कीनू में कौन सा विटामिन पाया जाता है? टेंजेरीन में कौन से विटामिन होते हैं? फलों को कैसे और कहाँ संग्रहित करें

उत्सव की परेशानियों के साथ-साथ, कीनू निश्चित रूप से नए साल की एक वैध विशेषता बन गई है। हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि कीनू एक फल है जो रूसी अवकाश परंपराओं में कसकर फिट बैठता है। एक बार जब आप नए साल के बारे में सोचते हैं, तो आपको तुरंत क्रिसमस ट्री, बर्फ, ओलिवियर सलाद और टेंजेरीन याद आते हैं।

इसकी ऐतिहासिक मातृभूमि चीन है, जहां चमकीले नारंगी फल को धन और समृद्धि का प्रतीक माना जाता है। और हमारी मेजों पर यह, जहां चीन से आए अप्रवासी संतरे सर्दियों की शुरुआत में पकने लगे थे। नए साल से पहले वे बिक्री पर चले गए और उत्सव की शाम के लिए सजावट बन गए। इस लेख में आप टेंजेरीन, इन फलों के स्वास्थ्य लाभ और नुकसान के बारे में जानेंगे। इसमें कौन से विटामिन होते हैं? और वजन कम करने के लिए साइट्रस कैसे खाएं।

एक कीनू का वजन कितना होता है?

मंदारिन को विज्ञान की दृष्टि से देखना उचित है पौष्टिक भोजन- पोषण विज्ञान यह समझने के लिए कि यह उत्पाद कितना अनोखा है। औसतन, 1 कीनू का वजन 50-100 ग्राम होता है और इसमें कम... वहीं, गूदे में बहुत कुछ होता है उपयोगी पदार्थ, आवश्यक विटामिनऔर खनिज.

पोषण विशेषज्ञों का मानना है कि फल का रस गूदे की उपयोगिता से कमतर नहीं है, और वजन घटाने को भी बढ़ावा देता है और इसलिए इसका उपयोग चाय और में किया जाता है। हर्बल आसव.
विटामिन सी के भंडार को फिर से भरने के लिए, एक वयस्क के लिए 3-4 कीनू और बच्चों के लिए प्रति दिन लगभग 2-3 टुकड़े खाना पर्याप्त है।

कीनू में कितनी कैलोरी होती है

इस तथ्य के अलावा कि टेंजेरीन कैलोरी से भरपूर नहीं है, यह नकारात्मक कैलोरी सामग्री वाला भोजन है। अर्थात्, फल खाते समय, शरीर शुरू में प्राप्त होने वाली ऊर्जा की तुलना में प्रसंस्करण पर बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करता है।
कई पोषण तालिकाओं में, खट्टे फलों की कैलोरी सामग्री छिलके सहित इंगित की जाती है और 53 कैलोरी के बराबर होती है।

बिना छिलके के ताजा

औसतन, यदि 100 ग्राम कीनू की कैलोरी सामग्री 38 कैलोरी है, और बिना छिलके वाले एक फल का वजन लगभग 30-100 ग्राम है, तो यह पता चलता है कि 1 टुकड़ा 12 से 38 किलो कैलोरी तक होता है। छोटा ऊर्जा मूल्यऔर इस फल का उत्कृष्ट स्वाद इसे वजन घटाने के दौरान भी मानव आहार में एक अनिवार्य उत्पाद बनाता है।

सूखा

सूखे और सूखे मेवे कैंडी और मिठाइयों का एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। बेशक, अच्छे रसदार खट्टे फल अपने कुछ पोषक तत्व खो देते हैं उष्मा उपचार, लेकिन स्वाद बरकरार रखें। यह महत्वपूर्ण है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान चीनी का उपयोग न किया जाए। इसके अलावा, जब नमी वाष्पित हो जाती है, तो कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट की सांद्रता बढ़ जाती है। 100 ग्राम में. सूखे फल में 53 कैलोरी होती है।

कीनू के रस में

पके ताजे फलों से रस निचोड़ा जाता है। इसकी कैलोरी सामग्री टेंजेरीन की कैलोरी सामग्री से बहुत भिन्न नहीं होती है और प्रति 100 मिलीलीटर 36 कैलोरी के बराबर होती है। कीनू का रस अपने सूजनरोधी और बलगम हटाने वाले प्रभावों के लिए उपयोगी है। इसका उपयोग अक्सर सर्दी या फ्लू के लिए और श्वसन सूजन के इलाज के लिए किया जाता है।

रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य

किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, रासायनिक संरचनाकीनू सब कुछ निर्धारित करता है लाभकारी विशेषताएं. गूदे में मौजूद कार्बनिक अम्ल और फाइबर चयापचय को नियंत्रित करते हैं। और ज़ेस्ट से एक संतृप्त आवश्यक तेल प्राप्त होता है, जिसका उपयोग खाना पकाने और कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं के लिए किया जाता है।

यदि हम कीनू की रासायनिक संरचना और BZHU के घटकों का विस्तार से विश्लेषण करते हैं, तो यह पता चलता है कि फल में व्यावहारिक रूप से कोई प्रोटीन और वसा नहीं होता है। कार्बोहाइड्रेट फल का सबसे बड़ा ऊर्जा भाग बनाते हैं। 100 ग्राम पके कीनू में शामिल हैं:

0.8 ग्राम. गिलहरी,
0.2 ग्राम. वसा,
7.5 ग्राम. कार्बोहाइड्रेट,
88 ग्राम पानी,
1.9 ग्राम. फाइबर आहार.

कीनू में कितने विटामिन होते हैं

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, सभी लाभकारी गुण इस बात पर निर्भर करते हैं कि टेंजेरीन में कौन से विटामिन होते हैं।

उदाहरण के लिए, 100 ग्राम संतरे के फल में दैनिक मूल्य का 44% विटामिन सी होता है, जो सर्दी के दौरान प्रतिरक्षा बढ़ाने की प्रक्रियाओं को ट्रिगर करता है और बढ़ावा देता है त्वरित उपचारघाव करता है और श्लेष्मा झिल्ली की सूजन को रोकता है।
विटामिन ए (रेटिनॉल) दृष्टि के अंगों पर लाभकारी प्रभाव डालता है और अधिवृक्क ग्रंथियों और सेक्स ग्रंथियों के हार्मोन के संश्लेषण में शामिल होता है।
विटामिन डी (कैल्सीफेरोल) शरीर के ऊतकों के निर्माण में शामिल होता है, नियंत्रित करता है खनिज चयापचय, मुख्य रूप से कैल्शियम और फास्फोरस।
विटामिन ई (टोकोफ़ेरॉल) एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है।
विटामिन K (फाइलोक्विनोन) रक्त के थक्के जमने की प्रक्रिया में शामिल होता है।
बी विटामिन चयापचय को नियंत्रित करते हैं और काम को सामान्य करते हैं तंत्रिका कोशिकाएं, हार्मोन, हीमोग्लोबिन और कई प्रोटीन के संश्लेषण में भाग लेते हैं, प्रतिरक्षा बढ़ाते हैं, ग्लूकोज के उपयोग में भाग लेते हैं और जठरांत्र संबंधी मार्ग को उत्तेजित करते हैं।

कीनू के क्या फायदे हैं?

बेशक, कई लोग पहले से ही शरीर के लिए कीनू के लाभों को जानते हैं। वे उत्सवपूर्ण नए साल का मूड बनाते हैं! लेकिन गंभीरता से कहें तो कीनू के लाभकारी गुण इस फल को वास्तविक मानव सहायक बनाते हैं।

मीठा, मांसल गूदा ब्लूज़ से निपटने और अवसाद से बचने में मदद करता है। साइट्रस सक्रिय करता है मानसिक गतिविधिऔर अक्सर इस रूप में प्रयोग किया जाता है लोक उपचारएथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप की रोकथाम के लिए। फाइबर की एक बड़ी मात्रा आंतों को उत्तेजित करती है और शरीर से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को साफ करती है। इसके अलावा सर्दी या खांसी होने पर अगर आप कीनू खाते हैं तो आपके फेफड़े साफ होते हैं और कफ तेजी से बाहर निकलता है। इस फल का उपयोग सूजन प्रक्रियाओं के इलाज के लिए किया जाता है मूत्र तंत्र, जैसे कि सिस्टिटिस, और गुर्दे की पथरी को हटाना और मूत्राशय. ए बढ़ी हुई राशिएंटीऑक्सिडेंट और फाइटोनसाइड्स प्रतिरक्षा में सुधार करते हैं और कीटाणुओं और वायरस से लड़ते हैं।

फल का छिलका बीटा-कैरोटीन का स्रोत है, जो हृदय और रक्त वाहिकाओं को पोषण देता है, इसलिए पूरा फल खाने की सलाह दी जाती है। सूखे छिलके अपने गुण नहीं खोते हैं और स्वास्थ्यवर्धक चाय का एक सामान्य घटक हैं। वे रक्त में शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करते हैं, वजन घटाने की प्रक्रिया को तेज करते हैं, यकृत में पित्त के ठहराव से निपटने में मदद करते हैं, विषाक्तता की स्थिति को कम करते हैं, तनावपूर्ण भावनाओं को आराम देते हैं और समाप्त करते हैं, और सर्दी में मदद करते हैं। लोक चिकित्सा में, ताजा कीनू के छिलके का उपयोग कवक के इलाज के लिए किया जाता है, और शरीर के सामान्य स्वर के लिए स्नान करने के लिए भी किया जाता है।

खट्टे फलों के छिलके का उपयोग एक मसालेदार आवश्यक तेल प्राप्त करने के लिए किया जाता है, जिसे अवसाद से राहत देने के लिए भी उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। सेल्युलाईट से निपटने के लिए, आप क्रीम में आवश्यक तेल की कुछ बूँदें मिला सकते हैं। इससे न केवल शरीर को एक सुखद सुगंध मिलेगी, बल्कि त्वचा की लोच भी बढ़ेगी।

इस फल के बीज भी अपनी उपयोगिता में पीछे नहीं हैं, हालांकि उनमें मौजूद हाइड्रोसायनिक एसिड को लेकर चिंताएं हैं। बड़ी मात्रा में यह पदार्थ एक घातक जहर है, लेकिन कीनू में यह कम मात्रा में होता है और कोई नुकसान नहीं पहुंचाता है। साथ ही, यह साबित हो चुका है कि कैंसर की रोकथाम और रोकथाम के लिए कीनू के बीजों को पोटेशियम, बड़ी मात्रा में विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट का स्रोत माना जा सकता है। समय से पूर्व बुढ़ापाशरीर।

यहां तक कि इस छोटे फल के प्रत्येक टुकड़े के चारों ओर लगी सफेद जाली के भी कुछ फायदे हैं। यह दीवारों को मजबूत बनाता है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम केऔर हृदय रोग विकसित होने का खतरा कम हो जाता है।

औरत

एक महिला के लिए, नारंगी साइट्रस वजन कम करने में एक उत्कृष्ट सहायता हो सकती है। सबसे पहले, यह उत्पाद कैलोरी में कम है। प्रति 1 किलो फल में केवल 380 किलो कैलोरी होती है। दूसरे, कीनू अपने आप में एक नकारात्मक कैलोरी वाला उत्पाद है। यह शरीर को अधिक कैलोरी जलाने के लिए मजबूर करता है। तीसरा, संरचना में फाइबर की बड़ी मात्रा वजन घटाने को बढ़ावा देती है। चौथा, परिष्कृत मिठाइयों और अस्वास्थ्यकर स्नैक्स की तुलना में फल अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। सम हैं विशेष आहारमंदारिन की विशेषता।
वजन कम करने के लिए एक नियम का पालन करना जरूरी है। दिन के पहले भाग में सभी मीठे फल खाने चाहिए और शाम के समय प्रोटीनयुक्त भोजन और हरी सब्जियों को प्राथमिकता देनी चाहिए।

गर्भवती माताओं के लिए, फल विषाक्तता की स्थिति को सुचारू करने में मदद करता है, और पहली तिमाही में फोलिक और एस्कॉर्बिक एसिड की कमी की रोकथाम के रूप में भी कार्य करता है। आवश्यक तेल से मालिश करने से त्वचा की लोच बनाए रखने और खिंचाव के निशानों की उपस्थिति को रोकने में मदद मिलेगी।

पुरुषों

पुरुषों के लिए, कीनू अपने लाभकारी प्रभाव के कारण फायदेमंद होता है यौन जीवन. गूदे और छिलके में मौजूद पदार्थ चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करते हैं, ऊतकों को पोषण देते हैं, जननांगों में रक्त के प्रवाह को सक्रिय करते हैं, शक्ति बढ़ाते हैं और संभोग के दौरान संवेदनाओं की गुणवत्ता में सुधार करते हैं।

क्या बहुत अधिक कीनू खाना अच्छा है?

आप सोच रहे होंगे कि कीनू आपको मोटा बनाता है या पतला। सही उत्तर देने के लिए, यह याद रखने योग्य है कि कई खाद्य पदार्थ मानव शरीर के लिए मध्यम रूप से फायदेमंद होते हैं। दैनिक मानदंड 2-4 फल है। निःसंदेह, यदि आप अतिउत्साह में आकर अधिक खा लेंगे तो आप जल्दी वजन नहीं बढ़ा पाएंगे। लेकिन अपने आहार की निगरानी करना और खाने की मात्रा को नियंत्रित करना बेहतर है।

आप रात में बिना मिठास वाला कीनू खा सकते हैं। इस फल में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और यह शरीर में शर्करा की वृद्धि या वसा के जमाव को उत्तेजित नहीं करता है। के लिए अधिक लाभफल को पनीर जैसे प्रोटीन उत्पाद के साथ मिलाना बेहतर है।

लेकिन खाली पेट कीनू खाने की बिल्कुल भी सलाह नहीं दी जाती है। इससे गैस्ट्रिक म्यूकोसा में जलन हो सकती है और ग्रहणी, जिससे असुविधा हो सकती है। फल सुबह खाया जा सकता है, लेकिन केवल हार्दिक नाश्ते के बाद, मुख्य व्यंजन के पूरक के रूप में।

क्या इसके कोई नुकसान और मतभेद हैं?

सभी लाभकारी गुणों के अलावा, कीनू के वास्तविक नुकसान भी हैं। जाहिर है, एलर्जी से पीड़ित लोगों को इन फलों का सेवन कम से कम करने की जरूरत है ताकि नई एलर्जी प्रतिक्रियाएं न भड़कें।

टेंजेरीन में सभी प्रकार के हेपेटाइटिस और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के लिए मतभेद हैं। अधिकांश प्रतिबंध फलों के परिवहन की शर्तों से संबंधित हैं। शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए, फलों को ऐसे पदार्थों से उपचारित किया जाता है जो मानव शरीर के लिए हानिकारक होते हैं और विषाक्तता का कारण बन सकते हैं। साथ ही, मधुमेह रोगियों को इसे कम नहीं आंकना चाहिए संभावित परिणामसंतरे के फलों का अधिक सेवन करने से। बेशक, कुछ कीनू महत्वपूर्ण नुकसान नहीं पहुंचा सकते। लेकिन बड़ी मात्रा में चीनी का स्तर बढ़ सकता है। इस मामले में, आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए काढ़े का उपयोग करने की अनुमति है कीनू के छिलकेकोई अतिरिक्त मिठास नहीं।

इसके अलावा, कीनू अच्छा स्वाद, फ्लेवोनोइड्स, विटामिन सी, फोलिक एसिड और पोटेशियम सहित पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। इन पदार्थों के अलावा, कीनू में अन्य विटामिन भी होते हैं, कम महत्वपूर्ण मात्रा में, लेकिन शरीर के लिए महत्वपूर्ण। ये घटक कोशिका के डीएनए से लेकर हृदय और हड्डियों तक मानव शरीर की सभी प्रणालियों के स्वस्थ कामकाज को बनाए रखने में मदद करते हैं। कीनू द्वारा विटामिन संरचनासंतरे के बराबर, लेकिन उनमें एस्कॉर्बिक एसिड थोड़ा कम होता है, लेकिन आयरन और विटामिन ए अधिक होता है।

इन खट्टे फलों में फ्लेवोनोइड्स नामक यौगिक प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो कुछ कैंसर-विरोधी गुणों का दावा करते हैं। फ्लेवोनोइड्स एंटीऑक्सिडेंट हैं जो मुक्त कणों - अस्थिर, रोग पैदा करने वाले अणुओं को बेअसर करते हैं। कीनू में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट किसके विकास से बचाते हैं हृदय रोग. इसके अलावा, फ्लेवोनोइड्स रक्त प्रवाह को बेहतर बनाने में मदद करते हैं हृदय धमनियां, रक्त के थक्कों के निर्माण को रोकें और ऑक्सीकरण को रोकें ख़राब कोलेस्ट्रॉल, हृदय की मांसपेशियों में खतरनाक प्रक्रियाओं के विकास के जोखिम को कम करता है।

एक मध्यम आकार की कीनू में लगभग 23.5 मिलीग्राम विटामिन सी होता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो सक्रिय रूप से मुक्त कणों को दबाता है। एस्कॉर्बिक अम्लशरीर में कोलेजन के संश्लेषण में एक प्रमुख भूमिका निभाता है, जो घाव भरने, टेंडन, स्नायुबंधन, हड्डियों की लोच और ताकत बनाए रखने में शामिल होता है। रक्त वाहिकाएं. विटामिन सी खाद्य पदार्थों से आयरन के अवशोषण को भी बढ़ावा देता है और इसे संरक्षित करने में मदद करता है महत्वपूर्ण खनिजजीव में.

एक टेंजेरीन में 599 अंतरराष्ट्रीय इकाइयां विटामिन ए होता है, जो रेटिनोइड समूह से संबंधित है और प्रदान करता है प्रतिरक्षा कार्यशरीर, स्वस्थ दृष्टि, प्रजनन कार्यऔर सामान्य अंतरकोशिकीय कनेक्शन। औसत टेंजेरीन में 14 एमसीजी होता है फोलिक एसिड- एक विटामिन जो कई काम करता है महत्वपूर्ण कार्यजीव में.

कीनू में विटामिन के फायदे।

फोलिक एसिड (विटामिन बी9) डीएनए और आरएनए का निर्माण करके शरीर की नई कोशिकाओं को बनाने और उनके स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है, जिससे यह विटामिन विशेष रूप से पीरियड्स के दौरान आवश्यक हो जाता है। तेजी से विकास, यानी गर्भावस्था और शैशवावस्था के दौरान। फोलिक एसिड का पर्याप्त सेवन डीएनए में सहज परिवर्तन को रोकने में मदद करता है जो बाद में कैंसर के विकास का कारण बनता है। विटामिन बी9 शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है - कोशिकाएं जो पूरे शरीर में ऑक्सीजन पहुंचाती हैं।

एक औसत टेंजेरीन में 146 मिलीग्राम की मात्रा में पोटैशियम मौजूद होता है। यह खनिज हमारे शरीर के सभी अंगों, ऊतकों और कोशिकाओं को प्रभावित करता है; यह गुर्दे, मांसपेशियों, हृदय, तंत्रिका और के कामकाज के लिए आवश्यक है पाचन तंत्र. पोटेशियम हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में शामिल है और वयस्कता में ऑस्टियोपोरोसिस के विकास से लड़ता है। शरीर में पोटैशियम की आवश्यक मात्रा बनाए रखने से हाई को रोका जा सकता है रक्तचाप, जिससे स्ट्रोक का खतरा कम हो जाता है।

टेंजेरीन में बीटा-कैरोटीन, ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन भी होते हैं। बीटा-कैरोटीन एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है, लेकिन इसे रेटिनॉल में भी परिवर्तित किया जा सकता है, जो विटामिन ए का एक रूप है जिसका उपयोग आंखों की कोशिकाओं द्वारा किया जाता है और प्रतिरक्षा तंत्र. ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन एंटीऑक्सिडेंट हैं जो रेटिना को क्षति से बचाते हैं और दृश्य ऊतक के उम्र से संबंधित विकृति को रोकते हैं।

आहारीय फ़ाइबर या सेल्युलोज़ टेंजेरीन में गूदे के खंडों की झिल्लियों के रूप में मौजूद होता है। वे दो प्रकार में आते हैं: अघुलनशील और घुलनशील। पहले प्रकार का फाइबर शरीर से अपरिवर्तित रूप में उत्सर्जित होता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह बेकार है। अघुलनशील फाइबर एक अधिशोषक के रूप में कार्य करता है और स्पंज की तरह विषाक्त पदार्थों को अवशोषित और निकालता है पाचन नाल. जिससे शरीर को इर्रिटेबल बाउल सिंड्रोम समेत कई समस्याओं से राहत मिलती है।

घुलनशील फाइबर रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और भोजन के बाद शर्करा के स्तर को सामान्य बनाए रखता है, जिससे भोजन का अवशोषण धीमा हो जाता है। कुल हिस्साऔसत टेंजेरीन में आहार फाइबर 1.8 ग्राम तक पहुंचता है, जो कि आवश्यक का लगभग 6% है दैनिक मानदंडवयस्क शरीर के लिए.

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मंदारिन एक खट्टे फल है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं।.

ऐसे समय थे जब इस नारंगी और सुगंधित फल की पूरी तरह से कमी थी, और इसके रसदार गूदे का आनंद लेना बेहद दुर्लभ था। अब किराना स्टोर और बाज़ार कीनू के विस्तृत चयन की पेशकश करते हैं।

साइट्रस परिवार का यह प्रतिनिधि कैसे और किसके लिए उपयोगी है? किन मामलों में इसका उपयोग प्रतिबंधित किया जाना चाहिए? वास्तव में स्वादिष्ट और, सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ फल कैसे चुनें?

आइए ऐसे सरल और साथ ही जटिल मुद्दों को समझने का प्रयास करें।

कीनू के लाभकारी गुण

सोवियत संघ के बाद के क्षेत्रों में कीनू पहले या अब नहीं उगाए जाते हैं। सनी मंदारिन का जन्मस्थान चीन है।

मंदारिन चीनी कई शताब्दियों पहले से जानते थे, लेकिन तब केवल अमीर लोग ही इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद उठा सकते थे।

आज, कीनू दुनिया की आबादी के सभी वर्गों के लिए उपलब्ध हो गया है। आज, फल स्पेन, मोरक्को, अर्जेंटीना, जॉर्जिया और सिसिली से आयात किया जाता है।

फल के सभी प्रकार के लाभकारी गुणों के साथ, हममें से अधिकांश ने केवल एक ही चीज़ के बारे में सुना है - मौसमी विटामिन की कमी के दौरान शरीर की विटामिन की आवश्यकता को पूरा करना।

यह सच है, लेकिन उपयोगी गुणों की एक पूरी सूची भी है, उदाहरण के लिए, फल में भारी मात्रा में फाइटोनडिट्स होते हैं- ऐसे पदार्थ जो शरीर में प्रवेश करने वाले विभिन्न रोगाणुओं पर हानिकारक प्रभाव डालते हैं, जिससे इसकी संभावना कम हो जाती है जुकाम.

कीनू का गूदा पूरी तरह से प्यास बुझाता है,और रस में बड़ी संख्या में विशेष पदार्थ होते हैं जिन्हें थोड़ा कम किया जा सकता है उच्च तापमानशव.

इस खट्टे फल का ताज़ा रस उन लोगों के लिए उपयोगी है जो भूख की कमी से पीड़ित हैं।

भी कीनू के जूस के नियमित सेवन से मेटाबॉलिज्म में सुधार हो सकता हैमानव शरीर में.

कीनू के पेड़ के फलों को पेचिश के रोगियों द्वारा सेवन के लिए संकेत दिया जाता है। और हाल की महिलाओं के लिए प्रजनन आयु, अक्सर प्रचुरता का सामना करना पड़ता है मासिक धर्म रक्तस्राव, स्त्री रोग विशेषज्ञ प्राकृतिक हेमोस्टैटिक एजेंट के रूप में एक दिन में तीन कीनू खाने की सलाह देते हैं।

न केवल फल स्वयं उपयोगी होते हैं, बल्कि छिलका भी उपयोगी होता है।उदाहरण के लिए, कीनू के छिलके का काढ़ा एक प्रभावी वमनरोधी के रूप में प्रयोग किया जाता है। शराब में टेंजेरीन जेस्ट का टिंचर माना जाता है उत्कृष्ट औषधि, फेफड़ों में कफ को पतला करना।

अनिद्रा की समस्या के लिए चाय में सूखे कीनू के छिलके मिलाए जाते हैं।

कीनू में कौन से लाभकारी पदार्थ होते हैं?

मंदारिन को वास्तव में एक अनोखा फल कहा जा सकता है, क्योंकि इसमें बड़ी संख्या में विभिन्न विटामिन और लाभकारी सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं, और फलों में नाइट्रेट प्राथमिक रूप से अनुपस्थित होते हैं विशाल राशिइनमें साइट्रिक एसिड होता है।

कीनू में निहित विटामिन

विटामिन ए	आंखों के स्वास्थ्य, दृश्य तीक्ष्णता के लिए अच्छा है, स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है त्वचा.
विटामिन सी	प्रतिरक्षा प्रणाली के सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाने में मदद करता है।
विटामिन बी1	के लिए बेहद महत्वपूर्ण है सामान्य कामकाजसीएनएस.
विटामिन डी	इसके बिना, शरीर में कैल्शियम व्यावहारिक रूप से अवशोषित नहीं होता है। सर्दियों में विटामिन डी सबसे अधिक प्रासंगिक होता है शरद कालसाल का।
विटामिन K	पूरे शरीर में स्वस्थ रक्त वाहिकाओं को बढ़ावा देता है।

अलावा सूचीबद्ध विटामिन, फल पाइरिडोक्सिन, राइबोफ्लेबिन, बीटा-कैरोटीन से भरपूर होते हैं।

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स

इस बात पे ध्यान दिया जाना चाहिए कि अपनी संरचना में कैल्शियम की मात्रा के लिए कीनू को सभी खट्टे फलों में रिकॉर्ड धारक माना जाता है.

सूक्ष्म तत्व

सूक्ष्म तत्वों से, एक व्यक्ति के लिए आवश्यक, बुलाया जा सकता है लोहा, जो कीनू फलों में लगभग उतना ही है जितना शरीर को आयरन की आपूर्ति करने वाले पारंपरिक फल - सेब में होता है।

वीडियो: "क्या कीनू के छिलके स्वस्थ हैं?"

फल से किसे लाभ होता है?

कीनू हर किसी के लिए अच्छा है!उन लोगों को छोड़कर जिनके लिए यह वर्जित है। 40 वर्ष के बाद के बच्चों और महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी।

रोग जो शरीर के तापमान में वृद्धि के साथ होते हैंइलाज किया जाना चाहिए जटिल चिकित्सा, जिसमें खट्टे फल शामिल हैं।

मरीज़ आमतौर पर इस उद्देश्य के लिए नींबू पसंद करते हैं, क्योंकि ऐसा माना जाता है कि इसमें सबसे अधिक लाभकारी तत्व होते हैं। यह एक गलत धारणा है; कीनू बदतर नहीं हैं, और कुछ मायनों में अपने पीले समकक्षों से भी बेहतर हैं।

ब्रोंकाइटिस, प्लुरिसी और निमोनिया के मरीजों को दिन में एक-दो फल खाने चाहिए।यहां तक कि छिलके को चबाने की भी सलाह दी जाती है, क्योंकि इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जिनमें फेफड़ों से बलगम को पतला करने और निकालने की उत्कृष्ट क्षमता होती है।

कीनू का व्यवस्थित सेवन बहुत होता है हृदय और रक्त वाहिकाओं की समस्याओं से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी, साथ ही रक्तचाप में वृद्धि।

यदि आप एडिमा से ग्रस्त हैं, विशेष रूप से गर्भावस्था के दौरान महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण है, तो कीनू देरी को रोकने में मदद करेगा अतिरिक्त पानीजीव में.

क्रोनिक थकान, प्रवृत्ति अवसादग्रस्त अवस्थाएँ, जठरांत्र संबंधी समस्याएं, खराब स्थितिबाल और त्वचा - ये सभी सूर्य फल के उपयोग के संकेत हैं।

कीनू के अंतर्विरोध और नुकसान

स्पष्ट लाभों के बावजूद, तीव्रता के दौरान मौखिक प्रशासन के लिए फल को वर्जित किया गया है पेप्टिक छालाइसकी संरचना में बड़ी मात्रा में एसिड के कारण पेट और ग्रहणी, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं।

आंत्रशोथ, कोलाइटिस, कोलेसिस्टिटिस, हेपेटाइटिस, साथ ही तीव्र पाठ्यक्रमजेड भी कीनू को अस्वीकार करने का एक कारण है।

खट्टे फलों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता का मतलब कीनू के पेड़ के फल खाने पर प्रतिबंध भी है।

जल्दी में बचपनआपको शरीर की प्रतिक्रिया को ध्यान से देखते हुए थोड़ा-थोड़ा करके टेंजेरीन का सेवन करना चाहिए।

फलों की कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य

कीनू को उचित रूप से आहार फल माना जाता है, इसलिए आप उन्हें जितना चाहें उतना खा सकते हैं (निश्चित रूप से, कारण के भीतर), बिना इस बात की चिंता किए कि यह आपके फिगर को प्रभावित करेगा।

साइट्रस गूदे में लगभग 88% होता है साफ पानी, शेष प्रतिशत चीनी है।

शर्करा की मात्रा खट्टे फल के प्रकार के आधार पर भिन्न-भिन्न होती है। 100 ग्राम मेंगूदे में ही होता है 45 किलो कैलोरी तक.

उपयोगी जानकारी

वीडियो: "अच्छी कीनू चुनने के लिए युक्तियाँ"

सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कीनू कैसे चुनें?

चुनते समय ध्यान रखने वाली सबसे महत्वपूर्ण बात है ताजा और स्वस्थ कीनू हमेशा लोचदार होते हैं, छिलके पर दबाने पर एक छोटा सा गड्ढा बन जाता है - एक फिंगरप्रिंट, जो बिना किसी निशान के लगभग तुरंत गायब हो जाता है।

यदि कोई खट्टे फल छूने में बहुत नरम है, तो इसका मतलब है कि काउंटर पर पहुंचने से पहले, वह लंबे समय तक ठंड में पड़ा रहा, जिसका मतलब है कि न्यूनतम लाभ होगा।

यदि आप सबसे मीठा फल ढूंढना चाहते हैं, तो आपको अब्खाज़िया से कीनू की तलाश करनी चाहिए। वे सबसे चमकीले संतृप्त नारंगी रंग से प्रतिष्ठित हैं।

ऐसे कीनू स्पर्श करने पर घने होते हैं, बड़े प्रयास से ही उनका छिलका खंडों से अलग हो जाता है, लेकिन उनमें बीज कम ही होते हैं और स्वाद बहुत मीठा होता है।

कैसे स्टोर करें?

में सभी खट्टे फलों में एक व्यावहारिक विशेषता होती है - अपने लाभकारी गुणों को खोए बिना लंबे समय तक ताज़ा रहने में सक्षम.

इष्टतम भंडारण तापमान - +6 सीयानी कि टेंजेरीन को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना सबसे अच्छा है।

यदि बहुत सारे फल हैं और उन सभी को रेफ्रिजरेटर में रखना संभव नहीं है, तो ताजगी बनाए रखने के लिए आपको प्रत्येक फल को कागज में लपेटना होगा (यहां तक कि अखबार भी करेगा) और इसे सूखी और अंधेरी जगह पर रखें, उदाहरण के लिए , बिस्तर के नीचे।

कीनू कम से कम 3 सप्ताह तक ताज़ा रहेगा।

कीनू का उपयोग कहाँ किया जाता है?

इसके अलावा फलों को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खाया जाता है, कीनू को विभिन्न फलों के सलाद, साथ ही मांस, मुर्गी और यहां तक कि मछली में भी मिलाया जाता है।

कीनू से जैम और प्रिजर्व बनाएं, डिब्बाबंद, जूस, कैंडिड फलों में बनाया जाता है, और विभिन्न बेक किए गए सामानों के लिए भरने के रूप में उपयोग किया जाता है।

गैस्ट्रोनॉमी के अलावा, फल का उपयोग बालों को मजबूत बनाने वाले उत्पाद के रूप में किया जाता है।मंदारिन त्वचा संबंधी समस्याओं के लिए प्रभावी है।

समर्थकों पारंपरिक औषधिविभिन्न रोगों के उपचार के लिए खट्टे फलों की उच्च प्रभावशीलता हमेशा नोट की गई है।

निष्कर्ष

जो कुछ लिखा गया है उसका सारांश देते हुए, हम निष्कर्ष निकालते हैं:

कीनू हर किसी के लिए अच्छा होता हैउन लोगों को छोड़कर जिनके पास स्पष्ट मतभेद हैं।

कम कैलोरी वाला फल

मौसमी सर्दी का इलाज करते समय, क्लासिक नींबू को अन्य नींबू से बदला जा सकता है स्वादिष्ट कीनू, लाभ भी कम नहीं होंगे।
आपको कीनू का चयन सावधानी से करने की आवश्यकता है, पहले से ही जमे हुए फल खरीदने का जोखिम है, खासकर सर्दियों में।
आप खट्टे फलों को न केवल टुकड़ों में खा सकते हैं, इसे इसमें जोड़ा जा सकता है विभिन्न व्यंजन , बाद वाले को एक विशेष स्वाद उत्साह देता है।
यह फल घरेलू त्वचा और बालों की देखभाल के उत्पादों में एक घटक के रूप में उपयोगी है।

एलर्जिस्ट, इम्यूनोलॉजिस्ट

प्रतिरक्षा को मजबूत करने के मुद्दे पर रोगियों के साथ परीक्षण और परामर्श आयोजित करता है विभिन्न उल्लंघनशरीर के कामकाज में. पूर्ण आचरण भी करता है व्यापक निदानएलर्जी के लिए और परिणामों के आधार पर उपचार निर्धारित करता है।

मंदारिन एक स्वादिष्ट नारंगी फल है जो दिल जीतने में कामयाब रहा है सोवियत लोगआधी शताब्दी से कुछ अधिक पहले (1963 में)। तब से उन्होंने अपनी लोकप्रियता नहीं खोई है, और इसके तहत नया साललगभग सभी निवासी इसे खरीदते हैं पूर्व यूएसएसआर. आख़िरकार, में सोवियत वर्षअपने "अवकाश मूल्य" के संदर्भ में, टेंजेरीन क्रिसमस ट्री, शैंपेन और ओलिवियर के साथ रैंक करने में कामयाब रहे। और अब रूसी लोग कल्पना भी नहीं कर सकते हैं कि उनके नए साल की मेज पर कम से कम कुछ कीनू नहीं होंगे (हालाँकि, लगभग हमेशा गिनती टुकड़ों में नहीं, बल्कि किलोग्राम में होती है)।

लेकिन एक समय सब कुछ बिल्कुल अलग था...

जहाँ तक इतिहासकारों को पता है, कीनू दिखाई दिए प्राचीन चीन. फिर, कई सदियों पहले, यह फल विशेष रूप से शाही परिवार के लिए उपलब्ध था चीनी कुलीनता. समय के साथ, कीनू पूरे एशिया में फैल गया। हालाँकि, इस प्रकार का खट्टे फल 19वीं सदी की शुरुआत में ही यूरोप में "पहुँचा"।

अब कीनू कई गर्म देशों (चीन, अर्जेंटीना, अमेरिका, मोरक्को, स्पेन, मिस्र, तुर्की) में उगाए जाते हैं। दक्षिण कोरिया, ब्राज़ील, जापान, अब्खाज़िया, आदि)। इतने व्यापक वितरण के कारण, हम वर्ष के किसी भी समय कीनू खा सकते हैं।

हालाँकि, आपको पता होना चाहिए कि कीनू के पेड़ नहीं पाए जाते हैं वन्य जीवन. और आज हम जो कुछ भी टेंजेरीन से प्यार करते हैं वह प्रकृति और प्रजनकों के बीच घनिष्ठ "सहयोग" का परिणाम है जो इस फल की नई किस्मों को विकसित करने के लिए लगातार काम कर रहे हैं।

जहां तक नाम की बात है, यह स्पैनिश "मैंडरिनो" से आया है, जो बदले में स्पैनिश "से मोंडार" से लिया गया है, जो कि शाब्दिक अनुवादका अर्थ है "साफ करना आसान"।

सामान्य तौर पर, फल का नाम सही रखा गया है, क्योंकि इसे साफ करना वास्तव में आसान और त्वरित है। लेकिन आइए अधिक गंभीर मुद्दों पर आगे बढ़ें - मानव स्वास्थ्य के लिए कीनू के लाभों और हानियों का अध्ययन करने के लिए।

कीनू की रासायनिक संरचना

कीनू के फायदे

कीनू में कई लाभकारी गुण होते हैं, लेकिन हम आपको तुरंत चेतावनी दें कि उनमें से कुछ फल के गूदे में नहीं, बल्कि छिलके में छिपे होते हैं। इसलिए, यदि आपके आस-पास कीनू के पेड़ उगते हैं, तो इस फल की सारी संपत्ति आपके लिए उपलब्ध है। बाकियों को कीनू के गूदे और सफेद भागों में निहित लाभों से संतुष्ट होना होगा, क्योंकि दीर्घकालिक परिवहन से पहले, कीनू के छिलके को अनिवार्य रूप से उन रसायनों के साथ इलाज किया जाता है जो शायद ही खाने योग्य होते हैं और निश्चित रूप से स्वस्थ नहीं होते हैं।

छिलके में लगभग सभी आवश्यक तेल और लगभग आधे फ्लेवोनोइड, कार्बनिक अम्ल और पेक्टिन पदार्थ होते हैं जो प्रकृति ने कीनू को दिए हैं। इसका मतलब यह है कि यदि आपके पास शुद्ध कीनू फल उपलब्ध हैं, तो उन्हें छिलके सहित खाएं। इसके अलावा, आप छिलके से कैंडिड फल बना सकते हैं या उससे चाय बना सकते हैं।

कीनू के लाभकारी गुणों का अभी तक पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है, इसलिए हम उनमें से केवल सबसे स्पष्ट और समझने योग्य के बारे में ही बात कर सकते हैं। उम्मीद है कि बाकी चीजें आने वाले वर्षों में पता चल जाएंगी, लेकिन अभी...

टेंजेरीन निम्नलिखित "करतब" करने में सक्षम हैं:

चयापचय को सामान्य करें, पाचन में सुधार करें और सहजीवी आंतों के माइक्रोफ्लोरा को भोजन की आपूर्ति करें
वसायुक्त ऊतकों के जलने में तेजी लाता है (एथलीट टेंजेरीन की मदद से मांसपेशियों को भी "सूख" लेते हैं)
रक्त शर्करा के स्तर को कम करें (ग्लाइसेमिक इंडेक्स 50 से नीचे)
वे रक्त को कोलेस्ट्रॉल से साफ करते हैं और रक्त वाहिकाओं को स्क्लेरोटिक प्लाक से मुक्त करते हैं, और रक्त वाहिकाओं की दीवारों की लोच को भी मजबूत और बढ़ाते हैं (कीनू के टुकड़ों को ढकने वाले सफेद "जाल" में मौजूद ग्लाइकोसाइड विशेष रूप से इसमें योगदान करते हैं)
सकारात्मक प्रभाव डालता है तंत्रिका तंत्रशरीर, चिड़चिड़ापन को "बुझाना", नींद में सुधार करना और याददाश्त को उत्तेजित करना (यह आवश्यक तेलों का गुण है, के सबसेजो कीनू के छिलके में पाया जाता है)
शरीर की सुरक्षा को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाएं, रोगजनक बैक्टीरिया और वायरस से लड़ने में मदद करें, और प्राकृतिक ज्वरनाशक के रूप में भी कार्य कर सकते हैं (मुख्य बात पर्याप्त पानी पीना है)
इनमें मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जो सूजन से राहत देने और अपशिष्ट उत्पादों को हटाने में मदद करता है। रोगजनक जीवाणुकिसी के लिए सूजन प्रक्रियाएँऔर बीमारियाँ (तीव्र श्वसन संक्रमण और तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण सहित)
इसमें ऐंटिफंगल प्रभाव होता है (निवारक के रूप में कार्य करता है)। सहायताइलाज के दौरान)
शुद्ध संयोजी ऊतक, जो बदले में उनकी लोच और गतिशीलता को बनाए रखने में मदद करता है

इसके अलावा, कीनू का उपयोग बाहरी रूप से किया जा सकता है या उनके आधार पर टिंचर और मलहम तैयार किया जा सकता है, जिसकी मदद से कुछ लोग खांसी का इलाज करते हैं। चर्म रोग, मतली और अन्य के हमलों को खत्म करें अप्रिय स्थितियाँऔर बीमारियाँ. हालाँकि, हम केवल अनुभवी डॉक्टरों और चिकित्सकों के "साथ" ही जाने की सलाह देते हैं।

कीनू के नुकसान

सच कहूं हानिकारक गुणनिःसंदेह, कीनू ऐसा नहीं करते। हालाँकि, यह फल अभी भी नुकसान पहुंचा सकता है। मानव शरीर कोनिम्नलिखित मामलों में:

खट्टे फलों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता और एलर्जी प्रतिक्रियाओं के मामले में
जठरशोथ के तेज होने के दौरान और पेप्टिक अल्सरजठरांत्र पथ

बाकी, अपनी भावनाओं और इच्छाओं से निर्देशित रहें, और आप खुद को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

क्या गर्भवती महिलाएं और बच्चे कीनू खा सकते हैं?

गर्भवती महिलाओं के बारे में बात करना हमेशा मुश्किल होता है, क्योंकि निर्माता भी दवाइयोंवे उन्हें अनावश्यक चीजों की "अनुमति" देने से डरते हैं और सूत्रीकरण के पीछे छिपते हैं: "यदि माँ के लिए अपेक्षित लाभ अधिक है संभावित जोखिमफल के लिए।" हम उन्हें दण्ड से मुक्ति के साथ किलोग्राम टेंजेरीन खाने की भी अनुमति नहीं देंगे, क्योंकि किसी ने भी एलर्जी प्रतिक्रियाओं और सफाई प्रक्रियाओं को रद्द नहीं किया है (और टेंजेरीन त्वचा के माध्यम से विषाक्त पदार्थों को तेजी से "ड्राइव" करने में काफी सक्षम हैं)।

हालाँकि, हम उन पर पूरी तरह से प्रतिबंध भी नहीं लगाएंगे, क्योंकि टेंजेरीन आसानी से पचने योग्य विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है, विषाक्तता से निपटने में मदद करता है, और स्नायुबंधन और त्वचा की लोच को भी बनाए रखता है, जिससे गर्भावस्था के दौरान त्वचा पर खिंचाव के निशान की उपस्थिति को रोका जा सकता है। और प्रसव के दौरान अत्यधिक आँसू आना।

इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि कब नियमित उपयोगकीनू, आपकी त्वचा को कुछ नहीं होगा। इसका मतलब केवल यह है कि कीनू के साथ आपकी त्वचा की अखंडता बनाए रखने की संभावना उनके बिना (बच्चे के जन्म के दौरान भी) की तुलना में थोड़ी अधिक होगी। आख़िरकार, बच्चे के जन्म के दौरान खिंचाव के निशान के गठन और नरम ऊतकों के टूटने को प्रभावित करने वाले कारकों की एक बड़ी संख्या होती है।

नए साल की पूर्वसंध्या पर चमकीला सुंदर रंग और भरपूर महक। कौन सा बच्चा या वयस्क इन संघों से परिचित नहीं है? अगर घर की तैयारी हो रही है नए साल की छुट्टियाँ, कीनू निश्चित रूप से मेज पर प्रचुर मात्रा में दिखाई देगा।

सुंदर और परिचित टेंजेरीन में विटामिन का भंडार होता है और इसके लिए धन्यवाद, इसे स्वास्थ्यप्रद और सबसे स्वादिष्ट खट्टे फलों में से एक माना जाता है।

कीनू उन कुछ फलों में से एक है जिनमें वस्तुतः कोई नाइट्रेट नहीं होता है। तथ्य यह है कि फल के गूदे में बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है, जो सभी फलों को पूरी तरह से साफ कर देता है हानिकारक पदार्थ. हालाँकि, यह फल का एकमात्र स्वास्थ्य लाभ नहीं है। कई रोगों के उपचार और रोकथाम में अक्सर न केवल गूदे, बल्कि छिलके का भी उपयोग किया जाता है।

मंदारिन को चीन से यूरोप लाया गया था, हालाँकि वास्तव में भारत को इसकी मातृभूमि माना जाता है। और आज तक, इसके उत्तरी भाग से यात्रा करते समय, आप संतरे के बागों को देख सकते हैं जिनमें संतरे के फलों से लदे हुए बहुत सारे जंगली पेड़ हैं। इस फल की खेती चीन में की जाती थी, और यांग्त्ज़ी घाटी से यह जापान और फिर यूरोप में आया। फल के नाम के बारे में दो संस्करण हैं।

पहला यह कि फल को इसका नाम मॉरीशस (मंदारिन) द्वीप से मिला, जहां सबसे पहले पौधे लगाए गए थे। दूसरा अधिक प्रशंसनीय लगता है.

पुर्तगाली चीनी सामंतों और गणमान्य व्यक्तियों को "मंदारिन" कहते थे, और उन्हें नायाब दिया जाता था उपस्थितिऔर स्वाद गुण, फल को पुर्तगाल के बाजारों में उच्च वर्ग में "उठाया" गया और उच्च रैंकिंग वाले व्यक्तियों की स्थिति के बराबर किया गया।

एक राय है कि कोई भी संतरे का फल, जो आकार में संतरे से थोड़ा छोटा होता है, कीनू होता है, लेकिन ऐसा नहीं है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, बीच में थोड़ा चपटा हुआ एक छोटा सा खट्टे फल को टेंजेरीन कहा जाता है, और जापान में इसे अनशिउ कहा जाता है। वास्तव में, टेंजेरीन परिवार इतना विविध है कि लगभग हर देश में फल की अपनी भिन्नताएं होती हैं और उन्हें अलग-अलग कहा जाता है।

संरचना और कैलोरी सामग्री

टेंजेरीन का लाभ यह है कि यह एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है, प्रति 100 ग्राम में केवल 38 किलो कैलोरी होता है, इसलिए इसका व्यापक रूप से आहार पोषण में उपयोग किया जाता है।

पोषण मूल्य

इसके अलावा इस फल का उपयोग किया जाता है अलग भोजनकार्बोहाइड्रेट के स्रोत के रूप में।

विटामिन

सभी खट्टे फलों की तरह, कीनू लगभग सभी विटामिन बी, सी, पीपी और डी का स्रोत है। बाद की उपस्थिति ने रिकेट्स जैसी बचपन की बीमारी की रोकथाम और नियंत्रण के लिए फल के उपयोग को जन्म दिया। टेंजेरीन के गूदे में फोलिक और बीटा-कैरोटीन एसिड, मैग्नीशियम और पोटेशियम और कैल्शियम की उच्च मात्रा होती है।

कीनू में विटामिन इसकी सफेद रेशेदार परत वाले छिलके में भी मौजूद होते हैं। बड़ी मात्रा में विटामिन सी, कैरोटीन, फ्लेवोनोइड्स, कई अमीनो एसिड जो अपने लाभों में त्रुटिहीन हैं और ईथर के तेलकॉस्मेटोलॉजिस्ट को छिलके के आधार पर समृद्ध एंटी-एजिंग मास्क और क्रीम बनाने के लिए प्रेरित किया।

कीनू में कौन से विटामिन होते हैं, तालिका देखें:

प्रति 100 ग्राम उत्पाद	विटामिन सामग्री मिलीग्राम
विटामिन ए	0.01
विटामिन बी1	0.06
विटामिन बी2	0.03
विटामिन बी3	0.2
विटामिन बी6	0.07
विटामिन सी	38
विटामिन ई	0.2

खनिज पदार्थ

यह फल खनिजों और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर है। इनमें आयरन, मैग्नीशियम, सोडियम, पोटेशियम, फॉस्फोरस शामिल हैं। मजबूती और विकास में बड़ी भूमिका कंकाल प्रणालीविटामिन डी के साथ संयोजन में कैल्शियम की मात्रा में भूमिका निभाता है।

फल भूख बढ़ाते हैं, पाचन में सुधार करते हैं, और अमीनो एसिड और फास्फोरस की उपस्थिति के कारण, मूड में सुधार करते हैं और सक्रिय करते हैं मस्तिष्क गतिविधिव्यक्ति। इसके अलावा, यह साबित हो चुका है कि फल में मौजूद खनिज एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी हैं, अवसाद से लड़ने में मदद करते हैं और तंत्रिका तंत्र को बहाल करते हैं।

स्वास्थ्य के लिए लाभ

इसकी संरचना में बड़ी संख्या में विटामिन और तत्वों को ध्यान में रखते हुए, फल का द्रव्यमान होता है उपचारात्मक गुण. यह भूख बढ़ाता है, शक्ति देता है सुरक्षात्मक कार्यशरीर, वायरल को रोकता है और लड़ता है जुकाम. कीनू के ये सभी लाभकारी गुण स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान हैं।

टेंजेरीन का लाभ इस तथ्य में निहित है कि उनमें एंटीफंगल प्रभाव भी होता है, फेफड़ों से बलगम को साफ करता है, सांस लेने में सुधार करता है, फेफड़ों के मार्ग को साफ करता है। दमाऔर जीर्ण तीव्र रोगफेफड़े और ब्रांकाई.

तीव्र के लिए आंतों में संक्रमण, निराशा या मतली, कीनू के छिलके का तुरंत शांत प्रभाव पड़ता है उपचार प्रभाव, एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव प्रदर्शित करता है, आंतों और पेट में प्रवेश करता है, शरीर से संक्रमण को अवशोषित करता है और हटाता है।

कीनू में उपचार गुण निहित हैं बढ़िया सामग्रीविटामिन और खनिज।

वे निम्नलिखित स्थितियों में उपयोगी हैं:

पर उच्च तापमानसर्दी और के कारण वायरल रोग, खाली पेट आधा गिलास कीनू का जूस पीने की सलाह दी जाती है। विटामिन सी से भरपूर यह फल बुखार से तुरंत राहत दिलाता है।
पर क्रोनिक ब्रोंकाइटिसऔर अस्थमा के लिए प्रतिदिन 2-3 कीनू के नियमित सेवन की सलाह दी जाती है। सिनेफ्रिन, मैंडरिन संतरे में पाया जाता है, बड़ी मात्रा, सक्रिय रूप से सफाई करता है एयरवेज, ब्रांकाई से बलगम निकाल देगा।
फल का सूखा छिलका कफ को दूर करने के लिए एक उत्कृष्ट कफ निस्सारक होगा। खाना पकाने के लिए उपचार पेयआपको कुचले हुए सूखे छिलके के ऊपर एक गिलास उबलता पानी डालना होगा और 3-4 घंटे के लिए छोड़ देना होगा। फिर भोजन से पहले 2-3 बड़े चम्मच पियें।
छिलके का काढ़ा पीड़ित लोगों के लिए एक उत्कृष्ट मदद है मधुमेह. 3-4 फलों के छिलके को एक लीटर उबलते पानी में डाला जाता है और 12-15 मिनट तक उबाला जाता है, फिर पकने के लिए छोड़ दिया जाता है।
स्त्री रोग विज्ञान में इसका प्रयोग रोकने के लिए किया जाता है गर्भाशय रक्तस्रावऔर थ्रश का उपचार.

संभावित नुकसान

हालाँकि, यह फल, किसी भी खट्टे फल की तरह, एलर्जी का कारण बन सकता है। कीनू का नुकसान तब होता है जब गैस्ट्राइटिस और पेट के अल्सर से पीड़ित लोग इसके फल का सेवन करते हैं। हेपेटाइटिस, कोलाइटिस और नेफ्रैटिस के रोगियों के लिए टेंजेरीन हानिकारक और वर्जित है।

फल के गूदे में पाया जाने वाला एसिड आंतों और पेट की पहले से ही क्षतिग्रस्त श्लेष्मा झिल्ली में जलन पैदा कर सकता है। पर अधिक खपतकीनू का नुकसान यह है कि वे पैदा कर सकते हैं एलर्जी की प्रतिक्रिया, विशेष रूप से यह चिंता का विषय है बच्चे का शरीर. यह सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें कि बच्चे सीमित मात्रा में कीनू का आनंद लें, क्योंकि ज्यादातर मामलों में, बच्चों के लिए कीनू का नुकसान पूरी तरह से उनके अत्यधिक सेवन में निहित है।

और सबसे महत्वपूर्ण बात यह याद रखें कि फल तभी फायदेमंद होगा जब वह ताजा और पका हुआ हो। सुपरमार्केट के गोदामों में फलों के अनुचित भंडारण के कारण कीनू से शरीर को नुकसान हो सकता है। खरीदते समय, छिलके की स्थिति पर ध्यान दें - यह एक समान, समृद्ध रंग होना चाहिए। किसी रसीले फल का छिलका थोड़ा सा दबाने पर उसमें से थोड़ा सा रस अवश्य निकलेगा।

यदि छिलका थोड़ा सूख गया हो या उस पर फफूंद के धब्बे बन गए हों तो ऐसे कीनू हानिकारक हो सकते हैं। घर पर भंडारण करते समय, फल को अंदर न रखें प्लास्टिक के कंटेनरया पैकेज - ताकि विटामिन और पोषक तत्वसंरक्षित, फलों को "सांस लेना" चाहिए।