस्टियोपोरोसिस और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है। यह उत्पाद मस्तिष्क के कार्य में सुधार करता है, गुर्दे के कार्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, और दिल के दौरे और स्ट्रोक से बचने में मदद करता है।

ऑफल का उपयोग इसके लिए किया जाता है:

• फेफड़े की बीमारी;
• रक्ताल्पता;
• नपुंसकता;
• अनिद्रा;
• अधिक काम;
• मधुमेह;
• खराब यादाश्त;
• हृदय रोग;
• थायराइड रोग।

चिकन लीवर बालों और दांतों को मजबूत बनाता है, त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, कुछ प्रकार के ट्यूमर के गठन से बचाता है। उत्पाद स्मृति में सुधार करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, हेमटोपोइएटिक अंगों के काम को सक्रिय करता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को सामान्य करने में मदद करता है, स्थिर करता है हार्मोनल पृष्ठभूमिरक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है। यह चिकन लीवर है जो शरीर को यथासंभव आयरन को अवशोषित करने में मदद करता है।

वजन घटाने के लिए उपयोगी चिकन लीवर क्या है? सबसे पहले, यह चयापचय को सामान्य करता है, जो वजन कम करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, जिगर में बहुत अधिक प्रोटीन होता है, इसलिए यह अच्छी तरह से संतृप्त होता है, और प्रोटीन मांस के विपरीत, शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है। 100 ग्राम चिकन लीवर में केवल 140 किलो कैलोरी होता है, जो इतना अधिक नहीं है, यह देखते हुए कि उत्पाद लंबे समय तक भूख से राहत देता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, लीवर वजन घटाने के लिए वास्तव में उपयुक्त है, इसलिए आप इस उत्पाद को आहार के लिए सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं।

लेकिन आपको यह जानने की जरूरत है कि इसके सभी लाभों के लिए, लीवर में बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल होता है। इसलिए इसका ज्यादा इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। सप्ताह में दो बार जिगर खाने के लिए पर्याप्त है और उत्पाद को उबालने या उबालने के लिए यह अधिक उपयोगी होगा। खाने के लिए अनुशंसित नहीं चिकन लिवरपेट के अल्सर के साथ-साथ वैरिकाज़ नसों के साथ।

पहला विकल्प चार दिनों के लिए है। इन दिनों चिकन लीवर सूप खाना जरूरी है, और सब्जियां और फल, दही और पनीर की भी अनुमति है।

यहां नमूना मेनूआहार:

• सुबह में - सब्जी का सलाद और फल;
• नाश्ता - फल और दही;
• दोपहर का भोजन - लीवर सूप, सलाद और कॉम्पोट;
• दोपहर का नाश्ता - फल और पनीर;
• शाम को - वेजीटेबल सलादऔर फल।

सूप कैसे पकाएं? उबलते पानी में, गोभी का एक चौथाई सिर, स्ट्रिप्स में कटा हुआ, थोड़ा पकाएं, फिर प्याज, गाजर और थोड़ा सा डालें ब्रसल स्प्राउट. 400 ग्राम लीवर को काटें और इसे दो मिनट के लिए पैन में डालें, सब्जियों में डालें, पाँच मिनट तक पकाएँ, दो ताज़े टमाटर डालें। परोसते समय सूप को अजमोद के साथ छिड़कें। आप लीवर को छोड़ सकते हैं, लेकिन तुरंत उबाल लें और सब्जियां डालें।

यह आहार काफी संतोषजनक है (भूख की भावना आपको परेशान नहीं करेगी), हालांकि बहुत विविध नहीं है।

दूसरे विकल्प में सब्जियों और जिगर का उपयोग शामिल है। आहार अधिक भूखा है और तीन दिनों के लिए बनाया गया है।

यहाँ आहार मेनू है:

• सुबह - गोभी, टमाटर, खीरे और उबला हुआ जिगर, चाय का सलाद;
• नाश्ता - ताजी सब्जी;
• दोपहर का भोजन - चिकन लीवर पाट और बेल मिर्च, टमाटर और जैतून का सलाद;
• रात का खाना - सब्जी का सलाद और केफिर।

अगर आपको पाट पसंद नहीं है, तो आप खा सकते हैं दम किया हुआ जिगरप्याज और गाजर के साथ। आहार असंतुलित है, इसलिए आपको ऐसे भोजन का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।

कोई भी विकल्प चुनें, वजन घटाने की गारंटी है, लेकिन ऐसे आहार की अवधि याद रखें।

जिगर से क्या पकाया जा सकता है ताकि व्यंजन कम वसा वाले और कम कैलोरी वाले हों? व्यंजन बहुत विविध हैं। ये सलाद, और पाटे, और सूप, और स्नैक केक, और मीटबॉल, और बहुत कुछ हैं। चुनने के लिए बहुत कुछ है। यहाँ कुछ आसान और स्वस्थ व्यंजन हैं।

गर्म सलाद

500 ग्राम लीवर, नमक को काटकर हल्का सा भूनें, और फिर नरम होने तक उबालें। 200 ग्राम कद्दू को क्यूब्स में काट लें और तेल में भूनें, फिर थोड़ा सा मेंहदी डालें और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। अंत में काली मिर्च और नमक। दो चम्मच सोया सॉस, नमक और काली मिर्च के साथ थोड़ा सा बेलसमिक सिरका मिलाएं, थोड़ा शहद डालें और उबाल लें। जब सॉस ठंडा हो जाए तो कद्दू, 50 ग्राम कटा हुआ पालक, लहसुन की एक दो कलियां, कलौंजी मिलाएं और सॉस के ऊपर डालें। आप कद्दू के बीज के साथ छिड़क सकते हैं।

प्याज के साथ जिगर

दो प्याज को आधा छल्ले में काट लें और हल्का भूनें। आधा किलो चिकन जिगर क्यूब्स में काट लें और प्याज में जोड़ें, निविदा तक उबाल लें। फिर नमक, 1.5 कप लो-फैट खट्टा क्रीम में डालें और दो मिनट के लिए उबाल लें।

खोपड़ी

एक दो मिनट के लिए 800 ग्राम लीवर भूनें, फिर पैन से हटा दें। दो प्याज और एक गाजर को क्यूब्स में काट लें और तेल में तब तक भूनें जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो जाए। फिर लीवर को वापस पैन में डालें और 15 मिनट तक उबालें। एक ब्लेंडर के साथ सभी उत्पादों को ब्लेंड करें, 50 ग्राम मक्खन, नमक डालें और फ्रिज में ठंडा करें।

जिगर के साथ कपकेक

दो प्याज और एक गाजर को छोटे क्यूब्स में काटें और भूनें, 200 ग्राम लीवर डालें और 5 मिनट के लिए सब कुछ भूनें। फिर नमक, थोड़ी चीनी, काली मिर्च डालें। 100 ग्राम हार्ड पनीर को कद्दूकस कर लें। अजमोद और डिल काट लें। तीन अंडे, 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल और 10 ग्राम बेकिंग पाउडर को फेंटें, पनीर, 120 मिलीलीटर गर्म दूध डालें और मिलाएँ। द्रव्यमान में 150 ग्राम आटा डालें और फिर से आटा गूंथ लें। सब्जियों और जिगर, साथ ही साग को द्रव्यमान में जोड़ें। थोड़ा सा नमक, सब कुछ मिला कर एक सांचे में डाल दें। मध्यम तापमान पर ओवन में 50 मिनट तक बेक करें।

व्यंजन बहुत ही रोचक लेकिन सरल हैं। इसलिए, इस उत्पाद को सप्ताह में एक दो बार खाएं, केवल पकाएं स्वस्थ भोजन, और वजन कम होने में देर नहीं लगेगी।

जब स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन की बात आती है, तो ज्यादातर लोगों के दिमाग में तरह-तरह की सब्जियां और फल आते हैं। हालांकि, यह मत भूलो कि कई उपयोगी विटामिनऔर खनिज केवल मांस से प्राप्त किए जा सकते हैं, साथ ही कुछ ऑफल, जैसे कि चिकन लीवर या दिल। सक्रिय रूप से वजन कम करने वाले लोगों के साथ-साथ जो लोग अपने वजन की निगरानी करते हैं और समय-समय पर इसके मामूली सुधार के लिए आहार पर जाते हैं, मांस और ऑफल के उपयोग पर आधारित पोषण प्रणाली बहुत लोकप्रिय हैं। तो, चिकन लीवर आहार ने लंबे समय से कई लोगों का दिल (और पेट) जीता है, क्योंकि यह वास्तव में अच्छे परिणाम देता है। यह ऑफल इतना उपयोगी क्यों है, अधिकतम परिणाम प्राप्त करने के लिए चिकन लीवर को आहार के साथ कैसे पकाना है?

प्रोटीन आहार के साथ चिकन लीवर की कैलोरी सामग्री

बहुत से लोग यदि संभव हो तो जिगर के उपयोग से बचते हैं, क्योंकि वे दृढ़ता से आश्वस्त हैं कि इस अंग में विषाक्त पदार्थ और अन्य हानिकारक पदार्थ जमा होते हैं, जो इसमें प्रवेश करने वाले रक्त को छानने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। हालांकि, वैज्ञानिक इन आशंकाओं को पूरी तरह से निराधार मानते हुए खंडन करते हैं। कई पोषण विशेषज्ञ वजन कम करते समय मेनू में इस ऑफल को शामिल करने की सलाह देते हैं, जिसके कई अच्छे कारण हैं:

1. चिकन लीवर में कैलोरी की मात्रा कम होती है, जो आहार के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि उत्पाद को कैसे संसाधित किया जाता है। तो, 100 ग्राम अभी भी कच्चे ऑफल में 136-138 किलो कैलोरी होता है, जबकि पहले से ही तला हुआ - 170-173 किलो कैलोरी;
2. इन सभी कैलोरी का आधा, या बल्कि 58-59%, प्रोटीन, 37-38% वसा और 2-3% कार्बोहाइड्रेट है, इसलिए चिकन लीवर का उपयोग प्रोटीन आहार में किया जाता है;
3. इस उत्पाद के 100 ग्राम में विटामिन बी 2 और बी 12, आयरन का दैनिक सेवन, साथ ही फॉस्फोरस और विटामिन का दैनिक सेवन आधा होता है।

कोरिया में, इस उप-उत्पाद को उन मामलों में उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है जहां सिरदर्द और थकान से छुटकारा पाने, आंखों की रोशनी में सुधार करने और फेफड़ों की बीमारियों और मुश्किल प्रसव से उबरने के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, जिगर का उपयोग एनीमिया को रोकने के तरीकों में से एक है।

डाइटिंग करते समय चिकन लीवर कितना उपयोगी है और इसका सेवन कैसे किया जा सकता है? प्रथम उपयोगी गुणवत्ताएक उत्पाद जो वजन कम करते समय बहुत आवश्यक और महत्वपूर्ण है, वह है चयापचय का सामान्यीकरण। अलावा उच्च सामग्रीसुपाच्य प्रोटीन चिकन लीवर को शरीर को पूरी तरह से संतृप्त करने की अनुमति देता है और पाचन तंत्र को अधिभार नहीं देता है।

हालाँकि, इसके बारे में भी याद रखना चाहिए विपरीत पक्ष» पदक - जिगर में बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल होता है, जिसकी अधिकता से रक्त वाहिकाओं में रुकावट होती है। इसलिए, इसे बहुत बार और लंबे समय तक खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है ( सर्वोत्तम विकल्प- सप्ताह में दो बार), और जैसे रोगों की उपस्थिति में वैरिकाज - वेंसनसों और पेट का अल्सर, इसे मेनू से बाहर करना पूरी तरह से बेहतर है। इसलिए, इस सवाल के साथ कि क्या आहार पर चिकन लीवर खाना संभव है या सिर्फ सामान्य आहार के साथ, आपको सबसे पहले डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

आहार के दौरान चिकन लीवर के साथ मेनू

इस तथ्य के कारण कि सप्ताह में दो बार वजन घटाने के लिए आहार पर चिकन लीवर खाने की सिफारिश की जाती है, इसकी भागीदारी के साथ वजन को सामान्य करने के लिए पोषण प्रणालियों के अधिकांश विकल्प 3-4 दिनों के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। ऐसे आहारों के लिए कई विकल्प हैं, उनमें से सबसे लोकप्रिय नीचे दिए गए हैं।

आहार के दौरान चिकन लीवर खाने का पहला विकल्प चार दिनों के लिए होता है, जिसके दौरान इसे इस ऑफल, दही और पनीर से सूप खाने की अनुमति होती है।

एक उदाहरण मेनू इस तरह दिखता है:

• नाश्ता- ताजी सब्जियों या फलों का सलाद;
• पहला नाश्ता- दही और एक फल;
• रात का खाना- चिकन लीवर सूप, ताजा सलाद और सूखे मेवे की खाद;
• दूसरा नाश्ता- फल के साथ पनीर;
• रात का खाना- सब्जी का सलाद और एक गिलास केफिर।

मेनू काफी संतोषजनक है, इसलिए भूख की जलन का पीछा नहीं करना चाहिए।

सूप के लिए, इसे तैयार करना बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए, उबलते पानी में गोभी का 1/4 सिर (100-300 ग्राम, आप कितना पसंद करते हैं और इस सब्जी को पचाते हैं) डालें और तीन मिनट तक उबालें, गाजर और प्याज डालें। एक फ्राइंग पैन में 400 ग्राम चिकन लीवर डालें और सब्जियों के साथ पैन में भेजें, पांच मिनट तक उबालें और दो डालें ताजा टमाटरऔर साग।

दूसरा आहार विकल्प अधिक सख्त है, इसलिए इसे तीन दिनों से अधिक समय तक उपयोग नहीं किया जा सकता है। मेनू इस तरह दिखता है:

• नाश्ता- टमाटर, गोभी, खीरे और उबले हुए जिगर का सलाद, बिना चीनी की चाय;
• पहला नाश्ता- एक ताजी सब्जी;
• रात का खाना- चिकन लीवर पीट, टमाटर, जैतून और बेल मिर्च की एक सर्विंग - 200 ग्राम से अधिक नहीं;
• दूसरा नाश्ता- एक गिलास दही;
• रात का खाना- वनस्पति तेल और केफिर के साथ सब्जी का सलाद।

उन लोगों के लिए जो पाटे पसंद नहीं करते हैं, आप इसे प्याज और गाजर के साथ स्ट्यूड ऑफल के एक हिस्से के साथ बदल सकते हैं।

90 दिन चिकन लीवर आहार व्यंजनों

वजन कम करने वाले बहुत से लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि चिकन लीवर को कुछ अन्य व्यंजनों के अनुसार आहार पर पकाना है या नहीं। खासकर जब लंबे समय तक आहार का पालन करने की बात आती है, जो उपलब्ध संकेतों के अनुसार डॉक्टरों द्वारा विशेष रूप से निर्धारित किया जाता है। उदाहरण के लिए, 90 दिनों का चिकन लीवर आहार, जिसके दौरान आपको इसे सख्ती से खाने की आवश्यकता होती है सीमित मात्रा में, एक ही समय में कुछ उत्पादों के संयोजन में।

इस ऑफल से क्या तैयार किया जा सकता है ताकि व्यंजन हार्दिक हों और बहुत वसायुक्त न हों? वास्तव में, आहार पर चिकन लीवर पकाने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, इसलिए हर कोई अपने स्वाद के लिए एक व्यंजन चुन सकता है।

नीचे कुछ सबसे अधिक हैं सरल व्यंजनचिकन जिगर के व्यंजन जो उन लोगों द्वारा भी उपयोग किए जा सकते हैं जो आहार का पालन नहीं करते हैं, लेकिन बस इस ऑफल को पसंद करते हैं।

प्याज के साथ जिगर "तेज"

छीलिये, धोइये और हल्का सा भून कर दो प्याज़ काट कर आधा छल्ले में काट लीजिये. प्याज में 500 ग्राम धोया और कटा हुआ और नमकीन जिगर जोड़ें, निविदा तक उबाल लें। खाना पकाने के अंत से पांच मिनट पहले, 300 मिलीलीटर कम वसा वाले खट्टा क्रीम में डालें;

खोपड़ी

गर्म वनस्पति तेल में 800 ग्राम चिकन लीवर को दो मिनट के लिए भूनें और ऑफल को पैन से हटा दें। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें, और गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें। तले हुए ऑफल को वापस पैन में डालें, धीमी आँच पर दस मिनट तक उबालें, थोड़ा मक्खन डालें और पैन में एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ सब कुछ हरा दें;

चिकन लीवर के साथ कपकेक

छीलें और छोटे क्यूब्स में दो प्याज और दो गाजर काट लें, मध्यम गर्मी पर भूनें, 200 ग्राम जिगर, नमक सब कुछ डालें और पांच मिनट के लिए उबाल लें। फिर पैन में 50 ग्राम कसा हुआ पनीर डालें, और। एक अलग कटोरे में, तीन अंडे और 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल को फेंटें, 10 ग्राम बेकिंग पाउडर और एक और 50 ग्राम कसा हुआ पनीर डालें, सब कुछ अच्छी तरह से फेंटें, 1/2 कप गर्म दूध और 150 ग्राम आटा डालें और बदलें। बैटर। जुडिये सब्जी मुरब्बाऔर परिणामस्वरूप आटा, अच्छी तरह मिलाएं, द्रव्यमान को बेकिंग डिश में रखें और 40 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।

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चिकन लीवर व्यंजन कई आहारों का हिस्सा हैं, क्योंकि वे कैलोरी में कम होते हैं, लेकिन साथ ही साथ होते हैं पर्याप्तमानव शक्ति और स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स।

इसके अलावा, जिगर सस्ती है, और इसमें से सलाद, पेट्स और गर्म ऐपेटाइज़र उनकी विविधता और उत्कृष्ट स्वाद से प्रतिष्ठित हैं। यह भी महत्वपूर्ण है कि आप इस आहार उत्पाद से विशेष कौशल के बिना भी, प्रस्तावित व्यंजनों के अनुसार जल्दी से व्यंजन बना सकते हैं।

पकाने की विधि संख्या 1। केफिर-सरसों की चटनी में चिकन जिगर

सामग्री:

• चिकन जिगर - 0.5 किलो;
• कम वसा वाले केफिर - 0.1 एल;
• सफेद प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक;
• परिष्कृत सूरजमुखी का तेल- 2 बड़ी चम्मच। चम्मच;
• सरसों - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मिर्च का मिश्रण;
• सोया सॉस।

खाना पकाने की योजना:

• एक कड़ाही में चिकन लीवर को तेल में गर्म करके डालें और लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक भूनें;
• पतले आधे छल्ले में कटे हुए प्याज को लीवर में डालें और एक और 3-5 मिनट के लिए भूनें;
• सॉस तैयार करने के लिए, वसा रहित केफिर को सरसों, सोया सॉस, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाना आवश्यक है;
• इस मिश्रण के साथ चिकन लीवर डालें और धीमी आँच पर एक ढक्कन के नीचे एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।

इस नुस्खा के अनुसार तैयार जिगर को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है, इसे जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है। लेकिन आप इसके लिए चावल की एक साइड डिश और बिना स्टार्च वाली सब्जियों का सलाद बना सकते हैं।

व्यंजन विधि नंबर 2. दूध में दम किया हुआ चिकन लीवर

सामग्री:

• चिकन जिगर - 0.2 किलो;
• दूध - 0.25 एल;
• सफेद प्याज - 0.5 प्याज;
• सूखे मसाले;
• ठीक टेबल नमक।

खाना पकाने की योजना:

• एक कांच के कंटेनर में दूध डालें और उसमें चिकन लीवर को 1.5-2 घंटे के लिए डुबोएं;
• प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें;
• एक गरम फ्राइंग पैन में सूरजमुखी का तेल डालें और उसमें प्याज भूनें;
• तैयार प्याज में जिगर जोड़ें;
• दूध के साथ शीर्ष;
• मसाले और नमक जोड़ें;
• धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए।

व्यंजन विधि संख्या 3। धीमी कुकर में सब्जियों के साथ चिकन लीवर

सामग्री:

• चिकन जिगर - 0.5-0.7 किलो;
• सफेद प्याज - 1 पीसी ।;
• मोटे चट्टान या समुद्री नमक;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• शुद्ध पानी - 0.35 एल;
• अजवायन, तुलसी और अन्य मसाले (स्वाद वरीयताओं के आधार पर);
• जमीन सफेद मिर्च।

खाना पकाने की योजना:

• गाजर की जड़ को छीलकर काट लें;
• प्याज को भूसी से मुक्त करें और आधा छल्ले में काट लें;
• सब्जियों को मल्टीक्यूकर के कटोरे में डालें और 5-6 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड में हल्का भूनें;
• मिश्रण में चिकन लीवर, नमक, मसाले डालें और 60 मिनट के लिए "बुझाने" मोड सेट करें;
• विन्यास तैयार भोजनएक गहरी प्लेट में और जड़ी-बूटियों और बिना स्टार्च वाली सब्जियों के साथ परोसें।

व्यंजन विधि संख्या 4. चिकन लीवर से डाइट पैनकेक

सामग्री:

• चिकन जिगर - 0.5 किलो;
• जतुन तेल- 2 बड़ी चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• नमक;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• गेहूं की भूसी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की योजना:

• बहते पानी के नीचे जिगर को कुल्ला और मांस की चक्की में पीसें;
• प्याज छीलें और मांस की चक्की से भी गुजरें;
• उन्हें चोकर और नमक के साथ मिलाएं;
• एक व्हिस्क के साथ अंडे मारो और मिश्रण में जोड़ें;
• मिक्स करें और 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि चोकर थोड़ा सूज जाए और नमी सोख ले;
• एक गरम पैन में तेल डालें;
• उस पर कीमा बनाया हुआ मांस एक बड़े चम्मच के साथ फैलाएं, जिससे पतले पेनकेक्स बनते हैं;
• हर तरफ 2-3 मिनट के लिए भूनें;
• सभी पेनकेक्स तैयार होने के बाद, उन्हें एक पैन में डालें, 100 मिलीलीटर शुद्ध पानी डालें और ढक्कन के नीचे तब तक उबालें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

व्यंजन विधि पाँच नंबर। शैंपेन के साथ चिकन लीवर पाट

पाट सामग्री:

• चिकन जिगर - 0.5 किलो;
• दूध - 0.2 एल;
• शैंपेन - 0.2 किलो;
• बाजार क्रीम - 50 ग्राम;
• काली और सफेद मिर्च का मिश्रण;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• कॉन्यैक - 50 मिलीलीटर;
• गाजर - 1 बड़ी जड़ वाली फसल;
• जायफल - एक चुटकी;
• रिफाइंड तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

पाट तैयारी योजना:

• प्याज और गाजर छीलें और क्यूब्स में काट लें;
• दूध के साथ एक कंटेनर में लीवर को 90 मिनट के लिए रखें;
• मशरूम को अच्छी तरह से साफ या धो लें, काट लें;
• प्याज को गाजर और शैंपेन के साथ नरम होने तक भूनें;
• दूध से जिगर निकालें, बहते पानी के नीचे कुल्ला, सूखा और हल्का भूनें;
• उसमें कॉन्यैक डाल कर आग लगा देना;
• इसे वाष्पित करने के बाद, जिगर को शामिल फ्राइंग पैन में और 2 मिनट के लिए रखें;
• तली हुई सामग्री को एक गहरे कंटेनर में मिलाएं और उन्हें ब्लेंडर से फेंटें;
• बिना फेंटे, पनीर में मलाई और मसाले डालें;
• वांछित स्थिरता लाने के बाद, पाटे को छोटे कटोरे में डालकर फ्रिज में रख दें।

यदि बहुत अधिक पाट है, तो आप इसे क्लिंग फिल्म या सिलोफ़न पर रख सकते हैं, रोल अप रोल कर सकते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर के फ्रीजर डिब्बे में रख सकते हैं।

सेवा करने की योजना ये पकवानप्रति उत्सव की मेजआप इसे सजा सकते हैं फ्राई किए मशरूम. ऐसा करने के लिए मशरूम को लंबाई में आधा काट लें और रिफाइंड तेल में तल लें। फूलदान को अंदर से क्लिंग फिल्म से ढक दें, उस पर मशरूम की एक परत रखें और ऊपर से पाट डालें। 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में भेजें, लें, इसे एक सपाट प्लेट पर पलट दें और फिल्म को हटा दें। यदि आप हरियाली की टहनियों से सजाते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट मशरूम समाशोधन मिलता है।

व्यंजन विधि №6. आहार सलादचिकन जिगर और सब्जियों से

सलाद सामग्री:

• चिकन जिगर - 0.3 किलो;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• क्रीमियन मीठा प्याज - 1 पीसी;
• सरसों - 0.5 चम्मच;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• सूखी जडी - बूटियां;
• नमक।

सलाद नुस्खा:

• एक सूखे फ्राइंग पैन में लंबे स्लाइस में कटे हुए जिगर को भूनें या धीमी कुकर में डेढ़ मिनट तक पकाएं;
• 50 मिलीलीटर पानी डालें और निविदा तक उबाल लें;
• गाजर उबालें, छिलका हटा दें और कद्दूकस कर लें;
• पारदर्शी आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज;
• अपने हाथों से साग को छोटे टुकड़ों में फाड़ें;
• सलाद की सभी सामग्री को एक कांच के कंटेनर में डालें, नमक डालें और मिलाएँ;
• जैतून का तेल, सरसों, मसाले और नींबू का रस मिलाकर सॉस तैयार करें;
• उन्हें तैयार डिश के ऊपर डालें।

व्यंजन विधि संख्या 7. खीरे के साथ डाइट चिकन लीवर सलाद

सामग्री:

• चिकन जिगर - 150 ग्राम;
• ककड़ी - 4 पीसी ।;
• हरा प्याज;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लेट्यूस और अरुगुला का मिश्रण;
• काले और हरे जैतून - 150 ग्राम;
• फेटा पनीर - 0.1 किलो;
• नमक;
• सोया सॉस।

खाना पकाने की योजना:

• नमकीन पानी में जिगर उबाल लें;
• इसे स्ट्रिप्स में काट लें;
• खीरे को त्वचा से छीलें और पतले स्लाइस में भी काट लें;
• हरी प्याज को बारीक काट लें;
• हरी पत्तियों के साथ सलाद कटोरे की दीवारों को लाइन करें;
• उन पर जिगर, प्याज खीरे और फेटा क्यूब्स डालें;
• एक ब्लेंडर में पागल पीसें;
• उन्हें सलाद के साथ छिड़कें;
• सोया सॉस और जैतून के तेल से ड्रेसिंग तैयार करें;
• इसे तैयार डिश के ऊपर डालें।

डाइटिंग करने वालों के लिए सलाह